простые рецепты, диетические, для детей, супы, каши, пироги

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня мы узнаем, что можно приготовить из тыквы, оказывается много чего, вы даже не подозреваете какие это вкусности.

Все ближе зимняя стужа и холода, когда опустеют все грядки и огород занесет снегом. Настоящая палочка-выручалочка для бедного витаминами времени тыква, которая может храниться всю зиму, сохранять свой солнечный цвет, аромат, вкус и богатый состав.

Блюда из тыквы — вкусные рецепты

Что приготовить из тыквы? В этой статье вы найдете вкусные рецепты на любой вкус.

Тыква относится к тем продуктам, которые можно добавлять во все блюда. Универсальность плода в том, что она хороша как в супе, каше, так и десертом.

Сам по себе продукт такой, что при присоединении сильных по вкусовым качествам или запаху составляющих тыква приобретает вкус добавок. Служит как бы фоном, на котором хорошо смотрятся любые ингредиенты. Это свойство используется при составлении всех рецептов.

Как определить спелость

Тыква относится к продуктам длительного хранения. Даже если она не была сорвана в спелом состоянии, ничего страшного не случится. Продукт легко дозревает в домашних условиях. Но для владельцев приусадебного участка пригодится приведенная информация, как узнать, дозрела ли тыква на грядке, пора ли переносить в помещения на хранение:

• Спелый продукт имеет жесткую кожуру, на его поверхности так просто следов острым предметом не оставишь.
• Некоторые сорта тыквы после созревания покрываются необычным характерным налетом, по его наличию можно судить о зрелости.
• Стебель у созревшего плода становится сухим, его легко разломить при простом перемещении тыквы.
• Листья куста с созревшим продуктом становятся вялыми и засыхающими.
• В момент созревания тыква становится ярче и красочнее.

Как выбрать — разобрались, пора готовить.

Суп пюре со сливками

Супы пюре — это необыкновенно лакомые и простые диетические блюда.

Секрет простой: вначале продукт варят, потом перетирают.  Порядок приготовления следующий:

• Возьмите тыкву, немного моркови и лук. Удалите кожуру, измельчите. Нагрейте сковородку, добавьте растительного масла, положите овощи и прожарьте.
• Возьмите кастрюлю, налейте воды. Положите овощи, измельченный имбирь. Посолите. Сварите продукты.
• Измельчите овощи блендером. Подавайте блюдо на красивой тарелочке. Налейте оранжевый крем-суп. Добавьте немного сливок. Посыпьте сверху мелко порубленной зеленью. Ваш кладезь витаминов готов.

Перечень продуктов может изменяться. Попробуйте добавить картофель, сельдерей, немного поэкспериментировать с любимыми специями. Они придадут неповторимый вкус.

Пирог из тыквы

Простой по приготовлению и количеству ингредиентов пирог из тыквы способен доказать заядлому скептику, что тыква может быть вкуснющей и ароматной. Рискните, попробуйте и поймете, насколько это вкусный десерт, полезный во всех отношениях.

При приготовлении любители нежирной выпечки могут уменьшить вполовину содержание сливочного масла.

• Для теста понадобится 300 гр тыквы, предварительно натрите ее на терке. Сок выжмите и выпейте — это полезно.
• Смешайте 150 гр сахара, 100 гр сливочного масла, вбейте 3 яйца. Все перемешайте. Добавьте в тесто цедру одного лимона, тыкву и стакан муки.
• Погасите чайную ложку соды в четверти стакана сока лимона, влейте в тесто. Хорошо перемешайте.
• Смажьте противень небольшим количеством сливочного масла. Выложите пирог. Готовьте при температуре 180 градусов приблизительно 35 минут. Ориентируйтесь на готовность продукта по деревянной палочке.

Знатоки утверждают, что этот пирог пользуется особой популярностью среди наших защитников — мужчин.

Манник с тыквой

Потрясающего вида, вкуса и запаха десерт вы получите, если попробуете сделать манник с тыквой по приведенному рецепту. Смешайте стакан манки и кефира, дайте полчаса крупе напитаться влагой. В это время займитесь тестом:

1. Приготовьте для манника тыкву, необходимо 300 гр натертого продукта. Срежьте кожуру и подробите на небольшие куски. Это важно, в десерте кусочки продукта будут выглядеть как небольшие красивые пятнышки, по размерам соизмеримые с изюмом.
2. Добавьте чайную ложку соды, перемешайте. Всыпьте стакан сахара и 100 гр масла сливочного, предварительно растопленного. Еще раз продукты перемешайте.
3. Потихоньку введите стакан муки и по немногу корицы, куркумы, имбиря, совсем чуть-чуть ванилина. Немного подсолите, положите стакан распаренного изюма.
4. Выложите манник в смазанную форму. Для того чтобы он стал готовым, подержите в духовом шкафу с температурой 180 градусов около часа.
5. Готовый десерт выньте из духовки, аккуратно переверните на плоскую тарелку. Сверху накройте форму мокрой салфеткой. Через несколько минут манник переместится с формы.

Подавайте десерт к чаю. Он готов.

Вот здесь вы найдете пошаговый рецепт с фото «Тыквенный манник».

Тыква запеченная с яблоками

Сделанная по нетрудному рецепту тыква с яблоком способна удивить. Кроме сахара вам ничего не понадобится.

Удалите с тыквы кожицу нарежьте на маленькие куски. Яблоки очистите и поделите на дольки. Смешайте продукты и добавьте сахар. Для того чтобы запечь полкилограмма тыквы и яблок понадобится стакан сахара.

Достаньте противень. Накройте большим куском фольги, его размер должен позволить окутать все продукты снизу и сверху. Подогните края фольги. Положите все ингредиенты.

Накройте фольгой и аккуратно скрепите края. Для того чтобы тыква запеклась, подержите блюдо в духовке 20 минут при 200 градусах.

Подавая на стол можно посыпать орешки. Тыква с яблоками — ответ на вопрос, как приготовить плод быстро и вкусно.

Как приготовить кашу

Много рецептов по которым можно приготовить кашу из тыквы. Можно продукт стряпать вместе с крупой: добавить в кашу кусочки, все взбивать в однородную смесь. Можно из желтой красавицы готовить самостоятельную кашу, чем мы с вами и займемся.

Попробуйте самый простой рецепт:

1. Очистите 250 гр тыквы и измельчите на небольшие куски.
2. Полстакана молока вскипятите. Добавьте порезанную мякоть, всыпьте треть чайной ложки корицы, сахар и соль введите по вкусу.
3. Перемешайте, продолжайте готовить, огонь убавьте. Не стоит забывать помешивать. Как только она станет мягкой, добавьте сливочное масло и выключайте кашу.

Зайдите, почитайте:

Чем полезна тыква

Польза тыквенных семечек

Каша с тыквой и пшеном, рецепт

Для того чтобы получить вкусную кашу с тыквой и пшеном, попробуйте в нее добавить сухофрукты, чернослив и курагу. Этих вкусняшек много не бывает, если вы прибавите даже по 300 гр — кашу не испортите.

С плода удалите кожуру, нарежьте маленькими кубиками. Необходимо 400 гр продукта. Готовьте в такой последовательности:

1. Вскипятите пол-литра молока. Положите тыкву, сахар, прибавьте соль. Продолжайте варить.
2. Через 10 минут в кашу всыпьте стакан пшена, хорошо перемешайте и продолжайте варить до готовности еще полчаса. В полученный продукт добавьте сливочное масло и пропаренные сухофрукты.

Видео — каша из тыквы с пшеном в мультиварке

Рисовая каша с тыквой на молоке

Подготовьте плод, для этого срежьте кожицу и порежьте маленькими кусками. У вас должно быть 400 гр измельченного продукта. Стакан риса необходимо хорошо промыть, до прозрачной воды.

В кастрюлю поместите тыкву, налейте пол-литра молока. Варите 10 минут и всыпьте рис. Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить четверть часа. В готовую кашу добавьте сливочное масло.

Салат из тыквы с курицей

Тыква замечательно совмещается со всеми продуктами и может готовиться в сочетаниях, как с фруктами, так и с мясом. Для мясных салатов тыкву варят, в сочетаниях с овощами и фруктами используют сырой.

В качестве заправки чаше применяют растительное масло. Редко сметану или майонез. Многие отдают предпочтение соусам из йогуртов.

С овощными салатами все понятно. Измельчаем любимые продукты, потертую тыкву. Чуть соли и перца, сока лимона и масла, если готовится овощной салат. Для фруктового — пряностей, меда, лимонного сока с сахаром.

А как делать мясной салат? Поподробнее:

1. Срежьте с плода кожицу, нарежьте маленькими кусками, сварите и остудите.
2. Отварите свеклу и порежьте на соломки.
3. Отварную курицу режьте кубиками.
4. Все ингредиенты смешайте, посолите и поперчите, добавьте чернослив, заправьте майонезом.

Для приготовления блюда вам понадобится на 300 гр тыквы, 200 гр курицы и 100 гр свеклы.

Запеканка из тыквы с творогом

Для приготовления запеканки понадобится в одинаковом количестве тыква, творог и молоко. Рецепт дан из расчета по 200 гр каждого продукта. Соблюдайте следующий порядок:

• Срежьте с тыквы кожицу, измельчите, сварите и потолките в однородную массу.
• Сварите манную кашу из молока с двумя столовыми ложками манки.
• Смешайте творог, тыквенное пюре и кашу. Положите сливочное масло — 20 гр.
• К яйцу добавьте щепотку соли и взбейте на блендере. Смешайте с продуктами.
• Переложите продукты в противень. Готовьте в духовке 40 минут при 200 градусах.

Все, с творожной запеканкой вы справились.

Оладушки из тыквы

Необходимо на 400 гр продукта прибавить 2 яйца и 5 столовых ложек муки.

Срежьте с тыквы кожицу, натрите на терке. Добавьте яйца, муку, соль, ванильный сахар, мускатный орех.

Нагрейте сковородку, налейте растительное масло. Положите тесто небольшими островками. Жарьте до готовности.

Можно готовить на топленом масле, это гораздо полезнее.

Мармелад из тыквы в домашних условиях

Имея полкилограмма тыквы, 250 гр сахара и лимонного сока вы приготовите полезное и красивое блюдо для своих детишек.

Готовится просто. С тыквы срежьте кожицу, нарежьте мелкими кусками, положите на противень и запеките до готового состояния. Перетрите или подробите блендером.

Сложите в кастрюлю пюре, сахар, сок лимона.

Перемешайте. Готовьте на убавленном огне 10 минут. Должен получиться настолько густой продукт, что с ложки не будет выпадать самостоятельно.

Уложите тонким слоем на лист пергамента и оставьте на сутки для высыхания в незакрытом состоянии. Поделите на небольшие кусочки, посыпьте сахарной пудрой, храните в закрытой посуде.

В этой статье, вы найдете заготовки из тыквы на зиму.

Смузи

Для приготовления смузи из тыквы необходимо совсем немного времени. Срежьте кожуру с продукта.

Порежьте на маленькие кубики. Взбейте в блендере. Можно добавить немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

Чтобы проявить фантазию и приготовить смузи — шедевры, много продуктов не нужно. Откройте холодильник и до того как взбивать, добавьте в блендер немного банана, яблока.

Если есть финики — смело кладите и их. Немного имбиря, корицы — можно добавить. Что есть еще? Мед? Замечательно. Все взбейте и разливайте в стаканы. Благодарные члены семьи уже ждут.

Конфеты

Для получения конфет возьмите 200 гр творога, 300 гр пюре из тыквы. Еще понадобится плитка шоколада и 200 гр печенья.

Тыкву готовьте в духовом шкафу до готовности. Перетрите. Положите корицу, ванилин, творог, измельченное печенье, 4 ложки сахарной пудры. Перемешайте и уберите в холодильник.

Через два часа сделайте из смеси шарики — конфеты. Каждый обмакните в растопленный шоколад. Через час тыквенные трюфеля готовы.

Тыква в кляре

Для того чтобы наслаждаться сладкой или подсоленной тыквой в кляре, приготовьте сам кляр. Возьмите для этого 2 яйца, полстакана молока и добавьте полторы столовых ложки муки.

Срежьте с тыквы кожуру. Порежьте на дольки. Каждый кусочек окуните в кляр и кладите на сковороду, которую перед этим необходимо разогреть и влить растительное масло. Обжарьте до красивого цвета с двух сторон.

Подавайте в зависимости от вашего желания. Посолите, поперчите и обсыпьте зеленью. Прибавка к мясу готова.

Сверху обсыпьте сахарной пудрой — получите десерт.

Как приготовить тыкву ребенку для прикорма

Тыква прекрасно сохраняется в зимнее время. Ее прибавка в пищу для грудничков — хорошая витаминная приправа. Не стоит малышам давать сырой продукт.

Начинайте со сваренного тыквенного пюре. При добавлении в пищу грудничка соблюдайте следующие правила:

• начинайте с минимального количества — половинки маленькой ложечки. Постепенно увеличивайте до 50 грамм;
• заметили признаки аллергии — тут же прием продукта прекратите;
• кормите ребенка теплой тыквой, нагретой до 37 градусов,
• новые продукты давайте через две недели.

Очень вкусные бутерброды — видео

Тыква на Хэллоуин

Идея украшать тыквы на праздник Хэллоуин пришла из Северной Америки. Согласно древней легенде фермер Джек обладал одними недостатками, был изгнан как из рая, так и из ада.

Ему вдогонку были брошены несколько тлеющих углей. С этих пор он так и бродит с самодельным светильником из тыквы и ищет покоя.

Попробуем ему помочь и сделать настоящий фонарь. Для того чтобы тыква лучше резалась и сохранялась, берите только свежий плод и выдержите его несколько часов в воде.

Обработайте готовый фонарь растительным маслом, это поможет сохранить рисунок. Для Хэллоуина годится только ярко-оранжевая тыква. Последовательность работ:

• Отрежьте часть тыквы в районе стебля по предварительно нарисованному кругу. Режьте круг под углом, чтобы было, потом удобно использовать как крышку. Размеры должны позволять вставить свечу.
• Извлеките ложкой семена и мякоть.
• Нарисуйте на тыкве места под глаза и рот. Можно воспользоваться трафаретом.
• Аккуратно вырежьте тыкву по намеченным полосам. Уберите остатки мякоти.
• Поставьте вовнутрь свечу. Накройте крышкой. Фонарь готов.

Очень интересное видео, хотя и не на русском, есть перевод письменный. Классные идеи для хэллоуина.

Вот на сегодня и все. Конфеты и мармелады сделаны, вкусные салаты на столе, каши запечены, пироги готовы и даже смузи в красивых стаканах налиты. Фонарь призывно горит свечой.

Все это из тыквы. Не зря нежеланным женихам ее раньше выдавали, как компенсацию за несбывшиеся желания. Сиди дома, сил набирайся.

Сегодня мы узнали, что приготовить из тыквы. Оказывается, что очень много. Желаю всем крепкого здоровья и прекрасного настроения. Если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей. До новых встреч на страничках блога.

Читайте еще:

Горячие бутерброды

Холодные бутерброды

Куриные котлеты

Что приготовить из дыни

Романтический ужин

5 простых и полезных блюд

08:52 23.09.2020 Фото: Public Domain Pictures

С приходом осени, многие хозяйки готовят разные блюда из тыквы. Именно данный овощ называют королем сентября. Блюда приготовленные из тыквы обладают полезными свойствами, насыщают организм витаминами и минералами.

Из тыквы можно приготовить разные полезные и простые блюда

Соленые блюда из тыквы

Осень — это время, когда можно насладиться вкусными лакомствами, которые дарит природа. Благодаря тыкве, можно приготовить разные полезные и простые блюда. Их можно употреблять как детям, так и взрослым.

Тыква запеченная с овощами

Для приготовления стоит взять:

• картофель;
• тыкву;
• перец;
• лук репчатый;
• чеснок;
• растительное масло;
• соль;
• перец по вкусу;
• морковь;
• укроп, петрушку;
• твердый сыр.

Картофель очищают от кожуры, моют, режут кружочками. Выкладывают на сковороду и слегка поджаривают. Посыпают небольшим количеством соли. Выкладывают на противень, сверху мелко нарезанный колечками лук, морковь, болгарский перец.

Тыкву моют, очищают от кожуры, удаляют мякоть, режут соломкой. Выкладывают сверху на противень к овощам. Добавляют немного чеснока, солят, перчат. Поливают подсолнечным маслом.

Ставят в духовку и запекают на протяжении 25 минут. Вынимают, посыпают тёртым сыром и отправляют снова в духовку ещё на 10 минут. Подают на стол и посыпают зеленью.

Тыквенный суп

Для его приготовления стоит взять:

• тыкву;
• бульон;
• лук;
• зелень;
• соль;
• специи;
• растительное масло.

Тыкву режут ломтиками, измельчают в блендере, добавляют подготовленной бульон, ставят на огонь и проваривают на протяжении 15 минут, снова измельчают при помощи блендера, добавляют соль, специи, поджаренный слегка лук и морковь.

Измельчают в блендере и подают на стол. Посыпают зеленью, добавляют сметану или майонез по вкусу.

Рагу из тыквы с куриным мясом

Для приготовления стоит взять:

• тыкву,
• куриное мясо;
• лук, соль;
• специи;
• лавровый лист;
• картофель,
• чеснок;
• помидоры;
• перец болгарский.

Куриное мясо режут кусочками, обжаривают на растительном масле. На второй сковороде жарят картофель, как только будет слегка золотистая корочка отставляют или добавляют к куриному мясу.

Трут морковь, добавляют лук, тыкву порезанную кусочками, всё слегка поджаривают, высыпают в кастрюлю, ставят на огонь, добавляют немного воды, томатов и тушат на протяжении 20 минут. Добавляют зелень, лавровый лист. Солят, перчат, подают на стол, украшают зеленым луком.

Сладкие блюда из тыквы

Тыквенная запеканка

Для приготовления стоит взять:

• тыкву,
• любое варенье;
• творог;
• куриные яйца;
• сахар, сметану.

Тыкву очищают от кожуры, режут тоненькими пластинами. Выкладывают на сковороду и слегка поджаривают с добавлением сахара.

В творог добавляют куриные яйца, всё хорошо перемешивают, добавляют сметану. Тыкву выкладывают на противень, сверху варенье, творог переменянный с куриными яйцами. Отправляют в духовку и запекают 25 минут.

Тыквенные оладьи

Для приготовления стоит взять:

• тыкву,
• яблоко,
• куриные яйца,
• муку,
• сахар,
• соду.

Тыкву и яблоко измельчают в блендере, добавляют куриные яйца, сахар. Всё перемешивают, чтобы сахар хорошо растаял. Добавляют муку, соду. Выкладывают на сковородку и поджаривают с обеих сторон. Подают на стол с вареньем или со сметаной.

Источник: rsute

Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.

От редакции

Вы любите тыкву? Что любите готовить из нее?

Ответить

Как приготовить из тыквы блюда

     Поле деятельности применения тыквы в рецептах довольно широко. Мы на даче с удовольствием выращиваем её и знаем многие кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд из тыквы (как запеканка с пшеном, например). Каждый рецепт уникален по-своему, поэтому вкус каждого блюда из тыквы будет зависеть от рук, которые их готовили.

Краткое содержание

Вкусные блюда из тыквы, рецепты

Салат с кабачками

Ингредиенты:

• тыква, кабачки, огурцы — по 40 гр,
• морковка — 50 гр,
• помидоры — 80 гр,
• сметана — 80 гр,
• соль.

Как приготовить

     Из тыквы удаляем семена, чистим от кожицы, кабачки освобождаем от плодоножек (крупные плоды от кожицы) и удаляем семена; морковку чистим. Все нарезаем мелкой соломкой.

     У огурцов срезаем «попку» и верхушку и вместе с помидорами нарезаем ломтиками. Все перемешиваем, солим и подаем со сметаной.

Жареная

Ингредиенты:

• тыква — 250 гр,
• сливочное масло — 15 гр,
• мука — 10 гр,
• сметана — 40 гр,
• соль, перец.

Как приготовить

     Обрезав кожицу, нарезаем тыкву кубиками, посыпаем солью с перцем и обваливаем в муке. Обжариваем на сковородке до корочки с румянцем и подаем со сметанкой.

Печеная

     Ломтики тыквы толщиной в 1-1,5 см намазываем с одной стороны сливочным маслом, укладываем на противень и печем до получаса в умеренно жаркой духовке. При подаче приправляем солью и перчиком. Для сладкоежек — сахаром или медом.

Отварная

      Нарезаем тыкву произвольными кубиками, заливаем горячей подсоленной водой и варим до 20 мин в закрытой посуде. Откидываем. Подаем политую сметанкой, сливочным маслом или сухарным соусом.

Под молочным соусом

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг,
• молоко 200 — 250 гр,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• сухари — 2 ч. ложечки,
• масло — 40-50 гр.

Как приготовить

     Нарезав, тыкву обжариваем на сковороде и перекладываем в кастрюлю, смазав маслом и посыпав сухарями. Хорошо размешав молоко с мукой, поливаем соусом средней густоты, поливаем маслом и запекаем при 200 град в предварительно разогретой духовке 10-12 мин.

Запеченная с морковью

Ингредиенты:

• тыква и морковка — по 500 гр,
• яйца — 3 шт,
• мука пшеничная — 0,5-1 стакан,
• зелень укропчика, петрушки, сметана — по вкусу.

Как приготовить

     Почистив овощи, поочередно пропускаем их через мясорубку. Если тыква сочная, сливаем часть сока. Смешиваем в общую массу и добавляем пару сырых яиц, муку и тщательнейшим образом перемешиваем.

     Посуду для выпечки сильно смазываем маслом (сливочным или подсолнечным) и выкладываем в нее подготовленную массу. Сверху смазываем взбитым оставшимся яичком и ставим в духовку на средний жар от силы на 20-25 мин.

Перед подачей можно посыпать зеленью и полить сметаной.

С творогом

Ингредиенты:

• тыква — 160 гр,
• творог — 120 гр,
• сахар — 40 гр,
• сметана — 80 гр,
• ванилин.

Как приготовить

     Нарезанную тыкву тушим в посуде с небольшим количеством воды на пару. Растираем в пюре, добавляем творог, сахар, ванилин и тщательно размешиваем. К столу- со сметаной.

С рисом и яйцом

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• вода — 100 гр
• молоко — 1 литр
• рис — 100 гр
• яйцо- 4 шт
• подсолнечное масло — 80 гр (4 ст. ложки)
• сахар — 0,5 стакана.

Как приготовить

     Заливаем водичкой мелко нарезанную тыкву и варим до мягкости. Затем вливаем молоко, кладем вымытый рис и варим 30 мин.

     После варки тыкву с рисом охлаждаем, вливаем яйца, разогретое масло, сахар и вымешиваем. Запекаем, уложив в смазанную посуду, в духовке на несильном жаре — 180 град. Когда блюдо прихватится румянцем, вытаскиваем его.

Запеканка с лапшой

Ингредиенты:

• тыква — 1000 гр,
• лапша — 200 гр,
• яйца — 4 шт,
• сахар — четверть стакана,
• постное масло 0- 4 ст. ложки,
• соль, корица- на вкус.

Как приготовить

     Отвариваем лапшичку и даем стечь воде. Нарезанные кусочками тыкву солим и поджариваем на растительном масле. Смешиваем с лапшой, вливаем взбитые яйца, всыпаем сахар и корицу, хорошенько перемешиваем и запекаем при 200 град — 10 мин.

Пудинг с кабачками

Ингредиенты:

• тыква и кабачки по 300 гр,
• морковка — 100 гр,
• картофель — 200 гр,
• молоко — 100 гр,
• маргарин сливочный — 20 гр,
• манка — 60 гр,
• яйцо — 2 шт,
• сметана — 100 гр,
• сухари — 20 гр.

Как приготовить

     Тыкву, кабачки и морковку, очистив, помыв и нарезав соломкой, припускаем в молоке. Картошку, обработав так же, обжариваем в масле. Затем ее соединяем с овощами, добавляем крупу и, непрерывно помешивая, варим до готовности.

     Охладив до 60-70 град, добавляем в массу сначала желтки от яиц и мешаем, а затем и белки. Качественно вымешиваем, укладываем в форму или на противень, сверху смазываем сметаной и запекаем в духовке в пределах 20 мин на среднем жару.

Пудинг из тыквы и яблок

Ингредиенты:

• тыква и яблоки — по 100 гр,
• молоко — 1/4 стакана,
• манка — 15 гр,
• сахар — 1 ст. ложка с горкой,
• яйцо — одно,
• сливочное масло — 20 гр.

Как приготовить

    Нашинковав очищенную тыкву, тушим ее в молоке до полуготовности. Добавляем нарезанные дольками яблочки и тушим до полной готовности. Всыпаем манную крупу, тщательно размешиваем и варим не более 5 мин.

     Охладив после варки, посыпаем сахаром, вводим яичный желток и взбитый белок. Осторожно перемешиваем и запекаем при 180 град максимум 20 минут.

Блины

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 1000 гр,
• молоко — 1 литр,
• дрожжи — 15 гр,
• яйцо — 3 шт,
• мука — 50 гр,
• сливочное масло растопленное — 1 ст. ложка,
• сахар — 20 гр,
• соль на вкус.

Как приготовить

     Варим очищенную тыкву до готовности, приготавливаем из нее пюре. Вливаем теплое молоко, добавив разведенные дрожжи, яйца и муку. Хорошо вымешав тесто, ставим в теплое место на пару часов.

     По истечению времени, добавляем растопленное масло, сахар, соль, вновь вымешиваем и даем ему подняться в тепле. Блинчики печем как обычно.

     Этот рецепт очень хорошо сочетается со словами вкусные блюда из тыквы. Почему? Потому что, в том числе, она будет под соусом Бешамель.

С курагой

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг,
• курага — 250 гр,
• сахар — 1/4 стакана,
• сухари (из батона) — 2-3 стакана,
• сливочное масло (маргарин) — 30-40 гр,
• молоко, соль.

Как приготовить

     Тыкву нарезаем кубиками. Курагу промываем, замачиваем минут на 15 и режем соломкой. Тушим овощи в толстостенной посуде, добавив немного молока, сливочного масла, сахара и соли до полуготовности.

     Сковородку смазываем маслом, выкладываем горочкой массу, поливаем соусом «Бешамель», посыпаем сухарями из белого хлеба и ставим в духовку, на средний жар минут на 20 до готовности.

     Но все эти рецепты блюд из тыквы на этом не заканчиваются. Салат с корнишонами, суп, суп-пюре, корзиночки с кремом из тыквы и еще многие и разные блюда из овощей, включая запеканки. Но об этом — в другой статье.

Блюда из замороженной тыквы: рецепты на любой вкус

Уже на протяжении многих сотен лет человечество знает об уникальных качествах тыквы. Ее называют » солнцем» или » чемпионом» среди других овощей и ягод. Она полезна и детям и взрослым, так как содержит совершенно уникальный комплекс минералов, полезных веществ и витаминов. Если имеется возможность, например, наличие прохладного и правильно оборудованного для хранения овощей подвала, то у запасливой хозяйки обязательно там будет тыква. Что делать, если подвала или кладовой нет? Как сохранить привезенную из дачного участка тыкву? Как заморозить тыкву, чтобы она не потеряла все свои полезные свойства? Что потом готовить из этого продукта?

«Солнечный» доктор

Многие хозяйки сомневаются, стоит ли выращивать на даче тыкву. Одни не знают, что из нее приготовить. Другие не покупают семена этой » солнечной ягоды» потому, что даже не подозревают ее невероятных лечебных свойствах. Специалисты утверждают, что тыква содержит полный набор минералов и витаминов, который необходим для стабильной работы человеческого организма. И это даже несмотря на то, что большую часть плода (90 %) занимает вода.

Овощ невероятно богат витаминами: D, Е, А, РР, В и даже весьма редкий витамин Т. Добавим сюда еще глюкозу, аминокислоты, фруктозу, клетчатку, белки, пектины. Да и всевозможных минеральных веществ в тыкве, как говорится, хоть отбавляй (медь, цинк и фосфор, кальций и фтор, йод и магний, марганец, медь и др.).

Доказано, что в тыкве содержится больше белка, чем в куриных или даже перепелиных яйцах. Содержание каротина больше, чем морковки. А ведь именно он, как известно, является самым мощным антиоксидантом. Очень важно, что полезные вещества не теряются при тепловой обработке или замораживании. Например, блюда из замороженной тыквы будут также полезны, как и кусочек сырого овоща.

Польза тыквы

Даже периодическое употребление в пищу тыквы дает невероятные результаты:

• снижается артериальное давление;
• уменьшается риск появления атеросклероза или гипертонии;
• улучшается работа иммунной системы;
• выводится из организма лишняя жидкость, что очень полезно для худеющих или имеющих заболевания мочеполовой системы;
• выводятся глисты и паразиты;
• укрепляется нервная система, улучшается сон, память и внимание;
• быстрей излечиваются нарывы, ожоги и воспаления.

Как правильно производить заморозку тыквы

Тыква представляет собой достаточно крупный плод. Не всегда есть возможность сохранить овощ, а иногда после приготовления блюд остается неиспользованная часть, поэтому хозяйке очень часто прибегают к заморозке. Но как это сделать, если в морозилке недостаточно места? Как правильно нарезать и компактно уложить кусочки тыквы?

Всегда необходимо очищать «солнечную ягоду» от кожуры и доставать семечки. Далее существует несколько вариантов заморозки. Все будет зависеть от того, какие блюда из замороженной тыквы вы планируете готовить в дальнейшем.

• Нарезать мякоть ножом на порционные кубики.
• Пропустить тыкву через мясорубку, то есть измельчить в фарш.
• Потереть на терке.

После измельчения тыквенная масса раскладывается по полиэтиленовым пакетам. Пакеты размещаются в поддоне для заморозки, слегка прижимаются сверху. Чем тоньше будут брикеты, тем больше их уместится в морозильной камере. Накладывайте пакеты друг на друга, формируя стопку. Так их уместится больше. Лучше укладывать небольшую порцию, чтобы ее хватило на приготовление одного блюда из замороженной тыквы. При необходимости просто берется один брикет, используется в готовке. Не нужно размораживать весь пакет, чтобы использовать лишь небольшую часть заморозки.

Срок плодоношения большей части овощей недолог. Продлить его можно при помощи заготовок на зиму в морозилке.

Тыквенный суп-пюре

Рецепты приготовления супа-пюре из тыквы очень просты. Даже хозяйка без кулинарных навыков сможет приготовить вкусный, аппетитный, ароматный и полезный суп. Для приготовления потребуется простой набор продуктов, недорогой и общедоступный:

• Замороженная тыква.
• Морковь.
• Репчатый лук.
• Картофель.
• Сливки.
• Жареный бекон(по желанию).
• Соль.
• Ржаные сухарики.
• Специи.
• Зеленый лук.
• Петрушка.

Описание процесса приготовления

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы начинается с измельчения всех овощей, которые указаны в списке ингредиентов. Тыква является исключением, так как она уже была порезана на кубики перед заморозкой. Лук очищается от кожуры и шинкуется на мелкий кубик. Укладываем в кастрюлю все овощи, включая лук, добавляем воду, устанавливаем средний огонь и варим 30 минут. Когда овощи будут готовы, их необходимо переложить в блендер и измельчить. Если будет использоваться погружной блендер, то овощи можно не доставать из супа. Перед тем как перемешать и измельчить овощи в блендере добавляем любимые специи. К данному блюду из замороженной тыквы отлично подойдет сушеный имбирь, мускатный орех и душистый перец.

Перемолотые овощи отправляем обратно в кастрюлю, заливаем сливки, доводим до кипения и варим 5 минут. Подается первое блюдо из тыквы с ароматными ржаными гренками и обжаренным до хруста беконом.

Тыквенная каша

Пожалуй, это второе после супа блюдо, которое приходит хозяйке на ум при слове «тыква». Это распространенное блюдо получается сытным и очень вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• 260 г замороженной тыквы.
• 120 мл молока.
• Соль.
• Корица.
• Сахар.

Как приготовить

Выливаем в кастрюлю молоко, выкладываем туда тыкву и добавляем остальные ингредиенты. Корицу, сахар, соль кладем по вкусу и по желанию. Варим на очень медленном огне до того момента, как тыква начнет распадаться на волокна. Теперь можно выключить огонь. Подается тыквенная каша с кусочком сливочного масла и ложкой меда.

Существует несколько вариации на тему » каша из замороженной тыквы». В классический рецепт, назовем его основой, можно добавить несколько других ингредиентов: пшенная крупа, рис, манка. В зависимости от вида крупы, которую вы добавите, будет меняться и вкус каши. И сладких компонентов можно добавлять не только сахар, но и мед, варенье или джем.

Творожная запеканка с тыквой

Данный рецепт можно использовать как палочку-выручалочку. Готовится блюдо очень быстро и отлично подойдет для тех моментов, когда неожиданно нагрянули гости. Запеканка из замороженной тыквы может быть с добавлением яблок, картофеля, риса, мяса, манной крупы и так далее. В данном рецепте используются творог.

Продукты

• 320 г замороженной тыквы.
• 210 г творога жирного.
• Соль.
• 40 г сливочного масла.
• Два яйца.
• Две ложки сахара.
• Щепотка питьевой соды.
• Три ложки манки.
• Сахар.
• 70 г сметаны.

Особенности приготовления

Творог разминается вилкой, смешивается с размягченным сливочным маслом. Добавляем в массу сметану и сахар, перемешиваем. Вбиваем яйца, всыпаем манную крупу и снова тщательно мешаем. Для данного блюда потребуется тертая замороженная тыква. » Солнечная ягода» добавляется в предпоследнюю очередь. Последним ингредиентом будет гашеный уксус. Можно использовать яблочный или виноградный.

Подготовленную форму для запекания смазываем слегка сливочным маслом, наливаем тесто для запеканки и отправляем в духовой шкаф. Время работы духовки 65 минут. Температура 170 градусов.

Цукаты из замороженной тыквы

Для приготовления требуется выбрать качественное исходное сырье, то есть тыква должна быть очень вкусной, с плотной гладкой мякотью, сладкого сорта. В результате нехитрых манипуляций у вас получатся великолепные полезные конфеты, очень правильный перекус, восхитительный десерт для детей.

Понадобится:

• 850 г тыквы;
• большой лимон;
• сахарная пудра;
• 350 грамм сахара.

Очищенные от кожуры и семян кусочки тыквы необходимо разморозить при комнатной температуре. Очень важно отобрать для приготовления цукатов одинаковые кубики. Так все продукты приготовятся одновременно. Если кусочки будут разного размера, то одни будут готовы, а другие недосушенные. Лимон нарезается очень тонкими полукольцами. Он необходим для усиления основного вкуса тыквы, предания небольшой кислинки.

Размороженную тыкву отправляем в кастрюлю, где перемешиваем с сахаром и лимоном. Ставим на огонь. Когда масса закипит, газ убавляем. Варим 5 минут. Ждем, когда тыква остынет. Как правило, это 8-10 часов. Минимальное время ожидания должно составлять три часа. Теперь снова доведем до кипения » солнечную ягоду», поварим 5 минут и снова отключим. Достаточно 2-3 подходов, чтобы тыква полностью пропиталась сиропом. В тоже время она останется плотной и будет отлично держать форму.

Сольем сироп. Кстати, это прекрасная основа для приготовления мармелада, варенья, ликера, желе или пропитки для кексов. Раскладываем тыкву и лимоны на противень. Важно, чтобы между кусочками было небольшое расстояние. Включаем духовку на температуру 100 градусов. Установим время 4 часа. Периодически можно включать вентилятор или открывать дверцу. Конечно же, иногда можно снимать пробу. Только не увлекайтесь, дайте вкусному лакомству приготовиться до конца.

Тыквенное варенье

Следующий рецепт из замороженной тыквы — это невероятно вкусное, полезное варенье. Иногда случается, что домочадцы срочно просят приготовить булочку с джемом. А где его взять, если на полках нет ни одной банки, в погребе уже пустота? На выручку приходит замороженная тыква. Она прекрасно справится с задачей. А если положить в варенье пару интересных добавок, например, имбирь, тертый шоколад, корицу или ром, то вкус джема будет совершенно особым.

Что потребуется

• Килограмм тыквы.
• Лимон.
• Апельсин.
• 850 г сахара.
• Половина стакана воды.

Приготовление вкусного десерта из замороженной тыквы начинается с того, что основной ингредиент размораживается. Апельсин и лимон вместе с кожицей семенами измельчаются при помощи мясорубки. Смешиваем их с тыквой, добавляем сахар и отправляем кастрюлю на огонь. Как только масса закипела , снимаем ее с огня и оставляем в покое на 8 часов. Можно проделать процедуру вечером, оставить тыкву на ночь. Утром снова ставим кастрюлю на огонь, варим в течение 40 минут. Не забываем мешать.

Если предполагается длительное хранение, то раскладываем варенье по стерилизованным банкам в горячем виде. Янтарное, ароматное и очень полезное лакомство можно отложить в небольшую пиалу. Остывший джем используется для приготовления различной выпечки.

Тыквенные оладьи

Приготовленное варенье из замороженной тыквы будет прекрасно сочетаться с оладьями, испеченными с использованием «солнечный ягоды». Выпечка может быть сделана на молочной, кефирной, сметанной, йогуртной основе. Для приготовления этого блюда лучше использовать тыкву, которая была перекручена в мясорубке и заморожена. Кстати, если к этому виду заморозки добавить несколько яиц и ложку муки, то получатся великолепные тыквенные драники. Если вы еще не определились, что приготовить из замороженной тыквы, ты наши рецепты будут к месту. Мы постарались подобрать варианты таким образом, чтобы в них принимали участие разные виды заморозки. Очень удобно сделать несколько вариантов замороженной тыквы, которые потом могут использоваться для приготовления совершенно разных блюд, начиная от десертов и заканчивая салатами.

Необходимые продукты

• 550 г тыквы.
• 2 стакана муки.
• Сода.
• Лимонная кислота.
• Соль.
• Три яйца.
• Сахар.
• Масло.

Приготовление

Перекрученную через мясорубку замороженную тыкву можно разогреть в микроволновке, установив таймер на две минуты. Этого времени будет достаточно для того, чтобы «солнечная ягода» стала нужной консистенции. Вода, которая образуется при размораживании тыквы, не выливается, а используется для приготовления. Добавляем соду. Сахар и соль насыпаем по вкусу. На данном этапе нужно определиться, что приготовить из замороженной тыквы. Если это будут сладкие оладушки, то добавляем больше сахара. Если нужно приготовить, своего рода, тыквенные лепешки к мясу или другому блюду, то добавим больше соли и маленькую щепотку сахара.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем яйца, снова мешаем. Останется насыпать муки, размешать и приступить к жарке. Рекомендуется хорошо прогреть масло на сковороде, только потом выкладывать массу для приготовления оладий. Как только оладьи из замороженной тыквы станут золотистого цвета — переворачиваем. Сладкий десерт можно подать с вареньем или сметаной.

Напитки

Из замороженной тыквы можно приготовить не только вкусные блюда, но и напитки. Даже самые изысканные и привередливые гурманы оценят терпкий цитрусовый смузи из тыквы. Для приготовления нужно взять 200 граммов отварной тыквы. Смешать «солнечную ягоду» с свежевыжатым соком апельсина и грейпфрута. Добавим к этой массе щепотку корицы, мускатный орех, три ложки меда. Тщательно перемешаем все ингредиенты при помощи блендера. Украсим напиток веточкой мяты. Можно использовать молотую корицу или какао.

Кроме смузи, можно приготовить сок, тыквенный чай с медом, напиток с имбирем для зимних посиделок у камина, даже латте из тыквы для полного пробуждения по утрам. Любой из напитков будет не только невероятно вкусным, но и питательным, энергетическим и полезным.

Блюда из тыквы: рецепты быстро и вкусно

Оранжевое чудо — так можно нежно и любовно назвать тыкву. О ее пользе даже и говорить не приходится, все знают, как полезна эта огромная ягода. А вот что приготовить из тыквы быстро и вкусно, знаю не все. Но это поправимо, на нашем сайте в изобилии вы найдете рецепты отличных блюд из тыквы и поймете — вы можете сильно разнообразить свое меню, если добавите в него этот восхитительный оранжевый плод.

Посмотрите в рубрике, что приготовить из тыквы, 5 простых рецептов полезных блюд, и тыква станет вашей любимицей. Да что там пять — их множество, выбирайте, балуйте домочадцев вкуснейшими и полезными, экономными и яркими обедами и ужинами. Впрочем, к завтраку тыква также подойдет, какие из нее прекрасные можно оладьи приготовить, а как хороша запеканка из тыквы! Да и просто запечь ее, порезав кусочками, в духовке, полить медом, орешками присыпать – и вот уже чудесный завтрак для домочадцев готов.

С Европы к нам пришел прекрасный рецепт — тыквенный суп-пюре. Попробовав его однажды, вы будет часто готовить его детворе и взрослым, и полюбите блюда из тыквы простые и вкусные навсегда. А процесс очень легкий: нарезав кусочками, тыкву запечь, горячей водой залить, вкинуть картошку, морковку, лучок, проварить, пюрировать, по вкусу специи, соль, сливки добавить — вот ароматное вкусное блюдо уже красуется на столе. Можно к нему греночки добавить и будет просто великолепно. А еще, если вам тыква небольшая попалась, можно ее, сняв крышечку аккуратно, испечь целиком. Потом выскоблить внутренности на суп-пюре, и залить суп обратно в тыкву. Крышечкой накрыть и на блюдо подать к столу. Восторгу детей не будет предела, и взрослые такую подачу оценят.

Чтобы готовить блюда из тыквы, посмотрите рецепты с фото простые и вкусные в нашей рубрике, и почитайте наши советы. Изначально нужно правильно тыкву выбрать. Если вас интересуют сладкие блюда — выбирайте тыкву ярко оранжевую, крепкую, с упругой мякотью, а еще лучше — в форме гитары. Этот сорт сочный и сладкий, отлично на десерты пойдет. Если вам тыкву с мясом сочетать — подойдут сорта с нейтральным вкусом, которые, впитав сок мяса, примут его вкус и получится отменное блюдо.

Посмотрите еще рецепты из тыквы простые и вкусные в духовке, там найдете, например, фаршированную запеченную тыкву. Рецепт ее приготовления прост, а вкус вас точно покорит. Если вы никогда не пробовали сочетание тыквы с мясом, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. В духовке можно запечь тыкву с маслом и перцем, с орешками и сыром, с медом, в панировочных сухарях, семенах кунжута и так далее. Блюд множество — ищите свои рецепты.

Рецепты из тыквы вкусные и простые с фото вам подскажут, чем можно удивить гостей и порадовать домочадцев. Например, приготовьте творожную запеканку с тыквой, и вы поймете, что нежнее и ароматнее блюда вы не едали. Детворе приготовьте творожно-тыквенный десерт, и вы покорите маленьких гурманов с первой ложки. Украсьте им кексики, прослоите пирог — вкусно и полезно, что еще нужно детворе? А еще можно тыквенные клецки приготовить для детского меню, и поверьте, детки их с радостью поедят, нахваливая. А все просто – смешайте с сыром и мукой тыквенное пюре, бросайте в кипящую воду и быстро вынимайте. Полейте сметанкой — и отличный завтрак для привереды готов!

Отличные блюда из тыквы получаются в мультиварке, посмотрите рецепты, быстро и вкусно можно любую фантазию воплотить с этим агрегатом. Рисовая кашка с тыквой на молоке, пшенная, тыква с лимоном и черносливом, тыквенные кексы и пироги, сочные и ароматные — все осилит мультиварка, и блюда получатся прекрасные. А на зиму запасенные варенье и джемы подарят частичку лета в холодные дни в ожидании тепла. Смотрите наши рецепты из тыквы, экспериментируйте, творите, угощайте, радуйтесь вкусным блюдам.

Что приготовить из тыквы? 10 оригинальных идей

Тыква — своеобразный кулинарный символ осенней поры. Продукт активно эксплуатируют для создания ароматных десертов, густых соусов, витаминных первых и вторых блюд. Что можно приготовить из универсальных плодов начинающему повару? В этой статье собраны необычные рецепты, оригинальные идеи, которые помогут разнообразить гастрономическую рутину на кухне.

Тыквенно-бобовый суп с курицей, перцем

Идеальное осеннее лакомство! Этот наваристый суп из тыквы с нежным куриным филе гармонично впишется в повседневный рацион гурманов. Его сливочная текстура наполнена специями, такими как тмин и корица, а также тонкими кольцами жгучего перца халапеньо.

Используемые продукты:

• 420 г тыквенного пюре;
• 110 г готовых черных бобов;
• 100 г куриной грудки;
• 580 л куриного бульона;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 перец халапеньо;
• 1 репчатый лук;
• кориандр, тмин, корица.

Процессы приготовления:

1. Измельчите чеснок, нарежьте лук и перец аккуратными ломтиками.
2. Поджарьте душистые ингредиенты на сковороде с добавлением масла.
3. Куриное мясо нарежьте кубиками, добавьте к румяным компонентам, приправьте веточками кориандра и тмина, россыпью корицы.
4. Добавьте тыквенное пюре, бобы, куриный бульон. Тщательно перемешайте.
5. Вскипятите, продолжайте готовить первое блюдо 20-25 минут. При желании дополнительно перемешайте ингредиенты в кухонном блендере.

Как разнообразить вкус и текстуру готового лакомства? В процессе приготовления добавьте морковь, стебли сельдерея, белые грибы. Готовое угощение украсьте хрустящими сухариками, зажаристыми кусочками бекона.

Жареная тыква

Простая закуска из жареной тыквы требует минимального времени на приготовление. Рецепт хорош обилием клетчатки в составе, низким содержанием калорий. Сделайте это основным блюдом, дополнив запеченной курицей и несколькими кусочками хлеба.

Используемые продукты:

• кубики тыквы;
• сладкий картофель;
• нарезанная морковь;
• репчатый лук;
• петрушка, оливковое масло.

Возьмите то количество продуктов, которое посчитаете нужным. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите овощи в форму для выпечки и сбрызните оливковым маслом, посыпьте петрушкой, солью. Выпекайте 20-30 минут или пока компоненты угощения не станут мягкими.

Сладкие батончики

Вам нужна креативная замена приевшемуся тыквенному пирогу? Каждый ломтик этого сладкого лакомства насыщен витаминами. Так как в каждом «батончике» примерно 50 калорий, вы можете побаловать себя более чем одним кусочком после обеда или ужина.

Используемые продукты:

• 180-200 г тыквенного пюре;
• 140 г муки;
• 100 г коричневого сахара;
• 40 г кокосового масла;
• 100 мл молока;
• корица, имбирь, мускатный орех.

Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте молоко и тыквенное пюре. Распределите смесь в смазанную маслом емкость для запекания, готовьте 18-25 минут. Украсьте кленовым сиропом, орехами.

Панини с начинкой

Панини — итальянский аналог классических сэндвичей. Сливочный, острый сыр фета является прекрасным дополнением к кусочкам сладкой тыквы и слегка горького шпината.

Используемые продукты:

• 2 кусочка чиабатты;
• 4 жареных ломтика тыквы;
• листья шпината;
• фета (или моцарелла).

Между двумя ломтиками хлеба аккуратно выложите тыкву, шпинатные листья и ломтики сыра. При желании дополнительно подогрейте закуску на сковороде или в тостере.

«Хрустящий» салат

Легкое диетическое блюдо из шпинатных листьев. Хрустящие семена тыквы (отличный источник железа, белка и цинка) гармонично оживляют блюдо, а кубики сочной тыквы добавляют в презентацию блюда новых красок.

Используемые продукты:

• 140 г листьев шпината;
• 100 г риса;
• 100 г тыквы;
• 50 г сыра фета;
• сушеные вишни, семена тыквы;
• бальзамический уксус.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Отдельно отварите рис.
3. Нарежьте тыкву кубиками, разложите на противне, смочите оливковым маслом и запекайте до образования золотистой корочки.
4. Объедините шпинат, тыкву, рис.

Добавьте семена, сушеные вишни и изысканный сыр. Приправьте бальзамическим уксусом. Заменить фету можно соевым аналогом, изысканными сырами с плесенью.

Фаршированная тыква

Подаваемое в тыкве, это восхитительное блюдо доказывает, что внешность может быть обманчивой. Рассмотрите презентацию необычного блюда на главном фото. Заполнить плод можно любыми овощными смесями.

Используемые продукты:

• 200 мл овощного бульона;
• 100 г чечевицы;
• морковь, грибы, сельдерей;
• 1 тыква.

В кастрюлю поместите чечевицу, рис, тертую морковь, сельдерей, грибы и овощной бульон. Доведите до кипения, варите 30 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тыкву 20 минут, срежьте верхушку, удалите семена и мембрану. Заполните их смесью из чечевицы, затем выпекайте еще 20 минут.

Пицца для настоящих эстетов

Забудьте про привычный фаст-фуд, приготовив этот необычный симбиоз осеннего пирога и итальянской пиццы. Благодаря вкусному соусу и кубикам тыквы, это цельнозерновое лакомство увенчано взрывом красочных овощей.

Используемые продукты:

• заготовка теста;
• 190 г кубиков тыквы;
• 100 г тыквенного пюре;
• 80 г козьего сыра;
• 70 г томатной пасты;
• 1/2 красного лука;
• 1/2 болгарского перца;
• 1/2 цукини.

Раскатайте тесто и переместите на противень, запекайте до образования румяной корочки в духовке, разогретой до 200 градусов. Смешайте пюре из тыквы и томатный соус, затем нанесите на основу. Выложите кубики тыквы, ломтики болгарского перца, цукини. Посыпьте козьим сыром, выпекайте 15-20 минут.

Тыквенная лазанья

Нет ничего вкуснее, чем свежеиспеченная лазанья в холодный осенний день! Это блюдо с сочной индейкой и лапшой из цельной пшеницы такое же полезное, как и вкусное. Вегетарианцы могут заменить мясо свежими овощами.

Используемые продукты:

• 400 г готовой лапши;
• 200 г тыквенного пюре;
• 110 г грибов;
• 100 г мяса индейки;
• 100 г моцареллы;
• 80 г рикотты;
• зеленый лук.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Нарежьте грибы и мясо, поджарьте на сковороде.
3. Смешайте кусочки рикотты с тыквенным пюре.
4. Форму для запекания смажьте маслом, первым слоем выложите готовую лапшу, вторым — тыквенную смесь, сверху посыпьте грибами и мясом.
5. Посыпьте сыром моцарелла, затем выпекайте в течение 18-20 минут.

Готовую лазанью украсьте измельченным зеленым луком. При желании сделайте из филе индейки рассыпчатый фарш, приправьте майораном, тимьяном, шалфеем, веточками розмарина.

Кисло-сладкая тыква

Эта закуска понравится приверженцам диетического питания! Нарежьте тыкву на узкие клинья, поджарьте на сковороде или запекайте в духовке. Каждый ломтик насыщен острыми послевкусиями кисло-сладкого соуса.

Используемые продукты:

• 450 г сахарной тыквы;
• 90 мл винного уксуса;
• 60 мл оливкового масла;
• 1 прессованный зубчик чеснока;
• сахар, мята, петрушка.

Взбейте вместе оливковое масло, измельченный чеснок и щепотку специй. Добавьте ломтики тыквы, тщательно перемешайте. Жарьте на среднем огне с двух сторон. В маленькой кастрюле смешайте уксус, сахар и оставшееся чесночное масло. Варите до тех пор, пока сахар не будет растворен, и смесь загустеет. Готовую тыкву приправьте получившимся соусом.

Черные бобы с чили

Идеальное решение для вегетарианцев! Для большей насыщенности вкуса используйте специи, например, освежающие листья мяты, жгучий чили, россыпь корицы и мускатного ореха.

Используемые продукты:

• 300 г консервированных бобов;
• 110 г нарезанных томатов;
• 110 г кубиков готовой тыквы;
• 60 мл растительного масла;
• лук, морковь, кукуруза.

Разогрейте духовку до 200 градусов. На сковороде смешайте тыкву, лук, кукурузу, морковь, помидоры. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте кориандр, соль и перец. Добавьте фасоль.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Лучший тыквенный пирог — из настоящей тыквы

PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замерзать!

Переключить навигацию

• Начните здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Поиск
  • Обратная связь
  • Контрольный список перед поездкой
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Наличие урожая / график сбора урожая
  • Ваш местный прогноз погоды
  • Направления домашнего консервирования и заморозки
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки
  • Местный поиск меда
  • Местное мясо, молоко и яйца
  • Площадки: фермы, винодельни, фруктовые сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
  • Охота за пасхальными яйцами
  • Детский товарный товар
  • Фруктовые и овощные фестивали
  • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
  • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
  • Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарные заводы
  • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
  • Тыквенные патчи
  • Кукурузные лабиринты
  • Площадки для игры в зомби-пейнтбол
  • Елочные фермы и участки
  • Экологические ресурсы
  • Информация о мошенничестве со стороны потребителей
  • Источники питания оптом
  • Ресурсы для фермеров
• Руководства по подбору и консервированию
  • Полный перечень направлений домашнего консервирования и заморозки
  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Ежевика
  • Черника
  • Вишня
  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины и т. Д.))
  • Кукуруза (также известная как «сладкая кукуруза»)
  • Клюква
  • Инжир
  • Зеленая фасоль
  • Персики и нектарины
  • Груши
  • Перец (острый или сладкий)
  • Сливы
  • Raspberr

Тыквенное пюре, вкусное и сливочное

Тыквенное пюре имеет кремовую текстуру и нежный аромат. Это вкусная альтернатива картофельному пюре или сладкому картофелю.

Я люблю тыкву.И хотя мне нравится тыквенный пирог или тыквенные кексы, мне еще больше нравятся пикантные блюда из тыквы, которые я готовлю довольно часто осенью и зимой.

Этот рецепт так хорош! Он имеет более нежную консистенцию и аромат, чем картофельное пюре или пюре из сладкого картофеля. Вся моя семья любит это. И что не менее важно — остатки тоже отличные.

Как я открыл этот рецепт

Я совершенно не подозревал, что можно приготовить тыквенное пюре, пока не пообедал в доме друга.Она подала миску с невинно выглядящей грудой чего-то вроде пюре из сладкого картофеля.

На вопрос она сообщила мне, что это на самом деле не сладкий картофель, а тыква.

Я пробовал попробовать и был полностью и безнадежно очарован нежной кремовой консистенцией блюда. Теперь, каждый год, когда сахарные тыквы появляются в продуктовом магазине, я добавляю этот рецепт в свою еженедельную смену.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления тыквенного пюре вам понадобится всего шесть простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Маленькая тыква : Маленькие тыквы, которые продаются как «сахарные тыквы», на вкус намного лучше, чем большие.

Густые сливки : всего 1/4 стакана, и они придают чудесную сливочность и аромат.

Тертый пармезан : Убедитесь, что вы используете мелко натертый, а не крупно натертый пармезан (есть разница). Пармезан действительно хорошо загущает затор.

Рубленый чеснок : измельчите его самостоятельно или используйте то, что находится в банке. Свежемолотый вкуснее, но в банке явно легче.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе затор может оказаться слишком соленым.

Как сделать пюре из тыквы

Это очень просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Вы начинаете с приготовления тыквы.Один из способов сделать это — разрезать его пополам и запечь в духовке. Другой вариант — нарезать тыкву кубиками и приготовить ее в микроволновой печи.

2. Затем разомните его в кухонном комбайне с небольшим количеством жирных сливок, пармезаном, чесноком, солью и перцем. Это оно!

Мне нравится приправлять это пюре чесноком и пармезаном. И я добавляю ровно столько густых сливок, чтобы добиться гладкой кремовой текстуры.

Какую тыкву использовать?

Используйте маленькие сахарные тыквы, чтобы сделать пюре из тыквы. У больших тыкв водянистая, вязкая мякоть, и они не очень ароматные.Они отлично подходят для вырезания, а не для еды.

Можно ли приготовить тыкву в микроволновке?

Да! Иногда, вместо того, чтобы запекать, я сначала нарезаю кубики, а затем готовлю кубики в микроволновке. Карточка рецептов ниже содержит полные инструкции для обоих вариантов. Я никогда не пробовал готовить тыкву в микроволновой печи целиком (как я делаю спагетти из тыквы в микроволновой печи).

Варианты и замены

Вы можете сделать сладкую версию этого тыквенного пюре, исключив соль, перец, чеснок и пармезан.Вместо этого добавьте столовую ложку меда (настоящего или без сахара) и 1/2 чайной ложки молотой корицы. Если вы пойдете по этому пути, вы можете использовать 4 столовые ложки несоленого масла вместо жирных сливок и, возможно, добавить столовую ложку кокосовой муки, чтобы сделать затор более густым.

А что насчет остатков?

В отличие от картофельного пюре, одним из преимуществ этого рецепта является то, что остатки очень хорошо хранятся в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой на мощности 50%.

Иногда через 2-3 дня в холодильнике пюре становится слишком густым. Поэтому я просто добавляю немного более густых сливок или просто воды, чтобы вернуть им нужную консистенцию.

Не пропустите ни одного рецепта!

Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Тыквенное пюре

Тыквенное пюре имеет кремовую текстуру и нежный аромат. Это вкусная альтернатива картофельному пюре или сладкому картофелю.

Время приготовления20 минут

Время приготовления30 минут

Общее время50 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: тыква

Порций: 6 порций

Калорийность: 113 ккал

ENTS 9000 9000

ENTS

ENTS тыква 3 фунта целиком, 2 фунта очищенных и очищенных

1/4 стакана жирных сливок

1/2 стакана тертого пармезана (не измельченного)

2 чайных ложки измельченного свежего чеснока

2 чайных ложки кошерной соли Diamond Crystal или 1 чайная ложка мелкая соль

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

ИНСТРУКЦИИ

• Если для приготовления тыквы используется духовка, предварительно нагрейте ее до 425 ° F, установите решетку в самое нижнее положение и выровняйте выпечку с краями. лист с пергаментной бумагой.

• Вымойте и просушите тыкву. Поместите его в микроволновую печь и поставьте в микроволновую печь по одной минуте с каждой стороны, чтобы слегка размягчить.

• Используя очень острый поварской нож и продвигая пилой вперед-назад, отрежьте тонкий ломтик от конца ножки. Поместите тыкву на эту только что образовавшуюся ровную поверхность и снова разрежьте ее пополам.

• Используйте большую металлическую ложку, чтобы вычерпать семена и мякоть, сохранить семена и промыть их, чтобы приготовить

Что приготовить с тыквой

Тыква — овощная культура, которая своим благородством формы и яркостью цвета способна радовать глаз практически каждого человека.Содержащиеся в нем минералы и витамины делают его продуктом, используемым как в диетическом меню, так и в ежедневном рационе. И, конечно же, богатый выбор блюд этой культуры может не только порадовать, но и удивить всех. В этой статье мы расскажем, что сделать из тыквы.

Следует сказать, что из этого овоща готовят первые блюда, пюре, соусы и десерты, запеканки и гарниры, различную выпечку. Хорошо сочетается с различными злаками, бобовыми, мясом, молоком и яйцами.Также тыква может выступать как самостоятельное блюдо: запеченная в духовке, ее подают с пряными овощами, зеленью, специями или соусами.

Подумайте, что сделать из тыквы.

1. Суп.

Состав: один литр овощного бульона, три картофеля, четыреста граммов очищенной тыквы, сто граммов шпината, одна луковица, пятьдесят граммов нежирного молока, оливковое масло, соль, белый перец. Заправка: масло сливочное, перец красный молотый, сыр пармезан.

Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать и пассировать на оливковом масле.Готовим тыкву: сначала ее очищаем от семян и кожицы, затем мелко нарезаем и добавляем вместе с картофелем к луку. Когда овощи слегка подрумянятся, в них вливают бульон и молоко, солят и варят сорок минут на медленном огне.

Между тем шпинат отварить (на минуту опустить в кипяток), откинуть на дуршлаг, остудить и крупно нарезать. Заправить оливковым маслом и добавить в суп, предварительно посолив.

Когда суп закипит, поперчить его, сбрызнуть пармезаном и маслом, натереть на крупной терке.

2. Приготовить тыкву в кляре.

Если у вас возник вопрос, что сделать из тыквы, воспользуйтесь этим рецептом. Блюдо получится сытным, сытным, а главное — вкусным.

Состав: один килограмм тыквы, четыре яйца, двести граммов молока, три столовые ложки муки и соль.

Тыкву моют, очищают и нарезают крупными ломтиками, затем обмакивают в масле. Далее приготовим бордовый. Для этого смешайте молоко, муку, соль и яйца. Кусочки овощей обмакнуть в смесь и обжарить во фритюре.Подавать блюдо как гарнир, предварительно посыпав рубленой зеленью. А если добавить в соус сахар и посыпать блюдо корицей и сахарной пудрой, оно автоматически становится десертом.

3. Запекать с тыквой: блины.

Состав: пятьсот граммов очищенной тыквы, три столовых ложки сахара, два яйца, двести граммов муки, сода и соль.

Тыкву натереть на терке, добавить яйца, соду, соль, сахар и муку и замесить тесто. Ложкой разложите блины на сковороде, залитой предварительно маслом, и обжарьте по три минуты с каждой стороны.Подавать выпечку со сметаной.

Таким образом, когда возникает вопрос, что готовить из тыквы, стоит проявить фантазию, ведь этот продукт сочетается практически со всем. Его можно варить, тушить, запекать и жарить, а также мариновать и просто есть сырым, добавляя яблоки и морковь. В любом случае блюда из него получаются полезными, вкусными и ароматными.

Как приготовить тыквенное печенье из консервированной или свежей тыквы

Тыквенные нашивки и многое другое.org — Найдите грядку с тыквами, кукурузный лабиринт, безопасные угощения, прогулки с сеном и другие развлечения осени и Хэллоуина рядом с вами!

Переключить навигацию Главная

• Начните здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Поиск
  • Обратная связь
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
  • Punkin Chunkin События
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Ваш местный прогноз погоды
  • История Хэллоуина
  • История фонаря Джека
  • Хэллоуин во всем мире
  • Топ 10 лучших тыкв для пирогов и приготовления
  • Главный список сортов тыквы
  • Факты о Хэллоуине
  • События Punkin Chunkin
  • Соревнования по взвешиванию гигантских тыкв и фестивали
  • Гигантские сорта тыквы
  • Как выбрать тыкву
  • Как ЛЕГКО вырезать красивый фонарь из Джека, полностью иллюстрировано
  • Как сделать тыквенный пирог из настоящей тыквы (это просто!)
  • Советы для безопасного и веселого Хэллоуина
  • Хэллоуин картинки
  • Факты о тыкве и что делать с тыквой после Хэллоуина.
  • Хэллоуин ссылки на веб-сайты Хэллоуина
  • Направления домашнего консервирования и заморозки
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
• Рецепты из тыквы
  • Тыквенный пирог из свежей тыквы! (замечательно!)
  • Тыквенный пирог из консервированной тыквы
  • Как приготовить вареную тыкву из свежей тыквы (для использования во всех рецептах ниже)
  • Маффины с тыквенными специями
  • Тыквенный хлеб
  • Чайник кукурузный (низк. Тоже)
  • Тыквенное масло
  • Тыквенный чизкейк
  • Тыквенное печенье
  • Тыквенный суп
  • Жареные тыквенные семечки
  • Тыквенный пирог без сахара
  • Пончики с яблочным сидром (на дрожжах)
  • Рецепт пончика с яблочным сидром (торт)
  • Пончики с тыквенными специями
  • Тыквенные маффины
  • Тыквенный пирог с низким содержанием сахара
  • Тыква в банке по-домашнему (вареная, нарезанная кубиками)
  • Почему не стоит дома-можно протертые формы.
• Связанные сайты
  • Кукурузные лабиринты
  • Площадки для игры в зомби-пейнтбол
  • Елочные фермы и участки
  • Экологические ресурсы
  • Ресурсы по защите прав потребителей
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки

Как приготовить тыквенное пюре + рецепты тыквенного пюре

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыкву для тыквенного пирога? Вот все, что вам нужно знать о приготовлении тыквы и приготовлении тыквенного пюре.Кроме того, вы найдете множество рецептов тыквенного пюре, чтобы израсходовать лишнее.

Настало время тыквенных вещей! Если бы у меня не было календаря, я бы знал, что сейчас середина октября, только по количеству посетителей, которые знакомятся с нашими лучшими рецептами тыквы. Мини-тыквенные пироги идеально подходят для вечеринок в классе, в то время как веганский тыквенный пирог пользовался большим успехом в последний День Благодарения.

Раньше я всегда использовал консервированное тыквенное пюре, но в этом году я хотел поэкспериментировать с его приготовлением с нуля. И меня приятно удивило, насколько это просто и вкусно.После приготовления не менее 5 тыкв для пирога на этой неделе, я с радостью расскажу о двух лучших способах приготовления тыквы: запекание в духовке и приготовление на пару целиком в Instant Pot.

Какие тыквы лучше всего подходят для тыквенного пюре

Вы заметили эти милые круглые тыквы в продуктовом магазине и задались вопросом, что с ними делать? Пирог или Сахарные тыквы легко приготовить. Либо запекайте, либо запекайте в духовке, либо готовьте на пару в Instant Pot — здесь мы рассмотрим оба метода и поговорим о том, какой из них лучше всего работает иликоторый самый быстрый.

Тыквы для сахарного пирога идеально подходят для приготовления домашнего тыквенного пюре, которое можно использовать в тыквенном пироге или других рецептах, например, тыквенных супах, карри, детском питании и даже лакомствах для собак. Недавно я нашла в «Торговце Джо» тыквы для пирогов идеального размера. Из 1 тыквенного пирога получается около 1 1/2 стакана тыквенного пюре, что примерно равно 1 банке тыквы (15 унций).

Как приготовить тыкву

Есть несколько способов приготовить свежую тыкву. Если вы используете большие кубики в чем-то вроде карри, вы можете очистить их, а затем поджарить.Если вы хотите фаршировать тыкву целиком, запекайте ее, но не до тех пор, пока она не станет такой мягкой, как вам хотелось бы для пюре.

В то время как некоторые люди любят готовить на пару кусочки тыквы для приготовления пюре, мне больше всего нравятся методы запекания / запекания в духовке или готовка под давлением целиком в Instant Pot. Эти два метода не допускают попадания лишней воды в тыквенное пюре.

Как запечь тыкву в духовке

Запекание или запекание тыквы в духовке, на мой взгляд, дает самый глубокий тыквенный аромат.Жарка тыквы в духовке — также самый надежный способ приготовить тыкву, так как ее легко проверить на степень готовности. Единственным недостатком является то, что на приготовление уходит больше часа.

Шаг 1. Как нарезать тыкву

Отрежьте от тыквы стебель, затем аккуратно разрежьте его пополам. Здесь лучше всего работает зубчатый нож. Вычерпайте семена и любые волокнистые кусочки из центра. Оставьте эти семена для запекания позже!

Шаг 2: запекать половинки тыквы

Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень, выстланный пергаментом.Если вы готовите пикантное блюдо, можно приправить солью и перцем, но для тыквенного пюре я ничего не добавляю. Накройте тыквы фольгой и запекайте при температуре 350 градусов F. до очень мягкого состояния, примерно 1 1/2 часа .

Шаг 3: Охладите и очистите

Дайте тыкве остыть. Кожа должна сразу соскользнуть.

Как приготовить тыкву в горшочке быстрого приготовления

Тыква быстрого приготовления — это быстро и просто! Если вы не хотите ждать полтора часа, чтобы зажарить тыкву, Instant Pot работает очень хорошо, как и Instant Pot Spaghetti Squash.Я люблю готовить тыкву целиком, чтобы она не промокла, но вы можете приготовить и половинки. Обязательно купите тыкву, которая поместится в вашем горшке. Все тыквы для пирогов стандартного размера, которые я нашел, прекрасно уместились в моем растворе на 6 литров. Вам также понадобится корзина для пароварки. Я обнаружил, что высокая подставка заставляет тыкву сидеть слишком высоко, чтобы закрыть крышку, но корзина для пароварки была идеальной.

1. Проколите тыкву острым ножом, чтобы вышел пар.
2. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления и установите корзину для пароварки.
3. Положите тыкву в корзину пароварки целиком.
4. Закройте крышку с клапаном, установленным на герметизацию, и установите режим готовки под давлением (высокий) в течение 13 минут . Естественно сбросьте давление на 10 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление.

Как приготовить тыквенное пюре

• Приготовьте и очистите тыкву.
• Выбросьте все семена, но, если хотите, оставьте их для жарки.
• Приготовленная тыквенная мякоть может быть тягучей. Чтобы сделать смесь однородной, смешайте ее в кухонном комбайне.
• Для супа, рагу, карри и корма для собак подойдет более густое тыквенное пюре. Для пирога лучше смешивать в кухонном комбайне.
• Перелейте тыквенное пюре в стеклянный контейнер для хранения и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.

Тыквенное пюре для собак

Если у вас есть собака и еще немного тыквенного пюре, подумайте о том, чтобы поделиться им. Когда у одной из наших собак было расстройство желудка, я узнал, что тыква может помочь пищеварению. Наш ветеринар порекомендовал смешать около 1/2 стакана его обычного корма для собак.С тех пор я заметил, что даже Whole Foods и некоторые зоомагазины продают консервированное тыквенное пюре рядом с кормом для собак.

Рецепты тыквенного пюре

Тыквенное пюре, конечно, идеально подходит для тыквенного пирога, но есть много других способов его использования. Вот несколько моих любимых рецептов тыквенного пюре.

Общие вопросы о тыквенном пюре

• Как приготовить тыкву для пирога? Следуйте инструкциям здесь, чтобы запечь тыквенный пирог или приготовить его под давлением. Убедитесь, что он очень нежный и разогрет в кухонном комбайне, чтобы он был гладким и шелковистым.
• Можно ли заморозить тыквенное пюре? Да! Вы можете заморозить тыкву в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Заморозьте в лотке для кубиков льда, затем переложите в пакет для заморозки и добавьте небольшие порции в смузи.
• Как можно тыкву? Вот статья о том, как консервировать тыквенные кусочки. Никакой информации о консервировании тыквенного пюре я не нашла.

Дополнительные ресурсы по приготовлению пищи

Инструкции

Жареная тыква

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
2. Осторожно срежьте стебель тыквы и выбросьте. Разрезать тыкву пополам вдоль. Вычерпайте семена и волокнистую мякоть из середины тыквы и выбросьте или оставьте семена для запекания позже.
3. Выложите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Накрыть фольгой. Жарьте до очень мягкого состояния, 1–1 1/2 часа.
4. Полностью охладите перед снятием кожуры.
5. Переложите приготовленную мякоть тыквы в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Instant Pot Pumpkin

1. Налейте 1 стакан воды в лайнер Instant Pot. Установите корзину для пароварки.
2. Острым ножом осторожно прорежьте в тыкве продольный разрез, чтобы пар выходил.
3. Положите тыкву в корзину пароварки целиком.
4. Закройте крышку с клапаном, установленным на герметичность, и готовьте под давлением (на высокой скорости) в течение 13 минут. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление.
5. Осторожно снимите крышку и корзину пароварки, прикрыв рукой кухонное полотенце или прихватку.
6. Дать тыкве остыть, очистить от кожуры и разрезать пополам. Вычерпайте семена и выбросьте.
7. Переложите приготовленную мякоть тыквы в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Банкноты

Из 1 тыквенного пирога получается около 1 1/2 стакана тыквенного пюре, что примерно равно 1 банке тыквы (15 унций).

Храните тыквенное пюре в стеклянной банке в холодильнике до 5-7 дней или до 3 месяцев в морозильной камере в морозильной камере.

Это тыквенное пюре идеально подходит для веганского тыквенного пирога.

Рекомендуемые товары

Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 1 Размер порции: 1 1/2 чашки
Количество на порцию: Калорийность: 49 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью любимого калькулятора.

Для чего нужны тыквы?

Тыквенная сила
Ботаническое название: Cucurbita

.

Тыквы — большие виноградные растения ¹ , которые принадлежат к семейству тыквенных (тыквенных), ² и часто ассоциируются с осенью, Хэллоуином и Днем благодарения. ³ Четыре основных типа: ⁴

• Пепо, тыква меньшего размера, которая наиболее известна тем, что ее вырезали из фонариков на Хэллоуин
• Maxima, гигантский сорт, который обычно выращивают для участия в конкурсах тыкв на окружной ярмарке
• Mixta, которые часто используются как декоративные украшения
• Мошата, сорт, используемый для изготовления консервов из тыквы

C. pepo, также называемая сахарной тыквой, происходит из Северной Америки.Эта тыква может весить от 30 граммов (1 унция) до 20 килограммов (705 унций). У одних разновидностей поверхность гладкая, у других ребристая или лопастная. C. pepo также бывает разных цветов, таких как желтый, оранжевый и зеленый. ⁵ Между тем C. maxima, также называемая мамонтом, ⁶ имеет форму капли или округлую, а разновидности бывают розового, голубого и оранжевого цветов. ⁷

В полой сердцевине тыквы находится множество не совсем белых семян, по 500 на плод, ⁸ прикрепленных к мякоти.После разрезания тыквы пополам по длине, мякоть можно утилизировать после сохранения семян (если хотите). Тыквенные семечки являются отличным источником кальция, белка и омега-3 жирных кислот, ⁹ , их можно сушить и солить для приготовления домашних закусок или сохранять на растения весной.

Польза тыквы для здоровья

Единственная разница между 100 граммами сырой и приготовленной тыквы — это увеличение на 6 калорий в сыром виде ^10,11 Итак, откуда берутся питательные вещества? Это витамины и минералы, в том числе 0.5 г клетчатки и 426 мкг витамина А. ¹²

Тыквы также содержат витамин С, рибофлавин, калий, фосфор и магний. Присутствуют меньшие, но значительные количества витамина Е (альфа-токоферол), тиамина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты и железа. ¹³

Ярко-оранжевый цвет тыквы также намекает на присутствие особенно полезного фитонутриента: каротина. ¹⁴ Это превращается в витамин А в организме ¹⁵ для огромного количества антиоксидантов, способных помочь снизить риск сердечных заболеваний и ¹⁶ рака, ¹⁷ , а также замедлить признаки старения, такие как по мере образования морщин. ¹⁸

Витамин А также необходим для хорошего зрения ¹⁹ и помогает снизить риск некоторых видов рака. ²⁰ Флавоноиды, такие как криптоксантин, лютеин и зеаксантин, разрушают вредные свободные радикалы. ²¹ Зеаксантин и лютеин, в частности, помогают защитить сетчатку глаза от дегенерации желтого пятна. ²²

Сушеные тыквенные семечки — это не только вкусная и удобная закуска, но и концентрированный источник минералов и витаминов с 30 граммами белка, 8.82 миллиграмма железа и 559 калорий в каждой 100-граммовой порции, но без холестерина. ²³ Пищевые волокна помогают поддерживать регулярный вывод отходов и защищают толстую кишку от болезней. ²⁴

Особый бонус в семенах тыквы — это аминокислота триптофан, ²⁵ , которая, попав в мозг, превращается в серотонин, ²⁶ — питательное вещество, которое помогает регулировать работу мозга. ²⁷ Дополнительную информацию о питательных веществах, содержащихся в тыкве, см. В таблице ниже.

Пищевая ценность тыквы

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), сырых

калорий	26
Всего жиров	0 г
Насыщенные жиры	0.052 г
Транс-жиры
Холестерин	0 мг
Натрий	1 мг
Всего углеводов	6.5 г
Пищевые волокна	0,5 г
Сахар	2,76 г
Белок	1 г
Кальций 21 мг	Утюг	0.8 мг

Исследования, проведенные на тыквах

Было обнаружено, что потребление ликопина и других каротиноидов с пищей помогает подавить рак простаты в исследованиях, проведенных на 130 пациентах с этим заболеванием и 274 стационарных пациентах без него. Риск рака простаты снизился с увеличением потребления ликопина, альфа-каротина, бета-каротина, бета-криптоксантина, лютеина и зеаксантина, которые содержатся в тыкве. Употребление арбуза, цитрусовых и трех овощей, включая тыкву, также было обратно пропорционально связано с риском рака простаты. ²⁸

Исследование Массачусетского университета, связанное с ожирением, инсулинозависимым диабетом и высоким кровяным давлением, которое в Северной Америке выше, чем где-либо, было связано с изменениями в рационе питания в сторону высококалорийных продуктов, таких как сахар, рафинированная зерновая мука и подслащенные напитки. Тыквы, бобы и кукуруза были изучены на предмет наличия фенольных фитохимических веществ и обнаружили положительный обратный эффект на диабет и высокое кровяное давление. В этом отношении тыква показала лучший общий потенциал. ²⁹

Тыквенные здоровые рецепты:
Кето-ароматный тыквенный суп

Состав:
✓ 3 фунта тыквы для пирога, разрезанная пополам, без семечек	✓ 1 столовая ложка топленого масла	✓ 1/2 чашки сладкого белого лука, нарезанного	✓ 1 чайная ложка измельченного чеснока
✓ 2 нарезанных свежих листа шалфея	✓ 1 веточка тимьяна, только листья	✓ 3 стакана куриного или овощного бульона	✓ 1 чайная ложка морской соли
✓ 1/4 чайной ложки черного перца	✓ 1/2 стакана кокосовых сливок

Процедура:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и залейте в форму для запекания 2 стакана воды.
2. Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз в форму для запекания. Выпекайте от 50 до 55 минут или до тех пор, пока нож не вставится легко.
3. Щипцами достаньте тыкву из кастрюли и охладите на тарелке в течение 10 минут.
4. Пока тыква остывает, растопите топленое масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и тушить пять минут. Добавьте чеснок, шалфей и тимьян. Обжаривайте еще три минуты или пока лук не станет мягким.
5. Выньте охлажденную мякоть тыквы и добавьте в кастрюлю с бульоном вместе со смесью лука и зелени.Добавьте куриный бульон и взбейте погружным блендером до получения однородной массы. (Смесь также можно смешать на две порции с помощью высокоскоростного блендера или кухонного комбайна.)
6. Разогрейте суп на среднем огне в течение семи-восьми минут. Приправить солью и перцем.
7. Перелейте в миски и сбрызните кокосовым кремом.

Этот рецепт рассчитан на 5 порций.
(Рецепт от Дженнафер Эшли из Paleohacks)

Интересные факты о тыкве

Малоизвестный факт о тыквах заключается в том, что они не овощи; они фрукты. ³⁰ Выращенные в Америке более 5000 лет, ³¹ они были неизвестным товаром в Европе до прибытия Колумба. ³²

Резюме

Скорее всего, если кто-то упомянет тыквы, первой мыслью будет пирог или тыквенные фонарики. Однако тыквы также прекрасны и согревают при приготовлении супов, салатов и запеканок. Этот список можно продолжить, особенно если вы креативны.

Тыквы родственны огурцам и дыням ³³ и бывают больших и малых сортов. ³⁴ Польза для здоровья поразительна благодаря комбинации витаминов, минералов и других питательных веществ, которые делают эту осеннюю культуру такой уникальной.

Тыквы не только полезны для сердца благодаря содержанию витамина А, ³⁵ , но они также содержат такие соединения, как ликопин и каротиноиды, которые, как известно, помогают уменьшать количество раковых клеток, ³⁶ подавляют диабет, ³⁷ замедляют симптомы старения ³⁸ и снизить риск дегенерации желтого пятна.