Паста в томатно-чесночном соусе – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(2)
25
Купить продуктыУжин по-итальянски — это не роскошь, а — просто и не дорого. Паста в томатно-чесночном соусе готовится из очень доступных продуктов, а в результате получается изысканное и вкусное блюдо достойное ресторана. К тому же в этом рецепте предложены варианты подачи, которые помогут вам удивить ваших домочадцев или гостей. Еще одним главным плюсом этой пасты является то, что для ее приготовления не используются продукты животного происхождения и она подойдет вегетарианцам.
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
15 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Спагетти | 160 г |
| Чеснок | 4 зубчик = 8 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Томатная паста | 3 ст. л. = 90 г |
| Вода | 100 мл = 100 г |
| Паприка | 1 ч. л. = 6 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л. = 8 г |
| Сушеные травы | по вкусу |
Для украшения
| Базилик | по желанию |
| Помидоры черри | по желанию |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте пасту без глютена.
Сделать разнообразнее:
Подайте к пасте тертый пармезан и песто из вяленых томатов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите чеснок. Налейте воду в кастрюлю, посолите ее и поставьте нагреваться.
Шаг 1
Отправьте спагетти в кипящую воду и варите их 7 минут или в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «альденте» (макароны должны быть упругими и слегка не доваренными).
При варке макаронных изделий добавьте в воду столовую ложку растительного масла, это предотвратит их слипание.
Шаг 2
Тем временем разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выдавите чеснок или потрите его и обжарьте 1 минуту. Затем добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 3
Залейте в сковороду воду и перемешайте. Тушите соус 5 минут на небольшом огне.
Шаг 4
Откиньте спагетти на дуршлаг. Промывать их не нужно.
Шаг 5
Отправьте спагетти в томатный соус. Аккуратно перемешайте – лучше всего для этого воспользоваться щипцами.
Прогрейте спагетти в соусе 1-2 минуты. Благодаря крахмалам, содержащимся в макаронах, соус должен немного загустеть и покрыть спагетти. Готово.
Шаг 6
Скрутите из спагетти гнезда – для этого воспользуйтесь щипцами или вилкой и ложкой. Украсьте пасту листьями базилика и помидорами черри.
произвести впечатление
Выложите пасту на большую белую тарелку и украсьте ее края паприкой.
Спагетти с томатной пастой и чесноком на сковороде: рецепт с фото пошагово
Приготовленные по этому пошаговому рецепту с фото спагетти на сковороде с добавлением томатной пасты получаются очень ароматные с насыщенным вкусом. Необычный соус придаст макаронным изделиям аппетитный цвет и поможет разнообразить будничный ужин. Спагетти с томатной пастой и чесноком могут стать отличным гарниром к мясу и рыбе или выступать в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Спагетти | 300 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Вода | 1,5 л |
| Растительное масло | 25 г |
| Специи | по вкусу |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 268.97
- Белки: 6.89
- Жиры 5.51
- Углеводы: 46.97
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты
Для приготовления спагетти в домашних условиях стоит отдать предпочтение макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы. Поставить воду на плиту, немного посолить, дождаться кипения. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Шаг 2. Жарим лук
Для соуса необходимо разогреть сковороду, влить нужное количество подсолнечного масла.
Положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Это займет 2-3 минуты.
Шаг 3. Добавляем чеснок
Убавить температуру на плите и выложить чеснок. В это время должна закипеть вода. Поместить в кастрюлю спагетти, сделать тише огонь и варить до готовности около 8 минут. Нужно четко соблюдать временной интервал, иначе макароны превратятся в неприятный слипшийся комочек. Спагетти будут вариться еще в соусе, поэтому от указанного на пачке времени приготовления нужно отнять 2 минуты. Не забывать периодически помешивать.
Шаг 4. Добавляем томатную пасту
Все ингредиенты смешать между собой, посолить овощи. Добавить немного сахара, специи и пасту. Для этого блюда подойдут: базилик, кинза, перец черный молотый, сушеная петрушка. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Чтобы не попадались семена, овощ нужно протереть через сито. Жарить все вместе около 1-2 минут.
Шаг 5. Варим спагетти в соусе
Снять с плиты спагетти, убрать лишнюю жидкость. Промыть холодной водой.
Благодаря этому макароны не слипнутся. В готовый соус положить спагетти. Перемешать и варить 2-3 минуты под крышкой. Подавать в горячем виде.
Можно украсить базиликом, свежим укропом, помидорами черри, листиком мяты, натертым твердым сыром, только посыпать его нужно на горячее блюдо.
Полуночная паста с анчоусами, чесноком и помидорами Рецепт
Томатная паста придает этой быстрой полуночной пасте с анчоусами и чесноком свой цвет и умами. Если вы не любитель анчоусов, вы можете заменить их несколькими столовыми ложками нарезанных каперсов или оливок. Будьте щедры, добавляя воду для макарон в кастрюлю. Сначала смесь должна выглядеть густой, но соус загустеет по мере перемешивания.
Реклама
Выход: 2 порции
- Соль по необходимости
- ½ фунта букатини, спагетти или лингвини
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс больше по мере необходимости
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 4–8 филе анчоусов, пропитанных маслом, нарезанных (по желанию) 900 10 Большая щепотка красного перца хлопьев, плюс еще для подачи
- 1½ столовой ложки томатной пасты
- ½ небольшого лимона, очищенного от цедры
- Горсть крупно нарезанных листьев петрушки или базилика и нежных стеблей, плюс еще для украшения
- Тертый пармезан, для подачи (по желанию)
Руководство по замене ингредиентов
Шаг 1
На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды.
Добавьте макароны и готовьте, согласно инструкции на упаковке, примерно до 2 минут до состояния al dente, чтобы паста могла закончить приготовление в соусе. В центре все равно должен быть небольшой хруст. Оставьте 1 стакан воды, в которой варилась паста, затем слейте макароны.Шаг 2
Пока макароны готовятся, в большой сковороде смешайте масло, чеснок, анчоусы (если используете), хлопья красного перца и щепотку соли на медленном огне. Готовьте, пока чеснок не станет непрозрачным, а несколько ломтиков не станут бледно-золотыми по краям (не позволяйте чесноку стать коричневым), от 2 до 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не потемнеет, еще около 1 минуты.
Шаг 3
Добавьте в сковороду макароны без жидкости, лимонную цедру и ⅓ стакана отстоянной воды для пасты. Перемешивайте, пока паста не станет аль денте и не будет хорошо покрыта соусом. При необходимости добавьте больше воды для пасты, пока соус не станет глянцевым, а макароны не приготовятся по вкусу.
Шаг 4
Разрежьте лимон с цедрой пополам (у вас получится четверть лимона) и выжмите немного сока в пасту. Добавьте травы и попробуйте, добавив больше лимонного сока и соли, если это необходимо. Нарежьте оставшийся лимон дольками и подавайте вместе с макаронами, которые следует украсить зеленью и хлопьями красного перца, сбрызнуть маслом и посыпать щедрой крошкой сыра, если хотите.
Добавьте макароны и готовьте, согласно инструкции на упаковке, примерно до 2 минут до состояния al dente, чтобы паста могла закончить приготовление в соусе. В центре все равно должен быть небольшой хруст. Оставьте 1 стакан воды, в которой варилась паста, затем слейте макароны.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Итальянская
- Паста
- Анчоусы
- Букатини
- Чеснок
- Лингвини 90 010 Спагетти
- Томатная паста
- Ужин
- Легкий
- На двоих
- Быстрый
- Вечер выходного дня
- Основное блюдо
Другие рецепты от Мела issa Clark
Куриные бедра на сковороде с коричневой кукурузой в масле
Melissa Clark
30 минут
Easy
Маца Брей с горячим медом и фетой
Мелисса Кларк
15 минут
Перечная мята Saltine Toffee Bark
Мелисса Кларк
50 минут, плюс охлаждение
Батончики со сливочным персиком
Мелисса Кларк
1,5 часа, плюс 2 часа охлаждения
90 010Easy
Белая фасоль с розмарином, жареным луком и помидорами
Мелисса Кларк
30 минут
- 900 63 Суп из сладкого картофеля с кокосовым карри
Мелисса Кларк
1 час 15 минут
Вегетарианский пирог с тамале
Мелисса Кларк
1 час
Стейк Диа ne
Мелисса Кларк
15 минут плюс отдых от 15 до 30 минут
Пирог с красным вином и грушей и кардамоном
Мелисса Кларк
1 час 30 минут плюс охлаждение
Кугель с классической лапшой
Мелисса Кларк
1 1/2 часа
Борщ со свеклой
Мелисса Кларк
50 минут
Easy
Отвар быстрого приготовления
Мелисса Кларк, Лиян Чен
40 минут
Кафе Брюло
Мелисса Кларк
15 минут
Бульгоги из свинины с весенними овощами
Мелисса Кларк
50 минут
Ячменный суп с индейкой
Мелисса Кларк, Кристиана Н.
де Карвалью40 минут
Easy
Жареная белая рыба с лимонным миндалем
Мелисса Clark
20 минут
де КарвальюКулинарные тенденции
Easy
Салат с тахини и рамен
Кей Чун
30 минут 9 0003
Healthy
Рыба на пару с имбирем и зеленым луком
Али Слэгл, Конни Чанг
25 минут
Easy
Запеченный лосось с рисом с укропом
Наз Деравиан
40 минут
Артишок Карбонара
900 02 Анна Франчезе Гасс30 минут
Easy
Сэндвич с салатом из нута
Кей Чун
10 минут
Easy 9 0003
Gyeran Bap (яичный рис)
Эрик Ким
10 минут
Easy
Идеальные оладьи на пахте
Элисон Роман
10 минут
Томатный соус с макаронами
Али Слэгл
2 1/2 часа
900 11Весенняя паста Болоньезе с бараниной и горошком
Кей Чун
45 минут
Easy
Шелковый тофу с острой соевой заправкой
Hetty McKin не
5 минут
Цыпленок Катсу
Кей Чун
30 минут
Easy
Лимонная паста с нутом и петрушкой
Мелисса Кларк
30 минут
Жемчужный кускус со сливочной фетой и сыром Ch горох
Мелисса Кларк
50 минут
Easy
Тако с креветками
Yewande Komolafe
35 минут
90 010Easy
Лапша с маслом кочхуджан
Эрик Ким
25 минут
Easy
Салат из белой фасоли и авокадо с чесночным маслом
Corinne Trang
15 минут
Руководство по приготовлению
Руководство по приготовлению
Базовые навыки владения ножом
Автор Джулия Москин
Кулинарное руководство
Как приготовить джем
Элисон Роман
Кулинарное руководство
Как приготовить рататуй
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить йогурт
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить картофель
Юлия Москин
Кулинария Руководство
Как приготовить детское питание
Сара Бонистил
Кулинарное руководство
Как приготовить брюссельскую капусту
Элисон Роман
Кулинария Руководство
Как приготовить начинку
Мелисса Кларк
Рецепт томатного соуса для пасты с луком, чесноком, орегано, базиликом и специями0003
हिन्दीગુજરાતી
Перейти к рецепту Ингредиенты Советы
Томатная паста — одна из самых популярных паст, и для нее требуется лучший томатный соус.
Этот рецепт томатного соуса для пасты специально разработан для приготовления ароматной пасты, которая имеет нужное количество пряного, острого ароматного вкуса. Следуйте этому рецепту и превратите обычную пасту в восхитительную.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 1 чашка (прибл.)
