Свинина в соевом соусе: Жареная свинина в соевом соусе

Содержание

Свинина в маринаде из соевого соуса

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Маринованная в соевом соусе свинина рецепт – Китайская кухня: Основные блюда.

«Еда»Маринованная в соевом соусе свинина рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анна Музыка

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анна Музыка4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

754

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий перец

2 штуки

Свинина

1 кг

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

4 штуки

Крахмал

2 чайные ложки

Соевый соус

2 чайные ложки

Рис

200 г

Растительное масло

2 столовые ложки

Морковь

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Свинину нарезать кусочками размером 2×4 см. Сложить в миску. Отделить желтки, добавить в мясо. Затем налить соевый соус. Крахмал развести отдельно в чашке и добавить к мясу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше замариновать мясо на ночь.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Лук почистить и нарезать кубиками 2×2 см, так же нарезать болгарский перец. В сковороде разогреть масло, сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем в лук добавить перец и постоянно помешивать, что бы лук не сгорел.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Мясо выложить в сковороду к луку и перцу вместе с маринадом. Обжарить мясо примерно минут 20.

4На гарнир отварить рис. Морковь нарезать кубиками и обжарить на сковороде до мягкости. Отварной рис промыть, добавить обжаренную морковь, перемешать.

ШпаргалкаКак сварить рис

Чесночный, соевый соус, свиные полоски и перец чили Doenjang – FutureDish

значок поиска

Написано: 31 августа 2018 г. Дэниел О · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. · Оставить комментарий

Свинина в соевом соусе с чесноком. Сегодня мы приготовим одно из моих любимых блюд. Это полоски свинины, маринованные в соленом, сладком и чесночном соевом соусе. Оставшийся соус для тушения слишком хорош. Это заставит вас съесть рис за считанные минуты, что одновременно и хорошо, и плохо. Для банчана мы бросим нарезанный зеленый перец чили в густую пасту доенджан. Соедините два блюда вместе, и вы получите очень вкусную еду. О, и не забудьте яичницу!

Перейти к рецепту

Моя любимая часть этого мясного блюда — зубчики чеснока. После тушения в течение некоторого времени зубчики чеснока теряют большую часть своей силы и становятся очень мягкими, почти как мини-пюре. Тушеный чеснок придает легкий ароматный вкус, который уравновешивает солено-сладкий вкус соевого соуса. Он идеально сочетается с белым рисом.

Сегодняшнее блюдо из перца чили более известно в Корее как гочу мучим (고추무침). Это популярный банчан, который часто подают в ресторанах K-BBQ, чтобы помочь клиентам освежить вкус. Так тип перца я должен использовать? Попробуйте найти Poot Gochu (풋고추), если вы живете недалеко от корейского рынка. Другой вариант — корейский перец под названием Ой гочу (오이고추). Этот даже мягче, чем Poot Gochu, и тоже хорошо работает. Однако сделать , а не , используйте перец чхонъян чили (청양고추) для этого банчана. Он слишком острый — от одного укуса вы будете выглядеть так, будто вышли из сауны!

Хорошо, наслаждайтесь этим комфортным обедом! Позвольте ему помочь вам начать веселые и расслабляющие выходные. 🕺

Свиные полоски с чесноком и соевым соусом

Свиная шейка — 400 грамм свиных отбивных тоже подойдут!
Чеснок – большая горсть, нет необходимости в точности
Мирим – 1 столовая ложка или используйте белое вино
Порошок имбиря – ½ чайной ложки Или используйте свеженатертый имбирь
трава соль — ½ столовой ложки или используйте обычную соль
Семена кунжута — несколько коктейлей для гарнира, дополнительный

Тушеновый соус

Соевый соус — 3 столовые положения
— 1 Tablspoon
33333333333333333. shons
. чеснок — ½ столовой ложки
Устричный соус — 1 столовая ложка
Мирим — 2 столовые ложки
Кунжутное масло — 1 столовая ложка
Вода — ¼ стакана

перец чили Doenjang

Мягкий зеленый перец чили — 6-7
Измельченный чеснок — ½ столовой ложки
Мед — 1 столовая ложка
Доенджан — 1 столовая ложка
Кочхуджан — 1 чайная ложка!
Кунжутное масло — ½ столовой ложки
Семена кунжута — несколько ложек

Чесночно-соевый соус Полоски из свинины

Нарежьте свинину на небольшие полоски. Поместите в миску. Затем добавьте мирим (1 столовая ложка), порошок имбиря (½ чайной ложки) и соль с травами (½ столовой ложки). Используйте свои руки и тщательно покройте мясо. Отложите мясо мариноваться на 15 минут.
Достаньте еще одну чашу для смешивания. Смешайте все ингредиенты, перечисленные в разделе «Соус для тушения».
С каждого зубчика чеснока отрезать стебель. Ищите также любые примеси (если таковые имеются).
Налейте масло в сковороду. Поставьте на средне-сильный огонь. Когда масло нагреется, положите в него зубчики чеснока. Перемешивайте, пока они не подрумянятся с одной стороны.
Затем поместить в маринованное мясо. Дайте мясу немного подрумяниться с одной стороны. Затем поместите в соус для тушения. Теперь уменьшите огонь до слабого!
Накройте сковороду крышкой. И дайте ему покипеть 15-20 минут.
Когда соус достаточно загустеет (видео), выложите его на тарелки и украсьте кунжутом.
Подавайте с тарелкой горячего риса и, возможно, с жареным яйцом сверху 🙂

Перец чили Doenjang

Нарежьте перец чили небольшими кусочками.
Выньте чашу для смешивания и тщательно взбейте: измельченный чеснок (½T), мед (1T), Doenjang (1T), Gochujang (1 чайная ложка), кунжутное масло (½T) и семена кунжута (несколько коктейлей).
Затем добавьте перец чили и равномерно покройте каждый кусочек.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь выходными 🙂

Смело заменяйте свинину говядиной
Подробнее см. видео ниже

Пробовали этот рецепт? Отметьте нас на @efutureneighbor своим блюдом!

Нравятся эти рецепты? Немного любви 🙃

Купи нам кофе

О Даниэле О

Привет соседи — Даниэль здесь! Я не профессиональный повар, но заядлый домашний кулинар. Если вы новичок в корейской кухне, попробуйте наши простые домашние рецепты. Освойте основы и добавьте в свой репертуар блюда корейской кухни!

Свиная грудинка в соевом соусе (Tau Yu Bak / Lou Bak)

Свиная грудинка в соевом соусе (tau yu bak / lou bak) — чисто китайская комфортная еда! Это самое нежное и сочное тушеное мясо, которое вы когда-либо пробовали! Вкус соевых соусов, пасты из соевых бобов с грибами шиитаке, чесноком, луком-шалотом и специями смелый, сложный и очень захватывающий!

В каждой китайской семье есть свои любимые рецепты тушеной свинины, и это один из наших! Тушеная свиная грудинка в соевом соусе, или tau yu bak на хоккиенском диалекте — это очень простое блюдо, которое можно приготовить дома, и оно невероятно вкусное!

Свиная грудинка — мой любимый вид мяса, когда я думаю о тушении, и я люблю готовить из нее множество блюд из свинины.

Свиная грудинка в соевом соусе — настоящее чудо! Поверьте мне, когда я говорю, что свинина удивительно нежная-вкусная, и я имею в виду буквально разваливающуюся нежность!

Это если вы используете свиную грудинку или очень нежные куски свинины, мраморные, с большими прожилками жира. Нежный процесс тушения также смягчает свиную кожу, делая ее полупрозрачной, желеобразной и восхитительно мягкой.

И да, это блюдо идеально подходит для приготовления наперед, если вам интересно! Вкусы мяса, жиров и соусов прекрасно сочетаются друг с другом и становятся еще вкуснее через день или два.

Про свиную грудинку в соевом соусе

Вариаций этого блюда у китайцев столько, что трудно с уверенностью сказать, каким должно быть настоящее блюдо из тушеной свинины в соевом соусе.

Многие китайские домашние повара придерживаются проверенных, лелеемых рецептов, переданных им от великих поваров в их семьях.

Сохранить на потом: Свиная грудинка в соевом соусе Прикрепите это на Pinterest

Моим вдохновением были воспоминания о том, как мои родители готовили это блюдо, когда я рос.

Мама и папа на самом деле не придерживались определенного рецепта, это был скорее прагматичный подход к тому, что было в нашей кладовой.

Иногда были вареные яйца, которые вдохновили этот вариант тушеной свиной грудинки с яйцами в соевом соусе. В другое время мы видели тау ква (густой соевый творог) или тау пок (жареный соевый творог с губчатой серединкой) и даже жареные ломтики батата.

Чаще всего у нас была свиная грудинка, тушенная с грибами шиитаке и картофелем. Это сытная и полезная версия с такими восхитительными текстурами, я точно знаю, что вам понравится!

Грибы шиитаке и их сок придают насыщенный, землистый и пикантный вкус соусу для тушения, в то время как тушеный картофель впитывает всю прелесть умами! Я надеюсь, что это будет любимым для вас и вашей семьи тоже!

Что делает незабываемым блюдо из свиной грудинки в соевом соусе?

Для меня достойное блюдо из тушеной свиной грудинки в соевом соусе действительно выделяется, когда оно:

Нежное и сочное – рекомендуется свиная грудинка, потому что жировые слои гарантируют очень нежную и сочную текстуру после тушения. Вы должны легко разделять свинину, прикладывая минимум усилий.
Интенсивный аромат – вкус богатый, насыщенный и сложный, с легким оттенком специй.
Щедрый с соусом – нужно ли говорить больше? Это суперпритягательный соус умами , который вы получите после того, как уварите жидкость для тушения. Поверьте мне, вам захочется обмакнуть в него мясо и положить его поверх риса или лапши! Их всегда будет мало, поверьте!

Советы по нарезке свинины и соевым соусам

Нарезка из свинины

Конечно, я рекомендую свиную грудинку! Лучше всего подходит для тушеных в соусе блюд, подобных этому. Но если вы не любите более жирное мясо, вы можете заменить его другими нежными нарезками, такими как 9.0015 свиная лопатка или детские задние ребра .

Главное, чтобы в мясе было немного жира, чтобы вы могли наслаждаться нежной и сочной текстурой, как и положено для такого блюда.

Типы соевых соусов, которые можно использовать

Я настоятельно рекомендую использовать соевые соусы хорошего качества, потому что вы будете вознаграждены самыми удивительными вкусами!

Рецепт требует как светлого, так и темного соевого соуса. Темные соевые соусы могут немного сбивать с толку, если вы нечасто готовите с ними, потому что доступно так много разновидностей.

Обычно вы найдете темный соевый соус с маркировкой Superior темный соевый соус (или премиум, высший сорт , высшего качества и т. д.), сладкий соевый соус , густой карамельный соус , густой темный соевый соус и многое другое.

Используйте стандартный темный соевый соус или, для лучшего вкуса, темный соевый соус премиум-класса или превосходный темный соевый соус , а не густые или сладкие.

Изображения предоставлены Kwong Cheong Thye

Я очень надеюсь, что это блюдо из тушеной свиной грудинки доставит вам и тому, кого вы готовите, большое удовольствие и удовлетворение! Попробуйте, и я надеюсь, вы обнаружите, какой простой может быть еда наперед!

Вот еще тушеные блюда, которые могут вам понравиться:

Тушеная свинина по-нонья в соусе из ферментированных соевых бобов (Babi Pongteh)
Свинина, обжаренная в воке (Char Siew Pork)
Курица в остром томатном соусе (Ayam Masak) Мера)
Свинина в Тамариндовом соусе (Бэби Ассам)

Пробовали этот рецепт? Я бы хотел увидеть! Не забудьте поделиться своими фотографиями в Instagram и отметить @foodelicacy или #foodelicacy.

Сохраните этот рецепт!

Свиная грудинка в соевом соусе (Тау Ю Бак/Лу Бак)

4.77 из 13 отзывов

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа

Выход: 10 порций

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Свиная грудинка в соевом соусе — это очень нежное и сочное блюдо из тушеного мяса по-китайски с насыщенным вкусом и притягательным соевым соусом умами!

▢ 900 г свиной грудинки, кожу оставить
▢ 4 ст.л. светлого соевого соуса
▢ 4 ст.л. темного соевого соуса
▢ 2 ст.л. сахара
▢ ½ ч.л. молотого белого перца
▢ 3 картофелины, очищенные, нарезанные на четвертинки
▢ 12 сушеных китайских черных грибов или шиитаке, замоченных в теплой воде до размягчения, с удаленными стеблями, вода для замачивания должна быть сохранена
▢ 15 луковиц шалот, очищенных, нарезанных
▢ 6 зубчиков чеснока, очищенных, нарезанных
▢ 4 ст. л. растительного масла
▢ 1 кора корицы длиной 5 см (2 дюйма)
▢ 2 звездочки бадьяна
▢ соевые бобы 1 ½ бобовая паста, тау чео
▢ 3–4 стакана воды, включая воду, оставшуюся после замачивания грибов

Нарежьте свиную грудинку ломтиками толщиной 2 см x 5 см (1 дюйм x 2 дюйма). Посыпать светлым соевым соусом, темным соевым соусом, сахаром и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки свинины равномерно покрылись, и оставьте мариноваться на 30 минут.
Смешайте лук-шалот и чеснок в кухонном комбайне до состояния пасты. При необходимости добавьте немного масла для смазки лезвий.
В воке или сковороде разогрейте растительное масло на слабо-среднем огне и обжарьте чесночно-луковую пасту в течение 2 минут. Добавьте кору корицы и звездочки аниса и жарьте, помешивая, несколько секунд. Добавьте соленые соевые бобы или соевую пасту и жарьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте грибы (без воды для замачивания) и жарьте, помешивая, 1 минуту.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург