Сушки с фаршем в духовке

• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Закуски мясные
• Сушки с фаршем в духовке

Просмотров: 2395 21 мая 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 17 июл 2020

Ингредиенты

Сушки	250 г
Фарш мясной	150 г
Сыр твердый	100 г
Молоко	500 мл
Лук репчатый	0,5 шт
Сметана	1 ч. л.
Чеснок	1 зуб.
Соль, перец	по вкусу

Сушки с фаршем в духовке — это отличный вариант закуски для любого случая: праздник или просто семейный ужин. Сочетание просто восхитительное! К тому же, такие сушки подкупают своей простотой приготовления. Смотрите, как приготовить сушки с фаршем в духовке.

Способ приготовления

1. Сложите сушки в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, сушки всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут.

2. В готовый фарш добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и сметану. Перемешайте хорошо фарш.
3. Возьмите удобный большой противень. Смажьте его растительным маслом, выложите размоченные сушки ровным слоем.
4. Заполните каждую сушку шариком фарша. Фарш нужно немного вдавливать внутрь. Отправьте фаршированные сушки на 15 минут в горячую духовку (температура выпекания — 180 градусов).
5. Натрите сыр на мелкой терке.
6. Когда сушки будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. Снова отправьте их в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра.

Версия для печати

Комментарии к рецепту «Сушки с фаршем в духовке»

Похожие рецепты

22240 просмотров

Маринованные куриные желудочки

7921 просмотр

ЧЕБУРЕКИ ПУЗЫРЧАТЫЕ НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ

7382 просмотра

Мититеи

5283 просмотра

Рулет на ужин

3977 просмотров

Язык по-королевски

3785 просмотров

Говяжий язык по-кавказски

Рецепт сушки с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	338. 9 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	21.9 г	-%
	Углеводы	26 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	25 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Вы можете обезвоживать говяжий фарш, но есть хитрость

Поиск

Дом Как сделать Как сделать: Вы можете обезвоживать говяжий фарш, но есть хитрость

Разложите говядину на лотке дегидратора

Проведите день или два, таская за собой 30-фунтовый рюкзак, и вам захочется, чтобы к ужину у вас было что-то более сытное, чем рамен или макароны с сыром.

Одна вещь, которую я люблю брать с собой в отдаленные районы, это обезвоженный говяжий фарш. Вы можете приготовить его дома с помощью дегидратора менее чем за 7 часов, и он станет сытным дополнением к любому крахмалу.

Задача состоит в том, чтобы приготовить его правильно, чтобы он не хрустел, когда вы его увлажняете. Хрустящий говяжий фарш можно исправить панировочными сухарями, и я проведу вас через шаги, описанные ниже.

Шаг 1. Где говядина?

Вы должны начать с нежирного говяжьего фарша. Жирная говядина может привести к короткому сроку хранения обезвоженной говядины, потому что жир может «испортиться», если его не охладить. Я бы рекомендовал использовать самую постную говядину, которую вы можете найти, обычно 93%/7% или 90%/10%.

Шаг 2 — Хитрость!

Добавьте к говядине панировочные сухари. Панировочные сухари помогают поглощать влагу во время процесса регидратации. Я использую 1/2 чашки на каждый фунт говядины.

Одна рубашка = одно дерево

Не пропустите наш последний выпуск подкаста на iTunes

Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей на каждый фунт говядины Цвет равен вкусу Подрумянить мясо до розового цвета

Как всегда говорит Гордон Рэмси: «Цвет равен вкусу!» Такой цвет получится от горячей сковороды. Разогрейте сковороду (мне нравится чугун) и подрумяньте мясо, тщательно его прожаривая, но не пересушивая. При желании вы можете приправить мясо вашей любимой универсальной приправой непосредственно перед обжариванием.

Шаг 4. Обезжиривание

Помните, что обезвоженная говядина из-за жира может прогоркнуть быстрее, поэтому убедитесь, что вы удалили как можно больше жира. Сначала откиньте говядину на сито/дуршлаг, затем промокните бумажными полотенцами, как показано на рисунке.

Разложите говядину на бумажных полотенцах

Промокните говядину, чтобы удалить жир

Шаг 5 –  Шривел

Поместите приготовленный говяжий фарш на противень дегидратора и установите температуру 145 градусов. Он должен обезвоживаться в течение примерно 6 часов.

Сушка при 145 градусах

Разложите говядину на лотке дегидратора

Во время процесса дегидратации каждые несколько часов необходимо удалять излишки жира.

Нужен совет по дегидратору?

• Дегидратор для пищевых продуктов Nesco FD-75A Snackmaster Pro. Отличная покупка. Я использую его, и он выполняет свою работу
• Пищевой дегидратор MAGIC MILL PRO Я много читал о Magic Mill. Решетки из нержавеющей стали облегчают уборку.
• Пищевой дегидратор Excalibur 3926TB Excalibur имеет отличную репутацию. Вы можете обезвоживать большие партии, но это может быть не лучшим выбором, если место в шкафу стоит дорого, как недвижимость

Шаг 6. Пакет с говядиной

Я предпочитаю хранить обезвоженную говядину в вакуумном пакете. Это делает его компактным и защищает от влаги. Но не спешите покупать систему вакуумного запечатывания. Пластиковые пакеты могут справиться с этой задачей.

При правильном приготовлении говядина может храниться без холодильника несколько месяцев. Тем не менее, я бы не стал использовать его через год.

Шаг 7. Оживление

Когда придет время оживить говядину, просто поместите ее в кипящую или кипящую воду на газовой плите. После увлажнения смешайте с вашим любимым крахмалом. Макароны с сыром, обезвоженный картофель или рис — отличные и легкие варианты.

Идеально подходит для бэккантри!

Все права защищены. Наслаждайтесь тишиной 2017

Нравится:

Нравится Загрузка…

Предыдущая статьяГризли сбила машина, ехавшая со скоростью 60 миль в час; Медведь в полном порядке

Следующая статьяХОЧУ: крошечный кемпер может увеличиться в 3 раза

Ник Ортего

http://ortego Communications.com

имеет полтора десятилетия опыта работы в быстро развивающемся отделе новостей. Он работал журналистом, руководителем службы погоды и новостным директором. Он был в эфире во время крупных погодных и новостных событий, включая ураган Катрина и торнадо EF-4, обрушившиеся на город Хаттисберг в 2013 году. Ортего дважды получал первое место в журналистских расследованиях от Associated Press штата Миссисипи и пять раз получал награду Best Weather Broadcast.

Отключитесь, чтобы снова подключиться

Мы раскрываем неизвестные истории о пеших прогулках, гребле, дикой природе и астрономии, чтобы освободить ваш разум от работы, электронной почты и токсичных социальных сетей.

Найти старые истории

Найти старые истории Выберите месяц Июнь 2020 г. Август 2019 г. Декабрь 2017 г. Ноябрь 2017 г. Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Август 2017 г.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ

 

%d блоггерам нравится это:

Безопасная сушка говяжьего фарша

Вы здесь: Главная / Рецепты / Безопасная сушка говяжьего фарша

, но соблюдаются важные правила техники безопасности. Эти рекомендации необходимы при обезвоживании говяжьего фарша или других видов мяса, таких как оленина, бизон или фарш из индейки. Обезвоженный говяжий фарш, также известный как «Hamburger Rocks», может храниться в вакуумной упаковке в течение нескольких лет.

 

Изображение Rex Roof через Flickr

 

Для обезвоживания говяжьего фарша:

• Выбирайте очень нежирный говяжий фарш, оленину, бизона или дичь.
• Приготовьте простой говяжий фарш (без добавления жира и приправ) до полной готовности.
• Смойте весь жир кипятком, поместив приготовленную говядину в дуршлаг, выстланный марлей. Это может занять несколько полосканий, чтобы убедиться, что весь жир удален. * Удаление всего жира является ключом к безопасному обезвоживанию и хранению говяжьего фарша. Обсушите, чтобы удалить лишнюю влагу, или вы можете использовать центрифугу для салата, или положить промытое мясо обратно в кастрюлю, предварительно очистив его, и готовить, пока оно не высохнет, чтобы удалить оставшуюся влагу.
• Предварительно нагрейте дегидратор до 155-160 градусов в течение 30 минут.
• Поместите приготовленный и промытый говяжий фарш на лотки дегидратора. Проще всего использовать листы фруктовой кожи или пергамент, чтобы избежать попадания мелких частиц через сетки дегидратора.
• Высушить до полного высыхания внутри и снаружи. Они будут напоминать мелкие камешки. Это может занять 8-12 часов, в зависимости от вашего дегидратора и влажности в вашем доме.
• Дайте гамбургерным камням остыть.
• Поместите камни для гамбургеров в стерилизованные и высушенные консервные банки на 2 дюйма ниже края.
• Поместите поглотители кислорода в наполненные банки и поместите стерилизованные и высушенные крышки банок и затяните, ИЛИ вакуумируйте банки с помощью приспособления для крышек банок. Напишите дату на банке или крышке.
• Храните банки в темном, прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла, сильного холода, влаги или света.


1 чашка обезвоженного гамбургера Rocks равна 1 ФУНТУ регидратированного говяжьего фарша

 

Для регидратации камней для гамбургеров:


• Выньте камни для гамбургеров из банки и положите в миску».
• Залить гамбургерные камни кипящим говяжьим бульоном или водой.
• Накройте чашу крышкой, чтобы удерживать пар.
• Дайте Гамбургер Рокс постоять, пока он не станет мягким. Процедить, приправить и использовать как приготовленный говяжий фарш.
• Или вы можете просто добавить гамбургерные камни в супы, тушеные блюда, запеканки (с жидкостью), перец чили, соусы или бульоны и дать гамбургерным камням регидратироваться во время кипячения.
• Наслаждайтесь!

 

 

 

Отказ от ответственности:  В этом обзоре есть NO партнерские ссылки.
© 2013 Все права защищены. Vickilynn Haycraft and Real Food Living

Изучающая здоровье и питание со стажем более 40 лет, Викилинн Парнс имеет более 30 лет практического опыта, рассматривая и лично используя различные инструменты домашнего хозяйства, уделяя особое внимание областям здоровья и питания. Викилинн — обозреватель журнала, обозреватель продуктов, автор кулинарных книг и ведущая ток-шоу на радио, а также мама пятерых детей.