Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

фото, рецепты приготовления грибных блюд

Автор Andrew На чтение 14 мин Просмотров 12.9к. Опубликовано 06.12.2017

Готовясь к очередному застолью или семейному ужину, хозяйки с беспокойством думают о том, чем же приятно удивить своих близких и гостей – запечь мясо в духовке, нарезать оригинальный салат или же поэкспериментировать с таким популярным деликатесом, как шампиньоны, приготовленные под шляпкой.

В последнее время все больше ценителей домашней кухни останавливают свой выбор именно на грибных блюдах – супах, выпечке, гарнирах – в состав которых входят любимые многими лисички, вешанки, свинушки или же опята. Однако именно экземпляры шампиньонов наиболее часто становятся ключевым ингредиентом многих кулинарных шедевров.

Следует отметить, что в качестве начинок, которыми наполняют подобные кушанья, используется самые разнообразные продукты. Именно поэтому опытные шеф-повара ни на секунду не задумываются о том, чем же можно нафаршировать шляпки грибов шампиньонов. Несмотря на это, наиболее распространенными «наполнителями» все же становятся сырные «миксы», мясные и овощные.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных сыром и запеченных в духовке

Среди тех рецептов, которые буквально возглавляют список возможных способов приготовления грибов, специалисты выделяют те, что в обязательном порядке предусматривают процедуру выпекания данных блюд в духовке. Следует обратить внимание, что именно шляпки шампиньонов, запеченные в духовке с такой начинкой, как сыр, чаще всего венчают праздничный стол.

К слову, можно начать эксперименты с наиболее простого рецепта, технология выполнения которого выглядит следующим образом:
Полкилограмма грибов следует тщательно вымыть и высушить с помощью бумажной салфетки.Потом необходимо аккуратно отломить ножки шампиньонов, и вычистить из их шляпок часть мякоти.После этого нужно нарезать данные элементы на мелкие кусочки и отправить на сковороду обжариваться вместе с измельченной луковицей.Чтобы блюдо из запеченных шляпок грибов шампиньонов приобрело более изысканные ноты, следует натереть 4 зубца чеснока и 200 г сыра на терке, смесь из которых и станет основной начинкой. К слову, данную консистенцию необходимо обязательно перемешать с уже обжаренными ранее ингредиентами и тщательно посолить.Только после этого получившуюся массу можно раскладывать по шляпкам, которые сразу же должны быть отправлены в духовку на полчаса при температуре 180º С.

Опытные кулинары говорят, что в качестве начинки можно также использовать чесночные смеси, миксы из соленых огурцов или же болгарского перца.

Кроме того, следует запомнить, что фаршированные таким образом шляпки шампиньонов лучше всего подавать к столу именно горячими.

Как уже говорилось ранее, существует достаточно много способов того, как можно готовить грибы шампиньоны. Еще одним интересным рецептом хозяйки называют тот, в состав которого входит картофельная начинка (понадобится 2 штуки), сыр пармезан (50 г) и сметана (примерно 50 мл).

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
1. Для создания данного деликатеса потребуется 10 штук шампиньонов, заранее вымытых, почищенных и высушенных.
2. Следующий этап предполагает запекание их шляпок в духовке (в течение 7 минут при температуре 180º С), каждая из которых должна быть предварительно посолена и обмазана 1 столовой ложкой сметаны.
3. Кроме того, не забудьте наполнить грибы обжаренными кусочками луковицы и ножками шампиньонов, подрумяниными и порубленными кубиками.
4. Поскольку уже стало понятно, чем в данном случае начинить шляпки шампиньонов, необходимо обязательно мелко нарезать и картофель для фаршировки, который потом нужно тоже тщательно обжарить. По желанию смесь можно приправить молотым перцем или же просто посолить, после чего выложить ее на шляпки грибов, уже нафаршированные луково-грибной смесью.
5. В самом конце натирается пармезан, которым посыпается практически уже готовое начиненное блюдо. После этого оно отправляется в духовку еще на 15 минут.

Прежде чем угощать гостей подобным деликатесом, следует украсить кулинарный шедевр мелко нарезанным помидором и зеленью – к примеру, петрушкой.

Салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов

Большинство мастеров знают, что приготовить салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов достаточно легко. Прежде всего, нужно подготовить – вымыть и почистить – 600 г грибов, а затем нарезать их тонкими пластинками. После этого ключевой ингредиент следует отправить на сковородку, чтобы кусочки приобрели золотистый оттенок. Для создания данного кушанья понадобится и две небольшие луковицы, нарезанные и обжаренные. Однако чтобы завершить салат, необходимо будет 250 г сыра натереть на терке, а 5 штук яиц сварить вкрутую и тщательно измельчить. В завершение нужно всего лишь перемешать ранее приготовленные ингредиенты, посолить или же поперчить их, а также добавить 500 мл майонеза. Чтобы придать блюду свежести, можно сверху посыпать деликатес небольшим количеством зеленого лука. К слову, истинные гурманы рекомендуют пробовать данное лакомство в сочетании с бокалом хорошего белого вина.

Те, кому по вкусу приходятся всевозможные грибные изделия, предпочитают готовить жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов.

1. Для этого 500-600 г грибов, нарезанных небольшими кубиками, обжариваются в растопленном сливочном масле (20 г).
2. Кроме того, мука (2 столовые ложки) отдельно готовится на сковородке, а потом смешивается с 60-70 мл сметаны и осторожно доводится до кипения. После этого в данную смесь вносят 10 мл лимонного сока и небольшое количество соли по вкусу.
3. В самом конце 200 г сыра натирается на терке, после чего уже приготовленные грибы раскладываются на противень, посыпаются им и заливаются сметанно-сливочном соусом.
4. Блюдо выпекается при температуре 180º С до полной готовности.

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов с курицей

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]Вкусный жульен в шляпках шампиньонов можно делать и с курицей: рецепт практически не отличается от предыдущего, однако предусматривает использование 500 г филе, которое обязательно нужно отварить и тщательно измельчить. После этого две средних размеров луковицы нарезаются, 300 г грибов измельчаются, и вся эта смесь затем обжаривается на медленном огне в течение 15 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость. К данной консистенции необходимо не забыть добавить филе, после чего готовящееся блюдо следует поперчить или же посолить и обязательно снять с огня.

Как уже можно было догадаться, шляпки шампиньонов, запеченные с луком и сыром, несколько уступают оригинальному рецепту жульена. Поэтому остается только обжарить муку на сковородке, смешать ее с 350 г сливок или же 300 г сметаны. В этот соус потом добавляется ранее приготовленное мясо и шампиньоны. Как и в предыдущем рецепте, натирается 200 г сыра, после чего им посыпается блюдо перед тем, как хозяйка отправит его в духовку на 15-20 минут при температуре 180º С.

 Чем ещё можно начинить шляпки шампиньонов?

         Как уже было сказано, в зависимости от того, какие вкусовые предпочтения имеет кулинар, таким и может быть наполнитель для шляпок грибов шампиньонов.

К примеру, чтобы приготовить блюдо с начинкой из мясного – то есть, куриного, говяжьего или же свиного – фарша (понадобится не более 150 г), необходимо:

• 10 штук крупных грибов помыть, почистить и отделить от них верхушки;
• подготовленные шляпки следует тщательно посолить, а ножки мелко нарезать;
• после этого нужно половину луковицы измельчить и временно отложить в сторону;
• разогрев сковородку, на среднем огне необходимо обжарить в течение 1 минуты верхушки грибов на сливочном масле с каждой стороны;
• затем, чтобы получились аппетитные шляпки шампиньонов, фаршированные куриным или же свиным фаршем, следует разложить их на противень, чтобы потом отправить в духовку;
• перед этим нужно пожарить измельченный лук и ножки грибов, а потом дать им немного остыть;
• только после этого можно смело соединять фарш, луково-грибную смесь, предварительно измельченное одно яйцо и зелень. Для придания большей остроты можно приправить консистенцию черным молотым перцем и солью;
• в завершение следует получившейся массой наполнить шляпки, а потом отправить их запекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180º С духовке.

Чтобы правильно выполнить процедуру готовки, обратите еще раз внимание на фото с рецептом запеченных фаршированных мясом шляпок шампиньонов. Возьмите себе на заметку то, что подавать данное блюдо можно как в горячем, так и холодном виде.

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных мясом курицы и сыром

Кроме того, что для начинки грибов достаточно часто используется фарш, многие хозяйки любят экспериментировать с нежным куриным филе. Этот сорт мяса считается диетическим и нежным по своим характеристикам. К тому же, данный рецепт предполагает приготовление соуса для маринования, который делает шляпки шампиньонов, фаршированные не только курицей, но и сыром, более ароматным и сочным.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
1. 200 г шампиньонов обязательно нужно вымыть, высушить и почистить, не забыв при этом отделить от них ножки.
2. Оставшиеся шляпки следует замариновать: для этого в обыкновенной миске смешиваются 30 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, немного перца и соли. После этого верхушки грибов опускаются в данную жидкость и выдерживаются в течение получаса.
3. Пока 30 минут не истекли, готовится начинка для шляпок шампиньонов, фаршированных нежным мясом курицы: нарезается и обжаривается луковица, грибные ножки и кубики филе (100 г).
4. После этого кольцами режется один помидор и выкладывается на дно огнеупорной формы. Маринад, который остался после вымачивания шляпок, тоже выливается в емкость.
5. Затем верхушки грибов раскладываются сверху томатов и начиняются уже приготовленной смесью из курицы, лука и ножек. Следует не забыть на дно формы для запекания положить 15 г сливочного масла.
6. Перед отправкой в духовку блюдо посыпается натертым сыром (30 г), после чего его выпекают в течение получаса при температуре 180º С.
7. Спустя указанный промежуток времени шляпки шампиньонов, фаршированные курицей и сыром, можно считать готовыми.

Чем нафаршировать шляпки шампиньонов: закуска с крабовыми палочками

Для приготовления начинки грибов используются не только стандартные ингредиенты: встречаются рецепты, которые предполагают, что внутрь шампиньонов будут выложены натертые крабовые палочки или же сваренный рис.

В сочетании с морепродуктами подобные деликатесы становятся очень нежными и вкусными, более того, они покрываются аппетитной корочкой. Мастера кулинарного дела говорят, что крабовое мясо придает кушанью изысканных нот, а процедура приготовления не занимает чересчур много времени.

1. Данный рецепт шляпок шампиньонов, запеченных в духовке и фаршированных крабовыми палочками, предполагает использование 20 штук крупных грибов.
2. Ключевой ингредиент в обязательном порядке моется и чистится, а потом у него срезаются ножки, а верхушки осторожно выскабливаются маленькой ложкой.
3. После этого на сковородке пассируются измельченные две луковицы, которые потом следует остудить.
4. В заранее приготовленной посудине смешиваются 120 г тертого сыра, примерно 250 г крабовых палочек, 30 г панировочных сухарей и специи по вкусу – к примеру, соль и тимьян.
5. Получившейся массой начиняют шляпки шампиньонов и отправляют в духовку, разогретую до 200º С, на 20 минут.

Как ещё можно приготовить шляпки шампиньонов?

Одним из наиболее оригинальных рецептов опытные кулинары считают тот, в котором грибы фаршируются отваренным рисом. Шеф-повара говорят, что такое блюдо получается очень сытным, но в то же время полезным и не сильно жирным. Более того, кто-то предпочитает готовить подобный деликатес в духовке, а некоторые же делают его на гриле.

1. Прежде всего, 50 г риса отвариваются в немного подсоленной воде, а 600 г шампиньонов промываются и очищаются, их ножки аккуратно удаляются.
2. Данный рецепт приготовления шляпок шампиньонов в духовке обязательно включается в себя осторожное вычищение верхушек грибов, нарезание одной луковицы и ножек небольшими кубиками.
3. После этого на сковородке до золотистого цвета в растительном масле обжариваются лук и все те же ножки.
4. Чтобы закончить с приготовлением начинки, следует добавить к выше названным ингредиентам уже отваренный рис и специи – соль или же перец.
5. Теперь можно разогревать духовку до 200º С, начинять грибы подготовленной массой, а потом выкладывать их на противень и запекать в течение 20 минут.

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления аппетитных шляпок шампиньонов: в их состав могут входить как деликатесы – мясо и морепродукты – так и более легкие начинки.

Шляпки шампиньонов, фаршированные пармской ветчиной

Наверное, не найдется такого человека, который бы не любил грибы в сочетании с сочной свининой, нежной курятиной или же пикантной говядиной. Однако разнообразие кулинарных техник и способов создания тех или иных блюд предлагает шеф-поварам поэкспериментировать еще и с пармской ветчиной (ее понадобится не более 50-60 г).

1. Для начала нужно 500-600 г грибов вымыть и очистить от кожицы, не забыв при этом удалить ножки. Сразу же после этого верхушки можно переложить в огнеупорную форму.
2. Следующий этап – нарезка одной луковицы и оставшихся ножек, которые потом обжариваются на сковородке до золотистой корочки.
3. Среди всех рецептов приготовления шляпок шампиньонов этот предполагает использование 20 % сливок (не более 100 г), сыра «Дорблю» (понадобится тоже примерно 100 г) и морской соли.
4. Сливки наливаются в сковородку к луку и ножкам и доводятся до кипения, чтобы они немного выпарились. Получившуюся консистенцию солят, перчат и обязательно остужают.
5. Затем приготовленную массу выкладывают в шляпки, а сверху водружают по маленькому кусочку голубого сыра. Более того, венчает каждую порцию тонкая пластинка пармской ветчины.
6. Завершающий этап – запекание фаршированных сыром и мясом шляпок грибов шампиньонов при температуре 200º С в течение 15 минут.

Следует обратить внимание, что гурманы рекомендуют подавать данное блюдо к столу с бокалом красного вина или же любым другим спиртным напитком.

Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами и мясным фаршем

Еще одним сытным рецептом кулинары называют тот, в котором вместе с ключевыми ингредиентами – грибами (понадобится 15 крупных штук) – используется микс овощей и мясной фарш (не более 250 г).

1. Как и прежде, шампиньоны моются, чистятся, у них удаляются ножки, а в шляпках осторожно проделываются небольшие углубления для начинки.
2. Далее одну небольшую луковицу и морковь нарезают кубиками, а половинка красного болгарского перца очищается от семян и тоже мелко рубится.
3. Этот рецепт фаршированных сыром, овощами и мясом шляпок шампиньонов включает в себя процедуру обжарки на сковородке уже перечисленных в предыдущем пункте ингредиентов, которые потом смешиваются с фаршем, солятся и тушатся на среднем огне в течение не более 10 минут.
4. Сверху начиненные массой верхушки грибов посыпаются 30 г тертого сыра и после этого отправляются запекаться на 15-20 минут в духовку при температуре 190º С.

Шляпки шампиньонов, фаршированные яично-луковой смесью

Еще одной аппетитной горячей закуской мастера кулинарного дела считают ту, в состав которой входит яично-луковая смесь. Такой рецепт приготовления фаршированных шляпок шампиньонов, запеченных с болгарским перцем в духовке, выглядит следующим образом:

1. У 500 г грибов по традиции отделяются ножки, а их верхушки осторожно вычищаются чайной ложкой, куда и будет выкладываться начинка.
2. Чтобы приготовить саму смесь, необходимо сварить 2 яйца, почистить одну небольшую луковицу и один болгарский перец, а потом нарезать овощи кубиками.
3. Следующий этап – обжарка лука и перца на среднем огне до того момента, пока они не приобретут золотистый оттенок.
4. Кроме того, шляпки шампиньонов, приготовленные с сыром (понадобится 50 г) и яйцами, которые тоже натираются на мелкой терке, должны быть доверху заполнены начинкой из перца, лука и уже названых ингредиентов.
5. Процедура выпекания проходит в два этапа: на первом грибы томятся в духовке в течение 15 минут при температуре 140º С, а потом их еще раз отправляют в печь на 2 минуты, после того как они будут посыпаны небольшим количеством оставшегося сыра.

Шляпки шампиньонов с болгарским перцем и чесноком

Наиболее диетическим грибным блюдом мастера кулинарного дела считают то, в котором основной начинкой является болгарский перец (1 штука) и чеснок (2 зубца) с луком (1 штука). Такие фаршированные шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным или же мясным деликатесам.

1. Для начала 12 штук крупных грибов моются, а их ножки аккуратно удаляются. Оставшиеся шляпки откладываются в сторону для фаршировки.
2. Болгарский перец очищается от семечек и измельчается кубиками. Луковица тоже нарезается небольшими кусочками, а чеснок мелко крошится.
3. Чтобы сделать начинку, необходимо разогреть сковороду и обжарить на ней уже нарезанные ингредиенты. Более того, нужно не забыть поперчить их и посолить, а сверху добавить 20 г зеленого лука.
4. Такие шляпки шампиньонов, запеченные с овощами в духовке, готовятся в течение не более 20 минут при температуре 200º С и обязательно подаются к столу горячими.
5. Кулинары говорят, что сверху подобное блюдо можно смело украсить базиликом или же петрушкой, а в качестве напитков подать любые настойки.

В зависимости от того, какие ингредиенты есть под рукой хозяйки, она может экспериментировать с разновидностями начинки для запеченных грибных блюд. И теперь, руководствуясь всеми перечисленными рекомендациями, можно с легкостью понять, как же именно приготовить вкусные шляпки шампиньонов.

Фаршированные шампиньоны с сыром

Приготовить вкусные фаршированные шампиньоны несложно, если шляпки у них достаточно крупные. Начинить можно любые продукты, у которых есть подходящая полость или выемка. Поэтому крупная шляпка гриба отлично подходит для начинки. А ножки можно добавлять в фарш. Таким образом, весь гриб будет использован. Но это по желанию.

Где-то читал, что культивируют шампиньон двуспоровый, один из представителей большого рода грибов. Собственно, для потребителя эта информация несущественна. Важно, что покупая упаковку грибов в магазине, можно не сомневаться в их «съедобности». Так как род включает в себя и несъедобных представителей. Грибы, которые массово культивируются, могут быть самого разного размера.

Запекать с начинкой лучше зрелые и даже немного перезревшие шляпки. Они темнее, чаще кремовые или светло-коричневого оттенка. На поверхности хорошо заметны чешуйки. По желанию, можно использовать грибы другого оттенка – они бывают бурыми и почти коричневыми. Важно, чтобы они были свежими. Часто при длительном хранении светлые плодовые тела меняют цвет и сморщиваются.

Пластинчатая часть шляпки зрелого гриба, как правило, темная и почти черная. Это объяснятся окраской спор, что вполне нормально. Больше того, пишут, что у несъедобных грибов пластинки не темнеют, это хороший индикатор. Ножку, если она есть, перед фаршировкой надо аккуратно срезать или выломать.

Для салата из шампиньонов предпочтительней самые маленькие плодовые тела, размером с вишню. Для запекания с начинкой лучше выбрать шляпки диаметром 5-6 см. Они часто продаются в упаковке и без ножек.

Учитывая, что плодовое тело гриба более чем на 90% состоит из воды, термообработка их имеет некоторые особенности. При нагреве мякоть почти сразу начинает выпускать жидкость. Чтобы началась обжарка, необходимо эту жидкость устранить. Поэтому, перед тем как готовить шампиньоны, шляпки надо запечь до полуготовности. И начинка должна быть практически готова. Кстати, champignon — это просто «гриб».

Рецепт грибов, фаршированных пармезаном, от компании Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 15 порций

• 15 грибов
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• ½ столовой ложки кошерной соли
• ½ столовой ложки черного перца, свежемолотого
• 8 унций сливочного сыра (225 г), размягченного
• ¼ стакана итальянских панировочных сухарей (30 г)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (50 г), разделенных на
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• свежая нарезанная петрушка для украшения

• Калорий 91
• Жиры 6 г
• углеводов 4 г
• Сахар 1 г
• Белок 3 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
2. Отрежьте стебли каждого из грибов и мелко нарежьте их, отложив шляпки грибов на потом.
3. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Готовьте нарезанные стебли с чесноком, солью и перцем в течение шести-восьми минут, постоянно помешивая. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок. Снять с огня.
4. В миске среднего размера смешайте приготовленные стебли, сливочный сыр, панировочные сухари, половину пармезана, петрушку, соль и перец, перемешивая до однородного состояния.Смесь должна быть очень густой.
5. Разложите шляпки грибов на противне вверх дном. Выложите большое количество сливочно-сырной смеси на каждый гриб.
6. Сверху посыпьте каждый гриб сыром пармезан. Выпекать 20 минут.
7. Украсить петрушкой и подавать к столу!
8. Наслаждайтесь!

на 15 порций

• 15 грибов
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• ½ столовой ложки кошерной соли
• ½ столовой ложки черного перца, свежемолотого
• 8 унций, сливочного сыра (225 г) размягченный
• ¼ стакана итальянских панировочных сухарей (30 г)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (50 г), разделенных на части
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
петрушка, нарезанная, для украшения

• Калорий 91
• Жир 6 г
• Углеводы 4 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 1 г
• Белок 3 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
2. Отрежьте стебли каждого из грибов и мелко нарежьте их, отложив шляпки грибов на потом.
3. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Готовьте нарезанные стебли с чесноком, солью и перцем в течение шести-восьми минут, постоянно помешивая. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок. Снять с огня.
4. В миске среднего размера смешайте приготовленные стебли, сливочный сыр, панировочные сухари, половину пармезана, петрушку, соль и перец, перемешивая до однородного состояния.Смесь должна быть очень густой.
5. Разложите шляпки грибов на противне вверх дном. Выложите большое количество сливочно-сырной смеси на каждый гриб.
6. Сверху посыпьте каждый гриб сыром пармезан. Выпекать 20 минут.
7. Украсить петрушкой и подавать к столу!
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Вегетарианский День благодарения — Нью-Йорк Таймс

Доброе утро.Однажды я работал на кухне рядом с кривым бостонским подростком, который не мог поверить в свою удачу, работать там, где работали мы, а не там, где он раньше. «Лучше набивать грибные шляпки в спорт-баре в Олстоне», — повторял он примерно три раза в день. Это на долгие годы оттолкнуло меня от грибных шляпок.

Кей Чун возвращает меня к ним своим потрясающим новым рецептом фаршированных грибов (вверху) с начинкой со вкусом улиток — луком-шалотом, петрушкой и большим количеством чеснока с масляными крошками — который действительно напоминает классическое французское блюдо, хотя без улиток.(«Escar- № », — сказал мой коллега Теджал Рао, когда мы впервые услышали об этом.) Я мог бы рассматривать их как закуску на День Благодарения, если бы я подавал закуски на День Благодарения (я не делаю этого) или как часть игры. День растянулся перед телевизором, в преддверии сделанных на заказ куриных крылышек и игры Steelers.

Мне также нравится новый рецепт Хетти Маккиннон: жареные арахисовые рисовые лепешки с хойсином, вдохновленные кантонским блюдом дим-сам, чхонг-фан, рулетами из лапши на пару, с хойсином и кунжутным соусом.Блюдо Хетти добавляет эти ароматы к жевательным рисовым лепешкам, поэтому № 273 следует полагаться на рисовые лепешки в качестве основного продукта в морозильной камере, когда вы хотите быстро пожарить. (Больше Хетти, больше грибов: этот потрясающий гриб Строганов!)

И я абсолютно хочу попробовать новый клюквенный кукурузный хлеб от Валлери Ломаса — свежая клюква, разбросанная по верхней части, погружается в тесто и добавляет острые хлопья к каждому кусочку. . Это был бы хороший завтрак или закуска на День Благодарения, возможно, даже гарнир на День Благодарения.

Кстати о празднике, мой почтовый ящик начинает заполняться запросами на вдохновение из индейки, советами по планированию меню и веганскими и вегетарианскими вариантами Дня Благодарения. Их легион! Вы можете примерить этот вегетарианский гриб Веллингтон на размер; Вам обязательно стоит подумать о еде, которая включает в себя веганскую начинку и веганское картофельное пюре с веганской грибной подливкой и немного веганского быстрого печенья, чтобы вытереть это. А на десерт веганский тыквенный чизкейк.

На сайте New York Times Cooking вас ждут тысячи рецептов прямо сейчас и на День Благодарения, хотя бы после того, как вы получите подписку, которая позволит вам получить доступ ко всем.Подписки поддерживают нашу работу. Я надеюсь, что если вы еще этого не сделали, вы подпишетесь сегодня. Спасибо.

Мы тоже на YouTube и в Instagram. И вы можете связаться с нами напрямую, если что-то пойдет не так, пока вы готовите или используете наш сайт и приложения. Мы по адресу [email protected]. (Я на [email protected], если вы хотите поделиться своим раздражением по поводу чего-либо, или если вы хотите сказать что-нибудь приятное. Я читаю каждое присланное письмо.)

Теперь это не имеет ничего общего с питанием дрожжи или превосходное качество темпе, но вы должны прочитать Ремберта Брауна о H.Рэп Браун, вовремя.

Рецепт фаршированных грибных шляпок, радующих толпу

Я люблю шляпки из фаршированных грибов но никто в моей семье не будет есть их со мной, поэтому я должен приберечь их для женского вечера или любого другого мероприятия, где я буду рядом с самыми разными людьми. Грибы — действительно одна из тех вещей, которые вы любите или ненавидите, между ними нет ничего среднего.

Штифт

У меня были первые фаршированные грибные шляпки несколько лет назад на рождественской вечеринке, и я должен признать, что почти прошел, но подумал, какого черта.С тех пор я был на крючке! Я бы еженедельно делал различные фаршированные грибные шляпки, если бы мог привлечь свою семью. Поскольку это маловероятно в ближайшее время, я полагаю, что мне просто нужно будет найти вечеринку, которую я буду посещать ежемесячно, чтобы получить мое исправление!

Штифт

Рецепт фаршированных грибных шляпок, радующих толпу

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Состав

• 12 шампиньонов
• 4 унции мягкого оригинального сливочного сыра
• 2 полоски бекона, мелко нарезанного
• 1 небольшой лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 унция крошенного голубого сыра
• 1 столовая ложка красного вина — по желанию
• соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Промойте каждый гриб и высушите бумажными полотенцами. Осторожно отломите стебли и мелко нарежьте.
3. Накрыть бумажным полотенцем в микроволновой печи, приготовить 3 полоски бекона (третье — есть во время готовки), пока они не станут слегка коричневыми и хрустящими.
4. Вынуть из микроволновой печи и отложить в сторону.
5. В сковороду добавить лук-шалот и чеснок и обжарить до легкой румяной корочки.
6. Добавьте нарезанные стебли грибов и продолжайте готовить, регулярно помешивая, примерно 4–5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.По желанию — добавить красное вино и продолжать варить, регулярно помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится. Снимите со сковороды и дайте остыть.
7. Смешайте сливочный сыр и сыр с плесенью в миске. Добавьте в сковороду смесь грибов, хрустящие кусочки бекона и зеленый лук.
8. Разложить шляпки грибов жабрами вниз на противне и слегка смазать оливковым маслом.
9. Выпекать в духовке на 400 F примерно 4–5 минут или до тех пор, пока грибы не начнут протекать.
10. Переверните шляпки грибов дугой вверх и маленькой ложкой залейте сырной смесью.
11. Вернитесь в духовку и запекайте при 400 F еще 5-6 минут или пока фарш не прогреется, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

Штифт

Штифт

У вас есть любимый рецепт фаршированных грибных шляпок? Вы когда-нибудь пробовали фаршированные шляпки грибов? Любители грибов или ненавистники в вашем доме?

Ищете другие рецепты с грибами или рецепты закуски?

Жареный картофель с грибами в духовке

Штифт

Закуски для 33 игровых дней

Штифт

Экономьте на этих ингредиентах

Грибные шапочки, фаршированные колбасой, беконом и сыром

Эти вкусные грибные шляпки, фаршированные колбасой, беконом и сыром, полностью кето, с низким содержанием углеводов и совершенно восхитительны. Это идеальная закуска.Но вы также можете наслаждаться ими в качестве легкого блюда или закуски. Следуйте за мной, шеф-повар Дженн, и я покажу вам все свои лучшие советы и рекомендации, как каждый раз идеально готовить этот удивительный рецепт кето-закуски!

И, что самое приятное, вы можете приготовить их заранее и поставить в холодильник, чтобы разогреть позже.

Мои дети тоже это едят, особенно если я дам им немного томатного соуса. Супер простой и такой хороший, всего 3 чистых углевода на порцию, это одна кето-закуска, без которой вы не сможете обойтись!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

Как приготовить грибные шляпки, фаршированные колбасой, беконом и сыром

Ключ к этому рецепту — найти большие грибы и использовать колбасу хорошего качества, но не слишком жирную.

Я покупаю гигантские грибы от Costco, и они отлично работают, но для этого рецепта вы также можете использовать кремини или даже грибы портобелло (отрегулируйте время приготовления для портобелло).

Чтобы удалить стебель гриба, возьмите шляпку гриба в ладонь так, чтобы стебель выступал вверх.Большим пальцем другой руки осторожно отодвиньте стержень в сторону, чтобы он защелкнулся у основания. Вытащить это.

Вам может понадобиться один или три гриба, чтобы научиться его ловить — просто двигайтесь медленно и не беспокойтесь, если останется какой-то стебель.

Хорошо промойте их, и вы готовы смешать и наполнить!

Смешайте все ингредиенты в одной миске, хорошо перемешивая, чтобы объединить все ароматы.

Наполните вымытые шляпки грибов колбасной смесью, насыпав ее на гриб.Вроде как если бы вы поместили фрикадельку в шляпку гриба.

Выложите этих вкусных парней на противне с приподнятыми краями и запекайте при температуре 375 F в течение примерно 15 минут или пока колбаса не сварится до 165 градусов.

Не пережаривайте, иначе они высохнут и затвердеют.

Советы от шеф-повара

• Используйте любой сыр, который у вас есть: чеддер, проволоне, моцарелла, итальянская смесь — все они работают.
• Грибные шляпки, фаршированные колбасой, беконом и сыром, — это идеальная кето-закуска с опережением времени.Подготовьте их к выпечке и поставьте в духовку за 20 минут до еды. Или приготовьте, охладите и разогрейте в низкой духовке, чтобы подавать.
• Подавать с кето-дружественным соусом маринара для макания.

Что подавать с грибами, фаршированными колбасой, беконом и сыром

Это идеальная дневная закуска из кето-игры, которую можно отведать отдельно или в составе снэк-бара. Выложите все свои любимые закуски и подавайте с ними эти сырные хрустящие кето-крекеры!

Можно ли замораживать эти фаршированные кето грибы?

Да! Эти вкусные кето-закуски отлично застынут.Приготовьте их с сырой начинкой, затем положите одним слоем в пластиковый пакет или контейнер, пригодный для морозильной камеры, и заморозьте на срок до трех месяцев.

Чтобы запечь, выпекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, добавив 10-15 минут дополнительного времени для размораживания. Обязательно проверьте внутреннюю температуру, готовя их до 165-F.

Нравится? Также попробуйте:

Грибные шляпки, фаршированные колбасой, беконом и сыром

Вкусная закуска в любое время, эти кето и низкоуглеводные колбасы, бекон и грибные шляпки, фаршированные сыром, отлично подходят для собраний, вечеринок и даже просто на ужин!

• 1 фунт колбасы, мясная колбаса, или вынуть ее из оболочки
• 1 фунт грибов вымыть и удалить стебли
• 4 ломтика сырого бекона, нарезать примерно
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев
• 1 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чашка тертого сыра чеддер, моцарелла, итальянская смесь — все, что у вас есть под рукой

• Вымойте грибы и осторожно выдвиньте стебли.

• Смешайте колбасу с рубленым беконом, петрушкой, сушеными луковыми хлопьями, чесночным порошком и тертым сыром. Если хотите, добавьте щепотку соли, но я считаю, что они достаточно соленые с сыром и колбасой.

• Наполните шляпки грибов большой порцией колбасной смеси и выложите их на противень с приподнятыми сторонами.

• Выпекайте при температуре 375 ° F около 15 минут или до полной готовности (165 ° F на термометре). Время приготовления зависит от размера грибов и количества начинки.Не пережаривайте их, иначе они станут твердыми и плотными. Наслаждаться!

Порция: 2-3 гриба | Калории: 505 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 1011 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Чистые углеводы: 3 г

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована. Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Легкие грибы, фаршированные крабом | Caribbean Green Living

Грибы, фаршированные крабами, — идеальная закуска для особого случая, легкая и полноценная еда.

Грибы, фаршированные крабом, — одно из моих любимых блюд, которые можно подавать в качестве закуски во время развлечения или даже на особый ужин дома. Когда я чувствую себя немного вялым при приготовлении обеда из 3 блюд, это блюдо идеально подходит для меня.

Этот рецепт отлично сочетается с вкусным салатом из брокколи и винограда в качестве дополнения. Вы можете подавать эти грибы с начинкой из крабов в качестве закуски или как отдельное блюдо.

Какой сорт грибов использовать?

Я люблю использовать большие шляпки портобеллы, потому что их легче заполнить любой смесью.Чем меньше колпачки, тем сложнее их заполнить. Большие крышки мясные и их легко заполнить любой комбинацией.

Грибы, фаршированные крабами

Как чистить грибы?

Стандартный способ чистки грибов — протереть шляпки влажным бумажным полотенцем, затем удалить стебель и зачерпнуть жабры. Добавляю еще одну ступеньку. Я быстро ополаскиваю шляпки под проточной водой, встряхиваю и вытираю лишнюю воду. Я не замачиваю грибы и не окунаю их в воду.Это почти как двухсекундная стирка.

Как приготовить фаршированные крабами грибы

Сначала приготовьте начинку из трав и овощей. Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте стебли сельдерея лука, чеснок, петрушку, тимьян и болгарский перец; готовьте до размягчения, снимите с огня и дайте немного остыть.

У крабов всегда есть хрящи и панцири. Так что переберите крабовое мясо, чтобы проверить, нет ли случайных хрящей и панциря. Поместите крабовое мясо в большую миску и добавьте одну чайную ложку сока лимона / лайма, соль, перец, приправу каджун и смесь овощей.Смешайте смесь, пока она не станет однородной, но будьте осторожны, чтобы не сломать слишком много комков.

Чтобы шляпки грибов оставались влажными, смажьте их оливковым маслом или сбрызните антипригарным спреем. Разложите крышки в один слой на подготовленном противне и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 5 минут.

Ложкой вылейте крабовую смесь и закройте шляпки грибов. Посыпать панировочными сухарями / панко и сыром пармезан. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 20-25 минут или пока грибы не прожариваются.Подавать теплым с дольками лимона.

Советы и примечания по легкому рецепту фаршированных крабами грибов

• Вы можете купить консервированное крабовое мясо и приготовить этот рецепт. Всегда лучше использовать свежее крабовое мясо, оно будет вкуснее. Всегда приятно увидеть хорошую распродажу и воспользоваться ею.
• В настроении для мяса покупайте сырые колбасы и следуйте тем же инструкциям в отношении трав и овощей.
• Вы также можете заменить креветки крабовым мясом. Нарежьте креветки на более мелкие кусочки.
• Используйте панировочные сухари или панко.
• Для сырного вкуса посыпьте тертым пармезаном, азиаго или копченой гауда.

Наслаждайтесь!

Грибы, фаршированные крабами, — одно из моих любимых блюд, которые можно подавать в качестве закуски во время развлечения или даже для особого ужина дома.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций 2

Калорий 340 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 больших шляпки грибов 904 или 10–12 шляпок для грибов 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1 мелко измельченный стебель сельдерея
• 1 измельченный чеснок
• 1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1/4 чайной ложки тимьяна только листья
• 1/4 стакана измельченного зеленого или красного болгарского перца
• 1 стакан кускового крабового мяса
• 1 чайная ложка свежего сока лимона / лайма
• Щепотка соли по желанию
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 / От 4 до 1/2 чайной ложки приправы Noubess Cajun, без соли
• 1/2 чайной ложки приправы Noubess Fish
• 1 столовая ложка сухих панировочных сухарей
• 4 столовые ложки измельченных Сыр пармезан
• Антипригарный кулинарный спрей
• Дольки лимона, которые можно подавать дополнительно

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте стебли лука сельдерея, чеснок, петрушку, тимьян и болгарский перец; готовьте до размягчения, снимите с огня и дайте немного остыть. Перебрать крабовое мясо, чтобы проверить, нет ли хрящей и скорлупы, и сбрызнуть, перелить в большую миску и добавить 1 чайную ложку сока лимона / лайма, соли, перца, приправы каджун и смеси овощей. Смешайте смесь до тех пор, пока она хорошо не перемешается, но будьте осторожны, чтобы не сломать слишком много комков.

• С помощью антипригарного спрея распылите шляпки грибов с обеих сторон, поместите на форму для выпечки и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 5 минут.Ложкой вылейте крабовую смесь и закройте шляпки грибов. Посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан. При желании снова сбрызните колпачки смесью. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 20 до 25 минут или до готовности грибных шляпок. Подавать теплым с дольками лимона.

Питание

Калории: 340kcalCarbohydrates: 14gProtein: 23gFat: 22gSaturated Жир: 5gPolyunsaturated Жир: 4gMonounsaturated Жир: 12gTrans Жир: 1gCholesterol: 42mgSodium: 1049mgPotassium: 674mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2049IUVitamin C: 48mgCalcium: 203mgIron: 2 мг

Ключевые слова рецепты крабового мяса, простые рецепты, ужин из морепродуктов, рецепты морепродуктов

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Первоначально опубликовано 11 июля 2014 г. Обновлено и переиздано для включения дополнительного содержания

Великолепные фаршированные грибы — закуска для вегетарианской вечеринки

Фаршированные грибы — классическая закуска для вечеринок. Пухлые детские шапочки портобелло, фаршированные сыром, шпинатом, красным перцем и несколькими другими вкусностями, запеченные с хрустящей сырной крышкой!

Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

Я был и остаюсь не фанатом грибов. Но все, кого я люблю и о которых я забочусь, едят их, поэтому я надела штаны для большой девочки и шью их. Время от времени…

Эти фаршированные грибы — отличная закуска для вечеринки, первое блюдо на элегантном обеде или вкусный и землистый гарнир к любому блюду.

Если вы ищете основное блюдо, вы, безусловно, можете взять этот рецепт и приготовить его для 1 или 2 полноразмерных крышек портобелло.

Поскольку рецепт вегетарианский, это отличное блюдо без мяса!

• грибы
• жареный красный перец
• шпинат
• сыр фета
• каперсы
• бальзамический уксус
• панировочные сухари панко
• сыр пармезан
• перец
оливковое масло
• перец
• по желанию — Грибы бэби-белла или бэби-портабелло — самые лучшие!

  Шпинат — Используйте для этого свежий или сырой шпинат.Так лучше!

  Cilantro — Предназначен для приготовления капельного масла. Не стесняйтесь оставлять это, если не хотите.

  Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами, подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

  КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ С НАБИВКОЙ

  ONE: Сделайте сбрызнуть кинзой маслом, но с пульсирующей кинзой, чесноком и луком-шалотом.Добавить в кастрюлю с оливковым маслом. Тушить 10 минут. Процедить и хранить до готовности.

  ДВА: Разогрейте духовку до 375F. Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Удалите стебли из шляпок грибов и очистите.

  THREE: Мелко нарезать стебли и чеснок и добавить в миску среднего размера с красным перцем, фетой, пепперончини, каперсами, оставшимся луком-шалотом, бальзамическим уксусом, панко и шпинатом.

  ЧЕТЫРЕ: Приправить и нафаршировать грибы.Сверху посыпьте пармезаном. Выпекать в неглубокой форме для запекания 10-15 минут или до готовности. Сбрызните маслом кинзы и наслаждайтесь!

  Полный рецепт и подробные инструкции см. В карточке рецептов внизу сообщения.

  КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ НЕ ВОДЯНОЙ?

  При использовании свежих ингредиентов, таких как шпинат, сначала слейте воду. Вы также можете поджарить шляпки грибов в перевернутом виде в течение нескольких минут, прежде чем начинить их.

  НАШИВАНЫЕ ГРИБЫ ВЕГАНСКИЕ?

  Вы можете сделать их веганскими, заменив веганский сыр сыром.

  СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ НЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ ГРИБЫ С НАПИТКАМИ?

  Если вы захотите набить их пораньше, они выдержат 2-3 дня в холодильнике перед приготовлением.

  МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ГРИБЫ С НАПИТКАМИ?

  Да, можно, но перед приготовлением их нужно заморозить. Залейте грибы и заморозьте на срок до 3 месяцев.

  БЕСПЛАТНЫ ЛИ ОНИ?

  Если вы используете панировочные сухари панко без глютена, то они есть.

  МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРИБЫ ОБЫЧНЫХ РАЗМЕРОВ?

  Да! Просто сделайте начинку и набейте им большие шляпки грибов. Возможно, вам понадобится добавить несколько небольших нарезанных грибов, чтобы получилось больше начинки.

  КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ

  Не замачивайте грибы, так как они впитают всю лишнюю воду.Вместо этого возьмите влажное бумажное полотенце или ткань и аккуратно вытрите колпачки. Если это займет слишком много времени, вы можете опрыскать их водой через ситечко, а затем быстро высохнуть.

  СДЕЛАЙТЕ ИХ ЗАРАНЕЕ?

  Шляпки грибов можно чистить, хранить в коричневом бумажном пакете в холодильнике. Сделайте начинку и тоже храните. Процедите масло и храните. Тогда я фаршировал прямо перед запеканием.

  КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ

  Храните оставшиеся фаршированные грибы в холодильнике не более 3 дней.Разогрейте в духовке для достижения наилучших результатов.

  TAPAS СОВЕТЫ И ТОВАРЫ
  • очистите грибы влажным бумажным полотенцем.
  • пропустите сыр, чтобы он стал вегетарианским.
  • соберите грибы одинакового размера, чтобы они равномерно охладились.
  • более крупных грибов, возможно, потребуется готовить до 20 минут.

  Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы также можете добавлять изображения в отзывы!), и обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

  Сделайте партию моих великолепных фаршированных грибов и отпразднуйте это событие!

  БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ЗАКУСОВ

  Состав

  Масло кинзы

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 чашка свежей кинзы (вымытой и сушеной)
  • 1 средний лук-шалот (мелко нарезанный)
  • 2 зубчика чеснока (нарезанные)

  Фаршированные грибы

  • 2 упаковки по 8 унций маленьких грибов портабеллы (очищенные, вымытые, стебли удалены и нарезаны)
  • 1 жареный красный перец в банке (нарезанный)
  • 1 чашка свежего шпината (нарезанного)
  • 2 унции сыра фета (раскрошенного)
  • 1 столовая ложка каперсов (нарезанных)
  • 6 перцев пепперончини (нарезанных)
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей панко
  • 2 столовые ложки масла кинзы (плюс еще для презентации)
  • 1 столовая ложка сыра Пармезан (тертого)
  • соль и перец по вкусу

  Инструкции

  Приготовьте масло кинзы

  1. Добавьте оливковое масло в небольшую кастрюлю.
  2. Добавьте в кухонный комбайн кинзу, чеснок и 1/2 нарезанного лука-шалота.
  3. Взбивайте до тех пор, пока кинза не будет тщательно нарезана, а чеснок и лук-шалот не станут смешанными.
     Возможно, вам понадобится добавить чайную ложку оливкового масла, чтобы облегчить этот процесс.
  4. Удалить пюре из кинзы и перелить в кастрюлю с оливковым маслом.
  5. Варить на слабом огне 10 минут или пока масло не станет ароматным.
  6. Процедите масло и пюре через мелкое сито в течение 5 минут, сохраняя масло и пюре из кинзы в отдельных емкостях.
     Масло можно хранить в холодильнике до недели и использовать так же, как обычное оливковое масло в любом другом рецепте.

  Фарш грибами

  1. Нагрейте духовку до 375F.
  2. Слегка сбрызните противень с фольгой спреем оливкового масла.
  3. Пока масло кинзы процеживается, соберите в средней миске стебли грибов, красный перец, фету, пепперончини, каперсы, оставшийся лук-шалот, бальзамический уксус, панко и шпинат.
  4. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
  5. Добавьте пюре из кинзы и 2 столовые ложки масла кинзы в начинку.
  6. Дегустировать, при необходимости посолить и поперчить.
  7. Приправить шляпки грибов солью и перцем.
  8. Наполнить полученной смесью и посыпать небольшим количеством сыра пармезан.
  9. Сбрызнуть маслом кинзы и запекать 10-15 минут в зависимости от размера шляпок.
  10. Когда все будет готово, достаньте фаршированные грибы из духовки и дайте остыть в течение одной или двух минут.
  11. Добавьте немного масла кинзы на сервировочную тарелку и положите сверху великолепные фаршированные грибы.Наслаждаться!

  Банкноты

  * Эта смесь также отлично подойдет к макаронам, если вы не в настроении фаршировать!

  * Если вам понравился этот рецепт, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звездочек! Спасибо!

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 8 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калории: 211 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 7 мг Натрий: 807 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

  Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

  @ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

  Фаршированные грибами шляпки чоризо — The Endless Meal®

  Грибные шляпки, фаршированные чоризо, посыпают сыром и запекают до плавления.Их легко приготовить заранее, и они станут безумно вкусным рецептом закуски для любой вечеринки.

  Меня мучает то, что год почти закончился. Серьезно, этот год пролетел незаметно. Я знаю, что спрашивать — клише, но куда ушел год? У вас было то же самое?

  Эти грибные шляпки, фаршированные чоризо, тоже делают мне голову. Они должны быть закуской, но мы приготовили из них еду, потому что просто не могли перестать их есть. #NoWillPower

  Их получают путем обжаривания лука, чеснока, острого чоризо и небольшого количества капусты.(Давайте будем честными, капуста там, так что мы можем похвалить себя по поводу того, какое вкусное и полезное новогоднее блюдо мы сделали.) Вы собираетесь нафаршировать несколько шампиньонов чоризо / луком / капустой и посыпать здоровая доза сыра.

  Когда они выйдут из духовки, все такие потрясающие, как плавленый сыр, вы положите их на поднос и с изумлением наблюдаете, как они быстро исчезают. Убедитесь, что вы зацепили несколько штук, прежде чем тушить их. Угощение от шеф-повара.

  Грибные шляпки, фаршированные чоризо, потрясающие, потому что:

  ♡ Острый чоризо — одно из лучших блюд на свете.Это как бекон: все, что вы добавляете, становится в 100 раз лучше.

  ♡ Они небольшого размера и идеально подходят для вечеринки.

  ♡ Они покрыты плавленым восхитительным сыром. С сыром можно сделать все, что угодно.

  ♡ Эти вкусные закуски тоже довольно полезны. Чоризо = хороший источник белка. Капуста, грибы и лук = здоровые овощи. Щепотка сыра = ровно столько, чтобы получилось вкусно.

  ♡ Вы можете собрать эти фаршированные грибами шляпки чоризо на день раньше срока.Когда появятся ваши гости, поставьте их в духовку. Так просто!

  Кстати, о приготовлении грибных шляпок чоризо для вашей новогодней вечеринки, что вы, ребята, делаете в канун Нового года? У вас большие планы на вечеринку? Или вы собираетесь расслабиться и позвонить в 2017 году с яркими глазами и без похмелья?

  В прошлом году мы задержались допоздна, но я проснулся в прекрасном настроении, потому что всю ночь это была супер-модная бурлящая вода. В этом году мы возьмем с собой на вечеринку маленькую Аву. В семь месяцев она уже социальная бабочка, так что я скрестил пальцы, она дойдет до обратного отсчета.

  10 — 9 — 8 — 7 — 6 — 5 — 4 — 3 — 2 — 1 С наступлением (почти) Нового года!

  Если вы делаете эти грибные шляпки, фаршированные чоризо, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете!

  Грибные шляпки, фаршированные чоризо

  Урожайность: 36 шляпок грибов

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 25 минут

  Общее время: 45 минут

  Грибные шляпки, фаршированные чоризо, посыпают сыром и запекают до плавления.Их легко приготовить заранее, и они станут безумно вкусным рецептом закуски для любой вечеринки.

  • 36 шампиньонов, стебли сняты с шляпок
  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для сковороды
  • 1 чашка тонко нарезанного лука
  • ½ фунта острого чоризо, измельченного
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • ½ стакана мелко нарезанного рубленая капуста в упаковке
  • 2 столовые ложки портвейна или красного вина
  • Морская соль, по вкусу
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 1 ½ стакана тертого сыра фонтина, разделенного (см.