Солянка в мультиварке из капусты: Солянка из капусты в мультиварке

Содержание

Солянка из капусты с сосисками в мультиварке рецепт с фото пошагово

Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин PT2h30M

Шаг 1:
Как сделать солянку из капусты с сосисками в мультиварке? Приготовьте необходимые для приготовления солянки с сосисками ингредиенты. Самые главные: белокочанная капуста и сосиски. Улучшить вкус блюда можно, дополнив ингредиенты морковкой и лучком, томатами или томатной пастой.
Шаг 2:
Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Конечно, блюдо получится вкуснее, если использовать молодую сочную капусту, но даже не в сезон овощей можно найти в магазине хороший тугой кочан свежей капусты.
Шаг 3:
Луковицу почистите и мелко нарежьте.
Шаг 4:
Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла без запаха, включите программу «жарка», когда масло разогреется, всыпьте порезанный лук и натертую морковку, обжарьте до прозрачности овощей. Затем добавьте томатную пасту или томаты в собственном соку. Жарьте еще 10 минут.
Шаг 6:
Добавьте капусту, залейте водой, так, чтобы вода доходила до половины содержимого, добавьте соль и черный молотый перец. Включите мультиварку на программу «тушение» на 1,5 часа. Через час тушения откройте крышку мультиварки, перемешайте содержимое деревянной лопаткой.
Шаг 7:
Сосиски можно взять любые по вкусу, кто-то предпочитает со вкусом копченостей, для получения более нейтрального вкуса можно взять молочные сосиски. Нарежьте их кружочками толщиной 0,5 см. Затем сложите в чашу мультиварки к овощам сосиски, все перемешайте Вода в чаше мультиварки должна уменьшиться вдвое. Снова закройте крышкой и тушите до конца программы, пока не услышите звуковой сигнал о готовности блюда.
Шаг 8:
Подавайте к столу блюдо горячим, по вкусу можно добавить сметану или майонез, зелень. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
Сосиски свиные — 324 ккал/100г
Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Перец молотый красный — 318 ккал/100г
Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Сосиски, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый

Рецепт солянки из капусты в мультиварке

вернуться назад

Хочу поделиться рецептом самой любимой солянки в нашем семействе. Это вариант очень густого и насыщенного супа с маринованной капустой и ассорти из колбасы в основе. Раньше готовила обычным образом – в кастрюле на плите, а теперь в мультиварке и очень довольна такой помощницей.

Особенно вкусной получается солянка после праздника из всевозможных остатков солений и колбас.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 45 ккал
Стоимость: высокая стоимость

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 л маринованная
Колбаса – 500 г ассорти
Вода – 2. 5 л или бульон
Картофель – 300 г или фасоль
Морковь – 1 шт. или по-корейски
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец – 150 г консервированный
Кетчуп – 3 ст.л.
Маслины – по желанию
Оливки зеленые – по желанию
Зелень – по вкусу

Лимон – 0.5 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Маринованную капусту при необходимости, если она стала или попалась слишком кислая, промойте и вымочите в течение нескольких минут. Но чаще достаточно просто слить с неё жидкость – маринад.
В состав маринованной капусты обычно входит морковь и чеснок, так что можете дополнительно их не добавлять, а можно и добавить ещё. Уберите из капусты специи: горошины перцев, соцветия гвоздики, лавровый лист и т.д.
Кроме маринованной капусты можно использовать квашенную, её нужно промыть в обязательном порядке, при необходимости вымочить, а время её тушения или варки меньше, чем для маринованной.
Шаг 2
Морковь и репчатый лук нужно очистить и нашинковать кубиком или соломкой.

Если у вас есть морковь по-корейски, то добавляйте её, она отлично подходит и придает солянке определенную изюминку. Кстати, об изюминках, т.е. о сухофруктах. В мясную солянку гармонично вписывается чернослив.
Шаг 3
Вкуснее всего солянка получается из нескольких видов мясных и колбасных изделий. Подходят практически любые виды колбасы и мяса: сосиски, сардельки, вареная колбаса, запеченное мясо, копчено-вареная колбаса, купаты, салями, сервелат, другие копченые, полукопченые и сырокопченые колбасы, пастрома, буженина, вяленые варианты мяса и птицы и т.д.
Возьмите себе такую привычку: замораживать разные кусочки колбасы, т.е. купили что-то колбасное, основную часть подали или использовали в блюда, а небольшую часть сразу же поместите в пакете в морозилку. Постепенно накопится интересное ассорти, которое и пойдет в мясную солянку (или в пиццу…)
Сборную солянку иногда в шутку называют «жидка пицца», потому что она многовариантна, имеет простор для творчества и готовится из того, что есть в холодильнике.

Колбасные изделия нужно нарезать тонкой соломкой или некрупным кубиком, как вам больше нравится.
Шаг 4
Включите режим мультиварки «Тушение» и установите время 1,5 или 2 часа, в зависимости от твердости имеющейся капусты. Также можно для приготовления солянки использовать сначала режимы «Жарка» или «Выпечка», а потом перейти на режим «Суп» или устанавливать желаемые температуру и время в программе «Мультиповар» или «Мультишеф».
Первым делом потомите лук и морковь на растительном масле несколько минут при периодическом помешивании. Затем добавьте кусочки колбас и томатный соус, кетчуп или томатную пасту, которой надо вдвое меньше, чем количество соуса или кетчупа. Потушите все вместе минут пять.
Шаг 5

К полученной заготовке добавьте капусту и влейте воду или бульон. Бульон может быть овощной, грибной, куриный или мясной, лучше куриный или мясной и предпочтительнее натуральный, чем из бульонного кубика…
Куриный бульон варят из суповых наборов, из куриных шей, из желудков или сердечек, которые потом можно тоже добавить в солянку. Мясные бульоны хороши, сваренные на косточке, а так же подходят те, в которых мясо варилось на салат или для еще каких-либо блюд.
Шаг 6
Определитесь, будете ли вы добавлять картофель. Если да, то очистите его и поместите до своего часа в холодную подсоленную воду, чтобы он не потемнел. Когда в мультиварке начнется закипание, то нарежьте его кубиками или брусочками, т.е. в том же стиле что и колбасные ингредиенты, и забросьте в суп.
Вместо картошки для сытности может быть добавлена фасоль. Фасоль должна быть уже готовая: заранее сваренная или просто покупная консервированная. Подходит любая фасоль: белая, красная, черный глаз, черная и т.д., а также и ассорти. Её добавляют в конце приготовления, чтобы она не развалилась, а сохранила форму.

Кроме бобовой фасоли вкусно получается и с зеленой стручковой, которую можно добавить во второй половине варки солянки в любое время. В любое время года доступна замороженная зеленая фасоль.
Шаг 7
Обязательно во второй половине варки добавьте в солянку какие-либо овощные заготовки — консервации. Это могут быть маринованные, соленые огурцы или корнишоны, соленые или маринованные лесные грибы, лечо из болгарских перцев. Порцию лечо достаточно просто вывалить в мультиварку, а огурцы или грибы нужно нашинковать соломкой или кубиком.
Не смотря на то, что солянка из всего перечисленного имеет очень богатый вкус, ароматные свежие или сушеные травы не помешают, добавьте их в конце приготовления, так же в конце приготовления при необходимости досолите суп.
Шаг 8
Маслины или оливки с косточками или без могут быть добавлены как в процессе варки, так и только при подаче в порции солянки. Это же относится и к лимону, его ломтики добавляются как во время варки, так и уже при подаче. Любители по вкусу кладут в свои порции ещё и ложечку сметаны.
Шаг 9
Солянка вкусна и сразу после приготовления и, особенно, на следующий день.

Категории: Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Рецепты для мультиварки, Рецепты повседневные, Рецепты супов для мультиварки, Солянка: рецепты, Тушеная капуста: рецепты

Автор: Даша Черненко

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Капуста в мультиварке (так просто!)

Главная » Рецепты для мультиварки » Капуста в мультиварке

by Кэрри Форрест, магистр здравоохранения в области питания на 20 декабря 2021 г.

Перейти к рецепту

★★★★★ 4 отзыва

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

Капуста в медленноварке — это простой и бюджетный рецепт, который можно подавать в качестве гарнира. Этот вегетарианский рецепт можно сделать веганским и безмолочным, чтобы удовлетворить любые диетические предпочтения.

Капуста — малоизвестный овощ, но он полезный и вкусный! Листья становятся нежными и маслянистыми при приготовлении. У них мягкий вкус, который впитывает любую жидкость, в которой они готовятся.

Готовить капусту в мультиварке очень просто. Все, что вам нужно сделать, это смешать капусту, приправы, бульон и масло в мультиварке, а затем дать творить свое волшебство. Если вы соскучились по маминой или бабушкиной капусте, то этот рецепт для вас.

При желании вы можете добавить в капусту в мультиварке бекон или ветчину для придания вкуса и текстуры. Он имеет прекрасный вкус в любом случае. Этот восхитительный гарнир имеет потрясающий вкус, независимо от того, с чем вы его подаете, но я люблю подавать его с курицей и рисом (см. мой рецепт курицы и капусты в мультиварке).

Зачем нужен этот рецепт

В капусте мало жира и калорий, но много питательных веществ. Кроме того, он недорог и доступен почти каждый месяц в году.
Благодаря нейтральному вкусу капуста прекрасно сочетается с любым основным блюдом.
Это так просто — просто выброси и готовь!

Основные ингредиенты

Овощной бульон – Листья капусты впитывают овощной бульон во время приготовления. В овощном бульоне может быть много натрия, поэтому я всегда покупаю бульон с пониженным содержанием натрия. Вы также можете приготовить свой собственный овощной бульон, используя обрезки.

Зеленая капуста – Целый кочан может показаться тонной капусты, но помните, что в нем очень мало калорий. Он также будет немного вариться. Вы также можете использовать краснокочанную или фиолетовую капусту.

Специи – Чесночный порошок, соль и черный перец приятно усиливают вкус.

Сливочное масло (обычное или веганское) — придает капусте приятный маслянистый вкус и текстуру. Вместо него вы можете использовать безмолочное или веганское масло, если хотите. Или просто убрать жир.

Этапы рецепта

Шаг первый

В основании медленноварки смешайте капусту, овощной бульон, соль, перец, чесночный порошок и сливочное масло.

Шаг второй

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2 часа.

Шаг третий

По истечении времени приготовления снимите крышку и перемешайте капусту.

Шаг четвертый

Подавать горячим. Не стесняйтесь добавлять немного лимонного сока, яблочного уксуса или вустерширского соуса для дополнительного аромата. Наслаждаться!

Советы по рецептам и замены

Вы можете проявить творческий подход к приправам. Итальянская приправа, сушеный тимьян или даже сушеный укроп будут отличным дополнением.
Если вы не придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, вы можете использовать куриный бульон вместо овощного бульона, чтобы добавить больше белка. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, не стесняйтесь исключать масло.
Хотите более традиционную капусту, запеченную в духовке? Попробуйте этот рецепт запеченной капусты

Вкус вареной капусты восхитительный с любым видом картофеля, жареной зеленой фасолью, свининой во фритюре, колбасой из колбасы, безглютеновым кукурузным хлебом, жареным цыпленком во фритюрнице или ветчиной. Это восхитительные общие сочетания, но они отлично сочетаются с чем угодно. Вы также можете превратить этот гарнир в полноценное блюдо, добавив приготовленный говяжий фарш или приготовленный на пару тофу вместе с томатным соусом и приготовленным белым рисом.

Капуста в мультиварке — это простой и бюджетный рецепт, который можно подавать в качестве гарнира. Этот вегетарианский рецепт можно сделать веганским и безмолочным, чтобы удовлетворить любые диетические предпочтения.

Купить сейчас → Примечания
С приправами можно проявить творческий подход. Итальянская приправа, сушеный тимьян или даже сушеный укроп будут отличным дополнением.
Если вы не придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, вы можете использовать куриный бульон вместо овощного бульона.
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, не стесняйтесь исключать масло.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Категория: Гарнир
color»> Ключевые слова: капуста в мультиварке, капуста в мультиварке, капуста с маслом
Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Clean Eating Kitchen
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
в рубриках: Осенние рецепты, Уютные зимние рецепты, Легкие рецепты, Осенние гарниры, Безглютеновые рецепты, Беззерновые рецепты, Низкоуглеводные, Палео рецепты, Гарниры, Рецепты медленного приготовления, Рецепты Дня Святого Патрика, Сахар -Бесплатные рецепты, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Whole30 Рецепты
Краткое описание квашеной капусты в мультиварке: рецепты
Сытный и наваристый суп с копченостями и кисловатым вкусом – одно из популярных первых блюд. Хотя по густоте некоторые хозяйки относят его ко второму блюду. Кислый вкус супу придает квашеная капуста и соленые огурцы, но главным ингредиентом считается мясо, причем как свежее, так и копченое. Такой популярный суп можно приготовить даже в мультиварке.
Краткая информация о квашении капусты в мультиварке – секреты приготовления
Основа любой солянки – наваристый бульон. В большинстве случаев это мясо, но есть и рецепты ухи на рыбном или грибном бульоне. Поэтому бульон нужно сварить заранее. Но некоторые варианты солянки готовятся в мультиварке со всеми ингредиентами без предварительного заваривания бульона.
Для приготовления бульона используйте жирное мясо или рыбу, чтобы он был наваристым и крутым. Используйте очищенную водную воду. Кладем мясо в чашу только в холодную воду, которая будет постепенно нагреваться и насыщаться мясным вкусом. Готовить основу сот при низкой температуре около 2 часов.
Чтобы суп был прозрачным, при варке снимайте пену шумовкой. Она начнет появляться примерно через 20 минут варки бульона в мультиварке. Готовому отвару дать настояться, затем процедить через несколько слоев марли.
Кислый вкус солянке придает квашеная капуста и огурцы. Если капуста очень кислая и соленая, то ее нужно подержать в холодной воде 20-30 минут, затем хорошо отжать. Лимон используется только для подачи.
Выбирайте бочки для супа, а не маринованные. Они обладают особой кислинкой благодаря естественному процессу брожения. У крупных огурцов необходимо срезать кожуру, так как она грубая и может испортить вкус первого блюда. Чтобы убрать густоту квашеных огурцов, слегка обжарьте их при низкой температуре.
Мясо для солянки может быть любым. Первое блюдо готовится на основе свинины, говядины или курицы. Можно использовать как один вид продукта, так и их комбинацию.
Кроме мяса в солянке можно использовать копчености. Для усиления вкуса копченые ингредиенты обжаривают без добавления масла и только потом заливают бульоном. Также таким образом вы вытапите из ингредиента лишний жир.
Картофель перед загрузкой в мультикассу несколько раз промывают холодной водой. Так вы уберете из овоща лишний крахмал, и в супе он не будет ощущаться. Кроме того, солянка останется прозрачной.
Так как ингредиентов в первом блюде большое количество, их нарезка должна быть одинаковой и мелкой. Каждый продукт в супе должен умещаться в ложке, поэтому используйте нарезку кубиком или соломкой.
Томатная паста используется как заправка для солянки. Если вы хотите заменить его томатным соком, то его придется долго тушить до получения густой массы. Добавляя свежие помидоры, обязательно снимайте с них кожицу, иначе она отстанет и испортит вкус солянки при варке.
При подаче обязательно добавить сметану. Положите в каждую тарелку по столовой ложке сметаны и растворите ее в супе. Также используйте ломтик лимона и оливки или оливки без косточки. Последний ингредиент нарезают кружочками или используют вообще.
При приготовлении оладий будьте осторожны с добавлением соли. Суп можно побороть, так как капуста, огурцы и копчености уже его содержат.
Краткая информация о квашении капусты в мультиварке — Базовый рецепт
В интернете можно найти множество рецептов медовиков для мультиварки, но прежде чем приступать к их приготовлению, важно научиться готовить классический вариант супа. Только в этом случае вы сможете самостоятельно изменить технологию приготовления солянки и добавить или убрать ингредиенты на свой вкус.
Список ингредиентов для солянки в мультиварке:
свинина на кости для бульона — 0,5 кг.;
мякоть свинины — 0,5 кг.;
колбаса копченая — 200 гр.;
конец конца — 200 гр.;
лук репчатый – 3 шт.;
капуста квашеная — 300 гр.;
огурцы соленые — 2 шт.;
морковь средняя – 1 шт. ;
томатная паста — 2 ст. л.;
картофель крупный — 3 шт.;
масло оливковое
— 1 ст. л.;
вода очищенная — 2 л.;
специи и соль – по вкусу;
сахар
— 1 ст. л.;
любая свежая зелень – 1 пучок;
маслины или оливки без косточки — 100 г.;
свежий лимон — дольки для кормления;
свежий чеснок – 3 дольки;
сметана любой жирности — для прикорма;
лавровый лист — 2 шт.
Как приготовить солянку в мультиварке с квашеной капустой:
Сначала нужно сварить бульон для супа. Свинину тщательно вымыть, при необходимости разрезать на несколько частей. Переложить в мультичан, залить холодной очищенной водой, добавить 1 целую луковицу без шелухи. Не солите воду.
Закрыть крышку мультиварки, парное отверстие, наоборот, открыть и включить технику на программу «Суп» или «Первое блюдо» на 2 часа. Через 20-25 минут откройте мультиварку с самого начала, снимите пену, снова закройте и продолжайте готовить.
После готовности дать отвару настояться 30 минут на функции нагрева, затем процедить. Кости и брусья далее по рецепту не используются. Вымойте чашу, вытрите ее насухо и установите обратно.
Квашеную капусту залить холодной водой на 20-25 минут, по истечении указанного времени хорошо отжать от лишней влаги. Оставшиеся луковицы и морковь освободить от шелухи, нарезать кубиком. Картофель очистить и нарезать в виде небольшого кубика. Дайте овощу постоять в холодной воде 20 минут, затем промойте. Бочковые огурцы помойте и нарежьте крупным кубиком.
Мякоть свинины вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать некрупно. С сосисок и ветчины снимите верхнюю оболочку и нарежьте небольшим кубиком.
Включить мультиварку после приготовления бульона, вместо этой функции можно использовать опцию «Выпечка». Сразу же выложите копченую колбасу в холодную посуду. Чаша будет постепенно нагреваться, что будет способствовать медленному вытапливанию жира в колбасе. Через 7 минут влить оливковое масло, добавить ветчину и мясо, жарить еще 10 минут.
Затем загрузить мясо и колбасу на лук и соленые огурцы, перемешать, обжарить все вместе 5-7 минут при постоянном помешивании. Добавить томатную пасту, сахарный песок и специи, перемешать и готовить еще 2 минуты, затем переставить меню техники на программу «Суп».
В мультикачу загрузить квашеную капусту и картофель, залить бульоном, перемешать. Закрыть крышкой, включить программу «Суп» на 1 час.
Зелень вымыть, стряхнуть от лишней влаги и нарезать. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Оливки разрезать на 4 части. Их также можно разрезать кольцами.
За 15 минут до окончания приготовления солянки загрузите в мультичан зелень с чесноком и лавровым листом. Попробуйте соль и специи. Оливки следует добавлять в суп за 5 минут до окончания программы, иначе они потеряют свой первоначальный вкус.
Готовую солянку оставить на подогреве на 20 минут. Из готового блюда не забудьте достать лавровый лист, иначе он даст горечь, если останется в жидкости. Подавайте суп горячим, добавив столовую ложку сметаны и дольку лимона. Кусочек черного хлеба улучшит вкус солянки.
Краткая вытяжка в мультиварке — упрощенный рецепт
Если у вас нет времени на варку бульона, используйте этот вариант для приготовления сот. Суп готовится просто, с минимальным количеством ингредиентов. Из солений будет использоваться свед капуста, а в уже готовый суп можно добавить зелень.
Ингредиенты для солянки:
Набор копченостей для солянки, готовый — 800 гр.;
капуста квашеная — 300 гр.;
морковь и лук – по 1 шт.;
лимон и зелень — для подачи;
картофель средний — 2 шт.;
томатная паста — 70 гр.;
масло оливковое
— 2 ст. л.;
маслины и специи по вкусу;
кипяток — 2 л.;
соли – щепотка.
Как приготовить солянку с квашеной капустой в мультиварке:
Капусту для солянки нужно мелко нашинковать. Чтобы убрать лишнюю соленость, замочите капусту в холодной воде на 20-30 минут. После этого хорошо отжать руками из воды.
Лук очистить, нарезать четверть кольцами, морковь нашинковать мелкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Картофель нарезать кубиком, несколько раз промыть в воде.
Готовый набор копченостей продается в рубленном виде и содержит разные виды колбасы и ветчины. Если куски большие, то разрежьте их пополам или на несколько частей.
В мультикассу наливаем оливковое масло, включаем технику на программу «Жарка». После того, как чаша нагреется, а масло станет горячим (через 3-5 минут от начала), загрузите лук, обжаривайте его 7 минут, затем добавьте колбасу и томатную пасту. Обжаривайте продукты еще 5 минут. Постоянно помешивая.
Выключите мультиварку. В миску положить капусту, картофель и морковь, залить горячей водой, добавить специи и немного посолить. Если использовать холодную воду, то можно испортить поверхность емкости. Перемешиваем, включаем мультиварку на пункт меню «Суп», 60 минут. Закройте крышку и запустите программу.
Приготовив солянку, переставить меню на вариант «Автоподиум», добавить кусочки оливок. Через 20 минут открыть крышку, подавать суп. Зелень промойте, мелко нарежьте и посыпьте суп сверху. Положите кружочек лимона рядом с тарелкой или прямо в солянку.
Краткое описание квашеной капусты с сушеными грибами в мультиварке
Солянка готовится из самых разных ингредиентов. Грибы придадут блюду аромат и разнообразят вкус. Лучше всего для рецепта брать сушеные белые грибы, так как они очень ароматные. Для бульона используйте воду, в которой замачивались грибы и свиные ребрышки.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:
свинина, ребра — 0,5 кг.;
свинина, вырезка — 700 гр.;
колбаса копченая — 200 гр.;
колбаса копченая — 200 гр.;
картофеля, мелкие клубни – 3 шт. ;
капуста квашеная — 500 гр.;
томаты спелые – 3 шт.;
грибы сушеные — 100 г.;
оливки без косточек – по вкусу;
вода очищенная — 2 л.;
чеснок и зелень – на ваш вкус;
соль, смесь перцев молотая, кориандр — по вкусу;
сметана и лимон — для прикорма;
масло растительное для жарки — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление сот с квашеной капустой:
Сушеные грибы необходимо тщательно промыть и залить горячей водой (не кипящей) на 1 час. Затем шумовкой достать грибы, нарезать в виде соломки и выложить на бумажные полотенца для просушки.
Влить в мультичан воду от грибов, добавить свиные ребрышки, предварительно промытые. Закрыть мультиварку, включить программу «Суп» на 1 час 10 минут. Не забудьте снять пену с бульона через 20-25 минут после запуска мультиварки.
После приготовления основы для солянки оставьте бульон для насыщения под закрытой крышкой на программе Автоподные готы. Затем вынуть ребрышки, разобрать, мясо выложить на отдельную тарелку, бульон процедить.
Нарезанный кубиками картофель промойте водой. Используйте для этого только холодную воду. Лук измельчить, как жаркое, грибы нарезать соломкой. Залейте квашеную капусту водой и оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите.
На помидорах надрезать крест-накрест вверху, опустить в кипящую воду и через 10-15 секунд вынуть и опустить в ледяную воду. Теперь снять шкурку руками будет несложно. Срежьте плодоножку, мякоть натрите на терке или измельчите в блендере.
Свинину вымойте, нарежьте на куски толщиной не менее 1 см и обсушите салфетками. С сосисок и сосисок удалить оболочку, измельчить кубовидным ножом.
Мультикачу после приготовления бульона вымыть, протереть влажными салфетками и установить в мультиварку. Включите программу «Жарка», налейте растительное масло. Через 5 минут загрузить лук с грибами, обжарить 7-10 минут, загрузить свинину. Поскольку нарезку легко пересушить, обжаривайте ее вместе с луком и грибами не более 5 минут.
Добавить помидоры в мультичан, перемешать, закрыть крышкой и готовить 12-15 минут или пока влага из помидоров полностью не испарится.
Сообщить о программе функции «суп». В чашу выложить капусту с картофелем, копченостями, мясом с ребер, добавить специи и щепотку соли. Влить сваренный ранее бульон, перемешать, закрыть крышку мультиварки и запустить процесс на 1 час.
Промытую и обсушенную зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, оливки нарезать кружочками. Через 40 минут от начала варки супа загрузите зелень с чесноком. Добавьте оливки за 5 минут до окончания программы.
Солянка после сигнала даст наесться ароматами и завариться. Используйте для этого программу нагрева. В некоторых моделях мультиварок эта функция выставляется автоматически после окончания основного процесса приготовления. Подавайте солянку теплой с долькой лимона и ложкой сметаны.
Краткое описание квашеной капусты с курицей в мультиварке
Свинину и говядину можно заменить курицей. В этом варианте приготовления солянка будет менее насыщенной, но с традиционным ароматом. Кипятить для приготовления не требуется, добавляют очищенную воду. Берите квашеную капусту с большим количеством моркови, чтобы вам не пришлось добавлять ее отдельно.
Для солянки понадобятся такие ингредиенты:
куриное филе — 700 г.;
капуста квашеная — 300 гр.;
колбаса копченая — 500 гр.;
томатная паста — 2 ст. л.;
свежая зелень и чеснок – по вкусу;
смесь перца молотого и красного перца — 1 ч.л.;
морская соль – по вкусу;
картофель средний — 2 шт.;
семена горчицы и кориандра — по вкусу;
каперсы и оливки — на свое усмотрение;
лук репчатый – 2 шт.;
сметана с лимоном — для подачи по желанию;
масло оливковое для жарки — 2 ст. л.
Подробная инструкция по приготовлению сот в мультиварке:
Куриное филе вымыть, удалить пленку с прожилками и нарезать не слишком мелким кубиком. Мясо натрите молотыми специями и оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.
Капусту залить холодной водой, дать постоять 30 минут, затем слить и отжать. Лук и картофель очистить, нарезать кубиком. Промойте картофель в нескольких водах. С копченой колбасы снимите пленку и нарежьте в виде кубика.
Мультиварку выставить на режим «Жарка», влить масло и через 5 минут загрузить куриное филе. Когда мясо отдаст влагу (на это уходит 7-10 минут), добавить лук. При постоянном помешивании обжарьте его 3 минуты, затем загрузите квашеную капусту и томатную пасту.
Готовьте все ингредиенты в течение 5 минут. Сообщите мультиварке о функции «суп». В миску положить картофель, копчености, семена горчицы и кориандр, залить теплой водой. Если требуется, то посолить. Соль используйте в небольшом количестве, так как капуста уже соленая.
Тщательно перемешайте продукты в емкости, закройте мультиварку и запустите программу на 45 минут. Чеснок и зелень измельчить, каперсы с оливками разрезать на 4 части.