Вафли на сыворотке — рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

	500 мл		1 шт.
	3,5 ст. л.		1 ч. л.
	60 г		540 г
	1 ч. л.

Описание рецепта — Вафли на сыворотке:

Вафли на сыворотке чем-то похожи на оладьи, только диетические, ведь они не обжариваются в масле, а готовятся в вафельнице, хотя в тесте масло всё-таки присутствует! Такие вафли можно подавать к столу абсолютно с любыми добавками, будь то сгущённое молоко, мёд, варенье или растопленный шоколад! Десертные вафли, приготовленные по этому рецепту, имеют достаточно плотную структуру, их нельзя отнести к песочным или бисквитным. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 24 вафли, поэтому если вы хотите приготовить вафли на сыворотке на завтрак, то можно смело уменьшить пропорции ингредиентов вдвое- время приготовления, соответственно, также уменьшится!

Вафли на сыворотке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,79 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

228 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сладких вафель на сыворотке нам понадобятся следующие ингредиенты: сыворотка молочная, куриное яйцо, сахар, пшеничная мука, сливочное масло, ванильный сахар, сода пищевая.

Шаг 2:

В глубокую миску вливаем подогретую до тёплого состояния сыворотку.

Шаг 3:

	1 шт.
	3,5 ст. л.
	1 ч. л.

В сыворотку всыпаем обычный и ванильный сахар, разбиваем сюда же куриное яйцо.

Шаг 4:

Перемешиваем сыворотку венчиком до расхождения добавленных в неё ингредиентов.

Шаг 5:

В микроволновой печи или другим доступным образом растапливаем сливочное масло и вливаем его в сыворотку. Перемешиваем смесь.

Шаг 6:

Пшеничную муку просеиваем с неполной чайной ложкой пищевой соды и всыпаем в сыворотку.

Шаг 7:

Замешиваем однородное тесто консистенции как для оладий.

Шаг 8:

Разогреваем вафельницу для приготовления толстых вафель. Выкладываем в ячейки по одной столовой ложке теста для одной вафли.

Шаг 9:

Готовим вафли, руководствуясь указаниями, данными в инструкции к каждой конкретной модели вафельницы.

Шаг 10:

Готовые вафли перекладываем на тарелку и готовим следующую порцию. Таким образом, из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 24 вафли.

Шаг 11:

Вафли на сыворотке подаём к столу во время десерта с различными сладкими соусами, сиропами, вареньем, джемом или растопленным шоколадом!
Приятного аппетита!

Вафли с растительным маслом, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 500 мл

Куриное яйцо 6 штук

Сахар 80 г

Растительное масло 80 мл

Разрыхлитель 1 столовая ложка

Рисовая мука 400 г

Лук-шалот 2 штуки

Сливочное масло 100 г

Белый винный уксус 4 столовые ложки

Яичный желток 2 штуки

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Авокадо 2 штуки

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Петрушка 1 пучок

Перец чили 1 штука

Лимон 1 штука

Кервель 2 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Как из молочной сыворотки я приготовила хрустящие вафли в мультипекаре | Вкусности жизни

Вафли из молочной сыворотки в мультипекаре

Приобрела мультипекарь и освоила рецепты приготовления различных вафель. И вот, из оставшейся молочной сыворотки решила попробовать испечь вафли. Получились отличные вафли, чтобы они были более хрустящими, их нужно подольше подержать в мультипекаре.

Минус моего мультипекаря, что нагрев идет не очень равномерно, и где-то вафли получаются светлее, где-то темнее. Просто нужно постоянно следить за выпечкой. Я обычно пеку вафли и параллельно что-нибудь делаю на кухне, никуда не отхожу и слежу за выпечкой.

В вафли я еще добавила корицы, получились вафли с легким коричным ароматом. На сливочном масле вафли получаются более хрустящими, но иногда заменяю его на растительное.

150г сыворотки

150г муки

2 яйца

½ ч.л. разрыхлителя

60г сливочного масла или 4 ст.л. раст. масла

2 ст. л. сахара

½ ч.л. корицы

Соединяю яйца с сахаром, взбиваю. Затем добавляю все остальные ингредиенты. Перемешиваю все в кухонном комбайне, получается масса густотой как жидкая сметана.

Разогреваю мультипекарь, перед первым наливом теста смазываю панели растительным маслом с помощью кисточки.

Наливаю неполную столовую ложку теста, когда закроется крышка мультипекаря, тесто растечется по всей поверхности панели. Тут стоит приноровиться опытным путем, если налить теста больше, оно вытечет наружу и может попасть внутрь под панель, придется потом отмывать.

К тефлоновым панелям тесто не прилипает и после выпечки панели легко моются.

Если выпекать до светлого цвета вафли получаются мягкими, если немного подольше подержать, то будут хрустящие вафли.

После выпечки вафли можно смазать вареньем, кремом, а можно похрустеть и просто так. А еще я готовлю шоколадную начинку для вафель.

Восточный штрудельный пирог из теста фило

Овсяные печенья с шоколадом и черносливом

Заходите на канал Вкусности жизни, будет еще много вкусных рецептов.

Вафельные трубочки советский рецепт для вафельницы

Рецепт вафельных трубочек для советской вафельницы

Вафельные трубочки, как в детстве, приготовьте дома. Очень вкусно получится даже в старой советской вафельнице!

Рецепт 1: вафельные трубочки в вафельнице (с фото)

Очень простой рецепт для вафельницы.

• 4 яйца
• ванильный сахар
• 1-1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• пачка маргарина
• соль, сода

Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Вот такое количество соды нам понадобится.

Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

Тесто получается жидковатым, текучим.

Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото). Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

Можно начинить любым кремом — заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

• Яйца — 5 штук
• Сахар — 0,5 — 1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

• 3 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 100 г пшеничной муки,
• ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

Рецепт 4: советские вафельные трубочки (пошаговые фото)

• яйца — 4 шт
• маргарин — 250 г
• сахар — 200 гр
• пшеничная мука — 180 гр
• сода пищевая — 0,5 ч.л.
• столовый уксус — 0,1 ч.л.
• ванильный сахар — 20 гр

Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

• мука пшеничная — 300 г
• сыворотка — 200 мл
• маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
• сахар — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• растительное масло для смазывания электровафельницы.

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. С помощью венчика взбить яйца с сахаром.

Маргарин растопить и слегка остудить.

Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.

Масса получится густой и вязкой. Влить сыворотку в основную массу и хорошо перемешать венчиком.

Тесто получится однородным, блестящим и не густым.

Электровафельницу хорошо разогреть. Поверхность для выпекания смазать растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовой ложки теста и выпекать вафли до золотистого цвета.

Горячие вафли снять с электровафельницы и сразу закрутить в трубочку. Чтобы вафельки не раскрутились, можно прижать их вилкой на пол минутки.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

• кефир — 400 мл,
• куриные яйца — 3 шт.,
• сахарный песок — 100 грамм,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• мука — 1 стакан,
• соль — 2 щепотки,
• ванилин — по вкусу.

В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

• Маргарин – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 2 стакана.
• Сметана – 1 стакан.
• Сода – 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.

Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

• яйца — 5 шт.
• маргарин (сливочное масло) — 200 г
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• готовые взбитые сливки

Сначала смешать яйца с сахаром.

Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

Перемешать с помощью венчика.

Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скрутить трубочкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

• масло сливочное — 50 гр
• мука пшеничная — 0,25 стакана
• яйцо — 1 шт
• молоко — 2 ст.л.
• сахар — 0,25 стакана

Яйцо перемешаем с сахаром. Взбивать необязательно.

Масло сливочное или маргарин растопим, остудим и добавим к яйцу.

Теперь пришла очередь муки.

Добавляем молоко, перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто для вафель. Его консистенция должна быть примерно такой, как на оладьи.

Панель электровафельницы разогреваем и смазываем растительным маслом. Это нужно сделать 1 раз. При дальнейшем выпекании вафелек, этого делать уже не надо.

Для выпечки 1 вафельки на панель нужно положить 1,5-2 столовых ложки теста. Если положить больше, оно будет вытекать. Стараемся выкладывать в центр. При закрытии вафельницы, тесто само распределится по поверхности, размазывать не нужно.

Жарим около 30 секунд. Вафельницу можно приоткрыть и посмотреть на степень поджарки. Степень регулируем сами — от лёгкой желтизны, до коричневого цвета.

Если мы планируем делать трубочки из вафли, то наша задача быстро скрутить готовую горячую вафлю. Буквально через несколько секунд вафелька затвердеет, и сделать это уже не получится.

Выпекаем и скручиваем таким образом все трубочки. Получается из этого количества теста 7-8 трубочек, в зависимости от размера.

Вафельные трубочки – 3 советских рецепта

Светлана Яковлева • 09.07.2019

Наверняка многие помнят, какие вкусные вафельные трубочки по советскому рецепту получались в электровафельнице. Если у вас сохранился этот кухонный прибор, то потратив немного времени, вы сможете приготовить эти вкусные трубочки, чтобы порадовать близких. Наполнить их можно любым кремом или вареной сгущенкой.

Содержание статьи

Вафельные трубочки в советской электровафельнице

Простой и очень вкусный, хрустящий десерт готовится быстро из самых обычных продуктов.

Ингредиенты:

• мука – 150 гр.;
• крахмал – 50 гр.;
• молоко –125 мл.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 гр.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. Теплое мягкое сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахаром.
2. Продолжая взбивать, добавьте в миску желтки, лучше вбивайте их по одному.
3. Белки взбейте отдельно при помощи венчика, добавив щепотку соли и чайную ложечку ванильного сахара.
4. В чашу миксера постепенно добавляйте молоко и муку с крахмалом.
5. Когда масса станет однородной, выключите миксер и осторожно вмешайте лопаткой белки, взбитые в крутую пену.
6. Вафельницу заранее включите, чтобы поверхности разогрелись.
7. Кисточкой смажьте тонким слоем растительного масла.
8. Наливайте готовое тесто и прижимайте крышкой.
9. Выпекайте до светло-коричневого цвета, снимайте при помощи лопатки или ножа.
10. Пока вафли горячие быстро сворачивайте в трубочку.
11. Готовые хрустящие вафельные трубочки складывайте на тарелку.
12. Когда они остынут можно при помощи кулинарного шприца наполнить трубочки любым кремом или сгущенкой.

А можно подать пустые вафельные трубочки, посыпав их сахарной пудрой.

Вафельные трубочки с взбитыми сливками

Очень хрустящий и воздушный рецепт дополнит начинка из готовых сливок в баллоне.

Ингредиенты:

• мука – 120 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 180 гр.;
• сливочное масло – 200 гр.;
• сливки.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сотейнике, и дайте ему остыть.
2. В чашу миксера разбейте яйца, всыпьте щепотку соли и постепенно добавляйте сахарный песок. Взбейте до однородности.
3. Продолжая взбивать на маленьких оборотах, влейте остывшее масло, а затем постепенно всыпьте муку.
4. Разогрейте вафельницу, смажьте тонким слоем растительного масла.
5. Выкладывайте в центр по ложке теста, прижимайте крышкой и выпекайте вафли до румяной корочки.
6. Снимите готовую вафлю при помощи деревянной лопатки или ножа, быстро сверните в трубочку, пока тесто горячее и гибкое.
7. Для выпечки остальных вафель масло уже не понадобится.
8. Готовые вафли сложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
9. Баллон с взбитыми сливками встряхните, и заполните ими трубочку.
10. Сверху десерт можно присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Подавайте лакомство с чаем или кофе.

Закусочные вафельные трубочки

Если приготовить вафельные трубочки из пресного теста, то их можно использовать как основу для различных закусок на фуршете.

Ингредиенты:

• мука – 250 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 250 мл.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• сода.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки взбейте при помощи миксера, добавьте щепотку сахара, соды, мягкого масла, муку и молоко.
3. Белки взбейте в густую пену, добавив щепотку соли.
4. Лопаточкой вмешайте белки в тесто, стараясь, чтобы они не осели.
5. Заранее разогрейте вафельницу, смазав поверхности тонким слоем масла.
6. Выпекайте вафли до золотистого цвета, аккуратно снимите при помощи лопатки и быстро сверните в трубочку.
7. Выкладывайте готовые вафельные трубочки на тарелку, чтобы они остыли.

Для начинки можно использовать печеночный или грибной паштет, можно приготовить легкий мусс из слабосоленой семги с укропом и сливочным сыром, или массу из тертого сыра с зеленью и чесноком.

Можно сделать трубочки с разными начинками и сервировать фуршетный стол, ведь такую закуску удобно брать руками.

Можете приготовить десерт или закуску на основе вафельных трубочек и на сковородке, приготовив тесто на основе молока, кефира или сметаны, а заполнить их кремом или начинкой по своему вкусу. А если у вас сохранилась электровафельница с советских времен, то процесс приготовления такой вкусной выпечки не займет много времени и порадует близких. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки. Рецепт из моего детства (на советской вафельнице).

Для хрустящих тонких вафель нам понадобятся:

Соль 1.4. чайной ложки

Ванилин – по вкусу

Растительное масло -140 гр.

Сливочное масло – 1 пачка

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соль и ванилин.

Добавить муки, размешивать пока не останется комочков, добавить молоко и растительное масло. Тесто должно получиться как густая сметана. Степень «Хруста» зависит от прожарки вафель.

Масло сливочное -упаковка 180 гр

Молоко сгущенное – пачка (300 гр)

Ванилин- на кончике ножа.

Взбиваем размягченное сливочное масло с ванилином и сгущённым молоком до получения пышного крема.

Заполняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца. И вспоминаем детство)).

Ох этот вкуууус

с вареной сгущенкой вообще бомба

Как-то в школе девченкам на 8-е Марта делали трубочки на советской вафельнице. Первая вышла комом (в смысле подгорела), а потом ниче, наладилось 🙂

Ну да иначе крема только на полпорции трубочек будет. Да и слишком сладко, а потом надо столько калорий сжечь, что пары часов в спортзале не хватит.

Делаем из вафельки рожок скручивая, пока вафля не остыла. После берем мороженное и кладем в рожок. Тоже вкусно)

А я люблю и просто без крема тоже. Ребенок вообще их еще забирает пока мы печем. без крема и хрустит по-быстрому

Хрустящие яичные трубочки (вафли)

Может кто вспомнит, что были (а может и сейчас есть) такие вафельницы из двух половинок. Делали с их помощью разные вкусные вафли, заполняли их кремом.

Сейчас есть и электрические модели.

Но что делать, если вафельницы нет, а детишки просят таких хрустящих вкусняшек?! Есть простой и элегантный выход из положения.

Яйца 3 шт.
Мука 100 гр.
Сахар 40 гр.
Масло сливочное 40 гр.
Ванилин — щепотка

Опционально- семечки кунжута.

В глубокой миске, взбиваем яйца, добавляем сахар/ванилин и взбиваем все вместе. Добавляем размягченное масло и понемногу всыпаем муку — получится жидкая блинная смесь.

Нагреваем сковороду и жарим наши трубочки.

Масло не нужно, жарим на сухой сковороде. Я в самом начале протираю сковороду салфеткой слегка смоченной в растительном масле. Как для блинов.

Красивый, но достаточно трудоемкий.

Переливаем блинную смесь в кондитерский мешок и выдавливаем через маленькое отверстие на сковороду хаотичными кружевами.

У меня мешка нет, налил в простой прозрачный пакет, чтобы продемонстрировать вам как примерно не должно получиться.

Сворачиваем пока горячий в трубочку

Конечно, у меня вышло коряво и не элегантно с непривычки. Вот образец для подражания. Сворачивать лучше румяно стороной внутрь — красивее.

Простой и удобный.

Дополнительно нужно вырезать кружок из пекарской бумаги с внутренним диаметром сковороды и нужна плоская круглая вещь чуть меньше диаметра внутреннего дна сковороды. Я взял круглую пробковую подставку под горячее из Икеи (видел нечто подобное и в Ашане).

Наливаем порцию теста в центр сковороды. Черные точки, это не клопы )) Это черный кунжут. В этом случае лучше добавить в тесто кунжут. Ниже поймете зачем.

Накрываем сверху бумагой, кладем кружок и надавливаем, расплющивая тесто.

Тонкий плоский блинчик сформирован! Кстати, кунжут в данном случае несет не только декоративную и вкусовую функцию, но и технологическую. Мы не можем «передавить» тесто, т.е. сделать его тоньше чем зернышко кунжута, который служит в данном случае ограничителем )

Секунд через 5 можно убрать бумагу. Не волнуйтесь, она не приклеивается. Как только низ зарумянится переворачиваем блинчик, зажариваем до зарумянивания второй стороны и сворачиваем в трубочку.

Из указанного объема получилось десять хрустящих трубочек.

У меня сковорода с тонким и неровным дном, поэтому блинчики неравномерно пропеклись. Лучше использовать сковороды с массивным прочным ровным дном.

Кружок из пробки гнется, рекомендую использовать при возможности что-либо более прочное, металлическое. Например, дно другой сковороды )))

Чтобы блинчики лучше хрустели остужайте их на решетке. Тогда влага из них лучше испаряется.

Всех делов минут на 15.

Если внутрь положить крем, то вообще получается бомба. Дети всегда в восторге. Ну вы в курсе!

Всем добра и вкусняшек!

Вафли закусочные рецепт

• сливочное масло 60 г;

• растительное масло 60г;

• чайная ложка разрыхлителя.

• 1 большая луковица

• 200 гр колбасы или ветчины

1. Через сито просеять муку. Добавить соль, разрыхлитель;

2. Желтки отделяют от белков. Взбивают желтки в отдельной миске со сливочным маслом. В результате должна получиться однородная масса;

3. Белки немного охлаждают в холодильнике. Затем взбивают в пену. Полученную белковую массу добавляют в желтковую смесь. Добавить растительное масло. Всё ещё раз перемешивают тщательно до получения однородной консистенции;

4. Оливки и колбасу режем и добавляем в тесто

5. Лук обязательно пассируем и даем остыть, после добавляем в тесто. Все перемешиваем.

6. Тесто выливают на пластину и выпекают.

Внимание! Сразу после снятия вафель с пластин они будут мягкими. Хрустящими они станут только после того, как полностью остынут. В дальнейшем вафли будут мягкие. Такие вафли хорошо на пикнике в дорогу с кофе. Эти вафли любят мои друзья, когда мы выезжаем за грибами, с удовольствием перекусываем.

Для Кулинарной мастерской

Вафли из маминой тетрадки

По просьбам пикабушников в моём прошлом посте Тортик для учительницы выкладываю фото рецепта, из тетрадки моей мамы. Ну и немного пояснений от себя.

Сестра нашла таки ту тетрадку и запечатлела эту страницу для всех интересующихся рецептом.

Именно по этому рецепту я и делал свои вафли, просто добавлю некоторые нюансы. По сути, обычный рецепт, у многих хозяек есть свои собственные рецепты, но мне только этот нравится. На какие-то там лавры не претендую. Кому-то может не понравиться, на вкус и цвет, сами знаете.
У нас была электровафельница времён СССР, вот такая(фото из сети):

Жаль, но после переезда со старой квартиры, 13 лет назад, я её больше не видел. Возможно её выкинули родители, так как одна ее половина работала неправильно.

Тесто.
Тесто, у меня, получалось весьма густое. Видимо, из-за отсутствия воды в рецепте, но это меня не смущало, от рецепта я не отклонялся. Просто приходилось сжимать ручки вафельницы, чтобы тесто расплющилось и разошлось по форме. Прижимал не один раз и сильно, а потихоньку, немного отпуская, когда запищит накопившийся внутри пар. Получалось прикольное «пых-пых-пых-пых..», и так пока не перестанет расплющиваться. В итоге получалась мелкопористая структура вафель. Сами вафли снимались суховатыми и сворачивались неохотно, мы не стали заморачиваться и делали их плоскими. Стоит или нет, добавить воды, грамм 30-40, чтобы тесто было не такое густое и, возможно, лучше сворачивалось в трубочку, решать вам, я так справлялся.
Крахмал брал картофельный. Один раз от драников остался, промыли-просушили и пустили в дело.
Вместо «ванилина» брал «ванильный сахар», чайную ложечку, может две.
Тесту обязательно давал постоять, минут 40-60, чтоб наверняка, зависело от терпения.
Яйца были большие деревенские, тетя живёт в деревне. Думаю, «с0» будут лучше.

Ингридиенты:
Мука — 125 грамм
Масло( маргарин) — 125 грамм
Крахмал — 125 грамм
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 175 грамм
Сахар ванильный — 1-2 чайных ложки
Соль — 1 чайная ложечка(можно чуть меньше)

Маргарин(масло) размягчить и взбить с сахаром, по одному добавлять яйца, подсыпать немного ванилина(у меня «ванильный сахар») и соль, затем муку и крахмал.
Дать тесту постоять «подойти», 30 минут минимум, и можно жарить.)
Надеюсь кому-то понравятся мамины вафли. Мне нравятся.)

Вафли в советской вафельнице

Помню, как мама раньше наведёт тесто, а ты стоишь такая ответственная возле вафельницы и творишь! потихоньку воруя варёную сгущёнку))) этот рецепт рассказала моя мама. Теперь и мы с дочкой так же, как 20 лет назад я со своей мамочкой

Ингредиенты для «Вафли в советской вафельнице»:

• Яйцо куриное (4 больших или 5 маленьких) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин (Можно и без ванили)
• Маргарин (Пачка) — 180 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вафли в советской вафельнице»:

Смешиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, добавляем муки ( пока стакан), немножко ванили, но можно и без неё.

Пока готовим тесто, включаем нагреваться вафельницу! Вафельницу не смазываем!

Растворяем маргарин ( я это делала в микроволновке на режиме «разморозка» ), он не должен закипеть или стать прозрачным! Немножко остывший, тёпленький маргарин добавляем в тесто, мешаем, смотрим консистенцию, тесто должно быть как сметана густая.

Всё, тесто готово.

Наливаем 1 столовую ложку теста и закрываем вафельницу (на каждую вафлю уходит от 30 секунд до 1 минуты).

Первая вафля иногда получается не очень, я встречала много кто пишет это на форумах, но не надо отчаиваться и продолжайте дальше))).

Сворачиваем в трубочки сразу, как достали, я добавляю сгущённое варёное молоко по чайной ложке, потом быстро заворачиваю, можно сделать рожок, а потом положить туда мороженое удачи. Надеюсь, вам понравится

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Вафли «Мамины»

Вафли на сковороде

Вафли в советской вафельнице

Вафли обычные

Вафельные трубочки «Заварные»

Жирные вафли

Вафли «Любимые»

Вафельные трубочки

Вафли «Сладкое сердечко»

Вафли «Любимчики»

Ванильные вафли прямиком из детства

Вафли хрустящие

Домашние вафли

Вафли «Рейнские»

Домашние вафли «Вкусные»»

Хрустящие вафли

Трубочки вафельные

Похожие рецепты

Хитрые вафли

Вафли на кефире с маком и какао

Вафли из моркови

Постные вафли с яблоками

Клубничные вафли

Овсяные вафли

Гречневые вафли

Вафли с фундуком

Комментарии и отзывы

17 апреля dashatot1 # (автор рецепта)

9 июля 2017 года ngalunov #

4 июля 2017 года Daisy123 #

4 июля 2017 года balgyr #

4 июля 2017 года Silvina #

4 июля 2017 года Дед Пихто #

4 июля 2017 года balgyr #

5 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

4 июля 2017 года Mmarina1705 #

4 июля 2017 года inna_2107 #

4 июля 2017 года ardotav47 #

4 июля 2017 года Wera13 #

3 июля 2017 года dashatot1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Вафли из советских времен

Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.

• яйца крупные – 4 шт.,
• масло или сливочный маргарин – 200 г,
• сахар – 0,5 ст.,
• соль – щепотка,
• ванилин – 1/3 пакетика,
• мука – 1,5 ст.

• вареная сгущенка – 1 банка,
• масло сливочное – 150 г.

Рецепт вафель для советской вафельницы

В емкость для замешивания вафельного теста разбиваем яйца. У меня были крупные, потому вполне хватило 4-ех. Если у вас яйца мелкие, берите 5 шт.

В яйца вводим сахар и соль, вооружаемся миксером (или блендером) и хорошенько массу взбиваем. Добела растирать её не нужно, но раствориться сахар должен полностью. Чтобы дело пошло быстрее, яйца лучше заранее (минут за 15-20 до замешивания теста) вынуть из холодильника.

Дальше в тесто нужно ввести масло (маргарин), но прежде его необходимо растопить. Для этого рубим масло кубиками и отправляем в СВЧ или на плиту. Теплое растопленное масло вливаем в сахарно-яичную смесь и снова тесто перемешиваем. Несколько слов о масле. Оригинальный вариант рецепта (а я нашла его в старенькой маминой тетрадке) содержит маргарин. Но маргарин дает вафлям очень неприятный привкус, который не перебить даже кремом.

Тесто почти готово, осталось только добавить в него ванилин – ингредиент необязательный, но невероятно ароматный, потому добавляем его совсем немного. Следом просеиваем в тесто муку и вымешиваем его до однородности.

Тесто получается жидковатым, примерно, как сметана средней жирности. Гуще делать его не нужно, иначе вафли получаться уже не такими тонкими и хрустящими.

Все, тесто готово, пора включать вафельницу. У меня вафельница очень древняя, советская, досталась нам от родителей. Но, несмотря на свой преклонный возраст, печет она все ещё отлично, хоть и выглядит уже изрядно потрепанной. Я даю её прогреться минут 5-7, затем выкладываю на середину нижней пластины столовую ложку теста. Больше не нужно, иначе тесто может попытаться сбежать наружу. Дополнительно смазывать пластины никакими жирами тоже не стоит – в тесте и без того достаточно масла, прилипать ничего не будет.

Как только выложили тесто, прикрываем крышку и пальцами плотно её прижимаем. Осторожно! В этот момент из вафельницы раздастся характерное шипение и изо всех щелей повалит горячий пар, потому держим руки так далеко от вафельницы, насколько это возможно, учитывая тот факт, что крышку все-таки нужно прижимать хотя бы секунд 10.

Пекутся вафли довольно быстро, потому через 1-1,5 мин. можно уже проверять степень поджаристости. Сильно зажаривать вафли не стоит, вы просто не сможете их свернуть. Слегка зарумянились и можно вынимать.

Теперь очень-очень быстро, пока горячая, сворачиваем вафлю и убираем её на тарелку. Тут у меня есть свой маленький секрет. Вафли очень горячие, и когда их много и пекутся они быстро, пальцы, порой, не в силах терпеть такие высокие температуры. И, чтобы сворачивать вафли было не так чувствительно, я ставлю рядом с вафельницей миску с ледяной водой и окунаю в неё пальцы. 🙂

Сворачивать вафли можно обычной трубочкой или конусообразной. Второй вариант предпочтительней, если собираетесь наполнять вафли начинкой.

У меня начинка будет, потому, как только все вафли готовы, я делаю для них быстрый и простой крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Такая начинка нежнее обычной вареной сгущенки и не такая приторно сладкая. Для этого оба ингредиента смешиваю в кастрюльке и взбиваю их блендером на минимальной скорости, используя насадку венчик. Пара минут – крем готов!

Наполняю вафли кремом и можно ставить чайник!

👌 Постные вафли, рецепты с фото

Рецепт этих постных вафель очень простой и малозатратный. Они не содержат яиц и продуктов животноводства. Именно поэтому их можно готовить во время поста. Они понравятся и вегетарианцам.
 
Тесто заводится быстро и просто, но есть некоторые особенности. Ниже я расскажу и покажу в фотографиях пошаговый рецепт этих постных вафель.
 
Сложность: простая.
 
Время приготовления: 10 минут на замес теста и 30 минут на выпечку.
 
Ингредиенты для приготовления 15-16 штук :

• Сахар – 3-4 ст.л.

• Ванилин – на кончике ножа

• Соль – на кончике чайной ложки

• Масло подсолнечное – 70-80 мл

• Вода – сколько возьмет тесто

Ход работы:

В глубокую чашку насыпаем 3-4 столовых ложки сахара.
 
Затем к сахару добавляем муку в количестве 7-8 столовых ложек. Муку перед приготовлением нужно просеять.
 
Добавляем немного ванилина. Ванилин нужен нам для запаха. Его всегда всыпают по чуть-чуть. В больших количествах он может дать горечь. Я добавила совсем капельку, буквально на кончике ножа.
 

 
Все очень хорошо перемешиваем сухой вилкой.
 
Теперь нам необходимо добавить подсолнечное масло. Масла будет много — 70-80 миллилитров.
 

 
Перетираем масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Эта небольшая хитрость поможет нам лучше смешать масло с остальными ингредиентами, что придаст рассыпчатость нашим вафелькам. Они не будут пригорать к вафельнице. А после выпекания станут хрустящими.
 

 
Когда масло хорошо перемешалось с мукой и сахаром, добавляем воду. Воду подливаем постепенно. Каждый раз хорошо размешиваем. При желании можно воспользоваться миксером.
 
У меня ушел примерно стакан воды. Тесто должно по консистенции быть пожиже, чем на оладьи и погуще, чем на  блины — должно получиться что-то среднее.
 

 
Теперь берем вафельницу. У меня старая советская вафельница, которая разогревается на обычной конфорочной плите. Но другие типы вафельниц также подойдут для выпечки этих вафелек. Например, моя подруга печет их в мультипекаре. И вафельки получатся точно такими же.
 
Вафельницу надо предварительно разогреть. Если вы используете мультипекарь или электрическую вафельницу, то следуйте инструкции.
Итак, наливаем в центр вафельницы тесто. Затем опускаем верхнюю крышку. Печем вафли по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас электровафельница или мультипекарь, то вафли пекутся с двух сторон сразу.
 
После того, как вафля зарумянилась, быстро снимаем ее с жарочной поверхности лопаткой. И заворачиваем вафельку трубочкой. Хотя можно и не заворачивать. Тут дело вкуса.
 
Вафельки на воздухе твердеют почти моментально. Поэтому заворачивать необходимо очень быстро.
 
Такие вафельки можно начинить какой-нибудь сладкой начинкой, например, джемом или вареным постным кремом. Но я ничего такого не использовала, а просто оставила их как есть.
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Венские вафли– любимый рецепт, проверенный временем.

Славик, давно просил испечь ему мягкие вафли, но как-то рецепт не попадался, и вот наконец-то я раздобыла рецепт и приготовила ему: мягкие Венские вафли. Этот рецепт для электровафельницы подходит идеально.

Венские вафли жарятся в специальной формочке – у меня электрическая форма с сердечками.

Тесто дрожжевое, так, что если захочется нажарить их по-быстрому, то не получится.

Сами вафли получаются очень мягкие и нежные, можно сказать, что воздушные. Я их прослаиваю вареньем или сгущенкой – получается очень вкусно.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что это не такие вафли.  Его печенье готовится без дрожжей.

— Владик (сын) сказал, что нормально.

— мама – очень понравились.

Если у Вас возникло желание приготовить данные вафли, то давайте приступим….

Пошаговое описание с фото венские вафли.

1. Подготавливаем  продукты с фото.

              

Маргарин нужно выложить в миску и порезать на кусочки, прямо в ней, для того чтобы легче было его растопить. Затем стеклянную миску вставляю в пакет или накрываю пластиковой крышкой, но пакет не завязываю, а оставляю приоткрытым с боку. Я это делаю для того, чтобы маргарин при размягчении не разбрызгивался по стенкам микроволновки. Эту конструкцию ставлю в микроволновку на режим 800 градусов буквально на 3-4 единицы. За это время маргарин растопится. Миску  аккуратно вынем из микроволновки и освободим от пакета и отставим в сторону для остывания.

Но будьте очень внимательны, когда будете освобождать ёмкость от пакета, он очень горячий и может обжечь руки.

 

Стакан молоко можно слегка подогреть в микроволновке или на плите. Но сильно его не перегревайте, т.к. яйца, которые мы будем добавлять в тесто, могут свернуться.

     

Маргарин остыл, выливаем его в глубокую миску. Добавляем тёплое молоко и всё перемешиваем.

   

Неполный стакан сахара взбиваем с яйцами.

 

В миску с маргарином и молоком заливаем сахарно-яичную смесь и энергично перемешиваем.

 

Отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку и дрожжи.

Обратите внимание на то, что муки нам нужно взять, для начала, 180 грамм и смешать с 1 пакетиком дрожжей. Остальная мука будет использоваться на завершающем этапе. Хорошо перемешиваем.

        

Теперь осталось засыпать муку с дрожжами в растопленные ингредиенты и перемешать. Затем постепенно вводим остаток муки (75 грамм).

Зачем, нужно вводить муку в два этапа? Таким способом мы сможем контролировать  густоту теста. У нас должно получиться льющееся тесто средней консистенции.

     

Тесто перемешено, накрываем миску пищевой пленкой, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30 минут – пусть подойдёт. Сразу хочу сказать, что тесто поднимется не очень сильно.

2. Выпечка вафель с фото.

             

Прошло 30 минут, освобождаем миску от плёнки и начинаем выпекать вафли. Как видно на фото, консистенция у нашего теста средняя, т.е. не жидкая и не густая.

Моя форма для выпечки вафель имеет тефлоновое покрытие, поэтому я её слегка смазываю подсолнечным маслом один раз в начале всего процесса приготовления.

Форму смазали подсолнечным маслом, нагрели до нужной  температуры и, набрав тесто небольшим половничком, выкладываем его в форму и слегка распределяем по кругу.

   

Накрываю второй половинкой формы, фиксирую её зажимом, и жду, пока тесто испечётся. 

Как видно на фото моя форма выпекает вафли не совсем идеально, но ничего страшного это совсем не влияет на их вкус. Блинчик поддеваю деревянной лопаточкой и выкладываю на тарелочку, которая покрыта салфеткой – пусть остынет.

Почему деревянной ложкой? Для того чтобы не повредить тефлоновое покрытие и не испортить форму.

3. Начиняем вафли.

        

Прежде, чем мы начнём промазывать вафли, их нужно разобрать на долки. Печенье, мы будем складывать пополам, поэтому намазываем вареньем только одну сторону, а второй покрываем сверху.

В данном варианте вафли будут более сытыми и вкусными. Но если вы не хотите возиться с прослойкой изделия, то просто напеките вафли, остудите и сложите их в стопку.

 

Вкусные венские вафли готовы!

Вот мы и приготовили вафли в вафельнице.

Приятного аппетита!

Овощной суп на сыворотке | Picantecooking

Категории: Украинская кухня, Другие супы, Бюджетные рецепты

Как уже стало традицией, когда я публикую рецензию на какую-то кулинарную книгу, сразу же публикую и по три рецепта с той книги, чтобы ознакомить читателей с блюдами из нее. Книги я читаю от корки до корки, записывая интересную информацию и выбирая наиболее интересные, на мой взгляд, рецепты. Затем некоторые из них исполняю и публикую их на сайте, указывая авторство. Так же и с книгой Дарьи Цвек «В будни и праздники». Предлагаю Вашему вниманию рецепт супа на сыворотке. Это хороший способ использовать сразу большое количество сыворотки после приготовления творога. Для тех кто домашних сыров не готовит, госпожа Дария Цвек приводит рецепт как ее сделать. Об этом далее в тексте.

Итак, если у Вас нет сыворотки, можно приготовить любой простой домашний сыр или творог. Проще всего рикотту или даже индийский панир. С сыра маскарпоне тоже очень качественная сыворотка получается, но ее самой выходит мало. Я готовила на сыворотке, что осталась после простого домашнего нежного сыра, который я готовлю для своей младшей дочери, смешивая в равных пропорциях кефир и молоко и доводя их почти до кипения. Можно приготовить по рецепту Дарьи Цвек. Для этого следует до 2 л молока добавить 2 ст.л. сметаны и поставить молоко в теплое место чтобы скисло. Затем поставить скисшее молоко на самый маленький огонь и прогревать (не кипятить !!) пока начнет отделяться сыворотка и образовываться сыр. Творог отцедить, сыворотку сохранить, творог использовать как обычный домашний творог, для оладий, блинчиков или как начинку для вареников. А из сыворотки приготовить суп.

А теперь о моих поправках которые я внесла в рецепт супа на сыворотке:

1) Как по мне, сыворотки в оригинальном рецепте указано много (1,5 л). Я немного уменьшила количество, поскольку суп был бы слишком водянистым. Можно уменьшить ее количество даже до 1 л, лучше потом долить или сыворотки или сметаны

2) К супу я еще добавила луковицу порей. В оригинале рецепта ее не было. Я люблю вкус тушеного лука в супах, он добавляет сытности и ощущение наваристости, поэтому я использовала. Вы же делайте как считаете нужным.

3) Поскольку овощей для предварительного тушения получилось и так немало, для такого количества сливочного масла, я добавила капусту вместе с картофелем, а не тушила ее вместе с другими овощами, как в оригинальном рецепте. Тем более, что время приготовления картофеля и капусты примерно одинаковое.

В общем, суп получается очень вкусным и питательным, оставаясь в то же время легким. И он занял почетное место в моем кулинарном репертуаре, ведь сыворотка у меня бывает очень часто. Раньше я только добавляла ее к выпечке и в тесто для блинов и оладий.

6-8 порций:

Ингредиенты

• 1,2 л сыроватки
• 50 грамм сливочного масла
• 2 моркови, почистить, порезать тонкой соломкой
• 1 корень петрушки, почистить, порезать тонкой соломкой
• 1 луковица порей, порезать тонкими полукольцами
• 1/4 кочана капусты, порезать соломкой
• 500 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками
• 100 грамм сметаны
• Соль по вкусу
• 1/2 пучка зелени петрушки, мелко порезать

1) В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить морковь, лук порей и корень петрушки. Посолить по вкусу и тушить до мягкости овощей.

2) Добавить картофель, капусту и столько воды, чтобы она только покрывала овощи. Посолить по вкусу и варить, 15-20 минут, до мягкости картофеля.

3) Добавить сыворотку, довести до кипения, но не кипятить, добавить сметану и снова довести до кипения. Снять с огня.

4) Приправить суп на сыворотке зеленью петрушки, накрыть крышкой и оставить настаиваться 5 минут.

Подавать суп со сметаной и со свежей зеленью петрушки или с гренками, как советует Дарья Цвек.

Приятного аппетита!

Смотри также

12 Ноября 2012

Насыщенный, сытный суп, с кусочками нежного говяжьего языка, с ароматом хрена, сладостью овощей и кислинкой сметаны.

14 Мая 2016

Мой рецепт классического украинского зеленого борща, который с детства, многим из нас ассоциируется с весной и летом.

---

16 Апреля 2018

Легкий, но питательный овощной суп без зажарки, с молоком вместо сливок или сметаны и с большим количеством укропа.

7 Июля 2010

Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.

---

Тетя Б с ​​ограниченным бюджетом: фермерские вафли

Я довольно часто делаю йогурт дома. Когда я готовлю его, я процеживаю его через марлю, пока он не станет похож по текстуре на греческий йогурт, который можно купить в продуктовом магазине. Йогурт замечательный, но после процеживания у меня остается немного сыворотки.

Сыворотка — это жидкость, которая остается после процеживания йогурта. Он очень питательный и имеет острый вкус, не похожий на пахту. Я не люблю тратить пищу впустую, поэтому я всегда ищу способы добавить сыворотку из йогурта в разные блюда.

Я увидел сообщение на Pinterest об использовании сыворотки вместо пахты для приготовления блинов, поэтому вчера, готовя на предстоящую неделю, я решил приготовить вафли, используя сыворотку вместо пахты, предусмотренной в рецепте.

Рецепт, который я использовал для своих вафель, взят из Поваренной книги Country Living Country Monrings. Это простой рецепт, который мне очень помог в прошлом.

Вафли получились очень хорошо, с легкой консистенцией и приятным вкусом.С этого момента я обязательно буду делать их с сывороткой.

Для изготовления фермерских вафель вам понадобится:

• 1/4 стакана сливочного масла
• 2 стакана универсальной муки (1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки также подходят)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана сыворотки (или пахты)
• 3 крупных яйца

Положите масло в миску или мерную чашку среднего размера (я использовал мерную посуду из термостойкого стекла на 4 чашки) и растопите его в микроволновой печи.Отложите, чтобы немного остыть.

Разогрейте вафельницу.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Взбить сыворотку, а затем яйца в топленое масло.
Вмешайте влажную смесь в мучную смесь, пока она не смешается. Тесто по-прежнему должно быть комковатым.
Вы можете видеть, насколько хорошо закваска сочеталась с кислотностью сыворотки!

Вылейте тесто на горячий вафельницу, чтобы оно покрыло 2/3 решетки. Закройте крышку и готовьте вафли, пока они не перестанут париться и не станут золотисто-коричневыми.В моей вафельнице это занимает около 4 минут.

Когда вафля готова, аккуратно извлеките ее вилкой из вафельницы.

Вы можете охладить вафли на решетке и использовать их позже или выложить на противень в теплую духовку, пока не будете готовы их подавать.

Если вы планируете использовать вафли позже, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере. Разогрейте их из замороженных, поместив их прямо на решетку в духовку при 350F примерно на 5 минут.
______________________________________

Источник рецепта: Country Living Country Mornings Cookbook, Hearst Books, New York, 1989


____________________________________________
Этот рецепт связан с хмелем Hearth and Soul Blog Hop, размещенным The 21st Century Housewife, Premeditated Leftovers, Zesty South Indian Kitchen, Savoring Сегодня, «Без гроша в кармане» и Эльза Кукс, в Галерею фаворитов, организованную Premeditated Leftovers и The 21st Century Housewife, на вечеринку Pity Party, организованную Thirty Handmade Days, на Foodie Fridays, проводимую на ферме Rattlebridge, на Weekend Potluck, организованный Sunflower Supper Club,

вафли с сывороточным протеином | Занят, но здоров

Горячие хрустящие вафли.Комфортная еда в лучшем виде. Я не так часто делаю вафли из-за дополнительного времени, поэтому, когда я делаю это, я предпочитаю делать партию, чтобы у меня оставалось немного остатка для морозильника. Когда они окажутся в морозильной камере, вы можете просто положить их в тостер, как вафли Eggo.

Я готовлю эти вафли много лет, и каждый раз они получаются великолепными. Независимо от того, какая у вас вафельница, кажется, что она всегда работает.

Я считаю, что эти вафли готовятся быстрее, чем традиционные вафли, поэтому не нужно долго ждать, чтобы насладиться ими …

Вы можете превзойти их как хотите.Сироп, сироп с низким содержанием сахара, ягоды, масло или даже арахисовое масло и джем. Мой любимый способ — с маслом и смешанными ягодами, подогретыми (и подслащенными стевией).

Вафли с сывороточным протеином

Автор: Кристин Фретвелл

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: американская

• 2 стакана овсяной муки (просто измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне или блендере, чтобы превратить в муку)
• лен
• 3 ложки по 30 г (или чашки) сывороточного протеина (я использовала ваниль Whey Gourmet)
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чашки несладкого миндального молока (или молока на выбор)
• 4 яичных белка (я использовал ½ стакана яичных белков из картонной коробки)

1. Разогрейте вафельницу.
2. В одной миске смешайте овсяную муку, сывороточный протеин, лен, разрыхлитель и корицу. Смешайте до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты (молоко, ваниль, яичный белок) и перемешайте до однородной массы.
3. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно немного загустело.
4. Готовьте на вафельнице до золотистого цвета (около 5 минут).
5. Подавать с ягодами, сиропом с низким содержанием сахара или чем угодно!
6. Храните остатки в морозильных пакетах и ​​храните в морозильной камере. Если вы хотите снова нагреть их, просто бросьте его в тостер.

Размер порции: 1 вафля Калорийность: 110 Жиры: 3 г Углеводы: 12 г Сахар: 0 Клетчатка: 2 г Белки: 9 г

3.2.2925

Хрустящие вафли с маслом с корицей и медом

Хрустящие вафли с маслом с корицей и медом поднимут ваш повседневный тесто для вафель на совершенно новый уровень!

Все вы без скороварок говорите yayyyyyyyy, наконец-то рецепт, который мы можем приготовить !! Но тогда те из вас, у кого нет скороварки И без вафельницы, извините? Думаю, тебе просто не повезло.Но, да ладно, жизнь без вафельницы должна быть унылой. Я почти уверен, что вы можете найти такой по доброй воле за 2,99 доллара…

Давай поговорим об этих солнечных завтраках, а? Ну, последнее время я их часто делаю. И первоначальное название на самом деле было Whey Waffles… намного скучнее, чем Crispy Waffles с маслом корицы и медом, а также, вероятно, сбивает с толку, если вы не знаете, что такое сыворотка. Говоря коротко, сыворотка — это жидкость, которую вы получаете после процеживания йогурта. Или, если вы никогда не делали йогурт самостоятельно, это желтая жидкость в верхней части контейнера для йогурта, которую вы не использовали в течение нескольких дней.

Когда я делаю партию йогурта в своем растворе Instant Pot (инструкции см. В ЭТОЙ ЗАПИСИ), у меня остается чуть больше литра сыворотки, которую я храню и использую для выпечки. Он работает как заменитель пахты или просто старого молока в таких вещах, как блины, вафли, кексы, печенье и т. Д.! Я даже слышал о том, чтобы делать с ним сумасшедшие вещи, например использовать его в качестве кондиционера, мыть лица или смешивать с кормом вашего питомца для получения дополнительного белка. Если вы занимаетесь спортом, вы, наверное, слышали о порошке сывороточного протеина? Теперь вы знаете, откуда это взялось!

В любом случае, в этом рецепте я использую свою сыворотку вместо молока, но вы можете использовать обычное молоко, если у вас нет сыворотки под рукой.Они будут такими же вкусными. Масло с корицей и медом — это вишенка поверх этих вафель для завтрака (медленно переворачивающегося десерта). Я также добавил немного домашней мюсли мультиварки для хорошей меры (рецепт скоро !!).

Если у вас есть дети, они будут просить их снова и снова. Если у вас есть муж, что ж, он будет делать то же самое. Или, если вы качаете одиночную жизнь, вы можете создавать их столько раз, сколько захотите, без осуждения !!

Распечатать часы значок часов

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 1 1/4 стакана молока или сыворотки
• 1/3 стакана растительного или кокосового масла (филиал)

Масло с корицей и медом

• 2 столовые ложки сливочного масла (филиал)
• 2 столовые ложки меда (филиал)
• 1/2 чайной ложки молотой корицы (филиал)

---

1. Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте все влажные ингредиенты и перемешайте до однородности, стараясь не перемешать слишком много.
3. Нагрейте и смажьте вафельницу, затем влейте 1 / 3–1 / 2 стакана жидкого теста.
4. Готовьте до коричневого цвета и слегка хрустящей корочки.
5. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
6. В микроволновой печи или в небольшой кастрюле растопите масло, мед и молотую корицу.
7. Полить сверху вафлями.
8. * Я также добавил сверху немного свежей мюсли для хрустящей корочки.

---

Другие вкусные рецепты вафель, которые вам обязательно понравятся!

Вафли из пахты с клюквой

Пряничные вафли со взбитыми сливками с апельсином

---

Easy Vanilla Low Carb Protein Waffles Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Этот пост спонсируется Аткинсом. Все мнения принадлежат мне, и я делюсь только продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Хотите знать, как приготовить протеиновые вафли? Это очень просто! Наверное, так просто, что ты мне даже не поверишь. Этот рецепт вафель с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка (сокращенно вафли с протеиновым порошком) состоит всего из 5 ингредиентов и готов менее чем за 10 минут! Да, вы можете приготовить легкий рецепт белковой вафли с начинкой за меньшее время, чем на заваривание кофе.И я думаю, тебе стоит.

Я люблю вафли на завтрак (а кто нет ?!), и мы делаем их часто, поскольку моя дочь просит их регулярно. Но эти вафли с ванильным белком содержат мало углеводов, подходят для кето-диеты и идеально подходят для гибкого образа жизни Аткинса.

Плюс, лучшие белковые вафли — это не просто «с высоким содержанием белка» — вместо этого вам нужен оптимальный баланс белка, полезных жиров и клетчатки.

Прошло много лет с тех пор, как у меня были версии из муки и сахара, в которые затем добавлялось еще БОЛЬШЕ сахара.У них может быть приятный вкус, но они определенно не оставляют у меня ощущения готовности взять на себя этот день. Я готов снова залезть в постель после этого сахарного прилива. Я уверен, что вы понимаете.

Даже если в ваших пшеничных вафлях нет сахара, углеводы превращаются в сахар. Аткинс называет это скрытым эффектом сахара, который возникает, когда углеводы превращаются в сахар при переваривании. Вы не видите сахара, но ваше тело видит.

А эти вафли с протеиновым порошком? Нет необходимости спать. Я готов взяться за свой список дел (примечание, почему мой список дел никогда не становится короче? Он просто продолжает расти …) и продолжать свой день.

Самое лучшее в том, чтобы подавать такую ​​питательную еду моей семье? Я определенно могу вычеркнуть «завтрак с низким содержанием углеводов» из своего списка. Уф, я уже продвигаюсь по этому списку.

Что такое протеиновые вафли?

Белковые вафли — это вафли с высоким содержанием белка. Есть много разных версий, но эта содержит ТРИ богатых белком ингредиента, которые помогают обеспечить почти 30 граммов белка на порцию! Кроме того, всего 5 ингредиентов, что делает их очень простыми.(!!!)

Я считаю, что это лучшие протеиновые вафли.

Как приготовить протеиновые вафли

Этот простой рецепт протеиновых вафель готов буквально менее чем за 10 минут, не правда ли? Вам даже не нужно сохранять этот рецепт вафель с низким содержанием углеводов для неторопливых завтраков на выходных, они собираются так быстро.

Шаг первый: Смешайте ванильный протеиновый порошок Аткинса (или ваш любимый вкус!), Сливочное арахисовое масло (проверьте ингредиенты, не добавлен ли сахар!), Кокосовое масло, яйца, разрыхлитель и морскую соль до однородного состояния и сливочный.

Протеиновый порошок Аткинса утоляет голод с помощью 15 г белка, 5 г клетчатки, 2 г чистых углеводов и всего 1 г сахара. Кроме того, это позволяет избежать необходимости добавлять муку (даже муку с низким содержанием углеводов!) В протеиновые вафли.

Ты хоть видишь, какой густой тесто ?!

Шаг второй : Приготовьте вафли с низким содержанием углеводов в вафельнице. Большинство вафельниц готовят вафли довольно быстро, у меня это занимает около 4-5 минут.

СОВЕТ. Белковые вафли готовы к приготовлению, когда пар больше не выходит из боковых сторон вафельницы.

Вот и все! Я сказал вам, что рецепт вафель с протеиновым порошком очень прост.

Затем вы можете добавлять в вафли кето-протеиновые вафли по своему усмотрению. Сама вафля уже действительно насыщена ароматом, но кусочек травяного масла и немного сиропа без сахара никому не повредит.

Свежая клубника придает свежий, сочный вкус, который так популярен в нашем доме. В них мало углеводов, но в списке продуктов с низким содержанием углеводов вы также можете найти больше идей для фруктовых добавок с низким содержанием углеводов.

Здоровы ли белковые вафли?

Да, белковые вафли — это здорово.Вот почему вы нашли их на этом сайте. 🙂 В отличие от традиционных вафель, которые готовятся из рафинированной муки и сахара, эта белковая вафля наполнена полезными и сытными ингредиентами. Они обязательно доставят вам удовольствие до обеда.

Помните те 30 граммов протеина? Эти вафли с низким содержанием углеводов не оставят вас голодными. Помимо всего белка, они также содержат много полезных жиров и хорошую дозу клетчатки. Так что в нем есть все, что нужно здоровому питанию — с очень небольшим количеством углеводов, которых в нем нет! — И имеет прекрасный вкус.

Можете ли вы заранее приготовить рецепт белковых вафель?

Вы можете и должны приготовить этот рецепт белковой вафли заранее. Мне нравится делать большую партию жидкого теста, делать вафли, а затем хранить их в морозильной камере для быстрого завтрака с низким содержанием углеводов …

Профессиональный совет: всегда удваивайте партию, чтобы сделать несколько порций сразу , вы будете сэкономьте время, и это отличный способ приготовить завтрак.

Как заморозить вафли с протеиновым порошком

Вафли с протеиновым порошком очень хорошо замораживаются.После приготовления полностью охладите их, а затем положите в пакет для заморозки с пергаментной бумагой между слоями, чтобы они не прилипали.

Вы также можете выложить их одним слоем на противень, заморозить, а затем хранить в пакете для замораживания, пока не будете готовы к употреблению.

Затем просто бросьте их в тостер, когда придет время завтракать.

Другие идеи для завтрака с низким содержанием углеводов кето

Не надо уставать от яичницы на завтрак на низкоуглеводной или кето-диете, у меня есть множество вариантов завтрака для вас.Начните свой день с одного из этих вкусных и очень приятных завтраков с низким содержанием углеводов:

• Belgian Waffle Maker — Вам определенно понадобится вафельница, чтобы сделать вафли с высоким содержанием белка — с балансом полезные жиры! Этот маленький и по разумной цене.
• Блендер — Этот блендер лучший! Это вложение, но оно того стоит, так как оно буквально сочетает в себе все! Я использую свой ежедневно для приготовления жидкого теста, кето-кофе, смузи и многого другого.
• Strawberry Slicer — это одно из тех гаджетов, которые, по вашему мнению, вам не нужны. А потом вы используете его и понимаете, что скучали по нему всю свою жизнь. Это позволяет НАСТОЛЬКО быстро и легко нарезать клубнику.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените рецепт:

Рецепт низкоуглеводных белковых вафель Easy Vanilla с низким содержанием углеводов

Как приготовить белковые вафли? ЛЕГКИЙ! Этот рецепт вафель с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка (вафли с протеиновым порошком) состоит всего из 5 ингредиентов и готов менее чем за 10 минут!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 5 минут

Общее время 7 минут

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

Индивидуальные планы питания с низким содержанием углеводов, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.

2. Разогрейте вафельницу. Перелейте тесто в вафельницу (оно будет густым) и равномерно распределите.

3. Готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Обычно вафли готовятся 4-5 минут и готовятся, когда пар больше не выходит.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции : 1/2 большой бельгийской вафли

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 439

Жиры 32 г

Белки 29 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 6 г

Сахар 2 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Домашние шоколадные вафли с протеиновым порошком

Не знаю, как вы, но я постоянно трачу деньги на модные вещи, пытаясь быть здоровее.Однако чаще всего эти вещи пылятся у меня в кладовой. Сюда входит протеиновый порошок, который я купил для перекуса после тренировки, но потом тренировок не было. Если вы похожи на меня или даже если вы действительно занимаетесь спортом и ищете новые способы использования протеинового порошка, ознакомьтесь с этим рецептом шоколадных вафель, содержащих протеин. Это очень просто, и вы почувствуете себя полубогом здоровья.

Протеиновые вафли

• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 6 мин.
• Общее время: 11 минут
• Порций: 1
• Легко

Состав

• 1 мерная ложка шоколадного протеинового порошка
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 яйцо
• 4-6 столовых ложек воды

Сидней Сполдинг

• Шаг 1

  Смешайте протеиновый порошок, муку и пищевую соду в миске и взбейте.

  Гифка Сидни Сполдинг

• Шаг 2

  Добавьте яйцо и смешайте его с сухими ингредиентами.

  Гифка Сидни Сполдинг

• Шаг 3

  Добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, до консистенции жидкого теста.

  Гифка Сидни Сполдинг

• Шаг 4

  Смажьте вафельницу и готовьте вафли примерно 5 минут.

  Гифка Сидни Сполдинг

• Шаг 5

  Добавьте начинку, чтобы сделать ваши вафли особенно вкусными. Мне нравится использовать арахисовое масло и темный шоколад.

  #SpoonTip: Вы можете заранее приготовить кучу этих вафель и заморозить их, чтобы потом съесть.

  Гифка Сидни Сполдинг

кето-протеиновых вафель — 0.8 г углеводов в вафле

Эти вафли с кето-белком очень влажные внутри и хрустящие снаружи. Богатые белком и низкокалорийные вафли — идеальный завтрак или поздний перекус, который поможет вам достичь желаемого уровня белка.

Какой протеиновый порошок я могу использовать для кето-протеиновых вафель?

Я использую изолят сывороточного протеина от Venom Protein Australia (VPA). Я пробовала использовать протеин со вкусом ванили, протеин со вкусом банана (мой любимый) и протеиновый порошок со вкусом клубники.

Используйте этот код скидки на ядовитый протеин для покупки в Австралии, чтобы сэкономить 15% на первом заказе: REF1A2F71

В качестве альтернативы вы можете использовать любой порошок сывороточного протеина, я предпочитаю использовать изолят сывороточного протеина, поскольку он содержит меньше лактозы (углеводов, содержащихся в молочных продуктах) и обычно менее аллергенен, поскольку некоторые молочные продукты могут вызывать воспалительные процессы при чрезмерном потреблении, если у вас непереносимость молочные продукты.

Лучшая вафельница для мини-вафель

Лучшая вафельница для изготовления мини-кето-вафель — это Dash Mini Waffle Maker от Amazon.

Эта вафельница достаточно мала, чтобы вафли получались хрустящими, но при этом пушистыми и влажными внутри. Я считаю, что если вы используете вафельницы большего размера, внутренняя часть вафли будет не такой хорошей.

Как использовать вафельницу Dash в Австралии

Предупреждение. Вы не можете использовать эту вафельницу за пределами США, если у вас нет понижающего трансформатора. Поскольку вафельница работает от 110 В, а в Австралии — 240 В, вам необходимо использовать этот понижающий трансформатор, чтобы преобразовать мощность в пригодное для использования напряжение.

Поскольку мощность вафельницы меньше 500 Вт, указанной выше модели будет достаточно.

Какие лучшие начинки для кето-вафель?

В этом рецепте я заправил свой йогуртом и черничным компотом.

Рецепт компота здесь:

• 1/4 стакана черники (замороженной или свежей)
• 1 столовая ложка эритрита (или 4 капли стевии)
• 1/4 стакана воды

1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до кипения и дайте большей части жидкости испариться, давя чернику по ходу дела
3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Он станет густым и похожим на сироп.

Я нашел в Aldi марку йогурта под названием Dairy Dreamer. Это несладкий греческий йогурт с высоким содержанием белка, очень густой и сливочный, с очень низким содержанием углеводов. Это бренд, который я использовал для этого рецепта.

Чем можно заменить сыр рикотта?

Если у вас нет сыра рикотта, вот несколько кето-дружественных заменителей, которые лучше всего подойдут в этом рецепте:

• Творог — Это хорошо подходит для этого рецепта, только убедитесь, что вы хорошо перемешиваете, поскольку творог обычно может быть комковатым.
• Козий сыр — Не уверены, вызывает ли у вас вздутие живота из-за молочного сыра рикотта? Не беспокойтесь, просто используйте козий сыр. Белки в козьем молоке легче перевариваются, но, как правило, они немного сильнее по вкусу, поэтому это немного изменит вкус.
• Сметана — Ага, в этом рецепте подойдет сметана. Если вы выберете сметану, я бы посоветовал добавить в вафли немного дополнительной сладости, поскольку рикотта слаще.
• Сливочный сыр / Маскарпоне — Маскарпоне особенно хорошо подходит для этого рецепта, поскольку это немного более сладкая версия сливочного сыра.

Связанные рецепты

Кето Вафли

Easy Keto Chaffles

Блинчики Keto Snickerdoodle с тыквенным муссом

Кето-блины с кленовым сиропом

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Чистые углеводы 0,5 г

Кето-протеиновые вафли

Эти вафли с кето-белком очень влажные внутри и хрустящие снаружи.Богатые белком и низкокалорийные вафли — идеальный завтрак или поздний перекус, который поможет вам достичь желаемого уровня белка.

Распечатать Показатель

порций10 вафель

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Нужен список покупок для Кето?

Ознакомьтесь с моим списком кето-продуктов с бесплатным PDF-файлом для печати и руководством по сочетанию вкусов.

Советы и примечания:

Какой протеиновый порошок я могу использовать для кето-протеиновых вафель?

Я использую изолят сывороточного протеина от Venom Protein Australia (VPA).Я пробовал использовать протеин со вкусом ванили, протеин со вкусом банана (мой любимый) и протеиновый порошок со вкусом клубники. Используйте этот код для покупки в Австралии и сэкономьте 15% на первом заказе: REF1A2F71 В качестве альтернативы вы можете использовать любой порошок сывороточного протеина, я предпочитаю использовать изолят сывороточного протеина, поскольку он содержит меньше лактозы (углеводов, содержащихся в молочных продуктах) и, как правило, менее аллергенен, поскольку некоторые молочные продукты могут вызывать воспалительные процессы при чрезмерном потреблении, если у вас непереносимость молочных продуктов. .

Чем можно заменить сыр рикотта?

Если у вас нет сыра рикотта, вот несколько кето-заменителей, которые лучше всего подойдут в этом рецепте:

• Творог — Это хорошо подходит для этого рецепта, только убедитесь, что вы хорошо перемешиваете, поскольку творог обычно может быть комковатым.
• Козий сыр — Не уверены, вызывает ли у вас вздутие живота из-за молочного сыра рикотта? Не беспокойтесь, просто используйте козий сыр. Белки в козьем молоке легче перевариваются, но, как правило, они немного сильнее по вкусу, поэтому это немного изменит вкус.
• Сметана — Ага, в этом рецепте подойдет сметана. Если вы выберете сметану, я бы посоветовал добавить в вафли немного дополнительной сладости, поскольку рикотта слаще.
• Сливочный сыр / Маскарпоне — Маскарпоне особенно хорошо подходит для этого рецепта, поскольку это немного более сладкая версия сливочного сыра.

Что это за черничный топпинг?

В этом рецепте я добавила в свой йогурт и черничный компот. Рецепт компота здесь:

• 1/4 стакана черники (замороженной или свежей)
• 1 столовая ложка эритрита (или 4 капли стевии)
• 1/4 стакана воды

1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до кипения и дайте большей части жидкости испариться, давя чернику по ходу дела
3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.Он станет густым и похожим на сироп.

Я нашел в Алди марку йогурта под названием Dairy Dreamer. Это несладкий греческий йогурт с высоким содержанием белка, очень густой и сливочный, с очень низким содержанием углеводов. Это бренд, который я использовал для этого рецепта.

Пищевая ценность

Кето-протеиновые вафли

Сумма на порцию

калорий 50 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 42 мг 2%

%

% Углеводы 0.8 г 0%

Клетчатка 0,3 г 1%

Сахар 1 г 1%

Белок 7,5 г 15%

Витамин A 79IU 2%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1 мг 6%

Чистые углеводы 0,5 г

в расчете на дневную норму

* кето-диета.

Знаете ли вы свои макросы?

Воспользуйтесь моим бесплатным персональным калькулятором макросов

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская, без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов / кето, без орехов, палео, вегетарианская

Ключевое слово: кето-протеиновые вафли, кето-вафли, протеиновые вафли

Кето и безглютеновые хрустящие вафли с ванильной сывороткой • LikeHotKeto

Эти кето-вафли не являются обычными вафлями в американском стиле, они легкие и воздушные, как блины.Я хотел больше здоровенных вафель, похожих на те, что были в Амстердаме, которые, как ни странно, представляют собой не голландские вафли, а брюссельские вафли. Я не жалуюсь, люблю и то, и другое. Но да, вафли не должны быть пушистыми. Оставьте это блинам!

Давным-давно я пристрастился к вафлям и готовил настоящие брюссельские вафли на дрожжевой основе, но они действительно занимают больше времени, чем я бы хотел из «Я хочу вафли!» чтобы они были у меня во рту. Если вы хотите приготовить брюссельские вафли с нуля, вам придется вставать на пару часов раньше.Но мне удалось сделать эти кето-вафли похожими на хрустящую текстуру брюссельских вафель, используя обычную химическую закваску для пирожных, что является огромной победой.

Некоторые рецепты кето-вафель и вафель с низким содержанием углеводов требуют второго шага, чтобы они «стали хрустящими». Я не могу себе представить, чтобы вытащили грустную и вялую вафлю из вафельницы, а они на пару минут положили ее в тостер или даже в духовку, чтобы оживить ее, прежде чем я смогу насладиться. Серьезно? Нет. Этого достаточно отсроченного удовлетворения.

Эти кето-ванильные вафли имеют идеальную текстуру, они хрустящие на следах от утюга, как и должны, и приятные, мягкие и жевательные во всем остальном. Эта комбинация текстур просто идеальна, и именно она делает вафлю вафлей!

Из чего состоят кето хрустящие ванильные вафли

Эти кето-вафли легко найти ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете — для теста не требуется ксантановая камедь или шелуха псиллиума!

Миндальная мука и сывороточный протеин — Если вы знакомы с моими рецептами, то, наверное, заметили, что я редко использую только одну муку для структуры любого выпеченного изделия.К сожалению, нет такой волшебной кето-муки, как пшеничная мука, которая превращала бы все, даже простую воду, в тесто для выпечки.

Сочетание более чем одной кето-муки в большинстве моих рецептов — это не то, что я делаю, чтобы усложнить ситуацию, а по двум важным причинам: чтобы улучшить текстуру и улучшить питание. Миндальная мука отлично подходит для кето-выпечки, но употребление ее в больших количествах может быть не лучшим вариантом.

Этот рецепт кето-вафель можно приготовить с добавлением ванили или неароматизированного сывороточного протеина.Если вы используете сыворотку со вкусом ванили, скорее всего, вам не нужно добавлять кето-подсластитель, но это зависит от вашей марки сывороточного протеина И ваших сладкоежек. Ванильный сывороточный протеин, который я использовал для этих кето-вафель, — это , естественно подслащенный, , со стевией, и он менее сладкий, чем у большинства брендов сывороточного протеина, которые используют сукралозу. Если сомневаетесь, просто попробуйте немного теста или приготовьте небольшую первую вафлю, чтобы проверить, достаточно ли она сладка на ваш вкус.

Если вы используете сывороточный протеин без вкусовых добавок, добавьте немного ванильного экстракта отдельно.Чтобы подсластить, используйте эритрит или любой кето-подсластитель по вашему выбору. Для этого рецепта кето-хрустящих вафель подходят даже жидкие подсластители, такие как капли стевии, поскольку подсластитель не играет роли в текстуре жидкого теста.

Натуральный йогурт или сметана — При выпечке с протеиновыми порошками всегда важно добавлять в тесто ингредиент, который будет увлажнять тесто. Протеиновые порошки, особенно сыворотка, действительно сушат, и простой жидкости недостаточно для создания стабильной смеси.Для этих вафель из кето-блендера лучший выбор — простой или греческий йогурт или сметана.

Сыр Моцарелла — Моцарелла необходима для придания нашим кето-вафлям восхитительно хрустящей корочки, не позволяя им стать мягкими и влажными. Вы думаете, что моцарелла — это странное дополнение к вафлям, которое встречается только в мире кето и низкоуглеводной выпечки? Что ж, у меня есть интересный факт для вас: я узнал, что в одном из первых в мире рецептов вафель действительно использовался сыр в качестве ингредиента!

Существует анонимный манускрипт 14 ^-го века под названием Le Menágier de Paris , немного сексистский по сегодняшним меркам, который показывает некоторые из самых ранних письменных описаний вафель.В двух из них автор рекомендует использовать сыр между слоями в вафельном тесте или тертый и смешанный. Так что никто не может сказать, что сыр не является традиционным ингредиентом вафли!

Значительную часть переведенной рукописи можно найти здесь, и ее настоятельно рекомендуется прочитать людям, интересующимся исторической кулинарией. Рецепты вафель находятся ближе к концу документа, сразу после объяснения того, как потрошить ежей и белок.

В чем разница между американскими и бельгийскими вафлями?

Американские и бельгийские вафли — это на самом деле одни и те же вафли: разница не в рецепте вафель, а в стиле тарелок вафельной машины.Но разницы в результатах, достигнутых при использовании одного и того же рецепта, достаточно, чтобы оправдать путаницу.

Вафельница в бельгийском стиле — лучшая вафельница, которую вы можете купить, а восхитительные вафли, которые она производит, просто невозможно превзойти. Более глубокие карманы на бельгийских вафельных тарелках создают восхитительную контрастную текстуру хрусткости и пышности благодаря усиленной разнице между более тонкой и более толстой поверхностями вафельницы.

Более глубокие карманы в вафельнице в бельгийском стиле имеют еще одно удивительное преимущество: они увеличивают зону объединения начинки!

Превосходство вафельницы в бельгийском стиле неоспоримо.На самом деле, если вы ищете вафельницы, не покупайте обычные.

Как правильно пользоваться вафельницей

• Никогда не используйте спрей с антипригарным покрытием на вафельнице! Обычно вафельницы имеют антипригарное покрытие, и когда вы добавляете антипригарный спрей, он просто делает их липкими. Я знаю, это звучит странно, но чтобы ваши антипригарные поверхности не прилипали (все ваши сковороды и грили, и даже формы для кексов и кексов), просто используйте обычный жир, такой как сливочное масло, топленое масло, сало или растительное масло.

• Используйте антипригарную посуду, например силиконовую или деревянную. Я знаю, что иногда возникает соблазн, вы думаете, что вы можете использовать только кончик вилки, чтобы выловить вафлю, но что, если вафля немного застряла? Что делать, если вам нужно его покачать? Силиконовые язычки здесь действительно лучший вариант, а также для приготовления на гриле с антипригарным покрытием.

• Не пик! Если вафли не застыли, открывание вафельницы может испортить их форму. Убедитесь, что у вас есть вафельница с инструкциями по температуре и времени, или следуйте моим советам, но не открывайте машину, пока вы почти не будете уверены, что они готовы.

• Как сохранить вафли хрустящими: снимая вафли с вафельницы, не складывайте их в кучу, как блины. Положите их рядом или по отдельным тарелкам. Вы хотите, чтобы края вафель были хрустящими, и для этого вам нужно предотвратить передачу тепла и влаги от одной вафли к другой, что сделает их влажными.

Как приготовить кето хрустящие ванильные вафли с сывороткой в ​​блендере

Здесь лучше всего использовать подходящий мощный блендер, чтобы в кратчайшие сроки приготовить идеально гладкое тесто.Если все, что у вас есть, это иммерсионный блендер, не волнуйтесь: он будет работать так же хорошо, вам просто нужно быть осторожным, чтобы смешать все кусочки, чтобы достичь необходимой гладкости.

На этом этапе вы можете начать предварительный нагрев вафельницы. (У меня на подготовку уходит около 5 минут).

Добавьте ингредиенты в кувшин блендера: яйца и греческий йогурт или сметану (жирный!), Затем порошки (миндальную муку и ванильный сывороточный протеин) и размягченное масло (1).Если вы используете неароматизированный сывороточный протеин, добавьте ванильный экстракт и эритрит (или любой другой кето-подсластитель).

Взбить все до получения полностью однородной массы, t курица добавить сыр моцарелла и разрыхлитель r (2) и взбивать до тех пор, пока моцарелла полностью не впитается и не станет неотличимой от окружающего сливочного теста (3).

Смажьте вафельницу маслом или топленым маслом: Теперь, в зависимости от того, насколько вы близки с вафельницей, вы можете пропустить этот шаг.У меня было слишком много травмирующих вафель, сломанных посередине (они отделялись, наполовину прилипали к верхней пластине, а наполовину прилипали к нижней пластине) моим старым утюгом. Конечно, я испортил его антипригарным спреем. Но теперь я няня свою новую вафельницу и всегда начинаю с смазывания сливочного масла или топленого масла. Я предпочитаю топленое масло, потому что оно мягче (я легко могу подобрать его кистью) и у него более высокая температура дымления, чем у сливочного масла.

Итак, если вы решите это сделать, распределите жир по своему выбору между канавками вафельницы с помощью кондитерской щетки (4) перед тем, как вылить кето-вафельное тесто по центру утюга: мне повезло, что у вас есть огромная вафельница, которая делает две вафли за раз! Это тесто для кето-вафель довольно густое, поэтому, возможно, вам придется немного размазать его лопаткой.Он не будет проходить через канавки, как большинство рецептов блинчиков и рецептов вафель .

Хотя, будьте осторожны, консистенция теста может варьироваться в зависимости от марки сывороточного протеина, а также между версиями со вкусом ванили или без него. Ароматизированные порошки сывороточного протеина содержат дополнительные ингредиенты, которые, по моему опыту, действительно помогают сделать тесто более густым. Варианты вафель, которые я приготовил с моей неароматизированной сывороткой, были немного более жидкими. Решение? Нет необходимости, вафля тоже получится великолепно.

В моей предварительно нагретой вафельнице вафли готовились всего за 5 минут при температуре 205 ° C (400 ° F). Используйте это как отправную точку, если у вас нет другой инструкции, прилагаемой к вафельнице.

Какие лучшие идеи топпинга для кето и низкоуглеводных вафель?

• Взбитые сливки и нарезанная клубника, черника или малина, посыпанные порошковым эритритом

• Кето-коричный «сахар» — просто смешайте корицу с порошкообразным эритритолом

• Сбрызните растопленный шоколад без сахара

Ох, и Я признаю — если вы занимаетесь IIFYM, выбирайте настоящий органический кленовый сироп.Всего одна или две столовые ложки не сломают ваш банк, и, к сожалению, я еще не нашел заменителя, который принесет столько радости.

Для домашнего заменителя кето-кленового сиропа: если у вас нет кленового сиропа без сахара и вы не хотите отказываться от макросов для настоящего кленового сиропа, вы можете приготовить быстрый соус, который поможет заполнить эту дыру. Или все дырочки, в зависимости от того, сколько вы наливаете на кето-вафли с глубокими карманами 😋

Как быстро приготовить кето-сироп для вафель и блинов

У меня закончился кето-кленовый сироп, поэтому я приготовил быструю замену, чтобы полить кето-вафлями для их фотосессии.Это действительно простой сладкий пряный сироп без сахара, который достаточно хорошо справляется со своей задачей, если вы не хотите иметь голые вафли.

Добавьте в кастрюлю стакан воды, палочку корицы, около 10 долек гвоздики, пару ломтиков имбиря, немного тертого мускатного ореха — около щепотки. Кипятите воду и специи около 5 минут, чтобы получился своего рода пряный чай.

Выключите огонь, затем добавьте эритрит, ваниль и 1/4 чайной ложки мелассы или черной патоки, чтобы придать аромат жженого сахара — да, меласса — это сахар, но в этой пропорции я считаю ее специей.Вы можете не указывать его, если хотите. Смешайте все это, пока эритрит полностью не растворится, а затем посыпьте сверху немного ксантановой камеди, быстро взбивая, чтобы избежать комков. Сделанный!! Просто сбрызните вафли кето-сиропом!

Если сироп сразу нагреется, или позже в микроволновой печи, можно добавить около 1/4 чайной ложки ксантановой камеди. Если у вас холодный сироп, достаточно 1/8 чайной ложки ксантановой камеди, так как сироп становится гуще по мере остывания.Наслаждаться!

Поделись с друзьями,
они могут приготовить для тебя!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Состав

Для кето-хрустящих вафель ванильного блендера:

• 2 яйца
• 60 г сметаны ИЛИ греческий йогурт (жирный)
• 45 г сывороточного протеина со вкусом ванили (или без вкуса, см. Примечания)
• 60 г миндальной муки
• 40 г сливочного масла размягченного
• 40 г сыра моцарелла
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• (Необязательно, см. Примечания) экстракт ванили и кето-подсластитель по вкусу

Для кето быстрого сиропа «Кленовый» без сахара

• 250 г воды
• 100 грамм кето-подсластителя (сахарный эквивалент)
• 1 палочка корицы
• 10 зубчиков
• 2 ломтика имбиря
• 1/16 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки черной патоки
• 1/8 ИЛИ 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (см. Инструкцию)

Инструкции

Для кето-вафель:

1. Разогрейте вафельницу до 205 ° C (400 ° F) или в соответствии с инструкциями производителя.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра и разрыхлителя, до получения однородной массы. Поскребите стенки блендера (или чаши, если вы используете погружной блендер), чтобы убедиться, что все порошки смешаны.
3. Добавьте сыр и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы (не осталось видимых кусочков сыра).
4. Смажьте предварительно нагретую вафельницу сливочным маслом или топленым маслом и вылейте вафельное тесто в центр тарелки. По этому рецепту получатся две очень большие вафли или 4 средних вафли, поэтому отрегулируйте количество теста в соответствии с размером вашей вафельной машины.
5. Готовьте вафли в течение 5 минут при 205 ° C (400 ° F) или до готовности (время и температура могут отличаться в зависимости от вафельницы)

Для быстрого кето «кленового» сиропа:

1. Добавьте воду, корицу , гвоздику, мускатный орех и имбирь в кастрюлю и варить на среднем огне 5 минут.
2. Выключите огонь, добавьте подсластитель, ваниль и мелассу (если используется) и перемешайте до полного растворения.
3. Медленно посыпьте сверху ксантановой камедью и быстро взбейте, чтобы не было комков.Добавьте 1/4 чайной ложки, если сироп теплый, или 1/8 чайной ложки, если сироп холодный.
   

Банкноты

Чашки США Примерное преобразование:

Для кето-вафель: 1/4 стакана сметаны ИЛИ греческий йогурт (полножирный), 1 1/2 мерной ложки сывороточного протеина, 1/2 стакана миндальной муки, 1/3 чашка тертой моцареллы. Другие ингредиенты, как указано.

Для кето-кленового сиропа без сахара: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахарного эквивалента кето-подсластителя (например, смеси эритрита и стевии).Другие ингредиенты, как указано.

Рецепт разработан для сывороточного протеина со вкусом ванили. Если вы используете неароматизированную сыворотку, добавьте около 1 столовой ложки экстракта ванили , плюс любого кето-подсластителя по вашему выбору. Если вы используете эритрит, я рекомендую от 30 до 40 граммов (3-4 столовые ложки).

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 306 Всего жиров: 24 г Натрий: 278 мг Углеводы: 2.7 г Чистые углеводы: 2,7 г Волокна: 1,7 г Сахар: 1,1 г Белки: 18,4 г

Информация о питании предоставляется только для ознакомления. Пищевая ценность ингредиентов разных брендов может быть разной. При отслеживании макросов заново проведите вычисления, используя сведения о пищевой ценности, указанные на этикетках выбранных вами ингредиентов. При расчете чистых углеводов углеводы не входят в состав нерастворимой клетчатки и сахарных спиртов.

Хотите еще рецептов?

Следите за обновлениями рецептов на нашей странице в FB и присоединяйтесь к нашей группе, чтобы делиться своими любимыми рецептами и находить помощь и поддержку в своем путешествии по кето!

.