Рецепты помидор с сыром, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru
Скрыть дополнительные параметры
Подбор по параметрам
Тип блюда
Продукты MAGGI®
- Вторые блюда
- Выпечка
- Выпечка и десерты
- Горячие закуски
- Десерты
- Завтраки
- Изделия из теста
- Напитки
- Салаты
- Супы
- Холодные закуски
Метод
приготовления
Время
приготовления
- Мультиварка
- Микроволновая печь
- Хлебопечка
- Блендер
- Духовка
- Пароварка
- Фритюрница
- Гриль
- Скороварка
- Медленноварка
Вок- Фондю
- Горшочки
- Варка
- Тушение
- Жарка
- Готовка на пару
- Приготовление на огне
- Брожение
- Соковыжималка
- До 15 минут
- 15-30 минут
- 30-60 минут
- Более часа
- Более 2 часов
- Азербайджанская
- Азиатская
- Американская
- Английская
- Арабская
- Армянская
- Белорусская
- Ближневосточная
- Болгарская
- Венгерская
- Греческая
- Грузинская
- Еврейская
- Европейская
- Индийская
- Испанская
- Итальянская
- Кавказская
- Китайская
- Корейская
- Латиноамериканская
- Марокканская
- Мексиканская
- Немецкая
- Польская
- Русская
- Тайская
- Татарская
- Узбекская
- Украинская
- Французская
- Чешская
- Швейцарская
- Шотландская
- Ямайская
- Японская
- Постные рецепты
- Вегетарианские рецепты
- Детское питание
- Низкокалорийная диета
- Диета-Магги
- Кето диета
Желаемые
ингредиенты
Исключить
ингредиенты
Время дня:
Сложность:
- Завтрак
- Обед
- Ужин
- Перекус
- Низкая
- Средняя
- Высокая
Дополнительно:
Тип рецепта:
- Большая компания
- Дети
- Пошаговые фоторецепты
- Видео рецепты
Польза и вред помидоров: какие выбрать и в каком виде съесть
15 июля 2022 18:11
На первый взгляд, помидор — самый безобидный овощ на нашем столе. Но всё не так просто.
Кому и чем полезны помидоры, может ли быть вред от томатов, как их выбирать и хранить, разбираемся в статье.
Информация в материале проверена экспертами в области медицины, диетологии и нутрициологии.
Помидор: ягода или овощ
Удивительно, но споры о том, что такое помидор, ведутся ещё с XIX века. В 1893 году Верховный Суд США постановил считать помидор овощем, потому что его подавали не на десерт, как фрукты, а в составе первых и вторых блюд.
Однако с точки зрения ботаники американские законодатели были не совсем правы, ведь томат — это завязь цветка, у которой есть семена. А значит, считается ягодой. В то же время Британская энциклопедия утверждает, что помидор — это фрукт, который считают овощем из-за его вкуса.
В кулинарии томат традиционно считают овощем. От этой традиции можно не отходить, если вы, конечно, не дотошный ботаник.
1
Томаты Пинк Парадайз Узбекистан
~570 г
550 руб/кг 550. 00 550.00
Некоторые из сортов томата считают деликатесными. Например, розовые томаты сорта «Пинк Парадайз» с нежным сладким вкусом. В нашем репортаже из Дагестана рассказываем, как их выращивают без химии и удобрений.
Полезные свойства помидоров
Помидоры подходят для низкокалорийного рациона. В 100 г помидоров всего 18 ккал, из них 0,88 г белков, 0,2 г жиров и 2,69 г углеводов.
В томатах содержится клетчатка, полезная для пищеварения, а также калий и магний, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Доказано, что в томатах много ликопина. По данным некоторых исследований, он может снижать риски не только инсульта или инфаркта, но и хронического воспаления в целом. Постоянное употребление томатного сока за счёт содержания ликопина может сделать кровь менее густой. А это несомненный плюс.
Во ВкусВилле продаётся более 20 видов томатов: сладкие помидоры «Махитос», томаты черри «Конфетто», томаты «Красные коктейльные» и жёлтые томаты «Сливка». Сделайте их Любимым продуктом и получите скидку 20%.
Могут ли помидоры быть вредными
Обычному здоровому человеку бояться помидоров нет причин.
Однако некоторые исследования показывают, что у людей, страдающих подагрой, чаще бывают обострения при употреблении большого количества помидоров. Также они могут спровоцировать изжогу у людей с ГЭРБ.
В некоторых сортах помидоров может быть больше гистамина, чем в других. Поэтому людям с индивидуальной чувствительностью к гистамину можно есть помидоры только после консультации с врачом.
И, конечно, если у вас аллергия на помидоры, будьте с ними аккуратнее.
Как выбрать и хранить помидоры
Роскачество советует выбирать в меру мягкие помидоры с яркой кожурой, зелёным хвостиком и характерным ароматом. На помидоре не должно быть зелёных пятен, ожогов и повреждений.
Хранить помидоры лучше при комнатной температуре. Из-за долгого хранения в холодильнике их текстура может стать мучнистой.
Если помидоры ещё не созрели, положите их в бумажный пакет вместе с бананом. Или оставьте на подоконнике плодоножкой вверх. Так плоды созреют быстрее.
Как лучше есть помидоры: про свежие, зелёные и консервированные
Помидоры полезно есть в любом виде. В свежих помидорах будет больше витамина С, чем в термически обработанных, но большой роли это не сыграет.
А вот антиоксиданты в томатах — ликопин и бета-каротин — становятся более биоактивными при консервировании и термообработке. Хотите получить их побольше — возьмите томатную пасту.
Питайтесь ярко и разнообразно, выбирайте разные виды и сорта помидоров и помните о принципах правильного питания.
Полезны ли консервированные помидоры
В процессе брожения в помидорах вырабатываются пробиотики, которые улучшают состояние микробиоты кишечника. Поэтому ферментированные томаты особенно полезны.
Полезны ли вяленые томаты
Вяленые помидоры лишены влаги, но сохраняют в себе все полезные свойства обычных плодов. Это отличный источник клетчатки.
100 г вяленых томатов содержат почти полную дневную норму витамина С для женщин и почти половину этой нормы для мужчин. Но помните, что калорий в них тоже больше, чем в сырых плодах — 258 ккал на 100 г.
Смело ешьте солёные, вяленые и маринованные томаты при отсутствии противопоказаний. Попробуйте вяленые томаты с травами в масле или протёртые помидоры с базиликом.
1
Томаты вяленые с травами в масле
260 г
295 руб 295.00 295.00
Можно ли есть зелёные помидоры
Вопреки мифам, неспелые помидоры не несут вреда для организма — это доказывают недавние исследования. Правда, от этого они не становятся вкуснее.
Салат из помидоров и огурцов вреден, а также другие мифы о ЗОЖ — в нашей статье.
Рецепты с помидорами: томаты в кулинарии
Помидоры идеально дополнят множество блюд. Приготовьте по проверенным рецептам от бренд-шефа ВкусВилла Елены Ландэ:
- на завтрак — тосты из чиабатты с сальсой из томатов и фасоли, омлет с брокколи и черри или классическую шакшуку на сковороде;
- на обед — рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе, гаспачо по-андалузски (сальморехо) или рататуй;
- для сытного перекуса — стейки из томатов с острой сальсой или салат в средиземноморском стиле;
- на ужин — пасту с печёными помидорами и страчателлой, греческую мусаку или капрезе «Буррата и бакинские помидоры».
1
Быстрый просмотр
Помидоры протертые с базиликом
500 г
178 руб 178. 00 178.00
2
Быстрый просмотр
Томаты вяленые с травами в масле
260 г
295 руб 295.00 295.00
3
Быстрый просмотр
Томаты сливка желтые
~490 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
448 руб/кг 448. 00 448.00
4
Быстрый просмотр
Томаты черри конфетто, 250 г
250 г
208 руб 208.00 208.00
50 лучших рецептов томатов – что приготовить из свежих помидоров
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: ЭРИКА ДЖОЙСЕсть ли что-нибудь более похожее на лето на вкус, чем совершенно спелый, ярко-красный, сочный и сладкий помидор? Ладно, ладно, может быть, идеальный персик… или клубника… или черника… Мы, по общему признанию, довольно одержимы летними продуктами, и на то есть веские причины. Мы все о консервированных помидорах и томатной пасте круглый год, но действительно нет ничего лучше сезонных фруктов (да, помидоры — это фрукты!). Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами помидоров для идей — и приступайте к делу быстро, сезон слишком короток.
Когда дело доходит до помидоров, вы действительно не ошибетесь, но здесь есть пара рецептов, где один сорт будет работать лучше, чем другой. Молодые помидоры винограда или черри отлично подходят для нанизывания на шампуры для гриля, например, в наших томатных ньокки-кебабах или укусах капрезе; нарезка пополам для салатов, таких как наш томатный салат или греческий салат; или в сочетании с лапшой, например, в нашей запеченной пасте фета или пасте с помидорами черри. Вы также можете поджарить их отдельно или превратить в вяленые помидоры. Большие помидоры, такие как бифштексы или даже рома, лучше всего подходят, когда в рецепте нужны целые помидоры, такие как наши помидоры тако или помидоры для завтрака; кусочки хорошего размера, как для BLT или нашего стейка Caprese; или для нарезанных кубиками кусочков, которые будут хорошо держаться вместе, например, в брускетте или домашней сальсе. Наши любимые помидоры семейной реликвии лучше всего подходят для рецептов, в которых красота и разнообразие ломтиков помидоров будут полностью продемонстрированы, например, наш салат буррата, томатная галетта, южный томатный пирог или томатный пирог. Посмотрите, сможете ли вы найти на местном фермерском рынке или в общественном саду несколько лучших вкусов и цветов.
Ищете идеи для помидоров, но сейчас не лето? Не потейте! Консервированные помидоры собирают на пике зрелости, а затем консервируют, поэтому они подходят для ряда этих рецептов (особенно для тех, которые запекают или тушат). Ознакомьтесь с нашими рецептами итальянской пасты, нашими любимыми запеканками и нашими лучшими зимними супами — в некоторых из них используются консервированные помидоры, что дает отличный эффект.
Реклама — Продолжить чтение ниже
1
Брускетта
Parker FeierbachНичто так не кричит о лете, как брускетта. Начните с того, что натрите поджаренный хлеб чесноком для дополнительного вкуса, а затем посыпьте их простыми маринованными помидорами для идеальной летней закуски.
Получить рецепт брускетты .
2
Салат из помидоров с авокадо
PARKER FEIERBACHНе путайте этот яркий салат с более глубоким вкусом и разнообразием текстуры, что делает его одним из наших любимых летних блюд всех времен. Вы можете по-прежнему есть его с чипсами из тортильи. (Просто знайте, что и без них вкус потрясающий.)
Получить Рецепт салата из помидоров с авокадо .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Tomato Galette
ФОТО: ANDREW BUI; ПИТАНИЕ: ЭРИКА ДЖОЙСВ этой томатной галетте используется пикантная корочка для пирога, покрытая травами, сверху спелые помидоры, ставшие семейной реликвией, и свежая рикотта, что делает блюдо чрезвычайно простым, но эффектно выглядящим. Подавайте его к легкому летнему обеду или в качестве закуски на следующей вечеринке на свежем воздухе.
Получить рецепт Tomato Galette .
4
Помидоры на гриле
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: ERIKA JOYCEУголь от гриля добавляет легкую горечь, которая очень хорошо уравновешивает кислотность и сладость помидора. Вы можете просто приправить солью, черным перцем и орегано и есть как есть, но мы любим добавлять к этому ароматную заправку тахини-Цезарь.
Получите рецепт Жареных помидоров .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5
Taco Tomatoes
Ethan CalabreseМы все за гениальную диету с низким содержанием углеводов, и эти помидоры полностью оправдывают ожидания. Мы никогда не думали фаршировать их мясом тако, сыром и сметаной, но мы сделаем все, что угодно, лишь бы отказаться от тортильи в пользу низкоуглеводной еды. Вы также можете заменить начинку для помидоров чизбургера.
Получить рецепт помидоров тако .
6
Свежий томатный соус
ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: HADLEY SUIКогда начинают появляться летние помидоры, мы часто обнаруживаем, что их слишком много, и мы не знаем, что с ними делать. Один из наших самых любимых способов — превратить все наши ярко-красные и пухлые помидоры в супер свежий томатный соус. Попробуйте этот рецепт, и вы поймете, почему — возможно, вы больше никогда не вернетесь к баночкам.
Получить рецепт Свежий томатный соус .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Томатные ньокки-кебабы
ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; ПИТАНИЕ: SPENCER RICHARDSКонечно, ньокки подают в миске с соусом, но вы когда-нибудь пробовали хорошо подрумяненные ньокки, снятые прямо с гриля? Мы здесь, чтобы сказать вам, что хрустящая жевательная текстура — это то, что вы ДОЛЖНЫ попробовать этим летом.
Получить рецепт Tomato Gnocchi Kebabs .
8
Салат капрезе
Parker FeierbachДля простого салата капрезе следует избегать сыров с пометкой «выдержанный» или «с низким содержанием влаги». Эти сыры не дадут вам сочной сливочности, необходимой для противодействия кислотности томатов. Если вы можете достать его, поищите любую моцареллу, упакованную в воду или рассол, которая действительно помогает сохранить вкус и текстуру сыра.
Получить рецепт «Идеальный салат Капрезе».
Реклама — Продолжить чтение ниже
9
Домашняя сальса
Parker FeierbachХорошую простую сальсу легко приготовить дома. Чтобы сделать наше блюдо еще более ароматным, мы используем как помидоры черри , так и свежие помидоры с куста. Мы также обжариваем некоторые ингредиенты, чтобы усилить их вкус и сделать эту сальсу ПОТРЯСАЮЩЕЙ!
Получить Рецепт домашней сальсы .
10
Запеченная паста Фета
ЭНДРЮ БУИЭто история о еще один вирусный тренд TikTok, который мы как бы отсортировали, хотел ненавидеть… но не стал. Очевидно, жарить блок феты с лопнувшими помидорами будет потрясающе. Но достаточно ли этого, чтобы сломать Интернет? Наш ответ, неохотно, да. Это гениально.
Получить рецепт Запеченная паста с фетой.
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Easy Gazpacho
Park FeierbachКогда наступает конец лета и помидоры становятся сочными и сладкими, мы не можем насытиться ими. Когда мы не заняты приготовлением их в виде салата капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе. В нашей версии есть не только помидоры, но и красный сладкий перец и огурцы, чтобы по-настоящему придать аромату летнего рога изобилия.
Получите рецепт Easy Gaspacho .
12
Греческий салат
Этот традиционный греческий салат, известный как хориатики, , готовится из помидоров черри, огурцов, оливок каламата, тонко нарезанного красного лука и сыра фета. Легкая заправка представляет собой смесь красного винного уксуса, свежевыжатого лимонного сока, сушеного орегано и оливкового масла первого отжима. Проще говоря, это лучшее.
Получите рецепт Греческого салата .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Южный томатный пирог
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: MAKINZE GOREНачинки для южных томатных пирогов всегда включают помидоры, майонез, много сыра и дижонскую горчицу, но в нашей версии есть более вкусная новинка: нарезанный перец пимьенто, который придает начинке все восхитительное богатство соуса из сыра пимьенто.
Получить Рецепт южного томатного пирога .
14
Пакеты из фольги для ньокки
Эти пакеты из фольги улавливают пар от вина и соки от помидоров и кукурузы, когда все жарится на гриле, что, в свою очередь, делает ньокки идеально нежными, а паста наполняется всеми вкусами блюда. . Бонус: некоторые блюда немного подрумяниваются внизу прямо перед тем, как они закончат готовиться, что придает дополнительный вкус.
Получите рецепт Пакетов из фольги для ньокки .
Реклама — Продолжить чтение ниже
15
Салат с бурратой
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; СТИЛЬ ПИЩИ: BROOKE CAISONДумайте о салате буррата как о причудливом родственнике салата капрезе. Пиковые летние помидоры покрыты этим сочным сыром (представьте, что оболочка моцареллы наполнена мягкой сливочной начинкой) и украшены листьями перченого базилика и пикантным зеленым луком. 😍
Получить рецепт салата буррата .
16
Классический BLT
Emily Hlavac GreenКлассический BLT не требует многого, чтобы быть хорошим, но мы все равно добавили некоторые специальные ингредиенты! Здесь мы действительно приподнимаем бекон, смазывая его кленовым сиропом и небольшим количеством кайенского перца, а также приправляем майонез небольшим количеством порошка чили и паприки для пикантности.
Получить классический рецепт BLT .
Реклама — Продолжить чтение ниже
17
Паста с помидорами черри
ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ФУД-СТИЛИСТ: МАКИНЗЕ ГОРЭтот рецепт является доказательством того, что убийственный томатный соус не требует длительного кипячения на плите. Вы создадите крепкий соус, сконцентрировав аромат помидоров черри, обжарив их на сковороде вместе с другими классическими усилителями, такими как оливковое масло, чеснок, бальзамический уксус и хлопья красного перца. Томатная паста усиливает вкус томатов, а также добавляет умами, что повышает пикантность блюда. Ням!
Получить Рецепт пасты с помидорами черри .
18
Летняя панцанелла
Эндрю БуйПанцанелла – один из тех рецептов, в которых действительно чувствуется летний вкус. Это то, что вы хотите сделать в разгар сезона, когда помидоры очень сочные, кабачки слегка сладкие, а базилик очень дешевый. Чтобы придать этому классическому блюду больше аромата, мы обжариваем хлеб, цуккини и лук, пока они не обуглятся, а затем смешиваем их с остальными ингредиентами.
Получить рецепт Летняя панцанелла .
Реклама — Продолжить чтение ниже
19
Жареные помидоры
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; СТИЛЬ ПИЩИ: ЛЕНА АБРАХАМЭти ультра-сочные жареные помидоры черри создают свой собственный соус, когда они жарятся, неотразимая смесь томатного сока и оливкового масла, которая ничуть не хуже *настоящих* помидоров. Не теряйте ни капли – бросьте весь поднос в свежесваренную пасту, выложите их на тосты с рикоттой для закуски A+ или съешьте их прямо, потому что они сладкие и вкусные. 😋
Получите Рецепт жареных помидоров .
20
Томатный джем
Park FeierbachЭтот джем является идеальным дополнением к идеальной сырной тарелке — мечта любого любителя колбасных изделий! Нам нравится сочетать сладость помидоров черри с приземленностью розмарина, но тимьян или орегано тоже будут вкусными.
Получить рецепт томатного варенья .
Рецепты томатов | BBC Good Food
Рецепты томатов | BBC Good FoodДля получения дополнительной информации о питательных свойствах помидоров прочитайте наше экспертное руководство по 5 основным преимуществам для здоровья этого вкусного и универсального ингредиента.
Показаны позиции с 1 по 24 из 65
Острый томатный чатни
Рейтинг 3,8 из 5,4 оценок
Получите витамины для своих детей с этим быстрым томатным соусом, приготовленным из консервированных помидоров 90 003
Раздавленный помидор соус для пасты
Рейтинг 4,8 из 5,5 оценок
Помогите детям в возрасте 3–6 лет приготовить собственный суперполезный свежий томатный соус к макаронам
Сальса из помидоров и красного перца
Рейтинг 4,4 из 5,12 оценок
Эта свежая и вкусная сальса идеальна для летнего соуса
Ризотто со сливками и помидорами
Рейтинг 4,8 из 5244 оценок
Бюджетное блюдо из риса, приправленное розмарин, базилик и черри. Полезный, сытный и простой в приготовлении — идеальный ужин в середине недели
Быстрое ризотто с помидорами
Рейтинг 4,5 из 5,55 оценок
Приготовление ризотто не требует многочасового перемешивания на плите, так как это простой рецепт помидоров доказывает
Суп из помидоров и базилика
Рейтинг 4,8 из 5,166 оценок
Сочетайте фруктовые вяленые помидоры с консервированными помидорами, чтобы приготовить наваристый томатный суп с домашним соусом песто из базилика — идеальный вариант для зимы.
Суп из красного перца и помидоров
Рейтинг 4,1 из 5,26 оценок
Этот суп из жареных помидоров и красного перца оживляется ложкой сыра рикотта с начинкой. Это классическая легкая еда, а также низкокалорийный здоровый вариант 9.0003
Салат с фенхелем, жареным лимоном и помидорами
Рейтинг 4,7 из 5,8 оценок
Смешайте жареный лимон с листьями фенхеля, помидорами черри, гранатом и зеленью, чтобы приготовить этот красочный летний салат.
Превосходная томатная сальса
Рейтинг 4,6 из 5,78 оценок
Приготовьте эту вкусную полезную сальсу всего за 5 минут с помидорами, луком, чесноком, лаймом, кориандром и белым винным уксусом. Подавайте с начос и дайте всем полакомиться
Томатный суп
Рейтинг 4,6 из 5.402 оценок
Этот согревающий веганский суп готовится из сочных спелых помидоров, сезон созревания которых приходится на сентябрь. Это утешительный рецепт, который можно приготовить и есть в течение всего года
Карри с помидорами и нутом
Рейтинг 4,3 из 5150 оценок
Хотите использовать консервные банки, загромождающие ваши шкафы? Это сытное вегетарианское карри из нута готовится в четыре простых шага и считается тремя из ваших пяти в день 9.0003
Запеченные помидоры, грюйер и картофельный гратен
Рейтинг 4,5 из 5,10
Выложите нарезанный картофель и помидоры в сливочно-сырном соусе, затем посыпьте грецкими орехами и панировочными сухарями для вегетарианской выпечки
Яйца-пашот с брокколи, помидорами и цельнозерновой лепешкой
Рейтинг 4,3 из 5,13 оценок
Яйца, богатые белком, с брокколи, богатой антиоксидантами, делают этот завтрак полезным и сытным
Брускетта с помидорами
Рейтинг 4,9 из 5,76 оценок
Приготовьте нашу простую брускетту с помидорами как классическую итальянскую закуску. Это простое, свежее, вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для летней встречи с друзьями.
Блинчики с омлетом и соусом из томатов и перца
-бесплатно — эти яичные оладьи с травами станут вашим любимым блюдом для быстрого перекуса в середине недели
Халлуми с помидорами и гранатовой патокой
Рейтинг 4,8 из 5,16 оценок
Соленый сыр халлуми, сладкая гранатовая патока и свежая мята — восхитительное сочетание в этом быстром ливанском мезе
9025 2Полусухой помидоры
Звездный рейтинг 4,9 из 5,8 оценок
Используйте столько помидоров, сколько хотите, запекайте в течение нескольких часов, затем упакуйте в банки с травами и оливковым маслом
Томатный качумбер
Рейтинг 4,9 из 5,6
Этот индийский нарезанный салат станет свежим и ароматным дополнением к праздничному столу с острым красным луком, тмином и кориандром
- 90 012 Приготовление на медленном огне томаты с чесноком
Рейтинг 0 из 5. 0 оценок
Наслаждайтесь приготовленными на медленном огне помидорами с чесноком в качестве летнего гарнира. Древесные травы, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист, также могут быть добавлены для придания аромата маслу
Салат с помидорами, бурратой и фасолью
Рейтинг 4,4 из 5,10
Нарежьте помидоры, перемешайте с солью, сверху выложите сливочную буррату и полейте соусом сальса-верде с бобами, чтобы сделать это простым очень вкусный салат
Жареные помидоры Харисса с кускусом
Рейтинг 4,6 из 5,9 оценок
Кус-кус приправьте мятой, петрушкой и миндалем. Подавайте с жареными помидорами с перцем чили и чесночно-йогуртовым соусом
Спагетти со свежим томатным соусом
Рейтинг 4,2 из 5,17 оценок
Измельчение помидоров, перца чили, сахара и лука-шалот вместе в ступке помогает раскрыть вкус вкусного соуса для пасты, не требующего варки .