Время приготовления: 50 мин

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 1 час 45 мин

Время приготовления: 180 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 6 часов

Время приготовления: 5 часов

3. Йогуртовые кебабы
Рецепт от Симы Чандры В этих нетрадиционных кебабах используется сырный творог в качестве основы вместе с творогом или панир , изюмом, овсом, миндалем и перцем. Они хрустящие снаружи и мягкие и сливочные внутри.

4. Салат из картофеля и йогурта
Рецепт Рупы Гулати Мы обещаем, что вы превратитесь в салат, попробовав это! Добавьте немного вареного картофеля, взбитого йогурта и жареных семян горчицы и тмина, чтобы получить красивый сливочный салат, который сожрут и молодые, и старые.

5. Йогурт из баранины
Рецепт от Waza Brothers Красивые кусочки баранины готовятся в топленом масле и йогурте до готовности и покрываются сухими листьями мяты, что делает этот рецепт настоящим победителем. Это сытное кашмирское блюдо наполнит ваш дом ароматом, который вы не забудете.

6.Srikhand
Рецепт Ниру Гупты Это настоящее наслаждение для гурманов своей сладкой, красивой текстурой. Это великолепная успокаивающая смесь йогурта, сливок, молока, шафрана и кардамона.

7. Ласси
Рецепт Кишора Д. Редди Вы можете сделать его сладким или соленым, в любом случае это настоящий пенджабский деликатес. Толстый или жидкий, высокий стакан ласси прекрасно смешается до или после еды.

8.Tadka Dahi
Рецепт от шеф-повара Радждипа Капура Это может показаться очень простым, но мы обещаем вам, что это потрясающе. Все, что вам нужно сделать, это взбить нам греческий йогурт и смешать его с луком, помидорами, красным перцем чили, кастури мети и листьями карри.

9. Манго Йогурт Ice
Рецепт Рупы Гулати Этот освежающий десерт поднимет вам настроение! Что еще вам действительно нужно со взбитым йогуртом, джаггери и пюре из манго?

10.Karela Dahiwala
Рецепт Ниру Гупты Творог сочетается со всем, даже с горькой тыквой, и этот рецепт является верным подтверждением этого факта. Карелас , покрытые солью, окунают в йогурт, красный перец чили, семена тмина и обжаривают до совершенства.

Овсяные хлопья с лимонным кремом | Пристрастие Салли к выпечке

Думаю, у меня есть новое любимое лакомство: мягкое овсяное печенье с густой сливочно-лимонной начинкой. Как лимонные батончики, но с дополнительной текстурой.

Эти стержни ЛЕГКО. Вам понадобится пакетик готовой овсяной смеси для печенья Бетти Крокер, 1/2 стакана холодного масла, 1 яйцо, сгущенное молоко и 2 лимона. Это оно! Если вы не можете найти эту смесь для печенья, я добавлю рецепт крошки из овсяного печенья, приготовленного с нуля.

Описание

Штрейзель из теста из овсяного печенья с густой кремовой и сочной лимонной начинкой, посыпанный сверху штрейзелем из овсяного теста!

База для печенья

• 1 сумка (1 фунт 1.5 унций) Смесь овсяного печенья Betty Crocker (домашний рецепт см. Ниже)
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , холодное
• 1 большое яйцо

Лимонная начинка

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 2 столовые ложки цедра лимона (около 2 больших лимонов)
• 1/4 стакана лимонного сока (примерно 2 больших лимона)

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов антипригарным спреем или застелите ее пергаментной бумагой.
2. В большой миске нарежьте масло для печенья вилкой или формочкой для теста. Добавьте яйцо, пока оно не станет рассыпчатым.
3. Выдавить половину теста из овсяного печенья на дно подготовленной формы для выпечки. Выпекать 15 минут.
4. Пока корочка запекается, перемешайте сгущенное молоко, цедру лимона и лимонный сок. Намазать лимонной смесью запеченную корочку (пока корочка горячая). Сверху покрошите оставшуюся смесь овсяного печенья.
5. Выпекать около 25 минут или до золотистой корочки.
6. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник не менее 30 минут, прежде чем нарезать квадратами. Хранить в холодильнике закрытым до 1 недели.

Банкноты

1. Источник рецепта: Бетти Крокер.
2. Домашняя версия: Если вы не можете найти смесь овсяного печенья Бетти Крокер, используйте вместо нее мою приготовленную с нуля основу для овсяного печенья. Начните с шага 1 выше. Пропустите шаг 2.В большой чаше настольного миксера с лопастной насадкой или с помощью ручного миксера смешайте 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры и 1 стакан светлого или темно-коричневого сахара вместе на средней или высокой скорости до смешивания. В отдельной миске взбейте 1 и 1/3 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 стакан цельного овса. Добавьте эти сухие ингредиенты к влажным и взбивайте на низкой скорости до однородности. Продолжите с шага 3 выше.

Ключевые слова: овсянка, лимонный крем-батончик, лимонно-овсяные батончики

Творог из маракуйи и творог из других фруктов

Творог из маракуйи — лишь одна из вариаций этого адаптируемого рецепта.Фруктовый творог можно приготовить из цитрусовых, манго, маракуйи, ананаса и других. Творог легко приготовить, и он универсален для использования на кухне.

В моем магазине тортов, Cake Art Studio, было довольно большое меню со вкусом тортов. Одним из самых популярных был Luscious Lemon Cake, и этот торт теперь является одним из самых популярных рецептов на сайте Baking Sense.

Основа для этого чудесного торта — действительно отличный рецепт лимонного творога. Если у вас есть дополнительные яичные желтки, вы можете приготовить творог с лимоном и желтками.

Из цитрусовых соков получается чудесный творог, а лимонный творог — главный продукт выпечки на кухне, но творог из маракуйи — один из моих любимых. Я просто обожаю цветочный тропический аромат.

Творог из маракуйи — идеальная начинка для кокосового торта и кокосовых макарон.

Получить сок из свежей маракуйи — непростая задача, а маракуйя может быть немного дороже. Но если вы хотите приготовить пирог или торт с необычным вкусом, думаю, это того стоит.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить творог из маракуйи (и другие фруктовые твороги):

Начните со свежей маракуйи

Измельчите сок, чтобы отделить мякоть от семян.

Процедите сок маракуйи через сито с мелкими отверстиями, чтобы удалить семена. При необходимости добавьте воды, чтобы получилось 1/2 стакана сока.

Советы по приготовлению творога из маракуйи и других видов фруктового творога:

• Всегда смешивайте сахар с яйцами перед добавлением фруктового сока.Если вы добавите сок в яйца без сахара, кислый сок «приготовит» яйца.
• Желатин не обязателен. Инструкцию по цветению желатина можно найти здесь.
• Если вы используете творог для пасты или соуса, желатин вам не нужен.
• Используйте желатин, если не хотите, чтобы творог был липким, например, в пироге или пироге, который нужно нарезать.
• Творог готовить на пароварке необязательно.
• Творог можно готовить прямо на плите, если поддерживать средний огонь и постоянно помешивать , чтобы не поджечь. .
• Когда творог будет готов, его следует покрыть лопаткой или ложкой.
• Творог хранится в холодильнике пару недель, его можно заморозить несколько месяцев.

Рецепт может быть адаптирован для приготовления другого фруктового творога. См. Раздел примечаний на карточке рецептов, чтобы узнать о универсальном рецепте фруктового творога.

Для вдохновения вот некоторые из моих любимых рецептов, в которых используются все виды фруктового творога: слоеный чизкейк с лаймом, песочное печенье с начинкой из лимона, пирог с безе с розовым грейпфрутом, пирог с пина колада.

Наконец, творог из маракуйи и все другие фруктовые твороги отлично подходят для ванильного мороженого.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

• 1 1/2 чайных ложки желатинового порошка (по желанию)
• 1 1/4 стакана (10 унций, 280 г) сахарного песка
• 3 яйца
• 6-8 маракуйи
• сок 1/2 лайма
• Щепотка соли
• 6 столовых ложек (3 унции, 84 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером 1 дюйм

Инструкции

1. Если вы используете желатин, цветите в 2 столовых ложках холодной воды в миске среднего размера.Отложите в сторону.
2. Маракуйю разрезать пополам. Выньте мякоть из скорлупы и положите в блендер или кухонный комбайн. Обработайте мякоть, чтобы отделить ее от семян. Процедите мякоть через сито с мелкими ячейками. Если к семенам все еще прилипло много мякоти, снова обработайте их небольшим количеством воды. Еще раз процедить. У вас должно получиться около 1/2 стакана сока. При необходимости добавьте воды, чтобы получить 1/2 стакана.
3. Тщательно взбейте сахар и яйца в средней кастрюле. Добавьте сок маракуйи, сок лайма и соль.
4. Поместите масло поверх распустившегося желатина. Положите на миску мелкое сито и поставьте его возле плиты.
5. Нагрейте смесь яйца и сока на среднем медленном огне, постоянно помешивая. Обязательно продолжайте помешивать все дно и углы кастрюли, чтобы заварной крем не прилип. Смесь будет непрозрачной с мелкой белой пеной на поверхности. По мере нагревания творог загустеет, станет более полупрозрачным, а пена исчезнет.
6. Готовьте до тех пор, пока творог не покроет заднюю часть деревянной ложки и не станет только в начале . Не позволяйте ему полностью закипеть, всего 1 или 2 пузыря и все готово.
7. Немедленно снимите с огня и вылейте через сито масло и (по желанию) желатин.
8. Перемешивайте, пока масло и желатин не растают и полностью не смешаются. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и немного остудите, прежде чем убрать в холодильник.
9. Охладите до полного охлаждения.Если вы используете желатин, оставьте его на 8 часов или на ночь, чтобы он превратился в гель.

Фруктовый творог Варианты:

1. 1/2 стакана сока из манго, гуавы, ананаса и т. Д.
2. Отрегулируйте сахар по вкусу в зависимости от типа используемого сока. Вы всегда можете использовать сок 1/2 лайма или лимона, чтобы усилить аромат. Мне нравится использовать лайм с манго и лимон с гуавой.

Банкноты

По этому же рецепту можно приготовить любой фруктовый сок. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт риса с творогом (рис индийского йогурта)

Этот рецепт рисового творога острый и наполненный ароматом. Это традиционный индийский рис с йогуртом, который станет идеальным гарниром к вашему любимому тикка масала или овощам с карри.

ЧТО ТАКОЕ ТВОРОГ РИС?

Вы когда-нибудь слышали о рисовом твороге? Это популярное индийское блюдо, которое на Западе может показаться немного странным. Термин «творог» не так аппетитен в нашей культуре, он просто относится к употреблению несладкого йогурта.

Не думайте о простокваше. Представьте себе прекрасный маринад из йогурта, смешанный с ароматными индийскими ингредиентами и белым рисом.

ХОТИТЕ ЕЩЕ УНИКАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИЗ РИСА? ПОПРОБУЙТЕ НАШЕГО РИСА, НАПОЛНЕННОГО КИНОМ!

Я просто обожаю ароматную смесь в этом рецепте супер-пикантного творожного риса.Из индийского риса с йогуртом можно получить отличный постный белок, и его обычно подают в конце еды. Прохладный рис с йогуртом может помочь снять острую индийскую еду.

Я предпочитаю подавать творожный рис с едой и чередовать его кусочки с острой пищей. Иногда я даже смешиваю с тем мясом, которое у нас есть.

Если у вас в кладовой нет этих специй, посетите местный международный продуктовый магазин или купите их на Amazon.Это займет немного больше времени, но этот восхитительный творожный рис того стоит!

Я купил те же самые ингредиенты на Amazon, на которые я ссылаюсь. Это партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете что-либо на Amazon через одну из них, мы получаем небольшую комиссию. Это не требует дополнительных затрат, но помогает поддерживать наш семейный бизнес. Спасибо!

ЛИСТЬЯ КАРРИ — Эти листья карри являются очень важным ингредиентом для приготовления творожного риса. Листья карри сильно отличаются от порошка карри.У них очень уникальный цитрусовый и ореховый аромат, и они являются ключевым ингредиентом южно-индийских рецептов. Вы можете купить свежие листья карри на Amazon. Я выбрала сушеные листья карри, которые все еще обладают прекрасным вкусом и ароматом. Сушеные травы хранятся намного дольше, поэтому за несколько месяцев я могу приготовить из них много разных блюд.

КРАСНЫЙ ЧИЛИ — Я держу в кладовой большую банку сушеных красных чили. Я использую их для корейских рецептов, тайских рецептов, индийских рецептов, китайских рецептов или почти всегда, когда мне нужно немного тепла.Творожный рис обычно готовят из свежего перца чили. Если вы можете найти свежий красный перец чили в продуктовом магазине, это прекрасно. Я не могу их легко найти, поэтому выбирайте сушеный красный перец чили, который все еще придает жар и аромат. Вы также можете поменять местами зеленый перец чили, если хотите.

СЕМЕНА ЧЕРНОЙ ГОРЧИЦЫ — Семена черной горчицы — еще один ключевой ингредиент для приготовления блюд Южной Индии. Они часто имеют цвет от очень темного красновато-коричневого до черного и обладают самым сильным вкусом и ароматом среди всех семян горчицы. Вы можете заменить равное количество семян коричневой или желтой горчицы или даже использовать порошок желтой горчицы.Но вкус творожного риса будет другим. Так что, если вы хотите настоящую южно-индийскую кухню, купите семена черной горчицы.

СЕМЕНА ТМИНА — Тмин — это цветущее растение, произрастающее на Ближнем Востоке и в Индии. Семена тмина обладают мощным ароматом. Те из нас, кто живет на западе, склонны считать тмин ингредиентом мексиканской кухни. Но тмин на самом деле родом из ближневосточной кухни и попал в Мексику с испанцами в 1500-х годах.Не меняйте тмин на семена в рецепте творожного риса. Вкус будет слишком сырым. Важно поджарить их в масле.

CHANA DAL — Чана дал, также называемый бенгальским грамм дал, представляет собой разновидность чечевицы из семейства бобовых. Они богаты белком и на самом деле являются основой нута. Хана дал получают путем удаления внешнего слоя черного нута и последующего разделения ядра. У Дала землистый ореховый вкус. Для приготовления творожного риса вам понадобится всего лишь столовая ложка дал.Но вы можете легко израсходовать свой чана дал, приготовив его как чечевицу для следующей индийской ночи.

ПОРОШОК АСАФОЭТИДА (HING ) — порошок асафетиды (также называемый хингом) является важнейшим ингредиентом индийской вегетарианской кулинарии. Асафетида — это высушенная смола гигантского фенхеля. Вкус и аромат довольно острые и сильные в сыром виде. Но при приготовлении на масле вкус становится похожим на лук-порей или мягкий чеснок. Считается пищеварительным средством, предотвращающим метеоризм.Еще одна причина, по которой популярно есть творожный рис в конце еды. Имейте в виду, что порошок асафетиды содержит в качестве связующего вещества пшеницу. Если вам нужно есть без глютена. Я бы заменил луковый порошок. Вкус будет другим, но все равно похожим.

1. Начните с 3 чашек вареного риса. Рис басамати является традиционным, но вы также можете использовать белый рис. Это отличный способ израсходовать рис, оставшийся накануне вечером.Но и свежий вареный рис тоже подойдет.
2. В большой миске взбейте две чашки простого йогурта с одной чашкой молока. Мне нравится греческий йогурт из-за его вкуса и белка. Но обычный простой йогурт более традиционен.
3. Затем вам нужно нагреть на сковороде пару столовых ложек масла. Я использую масло авокадо. Когда масло начнет мерцать, добавьте семена горчицы, семена тмина и чана дал. Дайте им покипеть и потрескивать в масле, пока дал не станет светло-коричневым.
4. Добавьте в масло красный перец чили, порошок асафетиды, кешью и листья карри.Дайте им шипеть, затем выключите огонь.
5. Вылейте масло и зелень из кастрюли в творог (йогурт и молоко) и хорошо перемешайте.
6. Добавьте приготовленный рис и еще раз перемешайте, немного размяя рис по мере перемешивания.
7. Украсить рис измельченными листьями кориандра (кинзы). При желании можно посыпать тертой морковью и зернами граната.
8. Рис с творогом можно подавать горячим, холодным или при комнатной температуре.

Убедитесь, что вы не потеряете этот рецепт рисового творога.Сохраните его в Pinterest и оставьте картинку в комментарии к булавке, когда сделаете это. Нам нравится видеть, как вы готовите!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Инструкции

1. Если не используете остатки, приготовьте рис и отставьте, чтобы он немного остыл.
2. Взбейте йогурт и молоко, затем отложите.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавьте дал, семена горчицы и семена тмина, затем обжарьте, пока дал не станет золотисто-коричневым.
4. Добавьте перец чили, порошок асафетиды, кешью и листья карри. Прежде чем снимать с огня, дайте им начать шипеть.
5. Вылейте травы и масло из кастрюли в йогуртовую смесь.
6. Добавьте рис и соль, затем хорошо перемешайте, взбивая рис по мере перемешивания.
7. Украсьте листьями кориандра (кинзой) и подавайте к любимым блюдам индийской кухни!

Банкноты

Этот рецепт НЕ безглютеновый! Порошок асафетиды содержит в качестве связующего вещества пшеницу.Не забудьте заменить его луковым порошком, если вам нужен рецепт без глютена.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Лимонный творог Описание, способы применения и рецепты

Лимонный творог — популярная приправа к послеобеденному чаю, которую используют так же, как варенье или заварной крем. Это сладкая, острая начинка с сильным лимонным вкусом (намного сильнее, чем, скажем, лимонный крем). Текстура лимонного творога гладкая и шелковистая, похожая на очень гладкий кремообразный крем, и достаточно густая, чтобы ее можно было намазывать на булочки и другие продукты.

В Великобритании лимонный творог также известен как «лимонный сыр», а другие фруктовые творожные массы известны как «[название фрукта] сыр.»

Что в лимонном твороге?

Традиционно лимонный творог готовят из цедры и сока лимонов Мейера. Лимоны Мейера — это гибрид между обычными старыми лимонами и мандарином или обычными апельсинами, и они придают лимонному творогу характерный аромат.

Однако лимонный творог также можно приготовить из обычных лимонов, а другие виды фруктового творога можно приготовить из цитрусовых, таких как лайм (лаймовый творог), мандарины (мандариновый творог), апельсины (апельсиновый творог) или с другими фруктами, такими как маракуйя. фрукты, ягоды или манго.

Традиционно лимонный творог также включает яичные желтки и сахар. Некоторые рецепты также включают яичные белки и масло.

Коммерческий лимонный творог может также включать загустители (например, кукурузный крахмал; они разбавляют вкус и качество лимонного творога), консерванты, красители и ароматизаторы.

Как используется лимонный творог?

Хотя его чаще всего используют в качестве начинки для лепешек, лимонный творог на удивление универсален. Его также используют для приготовления тортов, кексов, хлеба, кексов, блинов, пышек, вафель, слоеных сливок, пирогов и печенья, а также лимонную начинку, которую можно найти в пирогах с лимонным безе.

Поскольку лимонный творог обладает таким сильным вкусом, его обычно не едят отдельно.

Как долго лимонный творог остается свежим?

Недостатком лимонного творога является то, что он не сохраняет свежесть так долго, как варенье. Когда вы делаете партию, вам нужно израсходовать ее быстро — в идеале в течение недели или двух.

К счастью, домашний лимонный творог не только универсален, но и намного лучше, чем его варианты, купленные в магазине, поэтому его легко использовать. Тем не менее, есть два способа сократить срок его хранения.

1. Заморозьте его, это может продлить срок его хранения до года и (что удивительно) не повлияет на его текстуру.
2. «Может», так что может храниться около трех месяцев в холодильнике (да, действительно — не на полке).

Оба работают хорошо, но замораживать легче, и лимонный творог дольше остается свежим, поэтому, если у вас есть место в морозильной камере, сделайте это!

Рецепты с лимонным творогом

Основной метод приготовления лимонного творога прост:

1. Цедра и сок лимонов.
2. Готовьте со взбитыми желтками и сахаром в пароварке, часто помешивая, до густоты и однородности.
3. Остуди и наслаждайся.

Однако вариаций того, как приготовить лимонный творог, безгранично!

Рис с творогом — Готовим с манали

Успокаивающий творог Рис — популярное блюдо из Южной Индии, где мягко приготовленный рис смешивают с йогуртом, а затем приправляют специями.

Рис с творогом приятен для желудка и имеет прекрасный вкус с маринованными огурцами и пападумом!

Что для вас комфортная еда? Для некоторых это миска с лапшой, картофельным пюре или чили.

Для меня это дал-чавал, который представляет собой не что иное, как рис и чечевицу. Поверьте, ничто не сравнится со вкусом и ароматом риса и дал с топленым маслом сверху.

Я возьму это в любой день за всякой модной едой, и поэтому я говорю, что мы все можем есть разные вещи, но через какое-то время тело жаждет этой комфортной пищи. Не правда ли?

Одним из таких популярных блюд из Индии является творожный рис, где рис смешивают с творогом (йогуртом), а затем приправляют специями.

Я вырос на рисовом твороге, потому что это блюдо родом из Южной Индии, но с годами оно определенно стало одним из моих любимых блюд.

Когда мне хочется съесть что-нибудь успокаивающее и легкое для желудка, я могу выбрать творожный рис.

Это блюдо является частью каждого особого случая в Южной Индии, прохладный йогурт идеально сбалансирует острую пищу.

Как приготовить рис с творогом

Процесс приготовления творожного риса довольно прост и понятен.

Сначала рис готовится с большим количеством воды, чем обычно. Поскольку рис готовится с добавлением воды, он достаточно мягкий, и именно такой консистенции вам нужен творожный рис.

В этом рецепте я использовал длиннозерный белый рис, вы можете использовать короткозерный или басмати. Подойдет даже коричневый рис.

После того, как рис будет приготовлен, дайте ему полностью остыть. А затем добавить йогурт (я его много добавляю!) И молоко.

Добавлять молоко необязательно, но я добавляю его для консистенции и вкуса.

Некоторые люди также добавляют сливочное масло в творожный рис для придания кремовой консистенции. Однако я обычно делаю это просто без масла.

После того, как йогурт смешан с рисом, следующим шагом будет добавление любых овощей, которые вы хотите.

Я знаю, что некоторые люди делают это очень просто и вообще ничего не добавляют. Итак, это простой творожный рис с добавлением семян горчицы и листьев карри.

Я добавил тертую морковь, кинзу и зеленый перец чили в творожный рис. Также можно добавить в него зеленый перец или огурец.

И, как и в большинстве индийских рецептов, темперирование в конце просто необходимо!

Темперирование или тадка относится к процессу добавления приправы к блюду в конце (или в начале) и является неотъемлемой частью индийской кухни.

Для тадки я использовала семена горчицы, листья карри, урад дал и сушеный красный перец чили. Я также добавил немного имбиря для дополнительного вкуса. Вы также можете использовать для закалки чана дал, семена тмина или асафетиду (хинг).

Нет жесткого правила, поэтому используйте то, что вам нравится.

Как подавать рис с творогом

Лично мне очень нравится охладить творожный рис перед подачей на стол .

Во-первых, потому что я считаю, что в охлажденном виде он намного вкуснее.А во-вторых, те дополнительные часы, пока охлаждается, холодильник дает время ароматам смешаться.

Так что в целом он вкуснее!

Когда творожный рис остынет и готов к подаче, поместите его в свою миску или тарелку, украсьте зернами граната или виноградом и подавайте с маринованным огурцом и пападумом. .

Вы также можете добавить сверху нарезанную кинзу.

Сарвеш никогда не ел бы свой творожный рис без рассола!

1- Промойте 1 стакан риса и поместите его в скороварку с 3 стаканами воды и 1/2 чайной ложки соли.Готовьте рис под давлением, пока он не станет очень мягким — 2–3 свиста на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте еще 2–3 минуты. Позвольте давлению спуститься самостоятельно.

2- После того, как рис будет приготовлен, немного размять его с помощью пюре, тыльной стороной ложки или руками. Вы также можете оставить все как есть, если не любите рисовое пюре. Переложите рис в большую миску и дайте ему полностью остыть.

3- После того, как рис полностью остынет, добавьте взбитый йогурт и молоко и перемешайте.Я добавляю около 2 чашек взбитого йогурта, потому что он мне нравится в большом количестве, вы можете отрегулировать его по вкусу и уменьшить количество.

4- Затем добавьте тертую морковь, измельченную кинзу и зеленый перец чили и перемешайте.

5- Теперь для темперирования / тадки, нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.

6- Затем добавьте урад дал и готовьте, пока он не начнет менять цвет. (Совет: если вы хотите, чтобы дал был мягким и не очень хрустящим в тадке, просто замочите его в воде на 10 минут, прежде чем использовать в рецепте).

7- Добавьте имбирь, листья карри и сушеный красный перец чили. Готовьте, пока листья карри не станут хрустящими.

8- Перелейте тадку в миску с творожным рисом и перемешайте.

Накройте и охладите рис с творогом на несколько часов, пока он не остынет. Затем посыпьте гранатовыми дольками (по желанию) и подавайте с ачаром и пападумом.

Если вы пробовали этот рецепт с рисовым творогом, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Этот пост был обновлен на основе архива рецептов, впервые опубликованных в 2015 году.

Рис творожный

Непревзойденная комфортная еда в Южной Индии, где мягко приготовленный рис смешивают с йогуртом, а затем приправляют специями. Наилучший вкус в охлажденном виде, с маринованным огурцом и пападумом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Стороны курса

Кухня Индийская

Порций 4

Калорий 299 ккал

гранатовые стручки, для сервировки, по желанию

• Промойте 1 стакан риса и поместите его в скороварку с 3 стаканами воды и 1/2 чайной ложки соли.Готовьте рис под давлением, пока он не станет очень мягким — 2–3 свиста на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте еще 2–3 минуты. Позвольте давлению спуститься самостоятельно.
  

• После того, как рис будет приготовлен, немного разомните его с помощью пюре, тыльной стороной ложки или руками. Вы также можете оставить все как есть, если вам не нравится рисовое пюре.

• Перелейте рис в большую миску и дайте ему полностью остыть.
  

• После того, как рис полностью остынет, добавьте взбитый йогурт и молоко и перемешайте.Я добавляю около 2 чашек взбитого йогурта, потому что он мне нравится в большом количестве, вы можете отрегулировать его по вкусу и уменьшить количество.

• Затем добавьте тертую морковь, нарезанную кинзу и зеленый перец чили и перемешайте.

• Теперь для темперирования / тадки, нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне.

• Когда масло станет горячим, добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.

• Затем добавьте урад дал и готовьте, пока он не начнет менять цвет.(Совет: если вы хотите, чтобы дал был мягким и не очень хрустящим в тадке, просто замочите его в воде на 10 минут, прежде чем использовать в рецепте).

• Добавьте имбирь, листья карри и сушеный красный перец чили. Готовьте, пока листья карри не станут хрустящими.

• Переложите тадку в миску с творожным рисом и перемешайте.

• Накройте и охладите рис с творогом в течение нескольких часов до охлаждения. Затем посыпьте гранатовыми дольками (по желанию) и подавайте с ачаром (маринадом) и пападумом.

1. В творожный рис также можно добавлять фрукты и орехи. Здесь будут вкусными кешью, арахис, манго, виноград.
2. Используйте немного сливочного масла, чтобы сделать рисовый творог более кремообразным. Мне нравится просто без масла.

калорий: 299 ккал Углеводы: 44 г Белки: 8 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 396 мг Калий: 236 мг Волокна: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 265 МЕ Витамин C: 41,8 мг Кальций 9 0005: 17