Пирог с капустой на сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыДля пирога с капустой на сметане начинку нужно сначала обжарить, а яйца отварить заранее. Куркума придаст капусте приятный желтоватый цвет. Тесто на сметане универсальное, а процесс его приготовления быстрый. Перед выпечкой пирог глазируют, чтобы придать золотистый оттенок и аппетитный внешний вид. Для смазывания пирога с капустой можно использовать перепелиное яйцо, так как целого куриного будет много. Можно смазать также оливковым маслом с щепоткой куркумы.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| Сметана 20% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 300 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Соль | 0.5 ч. л. = 5 г |
| Сахар | 1 ст. л. = 25 г |
Для начинки и смазывания пирога
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Репчатый лук | 120 г |
| Молотая куркума | 1 ч. л. = 3 г |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Соль | 0. 3 ч. л. = 3 г |
| Растительное масло | 50 мл = 50 г |
| Белый кунжут | 2 ч. л. = 12 г |
| Куриное яйцо | по желанию |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать капустный пирог на сметане более легким, используйте маложирную сметану, а пшеничную муку можно заменить на овсяную или кукурузную — с низким содержанием глютена и крахмала.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов. Лук очистите и мелко нарежьте. Капусту промойте, снимите верхние листья и мелко нашинкуйте. Муку просейте несколько раз вместе с разрыхлителем. Так она напитается кислородом, и пирог будет мягким и воздушным. Яйца помойте, два из них сварите, остудите и мелко нарежьте.
Шаг 1
Замешайте сметанное тесто. Муку, просеянную с разрыхлителем, смешайте с сахаром и солью.
Добавьте сметану, яйцо и перемешайте. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и быстро замесите тесто. Затем заверните его в пищевую пленку или в пакет и уберите в холодильник на 60 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и капусту в течение 5 минут. Добавьте соль, перец и куркуму. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на медленном огне. Затем снимите сковороду с огня и остудите начинку. Выложите к капусте нарезанные вареные яйца, перемешайте.
Шаг 3
Испеките пирог на сметане с капустой в духовке. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Выложите начинку поверх теста. Остававшееся тесто раскатайте, вырежьте из него широкие полоски и уложите на пирог решеткой. Яйцо взболтайте вилкой и смажьте пирог. Посыпьте пирог сверху кунжутом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
произвести впечатление
Капустный пирог на сметане остудите в форме. Затем переложите на блюдо, нарежьте и подавайте в теплом или остывшем виде.
Капуста в тесте на сметане, пошаговый рецепт на 1584 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Песочное печенье с горьким шоколадом
Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Фисташковый пирог со взбитыми сливками
Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадный пирог с арахисом
Очень важно, чтобы дно посуды, в которой вы растапливаете шоколад, не касалось кипящей воды.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Домашнее овсяное печенье с черным изюмом
Рецептов овсяного печенья очень много — какие-то из них без яиц, какие-то с растительным маслом вместо сливочного, а где-то практически не добавляется мука! Этот рецепт мне нравится тем, что позволяет
Юлия Высоцкая
Реклама
alla_33
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Бюджетный, но при этом очень вкусный пирог.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
264
кКал
11%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 29 г |
% от дневной нормы
3 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
сметана 20% | 250 г |
яйца куриные | 2 шт. |
| 1 стакан |
| ½ ч. л. |
разрыхлитель | ½ ч. л. |
Начинка
капуста белокочанная | 800 г |
яйца куриные | 2 шт. |
зелень | по вкусу |
| по вкусу |
перец | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Капусту потушить на растительном масле, добавив соль и молотый перец.
Приготовить тесто. В сметану добавить яйца, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Всыпать муку. Перемешать.
Форму смазать растительным маслом. Вылить половину теста.
Выложить капусту. Разровнять.
Залить оставшейся половиной теста. Поставить в разогретую до 200°C духовку.
Выпекать 45–50 минут. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
на сметанепирогиз капустыготовим тестовыпечкаобедварить, тушитьвыпекать, запекатьавторская кухняпирог с капустой в духовке рецепты быстро
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Пирог с капустой в сметане Рецепт от Western.
ChefsГлавная » Сметанный пирог с капустой
Сметанный капустный пирог
Western.Chefs
31 декабря 2009 г.
Ингредиенты
| Салатное масло | 1/4 стакана (4 столовые ложки) | |
| Нарезанная зеленая капуста | 6 чашек (96 столовых ложек) | |
| Грибы | 1/4 фунта, нарезанные (средние) | |
| Лук | 1 средний, нарезанный кубиками | |
| Соль | 1 чайная ложка | |
| Сахар | 1 чайная ложка | |
| Смесь для пирога | 11 унций (1 упаковка) | |
| Сметана | 1/2 чашки (8 столовых ложек) |
Указания
1.
В 5-литровой жаровне на среднем огне, в горячем растительном масле, готовьте капусту, грибы, лук, соль и сахар, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут, периодически помешивая.
2. Разогрейте духовку до 425°F. Приготовьте смесь для коржей, как указано на этикетке. Раскатайте половину теста в круг, чтобы выровнять форму для пиццы диаметром 12 дюймов. Разрежьте оставшееся тесто на четыре равные части. Руками скатайте каждую в прядь длиной 18 дюймов; Аккуратно скрутите каждые 2 нити вместе, чтобы получилась веревка. Край теста в форме для пиццы смочить водой; сверху с кондитерской веревкой, слегка прижимая на месте. Выпекайте корж для пирога 10 минут или пока он слегка не подрумянится.
3. В капустную смесь вмешать сметану; ложку смеси в корку для пирога. Выпекайте еще 10 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а пирог горячим.
Краткое описание рецепта
Пищевая ценность
Размер порции Полный рецепт
калорий 2002 калорий из жира 698
% Дневная стоимость*
Общий жир 79 г 121,5%
Насыщенный жир 16 г
Трансжиры 0 г
Холестерин
Натрий 3519 мг 146,63%
Всего углеводов 287 г 95,7%
Пищевые волокна 28 г 112%
Сахара 43 г
Белок 49 г 98%
Витамин А % Витамин С %
Кальций % Железо %
* На основе диеты 2000 калорий
Рецепт пирога с капустой | Кондитерское безумие
Делиться заботой!
27 акции
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить сытную и легкую еду, богатую витаминами. Вкуснейшая овощная начинка, запеченная в простом сметанном тесте, подойдет каждому!
Ингредиенты для начинки:
550-600 г нарезанной капусты
2 моркови
1 луковица
2 яйца
2 ст.л. молока
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка чеснока порошка
1 столовая ложка итальянская приправа
2 столовая ложка оливкового масла
Ингредиенты для жидкого теста:
250 г Смеля
150G расплавленное масло
2 яиц
150G муплай
1 ленты. соль
1 ч.л. сахар
Этап 1
Отсортируйте морковь и нарежьте капусту и лук. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук около двух минут. Добавьте морковь и капусту и хорошо перемешайте. Добавьте приправы, снова перемешайте и накройте крышкой. Готовьте около 7-10 минут, время от времени помешивая, или пока все овощи не станут мягкими.
Возможно, вам придется уменьшать огонь по мере приготовления, чтобы предотвратить пригорание.
Шаг 2
Взбейте яйца и молоко. Когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме, добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. Готовьте около минуты, переложите овощи в чистую миску и дайте им остыть.
Шаг 3
В большой миске смешайте сметану, растопленное масло, яйца, соль и сахар. Взбивайте до тех пор, пока хорошо не смешано.
Добавьте муку и снова перемешайте. Равномерно распределите половину теста по дну подготовленных 9-дюймовая форма для выпечки и ложка начинки. Покройте пирог оставшимся тестом и разровняйте его тыльной стороной ложки или лопаточкой, чтобы оно покрыло всю поверхность.
Шаг 4
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 50-60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой. Так он держит форму.
Пирог с капустой получился очень нежным, сочным и с ярким сливочным вкусом.
Примечания:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для начинки можно использовать любые приправы.
Если мой пост был вам полезен, сообщите мне об этом в разделе комментариев ниже.
Рецепт пирога с капустой
Вкуснейшая овощная начинка, запеченная в простом сметанном тесте, подойдет каждому!
Print Recipe Pin RecipeВремя подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Курс Завтрак, Основное блюдо, Закуска
Ингредиенты для начинки:
- 550-600 г нарезанной капусты
- 2 Морковь
- 1 лук
- 2 яйца
- 2 столовая ложка
- 1 TSP Salt
- 1 TSP 4767676767676666666666666666666666666666666666666666666666.10247676767676767.
- 250 г Окабеть
- 150 G Приплаво0247
Отсортируйте морковь и нарежьте капусту и лук. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук около двух минут.
Добавьте морковь и капусту и хорошо перемешайте. Добавьте приправы, снова перемешайте и накройте крышкой. Готовьте около 7-10 минут, время от времени помешивая, или пока все овощи не станут мягкими. Возможно, вам придется уменьшать огонь по мере приготовления, чтобы предотвратить пригорание.Взбейте яйца и молоко. Когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме, добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. Готовьте около минуты, переложите овощи в чистую миску и дайте им остыть.
В большой миске смешайте сметану, растопленное масло, яйца, соль и сахар. Взбивайте до тех пор, пока хорошо не смешано. Добавьте муку и снова перемешайте. Равномерно распределите половину теста по дну подготовленной 9-дюймовой формы для выпечки и выложите начинку. Покройте пирог оставшимся тестом и разровняйте его тыльной стороной ложки или лопаточкой, чтобы оно покрыло всю поверхность.
Выпекать при температуре 350 градусов в течение 50-60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Добавьте морковь и капусту и хорошо перемешайте. Добавьте приправы, снова перемешайте и накройте крышкой. Готовьте около 7-10 минут, время от времени помешивая, или пока все овощи не станут мягкими. Возможно, вам придется уменьшать огонь по мере приготовления, чтобы предотвратить пригорание.