Сосиски в слоеном тесте — как завернуть и приготовить в духовке или сковороде по рецептам с фото
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Эту аппетитную закуску с хрустящей корочкой знают во всем мире. Кто откажется перекусить между делом или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? Горячей или холодной, эта выпечка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспорить: делается проще простого.
Статьи по темеКак приготовить сосиски в слоеном тесте
Традиционный способ предполагает выпекание в духовом шкафу. Другие варианты, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте – мультиварка или сковорода.
Как завернуть сосиску в слоеное тесто
Качественное мясное изделие следует правильно подготовить: снять оболочку, отварить или поджарить. Перед тем, как завернуть сосиску в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать полосками. Заворачивать мясной продукт необходимо по спирали, двигаясь от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического способа, можно делать слойку из квадратиков с надрезами.
Сосиски в слоеном тесте – рецепт с фото
Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной горячей или холодной. Тонкий пласт основы и любимый мясной продукт, который предпочитаете покупать – вот минимум необходимых продуктов.
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
- Время приготовления: 90 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1430 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- молоко – 100 мл;
- мука – 200 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- мясные колбаски – 6 шт.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
- К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
- Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
- Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.
Сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1910 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Каждая заготовка этой аппетитной выпечки делается проще, чем пирожок или булочка. Нет необходимости возиться с замешиванием, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить на длительное хранение в морозилку. Когда возникнет желание сделать сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то останется взять пластинку, разморозить. Этот предварительный шаг не следует пропускать.
Ингредиенты:
- мясные колбаски – 8 штук;
- полуфабрикат – 1 упаковка;
- яичный желток – 1 шт.;
- семена кунжута – по вкусу.
Способ приготовления:
- Каждый пласт раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть полностью начинку, защипывая края с обеих сторон.
- Выложить все заготовки на противень, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута.
- Включить духовку, запечь до готовности.
Сосиска в слоеном тесте в духовке
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 3816 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.
- полуфабрикат – 1 кг;
- мясной продукт – 16 шт.;
- маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
- Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
- Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.
Сосиски в слоеном тесте на сковороде
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 2260 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Хоть это блюдо представляется калорийным на первый взгляд, но кто откажется попробовать вкусные сосиски из слоеного теста? У этой рецептуры есть парочка кулинарных секретов, а первый нехитрый прием предусматривает, что заготовку надо чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если собираетесь сделать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то другие рекомендации указывают, что надо использовать много фритюра либо масла, не забывая убавить огонь.
Ингредиенты:
- колбасные изделия – 12 шт.;
- полуфабрикат – 500 грамм;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Готовый пласт тонко раскатать (тесто во время жарки не должно подойти), нарезать полосками.
- Начинку завернуть с небольшим нахлестом.
- Разогреть масло (фритюр), обжарить закуску.
- Перед подачей посыпать порубленной зеленью.
Сосиски в слоеном тесте в мультиварке
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1520 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Если нет сил готовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то подойдет этот рецепт. Понадобится пачка полуфабриката и с полкило популярного колбасного изделия, чтобы сделать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Готовая выпечка соблазнит хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. Возиться с готовкой тоже не придется, потому что сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.
Ингредиенты:
- полуфабрикат – 300 г;
- мясная колбаска – 8 шт.;
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Размороженную пластинку раскатать (толщина 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
- Очищенную от оболочки мясную колбаску разрезать вдоль, каждую половинку завернуть и сложить в чашу мультиварки.
- Выставить режим «Выпечка», подождать до готовности.
Сосиски в слоеном тесте с сыром
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 2050 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Список продуктов у этого рецепта минимален, поэтому затраты на выпечку небольшие. Если купить готовый полуфабрикат в магазине, то готовить сосиски в слоеном тесте с сыром самостоятельно получится очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, надо взять сыр «Сулугуни», нарезать или натереть, а дальше перемешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку.
Желток пригодится для смазывания верха аппетитной закуски.
Ингредиенты:
- колбасное изделие – 10 штук;
- полуфабрикат – 1 упаковка;
- сыр – 100 г.
Способ приготовления:
- Пластины раскатать, нарезать полосками.
- Положить колбаску, сыр, завернуть.
- Выложить на противень, включить духовку, запечь.
Сосиски в тесте из готового слоеного теста
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1140 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Универсальная рецептура на скорую руку – и можно предлагать гостям слойки с сосиской из слоеного теста. Но и традиционный вариант, когда полосками готового полуфабриката оборачивают мясной продукт, смотрится не менее аппетитно.
Сосиски в тесте из готового слоеного теста выручат, если планируется поход на природу: эту выпечку даже холодной с удовольствием съест ребенок и взрослые.
Ингредиенты:
- мясные колбаски – 6 шт.;
- полуфабрикат – 250 г;
- майонез – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Пластины раскатать, нарезать полосками, смазать майонезом.
- Положить мясные колбаски, плотно завернуть.
- Включить духовку, поставить противень с заготовками, запечь до румяной корочки.
Видео: Приготовление сосисок в слоеном тесте
СОСИСКИ в слоеном тесте | Просто вкусно Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:Сосиски в слоеном тесте в духовке
Качество продуктов, из которых готовят фастфуд зачастую остается тайной для покупателя, чтобы не распугивать клиентов.
Чтобы превратить уличный перекус во вкусное блюдо, не помешает записать несколько рецептов сосисок в слоеном тесте.
Для реализации первого рецепта понадобится небольшое количество доступных ингредиентов:
- слоеное покупное тесто – 0,5 кг;
- сосиски высшего сорта – 15 шт.;
- куриное сырое яйцо – 1 шт.
Основные этапы приготовления:
- Слоеное тесто лучше всего на ночь оставить в холодильнике, чтобы оно достаточно разморозилось, но при этом сохранило плотную структуру.
- Сосиски очищаем от кожуры. При желании их можно сварить, а затем охладить до комнатной температуры.
- Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного раскатываем скалкой и нарезаем на одинаковые полоски толщиной в 5-7 мм. Остается лишь выложить сосиску на самый край полоски и плотно обмотать по спирали.
- Большой противень смазываем сливочным маслом. На него выкладываем все сосиски и обильно обмазываем взбитым яйцом.
- Блюдо отправляем в разогретый духовой шкаф (180 градусов) до появления румяной корочки: на 25-30 минут.
Как только сосиски в слоеном тесте в духовке запекутся, их надо достать из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем можно подавать закуску к столу или брать перекус с собой на работу.
Жареные сосиски в «панцире» из готового слоеного теста отличаются насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.
Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:
- размороженное слоеное тесто – 0,5 кг;
- вареные сосиски – 10 шт.;
- растительное масло – около 40 мл.
Основные этапы приготовления:
- Рабочую поверхность присыпаем небольшим слоем муки, а сверху выкладываем пласт слоеного теста. Его необходимо раскатать деревянной скалкой как можно тоньше.
- Тесто нарезаем полосками в длину острым и обязательно сухим ножом.
- Конец полоски соединяем с сосиской и равномерно обматываем по всей длине.
- В сковороду с толстым дном вливаем подсолнечное масло. Чем его больше, тем лучше обжарятся «палочки».
- Сосиски в тесте поочередно погружаем в горячее масло до появления золотистой корочки. За время готовки их нужно перевернуть 2-3 раза.
- После приготовления закуска выкладывается на салфетку, которая впитает большую часть жира.
Для жарки сосисок в тесте на сковороде профессионалы рекомендуют использовать лишь рафинированное масло высокого качества. В противном случае может появится неприятный запах и испортится вкус блюда.
Быстро и без лишних хлопот можно приготовить вкусную закуску в мультиварке.
Необходимые продукты можно найти в любом холодильнике:
- слоеное размороженное тесто – 200 г;
- сосиски – 6 шт.;
- рафинированное масло – 1-2 ст. л.
Основные этапы приготовления:
- Тесто раскатываем до 2-3 см. Режем на одинаковые полоски и слегка притрушиваем просеянной мукой.
- Чашу мультиварки полностью обмазываем подсолнечным маслом. Для этого лучше всего использовать кондитерскую силиконовую кисточку.
- Сосиски заворачиваем в тесто и погружаем на дно чаши. Их необходимо готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.
- Через 20 минут приготовления закуску переворачиваем на другую сторону. По истечению указанного времени сосиски кладем сначала на один бок (на 15 минут), а затем на другой.
- Сосиски в тесте извлекаем из мультиварки и можем подавать к столу после легкого остывания.
Сосиски в слоеном тесте с кунжутом
Следующий вариант сосисок в тесте готовится в аэрогриле.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- слоеное тесто (бездрожжевое) – 250-300 г;
- вареные сосиски – 6 шт.;
- яичный желток – 1 шт.;
- кунжут – 1 ст. л.
Основные этапы приготовления:
- Тесто разрезаем на 2 равные части. А каждую половинку еще на три одинаковых полоски.
- Каждую полосочку слегка отбиваем ладонью и аккуратно вытягиваем в процессе.
- Желток отделяем от белка. Можно использовать два яйца, если хочется получить румяную и зажаренную корочку.
- Сосиски поочередно заворачиваем в тесто и тщательно промазываем желтком.
- В самом конце посыпаем закуску кунжутом (его количество может меняться) и отправляем в аэрогриль (125 градусов) на 20-25 минут.
С добавлением сыра
Чтобы приготовить 5 порций, необходимо приобрести:
- слоеное тесто – 0,5 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- сосиски – 10 шт.;
- сливочное масло – около 50 г.
Основные этапы приготовления:
- Тесто выкладываем на рабочую поверхность и тщательно раскатываем скалкой до 4-5 мм. После этого пласт разрезаем на несколько треугольников, примерно одинакового размера.
- Сосиски отвариваем и разрезаем пополам. Сыр нарезаем толстыми брусочками.
- На треугольники сначала выкладываем сыр, а затем сосиску. Все сворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, который заранее смазали сливочным маслом.
- Блюдо запекаем в духовом шкафу при 180 градусах. Через 20-25 минут проверяем готовность, и выключаем огонь.
Чтобы разнообразить рецепт, также можно тесто смазать тонким слоем кетчупа или майонеза. При желании эти ингредиенты смешиваются в равных количествах и заправляются прессованной долькой чеснока с зеленью.
Простой рецепт с картошкой в готовом тесте
Своеобразные слойки с сосисками получаются, если к ним добавить картофель.
Для этого необходимо использовать доступные всем ингредиенты:
- тесто (дрожжевое) – 1 кг;
- сосиски высшего сорта – 10 шт.;
- сырой картофель – 5 шт.
Основные этапы приготовления:
- Тесто размораживаем и выкладываем на рабочую поверхность, слегка притрушенную мукой.
- Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Нарезаем небольшими дольками и отправляем вариться в слегка подсоленную воду.
- По окончанию приготовления, воду сливаем, а в кастрюлю закидываем маленький кусочек сливочного масла. Из картошки делаем пюре.
- Тесто слегка разминаем руками и делим на части. Каждый кусочек поочередно раскатываем скалкой до 5 мм.
- На середину лепешки выкладываем около столовой ложки пюре. Сверху кладем сосиску. С каждой стороны лепешки острым лезвием делаем по три разреза. Остается с их помощью завернуть сосиски в тесто.
- Противень промазываем тонким слоем подсолнечного масла. Выкладываем закуски и промазываем по желанию сырым яйцом. Блюдо готовим при 200 градусах около 15 минут, до появления румяной корочки.
Сосиски-плетенки в слоеном бездрожжевом тесте
Если есть желание подать к столу не просто сосиски в тесте, а красивое блюдо, то стоит воспользоваться следующим вариантом.
Для его приготовления понадобится:
- слоеное тесто (бездрожжевое) – 0,5 кг;
- молочные сосиски – 6 шт.
Основные этапы приготовления:
- Тесто заранее размораживаем, и делим на 2 листа прямоугольной формы. Их высота зависит от длины использованных сосисок.
- Пласты немного Раскатываем скалкой, после чего делаем на них параллельные надрезы острым лезвием ножа. При этом они должны заканчиваться за 2-3 см от края.
- Сосиски разрезаем вдоль, чтобы получились 2 равные части.
- Каждую половинку аккуратно расправляем в разрезы, начиная от правого края. Важно следить, чтобы тесто не порвалось и не смещалось слишком сильно.
- Плетенке необходимо дать немного времени отдохнуть (не более 15 минут), после чего блюдо отправляем в духовой шкаф при 170 градусах. Через 15-20 минут сосиски тесто покроется приятной корочкой и будет полностью готовым.
- Останется лишь дать сосискам немного остыть, и их можно подавать к столу с гарниром из овощей.
Секреты, как правильно завернуть сосиску в слоеное тесто
Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, необходимо придерживаться нескольких простых правил:
- Если сосиска предварительно варилась или обжаривалась на сковороде, необходимо дождаться ее полного остывания.
- Пласт теста равномерно раскатывается скалкой, чтобы не было толстых краев и слишком тонкой прозрачной середины.
- Чтобы правильно завернуть сосиски в слоеное тесто, их необходимо заворачивать по спирали, продвигаясь от одного края к противоположному. В результате должен получиться своеобразный кокон с небольшими отверстиями.
Остальные маленькие секреты постигаются только при практике на личном опыте приготовления.
Слойка с сосиской в дрожжевом и бездрожжевом тесте: рецепты и советы по приготовлению
29.04.2019 Пьер Ганьер Кулинария
Слойку с сосиской можно назвать, пожалуй, одним из самых известных лакомств для быстрого перекуса на работе, в университете или даже в школе. Проще и быстрее купить уже готовое изделие в пекарне или кафе быстрого питания, но найдутся среди людей и те, кто всегда отдает свое предпочтение домашней выпечке. Именно для таких людей и написана эта статья.
Основные ингредиенты
Конечно, самое важное для приготовления сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке — это купить качественные и свежие продукты. Вариантов основы может быть два: быстрый и более вкусный. В первом случае тесто покупается уже готовым. Как правило, в замороженном виде, а затем оно просто отогревается в тепле до температуры чуть ниже комнатной. Во втором случае основа готовится в домашних условиях. Важно помнить, что такой вид теста приготовить не так и просто.
Далее нужно купить сосиски. Лучше всего отдать предпочтение обыкновенным говяжьим полуфабрикатам, но при желании их также можно приготовить в домашних условиях.
Кроме этого, в слойку с сосиской перед запеканием можно добавить ломтик или пластик плавленого или обыкновенного сыра. Лучше брать сыр из твердых сортов. Перед выпеканием слойку с сосиской можно помазать сверху растопленным сливочным маслом или слегка взбитым в пену яйцом, а также посыпать кунжутом. Соль и перец добавляются по вкусу, хотя обычно сосиски из магазина уже сами по себе достаточно соленые, как и сыр, поэтому дополнительные специи могут и не потребоваться.
Итак, для приготовления простого варианта блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- слоеное тесто;
- сосиски.
Список продуктов для более «сложного» варианта немного больше. Вам понадобятся:
- слоеное тесто;
- сосиски;
- сыр;
- яйцо;
- кунжут;
- специи по вкусу;
- сливочное масло.
Из приспособлений необходимо лишь наличие: духового шкафа, противня или формы для выпекания (+ решетка, на которую ставится форма), бумаги для выпекания и ножа, чтобы порезать основу на порции нужного размера. Сам процесс приготовления не займет много времени.
Как приготовить сосиску в слоеном дрожжевом тесте в духовке?
Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Слоеное дрожжевое тесто нужно разморозить, если оно покупное. Обычно это занимает около 4 часов.
Для приготовления домашнего слоеного дрожжевого теста понадобится 3-4 стакана муки, 1 стакан теплого молока средней жирности, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла (лучше оливкового), половина чайной ложки сухих дрожжей и соль.
Сначала в молоко нужно добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 15-30 минут, затем добавить к смеси яйцо и соль. Снова перемешать. Добавить муку и растительное масло, хорошо смешать и оставить в теплом месте до удваивания объема теста. Каждые 20 минут желательно снова «взбивать» тесто и добавлять к нему немного муки. Итоговая консистенция должна напоминать основу для хлеба.
Пока тесто поднимается или размораживается, переходим к сосискам. Их нужно очистить от упаковки и оболочки. Если вы хотите добавить к сосискам сыр, то их нужно разрезать вдоль длинной стороны, а сыр натереть на терке. Затем помещаем сыр в получившейся разрез.
Домашнее тесто раскатываем и нарезаем на длинные полоски шириной по 4-5 см. Размороженную основу сразу нарезаем. Берем сосиски и оборачиваем их тестом по спирали. Смазываем яйцом или масло, посыпаем семенами, если они планируются. Кладем получившуюся слойку с сосиской на противень. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут.
Как приготовить сосиску в слоеном бездрожжевом тесте в духовке?
Для приготовления данного вида понадобятся немного другие ингредиенты. Во-первых, нужно взять бездрожжевое слоеное тесто. Оно также продается в магазине. Во-вторых, такая основа получается более сухой, так что понадобится майонез или соус для смазывания «внутренностей» слойки.
Итак, сначала нужно разморозить тесто любым способом: «естественным», в микроволновке или положить тесто около батареи. Затем нужно разделить его на полоски шириной в 4-5 сантиметров. Смазать каждый кусочек майонезом или соусом. Положить сверху сосиску и свернуть кусочек в форме спирали. После этого можно смазать получившееся изделие яйцом или маслом, а потом посыпать сверху кунжутом.
Выпекать в духовом шкафе в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов до появления румяной корочки.
Интересные факты
Почти все рецепты слойки с сосиской имеют в своей основе британские корни, ведь именно там впервые и появилась эта выпечка. Жарить такое блюдо можно в гриле или барбекю. Сосиски иногда заменяются мясным фаршем. Принято подавать ее с горчицей или смесью майонеза и томатного кетчупа. В современном мире чаще считается «уличной» едой.
Источник: fb.ru
Сосиски в слоеном тесте в духовке
11 июня, 2018
Готовим мечту всех детей и путешественников. Сосиски в слоеном тесте радуют воздушной основой и сытной начинкой. Приятно, что приготовление шедевра не занимает много времени. Всего через полчаса можно наслаждаться вкусной едой из разряда фастфудов. Но такое кушанье будет куда безопаснее и полезнее. Ведь готовить его будем своими руками из понятных продуктов, купленных в проверенном месте или изготовленных дома. Основу можно приобрести в магазине или сделать самому.
Рецепт 1
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
- сосиски – 12 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Тесто берем покупное или сделанное дома. В последнем случае придется запастись терпением. Приготовление слоеного теста занимает время, минимум 30 минут. Выбор магазинной основы очень практичен в плане экономии времени.
Выбранное тесто раскатываем до толщины 4-5 мм. При необходимости разрезаем на пласты по 10-12 сантиметра. Есть производители, которые продают тесто уже порезанным на прямоугольники. Такой вариант очень удобен.
Сосиски берем без начинки хорошего качества, очищаем от оболочки.
Идеальны детские. В них минимум добавок, при выпечке изделия не распухают. Но подойдут и другие сорта. Только нужно быть готовыми, что во время выпечки сосиски вырастут, а после охлаждения уменьшатся. Между ними и полосками теста образуются пустоты.
Тесто разрезаем на полоски по 2 сантиметра шириной. Работаем на смоченной водой или маслом разделочной доске, чтобы основа не прилипала.
Каждую сосиску аккуратно оборачиваем полоской теста, чуть растягивая ее. При желании можно использовать две полоски, скрепив кончики.
Таким образом оборачиваем все сосиски.
Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем сосиски на расстоянии одна от другой.
Яйцо взбиваем вилкой, смазываем им верх изделий. Можно посыпать семенами льна (кунжута). Но если брать такие сосиски в дорогу, то будет неудобно. Семечки при каждом укусе будут осыпаться.
Выпекаем изделия при температуре 250 градусов 15 минут. Когда верх зарумянится, можно извлекать из духового шкафа всю партию.
Подаем сосиски в слоеном тесте теплыми или горячими. Вкусно дополнить блюдо любимым соусом или салатом из свежих овощей. Можно взять их с собой в дорогу или положить родным с собой на работу (в школу).
Рецепт 2
Если вы хотите приготовить быстрый, сытный и вкусный перекус, обязательно возьмите на вооружение этот классный способ, как сделать сосиски в слоеном тесте.
Ингредиенты:
- сосиски — 10 шт.;
- слоеное тесто — 500 грамм;
- желток — 1 шт.
Вот такой небольшой ингредиентов нам понадобится. Для начала нужно разморозить тесто.
Духовку лучше включить заранее, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Форму для запекания можно смазать маслом или застелить пергаментом.
Пласт теста чуточку раскатайте.
И нарежьте тонкими полосками.
Очистите от пленок сосиски и заверните каждую в полосочку теста.
Вот, что получилось.
Аккуратно отделите желток и выложите в небольшую мисочку.
Взбейте его. Если яйцо небольшое, добавьте ложку молока или обычной воды.
Смажьте желтком сосиски и отправьте форму в духовку.
Запекайте около 20 минут до румяности. Приятного аппетита!
Рецепт 3
От сосисок в слоеном тесте сложно отказаться. Популярное блюдо нравится взрослым и детям. Его очень просто готовить. Процесс занимает минут 25, а наслаждение от вкусной еды длится целый день. Ведь закуску можно взять с собой на работу или дать детям в школу. Хороши будут сосиски на природе, пока жарится шашлык. Вкусно предложить такое кушанье в качестве дополнения к супу или борщу.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 200 г;
- сосиски – 2 шт.;
- яйцо куриное – ½ шт.;
- кунжут – 1 ч. л;
- семена льна – 1 ч. л;
- масло растительное – 1 ч. л.
Приготовление
Тесто слоеное берем дрожжевое или бездрожжевое. Размораживаем его так, как написано на упаковке. Как правило, достаточно разрезать упаковку и положить заготовку прямо в ней на ровную поверхность. Через 25-30 минут с основой можно будет работать.
Разрезаем ее на порции.
Сосиски освобождаем от упаковки. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить внешний вид.
Лучше выбирать сосиски без начинки, так как во время выпечки она может вытечь.
Тесто разрезаем на полоски шириной 1,5 сантиметра. Длина будет соответствовать длине заготовки теста, извлеченной из упаковки.
Закрепляем один конец теста с одной стороны сосиски и по спирали закручиваем полоску. Если не хватает, присоединяем вторую полоску. Ее также обкручиваем вокруг сосиски.
Яйцо разбиваем в плошку, взбиваем его и смазываем верх сосисок при помощи силиконовой кисточки.
Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом, укладываем сосиски и посыпаем их кунжутом, семенами льна. Посыпка может быть любой. Главное, чтобы она нравилась домашним хозяйки.
Выпекаем изделия в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут. Показатель готовности – румяный внешний вид.
Готовые сосиски в слоеном тесте вынимаем из духового шкафа, при помощи лопатки снимаем с противня или из формы доя выпечки.
Подаем лакомство к чаю, кофе или в качестве закуски. Можно предложить любимые соусы и салат из сезонных овощей. Получится вкусный перекус или простой ужин. На обед сосиски вкусны будут с тарелкой первого блюда вместо хлеба.
Название
Сосиски в слоеном тесте в духовке — Рецепт с фото пошагово
School-culinary
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Слоеное тесто без глютена | Полный рецепт плюс видео!
Приготовить слоеное тесто без глютена совсем несложно, если у вас есть правильный рецепт. Если у вас когда-либо были проблемы с пониманием пакета масла или «поворотов», которые создают все эти слоистые слои, видео с практическими рекомендациями — это то, что вам нужно.
Если вы можете сделать корок для пирога без глютена , то вы можете приготовить слоеное тесто без глютена. А можно сделать корочку для пирога. Обещаю. Есть несколько основных принципов, которые следует учитывать при приготовлении любого вида выпечки.Без глютена или нет.
Во-первых, все должно быть холодным, но не как скала. Это особенно верно, когда речь идет о слоеном тесте, в отличие, скажем, от печенья без глютена . Чем больше кусок масла, с которым вы работаете, тем он может быть теплее, не вызывая проблем. Позволь мне объяснить.
Слоеное тесто готовится путем создания простой корочки пирога и ее обертывания вокруг пакета, целиком состоящего из 1 чашки масла. После того, как большой пакет масла завернут в корку для пирога, он раскатывается в прямоугольник.Первый «поворот» — это просто первый раз, когда завернутый в тесто пакет масла раскатывают в прямоугольник и складывают пополам.
После этого первого поворота тройное тесто состоит из 3 слоев масла, попеременно окруженных 6 слоями теста. Когда повороты повторяются от 4 до 6 раз, слои умножаются экспоненциально.
При выпечке масло перед тем, как отправить его в горячую духовку, держат холодным. Как и лед, когда масло холодное, оно сжимается или становится меньше.При быстром нагревании, как в духовке, он расширяется. Когда масло многослойно и окружено тестом со всех сторон, оно выталкивает тесто и создает все те слоеные слои, которые нам нравятся.
Более крупные кусочки масла могут нагреваться, но после охлаждения они восстанавливают свою первоначальную форму, а не растворяются в окружающем тесте. Если вы попытаетесь придать форму пакету масла, когда масло твердое как скала, вы обнаружите, что придать ему форму практически невозможно.
Если при создании пакета вы использовали немного более теплое масло, вы можете придать ему любую форму, а затем охладить, пока он не станет твердым.Тогда он сохранит свою правильную форму во время остальной части формования — и во время выпечки.
Это слоеное тесто можно замораживать в течение нескольких месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием), и с ним легче всего работать, когда оно лежит на прилавке около 10 минут.
Используйте его для суперлегких сладких десертов, таких как открытый яблочный пирог, который вы видите выше. Или сделать его пикантным, как я сделал, сделав чашки из слоеного теста. Я положил на них начинку из закусок Spanakopita из моей новой кулинарной книги Маленьких закусок без глютена .Они также прекрасны, просто с начинкой из кондитерского крема или взбитых сливок и свежих ягод.
Время на подготовку: Время приготовления: Выход: 1 3/4 фунта слоеного теста.
Состав
Для теста
2 стакана (280 г) универсальной безглютеновой муки плюс еще для посыпки (здесь лучше всего подходит моя мука Better Than Cup4Cup)
1 чайная ложка ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)
3/4 чайной ложки кошерной соли
4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, хранить в холодном состоянии
От 1/2 до 3/4 стакана (от 4 до 6 жидких унций) холодной воды со льдом (лед не учитывается при измерении объема), плюс еще при необходимости
Для пакета масла
4 столовые ложки (35 г) Универсальная безглютеновая мука
16 столовых ложек (224 г) холодного несоленого масла
Проезд
Сначала замесите тесто. В большую миску насыпьте 2 стакана муки и соли и хорошо перемешайте или взбейте. Добавьте нарезанное несоленое масло и перемешайте. Сдавите каждый кусок сливочного масла большим и указательным пальцами. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте в центр 1/2 стакана ледяной воды. Перемешайте смесь. Добавьте столовой ложкой еще ледяной воды, пока тесто не станет однородным при нажатии. Сдавите тесто в шар, накройте его полиэтиленовой пленкой и плотно заверните. Поместите в холодильник, чтобы он не затвердел, пока будете делать пакет с маслом.
Сделайте пакет масла. Присыпьте лист пергаментной бумаги или голую плоскую поверхность 2 столовыми ложками муки. Положите две палочки масла рядом, соприкасаясь друг с другом, в центр муки. Посыпьте масло оставшимися 2 столовыми ложками муки. Накройте еще одним листом пергаментной бумаги (или нет) и разотрите масло скалкой, чтобы начать его расплющивать и прижать две палочки масла вместе. Снимите верхний лист пергамента, сложите масло пополам и снова накройте.Снова разотрите до однородной массы и повторяйте процесс, пока не получите пакет масла площадью около 4 дюймов. Плотно заверните пакет со сливочным маслом в полиэтиленовую пленку и поместите его в морозильную камеру для охлаждения примерно на 5 минут или в холодильник примерно на 15 минут, или до тех пор, пока не начнет затвердевать.
Соедините тесто и пакет масла. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпьте мукой, прижмите и раскатайте тесто, пока оно не станет гладким, при необходимости складывая его на себя.Вдавите его примерно в 6-дюймовый раунд. Разверните и поместите пакет с охлажденным маслом в центр круга теста. Слегка надрежьте периметр пакета масла и отложите его в сторону.
Присыпьте тесто еще раз мукой и раскатайте тесто от 4 отметок и дальше от центра, чтобы получилось 4 лоскута. При необходимости посыпьте мукой больше муки, чтобы скалка не прилипала к тесту, и часто перемещайте тесто. Поместите пакет масла обратно в центр теста и сложите 4 клапана на сливочном масле, как будто вы делаете это на дне картонной коробки.Оберните тесто вокруг пакета масла, чтобы закрыть его.
Завершите первый «ход». Присыпьте верх теста мукой и раскатайте тесто в виде длинного прямоугольника толщиной около 1/2 дюйма и примерно в 3 раза длиннее его ширины. Часто перекладывайте и переворачивайте тесто, чтобы оно не прилипало. Начиная с короткой стороны, сложите прямоугольник пополам, как деловое письмо. Начиная с длинной стороны, снова раскатайте тесто в другой длинный прямоугольник того же размера и формы.Сложите таким же образом еще раз, начиная с короткой стороны и складывая втрое. Вы только что завершили первый «ход».
Присыпанной мукой суставом сделайте один отпечаток на тесте, чтобы представить завершение одного поворота. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник примерно на 15 минут, пока оно не станет твердым.
Когда тесто затвердеет, достаньте его из холодильника, посыпьте мукой снаружи и еще раз, развернув сложенное тесто длинной стороной к себе, сверните от себя в длинный прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.Сложите еще раз и дважды пометьте тесто суставом, чтобы представить два завершенных поворота. Охладите до твердого состояния и повторите процесс скручивания, складывания, маркировки и охлаждения от 4 до 6 оборотов.
После последнего поворота сложите «деловую букву» теста пополам или трети, чтобы получился пакет меньшего размера. Плотно заверните и поставьте в холодильник или заморозьте до готовности. Если вы заморозили слоеное тесто, перед употреблением разморозьте его в холодильнике.
Первоначально опубликовано в блоге в 2012 году.Добавлено видео, уточнен рецепт, добавлено больше фотографий стаканчиков из слоеного теста Spanakopita.
EASY Kielbasa Puffs с двумя ингредиентами — I Heart Naptime
Kielbasa Puffs — Сделано из 2 ингредиентов всего за 30 минут! Идеальная закуска для новогодних праздников или вечеринок!
Что мне больше всего нравится в этой закуске из колбасы, так это то, что она состоит всего из нескольких ингредиентов. Отлично подходит, когда вы в затруднительном положении! Некоторые другие легкие закуски — это фрикадельки для барбекю в мультиварке, маленькие смоки или запеченные куриные крылышки.
Закуска из слоеного теста Kielbasa
Кто готов к праздникам? Я знаю! Для меня конец года — это маленькие кусочки. Хэллоуин, День Благодарения, Рождество и Новый год — прекрасные поводы съесть обильное количество закусок и назвать это ужином. 🙂
И одна из моих любимых закусок — эти восхитительные слоенки с колбасой! Мы говорим здесь о двух ингредиентах, люди. Просто нарежьте колбасу и обваляйте в слоеном тесте, и готово! Обмакните его в горчицу, чтобы было проще, или соус ранчо, или соус барбекю, или что угодно!
Эти слойки с кильбасой отлично подойдут для любой вечеринки, где вам нужна последняя закуска.Они определенно нравятся публике! Потому что, спойлер, они на вкус как свиньи для гурманов в одеяле! 🙂 Ничего удивительного. Наслаждайтесь!
Как приготовить эту легкую закуску из колбасы
Шаг 1. Нарежьте колбасу
Острым ножом разрежьте колбасу на 36 ломтиков. Мои все были примерно полдюйма в ширину. Отложите в сторону.
Шаг 2: Нарезать слоеное тесто
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Разложите один лист слоеного теста на муке.Раскатайте скалкой пару раз в каждую сторону, чтобы разгладить.
Разрежьте тесто вертикально пополам ножом или ножом для пиццы. Затем нарежьте горизонтально, чтобы получилось 18 полосок.
Шаг 3: Обернуть колбасу в слоеном тесте
Заверните каждый ломтик килбасы в одну полоску теста и защипните, чтобы запечатать. Если хотите, можете закрепить зубочисткой, но это не обязательно. Хотя служить удобно. Повторите то же самое с другим листом теста и второй половиной колбасы.
Дополнительно: Если вы хотите промыть яйца, смешайте 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте каждую затяжку этой смесью. Это сделает их блестящими.
Шаг 4: выпеките слоеную лепешку
Разложите слойки на смазанном маслом противне на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Выпекайте при температуре 400 ° F около 13-15 минут или до золотистого цвета.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь!
Подавать с горчицей, соусом барбекю, соусом ранчо или соусом для макания.Наслаждайтесь!
Более легкие закуски:
Курс: закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: закуска кильбаса, слоеные кильбасы, рецепты кильбасы
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 36
калорий: 115
Kielbasa Puffs — Сделано из 2 ингредиентов всего за 30 минут! Идеальная закуска для новогодних праздников или вечеринок!
листов слоеного теста без глютена | Готовое тесто
Ингредиенты
Вода, кукурузный крахмал, растительные масла и жиры (пальмовое, рапсовое), рисовая мука, гороховая мука, растительные волокна (горох, подорожник, рис, псиллиум, картофель), загустители: ксантановая камедь, гидроксипропилметилцеллюлоза; спирт, соль, гречневая мука, ароматизатор натуральный, средство для обработки муки: трансглутаминаза; регулятор кислотности: лимонная кислота.
Для аллергенов см. Ингредиенты, выделенные жирным шрифтом.
* Имейте в виду, что все наши продукты могут быть изменены в любое время. Следовательно, мы рекомендуем вам всегда проверять списки ингредиентов на упаковках всех наших продуктов перед покупкой, чтобы определить состав продукта.
Пищевая ценность
Информация о пищевой ценности Типичные значения (сырые)
| на 100 г | На порцию (50 г) | % * | |
|---|---|---|---|
| Энергия | 1423 кДж / | 712 кДж / | 9% |
| Жир | 19.6g | 9,8 г | 14% |
| из которых насыщенные | 9,1 г | 4,5 г | 23% |
| Углеводы | 36,8 г | 18,4 г | 7% |
| из них сахара | 1. |