Блюда с тыквой: что приготовить из тыквы? Пошаговые рецепты еды с использованием тыквы

Рыжая солнечная тыква популярна в кухнях разных стран. В Америке и Европе обожают тыквенные пироги, в Италии с ней готовят вкуснейшие равиоли, а в Азии — восхитительные десерты. Мы собрали лучшие рецепты с тыквой, чтобы вы могли удивить близких яркими и вкусными блюдами!

Полезные свойства

На 90 % тыква состоит из воды, но список входящих в ее состав элементов впечатляет!

• Овощ богат витаминами – A, C, E, D, B, PP, K, T.

• Содержит многочисленные минералы – калий, фтор, магний, кальций, цинк, фосфор, йод.

• Плоды насыщают организм легкоусвояемым белком.

• Клетчатка положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.

• Пектины выводят плохой холестерин, нормализуют пищеварение.

Регулярное употребление тыквы ускоряет метаболизм, а редкий витамин T препятствует накоплению жировых клеток. Именно поэтому оранжевую красавицу так любят те, кто следит за фигурой. Кроме того, овощ полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Уже решили сесть на тыквенную диету? С нашими рецептами она точно не будет однообразной!

Что приготовить?

С универсальной тыквой вы легко составите меню в оранжевой гамме! Плоды лучше выбирать мелкие – они имеют насыщенный сладкий вкус и не такие водянистые, как более крупные экземпляры.
Тыква с молоком – идеальное сочетание для завтрака. Вы можете приготовить полезную кашу или вкуснейшие оладьи, тогда день начнется с хорошего настроения! Нужна оригинальная закуска к празднику? Попробуйте тыквенные шарики с фундуком во фритюре. А если времени на готовку совсем мало – подайте к столу крекеры с тыквенным пюре, на готовку потребуется всего на 15 минут!
Королева овощей сделает вкуснее легкие блюда и гарниры. Особенно присмотритесь к рецептам теплых салатов, в сочетании с мясом или с рыбой это отличный вариант ужина. Запекайте плоды в духовке – они сохранят больше полезных веществ.

Тыквенные крем-супы и запеканки по достоинству оценят гурманы. А сладкоежки будут в восторге от оранжевых чизкейков, кексов и пирогов. Овощная выпечка, десерты невероятно вкусны и совсем не угрожают талии!
Мы подготовили простые пошаговые рецепты. Но помните, фото лучше не разглядывать на голодный желудок! Готовьте вкусную полезную пищу с удовольствием.
Bon appetit!

Что приготовить из тыквы. Блюда из тыквы. Рецепты: тыква запеченная, пюре из тыквы, суп из тыквы, салат, оладьи из тыквы, сок и другие рецепты.

Карета для Золушки, страшилка на Хэллоуин, лекарство для Гарри Поттера и просто оранжевый символ солнца в пасмурный день – это тыква. Одно из ее главных достоинств – сохранение состава и полезных свойств в течение нескольких осенних, зимних и весенних месяцев. При этом тыква не просит особых условий хранения, достаточно, чтобы шкурка была целая, хвостик коротко обрезан, размер до 5 кг и окружающая температура 20 – 22 0С.
Тыква хороша во всех видах – в супах и рагу, в закусках и салатах, особенно вкусна тыква в кашах. Ее едят холодной, горячей и сырой. Очень занятые люди для повышения тонуса пьют свежеотжатый сок с медом, более обстоятельные хорошо знают, что приготовить из тыквы для ежедневной и праздничной трапезы. Они готовят простые и сложные блюда из тыквы, которые дополняют не менее полезными овощами и фруктами.

Тыква в кулинарии. Простые и популярные рецепты из тыквы

С точки зрения кулинарии, помимо исключительной пользы для здоровья, у тыквы есть три замечательных свойства: полная сочетаемость со всеми продуктами питания; возможность закамуфлировать ее вкус  для тех, кто его не любит; блюда из тыквы готовятся быстро и просто.

Рецепт. Тыква запеченная

Самое простое и распространенное блюдо из тыквы, не требующее кулинарных умений, — запеченная тыква в духовке. Ее надо вымыть, очистить от шкурки и семечек, нарезать ломтиками и положить на противень или в форму, смазанную маслом. Лучшая приправа для такой тыквы – мускатный орех, но можно посыпать и любимыми пряностями. Запекают тыкву при 180 – 200 0С приблизительно полчаса. В таком же режиме можно запечь крупные ломтики, плотно завернутые в фольгу. Эта тыква может быть самостоятельным блюдом или элементом различных рецептов из тыквы, например гарниром для мяса или рыбы, а также основой для тыквенного пюре.

Пюре из тыквы

Тыквенное пюре – классическая часть детского, диетического и лечебного питания. Оно очень легко усваивается, в нем немного калорий, до 90 на 100 г, его можно насытить компонентами, которые дополнят положительные свойства и изменят вкус. Готовое пюре можно хранить в холодильнике или заморозить. Оно может использоваться как полуфабрикат для выпечки и соусов.
Рецепт 1. Самый щадящий способ приготовления пюре из тыквы, при котором сохраняется большинство свойств, запечь овощ в духовке крупными ломтями на шкуре при 150 – 170 0С в течение 20 – 25 минут. После запекания шкурку надо снять, ломти произвольно нарезать и измельчить блендером. Для хранения в морозилке пюре из тыквы не следует приправлять никакими специями.

Рецепт 2. Самый простой и быстрый способ – крупно натереть сырую мякоть, добавить немного воды и поставить в микроволновку. В ту же миску можно натереть яблоко или морковь. Горячую мякоть размять вилкой или миксером, приправить специями, маслом и сметаной.

На видео можно посмотреть еще один способ, как запечь тыкву:

А вот, что можно приготовить из тыквы на десерт.

Блюдо из тыквы: пюре на десерт или начинка для сладкой выпечки, рецепт.

Продукты: 1 кг очищенной и произвольно нарезанной тыквы, апельсин или лимон, стакан запаренной кураги или натертое яблоко (необязательный ингредиент), 3 – 4 стакана сахара.
Приготовление: апельсин или лимон очень хорошо вымыть, ошпарить и мелко натереть. Курагу нарезать. Все компоненты смешать с тыквой, засыпать сахаром. Количество сахара определяется временем и местом хранения. Если это заготовка для длительно использования, то сахара на 1 кг тыквы надо взять 1 кг. Когда тыква даст сок, поставить на огонь, после закипания варить 40 минут. Если будет пенка, как на варенье, ее надо снять. Горячую массу измельчить миксером, вновь довести до кипения, сразу разложить в горячие стерилизованные банки, закатать. Неизмельченную массу подают, как тыквенное варенье.

Смотрите, как приготовить традиционный американский пирог с тыквой:

Суп из тыквы

Одним из распространенных блуд из тыквы является суп. Его приготовить можно разными способами.

Рецепт 1. Суп-пюре из тыквы
Сырую тыкву, нарезанную кубиками или соломкой, добавляют в овощные супы с цветной капустой, фасолью, грибами, она улучшает вкус рассольника и насыщает борщ сладкими нотами. Но самый главный среди этих рецептов из тыквы – измельченный крем-суп.
Рецепт 2. Крем-суп из тыквы
Способ 1. Чтобы приготовить такой суп из тыквы потребуется 700 – 800 г очищенной мякоти тыквы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 800 – 1000 мл бульона, овощного или мясного, белый перец, соль.
Приготовление: очищенный лук порубить и обжарить в жаровне в масле до прозрачного состояния. К нему добавить измельченную тыкву, нагреть и залить горячим бульоном, довести до кипения, сдобрить перцем и солью. Отрегулировать нагрев для слабого кипения, варить 15 минут под крышкой. Горячий суп измельчить порциями миксером-кружкой до пюреобразного состояния, переливая каждую порцию в другую кастрюлю. Подавать горячим, с рубленой зеленью, сметаной и ароматными сухариками.
Для повышения сытности этого блюда из тыквы в него кладут по 2 картофелины и морковки, а для ароматизации – веточки свежего тимьяна, который удаляют перед измельчением. Подают такой суп из тыквы с кусочками отваренной куриной грудки или ломтиками обжаренного бекона.
Способ 2. Для приготовления супа из тыквы по этому рецепту возьмите 700 – 800 г очищенной тыквы, 1 луковицу, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. измельченного имбиря, 2 дольки чеснока, 60 мл свежевыжатого апельсинового сока, соль, белый перец.
Приготовление: лук измельчить и обжарить в кастрюле с толстым дном, добавить к нему тыкву, спустя пару минут высыпать в кастрюлю имбирь и нарезанный чеснок, тушить овощи 5 – 7 мин, добавить 700 – 800 мл воды и варить после закипания 20 минут, отрегулировав нагрев для слабого кипения. Сдобрить суп солью и перцем, можно добавить молотый мускатный орех. Суп измельчить блендером или миксером, вылить в него сок и перемешать. Подавать со сметаной и очищенными тыквенными семечками.

Как приготовить оладьи из тыквы

Рецепт 1. Продукты: 500 г очищенной тыквы, 1 яйцо, манная крупа, 1 ст. л. соли, подсолнечное масло без запаха.
Приготовление: тыкву крупно натереть, посолить, смешать с взбитым яйцом. Спустя несколько минут, когда она даст немного сока, постепенно добавить при перемешивании манку до получения смеси по густоте, напоминающую классическое тесто для оладий. Больше 2-х стаканов крупы добавлять не стоит. Вместо манки тесто можно приготовить на муке с небольшим количеством картофельного крахмала. Нагреть сковороду с маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить с двух сторон. Жарить надо быстро, лучше на двух сковородах, потому что в процессе стояния тыква будет продолжать выделять сок. Для пикантного вкуса в тесто по этому рецепту с тыквой надо добавить 1 измельченную сырую луковицу и пару долек чеснока. За время обжаривания они не успеют полностью размягчиться и будут немного хрустеть на зубах.

Рецепт 2. Продукты: 500 г запеченной тыквы, 1,5 стакана блинной муки, молоко, яйцо, соль, сахар, масло для жарки.
Приготовление: муку развести слегка подогретым молоком до состояния густой сметаны, добавить измельченную вилкой тыкву. Яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в тесто. Перемешать, лучше всего блендером. Пожарить на горячей сковороде.

Рецепты напитков из тыквы в «оранжевом цвете»

Как приготовить сок из тыквы
Сок из тыквы, осветленный или с мякотью, несет в себе все положительные свойства этого овоща. Он помогает сохранить молодость, улучшает настроение и стоит на страже здоровья практически всех органов и систем организма. Свежеотжатый сок проще всего получить в любое время года с помощью соковыжималки. При ее отсутствии натертую тыкву отжимают через марлю, а пропаренную протирают через сито. Проще всего сырую тыкву сдобрить сахаром со щепоткой соли и подождать, когда она сама начнет выделять сок, который надо просто отфильтровать. Готовят свежий сок не раньше, чем за 15 минут до употребления. На основе тыквенного сока делают разные напитки.

Тыква с рябиной
Приготовить тыквенный, свекольный и рябиновый сок. Смешать в соотношении 2 : 1 : 1. Добавить сахар по вкусу, охладить.
Тыква с томатом
Смешать тыквенный сок и томатный в соотношении 2 : 1, сдобрить солью, перцем, небольшим количеством сахара, посыпать рубленным зеленым луком и укропом.
Тыква с рассолом
Тыквенный сок смешать с огуречным рассолом и мелко натертым очищенным соленым огурцом. К 250 мл сока добавить по 50 мл огуречной массы и рассола. Приправить перцем и рубленой зеленью.
Смузи
Это прекрасное блюдо из тыквы для завтрака. Его рецепт несложен. Чтобы приготовить смузи из тыквы понадобится 0,5 стакана ломтиков тыквы, 2 стакана йогурта, 1 банан, 1,5 стакана яблочного сока, по 1 ч. л. мускатного ореха и корицы.
Приготовление: тыкву запечь со щепоткой сахара, мускатным орехом и корицей, можно сдобрить щепоткой ванили. В блендер положить очищенный нарезанный банан, тыкву, вылить сок и йогурт. Смешать, разлить по бокалам.

Что приготовить из тыквы для вегетарианского меню

Ореховый салат на завтрак (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 г мякоти тыквы, 4 небольших яблока, полстакана грецких орехов, лимон, оливковое масло.
Приготовление: орехи наломать или нарезать, быстро обжарить в небольшом количестве масла, дать остыть. Очистить тыкву и яблоки, натереть тонкими ломтиками на самых больших щелях на четырёхгранной терке, выжать на ломтики лимонный сок, перемешать, посыпать орехами. Сладкоежки к этому рецепту из тыквы могут добавить сахар, но лучше фруктозу, что более полезно. Важно не забыть сдобрить перед этим салат крошечной щепоткой соли.
Салат «Оранжевый цветок» (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 – 500 г тыквы, пучок любого зеленого листового салата или микса, 2 красных луковицы, растительное масло, лучший вариант – оливкового, натуральный яблочный уксус, соль, белый перец.
Приготовление: тыкву вместе с коркой нарезать крупными одинаковыми ломтями и запечь в духовке при 200 0С до мягкого состояния (20 – 30 мин). Куски охладить, аккуратно срезать со шкурки и нарезать поперек одинаковыми ровными ломтиками. На круглом блюде разложить по краю листья салата, как лепестки ромашки. На них положить ломтики тыквы, равномерно распределив их по кругу в один или два ряда, чтобы по периметру осталась зеленая кромка. В центр положить тонкие кольца красного лука. Взбить 3 ст. л. масла со специями и 1 – 2 ложками уксуса, полученной заправкой полить готовый салат. Вместо уксуса в этом рецепте из тыквы можно взять сок лайма, лимона или белое вино.
Запеченное овощное ассорти (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 г тыквы, очищенной от шкурки, семян и волокон, по 3 моркови и корня пастернака, пастернак можно заменить корневым сельдереем, 3 луковицы, по 2 стебля лука-порея и зубчика чеснока, соль, любимые специи для овощного рагу, растительное масло.
Приготовление: морковь и пастернак очистить и нарезать вдоль очень крупной соломкой. Переложить в глубокую форму для запекания и полить 1 ст. л. масла. Поставить на 40 мин. В разогретую до 200 0С духовку. За это время нарезать лук-порей, тыкву – брусочками по 1,5 см, красный лук – кольцами, измельчить чеснок. Положить в форму тыкву вторым слоем, на нее лук и чеснок, посолить, сдобрить специями и маслом. Запекать до размягчения всех овощей, 30 – 40 мин. При желании, для нестрогого вегетарианского меню, в конце можно посыпать сыром, дать возможность ему расплавиться и образовать тонкую корочку. Этот вариант блюда из тыквы с овощами подают на стол прямо в форме, теплым.

Советуем почитать: Как вырастить тыкву  >                       Чем полезна тыква >
Чем полезны тыквенные семечки >                                            Мексиканский огурец >  
Удивительная тыква >                    Каша с тыквой >                          Хэллоуин — история и традиции >

Замороженная тыква

Тыква прекрасно хранится почти до нового урожая, но если ее шкурка имеет повреждения, то она требует срочной переработки. Проще всего, удалив все дефекты, тыкву заморозить. Для этого очищенный от шкурки, семечек и внутренней волокнистой части плод режут кубиками или натирают тонкими ломтиками на четырехгранной терке через самые крупные щели, немного подсушивают на воздухе и ставят в холодильник на несколько часов. Затем ее перекладывают в пластиковые контейнеры или новые полиэтиленовые пакеты. Плотно закрывают и замораживают в морозильной камере по инструкции к ней. Мороженые кубики могут использоваться в рецептах из тыквы для супов, рагу, гарниров, приготовления пюре и соусов. Замороженные ломтики могут быть компонентом в многослойных запеченных мясных, рыбных, овощных блюдах из тыквы.

Важно! Тыква – обязательный элемент детского, лечебного и вегетарианского питания. Избегающим лишних калорий она придает дополнительные силы, много работающим – повышает тонус, пожилым – помогает избавиться от холестерина, а детям – расти гармонично.
Однако, даже зная, что приготовить из тыквы, надо помнить, что этому солнечному овощу подвластно не все. Тыква не относится к категории продуктов-пробиотиков, которые обеспечивают полноценное функционирование в кишечнике человека микроорганизмов. А они, как известно, гармонизируют обмен веществ, улучшают иммунитет и продлевают молодость. Чтобы повысить пользу этого замечательного овоща, в рецепты из тыквы стоит добавить бананы и листья цикория, а к запеченным блюдам из тыквы – топинамбур.

Текст: Турецкая И.Л. © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                               Вернуться в раздел

Если статья показалась вам полезной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая		Следующая >

7 необычных блюд из тыквы

Сегодня друг нашего журнала – автор кулинарного блога в инстаграм @cook_with_natasha Наталья Топчий поделится с нами нестандартными рецептами с этой оранжевой красавицей.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тыквенные ньокки

Ньокки – кусочек Италии на вашем столе. Известное ещё со времен Римской империи блюдо изначально готовили из похожего на манную кашу теста и яиц. В XIX веке в клёцки (ньокки) стали добавлять картофель. А в США это блюдо попало с иммигрантами из Италии и до сих пор популярно среди италоамериканцев. Ну а мы приготовим тыквенные ньокки. Их можно есть, как печенье, или подавать с оригинальным соусом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• (2-3 порции)
• 240 гр тыквы (тыквенного пюре)
• 1 яйцо ⠀⠀⠀
• 240 гр муки (можно рисовую)
• 240 гр миндальной муки
• 80-100 гр тёртого пармезана ⠀
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. соли ⠀⠀⠀⠀

Для соуса

• 50 гр топленого или кокосового масла
• 1 ст.л. мелко нарубленного шалфея
• 2-3 зубчика раздавленного чеснока
• 1 щепотка соли

Для украшения

• 20-30 гр тёртого пармезана ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Приготовление: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Смешиваем тыквенное пюре с яйцом.
2. Добавляем муку, сыр, чесночный порошок, соль и перемешиваем (сначала ложкой, потом руками).
3. Из теста формируем шарики, отмеряя количество чайной ложкой, сплющиваем их, выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и слегка приминаем вилкой.
4. Выпекаем в разогретой до 185°С духовке 40-50 минут (ньокки должны стать плотными).
5. Подавать теплыми в виде печенья или с соусом.

Тыквенные кексы

Булочка или кекс? Да, внешний вид выпечки, которая на английском языке называется muffin, в Великобритании и США сильно отличается. На земле Туманного Альбиона это сдобная, чаще несладкая булочка, которую разрезают вдоль пополам, мажут сливочным маслом и подают к завтраку. А вот в США это кекс, обычно сладкий, с ягодами или фруктами, наверху которого чаще всего красуется шапка из крема или взбитых сливок. И сегодня я вам предлагаю испечь американский вариант этого блюда – тыквенные кексы по рецепту из книги «Радость приготовления» семьи Ромбауэр-Беккер. У вас нет специальной формы? Не страшно. Вместо кексов можно испечь пряный тыквенный пирог.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

(на 16 кексов или глубокую форму для пирога 23 см)

• 240 гр тыквенного пюре
• 480 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы ⠀⠀
• 1/8 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. соли
• 2 больших яйца⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 240 гр молока (у меня миндальное)
• 240 гр сахара (можно кокосовый)
• 100 гр топленого или растительного масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 горсть пекана или грецких орехов

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Приготовление: ⠀⠀⠀

1. Смешиваем в средней ёмкости тыкву, молоко, яйца, сахар, ванильный экстракт, масло и орехи.
2. В большую ёмкость высыпаем муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль.
3. Вливаем тыквенную смесь в мучную и как следует перемешиваем.
4. Раскладываем тесто по формочкам или выливаем в смазанную маслом форму для пирога и выпекаем в разогретой до 200°С духовке 40-50 минут (пока тесто не зарумянится, а зубочистка будет выходить сухой), дать остыть 5 минут, прежде чем вынимать из форм.
5. Подавать теплыми, можно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Тёплый салат с тыквой

На это блюдо меня вдохновил Джейми Оливер. Рецерт тёплого салата с тыквой мне встретился в одной из кулинарных книг этого прославленного британского шеф-повара, и сразу понравился. Но я решила добавить в блюдо несколько своих ноток, и сегодня с удовольствием делюсь с вами результатами нашего с Джейми труда.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

(на 2 порции):

• 100 гр салатных листьев
• 1/2 средней тыквы
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 1 ст.л. оливкового масла + для смазывания формы
• 1 ст.л. кленового сиропа или любого другого жидкого подсластителя
• 2 средних авокадо⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 150-170 гр моцареллы
• 2 средних сладких перца⠀⠀⠀⠀
• 1 горсть тыквенных семечек для украшения

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для заправки:

• 2 ч.л. растительного масла
• 2 ч.л. бальзамического уксуса⠀⠀⠀⠀⠀
• Соль и чёрный перец по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Приготовление: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Перец разрезать пополам, вынуть семечки, нарезать широкими полосками, сложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекать 40-50 минут в разогретой до 185°С духовке.
2. Тыкву очистить от шкурки, вынуть семечки, нарезать средними кусочками, полить 1 ст.л. масла, 1 ст.л. кленового сиропа, посыпать солью и перцем и запекать в разогретой до 185°С  40-50 минут (до мягкости).
3. В ёмкость для салата выложить листья салата, кусочки тыквы, перца, авокадо и моцареллы.
4. Смешать все ингредиенты для заправки и полить ей салат за несколько минут до подачи.
5. Украсить тыквенными семечками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тыквенные оладьи

А это блюдо спасёт вас от головной боли насчёт завтрака в выходные. Готовьте сковородку и голодных домочадцев, у нас в меню американские тыквенные оладьи! Кстати, первая их порция пару лет назад отправилась на корм рыбам — специи давали горечь. Но немного поколдовав над рецептом, я добилась нужного результата и с удовольствием делюсь с вами плодами своего труда. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 2 стакана тертой тыквы или 1 стакан тыквенного пюре ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 стакана муки (у меня рисовая)
• 1 ч.л. соды ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/4 ч.л. корицы ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/8 ч.л. мускатного ореха ⠀⠀⠀⠀
• 1/4 ч.л. соли ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 стакана молока (у меня миндальное)
• 2 яйца ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 8 ст.л. кленового сиропа или любого другого жидкого подсластителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта ⠀
• 4 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Смешиваем все  «жидкие»  ингредиенты (тыкву, молоко, яйца, кленовый сироп, ванильный экстракт, оливковое масло).
2. Теперь все сухие ингредиенты (муку, соду, корицу, мускатный орех, соль).
3. Смешиваем их друг с другом.⠀⠀⠀
4. Разогреваем сковородку на среднем огне, накладываем тесто столовой ложкой из расчета 1 ложка на один оладышек и жарим без добавления масла с двух сторон по 3-4 минуты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ленивая овсяная каша с тыквой

Иногда хочется проснуться и ничего не готовить. И этот завтрак как раз для таких случаев: смешал все ингредиенты, поставил на ночь в холодильник и получаешь утром нежнейшую кашу с осенними нотками Нью-Йорка. Тыква и специи делают своё дело.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

(на баночку 200 мл)

• 4 ст.л. овсяных хлопьев
• 1 ст.л. кленового сиропа или другого жидкого подсластителя
• 100 мл молока (у меня миндальное)
• 2 ст.л. тыквенного пюре
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка мускатного ореха

Для украшения:

• 1 ст.л. тыквенного пюре
• 1 ст.л. кленового сиропа или другого жидкого подсластителя (при необходимости)

Приготовление:

1. В ёмкости с крышкой соединить хлопья, сироп, молоко, пюре, корицу, мускатный орех и как следует перемешать.
2. Поставить на ночь в холодильник.
3. Достать перед подачей за 30 минут, украсить пюре и сиропом.

Тыквенный пудинг

Это блюдо стало результатом удачного эксперимента — я запекла отдельно начинку для тыквенного пирога. И получилось так вкусно, что не могу не поделиться рецептом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты: 

(на 4 порции)

• 2 яйца
• 1 стакан тыквенного пюре
• 175 мл сливок или молока (можно миндальное)
• 100-120 гр сахара (у меня кокосовый)
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/8 ч.л. мускатного ореха
• 1/8 ч.л. гвоздики
• 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

1. В большой миске вилкой слегка взбить яйца.
2. Добавить тыкву, молоко, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и перемешать.
3. Выложить тыквенную массу в глубокую форму для запекания, которая вмещает ~1 л, или в 4 рамекина (порционная посуда для запекания) объёмом по 200 мл, 1-1,5 см, не доложив до верха.
4. Запекать в разогретой до 190°С духовке 35-45 минут (суфле должно подрумяниться, подняться и стать плотным), дать остыть 5-10 минут.
5. Подавать тёплым или холодным, можно со взбитыми сливками или шариком мороженого.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Солёный тыквенный пирог

Кто сказал, что пирог с тыквой должен быть сладким? Сегодня я решила опровергнуть этот стереотип и предлагаю вам рецепт открытого пирога с тыквой, мягким сыром и карамелизированным луком.

Ингредиенты:

(на форму 23 см)
Для теста

• 180 гр муки (у меня рисовая)
• 1/2 ч.л. соли
• 80 мл растительного масла
• 25 гр охражденного сливочного или кокосового масла
• 3 ст.л. ледяной воды + 1/2 ст.л. ледяной воды (если понадобится)
• 1 желток для смазывания теста

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для начинки 

• 1 яйцо + белок
• 500 гр тыквенного пюре
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 средняя луковица
• 2 ч.л. сахара (можно использовать  кокосовый)
• Соль и перец по вкусу
• 150 гр козьего или творожного сыра
• 1/8 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

1. В ёмкости смешать муку и соль, добавить растительное и сливочное/кокосовое масло и перемешать.
2. Влить в тесто воду (по одной ст.л. за один раз), каждый раз перемешивая.
3. Вымешать тесто, чтобы оно начало держать форму (при необходимости добавить ледяной воды).
4. Распределить тесто по форме, смазать желтком и выпекать корж в разогретой до 220°С духовке 15-20 минут.
5. Разогреть масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до полуготовности, всыпать сахар, перемешать и карамелизовать лук ещё 5-7 минут.
6. Смешать в ёмкости яйца, тыквенное пюре, сыр, карамелизованный лук, соль, перец, мускатный орех и выложить в готовый корж.
7. Запекать в разогретой до 190°С духовке 40-50 минут (начинка должна полностью схватиться, стать плотной и чуть подрумяниться).
   

Шесть блюд из тыквы: рецепты шеф-повара

Стоит признать, что знаменитая по сказкам тыква не так популярна как продукт для готовки. А зря. Тыква богата витаминами группы В, клетчаткой, железом, магнием и другими полезными веществами. Мы подготовили шесть теплых и осенних рецептов блюд из тыквы от Романа Шегарова, шеф-повара ресторана «Март» и Анастасии Бродовской, шеф-кондитера ресторана Oli Oli.

Прежде чем готовить блюда из тыквы, ее нужно выбрать.

Роман Шегаров 

шеф-повар

специально для читателей Роскачества рассказывает, как приготовить с этим оранжевым овощем крем-суп, цыпленка, кашу и равиоли. И напоминает, что, согласно европейским стандартам, количество ингредиентов рассчитано на приготовление порций на 4-х персон.

Тыквенный крем-суп с лепестками миндаля или тыквенными семечками

Ингредиенты:

• 800 г очищенной тыквы 
• 15 г тимьяна или мускатного ореха 
• 90 г меда
• 150 г очищенного репчатого лука
• 140 г сливочного масла 
• 150 г сырого картофеля
• 50 г растительного масла
• 250 мл воды

Для подачи:

• 1 ч. л. мускатного ореха
• 180 г сливок (33%)
• 12 г листьев салата
• 100 г масла тыквенного или оливкового
• 20 г семечек тыквы

Технология приготовления:

Лук и картофель обжариваем до того состояния, в котором мы так любим это блюдо.
Тыкву нарезаем кубиками по 3-4 см, кладем в в ту же сковороду, где мы жарили лук с картофелем (так получится гораздо вкуснее), смазываем сливочным маслом, посыпаем тимьяном или мускатным орехом, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушить тыкву надо до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем тыкву поливаем медом.

Смешиваем тыкву, лук и картофель и взбиваем в блендере, затем пропускаем через сито. Если суп слишком густой, то можно добавить воды. У нас получается некий полуфабрикат, который желательно довести до готовности перед подачей. А чтобы довести до готовности мы добавляем сливки и мускатный орех и вновь перемешиваем. Чуть-чуть подсаливаем, пробуем на вкус и если тыква попалась не очень сладкая, то добавляем сахар по вкусу.

Осталось разлить суп по тарелкам, полить сверху тыквенным маслом и посыпать тыквенными семечками или листьями миндаля.

Супчик получится очень нежный, поэтому ни в коем случае не надо добавлять в него таких резких приправ как хмели-сунели или розмарин.

Цыпленок домашний с тыквой и сливой

Ингредиенты:

• 2 цыпленка (или одна курица)
• 1 кг очищенной тыквы 
• 600 гр свежей сливы
• 3 г соуса Бальзамик
• 3 г (6 веточек) тимьяна
• 100 г меда
• 120 г листьев салата
• 7 г сливочного масла

Технология приготовления:

Очищенную тыкву нарезаем крупными (как шайба) кольцами, поливаем медом, маслом, посыпаем тимьяном, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут. Затем тыкву нужно вынуть из духовки, но не снимать фольгу.

Чайную ложку сахара высыпаем на сковороду, выливаем в него чайную ложку уксуса, нагреваем смесь до кипения, ждем пока она не начнет пузыриться. Тогда добавляем сливу (предварительно нарезаем дольками или пополам, мажем сливочным маслом) и ждем, когда слива даст сок. Цыплят делим пополам (если это одна крупная курица, то на 4 части), жарим на сковороде до золотистой корочки, смазываем соусом по вкусу (ткемали или аджика, кетчуп или соевый соус, а можно и просто сметаной с чесноком), затем отправляем в духовку на 20 минут (температура 180-200 градусов).

Крылышки и ножки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Снимаем фольгу с тыквы и снова ставим ее в духовку на 10 минут. Если вы готовите блюдо прямо перед подачей, то тыкву можно и не вынимать из духовки, а просто снять фольгу. Если до подачи несколько часов, то лучше по прошествии первых 20-ти минут запекания вынуть тыкву и вернуть ее в духовку на 10 минут перед сервировкой стола.

На тарелку выкладываем тыкву, сливу и птицу. Можно украсить мятой.

Каша с тыквой и сиропом

Ингредиенты:

• 250 г риса или пшенки
• 450 г воды 
• 350 г молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• 70 г кленового сиропа

Технология приготовления:

Запариваем крупу или рис кипятком. В небольшом количестве воды припускаем кашу, добавляем до готовности молока. Тыкву нарезаем кубиками примерно по 1,5 см, затем обжариваем на сливочном масле. Сняв с огня, посыпаем корицей. Выкладываем кашу на тарелку, добавляем к ней тыкву и поливаем сиропом — карамельным, банановым или кленовым. Джем или варенье лучше не использовать – яркие фруктовые нотки нарушают эту древесно-осеннюю гармонию, разве что можно украсить листочком мяты. Это очень вкусно.

Равиоли с тыквой

Ингредиенты для начинки:

• 600-800 г тыквы
• 250 г сливок
• 150–200 г козьего сыра (можно заменить на любой другой)

Ингредиенты для теста:

• Мука — 250 г.
• Яйца куриные целые — 2 штуки
• Желтки — 4 штуки
• Соль по вкусу

Технология приготовления:

Тыкву нарезать кубиками и потушить в сотейнике или кастрюльке. Лучше предварительно смазать сливочным маслом – так она быстрее размягчится. Затем размять в густой фарш, добавить соль и сахар. Можно добавить мягкий козий сыр. Вырезать из раскатанного теста кружочки, разложить по ним тыкву с козьим сыром.

Равиоли сварить до полуготовности.

На сковороде поджарить лук, добавить к нему равиоли и сливки и довести до консистенции соуса. Выложить на тарелку.

Можно посыпать мягким сыром и шалфеем – это будет идеальное сочетание.

Анастасия Бродовская, шеф-кондитер ресторана Oli Oli, делится рецептами тыквенного пирога и тыквенных конфет. 

Тыквенный пирог с сырной начинкой

Ингредиенты:

• 400 г очищенной тыквы
• 300 г рубленых грецких орехов
• 200 г растительного масла
• 300 г сахара
• 4 яйца
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 4 г соли
• 2 г молотой корицы

Сырный крем:

• 160 г 35%-ных сливок
• 250 г сыра Креметте
• 140 г сахарной пудры

Технология приготовления:

Очищенную от кожуры и семечек тыкву натираем на мелкой терке, смешиваем ее с орехами.
Сахар с яйцами взбиваем в крепкую пену в миксере.

Смешиваем взбитые яйца, тыкву, муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Заливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 50 минут. Запекаем при температуре 175 градусов.

Далее готовим начинку:
Сливки, сыр и сахарную пудру взбиваем в миксере. Готовый пирог разрезать посередине на 2 коржа и промазать кремом. Им же покрыть его сверху. По бокам можно тоже промазать и посыпать вафельной крошкой.

Конфеты «Трюфель с тыквой»

Ингредиенты:

• 500 г очищенной тыквы
• 18 г листового желатина
• Плитка молочного шоколада
• Плитка темного шоколада
• Какао порошок
• Апельсиновая цедра

Технология приготовления:

Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками, отправить в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. После взбить в блендере и дать остыть.

Растопить молочный шоколад. Соединить тыкву, шоколад и желатин (также можно добавить цедру одного апельсина). Снова взбить в миксере до однородной блестящей шоколадно-тыквенной массы. Отправить смесь в холодильник, чтобы она затвердела – так будет проще скатывать ее в шарики.

Затем можно растопить немного темного шоколада (70% какао) и окунуть в него каждый шарик. Сверху посыпать какао-порошком.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Простейшие и вкусные блюда из тыквы: 6 рецептов

Простых, вкусных и полезных рецептов из тыквы очень много.

И если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете её готовить.

Пользуясь нашими небольшими подсказками, вы можете сотворить кулинарные шедевры из этого простого овоща.

1. Тыквенное жаркое

Ингредиенты

✓ 400 гр. тыквы

✓ 400 гр. свинины

✓ 4 картошки

✓ 3 ст. л. масла подсолнечного или любого другого

✓ перец, соль, лавровый лист, базилик по вкусу.

Приготовление

Почистить овощи и порезать их кубиками. Мясо порезать кусочками средней величины.

В глубокой сковородке разогреть подсолнечное масло и отправить в неё свинину. Обязательно её посолить.

Когда мясо чуть поджарится, добавить к нему овощи. Перемешать и подождать 2 минуты.

Долить немного воды и не забыть добавить лавровый лист и перец.

Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне пока не приготовится.

В конце добавить базилик.

В отличие от других овощей, тыква не разваривается и красиво смотрится в тарелке.

А её сладковатый привкус придаст мясу незабываемый вкус.

2. Тыквенный суп

Простой, лёгкий и вкуснейший суп-пюре, сохранивший в себе пользу, яркость и солнечное тепло тыквы.

Ингредиенты

✓ 750 гр. тыквы

✓ 1 перец сладкий

✓ 1 морковь

✓ 1 лук

✓ 40 гр. имбиря

✓ 3 зуб. чеснока

✓ 80 гр. корня сельдерея

✓ 1 литр воды

✓ 2 ст. л. подсолнечного масла или другого

✓ 1 щепотка острого перца

✓ Соль по вкусу

✓ Сметана по вкусу

Приготовление

Овощи: сладкий перец, морковь, лук, сельдерей, чеснок, имбирь порезать мелкими кубиками и обжарить на сковородке в масле 10-15 минут.

Тыкву режем кубиками и ставим ,варить до полуготовности, затем отправляем к тыкве обжаренные овощи и варим еще 5 минут.

Взбить блендером до состояния пюре и ещё чуть-чуть доварить, посолить и поперчить по вкусу.

Разлить суп по тарелкам, украсить сметаной.

3. Тыква в меду

Очень интересный рецепт. Если вы сладкоежка, то он придётся вам по вкусу.

Ингредиенты

✓ 500 гр. тыквы

✓ 1 ст. ложка мёда

✓ 1 зубок чеснока

✓ 30 гр. сливочного масла

✓ 1 ветка розмарина

✓ соль по вкусу.

Приготовление

Тыкву хорошо помыть. Чистить не надо. Порезать её крупными кусками.

В сковородке растопить сливочное масло. Добавить туда куски тыквы.

К ним отправить розмарин и измельчённый чеснок. Обжаривать её примерно 7 минут.

Затем добавить мёд. Продолжать жарить, пока мёд не карамелизируется.

Посолить по вкусу. Из указанных выше продуктов выходит 2 порции.

4. Тыква с творогом

Для начала тыкву нужно потушить, а уже после подать её с творогом и мелко нарезанной петрушкой.

Ингредиенты

✓ 300 гр. тыквы

✓ 20 гр. сливочного масла

✓ 300 гр. творога

✓ 2 ст. ложки воды

✓ корица, петрушка, соль, сахар по вкусу.

Приготовление

Тыкву помыть и почистить. Порезать кубиками. В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить туда тыкву.

Посолить, добавить сахар и корицу. Влить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут.

Снять кастрюльку с огня, когда тыква станет мягкой. Дать ей остыть и подать с творогом и зеленью.

Что может быть вкуснее сладкой тыквы и вкусного творога. Этот вариант блюда очень хорошо подойдёт к полднику.

5. Тыква, запечённая под сыром

Ингредиенты

✓ 500 гр. тыквы

✓ 100 гр. твёрдого сыра

✓ 1 ст. ложка подсолнечного масла или другого

✓ 2 зубчика чеснока

✓ 2 ст. ложки французской горчицы

✓ соль, перец по вкусу.

Приготовление

Промыть и почистить овощ. Порезать его крупными кусочками и сложить в миску.

Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, налить подсолнечное масло и снова перемешать.

В форму для запекания класть подготовленную тыкву.

Сверху обсыпать измельчённым чесноком, французской горчицей и тёртым сыром. Духовку нагреть до 180 °С.

Поставить туда форму с тыквой на 25 минут. После приготовления можно сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Стоит попробовать такой вариант блюда, потому как тыква под сырной корочкой это что-то новое и необычное.

Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

6. Оладьи из тыквы

Ингредиенты

✓ 200 гр. тыквы

✓ 3 ст. л. муки

✓ 100 гр. сметаны

✓ 1 ст. л. сахара

✓ 1 яйцо

✓ 1/4 ч. л. соды

✓ 5 гр. ванильного сахара

✓ подсолнечное масло или другое

✓ соль по вкусу

Приготовление

Помытую и почищенную тыкву натереть на мелкой тёрке. Закипятить воду в кастрюльке и высыпать туда натёртую тыкву.

Довести до кипения и подождать ещё 5 минут. Жидкость слить. Варёный овощ измельчить в блендере.

Соединить тыквенное пюре со всеми другими продуктами и замесить тесто.

Нагреть на сковородке подсолнечное масло и пожарить оладьи. Готовые оладушки обсыпать сахарной пудрой.

Подавать можно с мёдом или со сметаной. Дети оценят это блюдо по достоинству и обязательно попросят приготовить их снова.

Тыква очень плотный плод. Она хранится всю зиму, поэтому эти блюда можно готовить постоянно.

Оладушки на завтрак, жаркое на ужин, сладкая тыква с творогом на полдник.

Сделайте своё меню вкусным, полезным и разнообразным. Поделитесь этим с вашими близкими и друзьями.

Приятного аппетита!

Кулинарный блог: заокеанская тыква и три блюда из нее

• Илона Фанта
• Для BBC News Украина

28 октября 2018

Автор фото, Ілона Фанта

Из тыквы можно сделать абсолютно все — суп, салат, основное блюдо, гарнир, десерт, напиток или варенье. Она хорошо усваивается организмом и обладает лечебными свойствами.

Кулинарная история тыквы насчитывает почти восемь тысяч лет — именно так считают археологи, которые нашли свидетельство одомашнивания этого растения в бассейне реки Миссисипи и в Мексике.

Уже четыре тысячи лет спустя его выращивают и потребляют почти по всей Южной Америке.

В северной части континента тыкву тоже любят и уважают. Там она долгое время составляла часть сельскохозяйственной системы «три сестры» — одновременной высадки трех культур: тыквы, кукурузы и бобов.

Этот союз позволял значительно облегчать обработку и обеспечивал полезной и питательной основой рациона коренных американцев несколько тысячелетий.

В ХVI в. тыква очень быстро приобретает популярность в Старом Свете — сначала в теплых странах, а затем и в более умеренном климате. Это и не удивительно, ведь она оказалась крайне неприхотливым растением для выращивания.

И хотя культивируются декоративные, кормовые и съедобные виды, нас сегодня интересует именно последний.

Большинство сортов дает плоды довольно большого размера, которые хорошо хранятся длительное время. Поэтому не удивительно, что этот продукт быстро приобрел огромную популярность.

Украина входит в первую десятку стран по объемам выращивания тыквы. Кроме нас там есть Китай, Индия, Мексика, Иран, США, Турция.

Этот овощ прочно вошел в кулинарные культуры многих стран, а способы его применения — многочисленны.

Тыква прекрасно сочетается с бобовыми, мясом и различными сырами — от феты или дор блю до пармезана.

Сладковатая нотка мякоти тыквы гармонирует с цитрусовыми и карамельными вкусами. Она также любит восточное и экзотическое — ароматные специи или кокос.

Один из моих любимых гарниров — хорошо запеченные ломтики тыквы с оливковым маслом, солью, перцем, корицей и чесноком. Просто запеченная тыква без ничего — самые вкусные воспоминания моей бабушки из послевоенных времен. Такие простые и доступные вкусности украинцы делали в течение многих лет.

Для вдохновения при разработке рецептов этой колонки у меня было несколько важных источников — воспоминания из собственного детства, моя любимая ближневосточная кухня и американская классика — чтобы отдать должное месту, откуда тыква родом.

Тыква с яблоком и пшеницей

В детстве я много болела, и тыкву мне прописали вместе с диетой. Есть я ее отказывалась категорически, пока моя бабушка не принесла с работы один интересный рецепт. Поэтому с моих пяти лет это — одно из самых любимых блюд.

В нем приятный баланс сладкого и кислого, а еще это — абсолютная икона здорового и правильного питания. Ведь вкусным блюдо получается при минимуме жира и полностью без сахара. Я немножко осовременила детскую версию и добавила в рецепт текстурную пшеницу — и результатом очень довольна.

Автор фото, Ілона Фанта

• Тыква — 500 г
• Яблоки кисло-сладкие — 2-3 шт.
• Изюм — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
• Пшеница — 1/3 чашки
• Корица — 1/3 чайной ложки

Тыкву очистить, нарезать кубиками около 2,5 см. Яблоки очистить и тоже нарезать на кусочки, поменьше по размеру.

В кастрюлю влить ложку масла, поставить на огонь, положить тыкву. Влить треть чашки воды и тушить минут пять. Затем добавить яблоки и изюм и тушить уже вместе минут 15 до мягкости тыквы и яблок. Возможно, в процессе придется добавить еще пару ложек воды.

С пшеницей можно поступить двумя способами, первый — диетический, второй — интересный.

Первый способ — отварить в большом количестве воды до мягкости и промыть под проточной водой. Второй — залить водой минимум на 5 часов, затем воду слить. Высыпать пшеницу на бумажное полотенце, чтобы просохла. Прогреть сковороду с двумя ложками оливкового масла и затем выложить туда пшеницу. Хорошо перемешать, дождаться, как станет прозрачной, и выключить огонь. Таким образом зерно приобретает очень интересную упругую текстуру и становится очень красивым на вид, как маленькие драгоценные камни.

Для подачи выложить в миску тыкву с яблоками, сверху посыпать пшеницей и немножко — корицей. Те, кому хочется чего-то более сладкого, могут добавить ложку меда, он сюда тоже очень подходит.

Тушеная говядина с тыквой

Варианты такого блюда можно увидеть во многих странах Ближнего Востока — тушеное мясо с овощами, мягкое и нежное, с густой ароматной подливкой, которое подается с рисом или кускусом. Тем, кто не употребляет мяса, я отдельно расскажу как на основе этого рецепта сделать вкусное основное веганское блюдо из тыквы или гарнир.

Автор фото, Ілона Фанта

• Говядина (лопаточная часть) — 1 кг
• Тыква — 1 кг
• Лук — 1-2 шт.
• Сельдерей — 3-4 побега
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Томатный сок — 1 чашка
• Специи — паприка, куркума, кориандр, корица, черный перец — по 1 чайной ложке, кумин и чили — по 1/2 чайной ложке
• Соль
• Овощи по вкусу (подойдут морковь, болгарский перец, пастернак, даже капуста кольраби)
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

Мясо нарезать кусочками 5 на 5 см, тыкву — ломтиками около 2 см толщиной. Сельдерей, лук порезать крупными кусками, а чеснок немного раздавить ножом.

Разогреть масло в сковороде. Всыпать лук и немного потомить, добавить чеснок. Всыпать все специи, перемешать, выключить огонь.

На дно большой формы для запекания выложить нарезанный сельдерей, лук с чесноком, сверху разложить мясо, посолить и залить томатным соком. Закрыть фольгой и отправить в разогретую духовку запекаться на 1 час 15 минут.

После этого добавить овощи, подлить где-то стакан воды. Можно попробовать соус — достаточно ли он сбалансирован — и добавить немного соли, томатного сока или даже чайную ложку сахара по вкусу. Опять закрыть фольгой (что довольно сложно, потому что форма горячая) и вернуть в духовку еще на 45 минут — час.

Подавать, присыпав зеленью по вкусу.

И обещанная лаконичная версия. Поджарить лук и чеснок со специями — как описано выше. Добавить сельдерей. Залить стаканом томатного сока и половиной стакана воды. Немного посолить и тушить минут 15-20. Взбить блендером — получится густой ароматный соус.

В посуде с толстым антипригарным слоем слегка поджарить кусочки тыквы с обеих сторон, залить этим соусом и тушить минут 15-20 до мягкости. Получится вкусный интересный гарнир. А если добавить вместе с тыквой заранее отваренный нут — и вполне самостоятельное питательное веганское блюдо.

Оранжевый тыквенный пирог

Тыква вошла в современную американскую кухню почти сразу — она была среди тех продуктов, которые помогали выживать первым поселенцам, приехавшим на континент. Поэтому американский тыквенный пирог — важная часть местной кулинарной традиции.

Начинку готовят на основе двух базовых ингредиентов — тыквенного пюре, которое современные хозяева и хозяйки покупают в виде консервов, и сгущенного молока. Молоко должно быть хорошего качества, чтобы в результате получилось то, что надо — яркая, очень сладкая тыквенная начинка с пряностями.

Я решила обезопасить себя от экспериментов с поисками приемлемого сгущенного молока и немного снизить уровень сладкого, однако пирог получился замечательным — нежным, ароматным и ярким.

К тому же я добавила в начинку ароматных цитрусовых, и от этого пирог только выиграл. Основа у этого пирога — базовое песочное тесто, которое очень удобно использовать для различных тартов и открытых пирогов, оно нежное и рассыпчатое одновременно, однако прекрасно держит форму. Количество продуктов указано для формы 28 см диаметром и высотой бортика 3 см.

Автор фото, Ілона Фанта

• Мука — 200 г
• Сливочное масло холодное — 75 г
• Яйцо среднее — 1 шт.
• Холодная вода — 1 ст. ложка
• Соль, сахар — щепотка
• Тыква — 1 кг
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахар (желательно тростниковый) — 1/2 чашки (100 г)
• Яйца — 2 шт.
• Корица, кардамон — 1 чайная ложка без горки
• Мускатный орех и бадьян — щепотка
• Апельсин — 1 шт.

Завернуть тыкву в большой кусок фольги и отправить в духовку запекаться на один час. Температура запекания — 180-200 градусов, точность не существенна. Достать, развернуть, дать остыть.

Вынуть всю мякоть и взбить блендером.

Взять кастрюлю или сковородку с антипригарным слоем, выложить туда пюре и прогреть на среднем огне около 5 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Пюре нужно в это время перемешивать. Затем для начинки нам понадобится чашка этого пюре (240 мл).

Базовое песочное тесто

Готовят по формуле 3-2-1, где три — это вес муки (или смесь муки и молотых орехов), два — это вес жира (сливочное масло, маргарин или смалец), а один — вес добавляемой жидкости. Обычно в качестве жидкости выступает вода или вода плюс яйцо. Однако делают такое тесто и с молоком, сливками и даже белым вином.

Его нельзя долго вымешивать, ведь это способствует развитию глютена, и оно теряет нежность. В готовом тесте можно видеть мелкие частицы жира — и это хорошо.

Надо помнить — если жидкость — это жирный продукт вроде сметаны или сливок, то количество жира нужно снижать соответственно.

Для теста смешать муку, соль и сахар. Сверху выложить порезанное на мелкие кусочки очень холодное масло и начать быстрыми движениями перетирать его с мукой. Затем добавить к этой смеси яйцо и немного воды и начать перемешивать вилкой, а когда большая часть смешается — можно руками. Как только все соединится в шар, замотать его в пленку и положить в холодильник на полчаса.

Достать тесто, раскатать и выложить в форму с небольшими бортиками. Форму предварительно можно слегка смазать оберткой от масла. Сверху положить пергаментную бумагу и насыпать на нее кулинарные камешки, фасоль или горох — что не жалко. У меня для этой цели есть горох. Отправить в горячую духовку выпекаться на 12 минут при температуре 180 градусов.

Сделать заливку. Яйца растереть с сахаром и специями. Снять с половины апельсина цедру на мелкой терке и добавить к сахару. Влить сливки и пару столовых ложек апельсинового сока, добавить тыквенное пюре и перемешать.

Достать немного пропеченную основу из теста. Осторожно снять пергаментную бумагу с весом. Вылить в основу начинку и вернуть в духовку. Выпекать еще полчаса. Достать пирог, дать остыть сначала при комнатной температуре, а затем — пару часов в холодильнике. Подавать можно и сам по себе, а можно вместе со взбитыми сливками.

Вот такая она, тыква, которая, как и кленовые листья, делает мрачные осенние дни ярче. Но в отличие от листьев, она никуда не исчезает с октябрем. Ее цветом и вкусом можно наслаждаться всю зиму, ведь блюд из нее — сотни.

Напитки и блюда из тыквы — Wonderzine

Текст: Ольга Антонова

Приближается Хэллоуин — всеобщий повод для костюмированных вечеринок и экспериментов с тыквой, заботливо выращенной на даче или купленной в магазине. Эксперименты могут быть не только декораторскими, но и кулинарными: варианты блюд из этого овоща не сводятся исключительно к привычным супу и каше, хотя среди наших рецептов есть и они. Если вы планируете украсить дом тыквой с оскалом, не выбрасывайте её внутренности — лучше пустите их в дело. Мы выбрали десять нескучных блюд, среди которых для каждого найдётся что-нибудь по душе, силам и средствам. Trick or treat!

Тёплый салат с пряной тыквой, чечевицей и козьим сыром

Тыква прекрасна и в холодном, и в горячем виде. Этот мясистый сладковатый овощ — идеальный ингредиент для тёплых салатов. Чтобы разнообразить рецепт, экспериментируйте со специями, разной зеленью и крупами, попробуйте добавить жареные грибы.

Ингредиенты:

1 мускатная тыква

10 ст. л. чёрной чечевицы

150 г мягкого козьего сыра

33 г очищенных семян тыквы

70 г рукколы

40 мл оливкового масла

1 ст. л. красного винного уксуса

30 г свежей мяты

2 ч. л. зиры

2 ч. л. паприки

соль

Приготовление:

Замочите чечевицу на десять минут в теплой воде, затем сварите до готовности, слейте воду и оставьте сушиться в дуршлаге.

Разогрейте духовку до 220°С. Очистите тыкву от кожи и семян, нарежьте кубиками и выложите на противень в один слой, посыпьте зирой и паприкой, полейте оливковым маслом и посолите. Каждый кусочек должен быть покрыт маслом и специями. Запекайте до яркого золотисто-коричневого цвета, периодически перемешивая.

Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Порвите мяту и выложите её в большой салатник вместе с рукколой. Нарежьте кубиками сыр и добавьте к листьям. Всыпьте по очереди тыкву и чечевицу. Затем приготовьте соус, смешав 20 миллилитров оливкового масла с красным винным уксусом.

Полейте заправкой и аккуратно перемешайте так, чтобы смесь не слиплась. Посыпьте салат тыквенными семечками и подавайте тёплым.

Тыква, запечённая со свининой

Необычное пряное блюдо подойдёт в качестве горячей и сытной закуски. Его также можно дополнить подходящим полезным гарниром — кашей или любыми овощами, которые можно запечь одновременно с тыквой и мясом.

Ингредиенты:

120 г свинины

185 г тыквы

15 г сливочного масла

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушёного тимьяна

молотый кориандр

паприка

перец

соль

Приготовление:

Свинину промойте и обсушите, нарежьте длинными тонкими полосками и немного отбейте. Приправьте солью, молотым перцем и кориандром.

Помойте и очистите тыкву, нарежьте длинными полосками и приправьте паприкой, солью, тимьяном и молотым перцем.

Форму смажьте сливочным маслом. Полоски мяса обмотайте вокруг кусочков тыквы, уложите в форму и смажьте оливковым маслом.

Запекайте в духовке при температуре 180°С до мягкости тыквы. Готовность проверьте зубочисткой — тыква должна легко прокалываться.

Тыквенный суп-пюре с креветками

Тыквенные супы давно стали привычным сезонным блюдом в любом ресторанном меню, но и на них можно взглянуть по-новому. Тыква отлично сочетается с морепродуктами: вместе с креветками можно использовать мидии и кальмары.

Ингредиенты:

300 г свежей тыквы

150 г замороженных креветок

1 луковица

1 морковь

2 шт. картофеля

30 мл подсолнечного масла

120 мл 10%-ных сливок

2 зубчика чеснока

2 г куркумы

перец

соль

Приготовление:

Обжарьте на подсолнечном масле измельчённый лук в течение пяти-семи минут, постоянно помешивая. Очищенные тыкву, морковь и картофель нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, добавьте жареный лук и налейте немного воды так, чтобы она чуть покрывала овощи.

Отварите до готовности, добавьте соль, перец, куркуму и измельчённый чеснок.

Взбейте готовые овощи блендером, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Подавайте суп тёплым, с очищенными варёными креветками.

Тыквенная паста с тыквенно-сырным соусом

Это не совсем масло масляное: оттенки вкуса получаются очень своеобразными. Можно использовать готовые макаронные изделия, добавив к ним тыквенный соус, а можно приготовить тыквенную пасту с любым другим наполнением. Тем, кто готов к предельной концентрации вкуса, всё же советуем попробовать рецепт в оригинале.

Для пасты:

280 г муки

¼ ч. л. морской соли

1 яйцо

2 яичных желтка

3 ст. л. тыквенного пюре

вода

Для соуса:

½ маленькой луковицы

2 маленьких зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

60 мл тыквенного пюре

120 мл молока

½ ст. л. муки

⅛ ч. л. красного перца

½ стакана тёртого пармезана

свежий тимьян

паприка

перец

соль

Приготовление: 

Добавьте в муку соль, яйца и тыквенное пюре. Тщательно перемешайте и добавьте воды, если нужно. Присыпьте тесто мукой и оставьте под пищевой плёнкой на 30 минут.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте на полоски желаемой ширины. Отварите пасту в течение одной-двух минут в кипящей посоленной воде, постоянно помешивая.

Для соуса измельчите лук и чеснок. Обжарьте, постоянно помешивая, на оливковом масле в большой сковороде. Затем добавьте муку, через минуту влейте молоко, тыквенное пюре, соль, чёрный и красный перец. Тщательно перемешайте и разбавьте смесь нужным количеством воды.

Добавьте в соус половину пармезана и измельчите до однородности, используя обычный или погружной блендер.

Подавайте пасту с тыквенным соусом, посыпав оставшимся пармезаном, свежим тимьяном и паприкой.

Сладкая тыквенная каша

Кашу тыквой не испортишь: стоит только найти свой идеальный вариант, испробовав разные комбинации, ведь тыква — не только приятный вкусовой бонус к крупе, но и источник витаминов А и В, клетчатки, белка и железа.

Ингредиенты:

¼ стакана рисовой крупы

1¼ стакана воды

1 ст. л. изюма

60 мл тыквенного пюре

1 ст. л. кленового сиропа

¼ ч. л. корицы

щепотка мускатного ореха

щепотка душистого перца

щепотка молотой гвоздики

растительное молоко

соль

Приготовление:

Доведите воду в небольшой кастрюле до кипения. Всыпьте крупу, изюм и варите, постоянно помешивая, в течение 10–12 минут или по инструкции на упаковке.

За две минуты до готовности добавьте в кастрюлю тыквенное пюре, кленовый сироп, соль и специи. Тщательно перемешайте.

Добавьте предпочтительное количество молока, чтобы довести кашу до необходимой консистенции.

Подавайте с орехами, семечками и сиропами по вкусу.

Сладкий тыквенный мусс

Мы уже писали про методы приготовления вкусных и полезных сыроедческих десертов. Эту сладкую тыквенную пасту можно есть в чистом виде, а можно превратить в сыроедческое печенье или конфеты, добавить любимые подсластители, орехи и сухофрукты.

Ингредиенты:

240 мл тыквенного пюре

1 стакан фасоли или нута

⅓ стакана овса

1 ч. л. молотой корицы

⅛ ч. л. соли

1 ст. л.  кленового сиропа

½ ч. л. экстракта ванили

1 ст. л. какао

3 финика

небольшая горсть изюма

вода

¼ стакана жареного миндаля

¼ стакана овса

¼ чашки изюма

Приготовление:

Измельчите вместе фасоль, финики, изюм и овёс до получения однородной массы. Добавьте тыквенное пюре, корицу, соль, кленовый сироп, экстракт ванили и какао, тщательно перемешайте. При необходимости добавьте воду для получения желаемой консистенции.

Аккуратно вмешайте ложкой измельчённый миндаль, овёс и изюм. Подавайте с хлебцами или в качестве самостоятельного блюда.

Тыквенная коврижка

Всем известным традиционным пирогом тыквенная выпечка не ограничивается: не упускайте из виду коврижки, панкейки, капкейки, чизкейки и вафли. Выбор зависит только от вашей фантазии, вкусовых предпочтений и имеющихся продуктов.

Ингредиенты:

6 ст. л. сливочного масла

200 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

½ ст. л. молотого имбиря

½ ч. л. корицы

¼ ч. л. мускатного ореха

½ ч. л. соли

200 г тыквенного пюре

100 г белого сахара

100 г коричневого сахара

2 небольших яйца

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

В большую миску просейте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех и соль.

В отдельной ёмкости взбейте вместе размягчённое сливочное масло, тыквенное пюре, сахар и яйца. Добавьте мучную смесь и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте от 45 до 50 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой. Охладите коврижку в течение 15 минут, выньте из формы и дайте полностью остыть перед подачей.

Тыква, фаршированная мясом, грибами и перловкой

Фаршированная тыква не нуждается ни в дополнениях, ни в отдельной посуде: она сама выступает в роли ёмкости. Для индивидуальной (и очень милой) подачи можно использовать маленькие тыковки.

Ингредиенты:

1 мускатная тыква

250 г говядины

150 г грибов

½ стакана перловой крупы

1 луковица

5 ст. л. растительного масла

20 г сливочного масла

соль

перец

Приготовление:

Аккуратно отрежьте у тыквы верхушку, которая будет выступать в роли крышки, очистите от семян и смажьте внутри и снаружи растительным маслом. Верните верхушку на место и поставьте тыкву в духовку, предварительно разогретую до 200°С, на 30 минут.

Пока тыква запекается, отварите перловку, нарежьте мясо и грибы небольшими кусочками и измельчите лук.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачного состояния, добавьте грибы и обжаривайте ещё пять-семь минут, постоянно помешивая. Уберите с огня и дайте остыть. Отдельно обжарьте мясо.

Соедините мясо и грибы с луком и добавьте соль и перец по вкусу. Затем добавьте готовую перловую кашу.

Выложите начинку в тыкву, положите сверху кусочек сливочного масла, накройте крышечкой и уберите в духовку на 30–40 минут. Перед подачей остудите тыкву в течение пяти минут.

Горячий тыквенный напиток с пряностями

Пряное тыквенное латте переживает всплеск популярности каждую осень, а мы предлагаем не менее вкусный вариант для тех, кто кофе не пьёт. Можно добавить в напиток сироп по вкусу, использовать различные топпинги и ягоды или даже влить немного бурбона для согревающего эффекта.

Ингредиенты:

480 мл молока

330 г тыквенного пюре

2 ст. л. коричневого сахара

1 ч. л. молотой корицы

¼ ч. л. молотого мускатного ореха

¼ ч. л. молотого имбиря

⅛ ч. л. молотой гвоздики

взбитые сливки

Приготовление:

В небольшой кастрюле согрейте молоко, тыквенное пюре, коричневый сахар и специи. Часто помешивая, доведите смесь на среднем огне до состояния, близкого к кипению.

Разлейте тыквенный напиток по чашкам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте специями по вкусу.

Тыквенный коктейль

Алкогольные тыквенные коктейли нечасто встречаются в барах, но их довольно легко приготовить в домашних условиях. В нашем рецепте тыква карамелизируется, но для напитков также можно использовать тыквенный сок или пюре.

Ингредиенты:

1 ст. л. сливочного масла

½ ст. л. сахара

6 кубиков мускатной тыквы

900 мл свежего несладкого яблочного сока

6 бутонов сушёной гвоздики

6 звёздочек бадьяна

1 большая палочка корицы

150 мл темного рома

150 мл кальвадоса

свежий мускатный орех

Приготовление:

Растопите сливочное масло в кастрюле, затем добавьте сахар и тыкву. Обжаривайте тыкву, постоянно помешивая, пока она не размягчится и карамелизируется.

Добавьте яблочный сок, гвоздику, бадьян и корицу и нагрейте смесь на слабом огне.

По желанию процедите и добавьте ром и кальвадос. Разлейте коктейль в подогретые бокалы и натрите в них свежий мускатный орех.

Фотографии:  clubclose – stock.adobe.com, cook_inspire – stock.adobe.com, elena_hramowa – stock.adobe.com, fahrwasser – stock.adobe.com, istetiana – stock.adobe.com, Brent Hofacker – stock.adobe.com

12 невероятно простых и полезных рецептов из тыквы

Если вы ищете простые и полезные рецепты с использованием тыквенной банки, вы обратились по адресу!

Прочтите коллекцию из 12 простых и полезных рецептов с использованием простой банки тыквы, включая завтрак, закуски, кексы, ужин, супы, рагу и перец чили.

Бонус: все эти рецепты не содержат глютена, молочных продуктов, рафинированного сахара и могут быть приготовлены с использованием 10 или менее ингредиентов, 30 минут или менее или в мультиварке.

Готовить стало намного проще!

Привет, хорошо, дружище!

Пришло время снова приготовить все рецепты из тыквы!

Чтобы звенеть осенью и всеми достоинствами тыквы, я собрал свои любимые легкие и полезные рецепты из тыквы из консервированной тыквы.

Могу ли я использовать свежеприготовленную тыкву вместо консервированной?

Если вы хотите заменить консервированную тыкву свежей приготовленной в любом рецепте, просто замените ее рационом 1: 1.

Таким образом, 1 чашка приготовленного свежего тыквенного пюре равняется 1 чашке консервированной, если сначала вы слейте излишки воды или влаги из приготовленной протертой тыквы.

Чтобы заменить обычную банку тыквы на 15 унций, используйте примерно 1 ¾ стакана свежеприготовленной и протертой тыквы.

Что мне делать с остатками консервированной тыквы?

Если у вас остались консервы из тыквы, используйте их в другом рецепте тыквы (так много вариантов, ниже!) Или заморозьте остатки.

Чтобы заморозить оставшуюся консервированную тыкву, выньте ее из банки и храните, плотно закрытой, в морозильной камере в течение 3-6 месяцев.Вот мой любимый метод заморозки.

12 невероятно простых и полезных рецептов из тыквы

сливочно-тыквенный хумус

Получите свою тыкву с этим простым сливочным тыквенным хумусом. Чтобы приготовить изумительный соус, закуску или пасту для бутерброда, нужно всего несколько минут.

тосканский соус для пасты из тыквы

Простой и элегантный тосканский соус для пасты из тыквы легко приготовить из кладовых.

Он приятен на ощупь, но в нем много овощей и естественно сливочный, без следа молочных продуктов.

Идеально для прохладного осеннего вечера или любой ночи недели.

тыква мультиварка палео чили

Сытный, согревающий и простой в приготовлении, тыквенный палео-чили в медленном приготовлении — это новая осенняя классика, которую вы захотите готовить круглый год!

Мультиварка тосканский тыквенный суп

Насыщенный, согревающий и сливочный (без капли сливок) тосканский тыквенный суп в медленноварке — это простой рецепт в мультиварке, который обязательно станет основным продуктом в будние дни.

Тосканский крем-суп из тыквы быстрого приготовления

Тосканский крем-суп из тыквы быстрого приготовления безумно простой и восхитительный.Этот согревающий и питательный рецепт осени без глютена, без молока, палео, рецепт целых 30.

горшок быстрого приготовления индейка палео тыква чили

Instant Pot Turkey Paleo Pumpkin Chili — это простое и полезное блюдо из одного горшка, которое можно приготовить за считанные минуты. Безглютеновый, безмолочный, палео, рецепт all30.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой на одну чашу (без зерна, без молока)

Наслаждайтесь теплым и уютным вкусом сезона с маффинами с тыквенно-шоколадной крошкой в ​​одной чашке!

Эти кексы, не содержащие зерна, молочных продуктов, глютена и подслащенные натуральными ингредиентами, просты в приготовлении и имеют потрясающий вкус.

блины со специями из тыквы (без глютена, без молока, без орехов)

Празднуйте осень круглый год с тыквенными оладьями со специями!

Их легко приготовить всего в одной миске, они, естественно, не содержат глютена, молочных продуктов и орехов, поэтому наслаждаться ими может любой желающий. Возьмите миску, банку тыквы и сделайте на скорую руку эти восхитительные блины сегодня же.

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой на одну чашу для завтрака

Печенье для завтрака с шоколадной крошкой из тыквы и шоколадной крошкой в ​​одной миске, которое можно приготовить заранее, легко приготовить, и оно идеально подходит для быстрого завтрака или перекуса.

Естественно подслащенные, без глютена и молочных продуктов!

Тыква в шоколаде «торт попс»

Тыквенный торт в шоколаде — декадентское, но здоровое угощение, идеальное в качестве сладкой закуски или специального десерта.

«Торт» — это действительно кусок сырой энергии, полный питательных ингредиентов и очень простой в приготовлении. Кроме того, они, естественно, не содержат глютена, молочных продуктов и орехов и просто чертовски хороши!

тыквенные специи кокосовые сливки

Эти взбитые сливки с кокосовым орехом и пряностями тыквы легко приготовить в домашних условиях, и они невероятно вкусны.

Он также не содержит молочных продуктов и рафинированного сахара. Он идеально подходит для добавления в кофе, горячее какао, теплый яблочный сидр, поверх блинов или сам по себе прямо из миски!

против цельнозернового кленового тыквенного пирога (без зерна, без глютена, без молока)

В честь выхода новой книги Даниэль Уолкер вместе с кленовым тыквенным пирогом «Против цельнозернового»!

Это тыквенный пирог вашей мечты; сделано без зерна, без глютена, без молока и совершенно вкусно!

давай будем друзьями!

# блок-yui_3_17_2_1_1566319345862_243530.sqs-галерея-блок-сетка .sqs-галерея-дизайн-сетка-слайд. маржина-обертка {маржа-право: 20 пикселей; нижнее поле: 20 пикселей; }
]]>

25 настоящих рецептов из тыквы, которые можно приготовить дома этой осенью

Экономьте деньги, ешьте лучше и снова кладите настоящую тыкву в свои любимые осенние блюда с помощью этих 25 настоящих рецептов тыквы, которые можно приготовить дома этой осенью.

Есть что-то такое утешительное и ностальгическое в тыкве и тыквенных специях, поэтому я думаю, что именно поэтому мы так одержимы ими.Теплый запах тыквы, смешанный с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем, достаточен, чтобы в это время года каждый почувствовал себя уютно. Но в последние годы повальное увлечение тыквенными специями проложило путь для множества обработанных нездоровой пищи (и я действительно сомневаюсь в том, что касается «еды»).

В настоящее время тыквенные и тыквенные приправы есть все: латте из тыквенных специй, орео из тыквенных специй, зефир из тыквенных специй, тыквенные специи, освежитель воздуха из тыквенных специй, желе из тыквенных специй … Есть даже смесь для торта со вкусом тыквы … для вашей собаки!

Печальная часть этой тенденции заключается в том, что в этих продуктах почти нет настоящей тыквы. (если вообще есть!) В основном они полны сахара, консервантов, модифицированных кукурузных продуктов, а также ароматизаторов и ингредиентов, которые действуют как тыква.Там можно попробовать настоящую тыквенную приправу, но, черт возьми, это в основном мусор.

Хорошая новость в том, что лучше . Вы, , можете съесть тыквенный пряный пирог и тоже его съесть (ну, не собачий пирог. Не ешьте это).

Потому что давайте посмотрим правде в глаза: тыква не так уж и плоха. На самом деле, это действительно полезно для вас! Тыквы богаты полезными витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут принести нашему организму огромную пользу.

И нет ничего нездорового в настоящей тыквенной специи, которая представляет собой смесь корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца.Когда мы берем свой выбор продуктов питания в свои руки, мы можем контролировать то, что мы добавляем в нашу еду и свое тело, и не допускать попадания опасных добавок в наши обеденные (и десертные) тарелки.

Так что примите тыквенное безумие осеннего сезона, попробовав некоторые из этих НАСТОЯЩИХ рецептов тыквы и тыквенных специй. И прибереги нездоровую пищу на Хеллоуин;)

Пикантные тыквенные блюда

Пикантные блюда из тыквы встречаются реже, чем сладости и десерты.Но они действительно конкурируют со своими сладкими собратьями как по вкусу, так и по легкости приготовления.

Эти простые и вкусные рецепты пикантных тыкв перенесут вас сегодня вечером с тыквенного грядки на обеденный стол!

Тыквенное пюре «Лучше, чем консервы» от Back To Our Roots

Тыквенная паста от Buy This Cook That

Насыщенный пикантный суп из тыквы и тимьяна от Back To Our Roots

Тыква, фаршированная всем добром, Марта Стюарт

Блюда из сладкой тыквы

Сладкие блюда — там, где безраздельно властвуют тыквы.Из тыквы можно приготовить бесконечное количество десертов, завтраков, хлеба и сладких закусок. Вот лишь несколько лучших домашних сладостей для начала.

Взбитый тыквенный пирог без выпечки от вашего имени в The House & Homestead

Безупречный тыквенный чизкейк от Feathers In The Woods

Старомодное тыквенное сахарное печенье от Мелиссы К. Норрис

Булочки со специями из тыквы от Common Sense Homesteading

Тыквенные маффины со специями от Buy This Cook That

Овес нарезанный из стали с тыквенными специями — The Reid Homestead

Тыквенные пирожки с крем-сырной начинкой от Shut The Front Dorr

Тыквенное овсяное печенье с клюквой и грецкими орехами от Common Sense Homesteading

Тыквенно-клюквенный банановый хлеб от страны, живущей в долине Карибу

Тыквенные вафли со взбитыми сливками с корицей и кленом от Common Sense Homesteading

Домашние тыквенные карамели от перьев в лесу

Шоколадно-тыквенные трюфели от Purposefully Simple

Рецепты консервирования тыквы

Иногда невозможно израсходовать всю тыкву сразу.К счастью, тыквы очень хорошо хранятся в холодильнике в течение длительного времени благодаря их твердой внешней оболочке.

Если вы ищете другие способы сохранить тыкву, чтобы она прослужила немного дольше, вот несколько отличных идей от проверенных поселенцев!

* Помните: НИКОГДА не может пюре из тыквы дома! Вы можете надавить на банку, нарезанную кубиками, но тыквенное пюре слишком густое, чтобы его можно было консервировать дома, поскольку домашние консервные машины не достигают достаточно высоких температур, чтобы убить опасные бактерии. Заморозьте пюре или консервную банку, нарезав кубиками тыкву и сделайте пюре, когда будете готовы к использованию.

Мелисса К. Норрис 8 способов сохранить тыкву в домашних условиях

Как консервировать тыкву дома. Искренне ваш в The House & Homestead

Кожа тыквенного фрукта от Common Sense Homesteading

Домашние тыквенные напитки

Нет ничего лучше напитка, с которого все началось: печально известного тыквенного латте со специями (или PSL). Но вам не нужно выкладывать 5 долларов за напиток в Starbucks, чтобы этой осенью получить PSL.Сделайте свой собственный за небольшую часть стоимости (и убедитесь, что там есть настоящая тыква!). Латте не твое дело? Как насчет тыквенного гриба или вина? Выбор ваш. Выбери себе зелье!

Домашний сироп из тыквенных специй и латте из тыквенных специй от The Baking Chocolatess

Тыквенное вино от Common Sense Homesteading

Комбуча из тыквенных специй от Common Sense Homesteading

Все остальное

Тыквенные семечки, тыквенные специи (без тыквы) и тыквенное попурри — это лишь некоторые из «других» вещей, которые вы можете делать с тыквой, помимо приготовления и поедания мякоти.

Если все остальное не помогает или вы просто не знаете, что делать со своим резным фонарем из Джека после Хэллоуина, помните, что вы всегда можете добавить его в свою компостную кучу и создать почву для следующей весны. Никакая тыква не должна пропадать зря!

Но вот еще несколько идей, как их в любом случае использовать (и другие способы использования тыквенных специй!).

Жареные тыквенные семечки от наших каменных акров

Обжарка тыквенных семечек с чесноком и тмином от Lady Lee’s Home

Тыквенный пряный персиковый соус от The Old Walsh Farm *

Рецепт попурри с тыквенным пирогом от My Homestead Life *

* Хотя в последних двух рецептах нет настоящей тыквы, они сделаны из настоящих тыквенных специй и натуральных ингредиентов.

Вот и все! 25 настоящих рецептов тыквы и тыквенных специй, которые вы можете приготовить дома. Экономьте деньги и ешьте лучше, используя тыкву этой осенью.

Оставайтесь поудобнее, друзья 🙂

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

простых рецептов из тыквы | Мое избранное

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Сегодня я поделюсь этой коллекцией простых рецептов тыквы для всех, кто с осени еще не открывал банку с тыквой и не разжигал духовку.Я знаю, что для многих из вас все еще очень тепло и, вероятно, совсем не похоже на падение. Итак … один из лучших способов встретить осень — наполнить кухню пряными ароматами тыквы и корицы. Если вам действительно не хочется печь, я включил несколько простых рецептов тыквы, которые помогут вам почувствовать, будто наступила осень. Итак … Я надеюсь, что каждый найдет что-нибудь для себя! Неторопливо прогуляйтесь по ссылкам, и мы увидимся в конце.

Тыквенный хлеб

Тыквенный торт из холодильника

Дип из тыквенного пуха

Тыквенное печенье Snickerdoodle

Тыквенное печенье со льдом

Для тех из вас, кто всегда остается до конца, я хочу сказать спасибо.Опять таки.

Меня переполняет много разных чувств, когда я думаю обо всех вас, кто был так добр и поддерживал меня. Сначала я становлюсь немного эмоциональным, потому что всегда поражаюсь тому, насколько все хороши… потом я нервничаю, что смогу не отставать и не разочаровать вас. После этого я обычно каким-то образом вдохновляюсь предложить вам что-то новое … что-то, что может заставить вас улыбнуться или облегчить вашу жизнь. Это всегда моя цель… каждый день. Я чувствую, что этот год был годом перемен и роста.Сейчас я другой человек, чем был в начале этого года. Смерть моей мамы изменила мои приоритеты и изменила мой образ мыслей. Я хочу жить простой жизнью и поделиться с вами, как это сделать. Иногда я могу понять это не совсем правильно, но я хочу, чтобы вы знали, что я всегда буду пытаться.

Я говорил это много раз, но не воспринимаю вашу дружбу как должное. Хорошего дня.

Вы являетесь членом сообщества OSP?

Любите делать баннеры и настенное искусство своими руками? Карты и другие ремесленные проекты?
Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы увидеть мои осенние цветочные распечатки с алфавитом!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Любимых рецептов из тыквы | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

«Это сезон для всех тыкв! ♡

Если вы не заметили в блоге за последние несколько недель, я без стеснения один из тех людей, которым в это время года нравятся почти все возможные рецепты тыквы. От классического тыквенного хлеба до тыквенных рулетов, булочек с корицей, кексов, печенья, лепешек и многого другого — я просто обожаю хорошее сладкое лакомство из тыквы. И я также должен сказать, что я также люблю хорошее естественно подслащенное лакомством , такое как мой облегченный вариант традиционного тыквенного пирога, латте со льдом из тыквенных специй, холодный варев из тыквенного крема и мои любимые здоровые тыквенные кексы.Или пикантные рецепты из тыквы, такие как этот уютный тайский тыквенный суп с карри или макароны из тыквы с сыром.

Есть много отличных способов насладиться тыквой в это время года, когда это сезон. Так что, если вам случится оказаться в кладовой с несколькими дополнительными банками тыквенного пюре, вот некоторые из моих самых любимых рецептов из тыквы, которые, я думаю, вам понравятся!

Идеальный тыквенный хлеб: «Я испекла буханку вчера, а сегодня — буханку. Вкусный! Не уверен, намеренно ли это, но это почти идентично тыквенной буханке Starbucks, ИМО! » -Кэти

Тыквенные булочки с корицей: «Новый любимый рецепт булочки с корицей! Сделано это сегодня утром, и это идеальное осеннее угощение.Вкус тыквенных специй и глазурь из сливочного сыра из кленового сыра — идеальное сочетание для осеннего завтрака. Каждый член семьи поставил ему два больших пальца вверх! » -Кортни

Тыквенные кексы со сливочно-сырной глазурью: «Эти кексы потрясающие! Я уже хотел бы сделать двойную партию, ха-ха ». -Дженни

Тыквенные булочки: «Это было потрясающе. А для лепешек полезнее, чем у большинства. Я добавила корицу в глазурь, и она была самой лучшей! Поделился с друзьями и получил восторженные отзывы.Скоро будем печь еще! » -Линда

Замороженный латте со специями из тыквы: «Так вкусно и красиво! Люблю все твои рецепты! » -Линдси

Тыквенный рулет: «Вот уже несколько лет я готовлю этот тыквенный рулет. Очень просто, и ни один другой рецепт, который я нашел, не был настолько хорош ». -Кэрри

Лучший тыквенный пирог: «Я скептически отнесся к кленовому сиропу в этом пироге, но мы согласились, что он даже вкуснее, чем сахарный вариант! Хранитель!» -Брианна

Тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра: «Это было потрясающе! Я приготовил их на обед, и к тому времени, когда я пошел за блюдом, чтобы пойти домой, их уже не было! Я получил комплименты от нескольких человек, не только о том, насколько они хороши на вкус, но и о том, насколько хорошо они выглядят.Такой замечательный рецепт осени. Спасибо!» -Эшли

Холодное пиво с тыквенным кремом: «Вау, это действительно сработало! Я добавил значительно больше подсластителя, чтобы вкус был больше похож на Starbucks, но в остальном спасибо за отличный рецепт! » -Рэйчел

Тайский тыквенный суп с карри: «Абсолютно вкусно! Я использовала одну столовую ложку красной пасты карри, чтобы она не была слишком острой для моего 4-летнего ребенка, а затем мы с мужем добавили кайенский перец в наши миски.Рис уже был приготовлен в холодильнике, поэтому мы добавили его в суповые тарелки, посыпав кинзой и тыквенными семечками. В следующий раз я могу добавить банку белой фасоли на стадии смешивания, чтобы добавить больше белка. Этот суп такой легкий, особенно из-за отличного вкуса! » -Шалин

Здоровые тыквенные маффины: «Невероятная текстура и вкус. Совершенно сладко! Мой парень продолжал есть жидкое тесто, что тоже было хорошо. Я даже не безглютен, но я бы сделал кексы из овсяной муки поверх пшеничных кексов в любой день только потому, что они такие вкусные.»- Джулианна

Тыквенное печенье: «Я бы дал этому рецепту 100/5 звезд, если бы мог. Это печенье — лучший десерт, который я когда-либо готовил, и я много его пекаю. Они влажные и пушистые внутри, как облако. Идеальное количество тыквы, специй и сладости, но не слишком сладкое. Удивительный!!» -Эмми

Приправа для тыквенного пирога: «Это лучшая специя для тыквенного пирога! Занимаюсь уже 2-3 года. Я делаю себе большую банку каменщика и использую ее во ВСЕМ во время тыквенного сезона! Я новый блогер о еде, и в своих предстоящих осенних рецептах я перенаправляю читателей сюда.Вы не можете изобрести такой хороший рецепт !!!! » -Лейла

10 фантастических рецептов с тыквой, которые стоит приготовить этой осенью

Поскольку рецепты с тыквами часто могут быть ошибочными , значит, , вам нужен список, когда они , поэтому верны. Хит-лист рецептов, которые нужно использовать в пик сезона тыквенных (и зимних) тыкв. Акцент на обед, акцент на несладкие.

1. Тыквенно-рисовый суп — (101 поваренная книга)
Шесть ингредиентов стоят между вами и этим любимым тыквенным супом с имбирем и чили.Подача с рисом, это идеальное простое, согревающее душу блюдо. Получите рецепт здесь.

2. Тыквенный мисо-бульон с соба — (My New Roots)
Лапша соба в тыквенном пюре, приправленном мисо и имбирем. Сверху посыпьте большим количеством зеленого лука, семян кунжута, морских водорослей (я люблю поджаренные нори в крошке) и обжаренных (или жареных) грибов шиитаке. Или вы можете просто приготовить базовый суп и положить сверху все, что у вас есть под рукой. Получите рецепт здесь.

3.Салат из кабачков и капусты Дэвида Крамера и Хейли Магнуса — (Салат для президента)
Используйте любую тыкву или твердую зимнюю тыкву, нарезанную толстыми пластинами. Капуста представляет собой большой фрукт с добавлением фундука, маринованного лука и кинзы. Получите рецепт здесь.

4. Ризотто с цветной капустой и тыквой — (Дикое яблоко)
Красивое осеннее ризотто из тыквы, цветной капусты и шалфея. Вы можете поджарить овощи еще больше, а иногда я даже добавляю в такое ризотто большое количество измельченной капусты.Получите рецепт здесь.

5. Невероятная пицца из сквоша — (Еда от чистого сердца)
Если вы открыты для альтернативных интерпретаций пиццы, это прекрасно. «Корка» — это рифф популярной корочки из цветной капусты, сделанной из тыквы (или зимней тыквы), залитой соусом из базилика и шпината с орехами и увенчанной яркими помидорами черри или другими сезонными овощами. Получите рецепт здесь.

6. Свежая тыквенная паста с двумя ингредиентами — (целиком)
Готовить свежую пасту, когда у меня ленивый выходной после обеда, — одно из моих любимых занятий.Мое внимание привлекла эта тыквенная паста. Получите рецепт здесь.

7. Тыквенные маффины и фета — (101 поваренная книга)
Это супер интересный, сытный зверь из пикантного маффина. С семенами, шпинатом, зеленью и горчицей вы можете использовать любую зимнюю тыкву. Получите рецепт здесь.

8. Спагетти из тыквы, шпината и грецких орехов — (Lazy Cat Kitchen)
Если мне не хочется вырезать и нарезать кубиками настоящую тыкву или кабачки по рецепту, подобному этому, я беру пакет замороженного сладкого картофеля.Они предварительно нарезаны кубиками, и я всегда храню пару пакетов в морозильной камере на случай, если по будням неторопливо. Как вариант, вы можете вырезать несколько тыкв или тыкв самостоятельно и заморозить те, которые не собираетесь использовать. Будьте добры к себе в будущем! 😉 Получите рецепт здесь.

9. Жареный салат из кабачков «Деликата» — (101 поваренная книга)
Если разбить большую тыкву или сквош вызывает у вас ужас, это ваш рецепт. Давний фаворит, он требует нежных тыкв с тонкой кожицей, а кожуру можно оставить.С пастой мисо харисса, жареной и смешанной с картофелем, капустой и миндалем. Обязательно попробуйте это. Получите рецепт здесь.

10. Поджаренные тыквенные семечки — (101 поваренная книга)
Если вы готовите с тыквой, можно поджарить семена. Это просто, и вы можете приправить их множеством разных способов — я включил сюда три фаворита. Получите рецепт.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

24 здоровых рецепта из тыквы на осень

Чтобы отпраздновать начало осени, мы собрали наши любимые рецепты здоровой тыквы, включая варианты здорового завтрака, закуски, сытные обеды и десерты.

Я слишком взволнован жуткими фильмами, сезонными свечами, декором на Хеллоуин и всем со вкусом тыквы! Это мое любимое время года, и я люблю пользоваться этим, добавляя как можно больше осенних блюд в свою смену рецептов.

Мне нравятся теплые ароматы тыквы, яблока, корицы и клена, и сейчас лучшее время, чтобы насладиться ими. PSL снова в Starbucks, тыквенное все есть в меню, и тыквенные патчи начинают появляться.

Совок на тыкве

Знаете ли вы, что тыквы, которые вы покупаете для резьбы по дереву, не те, которые вы покупаете для рецептов? Рецепты обычно требуют консервированного тыквенного пюре, поскольку это более удобно, но вы можете зайти на местный фермерский рынок или в продуктовый магазин и поищите сахарные тыквы, если предпочитаете свежие.

Получите советы о том, как собирать, готовить и хранить сахарные тыквы.

Карвинг против сахарных тыкв

Сахарная тыква или тыква для пирога меньше, округлее, слаще и плотнее, в отличие от тыквы на Хэллоуин, вырезанной из тыквы.

Тыквы для вырезания, как правило, намного больше по размеру, имеют более тонкую оболочку, более зернистую текстуру и меньше мякоти, что облегчает их резку.

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Сделать тыквенное пюре в домашних условиях так же просто, как 1, 2, 3… Вот как:

1. Подготовьте сахарную тыкву: Помните, сахарные тыквы — это не то же самое, что тыква, которую вы вырезаете на Хэллоуин.Возьмите несколько таких тыкв для запекания поменьше для запекания. Обязательно тщательно вымойте их, прежде чем разрезать пополам и вычерпать семена (сохраните их для запекания!)
2. Жарьте тыкву: Поместите половинки тыквы на противень и запекайте при температуре 350F в течение 45 минут или до готовности. Вынуть из духовки и дать остыть. После охлаждения вы можете легко удалить кожицу или вычерпать мякоть ложкой.
3. Пюре! Добавьте тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.Вы также можете использовать картофельное пюре и просто размять его, как картофельное пюре!

Обжарка тыквенных семечек

Вы сохранили все эти тыквенные семечки (либо из сахарных тыкв, либо из тех, что вы вырезали на Хэллоуин)? Пора жарить их на здоровую закуску!

1. Отделите семена от остальной мякотной внутренней части тыквы и хорошо промойте их.
2. Выложите семена на противень, перемешайте с оливковым маслом, приправьте по желанию и запекайте при 250F в течение 45 минут.Время от времени помешивайте семена во время приготовления, чтобы они не пригорели.
3. Дайте остыть перед едой. Хранить в герметичном контейнере.

Что делать с остатками консервированного тыквенного пюре?

Если у вас осталось консервированное тыквенное пюре, храните его в стеклянном или пластиковом контейнере в холодильнике до одной недели. Помимо поиска других вкусных способов добавить тыкву в свои привычные рецепты (множество идей см. В списке ниже!), Лучше всего заморозить ее на потом.

Просто положите остатки в контейнер или пакет, пригодный для заморозки, и заморозьте.Разморозьте на ночь или в холодной воде, когда будете готовы снова использовать. Замороженное тыквенное пюре можно хранить в морозилке несколько месяцев.

Рецепты тыкв на День Благодарения — Рэйчел Рэй в сезоне

Слоеный пирог из тыквы с коричневым маслом

Этот слоеный пирог становится светлее, пропуская глазурь по бокам. Просто сложите и подавайте!

Получить рецепт!

Ризотто с тыквой

Превратите ризотто в сезонный ужин. Это блюдо полно специй, таких как мускатный орех, гвоздика, шалфей и, самое главное, тыква!

Получить рецепт!

Тыквенные кексы с чизкейком

Превратите тыквенные кексы в мини-чизкейки, чтобы получить сладкое угощение после индейки.Это пирожные со сливочным сыром!

Получить рецепт!

Двухъярусный тыквенно-карамельный пирог

Корочка печенья скрепляет вместе слои тыквы и взбитых сливок. Сверху посыпьте шоколадной стружкой для красивого и сладкого гарнира.

Получить рецепт!

Тыквенные пауки

Теплый коктейль из рома, тыквы и сидра идеально подходит для ужина после Дня Благодарения. PS: Тыква с шипами + сидр = паук!

Получить рецепт!

Как сделать ковши для тыквенных грядок

Вот рецепт для детей.Эта закуска из моркови и хумуса — не только отличный семейный проект, но и суперпитательный закуска.

Кесадилья из тыквы

Порадуйте свою семью и друзей нетрадиционным угощением на День Благодарения с тыквенным сюрпризом.

Получить рецепт!

Тыквенный торт со взбитыми сливками и пралине с орехами пекан

Выложите пряные тыквенные лепешки между взбитой глазурью. Затем добавьте хрустящее пралине с орехами пекан и получите восхитительный десерт.

Получить рецепт!

Тыквенный чизкейк

Добавьте тыкву в этот классический чизкейк.Это так хорошо, ты поймешь, что говоришь Тыквенный пирог, кто?

Получить рецепт!

Паста из тыквы по-пенне

Порадуйте свой кошелек и свой поддон этим вкусным и полезным пенне из тыквы!

Получить рецепт!

Тыквенно-шифоновый торт

Торт в тыквенной упаковке — более здоровая альтернатива заварному пирогу. Он понравится любителям тортов даже без слоев жирной глазури.

Получить рецепт!

Патока Тыквенный пирог

Попробуйте этот забавный вариант классического тыквенного пирога: сначала подсластите тыкву патокой.Затем украсьте верх оставшейся корочкой пирога в веселых праздничных формах.

Получить рецепт!

Пряный тыквенный мусс, мелочь

Взбейте эту тыкву и взбитые сливки с кусочками имбиря для хрустящей корочки. Совет: Слоите мелочь в стаканах для сока с ванильным йогуртом для праздничного парфе.

Получить рецепт!

Вегетарианская полента из тыквы со шпинатом и белой фасолью

Попробуйте эту белковую поленту в качестве вегетарианской альтернативы индейке в этот День Благодарения.

Получить рецепт!

Тыквенные пироги с коклюшем

Сделайте партию тыквенных пирожков с кокосом, скрепленных взбитыми сливками.

Получить рецепт!

Тыквенный соус

Взбейте индейку в этом густом тыквенном соусе, чтобы придать блюду сезонный вкус.

Получить рецепт!

Ракушки с тыквенным патчем

Вот рецепт для детей. Они даже не заметят всех скрытых питательных веществ, таких как бета-каротин и витамин С.

Получить рецепт!

Равиоли с поджаренной тыквой

Возьмите пачку оберток от вонтона, нафаршируйте их тыквенным пюре и доведите до идеального кипения. Завершите все хрустящими обжаренными тыквенными семечками.

Получить рецепт!

Тыквенный чизкейк с имбирем

Выровняйте кремовый тыквенный чизкейк с пряным имбирным корочкой.

Получить рецепт!

Тыквенный пирог Мартини

Добавьте к ванильной водке и мартини с тыквенными специями взбитые сливки.

Получить рецепт!

Пряный тыквенный торт

Превратите своих блондинок в праздничное тыквенное угощение с этими приправленными пряностями тыквенными квадратами.

Получить рецепт!

Песто с козьим сыром из тыквенных семечек

Песто обновляется с помощью этой версии тыквенных семечек и козьего сыра. Лучшая часть: вы можете распространять его на что угодно.

Получить рецепт!

Тыквенный пирог Какао

Завершите свой отпуск чашкой горячего шоколада с тыквенными специями.

Получить рецепт!

Черно-подпалый шоколадно-тыквенная мелочь

Это чудо из одного блюда наполнено сладкими ароматами, которые дополняют тыкву зефиром, шоколадом и ирисом.

Получить рецепт!

Чипотле-тыквенный суп из черной фасоли

Окуните свои любимые чипсы из тортильи в этот пряный тыквенный суп из черной фасоли.

Получить рецепт!

Тыквенно-картофельный пирог

Приготовьте кусочек этого пикантного пирога с индейкой для картофельно-тыквенной вечеринки на вашей тарелке.

Получить рецепт!

Dream Thanksgiving Menu

Каким бы ни был ужин в День Благодарения вашей мечты, одно из этих семи оригинальных меню — с новыми классными блюдами, советами по приготовлению и даже вегетарианскими рецептами — воплотит ее в жизнь.