Несмотря на то, что их легко приготовить, есть несколько советов и приемов, как приготовить их правильно.

Во-первых, как и во многих других рецептах блинов, не нужно смешивать слишком много! Вполне нормально, если в тесте останутся небольшие комочки.

Кроме того, эти блины обычно готовятся немного дольше, чем обычные блины. Однако, поскольку в них не так много муки, они также могут быстро сгореть.

Убедитесь, что ваш огонь находится на среднем или низком уровне, и не поддавайтесь желанию увеличить его, чтобы помочь им готовить быстрее. Я обещаю, что лишняя минута или две времени готовки того стоят!

Наконец, перед каждым блином смазывайте маслом сковороду или решетку, чтобы они не прилипали.

Я люблю ставить небольшую миску с растопленным маслом рядом со сковородой и намазывать ее небольшим количеством теста.

СОВЕТ. Чтобы масло равномерно распределилось по сковороде, используйте силиконовую кисточку, чтобы распределить растопленное масло.  Силиконовая кисточка помогает маслу распределяться по всей поверхности сковороды намного быстрее, чище и легче.

Масло придает замечательный насыщенный вкус, который делает их такими же вкусными, как то, что вы заказываете в закусочной или ресторане.

Хотя это и не обязательно, приготовление блинов одинакового размера выглядит красивее и может облегчить переворачивание.

Для этого я рекомендую использовать мерный стакан, чтобы зачерпнуть тесто и вылить его на сковороду.

СОВЕТ:  Я обычно наливаю тесто для блинов с помощью мерной чашки, поэтому в итоге у меня получаются блины одинакового размера. Я использую примерно ¼ стакана теста на каждый блин. Выливание теста из кончика мерного стакана в форме совка даст вам больше контроля.

По этому рецепту сметанных блинов получаются кремовые и мягкие блины, но они не такие высокие и пышные, как некоторые другие рецепты.

Лично мне нравится, как каждый кусочек просто тает во рту, но я также понимаю тягу к высокой стопке толстых блинов.

Чтобы приготовить очень пышные блины, попробуйте мой рецепт блинов с черникой или эти полезные яблочные блины.

Что можно сделать со сметаной?

Эти тонкие блинчики со сметаной — отличный способ использовать остатки сметаны, которые есть в холодильнике.

Вот еще несколько идей для завтрака с использованием оставшейся сметаны: 

• Замените ею греческий йогурт в моих норвежских вафлях с сердцем.
• Приготовьте этот рецепт запеченного омлета по-английски
• Добавьте большую ложку энчилад для завтрака
• Взбейте несколько фаршированных яиц с беконом

Как бы мне ни нравилась стопка горячих блинов по утрам, я люблю эти тонкие блины со сметаной и на ужин, ведь их так просто и быстро приготовить.

В какое бы блюдо вы их ни приготовили, я просто надеюсь, что эти тонкие блинчики со сметаной скоро появятся на вашем столе. Это определенно рецепт, который мы готовим, когда нам хочется стопку жирных и сливочных блинов.

Есть вопросы? Не стесняйтесь спрашивать в комментариях ниже или по электронной почте [email protected].

• 1 стакана сметана
• ¾ стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка сахарного сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки море
• 2 крупные яиц
• 53 3.
• сливочное масло — для смазывания формы для приготовления блинов

Топпинги

• бананы, грецкие орехи и кленовый сироп
• копченый лосось, икра, гуакамоле и укроп

Стандарт США – метрическая система измерения

• В большой миске смешайте сухие ингредиенты. С помощью вилки вмешайте сметану, чтобы все смешалось.

• В небольшой миске взбейте яйца. Затем взбейте молоко и растопленное сливочное масло.

• Влить яичную смесь в сметанную и перемешать вилкой. Небольшие комочки в тесте — это нормально.

• Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне. Растопите на нем немного сливочного масла. На каждый блин налейте примерно ¼ стакана теста для блинов. Если вы готовите несколько блинов на одной сковороде, подождите несколько минут, пока тесто для блинов перестанет растекаться, прежде чем наливать тесто для другого блина. Готовьте блины, пока наверху не появятся пузыри, а низ не станет золотисто-коричневым, около 3 минут. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты.

  Если вы обнаружите, что блины подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь.

  Поскольку эти блины готовятся довольно медленно, я всегда использую несколько сковородок одновременно, чтобы быстро приготовить все блины.

• Посыпьте блины вашей любимой начинкой.

  Для сладкого сметанного блинчика я люблю использовать банан, грецкие орехи и кленовый сироп.

  Для пикантного сметанного блинчика я люблю использовать копченый лосось, гуакамоле, икру и укроп.

Курс: Завтрак, Бранч, Блины, Блинчики и Вафли

Кухня: Американская

Ключевое слово: блинчики со сметаной

Специальная диета: Вегетарианская

Автор: The Worktop

k

Cal : 1 Примечание. Информация о питании является приблизительной оценкой.

Блинчики со сметаной — Экологичные повара

Простой рецепт самых пышных и мягких блинчиков со сметаной  на свете. Если вы ищете классический рецепт блинов для ужина, то это он!

Если вы ищете легкие, пышные, сытные, мягкие внутри, но хрустящие снаружи блины нового уровня, то эти сметанные блины — то, что вам нужно! Это обеденные блины нашей мечты.

Если вы любите домашние начинки для блинов, попробуйте наш ежевичный сироп, клубничный сироп, персиковый сироп, засахаренную клубнику или компот из персиков.

Ингредиенты и вариации

См. карточку с рецептами в нижней части поста для получения полного списка ингредиентов и размеров, но я хотел выделить здесь некоторые, потому что они одновременно вкусные и важные!

• Сметана – это наш секретный ингредиент. Возбуждаться. Я использовал полножирный, но обезжиренный или «легкий» тоже подойдет. Вы также можете заменить греческим йогуртом или безмолочной сметаной.
• Молоко — я использую цельное молоко, но подойдет и 2%-ное, или пахта, или ваше любимое безмолочное молоко. Безлактозное молоко прекрасно работает в этом рецепте.
• Разрыхлитель — мы используем 2 столовые ложки с горкой, и я настоятельно рекомендую использовать марку, не содержащую алюминия. Если он не помечен как не содержащий алюминия, часто вы получаете странное послевкусие при использовании более 1 столовой ложки в рецепте.
• Сливочное масло  — как обычное, так и на растительной основе, здесь отлично подойдет.
• Яйца  – Перед добавлением в тесто убедитесь, что они комнатной температуры.

Советы по приготовлению потрясающих блинов

• При смешивании сухих и влажных ингредиентов не переусердствуйте. Несколько комочков — это нормально. Перемешивание приведет к печальным плоским блинам.
• Дайте растопленному маслу немного остыть, прежде чем замешивать тесто для блинов. Когда горячее масло смешивается с холодным молоком и яйцом, вы можете получить свернувшуюся текстуру, что часто приводит к чрезмерному перемешиванию.
• Взбейте яйца отдельно перед добавлением их в смесь. Это также предотвращает чрезмерное перемешивание теста.
• Дайте тесту полностью отдохнуть в течение 5–10 минут, пока сковорода или сковорода предварительно разогреваются.
• Мне нравится использовать эту ложку для печенья, чтобы делать блины одинакового размера.
• Приготовьте один небольшой тестовый блин на предварительно разогретой сковороде/сковороде. Всем известно, что первый блин — это «странный» блин, который скажет вам, что сковорода либо слишком горячая, либо слишком холодная. Один небольшой тестовый блинчик позволит вам получить правильную температуру, не тратя тесто впустую.

Pro Tips/Recipe Notes

• Добавление шоколадной крошки в тесто для блинов на сковородке перед переворачиванием – любимое блюдо моих детей.
• Мы также любим добавлять в тесто замороженную чернику или замороженную малину. Перемешайте ягоды в отдельной миске с 1/2 чайной ложки муки, прежде чем добавлять их в тесто для блинов. Это предотвратит их опускание на дно миксерной чаши.
• Заморозьте оставшиеся блины на противне с бортиками, застеленном пергаментом или вощеной бумагой. Заморозьте на 2 часа, а затем перенесите в морозильное хранилище (по возможности повторное использование).
• Замороженные блинчики можно хранить до 6 месяцев. Разогрейте в микроволновке 30 секунд.
• Эти блинчики пушистые ! Если вы предпочитаете более тонкие блины, увеличьте количество молока на 1/4 стакана.
• Добавление щепотки корицы выводит эти блины на новый уровень.

5 из 1 рейтинга

Блинчики со сметаной

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 мин Если вы ищете классический рецепт блинов для ужина, то это он!

порции: 10

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Ключевое слово: сметана в блинах, Сметанный рецепт блинчиков

Калории: 233KCAL

Автор: Сара Кук — Устойчивый повар

• ▢ 1/4 сливочного масла {растопить и слегка охладить} {безмолочное масло работает}
• ▢ 2,5 стакана муки общего назначения
• ▢ 2 ст. яйца {взбитые} {по возможности комнатной температуры}
• ▢ 1/2 стакана сметаны {полноценной жирности, пониженной жирности или обезжиренной}
• ▢ 1 3/4 стакана цельного молока {2%, пахта или овсяное молоко также подойдут}
• ▢ 1 ч.л. Vanilla

• Mixing Bowl

• Webk

• Чугунное сковородому участку

• рыба Spatula

• Melt Butter и подставьте его в сторону.

  1/4 стакана сливочного масла

• Добавьте сухие ингредиенты в среднюю миску и слегка взбейте, чтобы смешать.

  2,5 стакана муки общего назначения, 2 ст. л. разрыхлителя без алюминия, 1 ч. л. морской соли, 3 ст. л. сахара

• Добавить молоко, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, ваниль и сметану. Слегка взбейте, чтобы смешать, не перемешивая слишком много — некоторые комочки в порядке!

  1/4 стакана сливочного масла, 2 взбитых яйца, 1/2 стакана сметаны, 1 3/4 стакана цельного молока, 1 чайная ложка ванили нагревать 5-10 минут.

• Смажьте маслом сковороду или сковороду и проверьте один небольшой блин, чтобы определить, подходит ли вам температура нагрева.

• Работайте партиями, добавляя ~1/4 стакана теста в сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся маленькие пузырьки, а края не станут золотисто-коричневыми.

• Переверните и готовьте, пока другая сторона также не станет золотисто-коричневой.

1. Эти блинчики пушистые ! Если вам нравятся более тонкие блины, увеличьте количество молока на 1/4 стакана.
2. Когда вы смешиваете сухие и влажные ингредиенты, не смешивайте слишком много. Несколько комочков — это нормально. Если перемешать, получатся плоские блины.
3. Взбейте яйца отдельно перед добавлением их в смесь. Это предотвратит чрезмерное перемешивание теста.
4. Дайте тесту полностью отдохнуть в течение 5–10 минут, пока сковорода или сковорода предварительно разогреваются.