Торт «Медовик», пошаговый рецепт на 2631 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем… за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

12.2009 10:19:00″>18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Реклама

@krisstinii

11 ноября 2020

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

438

кКал

18%

Белки

8 г

Жиры

19 г

Углеводы

58 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Коржи

сливочное масло

15 г

45 г

100 г

5 г

яйца куриные

2 шт.

250 г

Крем

сметана 25%

350 г

сахарная пудра

30 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт) В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар.

Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком.

Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально. Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты.

Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться.

Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности.

Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей.

Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой.

Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут, до румяности.

Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности.

Остывшие коржи собрать в стопку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку.

Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму.

Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта.

Теперь равномерно обсыпать торт крошкой. Мне помогла силиконовая кисточка.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

десертытортыкремырусская кухняновый годвторой завтракобедполдникужинвзбиватьизмельчатьмедовикмедсладкая выпечкарусская национальная кухняновогодний тортновогодняя выпечка

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

рецепт классического домашнего торта медовика, пошагово с фото

Акция «Загород»: привезем бесплатно. Даже на дачу

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Всего рецептов: 13

ЮМ

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Cостав

ЕС

Медовый торт со сметанным кремом

Автор: Екатерина Сардановская

от 60 до 90 минут

Cостав

ВА

Медовый пирог постный

Автор: Виктория Абрамова

от 30 до 60 минут

Cостав

ДС

Блинный торт Медовик

Автор: Дарья Салити

более 90 минут

Cостав

ЕС

Пахлава

Автор: Екатерина Сардановская

от 30 до 60 минут

Cостав

ЕС

Карамельный вертикальный медовик

Автор: Екатерина Самойлова

более 90 минут

Cостав

ЕС

Бархатный медовик с сырно-сметанным кремом

Автор: Екатерина Самойлова

более 90 минут

Cостав

НС

Вертикальный медовик с миндальными лепестками

Автор: Наташа Сеченова

более 90 минут

Cостав

ЮЯ

Медовик с малиной

Автор: Юлия Яковлева

более 90 минут

Cостав

СО

Медово-мятный кекс

Автор: Сусанна Оверченко

от 60 до 90 минут

Cостав

ЮЯ

Летний медовик

Автор: Юлия Яковлева

более 90 минут

Cостав

СН

Торт медовик классический

Автор: Сусанна Никоян

от 60 до 90 минут

Cостав

«Рыжик», «Пчелка», «Сметанник» — это все названия едва ли не самого русского торта — медовика. Он появился еще во времена Александра I, в Российской Империи. Конечно, с тех пор рецепт претерпел немало изменений. Однако царское лакомство по-прежнему горячо любят и дети, и взрослые.

е нужно ждать особых поводов, чтобы порадовать близких. Возьмите на вооружение один из рецептов «Медовика» с фото с платформы FoodMood.ru и приготовьте десерт в домашних условиях. Наши авторы раскрыли все тонкости для того, чтобы результат превзошел ваши ожидания.

Как испечь классический медовый торт пошагово?

Вкусные коржи должны быть воздушными, пористыми. Для их приготовления используют просеянную муку, сахар, сливочное масло. Чтобы добиться красивого золотистого цвета, используйте гречишный или каштановый мед и фермерские яйца. Химическая реакция происходит при добавлении пищевой соды.

По рецепту в простой медовый торт можно добавить кленовый сироп и мускатный орех. Эти специи придают пикантность, помогают в будущем сыграть на контрасте вкусов.

Разделите тесто на равное количество коржей, скатайте несколько кругляшей и положите их в морозилку. Раскатайте их и обязательно наколите на вилку. Выпекайте коржи в духовке и помните, как важно не передержать их при высокой температуре.

«Медовик» без раскатки

Приготовление лакомства займет совсем немного времени — не более получаса. И одна из его «фишек» в том, что вам не придется раскатывать тесто. Просто распределите его с помощью кондитерского шпателя, широкого ножа, канцелярской линейки или даже руками.

Торт «Цифра»

Медовые коржи хорошо держат форму. Они идеально подходят для торта «Цифра». Выпечка подходит для празднования международного женского дня, 23 февраля, а также дней рождения.

Крем для медового торта

Торт «Рыжик», приготовленный по домашнему рецепту, хорошо дополнят:

• сметанный крем. Пожалуй, самый традиционный вариант. Чтобы он получился вкусным и густым, используйте жирную и отстоявшуюся сметану — например, фермерскую. Если такой не нашлось, то откиньте товар из супермаркета на марлю и оставьте стекать сыворотку.
  Желательно это делать на ночь. Сметану в марлю нужно поставить в холодильник. Так крем будет гуще, не потечет во время промазывания коржей. Для баланса вкуса можно добавить немного лимонного сока;
• заварной крем. Самым нежным вариантом станет из кукурузного крахмала. Его можно использовать сразу после того, как он остынет;
• крем со сгущенкой. Готовить его можно всего из трех компонентов. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нужно его взбить миксером до тех пор, пока оно не превратится в плотную однородную массу. Затем аккуратно вводите сгущенное молоко. Когда масса станет однородной, можно добавить меда, рома или коньяка.

Как собрать «Медовик»?

Обрежьте коржи по форме. Для сборки удобно использовать кондитерское кольцо. Последовательно промажьте каждый корж, за исключением верхнего, кремом, а после наденьте разъемную конструкцию. Для лучшего пропитывания можно накрыть десерт пищевой пленкой и придавить грузом (предварительно поместив его на тарелку или поднос).

Как украсить медовый торт?

Классическим декором является крошка от коржей. На летний медовик можно выложить фрукты, ягоды, орехи. Интересно выглядят соты, выполненные с помощью глазури из шоколада.

Также рекомендуем попробовать

ЮМ

Постный морковный пирог с арахисом

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Cостав

ОБ

Постные морковно-апельсиновые мини кексы

Автор: Оксана Березикова

от 60 до 90 минут

Cостав

ЕС

Морковный кекс с орехами

Автор: Екатерина Сардановская

от 30 до 60 минут

Cостав

ЕШ

Морковные кексы/маффины

Автор: Елена Шашкина

до 30 мин

Cостав

Медовый торт | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 1 июля 22 Обновлено: 9 июля 22

78 комментариев

Рецепт v Видео в Dozer v

Это медовый торт, приготовленный только с медом в качестве подсластителя, без сахара, так что вы действительно можете попробовать мед (такие торты встречаются реже, чем вы думаете!). Вам понравится, как он пропитан насыщенным медовым сиропом, наполняя торт дополнительным медовым вкусом и делая мякиш невероятно влажным.

Эта сладкая жемчужина прекрасна в качестве десерта, похожего на пудинг, для завершения уютного ужина или для послеобеденного чая с друзьями.

Медовый торт

Мне подарили кучу домашнего меда люди, которые держат своих пчел. Размышляя, как лучше всего польстить такому прекрасному ингредиенту, у меня возникла слегка безумная одержимость созданием торта, в котором использовался бы мед и вообще не было сахара. Звучит достаточно просто, верно?

НЕПРАВИЛЬНО!

Оказывается, это намного сложнее, чем кажется. Во-первых, сахар играет важную роль в подъеме тортов. Когда крем с маслом, сахар создает небольшие воздушные карманы, когда пирог выпекается. Когда вы удаляете сахар из уравнения, торты имеют тенденцию быть очень плотными, как я обнаружил из различных рецептов медовых тортов, которые я пробовал.

Другая проблема? Почти все, что я пробовал, на самом деле не имеют вкуса меда. А смысл тогда, спрашиваю??! 😂

Так что я рад представить свой собственный рецепт медового торта, который, я думаю, оправдывает торт как по названию, так и по еде! Он был широко адаптирован из этого греческого медового торта. Однако, если вы сравните ингредиенты, вы увидите, что конечный результат мало похож. Самым явным отличием является отсутствие сахара в моем рецепте.

Ингредиенты для медового торта

В этом рецепте простые ингредиенты! Ключевым ингредиентом, конечно же, является мед (представьте себе! 😂).

• Мед – Не весь мед одинаков! Чем качественнее мед, тем сильнее медовый вкус и тем лучше результат. Хотя, если честно, я не хочу призывать вас использовать грязный дешевый массовый мед , так как иногда его можно разбавлять сахарным сиропом, даже если вы используете обычный массовый бренд, вкус меда все равно останется. абсолютно пройти в этом торте.

• Сливочное масло (комнатной температуры)  – Если в рецептах требуется  сливочное масло комнатной температуры  или размягченное сливочное масло , масло должно быть тверже, чем вы, вероятно, думаете. В идеале это 18°C ​​/ 64°F. Он достаточно мягкий, чтобы его можно было взбить, но все же достаточно прохладный, чтобы при прикосновении к нему не оставалось пятен жира на пальце.

  Слишком мягкое масло может привести к жирным пирожным, которые не поднимутся должным образом. На самом деле, это одна из самых распространенных проблем при приготовлении тортов!

  Вот быстрый способ довести масло до комнатной температуры:  Нарежьте охлажденное в холодильнике масло кубиками по 1,5 см (толстыми ломтиками 1/2″, если у вас есть пачка сливочного масла в США). Рассыпьте по тарелке. Разогрейте 2 чашки холодной водопроводной воды в течение 4 минут на высокой мощности в больших кружках или кувшинах. Уберите подогретую воду, быстро поставьте на место масляную тарелку и закройте дверцу. НЕ включайте микроволновую печь снова. Остаточное тепло в микроволновом воздухе размягчит масло за 5 минут.

• Крупные яйца комнатной температуры – Яйца должны быть комнатной температуры, а не охлажденными в холодильнике, чтобы они легко смешивались с тестом.

  Быстрый способ подогреть яйца в холодильнике:  Поместите яйца в большую миску, залейте теплой водопроводной водой (только теплой, а не горячей) и оставьте на 5 мин. Вытрите насухо и используйте по рецепту.

  Размер яйца («крупные яйца»): 50–55 г / 2 унции на яйцо — это отраслевой стандарт размеров, продаваемых как «крупные яйца» в Австралии и США. Если ваши яйца значительно больше или меньше по размеру, просто разбейте яйца в кувшин, взбейте и отмерьте 200 г / 7 унций.

• Мука – Только универсальная/обычная мука для этого рецепта. Самоподнимающаяся мука подойдет как заменитель, но пирог будет содержать больше разрыхлителя, чем указано в рецепте. Это приведет к тому, что испеченный пирог будет немного куполообразным в середине.

• Разрыхлитель – Чтобы пирог поднялся. Если ваше какое-то время лежало в темных углах кладовой, проверьте его, чтобы убедиться, что оно все еще живо!

• Молоко – Полножирный лучше, хотя и обезжиренный тоже подойдет.

• Соль – Совсем немного, чтобы подчеркнуть другие вкусы этого торта. Как правило, хорошей практикой выпечки является добавление щепотки соли в сладкие рецепты.

• Апельсиновая цедра (по желанию) — рекомендуется, но не конец света, если вы его пропустите. Щепотка апельсиновой цедры волшебным образом усиливает медовый вкус этого торта. Вы не сможете почувствовать изюминку в торте, если у вас нет очень изысканной палитры. (Я нет. Поэтому вкусы моих рецептов обычно капоу! , а не тонкий! 😂 )

• Миндальные хлопья — Для декоративных целей, для аромата и для защиты поверхности торта, чтобы он не слишком темнел при выпечке (аккуратно, ха!)

Далее идет медовый сироп использовать для пропитки торта.

• Мед – Да, еще мед! Я же говорила, вы точно не пропустите медовый вкус в этом торте! 😂

• Вода — Чтобы немного разбавить мед, чтобы можно было спокойно кипятить мед 5 минут и он не стал слишком густым.

• Лимонный сок – Нежнейшее прикосновение, 3/4 ч. л. Он добавляет очень нежный, но приятный оттенок лимонной свежести. Это такая маленькая сумма, что вы, вероятно, задаетесь вопросом , в чем смысл ?? Но вы действительно можете ощутить его легкий привкус! Тем не менее, это не убийца сделки, если вы его пропустите. Не то, что делать этот торт без, скажем, меда. 😂

---

Как приготовить Медовый торт

Секрет этого торта действительно заключается в балансе ингредиентов. Сами шаги по приготовлению торта очень стандартны!

Сначала приготовим торт.

1. Торт

1. Взбейте сухие ингредиенты:  Поместите сухие ингредиенты в миску и взбейте вместе.

2. Сливочное масло и мед : Стандартный этап приготовления торта, часто применяемый для масла и сахара. Но здесь мы делаем этот шаг с медом! Взбивайте в течение добрых 3 минут на средне-высокой скорости, немного дольше, чем вы обычно делаете при выпечке с сахаром, так как мед более плотный.

3. Добавить яйца по одному, чередуя с мукой – Переключиться на деревянную ложку. Мы будем вмешивать яйца по одному, чередуя с порциями муки. Итак, добавьте одно яйцо, затем перемешайте до однородности. Сначала смесь свернется, но продолжайте помешивать, и она соберется примерно через 30 секунд.

4. Добавьте муку четырьмя порциями – После того, как вмешаете первое яйцо, добавьте 1/4 часть муки и перемешайте до тех пор, пока муки не будет видно. Добавьте еще одно яйцо, перемешайте до однородности. Затем 1/3 оставшейся муки. И так далее с двумя оставшимися яйцами.

   Зачем переходить на деревянную ложку после взбивания сливочного масла? Потому что венчик будет слишком сильно взбивать яйца, в результате чего пирог станет куполообразным, а не красивой плоской поверхностью. Такая форма заставит медовый сироп стекать по бокам, а не впитываться в торт — и у нас не может быть вместо 😱!

5. Готовое тесто – В конце добавьте молоко и апельсиновую цедру. Готовое тесто довольно густое и будет больше похоже на взбитые сливки, чем на полностью гладкое, как на фото.

6. Соскребите тесто в форму – Соскребите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и разровняйте поверхность. Даже если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, лучше всего застелить ее бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилипал.

7. Посыпать поверхность теста миндальными хлопьями.

8. Выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Затем выньте кекс из духовки, но оставьте его в форме и дайте остыть в течение 15 минут. Это важный шаг — дать пирогу отстояться, прежде чем он пропитается сиропом. Если вы пропустите его, пирог получится слишком плотным (нетерпение — это добродетель, редко вознаграждаемая в выпечке, как я часто обнаруживаю во вред себе!).

Далее мы собираемся ЗАМОЧИТЬ его в медовом сиропе! Приготовьте сироп, пока торт отдыхает.

2. Замачивание в медовом сиропе

Мой любимый шаг здесь. Нет, не часть замачивания. Я имею в виду часть торта! Так сытно… 😂

Приготовьте медовый сироп, пока торт остывает, в течение 15 минут.

1. Варите мед и воду на медленном огне в течение 5 минут до уменьшения объема. Это концентрирует медовый вкус, а нагревание меда разжижает его, поэтому он легче впитывается тортом.

2. Добавить лимонный сок и варить еще 2 минуты. Затем охладите сироп в течение 5-10 минут.

3. Сделайте отверстия в пироге после того, как он отдохнет в течение 15 минут. Хорошо подойдут бамбуковые или металлические шпажки. Тыкайте с удовольствием, вплоть до основания — около 30 или более отверстий. Потыкайте между миндальными орехами, чтобы не потревожить их. (Видите… это игра… отсюда и привлекательность! 😂)

4. Медовый сироп – Налейте медовый сироп в 4 приема, ожидая между каждым наливом, чтобы сироп впитался, прежде чем делать следующий. При необходимости используйте ложку, чтобы равномерно распределить сироп по поверхности. Затем оставьте пропитаться на 15 минут.

   СОВЕТ: Если на вашем торте есть небольшая выпуклость, после выпекания слегка придавите купол лопаткой, чтобы выровнять поверхность, иначе сироп будет стекать с бисквита по бокам. Не конец света, так как он затем поглощается основанием и боками торта. Но вкуснее, когда сироп пропитал и середину торта.

Готово! Рекомендации по сервировке см. в разделе ниже…

Сервировка и хранение Honey Cake

Медовик лучше всего подавать теплым, потому что чем он холоднее, тем плотнее он становится. Так что подавайте его свежеприготовленным, иначе остатки также идеально разогреются, что делает его идеальным для приготовления наперед. Чтобы разогреть, достаточно всего 30 секунд в микроволновой печи для ломтика или около 15 минут в духовке.

С его крошкой, пропитанной медовым сиропом, и хрустящей начинкой из поджаренного миндаля, мне нравится подавать этот торт в чистом виде, потому что он уже имеет много вкуса и текстуры. Однако, если вы хотите оживить его, я никогда не буду препятствовать этому! Попробуйте большую ложку сливочного или ванильного мороженого (или ОБЕИХ!) с дополнительной щепоткой слегка поджаренного миндаля (хлопьями или ломтиками) и капелькой очень теплого меда. ТАК ХОРОШО!

Мне кажется, я только что отговорила себя от того, чтобы подавать его просто – Подумай, принеси начинку!!! 😂 — Наги х

---

Смотреть как сделать

Опечатки в видео надо исправить! Время выпечки в духовке 45 минут, а не 50 минут. А для этапа пропитки медового сиропа достаточно 15 минут, хотя можно оставить и на указанные в видео 30 минут.

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Медовый пирог

Автор: Nagi

Подготовка: 15 минут

Кук: 45 мин

Торт

Western

5 от 9000.

75757575

9000 9000 9000 2

9000 2 757575 9000 9000 9000 2 9000 2

7575757575757 9000 9000 2 9000 2 9000 2 9000 275757575757575755757575757575757575757575757575757575757575757575757 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 .

Видео рецепт выше. Слишком часто в медовых лепешках отсутствует заметный медовый вкус. Но вы не можете пропустить вкус в этом, это точно! Вам понравится, как это делается с использованием только меда, без сахара, и как мягкий пирог пропитывается медовым сиропом, только что вынутым из духовки.

Подавать теплыми для лучшего вкуса. Блестящий десерт в виде торта, напоминающего пудинг, для завершения уютного ужина.

Медовик

• ▢ 1 стакан муки (Примечание 1)
• ▢ 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• ▢ 1/2 ч.л. комнатной температуры (Примечание 2)
• ▢ 2/3 стакана меда
• ▢ 4 крупных яйца комнатной температуры (Примечание 3)
• ▢ 3 ст.л. молока, желательно жирного, слегка подогретого
• ▢ 1 pinch orange zest , optional (brings out honey flavour)
• ▢ 1/3 cup almond flakes

Honey syrup

• ▢ 2/3 cup honey
• ▢ 1/4 cup water
• ▢ 3 /4 чайной ложки лимонного сока (рекомендуется, но дополнительное)

Варианты топки для подачи

• ▢ Ванильное мороженое, крем, слегка поджаренные миндальные хлопья или срезанный миндаль

. 180°C/350°F (вентилятор 160°C).

Подготовьте форму для кекса:

Смажьте маслом и застелите круглую или разъемную форму диаметром 20 см бумагой для выпечки (дно и стенки).

Венчик. Сухие ингредиенты: . соли в маленькой миске

Сливочное масло и мед: В отдельной миске взбить сливочное масло и мед в течение 3 минут, соскребая со стенок наполовину, пока они не станут однородными и воздушными (скорость 7, ручной взбиватель или настольный миксер). с насадкой-венчиком)

Добавить яйца и муку – Добавить одно яйцо, перемешать деревянной ложкой в ​​течение 30 секунд, пока большая часть не смешается с тестом (смесь будет выглядеть свернувшейся). Затем добавьте 1/4 часть муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите еще раз, вмешав 1 яйцо, затем порцию муки, пока не используете все яйца.

Молоко и цедра: Добавьте молоко и апельсиновую цедру, перемешайте, пока тесто не станет почти полностью однородным. Тесто должно быть достаточно густым, но мягким.

Выпечка 45 мин: Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте 45 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

Охлаждение 30 мин: Достаньте пирог из духовки. Остудить в форме 30 минут — не пропускать, иначе кекс станет слишком плотным, пропитавшись сиропом.

Медовый сироп: Тем временем приготовьте сироп. Доведите мед и воду до слабого кипения в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте лимонный сок и варите еще 2 минуты. Снимите с огня, охладите в течение 10 минут, затем используйте, как указано ниже.

Проткнуть и замочить: Проткнуть шпажкой около 30 отверстий по всей поверхности (между миндальными хлопьями). Вылейте 1/4 часть теплого медового сиропа на поверхность (если вы используете разъемную форму, поставьте ее на тарелку на случай, если она протечет). Как только он впитается, повторите еще 3 раза, ожидая, пока сироп впитается между заливками. Затем оставьте торт пропитываться на 15 минут.

Подача: Подавать теплой. Снимите борта разъемной формы или подавайте прямо из формы для кекса (Примечание 4 для извлечения из формы для кекса). Обычно я подаю его в чистом виде. Однако предложенные выше варианты начинки никогда не будут отклонены!

1. Мука – Можно заменить самоподнимающейся мукой, но пирог будет более куполообразным (так как содержит дополнительный разрыхлитель). После выпекания слегка надавите на купол, чтобы выровнять поверхность, чтобы медовый сироп не стекал полностью! Тортовая мука не подходит, она сделает бисквит слишком мягким.

2. Сливочное масло – Не позволяйте маслу стать слишком мягким. Это распространенная ошибка в рецептах выпечки, которые требуют взбивания сливочного масла. Целевая температура масла 18°C/64°F.  Достаточно мягкий, чтобы его можно было взбить, но у вас не должно оставаться толстого блестящего пятна жира на пальце, когда вы его нажимаете. Жирные пальцы = слишком мягкое масло = жирный пирог, который плохо поднимается.

Если температура масла >20°C/68°F, я бы немного охладил масло перед использованием, иначе торт может стать жирным.

3. Яйца – 50–55 г / 2 унции на яйцо – это отраслевой стандарт размеров, продаваемых как «крупные яйца» в Австралии и США. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они правильно влились в тесто. Быстрый способ разогреть яйца из холодильника: поместите яйца в большую миску, залейте теплой водопроводной водой (только теплой, а не горячей) и оставьте на 5 минут. Вытрите насухо, затем используйте по рецепту.

4. Чтобы вынуть из формы для кекса —  накройте миндальную поверхность бумагой для выпечки (поверхность липкая и будет прилипать к тарелке), затем переверните на тарелку, а затем снова переверните лицевой стороной вверх.

5. Остатки можно хранить в холодильнике 4 дня. Подогрейте перед подачей, так как крошка твердеет в холоде!

---

Подавайте на десерт после….

Калорийность: 376 кал (19 %) Углеводы: 48 г (16 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 20 г (31 %) Насыщенные жиры: 12 г (75 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 115 мг (38%) Натрий: 150 мг (7%) Калий: 140 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 38 г (42%) Витамин А: 673 МЕ (13%) Витамин С: 1 мг (1%) Кальций : 56 мг (6%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: медовик

Это ты приготовил? Мне нравится слышать, как ты воспринял мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь Дозера

Когда Дозер отправился на территорию Александрии. Он не умеет читать.🤷🏻‍♀️

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Медовый торт из 3 ингредиентов (без масла)

11 октября 2022 г.

Кирби

Перейти к рецепту

1485 акции

Этот уникальный медовик состоит всего из 3 ингредиентов. Ему не нужно масло или масло, но он все равно получается мягким и влажным. Его легко приготовить, и это отличный торт, который можно подать на десерт или послеобеденный чай.

Мне нравится есть этот торт с кофе или чаем. Текстура торта не является типичной текстурой торта. Это больше похоже на бисквит. Мне также нравится, как легко это сделать. Если вы используете стационарный миксер, то миксер сделает за вас почти всю работу.

Ингредиенты

• Мед
• Яйца
• Мука

Мед: Мед придает торту сладость и аромат. Это также сохраняет торт влажным.

Яйца: Структура торта зависит от яиц. В отличие от большинства бисквитов, для этого рецепта не нужно разделять белки и желтки.

Мука: Этот пирог сделан из обычной универсальной муки. Вам не нужно использовать разрыхлитель.

Как приготовить медовый торт

• Добавьте яйца и мед и перемешивайте на высокой скорости в течение 10 минут или пока объем смеси не увеличится более чем в три раза. Если у вас есть стационарный миксер, я рекомендую использовать его. Когда вы поднимаете венчики, стекающая смесь должна оставаться наверху и не опускаться вниз.
• Затем мука просеивается и подмешивается. Убедитесь, что вы просеяли муку. Это облегчит ее добавление в тесто, не слишком сильно взбивая яичную смесь.
• Торт готов к выпечке.

Текстура торта

Этот торт является вариацией моего торта из 3 ингредиентов. Текстура торта довольно уникальна. Это как бисквит, но не совсем. Если у вас был японский торт кастелла, текстура наиболее похожа на него, поскольку в нем используется очень похожая техника. Однако этот торт намного проще приготовить, чем традиционный японский торт кастелла.

Другие уникальные торты, которые стоит попробовать

• Воздушный йогуртовый торт из 3 ингредиентов
• Торт «Медовое облако» из 2 ингредиентов
• Волшебный торт из 4 ингредиентов
• Фунтовый пирог из 3 ингредиентов

• 3 больших яйца прямо из холодильника
• 1/3 стакана (79 мл) меда
• 1 стакан (128 г) универсальной муки

• Разогрейте духовку до 325°F (163°C). Смажьте маслом внутреннюю часть 7-дюймовой круглой разъемной формы с антипригарным покрытием. Выстелите дно пергаментной бумагой. Я не выровняла бока, и торт не должен прилипать, если хорошенько смазать бока.

• Добавьте яйца и мед в Миксерную чашу. Взбивайте на максимальной скорости около 10 минут или пока смесь не увеличится в объеме более чем в три раза. Я использовал стационарный миксер. С ручным миксером вам может понадобиться немного больше времени. Когда вы поднимаете венчики, стекающее тесто должно быть достаточно густым, чтобы оставаться на поверхности и не погружаться обратно в тесто. Смотрите пост для фото для справки.

• Просейте половину муки. Можно использовать сито для муки или мелкое сито. Убедитесь, что мука просеяна. Это позволит вам легко добавить муку в яичную смесь, не сдувая ее. Лопаткой аккуратно вмешайте просеянную муку в яичную смесь. Вы хотите быть очень осторожным при складывании и складывайте только до тех пор, пока не перестанете видеть муку. Старайтесь не сдувать яичную смесь. Несколько раз проверьте дно чаши, чтобы убедиться, что несмешанная мука не осела. Затем просейте оставшуюся муку и аккуратно вмешайте.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса. Выпекайте около 25 минут или пока поверхность не станет средне-коричневой, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Перед подачей дайте торту полностью остыть. Сбрызните поверхность торта медом, прежде чем разрезать и подавать на стол. (Я обычно поливаю ровно столько, чтобы поверхность была покрыта тонким слоем меда). Я не рекомендую оставлять дополнительный мед. Он придает пирогу сладость и влажность (в пироге не слишком много меда, иначе тесто будет слишком тяжелым, и пирог не поднимется должным образом).

• У этого торта уникальная текстура. Он похож на бисквит, но не совсем такой, как традиционный бисквит. Техника, используемая для этого торта, вдохновлена ​​японским тортом кастелла, и он имеет очень похожую текстуру на торт кастелла, но его намного проще приготовить, чем торт кастелла.
• Я использовал эту разъемную форму для выпечки диаметром 7 дюймов. *
• * Эта ссылка на продукт является партнерской ссылкой. Это означает, что я получаю комиссию от соответствующих покупок.
• В рецепте используются стандартные американские яйца большого размера.
• Я рекомендую использовать яйца прямо из холодильника.
• Обязательно выпекайте при 325F. Если вы выпекаете при более высокой температуре, пирог пережарится и подрумянится слишком быстро.
• Ключом к приготовлению этого пирога является взбивание яиц до тех пор, пока тесто не сможет удерживать форму. Вы также должны быть осторожны, чтобы не слишком сильно сдуть яичную смесь при добавлении муки, иначе ваш пирог не поднимется должным образом.
• Сам торт только слегка подслащен медом. Если вы попытаетесь добавить в тесто больше меда, яичная смесь не взбиться должным образом. Вот почему в конце добавляют больше меда. Торт пропитается медом, сбрызнутым сверху, и это сделает его более влажным и сладким. Сколько меда вы хотите добавить в конце, зависит от ваших предпочтений в сладости.