Що приготувати на день народження

Ольга Чубукова два місяці тому

Вітер листя несе, сонце сяє медовим світлом та пахне дощем, а у вас скоро день народження? Або, може, якесь інше свято? SHUBA пропонує скористатися цим особливим часом року та приготувати ароматні та смачні страви, натхнення для яких дарує осінь.

З чого розпочати? А давайте почнемо з казкового фруктового тоніка — цей напій обов’язково надихне та прикрасить вашу вечірку, надавши гарний осінній тон вашому чудовому святу.

SHUBA бажає вам гарного настрою, розкішного свята і щоб ваші святкові страви заграли тими яскравими фарбами, які так приємно бачити на столі.

Осіннє святкове меню: закуски

Пропонуємо вам подати на закуску ароматні страви з гарбуза, які дуже легко готувати і вони оригінальні настільки, що більшість гостей неодмінно подарує вам компліменти, відзначивши саме їхню оригінальність.

Запечений гарбуз зі спеціями / © Depositphotos

Мова йде не просто про закуски, а про осінні закуски з гарбуза!

Осіннє святкове меню: салати

Осінь — найкраще місце та час для теплих салатів. Маємо для вас пропозиції, від яких ви не зможете відмовитись. Теплі салати, що чудово поєднують фрукти та овочі — це знахідка для святкового меню. До речі, салат із цукіні можна використати як гарнір до м’ясних страв.

Теплий салат з курячою печінкою / © Depositphotos

Осіннє святкове меню: основні страви

Пироги «Веллінгтон»

Приготування страви на день народження — це чудовий привід приготувати запашний пиріг! Отже, після теплих салатів ви можете подати розкішні пироги «Веллінгтон». Це червоне або біле м’ясо, або філе риби, запечене у листковому тісті одним шматком. Подача страв дуже цікава, вони гарно виглядають на святковому столі, а ще їх дуже легко готувати.

Свинина «Веллінгтон» / © Depositphotos

Рагу в гарбузі

Рагу, запечене в гарбузі, виглядає дуже яскраво та дійсно по-святковому. Готуйте смачні рагу з овочами та м’ясом за простими рецептами та використайте для цього найгарніший гарбуз із вашої комори.

Рагу з яловичиною у гарбузі / © Depositphotos

Основна страва з м’ясом

Осінь пропонує поїсти смачно та ситно, тому наші основні страви — це соковита запечена курка з яблуками, медова качка по-пекінськи, ніжний індичий рулет з фаршем, запечена свинина з корицею та інжиром та ароматна яловичина в пиві з грушами. Звучить це також смачно, як і смакує, тож вибирайте рецепт, насолоджуйтесь приготуваннями та задоволенням від вдалого свята.

Запечена свинина / © Depositphotos

Рецепт свинини з корицею по-німецьки
Рецепт яловичини в пиві з грушами
Рецепт цілої запеченої курки з яблуками
Рецепт качки по-пекінськи
Рецепт індичого рулету з фаршем

SHUBA

має рекомендації щодо поєднання качки та вина від маєстро винної карти Сомельє у зелених штанях.

Основна страва з рибою

Для поціновувачів рибних страв пропонуємо обрати на основну страву морського окуня по-італійськи або червону рибу з кабачками та перцями по-норвезьки, треску по-креольски з болгарським перцем та лаймом або фаршированого печерицями коропа, якого можна приготувати без стресу та зайвого клопоту.

Фарширований короп / © Depositphotos

Гарніри до основних страв

Якщо ви обрали основну страву, яка вимагає гарніру, пропонуємо вам скористатися смачними рецептами запечної картоплі, яка є універсальним гарніром, мексиканського рису до риби або гречаної каші, запеченої в гарбузі — це дуже цікава страва, яка відмінно відтінить біле та червоне м’ясо.

Запечена картопля / © Depositphotos

Осіннє святкове меню: коктейлі

А давайте змішаємо святкові, гарні та веселі коктейлі перед тим, як приступити до десертів. Коктейль «Гарбузовва лихоманка» — це легкий у приготуванні десертний коктейль, з чудовим вершковим смаком. Від нього не відстає коктейль «Тоффі яблучний сауер» і простий гарбузовий коктейль. Лише декілька кроків — і ви дізнаєтесь, як приголомшити гостей елегантним напоєм.

Гарбузовий коктейль / © Depositphotos

Осіннє святкове меню: десерти

Осінні десерти — це щось легке, ностальгійне та романтичне. SHUBA зібрала для вас рецепти десертів, які допоможуть витримати останній акорд свята на високому рівні. Спробуйте приготувати персикове фламбе, або медовий торт, гарбузові брауні з вершковим сиром, тарт з грушею чи морквяний торт із сирним кремом.

Морквяний торт з кремом / © Depositphotos

Рецепт персикового фламбе
Рецепт медового торта
Рецепт гарбузового брауні
Рецепт тарта з грушами
Рецепт морквяного торта

Смачного! Бажаємо щасливого свята!

Підпишися на нас в Google news

Святкові страви — Klopotenko

Популярні рецепти

Всі Святкові страви

Показати ще

Що приготувати на свято?

Свято – це привід зібрати за одним столом велику компанію, сім’ю, розділити трапезу з близькими і друзями. Спільна вечеря єднає, розслабляє, зміцнює дружні узи. У цей день хочеться все зробити особливим. Ми вибираємо наряд, зачіску, і, звичайно ж, величезну увагу приділяємо столу. Перед святом господині починають шукати незвичайні страви і рецепти чи не за місяць до призначеної дати. Тому що святкові страви – це щось особливе!

Отже, що ж таке святкові страви?

М’ясні святкові страви

Найголовніше місце на будь-якому святковому столі займає гаряче блюдо. Якщо в повсякденному житті ми найчастіше готуємо котлети, запікаємо курячі ніжки або смажимо відбивні, то для особливого випадку потрібно щось більш урочисте. Прекрасним варіантом буде запекти цілком курку, качку чи гуску, приготувавши до них оригінальний соус. Також це може бути м’ясний рулет, запечена рулька або ціле блюдо реберець.

Взагалі, на свято краще готувати м’ясо в духовці. На це є кілька причин.

1. Об’ємне велике спільне гаряче блюдо виглядає святково та гарно.
2. Великі порції м’яса легше готувати в духовці. На сковороді або в каструлі практично немає можливості це зробити.
3. Запікання не вимагає багато вашого часу. Вам потрібно лише витратити його на підготовку або маринад, а потім покласти м’ясо в духову шафу. Після цього ваше блюдо буде готуватися, а у вас буде час на себе або на приготування інших страв.
4. Одночасно з м’ясом в духовці можна приготувати гарнір, заощадивши свої сили і час. Запечіть з м’ясом овочі, картоплю або фрукти – це просто, легко, смачно і не вимагає окремого приготування.

Страви з риби

Рибні страви не часто подають на святковий стіл в якості гарячого. А дарма. Багато хто уникає рецептів з риби через те, що її легко пересушити або позбавити блюдо красивого вигляду, неправильно перевернувши або неакуратно проткнувши. Хтось вважає, що в рибі занадто багато кісточок, а від того її незручно їсти за загальним столом. Тому її вважають за краще подавати в складі салатів і закусок.

Я пропоную вам спробувати приготувати ніжну дорадо або стейк з лосося, і ви переконаєтеся, що стравам з риби саме місце на чолі столу. Вони дуже швидко і просто готуються, є більш легкими, ніж м’ясні страви. Якщо ж ви все-таки бажаєте відвести роль головної святкової страви м’ясу або птиці, то я раджу вам кілька цікавих і неординарних ідей для подачі риби.

1. Бутерброди. Не звичні нам, зі шпротами або червоною рибою, а оригінальні, наприклад, з кількою та сальсою.
2. Форшмак. Для нього можна використовувати практично будь-яку рибу.
3. Салати. Мімоза з тунцем, або легкі, з слабосоленої рибою, вінегрет.
4. Закуски. З овочами, соусами або тарталетки.

Святкові закуски

Окрема тема для розмови про святкове меню – це закуски. По-хорошому, закуски повинні бути на нашому столі щодня. Вони готують організм до основного прийому їжі і дозволяють не переїсти. Але, на жаль, більшість людей забули про це, і зробили з закусок доля свят. Якими повинні бути закуски?

• Порційними
• Легкими
• Без шкідливих добавок (майонез, ковбаса, смажені продукти)
• Швидкими в приготуванні

Закуски бувають гарячими і холодними. Для їх приготування краще всього використовувати овочі, сезонні і доступні, субпродукти, сир, рибу і м’ясо. Також це відмінний спосіб подати морепродукти. Ви можете приготувати паштети, пиріг або порційні пиріжки, запечені овочі, шашлички, запіканки, гратен.

Є маленький секрет. Приготуйте будь-яку страву, прикрасьте її та подайте маленькими порціями. У підсумку ви отримаєте прекрасну закуску.

Святкові салати

Салати завжди в достатку на святковому столі. До них особливо творчо підходять господині. Вони прикрашають трапезу, і салати завжди присутні в меню в декількох варіантах. Їх асортимент дійсно великий: від страв зі свіжих овочів до теплих салатів з м’ясом і морепродуктами. Є навіть традиційні салати, які з року в рік асоціюються у нас з певним днем, як, наприклад, олів’є і Новий рік.

На свята хочеться подати особливі страви, цікаві салати. Вам для цього зовсім не потрібно купувати дорогі продукти. Грайте на несподіваній подачі страв і незвичній кулінарії. Замість того щоб варити овочі – запечіть їх і наріжте крупно. Відмовтеся від майонезу, а замість цього змішайте натуральний йогурт з гірчицею і травами – це додасть смаку салату нові відтінки. Додайте до звичних рецептів з овочів цікаву нотку – яблуко або грушу, мікс салатів і зелень, подайте салат шарами або навпаки, викладіть на тарілці гіркою інгредієнти.

Солодкі страви та десерти

Коли закінчиться основна трапеза, і будуть з’їдені гарячі страви та салати, відмінним завершенням свята стануть домашні солодощі. Щоб ідеально завершити вечерю, знадобляться смачні і легкі десерти. Відмінним варіантом будуть страви італійської кухні, такі як сабайон, панна кота, тірамісу. Вони повітряні, не викликають тяжкості в шлунку, не мають важкого крему. Більш домашнім і затишним варіантом стане пиріг, печиво або хрусткі слойки.

Готуючи святкові страви, пам’ятайте, що готувати – це просто. Не вибирайте складні і довготривалі рецепти, щоб не втомитися до приходу гостей. Користуйтеся моїми рецептами – і тоді святковий стіл буде гарним, меню різноманітним, а час на приготування – мінімальним. У вас буде достатньо часу на себе, щоб виглядати приголомшливо і мати багато сил, щоб по-справжньому насолодитися святом!

Меню и рецепты легкого рождественского ужина

По

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс, внештатный журналист и заядлый домашний повар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде, уделяя особое внимание составлению доступных меню и коллекций рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 21.12.21

Ель Ест / Кристина Ванни

Для некоторых людей в США рождественский ужин является одним из самых важных приемов пищи в году, наряду с Пасхой и Днем Благодарения. Эта еда может включать в себя много подготовки от покупки до приготовления пищи и от подачи до уборки. Часто хозяин выматывается, падая на стул за обеденным столом.

Но так не должно быть! Следуя этому очень простому меню рождественского ужина, вы сможете расслабиться и насладиться едой без особых усилий заранее. Мы включили экономящие время и простые рецепты закусок, основных блюд, гарниров, десертов и даже пару праздничных коктейлей, которыми можно насладиться.

Просто выберите свои любимые блюда из этого списка самых простых праздничных рецептов, чтобы создать идеальное меню рождественского ужина, которое не только вкусно, но и принесет вам множество комплиментов как замечательному хозяину или хозяйке.

Итак, являетесь ли вы начинающим поваром или уже имеете опыт, и просто не хотите проводить слишком много времени взаперти на кухне в эти праздничные дни, мы предоставим вам меню для рождественского ужина с помощью этих простых, вкусные и экономящие время рецепты.

• 01 из 24

  Ель ест

  Рождественский ужин — отличное время, чтобы повеселиться с праздничными коктейлями. Этот праздничный коктейль переносит популярный рецепт рождественского мула в праздничный сезон с теплым, манящим и успокаивающим вкусом, который идеально подходит для любой холодной зимней ночи. Лучше всего то, что для приготовления этого коктейля требуется всего два ингредиента (плюс декоративная палочка корицы), что делает его более легким выбором напитка для любого хозяина или хозяйки, и ваши гости обязательно оценят его, когда вернутся с холода.

• 02 из 24

  Ель ест / Диана Чиструга

  Счастливого Рождества всем! Этот освежающий крепкий напиток отлично подходит для рождественского ужина и отличается одним из самых классических вкусов сезона — сочной клюквой. Коктейль «Счастливого Рождества» — это простой коктейль из джина, который понравится взрослым, но вы также можете отказаться от джина в пользу вкусной, утоляющей жажду безалкогольной альтернативы.

• 03 из 24

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Пусть взрослые насладятся классическим праздничным имбирным печеньем в форме коктейля на рождественском ужине. Наш пряничный человечек-тини напиток намного проще, чем выпечка имбирного печенья, для этого нужны всего четыре ингредиента (и, разумеется, никакой выпечки). По сути, это водка с мартини, сдобренная сезонным имбирным ликером. Сделайте это еще проще, приготовив простой сироп за три недели до праздника и храня его в холодильнике.

• 04 из 24

  Ель ест

  Пока гости смешиваются с коктейлями перед тем, как сесть за праздничное застолье, позвольте им полакомиться попкорном из леденцов. Это рождественское лакомство — истинное наслаждение от жевания и простота приготовления из трех ингредиентов. Просто подготовьте немного попкорна в микроволновой печи, а затем снова используйте микроволновую печь, чтобы растопить кусочки белого шоколада, смешать их с измельченными леденцами и полить воздушную кукурузу. Оставьте на противне, чтобы остыть и застыть, прежде чем разламывать на кусочки и перекладывать в сервировочные миски. Вы можете подавать его сразу или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Это также отличный съедобный подарок к празднику!

• 05 из 24

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Для многих семей сырный шарик для вечеринки является обязательным праздником. Нашу праздничную закуску с сырными шариками невероятно легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов. Он наполнен богатым и сырным вкусом, и вашим гостям понравится его восхитительная кремовая текстура и покрытие из нарезанных орехов пекан, которое придает фантастический контрастный хруст.

• 06 из 24

  Ель ест

  Сливочный, прохладный соус из креветок — популярная праздничная закуска. Наш ароматный вариант легко приготовить на скорую руку, используя маленькие консервированные креветки, итальянскую заправку, сливочный сыр, сметану и простые приправы. Не стесняйтесь подправить его по вкусу, добавив несколько капель острого соуса, немного нарезанных орехов или нарезанного зеленого лука для дополнительного цвета и текстуры. Подавайте с крекерами или сырыми овощными палочками для макания.

• 07 из 24

  Ель Ест / Лия Марони

  Колбасные шарики Bisquick с травами и сливочным сыром — это легкая и сытная закуска для любого рождественского ужина. Они смешиваются менее чем за 5 минут, а выпекаются в духовке 20 минут. Вы также можете приготовить их за несколько дней до заморозки в герметичных пакетах. Затем испеките их, когда вам понадобится быстрая закуска, чтобы утолить голод ваших гостей, пока не будет подана праздничная трапеза.

• 08 из 24

  Ель ест / Диана Чиструга

  Начните свой рождественский ужин с этого элегантного салата, который можно приготовить за считанные секунды. Этот простой салат из груши и зелени включает в себя нежную свежую зелень с сочными нарезанными грушами, раскрошенным сыром с плесенью и измельченными грецкими орехами для сочетания сладкого и соленого вкуса, которое является не чем иным, как восхитительным. Чтобы сделать это еще проще, не поджаривайте грецкие орехи и используйте свою любимую заправку из винегрета, купленную в магазине, вместо того, чтобы делать ее с нуля. (Мы не скажем вашим гостям, если вы этого не сделаете!)

• 09 из 24

  Кристина Ванни

  Представьте, как впечатлены будут ваши гости на рождественском ужине, когда вы выйдете из кухни с горячими домашними булочками. Нет нужды рассказывать, как легко вы осуществили этот кулинарный подвиг с нашим рецептом обеденных булочек без дрожжей, состоящим из четырех ингредиентов. Секрет заключается в самоподнимающейся муке, которая значительно сокращает время приготовления булочек, исключая необходимость в подъеме и отдыхе теста. Вы можете приготовить пышные рулетики менее чем за 20 минут.

• 10 из 24

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Сделайте рождественский ужин проще для себя, заранее приготовив праздничное пюре, чтобы вы могли сосредоточиться на гостях, а не беспокоиться о картофеле. Наше картофельное пюре, приготовленное заранее, не только густое, сливочное и очень простое в приготовлении, его можно хранить в холодильнике до трех дней для разогрева на Рождество. Просто приготовьте их, сварив нарезанный картофель и превратив его в пюре из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Затем храните их в холодильнике в жаростойкой форме для запекания и разогревайте за несколько часов до Рождества, сохраняя их теплыми в кастрюле.
  

• 11 из 24

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Противень — ваш кратчайший путь к великолепным, достойным праздника овощам. Утром можно нарезать мускатную тыкву, брюссельскую капусту и лук, хранить в холодильнике в герметичных контейнерах, чтобы позже выложить на противень с поджаренными орехами пекан и клюквой. Это полезное и вкусное блюдо добавит изюминку вашему праздничному застолью.

• 12 из 24

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Освободите место на плите и в духовке в праздничное время с гарниром из сладкого картофеля, который готовится весь день в мультиварке, пока вы занимаетесь другими делами. Этот сладкий картофель нарезан и приготовлен с коричневым сахаром и корицей, и во время приготовления он приобретает карамельную глазурь, что делает его аппетитным и наполняет вашу кухню фантастическими ароматами.

• 13 из 24

  Ель ест / Али Редмонд

  Если вы готовите праздничную индейку, используйте жир со сковороды, чтобы приготовить этот простой соус к индейке. Его легко приготовить на плите, используя всего несколько основных ингредиентов, и получается гладкий, пикантный, густой соус, который будет восхитительно подавать к мясу индейки, картофельному пюре и жареным овощам.

• 14 из 24

  Ель ест / Нисса Таннер

  Стручковая фасоль с чесноком прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса или индейки, что делает ее отличным выбором для рождественского ужина. Наша верная, невероятно простая стручковая фасоль с чесноком приготовить совсем несложно. Просто пропарьте или отварите фасоль в течение нескольких минут (не стесняйтесь использовать микроволновую печь), пока она не станет ярко-зеленой, а затем ненадолго бросьте ее в сковороду с небольшим количеством масла и чеснока. Через несколько минут вы получите красочное и питательное дополнение к праздничному основному блюду.

• 15 из 24

  Ель ест

  Кукурузный хлеб с брокколи в стиле Миссисипи — отличное дополнение к любому домашнему рождественскому ужину. Его безумно легко приготовить из смеси кукурузных маффинов Jiffy, размороженной и высушенной замороженной брокколи и всего четырех других простых ингредиентов. Лучше всего на праздники вы можете испечь его заранее и хранить в холодильнике под крышкой до одной недели. Ваши гости будут в восторге от ультравлажного вкусного мякиша. Не стесняйтесь добавлять в него сыр чеддер или приготовленный и раскрошенный бекон.

• 16 из 24

  Ель ест / Дайана Рэттрей

  Начинка (или заправка, если вы с Юга) определенно является предметом, который «хочу иметь», а не «необходимо иметь». Но если вы готовите целую индейку или праздничную ветчину и хотите подать ее со всеми украшениями, наша простая начинка Instant Pot не вызовет у вас стресса. Он быстро готовится в приборе, освобождая духовку для других блюд, и является отличным праздничным гарниром. Чтобы еще больше сократить время приготовления, высушите кубики хлеба за день или два и используйте купленный в магазине куриный бульон. Вы также можете добавить сушеную клюкву или нарезанные яблоки, чтобы сделать его еще слаще и праздничнее.

• 17 из 24

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Вас всегда пугала идея зажарить целую индейку для гостей? Вот то, что большинство поваров вам не скажут: на самом деле невероятно легко приготовить влажную, сочную и вкусную индейку в духовке, не тратя много времени на возню на кухне. В этом простом рецепте цельной индейки используется простая апельсиново-кленовая глазурь, чтобы подчеркнуть мягкий вкус индейки, и окружена овощами, которые можно подавать в качестве гарнира быстрого приготовления. Все это выпекается вместе за несколько часов в вашей духовке для потрясающего праздничного основного блюда. Хотите сделать свою жизнь еще проще? Окажите кому-нибудь за столом «честь» нарезать птицу — они будут рады принять участие, а вы сможете расслабиться и насладиться похвалой, которую вы получите как шеф-повар.

• 18 из 24

  Ель ест / Дайана Рэттрей

  Когда у вас мало времени (и места в духовке) и вам нужно приготовить большой рождественский ужин для гостей, наша запеченная ветчина с фруктами Instant Pot приготовит практически сама себя. Он начинается с полностью приготовленной ветчины на кости (при покупке ищите ветчину с надписью «готов к употреблению» или «готов к подаче»). Просто бросьте его в кастрюлю с консервированным толченым ананасом, коричневым сахаром, медом или кленовым сиропом и, по желанию, капелькой бурбона, чтобы получить сочную глазированную праздничную ветчину, готовую к нарезке и употреблению.

• 19 из 24

  Ель ест / Кристина Ванни

  Если вам нравится тушеная баранина, вам понравится то, как мы взяли все ее прекрасные вкусы и ароматы и превратили их во впечатляющее праздничное блюдо. Вместо того, чтобы разрезать баранину на куски и готовить ее в кастрюле с бульоном и овощами, баранину оставляют целиком и жарят в духовке вместе с приправами и корнеплодами. В результате получается пикантное, мясистое жаркое, хрустящее снаружи и нежное и сочное внутри, плюс уже приготовленные овощи, которые можно подавать вместе с ним.

• 20 из 24

  Ель ест / Нита Уэст

  Вырезка ростбифа, приправленная замечательным набором сушеных трав, специй и дижонской горчицы, станет настоящим украшением шоу. Этот дорогой кусок мяса получается маслянистым и нежным при приготовлении от средней прожарки до средней прожарки, и не требует особых усилий, чтобы получить идеальный результат. Приправа со специями легко собирается из ингредиентов, которые вы, вероятно, уже храните в своей кладовой, а говядина практически не требует времени для подготовки к духовке и готовится без помощи рук. Держите под рукой термометр для мяса, чтобы проверить его готовность, и подавайте с праздничными гарнирами на ваш выбор.

• 21 из 24

  Ель ест / Дайана Рэттрей

  Жаркое из свинины — это ароматное праздничное блюдо, которое чудесно пахнет, пока готовится в духовке. Вы заработаете признание гостей за это несложное жаркое из свинины в апельсиновой глазури, вкусное, нежное и безумно простое в приготовлении всего из четырех ингредиентов, а также соли и перца. Подавайте его в качестве основного рождественского блюда вместе с картофельным пюре и любимыми овощами вашей семьи.

• 22 из 24

  Ель Ест / Дайана Рэттрей

  Обжаривание спаржи раскрывает все лучшие вкусовые качества этого овоща, и это невероятно легко сделать. Этот быстрый и простой рецепт жареной спаржи за 10 минут действительно восхитителен. Просто смажьте побеги спаржи оливковым маслом и посолите, прежде чем поставить их в духовку, чтобы быстро запечь перед подачей на стол.

• 23 из 24

  Ель ест / Диана Чиструга

  Завершите свой рождественский ужин нашим восхитительным и беззаботным хрустящим яблочным десертом. Смесь нарезанных яблок, ароматных специй и хрустящей крошки всегда нравится публике и является одним из самых простых десертов, которые вы только можете приготовить. Лучше всего то, что его можно испечь и поставить в холодильник накануне, чтобы разогреть, когда вы захотите его съесть.

• 24 из 24

  Ель ест / Джулия Эстрада

  Жевательное, маслянистое, нежное сахарное печенье — любимое рождественское печенье, особенно среди детей. Попросите детей помочь вам приготовить простое тесто для печенья, используя всего несколько ингредиентов, и скатайте из него шарики, прежде чем отправить их в духовку. Вы также можете сделать выпечку на месяц вперед и быстро заморозить печенье на противнях для хранения в морозильной камере в герметичных пакетах. После праздничного ужина подарите размороженное печенье вместе с несколькими тюбиками глазури и большим количеством посыпки, и пусть ваши гости (младшие или старые) украсят их для веселого времяпрепровождения.
  

Рождественское печенье «25 дней»

67 идей для рождественского ужина, полного комфорта и радости | Epicurious

Обзор рецептов

Пируете ли вы на Рождество или накануне вечером, одно из этих впечатляющих блюд обязательно создаст праздничное настроение.

Автор Джо Севьер и редакторы Epicurious

1 декабря 2022 г.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Дрю Айхеле это не значит, что вы не можете попробовать новые идеи для рождественского ужина. Для многих ужин является центром праздника, наравне со сверкающей елкой и кучей подарков. Это возможность приготовить что-то особенное, например, большое жаркое или изысканное рыбное рагу. Воспользуйтесь возможностью добавить новые вкусы в свой репертуар или выберите простое блюдо, которое понравится толпе, и все люди всех возрастов сбегутся к столу. На самом деле, если вы планируете большой праздничный сезон, полный визитов семьи и друзей, у вас, вероятно, будет достаточно вечеров, чтобы опробовать все три подхода!

Ищете ли вы угощение на Рождество (или в канун Рождества) или веселый ужин, чтобы угостить друзей на интимной вечеринке, одно из этих жареных блюд, тушеных блюд, пасты или других праздничных блюд обязательно подойдет. настроение.

• Фото Джозефа Де Лео, реквизит Энн Истман, фуд-стилизация Ребекки Юркевич

  Жареная индейка с начинкой из деревенской ветчины и соусом из потрохов0247 Gourmet

  может быть нашим фаворитом. Он сочетает в себе два традиционных праздничных белка — индейку и ветчину — в одном из основных блюд.

• Фото Джозефа Де Лео, стилиста по еде Эрики Джойс

  Вегетарианская лазанья с соусом из запеченных томатов

  Не во всех рецептах рождественского ужина нужно выделять большие куски мяса. Эта вегетарианская лазанья станет праздничным (и очень семейным!) ужином. Бонус: вы можете запечь томатный соус и собрать блюдо заранее, если не хотите провести весь отпуск на кухне.

• Фото Peden & Munk

  Запеченная ветчина

  Запеченная ветчина — это классика праздничного стола, идеально подходящая для ужина или яркого украшения рождественской вечеринки. Этот вариант от авторов классической кулинарной книги Joy of Cooking можно приготовить как с целой, так и с половинкой ветчины. Собираете небольшую группу? Если вы закончите с остатками ветчины, тем лучше.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн

  Цыпленок по-пекински

  Для рождественского ужина, который кажется веселым и практическим мероприятием, попробуйте это блюдо по-пекински с изюминкой. В этом рецепте используется курица, чтобы воссоздать многие вкусы самого известного китайского блюда из утки.

• Фото Исы Запаты, стиль Стефани Де Лука, стиль еды Екатерины Бойстовой это также будет отличным ужином в рождественскую ночь. Вы можете добавить любые морепродукты, которые вам нравятся, и все будет собрано в одной большой кастрюле.

• Фото Джозефа Де Лео, стилиста Мики Мари Мортон

  Тушеные утиные ножки с чили-мармеладом и брюссельской капустой

  Утка является классическим праздничным блюдом по той причине, что богатый вкус делает любой ужин особенным событием. Этот слегка пряный вариант утки с апельсином делает красивую, полированную центральную часть блюда, а в качестве бонуса к нему добавляется брюссельская капуста, приготовленная прямо в утином жире для дополнительного вкуса.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

  Свиные отбивные с инжиром и виноградом Agrodolce

  Одной толстой свиной отбивной достаточно, чтобы накормить двух или трех человек, а порция на одного или двоих — отличное решение для небольшой компании (стоит меньше, чем целое жаркое). Кисло-сладкий соус делает это блюдо праздничным.

• Фото Дэвида Лофтуса

  Mast Biryani (овощное бирьяни)

  Этот потрясающий бирьяни фарширован сладким картофелем, свеклой, нутом, паниром и специями, а сверху покрыт хрустящим золотистым слоеным тестом. делает идеальное вегетарианское украшение для праздника.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Дрю Айхеле

  Жареная свиная корейка на костях с картофелем

  Большое жаркое на костях — впечатляющий центральный элемент любого блюда. Этот приправлен большим количеством свежего шалфея и розмарина и подается с картофелем, чтобы впитать соки из кастрюли.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Лилиан Чоу

  Тушеная мускатная тыква в пряном кокосовом соусе

  Для веганского блюда подойдут большие сочные ломтики мускатной тыквы, залитые пьянящим кокосовым соусом.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, стилист Оливии Мак Андерсон

  Простейшее жаркое из индейки

  птица Златовласки-диапазон от 14 до 16 фунтов, которую почувствуют не менее 10 человек. Готовить больше? Купите вторую птицу.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн

  Жареная свинина в стиле порчетта

  Приправьте свиную лопатку семенами фенхеля, молотым красным перцем и чесноком, чтобы получилась более простая в приготовлении версия классической итальянской поркетты. Подавать с простым салатом из зелени и пармезана.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Лосось в панировке из бриоши

  Насыщенный, ароматный лосось станет восхитительным праздничным блюдом, особенно если покрыть его тонким слоем маслянистой булочки, которая превращается в хрустящая корочка во время приготовления рыбы.

• Фото Эндрю Перселла, реквизит Пейдж Хикс, стиль питания Кэрри Перселл

  Баранья нога с чесноком и розмарином Это. Так что поверьте им: даже если это ваш «первый раз, когда вы готовите баранину», вы будете «на крючке».

• Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), стилист Мика Мари Мортон (Micah Marie Morton). Он отлично сочетается с ярким салатом и хрустящим хлебом (если вы настоящий чесночный изверг, выбирайте чесночный хлеб). Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы разместить гостей в последнюю минуту.

• Фото Джозефа Де Лео, бутафория Софи Странджио, фудстайлинг Моники Пьерини. Блюдо предоставлено Heath Ceramics.

  Копченые стейки из свинины, протертые в сухом виде

  Нарезание свиного окорока на стейки позволяет приготовить жаркое за меньшее время, а затем избавляет вас от необходимости нарезать жаркое, пока ваши гости голодны и ждут. Подавайте свинину с любым из ваших любимых гарниров, например с брюссельской капустой и картофелем.

• Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Екатерины Бойстовой

  Лосось на гриле в фольге с маслом с лимоном, чесноком и травами

  Филе лосося на гриле позволит вам быстро приготовить праздничный ужин, оставив на кухне достаточно места для приготовления праздничных закусок, гарниров и десертов.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Куры по-корнуоллски, маринованные в йогурте со специями, с жареным картофелем и сладким луком

  Куры по-корнуоллски могут быть замаринованы в маринаде на два дня раньше, а из-за своего размера они жарятся гораздо быстрее, чем другие традиционные рождественские блюда, что делает легко поставить еду на стол примерно через час. Это особенно хороший вариант для небольшого праздничного ужина.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Итальянское рагу из рыбы и овощей

  Воспринимайте это рагу из белой рыбы, поленты, цуккини, помидоров и болгарского перца как более легкую версию традиционного праздничного чоппино, в которое уже добавлен крахмал. Это простое блюдо, которое подойдет как рыбное блюдо в канун Рождества или на Рождество.

• Фото Челси Кайл, стилист Натаниэля Джеймса, фудстайл Саймона Эндрюса с этим курортным сезоном. Всего три ингредиента (и горячая вода, чтобы подтянуть кожу птицы) дают вам богатую, ароматную основу для рождественского ужина.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling by Judy Haubert масло, размазанное по поверхности этой птицы, нельзя отрицать ее прекрасный ароматный вкус.

• Фото Джозефа Де Лео, бутафория Софи Странджио, фудстайлинг Моники Пьерини.

  Индейка, запеченная с чесноком и айоли, с соусом из лимона и петрушки

  Секрет невероятно блестящей и очень влажной индейки? Майонез! Мы добавили жареный чеснок со сливками, чтобы получилась сочная и ароматная птица.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling by Judy Haubert достаточно) с простым салатом, и у вас останется достаточно места для рождественского печенья и десертов.

• Фото Колина Прайса

  Грибной бефстроганов

  Бефстроганов — традиционное праздничное блюдо для многих семей, но оригинал может быть довольно тяжелым (и недружелюбным для людей, которые не едят красное мясо). К счастью, эта вегетарианская версия имеет богатый вкус оригинала. Все, что ему нужно, это яркий салат, чтобы завершить трапезу.

• Фото Криса Корта, Бенджамина Дирнли, Уильяма Меппема, Кона Пулоса, Энсона Смарт

  Ветчина с пряным гранатом и апельсиновой глазурью

  Это украшение может стать самым великолепным праздничным украшением, которое мы когда-либо видели. Мясо покрыто тонко нарезанными апельсинами в виде плитки, затем все это покрыто насыщенным соусом из коричневого сахара и гранатовой патоки и зажарено до блеска и золотистого цвета.

• Фото Монте Фарбера

  Жареные утята в апельсиновом соусе

  Запекание утки обычно занимает больше времени, чем запекание индейки или курицы аналогичного размера. Этот рецепт решает проблему, заменяя двух птиц чуть меньшего размера, что позволяет легко приготовить это богатое, сладкое, ароматное блюдо для толпы.

• Фото Уильяма Меппема, Криса Корта, Кона Пулоса и Энсона Смарта

  Рулетики с начинкой из каштанов, бекона и шалфея

  В этом великолепном праздничном блюде главная роль отводится начинке. Вызывающая ностальгию смесь каштанов, панировочных сухарей, миндаля и шалфея получает дополнительную сладость от фиников, а затем вся смесь заворачивается в бекон. Хотя вы можете подавать это как гарнир, оно достаточно богатое и ароматное, чтобы наслаждаться им само по себе.

• Фото Исси Крокер

  Кремовый пастернак, лук-порей и белая фасоль

  Насыщенный теплый вкус пастернака, бобов, вареного лука и овса объединяется в этом вегетарианском основном блюде, чтобы сделать его уютным в холодную погоду. Это как раз то, что нужно съесть после праздничного веселья на снегу.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Баранья нога

  Впечатляющая баранья нога, запеченная со смесью ярких трав, станет отличной альтернативой обычным праздничным индейкам и ветчинам. Насыщенный вкус мяса также подойдет к любому вашему любимому праздничному гарниру.

• Фото Джонни Миллера

  Ветчина, нарезанная спиралью, в мультиварке

  Приготовление целой ветчины, нарезанной спиралью, в мультиварке – это настоящее открытие. Ветчина сохраняет свою культовую форму во время приготовления, но обладает насыщенным сладким вкусом, и в итоге на дне кастрюли остается восхитительный соус. Не забудьте также приготовить рулеты или печенье.

• Фото Эвана Сунга

  Бирьяни с южной козы

  Бирьяни — классическое праздничное блюдо во всей Южной Азии, и его так же любят на праздничном столе, как на свадьбе или фестивале. Эта версия, приготовленная из ароматного козьего мяса, ароматизирована кардамоном, звездчатым анисом, корицей, лавровым листом и целым рядом других специй.

• Acken Studios

  Карри из черной свинины (Kalu Uru Mas Curry)

  Это классическое блюдо Шри-Ланки наполнено ароматными листьями карри, куркумой, имбирем и кокосом. Он идеально подходит для сезона, когда вы хотите уделить время тому, чтобы привнести много любви и вкуса в еду, которую вы готовите для своих друзей и семьи.

• Фото Джозефа Де Лео, специалиста по укладке еды Кейтлин Уэйн

  Запеченные ригатони с красным перцем и зелеными оливками

  Что такое красное, белое и зеленое, что упрощает приготовление рождественского ужина? Этот большой поднос с макаронами готовится чуть более часа (или быстрее, если вы приготовите соус заранее). Подавайте его с простой зеленой фасолью, и у вас будет праздничная еда без стресса.

• Фото Дэвида Лофтуса

  Грибной портобелло Веллингтон

  Этот вариант старой классики предлагает все изысканное удовольствие от классического говяжьего Веллингтона — богатый вкус, хрустящее слоеное тесто и элегантные ломтики — без говядины. Это гламурное блюдо для флекситарианского праздника, и оно настолько ароматное, что даже самые преданные плотоядные не пропустят мясо.

• Фото Кристин Перерс

  Тажин из баранины с картофелем и горохом (L’Ham Bel B’Tata Wa Jeblana)

  Специи в этом таджине — имбирь, тмин, паприка и шафран — добавят массу тепла и глубины вашему праздничному блюду, а поскольку картофель и горох готовятся вместе с мясом, вы получите полноценный обед, потратив совсем немного требуется очистка.

• Фото Кристен Килпатрик

  Жаркое из свинины в мультиварке с гребешком и брокколи на пару

  Этот рецепт идеально подходит для поваров, которые не любят проводить отпуск на кухне. Свинина отправляется в мультиварку только с уксусом, солью и перцем, и к концу дня у вас есть красиво приготовленное основное блюдо. Это также освобождает вас (и вашу духовку) для приготовления вкусного картофеля с гребешком и яркой брокколи для подачи.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Анна Биллингског четкая кожа. Предложите к гусю горох с маслом и морковь и налейте Пино Нуар. Грушевый пирог стильно завершит вечер.

• Фото Лауры Эдвардс

  Рождественская ветчина Mark’s Marmalade

  Если вы ищете очень простой способ приготовить праздничную ветчину, этот рецепт вам подойдет. Здесь мармелад заменяет более сложные приготовленные глазури, хотя вы, конечно, можете приготовить свой собственный мармелад, если хотите усложнить задачу.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, стилист Анны Стоквелл на ужин. Все, что вам нужно, это картофельное пюре и клюквенный соус.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, стилист Анны Биллингског

  Ветчина, глазированная коричневым сахаром и горчицей

  ветчина такая же классическая, как и получается. В этом рецепте от шеф-повара Скотта Пикока есть полезные хитрости, которые помогут вам каждый раз добиваться идеальных результатов.

• Фото Колина Прайса

  Жаркое из свинины в яблочном сидре

  Если вы обычно кормите целую компанию во время праздников, то это сладко-соленое тушеное мясо, которым легко накормить двенадцать человек, станет идеальным основным блюдом на Рождество. Подавайте с картофелем или рисом, а остатки оставьте для бутербродов на следующий день.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон. Добавьте лоток с овощами под него, чтобы собрать все вкусные капли, и вы никогда не оглянетесь назад.

• Фото Элизабет Ван Лиерде и Абагейл Холстед

  Ветчина, глазированная розмарином и бурбоном

  Этот рецепт сладкой, липкой, пикантной жареной ветчины, которая включает глазурь из бурбона (или другого виски) и свежий розмарин, может быть приготовлен заранее. до двух дней, чтобы вы могли максимально упростить приготовление праздничных блюд.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Грег Лофтс

  Сакэ-но Сайкёмисо-дзукэ Хоренсо Сосу (лосось, маринованный в мисо)

  Сладкий, пикантный, соленый мисо обладает всеми богатыми вкусами, которые мы жаждем во время праздников. Этот рецепт жареного лосося превращает кладовую в соус из ярко-зеленого шпината, а оставшийся маринад можно использовать для приготовления мисо-супа позже на неделе, когда вам нужно отдохнуть от сытных праздничных блюд.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фуд-стайлинг Анны Биллингског

  Рождественская свиная вырезка

  Это жаркое, натертое чесноком, розмарином и душистым перцем, завернуто в бекон и имеет насыщенный праздничный вкус. Подавайте его с клюквенным соусом и обеденными булочками на закваске, а из остатков можно приготовить отличные бутерброды на День подарков.

• Фото Маркуса Нильссона

  Утка в двух вариантах с приправой из клементины и инжира

  Планируете очень традиционное меню рождественского ужина? Лучший способ справиться с этим рецептом утки — потушить ножки и заранее приготовить приправу, а затем приготовить грудки и поджарить ножки на вечеринке.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Жареный салат Нисуаз с палтусом

  Маринованные артишоки становятся очень хрустящими и очень вкусными, когда их жарят, что делает их секретной звездой этого простого ужина на сковороде.

• Фото Алекса Лау

  Жареные гребешки с коричневым маслом и лимонным соусом

  Как легко приготовить впечатляющее блюдо на обеденном столе всего за несколько минут? Просто выдавите сок из лимона, выложите каперсы, обжарьте гребешки, а затем приготовьте соус в той же сковороде. Он готов к подаче всего за 15 минут.

• Фото Кристофера Тестани

  Жаркое из свинины в короне с яблоками и луком-шалотом

  Хотите, чтобы на праздничном ужине гостей ждало потрясающее жаркое? Жаркое в короне, окруженное ароматными вареными яблоками и луком-шалотом, является ответом.

• Фото Маркуса Нильссона

  Баранья лопатка с салатом из цитрусовых и фенхеля

  Это жаркое, подаваемое с ярким салатом, — отличный способ противодействовать богатству праздничных закусок и сладостей. Слегка надрежьте жировую шапку на верхней части жаркого, чтобы соль и ароматизаторы проникли внутрь, даже если вы не можете приправить его за день вперед.

• Фото Peden + Munk

  Coq au Vin с какао-порошком

  Нет ничего более приятного в холодную ночь, чем это сытное французское рагу из курицы, тушенной в красном вине с беконом, грибами и легким какао. пудра.

• Фото Маркуса Нильссона

  Острая спиральная ветчина, глазированная тамариндом и медом

  Этот рецепт представляет собой кисло-сладкий и пряный вариант классической глазированной ветчины в медовой глазури. в мини-картофельном рулете.

• Фото Маркуса Нильссона

  Бараньи рульки с гранатом и грецкими орехами

  Эти насыщенные тушеные бараньи рульки полны аромата благодаря гранатовой патоке и большому количеству специй. Как и любое тушеное блюдо, этот рецепт бараньей рульки лучше приготовить за день вперед.

• Фото Челси Кайл, стилист Роды Бун. начинка. Мясо будет ароматизировано и покрыто изнутри во время жарки.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Жаркое из свиной лопатки по принципу «поставь и забудь»

  Для этого жирного жаркого не нужно ничего, кроме клюквенного соуса, корнишонов и цельного зерна. или дижонской горчицы (или немного хрена), но она также хорошо сочетается с легкими продуктами, такими как приправа для кукурузного хлеба или картофельный гратен.

• Gentl & Hyers

  Свиная лопатка Al’Diavolo

  Оставьте это жаркое при комнатной температуре, чтобы оно приготовилось более равномерно; запуск его при более высокой температуре запускает процесс подрумянивания.

• Фото Челси Кайл, реквизит Астрид Частка, фудстайл Анны Хэмптон

  Easy Lamb Tagine With Pomegranate

  Сладкий и острый гранатовый сок придает глубину вкуса и насыщенный цвет этому нежному рагу из баранины.

• Фото Туре Лиллегравен

  Свинина, запеченная с перцем по-алеппски, с соусом из лука-шалота и винегрета

  Копченый перец из Алеппо и натертая коричневым сахаром придают этому нежному жаркому, как тает, замечательную корочку. Сбрызните измельченные ломтики свинины травяным винегретом за столом, чтобы придать пикантный вкус.