Варенье из тыквы с апельсином и лимоном, рецепт с фото

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – это необычная, ароматная и очень яркая заготовка, она способна наполнить солнечным светом даже самый хмурый день.

Получается великолепное трио, которое затмит многие десерты и сладкие зимние заготовки.

Аромат данного десерта просто потрясающий и никто не устоит перед ним. Если сама по себе тыква может иметь специфический аромат, который не всем по душе, то в сочетании с апельсином и лимоном, данное варенье станет вашим любимым, и вы еще не раз приготовите его.

Полезный овощ – тыква

Тыква – источник многих витаминов, макро- и микроэлементов. В ней есть магний, железо, калий, цинк и множество других полезных веществ. Тыква благоприятно воздействует на пищеварительные процессы и улучшает работу кишечника.

Приготовьте варенье из тыквы и яркая осень будет напоминать вам о своем тепле всю зиму.

Приготовьте также и тыквенный пирог, который получается идеальным на вкус.

Ингредиенты

---

• Тыква — 1 кг
• Лимон — 0,5 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 800 г

---

Как приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном

1. Нарезать тыкву кубиками, предварительно срезав с нее кожуру и внутреннюю мякоть с семечками.

2. Подготовленные тыквенные кубики посыпать сахарным песком.

3. Поставить емкость на огонь томиться.

   Варить тыкву в три подхода по 15 минут. То есть довести до кипения, проварить 15 минут, дать остыть, а затем снова прокипятить и остудить.

4. После третьего этапа варки добавить к размягченной тыкве кусочки нарезанного лимона и апельсина.

   Вернуть на огонь и варить еще 10 минут.

5. Разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

   Перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.

6. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном готово.

   Закатанные баночки с тыквенным вареньем хранить в кладовой.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Домашнее варенье заготавливают почти все хозяйки. Ведь всегда можно открыть баночку ароматного, вкусного варенья и подать его к чаю с выпечкой или приготовить сладкие пирожки, пироги, а также украсить любой десерт или мороженое. Варить варенье можно из любых ягод. фруктов и даже из самых неожиданных овощей. В моей копилочке домашних рецептов есть вкусное варенье из кабачка с лимоном и апельсином, сливовое варенье с перчем чили и шоколадом, вишнёвое варенье в желе, варенье и айвы, ароматное варенье из арбузных корок и даже варенье из дыни. Варила я варенье и из лепестков роз, какое оно ароматное!!! Также очень вкусным и необычным получается варенье из киви, а также необычное варенье из одуванчиков. Вот какое бывает разнообразие… Сегодня спешу предложить Вам рецепт варенья из тыквы. И снова оно будет не совсем обычным, ведь в него мы будем добавлять и апельсины и лимоны и даже имбирь и корицу. Ну что? Заинтриговала я Вас? Тыквенное варенье получается очень вкусным, полезным и пикантным.

Потребуется:

• тыква — 1,5 кг.
• апельсины — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• сахар — 1 кг.
• имбирь молотый — 2 ч.л. без горки
• корица — 1 ч.л. без горки
• вода — 100 мл.

 

 

Как приготовить ароматное тыквенное варенье с апельсином и лимоном:

Тыкву необходимо тщательно вымыть с щёткой и снять кожицу с помощью ножа или овощечистки. Затем извлечь мякоть и семечки, нарезать на кусочки небольшого размера. Мне нравится, когда в варенье тыква чувствуется и сохраняется кусочками.

Добавить к резанной тыкве воду и поставить варить на средний огонь. После того, как масса начнёт закипать, тыква выделит больше жидкости, которую мы потом можем слить, чтобы варенье не получилось слишком жидким. Варим тыкву в течении 20-30 минут. Очень многое зависит от качества самой тыквы. Моя через 20 минут была почти готова.

Пока тыква варится, с апельсина и лимона (тщательно вымытых щёткой) снять цедру на мелкой или средней тёрке.

Отдельно нарезать кубиками мякоть апельсина и лимона. С тыквы слить лишнюю жидкость и добавить цедру и нарезанную мякоть. Сюда же всыпать молотую корицу и молотый имбирь. Добавить сахар и варить тыквенное варенье в течении ещё 30-60 минут. Мне вполне хватило 30 минут. Варенье стало густым, но кусочки тыквы остались целыми, что придаёт консервации особенную красоту. Готовое варенье разложить по чистым и сухим баночкам и убрать на хранение в прохладное тёмное место. Тыквенное варенье получилось настолько вкусным и ароматным, что его запах ещё долго витал по квартире. 

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Ингредиенты

• 1,3 кг очищенной тыквы;
• один апельсин;
• половина лимона;
• 700 г сахара.

Выход: 1,5 литра варенья.

Время приготовления: 1,5 часа и около 8 часов на ожидание.

Тыкву по праву можно причислить к щедрым дарам осени. Янтарная красавица, богатая витаминами, легко усваивается и широко используется для диетического и детского питания.

Тыква содержит в себе витамины группы В, витамины С, Е, РР, калий, магний, каротин, железо, витамин Т, который ускоряет обменные процессы, свертывание крови, участвует в образовании тромбоцитов. Этот плод очень полезен для людей с сердечнососудистыми заболеваниями, а также для людей с ослабленным зрением.

Далеко не каждый малыш ест тыквенное пюре или кашу с удовольствием, а вот варенье из тыквы порадует любого сладкоежку. К тому же, это лакомство не требует большого количества сахара и зимой не придется переживать за лишние сантиметры на талии, если на десерт к чаю подавать тыквенное варенье.

Приступаем к приготовлению.

• Тыкву, апельсин и половинку лимона вымыть, очистить от кожуры, семечек и нарезать не слишком большими кубиками. Если вы любите характерную лимонную горчинку, то лимон можно добавлять неочищенным.

• Засыпать сахаром, перемешать и оставить на несколько часов, чтобы плоды дали сок. Я обычно оставляю на ночь. Количество сахара можно также скорректировать, в зависимости от вкусовых пристрастий, в большую или меньшую стороны,.

• Когда появится достаточно сока, кастрюлю поставить на несильный огонь, довести до кипения и варить около получаса. Затем остудить (для этого достаточно 1-2 часов, но если нет времени, то можно вернуться к варке и спустя 8 часов).

 

• Остывшее варенье довести до кипения и варить 7-10 минут. Затем заложить в заранее простерилизованные горячие баночки, закатать, перевернуть  и укутать на несколько часов до полного остывания.

Время варки варенья зависит от вкусовых предпочтений каждого. Если вам нравятся легкие, слегка похрустывающие кусочки, то достаточно варить 1 раз 20-30 минут и сразу закатать банки. Если вы любите более мягкие, разваренные плоды, то время повторной варки можно увеличить до желаемой консистенции.

Вкусное и полезное варенье готово! Оно непременно порадует зимой вас и ваших детей своим приятным вкусом и янтарным, солнечным цветом!

Варенье из тыквы с апельсином. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять. Оно получается не менее вкусным, чем варенье из груш с апельсином.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.,
• Апельсины – 3 шт.,
• Сахар – 3 стакана,
• Лимонная кислота – щепотка.

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и варенье из арбузных корок, просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).

Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.,
• Апельсины – 500-700 гр.,
• Сахар – 400-500 гр.,

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее кусочками. Выложите в миску. Подготовленные апельсины ополосните холодной водой. Очистите их. Тоже нарежьте небольшими кусочками. Тыкву с апельсинами пропустите через мясорубку или измельчите в бледере.

 Полученное пюре засыпьте сахаром. Перемешайте. Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. При периодическом помешивании проварите его 20 минут. Варенье из тыквы с апельсином по истечению этого времени полностью сварится, но не будет пюреобразным.

Кастрюлю снимите с плиты. Перебейте варенье блендером. Простерилизуйте банки и крышки для закрутки. Дайте варенью закипеть еще раз.  Половником разлейте его по банкам. Закатайте. Переверните, накройте.

После остывания банки с вареньем вынесите в холодное место. Варенье после остывания загустевает и становится пригодным в качестве начинки для пирожков, пончиков, пирогов, рулетов.

Попробуйте приготовить также и варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт его приготовления не сложнее, чем предыдущие.

Ингредиенты:

• Тыква – 3 кг.,
• Апельсины – 4 шт.,
• Лимон – 1 шт.,
• Сахар – 1, 5 кг.,
• Вода – 2 стакана

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт

Снимите кожуру с тыквы и апельсинов. Кубиками нарежьте тыкву. Апельсин с лимоном пропустите через мясорубку. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его кипятком.

Перемешайте. Проварите сироп около пяти минут до растворения сахара. После этого в горячий сироп выложите кусочки тыквы и пюре из апельсинов с лимоном.

Перемешайте. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном необходимо варить не более 20 минут, иначе тыква разварится. Попробуйте приготовить также и варенье из яблок с апельсинами.

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Далеко не всем нравится тыквенный аромат и вкус, однако полезные и уникальные свойства этого продукта располагают к его обязательному использованию.

Что приготовить из тыквы полезное, и в тоже время вкусное? Предлагаю сварить тыквенное варенье, по внешнему виду напоминающее грушевое, яблочное или абрикосовое.

Вкусовые качества тыквенного варенья Вас приятно удивят и порадуют, как было и в случае с кабачковым.

Совет от Чудо-Повара. Кроме употребления тыквенного варенья к чаю, оно может применяться в кондитерском производстве – для украшения пирогов и тортов.

Рецепт варенья из тыквы придется по душе абсолютно всем, даже тем, кто не приемлет упоминание об этом овоще из-за его специфического запаха.

В реальности – и если приложить фантазию и умелые руки, – из тыквы выйдет не только отличное десертное варенье, но и тыквенная каша, цукаты и еще большой перечень разных блюд.

В рецепт варенья входит кроме тыквы еще апельсин и лимонная кислота (они-то и играют решающую вкусовую роль), которую при желании легко заменить на свежий лимон или кислые яблоки.

Ингредиенты для рецепта тыквенного варенья на зиму

• тыква – 1 кг;
• апельсин – 1 шт;
• сахар-песок – 1 стакан;
• лимонная кислота – 1 ч.л. (или 1 лимон).

Рецепт варенья из тыквы с апельсинами

1. Овощи промываем и очищаем от шкурки.
2. Нарезаем небольшими кубиками, удалив тыквенные семечки.
3. Апельсин режем кусочками вместе с кожурой.
4. Смешиваем в эмалированной кастрюле тыкву, апельсин, кислоту или лимоны.
5. Затем засыпаем все сахарным песком, перемешиваем и оставляем до появления сока.
6. После этого ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения. Варим варенье на среднем огне 10 минут, помешивая.
7. Далее раскладываем готовое варенье в подготовленные банки небольшой емкости. Закатываем металлическими крышками.

Тыквенная заготовка-варенье, приготовленная таким способом, в результате получается прозрачной, янтарной и, если повезет с сортом тыквы, – хрустящей. Зимой такой необычный тыквенно-апельсиновый десерт очень пригодится.

Из этого варенья зимой можно варить сладкое желе, или, добавив загуститель (тот же крахмал), украшать праздничный торт.

рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

Состав и калорийность

В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта.

Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 килограмм сахара.
• 1,5 стакана воды.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 лимон и/или 1 апельсин.
• 800 грамм сахара.
• Вода.

В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу. 

Чем полезно варенье из тыквы

После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

 

Как выбрать тыкву для варенья

Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

Классический рецепт

Для варенья понадобятся:

• 1 кг порубленной тыквы.
• 1 кг сахарного песка.
• 1,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

Варенье готово к переливанию в банки.

Быстрое тыквенное варенье

Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

Необходимые продукты:

• 1 кг тыквы.
• Апельсин.
• 850 г сахарного песка.
• Лимон.

Процесс:

1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

Десерт готов.

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

• Тыква — 400 грамм
• Лимон или апельсин — 2 шт.
• Корень имбиря — 100 грамм
• Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 800 грамм
• Лимон — 1 шт.

Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

Вот так должно получится.

Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

В состав входит:

• Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
• Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
• Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
• Мед – 200 мл. или по вкусу
• По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

Приступим:

Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

 

Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

Список ингредиентов:

• Тыква очищенная – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Лимон – половина среднего
• Вода – 200 мл.
• Гвоздика – 1 шт. по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

Диетическое варенье из тыквы

Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы.
• 1 лимон.
• 2 апельсина.
• 2/3 стакана фруктозы.

Процесс:

1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
2. Остудить и пропустить массу через блендер.
3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

Видео: рецепт варенья из тыквы 

 

Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

• 1 кг тыквы.
• 1,5 кг сахарного песка.
• 1 стакан шестипроцентного уксуса.
• Литр воды.
• Сок от лимона.
• Сушеная гвоздика.

Процесс готовки:

1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
6. Разлить в тару и убрать в темное место.

Тыквенное варенье с пряностями

Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

Вам понадобятся такие компоненты:

• 1,5 тыквенной мякоти.
• Апельсин.
• Лимон.
• 800 г сахарного песка.
• 1 ч.л. корицы.
• 1 ч.л. мускатного ореха.
• 2 ч.л. измельченного имбиря.
• 800 мл воды.

Приготовление:

1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
5. Перелить в банки.

 

Тыква и абрикосовые плоды в вине

Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

Состав варенья:

• 2,5 кг тыквы.
• 1 кг абрикосов.
• Лимон и апельсин.
• 1,5 кг сахара.
• 250 мл воды.
• 250 мл белого сухого вина.
• 50 мл рома.
• Палочка или 1 ч.л. ванилина.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
6. Влить ром, варенье готово.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 500 гр. сахара;
• 1 ч.ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

Рецепт варенья без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

Для приготовления необходимо:

• 1 кг тыквы;
• 5 кг апельсинов;
• ванилин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

• тыква — 1 кг;
• апельсин — 2шт;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Армянское варенье из тыквы

Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

Продукты:

• известь — 250 г;
• отфильтрованная вода — 2,5 л;
• для сиропа жидкость — 225 мл;
• сахар-песок — 500 г;
• ванилин — 1 г;
• тыква — 500 г.

Далее следуем инструкции:

1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

Полезное варенье из тыквы с облепихой

Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Облепиха – 150 г.
• Сахар – 700-800 г.

Способ приготовления:

1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

2. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
3. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
4. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
5. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
6. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

• тыква — 0,6 кг;
• хурма — 600 г;
• имбирь корень — 30 г;
• сахар-песок — 400 г;
• вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
• Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

Берем:

• Тыква – 2 кг.
• Ядра орехов – 200 гр.
• Курага – 300 гр.
• Вода – стакан.
• Сахарный песок – 0,9 кг.
• Апельсин.
• Корица – 2-3 палочки.
• Мускатный орех – маленькая ложка.

Приготовление:

1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1,4 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Мандарины – 6 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

Потребуется:

• Тыква – 2 кг.
• Яблоко.
• Банан.
• Апельсин.
• Сливы (не обязательно) – несколько штук.
• Сахар – 500-600 гр.
• По желанию – гвоздика, корица.

Как приготовить:

1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

Варенье в мультиварке

На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

Необходимые составляющие:

• 1 кг тыквы.
• 700 г сахарного песка.
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

Вам понадобится:

• 500 г тыквы;
• 300 г сахара;
• апельсин;
• ½ лимона;
• 2 звездочки аниса,
• 4 кардамона.

Поэтапный рецепт с фото:

1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 500 г.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Вода – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

5. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

Варенье с тыквой по-армянски — видео

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

В рецепте:

• мякоть тыквы — 2 кг.
• сахар — 1,7 кг.
• лимон — 2 шт.

Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

• Тыква – полкило
• Сахарный песок -1 кг.
• Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

• Литр воды
• 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Правила хранения варенья

Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
• https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
• https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
• https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
• https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

[/spoiler]

Варенье из тыквы с лимоном на зиму. Тыквенное варенье с апельсином.

Вкус тыквы нравится далеко не всем, но это совершенно не относится к варенью из этого овоща. В сочетании с лимоном и апельсином тыквенное варенье приобретает интересный привкус и насыщенный янтарный цвет, а варенье станет не только вашим любимым лакомством, но и полезным блюдом на зимнем столе.

Кроме того, варенье из тыквы на зиму с лимоном очень просто готовить и для него требуется всего несколько ингредиентов. Для приготовления полезного лакомства вам потребуются такие продукты:

• Тыква – 1кг
• Большой лимон – 1 шт.
• Сахар – 1кг

Из этого количества продуктов получится полтора литра варенья. Если вы хотите законсервировать больше – нужно увеличить пропорцию ингредиентов.

Как готовить варенье из тыквы с лимоном на зиму

1. Начинаем варить сироп. В большую кастрюлю высыпаем сахар и заливаем его стаканом воды. Перемешиваем и оставляем подогреваться на медленном огне до полного растворения сахара. Жидкость должна немного кипеть.
2. Пока готовится сироп, занимаемся тыквой. Овощ нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать мякоть кубиками среднего размера.
3. Моем лимон, ошпариваем его и тоже режем кубиками. Кожуру снимать не надо. После этого цитрус измельчается в блендере или пропускается через мясорубку.
4. Когда сироп начнет активно кипеть, добавляем к нему тыкву и лимон и перемешиваем.
5. Варенью нужно провариться минимум час. Сироп должен стать жидким, а тыква – прозрачной. После этого варенье можно разливать в заранее подготовленные (вымытые, простерилизованные и сухие) банки и закатать.

Несколько полезных советов:

• Кастрюлю для сиропа нужно выбирать большую (минимальный объем – три литра), и с толстым дном, чтобы сахар не пригорел во время приготовления сиропа.
• Тыкву для варенья выбирайте ярко оранжевую. У нее более насыщенный вкус.
• Если у вас нет блендера или мясорубки, лимон можно перетереть через сито.

Также можно приготовить так называемое «сырое» варенье. Готовится оно тоже очень просто:

1. Два килограммаочищенной мякоти тыквы нарезается продолговатыми дольками.
2. Два лимона чистим от кожуры и измельчаем в мясорубке или блендере.
3. Тыквенно-лимонную смесь смешиваем, добавляем 1,7 кг сахара и тщательно перемешиваем.
4. Варенье не требует готовки. Ему просто нужно дать постоять в теплом месте, пока сахар полностью не растворится.
5. После этого ароматную смесь раскладывают по предварительно простерилизованным банкам и хранят в холодильнике или на балконе.

Варенье из тыквы на зиму с лимоном и апельсином

Выше приведен базовый рецепт, но сделать его еще вкуснее поможет апельсин. Приводим рецепт варенья из тыквы с лимоном и апельсином на зиму.

Нужные продукты:

• Тыква – 1 кг
• Апельсин – 1 шт.
• Большой лимон – 1 шт.
• Сахар – 200 г (1 стакан)

Порядок приготовления варенья такой:

1. Тыкву промываем и чистим от кожуры и семечек. Лимон и апельсин моем.
2. Приступаем к нарезке ингредиентов. Тыкву режем кубиками, а лимон и апельсин сначала обдаем кипятком и тоже измельчаем кубиками вместе с кожурой.
3. В эмалированную кастрюлю высыпаем все компоненты и засыпаем их сахаром. Тыкву и цитрусовые нужно перемешать и оставить в емкости до появления сока.
4. После появления сока, кастрюльку ставим подогревать на медленном огне. Доводим до кипения и варим еще десяти минут, постоянно перемешивая. Потом разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Варенье лучше перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом, чтобы компоненты смешались.

Такое варенье сгодится в качестве десерта, а если добавить в него желатин или другой загуститель, оно станет основой для желе или элементом украшения торта. Такие десерты очень вкусны и полезны. Если приготовить на зиму варенье из тыквы с лимоном и апельсином, вы получите не только сладкое объедение, но и сладкие доступные витамины.

Рецепт тыквенного мармелада

Апельсины, лимоны, свежий корень имбиря и, конечно же, много тыквы — все это станет оригинальной пастой для утреннего тоста. Вы также можете попробовать его с булочками и сливками или использовать в качестве начинки для пирога. Тыква особенно хороша для приготовления джемов и мармелада, потому что она прекрасно впитывает сахар.

Для изготовления банки мармелада 1,75 кг.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 1.5 кг тыквы
• 1 л воды
• 2 апельсина, нарезанные тонкими полукругами
• 3 лимона, нарезанные тонкими полукругами
• 100 г свежего корня имбиря, мелко измельченного
• 1 кг консервирования или сахара-песка

• 3,3 фунта тыквы
• 1,8 пинты воды
• 2 апельсина, нарезанные тонкими полукругами
• 3 лимона, нарезанные тонкими полукругами
• 3.150 г свежего корня имбиря, мелко измельченного
• 2,2 фунта консервирования или сахарного песка

• 3,3 фунта тыквы
• 4,2 стакана воды
• 2 апельсина, нарезанные тонкими полукругами
• 3 лимона, нарезанные тонкими полукругами
• свежий корень имбиря, мелко измельченный
• 2,2 фунта консервирования или сахарного песка

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Приправа
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

1. Очистите тыкву и удалите все семена и волокна.Нарежьте мякоть на кусочки и натрите крупно по длине, чтобы пряди были как можно длиннее.
2. Положите натертую тыкву в кастрюлю для консервирования с водой, апельсинами, лимонами и имбирем. Доведите до кипения, затем тушите 25-30 минут или пока кожура цитрусовых не станет мягкой.
3. Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Снова доведите до кипения, затем варите на среднем огне 25-30 минут или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы деревянной ложкой, проведенной через центр, оставался чистый канал.
4. Снимите сковороду с огня и дайте фруктам отстояться на несколько минут. Разлейте мармелад в горячих стерилизованных банках, затем закройте.

Рецепт взят из книги «Консервирование на протяжении года» Одеда Шварца, опубликованной DK, 16,99 фунтов стерлингов, dk.com

Возможно, вам понравится

Севильское мороженое с мармеладом

Омлет с мармеладом

Пряный тыквенный пирог

Как приготовить идеальное тыквенное варенье / джем

В этом году не просто нарежьте эти тыквы, используйте все добра и сделайте это вкусное тыквенное варенье, чтобы вы могли дольше наслаждаться наградой.

Варенье / Варенье из тыквы

Любой, кто хорошо разбирается в джемах, желе и варенье, скажет вам, что варенье — это то, где фрукты более цельные, чем более мягкое варенье. Я, конечно, согласен с этим, но вы когда-нибудь пробовали таранить целую тыкву в банку с вареньем?

Возможно, нет. Я мог бы назвать это Hot’n’Spicy Pumpkin Jam, но вы знаете, что вся эта штука с PP меня действительно задела, так что это должно было быть тыквенное варенье. Приносим огромные извинения всем, кто вы там храните пуристов.

Это отличный способ израсходовать эту вездесущую тыкву, и таким образом ты получишь, чтобы эта чертова штука захватила кладовую на долгие месяцы.

Aaaargh, от ужасной тыквы просто не спастись!

Ингредиенты для варенья / варенья из тыквы

тыква

оранжевый

лимон

имбирь

перец чили

сахар

Как приготовить варенье из тыквы

Порезать тыквенную мякоть с апельсином, лимоном и всеми специями на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.

Затем добавьте сахар и доведите до кипения, пока не дойдете до волшебной точки застывания (105 ° C).

Осторожно разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

Просто ознакомьтесь с этими краткими статьями, чтобы начать работу;

Сколько из этого получится тыквенного варенья?

По этому рецепту у меня получилось 4 банки среднего размера.

Как долго хранится тыква?

Варенье хранится до года. После открытия храните его в холодильнике и используйте варенье из тыквы в течение месяца.

Как подавать тыквенное варенье / варенье

Обожаю это тыквенное варенье с сыром и крекерами. Смешение сладкого, соленого и сыра для меня просто рай.

Тыквенное варенье прекрасно, как в тостах, так и в булочках. Вы также можете использовать его в качестве начинки для губки Victoria Sponge.

Почему бы не полить его немного и не использовать варенье из тыквы в качестве глазури для индейки и мяса, когда вы их запекаете.

Ищете еще рецепты тыквы? Тогда проверьте их, прежде чем идти;

простой тыквенно-томатный суп

Тыква идеальная маринованная

Тыквенно-кокосовый суп со свежим базиликом

и почему бы не проверить это тоже

Все, что вы когда-либо хотели знать о тыквах и о том, как их использовать

PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий / рейтинг ниже.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Варенье / варенье из тыквы

Карон

Тыквенное варенье / джем сладкое и пряное, идеально подходит для тостов или сырной доски

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Варенье

Кухня Британская

Порций 30 порций

Калорий 107 ккал

Ингредиенты

Метрика, США

Инструкции

• Разрежьте тыкву на кусочки и срежьте кожуру, затем нарежьте кусочками размером около 2 см и бросьте в большую кастрюлю / сковороду для консервирования.

• Нарежьте апельсины и лимоны небольшими кусочками (очистите кожуру и внутреннюю мякоть) и добавьте их в сковороду.

• Срежьте кожицу свежего корня имбиря и натрите на терке. Теперь мелко нарежьте перец чили (удалите семена, мы не хотим перегибать палку) и бросьте это тоже.

• Добавьте 600 мл / 1 пинту воды и доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь и дайте настояться 40 минут или пока кожура цитрусовых не станет очень мягкой.К тому времени тыква тоже будет очень мягкой.

• Добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Увеличьте огонь, доведите его до кипения и продолжайте бурно пузыриться, пока он действительно не загустеет, чтобы, когда вы положите ложку на блюдце и проведете пальцем (сначала дайте ему остыть!), Вы получите чистый канал и он не сливается снова.

• Ложку разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышкой.

Примечания

Порция этого варенья измеряется 1 столовой ложкой.По этому рецепту у меня получилось 4 баночки тыквенного варенья. Это варенье может храниться до года в темном прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.

Nutrition

Калорийность: 107 ккалУглеводы: 28 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 133 мг Волокно: 1 г Сахар: 25 г Витамин A: 2171 МЕ Витамин C: 17 мг Кальций: 13 мг

: Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

рецепт. Варенье из тыквы и кабачков

Рецепт с фото посвящен яркому овощу — тыкве, а точнее солнечному джему из нее.Только результат будет для вас неожиданным: тыквенный аромат практически не ощущается в готовом продукте. И многих это порадует, ведь очень полезный корнеплод апельсина имеет свой необычный и специфический аромат. Однако мякоть толстого апельсина хорошо впитывает разные ароматы. Сделаем это варенье из тыквы с добавками цитрусовых — апельсина и лимона. Не стыдно сказать, что этот рецепт тыквенного джема идеален по пропорциям и, вероятно, самый вкусный, который вы когда-либо пробовали! Один лимон вызывает легкую горечь и кислинку, не влияющую на общий вкус.Если вы возьмете два лимона, это будет перебор. То же самое и с апельсинами. Берем 2 штуки, не больше, не меньше. Получается восхитительно ароматное цитрусовое тыквенное варенье — настоящее варенье! И больше ничего не нужно, кроме того, что можно добавить немного пряностей. Подойдут пряная корица, звездочки аниса, ароматный анис, бодрящий имбирь и щепотка мускатного ореха, который называют натуральным усилителем вкуса. Необычное дополнение — толченые орехи (грецкие, кедровые). Есть варианты заготовки облепихи, яблок, кураги — тыква отлично сочетается со многими фруктами и ягодами.Но все же, если вы делаете тыквенное варенье впервые, советую не использовать другие добавки, а брать только те ингредиенты, которые указаны ниже в списке. Следует сначала попробовать варенье в первозданном виде, а затем решить для себя, нужно ли вообще что-нибудь добавлять.
Тыквенное лакомство выглядит очень красиво: маленькие кусочки апельсина, лимона и тыквы плавают в густом прозрачном сахарном сиропе. А цвет просто потрясающий: ярко-оранжевый, теплый и солнечный — зимой баночка этого сладкого десерта обязательно поднимет настроение и придаст сил.Тыквенное варенье не только очень красиво и вкусно, оно приносит организму неоценимую пользу. Апельсин, лимон — эти цитрусы бодрят. Тыква выводит лишнюю жидкость и токсины, поэтому ее часто включают в рацион. Так что вы сможете немного побаловать себя сладким и при этом поддерживать тело в тонусе! Прежде чем перейти к пошаговому рецепту, еще один повод сделать варенье: оно будет хорошей начинкой для фруктовых пирогов и другой выпечки, а также витаминной добавкой к чаю, сладкой закуской к каше, творогу, сырникам, блинам. , так далее.

Для приготовления варенья потребуется:

• 1 кг тыквы;
• 0,8 кг сахара;
• 1 лимон;
• 2 апельсина;
• 2-3 ул. воды.

Как приготовить вкуснейшее тыквенное варенье с апельсином и лимоном

1. Сладкое варенье на зиму получается из тыквы, которая имеет яркую и сочную мякоть. А еще такая заготовка сохраняет лучшие вкусовые качества … Тыкву очистить и посеять семена, нарезать небольшими кубиками.Отлично получится 1,5-2 см, такие кусочки хорошо приготовятся.

2. Нарежьте апельсины на мелкие кусочки. Не забудьте тщательно вымыть кожуру перед нарезкой.

3. Нарезать лимон с цедрой. Чтобы кожица не горчила, несколько раз залейте плоды кипятком. Не забывайте удалять косточки со всех плодов. Из-за них появится легкая горчинка, которая неприятно налетает мягким вареньем на твердые частицы.

4.Положите лимон и апельсин в миску или кастрюлю. Берем емкость из алюминия или нержавеющей стали.

5. Добавьте сахар к цитрусовым.

6. Влейте воду и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Если тыква сочная, то воды можно брать меньше, и наоборот.

7. Довести до кипения, варить пару минут, постоянно помешивая. Выключите огонь.

8. Залить тыкву горячим сиропом.Он не становится мягким благодаря лимону и настою в сиропе. Получится красивое янтарное варенье с целыми мягкими кусочками.

9. Перемешайте варенье и дайте ему остыть и впитаться в течение дня.

10. Вернемся к затору. Все компоненты уже пропитаны фруктовым сахарным сиропом … Кипятим еще 3 раза по 15 минут после закипания, каждый раз полностью остывая варенье. На наших глазах она становится все толще и толще, а кусочки тыквы — мягче и меньше по размеру (свариваются и садятся).Почему готовим не сразу 30-45 минут, а поэтапно? При таком способе больше полезных веществ, а также кусочки тыквы и цитрусовых успевают лучше пропитаться сиропом и ни в коем случае не превратиться в кашу. В процессе настаивания смотрим: если воды не хватает, долейте ее перед тем, как поставить варенье на огонь.

11. Перед последним кипячением варенья подготовьте банки. Промываем их пищевой содой и стерилизуем, чтобы наше варенье сохранилось до зимы.Для удобства здесь уже есть все правила стерилизации.

На пошаговом фото видно, что тыква выкипела, получился прозрачный янтарный сироп, варенье готово для раскатывания в банки.

12. Горячий джем с кусочками тыквы, апельсина и лимона аккуратно разлить ложкой или черпаком в горячие банки. Наполняем емкости полностью, до самого горлышка. Заготовку удобнее хранить в небольших баночках.

13.Стерилизованные крышки закатать, перевернуть. Заворачивать варенье не нужно, просто подождите, пока оно остынет, и положите в темный шкаф, храните при комнатной температуре.

14. Вкуснейшее варенье из тыквы, лимона и апельсина готово. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготовьте тыкву.

Тыква очень полезна, прежде всего, детям. Такой овощ содержит витамины групп А, В, С, а также микроэлементы: калий, фосфор, железо, кальций и многие другие вещества.Хотя все мы знаем, что не только дети, но и взрослые не особо любят этот овощ, тыква в варенье не только будет отличаться вкусом и ароматом, но и сохранит всю пользу для нашего организма. Поэтому для начала тщательно промываем тыкву под проточной водой и затем кладем на разделочную доску.

Срежьте ножом кожуру с овоща и удалите тыквенные семечки с волокнами столовой ложкой. После этого нарезаем мелкими кубиками и перекладываем в глубокую эмалированную кастрюлю… Внимание: если хотите желейное варенье, то тыкву нужно нарезать как можно мельче, примерно 1-1,5 сантиметра по длине и ширине каждого кусочка.

Шаг 2: приготовьте апельсин.

Хорошо промойте апельсин под проточной водой и положите на разделочную доску. Ножом разрежьте цитрусовые на две половинки, а затем нарежьте каждую часть на небольшие кусочки, по размеру похожие на тыквенные семечки. Переложите обработанный апельсин на свободную глубокую тарелку.

Шаг 3: приготовьте лимон.

Лимон, как и апельсин, промывают под проточной водой и измельчают на разделочной доске.Подготовленный лимон переложить в чистую миску.

Шаг 4: делаем заготовку для тыквенного варенья.

Добавьте измельченный апельсин и лимон в кастрюлю с ломтиками тыквы и все хорошо перемешайте столовой ложкой до однородной массы. После этого всыпать в емкость сахар и еще раз все хорошо перемешать. Отставляем кастрюлю с вареньем в сторону, чтобы настоялся и пускаем сок.

Шаг 5: простерилизуйте банки с крышками.

Чтобы варенье из тыквы не взорвалось в самый неподходящий момент, необходимо хорошо простерилизовать банки с крышками.Для этого налейте в бесплатную кастрюлю обычную холодную воду, чтобы жидкость наполовину наполнила емкость, и поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, поставьте на противень плоское сито или решетку для духовки. Внимание: все делаем с особой осторожностью, чтобы не обжечься. Затем на ровную площадку ставим банки вверх дном на небольшом расстоянии друг от друга и стерилизуем 10-15 минут .

Как только капли образующегося пара начнут стекать по внутренним стенкам банок, используйте кухонные рукавицы для духовки, снимите емкость с решетки или сита и переместите их вверх дном на чистое тканевое полотенце.Затем крышки закидываем в кипяток и тоже стерилизуем 10-15 минут … По истечении положенного времени вынимаем их вилкой и кладем на полотенце внутренней стороной вниз. Важно: Банки необходимо ставить вверх дном, чтобы после стерилизации в них не попали мошки или какая-либо грязь, иначе варенье может взорваться.

Шаг 6: приготовить тыквенное варенье.

Как только в приготовлении варенья появится достаточное количество сока, переместите сковороду со смесью на средний огонь и начинайте варить варенье.Как только масса закипит, варить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая столовой ложкой.

После этого выключите конфорку, а тыквенное варенье лопаткой разлейте по стерилизованным стеклянным банкам. Затем накрываем их крышками и с помощью оловянного ключа закатываем каждую банку. Ставим варенье в укромное место, чтобы остыть до комнатной температуры. Вот и все, десерт готов! Консервные банки можно спрятать до холодов, чтобы потом можно было полакомиться ароматным вареньем за чашкой чая, а можно сразу открыть одну банку и побаловать себя сладким прямо сейчас.

Шаг 7: подайте тыквенное варенье.

При подаче на стол вылить тыквенное варенье в глубокую миску и подавать к десертному столу вместе с печеньем и горячим чаем. Помимо всего этого, из такого варенья впоследствии можно приготовить сладкий кисель, либо, добавив крахмал или загуститель, сделать начинку для выпечки, например, тортов или пирожных.

Приятного аппетита!

Вместо лимона можно добавить в заготовку для варенья 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Для варенья попробуйте выбрать хрустящую тыкву с ярко-оранжевой мякотью.Тогда ваш десерт станет еще слаще и вкуснее.

Вкус тыквенного варенья напрямую связан с цитрусовыми. Поэтому, если вы хотите приготовить десерт с изысканной кислинкой, то стоит выбирать кислые апельсины. И наоборот, сладкие египетские апельсины добавляют джему сладости.

Чтобы хорошо стерилизовать банки, их сначала необходимо тщательно промыть под проточной теплой водой с помощью кухонной губки и пищевой соды.

О пользе тыквы для здоровья человека знают многие, поэтому этот овощ широко используют в кулинарии.Однако не все хозяйки знают, что из тыквы можно приготовить вкуснейшее варенье, которое можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и как начинку для многих видов выпечки.

Первый шаг к приготовлению любого тыквенного блюда — это его сначала приготовить. Для начала нужно взять тыкву и хорошенько вымыть ее на улице. Если плод большой, вы можете просто протереть его влажной тканью, а затем насухо протереть чистым или бумажным полотенцем.

После мытья приступайте к разделке тыквы.Для этого потребуется кухонная доска и большой хорошо заточенный нож. Тыква может быть очень твердой, поэтому хозяину придется приложить определенные усилия, чтобы ее разрезать. Сначала плод разрезают продольно на две равные половинки. Внутри тыквы находится семенная камера, которую очищают вручную с обеих полученных половинок. Волокна из этой камеры выбрасываются, а семена можно сушить и есть.

Затем каждую половину тыквы нарезают крупными кусочками любой формы, с обратной стороны которых аккуратно срезают твердую кожуру, а оставшиеся волокна удаляют изнутри.Очищенные большие кусочки тыквы режем на более мелкие в соответствии с рецептом варенья.

Лучшие рецепты тыквенного варенья

Из тыквы можно приготовить много интересных сортов варенья на зиму, используя ее в качестве основного ингредиента. Чтобы вкус готового продукта отличался, в тыкву можно добавить лимоны, курагу, апельсины и др. Ниже представлены несколько рецептов заготовок из тыквенного варенья на зиму.

С лимоном

Варенье из тыквы и лимона лишь немного напоминает привычный тыквенный вкус, поэтому это лакомство подойдет и тем, кто не очень любит этот овощ.Этот десерт можно приготовить двумя способами: холодным, при котором в готовом продукте остается максимальное количество витаминов, и обычным горячим.

Для приготовления тыквенного варенья с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 1 кг.

Горячий способ приготовления

1. Чтобы сэкономить время, можно начать варить варенье с сиропа. Для этого в большую кастрюлю высыпаем сахар и заливаем 1 стаканом воды.Затем включите слабый огонь и дождитесь закипания. За это время вы можете подготовить тыкву, очистив ее и нарезав небольшими кубиками.
2. Лимон нужно просто помыть и измельчить миксером. Для этого его предварительно ошпаривают кипятком и нарезают небольшими кусочками. При этом кожица остается.
3. Когда сироп закипит, необходимо добавить в него измельченную тыкву и лимон, и всю массу хорошо перемешать.
4. Варенье будет готовиться долго — минимум 1 час.Его готовность можно определить по внешнему виду кусочков тыквы — они станут прозрачными. Во время варки можно мыть и готовить банки и крышки для розлива готового продукта.
5. Готовое варенье разложить по чистым банкам. С заданным количеством ингредиентов получается 1,5 литра варенья. Наполненные банки закатывают, охлаждают при комнатной температуре и хранят в прохладном месте.

Метод холодного приготовления

Здесь нужно взять немного меньше сахара, чем в первом случае (850 г).

1. Подготовленную заранее тыкву нарезают кусочками такого размера, чтобы их было удобно прокручивать через мясорубку. Лимон очищен от кожуры и без косточек.
2. Оба ингредиента перекручивают на мясорубке, после чего в смесь добавляют сахар. Дальше можно поступить двумя способами: просто оставить емкость со смесью при комнатной температуре и подождать, пока сахар растворится, или энергично размешать вручную.
3. Готовое холодное варенье раскладывают по банкам и хранят в холодильнике.Такое варенье перед употреблением в пищу должно немного постоять: чем больше времени пройдет, тем насыщеннее и гармоничнее будет его вкус.

С апельсином

Так же, как и с лимоном, тыквенное варенье с апельсинами может быть холодным и горячим. Холодное приготовление полностью аналогично предыдущему рецепту, только вместо лимона нужно взять два небольших апельсина. А здесь горячий способ несколько иной.

Для приготовления тыквенно-апельсинового угощения потребуется:

• тыква — 1 кг;
• апельсины (большие) — 2 шт;
• сахар — 1 кг.

1. Приготовление повидла начинается с варки сиропа. Для этого в большую кастрюлю насыпьте сахар и налейте стакан воды. Варить на медленном огне до закипания. За это время подготавливают тыкву, нарезав ее мякоть на мелкие кубики размером 3 … 4 см.
2. Кусочки тыквы нужно залить готовым сахарным сиропом и дать остыть на час. По истечении этого времени кастрюлю снова перекладывают на плиту и на медленном огне при постоянном помешивании доводят до кипения, после чего варят еще четверть часа.
3. Заодно можно приступить к приготовлению цитрусовых: их промывают, разрезают и удаляют косточки. После этого его измельчают с помощью миксера или мясорубки.
4. Когда тыква прокипела заданное время, в смесь тыквы с сахаром добавляют измельченные апельсины и кипятят еще 15 минут.
5. Готовый продукт раскладывают по подготовленным чистым банкам, закатывают, дают остыть при комнатной температуре и хранят в прохладном месте, например, в погребе.

С курагой

Варенье по данному рецепту требует длительного времени и включает в себя приготовление в несколько этапов для получения необходимой плотности готового продукта.При таком способе приготовления кусочки тыквы не выкипят. В результате получился отличный десерт, который своим восхитительным вкусом и ароматом порадует многих сладкоежек.

Для приготовления варенья из тыквы и кураги вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• курага — 0,3 кг;
• сахар — 0,8 кг;
• сок одного лимона.

1. Подготовленную заранее мякоть тыквы нарезают на более мелкие кусочки и укладывают в кастрюлю слоями, каждый из которых присыпают сахаром.Через несколько часов при комнатной температуре из тыквы под воздействием сахара выделится сок. Эту операцию желательно выполнять на ночь, а варить варенье начинать с утра.
2. Приготовление варенья нужно начинать с замачивания кураги. Обычно это занимает около часа. После этого его сушат на бумажном полотенце и мелко нарезают кусочками любой формы.
3. Кастрюля с тыквой и соком, который выделилась за ночь, ставят на слабый огонь и доводят до кипения.Как только смесь закипит, в нее бросают подготовленные кураги, аккуратно перемешивают и варят 15 минут. После этого варенье охлаждают три часа при комнатной температуре, по истечении этого времени снова доводят до кипения и варят еще 15 минут.
4. При желании, для придания джему густоты, его можно отварить еще раз, предварительно охладив в течение 6 часов после второй варки. Если сохранение тыквенных кусочков в целости и сохранности и внешний вид готового варенья не представляет интереса, то можно обойтись без поэтапного приготовления, а просто прокипятить всю смесь за один раз в течение получаса.
5. Готовый продукт разливают по чистым банкам, закатывают и дают остыть при комнатной температуре. Затем их хранят в погребе или другом прохладном месте.

С апельсином и лимоном

Варенье из тыквы с добавлением цитрусовых считается одним из лучших угощений для людей, желающих похудеть, несмотря на довольно большое количество добавленного сахара. Этот десерт можно готовить как в холодном, так и в горячем виде.

Холодный способ

В этом случае холодное варенье готовится так же, как и в первом рецепте.На 1 кг тыквы нужно взять 1 лимон и 1 апельсин (большой). При этом количество добавляемого сахара остается прежним — 800 … 850 г. Столько же ингредиентов понадобится, чтобы варенье было горячим.

Горячий способ приготовления

1. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками. Лимон и апельсин хорошо промыть, нарезать и удалить косточки. В этом случае апельсин еще предварительно очищен от кожуры, а цедра лимона осталась. Мелко нарезанные цитрусы.
2. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в одной емкости с сахаром, перемешиваем и оставляем настаиваться на ночь, поэтому все подготовительные операции лучше делать вечером.Лучше всего использовать в качестве емкости эмалированную посуду.
3. За это время ингредиенты выпустят сок, а сахар растворится. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. После закипания смеси ее варят еще 40 минут до получения густого повидла.
4. Готовое тыквенное лакомство в горячем виде разливают в заранее подготовленные банки, закатывают и переворачивают. В этом случае рекомендуется их дополнительно укутать и дождаться полного остывания в комнатных условиях.После этого банки отправляют на хранение, а съесть готовый продукт можно будет уже через неделю.

Быстрый способ

Здесь предлагается заменить длительную варку тыквы простым добавлением желатина. Для быстрого приготовления тыквенного варенья вам потребуется:

• тыква — 1 кг;
• сахар — 0,5 кг;
• желатин — 20 г;
• сок одного лимона.

1. Нарезанную мелкими кусочками тыкву заливают стаканом воды (или меньше, если фрукт сочный) и тушат до размягчения.
2. Размягченная тыква протирается миксером и добавляется сок одного лимона и сахар. Вся масса тщательно перемешивается и переливается в кастрюлю.
3. Ставят на медленный огонь, варят и варят еще 5 … 10 минут.
4. Затем добавить желатин, предварительно замоченный в воде.
5. Всю массу уваривают на сильном огне до полного растворения желатина, постоянно помешивая (3 … 5 минут). Более продолжительное время приготовления разрушит все свойства добавленного желатина.
6. Горячее варенье разливают по чистым банкам, закатывают и дают остыть при комнатной температуре. Такое варенье желательно хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, так как в противном случае готовый продукт может изменить цвет (из-за содержания желатина), но это никак не повлияет на его вкусовые характеристики.
№

• при приготовлении варенья холодным способом рекомендуется использовать эмалированную тару для заваривания ингредиентов, засыпанную сахаром;
• Желательно использовать тыкву сладких и сочных сортов.Если тыква при варке дает слишком мало сока, можно добавить небольшое количество воды;
• Готовое варенье из тыквы хранить только в прохладном месте. В противном случае заготовки быстро станут непригодными для употребления в пищу человеком.

Рецепт варенья из тыквы: видео

Таким образом, вкусное тыквенное варенье на зиму можно приготовить одним из многих способов с добавлением различных других ингредиентов для придания особого вкуса.

Любители полезных десертов обязательно найдут рецепт интересного тыквенного варенья, которое может оказаться на удивление вкусным.

Тыква — довольно распространенный и не всем любимый продукт. Хотя по полезности для организма она занимает лидирующие позиции, многие не знают, где использовать тыкву, кроме молочной каши и запеченного употребления. Один из лучших и самых неожиданных вариантов использования этого полезного ингредиента — отварить тыквенное варенье. Это лакомство понравится даже тем, кто совсем не ест тыкву. В некоторых заготовках на зиму его очень сложно распознать — гости долго будут гадать о составе этого десерта.В нем практически отсутствует характерный тыквенный запах. Добавив в блюдо специй или соединив любые кислые фрукты и ягоды, можно приготовить действительно вкусное блюдо.

Знающие хозяйки любят варить тыквенное варенье не только из-за его интересных вкусовых характеристик, но и благодаря наличию большого количества ценных свойств, таких как:

• ускорение обмена веществ;
• насыщение организма витаминами, важными макро- и микроэлементами;
• благотворно влияет на органы зрения за счет значительного содержания каротина;
• удаление лишней жидкости из организма;
• стимуляция мозговой деятельности.

10 рецептов тыквенного джема

Рецепт 1. Тыквенное варенье с апельсинами и лимоном

Состав: 950 г тыквы, 950 г апельсина, 950 г сахара, 130 г лимона.

Очищаем предварительно промытую тыкву от семечек и кожуры. Нарезать тонкими ломтиками. Тщательно промываем цитрусовые. Разрежьте лимон и апельсины на четыре части, не снимая кожуры. Каждую четверть нарезаем тонкими поперечными ломтиками, удаляя при этом косточки. Смешиваем измельченные компоненты.Посыпать сахаром. Уезжаем на пару часов. Варить медленно, помешивая, около 20 минут. Отставляем остыть на 3 часа. Снова разогреться. Варим до загустения, снимая образовавшуюся пену. Перекладываем в стерильную емкость. Запечатываем.

Рецепт 2. Тыквенное варенье с курагой

Состав: 1050 г тыквы, 340 г кураги, 610 г сахара, 3 г ванилина, 85 г лимона.

Моя тыква, кожура, семечки, волокна. Очищенную тыкву натираем. Курагу промываем, заливаем кипятком, в котором выдерживаем 25 минут.Промойте лимон. Снимите кожицу. Разделить на дольки, нарезать мелко, вынув косточки. Замоченные курага нарезать соломкой. Все измельченные продукты объединяем в тару, предназначенную для варенья и варенья. Посыпать сахаром, размешать. Оставить массу на 25 минут. Нагрейте содержимое емкости, помешивая, до кипения. Дайте остыть примерно 4 часа. Нагреваем снова. Сбрызнуть ванилином. Кипятим 1 минуту, помешивая. Отложите на 4 часа. Аналогичную процедуру приготовления повторяем еще два раза с такими же интервалами, за которые блюдо будет остывать.Разливаем тыквенное варенье по заранее простерилизованным банкам.

Рецепт 3. Варенье из тыквы и яблок

Состав: 470 г тыквы, 310 г кислых яблок, 440 г сахара, 4 г корицы, 580 г воды, 120 г грецких орехов.

Моя тыква, яблоки. Очищаем их от семян. Вырежьте из тыквы волокнистую часть мякоти, где расположены семена, снимите кожуру. Подготовленные продукты нарезаем кубиками. Очищенные орехи нарезать кусочками произвольной формы. Жарить без масла около 7 минут, периодически помешивая.В кастрюлю налить воды, выложить кусочки тыквы. При постоянном нагревании и перемешивании всыпать сахар. После закипания добавить яблоки. Кипятим полчаса, снимая пену. В варенье добавить орехи, добавить корицу. Варить медленно, периодически помешивая, 20 минут. Переложить в чистые высушенные банки. Сверху выложить пергамент, вырезанный по диаметру горлышка. Хранить в холоде.

Рецепт 4. Тыквенное варенье в мультиварке

Состав: 1050 г тыквы, 1050 г сахара, 190 г апельсинов, 4 г лимонной кислоты.

Моем тыкву, апельсин. Очищаем тыкву, снимая кожуру, удаляя косточки с прилегающей частью волокнистой мякоти. Нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Разрежьте цитрусовые на четвертинки, при этом вынув семена апельсина. Превращаем его в состояние пюре с помощью блендера или прокручиваем на мясорубке. Измельчите тыкву в комбайне или на мясорубке. Смешать два вида пюре, добавить сахар. Оставить после перемешивания на пару часов. Массу с выделившимся соком переложить в чашу мультиварки.Выбираем режим «Тушение» с временем 2 часа. Поверните вентиль пара, чтобы во время приготовления из мультиварки выходил пар. Перемешать повидло несколько раз. Если сока не хватает, можно добавить 50-70 мл воды. Сбрызните лимонной кислотой за 15 минут до завершения выбранного процесса. Тщательно вымесить. Закатываем тыквенное варенье на зиму по окончании варки в стерильной просушенной посуде.

Рецепт 5. Варенье из тыквы и кабачков

Состав: 950 г тыквы, 950 г кабачков, 1700 г сахара, 145 г лимона, 140 г изюма, 180 г кураги, 370 мл воды.

Моем сухофрукты. Добавляем кипяток, в котором оставляем на 15 минут. Овощи вымыть, очистить от кожуры. Извлеките семена из тыквы. Взвешиваем очищенные овощи — их масса должна равняться весу сахара или чуть больше, если тыква очень сладкая. С хорошо промытых цитрусовых снимите желтую часть цедры. Натираем на терке. Очищаем лимон от белых прожилок, семян. В мясорубке скручиваем тыкву, кабачки, курагу, лимон. Присыпать к массе изюм, сахар, измельченную цедру.Размешивать. Прогревайте медленно, постоянно помешивая. Варить 30-50 минут до загустения. В процессе снимаем пену, перемешиваем, чтобы блюдо не пригорело. Вылейте тыкву и варенье из кабачков в чистые теплые банки. Закатываем. Опускаем чехлы. Переверните через 15 минут.

Рецепт 6. Варенье из тыквы по-армянски

Состав: 1050 очищенной тыквы, 1050 г сахара, 415 мл воды, 3 г ванилина, для замачивания -500 г гашеной извести, 5 л холодной воды.

Моя тыква, снять кожицу, удалить несъедобные внутренности.Поместите известь в глубокую керамическую емкость, в которую осторожно доливаем воду в количестве 5 литров. Перемешать, отставить в темное место на 4 часа. Выдавливаем раствор через несколько слоев марли в стеклянной посуде … Кусочки тыквы погружаем в известковый раствор на полчаса. Затем хорошо промываем под проточной водой. Дайте жидкости стечь с поверхности кусочков, оставив на некоторое время в дуршлаге. В кастрюле кипятим небольшое количество чистой воды, в которой бланшируем тыкву 6 минут.Потом достаем и остужаем. Готовим сироп в отдельной емкости. Добавляем в охлажденную тыкву. Настаиваем на нем 6 часов. Затем кипятим полчаса. Остужаем всю массу часа два. Разогреваем, снова кипятим полчаса. Дать остыть. Повторяем процедуру еще раз. Четвертый этап варки проводят до загустения, предварительно добавив ванилин.

Рецепт 7. Тыквенное варенье с облепихой

Состав: тыква 1550 г, облепиха 980 г, сахар 520 г, цедра апельсина 15 г, мускатный орех — по вкусу.

Сортируем облепиху, выбирая подходящие ягоды. Моем, даем высохнуть. Выжимаем сок из облепихи любым удобным способом. На указанное количество ингредиентов у вас должно получиться около полулитра сока облепихи. Промыть тыкву, очистить от несъедобных элементов. Нарезать кусочками в виде небольших кубиков. В посуде для варки варенья разогреваем ягодный сок, в котором растворяем сахарный песок при постоянном помешивании. Всыпать тыкву, мелко натертую цедру апельсина.Варить медленно, пока тыква не станет прозрачной. В процессе приготовления регулярно помешиваем, снимаем пену с поверхности массы. Всыпать мускатный орех, кипятить пару минут. Разложите тыквенно-ореховое варенье по стерильным банкам. После герметичного закрытия закройте крышкой, пока она не остынет.

Рецепт 8. Тыквенное варенье с миндалем и лимоном

Состав: 1050 очищенной тыквы, 820 г сахара, 185 г лимона, 180 г миндаля, 6 бутонов гвоздики.

Очищаем промытую тыкву, вынимаем косточки.Нарезать брусками 3х1 см. Лимон тщательно вымыть, нарезать кружочками с цедрой, удаляя при этом косточки. Выложите тыквенные кубики в кастрюлю. Посыпать сахаром. Смешиваем. Сверху выложите кружки с лимоном. Настаиваем около 3 часов. Поместите миндаль в кипящую воду, в которой орехи держим 15 минут. Затем жидкость сливаем, очищаем от миндаля шелуху. Емкость с тыквой подогреть. Если сока мало, можно добавить немного воды. Варить медленно 15 минут. Настаиваем без нагрева около 8 часов.Пятнадцатиминутную процедуру приготовления с восьмичасовыми перерывами повторяем еще трижды. Во время варки джем должен очень слабо закипеть на минимальном огне. При четвертом подходе засыпаем в массе миндаль, гвоздика. Последние рекомендуется удалять перед упаковкой в ​​банки. Готовое загустевшее варенье складываем в подготовленную чистую и просушенную емкость.

Рецепт 9. Тыквенное варенье с имбирем и мандаринами

Состав: 1150 г тыквы, 480 г мандарина, 480 г лимонов, 980 г сахара, 23 мл топленого масла, корень имбиря 35 мм, 2 г семян кардамона, 1900 мл воды.

Очищаем предварительно промытую тыкву, удаляя кожицу, семечки. Мякоть нарезать кубиками размером фаски 2 см. Очищенный корень имбиря натереть, перелить в емкость с тыквой. Желтую часть цедры стираем с одного тщательно промытого лимона. Засыпаем цедрой тыквы, 240 г сахара. Накрываем, стоим без нагрева 11 часов. Отварить мандарины в нагретой воде, которую мы предварительно хорошо промываем, но не очищаем от кожуры, около часа. Мандарины достаем, остыть. Режем дольками, удаляя в процессе косточки.Выжмите сок из лимонов в отдельную миску. Поместите измельченные лимонные выжимки в мандариновый бульон. Кипятим полчаса, накрыв крышкой и еще 15 минут без нее. Процедите бульон в чистую кастрюлю с толстым дном. Добавляем лимонный сок. Засыпаем кусочками мандарина, тыквы с имбирем. Медленно прогревайтесь. Добавьте кардамон. Варим полчаса. Всыпать оставшийся сахар. Варить до загустения. Влейте топленое масло. Упаковываем, храним в холоде.

Рецепт 10. Тыквенное варенье со сливой

Состав: 1070 г тыквы, 1070 г алычи, 1100 г сахара, 180 мл воды.

Моя тыква, алыча. С тыквы срезать кожицу, вынуть косточки. Мякоть нарезать кубиками. Сливу очищаем от косточек. Кипятим воду. Бланшируйте тыкву 10 минут. Добавить алычу, подержать еще 6 минут. Размягченные ингредиенты с бульоном измельчить блендером или пропустить через сито. Добавляем сахар при медленном нагревании. Постоянно помешивать, тушить пару минут. Разливаем по стерильным засушенным банкам. Укупорить герметично. Остудите медленно, завернув в одеяло и перевернув вверх дном.

Правильно приготовленное тыквенное варенье удивит своим необычным ярким вкусом, сохраняя при этом максимальное количество ценных для организма веществ, которые присутствуют в свежей тыкве. Чтобы приготовить такой десерт, стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. Самое вкусное варенье получается из ранних, не перезрелых тыкв. Лучше отдать предпочтение мелким дыням, которые были собраны летом.
2. В рецепте могут использоваться разные способы измельчения данного продукта: нарезка брусками, кубиками.Для более густой консистенции тыкву рекомендуется натереть на терке.
3. Непродолжительное приготовление в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в заготовке из тыквы на зиму.
4. Значительно улучшить вкусовой профиль полезные лакомства помогут добавки в виде кислых фруктов: цитрусовые, яблоки, абрикосы; ягоды, сухофрукты.
5. Аромат готовому блюду придадут различные специи, которые часто используются при его приготовлении: ванилин, корица, гвоздика, мускатный орех.

Он привлекает своим красивым янтарным цветом, интригующим вкусом и пикантным ароматом, который обеспечивает всевозможные пряности. Такой десерт разнообразит рацион, наполнит его витаминами и другими важными для организма веществами. К тому же с помощью тыквенного варенья для этой дыни можно найти достойное применение в сезон большого урожая. Именно это лакомство обязательно станет самым любимым блюдом из тыквы, которое благодаря множеству интересных добавок придется по душе всем его дегустаторам.

Если вы никогда не варили тыквенное варенье, то скорее исправьте это упущение! Ведь он получается безумно ароматным и вкусным, но его можно сразу съесть или сделать заготовку на зиму.

Делать варенье из тыквы, кажется, довольно странно. Но как только вы попробуете, вы, вероятно, будете готовить его снова и снова.

Даже самый неопытный повар разберется, как приготовить тыквенное варенье.

Необходимые продукты:

• чуть больше килограмма сахара;
• тыква весом килограмм;
• Половина ложки лимонной кислоты.

Процесс приготовления:

1. Приготовление не требует особых усилий, но займет много времени. Сначала вымойте тыкву, освободите ее от кожицы и нарежьте небольшими квадратиками.
2. Полученные кусочки отправляем в кастрюлю, засыпаем сахаром и даем массе постоять не менее 10 часов.
3. По прошествии этого времени можно переходить к приготовлению и здесь нужно соблюдать некоторые нюансы. Огонь должен быть слабым. Держим на нем тыкву минут 20, после чего достаем, ждем, пока остынет, и снова ставим на плиту.Так делаем трижды и в последнем из них добавляем указанное количество лимонной кислоты в почти готовое варенье.
4. Теперь вы можете подавать готовое блюдо или закатать его в банки.

Готовим с лимоном

Минимум продуктов, максимум вкуса и пользы — все это варенье с лимоном и тыквой.

Требуемые ингредиенты:

• один лимон;
• около 250 миллилитров воды;
• около килограмма сахара и столько же тыквы.

Процесс приготовления:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, нагрейте и добавьте в нее сахар. Дожидаемся закипания сладкой воды и варим сироп, чтобы сахар полностью растворился.
2. За это время очищаем тыкву, превращаем ее в кубики и делаем то же самое с лимоном. Последний режем вместе с кожицей, а потом тоже пропускаем через комбайн или мясорубку.
3. Добавьте ингредиенты в сироп и варите около часа на среднем огне.В результате сироп должен получиться жидким.

С апельсином

Еще один способ сделать вкусное угощение — приготовить тыквенное варенье с апельсином. Он получается довольно густым, поэтому его можно использовать как начинку для запекания.

Повидло довольно густое.

Необходимые продукты:

• 120 миллилитров воды;
• один апельсин;
• около 600 граммов тыквы;
• 300 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Сначала положите в кастрюлю очищенную и нарезанную квадратиками тыкву, а затем нарезанный апельсин.Срезать нужно вместе с кожицей.
2. Заливаем содержимое посуды сахаром и держим на плите около 35 минут, выставив режим среднего нагрева. По истечении этого времени апельсин должен стать прозрачным, а тыква нежной.
3. Всю массу отправляем в комбайн или просто измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
4. Полученную массу разогреваем еще раз, после чего ее можно сразу же скатывать или есть.

С курагой

Варенье из тыквы с курагой по праву можно считать самым полезным, к тому же рекомендовано детям.

Необходимые продукты:

• около 800 грамм кураги;
• два килограмма тыквы;
• лимонный;
• килограмм сахара.

Алгоритм приготовления:

1. Этот процесс не слишком отличается от уже предложенных выше. Сначала вымойте и измельчите пищу на мелкие кусочки.
2. Посыпьте тыкву сахаром и дайте ей постоять около двух часов, чтобы дать выделиться соку.
3. По истечении этого времени варим в собственном соку минут 20, соединяем с курагой и столько же держим на плите.Добавьте лимонный сок за пять минут до удаления и перемешайте.

С лимоном и апельсином

Тыквенное варенье с апельсином и лимоном — что может быть ароматнее? Вкус сложно сравнить ни с чем другим … Попробуйте!

Уникальное тыквенное варенье с лимоном и апельсином отличается своим вкусом, ароматом и цветом.

Необходимые товары:

• два апельсина;
• лимонный;
• около килограмма сахара или другое количество по вкусу;
• два килограмма тыквы.

Процесс приготовления:

1. Как и в других вариантах приготовления, начинать следует с измельчения всех компонентов. Снимаем кожицу только с тыквы, остальные плоды срезаем прямо с кожицей.
2. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посыпьте их сахаром и поставьте на плиту для приготовления.
3. Держим будущее лакомство на слабом огне около 10 минут, после чего снимаем, дожидаемся полного остывания и снова ставим на плиту на такое же время.Делаем это трижды, после чего варенье можно подавать или делать заготовки.

С яблоками

Еще один простой рецепт осеннего варенья.

Необходимые продукты:

• два стакана воды;
• килограмм сахара;
• лимонный;
• около килограмма тыквы.

Процесс приготовления:

1. Нагреваем указанное количество воды, ждем, пока она закипит, кладем туда сахар и варим около 10 минут, чтобы он растворился.
2. По прошествии этого времени положить нарезанные и очищенные тыкву и яблоки кубиками в сладкую воду. Держим десерт на огне минут пять после того, как все пропиталось сиропом. Влить лимонный сок.
3. Дайте получившемуся повидло постоять пять часов, пока оно полностью не остынет. После этого снова поставить на плиту, кипятить 7 минут, остудить и варить в третий раз около 10 минут после закипания.

Как приготовить тыквенное варенье в мультиварке?

Приготовить угощение можно и другим быстрым способом, используя мультиварку.

Такое варенье не только вкусно, но и полезно для фигуры.

Необходимые товары:

• килограмм сахара и столько же тыквы;
• ложка лимонной кислоты.

Процесс приготовления:

1. Тыкву измельчить любым удобным способом. Вы можете просто нарезать, пропустить через мясорубку или воспользоваться кухонным комбайном.
2. Посыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы появился сок.
3. По истечении этого времени положить массу в таз и включить прибор в режиме «Тушение» на два часа.Примерно за 10 минут до окончания процесса добавьте указанное количество лимонной кислоты и перемешайте.

Варенье из сырого тыквы

Хотя это звучит не очень аппетитно, в результате получается восхитительное варенье, в котором сохранены все витамины.

Необходимые продукты:

• около 600 грамм сахара;
• полкило тыквы;

Процесс приготовления:

1. Тыкву хорошо промываем и снимаем с нее кожицу. Сначала разрезаем на кусочки, а затем полностью измельчаем через мясорубку до состояния пюре.
2. Полученную массу необходимо соединить с сахаром в миске, а затем положить эту емкость в кастрюлю с водой, нагретой до 30 градусов.
3. Держим угощение на водяной бане до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Обычно это занимает от 30 до 60 минут. По истечении указанного времени варенье полностью готово к употреблению.

Тыквенное варенье — ohmydish.com

Урожайность: 8 человек | Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 40 минут | Сложность: Легкая

Состав

• 1,5 кг тыквы (очищенной и очищенной от семян)
• 1 кг сахара
• 2 лимона (цедра + сок)
• 1 лайм (цедра + сок)

Ингредиенты для тыквенного джема

Необходимое кухонное оборудование

• разделочная доска и поварской нож
• ложка
• терка или кухонный комбайн
• сковорода большая
• терка и соковыжималка для цитрусовых
• большая ложка
• вэк-банки

Подготовка — 15 минут + ожидание

Убедитесь, что тыква очищена от кожуры и семян, семена можно легко удалить ложкой.Натереть тыкву не слишком мелко, но и не слишком крупно. Положите натертую тыкву в большую сковороду вместе с сахаром и подождите несколько часов. Вы заметите, что тыква выделяет влагу. Поэтому добавлять лишнюю жидкость не нужно.

Убедитесь, что банки стерильны, вы легко можете сделать это, прокипятив их несколько минут в кипящей воде.

Варенье из тыквы

Завершение варенья из тыквы — 40 минут

Цедру лимонов и лайма натереть на мелкой терке и отжать сок.Через несколько часов можно добавлять сок и цедру в сковороду с тертой тыквой. Дать покипеть на слабом огне около получаса. Вы заметите, что тыква стала мягкой и сиропообразной.

Разложите тыквенное варенье по банкам, когда оно станет максимально горячим. Закройте банки. Если вы используете банки с закрытой крышкой, вы можете поставить их вверх дном примерно на 10 минут, пока они не остынут. Тыквенное варенье отлично подходит для завтрака, но его также можно использовать в качестве начинки для пирогов. Наслаждаться!

Тыквенное варенье Омидиш конфитуур, варенье из тыквы, варенье из овощей, лимон, лимонный сок, цедра лимона, лайм, сок лайма, цедра лайма, тыква, тыквенное варенье, сахар, сладкая тыква, овощное варенье Соусы Мир Вы когда-нибудь делали варенье без фруктов? Это тыквенное варенье яркого цвета, его также можно использовать в качестве начинки для пирогов.8 человек

0 0

Рецепт диеты Дюкана из тыквы

Диеты

Источник рецепта:

Анна

Диетическое варенье, отлично сочетающееся с оладьями из овсяных отрубей!

Подробности рецепта

Расчетное время:

Состав

Аромат со вкусом апельсина и лимона

Морковь 200 г

Имбирный тертый, 1 ст.

Лимонный сок6 ст.

Цедра апельсина от 1 большого апельсина

Тыква 1,5 кг

Желе без сахара 2 упаковки, 1 апельсин и 1 лимон

Подсластитель 10 ст.

Инструкции

1

Приготовьте тыкву одним из двух способов.
1) Нарезать тыкву длинными дольками. Не снимайте кожицу, снимите мягкую сердцевину и выложите на противень. Накрыть фольгой и запекать до мягкости при 200С около часа. Когда все будет готово, кожица легко отделится, и вы можете соскрести ее ложкой.Приготовленная таким образом тыква — отличная основа для других блюд, ее можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить.
2) Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Используйте кубики непосредственно в посуде, хотя вам нужно будет увеличить время приготовления.

2

Морковь нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Добавьте 1/2 стакана воды и варите 15 мин.

3

Морковь можно пропустить, но она разнообразит вкус джема.

4

Тем временем отварите цедру апельсина с лимонным соком и небольшим количеством воды.

5

Добавьте в кастрюлю с морковью натуральные ароматы (лимон и апельсин), сок и тыкву.

6

Натереть имбирь и добавить в кастрюлю 1 столовую ложку.

7

Добавьте подсластитель. Количество можно отрегулировать по вкусу. Помните, что после остывания джем станет менее сладким.

9

Готовьте, пока большая часть сока не испарится, и выключите огонь.

10

Возьмите около 0,5 стакана оставшегося сока и растворите в нем желе без сахара.

11

Затем смешайте желе с ингредиентами в кастрюле, но не готовьте дальше.

12

Сразу разлить по банкам. Закройте банки и дайте им остыть.

13

В консолидации вы можете дополнить рецепт апельсиновым соком (0,5 стакана). При приготовлении апельсиновой цедры добавить вместе с лимонным соком.

Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части MyDukanDiet.com принадлежат их владельцам.
Информация о здоровье и питании, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт тыквенного джема @ Not Quite Nigella

Дорогой читатель, приготовьте это великолепное тыквенное варенье! Я был так взволнован этим рецептом тыквенного джема, главным образом потому, что никогда не пробовал его раньше и не знал, какой он будет на вкус.Было бы хорошо или было бы странно? Попробовав, могу сказать, что тыквенное варенье очень вкусное! В этом джеме меньше сахара, чем в других джемах, но он все равно остается сладким. В сочетании с яблоками, лимоном и ванилью он стал любимым в нашем доме.

Вы можете использовать сырые кусочки тыквы или, если вы похожи на меня и склонны жарить целую тыкву, и тогда у вас есть много еды, вы также можете использовать предварительно приготовленную тыкву. Я не использовал пектин в пакетиках, мне нравится, что мое варенье немного рыхлее по текстуре, но я использовал натуральный пектин из кожуры и семян лимона и яблока.

Кроме банок с тыквенным вареньем, у меня на кухне есть кое-что новое. Загляните в потрясающий блог Шерри, чтобы узнать, что есть на кухне у всех остальных. Первый — горшок с цветками чеснока. Я посетил Мэйфилд-Гарден в Обероне в Голубых горах и был очарован этими фиолетовыми цветами, которые на вкус напоминают смесь лука и чеснока. Шеф-повар Дэн Чайлд сказал мне, что иногда он использует их вместо обоих, но они могут быть довольно сильными (и да, они есть!). Я действительно надеюсь, что не убью эти скрещенные пальцы .

Далее идет подставка для тостов. Я искал его уже некоторое время, с тех пор, как мне подали коктейль с мармеладом и тостами в Великобритании, и это была абсолютная кража за 3 доллара в магазине общества защиты кошек в Энморе!

Следующий товар — от Kings Cross Markets. Я пошел пораньше с подругой-вегетарианкой Лорой и увидел большую кучу этой моркови. Через час их почти не было, поэтому я быстро их купил. В итоге я просто обжарил их с медом и козьим сыром, и они были восхитительны!

Следующий товар прислала мне компания Local Craft в Мельбурне.Возможно, вы знаете, насколько я обожаю домашнее приготовление, а не купленное, если возможно, и если бы вы приготовили шоколадную пасту из лесных орехов, это могло бы быть. Это великолепно гладкое и насыщенное. Главный ингредиент — фундук (не менее 36%), а затем сахар, какао-порошок и растительное масло. У него богатый шоколадный вкус, так как в нем в три раза больше фундука, чем в других спредах. Он не содержит глютена (хотя большинство шоколадных паст с фундуком), но он также не содержит пальмового масла и веганский. Вы можете купить его в Интернете за 13 долларов.50 банку или в их магазине по адресу 2/50 Commercial Place, Кейлор, Виктория (где продаются всевозможные веганские продукты).

Пару недель назад я писал, как сильно мистер NQN любит мармелад. Затем Дорогой Читатель Романи С. прислала мне открытку с изображением мармелада и копию ее любимого сочинения о мармеладе Хелен Гарнер, потому что она слишком одержима этим материалом! Разве это не смешно? Мне очень понравилась ее открытка с изображением трех светящихся банок апельсинового мармелада, цедра которых отбрасывала почти узоры на свет.

Так скажите, уважаемый читатель, какое ваше любимое варенье? Вы тоже любите мармелад? А варенье какой консистенции вам нравится? Фирменный или мягкий?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Pumpkin Jam

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления 3 банок джема по 350 мл

• 2 небольших яблока Granny Smith (около 250 г / 8.8 унций)
• 600 г / 21,2 унции. кусочки тыквы
• 250 мл-350 мл (8,8-12,4 бутылок) воды
• 1 лимон
• 275 г / 9,7 унций. сахарная пудра или сахар сверхтонкого помола
• 1 чайная ложка ванили

Шаг 1 — Очистите яблоки и удалите сердцевину, но оставьте кожицу и сердцевину. Очистите лимон и выжмите сок, также сохраняя семена и кожуру. Положите кожуру яблока и лимона на кусок муслиновой ткани и завяжите веревкой.

Шаг 2 — В кастрюле налейте 250 мл / 1 стакан воды, тыквенный, яблочный и лимонный сок в кастрюлю и вместе с муслиновым пакетом доведите до кипения (это поможет извлечь пектин).Варить на медленном огне с закрытой крышкой до тех пор, пока яблоко не станет прозрачным, а тыква не станет мягкой (при необходимости добавьте воды, чтобы было немного воды, которая загустеет из-за пектина с кожуры). Охладите смесь, пока она не остынет, и выжмите всю жидкость из муслинового мешочка. Измельчите смесь до однородного состояния.

Шаг 3 — Верните пюре в кастрюлю и добавьте сахар и ваниль по вкусу. Поместить в горячие стерилизованные банки *. Это может сохраняться месяцами, если крышка хорошо закрыта, или вы также можете ее сохранить, и ее хватит на год.

Для стерилизации банок нагрейте банки и крышки при 100 ° C / 212F в течение 15 минут. Когда кладете в них горячее варенье, убедитесь, что банки горячие (в холодном виде стекло треснет).

Тыквенное варенье | Лучшие рецепты Австралии

к Мэгги, 1945

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Узнать больше.

Это необычное варенье. На днях я наткнулся на это варенье в старой книге рецептов после того, как недавно купил его банку на рождественской ярмарке. Отличный вариант, когда тыквы в изобилии в зимние месяцы. — Мэгги 1945

Состав

• 2.25 кг тыквы, нарезанной

• 2 кг белого сахара

• 2 апельсина

• 1 лимон

• 1 чайная ложка молотого имбиря

• Щепотка кайенского перца

• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

Метод

1. Залейте тыкву сахаром в большой кастрюле или миске и оставьте на ночь.

2. Выдавить сок из апельсинов и лимона, добавить к тыкве фруктовый сок и имбирь.

3. Варить медленно, пока не станет прозрачным.

4. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте до полного растворения.Доводить до кипения.

5. Добавьте кайенский перец и лимонную кислоту и варите до точки застывания.

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.