Уха из семги со сливками, пошаговый рецепт на 1391 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами

Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не

Юлия Высоцкая

16 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из трески с мидиями

Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!

Юлия Высоцкая

10.2010 01:43:00″>31 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный суп из Ливорно

Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Реклама

Стелла

29 августа 2012

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт прислала мне московская подруга. Блюдо подается в московских ресторанах. Попробуйте, очень вкусно!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

2 средних картофелины

400 г семги или форели

100 г сливок

лук порей или репчатый — 1 шт.

1 ст. л. сливочного масла

1 ломтик вчерашнего черного хлеба

соль, специи для рыбы, зелень.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Порезать в кастрюльку мелкими кубиками 2 картофелины, налить примерно 1 литр воды и варить 10 минут.

Добавить кусочки сёмги — как закипит — варить 10 минут на медленном огне, чтобы томилось.

Добавить 100 г сливок. Лук порей или обычный репчатый (очень тонко нарезанными кольцами) быстро попассировать со столовой ложкой сливочного масла и тоже в кастрюлю.

Раскрошить в кастрюлю ломтик вчерашнего чёрного хлеба, посолить , добавить специи для сёмги. Томить ещё 10 минут.

В конце добавить зелень. Разлить по тарелкам и наслаждаться! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(38)

Теги рецепта

супы и бульоныиз рыбыпростые рецепты на каждый деньварить, тушить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Уха со сливками, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Уха со сливками, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Сливки

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецептыСупы

Уха — одно из древнейших блюд русской кухни, под которым последние лет двести подразумевают именно рыбный суп (с той оговоркой, что вплоть до конца XIX века русские поваренные книги включали рецепты ухи на курином бульоне). Все без исключения представители лососевых — лосось, семга, форель и другие, — подходят для любого вида ухи. Как и красная рыба, принадлежащая к осетровым. Впрочем, и состав, и насыщенность ухи можно легко корректировать по собственному вкусу. Многие считают, к примеру, что самая вкусная уха та, в которую осенью можно кинуть ароматную антоновку, сорвав ее прямо с ветки, и заодно плеснув в бульон рюмку водки, чтобы придать супу легкую горчинку.

Найдено 9 рецептов

Сортировать:

Супы•Финская кухня

Лохикейто (финская уха с красной рыбой)

Автор: Sascha Lamm

6 порций

1 час 30 минут

Супы•Финская кухня

Уха из форели по-фински

Автор: Н. Ш.

4 порции

30 минут

спецпроекты

Супы•Финская кухня

Уха по-фински «Сливочное озеро»

Автор: Павел Власов

4 порции

40 минут

Супы•Финская кухня

Уха по-фински

Автор: ШЕФМАРКЕТ

2 порции

25 минут

Супы•Норвежская кухня

Уха из трески по-норвежски

Автор: Aleksey Varshavskiy

6 порций

1 час 30 минут

Супы•Финская кухня

Уха финская «Лохикейтто»

Автор: Я Г

6 порций

1 час 20 минут

Супы•Финская кухня

Уха из лосося по-фински

Автор: Анастасия Бодрова

3 порции

25 минут

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

Вопрос

Из чего делают столовые приборыЧем серебро отличается от мельхиора и что такое нейзильбер

Рецепты

Что приготовить из яблок Рецепты яблок в духовке, шарлотки, джема, оладий и многого другого

спецпроекты

Супы•Европейская кухня

Сливочная уха с двумя видами рыбы

Автор: Екатерина Якубовская

6 порций

45 минут

Супы•Русская кухня

Уха раковая

Автор: Юлия Вержбицкая

4 порции

50 минут

Ушные инфекции и отек уха

Ушные инфекции очень распространены у маленьких детей. Большинство инфекций проходят быстро и обычно не являются серьезными. У детей часто наблюдаются два типа ушных инфекций: инфекции среднего уха (средний отит) и инфекции наружного уха (наружный отит). Большинство ушных инфекций поражает среднее ухо.

Каждый раз, когда возникает инфекция среднего уха, за барабанной перепонкой скапливается жидкость.

Эта жидкость обычно медленно очищается сама по себе, но у детей, которые часто болеют инфекциями, жидкость может оставаться за барабанной перепонкой дольше. Это называется клеевым ухом. Клеевое ухо может сохраняться в течение многих недель или месяцев, что делает его вашему ребенку труднее слышать. Иногда клейкое ухо может временно повлиять на развитие речи.

Что вызывает ушные инфекции?

Младенцы и маленькие дети чаще болеют инфекциями среднего уха, чем дети старшего возраста, потому что у них меньшие трубы (называемые евстахиевыми трубами), которые соединяют среднее ухо с горлом. Когда ваш ребенок простужен, микробы из горла могут попасть в среднее ухо и вызвать инфекционное заболевание. Инфекции легче развиваются в трубах меньшего размера, и у маленьких детей нередко бывает много ушных инфекций в течение одного года, иногда даже раз в месяц.

Инфекции наружного уха обычно возникают из-за избыточной влаги в слуховом проходе, например, после плавания.

Они также могут быть вызваны повреждением канала (например, расчесыванием или чисткой ушными вкладышами).

Признаки и симптомы ушных инфекций

Младенцы и дети могут испытывать боль в ушах при инфекциях как среднего, так и наружного уха. Эта боль может вызвать раздражительность. У вашего ребенка также могут быть симптомы простуды (например, насморк, боль в горле).

Инфекции среднего уха (средний отит)

• Когда жидкость скапливается за барабанной перепонкой, она выпячивается, вызывая сильную боль. Иногда барабанная перепонка выпячивается настолько, что рвется (это называется разрывом барабанной перепонки), и из уха выступают густые желтые выделения. Когда это происходит, дети часто внезапно чувствуют лучше, так как выпячивание прекратилось. Лопнувшая барабанная перепонка обычно заживает без лечения.
  
• У детей с инфекциями среднего уха часто бывает лихорадка — иногда лихорадка будет единственным симптомом инфекции среднего уха.

Инфекции наружного уха (наружный отит)

• Могут быть выделения из уха или ребенок может жаловаться на чувство заложенности уха.
  
• Ухо может быть красным и опухшим. Краснота может распространиться за пределы уха.
  
• Ухо может быть болезненным при прикосновении и движении.
  
• У вашего ребенка может быть жар.

Клейкое ухо

Склероз уха не является инфекцией, но обычно следует за одной или несколькими инфекциями среднего уха. Признаки и симптомы экссудативного экссудата могут включать:

• проблемы со слухом – дети могут хотеть, чтобы что-то повторяли, громко разговаривали или включали телевизор погромче. Это могут заметить родители или учителя, особенно в шумных местах, например, в классе. У маленьких детей проблемы со слухом могут задерживать или тормозить развитие речи.
  
  
• некоторое давление или боль в ухе
  
• раздражительность или проблемы со сном
  
• проблемы с балансом.

Когда обращаться к врачу

Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть ушная инфекция, отведите его к врачу общей практики.

Инфекция среднего уха может распространиться на твердую костную ткань за ухом. Вы должны посетить своего врача общей практики или местное отделение неотложной помощи, если в этой области есть покраснение, отек или боль.

Если у вашего ребенка частые ушные инфекции или его слух, по-видимому, страдает от ушного экссудата, ему следует проверить слух у специалиста по слуховым аппаратам (сурдолога). Ваш лечащий врач может также направить их к педиатру или оториноларингологу (ЛОР).

Лечение

• Антибиотики не часто используются для лечения инфекций среднего уха, так как они часто вызываются вирусами. Антибиотики не лечат вирусы. Очень маленьким или очень больным детям врач общей практики может назначить короткий курс антибиотиков, если существует риск бактериальной инфекции.
  
• Инфекции наружного уха всегда требуют лечения каплями с антибиотиками.

Клейкое ушко

• Если вашего ребенка не беспокоит заложенность уха, лечение не требуется. Обычно это проходит само по себе со временем.
  
• Иногда назначают антибиотики для уничтожения микробов, оставшихся в среднем ухе, и это может способствовать очищению жидкости.
  
• Если отек уха все еще сохраняется и влияет на слух вашего ребенка в течение многих месяцев, ваш врач или ЛОР-специалист может предложить операцию. Это быстрая операция, во время которой в ухо ребенка вставляются маленькие трубки (называемые люверсами). Эти трубки помогают дренажу жидкости из среднего уха.

Уход на дому

• Если ваш ребенок испытывает боль, вы можете дать ему обезболивающее, например, парацетамол или ибупрофен. Смотрите наш информационный бюллетень Обезболивание для детей.
  
• Если врач вашего ребенка прописал вам ушные капли, положите ребенка пораженным ухом к потолку. Закапайте капли и оставьте ребенка в том же положении на несколько минут, чтобы капли впитались (или поместите ватный тампон в ухо, чтобы капли оставались в ухе). канал).
  
• Детям с инфекцией наружного уха следует избегать плавания в течение одной недели, чтобы инфекция зажила.
  
• Если у вашего ребенка проблемы со слухом, которые не улучшаются в течение нескольких недель после инфекции среднего уха или продолжают быть раздражительными, обратитесь к врачу общей практики, так как у вашего ребенка может быть отек уха.
  
• Ваш ребенок может лучше спать ночью, если он опирается на две или более подушек (делайте это только в том случае, если ваш ребенок достаточно взрослый, чтобы использовать подушки).
• Не позволяйте никому курить дома или рядом с ребенком. Было показано, что сигаретный дым препятствует оттоку жидкости из барабанной перепонки.
  
• Большинство детей перерастают проблемы со средним ухом (включая отек уха) и имеют идеальные и неповрежденные уши с нормальным слухом, когда становятся старше.

Ключевые моменты, которые следует помнить

• Маленькие дети часто болеют несколькими ушными инфекциями в течение одного года, не реже одного раза в месяц.
  
• Антибиотики не часто требуются при инфекциях среднего уха, но инфекции наружного уха лечат ушными каплями с антибиотиками.
  
• Склероз уха вызывается жидкостью, которая скапливается за барабанной перепонкой в ​​среднем ухе. Обычно он проходит сам по себе без какого-либо лечения, но иногда требуется хирургическое вмешательство для установки люверсов для дренирования.
  
• Слух и развитие речи могут быть нарушены, если отек уха сохраняется.

Для получения дополнительной информации

• Детский информационный бюллетень о здоровье: Лихорадка у детей
  
Информационный бюллетень
• Kids Health Info: Обезболивание для детей
Информационный бюллетень
• Kids Health Info: Тонзиллит
  
• Канал лучшего здоровья: Ушные инфекции

Общие вопросы, которые задают нашим врачам

Может ли мой ребенок плавать во время ушной инфекции?

Если у вашего ребенка инфекция наружного уха, подождите одну неделю после лечения, чтобы ухо зажило, прежде чем разрешить ребенку плавать. При воспалении среднего уха и экссудативном отите плавание допустимо, но его следует избегать, если барабанная перепонка перфорирована. Обсудите это со своим лечащим врачом или специалистом.

Если у моего ребенка проблемы с речью из-за заложенности уха, хирургия помогает улучшить их речь?

Если задержка речевого развития вызвана затрудненным слухом из-за экссудата, то коррекция экссудата часто приводит к быстрому улучшению речи. Большинство детей быстро догоняют своих сверстников и отставание полностью корректируется.

У моего ребенка сильные боли из-за ушной инфекции. Могу я дать Пейнстоп?

Обезболивающее обычно не требуется и теперь доступно только по рецепту. Он содержит кодеин, который может вызвать тошноту или запор у детей. Парацетамол и ибупрофен можно безопасно использовать.

Перерастет ли мой ребенок ушные инфекции?

По мере того, как дети растут, трубы в их ушах (называемые евстахиевыми трубами) также растут. Обычно это связано с меньшим количеством и менее тяжелыми инфекциями уха по мере роста ребенка. По мере взросления дети, как правило, реже болеют простудными заболеваниями, а это означает, что у них также будет меньше ушных инфекций.

Нужно ли чистить уши ребенку, чтобы предотвратить скопление серы?

Нет. Серу в ушах ребенка удалять не нужно. Организм способен сделать это сам. Большие комки серы, которые видны в устье слухового прохода, можно удалить, но детям не следует использовать вкладыши.

Разработан отделениями общей медицины, неотложной помощи и отоларингологии Королевской детской больницы. Мы признательны за вклад потребителей RCH и опекунов.

Рассмотрено в марте 2018 г.

Информация о здоровье детей поддерживается Фондом Королевской детской больницы. Чтобы сделать пожертвование, посетите www.rchfoundation.org.au.

Rotherham Ear Care and Audiology Services

Инфекции наружного уха

Инфекция наружного уха представляет собой воспалительное заболевание кожи, выстилающей слуховой проход. Он также может поражать само ухо и барабанную перепонку и присутствовать только в одном ухе, но часто присутствует в обоих. Медицинский термин для этого типа инфекции — наружный отит.

Существует три типа инфекции наружного уха:

• Сухая
• Влажная или выделяющая
• Хроническая или длительная

Сухая инфекция наружного уха

инфицированный волосяной фолликул на входе в слуховой проход. Симптомы могут включать: внезапное начало, сильную боль и красный отек в наружном канале. Железы за ухом могут быть болезненными, возможна некоторая потеря слуха. Если фурункул лопнет, канал будет влажным и забит выделениями или гноем.

Лечение

• Регулярное обезболивание и применение местного тепла (теплая фланель).
• Пероральные антибиотики могут быть назначены, если есть признаки температуры, отек пораженного уха и общее недомогание. Они также могут быть назначены, если у вас низкий иммунитет, например, если вы страдаете диабетом, недавно прошли курс химиотерапии или болеете ВИЧ/СПИДом.
• Если фурункул лопнул, слуховой проход необходимо прочистить специально обученной медсестрой или врачом перед началом любого лечения.
• Крем или мазь можно поместить в слуховой проход на очень тонкую повязку, называемую марлевой лентой или фитилем, что может облегчить симптомы.

 

В течение нескольких дней после первого лечения может потребоваться повторный визит к медсестре или врачу, чтобы убедиться, что инфекция проходит.

A Влажная или выделяющая инфекция наружного уха

Это также известно как острый диффузный наружный отит и обычно называется ухом пловцов. Возможно, вы недавно были за границей в отпуске, часто плавали или использовали ватные палочки и другие приспособления для чистки ушей, которые могли вызвать инфекцию.

Симптомы включают: внезапное начало, боль, слуховой проход может воспаляться и краснеть, могут быть выделения.

Лечение

• Регулярное обезболивание.
• Слуховой проход сначала нуждается в очистке специально обученной медсестрой или врачом.
• В канал можно нанести мазь или крем, можно вставить повязку/фитиль с мазью или кремом, при необходимости могут быть назначены капли или спрей.
• Исследования показали, что пероральные антибиотики не действуют так же хорошо, как те, которые наносятся непосредственно на пораженное ухо. Однако их можно рассмотреть, если ухо опухло, если есть высокая температура и если вы плохо себя чувствуете.

Повторный визит к медсестре или врачу потребуется для повторной очистки слухового прохода и, при необходимости, дальнейшего лечения.

Хроническая или долговременная инфекция наружного уха

Инфекция также называется хроническим наружным отитом и получает это название, если она сохраняется более шести месяцев без полного излечения. Это может быть вызвано неразрешившейся острой инфекцией, кожными проблемами, такими как экзема или псориаз, или инородным телом (что-то застрявшее в ухе). Это состояние менее болезненно, чем острая инфекция, и симптомы могут включать зуд, сужение слухового прохода, потерю слуха или канал может быть закупорен влажной или сухой кожей и выделениями.

Лечение

• Сначала необходимо очистить слуховой проход специально обученной медсестрой или врачом.
• После очистки лечебное средство в виде мази или крема можно наносить непосредственно на слуховой проход, на фитильную или марлевую повязку или в виде капель/спрей.
• Обезболивание редко требуется при этом заболевании, так как ухо вызывает дискомфорт и, как правило, не вызывает боли.

Инфекции среднего уха

Инфекция среднего уха — это инфекция, возникающая за барабанной перепонкой, в средней части уха. Медицинский термин для инфекции среднего уха — средний отит.

Существует три различных типа инфекции среднего уха:

• Острая инфекция среднего уха.
• Клей для ушей.
• Выделения инфекции среднего уха.

Острая инфекция среднего уха

Этот тип инфекции представляет собой внезапное, но временное воспаление слизистой оболочки среднего уха, которое может быть очень болезненным. Среднее ухо заполняется инфицированной жидкостью, что может привести к выпячиванию барабанной перепонки наружу в слуховой проход или засасыванию ее назад в среднее ухо. Это может следовать за кашлем, простудой или инфекцией грудной клетки. Медицинский термин для этого типа инфекции — острый средний отит. 75% случаев заболевания возникают у детей в возрасте до 10 лет, при этом наибольшее число случаев приходится на возраст от 3 до 6 лет. Симптомы могут включать боль, высокую температуру и снижение слуха в пораженном ухе.

Лечение

• Необходимо регулярное обезболивание.
• Считается, что 60 % случаев разрешаются в течение 24 часов, а 80 % — в течение 3 дней; поэтому текущие рекомендации Министерства здравоохранения для детей старше 2 лет заключаются в том, чтобы наблюдать и ждать, а не назначать пероральные антибиотики.

Склероз уха

Это персистирующая инфекция среднего уха со скоплением липкой густой жидкости в среднем ухе. Обычно это не болезненно, но влияет на слух пациента. Диагноз ставится, если острая инфекция среднего уха не разрешилась через три месяца. Медицинский термин для этого типа инфекции — средний отит с выпотом.

Лечение

Часто инфекция проходит и спонтанно проходит через шесть месяцев, однако, если это не так, можно попробовать несколько методов лечения:

• Самонадувание под наблюдением врача дует в него из одной ноздри, затыкая другую. Это стимулирует поступление воздуха в среднее ухо и помогает снизить давление.
• Втулки можно рассмотреть, если симптомы продолжаются более 6 месяцев. Это крошечные трубки, которые хирургическим путем вставляются в барабанную перепонку и пропускают воздух в среднее ухо.
• Удаление аденоидов Аденоиды располагаются в задней части носа, где носовые ходы встречаются с глоткой. Когда у ребенка насморк или боль в горле, они могут увеличиваться и давить на трубку, которая пропускает воздух в среднее ухо. Это может привести к скоплению жидкости в среднем ухе, что в долгосрочной перспективе может привести к развитию экссудативного экссудата. Их удаляют хирургическим путем, часто одновременно с миндалинами.
• Слуховые аппараты могут быть использованы, особенно у детей, чтобы помочь с потерей слуха в ожидании разрешения состояния.

Хроническая инфекция среднего уха с выделениями

Это состояние возникает, когда отверстие (перфорация) в барабанной перепонке позволяет инфекции, которая развилась в среднем ухе (за барабанной перепонкой), пройти в слуховой проход, где может развиться вторичная инфекция из-за к постоянным разрядам.