ТОП-5 простых рецептов, с которыми ты полюбишь тыкву

Ты не поверишь, насколько вкусными могут быть блюда с этим овощем.

Помнишь, как в школе писали рассказы про «щедрую осень»? Так вот, у нас тут как раз в разгаре овощной сезон! Именно сейчас идеальная пора, чтобы насладиться осенним вкусом тыквы. Что, не любишь ее? Не спеши с выводами. Мы собрали пять невероятно вкусных рецептов, которые навсегда влюбят тебя в этот солнечный овощ. Тем более скоро Хэллоуин – поэтому эти вкусности однозначно пригодятся.

Теплый салат с тыквой и грушей

Ингредиенты

Свекла – 150 г

Тыква – 200 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Сыр фета – 150 г

Груша – 1 шт.

Яйца – 1 шт.

Руккола – 30 г

Специи – по вкусу

Фото: Getty Images

Для соуса:

Оливковое масло – 3 ст. л.

Бальзамический соус – 1 ст. л.

Рисовый уксус – 1 ч. л.

Мед – 1 ст. л.

Специи – по вкусу

Как приготовить теплый салат с тыквой

1. Нарезаем тыкву и свеклу на кусочки и выкладываем на противень. Поливаем оливковым маслом и медом. Запекаем 15-20 минут при 180°.

2. Тем временем готовим соус для салата: соединяем оливковое масло, бальзамический соус, рисовый уксус, мед и немного молотого перца. Перемешиваем.

3. На тарелку выкладываем запеченные овощи, добавляем сыр фета и кусочки груши. Заливаем соусом. Сюда же нарезаем кольцами отварное яйцо. Украшаем рукколой.

Можно добавить к салату перловку – тогда он станет просто витаминной бомбой, которая защитит от простуды. Все тонкости приготовления смотри в видео:

Тыквенные маффины с корицей

Ингредиенты

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Белая мука – 160 г

Цельнозерновую мука – 130 г

Сахар – 100 г

Соль – ¼ ч. л.

Тыква – 300 г

Сливочное масло – 50 г

Масло – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Корица – 2 ч. л.

Сухой имбирь – ¼ ч. л.

Фото: Getty Images

Как приготовить тыквенные маффины с корицей

1. Нарезаем тыкву на произвольные куски и выпекаем в духовке при 200°.

2. Отправляем в блендер. Сюда также разбиваем 2 яйца, добавляем 60 г сахара, 1 ч. л. корицы, соль, растительное и сливочное масло. Взбиваем в однородную массу.

3. В отдельной миске перемешиваем муку с разрыхлителем.

4. Соединяем сухую и влажную смесь и перемешиваем ложкой.

5. В форму для выпекания выкладываем бумажные или силиконовые формочки для маффинов. Выкладываем в них тесто с помощью ложки. Указанных ингредиентов хватит на 12 маффинов.

6. К 40 г сахара добавляем 1 ч. л. корицы и ¼ ч. л. имбиря. Посыпаем пряной смесью тесто.

7. Отправляем маффины в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты

Тыква – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Растительное масло – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубца

Овощной бульон – 650 мл

Сливки – 500 мл

Специи – по вкусу

Для подачи:

Паприка – 1 ч. л.

Тыквенные семечки – 20 г

Фото: Getty Images

Как приготовить тыквенный крем-суп

1. Нарезаем репчатый лук и жарим его в кастрюле на сливочном масле с добавлением растительного. Ждем, пока он станет золотистого цвета, но огонь не выключаем.

2. Сюда же выжимаем чеснок.

3. Заранее выпекаем нарезанную тыкву с оливковым маслом, розмарином и орегано при 200°.

4. Запеченные кусочки тыквы выкладываем в кастрюлю. Также добавляем специи по вкусу.

5. Выливаем в кастрюлю овощной или мясной бульон – на свой вкус.

6. Готовим, пока тыква не станет мягкой, и добавляем сливки для более мягкого вкуса.

7. Полученную смесь взбиваем в блендере и подаем с паприкой и тыквенными семечками.

Тыквенные оладьи

Ингредиенты

Тыква – 1 шт.

Мука – 2 ст. л.

Специи – по вкусу

Соль – щепотка

Яйца – 2 шт.

Растительное масло – для жарки

Фото: Getty Images

Как приготовить тыквенные оладьи

1. Натираем тыкву на крупной терке, сюда же добавляем 2 ст. л. муки. Перемешиваем.

2. Приправляем любимыми специями – это может быть тимьян, кунжут, молотый перец, и обязательно немного соли.

Выбирай ароматный ансамбль на свой вкус, – советует Руслан Сеничкин.

3. В отдельную миску разбиваем 2 яйца и взбиваем венчиком. Выливаем их в тыквенное тесто.

4. Жарим оладьи на сковороде и выкладываем в салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Фаршированная запеченная тыква

Ингредиенты

Тыква – 1 шт.

Рис – 100 г

Лук – 1 шт.

Клюква – 75 г

Шпинат – 30 г

Чеснок – 3 зубца

Грецкий орех – 75 г

Вяленые томаты – 30 г

Белое сухое вино – 50 г

Зелень и специи – по вкусу

Фото: Getty Images

Как приготовить фаршированную тыкву

1. На большой сковороде жарим лук до легкой прозрачности. Сюда же добавляем мякоть тыквы, измельченные грецкие орехи, ягоды клюквы, листья шпината, нарезанные вяленые помидоры. Также натираем чеснок – для аромата.

2. Даем немного протушиться и заливаем белым сухим вином.

Не рекомендую использовать красное вино – иначе начинка будет неприятного темного цвета, – поделился Руслан Сеничкин.

3. Варим рис и добавляем приправы и специи по вкусу. Сюда же перекладываем поджаренную начинку. Осторожно перемешиваем.

4. Разрезаем тыкву пополам и из каждой половины вынимаем мякоть – так, чтобы из них образовалась емкость. Насыпаем в них начинку, складываем и обматываем фольгой.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 170°, по крайней мере на час.

Еще больше рецептов на все случаи жизни ищи на сайте:

1. Самый сочный мясной пирог: «Трюки» приготовления от Алексея Душки

2. 3 быстрых завтрака из яиц, от которых трудно отказаться

3. 7 вкусных рецептов для тех, кто ленится готовить

4. ТОП-7 нестандартных сочетаний с сырами, которые ты должен попробовать

5. Тирамису за 15 минут: Десерт, который спасет от осенней меланхолии

Сайт 1plus1.ru расскажет тебе горячие звездные новости, станет интересным собеседником в темах моды, красоты,

здоровья и отношений. Вместе нам будет классно — подписывайся на наш Twitter.

Блюда из замороженной тыквы: рецепты на любой вкус

Тыква является одним из самых полезных овощей. Но не у каждой хозяйки есть место для хранения целой тыквы, поэтому приходится обращаться за помощью к морозильной камере. Как правильно замораживать тыкву, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества? И какие можно приготовить блюда из замороженной тыквы?

Что приготовить из замороженной тыквы: лучшие рецепты, советы

Тыква – осенний овощ, который в свежем, натуральном виде можно купить в ограниченный период времени. Вместе с тем, блюд из нее так много, что становится обидно, когда все они доступны лишь несколько месяцев. Этот овощ настолько универсален, что из него готовят буквально все, начиная с закусок и супов и заканчивая десертами и выпечкой.

Замороженную тыкву не всегда можно найти в магазине. А вот приготовить дома – вполне. Будем считать, что ты уже заготовила пакетики (порционные) и просто думаешь, что же приготовить из замороженной тыквы вкусного. Но для начала стоит определиться, как же правильно ее размораживать. Тут есть свои нюансы.

Чаще всего замороженная тыква встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Такую тыкву нельзя положить в микроволновку или оставить при комнатной температуре оттаивать. В большинстве случаев морозят ее нарезанной на кубики или протертой в пюре. И если размораживать обычными способами, тыква раскисает, превращается в кашицу. Вместо этого при приготовлении ее сразу кладут в блюдо в требуемых количествах. Например, для каши – в кастрюлю с кипящей водой. Для супа-пюре – в блендер (если она еще не измельчена) или тоже в кипяток (если она уже пюрирована). Если была заморожена вареная тыква, ее нужно класть в кушанье в последнюю очередь.

Все, что ты разморозила, нужно приготовить в этот же день. Не убирать назад в морозильную камеру.

Что касается замороженного пюре, то его можно доводить до нужной температуры либо на нижней полке холодильника, либо в микроволновке. Оно подходит для приготовления пирогов, пирожков, для начинок, как простых, так и комбинированных, для выпечки, сладкой и несладкой. То есть в нормальном виде его можно добавлять в тесто.

Сырая тертая тыква тоже может быть разморожена перед приготовлением так же, как вареное пюре. Ее добавляют и в тесто, и в начинку, и в поджарку, и в любое второе блюдо, в фарш, в супы. Причем, как сказано выше, размораживать нужно, только если требуется сделать тесто и фарш. Во всех других случаях годится добавлять в мороженом виде.

Замороженную тыкву в кубиках лучше не размораживать, класть при приготовлении как есть. Но она должна при этом пройти термообработку.

Источник: http://1000.menu/catalog/zamorojennaya-tykva

“Солнечный” доктор

Многие хозяйки сомневаются, стоит ли выращивать на даче тыкву. Одни не знают, что из нее приготовить. Другие не покупают семена этой ” солнечной ягоды” потому, что даже не подозревают ее невероятных лечебных свойствах. Специалисты утверждают, что тыква содержит полный набор минералов и витаминов, который необходим для стабильной работы человеческого организма. И это даже несмотря на то, что большую часть плода (90 %) занимает вода.

Овощ невероятно богат витаминами: D, Е, А, РР, В и даже весьма редкий витамин Т. Добавим сюда еще глюкозу, аминокислоты, фруктозу, клетчатку, белки, пектины. Да и всевозможных минеральных веществ в тыкве, как говорится, хоть отбавляй (медь, цинк и фосфор, кальций и фтор, йод и магний, марганец, медь и др.).

Доказано, что в тыкве содержится больше белка, чем в куриных или даже перепелиных яйцах. Содержание каротина больше, чем морковки. А ведь именно он, как известно, является самым мощным антиоксидантом. Очень важно, что полезные вещества не теряются при тепловой обработке или замораживании. Например, блюда из замороженной тыквы будут также полезны, как и кусочек сырого овоща.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Состав

Тыква содержит огромное количество полезных для здоровья человека веществ.

Это:

• витамины, начиная от А и заканчивая редким Т, который способствует рассасыванию жировых отложений и наращиванию мышечной массы;
• минералы;
• жирные и органические кислоты;
• клетчатка;
• каротин;
• белки.

Полезные вещества сохраняются при варке и заморозке овоща. Неслучайно его включают в рацион детей. Правильно приготовленную тыкву оценят и взрослые. В частности, те, кто следит за своей фигурой. Калорийность этого продукта при всем богатстве минерально-витаминного состава, находящегося в нем, низка – всего 26 килокалорий на 100 граммов продукта (это не касается тыквенных семечек, в которых на 100 граммов приходится 556 килокалорий).

Источник: http://eda-land.ru/tykva/chto-prigotovit-iz-zamorozhennoj/

Подготовительный этап

После сбора урожая тыквы, следует выбрать те плоды, которые вы хотите кушать зимой. Желательно без пятен, повреждений. Разрежьте тыкву на 2 части, и полностью вычистите семечки.

Для дальнейшей заморозки в виде кусочков, предварительно крайне желательно срезать плотную кожуру, удалив также верхнюю и нижнюю часть плода (корешки, хвостики).

После этого, по желанию, можно сделать бланшировку в течение 10-15 минут.

Источник: http://botalisa.ru/kniga-receptov/morozhennaya-tykva.html

Польза тыквы

Даже периодическое употребление в пищу тыквы дает невероятные результаты:

• снижается артериальное давление;
• уменьшается риск появления атеросклероза или гипертонии;
• улучшается работа иммунной системы;
• выводится из организма лишняя жидкость, что очень полезно для худеющих или имеющих заболевания мочеполовой системы;
• выводятся глисты и паразиты;
• укрепляется нервная система, улучшается сон, память и внимание;
• быстрей излечиваются нарывы, ожоги и воспаления.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Тыква, запеченная в духовке

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность блюда: 28 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин, обед, диета.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовленная по такому рецепту тыква в духовке хороша и как гарнир для мяса либо рыбы, и как отдельное блюдо. Она низкокалорийная, поэтому не воспрещено есть ее даже тем девушкам, которые соблюдают диету. Прекрасный вариант для легкого вегетарианского обеда или ужина. Аппетитные печеные тыквенные ломтики скорее всего понравятся даже ребенку, который не любит овощи, хотя они и полезны.

Ингредиенты:

• тыква – 0,8 кг;
• соль – 2 щепотки;
• чеснок – 3 зубочка;
• кориандр молотый – 2 щепотки;
• лимон – 1 маленький;
• растительное масло – 30-40 мл;
• петрушка – половина пучка.

Способ приготовления:

1. Перемешайте масло с выжатым лимонным соком, кориандром, рубленной зеленью, солью, давленным чесноком.
2. Полученным маринадом полейте тыквенные кусочки, перемешайте.
3. Поместите овощи на большой лист фольги и соберите края сверху «мешочком».
4. Готовьте в прогретой до температуры 220 градусов духовке полчаса, потом раскройте фольгу и пеките еще 3-5 минут.

Источник: http://prosto-o-vkusnom.ru/pechem/prigotovlenie-tykvy.html

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

Источник: http://lafoy.ru/blyuda-iz-tykvy-recepty-1355

Тыквенный суп-пюре

Рецепты приготовления супа-пюре из тыквы очень просты. Даже хозяйка без кулинарных навыков сможет приготовить вкусный, аппетитный, ароматный и полезный суп. Для приготовления потребуется простой набор продуктов, недорогой и общедоступный:

• Замороженная тыква.
• Морковь.
• Репчатый лук.
• Картофель.
• Сливки.
• Жареный бекон(по желанию).
• Соль.
• Ржаные сухарики.
• Специи.
• Зеленый лук.
• Петрушка.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Тыквенная каша

Пожалуй, это второе после супа блюдо, которое приходит хозяйке на ум при слове “тыква”. Это распространенное блюдо получается сытным и очень вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• 260 г замороженной тыквы.
• 120 мл молока.
• Соль.
• Корица.
• Сахар.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Как хранить сушеную тыкву

Тыкву, как и многие другие продукты, можно высушить. К тому же, хранить сушеную тыкву намного удобнее, ведь она будет занимать меньше места, чем свежая.

Непосредственно перед сушкой, тыкву необходимо очистить от кожуры, семечек и мякоти, затем промыть овощ и подсушить на бумажных полотенцах. Затем тыкву нарезают на пластинки, толщиной в пределах 2 мм, и раскладывают в электросушилку. В случае её отсутствия, можно разложить ломтики на противень и отправить в разогретую до 50-60 градусов духовку. При сушке в духовке дверцу стоит держать приоткрытой, что внутри не накапливался конденсат.

По окончании сушки, сушеные овощи следует переложить в затемненные емкости или текстильные мешочки, а затем поместить в сухое место. Хранить сушеную тыкву можно в течение 12-18 месяцев.

Источник: http://moykaapelsin.ru/iz-yagod-i-fruktov/zamorozka-tykvy-na-zimu-v-morozilke.html

Творожная запеканка с тыквой

Данный рецепт можно использовать как палочку-выручалочку. Готовится блюдо очень быстро и отлично подойдет для тех моментов, когда неожиданно нагрянули гости. Запеканка из замороженной тыквы может быть с добавлением яблок, картофеля, риса, мяса, манной крупы и так далее. В данном рецепте используются творог.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Особенности приготовления

Творог разминается вилкой, смешивается с размягченным сливочным маслом. Добавляем в массу сметану и сахар, перемешиваем. Вбиваем яйца, всыпаем манную крупу и снова тщательно мешаем. Для данного блюда потребуется тертая замороженная тыква. ” Солнечная ягода” добавляется в предпоследнюю очередь. Последним ингредиентом будет гашеный уксус. Можно использовать яблочный или виноградный.

Подготовленную форму для запекания смазываем слегка сливочным маслом, наливаем тесто для запеканки и отправляем в духовой шкаф. Время работы духовки 65 минут. Температура 170 градусов.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Компот­

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: латышская.
• Сложность приготовления: легкая.

Перечисляя то, что можно сделать из тыквы, обязательно следует упомянуть и о вкусном, ароматном, полезном напитке. Приготовив его хотя бы однажды, вы пополните список своих любимых напитков. Компот из тыквы получается сладким, очень красивым по цвету, он обязательно понравится детишкам и принесет пользу их здоровью. Непременно попробуйте сделать такой напиток.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 150-200 г;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика (палочки) – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду. Засыпьте туда сахар, положите гвоздику и кусочки тыквенной мякоти.
2. Варите, пока овощ не станет мягким, но не передержите, чтоб он не распадался на волокна.
3. Перед отключением добавьте сок, выжатый из одного лимона. Сцедите компот, удалив с него мякоть, остудите и подавайте.

Источник: http://prosto-o-vkusnom.ru/pechem/prigotovlenie-tykvy.html

Тыквенные оладьи

Приготовленное варенье из замороженной тыквы будет прекрасно сочетаться с оладьями, испеченными с использованием “солнечный ягоды”. Выпечка может быть сделана на молочной, кефирной, сметанной, йогуртной основе. Для приготовления этого блюда лучше использовать тыкву, которая была перекручена в мясорубке и заморожена. Кстати, если к этому виду заморозки добавить несколько яиц и ложку муки, то получатся великолепные тыквенные драники. Если вы еще не определились, что приготовить из замороженной тыквы, ты наши рецепты будут к месту. Мы постарались подобрать варианты таким образом, чтобы в них принимали участие разные виды заморозки. Очень удобно сделать несколько вариантов замороженной тыквы, которые потом могут использоваться для приготовления совершенно разных блюд, начиная от десертов и заканчивая салатами.

Источник: http://fb.ru/article/391561/blyuda-iz-zamorojennoy-tyikvyi-retseptyi-na-lyuboy-vkus

Вкусные блюда из тыквы — видео

Источники:

http://1000.menu/catalog/zamorojennaya-tykva
http://twizz.ru/10-prostyx-i-vkusnyx-receptov-dlya-tex-kto-ne-znaet-chto-delat-s-tykvoj/
http://glav-dacha.ru/chto-prigotovit-iz-zamorozhennoy-tykvy/

Источник: http://my-na-dache.ru/retsepty-i-zagotovki/chto-prigotovit-iz-zamorozhennoj-tykvy-populyarnye-retsepty-blyud.html

Тыква в сметане с чесноком в сковороде: рецепт приготовления

Тыква – очень полезная и вкусная овощная культура, но большинство хозяек отводят ей слишком мало внимания. Однако из нее можно готовить настоящие кулинарные шедевры. Тыква в сметане с чесноком в сковороде может смело конкурировать с самыми изысканными блюдами, используемыми в качестве гарнира к мясу и рыбе или выступать в качестве самостоятельной закуски.

Приверженцы правильного питания давно оценили пользу доступного овоща. Кроме огромной пользы для организма и вкуса, блюда из бахчевой культуры способствуют хорошему настроению, внося солнечные краски в привычный рацион.

О блюде

Тыкву можно назвать уникальным продуктом. Из нее готовят каши, гарниры, запеканки, напитки и десерты. В течение всего года в бахчевой культуре прекрасно сохраняются все полезные вещества: витамины А, С, РР, Т, В и множество важных микроэлементов.

Тепловая обработка существенно не снижает полезных качеств. Витамин Т (карнитин) оптимизирует пищеварительные процессы в организме, способствует сжиганию жировых отложений.

Тыква под сметанным соусом – красивое блюдо с нежным сливочным вкусом. Пикантности придает чеснок и зелень (идеально подходит петрушка, кинза, укроп, сельдерей, базилик). Блюдо можно готовить в мультиварке или в духовке.

Рецепт тыквы со сметаной и чесноком на сковороде хорош тем, что на приготовление блюда понадобятся считанные минуты. Подавать можно горячим, теплым и холодным. Для приготовления понадобится мякоть тыквы, очищенная от кожицы, семян и волокнистой мякоти в центральной части.

Жареная на сковороде тыква, приготовленная по традиционному рецепту в сметанно-чесночном соусе, становится мягкой, но не разваривается, что позволяет сохранить ломтики целыми. Важно укладывать кусочки на сковороду так, чтобы обжарить их со всех сторон до образования румяной корочки.

В классическом рецепте приготовления тыквы в сметанном соусе используется минимальный набор продуктов, не требующий больших затрат. Калорийность готового блюда невысокая, что позволяет отнести продукт в разряд диетических.

Приготовить вкусное и красивое блюдо с пикантным вкусом – тыкву со сметаной и чесноком довольно просто. При минимальных затратах времени и скромном наборе продуктов можно создать блюдо, достойное стать украшением стола.

Тыква в сметане с чесноком на сковороде – идеальный вариант для подачи к обеденному столу или к ужину. Готовить блюдо легко и быстро. В результате получается ароматный, насыщенный сливочным вкусом гарнир с пикантными нотками чеснока и зелени. Тем, кто никогда не готовил тыкву в сметанно-чесночном соусе, стоит обязательно попробовать, а блюдо станет частым гостем на семейном обеде или ужине.

Тыква в соусе: сметанном, сливочном, томатном, соевом

Тыква в сметанном соусе – самое классическое, мягкое сочетание продуктов. Но бахчевой плод, приготовленный в других вариациях не менее вкусен и полезен. Из него готовят кашу, варенье, джем, икру, цукаты. Его вялят, сушат, тушат, запекают.

Полезный факт: магний, фосфор, цинк, железо, калий, марганец и кальций – это лишь малая толика содержащихся в плоде полезных микроэлементов.

Присутствие в рационе этой бахчевой культуры улучшает состояние кожи, очищает организм от шлаков и токсинов, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение и приносит ещё очень много пользы.

Тыква, приготовленная в сметане, не самый низкокалорийный продукт, зато очень вкусный и питательный. Он придется по вкусу даже тем, кто считает, что не ест этот овощ ни в каком виде.

Важно! Тушить тыкву, в среднем, нужно не более 20-30 минут, чтобы она не превратилось в пюре. Исключение составляет овощная икра или зимняя заготовка.

• сладкой тыквы ½ кг.;
• сметаны 20% 180 мл.;
• воды 1.5 столовые ложки;
• растительного масла 2 столовые ложки;
• чеснока 3 зубчика;
• укропа 1 пучок;
• паприки ½ чайной ложки;
• соль и черный перец  по вкусу.

Калории: 251 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 20.7 г

Углеводы: 12.6 г

• Очищенный от кожуры и семян бахчевой плод нарезаем кубиками среднего размера.

• В разогретый сотейник вливаем маслице и обжариваем в нём мякоть до золотистого цвета.

• Пока овощные кусочки обжариваются, готовим заправку. Перекладываем в удобную для перемешивания миску сметану. Смешиваем её с приправами и измельчённым чесноком. Заливаем дольки заправкой и,помешивая лопаткой, обжариваем минуты 2-3.

• Затем добавляем кипяченой воды (можно заменить молоком, комнатной температуры) и томим ещё минут 7.

• В самом конце тушения присыпаем рубленной зеленью и даём заправке немного настояться.

---

Тыква в соусе готова, можно подавать её гарниром к мясу или как самостоятельное блюдо.

Тыква в сливочном соусе

Нежные сливки, обволакивающие сочную мякоть тыквенных долек могут стать фирменным домашним лакомством. Сливки лучше выбирать жирные, густые. Вместо панировочных сухарей можно использовать домашние, размолотые пшеничные сухарики.

Ингредиенты:

• 200 гр. тыквенной мякоти;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 20 гр. панировочных сухарей;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 50 мл 20% сливок;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Форму для выпекания смазываем небольшим количеством маслица и присыпаем дно панировочными сухарями.
• Бахчевую мякоть нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем сверху. Остатки сливочного масла растапливаем и поливаем ломтики сверху.
• В отдельной миске взбиваем яйцо, вливаем сливки, солим и перчим. Венчиком взбиваем все компоненты до однородной массы и густо поливаем им тыквенные ломтики.
• Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекаем 20 минут.
• Подаем в теплом виде, для аромата можно украсить рубленой зеленью.

Тыква в томатном соусе

Сочетание таких богатых витаминами и минералами овощей не только вкусно, но и очень полезно. Из них можно приготовить низкокалорийное, но очень питательное кушанье.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 30 гр. муки;
• 4-5 шт. некрупных помидоров;
• 35 гр. растительного масла;
• 50-70 гр. томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч.л. сахара;
• соль, перец, специи,зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Моем, чистим и произвольно нарезаем бахчевой плод. Обваливаем ломтики в любимых специях, солим и присыпаем мукой. Отставляем в сторону, давая овощным кусочкам пропитаться сухим маринадом.
• Мытые помидоры, по желанию, бланшируем (очищаем от кожицы) и режем мелкими кубиками. Чеснок чистим и режем вдоль на 2 половинки.
• Сначала в сотейник, в разогретое масло, опускаем чеснок. Обжариваем его до коричневатого цвета и перекладываем в отдельную пиалку (он нам больше не понадобится).
• Затем в ароматное чесночное масло опускаем помидоры и слегка обжариваем.
• Вливаем в сотейник помидорную пасту, соль, сахар, приправу и доводим смесь до кипения. Затем, накрыв крышкой, проварить ещё 10-15 минут.
• Пока подливка томится, на отдельной сковороде обжариваем овощные ломтики, до появления золотистой корочки. Затем заливаем томатной подливой и томим ещё 5-7 минут.

По желанию можно подать заправку в отдельной пиалке и соединить с обжаренной тыковкой непосредственно в тарелке.

Зимний вариант

Тыква – сезонный овощ, а ведь иногда хочется себя порадовать питательными витаминами и не в сезон. На такой случай пригодится зимний рецепт помидорно-тыквенного соуса.

Для его приготовления понадобится погружной блендер, стерильные банки с крышками и закатывающая машинка для банок.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров, мясистых сортов;
• 400 гр. бахчевой культуры;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• любимые приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мытые помидоры произвольно нарезаем на небольшие кусочки и пюрируем блендером.
• Тыквину чистим и натираем на мелкой тёрке. Смешиваем с помидорным пюре в глубокой сковороде или кастрюле.
• Добавляем соль, сахар, специи,томатную пасту, перемешиваем и ставим на огонь.
• После закипания, убавляем огонь до умеренного. Под крышкой заправка должна томиться 40-45 минут.
• В самом конце тушения можно добавить измельчённый чеснок и уксус, перемешиваем.
• Заливаем кипящую заправку в подготовленные банки и закатываем.
• Остывший соус храним в холодильнике и всю зиму балуем себя витаминной и вкусной подливой.

Тыква в соевом соусе

Солоноватый вкус соевого соуса прекрасно сочетается с сочной сладостью тыквенного плода. Необычный,сладко-солёный вкус напоминает традиционную азиатскую кухню.

Тыквина по этому рецепту готовится очень просто, быстро и из минимального количества компонентов.

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквенной мякоти;
• 30 мл соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 40 гр. растительного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст.л. имбиря, без горки;
• 130 мл кипяченой воды.

Готовить будем так:

• Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в глубокий сотейник с разогретым маслом. Присыпаем сахаром и обжариваем. Когда кусочки покроются равномерным «загаром» добавляем измельчённый чеснок и перемешиваем.
• В отдельной ёмкости смешиваем воду, соевый соус и имбирь. По желанию добавляем любимые приправы. Заливаем в сотейник готовую смесь, доводим до кипения и тушим, пока жидкость полностью не испарится.

Приготовленную таким образом тыквину можно смело предложить к мясу или отварному рису. Дополнительно солить не требуется, соевый соус достаточно солёный.

Варьируя сладость, соль, остроту и кислоту можно готовить блюда и для взрослой и для детской кухни. Рацион, содержащий бахчевой плод полезен и тем и другим. Являясь диетическим, вегетарианским продуктом, под соусом тыква великолепно сочетается с мясом и другими овощами.

Курица в сметанном соусе » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сметанный соус — один из самых простых и один из самых вкусных. Благодаря сметане куриное мясо получается нежным и сочным, с характерным сливочным вкусом. Курица и сметанный соус просто созданы друг для друга на небесах 🙂 Это прекрасный вариант для ужина, ведь для приготовления этого блюда не нужно много времени и финансовых затрат. Рецепт очень-очень простой. Фото-отчет прилагаю 🙂

Ингредиенты:

куриное филе или грудка600 г

жирная сметана (лучше домашняя)200 мл

сливочное масло50 г

мука пшеничная1 ст. л.

бульон или очищенная вода250 мл

подсолнечное масло рафинированное3 ст. л.

лавровый лист1 шт.

горошины душистого перца2 шт.

молотый черный перецщепотка

прованские травы (базилик, розмарин, тимьян, шалфей, орегано, майоран)1 ч. л.

соль1 ч. л.

петрушканесколько веточек

укропнесколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Курица в сметанном соусе» на 100 г

• Калорийность

  167

  ккал

• Белки

  16

  грамм

• Жиры

  10

  грамм

• Углеводы

  2.5

  грамм

Чтобы приготовить облегченную по калориям версию рецепта, используйте сметану меньшей жирности.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем мясо

  Куриное филе тщательно помоем, слегка обсушим бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Срежем с мяса пленочки и жир. Теперь нарежем филе на небольшие кусочки. Чтобы мясо после обжарки сохранило свою сочность, будем резать его поперек волокон.

• Шаг 2: Обжариваем мясо

  Нальем на антипригарную сковороду рафинированное подсолнечное масло. Подождем, пока масло накалится и только потом выложим кусочки куриного филе на сковороду. Таким образом на мясе образуется красивая золотистая корочка. Филе посолим, посыплем сверху черным перцем и прованскими травами. Обжарим его до готовности и аккуратно переложим в сотейник, чтобы в него не попало лишнее масло.

• Шаг 3: Поджариваем муку

  На сухой сковороде слегка поджарим пшеничную муку, чтобы приобрела красивый золотистый цвет. Это придаст сметанному соусу кремовый оттенок.

• Шаг 4: Добавляем сливочное масло и сметану

  Затем добавим к муке сливочное масло. Постоянно помешивая, будем обжаривать ингредиенты на медленном огне. Когда сливочное масло полностью растает и смешается с мукой, добавим к ним жирную сметану. Продолжим помешивать сметанный соус, чтобы он не пригорел.

• Шаг 5: Добавляем бульон

  Теперь вольем бульон и продолжим помешивать сметанный соус, чтобы разбить комочки и сделать текстуру соуса однородной. Когда соус закипит, проварим его еще минуту и снимем с огня.

• Шаг 6: Заливаем мясо сметанным соусом

  Добавим сметанный соус к обжаренному филе курицы. Соус должен покрыть мясо полностью.

   

• Шаг 7: Доводим до готовности

  Добавим лаврушку и горошинки перца для аромата. Поставим мясо с соусом на медленный огонь и будем тушить блюдо 5 минут. Мясо за это время насытится сметанным ароматом и приобретет нежный сливочный вкус.

• Шаг 8: Подача

  Курицу в нежном сметанном соусе подаем горячей, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля.  а гурманы,  я думаю,  оценят сочетание со спаржей. Приятного аппетита!

   

Автор: Дмитрий Коржавин

Сухарики в сметанном соусе // сухарики к пиву

Доброго времени суток. В этом ролике я приготовил СУХАРИКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ // СУХАРИКИ К ПИВУ, и получилось просто вкусно) Всем спасибо за просмотр, всем хорошего настроения!

Ингредиенты

хлеб	7 лом
сметана	3 ст.л.
чеснок	3 зубчик
соль
перец
укроп	4 пуч
сыр	80 гр

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Кухня

Русская

Видеорецепт

Нарезаем хлеб на сухарики, перекладываем на протвинь и отправлением в духовки при 180 С на 15 — 20 минут.

Пока сухарики в духовке, можно сделать соус.
1) Мелко нарезаем укроп, перекладываем в тарелку.

2) Выдавливаем чеснок, добавляем сметану 3 ст. л, соль перец по вкусу.

3) Натираем сыр на мелкой терке туда же, и все хорошо перемешиваем. Даем соусу настояться.

4) Достаем сухарики из духовке, немного даем остыть, и перекладываем в миску, к ним добавляем соус, и все хорошо перемешиваем. И снова сухарики перекладываем на протвинь, и отправляем в духовку при 180 С на 15 — 20 минут. Рекомендую следить, что бы сухарики не подгорели!
Достаем и подаем к пиву, или просто к столу.

Поделись рецептом с друзьями!

Тыква, жареная в кляре на сковороде

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	40 минут	3-4

• Тыква — 400 г.
• Пшеничная мука — 30 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Растительно масло — 50 г.
• Соль — по вкусу.

1. Тыкву промываем, удаляем косточки и нарезаем кусочками (соломкой). 
2. Затем очищаем от кожуры и слегка обсушиваем полотенцем.
3. В миску вбиваем яйца, добавляем соль и немного взбиваем. В миску насыпаем пшеничную муку.
4. На сковороду наливаем растительное масло.
5. Кусочек тыквы обваливаем в муке, затем в яичной смеси и кладем на сковороду. Точно также поступаем с остальными кусочками.
6. Обжариваем тыкву до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце.
7. Оставляем немного остыть и подаем к столу.

Как и с чем подавать:

Подавайте с любимым соусом.

Совет:

Тыкву для этого блюда лучше всего брать спелую с плотной кожурой.

Читай также: Тыква, запеченная по-восточному

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Жареная тыква и паста со сметаной

Супер легкий рецепт сливочной пасты с обжаренной тыквой, хрустящим шалфеем и тыквенными семечками.
Обжаривание тыквы перед добавлением ее в это блюдо из макарон делает вкус этого вечернего обеда особенным. У него восхитительный сладкий карамельный вкус, и он действительно прекрасно превращается в сливочно-пастообразный соус.
В этом рецепте мы используем как мякоть, так и кожу тыквы. Жарим, смешиваем со сметаной, затем перемешиваем с пастой, и все готово, комфортно в миске.

Тыква — ключевой ингредиент, придающий этому соусу для макарон характерный характер, богатую текстуру и тонкий аромат. Сметана особенно хорошо сочетается со сладкой тыквой. Но в этом блюде есть еще много чего любить. Также есть много жареного чеснока и тертого пармезана. И непосредственно перед подачей на стол мы покрываем каждую миску смесью поджаренных тыквенных семечек, хлопьев красного перца и хрустящего шалфея. И позвольте вам сказать, эти добавки — моя любимая часть блюда.Они добавляют немного хрусткости, немного тепла и много пикантных, землистых вкусов. Хрустящий шалфей в качестве последнего штриха придает этой тыквенной пасте взрослый вкус и вызывает покалывание.

Для этого рецепта вы можете использовать остатки жареной тыквы. Таким образом, все блюдо будет собрано за меньшее время, чем требуется для приготовления пасты. Непревзойденный ужин в будние дни.
Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО .

Более простые рецепты макаронных изделий:
Паста из баклажанов и вяленых помидоров с рикоттой
Паста из жареного красного перца и вяленых помидоров
15-минутная паста из брокколи с базиликовым маслом

Вам понадобится

• 280 г ( 10 унций) макарон
• половинка маленькой тыквы, +/- 500 г (17.6 унций), с кожурой, без семян
• 1 цельная головка чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль + черный перец
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца, еще для подачи
• 200 г (3/4 стакана) сметаны
• 125 мл (1/2 стакана) куриного или овощного бульона
• 40 г (1/2 стакана) тертого пармезана, больше для сервировки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 4 столовые ложки тыквенных семечек
• 15 свежие листья шалфея

How to

Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО.

Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F).
Тыкву (с кожурой) нарезать небольшими кубиками. Головку чеснока разрезать пополам. Сбрызните тыкву оливковым маслом и хлопьями красного перца на противне с бортиком. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок. Жарить 20-25 минут. Вы можете накрыть противень алюминиевой фольгой, чтобы тыква не почернела.
Вынуть из духовки, всыпать тыквенные семечки и листья шалфея. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 8-10 минут или до золотистого цвета.

Тем временем отварить макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для приготовления пищи.

Когда тыква будет готова, переложите (без семян тыквы и листьев шалфея) в кухонный комбайн. Добавьте сметану, лимонный сок, пармезан и куриный бульон. Выдавите около 6 зубчиков чеснока (оставшиеся можно хранить в холодильнике и использовать в любом другом рецепте). Приправить солью и перцем. Пюре до однородной консистенции.

Перемешайте пасту, добавьте измельченную петрушку и немного воды, если соус слишком густой.Подавать с обжаренными тыквенными семечками, хрустящими листьями шалфея, хлопьями красного перца и тертым пармезаном. Наслаждаться!

И… ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, подумайте о поддержке моей работы всего лишь за чашку кофе.

Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Рецепт и видео: 3 вида консервов из тыквы

‘Это сезон для всех тыкв.Вне зависимости от того, очень ли вы в восторге от тыквенных специй, приправляющих все, от лакомств для собак (на самом деле) до латте, консервированная тыква — недорогой, богатый питательными веществами продукт в это время года.

Не знаете, как им пользоваться? У нас есть полезные рецепты, в которых этот сезонный фаворит используется не так, как пирог. Запаситесь банками, чтобы приготовить вкусный сладкий и соленый суп, сливочный десерт или закуску или совершенно уникальный соус для пасты.

Сладкий и пикантный тыквенный суп

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 10 порций (по 1 стакану)

Состав:

1 столовая ложка масла канолы
1 чашка нарезанного кубиками лука
2 больших яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
2 чайные ложки карри порошка
1/2 чайной ложки молотой корицы
3 чашки несладкого яблочного сока
3 банки ( По 15 унций) тыквенного пюре
1 столовая ложка коричневого сахара
5 столовых ложек обезжиренной сметаны, разделенных на части

Направления:

Добавьте рапсовое масло в большую кастрюлю и поставьте на плиту.Доведите до среднего или сильного огня. Добавить лук и варить до готовности, около 5 минут. Добавьте яблоки, имбирь, порошок карри и корицу; варить 1 минуту. Добавьте яблочный сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте тыкву и коричневый сахар. Снять с огня.

Смешайте суп-пюре порциями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и прогрейте. Сверху на каждую порцию полейте 1/2 столовой ложки обезжиренной сметаны и подавайте.

Примечания повара: Этот суп также можно подавать холодным.Для веганского супа откажитесь от сметаны или используйте безмолочные заменители.

Пищевая ценность на порцию: 137 калорий; 2 грамма жира; 0 граммов насыщенных жиров; 1 мг холестерина; 21 мг натрия; 29 граммов углеводов; 4 грамма клетчатки; 2 грамма белка

Сливочный тыквенный соус

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 10 порций

Состав:

1 1/4 стакана консервированного тыквенного пюре
1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
8 унций нежирного взбитого греческого сливочного сыра, комнатной температуры
3/4 стакана ванильного обезжиренного греческого йогурта
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
2 1 / 2 столовые ложки кленового сиропа
5 маленьких нарезанных яблочком

Направления:

В большой миске смешайте тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, сливочный сыр, йогурт, ванильный экстракт и кленовый сироп.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородной консистенции. Переложите в сервировочную миску и охладите в течение 2 часов. Подавать с нарезанными яблоками для макания.

Примечания повара: Чтобы приготовить 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога, смешайте 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря, 1/8 чайной ложки душистого перца и 1/8 чайной ложки мускатного ореха. Чтобы яблоки не поджарились, храните их в герметичном полиэтиленовом пакете с соком лимона или апельсина; слейте сок перед подачей на стол. Крекеры Грэма также хорошо сочетаются с этим соусом.

Информация о питании на порцию: 103 калорий; 0.5 граммов жира; 0 граммов насыщенных жиров; 3 мг холестерина; 167 мг натрия; 20 граммов углеводов; 3 грамма клетчатки; 6 г белка

Паста из осенней тыквы

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 6 порций

Состав:

1 фунт цельнозерновой пасты
1 столовая ложка оливкового масла, разделенная
2 нарезанных лука-шалота
4 зубчика чеснока, измельченного
1 банка 15 унций тыквенного пюре
1 чашка консервированных помидоров с низким содержанием натрия
4 нарезанных свежих листа базилика
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки соли

Направления:

Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, но без соли.Снимите макароны с огня и процедите. Положите макароны обратно в кастрюлю и сбрызните 1/2 столовой ложки оливкового масла.

Добавьте остальные 1/2 столовой ложки оливкового масла в сотейник и доведите до средне-сильного огня. Добавьте лук-шалот и тушите примерно 5-10 минут или до размягчения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченный чеснок. Обжарить, пока чеснок не подрумянится. Добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить еще 5 минут.

Снимите с огня и добавьте смесь в блендер. Добавьте тыкву, листья базилика, перец и соль.Взбивайте на высокой температуре, пока соус не станет однородным и кремообразным. Верните соус в сковороду, чтобы он прогрелся. Полить пасту соусом и подавать.

Пищевая ценность на порцию: 324 калорий; 3,5 грамма жира; 0,5 грамма насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 213 мг натрия; 66 грамм углеводов; 13 граммов клетчатки; 13 г белка

---

Ищете дополнительную информацию и хотите записаться на прием к диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите Службу питания в Генрифорде.com.

Чтобы получать больше полезных рецептов и советов по питанию, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку сегодня.

Рецепт супа из мускатной тыквы

Это сезон мускатной тыквы, что означает суп из мускатной тыквы! Рабочая лошадка зимних тыкв, ореховая тыква, идеально подходит для приготовления сытного супа, так что добро пожаловать в холодную погоду.

Мускатную тыкву сложно разрезать в сыром виде.Он намного мяснее, чем в основном полые тыквы. Но в наши дни на рынке легко найти предварительно нарезанную тыкву.

Совет: приготовьте суп из мускатной тыквы с яблоком

Моя любимая уловка для запоминающегося супа из мускатной тыквы — это добавить в нее нарезанное терпкое зеленое яблоко. Кислота яблока оживляет тыкву и уравновешивает ее естественную сладость.

Cambrea Bakes

Как приготовить суп из мускатной тыквы

Этот простой и легкий рецепт начинается с мелко нарезанного лука, сельдерея и моркови.Вы добавляете тыкву, нарезанное яблоко, бульон и приправы и готовите до готовности.

В конце концов, немного волшебства блендера, и у вас получится красиво протертый, густой, гладкий и сытный суп из мускатной тыквы. Идеально подходит для осени.

Можете ли вы приготовить и заморозить этот суп?

Вы можете приготовить это заранее и разогреть, когда будете готовы к подаче. Хранится в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Возможно, вам понадобится добавить немного бульона или воды, чтобы суп разжижился, когда вы его разогреете.

Cambrea Bakes

Хотите больше рецептов супа из кабачка?

Видео: яблочный суп из мускатной тыквы

Яблочный суп из мускатной тыквы

Как приготовить более густой (или более тонкий!) Суп из ореховой тыквы

Если готовый суп не такой густой, как хотелось бы, можно добавить в пюре некоторые ингредиенты с нейтральным вкусом (например, оставшееся картофельное пюре, приготовленный белый рис или немного консервированной тыквы), чтобы придать ему твердость. Вы также можете добавить несколько столовых ложек картофельных хлопьев быстрого приготовления.

Чтобы готовый суп стал более жидким, добавьте сливки, кокосовое молоко, овощной бульон или воду. Не забудьте попробовать суп и после этого поправить приправы, так как вы будете разбавлять суп.

Попробуйте эти варианты супа из мускатной тыквы

• Заменитель яблок цветной капустой.
• Сверху посыпьте измельченным миндалем или тыквенными семечками.
• Украсить крошкой из козьего сыра.
• Сбрызнуть сливками или кокосовым молоком.
• Добавьте немного острого соуса в приготовленный суп.

5 быстрых рецептов для супа из мускатной тыквы!

Сохрани это

Если вы мелко нарежете (1/2 дюйма) тыкву, яблоко, морковь, сельдерей и лук, они приготовятся быстрее.

Придайте супу дымный вкус, посыпав его копченой паприкой. Сделайте суп немного более кремообразным, добавив немного сметаны (после того, как вы сняли суп с огня).

Мускатные тыквы бывают разных размеров. Ваше соотношение измельченной мускатной тыквы и нарезанного яблока должно быть 3: 1.

Для супа:

• 1 мелко нарезанный средний желтый лук (около 1 стакана)

• 1 нарезанное ребро сельдерея (около 3/4 стакана)

• 1 нарезанная морковь (около 3/4 стакана)

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 мускатная тыква, очищенная от семян, очищенная и нарезанная (от 6 до 8 чашек), см. Как очистить и нарезать мускатную тыкву

• 1 большое терпкое зеленое яблоко, очищенное, без сердцевины, нарезанное (соотношение тыквы и яблока должно быть 3: 1)

• 3 стакана куриного или овощного бульона

• 1 стакан воды

• Щепотка мускатного ореха

• щепотка корицы

• Кайенский перец

• Соль и перец по вкусу

Для гарнира (по желанию):

• Петрушка свежая, нарезанная

• Нарезанный лук

• Даш паприка копченая

• Сметана

1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в масле:

   Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем или сильном огне.Растопите масло в кастрюле и дайте ему вспениться и отступить. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте 5 минут. Убавьте огонь, если овощи подрумянятся.

   Cambrea Bakes

2. Приготовить суп:

   Добавьте тыкву, яблоко, бульон и воду. Довести до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока кабачки и морковь не станут мягкими.

   Cambrea Bakes

3. Пюре для супа:

   Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп пюре, или работайте порциями и измельчайте суп в стоячем блендере.

   Cambrea Bakes

4. Добавьте приправ:

   Добавьте щепотку мускатного ореха, корицы и кайенского перца. Добавьте соль и перец по вкусу.

   Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой или чесноком и, если хотите, ложкой сметаны.

   Cambrea Bakes

Пищевая ценность (на порцию)
322	калорий
10 г	жир
51 г	Углеводы
12 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	322
% дневная норма *
10 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
50 мг	17%
305 мг	13%
51 г	19%
Пищевые волокна 13 г	45%
Всего сахаров 20 г
12 г
Витамин С 50 мг	249%
Кальций 146 мг	11%
Железо 2 мг	14%
Калий 1145 мг	24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Мечтательный суп из жареной мускатной тыквы

Этот легкий суп из мускатных орехов невероятно сливочный, сытный и такой ароматный . Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Правильно, для приготовления этого фантастического кремового супа не нужны ни сливки, ни масло. Перейти к рецепту супа из жареной мускатной тыквы

Как приготовить наш любимый суп из мускатной тыквы

Как написано и сфотографировано, этот суп из мускатных орехов веганский, и позвольте мне сказать вам, он невероятно вкусный, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, он понравится.Мы рекомендуем мускатную тыкву, лук-порей, которые при замене лука добавляют более легкий сладкий вкус, чеснок, морковь, свежую зелень и богатый овощной бульон. Обычно мы не добавляем масло или сливки, хотя вы можете добавить их в конце при смешивании.

Наш рецепт прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления. Вот основной процесс, и помните, что выше есть видео с быстрым рецептом, которое поможет вам через него:

Обжарьте кабачки до мягкости внутри .Это наш совет номер один для лучшего вкуса сливочного супа. Жареный кабачок концентрирует вкус. Этот процесс также позволяет нам добавить немного собственного вкуса. Кабачок разрезаем на половинки или четвертинки, добавляем немного масла, приправляем солью.

Мы предпочитаем жарить тыкву разрезанной стороной вниз, но перед этим мы подкладываем веточку розмарина под каждый кусок тыквы — точно так же, как мы делаем это при жарке тыквенных спагетти. Когда кабачки обжариваются, розмарин ароматизирует мякоть и придает ей восхитительный вкус и запах.

Соте из лука-порея, моркови и чеснока. Пока кабачки запекаются в духовке, готовим остальные ингредиенты для супа. Таким образом, как только тыква будет готова, мы сможем сразу перейти к смешиванию супа. Мне нравится использовать большую суповую кастрюлю — например, голландскую печь — и затем готовить лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока в небольшом количестве масла до мягкости и сладости. Я не особо беспокоюсь о размере овощей, в конце концов, все равно смешивают.

Добавьте специи и бульон. Когда лук-порей сладко пахнет и станет мягким, самое время добавить немного специй. Мы не сходим с ума, но немного тмина и копченой паприки (всего по 1/4 чайной ложки каждого) имеют большое значение, чтобы придать супу нотку дымности. Также неплохо использовать ароматный бульон. Чтобы сделать его вегетарианским, в наших фотографиях и видео мы использовали овощной бульон, но куриный или индюшачий бульоны тоже подойдут.

Взбить суп до кремообразной консистенции. Когда тыква станет мягкой в ​​середине, выньте ее и поместите в кастрюлю с другими ингредиентами супа.Затем взбейте до кремообразной однородной массы. Самый простой вариант — воспользоваться иммерсионным блендером, который позволяет смешать суп прямо в самой кастрюле. Это то, что мы сделали в видео. Суп становится гладким и кремообразным. Для получения еще более шелковистой текстуры супа рассмотрите возможность использования высокоскоростного блендера.

В конце приправьте суп по вкусу и добавьте немного кокосового масла. Мне нравится сочетание кокоса и тыквы, поэтому перед подачей на стол мы добавляем немного кокосового масла в суп.Он тает и добавляет нотку кокосового аромата. Если вы не так сильно любите суп из кокосово-ореховой тыквы, просто оставьте его или замените оливковым маслом или сливочным маслом.

Добавьте немного пряностей из нута

Чтобы получить цвет, текстуру и немного дополнительных специй, мы любим добавлять в наш суп горсть приправленного нута. Вы можете купить хрустящий нут с разными вкусами или легко приготовить свою партию. Домашний вариант не такой хрустящий, но вкусный. Вот как мы это делаем:

1. Слейте воду и промокните нут насухо или (используйте консервированный или приготовленный в домашних условиях нут).
2. Обжарьте нут на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
3. Приправить солью и любимой смесью специй. Нам нравится использовать этот домашний порошок чили.
4. Вытрите бумажные полотенца и подавайте к столу.

Варианты супа из мускатной тыквы

Этот суп абсолютно восхитителен, как написано, но это не значит, что вы не можете внести некоторые изменения, чтобы сделать его своим. Вот несколько предложений:

• Добавьте сливки: Этот суп очень сливочный, как написано, но для дополнительной траты было бы прекрасно добавить немного сливок, как в этом супе из мускатного ореха.
• Добавьте кокосовое молоко: Для получения более сливочного, но все же вегетарианского супа добавьте немного несладкого кокосового молока.
• Суп из тыквы и тыквы с карри: В дополнение к тмину и копченой паприке, указанным в рецепте ниже, добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки порошка карри. Или добавьте чайную ложку порошка тайского красного карри (его можно найти в большинстве продуктовых магазинов).
• Добавьте больше овощей: Добавьте в суп белые / светлые овощи, например, цветную капусту, картофель, репу или пастернак.
• Сделайте это острым: Добавьте в суп щепотку или две хлопья красного перца, примерно 1/4 чайной ложки кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить уровень нагрева.
• Добавьте вареную колбасу или бекон: Вместо нута посыпьте суп вареной и покрошенной колбасой или беконом.
• Подавать как суп из печеного картофеля: Подавать суп с ложкой сметаны, тертым сыром, чесноком или зеленым луком и небольшим количеством бекона.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить суп из мускатных орехов заранее?

Совершенно верно! Храните этот суп в герметичных контейнерах в холодильнике от 5 до 7 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.

Можно ли заморозить суп из мускатных орехов?

Да, мы делаем это постоянно. Хранить в герметичных контейнерах, подходящих для заморозки, и замораживать месяц, а может и больше. Дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его перед подачей на стол.

Можно ли приготовить этот суп из других тыкв?

Да, отличная идея. Попробуйте заменить мускатную тыкву на желудочную тыкву, кабочу, красную тыкву кури, сахарную тыкву или тыкву для запекания или любые другие зимние сорта, которые вы найдете на местных фермерских рынках.

Мне действительно нужно жарить кабачки?

Для получения наиболее ароматного супа лучше всего поджарить мускатную тыкву. Тем не менее, вы можете приготовить этот суп без этапа обжарки, и он все равно будет очень вкусным. Просто очистите кабачки и нарежьте кубиками — вы можете увидеть, как мы делаем это в этом рецепте тыквенных орехов. Затем добавьте тыкву вместе с луком-пореем, морковью и чесноком. Обжарив их в течение 5–10 минут, добавьте бульон и тушите, пока кабачки не станут мягкими, а затем перемешайте.

Dreamy Roasted Butternut Squash Soup

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ИТОГО 1 час 15 минут

Этот легкий обжаренный суп из кабачков из орехов невероятно вкусный, с невероятным вкусом и невероятным вкусом. Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Немного размешиваем кокосовое масло в самом конце перед подачей на стол. Это добавляет слабый сладкий кокосовый аромат. Если вам не нравится кокос, просто пропустите этот шаг или добавьте немного оливкового или сливочного масла.

На приготовление примерно 8 чашек

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

Суп из ореховой тыквы

Один 3–3 фунта ореховой тыквы

2 веточки свежего розмарина

2 столовые ложки оливкового масла

2 стакана тонко нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части (1 большой лук-порей)

3/4 стакана тонко нарезанной моркови (1 большая морковь)

3 средних зубчика чеснока без кожуры

1/4 чайной ложки молотого тмина

1/4 чайной ложки копченого перца

Щепотка хлопьев красного перца или кайенского перца, по желанию для нагрева

5-6 стаканов овощного или куриного бульона, при необходимости используйте больше

1 лавровый лист

1 столовая ложка кокосового масла, по желанию

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Пряный нут

Одна банка нута емкостью 15 унций или 1 1/2 чашки приготовленного нута

3 столовые ложки масла (оливковое, сафлоровое или виноградное)

Соль щепотка

Смесь специй от 1/2 до 1 чайной ложки (например, порошок чили, приправы заатар или каджун)

Указания

• Жаркое из кабачков

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (204 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Обрежьте тыкву на конце, а затем разрежьте ее пополам вдоль. Если тыква слишком велика, чтобы ее можно было разрезать пополам, разрежьте ее пополам поперек, там, где более тонкий конец начинает расширяться. Затем разрежьте каждый кусок пополам вдоль. Вычерпайте семена. (Посмотрите, как мы делаем это в видео с рецептами.)

Смажьте или сбрызните срезанную сторону тыквы 1/2 столовой ложки оливкового масла и приправьте щепоткой соли.Положите каждый кусок тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Поднесите небольшую веточку розмарина под каждый кусочек тыквы. Жарьте тыкву до мягкости внутри 40–50 минут.

• Приготовьте суп

Пока тыква находится в духовке, нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока. Готовьте, периодически помешивая, 5-8 минут, пока лук-порей не станет мягким и не станет сладким.

Добавьте тмин, копченую паприку и хлопья красного перца (по желанию) и готовьте еще 30 секунд. Влейте 5 стаканов бульона, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.

Готовьте на слабом кипении в течение 15 минут, затем выключите огонь и подождите, пока кабачки не закончат обжариваться.

• Завершение

Когда тыква поджарится и остынет достаточно, чтобы ее можно было использовать, ложкой соскребите мягкую мякоть с кожуры.Выбросьте кожуру и розмарин, а затем поместите тыкву в кастрюлю с луком-пореем.

Удалите лавровый лист, затем взбейте суп погружным блендером или переложите его в высокоскоростной блендер, стараясь не переполнить. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте часть или всю последнюю чашку бульона.

Добавьте кокосовое масло, а затем добавьте еще соли или перца, если необходимо. Подавать с добавлением острого нута.

• Пряный нут (необязательно)

Откройте банку с нутом, слейте воду и промокните насухо.

Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне, а затем добавьте нут. Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока нут не станет светло-коричневым и хрустящим. Добавьте щепотку соли и вашу любимую смесь специй. Переложите в миску, застеленную бумажными полотенцами, и наслаждайтесь.

Советы Адама и Джоанны

• Розмарин: Я люблю розмарин и мускатную тыкву вместе, но другие травы тоже работают.Попробуйте тимьян или шалфей. Если у вас нет свежих трав, посыпьте щепотку сушеных трав на разрезанную сторону кусочков тыквы перед запеканием.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Предоставленная информация включает пряный нут.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 236 калорий / общее количество жиров 11.5 г / насыщенные жиры 2,8 г / холестерин 0 мг / натрий 666,4 мг / углеводы 33,4 г / пищевые волокна 6,2 г / общее количество сахаров 7,6 г / белки 4,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт сливочной пасты с лососем — с видео!

Этот рецепт пасты из сливочного лосося — отличный способ показать, какой вы «домашний повар». Простой, но впечатляющий, это идеальный рецепт для домашнего свидания.

Каждый раз, когда мои родители или родители моего мужа (ну, парень в то время) приглашали нас на ужин, когда мы учились в колледже, я всегда заказывал либо стейк, либо пасту с морепродуктами.

Живя в общежитиях, это не похоже на то, что кафетерии были известны своей фаршированной звездными крабами лососиной, нью-йоркскими стейками или обжаренным чилийским морским окунем. И давайте посмотрим правде в глаза: макароны ВСЕГДА были пережарены.

Итак, когда у меня была возможность пойти в ресторан, я обязательно заказал одну из этих вещей.

Даже сейчас паста с морепродуктами — одно из моих лучших «роскошных» блюд, будь то в ресторане или дома. Это всегда кажется декадентским удовольствием, даже когда я прячу в него целую коробку шпината.

Об этой пасте с кремом и лососем:

Рецепт кремовой пасты из лосося со шпинатом идеально подходит для «свидания» дома (мы часто делаем какую-нибудь его версию или песто из лосося на День святого Валентина).

Это кажется довольно необычным, но поверьте мне, это просто приготовление пасты + приготовление простого сливочного соуса + жарка кусочка лосося (вы даже можете приготовить быстрорастворимый лосось или жареный лосось на гриле, если вы предпочитаете не включать духовку).

Ингредиенты для этого лингвини со сливочным соусом и лососем легко найти:

• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• филе лосося
• соль и перец
• лингвини
• масло сливочное
• чеснок
• жирные сливки
• белое вино
• лимон
• шпинат
• каперсов

Советы по успешному приготовлению этой пасты с лососем:

• Итак, по этому рецепту вы собираетесь готовить сразу три блюда (рыбу, пасту, соус), но поверьте мне: вы можете это сделать.Я обещаю.
• Сначала поставьте лосося в духовку. Все, что вы здесь делаете, это кладете рыбу на сковороду, приправляете ее и отправляете в духовку (вы также можете начать с моего рецепта запеченного лосося нерки с лимонными травами для дополнительного вкуса). Установите таймер и на время забудьте о нем.

• Затем приступайте к работе с макаронами: налейте немного лингвини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова: поставьте и забудьте (ну, может, помешайте или два, если помните).
• Часть «домашний повар» входит в ваш соус.Вы начнете с приготовления чеснока на сливочном масле, а затем добавите сливки, белое вино, цедру лимона, соль и перец. Вы будете варить эту смесь около 5 минут или пока она не загустеет в соус.

• Теперь ваши макароны готовы. Слейте воду, вылейте в сковороду с соусом, добавьте каперсы и шпинат и хорошо перемешайте, пока шпинат не увядет.
• Теперь ваш лосось тоже готов! Выньте это из духовки, разбейте на большие куски и положите поверх макарон.
• Возьмите вилку, используйте лишние лимоны, чтобы приготовить лимонную маргариту, и пора поесть!

Можно ли разогреть или заморозить пасту с лососем?

Мне нравятся рецепты, в которых остатки можно разогреть на обед на следующий день, но этот рецепт лучше всего есть сразу.

Морепродукты никогда не разогреваются должным образом, а сливочный соус при разогреве имеет свойство ломаться. Я также не рекомендую замораживать это.

Итак, хотя этот рецепт, как написано ниже, подойдет семье из четырех человек (или двойному свиданию дома!), Если вы обслуживаете только двоих на свидании, я бы порекомендовал разрезать рецепт пополам.

Если вы ищете рецепт лосося, который можно заморозить и разогреть, обратите внимание на мои торты из лосося! Они сделаны из свежих ароматных ингредиентов, и их легко приготовить. Этот рецепт ресторанного качества понравится даже скептикам морепродуктов в вашей семье.

Состав

• Антипригарный кулинарный спрей
• 2 филе лосося (около 3/4 фунта)
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на кусочки, плюс еще для воды для пасты
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца, разделенного на кусочки
• 12 унций лингвини
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1-1 / 4 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 коробка (5 унций) молодого шпината
• 2 столовые ложки каперсов
• Дольки лимона для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызните небольшую форму для выпечки с бортиком антипригарным спреем. Выложите лосось кожицей вниз на подготовленную сковороду и посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выпекайте 12 минут или пока лосось не станет почти непрозрачным, а внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
2. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая.Добавьте сливки, вино, цедру лимона и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Нагрейте до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 5-6 минут или пока смесь не загустеет до консистенции жидкого соуса, часто помешивая. Убавьте огонь до минимума.
4. Слить лингвини и выложить в сковороду. Вмешайте шпинат и каперсы и готовьте на слабом огне 1-2 минуты или пока шпинат просто не увядет.
5. Вынуть лосось из духовки. Проведите лопаткой между кожей лосося и мякотью, чтобы удалить кожу; разбить на большие куски по лингвини.По желанию подавайте с дольками лимона.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 759 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 171 мг Натрий: 732 мг Углеводы: 42 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 35 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

Еще больше отличных рецептов пасты:

Сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, тыква

Хотите есть больше овощей? Этот рецепт сырного чеснока, пармезана, шпината, спагетти, сквоша, включает в себя целую упаковку шпината, перемешанную с легким сырно-сливочным соусом.

Я действительно большой поклонник использования целых упаковок свежего шпината в одном рецепте.

Будь то вкусная пицца с лепешками, фаршированная перцем, добавленная в полезный салат или легкая сырная паста, я испытываю невероятное чувство выполненного долга, если могу как-то уместить всю упаковку в лицо.

Не то, чтобы шпинат когда-либо действительно пропадал здесь зря, но вероятность ошибки гораздо меньше, если вы используете каждый кусочек этого шпината в коробке.

Никаких случайных листьев, о которых можно случайно забыть, никакой пустой коробки на 1/4, занимающей драгоценное место в холодильнике, и никаких мешочков с растущими ножками шпината рядом с частично нарезанным луком, о котором вы также забыли… ха-ха, я бы не знал из опыта или чего-то подобного.

Хорошо, хорошо, я там был! У всех нас есть, правда?

Кроме того, если вы используете весь пакет, вы не только заставите Попая гордиться, но я уверен, что ваши родители каким-то образом почувствуют, что вы съели целую лодку овощей, и очень этому довольны.

Сделай это для родителей! Ешьте весь шпинат!

Мы можем начать с этих простых тыквенных спагетти с начинкой из сырного фарша. НЯМ!

Сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, сквош

Полный рот титула. Полный вкус!

Ладно, даже для меня это было чересчур глупо! Мои извенения.

Пожалуйста, простите меня и сделайте этот легкий сырный фаршированный тыквой, как только вы ступите на кухню. Довольно, пожалуйста? С пармезаном сверху!

Сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, сквош

Эти безумно вкусные спагетти с чесноком и пармезаном — один из самых популярных рецептов гороха и мелков — и не зря!

Общее время 1 час 10 минут Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 1 спагетти среднего размера (прибл.2-3 фунта)
• 2,5 TBSP измельченный чеснок
• 1 чайная ложка масло авокадо или оливковое масло
• 5 унция свежий шпинат нарезанный
• 1/2 чашка жирные сливки
• 1 TBSP сливочный сыр (необязательно, но вкусно!)
• 1/2 чашка свежий тертый сыр пармезан плюс дополнительно для начинки
• соль и перец пробовать
• тертая или нарезанная моцарелла для посыпки пробовать

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена.

3. Для облегчения нарезки, не стесняйтесь засовывать тыкву в микроволновую печь, чтобы немного размягчить ее. Проколите его несколько раз ножом (чтобы он не лопнул) и варите 3-5 минут. Так нож будет легче скользить! Маленькие кабачки потребуют около 3 минут, а большие — 4-5 минут.

4. Затем возьмите противень с кромкой или форму для выпечки с бортиком.

5. Натрите разрезанную сторону тыквы небольшим количеством оливкового масла и выложите на форму для выпечки / противень разрезанной стороной вниз. Жарьте около 40 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, и его легко проткнуть вилкой. Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера тыквы, и для размягчения более крупной тыквы потребуется немного больше времени для жарки. Когда-то твердый, как скала, внешний вид кабачка будет готов, и его внутренняя часть будет заметно смягчена.

6. Кабачок можно поджарить и хранить в холодильнике в течение нескольких дней, если вы хотите приготовить еду и заранее спланировать более быстрый ужин.

7. Пока кабачки поджариваются, начните с соуса.

8. В средней кастрюле или сковороде сбрызните оливковым маслом до среднего или сильного огня и обжарьте чеснок до появления аромата.

9. Затем добавьте шпинат и перемешайте, пока он не завянет.Добавьте сливки, сливочный сыр (совершенно необязательно, но совершенно вкусно) и сыр пармезан и хорошо перемешайте.

10. Приправить солью и перцем по вкусу и снять с огня.

11. После того, как тыква будет обжарена, дайте ей остыть, пока ее не станет легко брать в руки, или положите на плиту для духовки и используйте вилку, чтобы отделить и взбить пряди тыквенных спагетти.

12. Вылейте соус на каждую лодочку для тыквы, перемешайте, чтобы перемешать, и при желании добавьте немного сыра моцарелла и немного сыра пармез.

13. Выпекайте при температуре 350 градусов F около 20 минут или до образования пузырей.

14. Чтобы получить золотистую сырную начинку, переверните духовку и жарьте на сильном огне в течение минуты или двух, пока не подрумянится. Нырните, пока жарко!

T-REX CHEFS: Не стесняйтесь добавлять курицу, если хотите! Смешайте его с соусом и овощной лапшой или подавайте вместе.Жареные, жареные, запеченные, тушеные, гриль… все идет! Креветки также являются вкусным дополнением к кабачкам.

Рецепт дает 4 порции (примерно 1/4 тыквы спагетти на человека) в качестве гарнира или ее можно разделить на 2 порции (половина тыквы на человека) в качестве основного блюда, особенно если вы добавляете дополнительные блюда. белок и / или овощи!

Приведенные ниже сведения о питании — это оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора, оценка рассчитана до добавления моцареллы <- добавляйте столько или меньше, сколько хотите!

Пищевая ценность

Сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, тыква

Сумма на порцию

калорий 274

% дневная стоимость *

Белок 8 г 16%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Если вы попробуете этот сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, сквош, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поделитесь им в социальных сетях и даже сделайте снимок и отметьте его #peasandcrayons в Instagram — мне не терпится увидеть ваши творения!

Не хватает времени? Жарьте заранее! Когда я готовлю их заранее, я запекаю тыкву примерно на 5-10 минут, а затем заканчиваю их легкой сырной начинкой, когда мы готовы к употреблению!

так. . . Как это было?!

Этот легкий сырный спагетти-сквош был восхитительно мечтательным! Сливочный соус из пармезана в основном превратил нежные пряди тыквенных спагетти в самый сочный альфредо.Добавьте немного соленого обжаренного чеснока и шпината, и здесь творится какое-то серьезное волшебство.

«Я влюблен! Я влюблен, и мне все равно, кто это знает! »

Я постоянно ищу способы развлечь своего скептически настроенного мужа по поводу того, что на ужин спагетти из тыквы, и этот рецепт полностью помог!

В первый раз, когда я попробовал этот сырный чеснок, пармезан, шпинат, спагетти, я приготовил его около обеда и сказал ему, что он может съесть * только один укус * моего драгоценного обеда.Следующее, что я помню, он наклоняется с открытым ртом, умоляя откусить еще раз. И другой. И еще…

ПОБЕДА !!!

Более вкусные рецепты спагетти с начинкой из кабачков

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Спагетти с начинкой из курицы и брокколи (+ видео)

Рецепт с начинкой из спагетти из кабачков наполнен сочными кусочками курицы, нежной брокколи и легкой сырной начинкой.Комфортный и удивительно здоровый, вся семья будет любить копаться в этом низкоуглеводном, безглютеновом курице и спагетти с начинкой из брокколи.

Рецепт спагетти с начинкой из сыра и тыквы

Относительно мягкий на вкус, спагетти из тыквы быстро стал всеобщим любимым заменителем лапши и риса с низким содержанием углеводов. Имея всего 42 калории на 1 чашку и знак одобрения команды Палео, легко понять, почему так много людей вскочили на борт.

Хотя есть много способов насладиться спагетти-тыквой, я лично предпочитаю начинить их сочным цыпленком, овощами и липким плавленым сыром.

Сегодня я делюсь одним из моих любимых комбо-спагетти с начинкой из тыквы — курица с чесноком, нежная брокколи и сыр! Здоровый, низкоуглеводный и любимый всеми возрастами!

Особенно моя 7-летняя любительница брокколи.

Ингредиенты простые :

• Спагетти кабачки
• Оливковое масло
• Куриные грудки
• Лук-шалот
• Чеснок
• Итальянская приправа
• Соцветия брокколи
• Сливочный сыр
• Греческий йогурт
• Сыр пармезан
• Сыр Моцарелла

Спагетти и кабачок

Если вы впервые беретесь за этот фантастический зимний сквош, ознакомьтесь с моим постом, полностью посвященным спагетти-сквошу.Я делюсь всем, что знаю об этом восхитительном овоще с низким содержанием углеводов, включая все, что вам нужно знать о его приготовлении, нарезке и употреблении.

Чтобы приготовить этот рецепт, мы разрезаем наши спагетти пополам и запекаем в духовке. Этот метод позволяет соскрести пряди тыквенных спагетти, а затем дважды запечь их в оригинальной скорлупе (перевод — сделать «лодочку»).

Если вы предпочитаете готовить спагетти по-другому, это тоже нормально. Просто имейте в виду, что разные методы могут привести к более водянистой тыкве.Кроме того, вы можете обнаружить, что вместо того, чтобы заново запекать все в скорлупе для спагетти из тыквы, вам может потребоваться запекать курицу, брокколи, сыр и смесь тыкв в форме для запекания.

Вариации фаршированных спагетти и кабачков

Есть столько невероятных вариаций этого рецепта. Вот несколько идей:

Protein — говяжий фарш, фарш из индейки, мясо тако, тертая свинина, тефтели, фасоль

Овощи — шпинат, капуста, болгарский перец, лук, цветная капуста (водянистые овощи, такие как кабачки, не рекомендуются)

Сыр — рикотта, фета, козий сыр

Травы — орегано, тимьян, базилик, петрушка

Как приготовить фаршированные спагетти из кабачков

Во-первых, вам нужно решить, что вы хотите положить в свой спагетти-сквош.В данном случае мы добавляем курицу, брокколи и сыр.

1. Приготовьте спагетти из тыквы :

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.

Разрежьте тыкву пополам вдоль (от стебля до конца, как показано на изображениях) и вычерпайте семена.

Используйте кисточку для выпечки (или руки), чтобы покрыть всю поверхность тыквы. Посыпьте солью и перцем и выложите разрезанной стороной вниз на подготовленный противень.

Выпекать от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, если их проткнуть вилкой.

Выньте из духовки и дайте тыкве остыть в течение нескольких минут, прежде чем соскребать вилкой вкусные пряди приготовленной тыквы.

• СОВЕТ : тыкву можно приготовить накануне. Хранить в холодильнике до готовности и запекания.

2. Приготовить смесь курицы и брокколи :

Когда тыква закончила готовиться, обжарьте курицу на среднем или сильном огне, пока она не станет почти .Когда курица подрумянится, переложите ее на чистую тарелку и положите.

Верните сковороду на средний огонь. Добавьте лук-шалот, чеснок, итальянскую приправу, соль, перец и брокколи. Часто помешивайте, чтобы не пригорать.

• ПРИМЕЧАНИЕ : На этом этапе вы только начинаете готовить брокколи, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы сделать брокколи красивой и мягкой.

Положите курицу обратно в сотейник и дайте ей закончиться.

• СОВЕТ : Если что-то начинает гореть и прилипать к дну сковороды (особенно чеснок или лук-шалот), добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки воды.

3. Соедините и набейте половинки тыквы :

Возьмите большую (да, большую) миску для смешивания и смешайте сливочный сыр с греческим йогуртом. Добавьте курицу и брокколи, пармезан и половину сыра моцарелла.

Хорошо перемешайте, затем добавьте сваренные пряди тыквенных спагетти. Еще раз очень осторожно перемешайте.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разделите смесь тыквенных спагетти между мисками для спагетти и сверху положите оставшийся тертый сыр моцарелла.

Накройте форму для запекания фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась сыра.

4. Выпекать :

Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся.

Как обслуживать

К счастью, это действительно еда внутри себя. Наполненный овощами и белком, я часто наслаждаюсь обедом в лодке для сквоша и считаю это своим днем.

Вы можете легко подавать это как гарнир к другим полезным рецептам.Вот несколько моих любимых —

Салат — Салат из огурцов или помидоров

Фрукты — Фруктовая сторона или целый фруктовый салат

Еще овощи! Жареная брюссельская капуста или спаржа!

Попробуйте другие рецепты сквоша,

Как запечь желудевую тыкву <- полезный учебник!

Сырный рецепт спагетти с курицей Буффало и тыквой

Спагетти из тыквы с беконом, шпинатом и козьим сыром <- Низкое содержание углеводов!

Мускатный суп из орехов и тыквы

Как жарить мускатную тыкву <- полезное руководство!

Лазанья из кабачков, кабачков и шпината <- любимец читателей!

Если вы попробуете приготовить этот рецепт сквоша с начинкой из курицы и брокколи , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Спагетти, фаршированные курицей и брокколи, кабачки

Спагетти с начинкой из кабачков с сочными кусочками курицы, нежной брокколи и легкой сырной начинкой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс с курицей, основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 513 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Приготовьте спагетти-сквош

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.

• Очистите тыкву и тщательно просушите. Разрежьте тыкву пополам острым, устойчивым и надежным ножом. Разрежьте тыкву пополам вдоль (от ножки до конца, как показано на изображениях). Вычерпайте семена.

• Сбрызните тыкву оливковым маслом и кистью для выпечки (или руками) нанесите кисть на всю поверхность кабачка. Посыпать солью и перцем и выложить разрезанной стороной вниз на выстланный противень.

• Поместите тыкву в духовку и запекайте от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими при прокалывании вилкой.

• Когда тыква станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было использовать, аккуратно соскребите тыкву вилкой, чтобы удалить мякоть длинными прядями.

Для курицы и брокколи

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу. Приправить солью и перцем. Готовьте курицу 5-6 минут, часто помешивая. Выложите курицу на чистую тарелку и отложите в сторону.

• Верните сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла и лук-шалот. Обжарьте лук-шалот в течение 2–3 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок, соль, перец и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата примерно 30 секунд.

• Добавьте брокколи и 1-2 столовые ложки воды в сковороду. Хорошо перемешать и накрыть крышкой. Дайте брокколи запариться в течение 2 минут, прежде чем открывать крышку. Верните курицу обратно в сковороду.Готовить еще 1-2 минуты, часто помешивая. Снять с огня.

• Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр с греческим йогуртом. Добавьте курицу и брокколи в смесь сливочного сыра, хорошо перемешайте. Добавьте сыр пармезан и половину тертого сыра моцарелла с курицей и брокколи.

• Переложите приготовленные пряди спагетти из тыквы в миску для смешивания с курицей, брокколи и сырами.Аккуратно перемешайте. Равномерно разделите спагетти-тыкву и куриную смесь между мисками для спагетти. Сверху посыпьте сыром моцарелла (или сыром на выбор) и выложите лицевой стороной вверх на подготовленный противень. Накройте форму для запекания и тыкву фольгой, создав палатку, чтобы фольга не касалась сыра.

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся.

• По желанию украсьте свежей нарезанной петрушкой или хлопьями красного перца.

Заметки Джессики

1. Сэкономьте время, приготовив спагетти-тыкву накануне.
2. Для получения золотистого игристого сыра обжаривайте фаршированные кабачки в течение 1-2 минут непосредственно перед подачей на стол.
3. Попробуйте добавить другие овощи, такие как капуста, шпинат или болгарский перец, или смешайте с восхитительными соусами, такими как песто, маринара или мясной соус для спагетти.
4. Храните остатки в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи в течение 1-2 минут или до тепла.

Первоначально опубликовано 14 января 2019 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 513 ккал | Углеводы: 28 г | Белки: 33 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 1232 мг | Калий: 855 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 1325 МЕ | Витамин С: 69.1 мг | Кальций: 519 мг | Железо: 2,4 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово: спагетти с начинкой из курицы и брокколи, рецепт спагетти из кабачков, фаршированные спагетти из кабачков

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.