Способы настройки этого рецепта

Приготовление лимонного творога или любого цитрусового творога довольно гибкое, если вы придерживаетесь нескольких общих рекомендаций.

• Для получения более сладкого или менее сладкого лимонного творога можно уменьшить или увеличить количество сахара.
• Для получения более густого и насыщенного лимонного творога добавьте дополнительный яичный желток.
• Чтобы получить более насыщенный и маслянистый лимонный творог, поиграйте с количеством сливочного масла.
• Для лимонного творога без молока можно даже полностью исключить сливочное масло.Творог без молока будет действительно густым, немного мутным и будет иметь матовый оттенок, а не бархатистый блеск. Но он по-прежнему имеет прекрасный вкус, и это, безусловно, лучше, чем отказаться от него, если вы не употребляете молочные продукты.
• Большой лимонный творог можно приготовить из цельных яиц, только желтков или их комбинации. Если вы используете только желтки, замените каждое целое яйцо двумя желтками.

Помимо лимонного сока, вы можете приготовить творог из грейпфрута, лайма, лимона Мейера, маракуйи и апельсинового сока.Просто замените равное количество одного сока другим. Вы также можете поэкспериментировать с соком других фруктов, например ягод, добавив несколько столовых ложек лимонного сока.

Способы использования лимонного творога

В качестве особого перекуса после школы для моих детей я добавляю лимонный творог со свежими взбитыми сливками и кладу их на малину, клубнику или чернику. Это просто сделать и отнимет совсем немного времени.

Вы также можете использовать его, чтобы заполнить предварительно испеченную корочку для торта, наслоить его между кругами торта, переложить в йогурт, добавить в мороженое, приготовить лимонное печенье с отпечатками пальца, наполнить пончики или пирожные или выложить его на верхнюю часть павлова. .

Вы поняли! Возможности ограничены только вашим воображением.

Вот несколько идей:

Хранение, замораживание или консервирование лимонного творога

По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, лимонный творог может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

Лучший способ сохранить его дольше — переложить творог в контейнеры для заморозки (оставив около 1/2 дюйма пространства сверху), а затем заморозить его.Прежде чем использовать творог, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов. Я попробовал замороженный (и размороженный) творог вместе со свежим творогом и не заметил никакой разницы в текстуре между ними.

Вы также можете консервировать творог, используя метод консервирования на водяной бане, но срок годности составляет всего 3-4 месяца, поэтому я считаю, что вы можете его заморозить. Кроме того, кислотность свежих лимонов может варьироваться, поэтому Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует заменить свежевыжатый лимонный сок соком в бутылках, если вы планируете это делать (что обеспечивает высокий уровень кислотности, достаточный для защиты от бактерий).

Old Fashioned Lemonade — Просто царапайте

Утолите жажду ледяным стаканом Old Fashioned Lemonade! Простой лимонный сироп, смешанный со свежевыжатым лимонным соком и водой со льдом. На 6-8 человек.

Несколько лет назад я был на нашей местной окружной ярмарке. Было жарко, и мне так хотелось пить. Мой взгляд упал на небольшой стенд с рекламой «старомодный лимонад!» поэтому я заказал чашку. Это было ужасно. Обычно у меня есть бумажный стаканчик с водой из шланга с несколькими раздавленными лимонами и партий семян.Это было совсем не похоже на лимонад .

Я был в шоке.

На следующий день я начал делать лимонад с нуля и больше не оглядывался.

Чтобы сделать старомодный лимонад, вам понадобится:

• сахар
• (не шланг) вода
• цедра лимона
• лимоны свежие (сок)

Сначала приготовьте простой лимонный сироп. Это то, что сделает ваш лимонад идеальным.

В сотейник добавить 1-1 / 2 стакана сахарного песка и цедру 1 большого лимона. Я использую для этого овощечистку, но помните, чтобы на цедре лимона не было слишком много белой сердцевины.

В последнюю очередь влейте 1-1 / 2 стакана воды.

Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Как только сахар растворится, удалите цедру лимона и выбросьте.

Чтобы ускорить процесс охлаждения, налейте простой лимонный сироп в миску (или мерный стаканчик для жидкости) и переложите его в другую миску со льдом.Полностью остыть.

Тем временем разрежьте 6-8 больших лимонов пополам.

Выжмите достаточное количество лимонов, пока не получите 1–1 / 2 стакана свежего лимонного сока.

По ходу вылейте сок через ситечко, установленное над мерным стаканом для жидкости, чтобы собрать мякоть и любые семена.

Затем налейте 1-1 / 2 стакана простого лимонного сиропа в большой кувшин.

А затем влейте 1-1 / 2 стакана лимонного сока.

Наконец, залейте 4 стаканами холодной воды.

Нарезать несколько лишних лимонов.

Перемешайте лимонад и добавьте несколько ломтиков свежего лимона.

Наполните стаканы льдом и полейте лимонадом.

Вставьте соломинку и сделайте глоток.

Ничто так не утоляет жажду, как ледяной стакан старомодного лимонада.

Ура!

Любите лимонад? Попробуйте мой ванильный лимонад или мой лимонад с медовой лавандой! Так освежает!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот старинный рецепт лимонада, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• цедра 1 лимона
• вода
• 1-1 / 2 стакана свежевыжатого лимонного сока (6-8 крупных лимонов)
• дольки лимона, для гарнира

Инструкции

1. В кастрюлю с толстым дном добавьте сахар, цедру лимона и воду.Перемешайте и нагрейте на среднем огне, затем доведите до слабого кипения, прежде чем убавить огонь до минимума. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Полностью остудить (см. Примечания).
2. Вылейте свежевыжатый лимонный сок через сетчатое сито, чтобы собрать все семена или мякоть. Затем перелейте процеженный сок в большой кувшин.
3. К этому добавить 1-1 / 2 стакана простого лимонного сиропа и 4 стакана холодной воды. Перемешайте.
4. Добавьте несколько ломтиков лимона и подавайте, залитое льдом и украшенное дополнительным ломтиком лимона.

Банкноты

Чтобы ускорить процесс охлаждения, налейте простой сироп в миску (или мерный стаканчик для жидкости) и положите его в миску со льдом. Убедитесь, что лед выходит за пределы миски с сиропом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомительных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Помимо лимонада — Когда жизнь дает вам лимоны: вкусные рецепты и советы

Лимонное дерево, очень красивое

А цветок лимона сладкий

Но плод бедного лимона

Кушать невозможно …

У нас, вероятно, была эта песня на 8 треках Питера Пола и Мэри (да, я ТАК старый), но больше всего я помню, как моя мама пела эту песню, когда мы были детьми.Мы стонали и умоляли ее остановиться, как это делают дети. Веселая, трогательная песня, по-своему цепляющая; Я ловлю себя на том, что напеваю это, когда срезаю лимоны с груженого дерева, даже прекрасно зная, как я знаю, сколько на самом деле можно есть лимоны

Лимоны являются одними из самых продуктивных фруктовых деревьев, и многие из них могут плодоносить почти полгода. Даже когда на дереве созревает один поток лимонов, появляется другой, прекрасные и ароматные белые цветы собираются, как звезды, на фоне темно-зеленых листьев.Одно дерево, даже возраст которого несколько лет, может дать гораздо больше лимонов, чем может легко использовать семья. То есть, если вы не приложите усилий, чтобы использовать все блага, которые может предложить этот особенный кислый фрукт.

Как насчет консервированных лимонов?

Если жизнь дала вам лимоны и соль, вы просто должны сделать консервированные лимоны. С тех пор, как Дженнифер МакГрутер разместила их великолепное фото на обложке своей книги «Питательная кухня», я хотела попробовать свои силы в их изготовлении.

Я слишком долго откладывал это блюдо, поскольку я не знаком с марокканской кухней, из которой исходит рецепт. Наконец мое любопытство в сочетании с переизбытком лимонов взяло верх, и я приготовил партию. Я так рада, что сделала. Они не только красивы, так как бродят на прилавке, но еще и восхитительны!

Я нахожу им применение, как оливковое масло. Они острые, соленые и очень ароматные, лучше всего ферментируются в больших кусках, а затем нарезаются на более мелкие кусочки размером с укус для использования в различных блюдах, от макарон, жареной птицы, рагу из чечевицы, пиццы… и больше. Некоторая кислинка теряется, смягчается или, лучше сказать, трансформируется, уравновешиваясь соленостью и приятно горькой кожурой. Используйте их везде, где хотите соленый удар.

Хотя МакГрутер призывает их ферментировать до 8 недель, я обнаружил, что даже после 3 или 4 дней молочной ферментации лимоны превращаются во что-то совершенно другое. Периодически пробуйте их и решайте для себя, когда лучше их есть.

Чем дольше они ферментируются, тем они становятся менее кислыми и менее горькими.В то время как некоторые рецепты требуют добавления специй, таких как корица, мускат, залив, розмарин или гвоздика, я считаю, что мне больше всего нравятся эти кусочки только с чистыми нотками лимона и соли. Однако вариаций предостаточно, так что не стесняйтесь экспериментировать!

Кислотность и соленость этого фермента делают его одним из самых безопасных и наиболее неудачных среди всех молочнокислых ферментов. Фактически, это правильнее было бы назвать солевым лечением. Только не забудьте оставить лимоны под рассолом.

Инструкции для консервированных лимонов

Нарежьте соцветия и стебли каждого желтого лимона.Затем почти четверть каждого плода; нарежьте его продольно почти до самого низа, но оставьте достаточно мякоти, чтобы лимон теперь выглядел как цветок тюльпана, 4 цитрусовых «лепестка» соединены у основания.

Возьмите этот лимонный «цветок» в руку и посыпьте его солью. Рецепты сильно различаются: от 1/8 чайной ложки соли (МакГрутер) до 1 чайной ложки соли (Брукс Винтон) на каждый лимон. Лично я использую туманную «щепотку». Лучше всего делать то, что кажется вам безопасным и вкусным. В подобном рецепте, который состоит в основном из соли и кислоты, есть гораздо больше возможностей, чем с другими ингредиентами, которые по соображениям безопасности пищевых продуктов могут потребовать более строгого соблюдения баланса сахара, соли и кислоты.(См. Рецепт лимонного творога ниже.)

Поместите каждый лимон в кувшин для маринования или каменную банку так, чтобы дно каждого лимонного «тюльпана» находилось на открытом верхе другого. Периодически утрамбовывайте слои так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, используя деревянную мутанку, чтобы по ходу выливать сок из каждого слоя.

Убедитесь, что к тому времени, когда банка будет заполнена, соленый лимонный рассол покрывает верхний слой фруктов. При необходимости используйте стеклянную или керамическую гирю, стерилизованный камень или чистую банку с желе объемом 4 унции, чтобы взвесить лимоны так, чтобы они оставались погруженными в рассол.

Ферментируйте это лакомство вдали от прямых солнечных лучей в течение 2 месяцев, прежде чем поставить в холодильник. Оказавшись в холодном холодильнике, они будут храниться годами, если вы сможете так долго сопротивляться.

Не забывайте о лимонном твороге

Если вы не знакомы с методом консервирования в водяной бане, посмотрите наш видео-семинар по консервированию в водяной бане. Всегда следите за соблюдением всех правил безопасности, изложенных в Министерстве сельского хозяйства США при консервировании чего-либо.

Общая содержательная мудрость, передаваемая от взрослых к детям, заключается в следующем: когда жизнь дает вам лимоны, делайте лимонад. Конечно, лимонад — это хорошо, но он полезен только при условии, что жизнь дала вам много сахара. Конечно же, извлекать максимум из любой ситуации. Лимонад очень вкусный и не нуждается в объяснении.

Если вам очень повезло, и у вас есть лимоны и сахар, а также яйца и масло, вы можете приготовить лимонный творог. Насыщенный, как заварной крем, желтый и гладкий, терпкий и сладкий лимонный творог на вкус похож на февральское солнце в банке.Намажьте его на тосты или между слоями торта. Или, черт возьми, съесть его ложкой из банки. Я делаю!

Этот рецепт заимствован из книги Шери Брукс Винтон из ее книги Put ’em Up! Многие рецепты лимонного творога требуют немедленного употребления в пищу; поскольку он содержит масло и яйца, он не так стабилен при хранении, как другие консервированные продукты.

Инструкции по приготовлению вкусного лимонного творога

По ее рецепту творог нужно консервировать на водяной бане, где он будет храниться в течение года.Волновался? Не надо. Долго это не протянет, так вкусно.

Соедините: 1 столовую ложку лимонной цедры, 1 стакан лимонного сока, 11/2 стакана сахара, 1 1/2 палочки сливочного масла, нарезанного ломтиками, 4 яйца и 1/2 чайной ложки соли в верхней части нереактивного двойника паровой котел.

Доведите воду на дне кастрюли до слабого кипения и постоянно взбивайте творог, пока он не загустеет, примерно 15 минут. Процедите через сито с мелкими ячейками, удаляя грубую цедру для получения более мелкой текстуры.На этом этапе творог можно оставить в холодильнике и наслаждаться им до 2 недель.

Или обработайте его в автоклаве с водяной баней для увеличения срока хранения. Если вы употребляли лимоны Мейера, проверьте на этом этапе pH творога, убедившись, что он составляет не менее 4,6; иногда лимоны Мейера не такие кислые, как Лиссабон или другие сорта лимона.

Перелейте горячий творог в чистые горячие банки объемом 4 унции или полпинты, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Начисто протрите ободки и выпустите весь воздух, попавший в банку, прежде чем закрыть банку чистой крышкой и затянуть ленту вручную.

Процесс 10 минут.

Выключите консервный агрегат и снимите крышку автоклава; дайте банкам постоять в воде на 5 минут. Снимите банки и отложите их на 24 часа. Проверьте герметичность, затем храните в темном прохладном месте до одного года.

Всегда соблюдайте надлежащие методы консервирования в водяной бане. См. Наш видео-семинар по консервированию для водяной бани и наш обязательный список принадлежностей для домашнего консервирования для получения дополнительной информации.

Сушеные лимоны — легко и вкусно

Лимоны также можно обезвоживать, чтобы добиться восхитительного эффекта.Нарезать круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма, они похожи на крошечные золотые солнышки или на маленькие витражи.

После сушки в пищевом дегидраторе их можно хранить в банках неограниченное время. Эти засохшие маленькие солнышки также можно разрезать на все, что хочет нотки лимона; бульоны, пасты, блюда из фасоли, даже выпечка. Хотя я еще не видел рецепта, который бы использовал их в такой форме, творческий повар найдет много применения их концентрированному вкусу.

Для особого удовольствия посыпьте их сахаром перед обезвоживанием.Они останутся более влажными и жевательными, чем в их несахарном виде, как лучшие лимонные конфеты, сладкие, терпкие и очень вкусные.

Обезвоженная цедра лимона для перца лимона для других целей

Еще один способ уловить аромат лимона в дегидраторе — это более традиционный способ — очистить цедру и обезвожить только ее. Для этого отлично подходит терка Microplane, которая быстро расправляется с мягкой коркой.

Постарайтесь удалить цедру только с внешней, желтой корки, оставив белую сердцевину позади.Всего за несколько часов при низкой температуре (например, 4 часа при 150 градусах) кожура достаточно просушится; его можно хранить как есть или смешать с другими травами и солью, чтобы получился лимонный перец.

И конечно, вы всегда можете сохранить сок

Когда вы закончите цедру всех этих лимонов, им еще не нужно переходить в компост. Разрежьте их пополам и выдавите сок! В зависимости от количества это можно сделать вручную или с помощью соковыжималки.

Бледный ароматный сок можно безопасно обработать на водяной бане без каких-либо дополнительных добавок, для длительного хранения или просто заморозить.Мне нравится использовать различные банки от 4 унций до 8 унций и 12 унций. Эти разные размеры порций позволяют мне открывать столько, сколько лучше всего подходит для блюда, которое я буду готовить.

Я использую консервированный сок в больших партиях соусов и сальсы, хотя важно проверять кислотность таких партий перед переработкой; Домашние лимоны, особенно лимоны Мейера, обычно менее кислые, чем коммерческий лимонный сок.

Уровень pH 4,6 обычно считается безопасным для консервирования на водяной бане, поэтому используйте тест-полоски pH, чтобы определить конечную кислотность любого продукта, который вы собираетесь обрабатывать на водяной бане.

Банки с чистым соком также прекрасно подходят для придания вкуса различным сброженным напиткам, таким как чайный гриб и водный кефир, или для использования в коктейлях. Попробуйте приготовить простой сироп с лимоном и имбирем, и у вас получится вкусный напиток, что бы вы ни добавляли.

О, дорогой Лимон. Я мог бы продолжать и продолжать

Я еще даже не упомянул лимонный пирог с безе, мой самый любимый десерт! Или великолепный рецепт, который я нашел на упаковке моей лучшей сковороды Bundt; рецепт торта Bundt с лимоном и белым перцем, который завоевывает признание каждый раз, когда я его готовлю.(Могу взять небольшую заслугу; сковорода и рецепт делают всю работу.)

Достаточно сказать, что лимон невероятно хорошо печется. В предыдущих постах мы говорили об использовании лимона в квашеной капусте, и, конечно же, есть восхитительный лимонный сыр … мармелад … цукаты из ломтиков лимона …

Вне зависимости от того, какой вкус вы хотите — пикантный или сладкий, брызги, выжимки, посыпка или долька лимона могут иметь большое значение для того, чтобы ваша еда пела.

К вам

Это часть нашей миссии в Mountain Feed — помочь вам чаще готовить вкусные, экологически чистые домашние продукты.Зайдите и поздоровайтесь на Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest. Или, как всегда, вы можете сделать это по старинке и зайти в магазин, чтобы поговорить с одним из наших штатных экспертов.

Ведение отличного журнала приводит к восхитительным результатам! Вдохновляйтесь новыми рецептами, статьями экспертов и приключениями в домашней еде в нашем Ежемесячном журнале.

Если вы не знакомы с методом консервирования в водяной бане, посмотрите наш видео-семинар по консервированию в водяной бане. Всегда следите за соблюдением всех правил безопасности, изложенных в Министерстве сельского хозяйства США при консервировании чего-либо.

3 восхитительных рецепта лимонадного лимонада Meyer, которые стоит попробовать

Когда жизнь дарит вам лимоны, приготовьте восхитительную партию лимонада Meyer Lemon! Вот 3 рецепта лимонада, которые нужно обязательно попробовать: они легкие, освежающие и вкусные.

Вы ищете рецепты лимонада? Начни сначала здесь.

Во всем мире выращивают лимонные деревья, и любое дерево может давать до 600 фунтов лимонов каждый год. Но настоящие вопросы заключаются в том, как приготовить лимонад с лимонами Мейерса? Верно ли то, что они говорят? Лимоны Мейера хороши для приготовления лимонада?

Ну мы точно так думаем! Когда жизнь вручит вам лимоны, приготовьте лимонад Meyer Lemon Lemonade! Те, кто ищет лучшее, могут попробовать эти вкусные рецепты, которые нужно обязательно попробовать.Читайте дальше, чтобы узнать больше.

1. Самый быстрый лимонад

Если у вас мало времени, попробуйте рецепт самого быстрого лимонада. Просто добавьте одну чашку белого сахара-песка, чашку натурального лимонного сока и одну чашку воды для основы.

Чтобы разбавить рецепт, необходимо добавить еще два-три стакана холодной воды. Чем сильнее вы хотите вкус, тем меньше воды нужно добавить. Если вы хотите добавить лимоны Мейера, замените свежевыжатые лимоны лимонным соком.

Подавайте по этому классическому рецепту со льдом и нарезанными лимонами. Для оптимального вкуса дайте ему остыть как минимум тридцать минут перед подачей на стол. Этот рецепт рассчитан на шесть человек, а его приготовление занимает всего 10 минут!

2. Лимонад с розмарином

Чтобы получить отличный рецепт лимонада, просто добавьте немного розмарина в сочетании с лимонами Мейера. Просто смешайте половину чашки лимонного сока Meyer, четыре чашки воды, одну чашку простого сиропа и несколько веточек садового розмарина.

По этому рецепту получается более пяти чашек лимонада, и между употреблениями его следует хранить в холодильнике.

3. Лимонад клубнично-лимонный

Ищете изюминку в классических рецептах лимонада Мейера? Попробуйте этот инновационный лимонно-клубничный лимонад, чтобы утолить жажду и получить все свои ежедневные фрукты. Для оптимальной свежести для этого рецепта требуется кухонный комбайн или блендер.

Добавьте полфунта клубники без стеблей в кухонный комбайн вместе с восемью свежими лимонами Мейера. Они оба должны быть протертыми. Вы можете выбрать свежий лимонный сок, если у вас нет лимонов под рукой.

Для разбавления смешайте по своему вкусу белый сахар, сахарный песок и холодную воду. Этот рецепт, как правило, уже сладкий с лимонами и клубникой, поэтому вы, скорее всего, будете использовать меньше сахара, чем вам нужно.

Добавьте свежие цитрусовые!

Для дополнительной задачи. Для приготовления замороженного лимонада используйте охлажденный простой сироп. Это сладкое угощение идеально подходит в жаркие дни или для особых торжеств с близкими. Кувшин нужно держать на льду, чтобы замороженный деликатес оставался консистенцией.

Рецепты лимона и лимонада Meyer

Когда жизнь вручит вам лимоны, сделайте восхитительную партию лимонада Meyer Lemon! Обязательно запомните эти три рецепта, которые нужно обязательно попробовать: они легкие, освежающие и вкусные, чтобы побаловать себя следующим лимонадом.

Чего вы ждете? Ваш лимонад ждет!

Хотите видеть больше подобных сообщений? Загляните в остальную часть нашего блога, чтобы узнать больше о вкусных рецептах лимона и полезную информацию обо всех цитрусовых!

Заинтересованы в восхитительном сочетании наших свежесобранных цитрусовых? Подпишитесь на наши коробки со свежими цитрусовыми, в которые загружены наши самые спелые сезонные сорта цитрусовых и которые будут доставляться вам на регулярной основе по вашему выбору!

Мед Тимьян Meyer Lemon Lemonade

Мед Тимьян Meyer Lemon Lemonade.Лимонад, приготовленный из свежего лимонного сока мейер и простого сиропа медового тимьяна. Это очень освежает.

«Если жизнь дает вам лимоны, сделайте лимонад». Я думаю, что это высказывание довольно странно, поскольку я считаю, что лимоны прекрасны. Они придают удивительную яркость и кислотность любому блюду, сладкому или соленому. И слово «лимон», используемое для описания чего-то бесполезного или не очень хорошо, мне тоже смешно. Кто-то должен придумать слово получше, потому что настоящие лимоны совсем не бесполезны.

У меня во дворе три лимонных дерева.Мое очень плодовитое лимонное дерево мейер, лимонное дерево Эврика, которое наконец начало производить больше лимонов в этом году, и розовое пестрое лимонное дерево. Розовое лимонное дерево — наше самое новое, и в этом году на нем наконец-то появились цветы. В надежде, что пчелы его найдут и опылят. В настоящее время они собирают образцы каждого цветка с наших мандариновых, липовых и лимонных деревьев.

Мне нравится иметь лимонное дерево рядом с моим внутренним двориком на заднем дворе. Лимоны из него употребляю почти ежедневно. Я близок к тому, чтобы использовать последний из них, и на нем появляется тонна новых цветов, которые опыляются, но куча очень счастливых пчел.Наши колибри, которые целый день посещают наш дом, любят получать нектар с цветов, а также садятся на листья.

У нас есть кормушка для колибри прямо над деревом, присосанная к нашему окну. У нас во дворе очень счастливое место. Мы любим смотреть, как пчелы опыляют, а колибри пьют нектар в течение всего дня. Чем счастливее птицы и пчелы во дворе, тем больше лимонов я получаю. Победа — победа.

Я люблю делать большой кувшин лимонада в любое время года.Сделать простой лимонад из сахара, лимонов и воды очень просто. Мне нравится добавлять немного больше аромата в свои лимонады, делая простой сироп и добавляя в них такие травы, как тимьян, базилик или мята.

Я предпочитаю делать простой сироп для домашнего лимонада или чая со льдом, так как он хорошо смешивается в холодном состоянии, а не помешивает как сумасшедший, чтобы сахар растворился в холодном лимонном соке.

Лимоны Мейера идеально подходят для приготовления лимонада, поскольку они, как правило, немного слаще традиционных лимонов, таких как Эврика, и я могу получить тонну сока из каждого лимона.Когда я готовлю лимонад или любое блюдо, требующее лимонного сока, я сначала снимаю цедру с лимонов, а затем сохраняю цедру в морозильной камере, чтобы использовать ее позже. Затем лимоны выжимают сок, и я либо приготовлю домашний очищающий раствор с лимонным уксусом, либо просто добавлю цедру в нашу компостную кучу.

У нас дома нет пищевых отходов. Все израсходовано.

Несколько примечаний перед рецептом:

• Используйте самые свежие лимоны, какие только сможете найти. Те, которые по-прежнему устойчивы.Лимоны, которые у меня на дереве, довольно большие для лимонов Мейера. Я использовал около 8-10 на 2 стакана сока.
• Начните с полутора стаканов лимонного сока и добавьте сироп и воду. Попробуйте и настройте по своему вкусу. Возможно, вы хотите, чтобы он был более терпким, добавьте больше лимонного сока. Если хотите, послабее, добавьте еще медового сиропа
• Соль! Звучит странно, правда? Соль улучшает вкус сладкого. Небольшая щепотка усилит сладость сиропа и терпкость лимонов. Просто щепотка — все, что вам нужно.
• Вы можете заранее изготовить отдельные компоненты. Сделайте медовый сироп накануне. Выжмите сок из лимонов и храните сок в банке в холодильнике, когда будете готовы приготовить лимонад. На самом деле я держу большую банку лимонного сока в холодильнике, чтобы приготовить лимонад или добавить в рецепты, когда мне это нужно.
• Должен ли я использовать лимоны Мейер? Нет. Используйте любые лимоны, которые вам нравятся. Я использую meyer, так как это то, что я выращиваю у себя во дворе.
• Как мне сделать сок из лимонов? Как хотите.У меня есть несколько методов приготовления сока из лимонов. У меня есть электрическая соковыжималка, с помощью которой я быстро получаю много сока при приготовлении большой партии чего-то вроде лимонада. У меня есть ручная соковыжималка для цитрусовых, которая выжимает половину лимона за раз. Идеально подходит для небольшого количества сока и занимает меньше места в ящике. И у меня есть еще одна ручная соковыжималка, которую я использую больше для апельсинов, чем для лимонов, когда мне нужно небольшое количество, но они слишком велики для ручной соковыжималки.

Выход: 2 кварты

Освежающий лимонад из лимонов мейер и медового простого сиропа с добавлением тимьяна.Обязательно прочтите примечания в моем посте перед карточкой с рецептами.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Состав

Для сиропа с медом и тимьяном:

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана сахара
• Свежие веточки тимьяна (5-10 веточек)

Для лимонада:

• От 1 1/2 стакана до 2 стаканов свежевыжатого сока лимона Мейера (8-12 больших лимонов Мейера)
• 1 чашка медового сиропа из тимьяна
• щепотка кошерной соли
• 4-6 стаканов холодной воды

Инструкции

Сделайте медовый сироп:

В маленькой кастрюле смешайте воду, мед и сахар и поставьте на средний огонь.Перемешайте, пока сахар и мед не растворится, затем доведите смесь до кипения. Дайте настояться 5 минут. Снимите с огня и добавьте свежий тимьян. 5 веточек для легкого аромата тимьяна, 10 для более сильного. Дайте настояться от 30 минут до одного часа. Чем больше веточек тимьяна вы используете и чем дольше вы настаиваете, тем сильнее аромат тимьяна. Процедите тимьян и перелейте в закрывающийся контейнер или банку. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Это можно сделать на день раньше срока. Получается чуть больше чашки сиропа.

Для приготовления лимонада:

Смешайте полторы чашки лимонного сока и медового сиропа и хорошо перемешайте. Добавьте 4 стакана холодной воды и перемешайте. Попробуйте и добавьте больше воды, сиропа или лимонного сока в зависимости от того, насколько терпким, сладким или крепким вам нравится ваш лимонад.

Держать охлажденным до подачи на стол. Подавать со льдом с долькой свежего лимона и веточкой свежего тимьяна.

Банкноты

Вы можете приготовить медовый сироп примерно на день раньше срока. Хранить охлажденным до использования.Получается чуть больше чашки сиропа. Вы можете добавить все это в лимонад или сэкономить немного, чтобы подсластить коктейль.

Вам не обязательно использовать лимоны Мейера, но я считаю, что они немного менее кислые, чем традиционные лимоны.

Для этого рецепта лучше всего подходит свежий тимьян. Если вы не можете найти свежий, вы можете пропустить его, но в нем не будет той приятной травяной нотки в лимонаде. Используйте только несколько веточек, чтобы получить оттенок тимьяна, и больше, если хотите более сильный аромат.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Этот мейер-лимонад настолько хорош сам по себе.А также отлично сочетается с рюмкой виски, водки или рома. Сделал бы даже убийственный лимонад из маргариты!

Рецепт лимонада с лимонным соком + свежие лимоны

Смешайте партию домашнего лимонада с лимонным соком в бутылках, чтобы сэкономить время. Это сладкое и освежающее угощение!

Если хотите угощение, сделайте его сами.

Это эмпирическое правило имеет для меня смысл, особенно в отношении сладких напитков.

Поскольку рискует стать забавным полицейским, даже домашние напитки, такие как лимонад, по-прежнему являются угощением (и в основном сахаром).

Итак, это угощение, которое мы делаем сами, особенно в жаркую погоду.

Вам также может понравиться: Как приготовить домашний спортивный напиток

Для этого рецепта лимонада требуется всего несколько простых ингредиентов: лимонного сока, сахара и воды, плюс свежие лимоны, если они у вас есть.

Вы можете приготовить этот лимонад из свежевыжатых лимонов, особенно если вы хотите, чтобы ваши дети на время были чем-то заняты.Мы используем старомодную стеклянную соковыжималку , такую ​​как эта , но я слышал, что , эти ручные соковыжималки для цитрусовых тоже работают хорошо.

В противном случае, добавьте немного лимонного сока в бутылках, чтобы восполнить недостаток. Мы пробовали несколько разных сортов и заметили разницу между соками, которые немного дороже (более свежие на вкус) и марками, продающимися в магазине (тоже прекрасно).

Не стесняйтесь экспериментировать с соотношениями. Мы использовали полную чашку сахара, прежде чем урезать ее.Я нахожу этот вариант с меньшим содержанием сахара совершенно сладким и приятным.

И да, этот лимонад светлее по цвету, чем растворимый, потому что в отсутствуют искусственные пищевые красители. (И вкус намного лучше, чем в порошке.)

Мои дети также смешивали этот домашний лимонад с газированной водой, чтобы приготовить газированный напиток.

Надеюсь, вам и вашим детям понравится это сладкое лакомство!

Урожайность: 8 чашек

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 2 минуты

Общее время: 12 минут

Состав

• 3/4 стакана сахара
• 8 1/2 стакана воды, разделить
• 1 стакан лимонного сока

Инструкции

1. Приготовьте простой сироп: смешайте сахар с 1/2 стакана воды в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.Нагрейте и помешивайте, пока сахар полностью не растворится (вы узнаете, что он растворился, когда жидкость станет прозрачной).
2. Смешайте простой сироп и лимонный сок в 2-литровом кувшине.
3. Добавьте 8 стаканов холодной воды.
4. Охладите перед подачей на стол (или подавайте со льдом).

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности: