Сосиски в тесте пошагово: Сосиски в сдобном тесте пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Закуски

Содержание

Сосиска в тесте в духовке: простой рецепт

Сосиски в тесте: Pixabay

Если хочется иногда побаловать себя фастфудом, то лучше приготовить его дома. Один из вариантов — сосиска в тесте в духовке — достаточно простой в приготовлении рецепт. А еще это одно из любимых блюд детей и взрослых — сытное и вкусное.

Сосиска в тесте: рецепт дрожжевого теста

Сосиска в тесте — популярное блюдо, которое многие помнят из детства. Существует огромное количество рецептов и способов приготовления. Основное различие — указанные в рецептуре ингредиенты. Также можно сделать блюдо как на сковороде, так и в духовке. В представленном рецепте будем придерживаться второго способа, используя духовой шкаф.

Сосиска — главный компонент блюда. Выбирайте его правильно, чтобы не испортить итоговый вкус. Основные требования к выбору ингредиента — качество и свежесть. Важно выбирать сосиску с минимальным содержанием сои в составе. Так сосиска в тесте в духовке после запекания не изменится в размерах, а ее внешний вид не испортится.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Теперь перейдем ко второму главному компоненту — тесту. Оно тоже может быть разным: дрожжевым, слоеным или сдобным. Выберем первый вариант. Его можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно.

Простой рецепт сосисок в тесте требует подготовку таких ингредиентов:

  • молоко — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1 пакетик;
  • мука — 500 г;
  • яйца — 1 шт. и 1 желток;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар, соль;
  • сосиски — 12 шт.
Приготовленные сосиски в тесте: Pixabay

Как готовить сосиски в тесте? Для начала следует позаботиться о самом тесте. Будем готовить дрожжевой вариант. Итак, приступим к приготовлению дрожжевого теста:

  1. Немного подогрейте 100 мл молока, чтобы оно стало слегка теплым. Смешайте с сухими дрожжами и одной чайной ложкой сахара.
  2. Получившуюся смесь оставьте в глубокой миске на 10–15 минут. Этого времени хватит, чтобы дрожжи подошли. О готовности скажет появившееся пена и увеличение объема.
  3. Отдельно разбейте яйцо и смешайте с 2 чайными ложками сахара, щепоткой соли, 150 мл теплого молока, подошедшими дрожжами и мягким сливочным маслом.
  4. Порционно добавьте 500 г муки. Перемешайте и замесите тесто.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Замесите дрожжевое тесто: YouTube/Кулинарим с Таней

На выходе получите эластичную массу из дрожжей, которая не будет приставать к рукам. Дрожжевое тесто оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа. За это время необходимо дважды обмять его. В итоге получите массу, которая увеличится в объеме почти в два раза, а то и больше.

Как готовить сосиску в тесте в духовке

Пышные сосиски в тесте в духовке — ответ славянского народа на американские хот-доги. Найти их можно буквально на каждом ходу. Но зачем их покупать, когда можно приготовить самостоятельно. К тому же домашний вариант гораздо лучше покупного.

Давайте уже начнем готовить вкусное блюдо в приготовленном ранее дрожжевом тесте. Процесс приготовления выполните всего в два этапа:

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Заверните сосиски в тесто

Подготовьте главный ингредиент блюда, чтобы укутать в тесто:

  • Сосиски предварительно отварите до состояния полуготовности.
  • Пока они варятся, разделите тесто на равные комочки, раскатите полосками. Их длина должна быть в 2 раза больше, чем сосиска. Следуя представленному рецепту, получите от 10 до 12 порций.
  • Достаньте сосиски, каждую из них положите на начало полоски, заверните по спирали. Будьте внимательны: каждый последующий виток должен накладываться на половину предыдущего.
Заверните сосиски в тесто: YouTube/Кулинарим с Таней

Запеките сосиски в духовке

Сосиски в тесте печеные получаются особенно вкусными только в духовке. Для этого выполните следующие действия:

  • Накройте пергаментом противень. Поверхность намажьте растительным маслом.
  • Подготовьте смесь из желтка и чайной ложки воды, намажьте ею поверхность сосисок. Выложите на противень так, чтобы они не прикасались друг к другу.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Положите сосиски в тесте на противень: YouTube/Кулинарим с Таней
  • Дайте сосискам постоять 20 минут, чтобы тесто поднялось. Так готовая булочка получится более пышной.
  • Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Выпекайте сосиски в тесте при такой температуре в течение 30 минут.
Посыпьте сосиски в тесте кунжутом: YouTube/Кулинарим с Таней

Нравится сосиска в тесте? Рецепт в духовке поможет быстро приготовить такое блюдо пышными и вкусными.

Не забудьте перед запеканием посыпать сосиски кунжутом или маком для придания насыщенного вкуса. Следуйте представленному рецепту и получите вкусное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1764425-sosiska-v-teste-v-duhovke-prostoj-recept/

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Мука пшеничная 3 ст. Сухие дрожжи 1 пакет Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Вода 300 мл. Сосиски 10 шт. Масло растительное 2 ст.л.

Сытные и вкусные сосиски в тесте готовы к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте в духовке

Чтобы приготовить вкусные, красивые и ароматные сосиски в тесте, не нужно искать особо сложные ингредиенты. В данном рецепте используются продукты, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Если Вы хотите разнообразить выпечку, добавьте к сосиске тертый сыр, пюре или любой другой ингредиент по вкусу. Результат настолько порадует Вас и Ваших близких, что закуска разлетится незаметно!

Ингредиенты:

  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Мука – 500 г.
  • Кефир – 250 мл.
  • Дрожжи – 10 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл.
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Кунжут – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем опару. Для этого нужно в дрожжи добавить сахар и дать смеси постоять около 15 минут в теплом месте. Таким образом, мы оживим дрожжи.
  2. Заранее достаем кефир из холодильника и доводим его до комнатной температуры. Затем выливаем его в глубокую и чистую емкость, а к нему добавляем подготовленную опару. В эту же миску разбиваем одно яйцо и добавляем соль, после чего тщательно перемешиваем ингредиенты.
  3. Просеиваем муку с помощью сита или специального стакана и добавляем к предыдущей массе. Перемешиваем и приступаем к замесу, добиваясь мягкости и эластичности теста. В самый последний момент вливаем растительное масло и снова месим.
  4. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и даем ему постоять полтора часа в теплом месте. За это время оно в два раза увеличится в размере. По истечении времени снова разминаем тесто.
  5. Готовую основу для сосисок раскатываем в не сильно тонкий пласт, после чего нарезаем его на полоски среднего размера.
  6. Очищенную от пленки сосиску помещаем в полоску и заворачиваем ее так, чтобы тесто образовало спираль.
  7. На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем все подготовленные сосиски. Даем постоять будущей закуске 15-20 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.
  8. За это время заранее нагреваем духовку до 200 С.
  9. Разбиваем оставшееся яйцо и отделяем от него желток, переместив его в небольшую миску. Взбиваем его и смазываем им поверхность сосисок с помощью силиконовой кисти. Так, закуска будет более румяной и красивой. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут, пока выпечка не станет красивого золотистого цвета.

После выпекания остужаем сосиски в дрожжевом тесте и радуем ими всю семью! Приятной Вам готовки и хорошего аппетита!

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке на шпажках

Удивите своих родных и гостей необычной подачей сосисок в тесте. Закуска, приготовленная в духовке на деревянных шпажках и посыпанная хрустящими семенами, никого не оставит равнодушным. Помимо необычной подачи, отличается и тесто, в состав которого входит смесь из прованских трав. Сосиски в дрожжевом тесте получаются удивительно вкусными, ароматными и красивыми, что сразу их отличает от привычной всем закуски.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 400 г.
  • Живые дрожжи – 15-20 г.
  • Мука – 400 г.
  • Молоко – 20 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Вода – 250 мл.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Прованские травы – по вкусу.
  • Семя льна или кунжут – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Берем воду комнатной температуры и всыпаем в нее нужное количество сахара и дрожжи.

Совет: вместо воды можно использовать картофельный отвар или молоко.

  1. Добавляем 2-3 ст. л. муки и хорошо размешиваем массу.
  2. Чтобы быстрее запустить процесс, посуду с содержимым накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. За это время на поверхности должны появиться небольшие пузыри.
  3. За это время процеживаем оставшееся количество муки с помощью специального стакана или сита, после чего всыпаем ее к основной массе.
  4. Добавляем в тесто соль, прованские травы и наливаем растительное масло, которое не даст основе прилипнуть к поверхности и рукам.
  5. Тщательно замешиваем тесто, скатав его в комок. Оставляем тесто в посуде, накрыв его кухонным полотенцем, на 1 час.
  6. Пока подходит тесто, подготавливаем шпажки. Для этого замачиваем их в воде в объемной посуде или противене.
  7. Снимаем с сосисок упаковочную пленку и насаживаем их на готовые деревянные шампуры.
  8. Когда тесто будет готово, раскатываем его на чистой и сухой поверхности, после чего нарезаем на полоски. Заматываем сосиски в каждый кусочек теста по спирали, спрятав кончики и хорошо придавив тесто к шпажке.
  9. Разогреваем духовку до 190 С, а в это время застилаем противень пекарной бумагой. На нее выкладываем готовые шпажки с сосисками в тесте.
  10. В отдельной миске смешиваем яйцо и молоко. Смазываем полученной массой поверхность сосисок, чтобы придать им блеск. В завершение посыпаем выпечку семенами льна или кунжутом.
  11. Отправляем закуску в духовку на 40 минут.

По истечении времени выкладываем сосиски в дрожжевом тесте на красивую тарелку. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде вместе с кетчупом. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Сосиски в пышном дрожжевом тесте в духовке

Свою мягкость и воздушность тесто получает за счет теплого молока, в которое добавляются сухие дрожжи. Плюс использования этого ингредиента еще и в том, что выпечка дольше остается свежей и не черствеет. Дрожжи можно использовать любые, главное, их брать в правильном количестве. Если в приготовлении в ход идут, например, прессованные дрожжи, то их понадобится в три раза больше, чем сухих.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 12 шт.
  • Мука – 450-500 г.
  • Сухие дрожжи – 2 ч. л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Твердый сыр – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подогреваем молоко, чтобы оно приобрело температуру 35-40 С. Всыпаем в подготовленную жидкость дрожжи и 1 ст. л. сахара.

Совет: если Вы используете прессованные дрожжи, то раскрошите их руками.

  1. В миску с молоком и дрожжами просеиваем 1 ст. муки с помощью ситца или специального стакана.
  2. Тщательно перемешиваем полученную опару, а затем накрываем посуду пищевой пленкой, сделав в ней несколько дырочек, или полотенцем. Помещаем миску в теплое место, где отсутствуют сквозняки. Например, можно поставит ее под батарею. Готовая опара должна покрыться пузырьками, посветлеть и вспениться.
  3. В готовую массу разбиваем два яйца, которые заранее довели до комнатной температуры, и всыпаем оставшийся сахар и соль, чтобы убрать пресность из теста. Следом идет растительное масло.
  4. Оставшуюся муку просеиваем уже известным способом и порционно добавляем ее в миску.
  5. Приступаем к замешиванию теста. Сначала используем столовую ложку или силиконовую лопатку. Когда перемешивать станет сложнее, переходим на ручной замес.

Совет: если тесто липнет к рукам – добавьте еще немного муки. Количество зависит от состава продукта. Чем больше процент клейковины, тем меньше его нужно.

  1. Комок теста перекладываем в посуду, которую накрываем не плотной тканью или пакетом. Оставляем основу для сосисок в теплом месте. Если используется теплая духовка или таз с горячей водой, то понадобится около 30 минут, при комнатной температуре тесту нужно 1 час.
  2. Чистую и сухую поверхность присыпаем мукой. Выкладываем на нее готовое тесто и разминаем его, после чего раскатываем в пласт, который нужно будет разрезать на полоски шириной 2-3 см.

Совет: также можно тесто раскатать колбаской, а потом поделить его на части, которые затем нужно будет образовать в комочки, а их – в жгутики.

  1. Снимаем пленку с сосисок. Твердый сыр пропускаем через крупную терку. В каждом мясном продукте делаем надрез, в который засыпаем измельченный молочный продукт.

Совет: если у Вас длинные сосиски, то разрежьте их пополам, чтобы было удобнее есть закуску.

  1. Закручиваем подготовленные сосиски с сыром в полоски из теста. Для этого закрепляем ее с одного края и заворачиваем по спирали до другого.

Совет: если не хватило одной полоски, то можно к ней прикрепить вторую.

  1. На застеленный бумагой противень выкладываем сосиски в дрожжевом тесте и даем им постоять в теплом месте около 20 минут.

Совет: не выкладывайте плотно сосиски на противне, так как при выпечке они увеличатся в объеме.

  1. Пока подходят сосиски, разогреваем до 200-220 С духовку. Также смешиваем в отдельной миске один желток с ложкой молока.
  2. Смазываем сосиски в тесте приготовленной смесью из яйца и молока и посыпаем их кунжутом. Отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут.

Пышные сосиски из дрожжевого теста с сыром готовы! Приятного аппетита!

Вкусный рецепт сосисок в дрожжевом тесте в духовке

Для домашних сосисок в тесте очень важно выбрать качественный мясной продукт, так как он влияет на основной вкус закуски. Чем дороже он стоит и чем меньше состав – тем лучше сосиски. Из указанного количества ингредиентов получается достаточное количество теста. Если Вы не хотите готовить много порций, то можете приготовить из оставшейся основы домашний багет.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 20-22 шт.
  • Прессованные дрожжи – 15 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Мука – 500 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В 100 мл. теплого молока разводим сахар и раскрошенные дрожжи. Даем смеси постоять 15-20 минут. Если на поверхности образовались пузырьки, то можно продолжать приготовление.

Совет: по желанию, можно использовать и сухие дрожжи в количестве 5 г.

  1. В отдельную миску наливаем оставшееся молоко и разбиваем в него одно яйцо. Хорошо перемешиваем ингредиенты, после чего добавляем смесь из молока, сахара и дрожжей.
  2. Просеиваем муку с помощью сита или специального стакана и добавляем в тесто, после чего всыпаем необходимое количество соли.
  3. Замешиваем тесто и добавляем частями размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто на протяжении 10-15 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не будет мягким. Затем даем тесту «отдохнуть» 2 часа под кухонным полотенцем в теплом месте. Через 60 минут тесто следует немного размять, а затем снова вернуть в обратное положение. По истечении времени тесто должно несколько раз увеличиться в объеме.
  4. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт на чистой и сухой поверхности, присыпанной небольшим количеством муки. Пласт разрезаем на полоски, длиной 40-45 см. и шириной 2-3 см.
  5. Очищенные сосиски заворачиваем в каждую полоску, подворачивая концы, чтобы они не раскрылись при выпекании.
  6. Подготовленные закуски выкладываем на противень, который заранее застелили бумагой для выпекания или пищевой фольгой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
  7. Пока подходят сосиски в тесте, заранее разогреваем духовку до 180 С и делаем смесь из одного яичного желтка и оставшегося молока.
  8. Хорошо смазываем приготовленной смесью каждую сосиску и отправляем противень в духовку примерно на 30 минут.

Сосиски в тонком и мягком тесте готовы к употреблению! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Сосиски 10 шт .
Мука 400 грамм , +\- 50 грамм
Вода или молоко 250 мл .(я использовало 50/50 воду с молоком)
Масло растительное 50 мл.
Сахара 1,5 столовой ложки или 30 грамм .
Дрожжи 5 грамма сухих(1 ч. л) , или 15 свежих .
Соль 1/4 чайной ложки.

1. В миску всыпаю 5 грамм сухих или 15 грамм свежих дрожжей, полторы столовые ложки сахара и вливаю 250 мл. воды или молока, у меня 50/50. Температура жидкости должна быть не больше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут. Опустите палец в жидкость (молоко, воду)если вам не горячо, приятно тепло, можно вливать все в миску с дрожжами. Хорошо все перешиваю и оставляю чтобы проверить работу дрожжей. Чтобы дрожжи быстрей заработали, можно добавить муку две столовые ложки. Если дрожжи не дали никакой реакции, значит дрожжи испорчены и выпечка не получится. 2. Дальше в миску добавляю соль 1/4 чайной ложки, хорошо перемешиваю и просеиваю муку. В общем обычно уходит 400 грамм муки, я просеиваю сразу примерно 350 грамм, хорошо размешиваю и добавляю растительное масло. Вымешиваю тесто, если тесто удаётся собрать в комок, переношу его на стол, если тесто не собирается в комок, добавляю оставшиеся 50 грамм муки. Тесто вымешиваю руками на столе примерно 3 минуты, тесто получаться чуть чуть липким. 3. Дальше перекладываю тесто в миску, убираю на в тёплое место на минут 40-60. Когда тесто хорошо поднялась, перекладываю его на стол посыпанный мукой и раскатываем в пласт размером 30 на 40 см. Тесто делю на 10 полосок, ширина каждой полоски 3 см. Беру сосиску и заворачиваю в тесто, делаю небольшой на хлест. Тесто не нужно растягивать и плотно наматывать на сосиску, просто легкими мягкими движениями, наматываю тесто.

4. Сосиски в тесте перекладываю на противень застеленный бумагой для выпечки, или также можно противень просто посыпать мукой. Сосиски в тесте накрываю полотенцем и включай духовку разогревается до 200°. Примерно через 15 минут сосиски поднимутся, смазываю их сбитым яйцом и отправляем хорошо разогретую духовку на 20- 25 минут.

5. Как только низ и верх подрумянился, можно доставать. После выпечки сосиски накрываю полотенцем, даю им чуть-чуть остыть и можно пробовать! Тесто очень мягкое и вкусное, сосиски в тесте остаются мягким на второй и на третий день. Храните их в пакете. Приятного аппетита вам и вашей семье!!!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Домашние сосиски в тесте | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Сильногазированную воду комнатной температуры налить в миску, добавить 2 ст. л. сахара.


2. Также, всыпать 3 ст. л. муки от общего количества и 10 г сухих дрожжей.


3. Все перемешать и оставить на 10-15 мин. в тепле. Должна появиться характерная дрожжевая «шапочка».


4. Влить растительное масло, добавить 0,5 ч. л. соли.


5. Всыпать оставшуюся муку.


6. Замесить слегка липнущее, плотное, но эластичное тесто, которое прикрыть целлофаном и оставить на 40-50 мин.


7. Тесто очень хорошо поднимется, далее, его обмять.


8. Подготовить сосиски. Рассчитывайте по количеству теста — нужно 8-12 сосисок.


9. Тесто разделить на 8-12 частей, каждую — скатать в длинный жгут.


10. Обернуть тестом сосиски по спирали.


11. Выложить их на противень, застеленный пергаментом и немного присыпанный мукой.


12. Выпекать сосиски в тесте около 25 мин. при 200 град. Готовое горячее изделие смазать сладенькой водичкой: 1 ст. л. сахара растворить в 5 ст. л. горячей воды и оно приобретет красивый румяный и блестящий вид. Приятного аппетита.


Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

В этой статье вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте, рецепт с фото пошагово подробно расскажет обо всех тонкостях и секретах приготовления. А также в статье описаны способы решения проблем, с которыми сталкиваются хозяйки, и рассказано о влиянии употребления сосисок в тесте на организм человека.

Как дома сделать сосиску в тесте: варианты рецептов

У многих людей сосиска в тесте ассоциируется со школьной столовой. Но такое вкусное и сытное блюдо можно приготовить и дома. Если вы хотите узнать, как приготовить сосиски в тесте в духовке, фото-рецепты подробно расскажут вам все тонкости и секреты приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим блюдом!

Как замешать тесто на сосиски в тесте?

Существует несколько типов теста, в которое можно заворачивать сосиски и выпекать вкусное блюдо.

Классическое тесто на кефире

Как правило, классическое тесто на «сосиски в тесте в духовке» готовится на основе кефира. Если вы хотите приготовить сосиски в тесте на кефире, рецепт с фото подробно расскажет технику приготовления и не даст вам ошибиться.

Смотреть рецепт классических сосисок в тесте на кефире в духовке

Дрожжевое тесто на кефире для сосисок

Можно приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово подробно объяснит, как это сделать.

Если нет кефира, то можно приготовить сосиски в тесте на ряженке. Тесто получится очень нежное и вкусное!

Смотреть рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире

Слоеное тесто на кефире для сосисок

Если вы хотите, чтобы тесто получилось хрустящим и с золотистой корочкой, то приготовьте сосиски в слоеном тесте, рецепт с фото послужит вам отличным помощником.

Смотреть рецепт слоеных сосисок в тесте в духовке на кефире

Бездрожжевые сосиски в тесте на сковороде

Рецепт сосисок в тесте на сковороде без дрожжей на кефире

Сосиски в тесте на полочке (в кляре)

Такое блюдо ничем не уступает классической сосиске в тесте, а, наоборот, сможет разнообразить ваше меню.

Для теста понадобится:

  • 370 мл кефира;
  • треть столовой ложки соли;
  • 350 мл воды;
  • половина столовой ложки соды;
  • 0,5 кг кукурузной муки;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • яйцо.

В стеклянной миске смешать воду и муку. В отдельной емкости погасить соду в кефире, а затем добавить эту смесь в муку. Вмешать в тесто яйцо, соль и ложку сахара. Тщательно перемешайте, и кляр готов. Теперь можно окунать в него сосиски, нанизав их предварительно на палочки, и жарить.

Вы можете приготовить сосиски в жидком тесте на палочке без кукурузной муки, для этого воспользуйтесь обычной пшеничной мукой. Но именно кукурузная мука придает аппетитную золотистую корочку блюду.

Чаще всего применяется специальный аппарат для жарки сосисок в тесте на палочке, в результате получается блюдо под названием «корн-дог». Но обычно это касается промышленных целей, а в домашних условиях сосиски в кляре можно приготовить и на обыкновенной сковороде.

Сосиски в тесте в СВЧ

Вы узнали, как испечь сосиски в тесте в духовке, а можно ли приготовить блюдо в микроволновке? Да, действительно, такой вариант рецепта существует, но для этого лучше воспользоваться уже готовым слоеным тестом. Заверните в него сосиску, сделайте надрезы и смажьте сверху яйцом. Запекать блюдо необходимо на мощности 500 Вт в течение 10 минут до образования румяной корочки.

Сосиски в тесте на пару

Пожалуй, не существует подобных рецептов приготовления сосисок в тесте. При использовании пароварки или водяной бани обычно получаются мягкие тушеные блюда. А настоящая сосиска в тесте должна имеет аппетитную золотистую корочку, которой никак нельзя добиться при приготовлении на пару.

Сосиски в тесте в мультиварке

Смотреть рецепт сосисок в тексте в мультиварке с дрожжами на кефире

Сосиски в тесте в бутерброднице

С помощью такой техники получается довольно непривычный нам вариант приготовления этого блюда, своего рода пирог из слоеного теста с сосисками. Слоеное тесто нужно раскатать по размеру бутербродницы, разложить сверху начинку и накрыть еще одним слоем теста.

Выбор начинки зависит только от вашей фантазии. Можно приготовить сосиски в тесте с сыром или же сосиски в тесте с картошкой. Важно, чтобы все ингредиенты были уже в готовом виде, т.е. сварены или пожарены.

Сосиски в тесте: как заворачивать красиво

Существует несколько способов, как красиво завернуть сосиску в тесто. Благодаря такому оформлению блюдо получится не только вкусным, но еще и красивым.

Как завернуть сосиску в тесте косичкой для жарки на сковороде?

Вариант приготовления такой закуски на сковородке предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Поэтому создание узоров ли плетений в данном случае совершенно невозможно.

Как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста?

Узор «косичка»

Итак, как завернуть сосиску в тесте косичкой? Для такой цели лучше всего использовать дрожжевое тесто на кефире. Раскатайте кусочек теста нужной длины, соответствующей размерам сосиски, и такой ширины, чтобы по бокам от сосиски оставалось по 3-4 см. Сделайте боковые диагональные надрезы. Затем поочередно накладывайте внахлест получившиеся полоски теста, тем самым создавая узор «косичка».

Классический вариант

Небольшой кусочек теста нужно раскатать в длинную полоску. Уложить сверху сосиску и обвить ее тестом по спирали. Все лишнее отрежьте, а края теста плотно залепите. Если вам интересно, как завернуть сосиску в слоеное тесто, то это можно сделать по такому же принципу.

Смотрите подробнее фото-рецепт как завернуть сосиску в тесто

Основы приготовления сосисок в тесте

Почему сосиска в тесте называется хот-догом?

Часто можно услышать другое название сосиски в тесте – хот-дог. Произошло оно от английского словосочетания «hot dog», что в переводе означает «горячая собака».

История возникновения хот-дога началась еще в конце XIX века, когда мясник из Франкфурта стал продавать свои фирменные колбаски под названием «Dachshund» (в переводе с немецкого – такса). Один немец, приехавший в США, занялся продажей этих колбасок, обернутых в ломтики хлеба. Такая закуска стала очень популярной, ее все старалась повторить и внести что-то свое.

В начале XX века один продавец решил использовать не куски хлеба, а специальные булочки. Это заметил местный художник, делавший свои зарисовки. Он решил зарисовать такое интересное наблюдение, забыл настоящее название сосисок – Dachshund, и назвал их просто «хот-дог». Так и зародились популярные в настоящее время сосиски в тесте.

Какие сосиски лучше для сосисок в тесте?

Выбирать следует мясные изделия только высшего сорта. В них минимален процент пищевых добавок и ароматизаторов. Лучше, конечно, если вы сделаете домашние сосиски, но и некоторые производители ничем не хуже. Например, можно выбрать молочные сосиски «Клинские» или докторские/сливочные/молочные «Останкинские».

Важно, чтобы сосиски были среднего размера, а никак не большие сардельки. Иначе блюдо потеряет эстетичный вид, и его неудобно будет есть.

Чем смазать сосиски в тесте перед выпечкой?

Обычно любую выпечку рекомендуется смазывать, а нужно ли сосиски в тесте смазывать яйцом? Если вы хотите, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, то рекомендуется смазать одним яйцом поверхность всех сосисок в еще сыром тесте, а после чего отправить в духовку. Если же яйца под рукой не оказалось, то можно смазать обычным растительным маслом.

Сколько сосиски в тесте должны печься в духовке?

Чтобы получились аппетитные и золотистые сосиски в тесте в духовке , рецепт с фото рекомендует готовить сосиски в течение 25-30 минут.

Сколько жарить сосиски в тесте в масле?

Если вы решили приготовить сосиски в кляре на сковороде, то нужно жарить в большом количестве масла до появления румяной корочки. Обычно время жарки блюда со всех сторон занимает около 15 минут.

При какой температуре выпекать сосиски в тесте из дрожжевого теста?

Для того чтобы тесто полностью пропеклось, а само блюдо подрумянилось, обычно духовку разогревают до 200 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы сосиски в тесте получились сочными и вкусными.

Нужно ли отваривать сосиски для сосисок в тесте?

Как правило, рецепт сосиски в тесте в духовке с фото не подразумевает варки мясных изделий. Поскольку сосиски являются готовым к употреблению продуктом, то их в сыром виде заворачивают в тесто, а затем выпекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается очень нежным.

Секреты приготовления сосисок в тесте

Вы узнали о том, как готовить сосиски в тесте, какие существует способы украшения блюда, теперь же стоит поговорить о секретах, проблемах, возникающих в ходе приготовления, и их решениях.

Почему сосиска в тесте сырая?

Если вы обнаружили, что сосиска оказалось сырой, то, скорее всего, вы готовили блюдо недостаточное количество времени. Необходимо, чтобы сосиска в тесте пеклась в духовке примерно 15-20 минут, не меньше. Также такая проблема могла возникнуть при приготовлении сосиски в тесте на сковороде. Чтобы доготовить сосиску, можно отправить блюдо в микроволоновку на пару минут.

Почему сосиски в тесте не прожариваются?

Чтобы блюдо получилось полностью готовым и не вышло сырым, необходимо использовать сосиски комнатной температуры, но никак не замороженные. Иначе вся вода, которая будет испаряться при оттаивании, впитается в тесто, в результате чего блюдо получится мокрым и не пропеченным. Также лучше всего обматывать сосиски более тонким слоем теста в виде полосок, а не жгутиков.

Почему сосиски в тесте не румяные?

Для того чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед тем, как отправить блюдо в духовку, поверхность сырого теста необходимо смазать яйцом. Если его не оказалось в доме, то можно воспользоваться молоком или растительным маслом.

Можно ли сосиски в тесте замораживать?

Да, разумеется можно. Более того, у вас получится отличный полуфабрикат, из которого можно будет быстро приготовить завтрак или обед на работу. Главное дать сосискам немного оттаять, а не класть замороженными сразу в духовку. В противном случае тесто быстро напитается водой и не сможет пропечься.

Почему сосиски в тесте лопаются?

Как и говорилось ранее, лучше всего выбирать сосиски высшего сорта. Но чтобы обезопасить себя, то рекомендуется сделать крестообразные надрезы или же простые проколы вилкой.

Почему сосиски в тесте получаются жесткими?

Если тесто получилось жестким, то, скорее всего, вы переборщили с мукой. В классических рецептах теста на кефире используется примерно 400 — 450 г муки.

Почему сосиски в тесте получились сухими?

Очень распространенная ошибка начинающих хозяек – это использование яйца в дрожжевом тесте. Этого крайне не рекомендуется делать, иначе тесто получится сухим. Также возможная причина – это слишком мало дрожжей, в результате чего тесто не поднялось и стало тугим.

Почему сосиски в тесте в духовке пригорают?

Один из самых часто задаваемых вопросов — почему сосиски в тесте прилипают к противню? Для того чтобы этого не произошло, важно соблюдать несколько правил:

  1. Старайтесь не использовать моющих средств для мытья посуды. Горчица или же сода отлично справятся с удалением жира.
  2. Смазывайте маслом противень, а затем присыпайте мукой или панировочными сухарями.
  3. Предотвратить прилипание и пригорание сосисок в тесте также поможет специальная бумага для выпечки или пергамент.

Употребление сосисок в тесте и ваше здоровье

Несмотря на то, что сосиски в тесте – это очень вкусное блюдо, оно вовсе не относится к диетическому столу, а значит, может иметь свои противопоказания.

Сколько калорий в сосиске в тесте печеной?

В 100 г печеной сосиски содержится около 270 ккал. При этом большую часть (около 19 г) составляют углеводы.

Сколько калорий в сосиске в тесте жареной?

За счет большого количества масла, в котором обжаривалась сосиска, ее калорийность, соответственно, будет выше. Примерно около 350 ккал на 100 г.

Сколько калорий в сосиске в тесте из слоеного теста?

Пожалуй, самой низкокалорийной сосиской в тесте является вариант в слоеном тесте. В 100 г содержится около 245 ккал.

Сколько калорий в сосиске в тесте в 1 штуке?

Вес одной сосиски в тесте составляет примерно 85 г, следовательно, ее калорийность примерно будет равна 230 ккал.

Можно ли сосиски в тесте при гастрите?

Прежде чем предпринимать какое-либо решение, необходимо проконсультироваться с врачом. При гастрите важно соблюдать сбалансированное питание, которое благоприятно будет влиять на слизистые оболочки желудка. Большинство сосисок в своем составе имеет маленький процент мяса и большое количество пищевых добавок, которые могут отрицательно сказаться на состоянии вашего здоровья.

Если же вы все же решили приготовить такое блюдо, то следует со всей ответственностью отнестись к выбору сосисок. Внимательно изучите состав, обратите внимание на цвет мясного изделия, он может быть даже слегка сероватым, но никак не ярко-розовым. Морщинистая оболочка сосисок может быть следствием добавления каррагинана, вызывающего аллергические реакции. Для того чтобы сделать блюдо максимально безопасным, лучше всего использовать домашние сосиски.

Можно ли сосиски в тесте на грудном вскармливании?

Обычно женщины, которые кормят ребенка грудью, придерживаются строгой диеты. А можно ли сосиски в тесте при гв? Многие врачи не рекомендуют употребление колбасных изделий и сосисок по причине того, что в их составе содержатся вредные компоненты. Вследствие этого у ребенка могут возникнуть нарушения в работе ЖКТ, в том числе диарея, колики или вздутие живота.

Прежде всего, необходимо выбирать проверенные и натуральные продукты, в которых минимален процент пищевых добавок. И лучше всего вводить в свой рацион сосиски после того, как ребенку исполнится три месяца, и его пищеварительная система наладит свою работу.

Сосиски в тесте рецепт приготовления с фото пошагово

Сосиски в тесте рецепт приготовления с фото пошагово

https://recepty-s-foto.ru

Ингредиенты
  • 200 г. тесто слоеное

  • 6 шт. тесто слоеное

  • 1 шт. яйцо куриное

  • 1 ч. л. семена льна

  • 1 ст. л. масло растительное

Способ приготовления Поделиться

Вкусно, когда утро начинается с запаха выпечки. Хочется скорее расстаться со сладким сном, чтобы попробовать сосиски в слоеном тесте. Они сытные и яркие, нарядные и соблазнительные. Прекрасно впишутся в обеденное меню, отлично подойдут для перекусов или ссобоек. Хрустящая невесомая основа в союзе с нежным мясом – то, что нужно для хорошего настроения.


Сосиски в тесте рецепт приготовления

(Visited 114 times, 1 visits today)

Шаги

Приготовление

Тесто слоеное домашнее или покупное размораживаем. Нужно разложить полуфабрикат на ровной поверхности и оставить на 20 минут.

Разрезаем листы на полоски длиной 20-30 сантиметров, шириной – 1,5 сантиметра. Толщина ленточек должна быть не больше 3-4 миллиметров.

Сосиски освобождаем от упаковки. Выбираем продукт высшего сорта, чтобы получить качественную выпечку.

Каждую сосиску превращаем в куколку. Для этого заворачиваем ее в ленту теста по спирали. Если одной полоски теста не хватит, можно прикрепить вторую и довести дело до конца.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем сосиски на расстоянии одна от другой.

Яйцо разбиваем в плошку, взбиваем вилкой и смазываем им верх каждого изделия. Удобно использовать силиконовую кисточку.

Посыпаем верх куколок льняными семенами.

Запекаем угощение в разогретой до 250 градусов духовке 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Готовность определяем по румяной корочке лакомства.

Готовые сосиски в слоеном тесте подаем в теплом или холодном виде.
Вкусно с соусом или салатом из свежих овощей. Их можно есть даже как дополнение к первым блюдам. Соблазнительно смотрятся куколки на праздничном или повседневном столе.

предыдущий

Салат с яблоком и горошком

далее

Котлеты в панировке

предыдущий

Салат с яблоком и горошком

далее

Котлеты в панировке

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

сосиски в тесте из готового дрожжевого теста — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 упаковка сдобного дрожжевого теста

  • 6 штук сосисок

  • для смазывания яйцо

  • для посыпки белого кунжута

Руководство

Этот рецепт посвящается всем современным домохозяйкам, которые очень любят порадовать выпечкой свою любимую семью, но при этом у них всегда не хватает на это времени.

Рассказываем и показываем, как быстро приготовить сосиски в тесте из готового дрожжевого теста.

Приблизительная стоимость готового блюда — 18 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

57 990

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Пласт теста освободить от упаковки и разморозить при комнатной температуре.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Выложить на стол, присыпанный мукой.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Нарезать тесто на 6 полос.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Полоской теста обмотать каждую сосиску по спирали.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Подошедшие сосиски смазать взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Выпекать сосиски в тесте при 180 градусах 20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: @mali_uzb

Официальная страница на Facebook: Mali_uzb

На правах рекламы

Рецепт колбасного хлеба | Daily Cooking Quest

Колбасный хлеб — один из наиболее типичных китайских хлебобулочных изделий, и они бывают разных форм, но я собираюсь использовать их в виде косы.

Я использую тот же рецепт теста для хлеба, что и для булочек с ветчиной и майонезом, и могу поручиться, что это тесто подходит не только для пикантной начинки, но и для сладкого хлеба с начинкой.

Я использую для этого говяжьи сосиски, но вы можете легко заменить их на курицу, свинину, индейку или другие виды ваших любимых колбас.

Пошаговое руководство по сборке колбасного хлеба.

Как придать колбасному хлебу форму плетения

После того, как тесто для хлеба впервые закончило расстойку, пришло время придать форму хлебу.

Вот как сформировать из него косичку:

  1. Разделите тесто на 12 равных частей.
  2. Возьмите одну порцию теста и превратите ее в овал с длинной стороной примерно такой же длины, как и колбаса.
  3. Поместите колбасу в центр теста и сделайте ножом по 5 надрезов с каждой стороны.У вас должно получиться по 6 полосок теста с каждой стороны колбасы.
  4. Заплетите полоски, чтобы обернуть их колбасой. Повторите то же самое для остальных 11 порций.

Вы также можете обратиться к фотографиям для наглядного представления.

После того, как вы правильно соберете весь хлеб, разложите его на сковороде, выложенной пергаментной бумагой.

Накройте и дайте этим расстойкам второй раз, пока они не станут опухшими и объем не увеличится почти вдвое.

Колбасный хлеб с мытьем из яиц, посыпанный семенами черного кунжута, непосредственно перед выпечкой.

Мытье яиц, посыпание семенами кунжута и выпечка

Когда булочки закрыты для завершения второй расстойки, пора предварительно разогреть духовку до 200 по Цельсию или 400 по Фаренгейту.

Обязательно выполните следующие действия прямо перед выпечкой хлеба:

  • Смешайте одно яйцо с одной чайной ложкой воды, чтобы приготовить яичную промывку, затем смажьте поверхность теста большим количеством жидкости для мытья.
  • Я использую семена черного кунжута, чтобы посыпать каждый хлеб, вы также можете использовать обычные семена кунжута.Если у вас нет семян кунжута, пропустите этот набор.

Как только духовка достигнет желаемой температуры, выпекайте на средней решетке в течение 15-20 минут или до золотистой корочки.

Хлеб очень вкусный, если его съесть прямо из духовки. Но они должны оставаться свежими до 3 дней.

Мне нравится слегка подогревать хлеб в микроволновой печи, так как, на мой взгляд, теплый хлеб намного лучше на вкус, чем холодный или даже комнатной температуры.

Колбасный хлеб прямо из духовки.

Свиньи в одеяле — Рецепт колбасных рулетов

Узнайте, как с нуля сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле . Это легкие свиньи в одеяле или булочки с сосисками рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.

Свиньи в одеяле Рецепт

Давно хотел сделать свиней в одеяле.

Это восхитительный и пикантный рулет из теста с колбасой. Их еще называют колбасными рулетами.

По моему рецепту получается мягкий и пышный хлеб из хлопка, внутри которого сочная колбаса, и вкус такой же, как в лучших азиатских пекарнях

Ингредиенты для свиней в одеяле

Этот рецепт требует следующих ингредиентов:

  • Хлебная мука или универсальная мука
  • Сухие дрожжи быстрого приготовления
  • Сливочное масло несоленое
  • Яйца
  • Цельное молоко
  • Колбасы

Как сделать свиней в одеяле?

Есть два способа сделать эти роллы или бутерброды.

Первый метод заключается в использовании купленного в магазине листа слоеного теста или рулетов в виде полумесяца в трубке.

Второй способ — сделать все с нуля. По моему рецепту, из мягкого и сладкого хлебного теста получаются самые мягкие, оригинальные и самые лучшие поросята в одеяле или булочки с сосисками.

Что касается упаковки, вы можете проверить рецепт Кристины, чтобы увидеть простое пошаговое руководство с изображениями.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли накануне сделать свиней в одеяле?

Да, эти булочки с сосисками можно хранить в холодильнике день или два в закрытом виде, при этом качество их не ухудшится.Если будет дольше, лучше всего их заморозить.

Как долго прослужат рулетики из сосисок в одеяле?

При правильном хранении рулетов их хватит на 3-4 дня в холодильнике.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте 475 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 8

Узнайте, как с нуля сделать лучших и оригинальных свиней в одеяле .Это легкие свиньи в одеяле или булочки с сосисками рецепт требует простых ингредиентов и 100% домашнего приготовления.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

  • 300 г (10 унций) хлебной муки или универсальной муки
  • 5 г активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
  • 10 г сахара
  • 6 г соли
  • 30 г (1 унция.) сливочное масло несоленое, комнатной температуры
  • г.
  • 1 яйцо плюс 230 г цельного молока
  • Колбасы 8 шт
  • Молочко для чистки зубов

Инструкции

  1. Положите в миску ½ порции муки и дрожжей и перемешайте. Добавьте сахар и соль и хорошо перемешайте.
  2. Вылейте в миску яично-молочную смесь. Используйте большую ложку (или скребок для теста), чтобы все перемешать.
  3. Положите оставшуюся ½ порции муки в миску и быстро вымешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
  4. Достаньте тесто из чаши и замесите. Тесто станет эластичным примерно через 5 минут замешивания.
  5. Добавьте масло и месите тесто в течение 5-10 минут или пока тесто не станет мягким, податливым, гладким и слегка блестящим, почти атласным. Также можно попробовать растянуть часть теста, если она растягивается в тонкий лист, не разламываясь, тесто готово.
  6. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока его размер не увеличится вдвое (1–1 ½ часа в зависимости от комнатной температуры).
  7. Достаньте тесто из чаши, слегка прикоснувшись к нему, выпустите воздух.
  8. Разрезать тесто на 8 частей, скатать в шар, накрыть влажной тканью и дать им постоять 10 минут.
  9. С помощью скалки раскатайте тесто в длинные цилиндры длиной около 40 см (зависит от длины колбасы).Раскатайте колбасу концом теста вниз. Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговое руководство по упаковке.
  10. Поместите рулоны на лоток, выложенный пергаментной бумагой. Накройте рулеты и дайте им подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое. Слегка смазать молоком.
  11. Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F) и выпекайте примерно 10–12 минут или пока булочки не станут светло-коричневыми. Вы можете накрыть рулеты алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 475 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 99 мг Натрий 892 мг Углеводы 43 г Волокна 2 г Сахар 4 г Белки 18 г

Колбасный хлеб — Love Bakes Good Cakes

Этот колбасный хлеб может быть самым универсальным рецептом в вашей коробке для рецептов! Он идеален в качестве закуски, рецепта ужина в будние дни, подавать в игровой день или брать с собой на пикники или обеды.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. В моей полной Политике раскрытия информации .

Рецепт колбасного хлеба

Это рецепт, который вам нужно сохранить. Я возвращаюсь, чтобы сделать это снова и снова. Благодаря тому, насколько универсален этот рецепт колбасного хлеба, у вас всегда будет под рукой простой и легкий рецепт на все случаи жизни, а ингредиенты можно легко заменить на те, которые у вас есть, или на то, что вы хотите есть.

Что делает этот рецепт колбасного хлеба таким универсальным?

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, насколько он универсален! Это не только отличный выбор для быстрого ужина в будние дни, но и отличная закуска, она идеально подходит для игрового дня и ее можно легко взять с собой на обед или пикник. Я могу почти гарантировать, что где бы вы его ни подавали, долго он не протянет — так что, возможно, вы захотите испечь два хлеба! Я говорю здесь по собственному опыту. ?

Одна из вещей, которая делает его таким универсальным, — это то, насколько легко добавлять ингредиенты, чтобы сделать начинку еще более насыщенной! Иногда нам нравится добавлять зеленый болгарский перец, лук и грибы, обжаренные на сливочном масле.В других случаях мы добавляем соус для пиццы — это отличное изменение для вечера пиццы! Добавьте немного пепперони вместо колбасы для нового вкуса. Или добавить колбасу И пепперони… Я не осуждаю.

Лично мне нравится, как смывка для яиц делает хлеб полностью блестящим — но вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Мы даже иногда добавляем дополнительную начинку снаружи, и мытье яиц помогает ей лучше прилипать. Некоторые из наших любимых блюд — это свежемолотый черный перец, дополнительный сыр или различные травы (итальянская приправа — одна из наших любимых).Не стесняйтесь экспериментировать с основным рецептом колбасного хлеба и посмотреть, какие сочетания нравятся вашей семье!

Какую колбасу лучше использовать для колбасного хлеба?

Колбаса типа «крошка» на ваш вкус! Лично я использую Джимми Дина или Джонсонвилля. Я приготовил это из обычных рулетов из свинины Джимми Дина и горячих рулетов из свинины Джимми Дина. Я также использую итальянскую колбасу Джонсонвилля, но не в оболочке. Все зависит от нашего настроения, от того, что у меня есть под рукой и что может быть в продаже! Я думаю, что лучше всего для этого хлеба подойдет любая «крошащаяся» колбаса, хотя вы можете поэкспериментировать с нарезанной кубиками колбасой (колбасой, копченой колбасой или другими колбасками кольцевого типа), если хотите.Я никогда не пробовал таким способом, но думаю, что это сработает нормально.

Несколько советов, как сделать рецепт без суеты:

Замечу, когда вы разворачиваете тюбик с тестом для пиццы, просто распрямите его. Не растягивайте его слишком сильно и не разглаживайте тесто. Чем тоньше тесто, тем сложнее его будет раскатать и подобрать. Опять же, я говорю здесь исходя из своего опыта! ? По этому рецепту тесто будет очень загруженным, но это то, что вам нужно. Обязательно оставьте 1-дюйм. вдоль верхнего края без ингредиентов, чтобы хлеб можно было свернуть в виде желейного рулета и сжать вместе, чтобы получился шов — вы хотите, чтобы все ваши вкусности остались внутри!

Можно использовать 1 фунт.размороженного теста для хлеба или 1 фунт домашнего теста для пиццы вместо теста для пиццы в виде трубки. Возможно, вам придется соответствующим образом отрегулировать время выпечки. Кроме того, не раскатывайте тесто настолько тонко, чтобы оно продолжало прокалывать тесто или его было трудно раскатать в буханку в виде желейного рулета.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Хлеб колбасный

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Этот колбасный хлеб может быть самым универсальным рецептом в вашей коробке для рецептов! Он идеален в качестве закуски, рецепта ужина в будние дни, подавать в игровой день или брать с собой на пикники или обеды.

Состав

  • 1 фунт колбасы
  • 1 тюбик охлажденного теста для пиццы
  • 2 стакана (16 унций) тертого сыра Моцарелла
  • 1 большое взбитое яйцо для смазывания поверх буханки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте противень кулинарным спреем и отставьте в сторону.
  2. Раскрошить и поджарить колбасу в сковороде на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой.При желании слейте воду.
  3. Открыть тюбик с тестом для пиццы на подготовленном противне и расправить края в прямоугольник. Посыпьте тесто вареной колбасой и сыром Моцарелла, оставив около 2,5 см по краям. Сверните тесто в виде желейного рулета или булочки с корицей, зажав шов, запечатав и заправив концы под него. Убедитесь, что хлеб лежит на противне швом вниз. Смажьте буханку взбитым яйцом.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и хлеб не пропарится.Дайте буханке постоять 10 минут перед нарезкой.

Банкноты

Варианты см. В примечаниях к посту.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 395 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 65 мг Натрий: 939 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 20 г

Вы любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

Легкий рецепт колбасных булочек | Булочки для хот-догов Рецепт

Этот рецепт колбасных булочек поможет вам приготовить лучшие колбасные булочки: мягкие, мягкие и воздушные; и на вкус они такие же, как те, что мы покупаем в пекарне.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этих простых сосисок или булочек для хот-догов

  1. Мука: 325 г (2 1/2 стакана)
  2. Слегка теплое молоко (не горячее): 190 мл (3/4 стакана + 2 чайные ложки)
  3. Масло: 50 г (3 1/2 столовые ложки)
  4. Дрожжи ( растворимый): 1 чайная ложка (Если активны сухие дрожжи, используйте 1 и 1/4 чайной ложки)
  5. Сахар: 2 1/2 столовые ложки (30 г)
  6. Соль: 1 1/4 чайной ложки (7 г)

Булочки с китайской колбасой Рецепт фактически адаптирован из нашего оригинального рецепта Quick and Easy Dinner Rolls

Как приготовить колбасные булочки или колбасные рулеты

Мы можем приготовить эту колбасную булочку за пять простых шагов

1 .Приготовить тесто

2. Первая расстойка

3. Разделить тесто и придать ему форму

4. Вторая расстойка

5. Выпекать булочки с сосисками

1. Приготовить тесто

В миску сложите все наши ингредиенты и перемешайте их, чтобы образовалась лохматая масса из теста.

Добавьте молоко, сахар, дрожжи, соль, масло и муку и перемешайте.

Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.

Только хорошо вымесенное тесто позволяет получить мягкие и пышные колбасные булочки или булочки с сосисками.

Это тесто для хлеба очень легко замешивать. Оно не будет очень липким, и из него легко получится мягкое и эластичное тесто для хлеба.

Будет намного проще, если вы будете готовить тесто с помощью настольного миксера.

В настольном миксере просто месите тесто около 8 минут, используя насадку для теста.

2. Расстойка теста

Когда мы подготовим тесто, накройте его и дайте ему подняться на 30 минут.

Тем временем нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте хот-доги, дайте им немного поджариться и придать им цвет.

Отложить на тарелку, чтобы остыть.

3. Разделить и сформировать булочки с сосисками или булочки с сосисками

Через 30 минут тесто немного поднимется.

Теперь разделите тесто на 8 равных частей. Для большей точности я взвесил каждый из них, и они были около 74 г.

Подверните края к центру и скатайте шарики в маленькие круглые шарики.

Раскатайте каждый шарик теста на тонкий лист.

Сверните и сформируйте длинный цилиндр (как на видео).

Зажмите и закройте края.

Скатайте из этого веревку 10–12 дюймов, держа середину толще концов.

Оберните веревку из теста вокруг хот-дога, заправляя концы.

Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Поскольку они будут подниматься и надуваться, нам нужно оставить некоторое пространство между рулетами с сосисками.

Повторите то же самое со всеми шариками из теста.

4. Окончательный подъем

Накройте противень пищевой пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте еще на 45 минут.

Если у вас нет тепла, подождите 1 час, пока рулеты не станут действительно пухлыми.

Перед тем, как положить их в духовку, смажьте их яичным раствором. Это придаст красивый блеск и золотисто-коричневый цвет нашим булочкам с сосисками или булочками для хот-догов.

Посыпьте верхнюю часть семенами кунжута, что придаст нашим булочкам с колбасой приятный аромат и сделает их красивее.

5. Выпекать колбасные булочки или колбасные рулетики

Выпекайте булочки с колбасой или хот-догами в предварительно разогретой духовке при 375 F или 190 C в течение 18-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.

Я поставил свой на нижнюю решетку духовки; это предотвратит возможность чрезмерного потемнения верхних катушек

Выньте булочки из духовки и сразу смазать их сливочным маслом. Это сделает булочки еще мягче.

Можно ли заморозить эти булочки с сосисками или булочки с колбасой s

Эти булочки с сосисками хорошо замораживаются.

Дайте рулетам остыть до комнатной температуры. Поместите их в Ziploc или плотно закрытый пластиковый пакет и храните в морозильной камере.

Перед повторным нагревом разморозьте их.

Вы можете поместить их в предварительно разогретую духовку на 350 F на 7-8 минут, чтобы нагреться, или в микроволновую печь на минуту или две.

Вам также могут понравиться легкие рецепты хлеба

Рецепт рулетов с корицей, быстрого приготовления

Рецепт хлеба Чиабатта, не требующий замешивания

Мягкий домашний лаваш Рецепт

Базлама в турецком деревенском стиле

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить булочки с китайской колбасой

Если вы хотите приготовить булочки для гамбургеров так же, как в пекарне, ознакомьтесь с этим простым рецептом

для приготовления булочек для гамбургеров или булочек для хот-догов булочки с сосисками, булочки для гамбургеров или булочки для хот-догов

Булочки с сосисками: рецепт для печати

Рецепт простых колбасных булочек

Этот легкий рецепт колбасных булочек поможет вам приготовить лучшие домашние колбасные булочки, которые намного лучше, чем хлебобулочные.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Время расстойки 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Курс Закуска, Завтрак, Закуска

Кухня Американская, Британская, Китайская

  • 325 г Муки (2 1/2 стакана в разложенной упаковке)
  • 190 мл Слегка теплое молоко (не горячее) (3/4 стакана + 2 чайные ложки)
  • 50 г Сливочное масло: 50 г (3 1/2 столовые ложки)
  • 1 чайная ложка дрожжей (быстрорастворимых) (если сухие дрожжи активны, используйте 1 и 1/4 чайные ложки)
  • 30 г Сахар 2 1/2 столовые ложки
  • 7 г Соль 1 1/4 чайной ложки
  • 8 Колбаса
1.Приготовить тесто
  • В миску сложить все наши ингредиенты и перемешать до образования лохматой массы из теста. Добавить молоко, сахар, дрожжи, соль, масло и муку и перемешать. Переложить тесто на тесто. очистите рабочую поверхность и замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Только хорошо вымесенное тесто может дать мягкие и пышные колбасные булочки или рулетики.
2. Расстойка теста
  • Когда мы подготовим тесто, накройте его и дайте ему подняться на 30 минут.Тем временем нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте хот-доги, дайте им немного поджариться и придать им цвет. Отложите на тарелку, чтобы остыть.
3. Разделите и сформируйте булочки с сосисками или булочки с сосисками
  • Через 30 минут тесто немного приподнимется. Теперь разделите тесто на 8 равных частей. Для большей точности я взвесил каждую из них, и они были примерно Вес 74 г. Подогните края к центру и скатайте шарики в маленькие круглые шарики.Раскатайте каждый шарик теста на тонкий лист. Сверните и сформируйте длинный цилиндр (как на видео). Сдавите и скрепите края. Сверните его в веревку 10-12 дюймов, сохраняя середину толще концов. Оберните веревку из теста вокруг хот-дога, заправляя концы. Поместите на противень, выстланный пергаментом. Поскольку они будут подниматься и вздуваться, нам нужно оставить некоторое пространство между булочками с сосисками. Повторите то же самое со всеми шариками из теста. .
4. Окончательный подъем
  • Накройте противень пищевой пленкой и дайте булочкам подняться в теплом месте еще на 45 минут.Если у вас нет тепла, подождите 1 час, пока булочки не станут по-настоящему пухлыми. Перед тем, как убрать их в духовку, смажьте их яичным раствором. Это придаст красивый блеск и золотисто-коричневый цвет нашим булочкам с сосисками или булочками для хот-догов. сверху посыпьте кунжутом, который придаст нашим колбасным булочкам приятный аромат и сделает их красивее.
5. Выпекать булочки с сосисками или булочки с сосисками
  • Выпекать булочки с сосисками или булочки с хот-догами в предварительно разогретой духовке при 375 F или 190 C в течение 18-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.Я поставил свой на нижнюю решетку духовки; это предотвратит возможность чрезмерного подрумянивания верхних витков. Выньте булочки из духовки и немедленно смажьте булочки сливочным маслом. Это сделает булочки еще мягче.

Ключевое слово рецепт булочки для хот-догов, булочки с сосисками, рецепт булочки с сосисками

Связанные

Рецепт колбасных рулетов

Когда мне нужно было кормить целую кучу подростков, я часто делал эту версию свиней в одеяле: завернутые в тесто свежие сосиски из местной пиццерии, запеченные до золотистого цвета и хрустящей корочки.Детям они понравились, и когда мои родители присоединились к нам за ужином, они тоже.

В конце концов, у вас должен быть один рецепт, который практически так же прост, как заказ пиццы. Это мое.

Видео: как сделать рулетики из сосиски

Какое тесто использовать для колбасных рулетов

Большинство местных пиццерий с радостью продадут вам свежеприготовленное тесто, так что попросите мяч вместе с пиццей в следующий раз, когда будете там. Вы также можете найти шарики из теста в охлаждаемых отделениях продуктового магазина или, если у вас есть время, сделать свои собственные.

Если у вас хватит ума, пошлите кого-нибудь из подростков с водительскими правами купить сосиски и тесто. Это действительно сократит вашу работу вдвое.

Шерил Джулиан

Как приготовить колбасные рулетики

Храните тесто в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к использованию — по этому рецепту холодное тесто раскатывается и режется легче, чем теплое.

Чтобы сделать рулетики , раскатайте тесто и нарежьте его соломкой. По очереди оберните полоски вокруг сосисок, заправляя последний кусок под пакет, чтобы он не распустился.Звенья колбасы уходят в тесто полностью приготовленным.

Приготовьте еду

Булочки готовятся быстро, но времени как раз достаточно, чтобы сколотить салат и подать к столу. Называйте их булочками с сосисками или свиньями в одеяле, в любом случае это веселая еда в будние дни.

Они также идеально подходят для вечеринки или фуршета в игровой день. Вам понадобятся соленые огурцы, чтобы подать вместе, и желтая или коричневая горчица, как в бейсболе, для макания. Я могу сказать вам по собственному опыту, что дижонская горчица не годится для большинства подростков — хотя взрослым она, вероятно, понравится!

Шерил Джулиан

Советы по приготовлению колбасных рулетов

Вы можете приготовить и нарезать звенья колбасы заранее, но я рекомендую использовать тесто в тот же день, когда вы его покупаете, чтобы оно не застыло слишком сильно.

Хранение и замораживание колбасных рулетов

Если вы решите не делать рулетики сразу (или если вы хотите заранее подготовиться к ужину), вылейте тесто на противень, застеленный фольгой, плотно накройте его и заморозьте. В день, когда вы хотите сделать рулеты из сосисок, поместите замороженное тесто в холодильник, чтобы оно оттаивалось на несколько часов, или поставьте на прилавок при комнатной температуре, если вам нужно быстрее.

Больше закусок на игровой день или в любой день

Сосиски (по-гонконгски)

Сосиски в гонконгском стиле (также называемые роллами для хот-догов, булочки для хот-догов) — это гибрид булочки для хот-догов и булочки из западной колбасы, завернутые в слоеное тесто.Это неизбежный результат ассимиляции западной культуры в местной кулинарии, которая возникла как новый вариант в виде мягкой булочки с обернутой колбасой.

Эти булочки с сосисками очень популярны в качестве завтрака для школьников и закуски во время послеобеденного чая. Это было также моим любимым, когда я был ребенком, когда жил в Гонконге. Сейчас я живу в Малайзии и до сих пор люблю эту колбасную булочку, которая продается почти в каждой пекарне.

В этом рецепте я буду использовать тот же рецепт для моего японского молочного хлеба, чтобы сделать тесто для колбасных булочек.Единственное отличие — замена сухого молока на молоко. (Пожалуйста, обратитесь к моему рецепту японской молочной булочки для более подробного объяснения. Я долго обсуждаю, как приготовить мягкую булочку.)

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

1. Приготовьте танчжун (водный ру).

TangZhong (водяное ру) — секретное оружие, делающее этот хлеб мягким и воздушным.Вот шаги.

  • Смешайте хлебную муку и воду в небольшой кастрюле до тех пор, пока не исчезнут комочки.
  • Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет, образуя водяную заправку. Это при температуре около 65 ° C.
  • Снять с огня. Смесь станет полупрозрачной, и вы можете нарисовать линии на соусе палочкой для еды или ложкой.
  • Дайте соусу остыть, прежде чем добавлять его в хлебное тесто.

Желатин из заправки для заправки будет впитывать больше воды и, следовательно, сможет формировать хлебное тесто с более высоким содержанием влаги, в результате чего получается пышная и влажная текстура.

2. Соединить все ингредиенты

Смешайте хлебную муку, приготовленную нами водяную заправку, сахар, соль, яйца, воду и дрожжи. Вот краткое объяснение каждого ингредиента.

Хлебная мука

Мука с высоким содержанием белка требуется для приготовления хлеба или булочек хорошего качества.Хлебная мука содержит от 12 до 14% белка. Высокое содержание белка необходимо для образования глютена в процессе выпечки хлеба. Когда пол намокает водой, белок реагирует, денатурирует и превращается в длинные и вьющиеся нити, называемые глютеном. Глютен делает хлеб эластичным и упругим.

Дрожжи

Я использую активных сухих дрожжей , но вы можете использовать любые дрожжи, которые вам нравятся. Я люблю добавлять две столовые ложки воды к дрожжам, чтобы они зацвели на пять минут, прежде чем добавлять их в муку.Необязательно сначала добавлять сахар для питания дрожжей, так как дрожжи со временем смешаются с сахаром. Мне нравится смешивать его с молоком, чтобы он растворился, прежде чем полностью вылить его в миксер.

Сахар и соль

Сахар и соль улучшают вкус хлеба. Кроме того, сахар является питательным веществом для дрожжей. Дрожжи превращают сахар в спирт, чтобы придать хлебу неповторимый аромат.

Яйцо

Яйцо придает дополнительный аромат.Вам нужно увеличить содержание воды, если вы не используете в рецепте яйца.

Содержание воды для теста для колбасных рулетов

Я обычно пеку хлеб с содержанием воды от 60 до 63 процентов. Это означает, что на каждые 100 г муки необходимо 63 мл воды. С таким процентным содержанием воды получается очень мягкое тесто, которому довольно сложно придать любую форму.

Процент воды в этом рецепте составляет 66%. Хлебное тесто с таким высоким содержанием воды обычно больше подходит для приготовления хлеба, который принимает форму формы для хлеба.Он также очень липкий и требует большого количества муки, посыпанной рабочей поверхностью. Один из таких примеров — чиабатта.

В этом рецепте тесто не липкое и легко принимает любую форму, даже при относительно высоком содержании воды, благодаря присутствию танчжун (водный ру).

Как рассчитать процентное содержание воды в этом рецепте колбасных рулетов
  • Общее количество муки составляет 15 грамм из Танчжун плюс 250 г из основного теста.Таким образом, итого 265г.
  • Общее количество воды составляет 65 мл из TangZhong, 75 мл из молока и 37 мл * из яйца. Следовательно, всего 177 мл.
  • Следовательно, процентное соотношение составляет 177/265, что равно 66%.

* Одно яйцо (без веса скорлупы) 50 г. Поскольку яйца содержат 75% воды, содержание воды в одном яйце составляет 50 г x 0,75 = 37 г (около 37 мл).

3. Сделайте булочки с помощью миксера или хлебопечки.

Я пытался замесить тесто вручную, но электрический миксер всегда дает лучший результат.Хотя теоретически вы можете замесить тесто до тех пор, пока клейковина полностью не разовьется, на практике этого не происходит (по крайней мере, для меня). Причин две:

  • Я склонен лениться (уставать) и позволяю себе прекратить микширование, даже если это еще не сделано полностью. Это просто человеческая природа.
  • С электрическим миксером не возникает проблем. Для сравнения: от смешивания до процесса ферментации — без рук. Дополнительной муки, чтобы посыпать руку или рабочую поверхность, нет, потому что все укомплектовано миксером.После того, как тесто увеличилось вдвое, оно перестает быть липким, поскольку в нем образовалась клейковина, и поэтому оно почти не прилипает к руке.

Точно так же вы можете использовать свою хлебопечку, если она у вас есть. Я не пекаю хлеб каждый день, поэтому просто использую свой ручной миксер.

Используйте насадку для теста для выпечки хлеба

После перемешивания ингредиентов в течение нескольких минут они начнут слипаться, образуя тесто. Продолжайте замесить тесто, пока оно не превратится в эластичный шар.Вы можете проверить это, подняв крючок для теста, и тесто должно растянуться, как резинка. Этот внешний вид показывает, что в тесте образовалась клейковина.

Если вы обнаружите, что тесто слишком сухое, на этом этапе можно добавить немного воды. Я предлагаю добавлять воду по одной столовой ложке за раз и перемешивать, пока она полностью не впитается. Прекратите добавлять, когда тесто начнет липнуть при касании рукой. И наоборот, вы можете добавить немного муки, если она слишком липкая. Как только вода полностью впитается в тесто, добавьте сливочное масло.

Добавить сливочное масло последнее

Сливочное масло (или другое масло, если вы хотите его использовать) следует добавлять после того, как вышеуказанные ингредиенты превратятся в эластичное тесто. Сливочное масло замедлит образование глютена, поэтому его следует добавлять после того, как глютен хорошо развит.

Продолжайте перемешивать, пока все масло полностью не смешается с тестом. Тесто больше не должно выглядеть маслянистым.

4. Брожение в массе

К этому моменту тесто должно выглядеть как эластичный шар, который остается чистым после миксерной чаши.Накройте тесто влажной тканью и дайте ему увеличиться вдвое.

Тесто увеличится вдвое за 30–40 минут, если оставить его при комнатной температуре от 25 ° C до 30 ° C. Вы также можете оставить его в холодильнике, чтобы он медленно забродил, что улучшит текстуру и аромат. Брожение займет больше времени при более низкой температуре, поэтому его следует готовить на день раньше. Обычно я делаю это накануне вечером и продолжаю на следующий день, когда объем удваивается.Вы можете проверить это, засунув два пальца в верхнюю часть теста. Брожение завершено, если ваши пальцы образуют две вмятины, не отскакивая назад.

5. Вырубка, порционирование, округление, отдых и складывание теста

Пробивка

Взбейте тесто кулаком, чтобы выдавить газ. Пробивка помогает высвободить как можно больше газа, что упрощает управление.

Теперь посыпьте рабочую поверхность мукой и вылейте пробитое тесто.Он должен упасть на стол одной гигантской каплей.

Проведите тест на растяжение, чтобы проверить развитие клейковины

Перед тем, как разделить тесто на маленькие порции, проведите тест для контроля качества, чтобы проверить, полностью ли развернулась клейковина. Тесто должно выдерживать растяжение, пока не станет тонким как бумага и полупрозрачным. Если тесто рвется при попытке тонкого растяжения, замесите тесто вручную на рабочей поверхности в течение одной-двух минут и проверьте еще раз, выполнив еще один тест на растяжение.Замес способствует выработке глютена.

Разделите тесто на маленькие порции для заворачивания хот-дога

После того, как тесто пройдет испытание на растяжение, разделите его на маленькие порции равного размера, что соответствует количеству сосисок, которые у вас есть. Количество зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы были булочки с колбасой. Я использую сосиски диаметром около 1,5 см (3/4 дюйма) и длиной 10 см (4 дюйма), из которых получится восемь рулетов колбасы среднего размера. Вы также можете разделить тесто на десять порций (с десятью сосисками), если вы предпочитаете колбасные булочки с меньшим количеством теста.Средний вес теста на булочку составляет примерно 53 г на 10 порций или 66 г, если вы хотите приготовить восемь порций.

6. Приготовить колбасу

Возможно, вы захотите использовать короткие сосиски для удобства, но в этом рецепте я использую свою любимую колбаску длиной в фут, и мне нужно разрезать ее на короткие части. Я предпочитаю бланшировать замороженные сосиски в кипящей воде в течение минуты, чтобы убедиться, что они полностью нагреты и приготовлены в духовке,

7. Формовка

Давайте разберемся, как я оборачиваю колбасу тестом.

Порционирование. Разделите тесто на желаемые порции, исходя из среднего веса каждой булочки для хот-догов, как упоминалось ранее.

Округление. Выровняйте тесто ладонью или скалкой. Загните край теста к центру. Переверните тесто так, чтобы теперь гладкая сторона смотрела вверх. Раскатайте тесто на столе, чтобы получился гладкий круглый шар. Округление помогает растянуть клейковину и сформировать более плотное и плотное тесто.

Отдыхает. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы клейковина расслабилась. Раскатать раскатанное тесто проще.

Формовка . Рукой или скалкой раскатайте тесто в длинную полоску. Дайте тесту расслабиться на минуту и ​​продолжайте, если тесто оказывает слишком большое сопротивление. Полоска должна быть примерно в 3,5–4 раза длиннее колбасы, которую вы используете. Такой длины как раз подходит, чтобы обернуть колбасу от одного конца до другого.

Упаковка .

Оберните тесто петлей вокруг хот-дога, Оберните веревку теста вокруг сосиски, начиная от одного конца до другого. Обратите внимание на следующее:

  • Оставьте примерно полсантиметра (1/4 дюйма) с обеих сторон колбасы. Во время расстойки и выпекания тесто будет расширяться, и в конечном итоге оно покроет колбасу с обоих концов.
  • Поместите рулетики на противень и заправьте оба конца под колбасу, чтобы конец не выскочил во время расстойки и выпекания.

8. Расстойка

Накройте рулеты с сосисками влажной тканью. Дать булочкам подняться во второй раз. Через двадцать-тридцать минут тесто увеличится вдвое.

9. Выпечка

Смажьте верхнюю часть рулетов яичной жидкостью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение двадцати минут на средней решетке при температуре 190 ° C / 375 ° F, как верхней, так и нижней.

Проверьте цвет рулетов с сосисками, когда время истечет. Вы можете переместить рулеты с сосисками на верхнюю решетку, чтобы быстро подрумянить верх, если они не достигают желаемого цвета.

Когда булочки с сосисками готовы, достаньте их из духовки и нанесите немного масла на поверхность, чтобы придать им глянцевый вид.

Вы также можете испечь хлеб из непросеянной муки в домашних условиях. Вот мой рецепт хлеба из непросеянной муки (цельнозерновой) .

Время подготовки 1 час 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Танчжун (А)

  • 15 г хлебной муки
  • 65 мл воды

Основное тесто (Б)

Прочие (C)

  • 8 сосисок длиной 10см
  • Мытье яиц и масло, чтобы почистить и глазировать булочки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 451 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 103 мг Натрий: 755 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 15 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 13.04.2020

Хрустящие домашние колбасные булочки

Колбасные булочки согреют ваше настроение и настроение в холодную погоду.Эти легкие и хрустящие булочки с сосисками — отличное вдохновение, чтобы приятно порадовать свою семью. Слоеное тесто и сосиски хорошего качества — идеальные закуски, так как они восхитительны и их легко приготовить.

Сосиски стали очень популярны во всем мире. Многие страны, такие как Великобритания, Ирландия и США, признали, что эти лучшие закуски являются их основным продуктом питания. Если вы попробуете приготовить их один раз, вы увидите, насколько легко и быстро из них получается одно из ваших лучших блюд.

Моя дочь очень любит эти великолепные булочки с сосисками. Она видит, как весело скатывать их и посыпать морской солью и некоторыми травами. Часто, когда я тороплюсь, я использую купленное в магазине слоеное тесто. Это экономит много времени и сил. Однако когда я хочу приятно удивить всю свою семью, я стараюсь приготовить лучшее домашнее тесто. Эти лучшие закуски наполнены ароматной колбасной начинкой, тщательно завернутой в слоеное тесто. Иногда я добавляю кусочки пармезана рядом с колбасой, так как это делает их более стойкими.

Это наш любимый семейный рецепт, который я получил от бабушки. Я не слишком совершенен в идеальной упаковке, но, поверьте, у них один из лучших вкусов. Эти булочки с сосисками будут красиво смотреться на вашем столе или на отдыхе на выходных. Кроме того, это вкусные закуски, которые великолепны даже в холодном виде, и отличные закуски для пикников или воскресных обедов. Это блюдо стало одним из наших основных гарниров, когда мы проводим вечеринку или гуляем с друзьями. Моя мама готовит домашние колбаски из свинины и говядины, но я всегда стараюсь покупать лучшие рыночные колбаски.

Как приготовить тесто?

Чтобы получить самые вкусные колбасные булочки, я всегда стараюсь приготовить домашнее итальянское тесто. Это тесто из цельной муки, которое одновременно и полезное, и пышное. В Интернете доступно множество видов итальянского теста, однако я хочу поделиться с вами этим простым, но стоящим времени и терпения рецептом. Вы можете узнать, как приготовить одно из лучших итальянских тестов для пиццы, здесь.

Как сделать рулетики из колбасы?

Итак, когда тесто готово, я насыпаю на рабочую поверхность немного муки и разрезаю на 4 средних куска.Возьмите 1 кусок теста и начните его мелко растягивать скалкой.

Беру сосиски, в некоторые роллы добавляю мелко нарезанную моцареллу для лучшего вкуса. Нарезаю тесто на 10мм по горизонтали. Выложите на противень тесто, пока духовка уже разогрета до 180С.

Тем временем я скатываю колбасу в формы из теста, смаживаю немного воды с противоположной стороны и плотно скатываю, чтобы сыр не подгорел. Я кладу рулеты с колбасой так, чтобы между ними оставалось некоторое пространство, и смаживаю каждый рулет яичной жидкостью.Посыпьте кунжутом и морской солью для приятного внешнего вида и хрустящего вкуса. Обожаю гранулированную морскую соль поверх теста. Я обычно запекаю на 2 противнях примерно 25 минут или до золотистого цвета и готовности.

Эти классические и вкусные булочки с колбасой приготовить легко и быстро. Это одна из тех простых, но ароматных закусок, которые хочется подавать горячими или холодными. Обе версии подходят, если у вас пушистое и мягкое тесто.

Какие сосиски использовать?

Обычно я покупаю рыночные колбаски, сделанные как из свинины, так и из говядины.Редко покупаю копченую колбасу с жиром. Моя мама сама смешивает мясо и делает из них 100% домашние рулетики из колбасы. Однако на это нужно время, поэтому для меня лучший вариант — купить качественные. Если вы хотите приготовить мини-закуски, вырежьте половинки и скатайте их на меньшие листы теста.

Можно ли заранее сделать рулеты из колбасы?

Легко! Можно заранее заморозить тесто и заморозить его на несколько дней. Если вы хотите испечь булочки, просто выньте их и оставьте при комнатной температуре разморозить.Когда тесто разморозится, их легко скатать с сосисками. Кроме того, вы можете заранее приготовить рулетики с сосисками и заморозить их в герметичном пакете с застежкой-молнией. Не готовьте их до замораживания. Вытяните, когда хотите подавать, и выпекайте равномерно. Это сэкономит вам много времени.

Советы по рецептам:
  • Вы можете использовать любые понравившиеся вам колбасы или фарш.
  • Также можно использовать магазинное слоеное тесто или домашнее.
  • Иногда я украшаю роллы специями орегано, так как мне нравится сочетание морской соли, сушеного орегано и сосисок.
  • Еще один полезный совет, которому я научил, — не открывать дверцу духовки во время выпечки. Попробуйте посмотреть сквозь стекло и, если увидите, что они горят, только потом откройте его и выньте духовку.
  • Подавайте эти лучшие закуски с кетчупом или горчицей.

Легкий и приятный процесс, эти декадентские булочки с сосисками действительно ароматные, вкусные и хрустящие. Одна из лучших закусок на столе или на выходных. Слоеное тесто с начинкой из сосисок должно иметь приятный золотистый цвет.Думаю, что мой легко описываемый пошаговый рецепт станет для вас источником вдохновения.

Хрустящие домашние булочки с колбасой

Булочки с колбасой из печенья согреют настроение и настроение в холодную погоду. Эти легкие и хрустящие булочки с сосисками — отличное вдохновение, чтобы приятно порадовать свою семью. Слоеное тесто и лучшие сосиски настолько восхитительны, что из них легко приготовить идеальную закуску.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс Закуска, Закуска

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 1625 ккал

Ингредиенты

9001 x2x3x

019 9011 9011 кг теста

  • 6 ломтиков моцареллы
  • зелени
  • Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).

    • Равномерно распределите тесто для пиццы на противне 9×13 дюймов и начните скатывать колбасу в формы из теста.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.