Pechemdoma.com | Сметанный торт (сметанник) «Мишка»

Рецепт этого тортика со мной уже много – много лет, буквально со школьной скамьи, поэтому проверенный – перепроверенный и нежно любимый))) Попробуйте!

 

Для рецепта вам понадобится:
Для торта диаметром 26 см
Для теста:
500 г сметаны любой жирности (я обычно беру 20 %)
400 г муки
450 г сахара
15 г какао порошка
50 г сливочного масла
10 г разрыхлителя для теста
Для крема:
500 – 700 г густой сметаны (предварительно отвешенной или жирностью выше 30 %)
1 стакан сахарной пудры (или по вкусу)
Ванильный сахар, ванилин или ванильная эссенция для отдушки (по желанию)
100 г подсушенных и затем мелко порубленных грецких орехов (можно готовить торт и без орехов, и с другими орехами; количество орехов по вкусу и наличию)

Немного тертого шоколада для украшения

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размешайте сметану с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте, чтобы почти весь сахар растворился.
Смешайте муку и разрыхлитель.
От общего количества отложите 3 столовые ложки, а остальную муку с разрыхлителем вмешайте в сметанную смесь. В результате получится очень мягкое тесто.

Разделите тесто на две примерно равные части. В одну часть вмешайте отложенную муку, а в другую какао порошок.
В результате получим светлое и темное тесто мягкой консистенции.

Каждую половину теста разделите на 3 примерно равные части.

Влажными руками или при помощи пленки каждую часть разомните в однородный по толщине корж желаемого диаметра. Я разминала до 26 см.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190 – 200 С духовке,  либо на бумаге для выпечки, либо на хорошо смазанном сливочным маслом и затем просыпанным мукой противне/ форме до готовности и легкой золотинки (светлых коржей). Пекутся коржи довольно быстро, около 8 – 10 минут. Визуально определить готовность темных коржей сложнее, чем светлых, поэтому для более точного ориентира можно засечь время, ушедшее на выпечку светлого коржа, и точно такое же время выпекать темный корж.

Сразу же после выпечки, в горячем виде, обрежьте коржи по размеру формы и дайте полностью остыть.

Обрезки коржей подсушите в духовке до интенсивного цвета, дайте остыть, а затем разомните в крошку.
Сметану взбейте с сахарной пудрой в устойчивый крем. Для отдушки можно добавить в крем немного ванилина, ванильного сахара или ванильной эссенции.

Соберите торт, выкладывая поочередно светлые и темные коржи, щедро промазывая их сметанным кремом и посыпая рубленными орехами.

Украсьте торт тертым шоколадом, оставшимися орехами и крошкой.

Собранный торт для пропитки коржей оставьте при комнатной температуре на 4 – 5 часов (можно оставить и на более длительное время, вплоть до 12 часов), а затем уберите в холодильник. Через 2 – 3 часа, когда торт хорошо охладится, можно подавать к столу. Принято считать, что сметанные торты вкуснее на второй день после выпечки.

Приятного Вам чаепития!

Торт сметанник на сковороде — рецепт с фото по шагам

 

Торт «Сметанник» не зря получил свое название, ведь не только его вкуснейший крем, но и тесто приготовлены на основе замечательного кисломолочного продукта – сметаны. Кстати, к выбору сметаны нужно подходить очень ответственно, потому как именно она задает тон десерту, и если вы сэкономите и купите некачественный продукт, вкус торта будет не так идеален, как хотелось бы.

Ну а прелесть именно этого сметанного торта состоит в том, что коржи для него не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковороде. Согласитесь, это значительно упрощает дело, особенно если готовить торт вы собрались жарким летом да еще и на даче, где духовки в помине нет.

Рецепт сметанника в духовке.

Необходимые ингредиенты:

Коржи:

• жирная сметана – 200 грамм,
• сахарный песок – 180 грамм,
• разрыхлитель – 10 грамм,
• пшеничная мука – 400 грамм.

Крем и оформление торта:

• жирная сметана – 300 грамм,
• сгущенное молоко – 250 грамм,
• порошок какао, кондитерская присыпка.

 

Пошаговый фото рецепт:

Начать приготовление сметанника удобнее с теста для коржей. Для этого в глубокой чаше соедините сметану и сахарный песок, а затем аккуратно, но тщательно их перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Добавьте полученную мучную смесь в чашу к сладкой сметанной массе.

С помощью пластиковой лопатки начните вымешивать мягкое и эластичное тесто.

Когда работать лопаткой станет невозможно, выложите тесто на присыпанный мукой стол и продолжите вручную.

Готовое тесто разделите на 8 или более одинаковых частей. Количество и размер их зависит от того, сколько коржей и какого диаметра вы хотите получить.

Каждый кусочек теста с помощью присыпанной мукой скалки раскатайте в плоскую лепешку. Круглую форму придать ей можно с помощью обычной крышки или тарелки. Кстати, из обрезков теста вполне реально испечь еще 2-3 коржа.

Жарить коржи следует на раскаленной сухой сковороде, по 2-3 минуты на каждую сторону. Тесто сгорает очень быстро, поэтому огонь нужно сделать не очень сильным и от плиты далеко не отходить.

Готовые сметанные коржи выложите друг на друга стопкой и на время отставьте в сторону.

Крем для сметанника

Для крема соедините сметану и сгущенное молоко, после чего старательно взбейте их с помощью венчика или миксера.

Для того чтобы коржи лучше пропитались, и крем из них не вытек, собирать торт лучше в глубокой кастрюле. Если дно и стенки ее проложить полиэтиленовой пленкой, то извлечь его позже можно будет без особых проблем. Выложите в кастрюлю первый корж, смажьте его сметанным кремом и накройте вторым коржом. Повторите эти действия необходимое число раз, оставив немного крема для оформления торта.

На 3-4 часа (можно на ночь) оставьте торт при комнатной температуре, а когда коржи полностью пропитаются, аккуратно выньте из кастрюли и переложите на плоское блюдо. Верх и бока торта равномерно смажьте остатками сметанного крема.

Украсьте торт «Сметанник» приготовленный на сковороде порошком какао и кондитерской присыпкой, дайте ему еще 2-3 часа постоять, а затем нарежьте порционными кусочками. С удовольствием пробуйте сами и предложите угоститься другим.

 

Автор: Светлана Сорока

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Сметанный торт «Панчо»

Торт «Панчо» был создан и выпускается московской кондитерской фабрикой «Фили-Бейкер». Торт стал настолько популярным, что его смело можно сравнивать с такими бестселлерами как «Прага» или «Птичье молоко«.

Рецепт торта держится в строгом секрете, поэтому каждая хозяйка по-своему его воспроизводит.

Торт «Панчо» состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом. В торт добавляют ананас, вишню или какие-то другие фрукты-ягоды, орехи. Формируется «Панчо» в виде горки. Сверху полностью покрывается сметанным кремом и украшается рисунком из растопленного шоколада.

В свое время я нашла рецепт этого торта на просторах интернета, долго не решалась приготовить, но когда сделала… Восторгу моему не было предела. Он оказался настолько вкусный. В нем идеально сочеталось все. С тех пор торт «Панчо» стал одним из самых любимых в нашей семье.

Хватит слов, давайте готовить. У меня, как и у любой хозяйки, конечно же, своя вариация этого тортика.

Для приготовления сметанного торта «Панчо» нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:

• 6 яиц,
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана муки,
• 4 столовые ложки какао,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:

• 800 грамм сметаны, желательно выше 30% жирности (сметаны может потребоваться и больше),
• 200 грамм сахара,
• ванилин или ванильный сахар.

Остальные ингредиенты:

• 300 грамм вишни без косточек (можно мороженной),
• 100 грамм грецких орехов (нет грецких, подойдут любые),
• сахарная пудра,
• 0,5 плитки шоколада,
• 15 грамм сливочного масла,
• 1 столовая ложка молока.

Рецепт приготовления сметанного торта «Панчо».

Спечем шоколадный бисквит.

Яйца хорошо взобьем в пену на большой скорости миксера.

Не прекращая взбивания, постепенно введем сахар. В бисквитное тесто нельзя бухать весь сахар сразу, нужно добавлять понемногу.

В отдельной посуде смешаем муку, какао и разрыхлитель.

Постепенно введем их в тесто, аккуратно взбивая миксером на минимальной скорости.

Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хотя какао плохо влияет на подъем бисквита, и он получится более плотным, чем с разрыхлителем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем манкой. Смазываем и присыпаем только дно, если это сделать с боками, то бисквит не сможет подняться.

Выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяется зубочисткой, первые 20 минут выпечки духовку открывать ни в коем случае нельзя).

Я выпекала шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень здорово. Режим «Выпечка» 65+20 минут.

После того как бисквит готов, его нужно полностью остудить.

Подготовим остальные продукты.

Орехи мелко нарежем или измельчим в блендере.

Вишню (можно брать свежую или замороженную) присыпем сахарной пудрой. Если у Вас замороженная вишня, то ее нужно предварительно разморозить. Образовавшийся сок слить.

Приготовим густой сметанный крем.

Соберем торт.

Чтобы торт был красивой и правильной формы нам понадобится глубокая емкость. Выстелем ее пищевой пленкой.

Шоколадный бисквит разрежем на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

Верхнюю часть порежем на кусочки.

Отложим и уберем в холодильник 3-4 столовые ложки сметанного крема.

Обмакнем кусочки шоколадного бисквита в сметанный крем и выложим их в один слой в приготовленную нами емкость. Далее положим немного вишни и посыпем все это орешками.

Затем опять выложим слой бисквита с кремом, на него вишню и орешки. Кусочки бисквита нужно выкладывать плотно друг к другу.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончится бисквит или крем.

Нижнюю, отрезанную нами, часть бисквита намажем остатками сметанного крема (если крема не осталось, то можно позаимствовать немного крема из холодильника) и уложим сверху, кремом вниз. Придавим хорошенько все руками, затянем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник на ночь.

Утром аккуратно перевернем торт на блюдо или тарелку.

Смажем поверхность торта отложенным сметанным кремом. Можно добавить в сметанный крем немного взбитых сливок и после этого уже смазать поверхность торта.

На водяной бане растопим шоколад, добавив туда молоко и масло. Хорошо все перемешаем и нанесем на торт рисунок.

Уберем торт ненадолго в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приятного чаепития.

Жду Ваших отзывов и комментариев.

Торты на заказ

Торты на заказ

Ванильно-облепиховый бисквит пропитан домашним сметанным кремом, покрыт легким желе из облепихи. Доступна версия Gluten Free

Кростата с малиной

Песочная основа торта наполнена сливочно-заварным кремом и ягодами малины.

Шоколадный со смородиной

Шоколадный бисквит, творожно-сливочный крем со смородиной, глазурь из темного шоколада.

Муравейник в шоколаде

Шарики из заварного теста с домашним кремом из сгущенного молока с шоколадной глазурью и гранолой

Слоенный с манго и яблоками

Тонкие сметанные коржи с цедрой лимона, заварным кремом, томленными яблоками и кусочками манго

Итальянский с орехами

Воздушные ореховые коржи с домашним сметанным кремом и шоколадом. Возможна версия Gluten Free

Домашний с черносливом

Шоколадный и белый бисквиты, домашний крем из сгущенного молока с черносливом,грецким орехом и соком клюквы.

Бисквитные коржи со свежим шпинатом и крем на основе сыра Маскарпоне

Морковный бисквит с орехами, корицей, нежным сливочно-сырным кремом и кленовым сиропом.

Легкий мусс на основе темного, молочного и белого шоколада, на шоколадном бисквите с добавлением фундука.

Домашний трюфельный торт

Шоколадный бисквит, Трюфельный сливочный крем с фундуком и безе

Торт для обожателей шоколада: шоколадный бисквит, шоколадный мусс, глазурь из темного шоколада.

Шоколадный бисквит с корицей, домашним сметанным кремом, вишней и шоколадом.

Кокосовый торт

Тонкие сливочные коржи, кокосовый заварной крем с пломбиром, кокосовые чипсы

Слоенный с апельсинами

Воздушные коржи из рубленного теста, заварной крем, апельсины

Медовый торт с эльзацкой карамелью,сметанным кремом, фундуком и грецким орехом.

Медовый с малиной

Медовые коржи, сливочно-заварной крем, домашний малиновый мармелад или варенье.

Домашний с маком и изюмом

Три вида бисквита: маковый, с грецким орехом, с изюмом. Домашний сметанный крем, свежие ягоды клубники.

Степка карамельный

Тонкие песочные коржи со сливочным кремом на сгущенном молоке, со свежей клюквой и миндальными лепестками

Черемуховый бисквит, сливочно-сметанный крем ,амаретто. Доступна версия Gluten Free

Наполеон с клубникой

Классический торт из песочного рубленого теста, заварного крема и клубники.

Шоколадный принц

Два вида кефирного бисквита с домашним сметанным кремом и шоколадной глазурью

Шоколадный с клубникой

Шоколадный бисквит, сметанный крем с ягодами клубники и шоколадная глазурь

Сливочно-сырный мусс с кусочками ананаса на миндальной основе

Чизкейк Нью Йорк

Классический чизкейк на основе сыра Филадельфия со свежей клубникой

1. Тарт с меренгой: Лесные ягоды и Маракуйя 210р 2. Сырное печенье с яблоком 140р 3. Трюфель 190р 4. Делис: Черносмородиновый и Кокосовый 190р 5. Карамболь 6. Тарт с клубникой 210р 7. Чизкейк Рикотта 230р 8.Шоколадный чизкейк 250р 9.Шоколадный фондан 260р

Мильфой со сливой

Воздушный слоеный торт с кремом на основе сыра Маскарпоне и ломтиками запеченной сливы.

Песочные коржи, заварном крем, запеченные яблоки, мягкое сливочное безе

Чизкейк «Венский»

Легкий мусс с сыром Филадельфия и кусочками персика на миндально-песочной основе.

Вишневый торт с домашним кремом

Трубочки из рубленого теста с ягодами вишни и домашним сгущенным кремом.

Шоколадно­-заварные коржи, сливочно­-заварном крем с ванилью и орехами.

Нежный творожный бисквит с белым ромом, сметанно-творожным крем, кусочки свежей клубники

Традиционный десерт на основе сыра Маскарпоне и бисквита Савоярди, пропитанного ликером Амаретто и кофе.

Профитроли из заварного теста с легким ванильным кремом, под шоколадно-сливочным соусом с Амаретто.

Домашний торт из песочного теста с легким сметанным кремом.

Домашний хлеб

1. Ca Fone 90р / 2. Чиабатта 75р /3. Ржаной с семечками 125р /4.Бородинский хлеб 145р /5. Гречневый хлеб gluten free 230р / 6. Кукурузный хлеб gluten free 180р

Тонкие сливочные крепы, ванильно-заварной крем и апельсиновая глазурь.

Айвовое желе-1200р, Апельсиновое желе-1200р, Брусничное желе-1500р, Клюквенное желе 1500р Облепиховое желе-1500р, Желе из манго-1900р.

Торт Банановый

Банановый бисквит с ванильным заварным кремом и бананми в карамели

Яблочный насыпной

Сочный яблочный пирог, украшенный свежими ягодами. Приготовлен без добавления яиц.

Йогуртовый с клубникой

Классический бклый бисквит со сливочным йогуртом и ломтиками клубники

Песочный с крем-брюле и фундуком

Тонкие песочные коржи, крем-брюле, жаренный фундук и мягкое лимонное безе

Шоколадный бисквит, кунжутный корж, заварной крем с халвой, жаренные грецкие орехи

Тыквенный с карамелью

Тыквенный бисквит с корицей и кардамоном, сливочно-сырный крем, соленая карамель, жаренный грецкий орех.

Сливочный Капучино

Шоколадный бисквит, пропитанный эспрессо и сливочно-кофейный крем

Gluten Free Медовый

Медовые коржи, домашний йогуртовый крем

Gluten Free Миндальный

Миндальный бисквит, заварной крем на основе кокосового молока, зефир, хрустящее безе, семена чиа

Gluten Free Банановый

Нежный бисквит, миндально-банановый крем, персик, свежая клубника, семена чиа

Gluten Free Печенье

Воздушное кокосовое печенье 40р Песочное кокосовое печенье 60р

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

Порций: 1 торт   Время приготовления: 50 минут
17.05.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Этот сметанный крем имеет потрясающе приятный вкус. Он нежный, ароматный, шоколадный, разбавленный приятной кислинкой.

Сметанный крем с какао-порошком идеально подходит для приготовления капкеек, тортов, маракун, пирожных. Его просто и легко можно окрасить пищевыми красителями, в том числе и натуральными. Единственное, для приготовления крема понадобится качественная, густая сметана. Если такой нет, то просто добавьте загуститель.

Ингредиенты:

2 стол. л. – какао-порошка

2 стакана – жирной сметаны (не менее 20%)

2/3 стакана – сахарной пудры или сахара

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

• Из приведенного количества ингредиентов получается примерно два стакана сметанного крема.
• Добавляем к сметане сахарную пудру или сахар, делая это постепенно.
• Взбиваем миксером на средних оборотах до получения воздушной пышной массы.
• Важно не перебить, иначе начнет образовываться сыворотка.
• Достаточно 10 минут.
• В конце добавляем какао-порошок и взбиваем до однородной массы (примерно две-три минуты).
• Если хотите окрасить крем, то вместе с какао-порошком добавьте щепотку пищевого красителя.
• Перед нанесением отправьте крем на полчаса в холодильник.

Чем жирнее сметана, тем более густым получится такой крем. Очень простой рецепт, но достойный того, чтобы вы сохранили его в своей кулинарной копилке.

Сметанный торт без выпечки

Этот сметанный торт без выпечки стал частым гостем на моем столе. Хотелось его попробовать во всевозможных вариациях, поэтому все лето такой тортик радовал нас то с клубничной начинкой, то с малиновой, то с вишневой. А иногда и с миксом ягод и фруктов. Персики и нектарины тоже замечательно подходят для приготовления такого сметанного торта без выпечки. Единственное – не используйте твердые фрукты или же предварительно отварите или запеките их до мягкости.

Сметанный торт без выпечки – отличное решение для тех, кто не любит долгое хлопоты у плиты или духовки. Минимум усилий и полноценный торт украсит ваш праздничный стол или просто порадует вас без повода. Готовится он очень легко. На вкус – просто блаженство. Только нужно набраться терпения и дать тортику застыть в холодильнике. Но это относительно не долго, двух часов хватит с лихвой. И не рекомендую вам заменять сметану сливками. Здесь именно сметана задает тон всему тортику. Сметане свойственна небольшая кислинка во вкусе. В сочетании с сахаром создается очень интересный результат. Тортик получается в меру сладким, с тонким кисловатым оттенком. Ягоды тоже выгодно оттеняют вкус основы.

Желейный торт, возможно, не самый подходящий вариант десерта в холодное время года, рецепт запоздал. Залежался в моих отснятых еще летом материалах. А, поскольку рецепт этого сметанного торта без выпечки чудо как хорош, то не могу не поделиться им с вами.

Сметану для приготовления такого тортика я выбираю с низким содержанием жира и, непременно, с кислинкой во вкусе. Сметаны понадобится ровно 1 л, то есть 2 пачки по 0,5 л. Также для приготовления сметанного торта без выпечки понадобится печенье. Самое подходящее – “топленое молоко”. Его вариации продаются повсеместно. Также потребуется желатин, сахарная пудра, ванильный сахар, сливочное масло, немного воды и ягоды. У меня малина. Замороженные ягоды тоже отлично подойдут.

Начинаем приготовление сметанного торта без выпечки с замачивания желатина. Делать это следует по инструкции с упаковки этого самого желатина. Моему желатину потребовалось быть залитым холодной водой на протяжении 15 минут, после чего он разбух и стал пригоден для дальнейшего приготовления торта.

Основу сметанного торта без выпечки сделаем из печенья и сливочного масла. Печенье следует превратить в крошку. Проще и быстрее всего это сделать при помощи блендера.

Сливочное масло следует растопить, а затем влить в емкость с крошкой.

Тщательно перемешиваем крошку с маслом и из полученной рыхлой массы выкладываем дно будущего торта. Да, забыла сказать, для приготовления такого сметанного торта без выпечки следует использовать разъемную форму. Такая форма легко снимается с готового тортика, не повредив его.

Сметану смешаем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Слегка подогреем, но только слегка. Масса не должна быть горячей, иначе рискуем тем, что наш тортик не застынет.

Добавляем в хорошо теплую сметану желатин и при помощи блендера делаем смесь однородной.

Поверх первого слоя торта, который мы сформировали из печенья и масла, выкладываем второй слой. Можно сразу смешать сметанную массу с ягодами и просто вылить все это поверх первого слоя. Можно понемногу наливать массу и в нее добавлять ягоды. Я пользовалась вторым способом.

Отправляем форму с пока еще жидким сметанным тортом в холодильник до полного застывания. Спустя два часа можете проверять торт на готовность. Возможно, вам понадобится дополнительное время. Все зависит от свойств желатина и от температуры в холодильнике.

Готовый сметанный торт, приготовленный без выпечки, украшаем остатками крошки из печенья и ягодами. Согласитесь, тортик выглядит замечательно!

Обязательно приготовьте такой сметанный торт без выпечки и вы. Уверена, вы будете от него в таком же восторге, как и я. Всем пока и до скорых встреч!

Сметанный крем для торта — рецепт крема из сметаны пошагово

В списке славянских кулинарных достижений значимое место занимает сметанный крем, рецепт которого, несмотря на простоту приготовления, отличается восхитительным вкусом и полезными свойствами. Торты «Дамские пальчики», «Трухлявый пень», «Сметанник», «Панчо» — во многом благодаря этому нежному крему «знаменитостям» кондитерского мира присвоен статус шедевра.

Помимо великолепного вкуса, рецепт сметанного крема славится преимуществом, касательно быстрой пропитки десертов. Однако с «дизайнерской» функцией лучше справится масляный крем, поскольку сметанные розочки, конусы или другие украшения для тортов хуже держат форму.

Классический сметанный крем для торта

Правильный рецепт сметанного крема базируется на сметане высокой жирности и сахарной пудре. Предпочтительней именно пудра: за счет нее крем приобретет более нежную текстуру. Секрет же густоты не только в жирной сметане, но и в сыворотке, точнее в ее отсутствии, о чем зачастую в рецептах на просторах интернета не пишут.

Прежде чем приступить к приготовлению, рекомендуется выложить сметану на марлю и подвесить над миской на 2-4 часа. После того, как сыворотка стечет, можно смело готовить крем. Ни сливки, ни загуститель в процессе не понадобятся.

Ингредиенты:

• Сметана 25-30% жирности – 800 гр
• Сахарная пудра – 400 гр
• Ваниль – 8-10 гр (1 пакетик)

Как приготовить сметанный крем:

1. 1. В емкость миксера выложить сметану, всыпать сахарную пудру и ваниль. Чтобы результат не разочаровал, сметана должна быть свежей и хорошо охлажденной.
2. 2. Взбивать ингредиенты на высокой скорости, пока масса не превратится в пышный и густой крем.

В простой классический рецепт крема для торта из сметаны зачастую вносят разнообразие посредством добавления ягод, джема, орехов, кофе, какао и других компонентов. Процесс приготовления стандартный, лишь ингредиентов больше.

Сметанный крем со сгущенкой и желатином

Изумительная начинка для бисквитного или песочного теста – залог великолепного сладкого праздника. Рецепт сметанного крема со сгущенкой не только удачная альтернатива классике, но и более подходящий вариант для тонких сухих коржей, как в «Наполеоне».

Ингредиенты:

• Сметана 30-35% жирности – 1 кг
• Сгущенное молоко – 400-500 гр (1 банка)
• Желатин – 15 гр
• Ванильный сахар – 8-10 гр (1 пакетик)

Приготовление:

1. 1. Желатин залить холодной водой, оставить на 30-40 минут для набухания.
2. 2. В глубокой посуде взбить сметану (2-3 минуты).
3. 3. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенное молоко, ваниль. Продолжать замешивание крема еще 2-3 минуты. Масса получится слегка жидковатой. Сгущенное молоко в рецепте также можно заменить на вареное.
4. 4. Загустевший желатин поставить на медленный огонь. Непрерывно перемешивая, нагревать до однородной жидкой консистенции. Очень важно не доводить желатин до кипения, иначе его склеивающие способности пропадут, и готовый сметанный крем не оправдает ожидания.
5. 5. Растопленный желатин влить в емкость с кремом, взбить смесь и поставить в холодильник на 30 минут.

За счет желатина в составе крем загустеет и будет отлично держать форму, что прекрасно подойдет как для прослойки легких фруктов изделий, многослойных тортов, так и для самостоятельных сметанных десертов.

Сметанный кофейный торт

Рецепт очень влажного сметанного кофейного торта со слоем корицы и сахара в середине и сверху с корицей и сахаром.

Сметана быстро становится одним из моих любимых ингредиентов в выпечке. Многие из моих любимых рецептов содержат сметану. Например: этот рецепт кофейного торта, банановый хлеб, блины, кексы, печенье, сахарное печенье и я уверен, что есть еще кое-что, но я не могу вспомнить о них в данный момент.С этого рецепта началась моя любовь к сметане в выпечке. Я готовлю этот кофейный торт уже более 10 лет, и он до сих пор остается одним из моих любимых рецептов кофейного пирога.

Рецепт, указанный ниже, делает сковороду 9 × 13 дюймов, поэтому я обычно делаю только половину рецепта и использую форму 8 × 8 дюймов, так как я не печю для очень многих людей. Этот рецепт можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике на ночь, чтобы утром можно было просто поставить его в духовку.Еще одна приятная особенность этого рецепта в том, что вы можете приготовить его на сковороде для пучков вместо 9 × 13, если хотите.

Сметанный кофейный торт

Автор: Кэти

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 12-16

Ингредиенты

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 8 унций. (1 стакан) картонной сметаны
• ½ чайной ложки ванили
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• Топпинг:
• 6 столовых ложек коричневого сахара
• 4 Столовая ложка белого сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ½ стакана измельченных орехов (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350.Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов и отложите в сторону.
2. С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйца, сметану и ваниль, взбивайте 30 секунд.
3. В миске среднего размера перемешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Добавьте мучную смесь в большую миску с жидкими ингредиентами. Взбивайте миксером 2 минуты или до однородного состояния.
4. Начинка: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, белый сахар, корицу и орехи (по желанию) вместе.
5. Налейте половину теста в смазанный маслом противень (я разложил его тыльной стороной ложки, чтобы все лежало равномерно). С помощью ложки посыпьте тесто на сковороде половиной начинки. Вылейте оставшееся тесто в сковороду, ложкой аккуратно распределив его по начинке. Посыпьте его оставшимся слоем.
6. Выпекайте при температуре 350 ° C около 35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет чистой после того, как будет вставлена ​​в центр. Перед подачей охладите несколько минут.

3.2,1310

Связанные

Шоколадно-сметанный торт | Торт Кортни

Шоколадный сметанный торт — насыщенный и нежный шоколадно-сметанный торт с масляным кремом из шоколадной сметаны.

С наступающим вторником, друзья! Я надеюсь, что вчера у вас был прекрасный День памяти. Похоже, многие из вас были заняты приготовлением патриотических десертов. Спасибо, что всегда делитесь ими со мной в Instagram. Так весело наблюдать за вашим творчеством!

Шоколадно-сметанный торт

Сегодняшний новый торт — одно из моих возрождений винтажных тортов.После цитрусового торта на прошлой неделе я решила пойти в совершенно противоположном направлении и приготовить шоколадный торт. Шоколадно-сметанный торт, если быть точным.

Оригинальный рецепт

Как и «Флоридский апельсиновый торт», шоколадный сметанный торт из моих кулинарных книг по старинным тортам был основан на шортенинге и в нем не было много жидкости или жиров, кроме сметаны. В оригинальном рецепте также не было большого количества какао — что я понимаю, потому что эти рецепты были созданы в 1940-х годах, в разгар войны, когда многие ингредиенты были нормированы.

На самом деле, чем больше я делаю рецептов из этой поваренной книги, тем больше я ценю находчивость женщин в это время. Хотя такие ингредиенты, как жир и вода, не являются моими добавками для тортов, эти пекари смогли сделать то, что у них было, и создали красивые торты, о которых, я не сомневаюсь, говорили в городе!

Извините за плохую фотографию iPhone — это то, что я сделал для Instagram, чтобы сравнить оригинальный торт (слева) с моей обновленной версией (справа).

Обновленный рецепт

Как и на прошлой неделе, я испекла торт по оригинальному рецепту.Он получился немного сухим и безвкусным, но не слишком далеким от ожидаемой текстуры и вкуса. Потребовалось всего несколько небольших настроек.

• Пахта — я добавил в рецепт немного пахты, чтобы добавить влаги. Как и сметана, этот кислый ингредиент помогает смягчить клейковину в муке, что придает нашей выпечке более мягкую текстуру и больший объем.
• Масло — Вместо шортенинга решил попробовать растительное масло. Я использую его в своем шоколадном торте, и он отлично сочетается с пахтой, яйцами и водой, создавая влажность.Вы также можете использовать сливочное масло или другой вид масла в качестве заменителя жира.
• Какао-порошок — для придания пирогу чуть более насыщенного шоколадного вкуса я добавила в рецепт какао-порошок. Я обычно использую ЭТО более дорогой темный какао-порошок в своих шоколадных тортах, но хотел остаться верным экономному разуму 1940 года и использовал простое и недорогое несладкое какао Hershey’s.

Конечным результатом второго раунда стал нежный, влажный и очень насыщенный шоколадный торт. Общая текстура оригинального рецепта и моего обновленного рецепта немного более плотная и похожа на брауни по сравнению с моим шоколадным тортом.(Просто предупреждаю).

Примечание: этот торт выпекается на квадратной сковороде 8 ″ x 8 ″. Обязательно опрыскайте дно и стороны формы, добавьте немного пергамента на дно и снова распылите — так же, как мы делаем с нашими круглыми формами для выпечки.

Миниатюрных тортов на день рождения с шоколадной глазурью со сметаной

Миниатюрные торты на день рождения — невероятно милый, свежий вариант традиционного дня рождения, но высокая крошка желтого торта и пикантная насыщенность шоколадной сметанной глазури делают их вкус столь же прекрасным, как и внешний вид .

ингредиенты:

Выпечка: 9 (3 дюйма, 2 слоя) мини-пирожных

Для торта:

• 3 стакана небеленой универсальной муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка морской соли
• 18 столовых ложек несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 3 стакана сахара
• 6 яиц, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стакан цельного молока, комнатная температура

Для глазури:

• 1 1/2 стакана сметаны
• 8 унций нарезанного полусладкого шоколада
• 1 чайная ложка легкого кукурузного сиропа
• щепотка морской соли

направления:

1. Разогреть духовку до 350 градусов F.Переместите решетку в центр духовки. Выложите противень размером 12 x 18 x 1 1/2 дюйма пергаментом и обильно сливочным маслом или спреем.
2. В средней миске взбейте, чтобы смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
3. Взбейте масло и сахар в большой миске или чаше миксера, снабженной лопастной насадкой, до легкого и пушистого состояния в течение 4–5 минут.
4. При включенном миксере на низком уровне добавляйте яйца по одному, при необходимости останавливаясь, чтобы очистить края. Добавьте ваниль.
5. Не снимая миксера с низкой скоростью, добавьте половину мучной смеси и половину молока, а затем по вторую половину каждого, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.Выложить тесто ложкой в ​​подготовленный противень. Постучите сковородой по стойке 4 раза, чтобы выбить пузырьки.
6. Выпекайте торт 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с нескольких крошек. Поставить на решетку и дать пирогу полностью остыть.
7. Когда торт остынет, переверните его на доску, выложенную пергаментом, и с помощью 3-дюймового ножа для печенья нарежьте 18 кругов.
8. Для приготовления глазури растопите шоколад, сироп и соль в пароварке на среднем огне, часто помешивая.Снять с огня и всыпать сметану.
9. Охладите 10 минут, затем положите ложкой в ​​кондитерский мешок и равномерно нанесите на 9 пирожных. Сверху нанесите второй слой и глазурь для труб. Гладкий верх с помощью лопатки со смещением и верх с обсыпкой. Пирожные продержатся в герметичной таре 1 сутки

Удачной выпечки!

Сметанный торт с глазурью из кровавого апельсина

Кольцо 2019 года с этим классическим декадентским сметанным пирогом, который почти слишком красив, чтобы его есть. Почти. При поддержке Дейзи.

Ингредиенты

Сметанный торт

• 1 ½ стакана несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 3 стакана сахарного песка
• 6 больших яиц, комнатная температура
• 3 стакана просеянной муки для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• чайной ложки пищевая сода
• 1 стакан Daisy Sour Cream, комнатная температура
• 2 столовые ложки чистого экстракта ванили
• Оборудование:
• Настольный миксер
• Пакетный противень 12 дюймов
• Шпатель
• Мерные чашки и ложки
• Охлаждающая решетка
• Венчик

Глазурь из кровавого апельсина

• 1 ½ стакана кондитерского сахара
• 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
• Клюква в сахаре для украшения

Шаги

Сметанный торт

1. Сначала разогрейте духовку до 325 F, затем обильно распылите противень на 12 чашек с антипригарным спреем для выпечки.
2. В чашу для настольного миксера добавьте масло и сахар и перемешивайте в течение 3-4 минут на высокой скорости до бледно-желтого и пушистого цвета.
3. Затем добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления и соскребая со стенок миски по мере необходимости.
4. Уменьшите скорость миксера до минимальной скорости и медленно добавьте муку в тесто двумя порциями, затем добавьте соль и разрыхлитель. Будьте осторожны, не переборщите.
5. Наконец, добавьте сметану и экстракт ванили, соскребите со всех сторон и перемешайте до однородности, затем выключите миксер.
6. Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для торта и выпекайте 1 час 15-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
7. Охладите в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем переверните пирог на сервировочной тарелке как минимум на час или пока пирог не остынет на ощупь.

Глазурь из кровавого апельсина

1. В миске среднего размера взбейте сахар кондитерского изделия и апельсиновый сок до однородной массы.
2. Полить охлажденным пирогом, затем украсить засахаренной клюквой.
3. Дайте настояться 10 минут, затем подавайте.

Сметанный кофейный торт по рецепту поваренной книги Silver Palate

Это самый лучший булочный торт на свете !! Это так вкусно и красиво выглядит! Я приготовил его для своей семьи, и они очень любили его 🙂 Его очень легко приготовить, и по вкусу действительно можно сказать, что это профессиональный рецепт. Я положил всю начинку в середину и использовал 1 стакан сметаны (я читал отзывы, они сказали, что 2 стакана — опечатка).

• Анджела

• Онтарио, Канада

• 12/22/2020

Я готовлю этот рецепт годами, у меня есть поваренная книга, и да, это только ОДНА чашка кислого сливки, те же ингредиенты, это должно быть опечатка

• Аноним

• Линчбург, Вирджиния

• 18.12.2020

Пирог плохо приготовился.Тестирование продлилось 55 минут, но затонуло по мере охлаждения. Потом, когда его разрезали, внутри было липкое. Так разочарован! Мы приготовили его в микроволновке 5 минут, и он развалился. Наконец я вылил его в большую стеклянную квадратную форму для выпечки Corningware и запекал еще 20 минут. Теперь он приготовлен, но выглядит как пирог из крошки. Я искал оригинальный рецепт и считаю, что в нем должна быть только 1 чашка сметаны.

• GrandmereB

• Howel, MI

• 5/15/2020

Не могли бы вы посоветовать 1 стакан сметаны вместо 2 стаканов.Оригинальная поваренная книга — 1, и я годами создавал ее, и мы ее любим. Мои дети теперь это делают. [email protected] Шэрон из Канады

Я делал это годами, нам это нравится У меня есть кулинарная книга с серебряной палитрой, которую я купил около 20 часов назад. И рецепт требует одной чашки сметаны Когда я наткнулся на эту распечатку, я попробовал с 2 стаканами сметаны и не вышло. Может кто-нибудь посоветовать, пожалуйста, эту разницу в рецепте. Спасибо, шарон

• Аноним

• Канада

• 23.03.2020

Я готовил этот рецепт много лет, и он великолепен! Я считаю, что это немного темпераментный рецепт, так как сливочное масло нужно сливать правильно, иначе он может выглядеть несостоятельным в середине.В других случаях мне приходилось готовить его дольше, чем требовалось. Но пусть это вас не остановит … всегда вкусно. Я добавлю, что я делаю это на плоской кормушке для бандтов / ангелов, где дно и трубка поднимаются. После приготовления торта, когда я кладу сверху пекан (перед выпечкой), я слегка вдавливаю смесь в тесто, чтобы она была поверх теста, но закреплена. После выпечки и охлаждения я обрезаю центральную трубку и вынимаю ее, а затем провожу ножом под пирогом, чтобы освободить его. Я кладу решетку сверху и переворачиваю ее, снимаю нижнюю часть, затем переворачиваю ее обратно на тарелку, чтобы сверху была пекан.Если надавить на него перед выпечкой, это поможет закрепить, возможно, 70% начинки, поэтому я смахиваю все это оставшееся сладкое и посыпаю сверху. Всегда получаю запросы на этот торт.

• Лиза Зигфрид

• Санкт-Петербург, Пенсильвания

• 2/29/2020

Я испекла это рождественским утром для своей семьи и подкладывала чернику для орехов пекан, и добавила около 20 минут. время выпекания из-за возвышения и повышенной влажности.Это был огромный успех, и на следующий день он стал еще лучше в качестве закуски. Теперь буду делать регулярно!

Да, на фото — торт, испеченный на сковороде. Он был абсолютно запечен на сковороде. Возможно, кому-то непонятно, что такое сковорода бандт на самом деле? Исходя из предыдущего опыта, я выложил всю ореховую смесь слоями (тесто, орех, тесто, орех, тесто), получилось потрясающе!

@ SIXTIESBABY2889: коричневый сахар содержит значительно больше влаги, чем белый сахар, и не является заменителем 1: 1 в выпечке.Скорее всего, причина фиала.

• Аноним

• Торонто

• 26.12.2019

Выглядело красиво, когда я вынул ее, и зубочистка вышла чистой, но когда вы врезаете ее, она не выглядит готовой, и это мягкий. Единственное, что я изменил, так это вместо обычного сахара с орехами смешал коричневый сахар. Полстакана того, что я использовала. Я вообще не менял микс, поэтому не вижу причины, по которой он выглядел бы недоделанным.

• sixtiesbaby2889

• Бостон, Массачусетс

• 13.11.2019

Нам понравился этот торт! В прошлом у нас были проблемы с выпечкой, поэтому мы были напуганы, но это было совсем несложно! Просто следуйте рецепту, и все будет в порядке. Супер влажный и вкусный — у меня такое чувство, что мы будем делать это МНОГО во время праздников! Единственная проблема, с которой мы столкнулись, заключалась в том, что крошка на дне немного терялась во время переноса со сковороды на блюдо, поэтому я думаю, что в следующий раз мы можем попробовать немного изменить порядок слоев.В остальном это для нас 6 звезд из 5!

• Аноним

• Лос-Анджелес

• 21.10.2019

Предупреждение: пищевые снобы могут пропустить этот обзор, чтобы защитить свои тонкие чувства! В 1970-х Дункан Хайнс вспомнил об этом пироге на обратной стороне одной из их смесей для «масляного торта» — он назывался «Sock-it-to-Me» (помните «Laugh-in»?), И это было ОЧЕНЬ ВКУСНО!! И очень популярный. Всегда хотел рецепт «с нуля» и вот он — спасибо, спасибо, спасибо !!! 😊

• Аноним

• Район залива Сан-Франциско

• 22.09.2019

Кажется, что глупые отрицательные отзывы связаны только с изображениями торта и не имеют ничего общего с фактическим рецепт приготовления.В отличие от других рецензентов, я на самом деле СДЕЛАЛ этот торт на своей кухне, используя кастрюлю Wilson Bundt 9,75 × 3,38 дюйма. Пирог получился восхитительно влажным, самой легкой крошкой, которую я когда-либо видел, и не слишком сладкой. Всего в 10 раз лучше, чем любой магазинный торт из крошек, который я когда-либо пробовал. Я даже сделал несколько ошибок по пути. Мое масло не было полностью размягчено, мои яйца были огромного размера и не комнатной температуры, я использовал грецкие орехи (без орехов пекан), моя сковорода не была точно 10 дюймов, и я использовал жир вместо масла, чтобы смазать сковороду.Торт испекся ровно 52 минуты и, как я уже сказал, получился восхитительно! В следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, просто положу всю ореховую смесь в середину. Рецепт требует, чтобы половина была посередине, а остальная часть — сверху (на самом деле — снизу), но я просто не чувствовал, что смесь сверху / снизу добавит в торт чего-то особенного. Я бы предпочел, чтобы сладкая ореховая смесь растекалась по середине торта. В целом, это отличный рецепт, чтобы предложить гостям поздний завтрак или десерт с кофе.

Я еще не испек этот торт, но за 60 лет выпечки за плечами и глядя на картинку, которую вы представляете, я бы положил половину смеси пекан, сахара и корицы на дно формы, а затем первую половину. теста и остальной части смеси орехов пекан, а затем остальной части теста. Кажется, что вся смесь крошек, которая должна быть сверху, лежит на дне тарелки. Просто мысль.

• Аноним

• Мерсер Каунти, штат Нью-Джерси

• 2/11/2019

Хорошие вкусы и простые в приготовлении, но так как я дурачился, а мой был недоварен, я чувствую, что могу ‘ Я пока что ставлю ему 5.Моя проблема: из-за глубины моей сковороды я попытался использовать шпажку для проверки готовности, но я думаю, что любое влажное тесто из глубины было вытерто от теста, которое было приготовлено сверху. В следующий раз я воспользуюсь термометром, чтобы проверить, так как это даст мне лучшее представление о том, что происходит глубоко внутри сковороды. Или я запечу его в другом блюде, более однородном по глубине. Что касается фотографий — вверху есть фотография, которая, очевидно, была испечена в Бундте, но еще одна фотография кусочка торта поверх книги, которая, вероятно, была испечена на круглой форме для торта.

• greglum64

• Салем, штат Орегон

• 2/11/2019

Французский ванильный сметанный торт Винбеклера

Французский ванильный сметанный торт — Рецепт Винбеклера

(Рецепт сковороды внизу страницы)

Состав

2 1/2 стакана универсальной просеянной муки

1 1/2 стакана сахара

1 ч.соль

1 ст. + 2 ч. Л. разрыхлитель двойного действия

1 малая уп. сухой растворимый ванильный пудинг (прибл. от 3,2 до 3,6 унций)

1/4 стакана сливочного масла, размягченного

1/3 стакана растительного масла

3 целых крупных яйца, комнатная температура

1/2 стакана теплой воды

1 т. настоящая ваниль

1 стакан сметаны

Разогреть духовку до 325 F.

Приготовьте сковороду (и), либо две круглые сковороды 8 дюймов, либо одну противень 8 дюймов x 12 дюймов, смазав сковороду (равные части жира, растительного масла и муки, смешанные вместе).

Сначала смешайте вручную муку, сахар, соль, разрыхлитель и смесь для пудинга в чаше миксера. Добавьте остальные ингредиенты (влажные ингредиенты) и перемешайте миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте примерно 2 минуты, пока хорошо не перемешается.

Налейте жидкое тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 325 F. до тех пор, пока центральные тесты не будут выполнены (зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой).

Это плотный, влажный торт, который хорошо режется.Делает ок. От 5 до 5-1 / 2 стакана теста.

Рецепт можно умножить

Варианты:

Красный бархат:

К этому же рецепту можно добавить:

1/4 с. какао-порошок

увеличить растительное масло до 1/2 гр.

1 унция. жидкий пищевой краситель.

Шоколад:

К этому же рецепту можно добавить:

1/4 с.какао-порошок

использовать шоколадный пудинг вместо ванили

увеличить растительное масло до 1/2 гр.

Другие варианты могут быть созданы с использованием других вкусов и ароматов смеси для пудинга.

Рецепт сковороды

1 с. Укорочение Crisco твердое
1 гр. универсальная мука
1 гр. масло растительное

Смешайте ингредиенты на средней скорости до однородного состояния.

Хранить в холодильнике для сохранения консистенции.

Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть внутреннюю часть формы для выпечки.

Рецепты и способы использования обрезков для торта (обрывки торта)

Ниже представлено множество восхитительных способов использования кусочков торта, которые могут быть у вас от выравнивания, вырезания торта или скульптуры из торта.

Снежки — на медленной скорости миксера смешайте кусочки белого торта (или угловатой еды) и ваниль со сливочной глазурью (примерно 1/2 торта и 1/2 глазури). Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке.

Лимонные шарики — на медленной скорости миксера смешайте белый или желтый торт, лимон, ароматизатор и сливочную глазурь.Сформируйте шарики и обваляйте в сахарной пудре или кокосовой стружке.

Ромовые шарики — Смешайте на медленной скорости миксера шоколадный торт, ароматизатор рома и шоколадно-масляную глазурь. При желании добавьте орехи. Сформируйте шарики и обваляйте в какао или шоколадной стружке.

Шарики с покрытием из конфет — Любой из приведенных выше рецептов можно изменить, добавив шоколадную стружку, изюм, кокос, орехи, цукаты, ароматизаторы и т. Д. Сформируйте шарики и заморозьте в течение 10-15 минут. Обмакнуть в леденцовую глазурь (белая, пастельная или со вкусом шоколада).Эти конфеты станут прекрасным дополнением к любому ассортименту конфет.

Легкий слоеный десерт (мелочь) — в отдельных блюдах или на противне размером 9 x 13 дюймов, обрезках слоеного пирога, пудинге и взбитых сливках.
Вы также можете добавить зефир и / или нарезанные фрукты.

В качестве украшения для тортов — раскрошите кусочки торта в форму для торта размером 9 x 13 дюймов. Держите свежее ледяной пирог над контейнером для крошек. Пригоршнями нанесите крошку на край торта. Вы также можете использовать крошку как «песок» для торта на пляжную тематику.

В качестве начинки для торта — используйте рецепт снежного кома, лимонного шарика или ромового шарика с небольшим количеством пирога (примерно от 1/3 торта до 2/3 глазури). Добавьте орехи, шоколадную стружку, мини-зефир, фрукты, изюм, ароматизаторы и т. Д. При необходимости разбавьте водой перед тем, как начинить торт.

Сырные батончики — Распылите на сервировочное блюдо размером 9 на 13 дюймов антипригарное растительное покрытие, раскрошите кусочки торта в блюдо и разровняйте. Смешайте 8 унций. размягченный сливочный сыр и небольшая банка измельченных ананасов (осушенных). Выложить смесь поверх крошки для торта.Сверху выложить слой взбитых сливок и посыпать измельченными орехами. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до полного затвердения. Нарезать брусками.

Пирожное со сметаной Heavenly Sour Cream Pound Cake Bundt

Кто не любит пирожные? Это восхитительный, влажный, плотный пирог. Вам вообще не нужна начинка или глазурь. Есть так много вкусов, но я все время возвращаюсь к профилю вкуса сметаны.Этот влажный плотный торт сам по себе — звезда. Посыпьте остывший корж немного сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Мне нравится добавлять немного экстракта лимона и горсть свежей черники в тесто для потрясающего лимонно-черничного торта. Не стесняйтесь выпекать этот торт как классический пирог, на большой сковороде или в формах для выпечки, чтобы использовать его как слоеный пирог. В любом случае, это вкусно.

Мама всегда держала в морозилке фунтовый пирог для неожиданных гостей. В особых случаях она нарезала и мацерировала свежую клубнику с небольшим количеством сахара.Нарезанный фунтовый пирог подавали с клубникой (и вкусным сочным сиропом) и большой ложкой свежих взбитых сливок. Всегда впечатляющий десерт. Лично мне нравится поджаривать ломтик и добавлять масло и желе на завтрак. Так много способов, которыми можно насладиться этим пирогом с сметанным фунтом.

Пирог-фунт прекрасно застывает, и торт-фунт со сметаной — не исключение. Я люблю заворачивать торт, пока он еще теплый, после того, как он простоял в духовке около 30 минут. Это предотвратит испарение аромата и влаги во время охлаждения.Вы должны иметь возможность прикасаться к пирогу, так как он должен быть теплым, но не горячим.

Двойной слой пленки Saran Wrap и последняя упаковка из прочной алюминиевой фольги — и все готово для морозильной камеры! Не забудьте поставить дату и пометить обернутый торт. В морозилке он продержится 4-6 недель. Чтобы разморозить, достаньте завернутый пирог из морозильной камеры и оставьте завернутым, пока он остынет до комнатной температуры. Распакуйте и наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Состав

---

1. Разогрейте духовку до 325 ° и обрызгайте сковороду или противни для выпечки смазкой из спрея или жиром и мукой.Четыре 8-дюймовых противня или пять 7-дюймовых противней.
2. В большую миску насыпьте муку и пищевую соду. Перемешать венчиком и отложить.
3. В чашу миксера с помощью лопастной насадки добавьте сливочное масло (комнатной температуры) и сахар. Перемешивать на средней скорости до образования пышной массы.
4. Добавить сметану и перемешать на среднем уровне до однородности.
5. Добавьте мучную смесь к взбитой смеси, чередуя с яйцами. Добавить яйца по одному, взбить, затем всыпать муку. Начиная и заканчивая мукой.
6. Добавьте ваниль и взбивайте, стараясь не переборщить.
7. Вылейте тесто в сковороду или сковороды.
8. Выпекать сковороду для пучков около 1 часа 15-20 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти с несколькими крошками, но без жидкости.
9. Если используете противни, выпекайте 35-40 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна быть чистой или иметь несколько крошек, но без жидкости.
10. Дайте пирогу остыть в сковороде / противнях в течение 10-15 минут. Переверните на решетку и дайте остыть, пока не станет теплым на ощупь.Заверните коржи в саранскую пленку и дайте им остыть.

Для приготовления пирога с черникой и лимоном:

1. Добавьте к экстракту ванили 1 чайную ложку лимонного экстракта.
2. Снимите цедру с одного лимона и добавьте цедру в тесто для дополнительного вкуса лимона.
3. Перемешайте 1 стакан свежей черники с мукой, ровно столько, чтобы покрыть ягоды. Сложите чернику в тесто перед тем, как вылить тесто на сковороду.

Банкноты

Если вы используете поддон для пучков, убедитесь, что он хорошо обработан средством для снятия поддона.Если вы используете масло и муку для приготовления сковороды, убедитесь, что все области сковороды хорошо покрыты маслом. Это предотвратит прилипание пирога к сковороде, когда вы пойдете снимать его.

Храните все ингредиенты при комнатной температуре.

Будьте осторожны, чтобы не перепечь пирог. Можно добавить несколько крошек на зубочистку. Если на зубочистку, вставленную в центр, попала жидкость, это еще не сделано.

Чтобы добавить лимонный ароматизатор, добавьте цедру лимона (будьте осторожны, чтобы не получить горькую белую часть) и добавьте цедру в жидкое тесто при добавлении экстрактов лимона и ванили.

Храните завернутые кексы в холодильнике или в морозильной камере, чтобы использовать их позже.

Перед едой дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Масляные лепешки лучше всего на вкус при комнатной температуре.

.