Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать гуляш из свинины с подливкой в мультиварке? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Растительное масло можете брать любое по вкусу, у меня подсолнечное. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу.

2. Шаг 2:

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Свиную мякоть можете брать от любой части туши: окорок, лопатка или нежная вырезка, как у меня.

3. Шаг 3:

   Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   Помидор нарежьте небольшими кубиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

5. Шаг 5:

   Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

6. Шаг 6:

   Лук нарежьте мелкими кубиками. Если не любите кусочки лука в гуляше, можете добавить целую луковицу (шаг 12). Она выварится во время тушения, отдаст все свои соки, а ее саму потом можно будет выкинуть.

7. Шаг 7:

   Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 15 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме. У меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок может стоять разная температура на том или ином режиме. Учитывайте это, чтобы блюдо не подгорело.

9. Шаг 8:

   В чашу влейте растительное масло и прогрейте. Высыпьте лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности примерно пару минут.

10. Шаг 9:

    Добавьте тертую морковь, болгарский перец и помидор. Тушите все, помешивая, 2 минуты.

11. Шаг 10:

    Добавьте томатную пасту. Все тщательно перемешайте и тушите еще 5-7 минут. Если у вас нет томатной пасты, можете заменить ее кетчупом.

12. Шаг 11:

    Выложите к овощам свинину и хорошенько перемешайте.

13. Шаг 12:

    Влейте 1 л воды. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровые листья. Количество воды для подливки подбирайте по своему вкусу. Я люблю, когда подливки много, если вам хочется, чтобы блюдо было более густое и подливки меньше, достаточно влить 500-600 мл воды.

14. Шаг 13:

    Тушите все вместе на режиме «Тушение» 1 час. За 20 минут до готовности по желанию можете загустить подливу мукой, разведенной в 30 мл холодной воды.

15. Шаг 14:

    Готовый гуляш разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры в духовке

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда

Мясо с помидорами рецепты

Тушеное мясо пошагово

Гуляш из свинины вкусные рецепты

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Свинина с луком

Мясо в мультиварке

Тушеные овощи рецепты с пошаговыми фото

Мясо с луком рецепты с фото

Свинина в мультиварке

Морковь в духовке

Тушеный лук рецепты с фото

Свинина тушеная

Морковь тушеная

Мясо с соусом пошагово

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд

Свинина с овощами

Морковь тушеная с луком

Овощи в мультиварке

Второе из свинины

Мясо с морковью

Гуляш в мультиварке

Болгарский перец с луком

Тушеное мясо в мультиварке

Перцы в мультиварке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Свинина, Болгарский перец, Помидоры, Морковь, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль

подборка рецептов.

Гуляш из говядины в мультиварке – густой суп или мясо с подливой? Лучшие рецепты гуляша из говядины в мультиваке с томатами, сметаной

В мультиварке можно быстро и абсолютно безопасно для здоровья приготовить гуляш с подливой, благодаря трёхстороннему подогреву чаши, время приготовления сокращается минимум на 30 минут относительно варки в кастрюле. Современные чаши с керамическим и тефлоновым антипригарным покрытием даже не требуют использования растительного масла. Так что Вы можете не опасаться набрать лишних килограммов на свою талию и кушать нежное диетическое мясо и низкокалорийное без добавок.

Однако вкус гуляша становится гораздо насыщеннее, если мясо предварительно всё же обжарить в масле. Для этой цели, я предлагаю использовать нерафинированное масло первого отжима, оно наиболее безвредно для организма. Впрочем, можете его и вообще не добавлять, попробуйте оба варианта и выберете лучший для себя.

Гуляш в мультиварке – блюдо, давно полюбившееся в наших краях каждой семье. Но даже его вкус можно всегда разнообразить. Используйте сезонные овощи, которые содержат максимум полезных элементов и витаминов. В этот раз я добавила молодой зелёный горошек, который придал более интересный вид блюду и слегка сладковатый и освежающий вкус. Думаю, что в качестве зимнего варианта гуляша с горошком подойдёт и консервированный, обязательно нужно позднее попробовать!

Для приготовления гуляша из говядины на 4 порции нужен 1 час 15 минут времени.

Ингредиенты:
Говядина (вырезка с рульки) – 600 грамм
Лук репчатый белый – 1 штука

Морковь крупная – 1 штука
Горошек зелёный молодой – 150 грамм
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль, приправы к мясу – по одной чайной ложке
Вода фильтрованная – 200 миллилитров
Лавровый лист – 4-5 штук
Растительное масло – 1 столовая ложка

Этапы приготовления:
Покупаем свежее или охлаждённое мясо без жира. Идеально подходит говяжье мясо с икроножной части, стоимость её гораздо ниже вырезки, а по качеству мясо ничем не уступает.
Горошек зелёный очищаем от стручков.

Мясо промываем под проточной водой, хорошо протираем бумажным полотенцем и нарезаем полосками по 1.5 сантиметра шириной и по 3-4 сантиметра в длину.

В чашу мультиварки сначала выливаем масло, а затем выкладываем мясо. Устанавливаем программу «Жарка».

Пока начинает обжариваться мясо — промываем, прочищаем и нарезаем овощи. Морковь нарезаем мелкими брусочками. Добавляем овощи к мясу. Обжариваем вместе.

За 3 минуты до окончания жарки, добавляем зелёный горошек, солим и перчим мясо.

Смешиваем гуляш с томатной пастой.

19.01.2018

Гуляш встречается в кухнях разных народов. Говорят, что первыми его приготовили давным-давно венгерские пастухи. Они варили это блюдо в большом котелке на костре и согревались им в холодное время года. Сегодня мы готовим гуляш из свинины с подливкой в мультиварке.

Простой рецепт вкуснейшего мясного блюда

Гуляш из свинины в мультиварке «Редмонд», как и в других моделях прибора, готовится в программах «Тушение», а также «Мультиповар». Сам кулинарный процесс не вызовет никаких сложностей, ведь умная кухонная помощница большую часть работы возьмет на себя.

Состав:

• 0,5 кг свиной мякоти;
• лучок;
• 2 моркови;
• купаж специй;
• соль.

Совет! Выбирайте для этого блюда жирную мясную вырезку.

Приготовление:

Совет! Чтобы сократить время приготовления гуляша, сначала отварите мясо. Сделать это можно и в мультиварке.

Гуляш с томатной ароматной подливкой

Рассмотрим, как приготовить гуляш из свинины в мультиварке с томатным соусом. Такое блюдо потрясет вас своим ароматом и непревзойденным вкусом!

Состав:

• 0,4 кг свиной мякоти;
• помидор;
• лучок;
• морковный корнеплод;
• перчик болгарский;
• 1 л очищенной воды;
• 2 ст. л. пасты либо соуса томатного;
• соль;
• свежемолотый перчик;
• масло очищенное растительное;
• 3 листочка лавра.

Приготовление:

Совет! Чтобы блюдо было менее калорийным, подавайте гуляш с рисовым либо гречневым гарниром.

Два блюда в одном!

Нужно приготовить полноценное блюдо, а времени, как всегда, не хватает? Сделайте гуляш из свинины с картошкой в мультиварке. Таким образом, вы получите два блюда в одном: и мясо, и сразу гарнир к нему.

Состав:

• 0,6 кг свинины;
• 5-6 картофельных корнеплодов;
• 4-5 зубков чеснока;
• морковь;
• соль;
• свежемолотый перец;
• масло очищенное растительное.

Приготовление:

На заметку! Если вы не хотите добавлять в гуляш помидоры и пасту томатную, придать ему насыщенный яркий цвет можно с помощью паприки.

Необычный гуляш

Гуляш из свинины в мультиварке «Поларис» может стать настоящим кулинарным шедевром, если приготовить его по этому рецепту. А секрет блюда – в изысканной подливке.

Попробуем?

Состав:

• 0,4 кг свинины;
• 3 ст. л. соуса томатного;
• 3 ст. л. сметаны;
• масло очищенное растительное;
• 1 ст. л. муки;
• соль;
• 2 листочка лавра;
• специи;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

На заметку! В традиционном рецепте этого блюда мясо выкладывают поверх луковой подушки.

Время: 50 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 2 из 5

Фирменные рецепты тушеного мяса имеются в арсенале любой хозяйки. Для приготовления сытного и вкусного блюда может использоваться не только говядина, но и свинина.

Порой хочется выбрать рецепты особенного тушеного мяса, которые будут отличаться нежностью, сочностью и великолепным вкусовыми качествами.

Так как какие же блюда из свинины стоит приготовить в мультиварке? Гуляш будет идеальным вариантом, его можно подавать в качестве дополнения к любому гарниру. Редмонд получается необычайно нежной и сочной.

Благодаря использованию современной кухонной помощнице можно существенно упростить весь процесс приготовления.

Свинина готовится в ней намного быстрее, а вкус готового блюда всегда превосходный. Во время тушения мясо лучше вбирает ароматы используемых специй, приобретая яркие, насыщенные вкусовые оттенки.

Классический гуляш готовится из простых и доступных ингредиентов, зачастую используется репчатый лук, мясо, картофель, а также морковь.

Но не стоит привязываться к какому-то одному рецепту, можно немного поэкспериментировать и создать свое особенное блюдо.

Перед приготовлением гуляша из Редмонд стоит ознакомиться с основными правилами и секретами создания традиционного блюда венгерской кухни.

• Свинину для гуляша лучше выбирать без наличия прослоек сала, чтобы блюдо не получилось чрезмерно жирным.
• Во время можно параллельно приготовить овощи на пару, которые станут отличным гарниром к гуляшу.
• Консистенцию блюда можно регулировать. Добавьте во время тушения немного мясного или овощного бульона, чтобы соус получился не слишком густым.
• Сохранить сочность мяса достаточно просто – запанируйте его в пшеничной муке, а затем обжарьте до образования румяной корочки.
• Загустить подливу можно при помощи небольшого количества картофельного крахмала или же пшеничной муки.
• Готовить подливку можно не только на основе томатного сока или пасты, но и с использованием сливок, получится вкусно.
• Пропорции используемой свинины и овощей для гуляша должны быть равными.

Если вы не пробовали готовить , то настоятельно рекомендуем испробовать предложенный ниже рецепт. Готовое блюдо поразит богатством вкусов и ароматов.

Ингредиенты:

Шаг 1

Подготовьте продукты для гуляша согласно указанному перечню ингредиентов.

Шаг 2

Внутрь мультиварочной чаши влейте растительное масло, установите программу «Жарка/Фритюр». Когда масло как следует прогреется, добавьте порезанный мелкими кубиками лук. Обжарьте его до золотистости как на фото.

Шаг 3

Затем положите тертую на крупной терке морковь. Тушите овощи на протяжении 5 мин. За это время они немного размягчатся.

Шаг 4

Свинину сперва промойте, слегка обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте мясо средними кубиками, затем отправьте к тушеным овощам. Готовьте все еще 10 мин.

Шаг 5

Выключите программу «Жарка/Фритюр», после этого добавьте разведенную водой пшеничную муку вместе с сушеным розмарином, а также специями к мясу.

Шаг 6

Выберите программу «Тушение/Плов», установите положение клапана «Высокое давление». Таймер выставьте на 23 мин. После завершения тушения спустите давление, откройте крышку мультиварки. Ароматы готового блюда быстро разнесутся по всему дому и соберут всю семью за столом. Приятного вам аппетита.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Гуляш из говядины в мультиварке получается лучше. Это легко проверить, если хоть раз протушить в печи мясо. Тающие во рту сочные кусочки, ароматная подлива, душистые специи – блюдо неизменно выигрышно смотрится при повседневных ужинах, а иногда и праздничных обедах. Но есть ли тонкости и секреты? Расскажем вам все подробно!

Гуляш – национальное кушанье венгров и тысячи туристов тянутся в страну отведать густого, наваристого и очень ароматного супа. Впрочем, и супом некоторые гуляш не считают, а едят как основное блюдо. Воспринимать гуляш можно по-разному. Главное, чтобы мясо было разварным, мягким, а за счет соуса – сочным и ароматным.

В Венгрии гуляш часто называют паприкашем из-за количества ароматной паприки.

Готовить гуляш из говядины в мультиварке – одно удовольствие. Не нужно стоять «над душой» у мяса, следить за временем, мешать, словом, постоянно контролировать процесс приготовления. Запасайтесь вкусным мясом, паприкой и готовьте с удовольствием!

Для классического гуляша нам потребуются:

• лопатка говядины – 800 г;
• морковь – 1 шт. ;
• крупные, мясистые болгарские разноцветные перцы – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – 70 мг;
• паприка – большая щепотка;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• мука – 2 ст. л;
• овощной бульон – 250 мл;
• мясо, соль, специи – по вкусу.

Мясо и морковь режем крупными брусочками, а лук полукольцами. Теперь обжариваем все на сильном огне в мультичаше на режиме «Жарка». Добавим болгарский перец, нарезанный крупной соломкой, зальем бульоном так, чтобы он покрывал мясо с овощами, засыпаем паприкой, соль, добавляем муку. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Тушение», тушим до полной готовности говядины. Обычно на этой уходит 60-90 минут. Готовый гуляш должен буквально таять во рту, и для этого его важно томить как можно дольше.

Вопреки распространенному мнению, в классическом варианте блюда нет помидор, а красный цвет ему придает паприка. Вы вольны добавить в соус протертые томаты или пару столовых ложек качественной томатной пасты для придания привычной всем кислинки.

Пока гуляш тушится, приготовим гарнир: с таким мясом идеально сочетаются рис, паста, отварной картофель или гречка. Правильная подача блюда – красивая «шайба» гарнира, а сверху щедрая порция мяса с соусом. Блюдо украшают зеленью, едят со свежим хлебом на хмелю.

С картошкой

Мясо для гуляша может быть любым – отлично тушатся кусочки свинины (лучше, если вы выберете шейку), курицы и даже баранины. Но, если вы хотите сделать блюдо сытнее – добавьте в него картошки, так оно не будет нуждаться в дополнительном гарнире.

Пошаговый рецепт приготовления выглядит так:

1. На режиме «Жарка» обжариваем кусочки мяса.
2. Добавляем крупно порезанные овощи: морковку, лук, болгарский перец.
3. Затем клубни картофеля целиком (если они небольшие) или разрезанные на 3-4 части крупные.
4. В стакане с водой разводим столовую ложку томатной пасты с горкой, подсаливаем, добавляем 3 столовые ложки муки.
5. Заливаем соусом овощи с мясом.
6. Закрываем мультиварку крышкой.
7. Тушим до полной готовности мяса на режиме «Мясо» или «Тушение».

Идеальная специя для гуляша – тимьян (или чабрец). Посыпав травкой хотя бы раз, вы не сможете готовить без пряности любимое блюдо.

Готовый гуляш выглядит очень аппетитно: кусочки картофеля, пропитываясь мясным ароматом, просто тают во рту. Блюдо будет еще вкуснее, если подать его со свежей сметаной и украсить веточками петрушки.

Сметанный гуляш из говядины

Гуляш из говядины с подливкой готовят с паприкой, томатами, а для многих привычен вариант со сметаной. Она придает нежности, сливочности, и соус приобретает приятную кремовую консистенцию. В сочетании с картофельным пюре это блюдо обожают дети, съедая все без остатка!

1. Крупно режем кусочки говядины (можно на квадратные брусочки).
2. Обжариваем мясо на режиме «Жарка».
3. Добавляем тертую морковку и лук, слегка пассируем все вместе.
4. Солим, добавляем чуть-чуть перца.
5. В емкости с водой разводим столовую ложку томатной пасты, добавляем 3 столовые ложки муки, 200 мл сметаны любой жирности.
6. Заливаем соусом мясо.
7. Тушим до готовности на режиме «тушение».

Болгарский перец в это блюдо не стоит добавлять – в сметанном соусе он явно лишний. Также можно обойтись без морковки, оставив просто мясо и лук. Подаем сметанный гуляш с картофельным пюре и свежим белым хлебом: вы увидите, как ваши домочадцы будут доедать подливку, впитывая ее хлебным мякишем.

Заливать мясо можно не простой водой, а бульоном, например, грибным: блюдо приобретет легкую грибную нотку и станет еще ароматнее.

С подливкой в мультиварке

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке так, чтобы подлива получилась пряной? Очень просто: важно приправить блюдо душистым горошком, лавровым листом. Мясо обжариваем на режиме «Жарка» в небольшом количестве растительного масла, заливаем соусом с томатами, мукой и чайной ложкой сметаны, добавляем специи и тушим 60 минут до полной готовности мяса на режиме «Тушение».

Подаем блюдо с рассыпчатым рисом, печеным картофелем, щедро поливая каждую порцию ароматной густой подливой. При желании, такое блюдо легко украсит праздничным стол: достаточно вылить его в глубокое керамическое блюдо, украсить зеленью и предложить гостям самостоятельно выбрать вариант гарнира, и положить столько гуляша, сколько они захотят.

Нюансы приготовления в мультиварке разных брендов: Редмонд, Поларис и других

Перед приготовлением гуляша из говядины в мультиварке очень важно прочитать инструкцию: у приборов разных брендов режимы могут называться по-разному. В некоторых моделях, скажем у «Полариса», существует режим «Тушение», в то же время в мультискороварке «Сакура» есть и режим «Тушение» и «Мясо», на котором предпочтительнее готовить говядину – так она получается сочнее и готовится быстрее.

В процессе большую роль играет:

1. Время приготовления.
2. Мощность прибора.
3. Наличие специальной решетки, чтобы одновременно готовить на ней гарнир (например, тушить овощи).

Классический рецепт непременно подразумевает наличие картофеля. Однако с годами менялась как рецептура блюда, так и способы готовки.

Говяжий гуляш в мультиварке «Redmond»

Гуляш из говядины в мультиварке — это экономия сил и времени. Кусочки говядины или телятины пропитываются нежным томатным соусом. Ароматная мясная подливка прибавит аппетитности каше или блюду из картофеля.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 800 г;
• Лук — 1 шт.;
• Пшеничная мука — 2 ст.л.;
• Томатная паста — 75 мл;
• Говяжий бульон — 320 мл;
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• Черный перец (или другие специи) и соль.

Способ приготовления:

1. Выберите самую мягкую часть говядины. Отлично подходит вырезка. Промойте мясо под проточной водой. Оставьте его на некоторое время на столе подсушиться или промокните чистым полотенцем. Говядину нарезают кубиками (1 на 1 см) или соломкой.
2. Включите мультиварку «Редмонд», установите режим «Выпечка». Задайте время 20 минут. На дно чаши налейте две ложечки масла.
3. Когда чаша раскалится, добавьте нарезанные кусочки говядины. Закройте крышку скороварки и подождите 8 минут. Затем всыпьте к говядине пшеничную муку, тщательно вымешайте деревянной лопаткой и томите еще 7 минут под закрытой крышкой.
4. Через 15 минут достаньте мясо из чаши. Пришло время приготовить поджарку из овощей.
5. Не останавливая режима «Выпечка», налейте в чашу еще одну ложку растительного масла. Нарежьте луковицу маленькими кусочками, морковку можно натереть на мелкой терке. Добавьте овощи в чашу и жарьте до звукового сигнала с открытой крышкой, помешивая лопаткой.
6. Пришло время заняться подливкой. Мясо, обжаренное с мукой, возвращайте в чашу к луку и моркови. Посолите по вкусу. Рецепт можно дополнять любимыми специями. Классический вариант ограничивается черным молотым перцем. Помимо специй положите томатную пасту.
7. Вымешайте ингредиенты лопаткой и влейте предварительно сваренный говяжий бульон. Если вы решили приготовить гуляш спонтанно, добавьте обычную воду.
8. На этом ваша работа окончена, завершение процесса приготовления доверьте мультиварке «Редмонд». Установите программу «Тушение». Стандартного времени недостаточно, продлите его до 1,5 часов.

Этот рецепт отличается простотой и потрясающим результатом. Это блюдо не сравнить с гуляшом, вкус которого все помнят с детства. Полива выходит густая и ароматная, а само мясо тает во рту.
Вернутся к содержанию

Гуляш из телятины с черносливом

Венгры традиционно готовили гуляш из говядины или телятины. Мясо молодого теленка отличается насыщенным вкусом и нежностью. При этом оно не жирное и считается диетическим. Чтобы подчеркнуть и «раскрыть» вкус молодого мяса к гуляшу добавляют чернослив. Рецепт отличается необычной гармонией вкуса и аромата, что придает ему изысканность. Это блюдо достойно быть не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Телячья вырезка — 0,5 кг;
• Вяленый чернослив — 100 г;
• Мука — 5 ст. л.;
• Луковица — 1 шт.;
• Томатная паста/кетчуп — 2 ст.л.;
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• Гвоздика сушеная — 3 бутона;
• Перец черный — 4 горошины;
• Соль — 2/3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Промойте телятину под проточной водой. Промокните чистым полотенцем. Мясо редко содержит жир или жилы. Нарежьте его небольшими кубиками или соломкой.
2. В отдельной мисочке смешайте соль с мукой.
3. В полученной смеси обваляйте кусочки телятины равномерно со всех сторон.
4. Включите режим «Жарка» и налейте на дно 4 ложки масла. Мясо телятины содержит мало жира, поэтому может приставать к жарящей поверхности. Выложите обвалянные в муке кусочки и поджарьте их с каждой стороны не больше 5 минут. Мясо должно подрумяниться.
5. Чернослив нарежьте четвертинками. Добавьте к поджаренному мясу чернослив и специи. Это может быть душистый перец, кардамон и даже корица. Рецепт можно корректировать. Луковицу мелко нарежьте и добавьте в чашу без предварительного поджаривания.
6. Влейте ко всем ингредиентам воду. Рецепт можно изменить, и сменить воду говяжьим или куриным бульоном. В таком случае вкус станет насыщеннее, а количество калорий больше. Вода должна покрывать мясо.
7. Последний штрих — добавление томатной пасты и соли по вкусу. Перемешайте все продукты лопаткой. Идеальный режим в мультиварке «Редмонд» — «Тушение». Установите время 1,5 часа.
8. Пряный мясной аромат известит вас о готовности раньше звукового сигнала.

Гуляш из телятины — гармония вкуса и полезности. Тающее во рту мясо с томатной подливкой — прекрасное дополнение к картофельным блюдам.
Вернутся к содержанию

Гуляш с картофелем в мультиварке «Polaris»

Так как это блюдо принято готовить с картошкой, не будем отступать от традиций. Гуляш из говядины в мультиварке с овощами и картошкой — это не гарнир, а самостоятельное блюдо. На первый взгляд рецепт простой, но в итоге вы получите изысканное блюдо, которым удастся удивить гостей. Мясо насыщается ароматом специй, а картошка пропитывается выделившимся мясным соком. Несмотря на богатый список ингредиентов, это блюдо под силу приготовить неопытной хозяйке.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 0,5 кг;
• Рафинированное масло — 3 ст.л.;
• Картошка — 400 г;
• Лук — 2 шт.;
• Морковка — 1 шт.;
• Томат — 2 шт.;
• Аджика — 1 ст.л.;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Тмин — ½ ч.л.;
• Паприка — ½ ч.л.;
• Соль — 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Промойте все овощи и нарежьте их определенным образом: лук — половинками колечек, а помидоры — кубиками. Морковку лучше мелко натереть.
2. Говядину промойте и подсушите полотенцем. Удалите жилы, пленки и лишний жир. Нарежьте ее кубиками средних размеров. Очень мелкие кусочки не будут сочными.
3. В чашу мультиварки «Поларис» налейте масло для жарки. Соблюдая рецепт, первой жарится морковка с лучком в течение 5 минут в режиме «Жарка».
4. За овощами отправьте в чашу мясные кубики. Жарьте их 10 минут, помешивая, с открытой крышкой.
5. Спустя 10 минут прежний режим мультиварки «Поларис» смените на «Тушение» и добавьте остальные ингредиенты: соль, помидоры, специи, 3 ложки сметаны и ложку остренькой аджики. Все тщательно перемешайте и залейте стаканом кипяченой воды. Установите время 40 минут.
6. Пока тушится говядина, время приготовить картофель. Его нужно очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. Заправьте его парой ложек оливкового/подсолнечного масла.
7. После сигнала подымите крышку мультиварки «Поларис» и добавьте картофель к мясной части блюда. Продлите время готовки еще на 30 минут в режиме «Тушение». К столу блюдо подают со свежей зеленью.

Гуляш из говядины в мультиварке — это сытно, вкусно и очень необычно. Этот рецепт удивит ваших гостей. Главное, что приготовление не отнимает много усилий, так как мультиварка «Поларис» сделает всю работу за вас.

Читайте также…

• Шанежки: рецепты приготовления Пошаговое приготовление технологическая схема на шанежки
• Азу в горшочке Как приготовить азу в горшочке
• Что приготовить из фарша и макарон: интересные рецепты и отзывы
• Яблоки в слоеном тесте, запеченные в духовке

Гуляш с подливкой в ​​мультиварке

Гуляш – блюдо из тушеного мяса и овощей.

История утверждает, что его предками были венгерские пастухи. Их традиционной едой был гуляш, который готовили на костре в больших и тяжелых котлах. В блюде образовалось значительное количество подливы, поэтому по консистенции получилась густая похлебка, согревающая пастухов холодными вечерами.

С тех пор прошло много лет, блюдо стало популярным во многих странах, в том числе и у нас.

От своих предков гуляш оставил мясо и лук, все остальные ингредиенты на каждой кухне. Как и прежде, блюдо готовится с большим количеством соуса в посуде с толстым дном. Мясо и овощи тушат в глубокой сковороде или в казане.

Гуляш с подливкой можно успешно приготовить в мультиварке. Современные кухонные агрегаты помогают сделать это быстро, с минимальным количеством жира и воды. Блюдо получается сытным и ароматным. В нем сохраняются самые полезные составные овощи и мясо.

Гуляш с подливкой в ​​мультиварке – общие принципы приготовления

Чаще всего основу блюда составляет говядина и телятина. Зато получается вкусный гуляш с подливкой в ​​мультиварке и со свининой или курицей.

Для выполнения всех необходимых операций кухонный помощник имеет специальные функции «Жарка» и «Тушение».

В классических рецептах мясо обжаривают с луком, но можно сделать и наоборот: сначала обжарить кусочки мяса, а потом добавить овощи.

Кроме лука в гуляш добавляют морковь, сладкий перец, помидоры и картофель. Их обжаривают на подсолнечном масле до румяной корочки, а затем тушат с добавлением воды, пасты или томатного соуса, муки и сметаны. Чтобы блюдо получилось более жирным и разнообразило его вкус, подтапливаем небольшой кусочек сала. Его остатки удаляются, а ароматный жир остается.

В гуляш кладут соль, перец черный, перец сладкий, зиру, майоран, сахар.

Количество соуса можно регулировать, добавляя большее или меньшее количество воды. Отличным дополнением к блюду станет картофельное пюре, вермишель, салаты из свежих овощей.

Рецепт 1. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке «Домашняя»

Состав:

• мясо говядины — 0,7 кг;

• две лампочки;

• три л. масло подсолнечное столовое;

• по два фунта столовой муки и томатной пасты;

• полторы чайные л. соли;

• 320 мл горячей воды;

• по вкусу — перец молотый.

Способ приготовления:

Тщательно промойте мясо и нарежьте средними кубиками.

На дно кухонного помощника наливаем масло и кладем говядину.

Включить режим «Жарка» на десять минут. Не забудьте нажать «Старт».

Репчатый лук разрезать пополам.

Мясо посыпать перцем и перемешать.

Высыпать лук и снова перемешать. Блюдо готовится в том же режиме еще десять минут.

Всыпать муку и размешать с мясом. Обжаривайте в течение одной минуты.

Добавить томатную пасту и горячую воду.

Посыпать, перемешать и закрыть крышкой.

Выставляем на один час режим «Тушение». Мы начинаем.

Готовое блюдо получается ароматным и питательным.

Рецепт 2. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке на иврите

Ингредиенты:

• 600 грамм говядины;

• полфунта лука;

• два картофеля;

• три лаврушки;

• восемь горошин черного перца;

• соль;

• щепотка зиры;

• масло растительное.

Способ приготовления:

Процесс приготовления аналогичен описанному в предыдущем рецепте. Отличие в том, что большое количество лука обеспечивает наличие подливы и без добавления воды.

Говядина, нарезанная средними кусками. Лук измельчаем до полукольца. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Кусочки мяса укладываем на дно мультиварки, куда заранее было добавлено немного масла.

Десять минут готовим в режиме «Горячий».

Высыпать полукольцами лук, картофель, выложить перец горошком, зиру и посолить. Аккуратно перемешайте.

Сверху лежала лаврушка.

Ставим режим «Тушение» на час-полтора и запускаем.

Диетическое и ароматное блюдо порадует мягким и приятным вкусом. Подливой достаточно обильно полить нежное пюре или вермишель.

Рецепт 3. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке из свинины

Ингредиенты:

• 700 г свинины;

• одна морковь и одна луковица;

• полстакана сметаны;

• две столовые л. мука;

• чай л. молотый черный перец;

• одна десертная л. соли;

• стакан горячей воды;

• три л. столовые масла растительные.

Способ приготовления:

На корпусе мультиварки выберите режим «Жарка». В чашу кухонной помощницы наливаем растительное масло.

Нарежьте лук мелкими кубиками. Отправляем в миску, обжариваем минуты две-три.

Измельчите морковь, вооружившись крупной теркой. Добавьте его к обжаренным кусочкам лука, перемешайте. Готовить десять минут под крышкой.

Мясо нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам. После перемешивания закрыть и готовить в указанном режиме еще десять минут.

Затем поперчить и добавить муку. Обжаривать около минуты при постоянном помешивании.

Загружаем в гуляш сметану и соль. Залить горячей водой.

Перемешав гуляш, включить режим «Мультиповар» (или «Тушение») на час, температура — 100 градусов.

Через шестьдесят минут ароматное блюдо с солнечной и вкусной подливкой полностью готово.

Рецепт 4. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке «Мамин рецепт»

Состав:

• семьсот гр. говядина;

• три моркови;

• два болгарских перца;

• сто гр. томатная паста;

• три зубчика чеснока;

• по вкусу — соль и перец;

• пол-литра воды;

• масло растительное.

Способ приготовления:

Овощи и мясо нарезать средними кусочками.

Перед нарезкой раздавите чеснок ножом.

Налейте масло (три-четыре столовые ложки) в миску кухонного помощника.

Выложить кусочки мяса, сверху — морковь, болгарский перец и чеснок.

Посолить, поперчить и добавить томатную пасту.

Влить воду и все перемешать.

Закрыть крышку и выбрать программу «Тушение» на шестьдесят минут, вид продукта «Мясо».

Запустите мультиварку кнопкой «Старт» и не открывайте крышку до окончания программы.

Через час вы сможете отведать тарелку ароматного гуляша с подливкой, удачно приготовленного в мультиварке.

Рецепт 5. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке

Ингредиенты:

• 400 гр. куриное филе; • по одной морковке и луковице;

• по 1 л сахара и муки;

• 30 мл воды;

• две лаврушки;

• пять зерен черного перца;

• масло подсолнечное;

• два ст. л томатной пасты;

• соль.

Способ приготовления:

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.

В режиме «Жарка» жарим на трех ложках столового масла.

Добавить муку и перемешать.

Морковь нарезать тонкими пластинами и добавить к луку.

Куриное филе нарежьте средними кусочками и сразу же отправьте к овощам.

Сверху положите лавр и перец горошком.

В небольшую миску налейте воду. Положить соль, сахар и томатную пасту. Перемешиваем и заливаем мясо. Осторожно перемешайте гуляш с соусом в мультиварке.

Закрыть кухонный блок, установить программу «Тушение» на тридцать минут.

Рецепт 6. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке по-мадьярски

Ингредиенты:

• 100 гр. зал;

• лук репчатый;

• три картофелины;

• 500 гр. телятина;

• два ст. л. сладкой паприки;

• один красный сладкий перец;

• соль;

• стакан воды;

• масло подсолнечное;

• три веточки петрушки.

Для пельменей:

• яйцо;

• мука.

Способ приготовления:

Сало нарезать небольшими кусочками.

Включить мультиварку в режим «Горячий». В чашку кухонные помощники отправляют сало и убирают его после того, как оно истечет.

Нарежьте лук и картофель на четвертинки.

Нарежьте мясо средними кусочками.

Лук репчатый обжарить на жире из сала и небольшом количестве подсолнечного масла. Постоянно помешивая. Добавьте кусочки картофеля и жарьте около пяти минут.

Загружаем мясо. Не ранее чем через минуту его можно смешать с луком и картофелем.

Добавить сладкую паприку. Перемешать, соединив его с мясом.

Наполните водой и солью.

Красный сладкий перец нарезать квадратиками и добавить в гуляш.

Установить мультиварку на режим «тушить» на сорок минут. Мы начинаем.

Сварить пельмени. Разбиваем яйцо, солим и добавляем муку. Его нужно столько, чтобы тесто получилось густым.

Делаем небольшие овальные комочки и через сорок минут бросаем их в гуляш.

Готовый гуляш еще 20 минут в режиме «Тушение». Уже готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Рецепт 7. Гуляш с подливкой в ​​мультиварке с вином

Ингредиенты:

• 800 гр. лук и говядина;

• 30 гр. сладкая паприка;

• два зубчика чеснока;

• столовая 1 л. томатная паста и бальзамический уксус;

• по щепотке тмина и майорана;

• 150 г сухого красного вина;

• ложка ст. мука;

• две лаврушки;

• полстакана воды;

• цедра лимона;

• соль;

• смесь перцев;

• масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Нарезать лук небольшими кусочками. В режиме «Жарка» обжарьте его до мягкости в небольшом количестве масла.

Чеснок раздавите ножом и измельчите еще больше.

Лимонная цедра, мелко нарезанная.

Добавьте к луку паприку, чеснок и цедру. Размешать.

Томатная паста, майоран, зира. Ставь Лаврушку. Опять все перемешиваем.

Влить вино, бальзамический уксус и воду. Соль и перец.

Загрузите мясо, нарезанное средними кусками.

Закрываем мультиварку, ставим режим «Тушение». Время один час.

Когда сигнал пропадет через 60 минут, добавить муку и готовить в том же режиме еще десять минут.

Гуляш с подливкой в ​​мультиварке – хитрости и советы

• Для ускорения процесса приготовления гуляша мясо можно предварительно отварить.
• Кулинары рекомендуют не добавлять в гуляш помидоры и томатную пасту. Ваше блюдо должно получить свой яркий цвет за счет большого количества паприки.
• В классическом варианте мясо обжаривается на поверхности лука.
• Полить картошку самым вкусным — самый вкусный, а вот менее питательный вариант — рисом или гречкой.

Slow Cooker Cheater Pork Stew

Мое медленноварное рагу из свинины Cheater — это быстрое и сытное рагу, подходящее для Whole30, которое я готовлю в мультиварке, когда очень ленива и устала.

Другими словами, это блюдо, которое я готовлю в обычный день своей жизни. Я ничего не подрумяниваю, а все ингредиенты высыпаю в мультиварку и варю на медленном огне 8-10 часов. Пуф! Ужин готов менее чем за 10 минут!

Важное предостережение: старайтесь использовать самые лучшие ингредиенты, которые вы можете найти, потому что, когда вы просто бросаете продукты в мультиварку или мультиварку, вы получите дерьмо, если начнете с плохих ингредиентов.

Ищете версию этого рецепта для быстрого приготовления?

Вам повезло! Получите пошаговый рецепт тушеной свинины Instant Pot Cheater прямо здесь !

Приготовим тушеную свинину в мультиварке!

Порции 6

Ингредиенты:

• 2 маленькие луковицы, тонко нарезанные
• 6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
• ½ фунта молодой моркови
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3 фунта свиной лопатки, нарезанной кубиками по 1,5 дюйма или 4 фунта жареной свиной лопатки на кости
• 1 столовая ложка приправы «Солнечный Париж» (или вашей любимой смеси приправ)
• 1 столовая ложка соуса Red Boat Fish
• 1 небольшая капуста, разрезанная на 8 долек
• 1 чашка соуса маринара Рао (или любого другого палео-дружественного соуса маринара)
• 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
• ¼ чашки мелко нарезанной итальянской петрушки (по желанию)

Способ приготовления:

Нарежьте лук и раздавите зубчики чеснока…

…и добавьте их вместе с морковью в форму для медленного приготовления. Обильно приправьте солью и перцем.

Возьмите высококачественную свинину…

…нарежьте кубиками (если хотите)…

…и смешайте с приправой «Солнечный Париж» и рыбным соусом.

(Нет солнечного Парижа? Нет проблем. Просто используйте смесь трав, которая вам нравится.)

Добавьте еще немного соли и перца и перемешайте.

Выложите приправленную свинину поверх лука и моркови…

…и положите сверху дольки капусты.

Сбрызнуть соусом маринара, посолить и поперчить.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов.

Когда свинина и овощи станут мягкими, приправьте рагу бальзамическим уксусом, солью и перцем. Если вам нравится, посыпьте рагу свежей итальянской петрушкой.

 

Люблю, когда еда готовится сама!

---

Ищете другие идеи рецептов? Загляните в мой указатель рецептов. Вы также найдете эксклюзивные рецепты в моем приложении для iPhone и iPad и в моих кулинарных книгах Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013), Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing, 2017 г. ) и Nom Nom Paleo: Let’s Go! (Издательство Эндрюс МакМил, 2021 г.).

---

КАРТА РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Распечатать рецепт

4.85 от 13 голосов

Рагу из свинины в мультиварке Cheater

Рагу из свинины в мультиварке Cheater очень просто и вкусно! Просто бросьте все в мультиварку и варите на медленном огне в течение 8-10 часов. Пуф! Эта палео-тушеная свинина, подходящая для Whole30, будет готова, когда вы вернетесь домой, и ее можно приготовить менее чем за 10 минут!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Курс: Ужин

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: Мультиварка, без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, тушеная свинина, медленноварка, вечер недели, Whole30

Порции: 6 порций Автор

Калорийность: 296 ккал

3: Michelle Tam

• 2 маленькие луковицы, тонко нарезанные
• 6 зубчиков чеснока, очищенные и раздавленные
• ½ фунта молодой моркови
• Кошерная соль Diamond Crystal
• Свежемолотый черный перец
1 фунт свиной лопатки, нарезанный на 4 кубика 3
• жаркое из свиной лопатки на кости
• 1 столовая ложка приправы «Солнечный Париж» или вашей любимой смеси приправ
• 1 столовая ложка рыбного соуса «Красная лодочка»
• 1 небольшая капуста, нарезанная на 8 долек
• 1 чашка соуса маринара или любого другого палео-дружественного соуса маринара
• 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
• ¼ чашки мелко нарезанной итальянской петрушки по выбору

Стандарт США – метрическая система мер

• Нарежьте лук и раздавите зубчики чеснока.