Паста тальятелле с лососем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Для гостей «Пятёрочки»

Содержание:

Паста с лососем готовится очень просто и достаточно быстро. Это блюдо понравится всем, кто любит оригинальные сочетания. Для его приготовления понадобятся тальятелле и слабосоленый лосось. Важная составляющая — нежный сливочный соус, благодаря которому блюдо получается особенно ароматным. Он прекрасно сочетается с пастой и рыбой. Чтобы получилось вкусно, нельзя переваривать макароны. Идеально, когда они приготовлены до состояния al dente и остаются приятно упругими.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Вода	4 стакан = 800 г
Паста тальятелле	80 г
Соль	1 ч. л. = 10 г

Для сливочного соуса с лососем и подачи

Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Слабосоленый лосось	60 г
Сливки 20% жирности	0.2 стакан = 50 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Свежая зелень	по вкусу

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Замените подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов, оливковым, кокосовым или топленым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук, чеснок очистите и помойте. Измельчите их. Зелень помойте и обсушите. Рыбу порежьте небольшими кусочками.

Совет. С луком будет комфортно работать, если предварительно поместить его в морозильную камеру минут на 15-20. Благодаря этому уменьшится скорость распространения летучих соединений, слез не будет.

Шаг 1

Сварите пасту. Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и посолите. Отправьте в нее пасту и приготовьте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.

Шаг 2

Приготовьте сливочный соус с лососем. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и слегка обжарьте лук и чеснок. Когда лук станет мягким, выложите к нему рыбу. Обжарьте в течение 30 секунд. Влейте сливки и уварите их, чтобы получилась густая консистенция. Это займет 1-2 минуты.

Шаг 3

Завершите приготовление блюда. Добавьте к сливочному соусу с лососем приготовленную пасту, аккуратно перемешайте. Подержите на огне еще 30 секунд и завершите приготовление.

произвести впечатление

Чтобы паста с лососем выглядела празднично, украсьте блюдо любимой зеленью.

Pirro Тальятелле с чернилами каракатицы, паста ручной работы 250гр Италия Калабрия

Артикул 11158

Нет в наличии
Количество в магазинах:	0
Страна	Италия
Регион	Калабрия
Производитель	Pirro
400

• Артикул 11158

  Pirro Тальятелле с чернилами каракатицы, паста ручной работы 250гр

  400

• Вы сможете забрать свой заказ уже через два часа после обработки менеджером.

Бронирование

Характеристики

Дегустационные характеристики:

Состав: мука из твёрдых сортов пшеницы, вода, чернила каракатицы Пищевая ценность на 100 г: Белки 11,7 г, Жиры 1 г, Углеводы 75,8 г, Калорийность 350 ккал

Это интересно:

Тальятелле — одна из классических форм паст, отличительной чертой которой является плоская продолговатая форма. Идеально подходит для пасты с овощами, морепродуктами и лососем. Добавление в рецептуру чернил каракатицы позволяет добиться экстравагантного черного цвета, не оказывая никакого влияния на вкусовые качества пасты! Смесь для пасты готовят при низких температурах, чтобы сохранить органическую структуры белков, а сушка производится по особой технологии в течение 20-30 часов для сохранения структуры клейковины. Такой скрупулезный подход к производству позволяет получат не только невероятно вкусный, но и очень полезный продукт!

О бренде

Pirro — фабрика по производству классической пасты из Калабрии. Основана в 1986 году братьями Пирро, которые придерживаются старинных традиций изготовления пасты: мука из твердых сортов пшеницы и низкая медленная сушка пасты, чтобы сохранить неизменную структуру пасты, что позволяет удерживать соусы на пасте. В ассортименте пасты с содержанием яйца, которые собираются от кур свободного выгула. А также калабрийские традиционные пасты из твердых сортов классические и с различными добавками.

Наличие в Энотеках

Эногастрономическое кафе Энотека S

Энотека S

Энотека S

Энотека S

• Рекомендуем Похожее

• Игристое вино Moscato Veneto Montecampo

• Италия 0,75 л 7%

• БЕЛОЕ СЛАДКОЕ

• Grizzly Bear Zinfandel

• США 0,75 л 10,5%

• РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ

• Sauvignon Blanc Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 12,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Игристое вино Spumante Bianco Palazzo Nobile Semisweet

• Италия 0,75 л 9,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ

• Игристое вино Palazzo Nobile Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

• Италия 0,75 л 11%

• БЕЛОЕ ЭКСТРА ДРАЙ

• Shiraz Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Saar Riesling Donatushof Trocken Qualitatswein

• Германия 0,75 л 11%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Игристое вино Cava Pasos de Oro Brut Nature

• Испания 0,75 л 11,5%

• БЕЛОЕ ЭКСТРА БРЮТ

• Chateau La Pirouette Cru Bourgeois Medoc

• Франция 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ СУХОЕ

• Pinot Grigio Valdadige Casteltorre

• Италия 0,75 л 12,5 %

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Merlot Aromas de Chile

• Чили 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ СУХОЕ

• Just Riesling Trocken Gut Hermannsberg

• Германия 0,75 л 11. 5%

• БЕЛОЕ СУХОЕ

Рецепт пасты тальятелле ручной работы от Эвана Функе

Эван Функе, мастер по приготовлению пасты и автор кулинарной книги «Американское сфоглино», разработал точный рецепт тальятелле ручной работы, который практически гарантирует успех амбициозным домашним поварам. Требуется время, чтобы достичь надлежащего баланса между эластичностью и растяжимостью теста. Если он слишком эластичен, он не растянется до желаемой тонкости, но если он слишком эластичен, он будет слишком увлажнен и не будет поддерживать свою форму. Продолжайте в том же духе: чем чаще вы будете это делать, тем лучше будет. Если вы обнаружите, что тесто пружинит после того, как вы его раскатали, возможно, ему потребуется больше времени для отдыха, поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем возобновить, или поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Поскольку тесто состоит всего из двух ингредиентов — муки и яиц, — используйте самые свежие яйца, которые только сможете найти. — Алекса Вейбель

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: 1½ фунта пасты (от 4 до 6 порций)

• 1 фунт (455 грамм) муки «00», плюс еще немного для посыпки
• 260 грамм яйца (около 5 крупных яиц)

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в центре углубление диаметром 8 дюймов. (Вы должны видеть рабочую поверхность посередине, а стенки колодца должны быть достаточно высокими, чтобы в них могли поместиться яйца.)

2. Шаг 2

   Взбейте яйца в средней миске, затем вылейте яйца в углубление. Работая от внутреннего края лунки, используйте вилку, чтобы смешать муку с яйцами, высыпая примерно по 1 чайной ложке смеси муки на яйца и взбивая, чтобы смешать. Продолжайте всыпать муку, взбивая, а затем взбивая, пока не вмешаете почти половину муки, а тесто не станет консистенцией блинного теста.

3. Шаг 3

   Используя скребок, соскребите оставшуюся муку с рабочей поверхности на тесто. Работая по часовой стрелке, срежьте тесто вместе, как если бы вы делали печенье: соскоблите тесто под смесью, поднимите и сложите его, а затем надрежьте его вертикально несколько раз, чтобы помочь интегрировать муку и яйца. Продолжайте месить тесто, пока не образуется рыхлая масса, 2-3 минуты. Месите руками, пока не получится грубый шар.

4. Шаг 4

   Плотно прикрепив ближний к вам кусок теста к поверхности одной рукой, пяткой другой руки быстро и энергично оттолкните от себя дальний конец теста. Сложите его на себя, а затем продолжайте отталкивать от себя ладонями. Поверните тесто на четверть оборота и повторите замес, отталкивая тесто, затем складывая самую дальнюю часть обратно на себя и вращая, пока тесто не станет плотной, слегка липкой массой, от 3 до 5 минут.

5. Шаг 5

   Используя скребок, соскребите с рабочей поверхности сухие кусочки теста и выбросьте их. Вымойте, но не вытирайте руки, и продолжайте месить тесто, прижимая его к рабочей поверхности и от себя, используя ладонь и складывая его на себя, пока оно не станет относительно гладким, со слегка неровной текстурой, что является признаком образования глютена, от 3 до 5 минут больше.

6. Шаг 6

   Плотно заверните тесто в пищевую пленку, выровняв воздушные карманы между пленкой и тестом. Отложите отдохнуть при комнатной температуре на 15 минут.

7. Шаг 7

   Разверните тесто и разделите его пополам поперек с помощью острого ножа. На слегка посыпанной мукой поверхности энергично замесите один кусок теста обеими руками, прижимая тесто к поверхности и от себя, складывая его на себя, затем поворачивая тесто по часовой стрелке с шагом 1-2 дюйма, как часовые метки на часы. Если тесто кажется слишком сухим, сбрызгивайте его и руки водой понемногу через каждые несколько раундов, пока оно не перестанет быть сухим. (Распылитель лучше всего распределит жидкость равномерно, но вы также можете окунуть руки в миску с водой. ) Если вы закрываете круглый шар и обнаруживаете, что он не герметичен, сбрызните его небольшим количеством воды, чтобы помочь ему. вдоль. Продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и гладким со всех сторон, не посветлеет и не станет более плотным, от 3 до 5 минут.

8. Шаг 8

   Плотно заверните тесто в пищевую пленку, исключив воздушные карманы между пленкой и тестом. Повторите процесс замешивания со вторым куском теста. Дайте шарикам теста отдохнуть при комнатной температуре в течение 2–3 часов (или до 48 часов в холодильнике), прежде чем раскатывать их, чтобы приготовить свежую пасту. (Не замораживайте тесто.) Если вы поставили тесто в холодильник, дайте ему сначала остыть до комнатной температуры в течение не менее 30 минут, прежде чем вынимать его из полиэтиленовой пленки и раскатывать.

9. Шаг 9

   На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности расплющите шарик теста ладонью, чтобы получился диск одинаковой толщины шириной около 6 дюймов. Используя скалку, расположенную в центре теста, раскатайте скалку от себя с твердым, равномерным давлением, растянув тесто в полуовал. Поднимите булавку, верните ее в центр и прокатите скалкой по направлению к себе, создавая полный овал. Поверните на 90 градусов и повторяйте, пока тесто для макарон не станет круглым квадратом шириной не менее 20 дюймов — чем шире, тем лучше, так как в результате макароны будут тоньше и нежнее. (Эван Функе рекомендует раскатывать тесто, пока оно не станет толщиной с 4 сложенных листа бумаги, но делайте все, что в ваших силах.) Высушите тесто для макарон, дав ему полежать на рабочей поверхности, пока оно не станет сухим на ощупь, от 7 до 10. минут. Переверните тесто для макарон и подсушите другую сторону, еще 7-10 минут. Пока сплющенное тесто для макарон застывает, раскатайте другой шарик теста. После того, как оба теста раскатаны и выдержаны, сложите каждое тесто для макарон пополам, аккуратно прижмите вдоль сгиба и разверните. Используя острый нож, разрежьте макароны пополам вдоль сгиба.

10. Шаг 10

    Расположите кусочки теста в форме полумесяца круглыми концами ближе к себе, а срезанными концами от себя. Начиная с круглого края, сворачивайте макароны от себя с шагом в 3 дюйма, пока у вас не получится свободный рулет.

11. Шаг 11

    Начиная с конца одного рулета, с помощью острого ножа подровняйте края слева и справа, отбрасывая неровные полоски с обоих концов, и разрежьте каждый рулет поперек на ¼ дюйма. толстые полоски. Одной рукой возьмитесь за 6-8 нитей пасты посередине. Поднимите их с рабочей поверхности и встряхните, чтобы развернуть. Поместите пряди на чистую рабочую поверхность или большой противень в горизонтальном положении, затем осторожно потяните их в центре, чтобы сформировать U-образную форму. Повторите с оставшимися нитями теста. Готовьте сразу или поставьте в холодильник на срок до 24 часов в контейнере с высокими бортами, выстланном бумажными полотенцами и неплотно накрытом.

12. Шаг 12

    Чтобы высушить тальятелле традиционным способом, сформируйте из него гнезда: соберите 20–25 нитей, взяв их за середину, и поднимите с рабочей поверхности. Другой рукой возьмитесь за свисающие концы, ближайшие к этой руке. (Вы берете пучок макарон за один конец.) Отпустите другую руку и позвольте пряди свисать поверх ваших пальцев. Свободно оберните пряди вверх и над рукой, пока они не будут полностью обернуты. Опустите гнездо на рабочую поверхность и отпустите. Повторите с оставшимися прядями.

13. Шаг 13

    Когда вы будете готовы приготовить свежую или сушеную пасту, просто бросьте ее в кипящую подсоленную воду и варите, пока она не станет мягкой и не начнет всплывать, от 1 до 4 минут, в зависимости от того, насколько тонко вы раскатали ваше тесто.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из «American Sfoglino» Эвана Функе (Chronicle Books, 2019)

Яйцо

Мука

Ужин

Обед

Основное Курс

Гарнир

---

Другие рецепты от Алексы Вайбель

• Жареный рис с имбирем, бок-чой, грибами и базиликом

  Alexa Weibel

  20 минут

• Рубленый салат с заправкой из халапеньо-ранч

  Alexa Weibel

  20 минут

• Яки Онигири (японский рис на гриле) Шарики) С маринованными шиитаке

  Alexa Weibel, Tim Anderson

  1 час, плюс маринование по желанию

• Gyudon

  Alexa Weibel, Ivan Orkin, Chris Ying, Yuko Yagi, Noriko Yura

  25 минут плюс заморозка

• Sopa de Albóndigas (мексиканский суп с фрикадельками)

  Alexa Weibel, Wesley Avila

  1,5 часа

• Салат из хрустящего риса с халлуми и соусом из имбиря и лайма

  Alexa Weibel

  30 минут

• Паста со сливочным швейцарским мангольдом с луком-пореем, эстрагоном и цедрой лимона

  Alexa Weibel

  30 минут

• Boxty ( Ирландские картофельные оладьи)

  Alexa Weibel, Jp McMahon

  45 минут

• Easy

  Соус из обугленного зеленого лука с лимоном и травами

  Alexa Weibel

  20 минут, плюс охлаждение

• Сельдерей Виктор Салат

  Alexa Weibel, Tirzah Stashko

  2,5 часа плюс охлаждение

• Easy

  Жареная белая фасоль и томатная паста

  Alexa Weibel

  30 минут

• Суп с лимонным горохом и шпинатом

  Alexa Weibel

  30 минут

• Крем-суп из белой фасоли с острым маслом паприки

  Alexa Weibel

  30 минут

• Куриные бедра, тушеные в кокосе, с куркумой и перцем

  Alexa Weibel

  1 час

• Spicy Won Tons с маслом чили

  Alexa Weibel, Tony Tan

  1 час плюс минимум 4 часа отдыха для масла чили и соуса

• Shalom Japan’s Lox Bowl

  Alexa Weibel, Sawako Okochi, Aaron Israel

  1 1/4 часа

Trending on Cooking

• Easy

  Греческий салат

  Лиди Хеук

  15 минут

• Хумус из «Иерусалима»

  Джулия Москин, Йотам Оттоленги, Сами Тамими

  45 минут, плюс замачивание на ночь

• Вишневый пирог

  Мелисса Кларк

  Около 2 часов, плюс минимум 3 часа охлаждения и охлаждение

• Жареная морковь с йогуртом, морковным маслом и дуккой

  Yotam Ottolenghi

  1 час

• Easy

  Tuna Mayo Rice Чаша

  Эрик Ким

  5 минут

• Easy

  Giant Круассан с миндалем

  Sohla El-Waylly

  1,5 часа

• Easy

  Тако с тофу на гриле

  Kay Chun

  45 минут

• Сахарное печенье на пахте

  Эрик Ким, Бриана Холт

  1 час

• Японский картофельный салат с ментайко

  Дж. Кенджи Лопес-Альт

  45 минут

901 50 Easy

Лосось на гриле

Steven Raichlen

35 минут

• Easy

  Пирожные со сливочным маслом

  Sara Bonisteel

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение

• Healthy

  Карамелизированные цуккини и белок Салат с фасолью

  Yossy Arefi

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение (опционально)

• Easy

  Italian Hero Sandwich

  Ali Slagle

  10 минут

• Лосось с имбирем и укропом

  Ali Slagle

  25 минут

• Easy

  Салат из пасты с маринованными помидорами и тунцом

  Sue Li

  25 минут

• Easy

  Kale Tabbo уле

  Мелисса Кларк

  30 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

901 50

Кулинарное руководство

Как приготовить клюквенный соус

Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить пасту

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как заменить кулинарные блюда

  Автор Alexa Weibel

• Кулинарное руководство

  Как приготовить омлет

  Мелисса Кларк

  9 0013

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить блины

  Элисон Roman

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Coq au Vin

  Мелисса Кларк

12 лучших итальянских рецептов тальятелле – The Pasta Project

Ленты макаронных изделий Тальятелле — излюбленный вид длинной лапши как в Италии, так и в других странах. Безусловно, рецептов итальянских тальятелле существует множество, особенно в северных и центральных регионах страны.

Эта паста традиционно сочетается с мясным соусом, таким как Болоньезе, с овощами, такими как белые грибы, с рыбой и бобовыми. Ниже приведены некоторые из лучших рецептов тальятелле, которые мы знаем. Если вы любите тальятелле, попробуйте некоторые из них!

Что означает «тальятелле»?

Название «тальятелле» происходит от традиционного способа приготовления этой пасты. «Тальяре» в переводе с итальянского означает «резать», а тальятелле традиционно готовят путем раскатывания теста из мягкой пшеничной муки и яичных макарон в довольно тонкие листы, а затем разрезания его на ленты. Раньше эти ленты обычно готовили только свежими.

В настоящее время можно купить сушеные тальятелле. Обычно сушеная версия производится из твердой пшеницы вместо мягкой пшеницы. Это связано с тем, что, согласно итальянскому законодательству, все сухие макаронные изделия должны быть изготовлены из муки твердых сортов пшеницы.

Различные виды тальятелле.

В ряде регионов Италии тальятелле готовят не только из пшеничной муки, но и из других видов муки. Вы можете найти эту пасту, приготовленную из ржаной муки, муки из фундука, каштановой муки и многого другого. Очень часто они смешивают две муки вместе. Есть также тальятелле разных цветов, зеленые, приготовленные со шпинатом в тесте, и даже красные, приготовленные с вином в тесте!

В южной Италии, где яичная паста не так традиционна, как на севере, есть виды пасты, очень похожие на тальятелле, но тесто состоит из муки и воды. Примерами этой пасты являются санье из Абруццо (короче тальятелле) и лагане из Базиликаты, которые немного шире тальятелле.

12 лучших рецептов итальянских тальятелле

Нажмите на название рецепта, чтобы узнать больше и получить ингредиенты и инструкции.

Тальятелле болоньезе

Знаете ли вы, что в Италии болоньезе традиционно подают с тальятелле, а не со спагетти? Этот всемирно известный соус родом из Болоньи в Эмилии-Романье, где его также варят на медленном огне не менее 2-3 часов.

Это позволяет болонским ингредиентам развиваться и настаиваться, делая мясо нежным. Если вы любитель итальянской кухни и еще не пробовали тальятелле болоньезе, это должно быть обязательно в вашем списке желаний!

Тальятелле с белыми грибами

Вкус пасты с белыми грибами может понять только тот, кто имел удовольствие ее есть. Это классическое итальянское блюдо тальятелле с белыми грибами легко приготовить и оно наполнено насыщенным вкусом умами.

Тальятелле с куриной печенью

Если вы любите пасту и печень, вам обязательно понравится этот рецепт. Это классическое итальянское блюдо из пасты от Эмилига-Романга, и когда я впервые попробовал его, я был поражен. Он сытный, вкусный и на удивление простой в приготовлении!

Соленая треска по-итальянски (баккала) и тальятелле из белых грибов

В этом рецепте я впервые использовала баккалу с белыми грибами (белыми грибами), но не в последний раз.

Это фантастическое блюдо! В рецепте используются гвоздика, мускатный орех и цедра лимона, которые придают этому рецепту таглитателле из Абруццо исключительно уникальный богатый вкусовой профиль.

Тальятелле с горошком и панчеттой

Эта паста со свежим горошком и панчеттой является традиционным весенним блюдом в Венето. В нем используется всего несколько ингредиентов, что удивляет вас из-за количества вкуса, которым обладает этот рецепт.

Тальятелле с колбасой и капустой

Паста с колбасой и капустой — традиционный и популярный рецепт в Северной и Центральной Италии. Эта сытная деревенская версия с тальятелле родом из Трентино-Альто-Адидже на севере Италии, граничащего с Австрией и Швейцарией.

Тальятелле с кроликом

Эта классическая тальятелле с кроликом рагу родом из региона Марке в Центральной Италии. Это один из моих любимых способов приготовления кроличьего мяса, и он имеет массу вкуса. По-настоящему аутентичный рецепт итальянских тальятелле!

Тальятелле со свежим тунцом

Рецепт пасты из свежего тунца, который привнесет на ваш стол южно-итальянские ароматы. Этот традиционный рецепт родом из Эолийских островов у побережья Сицилии. Он требует местных ингредиентов, типичных для средиземноморской кухни.

Тальятелле из свиного филе со сливками алла Кастеллана

Этот рецепт тальятелле со сливочным филе из свинины из Трентино-Альто-Адидже напоминает мне итальянскую версию свиного бефстроганова. Он насыщенный и сливочный с пикантным грибным вкусом, который прекрасно сочетается со свининой и панчеттой.

Вы будете удивлены, узнав, сколько вкуса может получить один рецепт всего за 25 минут.

Рагу из свинины, приправленное корицей

Паста с рагу из свинины, приправленное корицей

Рагу из свинины, приправленное корицей Звучит немного странно, не правда ли? Я сначала так и подумала, а попробовав… Невероятно вкусно!

Вы можете найти происхождение этого рецепта во Фриули-Венеция-Джулия. В этом итальянском регионе на кухню сильно повлияли соседние Австрия и Словения.

Гнезда для макарон Тальятелле

Знаете ли вы, что тальятелле можно превратить во вкусную еду для вечеринки? Эти тальятелле «sformatini», что переводится как «пироги», стали популярными в Италии в качестве небольших закусок и еды для вечеринок.