Реклама

торты с какао и бананами, 24 рецепта на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

БананыКакао

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 24 рецепта

Сортировать:

Шоколадно-банановый торт из пряников

Автор: София Ионова

8 порций

20 минут

Шоколадно-банановый торт без запекания

Автор: Алексей Зимин

8 порций

25 минут

спецпроекты

Торт с бананами, орехами и шоколадом

Автор: Наталья Бочкарёва

4 порции

2 часа

Простой шоколадный торт на кислом молоке с бананами

Автор: Kristina Naumicheva

10 порций

1 час 10 минут

Торт с бананами и лимонно-ванильным заварным кремом

Автор: Mari F

12 порций

4 часа

Торт «Банановый панчо»

Автор: Женечка

12 порций

3 часа

Кирпич

Автор: Еда

10 порций

1 час 30 минут

5 рецептов быстрых пирогов

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

спецпроекты

Шоколадный торт с бананом.

Автор: Алена

6 порций

Шоколадный торт с фруктами и сливками

Автор: Кристина Карабина

12 порций

2 часа

Шоколадно-банановый торт «Сюрреалист»

Автор: Катя Бондаренко

12 порций

30 минут

Шоколадный торт с бананом

Автор: Алена

4 порции

Шоколадно-Банановый торт на песочной основе

Автор: Анжелина Литвинчук

4 порции

Торт с финиками

Автор: Полина Вологжанина

4 порции

Торт «Сладкоежка»

Автор: Лиза Савинова

4 порции

2 часа 10 минут

Бананово-шоколадный торт с шоколадной глазурью

Опубликовано: 8 марта 2023 г. Автор: RichandDelish · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Делиться заботой!

36 акции

Этот бананово-шоколадный торт влажный и наполнен расплавленными кусочками шоколада, а сверху покрыт нашей богатой и шелковистой гладкой шоколадной глазурью.

Этот торт идеально подходит для перекуса и удовлетворит ваши пристрастия к сладкому! Он покрыт сливочной и вкусной шоколадной глазурью, которая всегда нравится публике! Эта глазурь — все и выше!

Если вы ищете другие рецепты с шоколадной крошкой, ознакомьтесь с нашим хлебным печеньем с шоколадной крошкой, хлебным пудингом с шоколадной крошкой, блонди с шоколадной крошкой, печеньем с шоколадной крошкой без масла, тортом из теста для печенья с шоколадной крошкой, небольшими партиями печенья с шоколадной крошкой и нашим печенье орео с шоколадной крошкой.

• Почему этот рецепт работает
• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы
• Хранение
• Замораживание
• Замены
• Вариации
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему этот рецепт работает

• Этот влажный и нежный пирог сделан из спелых бананов.
• Этот вкусный торт готовится в одной миске! Так что мыть посуду минимум.
• В этом торте есть кусочки расплавленного шоколада, чтобы сделать его еще вкуснее.
• Этот торт покрыт вкуснейшей шоколадной глазурью.
• Этот рецепт идеально подходит, если у вас есть спелые бананы, которые вот-вот испортятся.

Ингредиенты

Прежде чем приступить к приготовлению бананового торта с шоколадной крошкой, отмерьте и подготовьте ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошел гладко и легко.

Полные размеры указаны в карточке рецепта ниже.

Спелые бананы-  Для этого рецепта используйте только спелые бананы! Перезрелые бананы более сладкие, влажные, и их легко размять до консистенции пудинга.

Мука — для этого рецепта мы использовали универсальную муку, самоподнимающуюся муку и муку для кексов.

Пищевая сода и разрыхлитель  – пищевая сода и разрыхлитель помогают печенью подняться и расправиться. Убедитесь, что ваши выравниватели не просрочены.

Сливочное масло — для этого рецепта используйте несоленое сливочное масло. Для этого рецепта подойдет только сливочное масло, никакого маргарина и кокосового масла. Маргарин имеет странный вкус и может испортить вкус этого бананового хлеба.

Греческий йогурт- доведите греческий йогурт до комнатной температуры. Для этого рецепта подойдет любой процент жира. Если у вас нет греческого йогурта, вместо него можно использовать сметану.

Сахар- В этом рецепте мы использовали сахарный песок. Также можно использовать сахарную пудру.

Молоко — используйте цельное молоко для этого рецепта. Можно использовать и растительное молоко.

Яйца-  для этого рецепта вам понадобятся 2 больших яйца. Убедитесь, что ваши яйца комнатной температуры.

Экстракт ванили- придает дополнительный аромат. Для этого рецепта вам понадобится 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Кошерная соль —  для этого рецепта вам понадобится около ½ чайной ложки кошерной соли.

Шоколадная стружка-  вы можете использовать любую шоколадную стружку для этого, мы предпочитаем использовать темную или полусладкую шоколадную стружку.

Для шоколадной глазури

Сливочное масло- В этом рецепте используйте несоленое сливочное масло. Для этого рецепта подойдет только сливочное масло, никакого маргарина и кокосового масла. Маргарин имеет странный вкус и может испортить вкус этой восхитительной глазури.

Темный шоколад- Я люблю использовать высококачественный темный шоколад для выпечки, и очень важно использовать шоколад самого высокого качества для достижения наилучшего вкуса и результата!

Сахарная пудра —  для этого рецепта вам понадобится сахарная пудра. вам не нужно покупать сахарную пудру, вы можете просто приготовить ее дома, смешав сахарный песок в блендере или кухонном комбайне.

Какао-порошок- Для этого можно использовать какао-порошок голландской переработки или натуральный какао-порошок.

Кошерная соль — , чтобы сбалансировать сладкий вкус.

Экстракт ванили. Экстракт ванили является важным ингредиентом для глазури.

Молоко-  для этого рецепта используйте цельное молоко.

Инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350f) и подготовьте форму для кекса размером 9 на 9 дюймов с пергаментной бумагой.

В большую миску добавьте спелые бананы и разомните их до консистенции пудинга с помощью вилки или картофелемялки.

Добавьте яйца, йогурт, кошерную соль, молоко, экстракт ванили, сахарный песок, молоко, растопленное и охлажденное масло и хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель и перемешайте до однородности.

Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до однородности. №

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30–40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в пирог, не будет выходить чистой.

Приготовьте шоколадную глазурь

В большую миску добавьте мягкое сливочное масло, сахарную пудру, жирные сливки, охлажденный темный шоколад, кошерную соль и ванильный экстракт и просейте какао-порошок. Смешивайте на низкой скорости, пока глазурь не соберется вместе.

Увеличьте скорость от средней до высокой и перемешивайте около 3 минут, пока глазурь не станет шелковистой и гладкой.

Покройте торт комнатной температуры глазурью и лопаточкой сделайте волнообразный узор.

Советы экспертов

• Используйте ингредиенты комнатной температуры.  Важно использовать ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца и масло. Этот шаг гарантирует, что ваша смесь смешается в однородную смесь и идеально пропечется. вы не хотите ставить холодное тесто в духовку.
• Не перемешивайте тесто,  вы не хотите, чтобы в муке образовался глютен. Этот шаг гарантирует, что у вас будет влажный пирог, а не плотный и сухой пирог.
• Убедитесь, что масло комнатной температуры.  За час или два до приготовления этого торта достаньте масло из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Масло должно быть мягким на ощупь. Если ваше масло слишком холодное, его будет сложнее смешивать, и в глазури будут комочки масла.
• Правильно отмеряйте муку! При отмеривании муки не зачерпывайте ее мерной чашкой. Вместо этого перемешайте муку ложкой, чтобы создать как можно больше воздушных карманов, и выложите ее в мерную чашку. Наконец, выровняйте его тыльной стороной ножа.
• Будьте терпеливы!  Я знаю, что очень заманчиво съесть и покрыть глазурью этот пирог, когда его достают из духовки, но дайте ему остыть хотя бы в течение часа, чтобы он стал более твердым и не крошился. Этот шаг гарантирует, что глазурь не растает с торта. Вы никогда не захотите замораживать теплые кексы или пирожные.

Часто задаваемые вопросы

Почему мой банановый пирог не влажный?

Это может произойти по разным причинам, но главная причина в том, что вы добавили слишком много муки, я всегда люблю взвешивать муку. Кроме того, возможно, вы перемешали смесь и чрезмерно развили клейковину, из-за чего пирог стал сухим.

Как быстро созреть бананы?

Если вы хотите приготовить этот банановый торт, но у вас нет под рукой спелых бананов, не волнуйтесь! Выпекайте обычные бананы в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут, это размягчит бананы и придаст им текстуру спелого банана.

Какую муку вы используете для этого торта ?

Для этого бананового хлеба мы используем универсальную муку. Также отлично подойдет самоподнимающаяся мука и мука для выпечки.

Хранение

Этот торт можно хранить до 5 дней в холодильнике. Накройте торт полиэтиленовой пленкой или фольгой, чтобы предотвратить его высыхание. Этот торт имеет потрясающий вкус уже на следующий день.

Заморозка

Заморозьте этот торт после его полного остывания в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, на срок до 3 месяцев. Некоторые люди считают, что после заморозки торт вкуснее.

Заменители

Без глютена — Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, просто замените муку на безглютеновую.

Безмолочный-  Вы можете сделать этот торт безмолочным, заменив сливочное масло веганским маслом или используя свой любимый безмолочный шоколадный ганаш.

Вариации

Глазурь-  вы можете использовать свою любимую глазурь для этого торта, например классическую шоколадную глазурь, карамельную глазурь, глазурь из шоколадного ганаша, глазурь из темного шоколада и т. д.

Шоколадные чипсы- вы можете использовать свой любимый шоколадные чипсы для этого рецепта, такие как чипсы из молочного шоколада, чипсы из темного шоколада, чипсы из белого шоколада и т. д.

Другие рецепты с бананами

Банановый хлеб Nutella — Этот невероятно влажный и легкий банановый хлеб Nutella наполнен спелыми бананами и большим количеством Nutella. Возможно, это мой топ-3 любимых рецепта бананового хлеба!

Влажные мини-маффины с бананом — Эти мини-маффины с бананом — идеальная закуска! Они мягкие, влажные и пушистые и наполнены ароматом банана.

Лучший бананово-кофейный торт — Этот бананово-кофейный торт состоит из мягкого бананового кекса с корицей, наполненного начинкой с корицей, посыпкой из коричной крошки и восхитительной глазурью.

Если вы попробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку и комментарий ниже. Мы любим слушать вас.

Если вам понравился этот рецепт

• Следуйте за нами на Facebook , Instagram и Pinterest .
• Поделиться/закрепить этот рецепт на Pinterest .
• Оставьте комментарий внизу!

📖 Рецепт

Бананово-шоколадный торт с шоколадной глазурью

Богатый и вкусный

Этот банановый торт с шоколадной крошкой влажный и наполнен расплавленным шоколадом, а сверху покрыт нашей богатой и шелковистой гладкой шоколадной глазурью.

5 от 3 голосов

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 40 мин.

Общее время 55 мин.

Порции 16 ломтиков

Калорийность 335 ккал

• 1 ½ стакана бананов, растопленных и охлажденных
• ¾ чашки Сахарный песок
• ½ чайной ложки Кошерная соль
• 115 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка Ванильный экстракт
• ⅓ чашки Молоко
• ¾ чашки йогурта
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¾ чашки Шоколадная стружка

Шоколадная глазурь

• 200 г сливочного масла, размягченного
• 60 г темного шоколада, растопленного и охлажденного
• 1 ¼ чашки Сахарная пудра
• ⅓ стакана Какао-порошок
• ½ чайной ложки Кошерная соль
• 1 чайная ложка Ванильный экстракт
• 2-4 столовые ложки Молоко

• Разогрейте духовку до 180°C (350f) и подготовьте форму для кекса размером 9 на 9 дюймов с пергаментной бумагой. .

• В большую миску добавьте спелые бананы и разомните их до консистенции пудинга с помощью вилки или картофелемялки.

• Добавьте яйца, йогурт, соль, молоко, ванильный экстракт, сахарный песок, молоко, растопленное и охлажденное масло и хорошо перемешайте венчиком.

• Добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель и перемешайте до однородности.

• Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до однородности.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить чистой.

Приготовьте шоколадную глазурь

• В большую миску добавьте мягкое сливочное масло, сахарную пудру, жирные сливки, охлажденный темный шоколад, кошерную соль и ванильный экстракт и просейте какао-порошок. Смешивайте на низкой скорости, пока глазурь не соберется вместе.

• Увеличьте скорость от средней до высокой и перемешивайте около 3 минут, пока глазурь не станет шелковистой и гладкой.

• Покройте торт комнатной температуры глазурью и лопаточкой сделайте волнообразный узор.

• Используйте ингредиенты комнатной температуры.  Важно использовать ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца и масло. Этот шаг гарантирует, что ваша смесь смешается в однородную смесь и идеально пропечется. вы не хотите ставить холодное тесто в духовку.
• Не перемешайте тесто,  вы не хотите, чтобы в муке образовался глютен. Этот шаг гарантирует, что у вас будет влажный пирог, а не плотный и сухой пирог.
• Убедитесь, что масло комнатной температуры.  За час или два до приготовления этого торта достаньте масло из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Масло должно быть мягким на ощупь. Если ваше масло слишком холодное, его будет сложнее смешивать, и в глазури будут комочки масла.
• Правильно отмеряйте муку! При отмеривании муки не зачерпывайте ее мерной чашкой. Вместо этого перемешайте муку ложкой, чтобы создать как можно больше воздушных карманов, и выложите ее в мерную чашку. Наконец, выровняйте его тыльной стороной ножа.
• Будьте терпеливы!  Я знаю, что очень заманчиво съесть и покрыть глазурью этот пирог, когда его достают из духовки, но дайте ему остыть хотя бы в течение часа, чтобы он стал более твердым и не крошился. Этот шаг гарантирует, что глазурь не растает с торта. Вы никогда не захотите замораживать теплые кексы или пирожные.

Калорийность: 335 ккал Углеводы: 43 г Белки: 4 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 13 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 65 мг Натрий: 349 мг Калий: 184 мг Волокна: 2 г Сахар: 18 г Витамины A: 552 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 57 мг Железо: 2 мг

Ключевое слово Банановый торт с шоколадом Глазурь, бананово-шоколадный торт, бананово-шоколадный торт с шоколадной глазурью, шоколадно-банановый торт

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

Взаимодействие с читателем

Рецепт липкого бананово-шоколадного торта на сковороде

Это пирог на сковороде (торт, приготовленный на сковороде с антипригарным покрытием), , а не блин. Здесь тесто для шоколадного торта в одной миске выкладывается на карамелизированные бананы и доводится до готовности в духовке. В результате получается торт, похожий на помадку, с мягкой, сочащейся шоколадной сердцевиной, увенчанный липкими бананами. Подавайте этот торт горячим из духовки, со взбитыми сливками. Убедитесь, что вы используете спелые, сладкие бананы с большим количеством коричневых пятен, иначе они не карамелизуются должным образом.

Этот рецепт был взят из книги «Мезкла» Иксты Белфраж. Купите полную книгу на Amazon . Эта книга была выбрана как одна из лучших кулинарных книг 2022 .

На 6 порций

Для шоколадного торта

6 ст. (90 г) несоленого сливочного масла

5¼ унций (150 г) молочного шоколада, крупно нарезанного

3 унции (80 г) темного шоколада, крупно нарезанного

½ чашки (100 г) мягкого светло-коричневого сахара

Скант ⅓ стакана (40 г) универсальной муки

Скант ½ стакана (50 г) миндальной муки

7 ст. (40 г) какао-порошка

¾ ч. л. разрыхлитель

4 взбитых яйца

⅛ ч.л. мелкой соли

Для карамелизированных бананов

2 ст.л. мягкое оливковое или подсолнечное масло

4 небольших спелых банана (1 фунт/460 г), очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 3/8 дюйма

2 ст. (30 г) несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

3 ст. кленового сиропа и еще немного для подачи

½ ч.л. ванильной пасты

½ ч. л. соли в хлопьях, плюс еще немного для подачи

Для ванильного крема

⅓ стакана (150 г) густых сливок

½ ч. л. паста из ванильных бобов

мелкая соль

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 400°F, установив решетку посередине.

   Шаг 2

   Начните шоколадный торт. Поместите масло и половину нарезанного молочного и темного шоколада в большую жаропрочную миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Готовьте, помешивая, пока большая часть шоколада не растает. Снимите миску с огня. Добавьте все остальные ингредиенты для торта, включая оставшийся шоколад, но пока не перемешивайте. Отложите.

   Шаг 3

   Для бананов налейте масло в антипригарную антипригарную сковороду диаметром 9 дюймов (28 см) и поставьте на средний огонь. Наклоните сковороду, чтобы распределить масло, затем разложите кусочки банана так, чтобы они покрыли дно сковороды. Уменьшите огонь до среднего и жарьте 3 минуты, не перемешивая и не переворачивая.

   Шаг 4

   Равномерно распределите масло, кленовый сироп, ванильную пасту и соль в виде хлопьев по ломтикам банана. Готовьте в течение 5 минут, перемешивая масло и кленовый сироп по сковороде, пока они вместе не образуют карамель. Бананы размягчатся и карамелизуются на дне, но если вы чувствуете, что они подгорают, немного уменьшите огонь. Через 6 минут снимите кастрюлю с огня.

   Шаг 5

   Смешайте тесто для торта, пока оно полностью не смешается, затем равномерно распределите его по бананам. Выпекайте в течение 12 минут, переворачивая противень наполовину, пока он не застынет сверху, но останется достаточно мягким и липким снизу. Дайте остыть в течение 5 минут.

   Шаг 6

   В средней миске взбейте сливки, ваниль и щепотку соли до образования мягких пиков.

   Шаг 7

   Лопаткой осторожно отделите торт от стенок формы. Поставьте на противень большую тарелку и переверните на нее пирог. Есть большая вероятность, что некоторые ломтики банана останутся прилипшими к сковороде, но вы можете просто снять их и положить на место подрумяненной стороной вверх. Посыпьте торт хлопьями соли, а затем украсьте ванильными взбитыми сливками. Сбрызните еще немного кленовым сиропом и подавайте.

Кулинарная заметка

Пожалуйста, не волнуйтесь, если ломтики банана прилипнут к сковороде после переворачивания — это деревенский десерт, и вы можете легко отделить ломтики банана от сковороды и вернуть их на свое законное место на сковороде. торт. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием и антипригарным покрытием, обжарьте бананы на любой сковороде, которая у вас есть, а затем аккуратно переложите их подрумяненной стороной вниз в смазанную жиром форму диаметром 8 дюймов вместе с карамелью.