Торт со сметанным кремом -пошаговый рецепт с фото

яйца — 3 штуки крупных или 4 по меньше,

сахар — 1 стакан,

лимонад или другая сладкая вода — 250 мл.,

раст. масло (без запаха) — 150 мл.,

мука — 400 гр. или 2,5 стакана,

разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой или 1 ст. ложка без горки,

ванильный сахар — 1 пакет (не обязательно).

Этот бисквит не похож на предыдущие. Он по своему хорош: мягкий, нежный, достаточно влажный, благодаря маслу. И довольно то высокий. Его будет достаточно пропитать простым сиропом и можно пить чай. Я же пошла чуть дальше и приготовила из этого бисквита торт. Крем для торта сгодится любой: сметанный, масляный, на сливках. О креме мы поговорим чуть ниже, а сейчас давайте испечем бисквит.

1. Как обычно, первым делом нужно взбить яйца с сахаром, в плотную массу.

Пока яйца взбиваются или, может лишняя пара рук помогает, включите духовку на средний огонь.

2. Во взбитые яйца вливаем сначала газированную воду, потом масло. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и просеять их на яйца. Тщательно массу перемешать и добиться однородного состояния. На вид тесто для бисквита должно напоминать густую сметану. Теперь смажьте противень или форму для запекания кусочком слив. масла и вылейте в него тесто.

При помощи силиконовой лопатки, разровняйте тесто и поместите противень в горячую духовку. При 180°С выпекайте бисквит, в течение 25 минут. Или до появления румяной корочки.

3. Испеченному бисквиту дать постоять в форме около 5 минут, потом его перевернуть на разделочную доску и оставить до полного остывания.

4. Крем для этого бисквита сгодится любой. Я же приготовила самый простой и доступный всем — сметанный крем. Для приготовления этого крема я пользуюсь всегда домашней сметаной. Она быстро густеет при взбивании и что может быть лучше, чем натур продукт. Чтоб промазать данный бисквит мне понадобилось 600 гр. сметаны и чуть больше пол стакана сахара с одним пакетом ванильного сахара.  Все ингредиенты взбить до густой массы и крем готов.

Остывший бисквит разрезать на 2 или 3 коржа и обильно смазать кремом каждый.

Между ними можно добавить орешки, банан или другие ваши любимые фрукты или ягоды. Бока торта я обсыпала  жареными орехами, а верх посыпала измельченной на терке вафелькой в шоколаде «сливки ленивки».

Вот такой простой, но очень вкусный домашний торт со сметанным кремом у нас получился, из бисквита на сладкой газированной воде.

Приятного Вам чаепития!

Сколько хранится домашний торт со сметанным кремом

Как правильно и сколько можно хранить торты?

Главный гость любого торжества – торт. Заказ этого кондитерского чуда снимает с вас множество проблем: закупку продуктов, непосредственно процесс выпечки, сборки и декорирования, а также хранение. Ведь есть возможность заказать доставку непосредственно перед праздником или даже во время, сделав его виновнику сюрприз.

Если же вам по какой-то причине необходимо хранить торт некоторое время — следуйте нашим рекомендациям.

Общие условия хранения

Этот ряд нерушимых принципов хранения применим для тортов практически любого вида:

• Допустимый температурный режим +2 … +6.
• Лучшее место – холодильник. В редких случаях можно воспользоваться балконом. Некоторые хозяйки так поступают, когда торт очень объемный. Но для этого вы должны быть уверены, что температура ночью не будет минусовой. Ну и, конечно, ни в коем случае не оставляйте десерт просто на столе кухни.
• Предельный срок хранения – 5 суток. Потом употреблять опасно. Исключение – торты с консервантами.
• Чтобы не примешались посторонние запахи, лучше накрыть. Оптимально использовать специальную форму для торта. За неимением можно воспользоваться:
  1. пищевой пленкой,
  2. картонной коробкой,
  3. крышкой для разогрева в микроволновой печи.
• Если вы пекли торт самостоятельно, то дайте ему полностью остыть, прежде чем вы поставите торт в холодильник. Крем на нем должен немного прихватиться. Если украшали мастикой – дайте ей чуть-чуть постоять при комнатной температуре. В противном случае под крышкой образуется конденсат, и украшение может пострадать.

Сроки хранения в зависимости от крема и коржей

Самые скоропортящиеся торты – с кремом из взбитых натуральных сливок. Их срок хранения по ГОСТам всего 6 часов. Интересно, что дольше всего «живут» изделия со сливочным кремом из растительных компонентов. Такой часто продают в магазинах в пакетах: достаточно взбить – и он становится пышным и вкусным. Хранить их можно до 5 суток абсолютно без риска.

Творожный крем остается свежим сутки, а йогуртовый до 36 часов. Срок хранения сметанного зависит от степени ее жирности и количества сахара в креме. Если использовалась домашняя сметана и достаточно сахара – 5 дней тортик вполне «проживет». Для классических масляного и заварного кремов установлен период в 72 часа (трое суток). Именно такой срок годности мы часто видим на магазинных тортах.

Что касательно коржей:

• медовые хранятся 72 часа,
• бисквитные до 5 суток (главное чтобы не высохли края).

Ну а если вам нужно испечь десерт за неделю до торжества, единственный вариант – сухие торты. Десерты из бизе с арахисом, промазанные вареньем, хранятся до 10 дней.

Общая информация о сроках хранения тортов с разными видами начинки приведена в таблице ниже. Если рекомендованный период уже вышел, а десерт остался — это не значит, что он безвозвратно испортился (исключение: сладости с натуральными взбитыми сливками). Возможно, он просто потерял во вкусовых качествах, если хранился при правильном температурном режиме.

Вид начинки	Срок хранения при температуре +2…+6
Бисквит со сметанным кремом	6 ч
Медовые коржи со сметанным кремом	6 ч
Бисквит со взбитыми сливками	6 ч
Бисквит с масляным кремом	18 ч
Бисквит с творожным кремом	18 ч
Слоеные или медовые коржи с заварным кремом	18 ч
Суфле с фруктами	72 ч
Чизкейк	72 ч
Песочные коржи с пралине	120 ч
Бисквит со взбитыми растительными сливками (без дополнительных консервантов)	120 ч
Бисквит с белковым кремом	120 ч
Песочная основа с белковым кремом	120 ч

Как хранить торты с мастикой

Украшенные мастикой изделия несравнимы по красоте, разнообразию форм и видов декора ни с одними другими. При этом хранить мастику достаточно легко, ведь портиться в ней особо нечему.

Важно учесть два аспекта:

• не дать ей засохнуть (обернуть или накрыть на период хранения), чтобы не появились мини-трещинки;
• беречь от лишней влаги, иначе мелкие детали декора могут поплыть.

Оптимальное место для мастичного торта – полка холодильника, на которой он может оставаться свежим от 3 до 5 суток (в зависимости от начинки). Доставать его оттуда следует за несколько часов до подачи, чтобы украшение стало немного теплее и мягче. Тогда есть его будет приятней.

Если после извлечения из холодильника на мастике появился конденсат – не расстраивайтесь. Его можно аккуратно убрать обыкновенной бумажной салфеткой. На вкусе это не отразится.

А вот мастичные фигурки рекомендуют устанавливать непосредственно перед подачей. Их вы можете сделать заранее и хранить дольше (до 15 суток в морозильной камере).

Зеркальная глазурь: особенности режима хранения

Зеркальная глазурь требует от мастера особых навыков, терпения и мастерства. Она идеально подходит для муссовых тортов, срок годности которых после разморозки 72 часа. Ввиду особенностей технологии приготовления их можно хранить в морозилке до 10 суток, не опасаясь за вкусовые качества. Покрывать глазурью в таком случае стоит непосредственно перед праздником. Никакие условия кроме холодильника (балкон, подвал, прохладная комната) для них не годятся. Мусс просто потечет!

Зеркальная глазурь идеально ровная, в этом ее фишка. Поэтому покрывать пленкой ни в коем случае не нужно. За неимением пластиковой крышки лучше поставить торт в камеру не накрытым. Хранится глазурь достаточно долго (до 3-4 недель), поэтому срок годности изделия зависит только от используемого вида начинки.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

Вы можете приготовить пирог с очень небольшим количеством ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом. Однако вы можете настроить вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать кабачки или морковь (даже фиолетовую!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом. Конечно, есть еще много интересных вариантов.

Использование сметаны — лишь одна из тех разновидностей, которые мы опробовали, когда готовили рецепт из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом). Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?

Что такое сметана?

Сметана — это то, что написано в названии: сметана.Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько делает крем густым и создает в нем множество других ароматов.

Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как в наши дни, молоко должно храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому в молоке могут расти такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой.Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более строго контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.

Характеристики сметаны

Рост бактерий придает сметане ее особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загущение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках.Это в чем-то похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.

Вкусный мягкий, пышный торт, в состав которого входит сметана.

Зачем использовать сметану в тортах

Причин, по которым можно использовать сметану в тортах, действительно много! Отметим наиболее важные причины. Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами — вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет разработать новые вкусные рецепты!

Толщина

Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны — ее густота.

Если вы выпекаете торт, вам нужно, чтобы тесто получилось определенной консистенции. Вам нужно, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно не будет достаточно сильным, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки. В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы правильно расширяться во время выпекания.

Поскольку сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно довольно легко добавить, не сильно влияя на консистенцию теста.Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если вы добавите что-нибудь вроде апельсинового сока, тесто станет слишком жидким, тогда как сметана не окажет такого сильного воздействия.

Подрумянивание торта и сметана

При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он выпекался внутри, а не пригорал снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав вашего теста для торта.Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.

Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы. Это сделает рецепт со сметаной вместо сливочного масла более коричневым в духовке! При этом низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Конечный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.

Активация пищевой соды

В большинстве рецептов тортов используются разрыхлители, например пищевая сода или разрыхлитель. Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.

Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (о чем мы подробнее поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты.Эта кислота уже добавлена ​​в разрыхлитель, но сода требует добавления чего-то кислого. Этим кислым компонентом может быть сметана!

Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае можно просто использовать разрыхлитель. Тем не менее, вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кислым.

Насыщенность

Сметана состоит из сливок и содержит приличное количество жира.Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным. Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).

Альтернатива сметане

Подводя итог, сметану можно использовать в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремообразности, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокому содержанию жира и кислотности.Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности). Затем вы можете решить, какой из них использовать.

Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой для повышения кислотности, но в них не хватает жира. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.

Сметана против (греческого) йогурта

Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, сохраняя при этом консистенцию, хорошей альтернативой будет йогурт.Он также несколько толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница. Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее воздушным, чем греческий йогурт.

Использование сметаны

В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности.Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной. Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.

Торт сметанный

Урожайность: 15 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Несмотря на то, что торт сделан из сметаны, он определенно не имеет кислого вкуса.Крошка у него действительно очень приятная.

Этот рецепт основан на аналогичном рецепте из книги Sweet.

Состав

• 380г сметаны *
• 1,5 ч.л. пищевой соды
• 3 яйца
• 280 г сахара
• 250 г сливочного масла
• Бренди
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 460 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте прибл.15 минут.
2. Смешайте яйца, сахар и масло. В идеале масло комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
3. Добавьте коньяк и ванильный экстракт к яичной смеси.
4. Тщательно смешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать настольный миксер на низкой скорости.
5. Осторожно всыпать в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
6. Вылейте тесто в форму для торта Bundt.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180С в течение 40-50 мин.

Банкноты

* Вместо сметаны можно также использовать жирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.

Источники

Гарольд МакГи, О еде и кулинарии

Блог Khymos, Максимальное улучшение вкуса пищи за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка

Serious Eats, Как сделать торт из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка

Национальная база данных по питательным веществам USDA, ссылка

стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552

.

частей домашнего торта со сметаной Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Кусок домашнего торта из черемухи со сметаной, украшенный черникой и листьями мяты на тарелке

Молодые женские руки держат тарелку с куском сметанного торта с фруктами, украшенными цветами

Домашний торт со сметаной, украшенный красной розой с хвостиками.Отдельно на палочке отрезается кусок торта

Фруктовый торт со сметанной начинкой

Торт Панчо. Домашний бисквитный торт со сметаной и ананасом.

Домашний торт с вишней, сметаной и шоколадом на белой тарелке на деревянном фоне. По горизонтали, коп.

Кусок черничного сметанного торта на белом деревянном фоне

Домашний медовик со сметаной

Торт Панчо.Домашний бисквитный торт со сметаной и изюмом. Декорирован ганашем, вид сверху

Кусок торта шоколадно-ванильный со сметаной на фоне торта.

Вкусный десерт. Кусок бисквитного торта со сметаной

Кусок домашнего сладкого торта со сливками и консервированными абрикосами

Домашний мандариновый торт на сметане

Домашний медовик со сметаной на деревянном столе

.

Как легко приготовить домашнюю пахту, сметану и крем-фрейш «Food Hacks :: WonderHowTo

Кисломолочные продукты отлично подходят для добавления в перец чили и супов, размешивания в соусе и придания остроты хлебу и блинам. Они чрезвычайно универсальны и часто взаимозаменяемы, и они содержат пробиотики, которые предлагают длинный список преимуществ для здоровья.

Их также очень легко приготовить дома, используя всего несколько основных ингредиентов. Вот как приготовить пахту, сметану и крем-фреш.

Как приготовить домашнюю пахту

Вам понадобится пахта, чтобы приготовить сметану и крем-фреш, так что мы начнем с этого. Пахта — это обычное обычное молоко с добавлением кислых ингредиентов для ферментации.

Чтобы приготовить его дома, добавьте одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса на каждую чашку молока и оставьте на 5–10 минут. Когда он немного загустеет, он готов к использованию. Он не будет таким густым или острым, как купленный в магазине, но станет прекрасной заменой.

Как приготовить домашнюю сметану

Чтобы приготовить сметану, вам понадобятся только пахта и жирные сливки или половина и половина. Густые сливки сделают сметану более густой, поэтому выбирайте в зависимости от желаемой текстуры.

Добавьте 2–3 столовых ложки пахты на чашку жирных сливок или половину и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня. Не беспокойтесь о том, что крем испортится — кислота в пахте защищает от бактерий. В холодильнике его должно хватить на неделю.

Как приготовить домашний крем-фреш

Крем-фреш считается «необычным» ингредиентом, но его действительно просто приготовить. Все, что вам нужно, это жирные сливки (избегайте ультрапастеризованных) и немного пахты. Используйте примерно столовую ложку пахты на стакан жирных сливок и дайте смеси остыть при комнатной температуре.

Начните проверку через 12 часов, но для достижения желаемой согласованности может потребоваться до 24 часов. Когда это будет готово, оно должно храниться в холодильнике около недели, и станет гуще, когда остынет.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Домашние молочные продукты и сметана изображений через Shutterstock .

Домашний пирог сметаны с ванилью Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Домашний эльзасский сметанный кофейный торт на белом фоне с тенью. Сладкий пирог бандт.

Торт Панчо. Домашний бисквитный торт со сметаной и ананасом.

Подача домашнего торта со сметаной и фруктами на деревянной вырезке

Кусок торта шоколадно-ванильный со сметаной на фоне торта.

Домашний слоеный медовик со сметаной

Домашний вишневый торт с ванильным кремом и вишневым желе на сером фоне

Слоеный бисквит со сливочным сыром и вишневой начинкой

Торт из цуккини с ванильным кремом

Клубничный торт со сметанным кремом

Торт со сметаной, взбитый, сгущенка, ананас, грецкие орехи, шоколад, бисквит,

Восхитительный белый торт, ванильная начинка для торта, украшенная взбитыми сливками.Подается на керамической тарелке.

Фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками

Домашний бисквит с прослоями ванили и какао.

Нежный торт с ванильно-шоколадным бисквитом, сметаной и белым и молочным шоколадом

.

Бисквитный торт со сметанным кремом – вкусный рецепт с фото

Описание

Бисквитный торт со сметанным кремом — это отличный домашний рецепт, который идеально подойдет для встречи старых знакомых, Дня рождения и корпоративов. Он получается легким, воздушным и удивительно вкусным, ведь пропитанные густым сметанным кремом бисквиты с добавлением ореховой крошки приведут в восторг многих. Над украшением торта можно пофантазировать, например, добавить в его оформление свежие фрукты или сухофрукты. Этот торт не просто вкусный, он еще и полезный.

А в чем же польза? Польза заключается в составе самого крема, а точнее, в сметане. Она содержит огромное количество витаминов, среди которых бета-каротин и биотин, а также органических кислот. Одной из главных «полезных» особенностей сметаны считается содержание большого количества кальция, который необходим для укрепления костей и зубов. Наличие кальция делает сметану полезной для людей абсолютно любого возраста.

Сочетание сметаны с сахаром отлично восстанавливает силы, успокаивает нервную систему и устраняет признаки депрессии.

Попробовать приготовить такой десерт в домашних условиях должен каждый. А поможет вам в этом наш пошаговый рецепт бисквитного торта со сметанным кремом, каждое действие в котором сопровождает фото.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Готовим бисквитное тесто, для чего согласно рецепту взбиваем яйца с сахарным песком.

2. После этого добавляем в смесь понемногу муку и замешиваем тесто ложкой.

3. Из очищенных орехов делаем крошку. 

4. Ореховую крошку добавляем в тесто.

5. Полученное тесто выливаем на противень и запекаем корж до готовности при температуре около 190 градусов.

6. Пришло время приготовить сметанный крем для нашего торта. Чтобы получить пышный крем, взбиваем сметану с сахаром.

7. Уже приготовленный бисквит разрезаем вдоль на несколько частей и перемазываем их сметанным кремом. Каждый смазанный кремом бисквит посыпаем ореховой крошкой.

8. Перед подачей на стол ставим торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки. К торту отлично подойдет чай, кофе или сок.

   Приятного аппетита!

Домашний торт Прага со сметанным кремом

Это не просто лакомство, это шедевр десертного происхождения, торт Прага. Сейчас рассмотрим очень простой, домашний рецепт торта Прага со сметанным кремом.

• После приготовления Вы получите: 10 порций
• Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• 2 яйца

• 1 банка сгущенного молока

• 1 стакан сахара

• 2 стакана сметаны

• 3 стакана муки

• 5-6 столовых ложек какао-порошка

• 1/2 чайной ложки соды

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Взбить 2 яйца со стаканом сахара.

  
  2. Добавить стакан сметаны, пол банки сгущенки, соду и три столовых ложки какао, перемешать.
  3. Добавить муку и замесить тесто чтоб оно стало слегка жидковатым, не густым.

• Приготовление крема:

  1. Один стакан сметаны перемешать с половиной банки сгущенки.

  
  2. Добавить 2-3 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешать чтоб крем стал однородного шоколадного цвета.

• Приготовление торта:

  1. Влить тесто в круглую посуду для выпекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.

  
  2. Готовый корж остудить и разрезать на два равномерных пласта. Это можно сделать нитью или ножом.
  3. Десертное блюдо намазать кремом и уложить на него один корж, который следует промазать кремом и уложить на него следующий корж, который тоже обильно намазать кремом.
  4. Сверху торт можно украсить сеточкой из остатков крема.
  5. Дать тору настоятся 8-12 часов.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

• Калории: 290 ккал.
• Белки: 7 гр.
• Жиры: 8 гр.
• Углеводы: 48 гр.

Приятного чаепития с домашним тортом Прага!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Домашний шоколадный торт со сметанным кремом — Великий повар

Приготовление:Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит.Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура должна быть 180 – 190 градусов.Чтобы торт получился более нежным, будем готовить два бисквитных коржа с какао. Возьмем половину ингредиентов для теста.Приготовление бисквита:Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. […]

Ингредиенты

Яйца куриные – 6 штук

Сахар-песок – 2 стакана

Какао – 4 столовых ложки

Уксус 9% – 2 чайных ложки

Сода пищевая – 2/3 чайной ложки

Мука 1 сорта – 2 стакана

Сметана средней жирности – 0,5 литра

Сахар-песок – 1 стакан

Какао – 1 столовая ложка

Приготовление:

Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит.

Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура должна быть 180 – 190 градусов.

Чтобы торт получился более нежным, будем готовить два бисквитных коржа с какао.

Возьмем половину ингредиентов для теста.

Приготовление бисквита:

Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. Сахар должен быть мелким, чтобы лучше растворился.

Взобьём миксером минут три — пять, до густой массы. Объем при этом увеличится примерно вдвое.

Теперь добавим две ложки порошка какао, соду погашенную уксусом и стакан муки.

И осторожно при помощи ложки перемешаем до однородного состояния.

Форму для выпекания смажем маслом и выльем в нее тесто, верх разровняем. И отправим в духовку на двадцать пять — тридцать минут (зависит от температуры духовки).

Перед тем как вынуть бисквит, проверим его готовность при помощи зубочистки, спички или деревянной палочки для шашлыка. В центре проколем корж, если на палочке не будет следов теста, значит бисквит готов. Если тесто еще прилипает, оставим допекаться еще на некоторое время.

Таким же образом испечем и второй шоколадный корж для нашего торта.

После того как бисквит остынет, разрежем его острым ножом вдоль, каждый на две части.

Займемся приготовлением крема.

Крем у нас сметанный с небольшим добавлением какао. Для того чтобы крем был пышным и однородным, сахар возьмем мелкий. Можно использовать и сахарную пудру.

Сметану взбиваем с сахаром и одной столовой ложкой какао при помощи миксера. Здесь главное не переусердствовать, чтобы не отделилась сыворотка. Когда масса станет кремообразной, прекратим взбивать.

Теперь, когда все готово остаётся собрать наш очень простой шоколадный торт. На блюдо выложим первый корж и щедро промажем кремом, затем следующий корж и снова крем. И так все четыре коржа.

По желанию последний корж вместо крема, можно покрыть шоколадной глазурью, тогда тортик будет выглядеть более шоколадным.

Чтобы придать торту привлекательный вид, бока можно украсить тертым печеньем, панировочными сухарями или молотыми орешками.

Торт готов. Можно кушать сразу, но лучше конечно дать пропитаться хотя бы пару часиков.
Приятного вам чаепития!

Нежнейший сметанный крем для бисквита

 

Ингредиенты:

• Сметана (жирн. не менее 20%) — 400 грамм.
• Сахарная пудра — 100 грамм.
• Молоко — 300 мл.
• Ванильный сахар — 1 пак.
• Желатин — 20 грамм.

Нежно и очень вкусно

Сметанный крем для бисквитного торта очень прост в приготовлении, но готовый десерт обладает особым вкусом, нежной консистенцией и изысканностью. Кроме того, вариантов самого крема так много, что можно радовать своих домашних сладкоежек бесконечно, предлагая им все новые тортики и пирожные.

Бисквитный торт со сметанным кремом станет отличным угощением на семейном торжестве, такое лакомство придется по вкусу даже утонченным гурманам, и уж точно в восторге от него будут самые строгие судьи — малыши.

 

Если вы только начинаете знакомство со сладким миром кондитерского искусства, то домашний бисквитный торт со сметанным кремом — это именно то, что проще всего освоить, а после совершенствовать свои умения. Для приготовления самого простого, но вкусного сметанного крема для бисквитного торта понадобится только жирная сметана и сахарная пудра, которые нужно хорошо взбить с помощью миксера.

Такой крем получается достаточно жидким и его лучше использовать для промазывания коржей, используя в качестве начинки сладкие фрукты, ягоды, орехи. Но чаще всего для бисквитного торта сметанный крем делают с желатином, чтобы масса получилась густой, быстрее застывала и не растекалась.

 

 

Также можно использовать очень густую и жирную сметану, в редких случаях добавляют крахмал, а еще лучше сделать для бисквитного торта сметанный крем со сгущенкой.

Очень популярен среди кондитеров творожно-сметанный крем для бисквитного торта. Он получается достаточно плотным, при этом сохраняет воздушную текстуру и хорошо держит форму, благодаря чему можно делать десерты различной высоты и формы. Творог для такого крема лучше брать не зернистый, а гладкий или даже использовать сливочный сыр.

Для торта со сметанным кремом подойдут бисквитные коржи как домашние, так и уже готовые, последние помогут сэкономить много времени, а желанный десерт быстрее окажется на столе. Кстати, очень вкусным получается шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом, а также всеми любимый медовик.

 

Рецепт вкусного крема для бисквитного торта не обязательно должен быть сложным, ведь если творчески подойти к процессу приготовления, шедевр можно создать и на своей кухне. Например, бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами получится ничуть не хуже, чем в хорошей кондитерской, а если его еще и соответствующе оформить, то гости точно будут в восторге.

Кстати, фрукты и ягоды могут быть любыми, но лучше всего выбирать сладкие, легкая кислинка крема подчеркнет и дополнит их вкус, сделает десерт менее приторным. Можно приготовить бисквитный торт со сметанным кремом и бананами, добавить орешки, украсить свежей клубникой.

 

Бесподобным получится шоколадный бисквитный торт с вишней и сметанным кремом, у которого коржи дополнительно пропитывают ромом или коньяком.

 

Вариантов масса, среди них каждая хозяйка обязательно найдет рецепт своего идеального бисквитного торта со сметанным кремом, чтобы удивить гостей. И уже после всегда можно дать волю фантазии и придумать собственный рецепт сметанного крема для бисквитного торта, который займет достойное место в коллекции фирменных блюд домашней кухни.

Приготовление

Бисквитный торт лучше всего готовить со сметанным кремом, имеющем консистенцию желе, в этом случае десерт будет отлично держать форму. Такой крем с добавлением желатина готовится очень просто, а готовый торт получится нежным и воздушным.

1. Желатин следует залить холодным молоком примерно на 40-60 минут, чтобы он разбух. Вместо молока можно использовать кипяченую воду, но тогда готовый крем получится менее нежным.
2. Набухший желатин поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании полностью растворить его. Следите, чтобы масса не закипела! Как только желатин растворится, снять емкость с огня и оставить при комнатной температуре.
3. Сметану заранее охладить, затем добавить сахарную пудру с ванильным сахаром и взбить миксером, постепенно увеличивая количество оборотов.
4. Влить в сметанный крем остывший желатин, продолжая взбивать около 3 минут на малых оборотах миксера.
5. Полученным кремом сразу же промазать коржи и убрать торт в холодильник, чтобы он застыл (2-3 часа).

 

Кстати, можно сделать такой бисквитный торт одновременно с желе и сметанным кремом. Для этого заранее следует приготовить фруктовое желе, нарезать его пластинками или кубиками и выложить поверх крема на каждом корже.

Варианты

Бисквитный торт со сметанным кремом на фото выглядит очень аппетитно, но чтобы внешний вид соответствовал вкусу, стоит придумать, что еще добавить в десерт. Например, безумно вкусным получается бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом.

 

Идеальный баланс мягкого бисквита и нежного крема, сладости и кислинки, такое лакомство просто тает во рту. Одним из вкуснейших бисквитных тортов можно считать вариант с бананом и сметанным кремом.

 

1. Чтобы его приготовить, можно взять уже готовые бисквитные коржи, нарезать тонкими кружочками несколько бананов.
2. Для крема следует хорошо охладить жирную сметану (чем жирнее, тем лучше, если есть возможность, стоит попробовать домашнюю сметану), добавить в нее сахар (на 400 г сметаны взять 150 г сахара) или сахарную пудру и взбивать до полного растворения гранул.
3. При желании можно добавить в крем ванилин или другой ароматизатор.

Сметанный крем для бисквитного торта, как видно на фото, достаточно густой и хорошо распределяется по поверхности коржей. Последние заранее можно слегка пропитать ромом или коньяком. Покрыть первый корж кремом, равномерно уложить сверху кружочки бананов. Повторить для всех коржей. Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник.

 

Вкусный бисквитный торт со сметанным кремом и бананами можно сделать еще интересней, если добавить в него грецкие орехи или нарезанную тонкими пластинками клубнику.

Классический сметанный крем (с добавлением желатина или без) можно дополнить, например, добавив в него взбитые с сахаром сливки или сливочный сыр — это сделает консистенцию еще более нежной и воздушной. Также в сметану добавляют какао, чтобы получить шоколадный крем, или вареную сгущенку для необычного вкуса.

Ну и конечно же, со сметанным кремом можно делать не только бисквитный торт, но и популярный медовый или медовик, всевозможные пирожные и десерты. Например, крем можно просто подать в креманке, украсив ягодами и ломтиками фруктов, шоколадной крошкой, сиропом и пр.

 

Бисквитный торт со сметанным кремом: рецепт

Бисквитный торт со сметанным кремом – домашний торт из бисквитного шоколадно-медового теста с какао и шоколадом, нежный и сочный, за счёт сметанной пропитки с сахаром. Рецепт бисквитного торта включает в себя сразу несколько вкусных ингредиентов для теста на шоколадные коржи – мёд, какао, тёмный шоколад и сметанный крем для пропитывания бисквитных коржей.

Для украшения домашнего шоколадного бисквита зачастую используется коричневая шоколадная глазурь, приготовленная своими руками, растопленный жидкий шоколад либо блестящий ганаш для покрытия торта.

Бисквитный торт в домашних условиях – самый популярный среди сладкоежек. К празднику опытные хозяйки пекут домашние сладости, чтобы порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, выпекают сложные и простые бисквитные торты.

Рецепт бисквита с мёдом простой, ничем особо не отличающийся от известных рецептов шоколадных тортов или медовиков, но торт очень шоколадный и очень вкусный.

Совет от Чудо-Повара. Вариантов приготовления бисквитных тортов множество, к основным ингредиентам хозяйки добавляют фрукты, сгущёнку, заменяют сметанный крем на заварной для прослойки коржей или творожный крем.

Применив кулинарную фантазию при украшении бисквитного торта в домашних условиях и украсив торт взбитыми сливками, кусочками желе, в результате из простого шоколадного бисквита получается очень вкусный, красивый тортик. Попробуйте приготовить праздничное лакомство покрытое шоколадом.

Как сделать шоколадные коржи

Шоколадный торт любят сластёны за его шоколадность, мягкость и нежный вкус. Сметанные шоколадные коржи для торта в домашних условиях приготовить очень легко. Вариантов, как приготовить бисквитные коржи для торта два.

1. Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего превращаем пышный бисквит в торт, разрезав шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа).
2. Визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно в духовке, в мультиварке.

Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.

Чем пропитать шоколадный бисквит

Сухой белый бисквит, шоколадный, перед нанесением основного крема, как правило, пропитывают, чтобы он был сочным. Пропиткой шоколадного торта с кремом может служить простой сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Чтобы шоколадный бисквит стал сочным кондитеры нередко увлажняют корж сладким сиропом с алкоголем:

• с коньяком;
• с ромом;
• с ликёром.

Без алкоголя пропитка готовится на основе кофе, домашнего варенья, сока ягод вишни. Если готовим сливочный крем для торта, со сгущёнкой либо пропитка для бисквита идёт с маскарпоне, то бисквитные коржи лучше пропитать. Со сметанным кремом шоколадный бисквитный торт не требует дополнительной пропитки. Домашний торт со сметанным кремом сам по себе очень сочный, вкусный и с приятной кислинкой.

Ингредиенты для бисквитного торта шоколадного

• шоколад тёмный – 50 граммов;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• мёд – 2 ст.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана – 250 мл;
• сахар – 1 стакан;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• какао-порошок – 7 ст.л.

Шоколадная глазурь

• какао-порошок – 4 ст.л.;
• молоко – 5 ст.л.;
• сахар – 4 ст.л.;
• сливочное (без растительных добавок) масло – 50 г.

Сметанный крем

• густая сметана – 500 мл;
• сахар-песок – 150 грамм.

Приготовление шоколадного бисквитного торта со сметанным кремом

1. Сметану соединяем с содой, размешиваем, чтобы сода погасилась сметаной.
2. Взбиваем яйцо с сахаром и мёдом в глубокой посуде при помощи блендера.
3. Добавляем сметану с содой и снова хорошенько взбиваем.
4. Просеиваем сверху муку, какао-порошок и немного взбиваем до однородности.
5. Шоколад режем мелкими кусочками и вводим в бисквитное тесто.
6. Круглую форму перед выпеканием коржей торта застилаем бумагой для выпечки и смазываем её маслом.
7. Вариантов выпечки бисквитных коржей для торта два. Выпекаем один шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего разрезаем бисквитный шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа). Либо визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно. Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.
8. Готовые бисквитно-шоколадные коржи остужаем.
9. Для приготовления сметанного крема смешиваем густую сметану с сахаром и отправляем смесь в холодильник на 20 минут, чтобы сахар растворился в сметане. Взбиваем крем.
10. Каждый бисквитный корж смазываем сметанным кремом. Укладываем коржи, немного прижимая, друг на друга.
11. Чтобы сварить шоколадную глазурь, выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахарный песок, масло, какао. Размешиваем массу, чтобы не было комочков.
12. Доводим смесь до кипения. Охлаждаем.
13. Получившимся «горячим шоколадом» обмазываем верх и бока нашего тортика.
14. Убираем в холодильник, чтобы застыла глазурь, и бисквитный торт пропитался сметанным кремом.

Рецептов медовых бисквитных тортов много и каждый из них по-своему хорош, но поверьте мне на слово, этот бисквитный медовый (да ещё и глазированный шоколадом) торт, пропитанный сметанным кремом, – нежный и воздушный, а кусочки готового торта тают во рту.

Домашний сметанный пирог

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Домашний пирог из сметаны — классический рецепт, требующий небольшого количества ингредиентов, но очень сладкий со сливочно-ванильным вкусом.

Не уверен, поделился ли я с вами о том, где я начал свой роман с выпечкой… но на всякий случай, если вы его пропустили, я должен вам сказать, что все началось с того, что я просто провел на кухне сначала с моей бабушкой, а затем с мамой.

В обоих домах, если вы слишком долго оставались без дела, пока выполнялась работа, то рано или поздно вас заставили бы работать. Так что для меня работа на кухне заключалась в основном в том, чтобы очистить это, перемешать, перемешать и т. Д. Моя любимая работа, хотя она никогда не казалась рутинной, — помогать с смесью для торта. Преимущество этого было, конечно, в том, что как только смесь для торта попала в форму … У меня могло быть любое оставшееся тесто, которое осталось в миске.

В моем детском мире не было ничего лучше, чем налить ложкой свежего (сырого) теста для торта.Я помню, как всегда спрашивал маму, может ли она на этот раз оставить мне немного лишнего в миске. Теперь я знаю мир, в котором мы живем сегодня … детям этого делать не рекомендуется из-за риска заражения сальмонеллой от сырых яиц. Однако в мое время этому правилу никто не следовал, и, к счастью, я никогда от него не заболел.

Обычный торт, который быстро стал основным продуктом, особенно на церковных мероприятиях, был хорошим старым пирогом. Для этого торта требуется несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, и его можно приготовить в самых разных вариациях, таких как лимон, шоколад, миндаль и сметана.Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом, который я использую до сих пор, по рецепту моей бабушки. Я сохраню оригинал и ничего не изменю… Надеюсь, вы попробуете!

Домашний пирог из сметаны Ингредиенты:

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 3 стакана сахара
• 6 крупных яиц
• 1 стакан сметаны
• 3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (можете использовать любой вкус)

Направление:

Разогрейте духовку на 325 градусов по Фаренгейту.

Взбить миксером сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Добавьте яйца, хорошо перемешивая.

Добавить сметану до однородного состояния.

Взбейте вместе муку и пищевую соду и медленно добавьте в масляную смесь.

Добавьте ванильный экстракт.

Вылейте смесь для выпечки в смазанный маслом противень для трубок или пару форм для выпечки хлеба.

Выпекать 325 градусов по Фаренгейту.примерно на 1 час или пока тестер для торта не выйдет чистым.

На 16 порций. Наслаждаться!

* Этот пирог также хорошо замораживается и остается влажным и ароматным после размораживания 🙂

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 3 стакана сахарного песка
• 6 больших яиц
• 1 стакан сметаны
• 3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогреть духовку на 325 градусов по Фаренгейту.

• Взбить миксером сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

• Добавьте яйца, хорошо перемешивая.

• Добавить сметану до однородного состояния.

• Взбейте вместе муку и пищевую соду и медленно добавьте в масляную смесь.

• Добавьте ванильный экстракт.

• Вылейте смесь для выпечки в смазанный маслом противень для трубок или пару форм для выпечки хлеба.

• Выпекать 325 градусов по Фаренгейту.примерно на 1 час или пока тестер для торта не выйдет чистым. Дайте остыть за 15 минут перед подачей на стол.

* Этот пирог также хорошо замораживается и остается влажным и ароматным после размораживания.

калорий: 391 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 160 мг | Калий: 78 мг | Сахар: 38 г | Витамин А: 560 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1,5 мг

У вас есть какие-либо комментарии, вопросы или другие идеи по поводу этого домашнего торта с сметаной в фунтах? Делитесь ими в комментариях ниже!

О LaKita

ЛаКита Андерсон — блогер, гурман, семья / пекарь-самоучка, энтузиаст фотографии.Она готовит, пишет и фотографирует вкусную еду в своем кулинарном блоге Simply LaKita в солнечной северо-западной Флориде.

Рецепт торта Bundt со сметаной и шоколадом

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Этот рецепт торта из сметаны и шоколада очень прост и настолько влажен, что его даже не нужно глазировать.Превосходный десерт для семейных встреч!

Торт Best Chocolate Bundt

Когда я нахожу рецепт торта, требующего сметаны, я без сомнения знаю, что конечный результат будет влажным и вкусным. Этот торт со сметанным шоколадом не разочарует. У меня уже давно есть этот рецепт, но я давно не готовил его … и забыл, насколько он хорош! Оно плотное и очень вкусное. Из плотной текстуры получаются идеальные ломтики, так что это тоже очень красивый десерт.Одна из лучших особенностей тортов-булочек — то, что их легко накормить от восьми до десяти человек, так что они станут отличным десертом для семейных встреч и обедов.

* Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.

Торт Бундт со сметанным шоколадом

Этот рецепт торта со сметаной и шоколадом очень легкий и настолько влажный, что его даже не нужно глазировать. Превосходный десерт для семейных встреч!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 8 порций

Ингредиенты

• 2/3 стакана масла
• 2 яйца
• 2 стакана сметаны 16 унций.
• 1 чайная ложка ванили
• 1 3/4 стакана сахара
• 1 3/4 стакана муки
• 3/4 стакана какао
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• В большой миске взбейте масло, сметану, яйца, ваниль и сахар.

• В отдельной миске взбейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль.

• Добавьте мучную смесь в смесь масла и сметаны.

• В сочетании взбивать на средней скорости в течение 3 минут.

• Вылить в подготовленную форму для пучков.

• Выпекать 40–45 минут, пока нож, вставленный в центр торта, не станет чистым.

• Слегка остудить и перевернуть на решетку.

• Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Примечания

Я использую Baker’s Joy для приготовления форм для выпечки.

Начинка для торта Bundt со сметаной и шоколадом

• Этот сметанный шоколадный торт такой влажный, что глазурь не нужна, но вот несколько советов по сервировке:
  • Посыпьте весь торт сахарной пудрой, а затем посыпьте каждую порцию еще немного.Сахарная пудра падает на тарелку и выглядит очень красиво.
  • Сделайте глазурь из сахарной пудры, смешав одну чашку сахарной пудры с двумя-тремя столовыми ложками молока. Глазурь должна аккуратно вылиться на торт, но не быть жидкой. Слегка полейте им весь торт, убедившись, что глазурь стекает с обеих сторон.
  • Подавайте этот сметанный шоколадный торт с мороженым, взбитыми сливками или Cool Whip.

Посетите мою коллекцию шоколадных рецептов, чтобы получить больше идей для десертов!

Нажмите {ЗДЕСЬ}, чтобы увидеть мою любимую сковороду!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Шоколадно-сметанный торт — FlyPeachPie

Этот шоколадно-сметанный торт идеально подойдет для дня рождения, праздника или любого другого торта.Его довольно легко приготовить, и он очень вкусный. Мне нравится это с ванильным или шоколадным сливочным кремом, но фруктовый масляный крем или шоколадный ганаш тоже будут иметь восхитительный вкус!

Изображенный торт был приготовлен на день рождения моего сына, он попросил, чтобы он был двухслойным, хотя по этому рецепту получается трехслойный 9-дюймовый торт. Я позволил своей 3-летней дочери украсить дополнительный торт, и ей это понравилось! Мой сын украсил свой собственный Oreos, чашки с арахисовым маслом Риз и много брызг.

Вот небольшой рецепт приготовления пахты, который я использую уже много лет.

По этому рецепту требуется пахта, но если у вас ее нет под рукой, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя молоко и белый уксус. Он свернет молоко и придаст ему ту же консистенцию, что и пахта.

Что нужно для приготовления шоколадно-сметанного торта:

Делает 1- 3-слойный 9-дюймовый круглый торт

• 1/2 стакана масла
• 2 стакана сахара
• 5 яиц
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 3/4 стакана какао-порошка
• 2 1/2 стакана муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана пахты — (чтобы приготовить пахту самостоятельно, добавьте 1 чайную ложку уксуса в 1/2 стакана молока)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.
3. Добавьте масло и сахар в миску и перемешайте до однородной массы.
4. Добавить яйца, сметану и ваниль и снова взбить.
5. В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
6. Добавить сухую смесь к влажной смеси, добавить пахту и взбивать до однородной массы.
7. Разложите по сковороде и выпекайте ~ 20-22 минуты или до тех пор, пока лепешки не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.
8. Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.

Вот несколько моих любимых рецептов сливочного крема:

Шоколадно-сметанный торт

Вкусный шоколадный торт отлично подойдет для любого случая.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 22 минуты

Курс: торт, десерт

Кухня: торт, шоколад, десерт

Ключевое слово: торт, шоколад, десерт

Порций: 1 трехуровневый торт размером 9 дюймов

• 1/2 стакана масла
• 2 стакана сахара
• 5 яиц
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 3/4 стакана какао-порошка
• 2 1/2 стакана муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана пахты — чтобы приготовить пахту самостоятельно, добавьте 1 чайную ложку уксуса к 1/2 стакана молока

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.

• Добавьте масло и сахар в миску и перемешайте до однородной массы.

• Добавить яйца, сметану и ваниль и снова перемешать.

• В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

• Добавьте сухую смесь к влажной смеси, добавьте пахту и взбивайте до однородной массы.

• Разделите на сковороды и выпекайте примерно 20-22 минуты или пока пироги не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.

• Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.

Прикосновение молочных продуктов делает фунтовые пироги влажными и мелкозернистыми — практическое руководство

Фунтовый торт — мать всех масляных коржей. Несмотря на то, что он довольно скромный — блочная форма, без слоев, глазури или начинок, — плотная, бархатистая текстура и чистый масляный вкус делают его настолько восхитительным, что, на мой взгляд, он намного превосходит многие более сложные или элегантные торты.

Традиционные пирожные за фунт на самом деле готовились из одного фунта масла, сахара, яиц и муки (во Франции их называют quatre quatt или «четыре четверти»). Эти пирожные в старинном стиле неплохие, но на мой вкус они на грани того, чтобы быть слишком твердыми.

Во время моих недавних поисков идеального пирога с фунтом я просмотрел рецепты, которые накопил за годы владения пекарней и обучения выпечке. Я вытащил те, которые мне запомнились как исключительно хорошие, и вскоре заметил закономерность: все мои любимые рецепты пирожных за фунт отходили от традиционной формулы и содержали немного разрыхлителя (разрыхлитель или пищевая сода) и дополнительный молочный продукт — пахта, сметана или сливочный сыр.Добавление обоих этих типов ингредиентов, кажется, дает слегка влажный торт с более легкой текстурой, который по-прежнему имеет ту же тонкоизмельченную «ломкость» и мягкий масляный вкус традиционной версии.

Выпечка — это действительно большой химический эксперимент, и ваш выбор ингредиентов и способ обращения с ними могут радикально изменить характер торта. Давайте посмотрим на большую пятерку пирожных с фунтами — масло, сахар, яйца, молочные продукты и муку — чтобы увидеть, что они делают. Эти принципы применимы не только к полному пирогу, но и ко многим другим тортам.

При сливании масла и сахара правильно образуются воздушные карманы для осветления торта

Многие рецепты выпечки рекомендуют вам использовать размягченное масло или масло комнатной температуры, но насколько мягкое масло достаточно мягкое? Удивительно, но вы не хотите, чтобы масло было слишком мягким, иначе оно не справится со своей задачей. Цель взбивания сливочного масла самостоятельно, а затем с сахаром — его аэрировать, взбивая крошечные карманы воздуха, которые в конечном итоге расширятся во время приготовления и помогут сделать торт светлее. Если масло слишком мягкое, оно не сможет удержать эти карманы.

Вы должны уметь взять палочку масла и согнуть его , чтобы оно не таяло в ваших пальцах, не становилось блестящим или липким. Если вы хотите быть уверенным, измерьте его температуру с помощью мгновенного термометра — 70 ° F — это хорошо. Как только вы начнете взбивать, вы должны сливать до тех пор, пока масло не образует маленькие хвосты вокруг лопасти или венчиков миксера.

Я предпочитаю чистый тростниковый сахар-песок для выпечки, но для этих рецептов приемлемо и сверхтонкое. Какой бы сахар вы ни использовали, вы собираетесь добавить его во взбитое масло и еще немного взбить до тех пор, пока смесь не станет бледной, что позволит добавить в смесь больше воздуха.Даже если вы «взбиваете», смесь будет выглядеть зернистой, а не кремовой, потому что в ней много сахара, и он не растворяется в масле.

Высокотехнологичный, низкотехнологичный: Кэролайн Вейл использует свой стационарный миксер на протяжении большей части процесса, но окончательное смешивание муки она выполняет резиновым шпателем, чтобы не переусердствовать с жидким тестом. Молочные ингредиенты добавляют влажности и насыщенности основному пирогу. рецепт приготовления.

Разогретые яйца, добавленные медленно, создают эмульсию — это важно

Свежие, большие (2 унции) яйца — это то, о чем я говорю в своем рецепте.Самое главное, яйца должны быть комнатной температуры, чтобы масло не затвердело, когда вы их добавите. Вы можете ускорить процесс, поместив яйца (в скорлупе) в миску с теплой водопроводной водой на 6-8 минут.

Добавляйте яйца по одному, используя низкую скорость миксера. Вы пытаетесь создать кремообразную смесь, удерживающую пузырьки воздуха, которые уже были взбиты. На этом этапе вы начинаете создавать эмульсию, что является наиболее важным шагом в приготовлении пирога с фунтом.Хорошо эмульгированное тесто будет удерживать пузырьки воздуха, которые затем расширяются во время выпечки. Это вызывает подъем и является основным фактором окончательной текстуры торта. Пирог, испеченный из плохо эмульгированного теста, будет зернистым, неровным и может просесть.

Эмульсия начинается с масла, яиц и сахара и продолжается, пока вы добавляете сухие ингредиенты (и пахту в одном из моих рецептов; сливочный сыр или сметана смешиваются с маслом и ведут себя больше, чем жидкость. ).Вам нужно предотвратить разрушение эмульсии, чтобы она выглядела как маленькие творожки, плавающие в сиропе. Иногда, если в рецепте слишком мало сахара или слишком много яиц, эмульсия начинает разрушаться. Чтобы спасти эмульсию, добавляйте немного мучной смеси, по одной столовой ложке за раз, чтобы поддерживать ее.

Хвосты рассказывают сказку. Чтобы фаза взбивания была эффективной для осветления текстуры торта, начните с сливочного масла с температурой 70 ° F и взбивайте до тех пор, пока вокруг венчиков или лопатки не сформируется множество маленьких хвостиков.Сливки, но не кремовые. Когда вы добавите сахар во взбитое масло, смесь станет зернистой — ничего страшного.

Все в одном миксе

Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты и способ их смешивания, имеет огромное значение для того, насколько успешным будет ваш торт и ваш торт. Вот несколько советов, которые помогут приготовить более легкие, гладкие и текстурированные торты:

Чередование позволяет без проблем смешивать влажные и сухие смеси. . Во многих рецептах пирожных (в том числе для пирога с лимонной пахтой) рекомендуется чередовать добавление влажных и сухих ингредиентов.Хотя это может показаться лишней работой, это действительно важно. Если бы вы сначала добавили всю жидкость, смесь была бы очень жидкой, а эмульсия разрушилась. Вам также будет сложно смешивать муку, потому что она будет комковаться в жидкости.

Если сначала добавить всю муку, получится очень густое тестообразное тесто, которое затем потребует большого взбивания, чтобы добавить жидкость. Все дополнительные взбивания сделают торт жестче.

Чередование сухого, влажного и сухого также поддерживает стабильное состояние эмульсии.

Энтузиазма — да, но энергичного перемешивания — нет. На всех этапах смешивания используйте ограничитель:

• Избыточное взбивание масла может слишком сильно размягчить его, сделать жирным, что снизит его способность задерживать воздух.
• Чрезмерное взбивание яиц вбивает слишком много воздуха и создает туннели в готовом кексе.
• Избыточное взбивание после добавления муки способствует образованию клейковины и делает пирог более жестким.

Экстра молочные продукты придают пикантный вкус и много влаги

Добавление пахты, сметаны или сливочного сыра придает пирогу больше влаги и аромата.Кислота, содержащаяся в пахте и сметане, дает очень мелкую крошку, поскольку она смягчает глютен в муке. Сметана и сливочный сыр придают столько сочности, что пирожные из них очень влажные и почти упругие. Следовательно, они очень хорошо хранятся.

Муку следует тщательно отмерить и слегка перемешать

Многие виды муки подходят для пирогов с фунтами, но они дают разную консистенцию, и я не думаю, что все они одинаково успешны. Мука для кексов придает пирогу такую ​​легкую и мелкозернистую консистенцию, что мне кажется, что она почти сухая.Отбеленное универсальное средство придаст пирогу более прочную текстуру, чем мука для пирожных — результаты будут влажными и почти жевательными. Я предпочитаю небеленый универсал. Конечная текстура немного грубее, чем обесцвеченная мука или мука для выпечки, но вкус немного более глубокий и ореховый. Может просто я всегда пекаю с неотбеленным, но мне так вкуснее.

Когда я измеряю муку, я всегда помешиваю ее, чтобы она разрыхлялась (я держу палочку для еды в канистре), а затем ложкой ее в сухой мерный стаканчик и протягиваю по уровню плоским краем ножа.Я также указывал веса в своих рецептах, поэтому, если у вас есть весы, обязательно используйте их. Чтобы добавить закваску, я ненадолго взбиваю ее с мукой, а не просеиваю все целиком. Кажется, этого достаточно, и это быстрее, чем просеивание, которое в данном случае является дополнительной работой.

Добавляя муку в жидкое тесто, будьте осторожны. Я готовлю кексы на настольном миксере. Я буду работать с жидким тестом на низкой скорости, пока большая часть муки не будет смешана, но я все еще могу увидеть несмешанный порошок; Затем я вынимаю миску из миксера и заканчиваю перемешивать вручную лопаткой.Таким образом я смогу соскрести до дна миски, чтобы получить небольшие карманы из муки, но я не добавляю ненужных штрихов. Излишнее перемешивание на этом этапе действительно может сделать торт жестким. (Обратите внимание, что для рецепта торта из пахты вам нужно будет чередовать добавление смеси муки с пахтой; см. Панель выше.)

На что обращать внимание на лучшее тесто

Одно яйцо слишком много. Мы заставили эту эмульсию масло-сахар-яйцо разрушиться, добавив еще одно яйцо. Эмульсия не удерживает лишнюю жидкость, и в результате получается творожный жир в водянистом сиропе.Если это случилось с вами, исправьте это, взбив 1-2 столовые ложки мучной смеси. Это эмульгированное тесто. Хотя вы можете увидеть некоторую текстуру из воздушных карманов, вы не увидите творога или мокроты, потому что масло и жидкость находятся в стабильной дисперсии.

На светлой сковороде и в низкой духовке получается золотистая нежная корочка

Пирожные за

фунтов почти всегда выпекаются в форме буханки, хотя форма булочки тоже очень хороша. Во многих рецептах требуется форма для выпечки хлеба 9x5x4 дюймов, но на самом деле найти такой размер практически невозможно.Кажется, что каждый производитель делает что-то по-своему, поэтому просто попробуйте что-нибудь близкое. Я тестировал эти рецепты на сковороде размером 8 × 4-1 / 2 × 3 дюйма по верхнему краю.

Я предпочитаю стальную сковороду светлого цвета. Сначала я использовал более темную сковороду, но внешняя поверхность готового торта была слишком темной. Я без особого успеха регулировал время и температуру. Затем я случайно провел тест при температуре 325 ° F, используя более светлую посуду серебристого цвета, и синхронизация сработала идеально, получив медово-коричневую корочку, которая была очень нежной.

Я использую антипригарное покрытие из спрея, чтобы смазать сковороду (я предпочитаю марку Pam), но я не чувствую, что это необходимо, за исключением случаев, когда я использую сковороду Bundt, которую может быть труднее высвободить из-за вмятин. Сковороды с антипригарным покрытием все еще нуждаются в смазке — их легче мыть, но на самом деле торты все равно прилипают.

Уловка для того, чтобы вынуть фунтовый пирог со сковороды, заключается в том, чтобы делать это, пока пирог еще немного теплый. — 15–20 минут после того, как достали его из духовки. Если попробовать сразу, торт будет слишком хрупким и его можно повредить.Переверните сковороду и легким прикосновением дайте пирогу выскользнуть. Затем вы можете поставить торт на решетку, чтобы он полностью остыл. Если вы по ошибке ждете слишком долго, попробуйте нагреть сковороду снаружи на огне или в теплой духовке, чтобы выпустить торт.

Сметана в смеси для торта (4 причины, по которым вы должны ее попробовать)

При выпечке основного торта используются общие ингредиенты, которые у большинства людей есть под рукой в ​​шкафу и холодильнике.Например, торт можно испечь с мукой, маслом, яйцами и сахаром. Это достаточно просто.

Однако люди всегда смотрят и используют вариации, чтобы изменить вкус, влажность, текстуру и пушистость своих тортов. Есть много ингредиентов, которые можно использовать, в том числе сметана.

Что такое сметана?

Сметана — это буквально кислые сливки. Люди делают это, добавляя в молочные сливки бактерии, продуцирующие молочную кислоту. Это делает сливки густыми и придает им различные вкусы, некоторые из них немного кисловатые.

Аналогичное вещество, крем-фреш, также производится с помощью этого процесса. Большая разница в том, что крем-фреш более жирный, а сметана немного более терпкая и не такая густая.

Где сметана приобретает текстуру и вкус?

Сметана приобретает свои свойства благодаря бактериям, которые в ней растут. Бактерии создают разнообразные ароматы, а также делают крем густым.

Конечный результат — более густые сливки с острым вкусом, которые могут добавить аромата различным блюдам, включая пирожные.

Как использовать сметану в торте

Сметану можно использовать в смеси для торта по нескольким причинам. Сметану можно добавлять в рецепты торта, чтобы добавить жирности, придавая ей кремообразный вид, чтобы добавить влаги, активировать пищевую соду, чтобы торт поднимался, и чтобы контролировать подрумянивание торта.

Есть так много разных рецептов, которые вы можете использовать; сметана добавит аромат, влагу и текстуру практически любому торту.

Кислотность сметаны немного снизит сладость, что придаст пирогу сладкий и острый вкус.Текстура будет более густой, а сметана поможет активировать пищевую соду, чтобы торт поднялся.

Кислотность также помогает запекаться внутри, не пригорая.

Зачем использовать сметану в торте?

То, как вы будете использовать сметану, действительно зависит от того, для чего вы хотите, чтобы она делала. Вы можете использовать его как заменитель масла или сливочного масла, или можете добавить его в рецепт.

Ознакомьтесь с некоторыми из распространенных причин добавлять сметану в свои рецепты.

1 — Делает торт гуще

Часто люди используют сметану для достижения желаемой густоты.Если тесто слишком жидкое, оно не сможет правильно расшириться, когда вы его запекаете.

По консистенции сметана очень похожа на консистенцию теста для торта, поэтому тесто не изменится слишком сильно. Это сделает тесто более влажным.

2 — Помогает подрумянивать торт

Всегда важно, чтобы внутренняя часть вашего торта выпекалась, а его внешняя часть не подгорала. Температура — это только один фактор; Состав теста для торта играет не менее важную роль.

Когда вы добавляете сметану, она имеет низкую кислотность и фактически замедляет подрумянивание, так что внутренняя часть может запечься.

3 — Он активирует пищевую соду

Рецепты торта часто требуют использования пищевой соды или разрыхлителя, потому что они помогают пирогу расширяться при приготовлении. Пищевая сода требует кислоты для правильного функционирования, а сметана может заменить разрыхлитель, чтобы активировать пищевую соду и позволить пирогу подняться.

Кроме того, пищевая сода уберет часть кислинки сметаны, оставив только необходимое количество аромата для получения пушистого острого вкуса.

4 — Увеличивает насыщенность торта

Сметана содержит жир, что всегда делает рецепт богаче. Когда ты добавить в торт сметану (и жир), она будет более насыщенной и сливочной. Это добавляет вкусу и текстуре, и это делает торт восхитительным.

Как испечь торт со сметаной

Хотя вы можете добавить сметану в любой рецепт торта, вы также можете приготовить настоящий сметанный торт, такой как этот Sour Кремовый торт от Taste of Home.

Вы будете использовать следующие ингредиенты:

• Одна чашка размягченного масла
• Три чашки сахара
• Шесть больших яиц (комнатная температура)
• Три чашки универсальной муки
• ¼ чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли
• Одна чашка сметаны
• Две чайные ложки ванильного экстракта

После того, как вы собрали эти ингредиенты, вы готовы к работай. Выполните следующие простые шаги:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов. градусов.
2. Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую трубчатую кастрюлю с канавками, отложите ее в сторону.
3. Сливки сливочное и сахар пять-семь минут, пока он не станет пушистым.
4. Добавьте яйца по одному время взбивайте смесь после добавления каждого яйца.
5. Смешать муку, выпечку сода и соль. Добавить в смесь.
6. Смешать сметану и ваниль.
7. Взбивать на слабом, пока смесь не станет однородной.
8. Вылить в форму, выпекать два часа, или пока зубочистка не выйдет чистой.
9. Остудить на сковороде 15 минут, затем переместить на проволоку стойка.

Этот рецепт прост, и у вас будет торт, который будет насыщенным, влажным, и вкусный, когда вы закончите.

Какие торты можно приготовить со сметаной?

Со сметаной можно приготовить практически любой торт. Существует так много различные рецепты онлайн, и вы можете выбрать свой любимый. Вот Некоторые из множества вариантов:

• Сметанный торт
• Красный бархат Сметанный торт
• Яблочный и сметанный торт
• Сметанный шоколадный торт
• Сметанный кокосовый торт
• Сметанный желтый торт
• Сметанный вихрь Торт

Помимо сметаны для торта, вы также можете использовать сметану для глазури.Сметанная глазурь кремовая с легким привкусом и усилит вкус любого торта.

Вы можете добавить фрукты, такие как вишня и другие ягоды, чтобы улучшить вкус, и он легко намазывается, он легкий, пушистый и вкусный.

Чем лучше заменить сметану?

Лучший заменитель сметаны — йогурт. Греческий йогурт — лучший вид йогурта, потому что он гуще, чем обычные йогурты. Вы будете использовать то же измерение и просто замените сметану йогуртом в рецепте.

Единственное отличие состоит в том, что вы должны добавить одну чайную ложку пищевой соды на каждую чашку йогурта, чтобы убедиться, что он густеет одинаково.

Существуют и другие возможные заменители, в том числе следующие:

• Пахта
• Соевое молоко
• Творог
• Сливочный сыр

Любой из них изменит текстуру и вкус рецепта a немного, так что будьте готовы к вариациям.

Как хранить сметану

Всегда храните сметану в холодильнике и используйте ее в течение трех недель с момента истечения срока годности.Вы можете проверить его, чтобы убедиться, что им удобно пользоваться.

Обратите внимание на запах плесени, рост плесени на поверхности, изменение цвета или пожелтение. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, его нужно выбросить.

Сметану можно хранить в морозильной камере. Там это продлится примерно шесть месяцев. Хотя замораживание изменит текстуру, его все равно можно будет запекать. Перед употреблением разморозьте в холодильнике несколько дней, и он будет готов.

Сметана — отличное дополнение к торту, она придаст текстуре, влаге и аромату вашей выпечке.Его можно использовать в различных рецептах, а также в качестве глазури.

Клубничный сметанный торт — Дневник сборщика рецептов

Клубничный сметанный торт — Белый влажный сметанный торт, наполненный свежей клубникой и покрытый быстрой лимонной глазурью.

Ну привет друзья! Я вернулся из столь необходимого отпуска и готов отдать еще 325 долларов !! Сегодня я объединился с группой замечательных блоггеров, чтобы дать вам шанс выиграть подарочную карту Visa на $ 325 как раз к моменту поступления в школу !! К тому же я предлагаю вам один из лучших рецептов торта! Возможно, я ела его на завтрак несколько дней на прошлой неделе, а могла и не ела…

Так что да, я свежа и помолодела после небольшой юбилейной поездки, которую мы с мужем совершили на выходных.Нам исполнилось 13 лет !! Это была прекрасная поездка прямо по улице у озера Чарльз «Золотой самородок». Мне нравится, что в нашем городе есть два отличных курорта. Они полны отличных бассейнов, спа, отличных ресторанов и, конечно же, казино.

Мы не ездили без детей уже более двух лет. Мне нравится, что нам не пришлось много водить машину только для того, чтобы почувствовать, что мы сбежали далеко. Вероятно, это была одна из лучших частей. Мы ели в прекрасных ресторанах и сидели у бассейна, и мы просто отлично провели время !!

Теперь я вернулся и готов провести одну последнюю неделю со всеми моими детьми дома.На следующей неделе они пойдут в школу. Куда ушло лето??

Итак, теперь пирог! На создание этого торта я вдохновился на встрече, на которой я попробовала этот потрясающий десерт, приготовленный свекровью подруги. Я просто знал, что мне нужно воссоздать такой же. Я использовал свой самый ЛЮБИМЫЙ рецепт белого торта от Recipe Girl. Если вам когда-нибудь понадобится хороший рецепт белого торта, попробуйте это. Он начинается с упакованной смеси для белого торта, а затем вы добавляете в нее больше муки, сахара и КИСЛОГО СЛИВКА.Я все об этом! Легко!

Итак, я использовал этот рецепт в качестве основы и залил его свежей нарезанной клубникой. Я приготовил его на сковороде 13 x 9 и покрыл простой лимонной глазурью. Пирог такой влажный и остается влажным несколько дней.

Я тоже не прочь съесть это на завтрак!

Так что я надеюсь, что вам понравится, и не забудьте войти за подарочной картой Visa на 325 долларов !!!

Розыгрыш лотереи

При поддержке следующих замечательных блоггеров! Не забудьте заглянуть в их блоги, чтобы найти еще немного невероятного вдохновения!
Дневник сборщика рецептов — Или что бы вы ни делали — Готовка и пиво
Помимо глазури — Бегущий по рецептам — Еда и угощения Джули
House of Yumm — Bitz & Giggles — Маленькие лакомства для аллергии
Chez CateyLou — Мама любит печь — Приятные тарелки Мэрайи
Дом с лимонным деревом — Вкусный и здоровый — Еда Faith Fitness
Belle of the Kitchen — Ложка вкуса — Мешок Gunny
Я копаю Pinterest — The Cookie Writer — Lemons for Lulu — Maebells

Состав

• 1 18 унций.коробка белый торт микс
• 1 1/3 стакана универсальной муки, РАЗДЕЛЕННОЙ
• 1 стакан сахарного песка
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/3 стакана воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1 стакан сметаны
• 4 крупных яичных белка
• 2 стакана нарезанной свежей клубники

Глазурь

• 1/3 стакана сахарной пудры
• 3 лимона, сок
• 2-3 столовые ложки воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. В большой миске взбейте смесь для торта с 1 стаканом муки, сахара и соли.
3. Добавьте воду, масло ванили, сметану и яичные белки. Взбивайте, пока не смешано, около 2 минут.
4. Смешайте клубнику с оставшейся 1/3 стакана муки. Вмешайте 1 1/2 стакана клубники в жидкое тесто.
5. Налейте половину теста в смазанную маслом сковороду 13 x 9. Посыпьте тесто оставшейся клубникой и полейте оставшейся частью теста. Выпекайте от 40 до 45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
6. Дать пирогу остыть.
7. Сделайте глазурь, когда торт остынет. Взбейте сахарную пудру с лимонным соком и 1 столовой ложкой воды. Если он слишком густой, чтобы сбрызнуть его, добавляйте по 1 столовой ложке за раз и взбивайте, пока он не станет достаточно жидким, чтобы сбрызнуть весь торт. Дайте глазури застыть, пока она не затвердеет, и подавайте.

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте фото и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector.Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!

Ищете другие отличные торты со свежими фруктами?

Яблочный торт бабушки (рецепт Паулы Дин)

Банановый торт с крем-сырной глазурью из ананаса

Рецепт торта с черникой и лимонной сметаной

Время приготовления 28 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Чернично-лимонный торт со сметаной — идеальный рецепт, если вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек.Этот небольшой, но восхитительный торт полон свежей черники и аромата цитрусовых.

Любите лимонно-черничные десерты? Попробуйте мой рецепт лимонно-черничного пирога или лимонно-черничной пряжки!

Торт с черникой и лимонной сметаной

Вы когда-нибудь хотели испечь торт, но не большой торт? Или я должен сказать … когда-нибудь хотел испечь торт, но чувствуешь себя виноватым, когда готовишь гигантский торт, когда в твоем доме живут всего два взрослых человека? Да, это история моей жизни.

Не могу дождаться, когда Элли и Лайла станут достаточно большими, чтобы помочь мне съесть торт.Прямо сейчас они просто откусывают пару кусочков, а потом я раздаю всем соседям кусочки торта. Хотя я МОГ съесть целый торт в одиночестве, я действительно не должен. Если только я не смогу превратить Хорхе в другого ребенка. (Мама, я просто шучу … в основном.)

Этот рецепт торта идеален, когда тебе нужен торт поменьше

На днях я как раз говорил Хорхе, что скучаю по своему большому животу… было так приятно знать мои младенцы были там такие милые и приятные… не кричали, потому что их сестра ударила их, а собака съела их маринад.К тому же диета беременных близнецов была довольно приятной. Я действительно скучаю по рожкам мороженого от DQ.

В любом случае, Хорхе — здравомыслящий человек, который не позволит мне сразу же завести еще одного монстра, так что я должен контролировать процесс приготовления торта. Этот торт идеально подходит для нашей порции. Несколько ломтиков для нас и несколько ломтиков для моего тестя, и моя подставка для торта была пуста!

В духовку идем! Обожаю это сочетание цитрусовых и ягод … вот еще несколько идей, если у вас есть тонна ягод и цитрусовых, которые вы хотите использовать:

Кексы с черникой и лаймом

Чернично-лаймовый крем-сырный пирог

We Love Eating Этот чернично-лимонный пирог в любое время дня

И немного позже, БАМ.Торт.

Я любил это теплое как десерт. На следующее утро Хорхе съел это с кофе. И мой тесть, Дон, ел это как десерт и полдник. Другими словами, это отличный торт на любой вкус.

Выход: 1 9-дюймовый торт

Торт с черникой и лимонной сметаной

Торт с черникой и лимонной сметаной — идеальный рецепт, когда вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек. Этот небольшой, но восхитительный торт полон свежей черники и аромата цитрусовых!

Время приготовления 28 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 / 2 чайные ложки соли
• 3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• цедра 1 лимона
• 1 стакан свежей черники с горкой, разделенный

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки; отложить. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

В стационарном миксере взбивайте масло и сахар на средней скорости в течение 1 минуты. Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Добавьте сметану, экстракт ванили и цедру лимона, перемешивая до однородной массы.

Добавить мучную смесь вручную, помешивая, пока она не станет однородной. Осторожно добавьте 3/4 стакана черники.

Переложить тесто для торта в подготовленную форму и посыпать сверху оставшейся черникой.

Выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно от 45 до 55 минут. Дайте настояться 20 минут, прежде чем переложить на тарелку для торта.

Подавать теплым или дать полностью остыть и хранить в герметичном контейнере до момента подачи на стол.