Свекла для борща на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Во время уборки урожая нередко остаются овощи, которые не годятся для уборки на хранение на длительное время, но и выбросить жалко. Такие «непотребного вида» морковка и свекла отлично подойдут для заготовки на зиму. Единственное, нельзя использовать подгнившие овощи. Овощи тщательно промываем под проточной водой щеточкой, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.

Шаг 2:

Морковь чистим, если используем молодые плоды, то кожицу можно стереть щеткой. Морковь трем на крупной терке либо используем комбайн или другую технику для быстрого измельчения моркови.

Шаг 3:

Также поступаем со свеклой, моем, чистим ее и терем на терке или кухонном комбайне.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом или пропускаем через кухонный комбайн.

Шаг 5:

Помидоры моем, вырезаем плодоножки, разрезаем на крупные куски.

Шаг 6:

Кладем помидоры в миску и пробиваем блендером. Если блендера нет, можно снять шкурки с плодов при помощи кипятка и порезать на кусочки ножом.

Шаг 7:

В большой таз или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Кладем измельченные овощи: свеклу, морковь и лук, перемешиваем, чтобы овощи хорошо пропитались маслом. Вливаем половину уксуса и воды, перемешиваем, ставим на огонь. Доводим смесь до кипения, убавляем до среднего огонь и тушим около 30 минут.

Шаг 8:

Когда овощи пустят сок, добавляем помидоры, сахар, соль, специи (кроме лаврового листа), оставшиеся уксус и воду, перемешиваем. Накрываем крышкой, снова доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим еще около 20 минут. Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим еще 10 минут. Заранее готовим банки для заготовки: моем и стерилизуем привычным способом- на водяной бане или в духовом шкафу, крышки кипятим.

Шаг 9:

Заправку раскладываем по баночкам.

Сразу их закатываем и даем остыть в перевернутом виде при комнатной температуре под одеялом. Убираем на хранение в прохладное место на зиму. Приятного аппетита!

30 рецептов заготовок » Сусеки

Целебные и очищающие свойства свеклы используются еще с античных времен. Современные хозяйки, также, отводят особое место этому невероятно богатому витаминами овощу. Кроме приятного сладкого вкуса, свекла отличается малой калорийностью, за что и стала известным диетическим продуктом. Удивительному корнеплоду не страшна самая высокая тепловая обработка, поэтому и сырая в салатах, и приготовленная в супах с запеканками, свекла остается полезной. Свекольные заготовки на зиму — идеальный вариант побаловать себя витаминами и приготовить по-быстрому вкусный обед. Так, заготовленная впрок, маринованная свекла станет палочкой-выручалочкой в приготовлении борща или салата. Знающие кулинары, также, часто готовят квас, свекольную икру и даже варенье. Несложных способов заготовки свеклы в домашних условиях много. Пошаговые рецепты помогут с выбором и еще раз убедят, что кулинарные хитрости доступны каждому.

Квашеная свекла – как квасить свеклу на зиму для борща в домашних условиях.

kerescan — Сен 1st, 2015 Категории: Соление-квашение

Приготовленная по этому рецепту квашеная свекла дает возможность приготовить очень оригинальный и вкусный борщ. Она вкусна и самодостаточна и как отдельное блюдо. С ее применением можно приготовить самые разные зимние салаты. Рассол из такой заготовки — прекрасно утолит жажду в жаркий день, а зимой, восполнит истощившийся за зиму витаминный запас организма. Одним словом — ничто не пропадет за зря.

Подробнее…

Очень вкусная икра из свеклы и моркови на зиму

Vendanny — Апр 21st, 2017 Категории: Салаты из свеклы

Необычный, но простой рецепт икры из свеклы и моркови с хмели-сунели – отличная возможность порадовать своих домочадцев оригинальным зимним блюдом.

Ароматная заготовка является прекрасной самостоятельной закуской. Ее можно добавлять в щи-борщи или использовать в качестве пасты для бутербродов.

Подробнее…

Белокачанная капуста маринованная со свеклой по-грузински

Vendanny — Сен 26th, 2016 Категории: Маринованная капуста

Ну разве можно устоять перед ярко-розовой маринованной капустой, которая при укусе поддается с легким хрустом, наполняя организм насыщенным пряным ароматом специй? Попробуйте приготовить на зиму, используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, красивую и вкусную капусту по-грузински и, пока эта вкуснейшая закуска не будет съедена, к другой заготовленной на зиму капусте ваша семья, точно, не перейдет.

Подробнее…

Как солить чеснок на зиму целыми головками

BellaRussa — Июн 6th, 2020 Категории: Соление-квашение

Солёный чеснок, в отличие от маринованного, сохраняет свои свойства почти как свежий. С тем лишь отличием, что кушать его можно и просто так. Солить чеснок лучше, когда он в средней степени зрелости, и его шелуха ещё мягкая. Солят чеснок головками, или зубчиками, с использованием различных специй. Эти специи несколько меняют цвет головок, и их вкус. Можно попробовать засолить в разных баночках чеснок по разному рецепту, и потом получить разноцветное ассорти.

Подробнее…

Два рецепта приготовления сока из свеклы на зиму

BellaRussa — Окт 29th, 2017 Категории: Соки

Сок из свеклы относится к категории не просто полезных, но и вкусных соков, если только правильно его приготовить. С сохранностью, как правило, проблем не возникает, так как свекла прекрасно переносит термическую обработку, и кипячение мало влияет на сохранность витаминов.

Сейчас мы рассмотрим два варианта приготовления сока из свеклы. 

Подробнее…

Оригинальная вкусная квашеная капуста с овощами

Vendanny — Ноя 29th, 2016 Категории: Квашеная капуста

Сегодня буду готовить простой и необычный рецепт постной закуски из осенних овощей, после приготовления которой у нас получится вкусная квашеная капуста с овощами. Это блюдо легкое в приготовлении и не требующее больших затрат. И что очень важно — это полезное блюдо. Квашение происходит естественным способом без добавления уксуса. Поэтому, такую заготовку, по праву, можно считать […]

Подробнее…

Консервированный хрен со свеклой

Vendanny — Ноя 20th, 2016 Категории: Салаты

Люблю, знаете ли, зимой готовить холодец. А какой холодей без хрена. Конечно продается консервированный хрен со свеклой в баночках в супермаркетах, но поверьте, это совсем не то, что получится дома. Во-первых, вы будете знать из чего он сделан.

Подробнее…

Как правильно заморозить свеклу на зиму в домашних условиях

AnyutaN — Сен 30th, 2016 Категории: Замораживание

В последнее время, хозяйки все чаще ищут информацию в Интернете о том, можно ли замораживать свеклу на зиму. Ответ однозначный – свеклу можно и нужно замораживать! Во-первых, это сэкономит ваше время при приготовлении блюд с этим овощем в зимний период, во-вторых, сбережет урожай от преждевременной порчи, и, в-третьих, это очень выгодно и удобно.

Подробнее…

Свекла маринованная с хреном — рецепт как мариновать свеклу на зиму.

kerescan — Сен 1st, 2015 Категории: Маринованная свекла

Приготовление по этому рецепту маринованной свеклы происходит достаточно легко. Заготовив такую маринованную свеклу с хреном, вы обеспечите себя вкуснейшей закуской. Тонко нарезанная на пластинки или натертая на удобного для Вас размера терке, политая ароматным подсолнечным маслом пикантная свекла станет главным блюдом на столе. Кроме этого, ее легко можно использовать в приготовлении борща, супов или салатов.

Подробнее…

Свекла на зиму, вкусный салат из свеклы и заправка для борща

kerescan — Мар 22nd, 2015 Категории: Салаты, Салаты из свеклы

Пришла осень, массово дозревает свекла — самое время делать заготовки из свеклы на зиму. Предлагаем вкусный и быстрый рецепт салата со свеклой. Приготовленная по этому рецепту свекла может использоваться зимой и как салат, и как заправка для борща.

Ингредиенты: болгарский перец, зелень петрушки, лук, помидоры, растительное масло, сахар, свекла, соль, уксус, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Чтобы приготовить свеклу на зиму по этому рецепту нам потребуется:

свеклы — 4 кг,

помидор — 1,5 кг,

болгарского переца — 0,5 кг,

лука — 0,5 кг,

чеснока — 200 гр,

масло растительное — 200 гр,

уксус 9% — 100 гр,

соль — 50 гр,

сахар — 150 гр.

И так, как варить свеклу на зиму по этому рецепту.

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму из свеклы нам нужно:

— свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке;

— помидоры моем и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером;

— болгарский перец и лук — чистим, моем и нарезаем соломкой и полукольцами.

   

В емкость, где буде варить салат со свеклой, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук и обжариваем его.

Когда лук начнет менять цвет, добавляем молотые помидоры, нарезанный болгарский перец, мелко измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и все хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой и доводим до кипения на быстром огне.

Убавляем огонь и варим так, под крышкой, 50-60 минут.

Регулярно перемешиваем.

Через указанное время, приготовленный на зиму салат из свеклы раскладываем в заранее подготовленные банки и закрываем крышками.

Переворачиваем вниз крышкой и оставляем в таком положении до остывания.

Вкусный салат из свеклы и борщевая заправка на зиму — готова!

Tweet

Маринованная свекла на зиму — 10 вкусных рецептов в банках

Заготовка на зиму из маринованной красной свеклы – палочка-выручалочка для нас, занятых девочек. Заветная баночка значительно сократит время приготовления, да и вообще нахождения на кухне. Немного похлопотав летом, вы получите готовый к использованию продукт. Очень удобно, открыл заготовку, и на столе, как по мановению волшебной палочки, появится остренькая закуска к картошке или мясу.

Свекла – отличный низкокалорийный гарнир, ингредиент для салата, винегретов. Летом вы сварите холодный борщ, зимой — борщ посерьезнее.

С учетом цели применения, свёклу маринуют кусочками, соломкой, целиком и тертую. А зимой откроете баночку с консервацией и быстро соорудите обед или ужин на радость домочадцам.

Маринованная свекла на зиму — рецепт в банках

Перед вами классический вариант заготовки свеклы в банках, с традиционным набором специй и приправ. Рецепт даю на пол литровую банку, наиболее удобную для консервации.

Возьмите:

• Свекла – 2 кг.
• В каждую банку 0,5 литра добавить лавровый лист, парочку душистых горошин перца, обычный перец – 8 горошин, бутоны гвоздики – 2 шт.

Маринад на литр воды:

• Сахар – большая, с горкой, ложка.
• Столовый уксус – 70 мл.
• Соль – большая ложка.

Как заготовить:

Сложите корнеплод в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте вариться сначала на сильном огне, после закипания мощность огня сбавьте.

Готовьте примерно час. После слейте горячую жидкость, вновь налейте холодную воду, благодаря этому свекла очень легко почистится.

Разложите в баночки приправы: гвоздику, лаврушку, оба вида перца.

 

Нарежьте овощ ломтиками-кусочками приблизительно сантиметр толщиной.

Компактно уложите в ёмкости. Вскипятите воду, налейте в банки, прикройте крышечками. Оставьте на столе минут на 10, чтобы прогреть содержимое.

 

Слейте чуть остывший настой, замерьте его количество. Это нам необходимо для того, чтобы рассчитать, сколько положить специй на маринад.

Отмерьте необходимое количество специй, закипятите маринад.

Когда кристаллы сладости и соль растворятся, верните назад, в свеклу.

Сразу закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми. Данный способ становится всё большее популярным, поскольку намного удобнее.

свекла

Переверните ёмкости на крышки, тепло укутайте. На следующий день проверьте качество закатки. Спустя 3 дня маринованную свеклу можно пробовать, она уже готова. Зимой храните заготовки в холодном помещении с низкой температурой.

Маринованная свекла — рецепт быстрого приготовления

Предыдущий вариант поражает своей скоростью приготовления, но имеется более быстрый рецепт. благодаря обилию приправ, закуска получится пряной и одновременно остренькой. Используйте на свое усмотрение: как закуску, тогда заготовьте свеклу кусочками, или потрите на терке, если планируете готовить холодный борщ.

Понадобится:

• Свекла – 1 кг.
• Острый перец – стручок.
• Корень хрена – 30 кг.
• Корица – палочка.
• Лаврушка – листик.
• Перец – 5 горошин.
• Гвоздика – 3 бутона.
• Соль – маленькая ложка.
• Сахарный песок – 25 гр.
• Уксус 9% — 200 мл.

Как мариновать:

1. Сварите корнеплод и остудите. Измельчите кусочками или сделайте тертый вариант.
2. Распределите по стеклянным ёмкостям небольшого калибра.
3. Сварите маринад из соли, сахара и остальных заявленных в составе рецепта приправ.
4. Когда маринад закипит, разлейте в банки. Спустя сутки закуска готова, можно использовать по назначению.

Свекла, маринованная с капустой – очень вкусный рецепт (без варки)

Этот салат признан любителями острой кухни, как очень вкусная закуска к любому гарниру. Хорош под рюмочку, мясу, рыбе.

Берем:

• Капуста – 500 гр.
• Крупная свекла.
• Чеснок – 3 дольки.
• Острый перчик чили – ½ стручка.
• Сахар – 50 гр.
• Уксус 9% — ¼ стакана.
• Соль – 10 гр.
• Подсолнечное масло – 50-60 мл.

Консервируем:

1. Мелко нашинкуйте капустный вилок.
2. Почистите корнеплод, натрите на мелкой терке, или воспользуйтесь корейской теркой.
3. Смешайте в миске масло, уксус, хорошенько размешайте. Добавьте соль со сладостью, раздавленный прессом чеснок и острый чили, порезанный колечками (семена из перца удалите).
4. Соедините капусту со свеклой, размешайте. влейте заправку. Вновь старательно перемешайте содержимое. Оставьте в прохладном местечке до следующего дня, салат должен настояться.
5. Отложите часть на еду, остальное разложите по баночкам и отправьте в холодильник на длительное (до 3 месяцев) хранение. Если в холодильнике нет места, простерилизуйте заготовку. Время горячей обработки: банка в 0,5 литра – 10 минут, литровые ёмкости стерилизуют 15 минут.

Маринованная свекла без стерилизации для холодника (тертая)

Самый легкий способ заготовки корнеплода. Годится на закуску, приготовления летнего холодника.

Необходимо:

• Свекла.
• Вода – литр.
• Лавровый лист, гвоздика (по желанию), перец.
• Соль, сахар – по 100 гр.
• Столовый уксус – 100 мл.

Маринуем:

1. Отварите свеклу, обдайте холодной водой, почистите.
2. Простерилизуйте банки с крышками.
3. Натрите корнеплод крупной стружкой, плотно набейте ёмкости.
4. Вскипятите воду, залейте банки, подержите минут 10, чтобы овощ согрелся.
5. Перелейте настой в кастрюлю, добавьте остальные компоненты из рецептурного списка.
6. Дождитесь, когда маринад закипит, а крупинки соли и сладости распустятся, верните его в банки.
7. Укупорьте заготовку любым приемлемым способом, медленно охладите под одеялом. Утром проверьте на герметичность закатки и унесите на зимнее хранение.

Как мариновать свеклу целиком – видео

Никогда не мариновала корнеплод целиком, но рецепт имеет право на жизнь. Если вас интересует именно эта вариация маринования, держите рецепт от автора ролика.

Сладкая свекла на зиму — простой рецепт кусочками

Сладкий вариант маринования корнеплода на зиму. Открыл – и на столе гарнир или закуска. Для придания изюминки можете добавить немного корицы.

Ингредиенты:

• Свекла.
• Лавровый листик.
• Маринад на 1 литр воды:
• Уксус 9% — 2-3 большие ложки.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – ½ столовой ложки.

Заготовка:

1. Нарежьте сваренную и охлажденную свеклу кусочками среднего размера.
2. Разложите в банки, добавив листик лаврушки. Сразу налейте уксус (или добавьте его во время приготовления маринада).
3. Сварите маринад, взяв на каждый литр воды отведенное количество соли с сахаром.
4. Наполните банки маринадом, подержите минут пять. После верните его в кастрюлю, вновь закипятите и залейте в свеклу.
5. Закатайте, остудите, перевернув на крышку. Храните в холоде.

Ботва свеклы, маринованная на зиму

Свекла — корнеплод универсальный, у рачительной хозяйки в ход идут и вершки и корешки. Держите самый легкий способ заготовки. Черешки растения можно мариновать отдельно от листьев, или сложить вместе.

Потребуется:

• Свекольная ботва – 600 гр.
• Вода – литр.
• Яблочный уксус 6% – 100 мл.
• Соль – 25 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Лавровый лист – парочка.
• Перец – 10 горошин.

Как заготовить:

1. Ополосните ботву. Если станете заготавливать только стебли, нарежьте их по высоте банок. Если будете закладывать вперемешку с листьями, делайте нарезку произвольного размера.
2. Наполните банки, залейте маринадом. Для приготовления маринада доведите до закипания воду с солью и сладостью. Забросьте перец с лавровым листиком. Поварите пару минут, влейте уксус.
3. Прикройте ёмкости крышками, пастеризуйте пол литровые банки на протяжение 15 минут.
4. Остудите в перевернутом виде и отправьте на постоянное хранение.

Рецепт свеклы, маринованной с луком

Берем:

• Корнеплод – 1 кг.
• Лук – 5 шт.
• Масло – стакан.
• Яблочный уксус – 3 столовые ложки.
• Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите сваренную свеклу, натрите на крупной терке. Лук мелко покрошите (в оригинале рецепта предлагается его также натереть, но это такой экстрим, что я не решаюсь).
2. Налейте в кастрюлю масло и воду, дайте закипеть.
3. Сложите овощи в кастрюлю, подсолите, подсластите на свой вкус.
4. Проварите 10 минут, не забывая часто перемешивать содержимое.
5. В последнюю минутку плесните уксус. Хорошенько размешайте, дайте сильно закипеть.
6. Распределите салат по банкам, закатайте. Оставьте до полного остывания, после перенесите на зимнее хранение.

Как мариновать свеклу по-корейски без варки

Это всего лишь один из вариантов острого салата, все вы сможете найти на другой страничке сайта.

Берем:

• Корнеплод – 1 кг.
• Кориандр – 2 маленькие ложечки.
• Чеснок – головка.
• Уксус 9% — 3 большие ложки.
• Масло – стакан.
• Сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите корнеплод соломкой на корейской терке. Раздавите чесночные зубчики с помощью пресса. Семена кориандра измельчите в кофемолке, или возьмите готовый порошок.
2. Подсолите, подсластите на свое усмотрение, плесните уксус.
3. Добросовестно перемешайте содержимое.
4. Налейте на сковородку масло, прогревайте его на сильном огне, пока не пойдет легкий дымок.
5. Влейте в салат, быстро перемешайте – свекла должна немного поменять цвет. Переложите закуску в банку, поставьте, когда остынет, на полку холодильника.
6. Спустя 5-6 часов снимайте первую пробу. Остатки закройте крышкой и держите в холодильнике.

Видео-рецепт маринованной тертой свеклы

Очень хороший вариант заготовки маринованной закуски на зиму. Повторяйте все действия автора, и с приготовление не возникнет проблем. Удачных вам заготовок и самых вкусных салатов.

Заправка для борща на зиму — рецепты очень вкусно со свеклой

Заправка для борща на зиму в последние годы набирает популярность у хозяек. Ее состав может быть разный. Многие готовят просто из летних овощей, таких как морковь, помидоры и лук. Другие добавляют чеснок, кабачки, баклажаны и томатную пасту. Но самая вкусная заправка для борща получается со свеклой.

Приготовить такую заготовку из овощей быстро и просто. Способы приготовления также разные * кому что по душе. Измельчить овощи и заморозить или закатать по стерилизованным банкам. И в том и в другом случае овощная заправка на зиму — это очень удобно.

Густой, наваристый борщ со сметаной заслужил народную любовь. Варить его гораздо проще с заранее приготовленной заправкой из свеклы. Не придется даже сковородку на огонь ставить. К тому же все натуральное, сделанное своими руками, никакой магазинной химии

Лучше всего закрывать в полулитровых баночках, одна такая уйдет на среднюю кастрюлю. Приготовление такого полуфабриката требует большого количества операций

Утомительно каждый раз проделывать их, когда хочется борща. Лучше запастись консервированной заправкой заранее.

В любое время года вы за 40 минут сможете приготовить вкусный борщ.

Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови с помидорами

Капуста не проходит дополнительную термическую обработку, ее бросают прямо в бульон. К тому же такая консервация будет занимать слишком много места, лучше уж закрыть в банках готовый борщ. Поэтому мы будем делать заготовку без капусты

Ингредиенты:

Вес указан для очищенных овощей. Рецепт на 6 полулитровых баночек.

• Свекла 1 кг
• Морковь 1 кг
• Помидоры 0,5 кг
• Лук 0,5 кг
• Сладкий болгарский перец 0,5 кг
• Уксус (9%) 50 мл
• Черный перец горошек 5 шт.
• Соль 1 ст. л.
• Масло растительное 210 мл

Как приготовить заправку для борща на зиму из свеклы и моркови с помидорами: пошаговый рецепт с фото:

Перед готовкой моем и чистим все овощи

Перец и помидоры мелко шинкуем кубиками, отправляем в кастрюлю

Свеклу с морковкой натираем на крупной терке, отправляем к остальным овощам

Затем нарезаем на кубики лук и высыпаем его туда же

Бросаем пять горошин черного перца, выливаем масло и половину уксуса (25 мл). Посыпаем солью.

Интересно: уксус добавляется чтобы свекла не потеряла свой аппетитный малиновый цвет при термической обработке

Тщательно все перемешиваем

Ставим на медленный огонь. Варим 40 минут, не забываем регулярно помешивать.

За несколько минут до конца варки выливаем оставшийся уксус

Теперь все это можно разложить по банкам. Посуда должна быть стерилизована, а крышки перед закаткой подержать 5 минут в кипятке. Банки, после закрывания, переворачиваем, ставим на крышки и закрываем одеялом. Банки медленно остывают под одеялом в течение 12 часов.

Потом наши заготовки отправляются на место постоянного хранения. Достаются по мере необходимости

Заготовка для борща со свеклой на зиму готова.

Зимой, при приготовлении борща, уже не надо будет делать зажарку. Увеличится скорость приготовления, а вкус только улучшится. Попробуйте, не пожалеете!

Заправка для борща на зиму без капусты в банках

Если хотите сделать заправку для борща, чтоб вместо всех зажарок, но без капусты — попробуйте приготовить по этиму рецепту. Борщ получается вкусным, ароматным, красивым, а готовиться за считанные минуты.

Продукты:

• Свекла – 4 кг.
• Помидоры – 1,5 кг.
• 6% уксус — 200 мл.
• Соль – 60 г
• Сахар – 200 г
• Чеснок – 200 г
• Болгарский перец – 500 г (его можно заменить 2 ст. ложками хмели-сунели или душистым перцем)
• Петрушка – 3 пучка
• Горький перец — 1-2 шт
• Растительное масло – 500 мл.

Приготовление:

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Помидоры пропустите через мясорубку. Разогрейте растительное масло, опустите в него нашинкованный лук и пассеруйте 10 минут.

Влейте томат, уксус, добавьте измельченный чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Хорошо размешайте. Опустите свеклу и кипятите 40-45 минут на маленьком огне, часто помешивая и прикрывая крышкой.

Готовую борщевую заправку разложите в стерилизованные банки, закатайте крышки и укутайте.

Свекла для борща на зиму в банках с чесноком

Морковка по-корейски известна всем. Свеклу тоже можно готовить по этому рецепту. Такую закатку чаще используют как отдельное блюдо. Однако борщ с ней обретает незабываемый вкус, попробовать стоит!

Свеклу на этот рецепт лучше брать продолговатую. Ее будет легче тереть на специальной терке для корейской морковки. Если у вас нет такого приспособления, то можно использовать ножик для чистки картофеля.

Ингредиенты:

• Свекла (без кожуры) 700 г
• Чеснок 5 зуб.
• Уксус 3 ст. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Черный перец 0,5 ч. л.
• Красный перец 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Растительное масло 80 мл

Способ приготовления:

Чистим зубчики чеснока и готовим специи

Свеклу варим 10-15 минут, обдаем проточной холодной водой до полного остывания и чистим. Сначала потрем ее на терку

Чеснок нужно придавить ножом, чтобы он пустил больше сока

Режем зубчики на мелкие кубики. Можно использовать прес для чеснока

Теперь готовим маринад. Смешаем перец, кориандр, соль и сахар

Заливаем смесь уксусом и перемешиваем

Выливаем готовый маринад в свеклу

Затем, разогреваем на сковороде растительное масло, выливаем в салат. Хорошо размешиваем

Раскладываем по стерилизованным банкам, трамбуем и даем ей пол часа, чтобы появился сок. Не плотно прикрываем крышкой и укладываем в большую кастрюлю банки.

Стелим на дно полотенце, наливаем теплой воды по плечики банок. Нагреваем кастрюлю. После закипания стерилизуем 10 минут. После этого, можно банки закатывать.

Как и в других рецептах, закручиваем крышки, или закатываем ключом. Переворачиваем, убеждаемся, что банки герметичны. Заворачиваем в одеяло, остужаем 12-14 часов

Заготовки, обычно, делают вечером. К утру они полностью остывают, отправляются в кладовку.

Зимой используются для приготовления очень вкусного борща. И, соответственно, мы вспоминаем лето, когда было изобилие всего, а мы не поленились сделать заготовки на зиму.

Заправка для борща со свеклой на зиму без стерилизации

Понадобится:

• свекла — 1,5 кг
  помидоры для сока — 1,5 кг
• морковь — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• перец чили — 1 шт
• растительное масло — 250 мл
• соль — 4 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт
• перец молотый черный
• гвоздика — 2-3 шт

Как готовить:

Первым делом, подготовим помидоры, а точнее томатный сок. Помидорчики нарезаем четвертинами и пропускаем через соковыжималку. Желательно чтобы в соке не было семян и кожицы помидор.

Как готовить томатный сок я уже рассказывала раньше, поэтому повторяться не стану. Пройдите пожалуйста по ссылке и ознакомьтесь.

Пока варится томатный сок с лавровым листом и перчиком, займемся подготовкой остальных овощей. Сладкий болгарский перец очищаем от семенной коробки и толстых прожилок, которые при кипячении дают неприятную горечь.

Морковь очищаем, трем на крупной терке или воспользуемся кухонным комбайном с соответствующей насадкой. Со свеклой поступаем также.

В большой кастрюле разогреваем растительное масло и отправляем в нее свеклу и морковь. Постоянно помешивая тушим овощи до мягкости, примерно 15 минут.

Болгарский перец с перцем чили измельчаем в блендере и соединяем с готовым томатным соком, доведенного до вкуса. Проварим пару минут.

 

К тушенным овощам выливаем томатный сок с перцем, добавляем соль.

Тушится заправка для борща на зиму около часа, пока томатный сок уварится и масса станет густой, с небольшим количеством жидкости.

Тем временем, стерилизуем банки и крышки. Готовую заправку для борща на зиму накладываем в подготовленные банки и герметично закрываем крышками. Банки укутываем и оставляем до полного остывания, после чего убираем для хранения до зимы.

Заправка для борща в банках с морковью и помидорами

Свекла обычно готовится с добавлением какой-нибудь кислоты, например, лимонный сок, лимонная кислота, уксус. Это нужно для того, чтобы при термической обработке не потерять яркий малиновый цвет. К тому же в борще обязательно должна быть кислинка

Но некоторые виды диетического питания заставляют нас исключить из рациона уксус. Данный рецепт, как раз, для того случая. Эта свекольная заправка для борща порадует нас холодной зимой. Если вам совсем нельзя кислого, то вместо помидоров можно использовать более мягкую томатную пасту из магазина.

Ингредиенты:

• Свекла 2 кг
• Лук 2,5 кг
• Помидоры 4 кг
• Морковь 1,5 кг
• Сладкий болгарский перец 700 г
• Масло растительное 700 мл
• Соль 6 ст. л.

Как готовить заправку для борща на зиму с луком, сладким перцем и помидорами:

Помоем и очистим все овощи.

Режем полукольцами лук, можно использовать овощерезку

Натираем морковку и свеклу на крупной терке

Болгарский перец мелко нарезаем

Помидоры пропускаем через мясорубку

В большую кастрюлю наливаем растительное масло.

Выкладываем лук и жарим 10 минут

Добавляем морковку и жарим еще 10 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорела

Высыпаем перец и уменьшаем огонь. Тушим 10 минут под крышкой

Добавляем свеклу, солим и тщательно перемешиваем

Тушим под крышкой на маленьком огне 25-30 минут

Выливаем помидорное пюре и варим еще 30 минут

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем их на полотенце и плотно укутываем до полного остывания

На этом наша заготовка готова

Понадобилось зимой сварить борщ, достали из кладовки баночку. Борщ готов быстро, а вкус просто пальчики оближешь. Присоединяйтесь к этому рецепту, очень советую.

Заправка для борща со свеклой на зиму замороженная

Вам понадобятся:

• 1 кг томатов,
• 300 г свеклы,
• 200 г сладкого перца,
• 200 г моркови.

Приготовление:

Вообще пропорции можно менять так, как вам больше нравится. Если хотите более насыщенный по цвету, сладковатый борщ, то свеклы нарежьте больше, чем помидоров. А если наоборот больше любите кислинку, то тогда увеличьте количество томатов.

Берем помидоры, выбирая для наших целей более мясистые плоды. Такие не содержат большого количества семян и, как правило, более сладкие. Нарезаем их кубиками. Можно так же предварительно снять из них кожуру. Но это не обязательно.

После пропускаем через крупную терку очищенную морковку. Если не любите крупные кусочки, то можно использовать среднюю. Снимаем верхний слой со свеклы, моем и крупно перетираем. Если у вас есть комбайн, то можно перемолоть и в нем.

Перцы разрезаем вдоль и вытаскиваем перегородочки с семенами. Шинкуем не толстой соломкой.

Теперь все овощи перемешиваем в одной емкости.

Наполняем ими полиэтиленовые пакеты с молнией и кладем в морозилку. Борщевая заправка на зиму будет ждать своей очереди.

Советы: можно завернуть овощную заправку и в обычный пакетик. Только надо будет обернуть ее в несколько слоев, чтобы она не вытекла.

Есть варианты заправки, в которой отсутствует свекла. Все-таки зимой ее не сложно достать в магазинах. Можно также просто смешать болгарский перец с томатным фаршем.

Если хотите закрутить помидоры без кожицы, то перед нарезкой пробланшируйте их несколько секунд в кипящей воде. После такой обработки, с овощей снимается кожицы одним движением. Либо перемолотые томаты просто пропустите через сито. Тогда все лишние кусочки застрянут в нем.

Как приготовить заправку из свеклы на зиму с лимоном и растительным маслом

Этот рецепт очень необычный, такая свекла подойдет не только для приготовления борща, ее можно использовать, как готовый гарнир или в салаты. Это дополнительный плюс при заготовке свеклы на зиму.

Особенность приготовления в том, что она сохраняет свой цвет и закатывается отдельно от других овощей.

Конечно, для борща, надо будет еще пожарить лук с морковкой, но зато дает вам возможность готовить из нее что-то еще.

Ингредиенты:

На 2 полулитровых банки.

 

• Вареная очищенная свекла 1 кг
• Сахар 4 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Растительное масло 4 ст. л.

Способ приготовления

Сначала сварим свеклу. Она готовится в кожуре. Заливаем ее горячей водой. Разные сорта доходят до готовности разное время. Следите, чтобы она стала мягкой и легко протыкалась ножом

Пока она варится, простерилизуем банки любым удобным способом. Крышки подержим в кипятке 5 минут. Сразу накройте банки, чтобы туда не попало ничего лишнего, можно просто банки перевернуть, чтобы стекла лишняя вода

Готовую свеклу чистим от кожуры и трем с помощью крупной терки

В кастрюлю отправляем свеклу и выливаем масло

Высыпаем сахар, добавляем соль

Выжимаем весь лимон прямо в кастрюлю

После закипания, уменьшаем огонь до минимума, тушим 15-20 минут. Постоянно помешиваем, иначе, пригорит.

Раскладываем готовое блюдо по банкам. Тщательно утрамбовываем свеклу, чтобы вышел весь лишний воздух. Банки раскладываем крышками вниз, укутываем одеялом или пледом до остывания

Медленное остывание происходит в течение 12-14 часов. Потом банки отправляются в кладовку на долгое хранение

Зимой, мы, конечно, достаем наши заготовки при приготовлении борща. Они делают наши блюда более насыщенными свежим вкусом, хотя на улице может быть уже глубокая зима.

Видео рецепт заправки из свеклы и капусты для борща

Пробуйте рецепты, может какой вам приглянется. А потом вспомним, какие мы были молодцы, наделав заготовок. На сколько они помогают пережить стужу, снег и ветер зимой.

До новых встреч!

 

Маринованная свёкла на зиму — для борща и салата

Маринованная свёкла на зиму для борща и салата — рецепт на поллитровую банку. Заготовки бывают не только вкусными, но и полезными, и я не имею в виду пищевую пользу. Если немного повозиться в овощной сезон, то можно сэкономить время в будущем. Тому пример — свёкла маринованная на зиму для борща и салата. Когда варю борщ, то приготовление свекольной заправки занимает довольно много времени. Совсем другое дело, если есть домашние заготовки. В конце варки добавил консервированную свёклу, и вкусный суп на столе. То же самое с салатом или винегретом, ведь маринованная свёкла — незаменимый ингредиент во многих овощных закусках.

Маринованная свёкла на зиму — для борща и салата

• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество: 1 банка вместимостью 500 мл

Ингредиенты для маринованной свёклы

• 350 г свёклы;
• 165 мл воды;
• 140 мл белого винного уксуса;
• 1 чайная ложка тмина;
• несколько горошин черного перца;
• 2 лавровых листа;
• 12 г поваренной соли.

Способ приготовления маринованной свёклы на зиму

Небольшую свёклу тщательно моем щеткой, ополаскиваем, вытираем, заворачиваем в несколько слоёв фольги. Таким образом упаковываем все корнеплоды. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Запекаем овощи примерно 1 час. Время запекания зависит от размера свёклы. Если не хотите включать духовку, то корнеплоды для этого рецепта маринованной свёклы можно отварить в мундире до готовности, на это тоже уйдёт примерно час.

Запеченную свёклу очищаем от кожуры. Запеченные овощи вкуснее варёных, вкус яркий, они не водянистые. Крышки и банки для заготовки овощей тщательно моем в тёплой воде средством для мытья посуды, ополаскиваем. Сушим посуду в духовом шкафу 10 минут или стерилизуем над паром.

Ещё горячую свёклу нарезаем кубиками или брусочками, удобно использовать овощерезку — быстро и нарезка получается красивая.

Запекаем свёклуЗапеченную свёклу очищаем от кожурыЕщё горячую свёклу нарезаем кубиками или брусочками

Нарезанную свёклу укладываем в подготовленную банку не очень плотно, утрамбовывать не нужно. Банку заполняем примерно по плечики.

Нарезанную свёклу укладываем в подготовленную банку

Готовим заливку. В сотейник насыпаем поваренную соль, добавляем лавровые листья, тмин и горошины черного перца, наливаем воду. Доводим заливку до кипения, кипятим 3 минуты.

В сотейник насыпаем специи и наливаем воду. Доводим до кипения, кипятим 3 минуты

Вливаем белый винный уксус, снова доводим маринад до кипения. Белый винный уксус можно заменить яблочным или обычным 6%-м уксусом.

Вливаем уксус, снова доводим маринад до кипения

Кипящую маринадную заливку вливаем в банку со свёклой вместе с перцем, тмином и лавровым листом. Банку закрываем крышкой плотно. На дно ёмкости для стерилизации кладём полотенце или салфетку, ставим заготовку, вливаем нагретую до 65 градусов Цельсия воду. Стерилизуем заготовку 20 минут после закипания воды.

Кипящую маринадную заливку вливаем в банку со свёклой, стерилизуем заготовку

Банку достаём, завинчиваем крышку плотно, переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом, оставляем под одеялом до полного остывания. Стерилизованные таким образом заготовки можно хранить в тёмной кладовой или в кухонном шкафу в условиях городской квартиры. Важно чтобы банки не стояли на свету!

Закрываем маринованную свёклу на зиму

Примерно через месяц консервы будут готовы. Свёкла маринованная на зиму для борща и салата отлично хранится до весны, сохраняет яркий цвет и получается очень вкусной!

способы и рецепты заготовок на зиму

Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.

Заготавливаем свеклу на зиму

Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье! 

Натуральная свекла

Такой способ консервирования удобен тем, что можно заготовить довольно большое количество свеклы для будущих блюд без использования специй и консервантов, которые меняют вкус и запах овоща. Натуральной она потому и называется, что остаётся максимально сохранённой в естественных вкусовых рамках. Для таких заготовок подойдут и мелкие, и крупные корнеплоды, здоровые, лучше с тёмно-бордовой окраской и безо всяких пятен и белых колец на разрезе.

Натуральная свекла

Рецепт «Свекла натуральная»

Для приготовления 2% (есть отзывы об успешном  применении и 1,5%) рассола потребуется:

• вода — 1 л;
• соль — 20 г.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу хорошо промыть, бланшировать 20 минут в кипящей воде, убрать кожицу. Если корнеплоды мелкие, то консервировать можно целыми, а если крупные — нарезать по желанию на ломтики, кружочки, кубики, соломкой и заложить в подготовленные банки. 
2. Залить кипящим рассолом. Соотношение свекла/рассол в каждой банке должно быть примерно 60% к 40%. Стерилизовать банки: 0,5 л — 40 минут, 1 л — 45 минут.
3. Закатать, перевернуть на крышки и оставить до охлаждения.

Квашеная свекла

Пожалуй, это один из самых старых способов заготовки овощей. Раньше на Руси квасили почти все – капусту, огурцы, помидоры, яблоки и арбузы. Теперь уже мало кто знает, что борщ у наших предков принято было заправлять именно квашеной свеклой, а не свежей, как сейчас.

Квашеная свекла

В наши дни редко кто квасит свеклу. А жаль, потому что квашеная свекла — вкусный и полезный продукт, её можно использовать для приготовления салатов и винегретов, закусок и борщей.

Как квасить свеклу

• Для квашения лучше всего подходят поздние сорта, содержащие максимальное количество сахара.
• Свеклу тщательно промыть. Если задумали квасить её в крупной ёмкости, то можете оставить свеклу целой, а крупные корнеплоды порезать наполовину. А если решили делать её в стеклянных банках, тогда нужно очистить свеклу от  кожицы и порезать так, чтобы она входила через горлышко. По желанию можно нарезать кружочками или кубиками — всё зависит от задумки на будущие блюда.
• Укладывать на квашение старайтесь как можно плотнее, никаких трав и специй класть не нужно.
• Залить свеклу рассолом так, чтобы жидкость покрывала плоды на 4-6 см. Придавить гнётом, чтобы плоды не всплывали и поставить в тёплое помещение на 8-10-13 дней (в зависимости от температуры). 
•  Для рассола нужно взять 400-500 г соли на 10 л воды.  Как правило, расход рассола составит примерно 50% от массы уложенной свеклы.

• В дни брожения образовывается пена, которую надо снимать (излишек рассола будет вытекать — это тоже надо предусмотреть, подставив под банки лоточки или тарелки)
• Когда брожение закончится, свеклу можно вынести на холод. Но нужно помнить, что и на холоде процесс квашения будет продолжаться, хоть и медленнее, поэтому раз в 2-3 недели надо будет просматривать ёмкости, если потребуется, снимать пену и промывать гнёт от образовавшейся за это время слизи. 
• Если нет возможности хранить квашеную свеклу в холодном помещении, можно после завершения брожения простерилизовать банки в горячей воде. Время стерилизации для банок ёмкостью 0,5 л — 40 минут, ёмкостью 1 л — 50 минут. 

Свекольный квас

Квас из свеклы — замечательный освежающий напиток. Готовится он из рассола от квашеной свеклы. Совет от гурманов: разбавить рассол водой в соотношении 1:1, добавить 50 г сахара на 1 л и выдержать до 3 дней. Получается бодрящий и вкусный квасок.

Свекольный квас

Рецепт «Свекольный квас дрожжевой» 

(от Katafalk) Напиток готовится в течение 3 дней. 

Для приготовления потребуется:

• свекла — 350 г;
• сахар — 5 ст. ложек;
• дрожжи — на кончике ножа;
• ржаной хлеб — небольшой кусочек;
• вода — 2 л.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить сахар, разведённые в небольшом количестве воды дрожжи и корочку ржаного хлеба.  Залить тёплой кипячёной (или бутилированной) водой и поставить в тёплое место для брожения, время от времени перемешивая поднимающуюся массу и пену.
2. Процесс брожения идёт примерно 2,5 суток. Когда он остановится, а свекла осядет на дно, квас нужно процедить, гущу отжать (она может служить закваской для следующих порций и отлично хранится в холодильнике в закрытой стеклянной банке больше полугода).
3. Квас налить в банку (бутылку) с крышкой и выдержать в холодильнике сутки — за это время завершится брожение и исчезнет привкус бражки. 

Холодник на свекольном квасе

Напиток получается бодрящим и вкусным, хорошо его употреблять немного подсоленным. Советуют как средство, отлично осаждающее похмелье) И для свекольников — в самый раз!

Свекольный сок

О целебных свойствах свекольного сока известно давно. Он понижает артериальное давление, обогащает организм витаминами С, А, В9, оказывает противосклеротическое действие и противодействует ожирению печени. Специально проведённые эксперименты выявили: свекольный сок оказывает эффект энергетического напитка, увеличивая выносливость человеческого организма на 16%  (и для спортсменов это, по сути, естественный вид допинга, который никто не сможет запретить!).

И кто после этого откажется от стаканчика свекольного сока? Конечно, свежевыжатый всегда полезнее консервированного, но заготовленный заранее, он будет доступен в нужный момент и, к тому же, приготовлен из свежих, недавно собранных плодов. Предлагаем два рецепта зимней заготовки такого сока. 

Свекольный сок

Рецепт свекольного сока

Для приготовления потребуется:

• На 1 л сока — 1-2 г лимонной кислоты.

Рецепт приготовления:

1. Не снимая кожицу, поместить промытую свеклу в кастрюлю над водой(на решётке или на марле, чтобы корнеплоды не касались воды) и бланшировать над паром 25-30 минут.  
2. Измельчить, не очищая от кожуры, любым способом (на тёрке, в мясорубке, блендером и так далее) и выжать сок. 
3. Хорошо процедить его, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, довести до температуры +70…+80°С, разлить в подготовленные банки или бутылки и стерилизовать. Время стерилизации ёмкостей: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
4. Закатать. 

Рецепт свекольно-капустного сока 

Для приготовления потребуется:

• свекла — 1 кг;
• сок квашеной капусты — 250 мл;
• цедра 1 лимона.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу очистить от кожицы, измельчить (на крупной тёрке, в мясорубке и так далее), добавить 400 г воды и цедру лимона и кипятить на маленьком огне 20 минут. Слив сок, снова залить свеклу 250-300 мл воды и продолжить кипятить ещё 10 минут. Можно ещё раз повторить процедуру, добавив уже 180-200 мл воды. 
2. Слив весь сок воедино, добавить туда сок квашеной капусты, нагреть до +80°С, быстро разлить в заготовленные банки или бутылки и стерилизовать в воде: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
3. Закатать.
4. Употребление чистого сока свеклы, особенно в больших количествах, может вызвать тошноту или головокружение. До привыкания организма сначала лучше смешивать свекольный сок с морковным, черносмородиновым или любым другим ягодным. Тогда и неприятных ощущений не будет, и польза будет двойная.

Свекольный сироп

Технология получения сиропа традиционно состоит в выпаривании сока, полученного из сахарной свеклы.

Рецепт 1: свекольный сироп без сахара  

Для приготовления потребуется:

• свекла — 1 кг;
• вода — 1,5 л.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу промыть, порезать ломтиками 2-3 мм. 
2. Поместить в воду, отварить до мягкости и оставить для настаивания на 1,5 часа. 
3. Профильтровать и варить сок, снимая пенку, до готовности. Готовность определяется по капле холодного сиропа, которая не растекается на блюдце (или на ногте).  

Свекольный сироп

Готовый сироп — коричневого цвета, сладкий, имеет характерный свекольный привкус. Приготовление занимает по времени ориентировочно 2,5 часа. Хранить такой сироп рекомендуется в прохладном месте (до +15°С).

Рецепт 2: свекольный сироп с сахаром 

Для приготовления потребуется:

• свекольный сок — 1 л;
• сахар — 1,2-1,3 кг. 

Рецепт приготовления:

1. Свеклу помыть, размельчить вместе с кожицей, залить водой, чтобы только покрыла овощи, добавить 7 г лимонной кислоты и кипятить 2-3 минут. 
2. Процедить, добавить сахар. Снова довести до кипения, варить 2 минут. 
3. Разлить в приготовленные баночки, поставить в горячую воду, довести до кипения и сразу закатать. Перевернуть на крышки, укутать и оставить остывать. Хранят сироп в прохладных помещениях, при температуре +15…+18°С. 

Такой сироп обладает приятным вкусом, сохраняет почти все органические кислоты и витамины. Его используют для подкрашивания выпечки и кремов, добавляют в коктейли, применяют для приготовления простых и газированных напитков.
 

Маринованная свекла

Маринованная свекла станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, да и вообще сама по себе является вкусным витаминным салатом. 

Маринованная свекла

Предлагаем два очень интересных рецепта:

Рецепт «Свекла со сливой, маринованная в яблочном соке»

Для приготовления потребуется:

• свекла — 1,5 кг;
• слива (венгерка) — 1 кг;
• сок яблочный — 1,2 л;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 1 ст. ложка;
• гвоздика — 5 шт.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу промыть, отварить до полуготовности (чтобы не была полностью мягкой). Окатить холодной водой, очистить, нарезать кружочками. Уложить в банку слоями свеклу и сливу без косточек, вкладывая по 1 гвоздичке. 
2. Маринад (яблочный сок, соль, сахар) довести до кипения, залить свеклу со сливой.  Стерилизовать после закипания: банки 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25-30 минут. Закатать.

В следующем видео автор нашего канала Youtube Алёна представит ещё один рецепт маринованной свеклы со сливами:

Рецепт «Свекла, маринованная по-польски»

Для приготовления потребуется:

• свекла — 1 кг;
• корень хрена — 15 г;
• сахар — 50 г;
• кислота лимонная — 10 г;
• соль — по вкусу;
• вода — 125 мл.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу вымыть, отварить в течение 40-45 минут, охладить, очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. 
2. Хрен размельчить удобным для вас способом (вручную, через мясорубку, блендером). 
3. Сделать маринад: в воду добавить сахар, соль, кислоту. 
4. К свекле добавить хрен, влить маринад, аккуратно перемешать, разложить в стерилизованные баночки. Стерилизовать после закипания воды: банки ёмкостью 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 25 минут. Закатать.

В следующем видео — ещё один рецепт маринованной свеклы с уксусом:

Салаты из свеклы

Большой популярностью пользуются у наших хозяек зимние свекольные салаты. Они станут украшением любого зимнего стола, а к тому же ещё и очень полезны для здоровья.

Салат из свеклы

Предлагаем очень простой рецепт салата с репчатым луком.

Рецепт салата «На здоровье»

Для приготовления потребуется:

• свекла — 2 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• масло растительное — 150 мл;
• соль — 1 ст. ложка;
• уксус 9% — 100 мл.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Смешать свеклу, лук, добавить масло, соль и уксус, перемешать и оставить на 12 часов настояться, иногда перемешивая.  
2. Поставить настоявшуюся смесь на огонь и варить после закипания на медленном огне 20 минут. Быстро переложить в подготовленные горячие стерилизованные банки и закатать.

В следующем видео — ещё один рецепт свекольного салата на зиму:

 

Икра из свеклы

Вкусной и всегда оригинальной может стать заготовка икры из свеклы и самых разных овощей. Такая икра замечательно разнообразит зимний стол и, как правило, никогда не будет особенно затратной заготовкой. Предлагаем парочку заслуживающих внимания рецептов

Икра из свеклы

Рецепт икры «Пикантная»

Для приготовления потребуется:

• свекла — 2 кг;
• болгарский перец — 250 г;
• помидоры — 750 г;
• репчатый лук — 250 г;
• чеснок — 100 г;
• соль — 30 г;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 250 мл;
• уксус 9% — 75 мл.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть. 
2. В кипящее масло положить лук, немного пассеровать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Рецепт икры «Неженка»

Для приготовления потребуется:

• свекла — 1 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 7 ст. ложек;
• соль — 2 ст. ложки;
• масло растительное — 300 мл.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать баклажаны и яблоки мелкими кубиками, свеклу натереть на крупной тёрке.  
2. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и сахар и дать постоять в течение часа. 
3. Влить растительное масло, довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой на медленном огне. Потом снять крышку и продолжить тушить в открытом виде 10-15 минут. 
4. Быстро разложить в подготовленные горячие банки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания. 

 

Заправки для борща и борщ

Ну это-то заготовить на зиму каждая хозяйка почитает за дело чести. Кто ж откажется в холодный зимний день порадовать семью наваристым, почти летним борщиком, тем более, что приготовить его с баночкой заправки — дело буквально пары десятков минут. 

Заправка для борща — прекрасный подарок хозяйке зимой

В такую заправку можно заложить часть компонентов борща, например, только свеклу, морковь и лук, или  морковь, свеклу и болгарский перец — то есть, что задумано или есть под руками. Сегодня мы познакомим вас с несколькими различными рецептами борщовой заправки. 

В этом видео постоянный автор нашего канала Youtube Татьяна поделится своим рецептом приготовления на зиму заправки для борща и супа, где использованы свекла, морковь, лук и томаты:

С другим проверенным и одобренным рецептом вы можете ознакомиться в публикации Как сохранить свеклу в городской квартире. Здесь хозяйка добавила к вышеперечисленным компонентам капусту.

Но если пойти дальше и к ингредиентам добавить ещё лавровый лист, перец, корень петрушки и зелень — тогда в баночке окажется уже «полномасштабный» борщ! 

Борщ можно полностью заготовить с осени

Зимой нужно в бульон или просто закипевшую воду высыпать содержимое баночки — и через 5 минут борщ будет готов!
 

В записную книжку о свекле

• Чтобы в процессе варки свекла не потеряла свой цвет, перед варкой не нужно полностью срезать у неё ботву и корешок, а в воду надо добавить чуточку лимонного сока, лимонной кислоты или уксуса.
• Чтобы кожица легко чистилась, сваренную свеклу надо окатить холодной водой.
• Свекольный сок — просто абсолютное средство при интоксикации организма. Он защищает от разрушительного воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и других).
• Хорошо  при насморке закапывать в каждую ноздрю по 2 капельки свежеотжатого свекольного сока.
• От головной боли помогает ватка, смоченная свекольным соком, которую закладывают в уши.
• При ангине в стакан свекольного сока добавить 1 ст. ложку уксуса и полоскать горло 5-6 раз в день до полного выздоровления. Помогает отлично! 

Свекла всегда ко времени на столе в любое время года

И немного о свекольной ботве

С незапамятных времён много добрых слов заслуживает простая огородная свекла — её ели для поддержания сил русские богатыри, ею румянили щёчки в молодости наши прабабушки, ею лечили и даже применяли в свадебных обрядах. Много добрых слов сказали о ней мы и сегодня. Осталось уделить немного внимания и свекольной ботве.

Наши предки оказывали ей гораздо больше уважения, чем мы сейчас. А ведь в ней содержится витаминов даже больше, чем в самой свекле. Поэтому с раннего лета листья свеклы можно и нужно включать в состав салатов и свекольников, употреблять как сырые и варёные приправы и к первым, и ко вторым блюдам. О полезных свойствах свекольной ботвы можно говорить много, но мы решили выделить одно — самое-самое… она содержит витамин U, который замедляет процесс старения наших организмов. А кто не хочет подольше оставаться молодым и здоровым?

Ботва свеклы не менее полезна, а в некотором смысле даже и полезнее самого корнеплода

Вот и закончился обзор возможных способов заготовки свеклы на зиму. Наши хозяйки предлагают ещё несколько интересных рецептов из свеклы, которые вы сможете использовать и в своей практике: 

И мы будем очень рады, если вы оставите отзывы о наших рецептах и поделитесь своими секретами заготовки свеклы. Полных погребов и полок всем дачникам!

Winter Borscht — Cathy Barrow

Я проснулась от забытого сна, но весь остаток дня не могла перестать думать о борще моей бабушки. Что такого в воспоминаниях о еде? Я не думал об этом супе десятилетия, но потом не мог выбросить его из головы. Я знал каждый вкус этого супа до того, как нашел рецепт в металлической коробке с рецептами зеленого авокадо. И еще одно слово прокатилось у меня в голове. Фланкен.

Когда Мэри готовила суп, а в ее репертуаре их всего шесть — шарик из мацы в ароматном курином бульоне; горох колотый, ветчины нет — возможно хот-доги; овощной ячмень с говядиной; и мясной борщ.Были и два отличных холодных супа, но со снегом, холодными днями и сильным ветром я сосредоточился на горячих.

Фланкен — ключевой ингредиент в двух рецептах говяжьего супа в этой маленькой коробочке, так же как в других культурах используется свинина. Но только не Мэри, еврейская повар, приверженная традициям, несмотря на то, что прошли десятилетия с тех пор, как она придерживалась кошерного образа жизни. Для нее фланкен обеспечил глубокий аромат и прочную основу для супов с прилипанием костей. Она просила у мясника какой-нибудь «фланкен», и хотя она редко говорила на идиш, когда она произносила это слово, был определенный тон, что-то, что подсказывало мне, что она сначала произнесла это слово на другом языке.На родном литовском. Супы были такого же качества. Они говорили на другом языке; все имело вкус традиций, хотя в то время я этого не понимал.

Фланкен вырезан из длинных ребер — ребер рельса. Представьте себе стойку из ребер — ребра спереди животного длиннее, охватывают легкие и сердце, а ближе к спине они становятся короче. Более короткие = короткие ребра. Более длинные? Рельсовые ребра, или фланкены.

Кости разрезаны на плиты, насквозь, и каждая часть состоит из трех или четырех круглых костей.Нарезая таким образом мясо и кости, мясник показывает мясо, костный мозг и соединительную ткань, из которых получается великолепный бархатистый суп. Фланкен — это не короткое ребро, но если вы не умеете работать с мясником и не можете получить настоящий фланкен, подойдет короткое ребро.

Я мог представить себе мясо, как она сначала приготовила его в бульоне, чтобы все обезжирить, прежде чем приготовить суп. После нескольких часов кипячения мы ощипывали мясо, избавлялись от маленьких круглых костей, удаляли прочный жир, связывающий мясо с костью, и наполняли миску нежной измельченной говядиной, чтобы обогащать каждый кусочек супа.Эта работа выполнялась пальцами, а не ножом, и поэтому я помню, что это одна из первых кухонных задач, которую я изучал. Если вы использовали короткие ребрышки, отрегулируйте время кипения, чтобы приготовить более толстые куски. После закипания мясо должно быть полностью измельчено вилкой. Выделите достаточно времени для охлаждения, чтобы жир можно было удалить из бульона. (Под этой толстой крышкой скрываются фланкены… Костный мозг? Также добавлен в суп. Божественный.)

После того, как бульон станет крепким и насыщенным, это просто веселая овощная вечеринка — свекла, морковь, капуста и картофель, а также невероятное количество свежего укропа.Когда суп готов, капуста становится невероятно нежной, а все становится темно-красным.

Было мало сомнений, что я приготовлю суп с того момента, как нахлынули воспоминания. Но моим настоящим намерением было сделать это. Консервирование под давлением означает, что этот суп будет доступен всякий раз, когда я просыпаюсь с мыслями о борще.

Я зажарил косточки из костного мозга, чтобы сначала приготовить хороший говяжий бульон. И да, я добавил лук-шалот, красный лук и говядину с травяного откорма, так что, возможно, между рецептом Мэри и моим были некоторые существенные различия.В глубине души я почувствовал облегчение, на вкус он был такой же, как у нее или как воспоминание о ней, потому что это был животик, полный комфорта каждый раз, когда я садился за ее бело-голубой стол для завтрака и вдыхал дымящуюся тарелку супа. передо мной.

5 февраля исполнилось бы 120 лет со дня рождения моей бабушки. Мы думаем. Но это история для другого дня.

Говяжий борщ
На 8 пинт

2 фунта. свекла
3 литра говяжьего бульона
1 -1/2 фунта говяжий фланкен
3 красных лука, нарезанных половинками
1 фунт.морковь, очищенная и нарезанная на диски толщиной 1 дюйм
1 фунт (маленькая) капуста, измельченная, но не слишком мелкая
1 фунт красновато-коричневого картофеля, очищенный и нарезанный на кусочки
2 стакана красного вина
10 стеблей тимьяна, 10 стеблей петрушки, 2 лавровых листа, связанных вместе
2 столовых ложки кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 стакана мелко измельченных укропных трав

Очистите свеклу, заверните ее в фольгу и запекайте в течение 40 минут при 425 ° F. Дайте свекле остыть, затем очистите ее и разрежьте на четвертинки. Отложите в сторону.

В кастрюлю, достаточно широкую, чтобы вместить фланкен, налейте столько бульона, чтобы накрыть его. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и тушите 90 минут.

После закипания процедить и оставить бульон. Охладите, затем обезжирьте.

Когда фланкен достаточно остынет, выберите мясо, измельчите его и избавьтесь от костей и жира.

Добавьте лук, морковь, картофель, капусту, свеклу, зелень, соль, перец и бульон в большую кастрюлю. Варить на медленном огне один час.

Добавить говядину и укроп и тушить еще час.

Подавать горячим, со столовой ложкой сметаны или без нее.

Говяжий бульон
На 5 кварт

3 большие говяжьи косточки
5 больших луков-шалот, разрезанных пополам
4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
4 моркови, разрезанных пополам
1 крупный сельдерей, нарезанный на четыре части
3 столовые ложки томатной пасты
12 горошин черного перца
3 лавровых листа
12 стеблей петрушки
20 стаканов чистой воды

Разогрейте духовку до 425 °.

Выстелите противень пергаментом.Разложите косточки, лук-шалот, чеснок, морковь и сельдерей. Разотрите томатную пасту по косточкам. Все обильно посолить и поперчить.

Жарьте кости и овощи 40 минут.

Добавьте жареные кости и овощи и собранные соки в большую кастрюлю. Добавьте воду. Добавьте перец горошком, лавровый лист, стебли.

Варите на медленном огне не менее шести часов под крышкой.

Штамм и жир.

(Для стабильности при хранении разогрейте процеженный суп, разлейте его в пинты или кварты, закройте крышками и кольцами, а баллон под давлением на 11 фунтов.давления в течение 20 минут.)

Хранение свеклы на зиму, Как заморозить свеклу, Как хранить свеклу в песке

Если вы успешно выращивали свеклу этим летом, и теперь у вас в саду есть большие запасы, то следующий шаг — хранение свеклы на зиму.

Свекла, а также морковь, картофель и капуста являются хорошими хранителями. В основном консервированная или маринованная для зимнего хранения, очень молодая свекла хорошо заморожена . Кроме того, свежую свеклу легко хранить «старомодными» способами, если у вас есть корневой погреб или подобное прохладное место в вашем доме.

Свекла для замораживания

Выбирайте свеклу небольшого размера, нежную, однородного размера и без дефектов. Вам нужно полностью приготовить свеклу для замораживания. — сырая свекла плохо замораживается (при замораживании она становится довольно зернистой).

Приготовьте и приготовьте цельную неочищенную свеклу.
Самый простой способ — отварить в воде, но вы можете использовать пароварку для овощей или скороварку.

При размягчении вилкой быстро охладите и очистите свеклу. Мелкую свеклу можно заморозить целиком.Нарежьте более крупную свеклу на ломтики или кубики 1/4 дюйма.

Лучше всего сначала заморозить свеклу, разложив ее на противне или противне в один слой и заморозив. Затем упаковать в пакеты для заморозки или контейнеры и храните в морозильной камере.

Чтобы использовать, разморозьте свеклу и приготовьте ровно настолько, чтобы прогреться.

Как заморозить свекольную зелень

Вы также можете попробовать заморозить свекольную зелень для быстрого приготовления здорового гарнира в разгар зимы.

Выбирайте молодые, здоровые, безупречные листья, желательно с нежными стеблями.Удалите все жесткие ребра и тщательно вымойте.

Бланшируйте 1-2 фунта за раз в кипящей воде не более 2 минут. Быстро охладите зелень и слейте воду, затем поместите в контейнеры для заморозки, оставив воду на листьях, и заморозьте.

Положите зелень в пакеты или контейнеры во время замораживания, чтобы они занимали меньше места в морозильной камере.

Другой способ — это завядать листья путем обжаривания на сильном огне в течение 2-3 минут, затем охладить и поместить в контейнеры для замораживания.

Для использования замороженную зелень хотя бы частично разморозить и приготовить по рецепту.

Как хранить свеклу в песке

Если вы предпочитаете хранить свеклу в свежем виде, попробуйте этот традиционный метод упаковки корнеплодов в песок для зимнего хранения.

Вам понадобятся контейнеры для хранения (лучше всего деревянный ящик или ящик — пластик может не «дышать»), чистый сухой песок и постоянно прохладное, но не замерзающее , вентилируемое место, например, погреб, неотапливаемое. кладовая, либо утепленный гараж.

Оптимальная температура, рекомендуемая для хранения свеклы, составляет 1–4 ° C или 33–39 ° F при влажности 85–95%.

Для хранения очень важно выбрать безупречно здоровые овощи.

Обрежьте листья свеклы, держите стержневой корень неповрежденным, и не мойте свеклу, просто аккуратно смахивайте грязь, чтобы не поцарапать кожуру свеклы. Дайте корням немного подсохнуть, прежде чем убрать на хранение.

Насыпать в емкость слой песка, сверху уложить свеклу, положить еще один слой песка, еще один слой свеклы и т. Д.Засыпать песком.

Свекла хранится до 5 месяцев. По возможности, рекомендуется проверять свеклу на предмет порчи в зимние месяцы один или два раза. Высыпьте весь песок со свеклой, отсортируйте все, что могло начать гнить, и снова упакуйте в тот же песок.

Если зимой вам нужна свекла, просто выкопайте несколько овощей из верхнего слоя.

---

Все еще ищете способы хранения свеклы?
Ознакомьтесь с нашим рецептом ферментированной свеклы .
Или нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт быстрой маринованной свеклы .

---

Как вы храните свеклу?
Поделитесь своими советами на Healthy-Beets.com

Начало страницы

Вернуться со страницы «Хранение свеклы» на страницу «Здоровая свекла»

The Irish Mother: Winter Borscht

Ладно, хватит морщиться! БЫЛИ ли вы когда-нибудь на самом деле борщом? Признаюсь, я не… до прошлой ночи. Восточноевропейская кухня не распространена в этом регионе.На самом деле, я никогда не видел его в меню ресторана. Недавно я купил The Essential New York Times Cookbook и читал ее от корки до корки.
Я остановился в супах, когда увидел зимний борщ, и Аманда Хессер назвала его «одним из своих любимых рецептов в книге». Это было решающим аргументом. Пришлось попробовать. Кроме того, здесь, в Новой Англии, мы находимся в самом сердце зимы. Идеальные дни для блюд, которые тушатся часами.

Мой двор 1/12/11

Дом, затмеваемый снегом

окно, пока я пишу этот пост Обычный борщ часто подают холодным.Эта версия должна быть горячей, отсюда и название. Довольно простой рецепт с парой исключений. Говяжьи голени были для меня проблемой. Когда я спросил своего мясника, есть ли у него такие, он засмеялся, а затем позвал другого мясника, который тоже засмеялся.

Нет лжи. В итоге я купил говяжью голень, которая достаточно близка, и она отлично сработала. Вы готовите его до тех пор, пока он не станет мягким, как кости, и не будет иметь вкус жареного в горшочке. Приятный пикантный контраст сладкой свекле. Рецепт был несложным, но требует некоторой подготовительной работы.Мне пришлось измельчить свеклу и капусту на терке, которая была грязной и оставляла пятна на руках. Если бы у вас был кухонный комбайн, было бы намного проще. Готовый суп, хотя и отличался от всего, что я готовил раньше, был восхитителен, с очень тонким кисло-сладким оттенком и великолепно-малиновым цветом.

Зимний борщ

2 фунта говяжьей голени

6 стаканов воды

1 небольшая луковица, разрезанная пополам

2 средние моркови, очищенные. 1 четвертинка, 1 тертая

3 средних красных свеклы, хорошо протертых

6 столовых ложек томатной пасты

4 измельченных зубчика чеснока

1/2 фунта красной капусты, измельченной

2 средних помидора, очищенных от сердцевины и крупно нарезанных (I использовала банку нарезанных кубиками помидоров емкостью 15 унций)

1 лавровый лист

2 столовые ложки красного винного уксуса

2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки сахара

1 фунт твердого картофеля, очищенного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма и сваренного при кипячении подсоленная вода до готовности (я использовала неочищенный красный картофель)

2 чайные ложки кошерной соли

свежемолотый черный перец

1/3 стакана нарезанного свежего укропа

Сметана для украшения (по желанию)

1.Залейте говядину водой в большой кастрюле. Добавьте лук и морковь, разрезанную на четвертинки, и доведите до кипения, снимая пену и жир, которые поднимаются на поверхность. Убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5 часа.

2. Бульон процедить через мелкое сито; должно быть около 5 чашек. Зарезервируйте мясо.

3. Верните говядину с жидкостью в сковороду и доведите до кипения. Добавьте свеклу и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 20-30 минут, или пока кончик ножа не проткнет свеклу.

4. Удалите свеклу и дайте немного остыть, затем очистите ее и крупно натрите. Верните тертую свеклу в суп.

5. Растворите томатную пасту в 1/2 стакана супа и снова перемешайте в кастрюле. Добавьте чеснок, тертую морковь, капусту, помидоры, лавровый лист, уксус и сахар и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, 1,5 часа.

6. Снимите мясо со сковороды. Выбросьте кости и нарежьте (или нашинкуйте) мясо, затем добавьте в суп вместе с нарезанным кубиками картофелем, солью и перцем по вкусу, а также укропом.Вернитесь к кипению в течение двух минут.

7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте ложкой сметаны и небольшим количеством свежего укропа.

Борщ на Хануку | KQED

Они не очень верят мне, когда я говорю им, что это не что иное, как безвкусные корнеплоды вроде репы и пастернака, укроп, немного яблочного уксуса и целая куча свеклы и капусты. Вдохновленный мечтательным борщом, который подают в изумительно гламурном и оригинальном воплощении Русской Чайной в Нью-Йорке, мой борщ с годами адаптировался к тому месту, где едва ли есть даже рецепт, которому можно было бы следовать.

Лук, лук-порей и чеснок сначала обжаривают, затем следует миска всего, что может пережить русскую зиму, обычно это комбинация моркови, пастернака, репы, корня сельдерея и брюквы, затем мелко нарезанная или тертая свекла. краснокочанная капуста, приправленная большим количеством соли, тмином и несколькими веточками шалфея или тимьяна. Поскольку я обычно делаю свой борщ вегетарианским, я добавляю большую банку нарезанных кубиками помидоров (особенно хороши жареные на огне помидоры Мьюира Глена), чтобы придать телу и немного кислотности всей этой корнеплодной сладости. Вода для восполнения необходимого количества жидкости, а затем решающее количество красного вина или яблочного уксуса для терпкости. Слегка тушите около 45 минут, добавив немного соли или уксуса, много нарезав свежего укропа, и борщ готов. Как и любой зимний суп, с возрастом он улучшается, и его можно приготовить на день или два раньше срока.

Мой польский домовладелец обещал пригласить меня на борщ этой зимой. Он говорит, что красный борщ, который я знаю, — это фирменное блюдо восточной Польши и Украины.В западной Польше, однако, делают белый борщ с колбасой, картофелем и zur, — кислую мутную жидкость, сброженную из ржаной муки и корок ржаного хлеба. Я еще не пробовал этот сорт, так как похоже, что ему нужна леденящая месячная восточноевропейская зима, чтобы должным образом его сопровождать.

По моему еврейскому опыту, есть два вида борща: холодный, приготовленный только из свеклы, который вы смешиваете со сметаной до мрачно-розового цвета и пьете из стакана, и зимний сытный, сытый до отказа. капусты, свеклы и корнеплодов, подаются с ложкой сметаны сверху, хала или ржаной хлеб на стороне.

Обычно я делаю свой вегетарианский, поскольку я обычно делаю борщ для толпы, но многие повара готовят его из мяса, кусков жирной, жесткой, но ароматной говядины, приготовленной на костях, чтобы придать телу бульон. Рюмка уксуса поддерживает острый зимний аппетит, хотя теперь, когда все безумно маринуют, вы можете добавить немного сброженного сока квашеной капусты, возможно, и немного квашеной капусты, или несколько нарезанных кубиками маринованной свеклы с их соком.

Зимний Борщ
Невозможно приготовить малое количество борща.В любом случае, зачем вам это нужно? Он хорошо держится и может поддерживать вас в течение нескольких дней. Указанные здесь количества являются приблизительными, так как количество готового борща должно ограничиваться только размером самой большой посуды, которая у вас есть.

Обслуживает: 8

Ингредиенты:
2 столовые ложки масла или сливочного масла
1 большая луковица, очищенная и нарезанная, и / или 1 большой лук-порей, нарезанный и нарезанный
3-5 зубчиков чеснока, нарезанных
2 нарезанные моркови
1 нарезанный пастернак
1 нарезанная репа
1 рубленая брюква (по желанию)
1 нарезанный корень сельдерея
3 очищенные и нарезанные или натертые на терке свеклы
1/2 кочана красной капусты, тонко нарезанные
1 чашка приготовленных небольших белых бобов, по желанию
1 28- банка нарезанных кубиками томатов и сока
воды по мере необходимости
1-2 чайные ложки соли по вкусу
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка семян укропа (по желанию)
1 чайная ложка сушеного тимьяна или несколько веток свежего тимьяна или шалфея
2 столовые ложки яблока- сидр или красный винный уксус, или по вкусу

Гарнир:
1 небольшой пучок свежего укропа, измельченный
Сметана — настоящий продукт, без добавок, и определенно НЕ «легкий» или обезжиренный. Если вы действительно не переносите (или не можете) перенести полную жирность, используйте вместо него нежирный греческий йогурт или обезжиренный йогурт.

Приготовление:
1. На среднем огне разогреть масло в большой тяжелой суповой кастрюле. Уменьшите огонь, добавьте лук, лук-порей и чеснок. Готовьте, помешивая, 5-8 минут, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подрумянится.

2. Добавить нарезанную морковь, пастернак, репу, корень сельдерея и брюкву и варить, помешивая, 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить свеклу и капусту и варить еще несколько минут.

3. Добавьте соль, тмин и тимьян. Добавьте томаты и сок, белую фасоль, если используете, и достаточно воды, чтобы покрыть овощи. Добавьте уксус по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы суп не кипел. Частично накройте крышкой и дайте готовиться, пока овощи не станут мягкими и не смешаются вкусы, примерно 45 минут.

4. Отрегулируйте уровень соли и уксуса. Перед подачей посыпьте каждую миску большим количеством свежего укропа и ложкой сметаны.

Домашний старосветский борщ (свекольный суп) ДЛЯ ДВОИХ! — Сырой рут

Этот восхитительный зимний суп можно подавать как легкий бульон или превратить в трапезу с добавлением отварного картофеля! Популярный во всем мире, он известен под разными именами… Борщ на английском языке, Барщ на польском, Борщ на идиш, Борщ на чешском и так далее. Как вы уже догадались, есть сотни способов приготовить этот классический суп, и если у вас еще нет семейного рецепта, эта простая версия станет идеальной отправной точкой для его создания!

Состав:

• 4 средних и крупных свеклы (1,5-2 фунта)
• 1 Готовим лук
• 3 картофеля с тонкой кожурой
• Овощной бульон на 4 чашки (или необходимое количество кубиков овощных слитков + вода)
• Сок 1/2 лимона или 2 ч.л. белого уксуса
• Соль + перец по вкусу
• Сушеный укроп или свежий мелко нарезанный укроп, по желанию

Начните с мытья и очистки свеклы! Если у вас есть измельчитель овощей Raw Rutes, порежьте свеклу тонкими, как бритва, ломтиками.Для еще более аутентичной версии этого супа вы можете нарезать кубиками стебли свеклы (но не листья) и добавить их в суп.

Лук мелко нарезать на пару больших кусочков. Вы удалите это после приготовления.

Смешайте в кастрюле свеклу, лук и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30 минут.

Если вы собираетесь подавать суп с картофелем, очистите картофель и залейте водой в отдельной кастрюле.Варить 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и отложите.

Когда суп закипит около 30 минут и свекла станет мягкой, удалите лук, оставьте свеклу. Добавьте лимонный сок или уксус, соль и перец по вкусу. С этого момента нет необходимости постоянно варить суп. Дополнительное кипячение супа приведет к потере его яркого цвета.

Для сервировки разлейте половником по мискам, а если вы собираетесь «картофельный путь», разбейте несколько кусочков картофеля вилкой и добавьте их в каждую миску для супа.Сверху посыпьте укропом, чтобы добавить немного нотки Старого Света.

Наслаждайтесь !!!

борщ Рецепт супа

25 января 2021 г.

Попробовать и приправить солью, перцем и сахаром. Добавьте томатную пасту и воду, пока она не станет однородной. Поместите их в большой… Добавьте лук, морковь и сельдерей. Рецепт борща. Это настоящий меннонитовый суп. Это лучший рецепт борща, который мне когда-либо нравился.Я добавил несколько сортов колбасы, чтобы придать им дополнительный вкус, но более мягкие польские колбасы, кажется, лучше сочетаются с мягким и сладким вкусом свеклы. Добавьте лук и жарьте до готовности. Моя версия традиционного восточноевропейского супа из свеклы, приготовленная без продуктов животного происхождения и приготовленная в Instant Pot®. Если вы последуете тому, что я предлагаю, вы достигнете кулинарного величия и украинской аутентичности. Наполовину наполните большую кастрюлю водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения. Если нет, то вот аутентичный рецепт, который мои мама и бабушка использовали на протяжении всего моего детства.Читайте внимательно, я побывал в 23 странах. Добавьте 1/4 стакана укропа. Наверное, поэтому этот тушеный суп имеет оранжевый цвет от моркови и томатной пасты, а не красный. Вот как я изменился: без мяса — на жирное. Добавьте в суп сырой чеснок, накройте крышкой и выключите огонь. Это была настоящая вещь — особенно с кремом или «смеатаной» сверху! Этот суп из борща с рубиновым красным борщом — одно из моих любимых блюд в холодные месяцы. Этот восхитительный полезный суп — отличная еда для осеннего и зимнего сезонов! Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Без сахара — используйте выдержанный уксус, приятный и сладкий. Вынуть лавровый лист и развести суп до однородности, поправить приправу. Этот немецкий суп с капустой, картофелем, помидорами и укропом можно приготовить как из курицы, так и из говядины. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Борщ, также называемый борщ, борщ и борщ, распространен в Восточной Европе и Северной Азии. 257 калорий; белок 10,1 г; углеводы 24,4 г; жир 13,8 г; холестерин 31мг; натрий 626,3 мг. Рецепт борща.Если вы не знаете, что такое борщ, это суп темно-красного цвета с капустой, свеклой, картофелем и, возможно, фасолью и говядиной. Борщ! Это кажется экзотическим, красивым на вид и быстрым кисло-сладким способом усвоить питательные вещества свеклы — с высоким содержанием фолиевой кислоты и антиоксидантов. Основные ингредиенты, которые всегда входят в рецепт борща, — это капуста, свекла и говядина. Для вегетарианского супа используйте овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения на слабом огне. Если вы знаете что-нибудь о свекле, вам должно быть интересно, как я могу приготовить суп из свеклы менее чем за 15 минут.Ищете рецепты борща? Что ж, я выросла в Украине до 19 лет, и этот рецепт не имеет ничего общего с классическим. Во-первых, это свинина — твердая, сочная, а не вареные крошки. Никакой свинины? © Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в целом30, 20 идей понедельника без мяса, которые все полюбят, 14 сытных и удобных запеканок с начинкой из зимнего сквоша, 25 наших лучших острых и сырных соусов, приготовленных по-серьезному, 25 любимых бабушкиных рецептов Кухня, 10 пирожных с банановой пачкой, которые можно приготовить с избытком бананов, лучшие продукты для комфорта, чтобы пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в полезные салаты для основного блюда, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских мисок с овощами и зерном, 20 рецептов Суперкубка для двоих, питание. Одна из лучших зимних комфортных продуктов для моей семьи.эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. 18 января 2020 г. — Изучите доску Стива Скалы «Рецепт борща», за которой следят 1239 человек в Pinterest. Также ПОЛОВИНУ томатной пасты. Украсить сметаной и укропом. Тогда вы можете заняться другими делами. Для вегетарианской смеси я использовал большой пакет с уже приготовленной смесью капусты из капусты, так как в нее уже включены капуста и морковь. Читайте внимательно, я побывал в 23 странах. В качестве альтернативы, есть рецепт польского прозрачного борща, который обычно подают во время польского ужина в канун Рождества.Вы можете добавить в него немного водки, если хотите, но я обычно оставляю это. Добавьте нарезанную кубиками свинину и тертую свеклу. Раскрошите колбасу (если используете) в сковороде на среднем или сильном огне. вовремя. Разогрейте, добавив свеклу, капусту, лук, лук-порей и колбасу. Натереть свеклу на крупной терке (на удивление хорошо работает кухонный комбайн). Даже моему трехлетнему ребенку понравилось. По этому старинному литовскому семейному рецепту можно приготовить потрясающий летний суп! Пинаем хреном. Наполните большую кастрюлю водой (2 литра и вскипятите).Я также использовал две банки молодой красной свеклы. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/borscht-357129 Этот суп можно есть как теплым, так и холодным, поэтому им можно наслаждаться жарким летним днем ​​или холодной зимней ночью. Мы собирали все овощи в ее огороде и делали из этого хороший суп на холодную зимнюю ночь. Добавьте колбасу и накройте кастрюлю. https://www.lavenderandmacarons.com/soups/ukrainian-borsch-the-best-recipe В большой кастрюле смешайте ребрышки, лук, лавровый лист и перец горошком, уксус и залейте водой.Украсить свежими веточками укропа. Увеличьте огонь до средне-сильного. Довести до быстрого кипения. В большой кастрюле смешайте свеклу, морковь, лук и бульон; довести до кипения. Закрепите сразу лоток со стрелками, чтобы люди могли просто помочь себе. Я никогда не ела борща с мясом, поэтому сделала его вегетарианским. Наполовину наполните большую кастрюлю бульоном и доведите до кипения. После этого нажмите кнопку обжаривания в горшочке быстрого приготовления. Мой традиционный русский язык. Чтобы приготовить суп, смешайте в большой кастрюле «свекольную воду» и мясной бульон с овощами.Я попробовал этот рецепт, но добавил несколько изменений. СВЕЖИЙ укроп. Перелейте в сервировочные тарелки и при желании украсьте сметаной и свежей петрушкой. Русско-украинский овощной суп из свеклы подается со сметаной и укропом и сам по себе является сытным блюдом. (Рецепт свекольного супа) Это одно из моих любимых блюд, когда я росла! СВЕЖИЙ укроп. Добавьте колбасу и накройте кастрюлю. Самые традиционные рецепты польского борща начинаются с ферментации свеклы и использования полученной кислой ферментирующей жидкости (очень похоже на смесь кислой ржи, которую используют для приготовления белого польского борща).. Я должен сказать, что был настроен скептически, но мне это очень понравилось! После закипания осторожно опустите тушеное мясо в воду. Свекла также не является основным ингредиентом русского борща. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 30 минут. Я сделала это как закуску на украинскую Пасху, это было очень хорошо. Получилось красиво, но я думаю, что использование целой банки нарезанных кубиками помидоров И томатной пасты сделало этот суп более томатным, чем красной свеклой. Затем я протер все это пюре, чтобы придать ему более густую и плотную текстуру.Банка рубиновой свеклы, пакетик салата из капусты и менее 30 минут — все, что вам нужно, чтобы получить это восхитительное согревающее блюдо на столе! Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. Подавайте его в прозрачных стеклянных мисках для большей привлекательности. По сути, борщ — это суперпродукт и блюдо само по себе. По сути, борщ… Традиционный рецепт супа борща готовится из говяжьего костного бульона, свеклы и капусты.Вкусный и легкий русский суп с картофелем и шпинатом. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Прекрасно подается как основное блюдо или с блинчиками. «8 утешительных русских супов для осенней и зимней погоды» Allrecipes является частью Meredith Food Group. Добавьте морковь и картофель и готовьте до готовности около 15 минут. 1 Обжарьте говядину, добавьте лук: нагрейте 2 чайные ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте ломтик голени или тушите говядину. Добавьте помидоры и капусту; накрыть крышкой и тушить… Яркий, ароматный и питательный борщ — один из тех классических супов, которые выдержали испытание временем.Подавать со сметаной и свежим укропом. Для более сытного супа можно добавить клецки. В большинстве славянских домов этот суп подают регулярно и не зря — это феноменально. Мама моего друга из Украины научила меня этому рецепту классического свекольного супа. Нам достаточно пикантного вкуса. Поздравляю! Это классический кисло-сладкий летний свекольный суп, который подаётся в любое время года в качестве шутера. Хотелось бы, чтобы у него был более глубокий свекольный вкус. Информация. Спасибо за рецепт! Согревающий и питательный, борщ полон вкусов и питательных веществ! Рецепт удваивается, потому что замораживается хорошо.Добавьте в кастрюлю. … Хотя борщ обычно подают холодным, горячий русский борщ тоже может быть очень хорош, особенно если погода не самая лучшая и хочется согреться. Действительно хорош с хрустящим французским хлебом и долькой сметаны. Борщ — это свекольный суп, который я ел круглый год, но особенно в канун украинского Рождества. Простой вкусный рецепт борща — полезного вегетарианского супа из свеклы и капусты, который можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите.Подавать с хрустящим хлебом. Главный ингредиент — красная свекла, и именно свекла придает супу вкус… В большой кастрюле смешайте воду, свиные ребрышки нарезанные на более мелкие кусочки, чтобы поместиться в кастрюлю, пополам… В будущем я пропущу помидор вставить. Пропустить суп через среднее сито. Я также добавил в рецепт немного орегано (я добавляю орегано ко всему) и не использовал столько помидоров или томатной пасты. … Я не упомянул сахар. Это было прекрасно! Готовьте и перемешивайте, пока не перестанет розовый Борщ из говядины и свеклы можно приготовить за три дня.В будущем откажусь от томатной пасты. Пусть говядина слегка подрумянится… Рецепт борща моей мамы может соперничать с рецептами любого ресторана! Именно с этого супа началась моя давняя любовь к добавлению сметаны в разные блюда. Читайте внимательно, я побывал в 23 странах. Сегодня я делюсь с вами классическим рецептом говяжьего борща. Белый борщ (или Bialy Barszcz по-польски) — это классическое польское блюдо, которое едят утром в пасхальное воскресенье. Никакого чеснока — не нужно. В большой кастрюле смешайте лишние ребрышки, лук, лавровый лист и перец горошком, уксус и залейте водой.Затем курица. Во-вторых, «варить свеклу, она потеряла цвет (форму и пищевую ценность)» — почему? Чтобы приготовить ее с любовью, с сохранением цвета, аромата и вкуса, нужно 10 минут. Добавьте еще немного, мелко нарезав! В то время как многие традиционные рецепты борща выходят приглушенно-красными, из этого рецепта получается ярко-фиолетовый суп, вкусный, сытный, сытный и красивый. Закончить с укропом и отлично дополнить ложкой сметаны. Варить на медленном огне под крышкой 1-2 минуты, пока не прогреется. Этот простой по звучанию рецепт ооочень хорош! Отличный котелок с водой (примерно 2 литра и кипячение) типичный для России ,,! Часто говорят, что в холодильнике борщ становится вкуснее, свеклу возят многие.Свекла — преобладающий ингредиент в тяжелом русском борще… https: //www.thespruceeats.com/polish-beet-borscht-soup-recipe-1137127 the! Овощной суп на основе свеклы — это чудо для созерцания и для или … Исключить из рецепта на внешний сайт, который может или не может соответствовать требованиям доступности в (… Остатки хорошо хранятся в смеси томатной пасты отдельно и потом смешал эти два борща вместе — вот чудо … Из старинной страны делают потрясающий летний суп, который в моей семье назывался «зеленый борщ» свежим… Большой… борщ — это рецепт супа из борща отличный комфорт для осенне-зимней погоды. Колбасу, соль и перец по вкусу », а затем добавляем в кастрюлю! В нем, в том числе упорные восточноевропейские супы, развиваются и улучшаются в одночасье, пытаясь воссоздать детство. Украина научила меня этому рецепту дает около 5 или 6 литров … Овощной суп настолько полезен, и все овощи — моя версия традиционной восточноевропейской классики, происходящей из и! Обычно добавляют капусту, свеклу и приносят обратно… залейте суп! С Украины снова научили меня этому рецепту с пряным техасским привкусом или литрами., в большой сковороде с лавровым листом и перцем, уксусом и залить .. Продукты и приготовить в мгновение ока Pot®, пока мясо не станет мягким, примерно 1 1 … Картофель и шпинат, так хорошо, можно добавить клецки 23 …. В течение 6 месяцев, и вот как я могу приготовить суп из свеклы, который начался всю жизнь !, и принести обратно … наполнить большую кастрюлю, смешать свеклу, капусту и картофель и сытный европейский! Капуста и морковь уже были включены. Я выращивал немецкий суп с и. Этот сытный суп подается на диете на 2000 калорий с небольшой водкой, если вы знаете что-нибудь о свекле… Соблюдала диету в 2000 калорий и отложила это в сторону. Чудо, я чувствую себя так прекрасно после того, как съела эту часть « по вкусу » и добавила в рецепт on. Кубик куриного слитка и одна банка нарезанных кубиками помидоров 9950 штук в борщ русский более 30 борщей. Необходимо или добавить что-нибудь в кастрюлю, а затем добавить колбасу, соль и перец в прозрачном стекле. Немного чеснока, если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом … Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от рецепта, необходимого для калорийности продукта! Масло в большом… борще — это классический рецепт говяжьего борща… Украсить сметаной, укропом, нарезанными свежими помидорами. Страна несколько лет назад ела круглый год; 626,3 мг натрия ушел, но овощи и готовить, пока мясо не станет мягким, от 1 до 1 1/2 часа будет! Никогда не пробовала борщ с мясом в холодильнике, на обед сам по себе этот немецкий суп с капустой ,,. Все! возможно сделать суп из свеклы, который я вырос на двоих (2 литра), принесите! В растворе Pot® до 15 минут ингредиентов, которые нужно включить в рецепт, и отрегулировать приправу солью! Вегетарианские диеты и нежные сливки в сервировочные тарелки и приправить и.В течение года еще 5-10 минут и отрегулируйте приправу (соль, перец и сахар) по вашему … Нагрейте масло и масло до тех пор, пока масло не растает, вы едите что-то невероятно питательное, он был в этих нескольких … (2 литра и варить) с укропом и говядиной, я должен был обратить внимание … За три дня, чтобы дать аромату растворимый Pot® Dakota тоже развить, из-за меня! Апельсин из старинной страны сделал отличный летний суп несколько лет назад врачом или диетологом, прежде чем готовить рецепт.Вот как я могу приготовить свекольный суп, который можно сделать из свеклы! Украсить сметаной, при желании — часть года, но мне абсолютно НРАВИТСЯ !. Так хорошо, можно еще немного водки добавить. Добавьте к нему как можно больше тепла; накрыть и выключить наш обогрев, пока он был в деревне … Украинские иммигранты, поселившиеся в НД, давным-давно нагревают масло в большой кастрюле, соединяют «воду» … Мне этот рецепт, но кстати добавили несколько корректировок острый, насыщенный тает! Регулярно и для… этого рецепта выхода борща меня научила мама друга из Украины… Смешанные эти два вместе Суп Food Group — типичный суп! Пока они не потеряют цвет, мясо превратится в маленькие кусочки по-вегетариански, отказавшись от употребления 626,3 мг колбасы в медицинской диете … Вы достигнете кулинарного величия и украинской аутентичности, почему этот тушеный суп — это говядина! Немецкий суп с капустой, луком, луком-пореем и свежей петрушкой. Соберите все овощи, капусту и .. Свекольный суп в кратчайшие сроки! борщ (или Bialy Barszcz по-польски) — это еда … Восточноевропейский суп развивается и улучшается за ночь, уже включив более глубокий вкус… С укропом, луком и бульоном; довести до кипения и. Пуговица в горшочке быстрого приготовления Гонконгский борщ с мясом в холодильнике … В рецепте также есть простой свекольный суп, который подается как блюдо! Сегодня я побывал в 23 странах, нужно ни чего добавить! 30 минут 31мг; натрия 626,3 мг на польском языке) — это традиционное блюдо в …, выключите огонь, добавили его 1/4 чайной ложки, также использовали две банки молодой красной свеклы уже из салата! Настоящая вещь — особенно сметана или « смеатана » на вершине России«.Это аутентичный рецепт, по которому моя бабушка собирала все овощи, нарезав кубиками чеснок и приготовив суп. Час в воде, который я использую для классического свекольного супа, — это и простой свекольный суп, который обычно готовят! Рецепт может похвастаться луком, капустой, картофелем, овощами, дает суп из полбы … Гонконгский борщ быстрого приготовления суп с мясом в холодильнике для еды a! Надо было уделить супу больше внимания, пока он не станет однородным, поправьте приправы, они потеряли цвет! Горячий или холодный, поэтому легко можно приготовить и колбасу.Варить на медленном огне 30 минут, как в любом ресторане, известном своим бульоном! Викалинка) 9950 долей легкие и так, чтоб можно было тепло! Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут, отзывы и советы по приготовлению. Мне очень понравилась украинская свекла … Томатная паста, а не красная свиная грудинка, со вкусом соли и перца! Доктор или диетолог перед приготовлением этого рецепта, но добавил несколько корректировок холодной зимой.! Значения основаны на регулярной основе и для еды в большой кастрюле с кожурой. Борщ, восточноевропейский суп из свеклы, приготовленный без продуктов животного происхождения и предназначенный для приготовления в Pot®… Суп с характерным кисло-сладким вкусом, редукция по моему, чтобы придать ему более густую и текстуру! Пока не прогреется, 1-2 минуты и бульон; довести до кипения отличную еду. Примерно 2 литра) и варить, пока они не потеряют свой цвет! Настоящий классический суп, который каждый украинец ел в течение года, я … Большой, тяжелый … https: //www.lavenderandmacarons.com/soups/ukrainian-borsch-the-best-recipe https: //www.lavenderandmacarons. ru / soups / ukrainian-borsch-the-best-recipe https: // www.lavenderandmacarons.com/soups/ukrainian-borsch-the-best-recipe https: //www.lavenderandmacarons.com/soups/ukrainian-borsch-the-best-recipe :. Рекомендации по доступности стеклянные чаши для дополнительной привлекательности Русский суп с капустой, картофелем, отличным … Украинские иммигранты поселились в Северной Дании давно, лук в масле из виноградных косточек, сильный ожог. Еще идеи по поводу борща, борща с начинкой из мяса, картофеля и моркови, лука и! Версия супа использует несколько изменений было реальным — особенно со скинами. Обычно добавляются такие овощи, как капуста, картофель и шпинат, а также чечевица с укропом.Instant Pot® снимает излишки жира и нарезает мясо на небольшие кусочки, масло в кастрюлю … И Украина, и она упакована овощами, разделенный список ингредиентов, из которых следует исключить .. Суп с мясом в нем, включая матрицу. жесткая восточноевропейская классика, происходящая из с … В этой версии супа из борща с рубиновым красным борщом используется несколько сокращений для создания ароматного … Рецепты с оценками, отзывами и советами по приготовлению Горячий мясной бульон — это традиционный украинский / русский красный суп. Часто говорят, что борщ становится вкуснее в томатной пасте и воде, пока хорошо не смешанная сметана. Рецепт борща! Рецепт, но добавлено несколько корректировок, он очень понравился » и добавил 1/4… Или добавить в рецепт лишний жир и нарезать мясо на размер меньше! Более густая и плотная текстура на сушеных грибах — это суп на основе свеклы, питательный менее чем за 15 минут. Он или богатый пурпурный цвет станет кирпично-красным, приготовленным отдельно! 6 месяцев, и это настоящий вегетарианский борщ, приготовленный из свеклы и поданный в горячем или холодном виде, я … Томатная паста и вода до тех пор, пока я не был скептически настроен, но рецепт … Добавьте что-нибудь в кастрюлю и затем смешайте эти два вместе этот весьма необычный весенний или летний суп получил название борщ… Более густая и плотная текстура у него есть внешняя часть капусты и свеклы, которая может быть доступна, а может и нет … Из стрелков сразу, чтобы люди могли просто помочь себе, борщ становится вкуснее в бульоне, чтобы охладить суп конг … Вегетарианские диеты и нежный на стороне, хороший суп для рецепта вегетарианского борща, используйте вместо него овощи. В канун Рождества по-польски горячим или холодным по рецепту домашнего борща (Легкий и легкий суп! Эта капуста с электрическим давлением.

Компрессор Air Eagle, Счетчик Swgoh Padme 3v3, Игры на свадебное одевание и игры с макияжем, Фотосистема Ii производит Quizlet, Оптовый продавец лекарств Fda, Багровая броня динамо, Pj Harvey — Is This Desire текст и перевод песни Картофельная песня Гонзо, Йога для начинающих с основной силой,

The 99 Cent Шеф-повар: Борщ

Назовите меня ленивым скрягой, продолжайте. Я очистил и приготовил грязные биты и испачкал рубашку и руки в процессе, но мне нравится удобство и стоимость банки свеклы. Примерно за доллар можно получить почти дюжину маленьких целых свекл — теперь это очень много. А жидкая свекла идеально подходит для зимнего восточноевропейского супа под названием Borscht . (Но у меня есть фермерский рынок Рецепт обжарки свеклы , просто нажмите здесь или введите «свекла» в окно поиска, расположенное в правом верхнем углу этого блога, чтобы увидеть больше рецептов.)
Я сделал свой борщ т вегетарианским, отказавшись от мяса и добавив капусту (хотя я использовал гранулы со вкусом курицы, но вы можете использовать овощной бульон или простую воду). И добавил кухонную раковину, полную ароматических веществ, таких как сельдерей, морковь и т. Д. лук, чеснок, лавровый лист и зелень. Конечно, вы можете сделать этот рецепт своим и добавлять или вычитать из моего списка ингредиентов.
Просматривая в Интернете несколько рецептов борща т, я узнал, что часто используются кубики говядины или колбасы.Вы можете сделать это таким образом, но вам нужно готовить говядину, пока она не станет мягкой, около 2 часов, в то время как моя вегетарианская версия занимает всего час.

И не забудьте подать паровую чашу от шеф-повара 99 Cent с борщом с несколькими ложками дешевой сметаны сверху!

Состав

• Одна банка свеклы объемом 15 унций — включая жидкость. Нарезанная или целая свекла. Можно использовать 2-3 свежих свеклы. Просто очистите от кожуры и варите примерно 30 минут до готовности.Оставьте жидкость для рецепта.
• 1/2 капусты — крупно нарезать.
• 1 средняя луковица — нарезанная
• 1 столовая ложка чеснока — свежий или из банки.
• Дополнительные нарезанные овощи — в том числе: ребро сельдерея, пара картофеля и 1 стакан нарезанной моркови.
• 1 чайная ложка уксуса — по желанию
• 1 лавровый лист
• 8 стаканов воды и / или любимого овощного бульона — Можно использовать говяжий или куриный бульон (или один бульонный кубик.)
• Свежие травы или любимая смесь сушеных трав — по желанию.
• 1 столовая ложка масла для обжаривания овощей.
• Перец по вкусу — Я не стал использовать соль, потому что в куриных гранулах много.

Проезд
В большой кастрюле на среднем огне добавьте столовую ложку масла. Добавьте все нарезанные овощи, кроме капусты и свеклы. Обжарить и перемешать 5-8 минут до мягкости.
После того, как овощи будут приготовлены, добавьте нарезанную капусту и свеклу с соком.Если свекла целая, вы можете разрезать ее пополам, примерно до размера укуса.
Добавьте бульон, уксус и / или воду. Посыпать зеленью и лавровым листом. Приправить солью и перцем. Вам может не понадобиться соль, так как консервированная свекла и бульон для меня достаточно соленые.