Необходимые продукты:

• 100 грамм сливочного масла;
• 2 большие ложки желатина;
• полкилограмма творога;
• 200 грамм печенья;
• 0,2 кг сахара;
• 200 грамм ягод;
• 0,2 литра жирных сливок.

Процесс приготовления:

1. Печенье превращаем в крошку, смешиваем с маслом. То, что получилось, перекладываем в форму, прижимаем и убираем в холодильник.
2. Выбранные ягоды переминаем до состояния пюре, творог делим на две части, одна чуть больше другой. И ту, где меньше соединяем с ягодной массой.
3. Желатин заливаем водой, и когда он набухнет, вливаем в него слегка подогретые сливки.
4. Часть этой массы добавляем к творогу, а другу к ягодам.
5. Достаем основу из холодильника и поочередно выкладываем обе начинки, охлаждаем пару часов и можно есть.

Рецепт приготовления с желатином

Творожный торт без выпечки с желатином чем-то напоминает суфле, а творог практически не чувствуется.

Необходимые продукты:

• 400 грамм сметаны;
• 30 грамм желатина;
• стакан сахара;
• банка ананасов кусочками;
• 0,2 кг сливочного масла;
• 500 грамм творога;
• пакетик ванилина;
• 0,25 кг печенья.

Процесс приготовления:

1. Желатин помещаем в стакан, заливаем холодной водой, ждем, когда набухнет.
2. Разламываем печенье на мелкие кусочки, соединяем с тертым маслом, половиной указанного количества сахара и ванилином.
3. Хорошо вымешиваем массу и помещаем ее на дно формы плотным слоем.
4. В творог кладем сметану, оставшийся сахар и перебиваем все блендером. Затем сюда же помещаем половину ананасов.
5. Оставшиеся ананасы с сиропом смешиваем с желатином, греем на водяной бане, пока он не растворится.
6. Чуть больше половины этой смеси переливаем к творогу, а затем покрываем корж из печенья. Убираем на 60 минут в холодильник.
7. Тем, что осталось, заливаем уже слегка подмороженный торт и снова убираем в холод еще на 6 часов.

С добавлением фруктов

Необходимые продукты:

• 200 грамм творога;
• 500 грамм винограда;
• 0,5 кг сметаны;
• 30 грамм желатина;
• стакан сахара;
• 0,4 кг печенья;
• 180 грамм масла сливочного.

Процесс приготовления:

1. Масло растопите, смешайте с заранее измельченным печеньем.
2. В емкость поместите полученную массу, прижмите, уберите на час в холодильник.
3. Залейте водой желатин, дайте постоять для набухания.
4. Сахар, сметану и творог, соедините, перебейте при помощи блендера.
5. К творогу влейте желатин, перемешайте.
6. На корж из печенья выложите виноград и залейте его творожной смесью и снова уберите в холодильник.
7. Примерно через час блюдо можно подавать.

Полезный творожно — йогуртовый торт

Необходимые продукты:

• 0,4 литра йогурта;
• два банана;
• 100 миллилитров молока;
• 200 грамм вишни;
• 20 грамм желатина;
• 0,4 кг творога;
• 100 грамм сахара;
• 0,2 кг печенья.

Процесс приготовления:

1. Соединяем йогурт, творог и сахара, перебиваем блендером.
2. Желатин залить молоком, через 10 минут слегка подогреть, добавить к смеси из творога.
3. Переместить ее в форму, сверху выложить измельченное печенье, ломтики бананов и снова творожную массу.
4. Слой из вишни и еще немного смеси. Убрать на пару часов в холод и подавать.

Со сметаной на скорую руку

Необходимые продукты:

• две ложечки какао;
• пакетик желатина;
• 0,4 кг творога;
• 100 миллилитров молока;
• шесть ложечек сахара;
• любые ягоды;
• 400 грамм сметаны.

Процесс приготовления:

1. Залить молоком желатин, поставить на огонь и растворить, не доводя до кипения.
2. Смешать сахар, сметану, творог, взбить при помощи блендера.
3. Полученную массу поделить на две части, одну смешать с ягодами, а другую с какао.
4. Выложить все в форму чередуя слои и убрать в холодильник для застывания.

Готовим с цитрусовым вкусом

Необходимые продукты:

• 600 грамм творога;
• 150 грамм печенья;
• один апельсин;
• 40 грамм желатина;
• 0,2 кг сметаны;
• 120 миллилитров воды;
• 150 грамм сахара;
• ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Горячей водой заливаем желатин и оставляем до набухания.
2. В творог кладем сметану, сахар, ванилин и взбиваем до однородности.
3. Сюда же вливаем желатин, перемешиваем.
4. Часть этой массы помещаем в форму, а сверху выкладываем кусочки апельсинов, затем снова творог, измельченное печенье и завершаем все творожной смесью.
5. Убираем торт в холодильник на ночь, утром переворачиваем и подаем.

Шоколадно-лимонный торт с творогом

Необходимые продукты:

• 20 грамм желатина;
• полстакана воды;
• 0,2 кг печенья;
• 200 грамм сахара;
• три ложки какао;
• ложечка крахмала;
• 100 миллилитров молока;
• четыре лимона;
• 0,3 кг йогурта;
• 0,7 кг творога.

Процесс приготовления:

1. Водой залейте желатин, оставьте на некоторое время для набухания.
2. Смешайте масло и измельченное печенье, массу выложите в форму и отправьте в холодильник на час.
3. Отожмите сок из лимонов, от одного перетрите цедру.
4. В миску выложите крахмал и начните частями вливать лимонный сок, постоянно мешая, чтоб не было комков. Сюда же всыпьте 120 грамм сахара и положите цедру.
5. Отдельно смешайте оставшийся сахар, какао и молоко.
6. Обе полученные смеси поставьте на огонь, добавьте желатин.
7. Соедините творожную массу с шоколадным и лимонным кремом, хорошо взбейте.
8. На корж из печенья по очереди выкладывайте крем, пока он не закончится, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Лакомство с печеньем без выпечки

Творожный торт с печеньем без выпечки – очень вкусное сочетание. Для десерта лучше берите квадратное печенье.

Необходимые продукты:

• 250 грамм творога;
• ложка желатина;
• 0,25 кг сметаны;
• 300 грамм печенья;
• 100 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Заливаем желатин водой, ставим на огонь и полностью растворяем.
2. Блендером хорошо перебить творог, сахар и сметану, затем соединить с желатином.
3. В форму плотно выложить печенье, сверху залить полученной массой и повторить последовательность несколько раз.
4. Торт убрать на ночь в холодильник для застывания.

Десерт для праздничного стола необязательно должен быть испечен в духовой камере и состоять из дорогостоящих и экзотических продуктов. Не утратить имидж гостеприимной хозяйки, когда гости уже на пороге, поможет  торт без выпечки из печенья и творога с желатином.

Это великолепная альтернатива классической выпечке, которая понравится всем любителям домашних сладостей без исключения. Вариантов приготовления подобных десертов на скорую руку множество. Однако наиболее нежными получаются изделия с желатином.

Творожный торт без выпечки

Преимуществ творожно-желейный торт имеет множество.

1. Во-первых, тесто не замешивается, духовка не разогревается и определенная температура в ней не поддерживается.
2. Во-вторых, сладость приготовится всего за час и из доступных бюджетных продуктов.
3. В-третьих, можно самостоятельно регулировать калорийность и сладость изделия.

Не рекомендую приобретать дорогое печенье, как «Орео». Его можно съесть в самостоятельном виде с чашечкой кофе. Для простого рецепта творожного торта без выпечки применяйте любое дешевое печенье: крекеры, галетное, «Юбилейное», «Топленое молоко» и т.д.

Результат все равно будет потрясающе вкусный. Кроме этого с данным кондитерским блюдом можно экспериментировать. К примеру, в творог добавить порошок какао, к крошке печенья – дробленые орехи, а верхний слой делать из любых других фруктов или соков.

Ингредиенты:

• Любое печенье – 300 гр. (можно ассорти).
• Сливочное масло – 100 гр.
• Творог – 300 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Желатин – 35 гр.
• Сахар – по вкусу.
• Вишни – 300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Печенье поломайте кусочками и опустите в измельчитель.

Перебейте его до состояния крошки. Для этих целей можно использовать еще мясорубку или поместить печенье в пакет и подробить его скалкой.

Кусочки сливочного масла поместите в миску.

Растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, но не доводите его до кипения.

К крошке печенья влейте топленое сливочное масло и добавьте 50 граммов сметаны.

Перемешайте продукты, чтобы масса стала вязкой и липкой, но не жидкой.

Форму для выпечки застелите пищевой пленкой и утрамбуйте корж из печенья. Отправьте его в холодильник.

Тем временем занимайтесь творожным коржом. Творог поместите в измельчитель.

Перебейте его до однородности. Если нет такого прибора, то несколько раз перетрите его через мелкое сито.

Сметану с сахаром взбейте миксером до пышной массы, похожей на суфле.

Соедините творог со сметаной и перемешайте.

Заварите желатин и добавьте в творожно-сметанную массу.

Снова все перемешайте до гладкости, чтобы желатин равномерно распределился, и вылейте в форму следующим коржом. Отправьте изделие в холодильник застывать.

Далее займитесь фруктовым слоем. Для этого вишни разморозьте, если они замороженные и удалите косточки.

Ягоды поместите в кастрюлю, добавьте сахар, налейте 150-200 мл воды и проварите на медленном огне после закипания 10 минут.

Вишни извлеките из сиропа и выложите на застывший творожный корж.

В вишневый сироп добавьте заваренный желатин, размешайте и вылейте сверху на ягоды.

Отправьте торт в холодильник на полчаса. Когда верхний слой с вишней хорошо застынет, извлекайте торт из формы и сервируйте его к столу.

Совет: желатин для десерта заваривайте, следуя инструкции указанной на упаковке. Учитывайте, что любой рецепт исключает возможность просто в массу всыпать порошок, иначе торт не застынет. Обычно порошок желатина замачивают в теплой воде и оставляют до набухания.

Количество нужной жидкости написано на упаковке. Когда комочки немного увеличатся, продукт слегка прогревают на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения. При этом следите, чтобы желатин не закипел, иначе он массу не загустит.

Еще хочу добавить, не покупайте не свежий желатин, он плохо загущает. Смотрите на дату производства, чем свежее, тем его меньше нужно брать по рецепту.

Видео — творожный торт без выпечки Минутка

Приятного аппетита, мои дорогие! Если торт без выпечки из печенья и творога вам понравился, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей.

Читайте еще:

Чизкейк творожный

Вкусный пирог творожный

Торт творожный с желатином и фруктами без выпечки – потрясающий десерт, для которого не требуется духовка. Даже если вы ни разу в жизни не готовили тортик, вы сможете сделать роскошное угощение по этому рецепту с фото и оно получится с первого раза. В список ингредиентов входят здоровые и вкусные ингредиенты – творог, сметана, фрукты, ягоды, так что десерт получается более полезным, чем традиционная выпечка. И дети, и взрослые будут в восторге от этого лакомства.

Какие фрукты выбрать

Чтобы сделать торт с творогом и желе, подойдут любые мягкие фрукты и ягоды, свежие, консервированные или замороженные. С творожным вкусом хорошо гармонируют бананы, лимоны, клубника, апельсины, киви, виноград без косточек, консервированные ананасы. Удачным получается и торт с вишней или с персиками без выпечки. Не нужно класть их сразу все, иначе вкусы перемешаются и перебьют друг друга. Выберите три-четыре любимых вида и положите их в начинку, а остальные фрукты оставьте для украшения.

Состав продуктов

Для основы:

• печенье – 400 г
• сливочное масло – 80 г

Для начинки:

• творог жирностью 9% – 450 г
• сметана жирностью 10-15% – 500 г
• сахарная пудра – 100 г
• ванилин – 10 г
• желатин – 40 г
• клубника – 250 г
• бананы – 2 шт
• апельсины – 2 шт
• киви – 3 шт (по желанию)

Для украшения:

• клубничное желе
• клубника – 25 больших красивых ягод

Процесс приготовления

Готовить торт с творогом и желатином несложно. Самый важный момент – тщательно растопить желатин, чтобы не осталось твёрдых кристаллов, а затем перемешать его с начинкой.

1. Сначала приготовим основу для торта. Печенье поломайте на кусочки, а затем измельчите в крошку с помощью скалки или блендера.
2. Сливочное масло растопите, смешайте с печеньем и выложите в форму для выпекания со съемными бортиками. Дополнительно выстилать ёмкость пергаментом или пищевой плёнкой не нужно. Распределите массу по донышку, немного утрамбуйте ложкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
3. Теперь приступим к начинке. В 30 граммов желатина залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать при комнатной температуре на 10 минут. Затем поставьте ёмкость на водяную баню и дождитесь, пока кристаллы полностью растворятся. В зависимости от марки желатина это может занять от двух до десяти минут.
4. Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики, а затем порежьте небольшими кусочками произвольной формы. Бананы и киви очистите от кожуры, также нарежьте. С апельсинов снимите шкурку, разделите на дольки, с каждой дольки аккуратно снимите плёнку и удалите косточки.
5. Творог протрите через мелкое сито, чтобы разбить все комочки. Если используете творожную массу, этот этап можно опустить. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до однородности, затем добавьте воду с растворенным желатином и еще раз старательно взбейте. В результате должна получиться довольно жидкая, льющаяся масса.
6. В творожно-желейную массу добавьте подготовленные ягоды и фрукты, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить деликатную структуру клубники.
7. Творожную начинку вылейте на основу из печенья. Поставьте ёмкость в холодильник на 3 часа.
8. Теперь займёмся украшением торта. Для приготовления клубничного желе разведите 10 оставшихся граммов желатина в 150 мл холодной воды, оставьте набухать на 10 минут, а затем прогрейте на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился. Добавьте сахар, пряности по вкусу.
9. Ягоды клубники нарежьте на пластинки.
10. Приготовленный творожный торт с желатином достаньте из холодильника.
11. Аккуратно налейте цветную массу клубничного желе и распределите его ложкой по всей поверхности. Действуйте очень мягко: начинка еще не успела полностью застыть, а только слегка схватилась. Ягоды клубники выложите по всей поверхности торта, начиная от центра. Затем снова поставьте десерт в холодильник на 3-5 часов.
12. Творожно-желейный торт без выпечки готов. Теперь его нужно осторожно вынуть из формы. Можно приступать к дегустации!

Для праздничного стола попробуйте приготовить двухцветный творожный торт без выпечки: разделите творожно-сметанную смесь на 2 части, в одну из них добавьте пюре из клубники, а в другую – пюре из банана.

Варианты приготовления

Творожный торт-желе можно готовить с любыми фруктами или ягодами на ваш вкус. Удачный выбор – творожный торт с персиками или чизкейк с бананом. Если вы решили приготовить торт без выпечки с творогом и черносливом, сухофрукты следует хорошо пропарить. Еще один хороший рецепт творожного торта – чизкейк с вишней без выпечки. Можно использовать как свежие, так и замороженные плоды без косточки. Начинку по этому рецепту можно использовать на пирог или торт с творожным кремом и с бисквитом. Приготовить торт с фруктами, желе и творогом просто. Сохраните этот рецепт самого простого и вкусного десерта, он вам обязательно пригодится.

Другие рецепты тортов и творожных десертов найдете здесь.

Рекомендуем видео-рецепт:

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

Для основы:

• 100–200 г печенья
• 50–100 г сливочного масла

Для начинки:

• 2–3 банана
• 400 мл сметаны или натурального йогурта
• 100 мл молока
• 6 ст. л. сахарного песка
• 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
• 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

• 300 г бисквита
• 0,5 л. сметаны
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. желатина
• ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

• 500 г творога
• 1 банка сгущенного молока
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 2/3 стакана воды (или молока)
• 250 г песочного печенья
• 100 г сливочного масла
• ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.

Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.

Клубничный торт из крекеров

Вам понадобятся:

• 2 кг свежей или замороженной клубники
• 500 г густых сливок
• 500 г крекера, лучше квадратного
• 1 стакан сахара
• 50 г черного шоколада для украшения
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.

В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.

Молочное желе с шоколадом

Вам понадобятся:

• 750 г молока
• 150 г шоколада
• 100 г сахарного песка
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Приготовление:

Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 30–40 минут.

Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.

Перед подачей формочку с желе опустить на 1–3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.

Рулет «Баунти»

Вам понадобятся:

• 200 г печенья
• 100 мл воды
• 20–100 г сахара (в зависимости от печенья)
• 2 ст. л. какао
• 80 г кокосовой стружки
• 80 г размягченного сливочного масла
• 60 г сахарной пудры

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. Понемногу добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.

Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку на час. Застывший рулет порезать острым ножом.

Торт с арахисовым маслом

Вам понадобятся:

• 30 шоколадных печенек
• 3/4 стакана сахара
• 6 ст. л. сливочного масла
• 1/2 л. корицы
• 100 г сливочного сыра
• 1/3 стакана арахисового масла
• 1 стакан взбитых сливок

Приготовление:

Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Смешать печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. (Можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке). Взбить арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки. Достать корж из холодильника и выложить смесь на него. Поставить в холодильник на 2–3 часа. Украсить торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.

Еще больше тортов без выпечки: 9 обалденных тортов, которые не нужно печь

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Творожный торт без выпечки, самый простой способ

Творожный торт без выпечки, самый простой способ

Сытные бисквитные торты надоедают, предлагаю вам приготовить творожный торт без выпечки. Готовится он довольно быстро, но есть свои нюансы, и если сделать, что то не так, у вас торт не получится. На вкус десерт получается очень нежным, воздушным и вкусным. Сладкий творожный слой, дополняет кислинка смородины. Если смородины нет, вы можете заменить ее на другую ягоду или фрукты. Главный плюс этого торта в том, что используются все полезные продукты, и такой десерт понравится деткам, которые отказываются кушать творог в чистом виде. Творожный торт с фруктами, желатином и печеньем лучше всего готовить в летнее время, ведь после сытной трапезы, хочется скушать легкий, холодный десерт.

Ингредиенты

Желатин – 25 гр.

Кипяток – 0,5 стакана

Основа:

Печенье – 200 гр.

Сливочное масло – 70 гр.

творожный слой:

Творог жирный магазинный – 500 гр.

Сметана – 200 мл.

Сахар – 150 гр.

ягодный слой:

Смородина замороженная – 2 стакана

Сахар – 150 гр.

Творожный торт без выпечки, рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

1. Покупаем обычное песочное печенье и ломаем его на куски.  
2. Блендером измельчим печенье в мелкую крошку, рукой проверьте или не осталось целых кусочков. Если у вас нет блендера, можете измельчить печенье скалкой. 
3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и добавьте в крошку. Перемешайте ложкой, чтобы масло распределилось равномерно. Затем, руками перетрем масло с печеньем.  
4. Для торта без выпечки обязательно используется разъемная форма. На дно формы высыпаем крошку и рукой утрамбуем ее по всей поверхности. Ставим форму в холодильник.  
5. Творог заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся. В глубокую емкость кладем творог, сахар, сметану. На вкус торта очень влияет качество творога, он должен быть не кислым и не сухим.  
6. Блендером взбиваем все продукты в однородную массу. Крупинок в творожной массе не должно быть.  
7. Смородину я использовала замороженную, поэтому сначала ее нужно разморозить. Оставьте ее при комнатной температуре на 1-2 часа. Добавляем сахар. 
8. Блендером взбиваем смородину. 
9. Теперь самый длительный процесс, вам нужно отделить ягодный сок от шкурок. Берем сито, и ложкой вминаем мякоть, по всей площади ситечка. Мякоть нам не понадобится.  
10. Теперь нужно делать все быстро. Желатин высыпаем в миску и заливаем его кипятком, размешаем быстро ложкой, чтобы не было крупинок. Не ждем, пока остынет желатин, а сразу горячим добавляем.  
11. Ягодную смесь обязательно подогрейте до теплого состояния, если вы добавите желатин в холодную смесь, она застынет кусками. Я подогрела в микроволновке за 30 секунд. Берем половину горячего желатина и добавляем в творожную смесь, сразу перемешаем венчиком, чтобы он распределился равномерно. И остальную часть желатина, это 2 ст. ложки, добавляем в ягоды, также быстро перемешаем.   
12. Сразу наливаем творожную смесь на основу с печеньем, разровняем ложкой. 
13. Сверху заливаем ягодным желе. Ставим в холодильник на 4-5 часов до полного застывания, а лучше на ночь.  
14. Достаем торт из холодильника и ножом подденем его по краям, снимаем форму. Разрезаем торт только горячим ножом, тогда куски будут идеально ровные. Украсить десерт можно ягодами, кусочками печенья или мятой.

Вот такой самый простой способ приготовления творожного торта без выпечки с желе и печеньем.

Сказать спасибо за статью 1

Творожный торт без выпечки с апельсинами

Этот творожный торт меня удивил по двум причинам. Во-первых, он готовится без выпечки. А во-вторых, для его приготовления требуется всего 3 ложки сахара и ни одного грамма муки. Для тех, кто вечно сидит на диете и мечтает о тортике – это находка. Очень нежный на вкус, легкий и в меру сладкий. Если отказаться от нижнего слоя, состоящего из печенья с маслом, то получится вариант для «балерин». Мне без этого нижнего слоя торт кажется еще вкуснее, но муж утверждает, что этот корж – самое вкусное. Так что мы по-братски делим: мне вершки, а ему корешки. Очень советую.

Творожный торт без выпечки

• Общ.\актив. время готовки: 5 часов\25 минут
• Калорийность (100g): 294 ккал

Как готовить творожный торт без выпечки

Ингрeдиенты:

• Печенье – 400 гр. (песочное)
• Масло сливочное – 200 гр.
• Желатин – 2 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Апельсин – 3 шт.
• Творог – 300 гр.(я беру 15% жирности)
• Сливки – 150 мл. (20%)
• Шоколад – для украшения (кусочек)

Приготовление:

1. Желатин растворить в 200 мл. воды. Для этого желатин заливаем холодной водой, даем ему постоять около часа, время от времени размешивая. После этого осторожно подогреть на очень слабом огне при непрерывном помешивании до температуры 60—80 “С, а затем процедить раствор через марлю. Доводить до кипения нельзя. Дать раствору немного остыть, но не замораживать.2. Печенье размолоть при помощи блендера (или очень сильных рук) в мелкую крошку.

Выложить его на дно формы и залить растопленным на водяной бане маслом

3. В блендере взбить творог, сливки, сахар и желатиновый раствор до такого состояния, чтобы не осталось комочков творога. Все должно превратиться в однородную кремообразную массу. Залить кремом печенье.

4. Апельсины очистить, нарезать кружочками и уложить в крем.

Советую пренебречь эстетикой и «утопить» апельсины так, чтобы они были полностью покрыты кремом.

5. Поставить в холодильник до застывания на 4-6 часов. Перед подачей украсить творожный торт без выпечки тертым на терке шоколадом.

Готовый торт

Приятного аппетита!

Совет: однажды я решила, что выложенные поверх крема апельсины сделают торт намного красивее. Увы, после того, как торт простоял положенное для застывания крема время, апельсины ссохлись и стали напоминать побитую молью курагу. Благими намерениями торт был испорчен. Не поступайте таким образ и пусть у вас все получится с первого раза.

Творожный торт без выпечки (рецепт)

Очень вкусный и несложный в приготовлении тортик с коржами на основе печенья.

Ингредиенты

печенье «Мария» 200 г

масло сливочное 100 г

Приготовление

1. Желатин замочить в 120 мл воды до набухания.
2. Печенье измельчить блендером или растолочь вручную до песочного состояния.
   Расплавить сливочное масло и смешать с печеньем.
3. Полученную массу выложить в круглую форму, плотно утрамбовать ложкой и поставить в холодильник.
4. Вскипятить молоко с сахаром, чтобы сахар растворился, снять с огня, добавить желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
5. В чашу блендера вылить молочную смесь, добавить сыр и сметану и пюрировать в однородную массу.
6. Выложить массу на печенья и поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания.
   Перед подачей украсить ягодами и фруктами.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Суммарное время: 60 минут

Автор: KyharNet

Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:

Торт без выпечки из печенья и творога. Простой рецепт

Фото: Торт без выпечки из творога и печенья

Что делать, если хочется побаловать близких чем-то вкусненьким, но особо не хватает времени для кулинарного искусства? Попробуйте рецепт, который не потребует много усилий и обязательно приятно удивит. Торт без выпечки с творогом понравится каждому.

Рецепт торта без выпечки из творога и печенья:

• Творог — 800г
• Сахар — 0,5 стакана
• Печенье «Крекер» сливочный — 200г
• Сливочное масло — 200г
• Половина лимона
• Цукаты — 100г
• Орехи — 5шт.
• Сгущенка — 3ст. л
• Желатин — 15г
• Ванильный сахар — 1п.
• Украшения — конфеты, фрукты

Как сделать творожный торт с печеньем без выпечки

1. Для приготовления основы-коржа понадобится сливочное печенье «Крекер». Измельчаем его блендером в мелкую крошку вместе с очищенными орехами.
2. Добавляем размягченное масло. Если есть такая потребность, немного подтапливаем его на паровой бане.
3. В полученную массу для вязкости прибавляем три большие ложки не вареного сгущенного молока. Добиваемся однородности полученной смеси.
4. Ровно выкладываем то, что получилось в форму на пергамент или пищевую клеенку. Прячем в холодильник на один час.
5. Готовим сырную массу для торта: творог перемешиваем с сахаром и ванилином. С помощью блендера его можно сделать более кремообразным.
6. Сок половины лимона подогреваем и добавляем желатин. Тщательно размешиваем до полной растворимости.
7. Подготовленный творог соединяем с желатиновой жидкостью.
8. Цукаты перемешиваем вместе с творогом.
9. Выкладываем ровным слоем творожную смесь на охлажденный корж. Даем еще постоять около 4 часов в холодильнике.
10. По истечению этого времени, вытаскиваем творожный тортик, украшаем его фруктами и конфетами.
11. Подаем наш творожный торт на стол.

Вкусного Вам десерта!

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!

Загрузка…

Лимонный торт без выпечки — Моя выпечка

Lemon Icebox Cake сочетает в себе пудинг, крекеры и лимонный творог, чтобы создать восхитительный и яркий десерт. Посыпьте каждый кусок свежими ягодами и наслаждайтесь этим тортом без выпечки.

Если вы какое-то время следили за «Моей пристрастием к выпечке», то, вероятно, хорошо знаете, что десерты без выпечки — мои самые любимые десерты в летние месяцы.

Особенно те десерты без выпечки, которые я могу взбить утром, бросить в холодильник, и они будут готовы к подаче к тому времени, когда закончится ужин.

Этот лимонный торт из ледяной коробки состоит из простых ингредиентов. Он идеально подходит для небольшой компании или просто для того, чтобы всю неделю перекусить после ужина.

Вы когда-нибудь делали торт из эклера? Тогда поздравляю, вы тоже испекли торт из морозильной камеры!

Пирожные из «Icebox», чередующиеся слоями пудинга и / или кремовой начинки со слоями крекеров Грэм или другого печенья, похожего на вафли. После того, как десерт застынет в холодильнике, начинка размягчит слои печенья, и десерт станет нарезанным.

Из готового десерта можно получить красивый слоеный пирог, даже не включая духовку. Абсолютно идеально подходит для середины лета!

Я приготовил несколько разных тортов из эклеров и тортов из морозильной камеры. Банановый кремовый пирог «Эклер» и торт «Эклер без выпечки», торт «Эклер из тыквы» и торт «Эклер из яичного молока» на праздники.

Несмотря на то, что этой лимонной версией можно наслаждаться круглый год, в ней есть что-то действительно идеальное для лета.Особенно, если перед подачей посыпать свежими летними ягодами.

Торт My Lemon Icebox состоит из следующих слоев:

• Крекеры Грэхема
• Лимонный пудинг с Cool Whip
• Домашний лимонный творог из микроволновки
• Cool Whip топпинг со свежими ягодами для украшения

Вместо этого вы можете полностью использовать лимонный творог, купленный в магазине — здесь не судить — но поверьте мне, когда я Скажите, мой творог с лимоном в микроволновке проще, чем поход в магазин, и к тому же он вкуснее!

Начните с перемешивания начинки для торта.Взбейте вместе две упаковки растворимого лимонного пудинга с молоком, затем добавьте большую часть размороженной взбитой начинки.

Выложите на дно формы для запекания один рукав крекеров. Сверху выложите половину смеси для пудинга, затем половину лимонного творога. Повторите слои, посыпав все последним слоем крекеров из муки грубого помола.

Сверху выложите оставшуюся взбитую начинку и поставьте в холодильник, чтобы оставить на ночь.

Нарезать торт и посыпать цедрой лимона и свежими ягодами.Подавайте его на следующем ужине вместе с запеченной фасолью по-старомодному, салатом из амишей с макаронами и ванильным лимонадом, и вы легко станете самым популярным человеком в округе.

Состав

• 2 упаковки по 3,4 унции растворимого желе с лимонным пудингом, сухой
• 3 1/2 стакана цельного молока
• 2 контейнера по 8 унций для замороженных взбитых топпингов, размороженных, разделенных на части
• 1 пачка крекеров по 14 унций
• 1 1/2 стакана лимонного творога для микроволновой печи
• свежие ягоды

Инструкции

1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте смеси для пудинга и молоко до загустения, примерно 3 минуты.
2. Используя резиновую лопатку, добавьте 12 унций взбитого топпинга до тех пор, пока он не смешается и не останется полос.
3. Разложите один слой крекеров на дне формы для выпечки 9 x 13 дюймов. Равномерно распределите половину смеси для пудинга по крекерам, а затем слой 1/2 лимонного творога.
4. Повторить слои.
5. Сверху выложите последний слой крекеров из Грэма, затем слой оставшейся взбитой начинки.
6. Накройте и охладите не менее 8 часов перед подачей на стол.
7. Посыпьте свежими ягодами непосредственно перед подачей на стол.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Замороженный лимонадный торт America’s Test Kitchen

Чтобы приготовить этот современный торт из ледяной коробки, мастера компании America’s Test Kitchen смешали концентрат лимонада с ванильным мороженым, чтобы получить несравненный освежающий летний десерт.Эти контрастные (и яркие) слои созданы из комбинации лимонного творога и Cool Whip. А корочка? Конечно, не слишком сладкие крекеры с животными.

Эта абстрактная цветовая палитра сверху создается путем окунания кисти в желтый пищевой краситель и нанесения кистью, куда бы вас ни приходило настроение.

Вы найдете этот и другие умные рецепты замороженных десертов без выпечки в книге «Полная летняя поваренная книга: 500 рецептов, которые сделают лето лучше всего» (America’s Test Kitchen, 33 доллара США).

Замороженный лимонадный торт

Обслуживает 12

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 унций крекеров для животных

3 столовые ложки сахара

Щепотка поваренной соли

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

2 пинты ванильного мороженого

16 унций взбитого топпинга Cool Whip, размороженного, разделенного на части

1 банка замороженного концентрата лимонада, размороженного

2 банки (по 10 унций) лимонного творога

1 чайная ложка желтого геля пищевого красителя, разделенного на части

НАПРАВЛЕНИЯ

Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 325 градусов.Перемешайте крекеры, сахар и соль в кухонном комбайне до мелкого помола, примерно 30 секунд. Добавьте топленое масло и взбивайте до однородности, около 8 импульсов. Перенесите смесь крошек в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Используя дно сухой мерной чашки, плотно прижмите смесь крошек к дну кастрюли. Выпекайте корочку до тех пор, пока она не станет ароматной и не начнет подрумяниваться, 12-14 минут. Дайте полностью остыть, около 30 минут.

Выложите ванильное мороженое в большую миску и, используя резиновую лопатку или деревянную ложку, разложите ложки.Размешайте и сложите мороженое до однородной консистенции. В миске перемешайте мороженое, 2½ стакана взбитой начинки и концентрат лимонада. Вылейте половину смеси мороженого в остывшую корочку и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением. Перенесите кастрюлю и миску с оставшейся смесью мороженого в морозильную камеру и заморозьте примерно на 1 час, пока она не станет твердой.

В отдельной миске перемешайте лимонный творог, ½ чайной ложки пищевого красителя и оставшиеся 2½ стакана взбитой добавки. Распределите смесь лимонного творога ровным слоем по слою замороженного мороженого.Верните кастрюлю в морозильную камеру, пока она не станет твердой, примерно на 1 час.

Выложите оставшуюся половину смеси для мороженого в большую миску и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки разбейте шарики мороженого. Перемешайте и сложите мороженое, чтобы получить однородную консистенцию, затем распределите по слою замороженного лимонного творога, разглаживая верх с помощью лопатки со смещением. Заморозьте торт до полного затвердения, по крайней мере, на 6 или до 24 часов.

Снимите стенки сковороды и проведите тонкой металлической лопаткой между коркой и дном сковороды, чтобы ее ослабить, затем сдвиньте пирог на тарелку или подставку.Гладкие стороны торта с помощью лопатки со смещением. Окуните 1-дюймовую кисть в оставшуюся ½ чайной ложки пищевого красителя и слегка проведите по верхней части торта, рисуя прямые желтые полосы длиной от 2 до 3 дюймов, освежая кисть пищевым красителем по мере необходимости. Нарежьте и подавайте.

— «Полная летняя поваренная книга: 500 рецептов, которые извлекут максимум пользы из лета» (America’s Test Kitchen, 33 доллара США)

Кокосово-морковное печенье без выпечки с ананасовым крем-сыром Рецепт глазури | EA Stewart

Убрать выделение со всего

2 крупные очищенные моркови

1 чашка сырых орехов пекан

1/2 стакана кешью

1/2 стакана тертого несладкого кокоса, плюс дополнительно для украшения (по желанию)

1/4 стакана миндального масла

2 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

1/4 чайной ложки соли

2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки чистого кленового сиропа

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

4 унции сливочного сыра или веганского сливочного сыра (см. Примечание повара), размягченного

3 столовые ложки ананасового сока

Лимонный торт «Icebox» | Легкий рецепт торта из лимонной коробки без выпечки от Валери Бертинелли

Если вы, как и я, член Общества любителей лимона (я могу быть президентом. Просто скажу), то этот торт с лимонным мороженым для вас. Вы будете морщиться, но тогда кремовый слой успокоит вас и очарует старомодные ванильные вафли, которые скрепляют все вместе.Небольшой отдых в холодильнике сводит все воедино, а затем можно подавать и снимать лук.

Он идеально подходит для весны — Дня матери, выпускных, Дня отца — для теплых летних месяцев, потому что здесь не выпекают, а я готовлю его круглый год. Я сделал его на семейный День Благодарения, и всем он понравился, вдохнул его и оставил мне лишь крошечный кусочек, чтобы утолить мою тягу к лимону. Это хорошая вещь.

Что такое морозильная камера?

Но сначала, что такое морозильная камера? Это охлаждаемый ящик или шкаф для хранения чего-нибудь холодного, особенно еды.Итак, в былые времена 19-го и начала 20-го веков, до появления электрических холодильников, у людей был шкаф или сундук, в который они клали большой кусок льда, чтобы еда оставалась холодной. К вашему сведению, лед продавался фунтами и доставлялся ледовиком. Вы бы поместили карточку с номером в одно из своих передних окон дома, чтобы указать, сколько фунтов вы хотите в день доставки (обычно 25, 50, 75 или 100 фунтов). Но у ледяной коробки были недостатки…

• Вы не могли открывать дверцу холодильника слишком часто, иначе лед таял слишком быстро.
• Ледяные ящики было трудно чистить, потому что лед, вырезанный из озер и прудов в первые дни ледовой индустрии, часто содержал в себе естественный осадок, который по мере таяния попадал в ящик.
• Если запах какой-либо пищи проникал внутрь дерева и проникал в изоляцию, все это становилось бесполезным.
• Если вы храните в холодильнике неправильные продукты (например, масло и рыбу), один из них будет пахнуть, как другой.

Итак, морозилка! (И в случае, если вы действительно хотите выиграть Jeopardy, первый успешный электрический бытовой холодильник дебютировал в 1915 году, с огромным скачком роста в отрасли в 1920 году, когда производители единообразно начали использовать фреон в качестве хладагента и улучшили его механику, так что это было Надежный и достаточно тихий для дома.)

Что такое торт из морозильной камеры?

Вернемся к нашим регулярным программам… А как сделать «торт» в холодильнике? Сложив слоями печенье и взбитые сливки, и, может быть, еще какой-нибудь ароматизатор, если хотите. Пироги из морозильной камеры не выпекаются, а сливаются воедино по мере того, как печенье превращается во взбитые сливки. Это очень уютно и уютно. Самая известная версия — знаменитые шоколадные вафли Nabisco’s, покрытые сладкими взбитыми сливками, приправленными ванилью. Вы можете увидеть его изображение на упаковке cookie.

Я снова отвлекся… но вернемся к лимону, пожалуй, моему самому любимому вкусу. Нет ничего более свежего, живого и яркого, чем лимонный десерт, и этот лимонный торт из ледяной коробки вас не разочарует!

Это из новой кулинарной книги актрисы, ныне ведущей Food TV Валери Бертинелли. Ее новая поваренная книга «Домашняя кулинария Валери» вошла в мой путеводитель по кулинарии в этом году. Это весело, доступно, и Валери обладает такой индивидуальностью, которая привлекает вас близко, на экране и в печати.

Вот что говорит Валери об этом рецепте:

«Я назову вам три основные причины, по которым я постоянно обращаюсь к этому торту.Я люблю лимонный творог. Обожаю ванильные вафли. И мне нравится, как легко это сделать. У меня дома это летний торт, когда на улице жарко и я не хочу включать духовку. После того, как все ингредиенты были объединены, пирог вместо выпечки ставится в холодильник, и мне это нравится так же, как лимонный привкус творога и сливочного сыра. Если вы склонны, сделайте свой собственный лимонный творог, но купленная в магазине банка — идеальный первый вариант, а также способ сэкономить время, благодаря которому этот торт из морозильной камеры будет очень простым и приятным.Вы даже можете сделать это на день или два раньше времени. Сделайте это для пикника, обеда или прохладительного освежающего угощения для себя ».

Я сделал для этого свой собственный лимонный творог Мейера в микроволновой печи, потому что у меня были лимоны на дереве, но на самом деле я не мог найти лимонный творог в моем магазине. Но смело используйте творог в банках; все будет хорошо.

Лимонный торт с ледяной коробкой: сливочный, острый, лимонный комфортный десерт без запекания. Просто выложите, охладите и вуаля!

Состав

• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 2 1/2 стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки цедры лимона (из 2 лимонов)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 упаковка (11 унций) ванильных вафель
• 1 стакан лимонного творога или 1 стакан (11.5 унций) лимонного творога в банке {Примечание Дороти: я, наверное, использовал вдвое больше.}

Указания

1. Взбейте сливочный сыр и сахар с помощью электрического миксера на средней скорости до однородного состояния, 1-2 минуты. Добавьте сливки, цедру лимона и ваниль; взбивайте на средней-высокой скорости до образования жестких пиков.
2. Разложите половину печенья одним слоем на дне формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов, поместив как можно больше, не перекрывая друг друга.Выложите сверху половину смеси сливочного сыра и равномерно распределите лопаткой со смещением.
3. Добавьте половину стакана лимонного творога ложками на расстоянии около 2 дюймов друг от друга над смесью сливочного сыра. Используйте нож для масла, чтобы добавить творог в смесь сливочного сыра. Сверху выложите оставшееся печенье и оставшуюся смесь сливочного сыра. Добавьте к сливочной смеси оставшийся лимонный творог и перемешайте.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока печенье не станет мягким, не менее 3 часов.Можно сделать на день вперед.

Примечания

Источник рецепта: Выдержка из книги Валери Бертинелли «Домашняя кулинария Валери». Авторские права © 2017 Oxmoor House. Перепечатано с разрешения Time Inc. Books, подразделения Time Inc., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Все права защищены.

3,1

Авторские права Дороти Рейнхольд | ShockinglyDelicious.com. Все права защищены.

Прикрепите изображение ниже к доске Pinterest, чтобы сохранить этот рецепт.

Это действительно забавная поваренная книга!

Вот макароны BLT…

Салат из рукколы, яблок и фенхеля…

Гамбургер Хелпа. Правильно … Хелпа!

И возьмите книгу себе или другу кулинара / гурмана!

Раскрытие информации: Издатель отправил копию книги на рецензию.

Хотите большего? Следуйте за Shockingly Delicious на…

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER

… для всех последних рецептов, идей и обновлений!

Этот пост был первоначально опубликован дек.6 августа 2017 г., и сегодня он был обновлен и переиздан.

Теги: Кулинарная книга, обзор поваренной книги, поваренные книги Десерт, лимон, лимонный творог, потлак потлук десерт День Благодарения

Замороженный лимонадный торт America’s Test Kitchen — Monterey Herald

Чтобы приготовить этот современный торт в виде ледяной коробки, мастера компании America’s Test Kitchen смешали концентрат лимонада с ванильным мороженым и превратились в несравненный освежающий летний десерт.Эти контрастные (и яркие) слои созданы из комбинации лимонного творога и Cool Whip. А корочка? Конечно, не слишком сладкие крекеры с животными.

Эта абстрактная цветовая палитра сверху создается путем окунания кисти в желтый пищевой краситель и нанесения кистью, куда бы вас ни приходило настроение.

Вы найдете этот и другие умные рецепты замороженных десертов без выпечки в книге «Полная летняя поваренная книга: 500 рецептов, которые сделают лето лучше всего» (America’s Test Kitchen, 33 доллара США).

Замороженный лимонадный торт

Обслуживает 12

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 унций крекеров для животных

3 столовые ложки сахара

Щепотка поваренной соли

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

2 пинты ванильного мороженого

16 унций взбитого топпинга Cool Whip, размороженного, разделенного на части

1 банка замороженного концентрата лимонада, размороженного

2 банки (по 10 унций) лимонного творога

1 чайная ложка желтого геля пищевого красителя, разделенного на части

НАПРАВЛЕНИЯ

Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 325 градусов.Перемешайте крекеры, сахар и соль в кухонном комбайне до мелкого помола, примерно 30 секунд. Добавьте топленое масло и взбивайте до однородности, около 8 импульсов. Перенесите смесь крошек в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Используя дно сухой мерной чашки, плотно прижмите смесь крошек к дну кастрюли. Выпекайте корочку до тех пор, пока она не станет ароматной и не начнет подрумяниваться, 12-14 минут. Дайте полностью остыть, около 30 минут.

Выложите ванильное мороженое в большую миску и, используя резиновую лопатку или деревянную ложку, разложите ложки.Размешайте и сложите мороженое до однородной консистенции. В миске перемешайте мороженое, 2½ стакана взбитой начинки и концентрат лимонада. Вылейте половину смеси мороженого в остывшую корочку и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением. Перенесите кастрюлю и миску с оставшейся смесью мороженого в морозильную камеру и заморозьте примерно на 1 час, пока она не станет твердой.

В отдельной миске перемешайте лимонный творог, ½ чайной ложки пищевого красителя и оставшиеся 2½ стакана взбитой добавки. Распределите смесь лимонного творога ровным слоем по слою замороженного мороженого.Верните кастрюлю в морозильную камеру, пока она не станет твердой, примерно на 1 час.

Выложите оставшуюся половину смеси для мороженого в большую миску и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки разбейте шарики мороженого. Перемешайте и сложите мороженое, чтобы получить однородную консистенцию, затем распределите по слою замороженного лимонного творога, разглаживая верх с помощью лопатки со смещением. Заморозьте торт до полного затвердения, по крайней мере, на 6 или до 24 часов.

Снимите стенки сковороды и проведите тонкой металлической лопаткой между коркой и дном сковороды, чтобы ее ослабить, затем сдвиньте пирог на тарелку или подставку.Гладкие стороны торта с помощью лопатки со смещением. Окуните 1-дюймовую кисть в оставшуюся ½ чайной ложки пищевого красителя и слегка проведите по верхней части торта, рисуя прямые желтые полосы длиной от 2 до 3 дюймов, освежая кисть пищевым красителем по мере необходимости. Нарежьте и подавайте.

— «Полная летняя поваренная книга: 500 рецептов, которые извлекут максимум пользы из лета» (America’s Test Kitchen, 33 доллара США)

Лимонный чизкейк без выпечки — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Лимонный чизкейк без выпечки стал любимым лакомством моих детей! Вкусный чизкейк без выпечки, покрытый домашним лимонным творогом.Это идеальный чизкейк для ценителей лимона, быстро, легко и идеально подходящий для любой вечеринки или собрания!

Как большой поклонник чизкейка без выпечки, я здесь, чтобы сказать вам, что вы должны попробовать этот лимонный чизкейк без выпечки!

Это мощный пунш из вкусного лимона и сливочного чизкейка!

Несколько лет назад мы с мужем говорили о чизкейке без выпечки.

Мы большие поклонники.

Затем мой муж предложил мне найти действительно хороший рецепт чизкейка без выпечки.

Нам нужен был несложный рецепт, который можно было бы быстро взбить и охладить до идеальной консистенции нарезки.

Это слишком много?

Мы обнаружили, что нет ничего хуже тающего чизкейка или сочащегося чизкейка, который не выглядит презентабельно.

Однако удача оказалась не сразу на нашей стороне.

Попробовав несколько разных рецептов и разочаровавшись, я наконец создал то, что, как мы думали, было идеальным чизкейком без выпечки!

Наш любимый рецепт прост в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и имеет нотку лимона.

Нам очень понравился вкус мягкого лимона, потому что он хорошо сочетался с различными фруктами, которыми мы украшали наш чизкейк.

Этот базовый рецепт чизкейка без выпечки внезапно стал нашим рецептом.

Во время разговора с несколькими моими друзьями-гурманами мы решили вместе поработать над лимонной облавой.

Мы все создавали рецепт с лимоном, которого еще не было на наших сайтах, и связывали бы рецепты друг друга {см. Нижнюю часть рецепта}.

Я сразу понял, что хочу приготовить чизкейк без выпечки, но мне нужен более сильный лимонный вкус.

Итак, сегодня я представляю вам этот лимонный чизкейк без выпечки.

Это мой любимый чизкейк без выпечки, покрытый моим любимым лимонным творогом. Это мечта любителей лимона.

Тем не менее, я должен вас предупредить, что вкус лимона НЕ тонкий.

Невероятно, но не подавляюще.

Если вы еще не пробовали мой лимонный творог, вы действительно упускаете его.

Вообще говоря, первый вопрос, который мне задают те, кто никогда не ел лимонный творог: что вы с ним делаете?

Мы не только едим его ложкой, но и любим добавлять его в различные лакомства!

Лимонный чизкейк без выпечки — лишь один из многих рецептов на сайте Num’s the Word, в состав которых входит лимонный творог.

Вы можете легко использовать строку поиска, чтобы найти еще несколько моих любимых способов использования лимонного творога, если вам нужны другие идеи!

Однако предупреждаю.

Домашнее Лимонный творог ПРИВЫКАЕТ.

Лимонный творог, купленный в магазине, невкусный, разочаровывающий и дорогой из-за небольшой суммы, которую вы получаете.

Так что, если вы собираетесь приготовить этот чизкейк, сделайте это правильно и сделайте топпинг из лимонного творога!

Этот сливочный чизкейк, покрытый лимонным творогом, буквально поражает воображение, потому что вы сразу съедите как минимум два ломтика!

Мои дети сходят с ума от этого чизкейка.

Вместо торта мои дети теперь предпочитают домашние сырники.

Иногда запекается, а иногда нет.

В любом случае, этот лимонный чизкейк без выпечки — быстрый, легкий и ароматный!

Если вы любите что-нибудь со вкусом лимона, то попробуйте этот простой лимонный чизкейк без выпечки!

Время подготовки 10 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 2 (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1/3 стакана лимонного сока (лучше всего на вкус свежевыжатый, но вы можете использовать купленный в магазине)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Graham Cracker Crust (домашнее или купленное в магазине)
• 1 партия охлажденного лимонного творога
• Домашние взбитые сливки {или холодный взбитый}

Инструкции

В миске смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной консистенции.

Добавьте лимонный сок и ваниль и хорошо перемешайте. Смесь должна загустеть.

Залейте смесью приготовленную корку крекера.

Сверху добавьте 1/2 — 3/4 лимонной творожной смеси.

Охладите в течение 2 часов или на ночь. Лично мы сочли, что лучше всего ломтики заморозить на 2 часа — на ночь. Охлажденный пирог получается мягкий, из заморозки пирог идеально подходит как показано на фото. Пирог на самом деле не замораживается и его не нужно размораживать.

Нарежьте и наслаждайтесь ложкой домашних взбитых сливок.

Текст и фото Обновлено: 27 июня 2018 г.

Ознакомьтесь со всеми другими прекрасными рецептами лимона ниже от блоггеров, которые приняли участие в нашем 30-дневном лимонном испытании.

Поделиться — это забота!

Мини-чизкейки без выпечки — Пристрастие Салли к выпечке

Эти мини-чизкейки без выпечки формируются в форме для маффинов.Эти крошечные чизкейки, состоящие из нескольких простых и вкусных ингредиентов, ставят в холодильник, а не в духовку. Они очень сливочные и слегка подслащенные, как мой обычный чизкейк без выпечки!

Итак, что такое мини-чизкейки без выпечки?

Чизкейк без выпечки, тыквенный чизкейк без выпечки и даже мои чизкейки без выпечки — это именно то, что… чизкейк без духовки. Мне нравится сравнивать начинку с муссом для чизкейка. У него легкая и воздушная текстура, потому что он сделан из домашних взбитых сливок.Если положить ложку на корку крекера и поставить в холодильник, начинка для чизкейка без яиц станет красивой.

Это чистая магия.

Недостаток времени в духовке компенсируется вкусом и текстурой:

• Густая, маслянистая и хрустящая корочка для крекера
• Легкая, сливочная и бархатная начинка для чизкейка

Хотя у меня уже есть полный рецепт чизкейка без выпечки на моем веб-сайте, иногда мне нравится готовить его в отдельных чашках для маффинов, а не на пружинных формах.И я подумал, вы хотите посмотреть, как это делается! Эти мини-чизкейки без выпечки просты, понятны и требуют всего несколько укусов каждый, что идеально подходит для контроля порций.

Обзор: как приготовить мини-чизкейки без выпечки

1. Освободите место в холодильнике. Нужно втиснуть две формы для кексов!
2. Выровняйте две стандартные формы для кексов на 12 единиц с подкладкой. Вкладыши для кексов очень важны — без них вы не сможете удалить чизкейки.
3. Смешайте ингредиенты корочки. Вам понадобятся крошки из крекера, топленое масло и коричневый сахар. Сливочное масло и влажный коричневый сахар (в отличие от обычного сахарного песка) помогают этой корочке правильно застыть. Выложите по 1 и 1/2 столовых ложки смеси для корки в каждую и с помощью тыльной стороны ложки сложите ее во вкладыш.
4. Следующий шаг не обязателен. Чтобы действительно убедиться, что эти крошечные корочки встали должным образом, я рекомендую быстро поставить в духовку 5 минут.Теперь я знаю, что это БЕЗ ВЫПЕЧКИ, а начинка все еще такая. Я просто обнаружил, что корочка становится более твердой после 5 минут выпекания. Но если вы не умеете пользоваться духовкой, можете пропустить ее. Корочка станет немного более рассыпчатой.
5. Приготовьте начинку для чизкейка. Эти сырники без выпечки созданы из-за того, что мы добавляем домашние взбитые сливки. Сначала взбейте жирные сливки до жестких пиков и отложите в сторону. Затем смешайте остальные ингредиенты начинки, включая сливочный сыр, сахар, сметану, лимонный сок и экстракт ванили.Осторожно добавьте взбитые сливки.
6. Добавить начинку над корками. Я делал это бесчисленное количество раз и предпочитаю выкладывать начинку для чизкейка поверх мини-корок. Вы, конечно, можете вместо этого положить начинку на корки, но трубка не такая грязная. Не стесняйтесь использовать кондитерский мешок с большим наконечником (звездочкой или круглым) или отрезать угол от сумки на молнии.
7. Охладите до застывания. Мини-сырники без выпечки готовятся примерно за 3 часа.Я не рекомендую использовать морозильную камеру, чтобы ускорить процесс, потому что корка крекера из Грэма быстро замерзнет раньше, чем начинка. Замороженная маслянистая корочка трудно откусить.

Кстати, если вы ищете запеченный вариант, то вот мои обычные мини-чизкейки. И у меня есть еще много рецептов чизкейков!

Слева внизу: Густые сливки, взбитые до жестких пиков. Справа внизу: Гладкая начинка для чизкейка перед добавлением взбитых сливок.

После того, как вы добавите взбитые сливки, начинка для чизкейка без выпечки будет воздушной и воздушной, как мусс. Вот фото для наглядного пособия:

Неужели палочка для наполнения упаковки?

Сначала я был настроен скептически, но они нет. Если вы точно следуете рецепту и достаточно долго охлаждаете мини-чизкейки без выпечки, обертки будут аккуратно отделяться от начинки. Чизкейки действительно начинают размягчаться при комнатной температуре, поэтому, если вы развернете их вскоре после того, как достали их из холодильника, все в порядке.

Начинка для мини-чизкейков без выпечки

Хотя простые мини-чизкейки без выпечки сами по себе ароматны, они приветствуют всевозможные забавные начинки. Я люблю подавать их с клубничным соусом и свежими ягодами. Нет свежих ягод? Сверху добавьте ложку лимонного творога, яблочного масла или ваших любимых фруктовых консервов. Также можно посыпать шоколадным ганашем. Если вы используете ганаш, я рекомендую поливать каждый мини-чизкейк ложкой перед тем, как поставить в холодильник, чтобы ганаш тоже мог застыть.

3 последних совета успеха

1. Взбить жирные сливки: Самый важный шаг в этом рецепте — взбить холодные жирные сливки до пиков перед тем, как складывать их в начинку для чизкейка. Взбитые сливки укрепляют начинку, а их воздушность создает неповторимую консистенцию, напоминающую мусс. (Вы в основном делаете несладкие и не ароматизированные взбитые сливки!)
2. Используйте кубики сливочного сыра: Чтобы чизкейки застыли правильно, используйте кубики полножирного сливочного сыра PHILADELPHIA на 8 унций.Не используйте нежирный сливочный сыр или сливочный сыр, которые продаются в ванне.
3. Охлаждать, не замораживать: У вас может возникнуть соблазн ускорить процесс охлаждения в морозильной камере, но более холодный воздух не охладит чизкейки равномерно. Корочка затвердеет еще до того, как начинка затвердеет. И поверьте мне, вы же не хотите кусать замороженную корку под частично замороженным чизкейком!

Описание

Следуйте этому рецепту для получения идеальных мини-чизкейков без выпечки, которые помещаются в формы для маффинов с подкладкой.Перед тем как начать, прочтите рецепт и примечания к рецептам ниже и просмотрите советы по успеху в сообщении в блоге выше. Шаг 3 необязательный.

Грэхэм Крекер Краст

• 2 стакана (200 г) крошек крекера Грэма (около 12–14 крекеров Грэма целиком)
• 1/3 стакана (67 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1/2 стакана (8 столовых ложек; 115 г) сливочное масло несоленое , топленое

Наполнитель

• 1 стакан (240 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• два полножирных кирпича по 8 унций (16 унций) Плавленый сыр PHILADELPHIA , размягченный до комнатной температуры
• 1/3 стакана (67 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (30 г) сметана или йогурт без добавок , комнатной температуры
• 1 чайная ложка свежий лимонный сок
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
• опционально: желаемая начинка (см. Примечание к рецепту)

1. Выровняйте две стандартные формы для кексов на 12 единиц с вкладышами для кексов.Убедитесь, что в холодильнике достаточно места для обеих сковородок. (Вы охлаждаете их на шаге 6.)
2. Приготовьте корочку: Если ваши крекеры из Грэма еще не превратились в крошки, измельчите их в мельчайшие крошки с помощью кухонного комбайна. Выложите крошки в миску среднего размера и добавьте коричневый сахар и топленое масло до однородности. Смесь будет иметь консистенцию влажного песка. Выложите 1 и 1/2 столовых ложки смеси для корки в каждую подкладку для кексов и плотно уложите ее тыльной стороной ложки.
3. Следующий шаг не обязателен. Хотя в этом нет необходимости, я рекомендую запекать корки в течение 5 минут в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C). Таким образом корки получаются немного крепче. Однако, если вы не можете пользоваться духовкой или просто не хотите, можете пропустить этот шаг. Корочка станет немного более рассыпчатой. Если вы запекаете, дайте теплым корочкам остыть в течение 10 минут, прежде чем добавлять начинку.
4. Сделайте начинку: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте холодные густые сливки до густых пиков на средней или высокой скорости, примерно 3 минуты.Отложите в сторону. Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней скорости до однородной кремообразной массы. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте на средней или высокой скорости примерно 1 минуту до однородной массы. Следите за тем, чтобы сливочный сыр не получился крупными. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородной массы. Используя миксер на низкой скорости или резиновую лопатку, добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка до однородности.Для этого потребуется несколько оборотов резинового шпателя. Смешивайте медленно, чтобы не выпустить весь воздух из взбитых сливок.
5. Вы можете использовать ложку или кондитерский мешок, чтобы перелить начинку поверх корок. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждую корочку. Я предпочитаю набивать начинку, потому что это немного проще и аккуратнее. Наденьте на кондитерский мешок большой звездообразный или круглый наконечник, затем перенесите наполнитель в мешок и трубку. (Вы также можете использовать пластиковую сумку на молнии.Выложите начинку внутрь, отрежьте конец от угла и выдавите трубку.) Используйте тыльную сторону ложки, чтобы разгладить верхушки, чтобы они стали плоскими.
6. Охладите мини-чизкейки на сковороде на 3 часа до 2 дней. Если охлаждение продолжается более 3 часов, я рекомендую накрыть алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.
7. Хранить в холодильнике до подачи на стол. Подавать с необязательной начинкой (см. Примечание к рецепту). Чизкейки начинают размягчаться и прилипать к подкладке примерно через 30-60 минут при комнатной температуре.
8. Накройте и храните оставшиеся мини-чизкейки в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Мини-чизкейки можно приготовить за 1-2 дня и хранить в холодильнике до 2 дней перед подачей на стол, как указано в шаге 6. Другой способ приготовления этих мини-чизкейков без выпечки это заморозить их. Охладите их, как указано в шаге 6, затем выньте их из формы для кексов (оставьте на них вкладыши) и выложите одним слоем в большой контейнер, пригодный для заморозки.Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике не менее 24 часов.
2. Дополнительные начинки: Непосредственно перед подачей на стол вы можете добавить начинки к мини-чизкейкам. Вы также можете добавить следующие начинки после того, как чизкейки остынут в холодильнике всего на 1-2 часа (шаг 6), а затем оставьте сырники в холодильнике на оставшееся время. Используйте 3/4 стакана клубничного соуса, разделенного на каждый охлажденный мини-чизкейк.(Выложите примерно 1/2 столовой ложки на каждую.) И / или используйте 1 стакан смешанных ягод плюс несколько листьев мяты, разделенных на каждую, для дополнительного украшения. Вместо клубничного соуса попробуйте такое же количество лимонного творога, яблочного масла или ваших любимых фруктовых консервов. Также можно посыпать шоколадным ганашем. Я рекомендую поливать каждый мини-чизкейк ложкой перед тем, как поставить в холодильник, чтобы ганаш тоже успел застыть.
3. Лимонный сок: Лимонный сок улучшает вкус. Этот чизкейк совсем не похож на лимон.Для чизкейков без выпечки со вкусом лимона замените сметану 2 столовыми ложками свежего лимонного сока (в дополнение к 1 чайной ложке лимонного сока, который он уже требует) и добавьте 2 чайные ложки цедры лимона.