Нежная свинина, запеченная с сыром и помидорами в духовке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Свинина, запеченная с сыром и помидорами в духовке — вкусное горячее блюдо за 30 минут. Мясо получается нежным, сочным, в хрустящей панировке. Немного свежих овощей и ломтик хлеба — вот вам и готов обед. Стейки из нежирного мяса иногда получаются жесткими и сухими, чтобы мясо всегда получалось вкусным, придерживайтесь нескольких советов. Во-первых, панировка: она сохранит соки и получится вкусная корочка. Во-вторых, быстрая обжарка как во фритюре — фритюрное масло должно быть очень горячим. В-третьих, обязательно довести мясо до готовности в духовке, для этого нужно всего несколько минут при температуре около 180 градусов.

Нежная свинина, запеченная с сыром и помидорами в духовке

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для свинины, запеченной с сыром и помидорами в духовке

• 500 г нежирной свинины;
• 2 помидора;
• ½ красного сладкого перца;
• 40 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• панировочные сухари;
• пшеничная мука;
• молотый белый перец и соль по вкусу;
• рафинированное растительное масло;
• свежие овощи и зелень для подачи.

Для этого рецепта нежной свинины нарезаем мясо толстыми ломтиками поперёк волокон. Накрываем мясо пищевой плёнкой, легонько отбиваем молоточком с двух сторон.

Посыпаем мясо солью и молотым белым перцем с двух сторон, втираем приправы массирующими движениями.

Первый слой панировки – пшеничная мука. Тонкий слой муки легко прилипнет к свинине, а к муке, в свою очередь, легко пристанут остальные слои панировки. Итак, посыпаем мясо мукой, тщательно обваливаем, чтобы всё было закрыто равномерно.

Нарезаем свинину и легонько отбиваемВтираем приправыПосыпаем мясо мукой, тщательно обваливаем

Второй слой панировки – взбитое яйцо. Разбиваем яйцо в миску, смешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса. Кладём ломтики мяса во взбитое яйцо, яичная смесь хорошо обволакивает мясо, прилипая к муке.

Кладём ломтики мяса во взбитое яйцо

Третий слой панировки – панировочные сухари. Кладём свинину в сухари, аккуратно поворачиваем кусочки, чтобы получилась одинаковая «шубка». На этом этапе можно убрать запанированное мясо в холодильник, и оставить там на несколько часов. А перед подачей на стол приготовить его, обжарив, чтобы блюдо получилось с пылу с жару.

Кладём свинину в сухари, аккуратно поворачиваем кусочки

Наливаем рафинированное растительное масло без запаха в сковороду слоем около половины сантиметра. Сильно нагреваем масло. В разогретое масло кладём мясо, быстро обжариваем до золотистого цвета сначала с одной, затем с другой стороны.

Обжариваем мясо до золотистого цвета

Выкладываем обжаренное мясо в форму или на противень, маслом смазывать не нужно, его достаточно в панировке. Нарезаем помидоры тонкими ломтиками, сладкий красный перец узкими полосками. Выкладываем на мясо ломтики помидоров и полоски перца.

На овощи кладём полоски твёрдого сыра и отправляем в разогретый до 180 градусов по Цельсию духовой шкаф на 7-10 минут. За это время кусочки толщиной 1.5-2 сантиметра дойдут до готовности.

Достаём мясо из духовки и оставляем на 5 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Выкладываем на мясо ломтики помидоров и полоски перцаНа овощи кладём полоски твёрдого сыра и отправляем в разогретый духовой шкафДостаём мясо из духовки и оставляем на 5 минут

Нежную свинину, запеченную с сыром и помидорами в духовке, подаём со свежими овощами и зеленью, перчим свежесмолотым чёрным перцем.

Нежная свинина, запеченная с сыром и помидорами в духовке, готова

Приятного аппетита! Готовьте вкусную еду быстро и с удовольствием!

Свинина, запечённая с помидорами и чесноком

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из мяса
4. Блюда из свинины
5. Свинина, запечённая с помидорами и чесноком

• Нам понадобится:
• Свинина (примерно 1000 гр)
• Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)

• Для помидоров:
• Помидоры (5 крупных)
• Чеснок (1,5-2 крупных головки)
• Зелёный лук (1 пучок)
• Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
• Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Паприка (1,5 ст. л.)
• Базилик сушёный (1,5 ст. л.)

Свинина, запечённая с помидорами и чесноком — простой и быстрый рецепт. Время активной готовки займёт у Вас не более 30-ти минут или того меньше, если Вы будете одновременно использовать две разные сковороды для обжаривания мяса и тушения помидоров (а не как я — по очереди). На выходе Вы получите сочную и нежную свинину с лёгким гарниром из тушёных помидоров. Точно так же можно приготовить не только свинину, но и куриное филе или другие части курицы — получается не менее вкусно, только более диетично. И не пугайтесь количества чеснока! За время приготовления от него остаётся только аромат и совсем лёгкая остринка, основная острота в блюде достигается благодаря смеси перцев, которую каждый добавляет по вкусу. Рекомендую попробовать данный рецепт, ведь он настолько прост, что подойдёт даже абсолютному новичку в приготовлении пищи.

 

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты. Помидоры и зелёный лук помоем и просушим. Чеснок очистим.
Свинину разморозим, промоем и просушим. Удалим лишний жир, плёнки (если они есть) и нарежем поперёк волокон на порционные куски толщиной в 1-1,5 см.

Шаг 2

2

2. Сковороду смазываем оливковым маслом и разогреваем на средне-сильном огне (на моей электрической плите 6 из 9). Как только сковорода нагреется, выкладываем куски свинины, солим и перчим их по вкусу. Жарим в течение 1-1,5 минут.

Шаг 3

3

3. Переворачиваем, снова солим и перчим по вкусу и жарим ещё 1-1,5. Снимаем обжаренную свинину со сковороды в какую-нибудь ёмкость и продолжаем так же обжаривать остальные куски (из данного количества мяса у меня вышло четыре «захода»).

Шаг 4

4

4. Чеснок мелко измельчим, помидоры нарежем на крупные сегменты. Зелёный лук мелко порубим (у меня в этот раз не оказалось зелёного лука, но с ним получается вкуснее и красивее).

Шаг 5

5

5. В глубокую сковороду добавляем оливковое масло и разогреваем на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавляем чеснок и обжариваем, часто помешивая, до приятного лёгкого запаха (буквально 1 минуту).

Шаг 6

6

6. Добавляем в сковороду помидоры, соль и остальные специи. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до лёгкого размягчения помидоров (стандартным магазинным помидорам хватит минут 6-8). Важно не передержать помидоры, так как в последствии мы будем их запекать. Они должны немного размягчиться, но не превращаться в «кашу», чтобы итоговое блюдо смотрелось более эстетично и привлекательно (хотя на вкусе это никак не скажется).

Совет

Имейте в виду, что домашние садовые помидоры гораздо быстрее готовятся.

Шаг 7

7

7. Когда помидоры немного размягчатся, добавляем порубленный зелёный лук и бальзамический соус, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой ещё минуты 2-3.

Шаг 8

8

8. Пока тушатся помидоры, выстилаем форму для запекания фольгой (я использовала два одинаковых противня размером 24*18*5), в неё не слишком плотно выкладываем куски свинины.

Шаг 9

9

9. Между кусками свинины и поверх неё выкладываем готовые помидоры и равномерно распределяем чеснок, зелёный лук и сок, который выделился в процессе тушения. Плотно запечатываем форму фольгой (или противни, как в моём случае) и отправляем в заранее разогретую до 200-а градусов духовку на 20-25-ть минут.

Шаг 10

10

10. По истечении времени достаём противни из духовки и аккуратно удаляем верхний слой фольги (будьте осторожны — не обожгитесь горячим паром!).

Шаг 11

11

11. Свинину, запечённую с помидорами и чесноком, можно подавать как самостоятельное блюдо. По желанию можно добавить в качестве гарнира салат из свежих овощей или картофельное пюре, рис или гречку, которые весьма выигрышно пропитаются соками от мяса и помидоров.

Шаг 12

12

12. Надеюсь, на фото видно, что свинина получается сочной.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины

Теги: свинина, свинина запеченная, вторые блюда, блюда из свинины

Похожие рецепты

Отбивная свинина в слоеном тесте Запечённая свинина, маринованная в пиве с яблоками и овощами Запечённая свинина с луково-яблочным соусом Rillettes de porc (домашняя свиная намазка) Свиная курятина, или Куриная свинина Буженина из свинины в мультиварке Запечённая свинина в пряном маринаде Ароматная свиная отбивная Ариста (запеченная свинина) Карамелизированная свинина Ароматные свиные ребрышки с картофелем из мультиварки Запечённая свинина в «свежем» маринаде и соус к ней

Другие рецепты в категории «Блюда из свинины»

Запечённая свинина, маринованная в пиве с яблоками и овощами Тефтели с тыквой Запечённая свинина в «свежем» маринаде и соус к ней Свиные ребрышки с лимонной цедрой, кориандром и мятой Шашлык из свинины на кисломолочной основе Свинина в мультиварке Свинина тушеная в мультиварке Свинина по азиатским мотивам Шашлык маринованный в красном вине Свиные ребрышки Грудинка горячего засола в луковой шелухе Свинина с помидорами и болгарским перцем

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из свинины

Рецепт запеченных свиных отбивных по-итальянски

29 декабря 2020 г. 15 января 2021 г.

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

306 акции

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Запеченные свиные отбивные по-итальянски — это безупречный рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке. Свиные отбивные медленно запекаются в духовке для сочного, нежного ужина. Попрощайтесь с сухими, жесткими свиными отбивными с этим простым рецептом итальянских свиных отбивных.

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные — отличный вариант, когда вы пытаетесь накормить свою семью. Обычно вы можете найти их по хорошей цене в продуктовом магазине, и они имеют мягкий вкус, поэтому даже ваши самые привередливые едоки должны их одобрить.

Свиные отбивные, запеченные в духовке, — мой выбор, когда дело доходит до этого куска свинины. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить их при низкой температуре в какой-либо жидкости, чтобы предотвратить высыхание свиных отбивных.

Еще одна уловка – поливать свинину во время приготовления. Наливка означает полив жидкости жидкостью, чтобы сохранить ее влажной во время приготовления. Поскольку свиные отбивные, как правило, менее жирные, чем другие куски мяса, очень важным шагом является намазывание.

В некоторых рецептах форму для запекания нужно накрыть крышкой, чтобы сохранить влагу и свиные отбивные не высохли. В этом рецепте используется метод наметки.

Легкие итальянские свиные отбивные. Ингредиенты:

Свиная отбрасывание в кости

Чесновая соль

Черный перец

)

Белое вино (замените водой или бульоном)

Как приготовить запеченные свиные отбивные по-итальянски Рецепт:

Полный рецепт и список ингредиентов для свиных отбивных, запеченных в духовке, находятся внизу этой публикации.

1. Приправить свиные отбивные чесночной солью и черным перцем.
2. Подрумяньте в горячем масле с обеих сторон. Выньте и поместите в смазанную жиром форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.
3. Смешайте консервированные помидоры, нарезанные кубиками, с итальянскими приправами, сушеными консервированными грибами и белым вином.
4. Вылейте томатную смесь на обжаренные свиные отбивные в форме для запекания.
5. Посыпьте свинину и помидоры сушеным орегано.
6. Выпекать без крышки 1-2 часа. (точное время см. в примечаниях), поливая каждые 30 минут соком из кастрюли.
7. При желании подавайте с рисом.

Как приготовить нарезанные кубиками помидоры по-итальянски?

Легкая замена нарезанным кубиками помидорам по-итальянски:

Возьмите обычную банку нарезанных кубиками помидоров и добавьте 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного базилика и 2 чайные ложки чесночного порошка.

Какое вино следует использовать при приготовлении пищи?

Для пикантных обедов лучше всего использовать сухие или хрустящие вина. Сладкое вино становится только слаще в процессе приготовления, что обычно не является направлением основного блюда.

При приготовлении говядины выбирайте сухое красное вино, такое как Каберне Совиньон, Мерло или Пино Нуар. Для курицы и/или свинины используйте белое вино, такое как Совиньон Блан, Шардоне или Пино Гриджио.

Примечания к запеченным итальянским свиным отбивным:

• Свиные отбивные бывают разной толщины. Добавьте дополнительное время приготовления до 2 часов для более толстых отбивных.
  • При толщине 1/2 дюйма выпекайте примерно 1 час 15 минут.
  • Для отбивных толщиной 1 дюйм запекайте от 1,5 до 2 часов при 325 градусах. Ф.
• Поливайте свиные отбивные соусом каждые 30 минут во время приготовления.
• При желании можно заменить вино водой или бульоном.
• Сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, идеально подходит для этого легкого рецепта запеченной свиной отбивной.
• Замените сушеный орегано сушеным базиликом или петрушкой, если хотите, или полностью исключите сушеные травы, если у вас их нет под рукой.
• Консервированные грибы можно не использовать. Если вы решите использовать их, сначала осушите их.
• Не можете найти консервированные помидоры по-итальянски? Создайте свой собственный, добавив чеснок и базилик к помидорам.
• Вместо свиных отбивных можно использовать свиные стейки.
• Загляните в наш магазин Amazon Store, где вы найдете наши любимые предметы первой необходимости и кухонные гаджеты.

Рецепты свиной отбивки в кости:

Причудливые запеченные свиные отбрасывания

Клюква, запеченная свиная отца,

Mom’s Свиная нанесение и картофель

Забочные кобки.

Мультиварка Французские свиные отбивные с луком и рисом

Подключение к плану питания на понедельник.

Распечатать Рецепт

Запеченные свиные отбивные по-итальянски

Запеченные свиные отбивные по-итальянски — это безупречный рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке. Свиные отбивные медленно запекаются в духовке для сочного, нежного ужина. Попрощайтесь с сухими, жесткими свиными отбивными с этим простым рецептом итальянских свиных отбивных.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Блюдо: Блюдо, Основное блюдо

Кухня: Американская человек

Калорийность: 675 ккал

Автор: Варвара

• 4-6 свиных отбивных (рекомендации по толщине см. в примечаниях)
• Чесночная соль
• Черный перец
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 унции консервированных грибов, высушенных
• 15 унций консервированных помидоров по-итальянски
• 3/4 стакана сухого белого вина (заменители в примечаниях ниже)
• 1 столовая ложка сушеного орегано

градусов

• Разогрейте духовку до 5 F.

  Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.

• Обильно приправить свиные отбивные с обеих сторон чесночной солью и черным перцем.

• Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне; обжарьте обе стороны свиных отбивных.

• Поместите обжаренные свиные отбивные в подготовленную форму для запекания.

• В миске смешайте сушеные грибы (по желанию), консервированные помидоры с соком и вином; вылить на обжаренные свиные отбивные.

• Посыпьте свиные отбивные сушеным орегано.

• Запекать без крышки в предварительно разогретой духовке от 1 часа 15 минут до 2 часов в зависимости от толщины свинины. Рекомендации смотрите ниже. Не забывайте поливать свинину жидкостью каждые 30 минут.

• При желании подавайте с рисом.

• Свиные отбивные бывают разной толщины. Добавьте дополнительное время приготовления до 2 часов для более толстых отбивных.
  • При толщине 1/2 дюйма выпекайте примерно 1 час 15 минут.
  • Для отбивных толщиной 1 дюйм запекайте от 1,5 до 2 часов при 325 градусах. Ф.
• Поливайте свиные отбивные соусом каждые 30 минут во время приготовления.
• При желании можно заменить вино водой или бульоном.
• Сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, идеально подходит для этого легкого рецепта запеченной свиной отбивной.
• Замените сушеный орегано сушеным базиликом или петрушкой, если хотите, или полностью исключите сушеные травы, если у вас их нет под рукой.
• Консервированные грибы можно не использовать. Если вы решите использовать их, сначала осушите их.
• Не можете найти консервированные помидоры в итальянском стиле? Создайте свой собственный, добавив чеснок и базилик к помидорам.
• Вместо свиных отбивных можно использовать свиные стейки.
• Любите нежные свиные отбивные, запеченные в духовке? Попробуйте нашу модную версию!

Калорийность: 675 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 74 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 224 мг | Натрий: 436 мг | Калий: 1534 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 159 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 4 мг

Похожие сообщения

Рецепт тушеных свиных отбивных с помидорами, анчоусами и розмарином

Это то, что нужно приготовить, когда вы хотите сытного жаркого из тушеной говядины, но у вас нет нескольких необходимых часов. Здесь свиные отбивные обжаривают до цвета красного дерева, а затем быстро поливают соусом из помидоров, чеснока, розмарина и анчоусов. Все это месиво отправляется в духовку примерно на 15 минут, пока отбивные не приготовятся. Не пугайтесь анчоусов; они волшебным образом растворятся в соусе.

Реклама

---

Выход: 2 порции

• Отбивные из свиной корейки на кости толщиной 21½ дюйма (всего около 1½ фунта)
• ¾ чайной ложки кошерной соли, больше для приправы свежемолотой свинины
, больше для черного перца 9005 приправа для свинины
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 3 большие веточки розмарина
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 фунта помидоров сливы (предпочтительно смесь красного и желтого), грубо нарезанных
• 6 филе анчоусов
• Полента, лапша или рис для подачи (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350 градусов. Свиные отбивные промойте и обсушите бумажным полотенцем. Щедро приправьте солью и перцем. В большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне налейте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте отбивные, пока они хорошо не подрумянятся, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку.

2. Шаг 2

   Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и обжарьте лук и розмарин, пока лук не станет золотистым, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

3. Шаг 3

   Добавьте помидоры, анчоусы, оставшуюся соль и перец и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не начнут распадаться, около 8 минут.

4. Шаг 4

   Добавьте свиные отбивные в сковороду, полейте их соусом. Накройте сковороду и поставьте в духовку запекаться, пока термометр, вставленный в центр мяса, не будет показывать 145 градусов, около 15 минут. Дайте отбивным отдохнуть в кастрюле в течение 5 минут. При желании подавайте с полентой, лапшой или рисом, чтобы пропитаться соусом.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• One Pot
• Свиная отбивная
• Помидоры
• Ужин
• Easy
• Quick
9 Основное блюдоБез глютена

---

Подробнее из рецептов свинины для Пасхи

• Легкая

  Свиная шкаф для воздушного фрика

  PORCHET

• . плюс маринование

• Свиные отбивные в цитрусовой глазури с имбирем Бок Чой

  Yewande Komolafe

  40 минут

• Pernil

  Von Diaz, Mari0007

  от 3 до 4 часов, плюс маринование

• Однополосная свиная отбрасывание с фета, привязкой и мятой

  Melissa Clark

  25 минут

• Clak 20 минут

• Easy

  Дважды приготовленная свиная вырезка

  Mark Bittman

  25 минут

• Свильная шката с маслом

  Ali

  20 минут 90-й. 0007

• Skillet Pork Chops With Blistered Grapes

  Samantha Seneviratne

  25 minutes

• Smothered Pork Chops

  Sam Sifton

  3 hours, plus at least 12 hours’ refrigeration

• Classic

  Roast Pork С молоком

  Брайан Миллер, Пьер Фрэни

  3 1/2 часа

• Жаркое из свинины с жареным соусом из халапеньо

  Ким Северсон, Эдди Эрнандес

  1 1/4 hours

• Easy

  Mustard-Glazed Pork Tenderloin

  Marian Burros

  40 minutes

• Easy

  Porchetta Pork Chops

  Melissa Clark

  20 minutes

• Pork Котлеты Пармиджана

  Pierre Franey

  Около 1 часа

• Свиная вырезка, фаршированная травами и каперсами

  Мелисса Кларк

  45 минут

More Recipes From Melissa Clark

• Pineapple Upside-Down Cake With Pecans

  Melissa Clark

  1 hour, plus cooling

• Easy

  Shrimp Salad 

  Melissa Clark

  15 minutes

• Торт «Красное вино-груша и кардамон»

  Мелисса Кларк

  1 час 30 минут плюс охлаждение

• Easy

  Классический бобовый салат

  Мелисса Кларк

  20 minutes

• Classic Noodle Kugel

  Melissa Clark

  1 1/2 hours

• Coconut Pie Bars

  Melissa Clark

  1 ½ hours, plus 2 hours’ chilling

• Eggplant Pasta С панировочными сухарями с анчоусами и каперсами

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Вегетарианский пирог с тамале

  Мелисса Кларк

  1 час

• 0315 Instant Pot Congee

  Melissa Clark, Liyan Chen

  40 minutes

• Coconut Curry Sweet Potato Soup

  Melissa Clark

  1 hour 15 minutes

• Steak Diane

  Melissa Clark

  15 minutes, plus От 15 до 30 минут отдыха

• Перевернутый банановый пирог

  Мелисса Кларк

  1 час плюс охлаждение

• Easy

  Маца Брей с горячим медом и фетой

  Melissa Clark

  15 минут

• Коктейли с большой партией Манхэттена

  Мелисса Кларк, Дэвид Вондрих

• Peppermint Saltine Toffee Bark.