Как сделать песочный торт с яблочным повидлом – пошаговый рецепт

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать Поделиться

2 0 Vote

• Поделиться
• 3 352 просмотров
• Лайк 11
• 60 min
• Порций: 8
• Легко
• 180 °C

Рассыпчатые коржи из песочного теста и классическая прослойка из повидла – и вот вкус, знакомый с детства! Песочный торт, ты прекрасен.

Описание приготовления

Песочный торт с яблочным повидлом – это очень лёгкий и быстрый торт, который под силу испечь самой начинающей хозяйке. Нет времени долго стоять у плиты? Тогда многослойный песочный тортик тоже ваш вариант. Повидло можно брать любое.

Что понадобится:

• венчик или миксер.

Любите выпечку с песочным тестом? Сделайте песочный пирог с творожной начинкой и вишней. Это нежнейшее лакомство, которое оценят и дети, и взрослые!

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.

предыдущий

Перец, фаршированный с грибами на овощной подушке

следующий

Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2023

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Пирог с вареньем из песочного теста ❤️

Пирог из песочного теста с вареньем

Этот пирог с вареньем из песочного теста знаком многим с детства. Помню для меня не было ничего вкуснее, чем песочный пирог с вареньем со стаканом молока. В данном рецепте пирога можно использовать любое варенье. Главное чтобы оно было густым. Добавляя разное варенье каждый раз у вас будет получаться новый неповторимый пирог из песочного теста. Могу сказать, что этот пирог и пирог с апельсинами в духовке — мои самые любимые рецепты. 

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

• Белки – 5,5
• Жиры – 17,6
• Углеводы – 38,0

80 минут

Сложность

СРЕДНЯЯ

8 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Масло – 250 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Каменная соль — ¼  ч. ложки
• Ванильный сахар – 10 г.
• Разрыхлитель – 18 г.
• Пшеничная мука – 4 стакана
• Варенье – 300 мл.

Готовлю песочное тесто для пирога с вареньем

Первый шаг. Сливочное масло натираю на крупной терке.

---

Совет: можете не тереть, но тогда оно должно быть у вас комнатной температуры. Ни в коем случае не растапливайте масло, иначе песочный пирог не получится!

---

 

Второй шаг. К маслу добавляю сахар, каменную соль и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваю венчиком.

Третий шаг. К перетёртому маслу добавляю яйца, и снова все перемешиваю венчиком.

Четвертый шаг. Смешиваю разрыхлитель и муку. Просеиваю получившуюся смесь, чтобы насытить муку кислородом. Теперь постепенно, частями, добавляю эту смесь в песочное тесто для пирога. 

Пятый шаг. Сначала песочное тесто будет как бы распадаться на крошки. Но не тревожьтесь. Не останавливайтесь и месите дальше, понемногу добавляя муку. Минут через пять – восемь песочное тесто станет эластичным, мягким и не будет липнуть к миске и рукам.

Шестой шаг. Замешанное песочное тесто для пирога делю на две части. Одна часть должна быть меньшей, а вторая большей. Заворачиваю оба кусочка песочного теста в пленку и кладу меньшую часть в морозильную камеру, а большую часть просто в холодильник на тридцать-сорок минут.

Собираю пирог из песочного теста с повидлом

Седьмой шаг. Дно формы для запекания смазываю сливочным маслом и припорашиваю мукой. Так пирог с вареньем из песочного теста не пригорит.

Восьмой шаг. Достаю песочное тесто из холодильника и руками распределяю его по форме. По краям формы делаю небольшой бортик.

Девятый шаг. Густое варенье распределяю по песочному тесту. Я использую варенье из смородины с апельсином.

Десятый шаг. Меньший кусочек песочного теста достаю из морозильной камеры и на крупной терке тру его.

---

Совет: натирайте песочное тесто сразу над пирогом.

---

 

Одиннадцатый шаг. Кусочки натертого песочного теста равномерно распределяю по всей поверхности варенья.

Двенадцатый шаг. Песочный пирог ставлю в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на тридцать-сорок минут. Пирог из песочного теста должен немного подрумяниться сверху.  

После того как вы достанете пирог с вареньем из песочного теста из духовки, порежьте его на порционные кусочки и дайте остыть. Приятного вам чаепития! А в следующий раз, когда вам захочется заняться выпечкой печеных десертов, попробуйте приготовить кекс из тыквы в духовке. 

Итальянская кростата (пирог с джемом) — внутри деревенской кухни

Опубликовано: 7 июня 2020 г. , Последнее обновление: 9 февраля 2021 г. от Emily Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

347 акции

Crostata — очень популярный итальянский пирог с вареньем из песочного теста (Pasta Frolla) с начинкой из фруктового джема. Это супер просто сделать, а на вкус очень вкусно! Подавайте свой итальянский пирог с джемом на завтрак с капучино или на десерт!

Когда речь заходит о популярных итальянских десертах, первой мыслью может быть классический тирамису, канноли или даже панна-котта, но вы будете удивлены, узнав, что кростата находится в самом верху списка.

Этот деревенский пирог с джемом очень популярен, его едят по всей Италии на завтрак, в качестве закуски или десерта после ужина. Что еще лучше, так это то, что его очень легко приготовить, и он длится всю неделю.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Ингредиенты очень простые и основные, все, что вам нужно; мука, холодное сливочное масло, сахар, яйцо, лимон, разрыхлитель, соль и фруктовый джем (я использовала клубнику) . Смотрите фото ниже, на котором показаны все ингредиенты, которые вам нужны!

Пошаговая инструкция рецепта

Просейте муку в большую миску, затем добавьте остальные сухие ингредиенты, включая цедру лимона, перемешайте (фото 1 и 2).

Добавьте яйцо и масло и измельчите их в мучной смеси с помощью лопатки или скребка для теста, чтобы получились грубые крошки (фото 3 и 4) .

Начните замешивать руками тесто. Месите тесто, пока вся мука полностью не впитается и оно не станет гладким шаром. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут – 1 час (фото 5-7).

После того, как тесто остынет, выньте его из холодильника и раскатайте скалкой до толщины ¼ дюйма (½ см) (фото 8). №

Выложите тесто на форму для тарта или пирога, защипывая края, пока оно не ляжет ровным слоем. Обрежьте края пирога, оставив примерно 1 см внахлест, чтобы вы могли сложить его позже (фото 9-11)

Наколите дно вилкой, добавьте джем в пирог и равномерно распределите по дну (фото 12 и 13).

Скатать обрезки теста в шар и раскатать до толщины ¼ дюйма. С помощью ножа или формочки для печенья вырежьте полоски для верха тарта (фото 14). №

Положите полоски теста на кростата крест-накрест (или как вам больше нравится) и загните края теста вокруг пирога (фото 15-18).

Выпекайте в духовке 45 минут до золотистого цвета, дайте полностью остыть, затем подавайте (фото 19 и 20).

Другие варианты наполнения

Вы можете наполнить кростату любым фруктовым джемом, который вам нравится; клубника, малина и абрикос — мои любимые и одни из самых распространенных вкусов, которые вы найдете в Италии.

Помимо варенья или фруктовых джемов, шоколадно-ореховая паста (Нутелла) является еще одним очень популярным вариантом (просто следуйте рецепту, но замените варенье на Нутеллу).

И если вы любите итальянский крем для выпечки, то он станет прекрасной начинкой. Вы можете приготовить Torta della Nonna по нашему рецепту или приготовить Crostata di Frutta (красивый пирог с заварным кремом и свежими фруктами).

Как подавать

Я люблю подавать на завтрак кусочек кростаты с капучино. Вы также можете сделать тарталетки индивидуального размера, используя формы для тарталеток или пирогов меньшего размера, они выглядят очень красиво и идеально подходят для завтрака.

Помимо завтрака вы можете подать кростату на десерт с шариком ванильного мороженого или в качестве быстрого перекуса к чашке чая или кофе.

Основные советы и рецепты Часто задаваемые вопросы

• При измерении в чашках важно насыпать муку в чашки, но не выравнивать ее. Для точных и лучших результатов при выпечке используйте кухонные весы.
• Масло — убедитесь, что вы используете холодное масло прямо из холодильника.
• Текстура теста для кростаты — Сначала тесто будет казаться сухим, но когда масло соединится с мукой, оно соберется в мягкий шар. Если вы отмеряли муку чашками, есть вероятность, что муки будет слишком много, поэтому, если тесто не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока оно не соберется.
• Охлаждение теста — важно охладить тесто перед раскатыванием, чтобы оно отдохнуло и затвердело. Если вы не охладите тесто, с ним будет намного сложнее работать.

В чем разница между Galette и Crostata?

Галетт и кростата, по сути, одно и то же, Галетт — французский, а Кростата — итальянский. Чаще всего вы увидите итальянские кростаты, покрытые решеткой из теста, тогда как галет часто остаются без них.

Могу ли я подготовить это заранее?

Да, вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике. Я не рекомендую наполнять кростата заранее, потому что тесто может размокнуть, но вы, безусловно, можете приготовить пирог заранее и хранить его в герметичном контейнере до 1 недели.

Можно ли заморозить кростату?

Совершенно верно, морозит очень хорошо. Вам нужно будет полностью разморозить пирог (в идеале на ночь) перед едой.

Подробнее итальянские десерты, возможно, вы можете как

• итальянские пончики Bomoloni (заполненные пончики)
• Torta della nonna — итальянский заварной заварной платок
• Authentic Thiramisu
• Белый шоколад Panna Cotta
• Iramisu
• Белый шоколад Panna Cotta
• If CholhaMisu
• Белый шоколад Panna Cotta
• If Cholamisu
• White Panta Cotta
• If Cholamisu
• . (Торт с джемом) или любые другие рецепты в блоге, пожалуйста, не забудьте оставить мне комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как у вас дела, мне приятно слышать от вас. Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

  Пошаговые фото вышеБольшинство наших рецептов снабжены пошаговыми фото, полезными советами и рекомендациями, которые помогут сделать все идеально с первого раза, и даже видео!

  Сохранить рецепт Печать Pin

  5 от 2 голосов

  Crostata (пирог с джемом)

  Crostata — очень популярный итальянский пирог с джемом, приготовленный из песочного теста (Pasta Frolla) с начинкой из фруктового джема. Это супер просто сделать, а на вкус очень вкусно! Подавайте свой итальянский пирог с джемом на завтрак с капучино или на десерт!

  Блюдо Десерт

  Итальянская кухня

  Время подготовки 1 час 30 минут

  Время приготовления 45 минут

  Общее время 2 часа 15 минут

  Порции 12 порций 9007 9007 9007 000 калорий0130 Author Emily Kemp

  Для выпечки (Паста Фролла)

  • ▢ 2 стакана муки 00 или неотбеленной универсальной (250 г) *см. Столовая ложка холодного масла Кубика (120 г)
  • ▢ 1 Большое яйцо
  • ▢ Цести 1 лимона
  • ▢ ¼ чайная ложка разрыхлителя
  • ▢ 1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Соли

  для заполнения

  113

(

113

(

113

(

13

(

13

(

. )

Как приготовить тесто (паста Фролла)

• Просейте муку в большую миску, затем добавьте остальные сухие ингредиенты, включая лимонную цедру, перемешайте.

• Добавьте яйцо и масло и измельчите их в мучной смеси с помощью лопатки или скребка для теста, чтобы получились грубые крошки.

• Начните замешивать тесто руками. Месите тесто, пока вся мука полностью не впитается и оно не станет гладким шаром. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут – 1 час.

Как приготовить кростату

• Разогрейте духовку до 350F/180C.

• После того, как тесто остынет, достаньте его из холодильника и раскатайте скалкой до толщины ¼ дюйма (½ см).

• Выложите тесто на форму для тарта или пирога, защипывая бортики, пока оно не ляжет ровным слоем. Обрежьте края пирога, оставив примерно 1 см внахлест, чтобы вы могли сложить его позже.

• Наколите дно вилкой, затем добавьте джем в пирог и равномерно распределите его по дну.

• Скатать обрезки теста в шар и раскатать до толщины ¼ дюйма. С помощью ножа или формочки для печенья вырежьте полоски для верха тарта. №

• Положите полоски теста на кростата крест-накрест (или как вам больше нравится) и заверните края теста вокруг тарталеток.

• Выпекайте в духовке 45 минут до золотистого цвета, дайте полностью остыть и подавайте.

1. При измерении в чашках важно насыпать муку в чашки, но не выравнивать ее. Для точных и лучших результатов при выпечке используйте кухонные весы.
2. Сливочное масло — убедитесь, что вы используете холодное масло прямо из холодильника.
3. Текстура теста для кростаты — сначала тесто будет казаться сухим, но по мере того, как масло смешивается с мукой, оно скатывается в мягкий шарик. Если вы отмеряли муку чашками, есть вероятность, что муки будет слишком много, поэтому, если тесто не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока оно не соберется.
4. Охлаждение теста — важно охладить тесто перед раскатыванием, чтобы оно могло отдохнуть и затвердеть. Если вы не охладите тесто, с ним будет намного сложнее работать.
5. Начинка — Вы можете использовать любой фруктовый джем, который вам нравится, для начинки кростаты.
6. Остатки — Кростата может храниться до 1 недели в холодильнике или может быть заморожена и разморожена по мере необходимости. При замораживании обязательно плотно заверните его в полиэтиленовую пленку (пищевую пленку) и алюминиевую фольгу.

Калорийность: 263 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 3 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 191 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 268 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Полезная информация для всех рецептов

• Я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима во всех своих рецептах, если не указано иное
• Когда я использую консервированные или консервированные помидоры любого вида Я всегда использую Cirio или Mutti бренды для достижения наилучших результатов и вкуса.
• Все овощи среднего размера , если не указано иное
• Все рецепты проверены и разработаны с использованием конвекционной печи
• Узнайте больше о том, как рассчитывается питательная ценность .
• Обратите внимание на наш must have итальянских скоб для кладовой.
• Вы также можете найти все наши основных кухонных принадлежностей для итальянской кухни.

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @insidetherustickitchen или отметьте #insidetherustickitchen! Нам бы очень хотелось, чтобы вы увидели, что вы делаете на кухне!

Другие итальянские десерты

Взаимодействие с читателями

Простой линцерский торт с джемом из песочного теста

Порции: 6 человек | Время приготовления: 95 минут

Если вы сможете найти дома баночку варенья, то этот простой линцерский пирог с вареньем надо приготовить. Очень простой в приготовлении, но восхитительный на вкус, это идеальный десерт к чаю или кофе. Из ингредиентов обработать тесто, выложить в форму для выпечки и смазать джемом. Накрыть полосками теста и запечь в духовке. Готова выпечка, которую без проблем приготовит любой желающий.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 5 голосов )

Порции: 6 человек | Приготовление: 95 минут

Если вы сможете найти дома баночку варенья, то этот простой линцерский пирог с вареньем нужно приготовить. Очень простой в приготовлении, но восхитительный на вкус, это идеальный десерт к чаю или кофе. Из ингредиентов обработать тесто, выложить в форму для выпечки и смазать джемом. Накрыть полосками теста и запечь в духовке. Готова выпечка, которую без проблем приготовит любой желающий.

Пожалуйста, просмотрите рецепт:

Ø 5 из 5 звезд (5 голосов)

Ингредиенты

• 400G мука
• 1 СТАР. 200G Масло, холод
• 3 Яйца
• 300G JAM, толстый

Усылки

• Коландер
• .0116

Инструкции

1. Муку просеять, смешать в миске с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.