Тушеная курица в соусе: Курица, тушеная в соусе — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу.

Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально. Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде. Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке, но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

 

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Понадобится:

  • куриные бедрышки — 500 гр,
  • помидоры — 2 шт,
  • томатная паста — 2 столовые ложки,
  • лук — 1 шт,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • растительное масло — 4 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • тимьян — 1/4 чайной ложки,
  • черный перце по вкусу.

 

Приготовление:

1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

 

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Очень просто приготовить такое вкусное блюдо, как тушеную в сметане курицу. Гарнир можете выбрать на свой вкус, при этом у вас получится очень вкусный сметанный соус, которым как подливкой можно полить не только кусочки курицы, но и гарнир.

Понадобится:

  • куриные голени — 7-8 штук,
  • лук — 2 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • сметана — 200 гр,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • паприка — 1 чайная ложка,
  • свежий укроп — половина пучка,
  • куриный бульон (не обязательно) — 200 мл,
  • соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло на большой сковородке. Положите куриные голени и обжарьте их до румяной корочки в течении 20 минут. Постоянно переворачивайте их с боку на бок, чтобы они обжарились со всех сторон равномерно. Слегка подсолите голени в процессе жарки.

2. В это же время в другой сковородке обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Жарьте его на среднем огне, пока кусочки лука не станут прозрачными и не начнут совсем немного румяниться. После этого всыпьте в сковородку муку, хорошенько все перемешайте и продолжайте обжаривать уже в муке.

3. Обжаривать лук вместе с мукой нужно до момента, пока и мука не станет румяниться. Так же появится приятный запах жареной муки. Главное, не дать подгореть, поэтому не делайте сильный огонь.

4. Теперь постепенно вливайте в сковородку с луком и мукой подготовленный заранее бульон. Если бульона нет, то можно заменить просто горячей водой. После того как влили жидкость продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась в комочки. Будущий соус сразу же начнет густеть за счет муки, если он становится слишком густым, доливайте еще жидкости, пока не получится консистенция хорошей подливки.

5. Убавьте огонь под сковородкой, чтобы соус лишь слегка булькал и не было активного кипения. Пришло время положить сметану. Добавьте ее в сковородку и перемешайте, пока она не растворится полностью в соусе. Дайте соусу слабо покипеть 2-3 минуты.

6. Пока соус готовится, добавьте в него специи, выдавите через пресс чеснок и подсолите по вкусу. Не забывайте что курицу уже немного посолили.

7. Обжаренную румяную курицу, которая готовилась на другой сковородке, пришло время переложить в соус. Уложите ее в сковородку с сметанным соусом и накройте крышкой. Тушите на слабом огне еще 15 минут. Куриные ножки пропитаются соусом и прекрасным вкусом специй.

8. Примерно за пять минут до готовности, посыпьте курицу тушеную в сметанном соусе свежей мелко порубленной зеленью.

Тушеная в сметане курица готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

 

 

Куриное филе тушеной в пиве и соевом соусе — видео рецепт

А теперь немного экзотики. Хотя и нельзя сказать, что пиво это экзотический продукт, но мы не готовим в нем курицу каждый день. И как оказывается зря. Пиво, соевый соус, томатный соус или аджика, немного лука или чеснока. все это слегка потушить и потрясающе вкусное блюдо из курицы готово.

 

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Тушеная курица  — это блюдо, которое очень просто готовить. И времени обычно это занимает крайне мало. Поэтому такая курочка просто идеальна в качестве быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, но времени в обрез. Как это актуально для работающих кулинаров, у которых вечерами сил на шедевры просто не остается. Рецепт приготовления тушеной курицы с шампиньонами один из самых моих любимых. Наверное, потому что он мне напоминает жульен с курицей и грибами, который я так люблю. Если вы тоже любитель жульена, то такая тушеная курица в сливочном соусе вам обязательно понравится.

Понадобится:

  • куриное филе — 600 гр,
  • шампиньоны — 400 гр,
  • репчатый лук — 1-2 шт,
  • сливки 20% — 200 мл,
  • соль, перец и специи по вкус.

 

Приготовление:

1. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка подрумяниться.

2. Промытые и обсушенные шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковородку к луку и продолжайте жарить.

Если из грибов выступит много жидкости, дайте ей выпариться.

3. Грибы обжарьте до румяной корочки и приятно вкуса. Слегка подсолите их в процессе жарки, так они станут вкуснее.

4. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите их к жареному луку и обжарьте все вметсе, пока курица не утратит свой розовый цвет и не станет серенькой. Не забывайте постоянно помешивать.

5. Добавьте в сковородку столовую ложку муки и хорошо все перемешайте. Мука загустит наш будущий сливочный соус. Обжарьте совсем немного, пока мука не начнет коричневеть.

6. Залейте в сковородку сливки и тут же убавьте огонь до слабого. Перемешайте все со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь накройте крышкой и тушите на очень медленном огне 10 минут.

Время от времени поднимайте крышку и перемешивайте курицу в соусе. Через несколько минут сливочный соус начнет густеть и приобретать приятный кремовый цвет.

По желанию в этот соус можно добавлять ваши любимые травы, например розмарин или прованские, а еще один зубчик чеснока. Это сделает вкус еще ярче. Но и в оригинальном составе тушеная курица в сливочном соусе с шампиньонами очень вкусная. Вот так будет готов прекрасный обед. Зовите всех к столу пока горячее.

 

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

Если вы уже готовили тушеную курицу в сливках, и готовили курицу в томатном соусе, то точно пришло время попробовать потушить кусочки любимого мяса в сливочно-томатном соусе. Это невероятно вкусное сочетания мягкости сливочного вкуса и пикантной кислинки томатного. Тушеная курица в таком соусе получается просто нежнейшая. Готовить можно как куриную грудку, так и другие части, например филе бедер, голени или крылышки.

Понадобится:

  • куриное мясо — 500 гр,
  • репчатый лук — 2 шт,
  • сливки — 200 мл,
  • томатная паста — 4-5 столовых ложек,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • куркума — 1 чайная ложка,
  • паприка — 1 чайная ложка,
  • черный перец — 0,5 чайной ложки,
  • тмин — 1 чайная ложка,
  • мускатный орех — 1 чайная ложка,
  • соль — 1 чайная ложка.

 

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Если вы решили готовить крылышки или голени, то их можно оставить целыми. Положите курицу в миску и обваляйте в смеси черного перца, куркумы и паприки.

2. Разогрейте сковородку и растопите на ней 25 грамм сливочного масла. Положите в масло кусочки курицы и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка получится очень яркая из-за куркумы и паприки, которые вместе дадут оранжевый цвет.

3. В другой сковороде с высокими бортиками обжарьте на оставшемся сливочном масле репчатый лук. Порежьте его мелкими кубиками и поджаривайте, пока он не станет мягким и не зарумянится.

4. Добавьте в жареный лук тмин и мускатный орех. Немного подсолите и перемешайте. Теперь выложите в лук томатную пасту. Ее необходимо слегка обжарить, постоянно помешивая. Обжаренная паста меняет цвет и приобретает аппетитный запах. на это потребуется примерно 5 минут.

5. Добавьте к кипящей томатной пасте сливки. Все перемешайте и убавьте огонь. Если соус получается густоват, то можно добавить 100 мил горячей воды. По цвету ароматный соус будет практически коралловый.

6. Теперь переложите в сковородку с соусом обжаренные кусочки курицы, все размешайте и накройте крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне еще 15 минут.

Ну вот и готова тушеная курица в сливочно-томатном соусе. Она получится очень ароматная и пряная, но при это в меру острая. Отлично будет сочетаться с рисом на гарнир. Не забудьте свежую зелень. Приятного аппетита!

 

Какой бы рецепт вы не выбрали, я надеюсь у вас тушеная курица получится так же вкусно. Готовьте с удовольствием.

И не забывайте поделиться прекрасными рецептами!

67959просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Курица, тушеная в сливочном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Мясной фарш 500 г

Лук 1 головка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Белый хлеб 2 куска

Молоко ½ стакана

Черный перец горошком 5 штук

Чеснок 3 зубчика

Вода 1 стакан

Томатная паста 5 столовых ложек

Лавровый лист 2 штуки

Пшеничная мука по вкусу

Тушеная курица – Пошаговый рецепт с фото.

Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из курицы
Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Сочная и мягкая тушеная курица получается, идеальный вариант для ужина, который не отнимет много времени и сил на готовку. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Курица — 1/2 шт

Рис (для гарнира) — 50 г

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Томатная паста — 5 ст. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Укроп — 1 пучок

Зубчик чеснока — 1 шт

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

Курицу нарезать небольшими кусочками. Хорошо промыть и обсушить.

Обжарить на растительном масле в глубокой толстостенной посуде.

Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Добавить мелко нашинкованный лук.

Добавить тертую морковь. Тушить курицу с морковью 3-5 минут.

Томатную пасту развести с водой.

Добавить в кастрюлю к курице. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне 30 минут.

Добавить мелок нашинкованную зелень укропа и чеснок.

На гарнир отварит рис до готовности, откинуть на сито, посолить и заправить сливочным маслом.

Выложить на блюдо рис с курицей и овощным соусом.

Тушеная курица готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

тушеная курица, рецепт, рецепт тушеной курицы, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты из курицы, рецепт с курицей, рецепты из курицы с фото, приготовление курицы, рецепты из курицы с фото, курица в томатном соусе, тушеная курица рецепт, тушеная курица с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления сочной и мягкой тушеной курицы блюда из курицы европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 50)

Курица, тушенная в кисло-сладком соусе – пошаговый фоторецепт

Курица, тушенная в кисло-сладком соусе

Порций: 4

Время приготовления:

Еще один из самых простых рецептов – которые, как показывает практика, позволяют часто приготовить очень вкусное блюдо. Так и с этой курицей, которую надо только разделать на куски и потушить в соусе.

Ингредиенты
  • 1 тушка курицы весом 1,2-1,5 кг
состав соуса
  • 120-150 г кетчупа
  • 3,5-4 ст. ложки горчицы (ядреной – поменьше)
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 5-7 ст. ложек слабосоленого соевого соуса
  • 1,5 ст. ложки 9% уксуса (или 2,5-3 ст. ложки 4,5%)
  • 220-250 мл воды
Способ приготовления

Нам вполне достаточно 10-12 минут, чтобы разделать курицу, оставив для готовки ножки и бедрышки (поделенные пополам, вдоль кости), а также крупно нарезанную грудку. У нас из курицы в 1,3 кг после разделки для нашего блюда осталось около 700 г. Все остальное – пойдет на бульон для супа.

Поочередно отправляем в кастрюлю все компоненты соуса, перемешиваем, даем закипеть.

Закладываем куски курицы – соус не должен полностью накрыть их. После нового закипания ставим небольшой огонь, накрываем крышкой и даем потушиться 30-35 минут, за которые куски курицы становятся мягкими и пропитанными вкусным соусом.

На гарнир хорош и рис, и мелкая паста, которые мы поливаем соусом.

Разумеется, точно так же мы можем потушить отдельно купленные окорочка, или ножки, или грудки курицы.

Тушеная курица в карамельном соусе с томатами и луком

Такую курицу вы точно ещё не пробовали. Вкус у неё совершенно необычный, непривычный и экзотичный, словами не передать. Но это очень и очень вкусно. Итак, сегодня готовим карамелизированную курицу, тушеную с томатами и луком. Это взрывная смесь сладкого, острого, пряного и кислого вкусов.

Можно взять целую курицу, а можно тушить окорочка или бёдрышки. Нарезаем мясо на порционные куски.

Чеснок и зелень мелко рубим. Помидоры нарезаем кубиками, лук разрезаем пополам поперёк, а потом на кусочки по направлению от хвостика к донышку.

Смешиваем в казане все подготовленные ингредиенты, кроме сахара и кетчупа, перемешиваем и оставляем мариноваться курицу минимум на полчаса.

В сковороде на сильно огне разогреваем две столовые ложки растительного масла. По всей поверхности высыпаем четыре ложки сахара без верха. И ждём, пока сахар не начнёт карамелизироваться. Он начнёт топиться и превращаться в золотистую жидкость. Ничего не нужно перемешивать.

Достаём мясо, очищаем его от маринада и выкладываем шкуркой вниз в карамель. Огонь чуть уменьшаем. Обжариваем курицу со всех сторон до образования красивой румяной корочки. Делаем это в несколько этапов, не нужно пытаться впихнуть всю курицу в сковороду ха раз, иначе начнёт выделяться жидкость и карамель превратится в компот.

Карамелизированную курицу снова возвращаем к овощам, добавляем томатный соус, 300-400 мл воды, перемешиваем и на максимальном огне быстро доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим курицу примерно час. Минут за 15 до готовности пробуем и регулируем вкус. Если блюдо покажется слишком сладким, можно добавить пару ложек лимонного сока.

Примечание. Карамель, которой обжаривалась курица, в блюдо не добавляется. Её можно выбросить. Но советую сделать себе хоть пару леденцов. Вкус просто невероятный: сахар, чеснок, острый перец, винная кислота ммммм … На любителя, конечно. Но попробовать всё-таки рекомендую.

Тушеная курица в соевом соусе

Тут дело скорее не в строгости соблюдения рецептуры, а во вкусовых пристрастиях кулинара и тех кого он планирует угощать. Так что в результате у Вас вполне может получиться курица в медово соевом соусе или курица с пряной приправой, но это будет уже несколько другая история. Однако, важно понимать, что подобное блюдо, в любом случае, предполагает определенный маринад и для курицы соевый соус это едва ли не классика жанра. Так что не станем откладывать и по традиции начнем с особенностей и ключевых моментов приготовления.

История

Итак, курятина - универсальное мясо, которое можно назвать едва ли не самым распространенным в различных кулинарных традициях. Не смотря на жесткие рамки и запреты, его употребляют в пищу даже мусульмане и иудеи, что говорит, согласитесь, о многом. Кроме своей универсальности и кошерности мясо этой птицы является одним из лучших источников белка и самым доступным из известных диетических продуктов мясного типа. В курином мясе, особенно в филейной его части, почти нет жира, а значит есть его не только полезно, но и совершенно безопасно. А еще курица не имеет специфических привкусов и не содержит гистаминов, что делает ее подходящей как для детей так и для людей имеющих склонности к аллергическим проявлениям. Именно в этой связи данный продукт мы охотно и повсеместно используем в своих рецептах, что и Вам делать рекомендуем. Однако, перед приготовлением любой части куриной туши, и грудинки в том числе, а именно ее мы будем использовать сегодня, не стоит забывать об одном важном правиле. Перед приготовлением всегда вымачивайте куриное мясо в холодной подсоленной воде. Эта нехитрая манипуляция поможет избавится от химических соединений и антибиотиков, которые непременно присутствуют в мясе фабричных птиц.

Полезно ли куриное филе в соевом соусе

Теперь поговорим немного о нашем блюде и о том почему именно курица в соевом соусе и ее рецепт были выбраны для этого обзора. Чем такой кулинарный тандем хорош и почему он так приветствуется не только поварами, но даже диетологами. Все дело в соусе и в том, что именно этот скромный и на первый взгляд неприметный продукт придает любому блюду совершенно уникальный вкус и аромат. Кроме вкусовых качеств курица маринованная именно в соевом соусе добавит здоровья, ведь в нем, в соусе, содержится множество аминокислот, в том числе и незаменимых, а еще витамины группы B, цинк и железо. Особенно приятной эта добавка становится в свете того, что использовать ее можно в салатах, мясных и рыбных блюдах, а также в гарнирах и различных запеканках. Ученые сходятся во мнении о том, что именно благодаря такому частому использованию соевого соуса население Востока и Азии гораздо реже страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем, скажем, европейцы или американцы. Но кроме уникального химического состава соевый соус замечателен еще и вот чем - он способен прекрасно заменить соль, а значит улучшит водно-солевой обмен в организме. В награду мы получим отличное самочувствие и прекрасное настроение. Ведь человек счастлив только тогда, когда он здоров, а согласно древней восточной мудрости: «Человек - это то, что он ест». Делайте выводы и будьте разборчивы в еде.

Теперь поговорим о том какой может быть курица в соевом соусе, ведь в кулинарных журналах и на различных сайтах мы видим бесчисленное количество фото и видео рецептов и часто нам просто сложно выбрать что-то одно. Для того, чтобы ориентироваться было проще мы предложим Вам некую классификацию.

  • Курица запеченная в духовке может содержать соевый соус, но тут речь будет идти скорее о предварительном маринаде. Причем, чтобы действительно вкусно замариновать курицу в соевом соусе одного только соуса совсем не достаточно. Знающие люди рекомендуют дополнительно использовать дижонскую горчицу, пряности и специи, а также мед или кленовый сироп. Еще одно правило для запекания курицы - это использование рукава или фольги. Все дело в том, что куриное мясо, особенно грудинку, очень легко испортить пересушив и потому, нужно следить чтобы оно не теряло лишний сок и готовилось в собственном медленно. Так что если хотите чтобы запеченная курица в соевом соусе получилась на ура, именно фольга и рукав тут станут Вашими лучшими помощниками;
  • Курица тушеная под соевым соусом - это как раз то, что мы сегодня научимся готовить. Ценность подобного рецепта кроется в его удивительной сочности и потрясающем вкусе. В этом случае мясо не просто маринуется в соусе, а даже в нем тушится, что делать блюдо сочнее и аппетитнее. Кроме того, такая курица никогда не будет сухой и прекрасно подойдет в качестве гарнира к картофелю или крупам;
  • Курица поджаренная с соевым соусом. Этот вариант тоже имеет право на существование, однако, такое мясо принесет куда меньше пользы, ведь при жарке образуются канцерогенные вещества, а их вредное воздействие на организм давно известно и для многих очевидно. ХозОбоз против жаренных продуктов - помните об этом.

Рецепт курицы под соевым соусом

Теперь, когда Вы знаете все особенности и тонкости приготовления блюд с использованием соевого соуса и куриного мяса, можно переходить непосредственно к рецепту, что мы незамедлительно и сделаем.

Ингредиенты

  • Куриное филе - 3 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соевый соус - около 100 мл
  • Кунжутные семечки - 1 ст.л.
  • Льняные семечки - 1 ст.л.
  • Вода - примерно 50 мл
  • Растительное масло - для обжарки - 1 ст.л.
  • Соль и специи - по вкусу

Как приготовить курицу в соевом соусе

  1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

    Следует запастись всеми необходимыми продуктами

  2. Каждую грудинку разрезаем на несколько слайсов вдоль, а затем режем тонкими полосками поперек волокон;

    Куриную грудку следует нарезать как для бефстроганов, тонкими полосками поперек волокон

  3. На разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла;

    Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла

  4. Обжариваем курицу небольшими порциями;

    Кусочки курицы следует слегка обжарить

  5. Кусочки курицы будут готовы когда побелеют;

    Готовые к дальнейшей обработке куриные кусочки должны стать белыми, но внутри остаться не прожаренными

  6. Теперь порционно перемещаем курицу в кастрюлю для дальнейшего тушения;

    Чтобы потушить курицу обжаренные кусочки перекладываем порциями в кастрюлю

  7. Когда все кусочки окажутся в кастрюле, следует добавить нарезанный чеснок;

    В кастрюлю с курицей добавляем нарезанный мелкими кубиками чеснок

  8. Теперь кладем сахар;

    После необходимо добавить столовую ложку сахара

  9. Далее следует налить необходимое количество соевого соуса;

    Подошло время добавлять в курицу один из главных ингредиентов - соевый соус

  10. Теперь насыпаем семечки кунжута и льна;

    А сейчас добавим семена льна и кунжута

  11. Далее нальем немного кипячено горячей воды;

    Теперь в куриное мясо следует добавить немного кипятка

  12. После все тщательно перемешиваем;

    Теперь все ингредиенты следует хорошо перемешать

  13. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушится примерно на 5 минут на небольшом огне;

    Теперь убавляем огонь, накрываем мясо и оставляет тушится на 5 минут

  14. В качестве альтернативы можно вначале смешать в кастрюле все ингредиенты соуса, прокипятить его минуты 3, а только после добавить обжаренное мясо.  Готовое мясо можно подавать в одиночку, как у нас, а можно с гарниром и свежими овощами;

    Мясо в соевом соусе можно подавать самостоятельно и вместе с гарниром или салатом

Как Вы, наверняка, уже смогли убедиться, приготовить такое заморское блюдо не сложно, проще привычных для нас котлет или голубцов. Все быстро, вкусно и без проблем. Если у Вас есть не менее интересные и непременно вкусные советы, ждем с нетерпением и надеемся на сотрудничество. Не забывайте, готовить вместе всегда веселее. Мы же продолжим подбирать для Вас лучшее из мировых кулинарных достижений. Приятного всем аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тушеная курица с овощами в томатно-соевом соусе

Рецепт по виду соуса Kikkoman 256 Пожалуйста, выберите.... Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши

Категория 245 Пожалуйста, выберите. ... Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 237 Пожалуйста, выберите.... Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 29 Пожалуйста, выберите.... Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите. ... Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 241 Пожалуйста, выберите.... Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

Brown Stew Chicken - Immaculate Bites

Brown Stew Chicken - невероятно богатый на вкус классический ямайский тушеный цыпленок, в первую очередь сладкий и пряный. Так легко сделать, и он быстро собирается. Отлично подходит для обычных вечеров по будням или для развлечений!

Если вы когда-нибудь хотели приготовить ямайскую еду дома, попробуйте это!

Итак, с чего мне начать? Я, конечно, собираюсь сказать вам, что это ямайское тушеное мясо с коричневой курицей потрясающе вкусное, и это так.

Я вообще люблю острые вещи (если вы еще этого не поняли). Я родом из ценителей пряностей. Вот почему я так люблю это тушеное мясо с курицей. Ароматная смесь чеснока, имбиря, перца, тимьяна и зеленого лука - одна из моих любимых смесей специй.

Это как бы напоминает мне Сочельник - все, что происходит в маринаде мяса. Вы не поверите, но запах специи чувствовался за милю. Вы просто хотите утонуть в этом запахе, витающем в воздухе.Что касается моей семьи, они сразу же готовят стол (рис и другие гарниры), так что они могут иметь свои собственные кусочки курицы даже до того, как горшок с тушеным мясом коснется стола.

Что такое тушеная курица?

Невозможно описать словами, что делает эту коричневую тушеную курицу ЛЮБИМЫМ классическим ямайским блюдом. Все, что я знаю, это то, что он нежный, но сочный; покрытый ароматными специями и некоторыми овощами в потрясающе вкусном коричневом тушеном соусе, приправленном главным образом карибским домашним продуктом - соусом для подрумянивания.И я упоминал, как хорошо пахнет? Этот отчетливый запах напоминает вам о домашней кухне на выходных с мамой.

Что такое соус для подрумянивания?

Одним из основных усилителей вкуса этого рецепта тушеной курицы является соус для подрумянивания. Это популярная приправа в карибских семьях, представляющая собой смесь карамельного красителя, овощных концентратов и приправ. Этот соус в основном используется для мяса, чтобы усилить его вкус и сделать бульон темнее в супах и тушеных блюдах. Вы можете купить его на Карибских рынках, в Wal-Mart и даже в некоторых супермаркетах в виде готовой и сухой смеси для подливки с такими торговыми марками, как Gravy Master, Grace или Kitchen Bouquet.

Что такое заменитель соуса для подрумянивания?

Не волнуйтесь, если вы не можете найти его, вы можете легко сделать его дома. Просто смешайте 1/2 стакана коричневого сахара с 1 стаканом воды и варите на слабом или среднем огне, пока он не станет почти черным. Снимите с огня и добавьте чайную ложку концентрата говяжьего или овощного бульона. Снова поставьте на слабый огонь, помешивая, пока все тщательно не перемешается.

Что подавать с тушеным цыпленком?

Честно говоря, я не мог придумать ничего лучше риса для подачи с этим легким и вкусным ямайским тушеным цыпленком.Но если вы спросите меня, как будет выглядеть наш обеденный стол, когда у нас будет тушеная курица на ужин, вот что я обычно включаю в меню:

Хотите приготовить это в мультиварке? Ознакомьтесь с этой версией мультиварки ЗДЕСЬ .

Еще ямайские рецепты

Вот еще одно отличное блюдо из курицы - Trinidad Chicken Roti. Получить рецепт ЗДЕСЬ.

Как приготовить рагу из коричневой курицы

Обсушите курицу бумажными полотенцами.Положите курицу в миску и приправьте курицу солью и перцем по своему усмотрению. Затем следует порошок куриного бульона, имбирь, чеснок, белый перец, тимьян, перец и зеленый лук. Тщательно перемешайте курицу ложкой или руками, пока она не станет хорошо покрытой, плотно накройте и поставьте в холодильник. Мариновать не менее часа, а лучше на ночь. Когда все будет готово, удалите с курицы все частицы и оставьте маринат для дальнейшего использования.

Нагрейте большую сковороду (я использовал 12-дюймовый чугун) примерно с 2 столовыми ложками масла, а затем обжарьте курицу примерно 3-4 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой; снимаем и кладем на тарелку.Слейте излишки масла со сковороды и оставьте около 2–3 столовых ложек масла.

В ту же сковороду добавьте лук, чеснок, тимьян, острый соус, перец, сахар, коричневый соус, кетчуп, болгарский перец (при желании добавьте немного или весь болгарский перец в течение последних 10 минут приготовления) и соль. пробовать. Перемешивайте примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте оставшийся маринад из курицы. Деглазуруйте кастрюлю водой. Доведите до кипения и верните коричневую курицу обратно в сковороду.

Накрыть крышкой и варить около 25 минут, более или менее, или пока курица не перестанет быть розовой и соус не загустеет.Отрегулируйте по консистенции соли, перца и супа. Выключите плиту, достаньте и подавайте с рисом и фасолью.

Этот пост был впервые опубликован в мае 2014 года и был дополнен новым рецептом, фотографиями, дополнительным описанием и видео.

Ищете еще рецепты? Следуйте дальше ...

Тушеная курица с коричневым тушеным мясом

Тушеная курица с коричневым тушеным мясом - невероятно богатый вкус ямайский классический тушеный цыпленок, в первую очередь сладкий и пряный.Так легко сделать, и он быстро собирается. Отлично подходит для обычных вечеров по будням или для развлечений!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 35 минут

Время маринования: 1 час

Всего: 1 час 50 минут

Карибское море

Инструкции

  • Промокните курицу бумажными полотенцами.

  • Затем положите курицу в миску и приправьте солью и перцем по желанию.

  • Затем следует порошок куриного бульона, имбирь, чеснок, белый перец, тимьян, перец и зеленый лук.Тщательно перемешайте курицу ложкой или руками, пока она не станет хорошо покрытой, плотно накройте и поставьте в холодильник. Мариновать не менее часа, а лучше на ночь.

  • Когда курица будет готова, удалите из нее лишние частицы и оставьте ее для дальнейшего использования. Разогрейте большую сковороду (я использовал чугун диаметром 12 дюймов) примерно с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте курицу примерно 3-4 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой; снимаем и кладем на тарелку. Слейте излишки масла со сковороды и оставьте около 2–3 столовых ложек масла.
  • В ту же сковороду добавьте лук, чеснок, тимьян, острый соус, перец, сахар, коричневый соус, кетчуп, болгарский перец (при желании добавьте немного или весь болгарский перец в течение последних 10 минут приготовления) и солить по вкусу. Перемешивайте примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте оставшийся маринад из курицы.

  • Поддон для дегазации с водой. Доведите до кипения и верните коричневую курицу обратно в сковороду.

  • Накрыть крышкой и варить около 25 минут, более или менее, или пока курица не перестанет быть розовой и соус не загустеет.Отрегулируйте консистенцию соли, перца и супа, добавляя больше воды по мере приготовления.

  • Выключите плиту, достаньте и подавайте с карибским рисом и фасолью.

Советы и примечания:

  1. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 289 ккал (14%) | Углеводы: 9 г (3%) | Белки: 16 г (32%) | Жиры: 21 г (32%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 92 мг (31%) | Натрий: 221 мг (10%) | Калий: 342 мг (10%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 6 г (7%) | Витамин А: 1725 МЕ (35%) | Витамин C: 54 мг (65%) | Кальций: 19 мг (2%) | Железо: 1 мг (6%)

Автор: Imma

Курс: Основной

Кухня: Карибская

Ключевое слово: коричневый тушеный цыпленок

Пищевая ценность

Коричневый тушеный цыпленок

Сумма на порцию

калорий 289 Калорий в составе жиров 189

% Дневная норма *

Жир 21 г 32%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 221 мг 10% 9002

9000 342 мг 10%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 16 г 32%

Витамин А %

Витамин C 54 мг 65%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Карибский коричневый тушеный цыпленок | Рецепты I Heart

Привет, ребята! В этом посте я делюсь своим рецептом тушеной курицы в коричневом соусе.

Коричневый тушеный цыпленок - популярное блюдо на Карибах. Есть много способов его приготовить. Мой рецепт тушеной курицы в коричневых тонах довольно прост. Я использую ингредиенты, которые легко найти в продуктовом магазине, а также они легки в кармане.

Это блюдо готовится примерно за 1 час, в основном это тушение курицы.

Обязательно посмотрите мой видеоурок и попробуйте этот рецепт. Оставляйте свои комментарии ниже и расскажите мне, что вы думаете.

[amd-zlrecipe-recipe: 190]

Коричневый тушеный цыпленок

Коричневый тушеный цыпленок - популярное карибское блюдо, ингредиенты которого можно найти в любом продуктовом магазине. Это сытное, ароматное блюдо!

Основное блюдо

Кулинарные закуски, еда для души, тушеное мясо

Ключевое слово Тушеная курица в коричневом соусе

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порции 4 порции

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта кусочков курицы
  • 1 чайная ложка приправы соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка приправы для птицы
  • 1 чайная ложка молотого чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • луковый порошок
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 2 чайные ложки белого сахара-песка
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 3 большие нарезанные моркови
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 стакана горячей воды

Инструкции

  • Очистите курицу, затем поместите ее в большую миску. Приправить курицу приправами и чесноком и натереть.

  • Накрыть и поставить в холодильник на два часа.

  • Налейте 1/4 растительного масла в сковороду и увеличьте огонь до среднего. Когда масло станет горячим, выложите курицу в сковороду.

  • Обжарьте курицу с каждой стороны до коричневого цвета, затем выньте курицу и выложите на тарелку.

  • Добавьте на сковороду морковь и лук и жарьте, пока они не станут мягкими.Слейте большую часть масла, затем добавьте кетчуп. Перемешайте ингредиенты и уменьшите огонь до среднего.

  • Положите курицу обратно в кастрюлю, затем залейте 2 стаканами горячей воды.

  • Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть 45 минут. Обязательно время от времени помешивайте, чтобы на дне кастрюли ничего не пригорело.

  • Подавать!

Видео

"Black Folk" Ямайский коричневый тушеный цыпленок (быстрорастворимый горшок)

Поделиться - это забота!

Тушеная курица в горшочке быстрого приготовления для быстрого приготовления богатого и восхитительного классического карибского блюда.Богатый, сложный вкус превосходит любую другую тушеную курицу.

НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА

Я готовлю тушеную курицу в течение многих лет, используя традиционный метод длительного медленного тушения на плите с соусом для подрумянивания. Меня попросили приготовить рецепт курицы быстрого приготовления, поэтому я решил попробовать преобразовать свой рецепт тушеной курицы с коричневым тушеным мясом.

В своей простейшей форме это просто рецепт курицы барбекю быстрого приготовления в горшочке. Но вы знаете, что черные люди не просто делают простые вещи. Этот «цыпленок-барбекю» обманут и прокачан до девятки!

что такое коричневый тушеный цыпленок?

Тушеная курица с коричневым тушеным мясом - обычное блюдо, которое можно найти во всех странах Карибского бассейна, особенно на Ямайке. По сути, это карамелизованные кусочки курицы, тушенные в ароматном коричневом соусе из жженого сахара. Именно соус дал название блюду и во время приготовления готовит вкусный темно-коричневый соус.

Я обманул эту версию. Вместо того, чтобы делать коричневый соус на основе обожженного сахара в своей посуде быстрого приготовления, я заменил недавно созданный мной рецепт соуса для барбекю jerk bbq. Несмотря на то, что в нем отсутствуют жженые сахарные узлы, он придает много вкуса и сохраняет темно-коричневый цвет.

Тушеная курица с коричневым тушеным мясом

Самым сложным ингредиентом в этом рецепте является соус барбекю из вяленого мяса, и это всего лишь модифицированный соус, купленный в магазине. Однако его аромат смелый! Кроме того, техника играет большую роль в достижении выдающегося вкуса. Курица + соус + перец и лук.

Как приготовить тушеную курицу (шаг за шагом)

Шаг 1: Приправьте курицу

Соль и перец - все, что вам нужно

Шаг 2: Подрумяните курицу

Руководство по поджариванию курицы в заголовке, но попробуйте мой более ранний подробный пост о , как поджарить мясо в горшочке быстрого приготовления без прилипания для достижения оптимальных результатов.

Переведите горшок быстрого приготовления в режим «Соте». Обжарить на высоком уровне, нажав несколько раз кнопку обжаривания, чтобы установить высокие настройки. Это важно для подрумянивания курицы, а также для предотвращения слишком сильного прилипания курицы. Не бойтесь дать курице приготовиться, так как после того, как она станет достаточно горячей, кожа отделяется.

Шаг 3: Добавьте лук и чеснок

Обжарить лук несколько минут. Не беспокойтесь о коричневых кусочках на дне кастрюли, мы рассмотрим это позже.

Шаг 4: Добавьте перец

Это быстрый шаг, так как вы просто хотите обжарить в течение минуты или меньше, ровно столько, чтобы высвободить немного аромата. После этого выключите функцию обжаривания.

Шаг 5. Удаление глазури на сковороде

Очистите сковороду от глазури, добавив бульон и соус барбекю, затем помешивая деревянной ложкой, стараясь на этом этапе соскрести коричневые кусочки.

Шаг 6: приготовить курицу

Добавьте крышку и закройте. Настройте скороварку вручную на 20 минут.После этого используйте быстрый сброс давления, чтобы закончить

.

Предложения по обслуживанию

Тушеная курица и рис сочетаются друг с другом, как креветки и крупа или свинина с фасолью. В противном случае вы можете просто загрузить курицу и иметь под рукой немного хлеба, чтобы впитать соус / подливку, которая так восхитительно сложна.

Попробуйте это с этим рисом с кокосом и имбирем , который сам по себе особенный.

Советы экспертов по приготовлению тушеного цыпленка

  • Цыпленок прилипнет к сковороде быстрого приготовления во время этапа обжаривания .Не волнуйтесь, с вами все будет в порядке, если вы не дадите ему готовиться слишком долго. Я использовал щипцы и перемещал курицу вокруг, так как я хотел поджарить курицу, а также получить ту хорошую карамелизацию.
  • Перед приготовлением под давлением удалите глазурь из сковороды с соусом. Коричневые кусочки куриной кожицы придадут блюду великолепный аромат.
  • Не беспокойтесь, если у вас нет быстрого приготовления, этот рецепт легко работает в мультиварке. Обязательно сначала обжарьте курицу и обжарьте овощи на сковороде.
  • Соус хорошо заправлен, поэтому не нужно добавлять дополнительную соль , иначе блюдо будет слишком соленым.
  • Кокосовое масло придает блюду дополнительный карибский элемент, , но не покупайте его только по этому рецепту. Рапсовое или оливковое масло отлично работают
  • Не переполняйте сковороду при первоначальном подрумянивании курицы. Браун партиями, если необходимо, чтобы избежать переполнения, что делает карамелизацию практически невозможной и лишает вас дополнительного аромата.

Быстрорастворимое тушеное мясо с курицей в горшочке Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какие виды курицы мне следует использовать?

Традиционные рецепты тушеной курицы требуют целых частей курицы, но для этого рецепта я выбрал бедра и ножки.Я предпочитаю более темные кусочки для аромата, и вам не нужно беспокоиться о том, что они высохнут.

Следует ли мариновать курицу?

Конечно, курицу можно замариновать, если у вас есть время, но, честно говоря, в кастрюле быстрого приготовления в этом нет необходимости. Между скороваркой и соусом вы получите много аромата, несмотря на такое небольшое количество ингредиентов и шагов; Приготовление под давлением приведет к проникновению аромата соуса в курицу и принесет все виды прекрасных качеств.

Острый коричневый тушеный цыпленок?

Да, может, но не обязательно.Это действительно зависит от ваших предпочтений. Во многих традиционных рецептах используется перец виски, как и в моем. Моя уловка состоит в том, чтобы использовать перец целиком и просто добавить разрезы, чтобы острый перец чили минимально пропитал блюдо.

Я не рекомендую готовить горшок быстрого приготовления, так как давление сломает перец и оставит семена в блюде, чтобы получилось горячее блюдо. Соус jerk bbq имеет умеренный жар, и его достаточно. Если вам нравится супер-горячий вариант, то просто добавьте свой любимый острый соус.

Как сделать тушеную курицу густой?

В горшочке быстрого приготовления не получается такой густой соус, как при традиционном приготовлении, но есть простое средство от этого, если вы предпочитаете более традиционный коричневый соус. Функция обжарки - это лучший продукт для быстрого приготовления.

После того, как вы вынули курицу, просто приготовьте быстро приготовленную суспензию кукурузного крахмала (смешайте в миске немного кукурузного крахмала и немного холодной воды), затем добавьте ее в соус и соус в кастрюле быстрого приготовления. Соус должен загустеть за считанные минуты.Если вас меньше заботит консистенция, просто сделайте это.

Что подавать с тушеной курицей?

Ямайский коричневый тушеный цыпленок обычно едят с рисом и горохом. Я предпочитаю красивую миску кокосового риса с курицей, перцем и соусом. Для моих кето-друзей цветная капуста, рис помогут.

Можно ли это сделать без быстрого приготовления?

Да, действительно, и традиционное тушеное мясо курицы в Браун готовится на плите. Попробуйте этот аутентичный ямайский рецепт тушеной курицы, наполненный ароматом.

Традиционный коричневый тушеный цыпленок, приготовленный на плите

Для других рецептов быстрого приготовления попробуйте эти:

Если вы сделаете этот успокаивающий и ароматный рецепт коричневого тушеного цыпленка , пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами. Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете быть в курсе моих кулинарных подвигов и оригинальных рецептов! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter , и Pinterest .Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Ямайский коричневый тушеный цыпленок быстрого приготовления в горшочке

Быстрое приготовление богатого и восхитительного классического карибского блюда. Богатый, сложный вкус превосходит любую другую тушеную курицу.

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Карибская

Порции: 2 человека

калорий: 1342 ккал

Инструкции

  • Приправьте курицу солью и перцем, тщательно втирая приправы в кожу.

  • Установите быстрорастворимый горшок в режим обжаривания и добавьте кокосовое масло.

  • Добавьте кусочки курицы кожицей вниз и тушите 2–3 минуты. Перемещайте курицу щипцами, чтобы она не прилипла. Переверните курицу и поджарьте еще 2 минуты.

  • Выньте курицу и добавьте лук и чеснок, при необходимости добавив масла. Варить две минуты, а затем добавить перец еще минуту. Нажмите «Отмена», чтобы остановить обжаривание.

  • Добавьте соус барбекю и куриный бульон, затем перемешайте, чтобы соус перемешался, а также удалите глазурь в кастрюле.

  • Положите все кусочки курицы обратно в кастрюлю.

  • Закройте емкость для мгновенного приготовления в соответствии с инструкциями производителя.

  • Установите Instant Pot в ручной режим высокого давления на 20 минут. Закончите быстрым сбросом давления. Подавать с рисом.

Видео

Примечания

  • Цыпленок прилипнет к сковороде быстрого приготовления во время тушения.Не волнуйтесь, с вами все будет в порядке, если вы не дадите ему готовиться слишком долго. Я использовал щипцы и перемещал курицу вокруг, так как я хотел поджарить курицу , а также получить ту хорошую карамелизацию.
  • Перед приготовлением под давлением удалите глазурь из сковороды с соусом . Коричневые кусочки куриной кожицы придадут блюду великолепный аромат.
  • Не беспокойтесь, если у вас нет быстрого приготовления, этот рецепт легко работает в мультиварке. Только не забудьте сначала поджарить курицу и обжарить овощи на сковороде
  • Соус хорошо заправлен, поэтому не нужно добавлять дополнительную соль, иначе блюдо будет слишком соленым.
  • Кокосовое масло придает блюду дополнительный карибский элемент, но не покупайте его только по этому рецепту. Рапсовое или оливковое масло отлично работают
  • Не переполняйте сковороду при подрумянивании курицы вначале. При необходимости подрумяните порциями, чтобы избежать переполнения, что делает карамелизацию практически невозможной и лишает вас дополнительного вкуса.

Питание

Калорий: 1342 ккал | Углеводы: 193 г | Белок: 45 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 4775 мг | Калий: 1914 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 151 г | Витамин А: 3190 МЕ | Витамин С: 131.8 мг | Кальций: 187 мг | Железо: 5 мг

Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Поделиться - это забота!

Итальянская тушеная курица - Rasa Malaysia

Итальянская тушеная курица - восхитительный рецепт тушеной курицы в одной кастрюле с соусом из томатов и базилика. Восхитительный ужин в будни для всей семьи!

В это время года, когда опадают листья и я начинаю чувствовать холодок в воздухе, все дело в тушении, тушении и медленном приготовлении на моей кухне.В осенней кулинарии есть что-то уютное: аппетитные ароматы, доносящиеся на кухне, и успокаивающие продукты, от которых у нас урчит в животе. Я люблю осень.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Одно из моих любимых блюд - это очаровательная итальянская тушеная курица, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов. Его очень легко приготовить, а результат получается очень сытный и вкусный.

Его лучше всего подавать с простым блюдом из макарон или даже с рисом, и это идеальный семейный ужин в будние дни, который накормит всю семью.

Когда дело доходит до приготовления осенней и зимней посуды, я полагаюсь на керамическую тушку Ceramcor Xtrema. Я узнал о посуде Ceramor Xtrema Cookware пару лет назад, и она стала одной из моих любимых универсальных кухонных принадлежностей для многих моих рецептов. Мне нравится его универсальность. Я использую его как сковороду, тушенку и пекарь.

Для этого итальянского рецепта тушеной курицы я сначала поджарила куриные бедра на тушенке, а затем тушила на медленном огне.Конечный результат - нежная, сочная и влажная курица в одной кастрюле. Силиконовые держатели для посуды особенно полезны для защиты рук от тепла кастрюли, поэтому мне даже не нужна рукавица для духовки.

Тушилка Xtrema также безопасна в духовке, что делает ее прекрасным инструментом для приготовления запеканок.

Хорошая новость: у меня раздача этого удивительного продукта, и вы можете участвовать в нем каждый день (только в США). Вы также можете нажать здесь и купить онлайн. Удачного приготовления!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Ceramcor.Мнения и текст - все мои.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 352 калории на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Итальянская тушеная курица - рецепт восхитительного тушеного цыпленка в одном горшочке с томатно-базиликовым соусом. Восхитительный ужин в будни для всей семьи.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 фунт.(0,4 кг) куриные бедра
  • соль
  • перец черный молотый
  • 14 унций. (400 г) половина банки 28 унций. (800 г) банка целых очищенных помидоров
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука (1/2 луковицы)
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 10 свежих нарезанных листьев итальянского базилика
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки для украшения

Инструкции

  1. Промойте куриные бедра водой и обсушите бумажными полотенцами.Приправить солью и черным перцем с обеих сторон курицы. Измельчите помидоры в кухонном комбайне.
  2. Нагрейте тушку Xtreme на сильном огне. Когда он полностью нагреется, разложите куриные бедра кожицей вниз. Обжарьте курицу с обеих сторон. Вынуть курицу из тушилки, сберечь сок, вытекающий из курицы.
  3. Увеличьте огонь до среднего и добавьте оливковое масло в тушитель. Обжарьте лук и чеснок пару минут или пока нарезанный кубиками лук не станет мягким.Добавьте томатное пюре и базилик, хорошо перемешайте. Перелейте курицу и сок в тушенку, накройте тушку крышкой и тушите на слабом огне около 15-20 минут или пока курица не станет мягкой. Добавьте соль и коричневый сахар, хорошо перемешайте. Украсить мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавать.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Сумма на порцию Калорий 352 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 6 г Холестерин 111 мг Натрий 95 мг Углеводы 10 г Волокна 2 г Сахар 5 г Белки 20 г

Рецепт рагу из курицы и помидоров с карамелизированным лимоном

  • Этот рецепт был ВКУСНЫМ! Невероятная глубина аромата.Я волновалась, учитывая небольшое количество специй, но рагу получилось невероятно ароматным и сложным. Я использовал большие голени без кожи, потому что это то, что у меня было, и половину банки помидоров на 28 унций. Лимон все еще был горьким, но мне он нравился. Я подал его с коричневым рисом. Обязательно буду делать снова!

  • Очень хороший рецепт! Хотя мне очень нравится добавлять лимон, некоторые укусы были более горькими, чем другие. Думаю, если вы нарежете лимоны очень тонко, этого можно будет избежать.У меня была банка помидоров на 28 унций, поэтому я увеличил количество специй до 1 чайной ложки куркумы и 3/4 чайной ложки корицы. Потрясающий вкус, подойдет к рисовому плову, чтобы впитать томатный сок.

  • Мнение непопулярное. В отличие от других рецептов БА - мы с мужем очень это ненавидели. Пахло жарким. По вкусу лимоны напоминали индийский маринад. И невероятно тяжелый. Я почти уверен, что все сделал правильно, но для меня это большой отказ.

  • Это постановлено. Я использовал полную банку помидоров объемом 28 унций (это единственный размер, который я нашел с целыми / очищенными), и все получилось отлично.Я последовал рецепту, чтобы пройти мимо этого. Используйте антипригарное средство для лимонов, они придадут действительно отличный аромат!

    • Аноним

    • Денвер

    • 24.12.2019

  • Это было так вкусно с смесью корицы и куркумы 😍😍Карамелизированный лимон и мята - лучшая компания для этого рецепта! Обязательно сделаю это снова.

    • milkywayy

    • Германия

    • 12/8/2019

  • Вау, это было так восхитительно и вкусно.Вкус! Я подал это с теплой лепешкой и приготовил именно так, как написано (обычно я делаю это в первый раз по рецепту). Это хорошая еда. Это немного напомнило мне вкусный марокканский таджин из курицы с кукурузой, который я когда-то ел, со всем богатым вкусом, специями и соусом. Накануне вечером я посолила курицу. У меня были обжаренные семена кунжута, поэтому я поджарила их на небольшой сковороде, пока готовилось тушеное мясо. В следующий раз нарежу лимоны немного толще - я нарезал их довольно тонко, они не выдержали кипячения и карамелизации.В конце у меня в основном оставалось немного корок (хотя все еще вкусно). Так много хорошего соуса! Завтра я могу приготовить простой кус-кус, чтобы впитать еще немного соуса вместе с лепешкой, но в таком виде он идеален. Я обязательно сделаю это снова, скоро!

    • lifeis_short

    • Лос-Анджелес, Калифорния

    • 16.08.2019

  • Yes Of Cos! Я уже несколько раз готовила это блюдо, и каждый раз оно всем нравилось! Просто интересно, хочу ли я увеличить количество куриных ножек (скажем) до 10 куриных ножек, нужно ли мне также увеличить количество ингредиентов? И на сколько?

    • Аноним

    • Сингапур

    • 13.08.2019

  • Абсолютно вкусно! Не пропускайте лимоны.Очень легко собрать и красиво собрать 🙂

    • Tasha.Spitzer

    • Maui

    • 5/7/2019

  • Увидел, что Энди готовит этот рецепт на канале BA YT, и подумал: "эй, похоже, рецепт простой в приготовлении!" Действительно, его очень просто собрать, нужно всего несколько легко доступных ингредиентов. Большую часть времени тушеное мясо тратится на медленном огне. Соединил его с лавашем, купленным в магазине.Не уверен насчет карамелизованных лимонов; может быть, я нарезал их слишком толстыми, может быть, мои лимоны были слишком горькими. Даже после их приготовления и карамелизации осталась резкая горечь, которая испортила мне вкус. Более тонкие кусочки казались вкуснее; возможно, мой порез был слишком толстым. В целом отличный легкий рецепт, сделал бы еще раз.

    • Аноним

    • Сингапур

    • 14.04.2019

  • Безумно вкусно, Энди.Вы превзошли самого себя. Достаточно легко приготовить в будний вечер (если не в спешке), но достаточно потрясающе для компании в любой день недели.

    • Crazy About Andy

    • Южная Флорида

    • 4/14/2019

  • Вау, отличный вкус без множества разных специй! В следующий раз я, вероятно, подам с рисом или картофелем, так как лепешки были очень грязными, но обязательно приготовлю снова.

    • Аноним

    • Стокгольм, Швеция

    • 13.04.2019

  • Это было просто ФАНТАСТИЧНО - я хотел немного изменить его, добавив немного семян фенхеля, и я думаю, что глубокая сладость действительно принесла дополнительное измерение.С подозрением относился к карамелизированному лимону, но это ОБЯЗАТЕЛЬНО. Добавляет еще кое-что. Действительно отличный рецепт, я уверен, что он войдет в мою регулярную ротацию!

  • Совет: оставьте лимонную карамелизирующую часть для своего антипригарного покрытия. Я вижу, по крайней мере, у одного человека возникла проблема, и я не уверен, зачем вам использовать что-то другое, кроме. В любом случае ... лимоны на самом деле являются неотъемлемой частью аромата и того стоят. Я пропустил кунжутное семя, но все остальное по примечанию, с добавлением свежих стеблей кинзы и некоторых листьев в конце.Этот соус прекрасно развит и теплый, но не в остром смысле, а как будто от него слюнки текут во время 90-минутного тушения. Я довел его до кипения и поставил в духовку на 350f на 90 в моей 5 на голландской духовке, с немного откинутой крышкой. Как для тех, кто любит готовить карри для длинных блюд, было слишком заманчиво добавить чили, имбирь и т. Д., Но он попытался попробовать рецепт как есть. Я рада этому. Очень. Я бы посоветовал научиться [если вы еще не знакомы с этим] разбить целую курицу весом 3,75-4 фунта, чтобы вы могли сделать ногу / бедро одним куском и сохранить грудки для чего-то еще, поскольку они плохо тушатся через 45 минут. , и только не медленным и низким вырезом, как он есть.Не бойтесь заменить мяту базиликом, это все тот же сорт, но мята будет более региональной / аутентичной травой. Я, возможно, поработаю над этим немного нута ... или поработаю над некоторыми настройками здесь и там. Общий рейтинг: 4,75 звезды за рецепт. Очень счастлив.

    • MK_Ultra

    • Нью-Гэмпшир

    • 8.04.2019

  • Очень понравилось! Карамелизированный лимон был немного сложным - поскольку они были покрыты сахаром, у меня были проблемы с их прилипанием к сковороде; Я думаю, что в следующий раз больше масла поможет.Восхитительный вкус, и даже напомнил мне тушеную курицу моей мамы (моя любимая)! Молодец, Энди.

  • Очень хорошо, и я обязательно сделаю это снова. Это отличное блюдо для дождливой весны или холодной осени. На моем рынке не было целых куриных окорочков или мяты, поэтому я заменил их куриными бедрами и базиликом. Цыпленок получился очень нежным, и я не стал бы винить кого-то, если бы они взяли свою миску, чтобы выпить оставшийся соус в конце еды. Единственное, чем мы с женой не были полностью увлечены, - это способ добавления карамелизированного лимона в блюдо - горечь сердцевины была невыносимой даже после варки и жарки.Когда я сделаю это снова, я разрежу лимон пополам, посыплю разрезанные половинки небольшим количеством сахара и обжарьте их разрезанной стороной вниз на оливковом масле. Я добавляю лимон на тарелку в качестве гарнира, и посетитель может выбрать, сколько жареного / карамелизированного сока он хотел бы добавить. Вкус карамелизованного лимона необходим для баланса в этом блюде, но горечь - нет, и я думаю, что этот подход подойдет лучше.

    • Аноним

    • Саратога-Спрингс, Нью-Йорк

    • 4/6/2019

  • Poulet En Sauce Recipe (Haitian Chicken Stew)

    Рецепт Poulet En Sauce или рецепт Haitian Chicken богат и полон удивительных ароматов.Я делюсь с вами самым быстрым способом приготовления пуля в соусе чуть более чем за 30 минут.

    Пикантные мысли: Сначала вас спросят, зачем вы это делаете. Позже они спросят, как у вас это получилось. - Неизвестно

    Этот гаитянский цыпленок обжаривается, затем тушится в густом темном соусе для тушеного мяса. Быстрая версия с таким вкусом, как будто она кипела весь день!

    О тушеной курице по-гаитянски (Poulet En Sauce)

    Вот самое главное, когда дело доходит до приготовления гаитянских блюд. Как и в любой другой кухне, существует множество разновидностей пуле с соусом или курицы в креольском соусе.

    Гаитянцы обычно добавляют мясной соус к блюду из риса или блюдо маис мулен (кукурузная мука) . Иногда мясные рагу даже подают с жареными бананами .

    Прежде всего, я должен вас предупредить, что гаитянских тушеных блюд требуют большого терпения. Например, большинство видов мяса или рыбы маринуют на ночь.Затем варят и обжаривают на сковороде для подрумянивания, а затем готовят в густом соусе.

    Этот метод может занять около двух часов в зависимости от мяса. Процесс подрумянивания очень важен при приготовлении рагу. Ароматизаторы добавляются по мере создания соуса. Почти как эффект наслоения.

    Очистка мяса - гаитянский стиль !

    Очистка птицы или рыбы при приготовлении гаитянского мясного блюда требует терпения и соблюдения определенных «правил». Честно скажу, что в зависимости от моего настроения и того, для кого я готовлю, я иногда пропускаю некоторые шаги. Извиняюсь! 🙁 🙂

    Когда мы чистим мясо, мы часто добавляем уксус; которые я использую чаще всего, чтобы помочь очистить и смягчить мясо, лайм и / или кислые апельсины, а также кипяченую воду; вот почему:

    The Meat: Гаити - очень жаркая и влажная страна. Большинство населения не имеет доступа к холодильнику или замороженным продуктам. Большинство наших ингредиентов покупается в день приготовления еды.Большинство ингредиентов можно найти на открытом рынке; некоторые покрыты, а некоторые нет.

    Как только вы приедете домой, мясо будет очищено до совершенства, и это процесс! Например, все жиры, кровеносные сосуды и «мусор» должны быть удалены. Иногда удаляют и кожу.

    Все мелкие детали под мышцами или костью должны быть удалены. В противном случае при приготовлении будет получен «сырой» или непривлекательный порядок. Я знаю, это может показаться безумным, но мы почти всегда можем сказать, прошло ли мясо надлежащие этапы очистки.Вы не поверите, но, не удаляя жиры и «мусор» (как я это называю), это действительно имеет значение. На вкус мясо не такое «легкое».

    Короче говоря, после очистки мяса не должно быть видимых следов жира.
    Если кожа остается, рекомендуется пройти под кожей, чтобы как можно больше удалить все скользкое вещество.

    На мясе обычно делают прорези, чтобы можно было его тщательно очистить (иногда я забываю это делать), а также для того, чтобы приправа проникла в мясо.

    Дистиллированный Уксус: Некоторые повара используют уксус в качестве метода очистки, поскольку считается, что кислота убивает любые бактерии в мясе. Я чаще всего использую этот метод по двум причинам: я вырос таким образом, поэтому он встроен в меня, и мне неудобно готовить мясные блюда без использования этого метода. Во-вторых, он также смягчает мясо.

    Лаймы / кислые апельсины: Лаймы очень часто используют при приготовлении, приготовлении или чистке мяса в гаитянской кухне.Например, сок лайма используется для маринования мяса / рыбы, а затем переливается в кастрюлю, чтобы приправить соус. Мы никогда не отказываемся от соуса для маринования. А сам лайм после того, как сок был выдавлен, затем натирается им на мясо, чтобы удалить любые бактерии или микробы, оставшиеся после предыдущей обработки.

    После того, как мясо было очищено, как указано выше, затем натерто известью и / или промыто уксусом, мясо затем несколько раз ополаскивают в теплой воде. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ шаг - нанести кипяченую воду.

    Баня с кипяченой или горячей водой: это последний и самый важный этап в процессе очистки мяса. Даже если вы пропустите некоторые из вышеперечисленных шагов, МЯСО НЕОБХОДИМО ПРОМЫТЬ ГОРЯЧЕЙ ИЛИ ВАРЕННОЙ ВОДОЙ.

    Кипяченая вода часто используется в качестве последнего метода для завершения процесса очистки. Почему? Гаити твердо верит в быстрое приготовление на пару, прежде чем приправу можно будет наносить на мясо для маринования.

    Кроме того, гаитяне верят, что горячая вода помогает удалить любые бактерии, которые могли остаться после первоначальной очистки.Нет, вода не «готовит мясо». Помните, что мясо не остается в воде достаточно долго, чтобы оно могло приготовиться. Продолжительность времени обычно составляет от 20 секунд до 2 минут, если это зависит от количества.

    Обычно я кипятю воду и заливаю ею мясо. Затем с помощью щипцов переложите мясо из водяной бани в большую миску для приправы.

    Давайте подведем итоги процесса очистки:
    1. Мы очищаем мясо, удаляя все без исключения жиры, загрязнения и / или мембраны или сосуды в максимально возможной степени.
    2. Сделайте небольшой разрез на мясе.
    3. Натрите мясо кислотой: лаймом, кислым апельсином, если есть, или промойте дистиллированным уксусом.
    4. Промойте мясо несколько раз.
    5. Затем поместите мясо в «горячую ванну» на несколько секунд.
    6. Приправить мясо. Мариновать.

    Знаю! Похоже, много. Но поверьте мне, ДЕЛАЕТ ОГРОМНУЮ РАЗНИЦУ! Plus исключает возможность заболеть из-за неправильного обращения с мясом или мяса, которое не было должным образом приготовлено.И во рту становится легче, когда вы едите.

    Как приготовить соус Poulet En Sauce?

    Теперь, когда мы объяснили процесс очистки, давайте приготовим это восхитительное тушеное мясо. Сначала вскипятите воду. Пока вода кипит, выжать сок лайма и отставить (фото 1). Затем удалите весь мусор и жиры. После натереть мясо лаймом. Смойте теплой водой (фото 2).

    Я приготовил тушеное мясо с кусочками куриных окорочков на коже. Этот рецепт тушеной курицы - неизменный фаворит в любое время года!

    Лучше всего положить курицу в дуршлаг или большую кастрюлю (фото 4) и залить горячей водой мясо.Вы заметите, что мясо станет белым (фото 5).

    Я очистил мясо, используя описанный выше процесс, затем замариновал мясо в течение 30 минут. Но чем дольше, тем лучше. Ночевка была бы ИДЕАЛЬНОЙ.

    Приправьте мясо только смесью Haitian Epis и соком лайма и отложите в сторону. Затем добавьте мясо в разогретое масло и поджарьте с двух сторон (фото 7). Лучше всего использовать ту же кастрюлю, в которой было обжарено мясо для соуса.

    Для этого тушеного мяса требуется глубокий противень или сковорода с толстым дном.Я на самом деле использовал голландскую печь для приготовления тушеного мяса, хотя в этом нет необходимости.

    У него супер хрустящая кожица, задушенная пикантным соусом из томатной пасты с луком, свежей зеленью, чесноком и, конечно же, My Haitian Epis.

    На глубокой сковороде, сковороде с толстым дном или в голландской духовке я обжарил мясо (фото 7-8). НЕ выбрасывайте маринад, мы будем использовать его для добавления в соус.

    Затем положите обжаренное мясо на покрытое бумажным полотенцем. НЕ УДАЛЯЙТЕ ОСТАВШИЕСЯ КРЕСКИ И КРОШКИ в кастрюле - ДАЖЕ ЕСЛИ ОНИ НЕМНОГО ТЕМНЫЕ. Поверьте мне. Это имеет значение. Только не сжигайте кожу, как я делал, когда фотографировал оставшиеся фотографии, чтобы поделиться с вами 🙂

    Добавьте томатную пасту, нарезанный лук и чеснок. Вы заметите на рисунке 10, я не нарезал чеснок кубиками и не нарезал. Причина в том, что вам нужен полный аромат чеснока в блюде. Нельзя сказать, что нарезанный или нарезанный кубиками чеснок не обладает таким же вкусом.Я считаю, что легкое измельчение чеснока обеспечивает более крепкий вкус.

    Готовьте чеснок, томатную пасту и лук примерно 1 минуту на среднем огне. Затем добавьте основу для маринования в смесь томатной пасты. Затем добавьте курицу и залейте ее томатной смесью как можно больше. Дать настояться и потемнеть (варить около 2 минут).

    На рисунке 11 показана вода в миске. Это миска, в которой держали мясо во время маринования. После того, как вы вылейте соус на смесь томатной пасты, налейте немного воды в миску и полейте ею мясо.

    Серьезно, запах соуса, приготовленного с курицей, наполняет весь дом, а когда он сочетается с рисом, это просто замечательно!

    Добавьте травы (фото 12), накройте крышкой и тушите. Затем добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще несколько минут. Снимите с плиты и подавайте в теплом виде. Наслаждайтесь рисом или любимым гарниром :).

    Я надеюсь, что это поможет прояснить наш метод того, почему мы чистим мясо именно так. Предоставленная мною информация основана на культурном воспитании, и это метод, который я использую сегодня для приготовления мясных блюд для моей семьи.Надеюсь, этот пост был вам полезен.

    Хотелось бы узнать, как получилось ваше блюдо. Отметьте меня в Instagram или Facebook, чтобы я увидел ваше блюдо Poulet En Sauce. Также, пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

    Я ВСЕГДА ЗАКЛЮЧАЮ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДАВАЙТЕ ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ПИНТЕРЕСТУ!

    Poulet En Sauce (Настоящее гаитянское тушеное мясо с курицей)

    Пикантные мысли

    Узнайте, как приготовить Poulet Et Sauce , по-гаитянски.Этот соус poule en богатый и наполненный удивительными ароматами. Сытный и крепкий Настоящее гаитянское тушеное мясо с курицей , которое готовится чуть более чем за 30 минут.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 36 минут

    Общее время 1 час 6 минут

    Ужин, обед, основное блюдо

    Кухня Американская, гаитянская

    Порции 4 порции

    Ингредиенты 37510 ккал

    1x2x3x

    • Кожа на 2 четвертях ног
    • 4 стакана кипящей воды
    • Отжатие 2 лаймов, затем зарезервировать лаймы
    • 1/2 стакана Haitian Epis
    • 2 столовые ложки масла Оливковое масло, растительное масло или арахисовое масло подойдут .
    • 2 измельченных или раздавленных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 средний желтый лук нарезанный
    • 1 столовая ложка свежей петрушки
    • 1 столовая ложка тимьяна
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • половина кошерной соли апельсиновый и красный сладкий перец нарезанный и удаленные семена

    Инструкции

    • Кипятите 4 стакана воды на среднем огне. Выдавите сок из лаймов и отложите. Не выбрасывайте лаймы.

    • Очистите и вымойте курицу с лаймом, затем ополосните 3-4 раза. Поместите курицу в большую миску или коландар и залейте курицу горячей водой. Щипцами переложите мясо из водяной бани в большую миску. Заправляйте мясо соком лайма и только Haitian Epis. Дайте мариноваться не менее 30 минут; лучше всего на ночь.

    • В сковороде с толстым дном или в голландской духовке на среднем огне добавьте две ст. масло и обжарить мясо с обеих сторон до темно-золотистого цвета; не выбрасывайте соус для маринования , мы будем его использовать.Снимите мясо с огня и выложите на тарелку из бумажных полотенец.

    • В той же сковороде обжарить половину лука и чеснока до появления аромата (около 45 секунд), затем добавить томатную пасту. Размешивать. Затем быстро добавьте 1 стакан воды, перемешайте и добавьте курицу. Добавьте соус к курице, чтобы она приобрела красноватый цвет.

    • Залейте курицу соусом для маринования, затем добавьте 2 стакана воды в миску для маринования, чтобы помочь перенести остатки приправ, и полейте ею курицу вместе с яблочным уксусом, петрушкой, кошерной солью и тимьяном.Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут.

    • После 10 минут кипения откройте крышку и добавьте болгарский перец и вторую половину нарезанного лука. Перемешайте, накройте крышкой и тушите оставшиеся 5 минут.

    • Подавайте теплым с рисом или любимым гарниром и наслаждайтесь!

    Питание

    Сервировка: 4gCalories: 375kcalCarbohydrates: 49gProtein: 12gFat: 16gSaturated Жир: 1gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: 1gCholesterol: 9mgSodium: 378mgPotassium: 111mgFiber: 6gSugar: 1gVitamin A: 21IUVitamin C: 65mgCalcium: 14mgIron: 19 мг

    Ямайский Тушеная курица в коричневом соусе -

    Тушеная курица в коричневом соусе - это традиционное карибское блюдо.В нем есть пикантный коричневый соус, который можно сочетать с рисом, сладкими бананами и гарниром.

    Если вы хотите попробовать новый рецепт тушеной курицы для ужина, то это блюдо просто необходимо попробовать! Он приправлен различными специями, такими как душистый перец, создавая богатый и ароматный вкус, который наверняка понравится каждому.

    Рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка

    Курицу промыть лимоном и уксусом. Ополоснув курицу лимоном и уксусом, она удалит «мясистый» запах и сделает куриное мясо более свежим.Узнайте, как я убираю курицу здесь.

    Сделайте тушеное мясо более ароматным, хорошо приправив его и мариновав в течение 3 часов или на ночь, не забудьте удалить гвоздику перед приготовлением.

    Сначала готовьте курицу кожей вниз, чтобы получить эффект подрумянивания. Когда курица будет готова, готовьте овощи на той же сковороде. Обязательно очистите дно и смешайте его с овощами, чтобы получить все специи.

    Посолите по вкусу, это еще больше раскроет вкус блюда.

    Мариновать курицу

    1. Маринование курицы придает мясу такой аромат!

    2. Травы и овощи - тимьян, зеленый лук, лавровый лист, чеснок, болгарский перец, лук, помидоры, морковь, перец скотч-чепчик.

    3. Для этого блюда очень важен сезон, так что не экономьте! Он добавляет аромат, поэтому хорошо приправить. Я использую свои любимые - адобо, кнорс, перец, рекаито или эпис, подрумянивание, чеснок, душистый перец, приправу для джерка, гвоздику, соль и перец.

    4. Epis - смесь овощей Карибского бассейна, используемая для приготовления риса и маринования мяса. Узнайте, как я делаю Epis здесь.

    Загустение соуса

    Я решил не загущать соус, потому что мне понравилась его густота от простого закипания с этими перцами, но вы, безусловно, можете добавить немного муки, кукурузного крахмала для желаемой густоты. Полностью личное предпочтение!

    БОЛЬШЕ КАРИБСКИХ РЕЦЕПТОВ:

    ЯМАЙКАНСКАЯ ПАСТА РАСТА

    КУРИЦА КАРРИ ЯМАЙКАНСКАЯ

    КУРИНЫЕ КАБИНЫ С АНАНАСОМ

    СТЕЙК ПЕРЦА

    ЖАРЕНЫЕ ПЛАНТАНЫ

    Хотите увидеть больше? ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать больше рецептов! Также подписывайтесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM или TWITTER.

    Ямайский коричневый тушеный цыпленок

    кухня

    В нем есть пикантный коричневый соус, который можно сочетать с рисом, сладкими бананами и гарниром.

    Время приготовления 2 часа 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 3 часа

    Курс Основное блюдо

    Карибская кухня

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 Куриные окорочка 4 барабана 4 бедра
    Приправа
    • 1 столовая ложка Адобо
    • 1 столовая ложка Приправа для ножек
    • 1/2 столовой ложки Паприки
    • Браун соус
    • 1/2 столовой ложки чеснока
    • 1 столовая ложка душистого перца
    • 1 столовая ложка приправы для джема
    • 10 зубчиков
    • Соль и перец
    Овощи
    • 1/2 Белый лук
    • 1/2 Болгарский перец 1 Морковь
    • 1 помидор
    • 4 зеленых лука
    • 4 зубчика чеснока
    • 5 Тимьян
    ADD ONS
    • 2 1/2 стакана воды
    • 1/3 стакана масла
    • 1 капотный перец лавровый
    • 1 столовая ложка мелассы
    • 2 столовые ложки меда

    Инструкции

    • Очистите курицу с лимоном и уксусом.

    • Приправить курицу всеми приправами и нарезанными овощами и мариновать в течение 2 часов.

    • Добавьте 1/3 стакана масла в сковороду на среднем огне, обжарьте курицу без маринованных овощей до приятного коричневого цвета (будьте осторожны, чтобы не поджечь курицу. Оставьте овощи в холодильнике, пока курица не будет готова.

    • Прокипятите 2 1/2 стакана воды и оставьте на потом

    • Когда курица закончится, добавьте в кастрюлю овощи, в которых курица мариновалась.Готовьте с закрытой крышкой в ​​течение 5 минут и соскребите песок со дна кастрюли, добавьте немного воды, если необходимо, чтобы придать аромат.

    • Положите курицу обратно в кастрюлю и добавьте 2 стакана кипящей воды, которую вы зарезервировали.

    • Добавьте еще соли и перца по вкусу. Лавровый лист, все специи, чеснок, перец и патока и готовить в течение 20 минут под крышкой.

    • Через 20 минут добавьте мед и дайте вариться еще 10-15 минут.

    Видео

    Ключевое слово коричневый тушеный цыпленок, карибская еда, рецепт тушеного ямайского бычьего хвоста

    Подпишитесь на My Youtube Подпишитесь на мой канал Youtube, чтобы получать новости о новых видео и рецептах!

    Как вам понравился этот рецепт? Оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете.Ищете другой рецепт курицы? А теперь попробуйте эту курицу с карри!

    92Shares The Ultimate Baked Zitii - классическая итальянско-американская комфортная еда из макарон, запеченных с говядиной, томатным соусом и всеми видами липких вкусных сыров. Итак…

    Форель в пекане с глазурью из лимона и тимьяна

    Форель в пекане с лимонно-тимьяновой глазурью - это легкая, нежная слоеная рыба с корочкой из лимонных трав, приготовление которой занимает всего несколько минут…

    Легкая домашняя лазанья без кипячения

    Лучшая классическая легкая домашняя лазанья без кипячения - традиционная лазанья с пастой, мясным соусом и домашним сырным соусом.Это лучший в мире…

    142SharesРаста из лосося - это еще один вариант одного из наших самых любимых рецептов - ямайской пасты из раста. Вместо курицы мы использовали лосось, который стоит…

    Южные запеченные макароны с сыром

    238SharesЮжные запеченные макароны и сыр, также известные как макароны с сыром, являются идеальной пищей для комфорта.Богатый, сливочный, тусклый, декадентский с изобилием…

    71SharesЛучший рецепт стейка Easy Flank на гриле для восхитительного сочного стейка с фланга или стейка в юбке с чимичурри.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *