Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
12
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках? Подготавливаю необходимые продукты для выпекания творожного кекса.
Шаг 2:
В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яйца. Всё перемешиваю.
Шаг 3:
Перекладываю творожную смесь в миску, всыпаю немного просеянной муки.
Шаг 4:
Разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли, перемешивая, добавляю порциями просеянную муку.
Шаг 5:
В завершении всыпаю изюм, предварительно помытый горячей водой и обсушенный полотенцем. Всю массу хорошо перемешиваю до однородного состояния.
Шаг 6:
В силиконовые формочки выкладываю порциями готовую творожную смесь (формы без смазывания).
Шаг 7:
Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут, всё зависит от вашей духовки, для выпекания до золотистого цвета. Готовность кексов проверяю зубочисткой.
Шаг 8:
Готовые кексы вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!
Если есть желание разнообразить вкус кексов из творога, можно сделать это с помощью сухофруктов — кураги, чернослива.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Выпечка из творога пошагово
Творожный кекс
Кекс с изюмом
Сладкая выпечка
Бездрожжевая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
- Творог — 156 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Творожный кекс с изюмом, пошаговый рецепт на 2886 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Миндальные маффины с шоколадно-ореховой начинкой
Кексы, маффины — прекрасная идея для пикника, их очень просто готовить и идеально брать с собой.
К тому же рецепты всегда можно подстроить под себя — добавить нарезанные кусочками сезонные фрукты или
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Кулич с вишней и клюквой
Обычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10‒15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая, просто обдать
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Маффины с творогом, помидорами и укропом
Я люблю и сладкие маффины, и не сладкие, мне кажется, они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин! И своим домашним я довольно часто пеку маффины-булочки, маффины-хлеб по этому рецепту. Укроп
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Маффины с сухофруктами и фисташками
Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина.
Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.
Юлия Высоцкая
Реклама
Ирина
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Ром для замачивания изюма можно заменить апельсиновым соком.
Стакан 240 мл.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
288
кКал
12%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 5 г |
| Углеводы | 48 г |
% от дневной нормы
3 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 стакан |
| 2 стакана |
разрыхлитель | 2 ч. л. |
творог | 300 г |
| ½ стакана |
| 3 ст. л. |
лимонная цедра | 1 ч. л. |
яйца куриные | 3 шт. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Изюм замочить в роме или апельсиновом соке минимум на 1 час.
Творог протереть через сито. Более быстрый вариант — взбить творог блендером с помощью насадки «венчик». Но мне кажется, что протертый через сито творог получается более воздушным.
Яйца взбить с сахаром в пышную воздушную массу.
К яичной массе добавить творог и перемешать.
Затем постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
В самом конце ввести в тесто изюм и лимонную цедру. И последний раз все перемешать.
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. Время выпечки определяйте по своей духовке. Если верхушка кекса быстро зарумянится, последние 10-15 минут выпекайте кекс, прикрыв верх фольгой.
Готовый кекс достаем из духовки и минут 10-15 остужаем прямо в форме.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
выпечкакексы, маффиныинтернациональная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Пирожное творожное с изюмом
Рецепта кексов существует чуть ли не больше, чем яичницы.
Приготовьте их, смешав в нужных пропорциях практически любые кулинарные продукты. Сырники сохраняют все присущие заглавному продукту свойства – сочность, мягкость, легкость. Добавляя к ним изюм, вы помимо сладости придаете десерту еще и замечательный аромат, создавая почти пасхальное настроение.
Творожный пирог с изюмом – общие принципы приготовления
• Для выпечки пирога в духовке используйте специальную металлическую или силиконовую форму с отверстием посередине. В случае его отсутствия можно использовать любую огнеупорную форму с высокими бортиками. Дно и стенки, перед заполнением емкости тестом, обязательно покрыть слоем любого рафинированного масла и слегка припудрить мукой. Это облегчит извлечение готового жмыха.
• Консистенция творожного теста может быть как густой, так и жидкой. В него добавляют яйца, рыхлитель, сахар, как правило, рафинированный, и сливочное масло. Вместо сливочного масла можно взять сливочный маргарин, но только качественный.
• Творожное тесто не должно содержать комочков кисломолочного продукта, поэтому для выпечки лучше брать творог.
Зернистый творог перетереть на сите.
• Изюм добавляется в тесто последним. Ягоды предварительно перебирают, отрывая оставшиеся хвостики, и ошпаривают кипятком. Чтобы сушеный виноград стал сочнее, его на некоторое время вымачивают в воде или спиртном напитке (роме, коньяке). Замоченный изюм непосредственно перед добавлением его в тесто нужно слегка отжать и хорошо просушить.
• Творожный пирог с изюмом – простая и доступная выпечка, которую можно быстро приготовить не только к повседневному чаю. Часто капкейки пекут к праздничному столу. Помимо изюма, в такую выпечку добавляют цукаты и орехи. Особенно популярны на Пасху творожные лепешки с изюмом. Нежный, воздушный, не черствый кекс, если его правильно оформить, с легкостью заменит традиционный праздничный торт.
Простой рецепт творожного пирога с изюмом
Ингредиенты:
• три яйца;
• 250 гр. нежирный творог;
• масло домашнее — 100 г;
• стакан в/с муки;
• одна треть маленькой ложки выварочной соли;
• 100 гр.
свекловичный сахар;
• рыхлитель заводской — 2 ч.л.;
• 3 табл. коньячные ложки;
• 100 гр. изюм.
Способ приготовления:
1. Взять изюм, оторвав от ягод хвостики, ошпарить кипятком и залить коньяком. Через 20 минут вынуть ягоды из спирта, хорошо обсушить на льняном полотенце.
2. В миску отмерить нужное количество муки, смешать ее с разрыхлителем и 2-3 раза пересеять.
3. Всыпать в муку нарезанное масло. Интенсивно растирая масло с мукой между ладонями, приготовить мелкую крошку.
4. Всыпать в маслянистую крошку сахарный песок, положить протертый через мелкое сито творог, посолить и перемешать.
5. Разбивая яйца по одному, и сразу перемешивая, довести консистенцию творожной массы до густоты домашней сметаны.
6. Высушенный изюм всыпать, повторно перемешать и вылить в огнеупорную форму, предварительно смазав ее сливочным маслом.
7. Форму поставить в предварительно включенную духовку с температурой 180 градусов и оставить выпекаться на 50 минут.
Нежный творожный пирог с изюмом — «Бесподобный»
Состав:
• творог жирный — 270 гр.;
• 150 гр. «Сливочный» или другой качественный маргарин;
• три яйца;
• ванилин кристаллический — 1 гр.;
• 250 гр. сахар;
• мешок заводского рыхлителя;
• 100 гр. любой изюм;
• 300 гр. мука белая высшего сорта.
Способ приготовления:
1. Заранее положить маргарин в глубокую узкую миску, прямо в нее, нарезать кусочками. Когда жир немного размякнет, добавить сахарный песок с ванильным порошком и взбить миксером на небольшой скорости.
2. Не прерывая взбивания, понемногу ввести творог. Перед добавлением зернистый кисломолочный продукт необходимо перетереть через сито.
3. Когда творожная масса станет однородной, разбить в нее все яйца сразу и повторно взбить миксером. 4. Отложите миксер. В миску всыпать, просеяв через сито, всю муку и рыхлитель. Добавить тщательно промытый горячей водой и хорошо просушенный изюм.
5. Ложкой или лопаткой перемешайте вновь добавленные ингредиенты с творогом, пока тесто не станет полностью однородным. Оно должно быть густым и вязким.
6. Смазанную маслом форму заполнить приготовленным творожным тестом. Выберите форму, рассчитывая заполнить ее на две трети. Если не найдете подходящей, возьмите несколько формочек.
7. Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте в течение одного часа, при нагреве до 180 градусов.
Пирожное творожное с изюмом и яблоками (с начинкой)
Состав:
• сливочное, масло «Крестьянское» — 200 гр.;
• 150 гр. свекловичный сахар;
• Ложка фабричного рыхлителя;
• четверть ложки соды жженой;
• два яйца;
• соль «Экстра» — 1/4 ч.л.;
• Мука белая хлебопекарная — 250 гр.;
• творог эластичный, 9% жирности — 200 гр.
В начинке:
• одно яблоко среднего размера;
• изюм темный — 150 гр.;
• две ложки сахара;
• 50 гр.
свежий крахмал.
Способ приготовления:
1. Смешать творог с размягченным сливочным маслом, добавить сахарный песок. Миксером взбейте все до однородной пастообразной пасты.
2. Введите яйца, разбивая по одному и каждый раз хорошо перемешивая массу. Добавить сразу всю муку, соду и рыхлитель, замесить тесто.
3. Изюм, ошпаренный кипятком, замочить на 10 минут в воде. Затем откиньте на дуршлаг и подождите, пока вся вода не испарится.
4. Очистить и нарезать кубиками яблоко. Кусочки фруктов посыпать сахаром, добавить крахмал, изюм и тщательно перемешать начинку.
5. Накройте небольшую прямоугольную узкую форму листом пергамента. Выложите в него половину замешанного теста и сверху равномерно распределите фруктовую начинку. Накройте его остатками теста, продавив его через кондитерский шприц с прямой насадкой или пакет, и поставьте выпекаться до готовности, примерно на 45 минут.
Пирожное творожное с изюмом, цукатами и орехами — «Праздничное»
Состав:
• 120 гр.
сливочного масла в тесто и еще 20 гр. для смазки;
• два крупных яйца;
• сахар — 200 гр.;
• 250-граммовая упаковка эластичного творога высокой жирности;
• фунт муки;
• 100 гр. цукаты;
• 50 гр. сушеная вишня;
• 100 г любых орехов и изюма без косточек;
• на выбор: ром, коньяк, ликер — 2 столовые ложки;
• рыхлитель для теста — 1 пакет;
• по вкусу — кардамон, корица или ванильный порошок;
• сахарная пудра.
Способ приготовления:
1. В миску подходящего размера положить нарезанное масло на полчаса. Когда потемнеет, добавить сахарный песок и, постепенно добавляя яйца, быстро взбить миксером.
2. В полученную маслянистую массу добавить цукаты, высушенный после промывки изюм, вишню и измельченные орехи. Всыпать специи, влить ром, положить творог и тщательно перемешать.
3. Разрыхлитель соединить с мукой и переложить в миску с приготовленной маслянистой смесью.
Замешивая сначала большой ложкой, а потом руками, замесить крутое рыхлое тесто.
4. Расстелите пергаментом огнеупорную форму, переложите в нее тесто и аккуратно распределите по всей емкости.
5. Поставить кекс в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать без изменения температуры 40 минут.
6. Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы и обильно посыпать сахарной пудрой, предварительно смазав маслом.
Рецепт пасхального сырника с изюмом и орехами
Ингредиенты:
• 100 гр. качественный столовый маргарин или сливочное масло;
• одно яйцо;
• полный стакан сахара;
• пакетик кристаллической ванили;
• сода пищевая — 1/2 ч.л.;
• 200 гр. жирный творог;
• мука хлебопекарная в/с — сколько возьмет тесто;
• небольшая горсть светлого изюма;
• 70 гр. ядра грецкого ореха.
Для глазури:
• один белок;
• 150 гр. сахарная пудра;
• чайная ложка свежевыжатого лимонного сока;
• цветная пудра для украшения.
Способ приготовления:
1. Быстро и интенсивно растереть слегка растопленное сливочное масло (маргарин) с яйцом, ванилином и обычным сахаром. Добавьте негашеную соду и еще раз тщательно все перетрите. 2. Выкладываем творог и перемешиваем ложкой до однородности. Если творог зернистый, предварительно измельчите его с помощью мясорубки или перетрите через сито.
3. Продолжая перемешивать, добавляя пару ложек, ввести муку и замесить тонкое тесто, чуть гуще домашней сметаны.
4. В приготовленную творожную массу добавить мелко нарезанные орехи, промытый изюм и все хорошо перемешать.
5. Смажьте дно и стенки формы растительным маслом и слегка присыпьте мукой.
6. Замешанное тесто переложить в подготовленную таким образом емкость и поставить в горячую духовку (180 градусов) на полчаса.
7. Взбить до получения устойчивой пены один белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовой глазурью смажьте остывший корж и посыпьте сверху разноцветной пудрой.
Рецепт творожного пирога с изюмом для мультиварки
Состав:
• мука пшеничная, желательно в в/с — 400 гр.;
• три яйца;
• 200 гр. творог эластичный средней жирности;
• рыхлитель чайной ложки;
• 200 г сахара-рафинада;
• две ложки жирной сметаны;
• 150 гр. загустевшие сливки высшего сорта;
• сахарная пудра.
Способ приготовления:
1. На водяной бане распустить сливочное масло, немного взвесить и добавить сахарный песок. На высоких оборотах взбивайте миксером в течение трех минут.
2. К взбитым яйцам положить сметану, влить яйца и повторить взбивание.
3. Когда на поверхности взбиваемой массы появится пена, добавить творог и продолжать взбивать до достижения однородной консистенции. В нем не должно быть творожных комочков, поэтому, если сыр изначально слишком зернистый, перетрите его через сито.
4. В отмеренную порцию муки всыпать разрыхлитель и несколько раз пересеять.
Затем, не переставая взбивать венчиком творожную массу, постепенно всыпать в нее всю просеянную муку. К концу тесто нужно будет хорошо вымесить руками. Оно должно получиться густым и даже слегка тугим.
5. Прямо в миску с тестом или на слегка присыпанный мукой стол высыпать промытый изюм и вмешать его, тщательно разминая руками. 6. Выложите творожное тесто в чашу мультиварки, смажьте маслом и равномерно разровняйте поверхность руками, слегка смоченными маслом или водой.
7. Закрыть крышку и включить режим выпекания на 1 час 45 минут.
8. После окончания программы снимите заварочную чашку и кекс с корпуса и поставьте на подставку, чтобы выпечка остыла.
9. После остывания остудить кекс, аккуратно вынуть из формы и украсить, посыпав сахарной пудрой.
10. Не дотрагиваться до продукта горячим, нежный творожный пирог с изюмом может развалиться при выжимке.
Творожный пирог с изюмом – хитрости приготовления и полезные советы
• Нет необходимости заранее смягчать масло.
Это можно сделать с помощью микроволновки, используя режим разморозки.
• Нежная структура творожного торта, не допускает образования хрустящей корочки на его стенках. Поэтому, смазывая форму маслом, ее не посыпают манкой или панировочными сухарями. Масляный слой слегка присыпают мукой или выстилают промасленным пергаментом.
• Если под рукой нет заводского культиватора, замените его на соду, погашенную в уксусе. Соды следует брать в два раза меньше, чем требуется рыхлителю.
• Чтобы не повредить нежный творожный пирог при извлечении, освободите его от формы, просто дождитесь полного остывания.
• Готовое изделие обычно украшают, посыпав поверхность сахарной пудрой или полив глазурью. Часто кексы поливают растопленным шоколадом.
• Чтобы сахарная пудра хорошо держалась и не посыпалась в дальнейшем, поверхность горячего пирога перед посыпкой следует хорошо смазать растопленным или натертым кусочком твердого масла.
Рецепт творожных пирожных с изюмом и чиа
Голосов: 3 Оцените рецепт! | Рецепт печати |
Насыщенные витаминами, эти мягкие, сладкие и вкусные творожные лепешки — традиционное восточноевропейское лакомство
| Порций | Время приготовления | |
| 20тортов | 15мин | 15мин |
| Порций | Время подготовки |
| 20тортов | 15мин |
| Время приготовления |
| 15мин |
- Курс Завтрак, Десерт, Еда, которую едят руками, Закуски
- Кухня Диета, Восточноевропейская, Здоровая
Ингредиенты
Порции: пирожные
Ингредиенты |
|
Инструкции
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
