Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом, пошаговый рецепт на 128606 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецептРецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадный пирог
Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Ванильный чизкейк со свежей малиной
У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Торт с малиной
А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать
Юлия Высоцкая
Реклама
Черешенка
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Время приготовления около 1 часа, без учета охлаждения… Как всегда, писала дольше, чем готовила;)))
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
форма диаметром 26см
мерный стакан – 250мл
———————————
для бисквита:
3 яйца
1 ст.
сахара (200г)
1 ст.сметаны (200г)
1 ст.муки (160г)
3 ст.ложки какао-порошка
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка соды
———————————
для крема:
400г творога ( у меня 5%)
400 мл питьевого йогурта
1 стакан сахара
15г желатина
———————————
для глазури:
40г сл.масла
4 ст.ложки молока
3 ч.ложки какао-порошка
4 ст.ложки сахара
———————————
смородиновый (либо любой другой) конфитюр (варенье) по желанию
фотоотчеты к рецепту46
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену…
Добавить сметану и еще раз взбить…
Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем…
Смешать сухие и жидкие ингредиенты…
Вырезать из пергамента квадрат и выложить им дно разъемной формы так, чтобы края оказались снаружи… Смазать пергамент и стенки форма тонким слоем сливочного масла…
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут… Как всегда готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Бисквит получается абсолютно не масляный, но не сухой… Он прилично увеличивается в размерах и в высоту составил примерно 5-6 см…
Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной…
Крем… Взбить йогурт с сахаром, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст.ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться… Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и постепенно вливая в него чуть остывший желатин продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее… Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным…
Ну а теперь приступаем к сборке нашего торта… Для этого возьмем глубокую посуду (миску, кастрюльку, тазик…) и выкладываем ее пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски… Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку…
Каждый слой бисквита с кремом можно при желании немного полить конфитюром или просто вареньем (на ваш вкус)…
И так слой за слоем, пока наша мисочка не наполнится полностью… Кстати, у меня миска диаметром 20см, высотой 9см, т.
е. тортик примерно таких размеров и будет…
Теперь края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставим охлаждаться в холодильник на 3-4 часа…
После того как торт охладился, его необходимо покрыть глазурью… Для ее приготовления необходимо в кастрюльку или жаропрочную стеклянную миску (как у меня) положить молоко и сахар. Нагревать, пока сахар полностью не растворится… А уже потом добавляем масло и какао-порошек и тщательно мешаем, чтобы не было комочков…
На медленном огне доводим глазурь до средней густоты, примерно 3-4 минуты. В дальнейшем, когда глазурь застынет, она станет более густой, поэтому не передержите ее на огне…
Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем наш торт глазурью… У меня фантазия работала хаотично, поэтому получилось вот так;)))…
Когда украшение будет готово, торт необходимо поставить в холодильник еще буквально на 15-20 минут, чтобы дать глазури застыть… Ну вот и все.
Тортик готов! Наслаждайтесь вкусом!!!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(202)
Теги рецепта
десертытортывзбиватьзамораживать, охлаждатьвыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Домашнее мороженое
Как запечь картофель
Дачное меню
Низкокалорийные салаты
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Творожно-йогуртовый торт — Рецепты пользователя Светлана Вольная
Войти на сайт:Забыли пароль? Регистрация
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.
Не
можете войти?
Главная → Рецепты пользователя Светлана Вольная → Творожно-йогуртовый торт
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное | 175 | 275 | 22 | 20 | 1 |
| Желатин пищевой | 10 | 36 | 9 | — | 0 |
| Вода | 125 | — | — | — | — |
| Молоко 1,5% | 250 | 113 | 8 | 4 | 12 |
| Активиа Питьевая Натуральная | 325 | 169 | 10 | 8 | 15 |
С. О.М. |
10 | 36 | 0 | 0 | 5 |
| 200 | 242 | 32 | 10 | 6 | |
| Итого: | 1095 | 871 | 81 | 42 | 39 |
| С учетом уварки: | 846 | 871 | 81 | 42 | 39 |
| На 1 порцию: | 141 | 145 | 13. 5 |
7 | 6.5 |
| На 100 грамм: | 103 | 9.6 | 4.9 | ||
| БЖУ: | 38% | 44% | 18% |
Вес одной порции
Количество порций
141 г
Порций: 6
Общий вес блюда: 846 г
Пересчитать веc продуктов
Приготовление
Слой 1:
Молоко – 1 стакан
Сухое молоко — 1 ст.
ложка
Желатин – 10-12 гр.
Сахарозаменитель
Слой 2:
Творог – 200 гр.
Йогурт – 200 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Ваниль
Сахарозаменитель
Слой 3:
Йогурт – 100-125 мл.
Яйцо куриное – 2 шт.
Овсяные отруби 4 ст.л.
Сахарозаменитель
1 сначала готовим верхний слой. В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения.
2 в миску среднего размера наливаем стакан молока, добавляем к нему сухое молоко, пару пакетиков сахарозаменителя, ставим миску на кастрюльку с кипящей водой и так варим 30 минут, периодически помешивая.
3 в стакане с водой (1\2 стакана) размешиваем пакетик желатина (у нас он 12 грамм) и оставляем его набухать, пока готовим другие коржи.
4 готовим следующий слой: в миску выкладываем 100 грамм йогурта, 2 яйца, овсяные отруби, сахарозаменитель и хорошо перемешиваем венчиком.
5 получившуюся массу выливаем в форму и отправляем выпекаться в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.
6 готовим основной слой: в большую миску выкладываем творог, йогурт, 1 яйцо, сахарозаменитель, ваниль и взбиваем миксером минут 5, чтобы получилась однородная воздушная масса.
7 достаем из духовки форму с нижним слоем (проверьте, чтобы он «схватился»!) и выкладываем сверху наш основной творожно-йогуртовый слой, затем вновь отправляем наш тортик выпекаться в духовку, теперь уже на 20 минут при температуре 200 градусов.
8 снимаем миску с кастрюльки и добавляем к нашему загустевшему молоку разбухший желатин, хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился.
9 получившуюся массу выливаем сверху на наш торт, оставляем его немного остыть при комнатной температуре (минут на 10) и затем отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Рецепт от brennertv.ru
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически
2 комментария
Цитировать выделеный текст?
рекомендует:Творожно-йогуртовый торт — рецепт
0,5к — — —
Предлагаем рецепт быстрого и вкусного торта с шоколадно-ягодным вкусом. И ягодный вкус. В моем случае это смородина. Но это может быть вишня, малина, клубника…
Содержание:- Ингредиенты
- Пошаговая инструкция
- Похожие рецепты
Ингредиенты для творожно-йогуртового торта
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 2 стак.
- Мука — 1 стакан.
- Какао-порошок – 3 ст.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Творог — 400 г
- Йогурт — 400 мл
- Желатин — 1 Пач.
- Вода — 100 мл
- Берри
Пошаговая инструкция приготовления Торт творожно-йогуртовый
Шаг 1
Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Шаг 2
Использую стакан от КХП объемом 230 мл.
Добавить муку, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности. Тесто — как сметана средней густоты.
Шаг 3
№ Вылить тесто в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом. Форма, которую я использовала диаметром 20-21 см
Выпекать до готовности при t=180. около 30 минут. НО! время может быть другим. Все зависит от духовки. Готовность лучше всего проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, то губка готова.
Шаг 4
Дать торту остыть и нарезать произвольными кусочками (квадратиками) — толщиной около 2 см. Можно сначала разрезать пополам. И вырежьте отдельно каждую часть.
Шаг 5
Приготовьте желатин согласно инструкции на упаковке. Только возьмите воду 100 мл, дайте остыть.
Количество желатина зависит от густоты сливок. Если получился очень жидкий крем, можно взять пачку 25 гр.
Шаг 6
Смешать (я делала в блендере) творог, сахар и йогурт до однородности. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте сахар.
Добавить остывший сливочный желатин.
Шаг 7
Начинайте собирать торт. Для этого возьмите глубокую тарелку и застелите ее пищевой пленкой.
По рецепту торт готовится так:
налить немного сливок…
Шаг 8
…
выложить слой кубиков бисквита…
сверху посыпать ягодами
и залить кремом.
И так далее, чередуя корж, ягоды и крем.
Шаг 9
НО! для меня это долгий процесс.
Так я соединила вместе крем, кубики коржа и ягоды. АККУРАТНО смешать и …
Шаг 10
…все это выложено в форме. Поставить в холодильник. Я стоял в ночи.
Шаг 11
Готовый торт перевернуть на блюдо, снять пищевую пленку. И украсить по желанию.
Шаг 12
Я намазала глазурью рецепт Иры irina_vip — https://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/
Шаг 13
Шаг 14
Используйте эту большую ванну творога в своем следующем пироге
Debbismirnoff/Getty ImagesКристал Антоначе |
Для тех из нас, кто регулярно покупает творог, мы знаем, что есть и другие способы съесть этот питательный сливочный продукт, кроме нескольких ложек с ягодами на завтрак. Среди способов использования творога в последнее время появляется все больше и больше творчества в отношении потребления этого творожного сыра благодаря социальным сетям. Конечно же, «творог» имеет более 650 миллионов просмотров только на TikTok. И многие миллениалы и представители поколения Z заменяют этот нейтральный сыр молочными продуктами с более высоким содержанием жира.
Никто не спорит с пользой творога для здоровья. С каждой порцией в полстакана вы получаете более 10 граммов белка и значительную дозу основных витаминов, включая кальций, рибофлавин и витамин B12. Однако, если вы тот, кто искренне наслаждается вкусом творога и желает, чтобы он не был переименован в модный способ насладиться декадентскими блюдами с более питательным вкусом, вы можете рассмотреть возможность добавления этого мягкого сыра в свой следующий домашний пирог.
Булочки в основном известны своим простым списком ингредиентов, состоящим из масла, яиц, муки, сахара и разрыхлителя. Тем не менее, эти нейтральные торты можно украшать различными ингредиентами. Если вы хотите, чтобы ваша любовь к творогу сияла через ваши любимые кондитерские изделия, лучше всего начать с буханки хлеба.
Как приготовить пирог с творогом
Евгений Томеев/ShutterstockЕсли вы хотите улучшить рецепт лимонного кекса, добавив творог вместо рикотты, вы не будете разочарованы. Когда вы добавляете эту богатую белком альтернативу обычному хлебному пирогу, вы не только даете своему любимому творогу шанс сиять, но и придаете вашему десерту удовлетворительный уровень влажности. Добавление терпкого лимона уравновешивает сливочный вкус этого мягкого жидкого сыра.
Для тех, кто хочет испечь торт, в котором главную роль играет творог, вы можете попробовать приготовить лимонный пирог с фаршем. Вместо лимонной цедры в тесто добавляют мелко нарезанные ломтики лимона, чтобы придать получившемуся кондитерскому изделию более сложную текстуру.
Добавление значительного количества творога к этой нейтральной основе ингредиентов позволяет его кремовой текстуре и вкусу сиять через восхитительные нотки ванили и лимона.
Теперь, когда вы знаете, как испечь торт из творога, вы можете выйти за рамки своих кулинарных навыков и использовать творог для приготовления разнообразных тортов.
Какие еще торты хорошо сочетаются с творогом?
Ryzhkov Photography/ShutterstockИспользование чашки творога для приготовления восхитительного хлебного торта далеко не экстремально, если учесть тот факт, что TikTok опубликовал странный рецепт творожного мороженого. В то время как творог по-прежнему находится в центре внимания, сейчас самое время воспользоваться всеми творческими способами использования творога в вашей любимой выпечке. Для любителей творога, которые надеются найти больше применения для своей большой банки сыра с нейтральным вкусом, веселье не ограничивается буханками хлеба.
Хотя замена творога на рикотту в некоторых рецептах чизкейков часто является опрометчивой, существует несколько различных способов приготовить домашний чизкейк, наполненный белком, с восхитительным добавлением творога.