Стейк форели в духовке в фольге на второе — пошаговый фото рецепт приготовления
Стейк форели в духовке в фольге на второе — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.RuПолезно, быстро, просто, изысканно, на праздничный ужин! Сочный стейк форели в духовке в фольге — блюдо, которое можно подавать даже ребенку, если не брать острых специй. Подавать их лучше сразу после приготовления, горячими. С любым подходящим соусом, я предлагаю сметанно-горчичный!
Содержание
Стейк форели в духовке в фольге на второе — ингредиенты для приготовления
Стейк форели в духовке в фольге на второе — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Стейк форели в духовке в фольге на второе — Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лимоны — 0.5 шт.
- Оливковое масло — 1 чайн.л.
- Стейк из форели — 300 гр
- Смесь перцев молотых — по вкусу
- Соль — по вкусу
Стейк форели в духовке в фольге на второе — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как запечь стейк форели в духовке в фольге? Подготовьте продукты.
Если необходимо, разморозьте рыбу заранее. Стейки берите в зависимости от количества едоков и объема стейков — у меня стейк довольно крупный — 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Пряности для рыбы выбирайте по своему вкусу. Лимон вымойте щеткой и обсушите салфетками. Разрежьте пополам. Выжмите из небольшой части половинки лимона сок.
Шаг 2
Стейк очистите от чешуи, промойте и промокните от излишков воды бумажным полотенцем.
Шаг 3
Натрите стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Дать рыбке немножко полежать в этом маринаде.
Шаг 4
А затем выложите подготовленный стейк на развернутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.
Шаг 5
Конвертик с рыбой поместите на любой противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180С духовку минут на 40. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 6
Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами — осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона — это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.
Шаг 7
А тем временем можете приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу, немного измельченного укропа и зеленого лука. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.
Шаг 8
Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разделить рыбу на две порции.
👁 176 просмотров
Похожие рецепты
ХАЧАПУРИ С БРЫНЗОЙ И КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ
Замечательная закуска хороша и на завтрак, и в роли перекуса! Обратите внимание, что это не грузинский рецепт хачапури — туда не добавляют в начинку ничего, кроме сыра (может быть также яйцо).
Но, поверьте, добавив картошку, хачапури можно сделать сытнее и вкуснее даже))
Пирог с киви в духовке
Яркий, красочный, сочный, легкий в приготовлении, вкусный! Песочный пирог с киви в духовке с нежной сметанно-сливочной заливкой — отличный вариант для завершения праздника или чаепития в кругу семьи. Ломтики киви придают выпечке необычный вкус и эффектный вид!
Пирожки с картошкой в духовке на дрожжевом тесте
Румяные, аппетитные, сытные, с простой начинкой! Пирожки с картошкой в духовке на дрожжевом тесте из-за малого числа ингредиентов получаются достаточно бюджетными, но очень вкусными. И готовить их очень просто!
Песочный пирог с творогом в духовке
Нежный, вкусный, простой в готовке! Праздник каждый день! Этот песочный пирог с творогом готовится из простого песочного теста в духовке.
Начинка очень нежная, в нее можно добавить любые ягоды или фрукты. Испечь его совсем несложно, и получается очень вкусно! Попробуйте!
Тушеная капуста с грибами в духовке
Нежнейшая капуста с грибами со сливочным вкусом. Отличный вариант блюда для ужина. Готовится легко и не требует больших затрат времени. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то просто не добавляйте в тушеную капусту с грибами белый соус-заправку.
Котлеты из лосятины на второе
Очень вкусные, сочные, ароматные, нежные, оригинальные! Котлеты из лосятины во все времена считались изысканным лакомством, которое подавали к столу по особым случаям. Плохо лишь то, что мясо диких животных имеет специфический запах, который влияет на вкус блюда. Я подскажу вам, как от него избавиться!
Минтай запеченный в духовке с картошкой
Быстро, просто, из обычных продуктов, на ужин! Минтай, запеченный в духовке с картошкой, получается сочным и не пересушивается благодаря сметанно-майонезному соусу.
Из-за наличия картошки дополнительный гарнир к рыбе готовить не нужно. Приготовление этого блюда сильно сэкономит ваше время.
Тефтели с картошкой в духовке
Вкусный и сытный ужин — гарнир и мясо в одном блюде! Очень удобно — картошка и тефтели запекаются вместе в форме. Соус из сметаны и томатов делает их сочными, а заранее отваренный картофель получается мягким и рассыпчатым. Оригинальное оформление блюда украсит ваш стол.
Пирог с куриным фаршем в духовке
Быстрый сочный и сытный пирог при минимуме ингредиентов. Пирог получается очень сочный из-за обилия начинки. Я использовала смешанный фарш из разных частей курицы, но можно также брать фарш на основе только филе с грудок. А также заменить курицу на индейку и даже свинину.
Хачапури с сыром на кефире в духовке
Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома.
Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.
Автор: naniki
Топ — 10 популярных рецептов:
Последние серии Ирар Дем Серия 70 Лав ват майр Серия 5 Менк пнтрум энк арснацу Серия 30 Сируц это Серия 5 Сируц это Серия 4 Ерек намак Беллаиц Серия 120 Ла каса де папа 3 Серия 9 Ирар Дем Серия 69 Лав ват майр Серия 4 Лав ват майр Серия 3
Стейк из форели в фольге — рецепт как вкусно приготовить стейк из форели в фольге
org/BreadcrumbList»>2290 — просмотров45 минутпорций — 2 сложность — 3 из 5 Евгений Сушко
Описание
Стейк из рыбы одно из самых вкусных и полезных блюд. Форель в фольге на гриле отличный способ накормить семью на отдыхе вкусным обедом. Также это вкусное, сытное и ароматное блюдо будет прекрасной находкой и дополнит ваше меню.
Если вы любите готовить на свежем воздухе – этот рецепт для вас.
Ингредиенты
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Орегано 30 г.
- Базилик 50 г.
- Укроп 1/2 пуч.
- Форель 700 г.
Пищевая ценность блюда «Стейк из форели в фольге» (на 100 грамм)
- Белки16.9 гр.
- Жиры2.1 гр.
- Углеводы1.3 гр.
- Калории98 ккал.
Пошаговый рецепт с фото
сделано 01Чтобы сделать наши стейки особенно ароматными, нам понадобятся свежие пряные травы: базилик, орегано и укроп.
Возможно они растут у вас на даче, если нет, их всегда можно приобрести в магазине или на рынке. Ими мы будем приправлять наш стейк. Зелень нужно хорошо вымыть и обсушить.
Предварительно займемся форелью. Зачищенное от костей и шкуры филе форели делим на стейки. Берем достаточно большой кусок фольги и по центру выкладываем на него стейки. Фольга нам понадобится для того, чтобы сохранить мясо рыбы сочным и ароматным.
сделано 03Посыпаем стейки морской солью. Следом посыпаем черным молотым перцем, или можно воспользоваться смесями специй для рыбы.
сделано 04Сверху на филе выкладываем веточки свежего укропа. Орегано измельчаем руками и также выкладываем на нашу форель. Аромат свежих трав – бесподобен. Далее так же руками измельчаем листья базилика и закладываем всю поверхность форели. 77 К рыбе идеально подходит сок лимона или лайма, воспользуемся лимоном, предварительно его помыв. На лимоне делаем надрез и рукой выдавливаем сок, обильно сбрызгивая им наши стейки.
Фольгу заворачиваем по краям, оставляя бока три сантиметра, так чтобы форель получилась сверху открытой.
сделано 06Отрываем кусок фольги поменьше и накрываем наши стейки, фиксируя по краям и плотно придавливая снизу. Это делается для того, чтобы сок форели не вытек. На разогретый гриль выкладываем стейки форели в фольге и накрываем крышкой. Готовим 10-15 минут.
сделано 07Открываем крышку и аккуратно, чтобы не обжечься приподнимаем край фольги. Если выделившийся из рыбы сок кипит – значит форель готова. Снимем фольгу и выкладываем наши стейки на тарелку.
сделано 08Можно подавать ее с гарниром, а можно наслаждаться ею и так. Нежные, сочные и ароматные стейки из форели хороши и для пикника, и на даче и просто заменят ужин для семьи.
Похожие рецепты
Вкусный гороховый суп120 8 4 из 5 — подробнее —Фрикадельки45 4 2 из 5 — подробнее —Паштет куриный60 4 3 из 5 — подробнее —Cлучайные рецепты
Оладьи на кефире с фруктами35 6 2 из 5 — подробнее —Итальянский багет 70 1 3 из 5 — подробнее —Маринованные баклажаны за 20 минут20 1 2 из 5 — подробнее —Фаршированные грибы 55 2 2 из 5 — подробнее —Добро
пожаловать
Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить
войдите
в личный кабинет
Форель в алюминиевой фольге Рецепт 5*
Форель в алюминиевой фольге Рецепт Изображение © Thomas SixtThomas Sixt Шеф-повар и фуд-фотограф Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф, автор кулинарных книг и блоггер.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.
Рецепт форель в алюминиевой фольге рецепт в духовке показывает, как приготовить рыбу в алюминиевой фольге.
Это практично и быстро.
Рецепт я знаю с детства и юности, со временем я усовершенствовал и адаптировал его.
Преимущество этого приготовления очевидно: рыбу, овощи и гарниры можно готовить прямо в духовке.
Существует два способа приготовления рыбы: Первый с открытой алюминиевой фольгой – в ней рыба жарится.
Во-вторых, с закрытой алюминиевой фольгой рыба действительно тушится и готовится на пару.
В кулинарном видео вы сможете все рассмотреть поближе.
Удачи! Пожалуйста, поделитесь этой статьей на Facebook!
Содержание
- 1. Рецепт Форель в алюминиевой фольге
- 2. Пищевая ценность
- 3. Как приготовить форель целиком в алюминиевой фольге в духовке.
- 4.
Как приготовить рыбное филе в алюминиевой фольге в духовке - 5. Как приготовить форель в алюминиевой фольге с овощами
- 6. Другие гарниры к форели в алюминиевой фольге
- 7. Приготовить рыбу в закрытой алюминиевой фольге – это лучшая ароматическая кухня!
- 8. Рыба на гриле в фольге – практически без мытья посуды!
- 9. Вредно ли приготовление рыбы в алюминиевой фольге?
- 10. Рыбка в алюминиевой фольге от Джейми Оливера
- 11. Другие идеи
Как приготовить рыбное филе в алюминиевой фольге в духовке1. Рецепт Форель в алюминиевой фольге
Форель в алюминиевой фольге
Приготовлено, сфотографировано и записано шеф-поваром Томасом Сикстом.
Простой рецепт приготовления форели в алюминиевой фольге.
Оцените сейчас!
4,99 из 780 оценок
Форель в алюминиевой фольге Изображение рецепта © Thomas SixtВремя подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
| 2 | шт. | форель (или голец, дорада и морской окунь) |
| 10 | шт. | маленькие помидоры |
| 2 | шт. | зеленый лук |
| любой | Лимонная цедра | |
| 2 | шт. | зубчики чеснока |
| любой | свежий тимьян | |
| 40 | мл | Оливковое масло |
| 50 | г | сливочное масло |
| 200 | мл | белое сухое вино (или просекко) |
| 200 | г | мелкий картофель (очищенный) |
| 1/2 | ч. л. | Соль |
| 4 | зажимы | черный перец |
Инструкция
Немного брутальная, но соответствующая действительности красивая радужная форель, только что пойманная, выпотрошенная и приготовленная для приготовления пищи.Приготовление форели
Разогрейте духовку до 180-200°C.
Разложите полоски алюминиевой фольги матовой стороной вверх.
В середину добавить немного масла и приправить солью и перцем.
Рыба в алюминиевой фольге с овощами. Травы и белое вино.
Оберните рыбу
Поместите промытую форель на алюминиевую фольгу, разрежьте пополам томаты для коктейля, добавьте зеленый лук, немного цедры лимона, чеснок и тимьян.
Взбить фольгу вверх, добавить немного сливочного и оливкового масла, посолить и поперчить сверху, полить вином и плотно закрыть алюминиевой фольгой сверху.
Подготовка картофеля к варке.Приготовить картофельное пюре
Положите картофель на дополнительный кусок алюминиевой фольги, добавьте растительное и сливочное масло, приправьте солью и перцем.
В качестве альтернативы можно отварить нарезанный небольшими кусочками картофель в кастрюле до мягкости и приготовить картофельное пюре в качестве гарнира.
Форель в алюминиевой фольге Изображение рецепта © Thomas SixtГотовое блюдо и подача
Поместите рыбу в алюминиевой фольге и картофель в духовку и готовьте в течение 30-35 минут.
Быстро организуйте и наслаждайтесь.
Желаю приятного аппетита!
Вместо помидоров или дополнительно к рыбе можно добавить мелко нарезанные корнеплоды, как описано выше.
Категория
Курсы
Кузен
Ключевое слово
2. Информация о пищевой ценности
3. Как приготовить форель целиком в алюминиевой фольге в духовке.
Этот тип приготовления подходит для различных видов рыбы, которую необходимо приготовить целиком.
Моя любимая рыба здесь – форель, за ней следуют голец, дорада и морской окунь.
Вы также можете использовать жаровню вместо алюминиевой фольги и накрыть ее.
Кроме того, бумага для выпечки также подходит для упаковки целой рыбы.
Fresh Wolsbarsch также известен под названием Branzino.4. Как приготовить рыбное филе в алюминиевой фольге в духовке
№Если вы хотите приготовить рыбное филе без кожи в алюминиевой фольге, нарежьте овощи очень мелко, так как время приготовления сокращается.
Я рекомендую использовать овощечистку, чтобы нарезать овощи тонкими полосками, чтобы они приготовились очень быстро.
Вы также можете нарезать мелкие кубики, как показано на картинке выше.
Примечание: рыбное филе с кожей не идеально подходит для приготовления в алюминиевой фольге, филе готовится слишком быстро и не становится хрустящим.
Поэтому рыбное филе с кожей всегда обжаривают до хрустящей корочки только со стороны кожи, а затем доваривают до хрустящей корочки кожей вверх под грилем.
Приготовьте рыбное филе без кожи в алюминиевой фольге. Увидеть на картине: Филе форели, обжаренное в хрустящей корочке, на корнеплодах с соусом из хрена и картофелем. Рецепт форели с видео!
5. Как приготовить форель в алюминиевой фольге с овощами
Я использую морковь, сельдерей, свеклу, лук-порей и корни петрушки. Овощи мелко нарезают, чтобы придать соусу приятный вкус.
Подготовленные суповые овощи нарезать кубиками.Полосы алюминиевой фольги должны быть достаточно большими, чтобы можно было хорошо упаковать рыбу.
На алюминиевую фольгу намазать немного сливочного или оливкового масла, посолить и поперчить, затем положить на нее вымытую и очищенную рыбу.
Овощи следуют сбоку и на рыбе, половинка зубчика чеснока и зелень. Я предпочитаю тимьян, розмарин, петрушку, а когда время подходит, эстрагон и кервель.
Травы в качестве добавки популярны у звездных поваров, разрешено то, что вкусно и радует.Затем сворачиваю алюминиевую фольгу, сверху снова кладу сливочное или оливковое масло, сверху приправляю солью и перцем, поливаю сухим белым вином.
Итак, готово, я плотно закрываю рыбу алюминиевой фольгой. Затем его отправляют в духовку, предварительно разогретую до 200°C в течение ок. 30-35 минут.
Томас Сикст Шеф-повар и кулинарный фотографПросто приготовьте рыбу, в фольге она получится быстро, и вы одновременно готовите бульон!
Кулинарный совет от Томаса Сикста
6. Другие гарниры к форели в алюминиевой фольге
Очищенный картофель можно положить на кусок алюминиевой фольги и приготовить вместе с ним.
Пожалуйста, обратите внимание на размер картофеля, он должен быть небольшим или разрезанным пополам.
Поместите картофельное пюре на тарелку визуально привлекательным образом: клецки из картофельного пюре внизу слева, хлопья из картофельного пюре вверху, выдавленные на тарелку с помощью кондитерского мешка справа.Мне очень нравится подавать к этому блюду картофельное пюре, которое я затем готовлю в дополнительной кастрюле.
Рекомендации по гарнирам от шеф-повара Томаса Сикста
7. Приготовьте рыбу в закрытой алюминиевой фольге – это лучшая ароматическая кухня!
Рыба, приготовленная в закрытой алюминиевой фольге, в сочетании с овощами, травами, чесноком, вином, сливочным и оливковым маслом приобретает фантастический аромат, а соус подается вместе с ней.
Томас Сикст Шеф-повар и фуд-фотографВ принципе, я открываю алюминиевую фольгу только за столом, рыба остается такой горячей, а чудесный аромат наполняет комнату.
Кухонный совет Aroma от шеф-повара Томаса Сикста
8. Рыба на гриле в фольге – практически без мытья посуды!
Если рыба готовится в открытой алюминиевой фольге, я рекомендую горячий воздух с верхним нагревом в диапазоне температур 220°C.
Соус нужно держать в уме, чтобы все не испарилось.
Хрустящая корочка так возможна, только сверху.
№Время приготовления в предварительно разогретой духовке составляет около 25 минут в зависимости от размера рыбы.
Поскольку для приготовления пищи используется алюминиевая фольга, нет необходимости смывать лист металла или форму для запекания.
Рыба на гриле в алюминиевой фольге со спаржей. Хорошо сочетается с голландским соусом.
9. Вредно ли приготовление рыбы в алюминиевой фольге?
Приготовление пищи в алюминиевой фольге явно не вредно, если вы используете матовую сторону алюминиевой фольги для еды.
Поместите блестящую сторону на рабочую поверхность, а ингредиенты положите на матовую сторону пленки.
Итак, вы находитесь в безопасной зоне, а приготовление пищи в алюминиевой фольге не представляет опасности.
Как правило, продукты должны соприкасаться только с матовой стороной алюминиевой фольги, даже если вы упаковываете ингредиенты в алюминиевую фольгу для хранения.
Рецепт со спаржей в духовке © Thomas Sixt10. Рыба в алюминиевой фольге от Джейми Оливера
Однажды Джейми сделал хороший поступок, и это подсказка.
Например, вы можете завернуть рыбу в фольгу уже утром, а затем держать ее в прохладе.
Вечером упаковщики только отправляются в печь и ужин даже для гостей быстро готов!
Подготовленная рыба в фольге на потом11. Еще идеи
комментариев, кулинарные вопросы и ответы
4,99 из 780 оценок
Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!
Колорадская ручьевая форель, запеченная в фольге | Wine Enthusiast
Перейти к содержимому Показано 0 результатов для Предлагаемые поиски Статьи и контент Рейтинги В ледяных горных ручьях Колорадо водится несколько разновидностей форели, но Итан Эмери, президент Университета рыболовства в Денвере, говорит, что ему больше всего нравится готовить ручьевую форель.
«Радуга хороша, и я съел их много за день, но они не идут ни в какое сравнение с речной форелью», — говорит он. «Найдите ручей, в котором водится речная форель, потому что она не только вкусная, но и более доверчивая, и ее легче поймать».
В то время как Эмери обучает ловле рыбы нахлыстом и тому, как ловить и выпускать форель, он любит есть их, когда это разрешено законом. Он говорит, что чем проще подготовка, тем лучше.
Во время пешего похода два лета назад в пустыне Рава он поймал несколько небольших ручьевых форелей, пока его отец и брат ставили палатку и разводили костер. Готовили его щедроту очень просто в фольге среди углей. Вот несколько более цивилизованный метод.
Опубликовано 18 апреля 2016 г.
Ингредиенты
4 целые речные форели длиной 10–12 дюймов, очищенные (можно заменить любой пресноводной форелью)
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные на 4 части
1 лимон, тонко нарезанный
4 столовые ложки Шардоне
Указания
Разогрейте духовку до 375˚F.