Пирог с яблоками и брусникой на кефире

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Яблоки 2 шт. Сахар-песок гр.

Мука пшеничная 300 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Брусника 100 гр. Корица молотая по вкусу Ванильный сахар по вкусу

Процесс приготовления

В глубокую ёмкость выливаем кефир и разбиваем в него одно яйцо. Взбиваем венчиком.

Далее всыпаем сахарный песок.

Добавляем чайную ложку разрыхлителя и ванильный сахар по вкусу.

Затем отправляем в полученную массу 100 грамм размягченного сливочного масла.

Всыпаем 300 грамм просеянной через сито муки и перемешиваем до образования однородной массы без комков.

Яблоки тщательно промываем, чистим, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками одинаковыми по размеру.

Отправляем их в тесто и сверху добавляем бруснику. Можно использовать как замороженную, так и свежую.

Насыпаем молотую корицу.

Всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы и переливаем тесто в силиконовую форму. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог в течение 1 часа.

Готовое изделие достаём и даём полностью остыть. Затем разрезаем порционными кусочками и подаём к столу с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2. 69%

Витамин В1 6.18%

Витамин В2 3.57%

Витамин В4 9.01%

Витамин В5 5.31%

Витамин В6 5.65%

Витамин В9 3.34%

Витамин В12 1.43%

Витамин С 5.84%

Витамин D 1.81%

Витамин E 6.32%

Биотин 5.3%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 8.87%

Калий 8.65%

Кальций 4.99%

Кремний 7.97%

Магний 3.15%

Натрий 1.68%

Сера 9.54%

Фосфор 11.75%

Хлор 0.98%

Алюминий 109.82%

Железо 8. 69%

Йод 1.95%

Кобальт 18.39%

Литий 0.34%

Марганец 20.31%

Медь 8.77%

Никель 3.03%

Рубидий 941.35%

Селен 9.69%

Фтор 0.42%

Хром 5.03%

Цинк 3.9%

Бор 7483.5%

Ванадий 207.7%

Молибден 11.28%

Витамин A 17.97%

Витамин В1 41.37%

Витамин В2 23.92%

Витамин В4 60.31%

Витамин В5 35.53%

Витамин В6 37.82%

Витамин В9 22.37%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 39. 11%

Витамин D 12.1%

Витамин E 42.31%

Биотин 35.48%

Витамин К 5.1%

Витамин РР 59.38%

Калий 57.91%

Кальций 33.39%

Кремний 53.33%

Магний 21.07%

Натрий 11.24%

Сера 63.83%

Фосфор 78.66%

Хлор 6.56%

Алюминий 735%

Железо 58.13%

Йод 13.06%

Кобальт 123.09%

Литий 2.29%

Марганец 135.92%

Медь 58.69%

Никель 20.3%

Рубидий 6300%

Селен 64.83%

Фтор 2. 81%

Хром 33.64%

Цинк 26.12%

Бор 50083.33%

Ванадий 1390%

Молибден 75.5%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 5.17%

Витамин В2 2.99%

Витамин В4 7.54%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 4.73%

Витамин В9 2.8%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 4.89%

Витамин D 1.51%

Витамин E 5.29%

Биотин 4.44%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 7.42%

Калий 7.24%

Кальций 4.17%

Кремний 6.67%

Магний 2. 63%

Натрий 1.4%

Сера 7.98%

Фосфор 9.83%

Хлор 0.82%

Алюминий 91.88%

Железо 7.27%

Йод 1.63%

Кобальт 15.39%

Литий 0.29%

Марганец 16.99%

Медь 7.34%

Никель 2.54%

Рубидий 787.5%

Селен 8.1%

Фтор 0.35%

Хром 4.21%

Цинк 3.27%

Бор 6260.42%

Ванадий 173.75%

Молибден 9.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	161. 8 мкг	900 мкг	2.7	2.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.2	5.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.6	3
Витамин В4	301.6 мг	500 мг	9	7.5
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5. 3	4.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.7	4.7
Витамин В9	89.5 мкг	400 мкг	3.3	2.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1.2
Витамин С	35.2 мкг	90 мкг	5.8	4. 9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.8	1.5
Витамин E	6.3 мг	15 мг	6.3	5.3
Биотин	17.7 мг	50 мг	5.3	4.4
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	0.8	0.6
Витамин РР	11. 9 мг	20 мг	8.9	7.4
Калий	1447.7 мг	2500 мг	8.7	7.2
Кальций	333.9 мг	1000 мг	5	4.2
Кремний	16 мг	30 мг	8	6.7
Магний	84.3 мг	400 мг	3. 1	2.6
Натрий	146.1 мг	1300 мг	1.7	1.4
Сера	319.1 мг	500 мг	9.5	8
Фосфор	629.2 мг	800 мг	11.8	9.8
Хлор	150.8 мг	2300 мг	1	0. 8
Алюминий	220.5 мкг	30 мкг	109.8	91.9
Железо	10.5 мг	18 мг	8.7	7.3
Йод	19.6 мкг	150 мкг	2	1.6
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	18.4	15.4
Литий	1. 6 мкг	70 мкг	0.3	0.3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	20.3	17
Медь	586.9 мкг	1000 мкг	8.8	7.3
Никель	40.6 мкг	200 мкг	3	2.5
Рубидий	126 мкг	2 мкг	941. 4	787.5
Селен	35.7 мкг	55 мкг	9.7	8.1
Фтор	112.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	16.8 мкг	50 мкг	5	4.2
Цинк	3.1 мг	12 мг	3.9	3. 3
Бор	601 мкг	1.2 мкг	7483.5	6260.4
Ванадий	278 мкг	20 мкг	207.7	173.8
Молибден	52.9 мкг	70 мкг	11.3	9.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Заливной пирог с творогом и черникой

Песочный заливной пирог с клубникой

Творожный пирог с абрикосами в мультиварке

Капустный заливной пирог на молоке в духовке

Пирог со щавелем сладкий

Открытый пирог из песочного теста с клубникой

Шарлотка с малиной и яблоками в духовке

Пирог с лисичками

Пирог из кабачков на сковороде

Песочный пирог с замороженной клубникой

Шарлотка с яблоками и черникой

Финский пирог с черникой и сметаной

Тесто для заливного пирога

Пироги

Заливной пирог на кефире

Заливной пирог

Пирог с яблоками на кефире в духовке или в мультиварке

Пирог с яблоками на кефире – хорошее подспорье для хозяек, которые не очень любят долгую возню с тестом или, когда нужно быстро сообразить вкусное угощение к чаю. Вариантов подобного лакомства невероятное множество, каждый сможет подобрать подходящий по собственному вкусу и пожеланиям гостей.

Тесто на кефире для пирога с яблоками может быть совершенно разным: песочное, дрожжевое, заливное, вкус у лакомства будет не похожим ни на одно другое, а продуктов, как правило, нужно не много для изготовления каждого варианта выпечки.

1. Самый быстрый пирог с яблоками на кефире – заливной, такой вариант осилит каждый повар-аматор. Начинкой выступают фрукты, порезанные на дольки или кубики, при желании добавляется корица.
2. Шарлотка на кисломолочной основе – вариант выпечки для ленивых, пирог выходит пышным, пористым, а начинку располагают на дне формы и заливают тестом.
3. Дрожжевое тесто на кефире получится пышным, если есть сомнения в подъемной силе дрожжей, можно в состав добавить разрыхлитель. Для начинки применяют как свежие фрукты, так и варенье, джемы или повидло из яблок.
4. Вкусный пирог с яблоками на кефире и маргарине – хороший вариант песочного лакомства, в отличие от классической версии, основа выйдет более мягкой и на долго останется свежей.
5. В наполнение можно добавлять другие фрукты, ягоды, орехи.
6. Начинку можно сделать вкуснее, если яблочные дольки поджарить на сковороде в течение 10 минут с добавлением ванилина, корицы, сахара (меда) и орехов.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Заливной яблочный пирог на кефире – классическая версия угощения, которое готовится всего за 40 минут, с учетом времени на подготовку теста. Фрукты нужно применять кисло-сладкие, не слишком сочные, в тесто при желании добавить ложку лимонной цедры, она придаст особенного привкуса и аромата готовому лакомству.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• масло мягкое – 100 г;
• мука – 300 г;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• ванилин, разрыхлитель;
• корица – 1 ч. л.;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Яблоки порезать на кубики, обсыпать корицей.
2. Взбить яйца с сахаром, бросить цедру, ванилин и разрыхлитель.
3. Ввести мягкое масло, следом муку. Тесто должно быть жидковатым.
4. В промасленную форму вылить половину теста. Выложить начинку, залить остатком основы.
5. Выпекать пирог с яблоками на кефире 25 минут при 190.

Пирог шарлотка на кефире с яблоками — рецепт

Знаменитый пирог шарлотка с яблоками на кефире – хороший и быстрый вариант приготовления любимого лакомства. Кисломолочного ингредиента нужно совсем не много, только для того, чтобы добавить пышности коржу. Фрукты нарезают тонкими слайсами, выкладывают на дне формы, посыпают сахаром, при желании корицей.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 180 г;
• мука – 300 г;
• кефир – 100 мл;
• разрыхлитель;
• яблоки – 2-3 шт.;
• коричневый сахар.

Приготовление

1. Промасленную форму обсыпать коричневым сахаром, выложить яблочные слайсы.
2. Взбить в пышную массу яйца с сахаром, ввести кефир, следом разрыхлитель и муку.
3. Вылить тесто поверх яблок.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Пирог на кефире с творогом и яблоками

Творожно-яблочный пирог на кефире по виду, итоговому вкусу напомнит запеканку или «Ленивую ватрушку». Такое угощение понравится всем любителям сладкой и не слишком вредной выпечки, готовый пирог нужно разрезать только после его полного охлаждения, иначе начинка не загустеет и разделить на порции попросту не получится.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• сахар – 100 г + 100 г в начинку;
• яйца – 1 шт. + 2 шт. в начинку;
• масло – 50 г;
• мука – 2 ст. + 2 ст. л. в начинку;
• творог – 400 г;
• ванилин, разрыхлитель;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Соединить 1 яйцо с сахаром, маслом, кефиром.
2. Ввести разрыхлитель и муку. Замесить плотное тесто.
3. Распределить большую часть теста в форме с бортами, убрать в холодильник на 30 минут. Меньший ком заморозить.
4. Взбить творог с яйцами, ввести ванилин, муку.
5. Очистить яблоки, порезать слайсами, половину выложить на корж.
6. Вылить творожную массу, разложить оставшиеся дольки.
7. Оставшееся тесто натереть на терке поверх пирога.
8. Выпекать 50-60 минут при 170 градусах.

Пирог на кефире с яблочным вареньем

Выпекая этот пирог с яблоками на кефире в духовке, можно удивить гостей необычным десертом. Варенье можно применить готовое или сделать его перед выпечкой, так выйдет даже вкуснее. В начинку добавляют дробленные грецкие орехи, немного корицы и меда. Оформляют лакомство в виде открытого тарта, подают с шариком мороженого.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• кефир – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• варенье – 1 ст.;
• дробленные орехи – ½ ст.

Приготовление

1. Соединить яйца с маслом, кефиром, сахаром.
2. Ввести разрыхлитель, муку, замесить плотное тесто.
3. Распределить в промасленной форме с бортами, проколоть дно вилкой.
4. Выпекать 15 минут при 200 градусах.
5. Охладить корж, выложить варенье, посыпать орехами.
6. Выпекать пирог 25 минут при 180 градусах.

Дрожжевой пирог на кефире с яблоками

Сдобный пирог с яблоками на кефире имеет важное преимущество – такое лакомство долго не черствеет, остается пышным и мягким даже на следующий день. В начинку применяют как свежие фрукты, порезанные кубиком, обсыпанные сахаром, так и варенье с целыми дольками, можно использовать и джем, он должен быть густым.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 10 г;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• масло мягкое – 100 г;
• ванилин;
• мука – 500 г;
• сахар – 100 г + 2 ст. л. в начинку;
• яблоки – 3 шт.;
• желток – 1 шт.

Приготовление

1. В теплый кефир бросить дрожжи и ложку сахара, оставит до появления пенной реакции.
2. Соединить яйца с сахаром, мягким маслом, ввести кефир.
3. Всыпать муку, замешивая мягкое тесто.
4. Оставить на расстойку на 1 час, основа увеличится в два раза.
5. Обмять тесто, большую часть выложить в форму, распределить порезанные фрукты, посыпать сахаром.
6. Украсить остатком теста, оставить в тепле на 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать пирог с яблоками на дрожжах и кефире 30 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками на маргарине и кефире

Вкусный яблочный пирог на кефире и маргарине – интересный вариант песочной выпечки. В отличие от классического лакомства, корж будет не хрустящим, но таким же рассыпчатым. Оформить можно традиционно с крошкой на поверхности или вырезать полоски и собрать сеточку. Для комфортной работы с тестом, его нужно охлаждать.

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• кефир – 100 мл;
• разрыхлитель;
• мука – 2,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• мед – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• яблоки – 4 шт.;
• тростниковый сахар – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Замороженный маргарин натереть, смешать с мукой в крошку.
2. Отдельно соединить кефир, яйца, разрыхлитель и сахар. Влить в крошку.
3. Замесить ком, обернуть пленкой, убрать в морозилку на 30 минут.
4. В сковороде растопить масло, бросить яблочные дольки, тростниковый сахар.
5. Томить, пока не появится карамельный сок.
6. Выключить, посыпать корицей, ввести мед, охладить.
7. Разделить тесто на 2 неравные части, большую раскатать, выложить в форму.
8. Распределить начинку, украсить остатком теста.
9. Выпекать пирог с яблоками из теста на кефире 30 минут при 190.

Яблочный пирог с овсяными хлопьями и кефиром

Порадовать приверженцев правильного питания поможет этот пирог из геркулеса с яблоками на кефире. В составе совсем нет пшеничной муки, сахара и масла, знатоки английской кухни называют его крамбл, а подают к завтраку, ведь готовится лакомство очень быстро и просто. Орехи и сухофрукты добавляют по своему вкусу.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.;
• овсяные хлопья быстрого приготовления — 250 г;
• мед — 100 г;
• кефир – 50 мл;
• орехи, сухофрукты — по 1 горсти.

Приготовление

1. Яблоки порезать на дольки, выложить в форму, смазанную маслом.
2. Соединить мед, геркулес, орехи, сухофрукты и кефир.
3. Выложить поверх фруктов.
4. Выпекать пирог с яблоками на кефире 30 минут при 190.

Яблочный пирог на кефире с манкой

Простейший пирог на кефире с манкой и яблоками – лакомство, которое у каждого кулинара получится удачным. Корж выходит в меру пышным, мягким и немного влажным. Готовят угощение на манер «перевертыша», то есть фрукты располагают на дне формы, а готовый пирог переворачивают на блюдо дольками вверх.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• манка – ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1/3 ст.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• яблоки – 2 шт. ;
• корица – 1 ч. л.;
• тростниковый сахар – 2 ст. л.;
• масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Залить манку кефиром, оставить на 30 минут.
2. Взбить яйца с сахаром. Соединить с кефиром.
3. Всыпать разрыхлитель, ванилин и муку.
4. Промасленную форму обсыпать смесью из корицы и тростникового сахара, выложить яблочные дольки.
5. Вылить тесто. Выпекать 40 минут при 190.

Пирог с яблоками на кефире без яиц

Яблочный пирог на кефире без яиц по вкусу, пышности и в целом по качеству не уступает привычной выпечке. Фрукты можно выложить на дне формы или сделать совсем ленивый вариант лакомства – порезать их кубиком и добавить в тесто, выйдет вкусная, очень сладкая и сочная выпечка, которую сладкоежки съедят еще теплой.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 100 мл;
• разрыхлитель, ванилин;
• яблоки – 4 шт.

Приготовление

1. Соединить масло с сахаром, ванилином и разрыхлителем.
2. Добавить кефир, затем муку. Тесто должно быть, как на оладьи.
3. Яблоки очистить, порезать кубиком, ввести в тесто.
4. Вылить в форму, выпекать 30-35 минут при 180.

Пирог с тыквой и яблоками на кефире

Яркий, необыкновенно вкусный и сладкий пирог на кефире с яблоками, с добавлением тыквы нужно испечь каждой хозяйке. Данный вариант лакомства получается немного влажным, за счет добавления тертых фруктов и тыквы в состав теста. Пирог сильно не поднимается, но мякиш выходит мягким. Форму для выпечки лучше взять 22 см.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г;
• яблоко — 2 шт.;
• масло мягкое — 100 г.;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель, соль, ванилин;
• корица – 1 ч. л.;
• кефир – 100 мл.

Приготовление

1. На терке на тереть отдельно 200 г тыквы и 1 яблоко. Отжать сок.
2. Взбить яйца с сахаром, корицей, солью, ввести масло, затем кефир.
3. Добавить тертое яблоко, затем тыкву.
4. Ввести муку и разрыхлитель.
5. В промасленную форму вылить тесто.
6. Оставшееся яблоко и тыкву порезать слайсами, распределить поверх пирога.
7. Выпекать 50-60 минут при 190 градусах.

Пирог на кефире с яблоками в мультиварке

Яблочный пирог на кефире в мультиварке – хороший вариант лакомства, прибор прекрасно зарекомендовал себя в изготовлении заливных или бисквитных угощений. Испечь и песочный пирог можно, но только, если в приборе есть возможность регулировки времени, на такую выпечку понадобится 30 минут, на заливную – 1 час.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель и ваниль;
• масло мягкое – 100 г;
• яблоки – 2 шт.;
• тростниковый сахар – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром и маслом, ввести кефир, затем разрыхлитель и ванилин.
2. Всыпать муку.
3. Яблоки порезать на дольки.
4. В форму вылить половину теста, выложить часть яблок, залить остатком основы.
5. Выложить оставшиеся дольки, посыпать смесью сахара и корицы.
6. Снять клапан для пара, на режиме «Выпечка» готовить 1 час.

 

Веганский яблочный пирог | Собрать лаймы

Ингредиенты

Наполнение

Корка

Топпинг

• 1 столовая ложка (15 мл)

  веганские взбитые сливки, для смазывания

  несладкое соевое молоко

  несладкое овсяное молоко

  соевые кулинарные сливки

• 1 чайная ложка (5 г)

  сахар-песок (по желанию)

Хорошо сочетается с

Сделай сам

Корочка для домашнего пирога

Направления

1. Поместите ломтики яблока и соль в большую миску и поставьте в микроволновую печь на мощность 600 Вт на 5 минут*. Перемешать, затем поставить в микроволновку еще на 5 минут. Слейте жидкость, выделившуюся из яблок.
2. Смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок, корицу и имбирь с яблоками. Отложите остывать.
3. В кухонный комбайн** добавьте муку, масло, сахар и соль. Пульсировать, пока масло не будет разбито на кусочки размером с горошину.
4. Добавьте половину воды, взбивая несколько раз, чтобы смешать. Затем добавьте оставшуюся воду и снова взбивайте, пока не сформируется тесто.
5. Переложите тесто в миску или посыпанную мукой поверхность. Используйте свои руки, чтобы добавить любые случайные кусочки в тесто. Не переусердствуйте, так как ваши руки начнут таять масло. Разделите тесто на две части и примерно сформируйте из каждой шар.
6. Поместите 1 шарик на большой лист слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги. Посыпать небольшим количеством муки. Сверху положите второй кусок пергамента и с помощью скалки раскатайте его в круг толщиной ⅛ дюйма (¼ см) или примерно на 4 см шире вашей формы для пирога. Повторите со вторым шариком теста.
7. Когда раскатаете по размеру, осторожно снимите верхний слой пергамента, посыпьте мукой и положите пергамент обратно на тесто. Переверните тесто и снимите второй слой пергамента. Также посыпать мукой. Этот шаг помогает предотвратить прилипание теста к пергаменту. Затем поместите оба свернутых листа в холодильник минимум на 30 минут.
8. Когда будете готовы к сборке, разогрейте духовку до 350°F (180°C). Снимите лист пергамента с теста и переверните его на 9дюймовая (23 см) стеклянная тарелка так, чтобы второй лист пергамента был обращен вверх. Пальцами поднимите и вдавите корж в форму для пирога. Старайтесь не растягивать тесто. Очистите второй лист пергамента от корки.
9. Заполните форму для пирога яблочной смесью.
10. Чтобы сделать решетчатый верх, с помощью кондитерского колеса или ножа нарежьте второй корж на ленты. Переплетите эти части друг под другом. Можно также просто накрыть пирог вторым раскатанным тестом***.
11. Обрежьте излишки теста на расстоянии более 1 см от краев пирога. Сложите нависающее тесто и защипните, чтобы запечатать края. Смазать сливками и посыпать сахаром, чтобы получилась золотистая корочка. Выпекайте в духовке на нижней полке, положенной поверх металлического противня, в течение 45–55 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
12. Хотя ничто не сравнится со свежим пирогом, мы рекомендуем подождать, пока пирог полностью не остынет, прежде чем подавать на стол. Подождать до следующего дня (если вы можете сделать это задолго до того, как закопаться) и разогреть отдельные нарезанные ломтики, что делает этот десерт отличным приготовлением заранее. Наслаждаться!

Примечания

• ^† 5 средних яблок весом около 1 кг. Используйте еще несколько яблок, если они маленькие. Мы предлагаем использовать такие сорта яблок, как Гренни Смит, Ханикрисп, Пинк Леди, Бреберн, Джонаголд, Голден Делишес и Муцу, из-за их твердой текстуры и терпкого вкуса. Более мягкие яблоки, такие как Red Delicious, Fuji, Macintosh и Gala, как правило, слишком сильно развариваются при запекании.
• * В качестве альтернативы готовьте на плите под крышкой.
• ** Если у вас нет кухонного комбайна, используйте вилку, чтобы «нарезать» масло в муку, или натрите замороженное масло в муку.
• *** Решетчатая поверхность позволяет испарять больше влаги, в результате чего яблоки получаются мягкими, с легким надкусом. Полная двойная корочка удерживает пар, в результате чего яблоки становятся нежными и тают во рту. В верхней части двойного коржа нужно сделать несколько надрезов, чтобы пар мог выходить.

Хранение

• Выпеченные пироги можно хранить в холодильнике в закрытом виде до 3 дней.
• Раскатанное тесто для пирога можно хранить в холодильнике до 2 дней (во избежание растрескивания дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем положить его в форму для пирога). Раскатанное тесто также можно завернуть и хранить в морозильной камере до 2 месяцев.
• Начинку также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
• Собранный, но не испеченный пирог можно обернуть полиэтиленовой пленкой и хранить в морозильной камере до месяца.

Дайте нам знать, что вы думаете

Информация о питании

Мы считаем, что концентрация на цифрах может навредить нашим отношениям с едой. Вместо этого наша философия заключается в питании клеток и души. Если вам требуется конкретная информация о питании из-за состояния здоровья, проконсультируйтесь с диетологом или врачом. Информация о пищевой ценности составлена ​​с особой тщательностью. Однако мы не можем гарантировать правильность отображаемых значений, см. также наш отказ от ответственности.

Показать информацию о питании

Смотрите шаг за шагом!

Больше для глаз

Предлагаемые рецепты

1. •
2. •
3. •
4. •

Веганский тыквенный пирог

Овсяное печенье с арахисовым маслом и шоколадом в одной чашке

Кокосово-лимонный пирог с заварным кремом

Корочка для домашнего пирога

Тропическое кокосовое мороженое

Пирожные на два кусочка без сахара

Веганское ковбойское печенье в одной чашке

Веганская шоколадная помадка

Черника, покрытая замороженным йогуртом

Ванильный торт в кружке ко дню рождения

Домашний чайный гриб: непрерывное приготовление

Шоколадное карамельное печенье на сковороде

Малиновый шоколадный пудинг

Мягкое веганское печенье с шоколадной крошкой в ​​одной чашке

Соус «Тысяча островов»

Майонезный соус Vegan Ranch

Предыдущий Следующий

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Перейти к рецепту

Посмотрите, как легко приготовить начинку для яблочного пирога! Вы ищете рецепты яблок для вашего переполненного хрустящего картофеля? Любите вкус свежих яблок? Многие люди так делают, и поэтому яблочная начинка так популярна для пирогов, тарталеток и других десертов.

Если вы хотите сделать свою яблочную начинку с нуля, этот урок покажет вам, как это сделать. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить вкусную начинку, которая добавит аромат и сладость любому десерту. Давайте начнем.

Хотя вы можете использовать качественную банку с начинкой для яблочного пирога, лучшие домашние яблочные пироги готовятся с использованием домашнего теста для пирога и домашней яблочной начинки. Не бойтесь делать начинку для пирога самостоятельно. Яблочный пирог — один из самых любимых пирогов в моей семье.

Приготовить начинку для яблочного пирога очень просто благодаря простому рецепту, с которым легко приготовить лучший яблочный пирог. Кроме того, яблочная начинка настолько универсальна, что мы любим использовать ее во многих других рецептах и ​​яблочных десертах. Попробуйте нашу домашнюю версию, чтобы улучшить свою игру, когда дело доходит до домашней начинки для пирога, чтобы наполнить свой дом и животы ваших гостей лучшей частью осеннего сезона.

Нужно ли сначала приготовить начинку для яблочного пирога?

Короткий ответ: вам не нужно готовить большинство начинок для яблочного пирога, пока вы будете печь пирог или десерт. Конечно, это зависит и от ваших ингредиентов, но если вы будете следовать этому рецепту, вам не придется предварительно готовить начинку. Приготовление начинки для яблочного пирога предпочтительно только в том случае, если вы хотите получить более густую начинку или более нежные яблоки, или если вы планируете использовать начинку без приготовления десерта. Вы также захотите приготовить эту начинку, если планируете заморозить или можете ее заморозить.

Какой сорт яблока для подачи Apple?

Выбор правильного сорта яблок для начинки пирога не должен быть сложной задачей. Практически любое яблоко, которое вы любите есть, подойдет для начинки домашнего яблочного пирога. Лучший сорт яблок, если вам нужен совет, — это яблоки бабушки Смита, яблоки Бреберна, гала-яблоки, золотистые вкусные, медовые хрустящие и красные вкусные. Для терпкого вкуса предпочтительны яблоки сорта Гренни Смит. Однако, если вы хотите сладкую домашнюю начинку, используйте более сладкое яблоко, например, медовый чипс.

Как сделать начинку для яблочного пирога более густой

Одна из главных проблем приготовления идеального яблочного пирога — правильно подобрать начинку. Если он слишком жидкий, начинка просто вытечет из корочки, когда вы будете нарезать пирог. С другой стороны, если она слишком густая, начинка будет липкой и ее будет неприятно есть. Так как же добиться идеальной консистенции?

Суть в том, чтобы загустить начинку без изменения вкуса или текстуры яблок. Кукурузный крахмал сделает начинку более густой, не влияя на вкус и текстуру пирога. Просто добавьте в начинку ложку или две кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Кукурузный крахмал поможет впитать часть лишней жидкости и сделает начинку более густой.

Другой вариант – готовить начинку на слабом огне в течение нескольких минут, что также поможет испарить часть жидкости и сделать начинку более густой. Если вы обнаружите, что ваша начинка все еще слишком жидкая, вы можете повторять любой из этих шагов, пока она не достигнет желаемой консистенции.

В этом рецепте вы также можете использовать муку, аналогичную кукурузному крахмалу. Приложив немного дополнительных усилий, вы можете легко загустить начинку для яблочного пирога и насладиться вкусным пирогом.

Специи для начинки домашнего яблочного пирога

Начинка для яблочного пирога неполная без специй. Лучшими специями для начинки яблочного пирога являются мускатный орех, душистый перец и корица. Все три специи полезны для здоровья.

Мускатный орех известен своими противовоспалительными свойствами, а душистый перец является отличным источником антиоксидантов.

Корица также известна своей способностью регулировать уровень сахара в крови. Помимо пользы для здоровья, эти специи также придают восхитительный вкус начинке для яблочного пирога.

В сочетании они создают идеальный баланс сладкого и соленого, который обязательно понравится даже самому взыскательному гурману. Так что в следующий раз, когда будете делать начинку для яблочного пирога, обязательно добавьте по щепотке каждой из этих специй, чтобы создать наилучший вкус.

Как нарезать яблоки для яблочного пирога

Есть несколько разных способов нарезать яблоки для пирога, и лучший способ зависит от типа пирога, который вы готовите.

Для традиционного яблочного пирога вам понадобятся тонкие ломтики яблока, чтобы они приготовились равномерно.

Для этого сначала удалите сердцевину яблок с помощью ножа для очистки овощей. Затем с помощью ножа для чистки яблок или овощечистки снимите кожицу. Затем вы можете нарезать яблоки горизонтально тонкими кольцами.

Для деревенского яблочного пирога можно просто нарезать яблоки крупными кусками.

Нет необходимости удалять сердцевину или снимать кожицу — просто нарежьте их на кусочки и добавьте в корку для пирога.

Самое главное – нарезать яблоки на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Один из способов сделать это — нарезать яблоки тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма. Это идеально подходит для корок пирога, которые уже на тонкой стороне.

Еще один способ нарезать яблоки для пирога — разрезать яблоко на четыре части, а затем нарезать его тонкими дольками. Это хороший метод для пирогов с чуть более толстой корочкой, так как он гарантирует, что яблоки пропекутся полностью, не подгорая корке.

После того, как вы нарежете яблоки на одинаковые кусочки, важно смазать их лимонным соком. Это поможет предотвратить потемнение и размягчение яблок. Независимо от того, какой метод вы выберете, нарезать яблоки для пирога будет легко, как только вы освоите его. Немного потренировавшись, вы сможете быстро испечь идеальные пироги.

Рецепт домашней начинки для яблочного пирога

Это один из самых простых рецептов приготовления начинки для свежего яблочного пирога. В большой миске смешайте кукурузный крахмал (или муку), сахар, корицу и яблоки. Вы также можете использовать коричневый сахар вместо гранулированного или в смеси 50/50. В начинку также можно добавить щепотку мускатного ореха или душистого перца.

В качестве профессионального совета: добавьте немного лимонного сока в начинку, чтобы яблоки не стали слишком коричневыми, если это вам не нравится. Затем, если вы планируете приготовить или испечь желаемый десерт, положите начинку, и вы готовы к выпечке. Однако, если вы планируете консервировать или заморозить эту начинку на потом, вам следует готовить смесь на среднем огне, пока она немного не подрумянится и не достигнет желаемой консистенции.

Что делает лимонный сок в начинке для яблочного пирога?

В то время как многие яблочные пироги требуют небольшого количества лимонного сока, этот ингредиент может существенно изменить конечный продукт. Кислотность лимонного сока помогает сбалансировать сладость яблок, в результате чего пирог становится более ароматным и сложным.

Кроме того, лимонный сок предохраняет яблоки от потемнения во время запекания. В результате яблочные пироги, в состав начинки которых входит лимонный сок, с большей вероятностью сохранят свой яркий цвет и свежий вкус. Поэтому в следующий раз, когда будете печь яблочный пирог, не забудьте добавить в начинку немного лимонного сока для достижения наилучших результатов.

Способы использования начинки для яблочного пирога

Чтобы приготовить вкусный и классический способ использования яблочной начинки, ознакомьтесь с нашим рецептом яблочного пирога с карамелью ! Однако начинка для яблочного пирога предназначена не только для яблочных пирогов.

Существует множество способов использования этого восхитительного ингредиента. Вы можете сделать яблочные пироги в маленьких формочках, сделать их похожими на голландский яблочный пирог с крошкой.

Попробуйте свои силы в яблочном коблере или яблочном чипсе. Попробуйте его в качестве начинки для торта, чтобы удивить гостей за ужином красивой тягучей и теплой серединкой крепкого торта. Вы также можете использовать свою собственную начинку для яблочного пирога или консервированную начинку для яблочного пирога, чтобы покрыть блины, вафли, йогурт и даже ванильное мороженое.

Добавьте наш карамельный соус , чтобы удивить свою семью. И если вы чувствуете себя действительно авантюрным, вы можете попробовать использовать начинку для яблочного пирога в пикантных блюдах, таких как рецепты из свинины или курицы. Так что в следующий раз, когда вы будете искать универсальный ингредиент, который поможет вам приготовить разнообразные вкусные блюда, не забудьте про начинку для яблочного пирога!

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Посмотрите, как легко приготовить начинку для яблочного пирога! Вы ищете рецепты яблок для вашего переполненного хрустящего картофеля? Любите вкус свежих яблок? Многие люди так делают, и поэтому яблочная начинка так популярна для пирогов, тарталеток и других десертов.

Приготовление времени 20 мин

Приготовление времени 50 мин

Охлаждение1 Гр

Всего времени 2 часа 10 минут

Курс: Десерт

Кюизин: Американский

Ключевое слово: Desleser Dessert, Pipe Dough Desers, Summer Desers, Summer Desers. 9-дюймовый пирог

Калории: 453 ккал

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рифленая форма для пирога

Мини-форма для пирога

Пирог с рюшами

Бумажная форма для пирога

Apple Pie Filling

• 1 стакана сахара с гранулированным сахаром
• 2 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки ореха
• ¼ чайной ложки Allpice
• 8-102-peled PEELPS PEELPS PEELLEPS APPLES APPLES и CHINLYLY SPEL-SPEL-SCELSE 9002 СТАПАСА 9002 СТАПАСИНИЯ СЛАВНИЯ СЛАНСА 9002. СЛАНСИНА 9002. 1 чайная ложка сливочного масла

Тесто для пирога

• 2 чашки универсальной муки
• 1/2 чашки кулинарного жира Crisco
• 1/4 чашки масла
• 1/2 чайной ложки воды 4-6 столовых ложек соли

  20022

Начинка для яблочного пирога

• В большой миске смешайте яблоки, сахарный песок, корицу, мускатный орех, душистый перец и кукурузный крахмал или муку. Отложите.

Тесто для пирога

• Добавьте муку, жир, масло, соль и воду в кухонный комбайн или большую миску и с помощью ручной формочки для выпечки перемешайте до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию песка и не будет держать форму. форму при сжатии.

• Разделите тесто пополам, положите один из шариков теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Поместите другой шарик теста обратно в миску и накройте его. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в круглую форму, достаточно большую, чтобы покрыть дно формы для пирога. Сделайте тесто примерно на 1 дюйм больше, чем форма для пирога, чтобы было легче обжимать края.

• Приготовьте тесто для пирога. Это означает, что с помощью вилки вы должны проткнуть крошечные отверстия на дне и по бокам корки пирога на расстоянии около 2 дюймов друг от друга по всему периметру. Это поможет корке пирога не образовывать воздушные карманы и не пузыриться.

Сборка

• Выложите начинку для яблочного пирога на невыпеченный нижний корж. Добавьте примерно 1 чайную ложку сливочного масла, нарезанного очень маленькими кусочками, и положите поверх начинки для яблочного пирога.

• Раскатайте тесто для пирога. Поместите верхнюю корку пирога поверх начинки для яблочного пирога

• Заклейте края. Сложите край верхнего коржа пирога поверх нижнего коржа, прижимая, чтобы тщательно запечатать все вокруг пирога.

• Я сделал три надреза в верхней корочке, чтобы выходил пар. Иногда я делаю причудливый дизайн, но если я делаю свою повседневную выпечку, я просто делаю три прорези. Сделайте рифленый край, используя указательный палец одной руки и указательный и большой пальцы другой руки. Прижмите тесто между пальцами, чтобы край получился рифленым.

• Вы можете смазать 1 взбитым яйцом верхнюю корочку, чтобы она стала золотисто-коричневой. Сверху красиво посыпать сахарной пудрой.

• В разогретой до 425 градусов духовке выпекать пирог 50-60 минут. Корочка должна быть золотисто-коричневого цвета, и если вы проткнете ножом одну из прорезей в верхней корочке, яблоки будут нежными.