Шоколадно-банановый торт — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вам рецепт вкуснейшего торта из шоколадного бисквита, с нежным сметанным кремом и банановой прослойкой. Он отлично сочетает в себе простоту приготовления, красивый внешний вид (особенно в разрезе) и великолепный нежный вкус. Даже те, кто не очень любит торты с добавлением фруктов, с удовольствием съедят кусочек.

Ингредиенты для приготовления шоколадно-бананового торта:

Для шоколадного бисквита:

• яйца куриные (крупные) – 2 шт.
• сахар – 200 г
• молоко – 100 мл
• мука пшеничная – 220 г
• маргарин – 90 г
• какао-порошок – 2 ст.л.
• ванилин – щепотка
• пекарский порошок – 2 ч.л.

Для прослойки:

• сметана жирная (25-30%) – 500 г
• сахар – 5 ст.л.
• бананы (крупные) – 2 шт.

Для глазури:

• молоко – 70 мл
• масло сливочное – 35 г
• какао-порошок – 2 ст. л. (с небольшой горкой)
• сахар – 3 ст.л. (с полным верхом)

Рецепт приготовления шоколадно-бананового торта:

Начать следует с выпечки бисквитного коржа. Сахар, ванилин и яйца взбиваете миксером примерно 4 минуты. За это время масса подрастет в размерах и станет воздушной.

Вводите в нее растопленный (желательно не до слишком жидкого состояния) маргарин.

Затем вливаете молоко комнатной температуры и хорошенько перемешиваете.

Смешав муку с пекарским порошком и какао, добавляете получившуюся смесь в тесто. Разрыхлитель можно заменить 1 ч.л. соды, но добавить ее следует вместе с молоком и обязательно погасить уксусом. Вымешиваете массу ложкой или лопаткой и перекладываете в форму на 20-22 см. Чтобы бисквит не прилип ко дну, застилаете форму пекарской бумагой.

Духовку разогреваете до 175 градусов, выпекаете корж примерно 35-45 минут. Шоколадный бисквит для торта по этому рецепту печется без проблем, но все же воздержитесь от открывания дверцы духового шкафа первые 20 минут. Готовность коржа определяете спичкой или деревянной зубочисткой, она должка выйти из бисквита сухой. Готовый корж извлекаете из формы и остужаете.

Пока бисквит выпекается, приготовим глазурь. В металлической чашке смешиваете молоко, какао и сахар, затем варите эту смесь на медленном огне и при постоянном помешивании до густого состояния.

Когда глазурь загустеет, бросаете масло, перемешиваете и снимаете с огня.

Для крема взбиваете миксером сметану с сахаром. Сметана нужно выбрать обязательно свежую по дате изготовления, жирную по составу и без кислинки во вкусе. Должна получиться белоснежная, воздушная масса, которую до сборки торта обязательно убираете в холодильник.

Срезав с бисквита шапочку (она будет обязательно), разрезаете его вдоль на три коржа. Если на три не получается, можно поделить и на два. Кладете один корж на тарелку, щедро смазываете его сметанным кремом, поверх которого распределяете слой тонко нарезанных кругляшков банана. Заранее банан нарезать не стоит, так как он имеет свойство быстро темнеть на срезах. Поверх бананов наносите тонкий слой крема и накрываете вторым шоколадным коржом. Если бисквит поделился на три коржа, то делаете еще одну банановую прослойку.

Последний корж смазываете просто кремом, бананы уже не выкладываете. Затем берете срезанную шапочку, измельчаете ее на небольшие кусочки, обваливаете их в остатках крема и выкладываете сверху. Хаотичными движениями поливаете торт остывшей глазурью, которая великолепно оттеняет белоснежный крем, и убираете готовый шоколадно-банановый торт в холодильник.

Через несколько часов тортик полностью пропитается и станет невероятно мягким и нежным.

Не уступает вкусу и внешний вид. Темные шоколадные коржи и белоснежная кремовая прослойка с тонкими ломтиками банана смотрятся в разрезе просто великолепно. Этот шоколадно-банановый торт буквально улетает с тарелки, оставляя о себе лишь приятное воспоминание.

Приятного аппетита!

Тэги:

Шоколадно-банановый торт – HomeBaked

21 093

Еще один сладкий шедевр известного кулинарного блогера Дарьи Салити.  Сочетание «шоколад-банан» беспроигрышное. В этом торте вы найдете шоколадные бисквиты с бананами, банановый мусс, шоколадный мусс без желатина и яиц и хрустяшка из бананов и шоколада. Настоящий праздник сладкоежки!

Торт рассчитан на форму 17-18 см. Если вам нужен меньший или больший диаметр, вы можете легко пересчитать ингредиенты с помощью нашего сервиса Тортометр.

Ингредиенты и процесс

Шоколадный бисквит с бананом

• Масло сливочное 30 гр
• Яйцо комнатной температуры 1 шт
• Мука 25 гр
• Миндальная мука 10 гр
• Сахарная пудра 25 гр
• Разрыхлитель 3 гр
• Какао 10 гр
• Молоко 15 гр
• Сироп глюкозы — 15 гр (можно обойтись без него, но коржи будут более плотными)
• Соль 1/8 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Банан 1 шт

Шаг 1. Масло растопить и оставить горячим. Сироп глюкозы и молоко подогреть в свч до 38-40 градусов

Шаг 2. В миску просеять муку, миндальную муку, какао, разрыхлитель, сахарную пудру, перемешать венчиком. Добавить соль.

Шаг 3. Соединить яйцо, ванильный экстракт, молоко и сироп глюкозы, перемешать.

Шаг 4. Добавить горячее масло и сразу же вылить получившуюся смесь в мучную. Лопаткой перемешать массу до полного соединения, не взбивая.

Шаг 5. Распределить тесто по двум формам 16 см (если не силикон, смазать маслом и присыпать мукой). Убрать на 6 часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы хорошо охладить тесто и получить при выпечке нужную структуру.

Шаг 6. Разогреть духовку до 175С. Выпекать 12 минут, после чего выложить на поверхности бисквитов порезанный кружочками (2-3 мм) банан, и печь еще 2-3 минуты. Вынуть из духовки, слегка остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник часов на 6.

Банановый мусс

• Сливки 20% 35 гр
• Банан запеченный 30 гр
• Желатин листовой 3 гр
• Шоколад белый (или смесь молочного и белого 1:1) 60 гр
• Сливки 33-35% 90 гр

Шаг 1.

В разогретую до 175 гр духовку поместить банан в кожуре и запекать 35-40 минут, периодически переворачивая. Кожура должна полностью почернеть, а мякоть стать мягкой, но не вывариться в пюре. Горячий очищенный банан перебить погружным блендером с 15 гр лимонного сока. Отмерить 30 гр.

Шаг 2. Замочить желатин в холодной воде.

Шаг 3. Сливки (20%) нагреть почти до кипения, сразу же вылить их на подготовленный шоколад, перемешать до однородности и сразу же ввести отжатый желатин. Перемешать, распустив желатин (можно использовать погружной блендер). Добавить банан, снова перебить до однородности. Оставить.

Шаг 4. Сливки 33-35% хорошо охладить и взбить отдельно до мягких пик. В 2-3 захода подмешать к шоколадно-банановой смеси. Отложить 40 гр получившегося мусса, остальное выложить в форму 16 см и заморозить.

Отложенную часть мусса оставить при комнатной температуре, приготовить хрустящий слой и перемешать с ней.

Хрустящий слой

• Банановые чипсы 20 гр
• Вафельная крошка 20 гр
• Молочный шоколад 30 гр
• Пралине (фундук, миндаль) 40 гр (*)

Шаг 1. Чипсы и крошку измельчить и перемешать в миске.

Шаг 2. Шоколад растопить, вместе с подогретым пралине добавить в крошку и перемешать.

Шаг 3. Соединить с отложенным муссом из запеченного банана, выложить равномерно поверх шоколадных бисквитов, дать схватиться, обернуть пленкой и убрать в холодильник до сборки торта.

(*) Если нет пралине, увеличьте количество шоколада на 20 гр и добавьте 1 ч.л. растительного масла без запаха.

Пралине также можно сделать самим, рецепт смотрите здесь.

Шоколадный мусс

Готовится непосредственно перед сборкой торта.

• Шоколад темный 250 гр
• Сыр творожный комнатной температуры (креметте, альметте, хохланд) 60 гр
• Сахар коричневый 40 гр
• Сливки охлажденные 33-35% 400 гр
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Шаг 1. Шоколад растопить, довести до однородности, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 2. Взбить сливочный сыр в однородную глянцевую массу с сахаром. Не прекращая взбивания, уменьшить скорость миксера до минимальной. Влить тонкой струйкой половину холодных сливок. Взбить до небольшого уплотнения массы. Затем добавить вторую половину сливок и, постепенно увеличивая скорость, взбить массу до хорошей упругой консистенции.

Шаг 3. Ввести шоколад и ванильный экстракт. Вымесить вручную до однородности.

Сборка

фото Дарьи Салити

Шаг 1. Кольцо 16 см (высота 8-10 см) выставить на подложку, внутрь вложить ацетатную пленку.

Шаг 2. Собирать по следующей схеме (снизу вверх):

• бисквит с хрустяшкой
• 40% шоколадного мусса
• банановый мусс из морозильной камеры
• 20% шоколадного мусса
• бисквит с хрустяшкой
• 40% шоколадного мусса

Шаг 3. Разровнять поверхность, прикрыть в контакт пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на сутки для стабилизации мусса и торта в целом.

Шаг 4. Переставить торт из морозильника в холодильник, приготовить еще половину порции шоколадного мусса, покрыть им торт.

Шаг 5. Из остатков шоколадного мусса скатать шарики-трюфели и обвалять их в какао.

Мусс для покрытия заранее лучше не готовить, если хотите, чтобы мусс лег на торт как на фото. Покрывайте муссом замороженный торт.

Чтобы сделать трюфели, охладите мусс в кондитерском мешке или с закрытой в контакт поверхностью, после чего быстро скатайте шарики и обваляйте в какао. Работать удобнее в одноразовых перчатках.

голос

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Шоколадно-банановый торт Африка

Шоколад и банан – великолепная парочка! И их любителям очень понравится этот нежный, слегка влажный шоколадно-банановый торт. Влажная текстура торта сама по себе очень вкусная без пропиток и кремов, остается лишь только украсить его тематически и радовать детишек. Торт Африка с обезьяньей мордашкой понравится как детям, так и взрослым без исключения!

Потребуется для коржа:

2 яйца
120 мл молока
120 мл растительного масла
240 мл теплой кипяченой воды
2 банана (220 г мякоти)
400 г сахара
260 г муки
3 ст. л. какао-порошка (30 г)
1 ст. л. 6% или 9% уксуса
1 дес. л. соды без горки (17 г)
Соль на кончике ножа
Разъемная форма 24 см

Потребуется для шоколадной глазури:

2 ст. л. какао-порошка (20 г)
4 ст. л. сахара (100 г)
10 г сливочного масла
40 мл молока или 10% сливок

А так же потребуется для украшения:

Мастика
Сахарная пудра
Красный краситель
Шоколадная стружка
Шоколад 70% — 20 г

Приготовление:

Для этого торта смешиваем сухие ингредиенты отдельно, а жидкие отдельно. В миске соедините сахар, муку, какао-порошок, соду и соль. Перемешайте.

В другой миске разомните вилкой банан

и добавьте к нему молоко, растительное масло, воду и взбитые яйца.

Соедините две смеси и добавьте уксус.

Хорошо перемешайте или взбейте миксером. Тесто будет жидким.

Вылейте тесто в разъемную форму, предварительно смазав ее растительным маслом. Чтобы избежать протечек, зажмите пекарскую бумагу между дном и бортиками формы. Так же можно обернуть форму фольгой. Поставьте выпекать в духовку при 180* на 1 час. Затем проверьте тесто на готовность, проткнув его в середине деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Если шпажка влажная, поставьте еще ненадолго корж в духовку. У меня он пекся 1 ч. 20 минут.

Дайте готовому бисквиту остыть, а затем достаньте из формы. Рекомендую использовать именно разъемную форму, потому что бисквит очень нежный и его можно легко поломать. К украшению торта нужно приступать, когда корж полностью остынет.

Тем временем нарисуем шоколадный контур для обезьянки. Для этого находим в инете шаблон-раскраску, перерисовываем или распечатываем на принтере. Растапливаем на водяной бане шоколад. Для этого шоколад поместите в сухую посуду и держите над посудой с кипящей водой, не касаясь дном воды, и следя, чтобы пар не попадал на шоколад. При этом постоянно перемешивайте его. Когда шоколад полностью расплавится и станет жидким, он готов к тому, чтобы им рисовать.

Вставьте лист с рисунком в файл, а растопленный шоколад перелейте в одноразовый корнетик. Срезаем у корнетика маленький уголок и начинаем рисовать шоколадом по контуру.

Шоколадный рисунок должен быть не сильно тонкий, но и не толстый. Когда шоколадный рисунок будет готов, перенесите его в холодильник, чтобы он хорошо застыл.

Пока шоколадный контур застывает, сделаем шаблон из мастики. Раскатайте тонко мастику, припыляя ее сахарной пудрой.

Положите на раскатанный пласт наш рисунок с обезьянкой и обведите его карандашом, чтобы рисунок отпечатался на мастике. Вырежьте мордочку и ушки обезьяны.

Положите вырезанные части мастики на сухой корж, а  сверху шоколадный контур. Помните, что проделывать это нужно аккуратно! Потому что в том месте, где вы коснетесь шоколадом мастики, там останется грязный след.

Сварим шоколадную глазурь. Соедините в жаропрочной посуде молоко, сахар и какао-порошок. Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только появятся первые пузырьки, варите глазурь 3 минуты. Охладите до теплого состояния.

В теплую глазурь добавьте сливочное масло, и некоторое время взбивайте смесь ложкой.

Если глазурь получилась густой, добавьте в нее еще сливочного масла или теплого кипяченого молока. Хорошо перемешайте.

Аккуратно заполните глазурью контуры рисунка, а затем полейте на края торта. Глазурь будет красиво стекать по бокам.

Пока еще глазурь не застыла, посыпьте шоколадной стружкой по бокам белой мордочки, чтобы она стала объемной. Из маленького кусочка мастики, окрашенного красным красителем, сделайте обезьянке забавный язычок.

Вот такой торт Обезьянка или Африка у меня получился. 

А разрез у него шоколадный-шоколадный!!!

Приятных вам мгновений! 

без выпечки рецепт с фото

Как часто бывает, что надо чем-то угостить неожиданных гостей либо порадовать родных чем-то вкусненьким. Время зачастую ограничено до нескольких часов. Рецепт, что будет представлен ниже, станет настоящей выручалочкой для домашней кудесницы.

А все дело в том, что торт не надо выпекать, и займет на приготовление не более 30 минут вашего времени.

Готовый шоколадно-банановый торт без выпечки

Шоколадно-банановое сочетание торта понравится всем без исключения!

Происхождение банановых десертов

Бананы относительно употребления по всему миру стоят на 4 месте, уступив категорию рису, кукурузе пшенице. Хоть происхождение плода родом из Юго-Восточной Азии, при этом, выращивание бананов на сегодняшний день — самое популярное занятие по более, чем 130 странам всего мира.

А вы знаете, что само растение бананового дерева — это огромная трава, при этом его плод считается ягодой.

Для приготовления десертов бананы используют в качестве наполнителя и вкусовой добавки, отдавая им предпочтение больше, чем другим фруктам. Именно желтые и спелые бананы считаются десертными, а зеленые применяют в кулинарии-плантейне. Экспортные фрукты фактически все — десертные плоды. А само слово на всех языках звучит фактически одинаково, но в переводе с арабского языка имеет значение — «палец».

Питательность и уровень калорийности банановых плодов допустимо сравнить с картофелем. Не зря банан, как богатый источник калия, витамина С и А, так полюбился нам. Ведь плод не только вкусный и имеет насыщенный аромат, но и полезный.

Ингредиенты на 10-12 порций

(их количество допустимо удваивать либо уменьшать, в зависимости от желаемого объема тортика – пользуемся кулинарным калькулятором):

200 грамм магазинного печенья («Юбилейное» либо любое другое песочное)

50 грамм масла сливочного

10 грамм (пакетик) кристаллического желатина

400 мл (можно немного больше) сметаны

½ стакана свежего молочка

4 ст. ложки кипяченой остывшей воды

4 ст. ложки песка сахарного

4 ст. ложки порошкового какао (что заваривается)

2 штуки больших бананов

Инвентарь

варочная поверхность

глубокие емкости (3 шт.)

скалка

полиэтиленовый пакет

разъемная форма для выпекания

пекарская бумага

миксер или венчик

Как приготовить шоколадно-банановый торт без выпекания в духовке

В начале поставим кристаллический желатин набухать, и станем заниматься коржом.

Желатин в воде для набухания

С перечня используемых продуктов, уже, думаю, стало понятно, что для основы торта (вместо теста), будут использоваться печенюшки.

Готовое печенье для создания быстрого шоколадно-бананового торта

Песочное печенье такого типа фактически всегда одинаковой формы.

Простой ингредиент для приготовления торта без выпечки

Печеньки мягкие и рассыпчатые, но ломать ручками мы их не будем, поскольку нам нужна однородная масса. Воспользуемся блендером для измельчения печенек. Размять печенье можно и в пакете (куда его положить) и прокатить все скалкой.

Способ измельчения печенья в крошку

Кусочек сливочного масла нужно растопить: используем способ водяной баньки либо ставим на медленный огонь.

Сливочное масло топится на огне

Смешаем масло и толченные печеньки до однородности. Выкладываем полученный состав в форму. Для этого можно использовать разъемную форму, в которой мы выпекаем бисквитный корж, или же соорудить ее из специальных картонных полосок.

Стоит отметить: Массу из печенек можно в форме изначально выложить с бортиками, чтобы вынуть его из формы сразу после застывания коржа. Получится торт с бортиками под кремовую прослойку, конечный результат вида можно рассмотреть на первом фото.

Основание торта из печенья в форме

Убираем наше основание торта в холодильник, примерно, минут на 15.

Смешаем в отдельной посудине нашу сметанку с сахарным песком (используем половину – 2 ст. с горочкой ложки), и оставим в покое для растворения кристаллов сахара.

Сметана с сахаром

Пока у нас все отстаивается, приготовим горячий шоколад.

Остатки сахарного песка смешиваем с молоком и какао-порошком. На медленном огне сварим шоколад за 2-3 минуты, стараясь помешивать непрерывно.

Даем массе немного остыть.

Горячий шоколад из какао

Остывший горячий шоколад смешаем со сметано-сахарным составом.

Смешиваем составы для шоколадного наполнения

Желатин, который мы замочили в начале процесса, нужно сварить. После полного растворения желатиновых крупиц, выливаем массу в сметано-шоколадную смесь.

Готовое суфле для заливки торта

Бананы (которых можно и больше использовать по вкусу), разрежем на тонкие дольки либо на внушительные кусочки. Застывший в холодильнике за это время корж в форме, уложим сверху бананами.

Корж из печенья закладываем бананами

Сверху заливаем бананы на основании сметано-шоколадным кремом.

Залитые бананы шоколадным суфле

Убираем торт в холодильник на некоторое время для застывания (до 1-2 часов). Ускорить процесс застывания можно, если поместить тортик в морозильную камеру, примерно минут на 15-30, не более.

Готовый шоколадно-банановый торт, не требующий выпекания

Украшение тортика делается на свое личное усмотрение и желание: полить шоколадной глазурью (например, сваренной из белого шоколада), посыпать шоколадной стружкой или уложить сверху кусочки фруктов.

Всем приятнейшего аппетита и наслаждения от столь быстрого приготовления такого вкусного шоколадно-бананового торта без выпечки!

Загрузка…

самые вкусные рецепты с выпечкой и без

Шоколадно-банановый торт – хороший выбор, чтобы побаловать домашней выпечкой своих близких. Вкусный десерт готовится довольно быстро. К тому же лакомство, сделанное своими руками, совершенно точно будет хорошего качества.

Принципы приготовления бананово-шоколадного торта

Результат кулинарного эксперимента будет удачным, если взять свежие продукты. Бананы должны быть спелыми, но не перезрелыми, без черных пятен.

Крем может быть приготовлен на основе сливок, сметаны, обычного или сгущенного молока. Можно использовать вареную сгущенку. В любом случае готовый крем не должен быть слишком густым, чтобы он мог пропитать тесто.

Если рецепт бананового торта предполагает выпекание коржей, при их изготовлении нужно соблюдать несколько правил.

• Муку обязательно просеивать. Это не только позволяет удалить возможный мусор, но и обогащает ее кислородом. Готовый бисквит получится пышнее.
• Чтобы яйца хорошо взбивались, их нужно заранее согреть при комнатной температуре или в теплой воде.
• Взбивать яйца следует в сухой и чистой посуде.
• Форма с тестом ставится только в горячую духовку.

Не имеет значения, готовится торт с бананами с выпечкой или без, все равно он должен пропитаться не менее 2 часов. Тогда вкус станет более насыщенным.

Готовый банановый десерт можно украсить по своему усмотрению, используя тертый шоколад, орехи, стружку кокоса.

Торт из печенья с бананами и шоколадом

Шоколадно-банановый торт без выпечки возможно изготовить практически в любых условиях, например, на даче. Это самый быстрый рецепт шоколадного торта. На подготовку уйдет 20 минут, хотя готовому десерту надо дать пропитаться в течение нескольких часов. Приготовление очень простое.

Необходимые продукты:

• печенье (подойдет как шоколадное, так и обычное) – 500 г;
• желтки яиц – 4 шт.;
• молоко коровье – 600 мл;
• мука – 60 г;
• сахар – 200 г;
• бананы – 3 средних или 4 небольших;
• сливочное масло жирностью 72,5% или 82% – 50 г;
• ванилин – чуть-чуть.

Шоколадное покрытие для торта готовится отдельно. Необходимо:

• сахар – 60 г;
• какао натуральное – 75 г.;
• масло несоленое сливочное – 50 г;
• молоко – 30 мл.

Приготовление:

1. Молоко подогреть, но не доводить до кипения.
2. Смешать в миске желтки, сахар и ванилин. Быстрее и удобнее всего воспользоваться миксером, но можно взбить продукты обыкновенным венчиком или даже вилкой.
3. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
4. Понемногу влить в миску подогретое молоко.
5. Когда смесь станет гладкой, снова поставить ее на плиту. Дать крему загустеть, но постоянно помешивать, чтобы не пригорел.
6. Вмешать в крем масло и отставить кастрюлю в сторону.
7. Бананы порезать кружочками.
8. Закрыть дно формы слоем печенья.
9. Смазать печенье кремом. Выложить сверху кусочки бананов. Повторять слои в таком же порядке (печенье, крем, банан).
10. Чтобы сделать глазурь, необходимо соединить в сотейнике все ингредиенты и варить на маленьком огне, пока не растворится сахар. Чтобы глазурь не пригорела, ее нужно все время помешивать.
11. Готовую шоколадную смесь вылить на торт и равномерно распределить.
12. Вынести форму на холод на 2 и более часов.

Шоколадный торт с бананами и сгущенкой

Это шоколадно-банановый торт, рецепт которого придется по вкусу сладкоежкам. Сгущенное молоко придает крему особенно нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• шоколад – 50 г;
• спелые бананы – 2 шт.;
• подсолнечное масло без запаха – 80 мл;
• сахар – 300 г;
• яйца средние (категория C1) – 3 шт.;
• какао – 1 ст. л.;
• сливочное (любой жирности) масло– 150 г;
• мука – 320 г;
• сгущенное молоко – 360 г;
• молоко любой жирности — 300 мл;
• сода – 1 ч. л.

Рецепт бананового торта со сгущенкой:

1. Из общего количества сахара отсыпать в миску 1 стакан, разбить туда же яйца и взбить.
2. В другой миске смешать оставшийся сахар, молоко, подсолнечное масло и разрыхлитель.
3. Соединить яичную и молочную смеси, а также муку.
4. Подготовить 2 формы для выпечки. В одну вылить половину теста. В другую часть добавить какао-порошок, размешать и заполнить шоколадной смесью вторую форму. Выпекать при 180 градусах до готовности (в среднем 40 минут).
5. Взбить масло со сгущенкой.
6. Нарезать бананы кружочками.
7. Вынуть из духовки коржи. Покрыть кремом шоколадный бисквит и выложить все бананы.
8. Сверху положить светлый корж и промазать его кремом, оставив несколько ложек для украшения.
9. Растопить шоколад и смешать с отложенным кремом. Украсить верх десерта с помощью кондитерского шприца.

Нежный, хорошо пропитанный шоколадный торт с бананами и сметанным кремом украсит праздничный стол. Благодаря добавлению какао в тесто и глазурь, торт обладает насыщенным, очень шоколадным вкусом.

Состав:

• яйца – 3 шт.;
• мука белая пшеничная – 200 г:
• сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.;
• бананы – 2 шт.;
• быстрорастворимый кофе – 1 ч. л.;
• сахар столовый – 200 г;
• молоко 2,5 % и выше – 100 мл;
• натуральное какао в порошке – 20 г;
• масло сливочное – 90 г;
• соль – щепотка;
• ванилин – немного.

Крем:

• сметана – 600 г;
• сахар – 80 г.

Глазурь:

• сметана – 40 г;
• белый сахар – 40 г;
• какао в порошке – 1 ч. л.

Банановый торт (рецепт с фото):

1. Размягчить масло при комнатной температуре.
2. Миксером взбить в пену яйца с сахаром. Посолить, всыпать ванилин.
3. Растворить ложку кофе в подогретом молоке.
4. Добавить ко взбитым яйцам мягкое масло, кофейное молоко, разрыхлитель. Смешать какао с мукой, просеять и вмешать в тесто.
5. Выпекать будущий торт при 180 градусах до готовности 30-50 минут.
6. Пока бисквит готовится, сделать глазурь и крем. Для глазури все компоненты варить на маленьком огне, чтобы не осталось кристаллов сахара.
7. Взбить сметану с сахаром.
8. Очистить и порезать бананы.
9. Выпеченный бисквит немного остудить и разделить на 2 коржа.
10. Первый корж покрыть кремом, вторым слоем выложить банановые кольца. Повторить. Верх тортика смазать остатками крема, но бананы не класть.
11. Вылить сверху и по бокам глазурь, разровнять.
12. Оставить торт для пропитки – чем дольше, тем лучше.

Торт-суфле с шоколадом и бананом без выпечки

Можно дополнить торт с бананом и шоколадом нежным суфле. Он получается легким и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• любое печенье по типу «Юбилейного» – 200 г;
• сливочное (любой жирности) масло – 100 г;
• желатин – 10 г;
• сахарный песок – 120 г;
• молоко – 100 мл;
• какао в порошке – 3 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• бананы – 2 шт.;
• сметана – 400 г.

Пошаговый рецепт:

1. Залить прохладной водой желатин.
2. Пока он набухает, мелко раскрошить печенье. Это можно сделать блендером или прокатав скалкой печенье, сложенное в пакет.
3. Подтаявшее масло перемешать с крошкой, выложить в форму и убрать на полчаса в холодильник.
4. Тем временем налить в кастрюлю молоко, туда же положить разбухший желатин, сахар и какао-порошок. Необходимо помешивать смесь и следить, чтобы она не начала кипеть.
5. Когда смесь станет однородной, добавить в кастрюлю сметану. Перемешать.
6. Очищенные бананы порезать и поместить на охлажденную основу.
7. Залить шоколадной смесью. Вынести в холодное место, чтобы суфле схватилось.

Шоколадно-банановый торт с кремом на сливках

Это довольно трудоемкий вариант, но результат получается восхитительным. Такой десерт будет достойным венцом праздничного стола.

Ингредиенты:

• бананы среднего размера – 3 шт.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• сливочное масло любой жирности – 120 г;
• кефир – 100 мл;
• какао – 75 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – по вкусу.

Крем:

• сметана – ¾ ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сливки 33% жирности (можно выше) – 200 мл;
• банан (можно взять даже переспелый) – 1 шт.

Для оформления:

• бананы некрупные – 2-3 шт.;
• сливки не менее 33% жирности – 120 мл;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• сахар – 60 г;
• сливочное (любой жирности) масло– 40 г;
• сахарная пудра – 40 г.

Приготовление:

1. Бананы для теста пюрировать. Смешать с кефиром, какао, мукой, содой и ванилином.
2. Разделить яйца на белок и желток.
3. Взбить миксером размягченное масло с сахаром. В процессе добавлять желтки постепенно. Однородную масляную массу смешать с банановой.
4. Отдельно взбить белки до пиков, аккуратно выложить их в тесто.
5. Печь шоколадный бисквит приблизительно 40 минут.
6. Для сливочного крема взбить все ингредиенты, кроме банана. Его мелко нарезать и добавить в готовую массу.
7. Немного остуженный бисквит разделить на 3 коржа. Промазать кремом первый и второй.
8. Хорошо взбить сливки с пудрой, сладким кремом украсить бока торта и его верх, оставив середину пустой.
9. Нарезать колечками последний банан. На сковороде растопить масло и обжарить фрукт. Когда бананы зарумянятся, посыпать их сахаром и влить апельсиновый сок. Через пару минут бананы выложить на тарелку, а соус уварить до густоты.
10. Покрыть бананами середину торта, не смазанную кремом. Сверху полить соусом из сковороды и поставить в холодильник для пропитки.

Шоколад и бананы – прекрасное сочетание. Шоколадно-банановый торт подойдет как для семейного торжества, так и для обычного чаепития в выходной день. Среди многообразия рецептов можно подобрать подходящий по сложности. Некоторые варианты не требуют выпечки, а значит отнимут совсем немного времени и сил.

Как приготовить Шоколадно-банановый торт по пошаговому рецепту

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Шоколадно-банановый торт без выпечки1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видео рецепта приготовления торта2 Шоколадно-банановый торт в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Последовательность приготовления2.3 Видео…

У любого почитателя тортов есть любимый рецепт или любимое сочетание вкусов. У меня это шоколад с бананом. Сочетание сладкого банана и горьковатого шоколада делает торт достаточно сладким, но не приторным, и очень нежным.

Торт шоколадно-банановый получается очень вкусным и подходит как для детей, так и для взрослых. А самое приятное то, что он у всех получается с первого раза, ведь рецепт хотя и многоэтапный, но довольно простой. Крем мне обычно помогают делать мои маленькие помощники, также как и украшение для торта. Получается не всегда аккуратно, зато детям кушать такой торт намного приятнее. Так что давайте разберемся, что нам нужно для приготовления такого вкусного десерта.

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Кухонная техника: венчик, два сотейника, нож, форма для торта.

Ингредиенты

Шоколадное печенье	500 г
Банан	3-4 шт.
Желтки	4 шт.
Сахар	200 г
Сливочное масло	50 г
Мука	50-60 г
Ванильный сахар	10 г

Для глазури:

Молоко	30 мл
Масло сливочное	50 г
Какао	2 ст. л.
Сахар	4 ст. л.

Последовательность приготовления

Этап первый

1. Молоко поставьте греться на плиту, но не кипятите.
2. В это время смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Если они слишком густые, добавьте пару ложек молока.
3. В конце досыпьте муку и перемешайте.
4. Горячее молоко постепенно вливайте в яйца и перемешивайте.
5. Затем поставьте всю смесь на плиту и варите, пока крем не загустеет. Дайте ему остыть. 

Второй этап

1. Смажьте форму для торта кремом и выложите слой печенья.
2. Намажьте его кремом.
3. Банан нарежьте на кружочки, сделайте из них следующий слой и смажьте кремом.
4. Выложите так весь торт.

Третий этап

1. Добавьте в молоко какао, сахар и масло.
2. Варите на плите, пока смесь не превратится в однородную глазурь.
3. Залейте торт шоколадом и оставьте на время, чтобы он пропитался и застыл.

Видео рецепта приготовления торта

Несмотря на то, что торт готовится очень легко, у вас могут возникнуть какие-то вопросы в ходе приготовления, поэтому посмотрите это видео. Оно поможет вам учесть все нюансы при готовке.

Шоколадно-банановый торт в духовке

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 12-14.
• Кухонная техника: миксер, форма для выпекания, вилка, нож, ковшик.

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 65 г;
• сахар – 80 г;
• рызрыхлителя и соды — четверть чайной ложки;

• какао — 2,5 столовых ложки;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• яйца — два шт.

Для крема:

• жирные сливки – 290 мл;
• ванильного экстракта — чайная ложка;

• черный шоколад – 80 г;
• сахарной пудры — столовая ложка.

Для ганаша:

• шоколад – 100 г;
• жирные сливки – 50 мл;
• сливочного масла и сгущенки — столовая ложка.

Последовательность приготовления

Первый этап

1. Смешайте 250 мл воды с какао, чтобы оно полностью растворилось.
2. Желтки смешайте с 50 г сахара, маслом и какао, а потом взбейте миксером.
3. Просеивая муку, соду и разрыхлитель в яйца, все хорошо мешайте венчиком.
4. В белки добавьте щепотку соли и начинайте взбивать, подсыпая сахар, пока они не превратятся в пышную пену.
5. Аккуратно смешайте белки со смесью желтков, постепенно перемешивая.
6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 25 минут в разогретой до 170° духовке. 

Второй этап

1. Нагрейте 40 мл сливок и вылейте их к измельченному шоколаду.
2. Смешайте до однородности, добавьте ванильный экстракт и дайте смеси остыть.
3. В 450 мл сливок насыпьте сахарную пудру и взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость.
4. Потом небольшими порциями добавьте шоколад в сливки, хорошо перемешивая. 

Третий этап

1. Полностью остывший бисквит достаньте из формы, срежьте тонкий верхний слой и разрежьте корж на три коржа поменьше.
2. Смажьте корж кремом и выложите толстый слой бананов, нарезанных на крупные кусочки.
3. Сверху еще раз намажьте кремом и положите второй корж.
4. Сформировав торт, обмажьте его кремом в два слоя, дав первому застыть. 

Четвертый этап

1. Когда весь крем застынет, можно покрыть его ганашем. Для этого смешайте шоколад, масло, сливки и сгущенку и растопите их в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая.
2. Дайте ему остыть.
3. Покройте весь торт ганашем и поставьте в холодильник на пару часов.
4. Можете дополнительно украсить его фруктами, узорами или орехами. 

Видео рецепта приготовления торта в духовке

Рецепт довольно объемный, поэтому, чтобы ничего не упустить, посмотрите это видео. Девушка все очень подробно объясняет и умело делает, поэтому вам будет легко всему научиться.

С чем подают торт

Торт получается довольно сладкий, поэтому его лучше всего подавать с чаем или кофе без сахара. Можно приготовить и сладкое какао или сок, если вам так нравится. В праздник такой торт отлично сочетается с шампанским или сангрией. Да и не в праздник можно сделать себе прекрасный приятный вечер с тортом и бокальчиком игристого.

Пару советов

• Чтобы бисквит получился высоким и пышным, нужно хорошо взбивать белки.
• Для торта лучше использовать черный горький шоколад, чтобы он не получился приторным.
• Чтобы глазурь не растекалась, не используйте ее горячей, а дайте ей остыть и загустеть.

Другие варианты

Шоколадный торт может быть разным: с вафлями, с суфле, с творогом, испеченный в духовке или в мультиварке. Еще к нему можно делать разные варианты крема: сметанный, сырный, ванильный, шоколадный или фруктовый. В него можно добавлять топинги, фрукты, орехи. А то, что объединяет эти торты – это безумно вкусно. А если забыть про шоколад, то нам открывается еще целый каталог тортов: ванильный, желейный, песочный, банановый Банановый торт рецепт с фото. Большинство из них очень просто приготовить, поэтому следует пробовать!

А вам нравится сочетание банана и шоколада? Что вы еще в него хотите добавить? Расскажите в комментариях, если вы имеете какие-то идеи или замечания.

Шоколадно-банановый торт

Наверное, нет более успешного вкусового сочетания, нежели банан и шоколад. Ведь сладость этот десерт получает за счет шоколада, а свежесть – за счет банана. Этот торт можно готовить не только на праздники, но и на каждый день к чаю. Безусловно, это совсем недиетический десерт. И тот, кто держит фигуру, может себе позволить его исключительно на праздники. Обязательными компонентами торта являются шоколадный бисквит, нежный сливочный крем, бананы и шоколадная помадка. Если вы хотите порадовать своих близких превосходным тортом, но не уверены в своих силах, закажите лакомство у профессионалов на сайте https://www.maria-irk.ru/cakes-to-order/.

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления бисквита:

• Мука – 400 гр.,
• Ванильный сахар – 1 ч. л.,
• Кефир – 200 мл.,
• Яйца – 2 шт.,
• Какао – 1,5 ст. л.,
• Сахар – 80 гр.,
• Разрыхлитель – 1 ч. л

Для приготовления крема:

• Сливки, только жирные – 200 мл.,
• Сгуститель – 1 пакетик,
• Сахар – 50 гр.,
• Для прослойки два банана.

Для помадки:

• Масло сливочное – 80 гр.,
• Какао – 30 гр.,
• Сахар– 30 гр.,
• Немного сливок.

Приготовление торта занимает, в общем, не более 120 мин.
Торт рассчитан на 6-8 персон.

Шаги приготовления:

1. Смешать яйца и сахар с ванилином, затем добавить какао, яйца, кефир и разрыхлитель. Затем постепенно всыпать муку и хорошо взбить. Лучше воспользоваться миксером.

2. На противень застелить пергаментную бумагу, смазать небольшим количеством растительно масла. Выпекать в духовом шкафу на протяжении 40 минут при ста восьмидесяти градусах.

3. С помощью миксера взбить сливки с сахарной пудрой, добавив сгуститель сметаны. Лучше воспользоваться миксером.

4. Помадку можно приготовить в микроволновой или на газовой плитке. Масло нужно растопить, аккуратно вмешать в него какао, пудру. Довести до однородной консистенции, в конце приготовления добавить немного сливок. Дать остыть, но чтобы помадка оставалась слегка теплой.

5. После приготовления коржи должны полностью остыть. Затем нужно разрезать их пополам. Лучше использовать длинный широкий нож, чтобы разрез получился равномерным. Можно попробовать разрезать корж с помощью лески, но поскольку данный бисквит тяжеловат, то нет гарантии, что все получится.

6. Нарезать банан на слайсы. Выложить на корж сначала крем, а потом бананы. Если нет желания возиться с нарезкой, можно размять банан вилочкой и аккуратно вмешать в крем.

7. Выложить другой корж. Сверху покрыть торт глазурью. Оставить в холодильнике на несколько часов, при подаче можно украсить ягодами или натертым белым шоколадом. Он прекрасно оттенит темный торт.

Если торт нужно приготовить срочно, то можно приготовить пропитку. Идеально подойдет кофейно-ликерная пропитка. Для ее приготовления понадобится: растворимый кофе, ликер, сахар и кипяток.
Лучше всего использовать ее перед кремом. Не стоит использовать большое количество пропитки, ведь тогда бисквит размокнет и есть его будет невозможно.

Основные ошибки в приготовлении бисквита:

• часто хозяйки добавляют слишком много какао, и тесто становится забитым;
• превышение температуры выпекания, приводит к не поднятию бисквита;
• разрезание бисквита горячим, что приводит к потере формы и рассыпанию бисквита;
• добавление чрезмерного количества пропитки, что может привести к размоканию бисквита;
• использование крема на не до конца остывшем бисквите; крем просто растает и растечётся;
• добавление большего количества масла в ганаш сделает его очень жидким;
• покрытие помадки в горячем виде, приведет к потере привлекательного внешнего вида.

Придерживаясь несложных правил и не допуская перечисленных ошибок, вы обязательно получите отличный результат. И порадуете своих домашних изысканным десертом.

Шоколадно-банановый торт — идеальный рецепт для приготовления спелых бананов?

Этот шоколадно-банановый торт — потрясающий рецепт, в котором на прилавке всегда присутствуют коричневые крапинки над спелыми бананами, чтобы создать простой в приготовлении восхитительный десерт.

Шоколадно-банановый торт

Этот новый рецепт шоколадно-бананового торта напоминает мне, что, по-моему, нам, возможно, придется создать специальную категорию «Рок-рецепты». Идеи, которые можно использовать над спелыми бананами.

Они, кажется, ждут, если не множатся, на кухонном столе.Мы приготовили десятков рецептов бананов, от кексов до самых разных банановых хлебов.

У нас даже есть Sticky Toffee Banana Pudding . Сегодня мы используем эти бананы для приготовления этого влажного и восхитительного шоколадно-бананового торта.

Шоколадно-банановый торт

Вы можете испечь это в круглых противнях, если хотите, с простой шоколадно-масляной глазурью, как показано на рисунке. Как вариант, запекайте его на противне 9 × 13 и подавайте в качестве легкого закуска, замороженного или размороженного.

Найдите отличный и простой рецепт шоколадной глазури здесь.

Любите домашнюю выпечку с нуля?

Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes. Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

Нравится рецепт шоколадно-бананового торта?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории «Торты и пироги» и даже больше в нашей категории десертов .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Этот шоколадно-банановый торт — потрясающий рецепт из тех, что всегда есть коричневые крапчатые бананы на вашем прилавке, в качестве простого в приготовлении восхитительного десерта.

Состав

• 2 стакана муки
• 3/4 стакана какао хорошего качества
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 1/4 стакана пюре из бананового пюре из банана
• 3/4 стакана молока
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. Смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки хорошо и посыпьте какао. (Или вы можете застелить сковороды пергаментной бумагой, предварительно смазав их.)
3. Просейте вместе муку, какао, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
4. Взбить вместе сливочное масло, сахар и ваниль, пока они не станут легкими и воздушными.
5. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
6. Смешайте банановое и растительное масло.
7. Смешайте лимонный сок и молоко, чтобы оно скисло.
8. Добавьте сухие ингредиенты в банановую смесь поочередно с кислым молоком.Начните и закончите с сухих ингредиентов. Добавляю сухие ингредиенты 3 порциями и простоквашу 2 порциями.
9. Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами и выпекайте 35-45 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой.
10. Перед замораживанием полностью остудите на решетке.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

г
Количество на порцию Калорий 361 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 53 мг Натрий 313 мг Углеводы 55 г Волокна 3 г Сахар 30 г Белки 5 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам за это благодарны.

Двойной шоколадно-банановый торт — Super Healthy Kids

В этом осветленном здоровом шоколадном пироге нет масла, но его супервлажная крошка получается из бананов и яблочного пюре.Он также цельнозерновой и с меньшим содержанием сахара, чем обычный пирог (без глазури!) Вперед и наслаждайтесь!

Любители бананов, не забудьте ознакомиться с нашим домашним рецептом бананового пудинга

Приведите сюда детей. У нас есть хорошие новости. Шоколадный торт? Он вписывается в сбалансированный план питания вашей семьи.

Этот торт сделан из 100% цельнозерновой муки, сладких спелых бананов и двух крошек шоколада. Бананы и яблочное пюре делают его нежным и влажным без добавления масла.И мы уменьшили количество сахара в этом пироге по сравнению с обычным пирогом примерно на четверть стакана (вы можете уменьшить его еще больше, если хотите).

Этот полезный шоколадный торт не только восхитителен на вкус и хорошо сочетается со здоровым образом жизни, но и очень прост в приготовлении. Так что собери спелые бананы и давай запекать.

Что делает наш здоровый шоколадный торт таким вкусным

• Это полезнее, чем обычный шоколадный торт. Этот пирог не содержит масел, подслащен фруктами и содержит меньше сахара, чем обычный пирог.Он также сделан из нежной белой цельнозерновой муки, которая на 100% состоит из цельнозерновой муки.
• Сделать быстро и легко. На самом деле, все, что вам нужно знать, это размять бананы, переложить ингредиенты в миску и перемешать. Это действительно просто! И мы выпекаем его на квадратном противне, чтобы вдвое сократить время выпекания по сравнению с выпечкой на противне для хлеба.
• Он влажный, сладкий и шоколадный. Если вы когда-либо делали «здоровый» десерт, который не удовлетворял вкусовым качествам, то это ваш торт.Вам и вашим детям обязательно понравится сладкий двойной шоколадный вкус.
• Можно заморозить. Утолите свою будущую тягу к шоколаду, положив несколько кусочков торта в морозильную камеру.

Советы по приготовлению торта

• Мы использовали стационарный миксер, чтобы смешать банановое пюре и сахар. Если у вас его нет, ручной миксер подойдет. У вас тоже нет ни одного? Выломайте большую вилку и заставьте запястья работать!
• Если вы не хотите смазывать сковороду, вы можете вырезать квадрат пергаментной бумаги (или длинный прямоугольник, чтобы сделать «перевязку») и вместо этого положить его на дно сковороды.
• Используйте форму для запекания 8 × 8, чтобы приготовить здоровый шоколадный торт, который выпекается быстро и равномерно. Вы также можете использовать форму для маффинов.

Предложения по сервировке сладостей

Этот торт очень хорошо разогревается, поэтому не бойтесь порезать себя и своих детей квадратом вскоре после того, как он выйдет из духовки. (Дайте ему 20 минут остыть, чтобы никого не обжечь. Даже шоколад не стоит ожога.)

Поскольку в этом пироге нет масла, вы можете сочетать его со стаканом цельного молока, особенно когда вы обслуживаете своих детей.Молоко и пирожные имеют прекрасный вкус вместе, и молоко также сбалансирует питательные вещества в их десерте.

Наконец, позвольте себе НАСЛАЖДАТЬСЯ. Делить десерт с детьми — это часть того, как мы учим их здоровому отношению ко всем видам еды.

Еще полезные шоколадные лакомства

Попробуйте еще больше вкусных и полезных шоколадных угощений. Некоторые из перечисленных ниже вообще не содержат добавленных сахаров. Аккуратный!

Густой сливочно-шоколадный мусс
Домашнее шоколадное молоко
Здоровый шоколадный хумус
15 Вкусных здоровых шоколадных десертов

• 3 средних банана
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/2 стакана какао-порошка, несладкое
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка шоколадных чипсов, полусладкое
• 1/8 чашки мини-чипсов, шоколадных чипсов, полусладких

• В настольном миксере с лопастной насадкой смешайте бананы и коричневый сахар до тех пор, пока бананы не станут пюре и сахар не растворится.(Примечание: вы также можете использовать обычный ручной миксер ИЛИ вы можете даже взбить эти ингредиенты вместе.)

• Добавьте яблочное пюре, ваниль и яйцо. Смешать.

• В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

• Добавить полусладкую шоколадную стружку. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов. Посыпьте сверху мини-шоколадной стружкой.

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 25 до 35 минут. Проверьте центр зубочисткой, чтобы определить степень готовности. Лучше всего есть в теплом виде.

калорий: 282 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 288 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 36 г

Двойной шоколадно-банановый торт (+ Видео)

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

• доля 359
• Твитнуть
• Штырь 10.2К

Двойной шоколадно-банановый торт слегка сладкий, влажный и шоколадный. Глазурь не требуется!

Боже, боже мой, у меня есть для тебя восхитительный рецепт! Обычно я не печю коричневые бананы, потому что замораживаю их, чтобы использовать в смузи, но на этот раз я решила приготовить торт — шоколадный торт! Это даже ошибочно для здоровья, к тому же он настолько невероятно влажный, что вам не нужна глазурь!

Итак, чем этот торт полезен? Я сказал: «Он ошибается в правильном направлении.Поскольку в нем нет масла, яблочное пюре помогает подсластить его всего лишь с 3/4 стакана коричневого сахара. Так что это больше похоже на упрощенный рецепт. Это все еще удовольствие. Давайте оставим это в покое. 😉

Почему без глазури? Полусладкие шоколадные чипсы внутри и мини-полусладкие шоколадные чипсы снаружи. Когда вы едите его теплым, это лучшее впечатление от плавленого шоколада.

Зачем мне это делать? Банановый хлеб — это скучно, а шоколад делает все лучше! К тому же, разве это не так вкусно? У этого торта такой же вкусный вкус, как и на вид!

Как долго этот торт продержался у меня дома? 2 дн.Было бы так, если бы муж не мешал мне его есть. Ха-ха! Ладно, переедание — плохая идея, но я просто говорю, что этот торт хорош! Хорошо съесть пирог на завтрак. 🙂

Рецепт добавлен 4.10.15. Также можно увидеть на Super Healthy Kids.

Двойной шоколадно-банановый торт

Двойной шоколадно-банановый торт слегка сладкий, влажный и шоколадный. Глазурь не требуется!

• 3 среднеспелых банана (около 1 стакана)
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка ванили
• 1 большое яйцо
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 2 столовые ложки мини-шоколадных чипсов для начинки — по желанию

• В настольном миксере с лопастной насадкой смешайте бананы и коричневый сахар до тех пор, пока бананы не станут пюре и сахар не растворится.

• Добавьте яблочное пюре, ваниль и яйцо. Смешать.

• В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

• Добавить полусладкую шоколадную стружку. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов. Посыпьте сверху мини-шоколадной стружкой.

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 25 до 35 минут.Проверьте центр зубочисткой, чтобы определить степень готовности. Лучше всего есть в теплом виде.

©

ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЮ СОБСТВЕННУЮ ФОТОГРАФИЮ и перепишите рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.

Blackout Chocolate Banana Bread Recipe

Абсолютно великолепно.Я мог бы съесть это на десерт. Я заменил цельнозерновую муку на муку из пшена, так как она была у меня повсюду, и я чувствовал себя экспериментально. Это придало ему еще более глубокий цвет и ореховую текстуру. Также заменил сметану на йогурт. Это точно хранитель!

Так хорошо. Я заменила пахту на сметану и добавила 1/4 стакана гречневой муки. Очень вкусно. В следующий раз я пропущу банан сверху — он утонул в пироге, и это было немного странно. Демерара сверху добавила офигенный хруст.

• chelseamorse

• Astoria, NY

• 13.07.2020

Это было так хорошо! Получилось именно так, как я хотел. Я пропустил бананы сверху, потому что у меня не было 5 спелых бананов, только 4. У меня также не было сахара демерара, поэтому я просто посыпал немного коричневым сахаром сверху. Супер делиш!

• Аноним

• Миннесота

• 10.06.2020

Если Молли не любит шоколад, как она разработала этот рецепт?

• Аноним

• Миннеаполис, Миннесота

• 10.06.2020

Этот рецепт — победитель! Легко приготовить, и у него прекрасный вкус.Я также приготовил шоколадно-банановый хлеб Элисон Роман, но предпочитаю этот рецепт. На странице они кажутся похожими, но AR получается для меня сухими и рассыпчатыми.

• Аноним

• Индианаполис

• 27.05.2020

Восхитительно! Сделайте этот рецепт. Сделано в точности как есть (за исключением сахара сверху), не будет беспокоить банан сверху, шоколадную стружку или пергамент. буду делать это часто …

Безумный нокаут.Я использовал очень темный коричневый сахар с патокой из Японии, который придавал ему слегка кофейную горечь. А вот и я, карантин 15.

• CGJ LA

• Лос-Анджелес, Калифорния

• 4/4/2020

Я думаю, вы сорвали это с Элисон Роман

• Аноним

• Brooklyn

• 24.03.2020

Цельнозерновая мука — это то, что действительно делает это, поэтому я определенно постараюсь не пропустить ее.Я думаю, что это все еще немного тяжеловато для шоколада; В следующий раз, когда я сделаю это, я пропущу сахар демерара и шоколадную стружку (и для справки: я тот, кого раздражает, когда большинство людей называют вещи « слишком сладкими », потому что я агрессивный сладкоежка), но Я обязательно сделаю это снова. Я должен смеяться над тем фактом, что мои нарезанные сверху бананы полностью погрузились в торт. Мне это действительно очень понравилось; Я попробовала, пока еще теплая, и съела немного расплавленного банана, ЕСТЬ новая вещь.Но если вы, как и я, полагаетесь на инстаграм, чтобы компенсировать калорийность вашей выпечки, это определенно лишает приятного внешнего вида.

• Аноним

• Сан-Франциско

• 15.03.2020

Это было отлично. Я приготовил половину партии и поместил ее в кастрюлю 8×8, что заняло всего 40-45 минут. Я съел сахар демерара, так как у нас его не было; на мой взгляд, в этом нет необходимости, потому что без него было бы прекрасно.У меня также не было пшеничной муки, поэтому я использовал 1 стакан белой муки и 1/4 стакана ростков пшеницы. Наконец, я положил на него несколько круглых ломтиков вместо продольных. Этот рецепт для меня хранитель.

Я сделал это несколько недель назад, и это было потрясающе. Прочитав комментарии, и, поскольку у меня есть только сковорода 8,5 дюймов, я приготовил торт «с коляской» на маленькой сковороде (может быть, сковороде 4 x 3 x 2 дюйма?), Что было идеально. Это больше похоже на пирог, чем на хлеб, определенно на десерт. Я тоже приготовила шоколадно-банановый хлеб Элисон Роман, и, хотя ингредиенты и подготовка очень похожи, этот мне понравился гораздо больше.

Этот банановый хлеб — легкий и вкусный! Мой единственный отрицательный отзыв заключается в том, что, несмотря на то, что я использовал форму для выпечки хлеба 9×5, во время выпечки много теста вылилось за края. К счастью, я подумал, что он выглядел слишком полным, прежде чем положить его в духовку, поэтому я положил его на противень, в котором был беспорядок. Я обязательно сделаю это снова, несмотря ни на что!

Классный рецепт. Для других неамериканцев у меня есть ингредиенты с метрической конверсией: ¾ стакана универсальной муки + ½ стакана цельнозерновой муки, так 1 и 1/4 (150 г) ⅓ стакана несладкого какао-порошка (42 г) 1¼ чайная ложка пищевой соды ¾ чайной ложки разрыхлителя 1 чайная ложка кошерной соли 5 больших очень спелых бананов, разделенных 1 стакан плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара (224 г) 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры (86 г) 2 больших яйца ⅓ стакана сметаны (80г) 1 чайная ложка ванильного экстракта 4 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного (114 г) 1 столовая ложка сахара демерара

Это будет мой торт на день рождения.Мне нравится добавление цельнозерновой муки для дополнительной ореховой нотки. Я добавил к себе грецкие орехи, и это было восхитительно. Один совет — перемешайте шоколад с мукой, чтобы он не опустился на дно торта. Добавьте к этому домашние ванильные взбитые сливки.

• Аноним

• Brooklyn

• 10.12.2019

Я сделал это сегодня, и я бы сделал это сегодня! Это было так красиво, влажно и шоколадно !!! Все это пережили… deffinetly немного расплавленный, потому что я использовал универсальную муку, греческий йогурт (без сметаны) и использовал темный шоколад 65%. Все вышло потрясающе, и я очень благодарен за то, что у меня нет электрического микшера! ОН ТЯЖЕЛЫЙ, но при этом здоровый, потому что в нем нет сливок, тростникового сахара или насыщенного молочного шоколада. Дефф сделает это снова. Я чувствовал, что его можно было бы охладить лучше, но это потому, что у меня не было подходящей решетки. Я вытащил это ровно через 75 минут … сделайте следующий раз, когда id вытащите через 65 минут, и дайте решетке как следует остыть… Люблю банан и шоколад … абсолютно умереть!

• Аноним

• Лос-Анджелес

• 20.05.2019

Двойной шоколадно-банановый торт — Здоровье Натали

Опубликовано: , 10 дек. 2015 г. · Обновлено: , 01 сен. 2018 г. , автор: Natalie · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

Двойной шоколадно-банановый торт — идеальное лакомство. Он влажный и ароматный, наполненный ароматом темного шоколада, но без пустых калорий.Он сделан из всех натуральных ЗДОРОВЫХ ингредиентов, БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА и очень вкусен. Кто может этому противостоять ?!

Что сказать об этой шоколадной вкусности ?! Может, мне лучше ничего не говорить. Может стоит просто выложить рецепт и все ?! … Неа … Думаю, я займу тебя чтением, прежде чем ты прыгнешь на кухню и возьмешь свои формы для выпечки.

Шоколадно-банановая комбинация такая восхитительная, и в этом торте, Боже… она может свести с ума.Мой муж — хороший пример безумия с тортом. Вы должны увидеть его лицо, когда я скажу ему, что у меня в холодильнике есть спелые бананы и я делаю «Шоколадно-банановый торт». Его глаза сразу начинают светиться. Я его полностью понимаю. Я тоже люблю шоколадно-банановый торт.

Для приготовления этого торта я использовала все натуральные ЗДОРОВЫЕ ингредиенты — цельнозерновой муки, сырой порошок какао и кокосовое масло .

Главный ингредиент торта — банан, очень спелый (перезрелый) банан.Бананы придали пирогу особый фруктовый вкус, но также и сладость, поэтому в этом пироге нет добавленного сахара. Какао придало пирогу темно-черный цвет, поэтому кажется, что торт насыщен калориями, но на самом деле это не так. Все ингредиенты этого торта вносят свой вклад в наше здоровье.

Шоколадно-банановый торт действительно легко приготовить, и он идеально подходит для тех дней, «когда вы хотите съесть что-нибудь сладкое» или когда у вас есть необъявленные гости. Вы можете насладиться шоколадно-банановым лакомством примерно через час, но убедитесь, что вы дали пирогу как следует остыть, чего в моем доме нет.Мой муж обычно выдерживает минут 15, прежде чем бросится на торте.

Если вы хотите сделать шоколадно-банановый торт более насыщенным и гламурным, можно покрыть его топпингом из темного шоколада. Но если вы готовите домашнюю версию, которая больше предназначена для сладкого удовольствия, чем для презентации, откажитесь от дополнительных глазированных калорий.

Что хорошего в этом торте, так это то, что он может стоять несколько дней или неделю. Чем дольше он остается, тем лучше. А теперь я оставляю вам рецепт.

Наслаждайтесь!

Шоколадно-банановый торт

Двойной шоколадно-банановый торт — идеальное лакомство. Он влажный и ароматный, наполненный ароматом темного шоколада, но без пустых калорий. Он сделан из всех натуральных ЗДОРОВЫХ ингредиентов, БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА и очень вкусен. Кто может этому противостоять ?!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порции 12 ломтиков

Калорийность 250 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 360F (180C).Выложить бумагу для выпечки в форму для выпечки 9х5 и немного смазать кокосовым маслом.

• В миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, сахар и какао-порошок. Отложите в сторону.

• В другой большой миске размять бананы вилкой. Добавьте сироп, яйца и кокосовое масло и хорошо перемешайте.

• Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

• Выпекайте 45 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Питание

Калорий: 250 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 302 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 2,6 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1,3 мг

Ключевое слово банановый хлеб, шоколад, полезный

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился. Рад тебя слышать! Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов.Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Посмотрите и эти рецепты ШОКОЛАДА:

Черное шоколадное пирожное с вишней
Шоколадное пирожное с тахини
Шоколадные батончики с арахисовым маслом
Шоколадное овсяное печенье

Это мои выборы для этого рецепта:
[amazon_link asins = ‘B0099EWCYU, B01HTYH8YA, B071Z925LH, B0000VLYBI’ template = ‘MyPicks’ store = ‘natalieshealt-20’ marketplace = ‘US ’37b_id_id =’ b037b_id = ‘ -8d43-2d640fd999bd ‘]

Xoxo, N atalie
Давайте подключимся! Найди меня на — Facebook | Instagram | Pinterest | Твиттер

Шоколадно-банановый торт с кокосом

Сегодня у меня день рождения.Празднуем декадентским Шоколадно-банановым пирогом . Насыщенный бананово-кокосовый торт, покрытый шелковистой шоколадной глазурью, покрытый ганашем из темного шоколада.

Втайне я никогда не возражал против старения. Я знаю, что должен .

Мне не следует забывать о замедлении обмена веществ и обвисшей коже…

Я просто говорю себе, что с возрастом становлюсь мудрее, и это НАМНОГО лучше, чем быть задорным и глупым.

Верно?

Вот несколько мудрых вещей, которые я усвоил за долгие, ДОЛГОСРОЧНЫЕ года.Я думал, что поделюсь ими с вами, молодежь:

(Представьте, что я сижу в качалке и машу вам тростью.)

• Вы превратитесь в свою мать (или отца для вас, ребята), так что вы можете также начни любить ее / его сейчас.
• Не осуждайте родителей, которых вы видите, делая ошибки публично. Наступит момент вашего дежавю, когда вы обнаружите, что делаете ТОЧНО то же самое со своими детьми.
• НИКОГДА не доверяйте тому, кто постоянно говорит о том, насколько они честны и насколько чисты их намерения.Скорее всего, они большие толстые лжецы.
• Если это было ошибкой, когда ваш друг сделал это, он ВСЕ ЕЩЕ будет ошибкой, когда вы это сделаете. (Что бы там ни было.) Вы не исключение из правил.
• То, что вы ПРАВЫ, не означает, что вам не следует извиняться. По обеим сторонам дороги приходят бесчисленные извинения.
• Если КАЖДЫЙ, кто любит вас, ненавидит вашего парня / девушку / жениха … прекратите это как можно скорее. Очки в форме сердца ведут вас по долгому болезненному пути.
• Благодарственные письма все еще в моде; Все крутые парни это делают. Будьте БЛАГОДАРНЫ за мелочи.
• СЛУШАЙТЕ, когда пожилые люди дают совет. Они не просто болтают; они действительно были там. (Кхм… прямо сейчас щенок.)
• ВСЕГДА ешь торт, когда его предлагают. Это может быть лучший торт на свете или, возможно, ваш последний торт.

Я не говорю вам, что это лучший торт на свете. В мире и на этом сайте слишком много замечательных тортов, чтобы претендовать на такое.

Но я скажу, что этот шоколадно-банановый торт сейчас мой самый любимый торт. Если вы любите банан в шоколаде, посыпанный сладким кокосом, этот торт — все для вас, детка!

Легкий, но насыщенный шоколадно-банановый торт, покрытый сливочной глазурью из взбитого шоколада, затем задушенный ганашем из темного шоколада.

Слои бананово-кокосового торта одинаково сбалансированы, это не просто шоколадно-банановый торт или шоколадно-кокосовый пирог, это и то, и другое. Не то, чтобы названия имели значение.

Глазурь из взбитого шоколада воздушная и слегка сладкая. Затем обильная порция шоколадного ганаша сочится по бокам, создавая насыщенный шоколадный послевкусие.

При приготовлении слоеных коржей, если позволяет время, я предпочитаю превратить это в двухдневный процесс. Причина этого — внешняя привлекательность.

Я хорошо заворачиваю каждый слой пирога с бананом и кокосом и замораживаю. На второй день, когда пора заморозить торты, взбитая шоколадная глазурь не рассыпается по крошкам, а шоколадно-банановый торт намного легче разравнивать, потому что слои твердые.

Как только торт будет полностью декорирован, я помещаю его в холодильник, чтобы внутренняя часть могла медленно оттаять.

Этот процесс замораживания-оттаивания работает как заклинание, и мои шансы на изготовление красивого торта намного выше.

Я люблю красивые торты.

Итак, я надеюсь, что ваш день будет таким же ослепительным, как и мой, и помню, что я сказал о лжецах, извинениях, мальчиках и торте. Я здесь, чтобы облегчить тебе жизнь!

XOXOXO

Борьба с выпечкой? Прочтите эту статью о распространенных проблемах с выпечкой!

Больше праздничных тортов:

Кексы из вишневого пахты с вишневым сливочным кремом

Шоколадный трюфельный муссовый торт

Шоколадный торт с квинтэссенцией

Торт на день рождения с розой ~ I Am Baker

Кленовый пирог Плавучие кексы ~ Обед и блюдо

Шоколадно-банановый торт

Бананово-кокосовый пирог, покрытый взбитой шоколадной глазурью и шоколадным ганашем.

Порций: 12 ломтиков

Для шоколадно-бананового торта:

Для взбитой шоколадной глазури:

Для шоколадного ганаша и гарнира:

Для шоколадно-бананового торта:

• Разогреть до 350 градусов F. Смазка и муки три 9-дюймовых формы для торта. Взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и воздушными, примерно 4-5 минут. Добавьте яичные белки, ваниль и измельченный банан. Взбивайте на средней скорости до однородности, соскребая миску по мере необходимости.

• Смешайте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель в средней миске. Добавьте 1/3 мучной смеси и взбейте на слабом огне до однородности. Добавьте половину пахты, взбейте до однородности. Продолжайте чередовать ингредиенты, заканчивая мукой. Поскребите стенки и дно чаши по мере необходимости. Наконец, добавьте измельченный кокос и перемешайте.

• Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте 25-35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Дайте пирогам остыть в формах на решетке для охлаждения в течение 10 минут. Переверните коржи на решетки для охлаждения и полностью остудите. Каждый корж заверните отдельно и заморозьте.

Для глазури из взбитого шоколада:

• Поместите все ингредиенты в чистую миску и взбивайте на высокой скорости до образования твердых пиков.

• Разверните замороженные коржи. Разделите 1/4 взбитой глазури на нижний слой, 1/4 на средний слой и 1/2 на верхний слой.Равномерно распределите глазурь по нижним слоям, затем сложите три торта, разровняйте и распределите большое количество глазури (на верхнем слое) сверху и по бокам. Прижмите кокосовую стружку к нижней половине и пирогу и поместите в холодильник для охлаждения.

Для шоколадного ганаша:

• Нагрейте жирные сливки в микроволновой печи, пока они не закипят. Удалите и добавьте шоколад. Оставьте на 10 минут, затем добавьте кукурузный сироп и осторожно перемешайте.После получения однородной массы постучите миской по стойке, чтобы удалить пузыри. Остудить до комнатной температуры. Когда ганаш остынет, вылейте его поверх торта и распределите по сторонам, чтобы ганаш стекал вниз.

• Охладить до подачи на стол. * При подаче я люблю нарезать ломтики, а затем дать им постоять несколько минут, чтобы пирог немного нагрелся.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 1008 ккал, углеводы: 90 г, белок: 10 г, жиры: 69 г, насыщенные жиры: 44 г, холестерин: 173 мг, натрий: 370 мг, калий: 529 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 56 г, витамин A: 1945IU, витамин C: 2.4 мг, кальций: 143 мг, железо: 3,9 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Банановый шоколадный торт | Грязный фартук Челси

Двухслойный Банан Шоколадный Чип Торт сочетает в себе миниатюрную шоколадную стружку с крапинками и богатую кремовую шоколадную глазурь, покрывающую торт.

Попробуйте другие популярные банановые десерты: эти практически известные банановые кексы или эти банановые блинчики с ванильным заварным кремом!

Торт с бананом и шоколадной крошкой

Этот пирог похож на лучший сладкий банановый хлеб в форме пирога. Он усыпан шоколадной крошкой, а кремовая шоколадная глазурь украшает этот торт. Глазурь из молочного шоколада — фаворит моей семьи — один вкус, и вы можете приготовить партию, чтобы положить абсолютно все.

Этот банановый торт адаптирован из книги «Салли из выпечки Салли». У нее есть достойный слюни сайт десертов с проверенными и проверенными рецептами, которым можно доверять. Она также один из самых милых людей, которых я когда-либо встречал, и я так благодарен, что мы друзья. Этот торт адаптирован и переиздан (с разрешения) из ее первой кулинарной книги, которая недавно была переиздана в мягкой обложке с восемью дополнительными (новыми!) Рецептами печенья. Вы можете узнать больше о ее кулинарной книге здесь и получить свою копию здесь

.

Как абсолютный фанатик банановых десертов (а вы все знаете, как я отношусь к шоколаду!), Я очень хотел попробовать два своих любимых блюда вместе. Обычно банановые пирожные и десерты сочетаются со сливочным сыром, корицей, арахисовым маслом или ванильной глазурью, поэтому мне было любопытно попробовать шоколад с бананом, как это представлено в кулинарной книге Салли. И это не разочаровывает! Шоколад и банан — это брак, заключенный на небесах!

Как ускорить созревание бананов

Хотите приготовить этот торт, но не хотите ждать, пока бананы перезреют? Нет проблем — бананы так легко созреть! Возьмите несколько обычных бананов, поместите их на поднос, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте их в течение 7-8 минут в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Когда кожура станет темно-черной, вы знаете, что она готова (чтобы убедиться, что вся кожица черная, при необходимости переверните бананы).

Дайте бананам полностью остыть, слейте скопившуюся жидкость, и они готовы к пюре для шоколадного торта с бананом.

Как быстро размять бананы для шоколадно-бананового торта

Важно, чтобы бананы были тщательно размолоты, чтобы в пироге не было больших кусков.Чтобы бананы получились гладкими и хорошо протертыми, я предпочитаю взбивать их рукой (или миксером), а не быстро затирать вилкой.

Очистить бананы, разломить их на большие куски и взбить миксером до полного пюре.

Кончики для торта с бананом и шоколадной крошкой

• Используйте ингредиентов комнатной температуры . Для окончательной текстуры этого торта важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. (Это включает масло для глазури!)
  • Использование яиц комнатной температуры помогает яйцам более равномерно смешаться с жидким тестом, придавая пирогу более легкую текстуру (яйца задерживают воздух). Замачивание охлажденных яиц в миске с теплой (не горячей) водой примерно на 10 минут — быстрый способ сделать это . В противном случае вытащите яйца из холодильника за 30 минут до использования.
• Обязательно выровняйте мерку муки ложкой и выровняйте ее. Если вы погрузите мерный стакан в мешок с мукой, вы наберете слишком много муки (более сухой и менее ароматный торт). (Вот видеоурок о том, как правильно отмерить муку по этому рецепту.)
• Тщательно взбить сливочное масло и сахар. Не спешите с этим шагом; взбивание сливочного масла и сахара составляет основу торта.
• При приготовлении слоеного торта важно убедиться, что тесто равномерно распределено между двумя формами для выпечки. Два слоя должны выглядеть ровными, но, что еще более важно, слои должны пропекаться равномерно. Самый простой способ подтвердить ровность слоев — это весить , а из них ! Вылейте равномерное количество в каждую посуду и затем проверьте точность с помощью кухонных весов .Отрегулируйте тесто в каждой форме для выпечки, чтобы на каждой форме оставалось одинаковое количество теста.

Шоколадная глазурь

Глазурь насыщенная и нежная — моя самая любимая шоколадная глазурь! Единственный ингредиент, который действительно отличает эту глазурь, — это порошок какао . Я рекомендую использовать Dutch — process вместо натурального или простого какао-порошка. Голландский процесс обеспечивает более насыщенный и насыщенный шоколадный вкус.Обычный какао-порошок сделает глазурь менее ароматной и сухой.

Это именно тот какао-порошок, который я использую (и очень рекомендую; это потрясающе!). Какао-порошок Hershey’s «Special Dark» ® — еще один какао-порошок голландского производства, который легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Выровняйте формы для торта

Убедитесь, что форма выложена пергаментной бумагой. . Этот торт такой влажный, что, если на дне нет подкладки, он выходит не очень красиво.

Есть простой способ сделать это; посмотрите это слайд-шоу фотографий или прочтите инструкции ниже:

1. Оторвите лист пергамента немного больше формы для выпечки.
2. Сложите пергамент пополам.
3. Затем снова сложите пергамент пополам.
4. Сложите треугольник.
5. Снова сложите треугольник пополам.
6. Удерживайте треугольник напротив дна кастрюли от центра к краям.
7. Разрежьте пергамент прямо там, где он встречается с краем формы для выпечки, по изгибу формы для выпечки.
8. Разверните пергамент и прижмите его ко дну формы для выпечки.

Другие рецепты тортов

Торт с бананом и шоколадной крошкой

Двухслойный Банан Шоколадный Чип Торт с миниатюрной шоколадной крошкой, рассыпанной по всей поверхности, и богатой кремовой шоколадной глазурью, покрывающей торт.

Торт с бананом и шоколадной крошкой

Двухслойный Банан Шоколадный Чип Торт с миниатюрной шоколадной крошкой, рассыпанной по всей поверхности, и богатой кремовой шоколадной глазурью, покрывающей торт.

Ингредиенты

Пирог

• 1 и 1/2 стакана (375 г) очень спелых бананов, протертых (около 3 больших бананов)
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1/2 стакана (113 г) несоленого масла, размягченного до комнатная температура
• 1 стакан (230 г) гранулированного белого сахара
• 1/2 стакана (90 г) плотно упакованного темно-коричневого сахара
• 1/4 стакана (56 г) жирной сметаны или жирного медово-ванильного греческого йогурта
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 3 больших яйца при комнатной температуре
• 3 стакана (410 г) белой универсальной муки ( См. Примечание 1 )
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 / 2 чайные ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чашка (180 г) миниатюрных шоколадных чипсов
• 1 и 1/2 чашки (375 г) пахты при комнатной температуре

Глазурь из молочного шоколада

• 1 и 1/4 стакана (284 г) несоленого сливочного масла, размягченного до корня температура м
• 3-4 чашки (332 г на 3 чашки) сахарной пудры
• 3/4 чашки (72 г) какао-порошка голландского производства ( См. примечание 2 )
• 3-5 столовых ложек жирных сливок
• 1 чайная ложка ванили экстракт
• 1/16 чайной ложки (крошечная щепотка) мелкой морской соли
• Дополнительно : дополнительная миниатюрная шоколадная крошка для украшения

Инструкции

• PREP : Разогрейте духовку до 325 градусов F.Обильно смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Выровняйте дно кружком пергаментной бумаги (это необходимо, чтобы эти пироги красиво вытаскивались из формы!). См. Примечание 3 . Смажьте пергаментную бумагу и слегка присыпьте всю форму для торта мукой.

• БАНАНЫ : Бананы полностью размять, чтобы не осталось кусков; Мне нравится быстро их размять, взбивая ручным миксером. Измерьте, чтобы получить уровень 1 и 1/2 чашки бананового пюре, затем добавьте лимонный сок.

• WET ИНГРЕДИЕНТЫ : В дежи стационарного миксера, снабженного венчиком, взбейте сливочное масло, белый сахар и темно-коричневый сахар на средней-высокой скорости до легкого и пушистого состояния, примерно 2-3 минут.Добавьте сметану, ваниль и 1 большое яйцо. Взбить, чтобы соединить. Добавьте следующее яйцо; взбить, чтобы соединить. Добавьте последнее яйцо и взбейте. добавьте пюре из бананов.

• DRY ИНГРЕДИЕНТЫ : В отдельной миске добавьте разровненную белую муку, разровненную по ложкам, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и миниатюрную шоколадную стружку. Перемешайте, чтобы шоколадные чипсы были покрыты мукой, чтобы они не погрузились в жидкое тесто.

• МАСЛО И СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : Включив миксер на низкую скорость, медленно добавьте 1/3 мучной смеси, а затем 1/3 пахты.Смешайте до однородного состояния, стараясь не перемешать. Повторите то же самое со второй и третьей порциями пахты. Смешайте, пока не смешается. Прекратите перемешивание, как только ингредиенты соединятся.

• ВЫПЕЧКА : равномерно распределите тесто между двумя подготовленными формами для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. Дайте остыть в течение 15 минут в формах для выпечки, а затем переверните коржи на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.Не замораживайте до полного остывания.

• МОРОЗИРОВКА : Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масло на средней скорости в течение 3-4 минут. Добавьте 3 стакана сахарной пудры и какао-порошка. Перемешайте на слабом. Добавьте 3 столовые ложки жирных сливок и ванильный экстракт. Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (до 1 стакана), пока не получите желаемую консистенцию. Если глазурь слишком густая, можно добавить больше сливок (до 2 столовых ложек).Добавьте соль. Если глазурь все еще слишком сладкая, добавьте еще немного соли.

• СБОРКА : Если коржи слегка выпуклые, аккуратно выровняйте их острым зазубренным ножом или выравнивателем для выпечки. Чтобы приготовить торт, нанесите немного глазури в центре подставки для торта / тарелки (чтобы торт не скользил). Затем поместите первый слой нижней стороной вверх. С помощью ножа или лопаточки равномерно распределите верхнюю часть торта шоколадной глазурью.Выложите второй слой сверху верхней стороной вверх и равномерно распределите по нему больше глазури. Заморозьте верх и стороны торта. При желании украсить дополнительной миниатюрной шоколадной стружкой. Нарежьте и подавайте. Лучше всего есть торт в течение 2-3 дней.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Обязательно выровняйте мерку муки ложкой и выровняйте ее. Если вы положите мерный стаканчик в мешок с мукой, вы наберете слишком много муки (что сделает торт более сухим и менее ароматным). Примечание 2: Используйте голландский процесс (не натуральный какао-порошок) для глазури, чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры. Примечание 3: Сделайте круглое дно формы для торта из пергаментной бумаги, выполнив следующие действия:

1. Оторвите лист пергамента размером чуть больше формы для выпечки.
2. Сложите пергамент пополам.
3. Затем снова сложите пергамент пополам.
4. Сложите треугольник.
5. Снова сложите треугольник пополам.
6. Удерживайте треугольник напротив дна кастрюли от центра к краям.
7. Разрежьте пергамент прямо там, где он встречается с краем формы для выпечки, по изгибу формы для выпечки.
8. Разверните пергамент и прижмите его ко дну формы для выпечки.

Примечание 4: Рецепт бананового торта адаптирован (с разрешения) из Поваренной книги Салли по выпечке. Примечание 3: Калорийность включает глазурь.

Пищевая ценность

Порция: 12 порций | Калории: 668 ккал | Углеводы: 92,6 г | Белки: 7,7 г | Жиры: 33,2 г | Холестерин: 115,8 мг | Натрий: 57,5 ​​мг | Клетчатка: 4,2 г | Сахар: 68,7 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.