Солянка из капусты с тушенкой – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
4.5(2)
24.5
Купить продуктыСодержание:
Если вы думали, что солянка — это только суп, вы ошибаетесь. Приготовьте по нашему рецепту солянку из капусты с тушенкой — вкусное и сытное второе блюдо, которое наверняка понравится вашим домашним. Это блюдо вкуснее, чем тушеная капуста, и проще, чем рецепт мяса с гарниром. Выбирайте свежие овощи и качественную тушенку, и тогда солянка точно получится идеальной.
Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово черезВремя на кухне15 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняРусская, советская
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Белокочанная капуста | 300 г |
Говяжья тушенка | 380 г |
Морковь | 1 шт.![]() |
Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
Специи | 1 ч. л. = 5 г |
Для украшения
Свежая зелень | 1 пучок = 30 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Уберите лишний жир из тушенки.
Сделать разнообразнее:
Из специй возьмите кумин и семена укропа. В качестве украшения хорошо подойдут укроп и петрушка.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте капусту и снимите с нее верхние листья. Почистите морковь и лук.
Шаг 1
Нашинкуйте белокочанную капусту – ломтики должны быть тонкими и примерно одинакового размера. Натрите на крупной терке морковь.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук, чтобы его вкус не перебивал основное блюдо.
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном (для небольших порций можно использовать глубокую сковороду) выложите тушенку, добавьте специи и поставьте разогреваться, чтобы растопился жир.
Шаг 4
Когда жир станет жидким, выложите на тушенку капусту, перемешайте, закройте крышкой и поставьте тушиться на 15 минут на медленный огонь.
Шаг 5
Через 15 минут, когда капуста станет мягче, добавьте в кастрюлю тертую морковь и лук. Посолите, добавьте немного перца по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой еще около 30 минут.
произвести впечатление
Солянку нужно есть обязательно горячей. Можно украсить блюдо свежей зеленью и подавать с помидорами.
новости, капуста, овощи, продукты питания, солянка, заготовки, кулинария
Новости / Кулинария
Белновости
17.10.2022 07:53
Вариант удачной заготовки понравится всем хозяйкам.
На зиму рекомендуется иметь парочку банок такой вкусной и полезной тушеной капусты.
Необычная закуска выручит в любой ситуации, вкусное и питательное блюдо придется как нельзя кстати, особенно, когда на пороге нежданные гости.
Рецепт тушеной капусты
Приготовьте следующие продукты:
Фото: © Белновости- 1,5 кг капусты;
- 0,25 кг моркови;
- 0,25 кг репчатого лука;
- 1,5 ч. л. соли без горки;
- 2 ч. л. сахара;
- 0,25 стакана уксуса 9 %;
- 0,25 стакана растительного масла;
- 100 гр. томатной пасты;
- 2 шт. лаврового листа;
- 4 шт. перца душистый горошек;
- 1 ч. л. черного перца горошком;
- 2 шт. гвоздики;
- 0,25 ч. л. семян кориандра.
Используйте капусту поздних сортов с плотной массой и упругими кочанами. Нарезайте их тонкими продолговатыми полосками или воспользуйтесь теркой.
Лук почистите, промойте под проточной водой и нарежьте кубиками среднего размера.
Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Отправьте морковку на разогретую с подсолнечным маслом сковородку и обжарьте с луком 10 мин.
Добавьте капусту и продолжайте тушить на медленном огне 20 минут.
В сухую капусту добавьте кипяченой воды, а также томатную пасту и протушите еще 10-15 минут.
Посолите, добавьте сахар, приправы, в конце влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.
Готовую тушеную капусту разложите по банкам и закатайте.
- капуста
- овощи
- продукты питания
- солянка
- заготовки
Последние новости
Общество
09.07.2023
Психолог Сергей Былинкин рассказал, как простить человека
Общество
09.07.2023
В Минобороны Украины признали, что удар по Крымскому мосту нанес Киев
Домашние животные
09.07.2023
Как понять, отличается ли ваша собака умом и сообразительностью: простой тест
Спорт
09.07.2023
Третий титул. Сборная Англии выиграла молодежный чемпионат Европы по футболу
Главные новости
Полезные советы
09. 07.2023
Почему нельзя запускать два раза подряд стиральную машинку: оказывается, многие и не знали
Технологии
08.07.2023
Можно ли ставить телефон на зарядку при 40 %: ошибка 90 % людей
Общество
09.07.2023
Последние новости о военной операции в Украине на утро 9 июля 2023 года
Полезные советы
09.07.2023
Запрещенные места для размещения часов в доме: мало кто знает об этом
Новости сегодня
09.07.2023
Что нельзя делать 9 июля, чтобы не навлечь на себя неприятности
09.07.2023
В США допустили потерю Украиной Одессы после саммита НАТО
09.07.2023
Что делать, если листья помидоров начали желтеть? Действовать нужно быстро, чтобы не потерять растение
09.07.2023
Можно ли вырастить черешню из косточки: секреты получения вкусных и крупных ягод
Все новостиSambal Oelek Cabbage, Edamame & Rice
Хотя этот рецепт является одним из моих самых простых рецептов, я все равно люблю эту капусту sambal oelek. Это рецепт хрустящей капусты, который сочетается с этой липкой, острой, соленой глазурью, и его легко приготовить менее чем за 30 минут. Вы даже можете посмотреть, как я это делаю, в моем Instagram. Это очень драматично 😉
Этот рецепт хрустящей красной капусты основан на двух моих самых любимых ингредиентах: индонезийских приправах, называемых самбал олек (паста чили) и кекап манис (сладкий соевый соус). Я связал их оба, и просто знаю, что оба являются ВАЖНЫМИ для этого рецепта. Кроме того, теперь вы можете найти и то, и другое в большинстве продуктовых магазинов, что является преимуществом продуктового магазина, который становится все более и более наполненным интересными и вкусными продуктами. Беспроигрышная победа во всем для нас и нашей капусты.
Но читайте дальше об этом простом 30-минутном ужине. Я действительно не продаю легкость этого липко-сладкого блюда из капусты, потому что поверьте мне, это легко.
Содержание
- Ингредиенты для этого рецепта капусты самбал
- Как приготовить эту хрустящую капусту менее чем за 30 минут
- Можно ли использовать этот рецепт для приготовления пищи?
- Ищу другие рецепты из капусты!
Ингредиенты для этого рецепта капусты самбал
В этом рецепте мало ингредиентов, но все они обладают определенным вкусом, хрустом, ароматом или элементами, которые заставляют рецепт петь!
- 1 чашка белого риса
- 1/2 кочана краснокочанной капусты
- Оливковое масло при необходимости
- 2 чашки замороженного и очищенного эдамаме
- 1/3 стакана самбала олека
- 1/3 стакана кекапа маниса
- 1/2 стакана свежей кинзы
- 1/4 стакана измельченных лесных орехов по желанию для украшения
- 2 ст.
л. масла чили по желанию для украшения
Как приготовить эту хрустящую капусту менее чем за 30 минут
В приготовлении этой капусты самбал-олек важно время. Вот пошаговое описание того, что вам нужно сделать, чтобы сделать этот рецепт быстрым :
- Разогрейте духовку до 425°F.
- Добавьте чашку риса в рисоварку и начинайте готовить.
- Тонко нарежьте краснокочанную капусту и выложите ее на большой противень, убедитесь, что она не перекрывается и не переполняет форму. При необходимости используйте две кастрюли. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Запекайте при температуре 425°F в течение 18-20 минут, или пока края капусты не станут коричневыми и хрустящими.
- Пока капуста запекается, смешайте самбал олек и кекап манис. Крупно порвать кинзу.
- Когда рисоварка будет готова, оставьте ее в режиме «подогрев» и добавьте эдамаме. Накройте крышкой и дайте эдамаме готовиться на пару около 3-4 минут.
- Когда капуста вынута из духовки, вылейте смесь самбала прямо сверху и перемешайте.
- Смешайте рис и эдамаме.
- При подаче положите на тарелку горсть капусты и сверху рис и эдамаме. Посыпьте кинзой, фундуком и маслом чили. Перемешайте и подавайте!
Можно ли использовать этот рецепт для приготовления пищи?
Безусловно, мне больше всего нравится в этом рецепте то, что он 4 порции, 30 минут, бесконечно вкусно и просто хорошо . Вы можете хранить этот рецепт вместе в одной большой рисовой солянке. ИЛИ вы можете хранить все элементы отдельно, если это больше плавает в вашей лодке.
Просто знайте, что все, что вам нужно, это запечатанный воздухонепроницаемый контейнер и ваш холодильник, и этот рецепт будет храниться до 5 дней!
Ищу другие рецепты из капусты!
Хрустящая капуста с лаймом и пюре из белой фасоли с куркумой Растительная еда моей мечты. Он наполнен вкусом, белком, восхитительно сладкими и кислыми овощами (лаймовая капуста — это мечта) и сочетается с моими любимыми углеводами. Пропустите шаг с хрустящим рисом, чтобы сделать этот ужин легким, или сделайте все возможное, чтобы получить все текстуры и вкусы в одном месте.
Успокаивающий, полезный и сытный салат. В сочетании с кусочками хрустящего чеснока, шалфеем и орехами, сливочной рикоттой и ярким ромеско, этот салат я буду есть всю зиму. Если вы готовите этот салат как блюдо, этот рецепт подойдет примерно для 2 порций. Если вы хотите использовать его в качестве гарнира, его хватит на 4 порции!
Эта капуста, быстро тушеная, слегка острая, очень насыщенная, слегка сладкая и простая в приготовлении. Он использует основы холодильника, чтобы собрать очень ароматную, разваливающуюся капусту, которая идеально сочетается с хрустящим нутом для легкого, наполненного белком растительного и вегетарианского ужина.
Взгляните на этот рецептИ это все, что касается этого рецепта капусты самбал оелек!
Если вы это сделаете, пожалуйста, отметьте меня в Pinterest или Instagram, чтобы я мог видеть! Мне больше всего нравится пролистывать истории и смотреть, что вы все делаете.
И, конечно же, не стесняйтесь оставлять оценку или отзыв. Это помогает блогу расти больше, чем вы думаете, и это всегда лучшее место, где можно связаться со мной <3
1 рисоварка
1 противень
1 нож шеф-повара
- 1 стакан белый рис
- 1/2 кочана краснокочанной капусты
- Оливковое масло по мере необходимости
- 2 чашки замороженного и очищенного эдамаме
- 1/3 чашки самбал олек
- 1/3 стакана кекап манис
- 1/2 стакана свежей кинзы
- 1/4 стакана рубленого фундука по желанию для украшения
- 2 ст.л. масла чили по желанию для украшения
разогрейте духовку до 425°F.
Добавьте чашку риса в рисоварку и начинайте готовить.
Тонко нарежьте краснокочанную капусту и выложите ее на большой противень, убедитесь, что она не перекрывается и не переполняет форму.
При необходимости используйте две кастрюли. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Запекайте при температуре 425°F в течение 18-20 минут, или пока края капусты не станут коричневыми и хрустящими.
Пока капуста запекается, смешайте самбал олек и кекап манис. Крупно порвать кинзу.
Когда рисоварка будет готова, оставьте ее в режиме «Подогрев» и добавьте эдамаме. Накройте крышкой и дайте эдамаме готовиться на пару около 3-4 минут.
Когда капуста вынута из духовки, вылейте смесь самбал прямо сверху и перемешайте.
Смешайте рис и эдамаме.
При подаче положите горсть капусты на тарелку и сверху положите рис и эдамаме. Посыпьте кинзой, фундуком и маслом чили. Перемешайте и подавайте!
Сытное польское рагу «Навсегда»
Бигос, иногда называемый «охотничьим рагу», представляет собой польское блюдо, состоящее из медленно приготовленного мяса, капусты и специй. Существует множество вариаций этого простого блюда. Можно использовать различное мясо, такое как свинина, говядина и баранина, в свежем, копченом и/или колбасном виде. Вместо свежей капусты или вместе с ней можно использовать квашеную капусту. Для усиления вкуса можно использовать красное вино или вино мадеры, а также фрукты, такие как яблоки, сливы и чернослив. Грибы по желанию.
Хотя бигос почти повсеместно признан польским национальным блюдом, его до сих пор знают и едят на тех землях, которые когда-то были частью могущественного Речи Посполитой, включая Литву, Украину и Беларусь. Это теплое, пряное, сытное рагу известно своей способностью наполнять желудок и питать организм после долгого рабочего дня или охоты.
Почему его называют «Бигос»
Бигос занимает важное место в польской кухне. Упоминания о тушеном мясе датируются еще 1682 годом в книге Станислава Чернецкого 9.0047 Compendium Ferculorum и его фактическая история, вероятно, датируется гораздо более ранним периодом.
Как и в случае со многими старинными блюдами, имеющими национальное значение, этимология бигоса оспаривается. Часто эти споры отражают интересы стран. Например, этот термин был связан с немецкими глаголами begossen и becken (архаичные), что означает «обливать/полить» и «рубить» соответственно. Точно так же бигос был связан со старым немецким словом bîbôz (теперь Beifuss ), что означает «полынь», которая была обычной средневековой кулинарной травой. Эти утверждения отражают культурное влияние
В своих первых упоминаниях в 17 веке, bigos было словом, которое обозначало блюдо, приготовленное из остатков прошлых блюд. Польский глагол bigosować исторически означал «рубить что-то саблей». Тогда вполне вероятно, что термин bigos относится к нарезанным ингредиентам, в которых преобладают капуста и мясо, которые обычно использовались во многих других блюдах. Эти два основных ингредиента привели других к мысли, что bigos происходит от соединения латинского bi , что означает «два», и gos , происходящего от латинского gusto , что означает «вкус».
Бигос также появился в высшем искусстве, например, в эпической поэме « Пан Тадеуш » польского национального поэта Адама Мицкевича, в которой несколько стихов посвящены любовному рассказу о его ингредиентах, сердечной сельской природе, а затем описанию нападения голодных охотников.
Как и когда едят бигос
Бигос исторически ели как охотничье рагу. После дня охоты мясо добавляли в большой котел, в котором также часто находились остатки предыдущей похлебки. Таким образом, его содержимое готовилось часами или даже днями. Другие остатки, особенно от больших торжеств, также добавлялись в котел.
Эта концепция «вечного» рагу была распространена в средневековых домах и тавернах. Постоянное тепло предохраняло еду от порчи и убивало бактерии из остатков, которые иногда даже соскребались с отдельных тарелок. Медленное приготовление и разнообразные ингредиенты сделали еду вкусной. Содержимое горшка часто было одним из самых дешевых пунктов меню в тавернах, но такие блюда пользовались популярностью и у знати.
Знатные польские охотники путешествовали с партией заранее приготовленного бигоса, запечатанного в котелке. При готовке с неповрежденной крышкой, когда создастся достаточное давление, крышка взорвется с «аплодисментами», поэтому бигос якобы подают «с аплодисментами». Бигос особенно ценился холодными зимними вечерами, но 19Польский историк кулинарии и журналист Люцина Чверчакевичова (Lucyna Ćwierciakiewiczowa) обнаружила, что бигос также часто ели в качестве первого блюда на обед и даже на завтрак.
Чтобы узнать больше о польской кухне, продолжайте изучать этот сайт или воспользуйтесь одним из замечательных ресурсов, указанных выше!
Кроме того, есть ряд гарниров, которые подаются вместе с бигосом. Наиболее распространенными из них являются proziaki (булочки с газировкой), kopytka (польские клецки) и kluski śląskie 9.0048 (силезские картофельные клецки).
Бигос часто включают в число 12 блюд, которые традиционно едят в канун Рождества в Польше на всенощном ужине, известном как Вигилия. Этот ужин всегда вегетарианский, и поэтому съеденный бигос гораздо больше похож на пряную квашеную капусту, чем бигос, который едят в большинство других дней. Грибы и фрукты, скорее всего, будут добавлены, чтобы придать блюду насыщенность и аромат.
Как правильно приготовить бигос?
Согласно Wielki Słownik Polsko-Angielski (1970), бигос описывается как «блюдо из перетертой колбасы, свинины и говядины, тушенных в квашеной капусте». Англо-польский словарь Collins (2006) описывает его как «польское блюдо из квашеной капусты, колбасы и грибов». Только из этих двух разных записей становится ясно, что, вероятно, существует столько же вариаций блюда, сколько существует сведений об этимологии блюда!
Сегодня два самых необходимых ингредиента — это мясо и капуста. Кроме того, воображение может разыграться. Говядина, свинина, заяц, оленина, кабан и баранина использовались либо сами по себе, либо в сочетании; сладкая или кислая капуста, квашеная капуста, грибы и листья свеклы также подходят для вариаций блюда, из которых есть несколько хорошо известных примеров.
«Старый» польский бигос со сливами, грибами и вином. Реклама польского супермаркета серийного магазинного бигоса.
Также существуют региональные варианты. Bigos litewski (литовский бигос) готовят с яблоками, bigos galicyjski (галисийский бигос) с картофелем и белой фасолью, а bigos węgierski (венгерский бигос) готовят с красным перцем и сметаной.
Другая версия, bigos staropolski (старопольский бигос) готовится из слив, грибов и семян можжевельника.
По словам польского кулинарного блогера Каролины Клесты, бигос вкуснее всего через несколько дней после приготовления, а еще лучше, если его обжарить перед подачей на стол. Еще один необязательный трюк — не добавлять приправы до самого конца из-за высокого содержания соли в квашеной капусте и мясных консервах.
Готовим!
Бигос Старопольски Складники на ок. 3 порце :
Способ получения: 1. 2. Namoczone grzyby ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, aż będą miękkie. (Czas gotowania wynosi ок. 30 минут). Grzyby osączyć i pokroić w paski. Wywar z grzybów należy zachować! 3. Kapustę kiszoną wypłukać (ale tylko, jeśli jest bardzo kwaśna), osączyć, pokroić drobno i przełożyć do garnka. Zalać małą ilością wrzącej wody (tyle, aby woda pkrła kapustę) i gotowac do miękkości pod przykryciem (ок. 1 годзины) 4. Kapustę białą oczyścić z zewnętrznych liści, poszatkować, zalać małą ilością wrzącej wody (tyle, aby woda pokryła kapustę). Posolić 1 łyżeczką soli i gotować do miękkości (ок. 30 минут). 5. Ugotowane kapusty odcedzić i połączyć w jednym garnku. Dodać pokrojone grzyby i wywar grzybny oraz przyprawy: ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, nasiona jałowca i goździki. 6. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty color. 7. Особенно полезно хранить в косточках цебулы с покрышками в косточках бочком и колбасой. (Kiełbasę obrać ze skóry). Dodać сделать kapusty razem z mięsem. Dodać pokrojone w paski śliwki. Подлачское вино. Garnek przykryć, pozostawiając małą szczelinę i gotowac co najmniej 1 godzinę. Bigos po ugotowaniu przyprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem, pozostawić do ostygnięcia, a następnie odstawić w chłodne miejsce. 8. Przez kolejne 2- 3 dni bigos należy zagotować, pogotować przez kilka minut, jeśli byłoby za dużo płynu to go odparować i ponownie schłodzić. Bigos z czasem przechodzi smakiem i nabiera аромату. Na trzeci dzień bigos jest gotowy do spożycia. Można go również zamrozić lub gorący przełożyć do sloików, zakręcić, pozostawić do ostygnięcia, wstawić do lodówki i spożyć do 2 tygodni. | Бигос старый польский Ингредиенты на 3 порции:
Инструкции: 1. 2. Грибы отварить до мягкости в той же воде, в которой они были замачены (время варки ок. 30 минут). Слейте воду и нарежьте полосками. Сохраняйте остатки! 3. Промойте квашеную капусту, если она очень кислая, мелко нарежьте и положите в кастрюлю. Залить кипятком столько, чтобы покрыть квашеную капусту, и варить до мягкости (около 1 часа). 4. Снимите внешние листья белокочанной капусты, нарежьте и залейте кипятком так, чтобы капуста была покрыта. Приправить 1 ч. л. соли и варить до мягкости (около 30 минут). 5. Слейте воду с вареной капусты и смешайте в одной кастрюле. Добавьте нарезанные грибы, оставшийся грибной бульон и следующие специи: душистый перец, перец, лавровый лист, семена можжевельника и гвоздику. 6. Свинину нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. Приправить по вкусу. 7. В другой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук вместе с беконом и колбасой (с колбасы снимите кожицу). Добавьте эту смесь к капусте, а также к свинине. Добавьте нарезанные сливы и вино и накройте крышкой, оставив небольшой зазор. Варить не менее 1 часа. После приготовления приправьте бигос солью и перцем, дайте остыть, затем отложите в прохладное место. 8. В течение следующих 2–3 дней бигос следует варить в течение нескольких минут. Если жидкости слишком много, уварите тушеное мясо, затем оставьте остывать. Бигос со временем приобретает свой вкус и аромат. На третий день бигос готов к употреблению. Его также можно заморозить или разложить горячим по банкам. Закройте банку, дайте остыть, поставьте в холодильник и употребите в течение 2 недель. |
Наши любимые видео о бигосе
Выше представлен простой в использовании пошаговый обзор основного рецепта бигоса на английском языке, подготовленный шеф-поваром Джоном на его популярном канале YouTube Food. Пожелания .
Это короткое, простое и всеобъемлющее видео, в котором рассказывается об основных ингредиентах и вкусах тушеного мяса.
Этот пошаговый рецепт под руководством Дариуша включает в себя добавление яблок, помидоров и грибов.
Вам также понравится
Опубликовано: 2 июля 2023 г.
Серия «Говорящий разговорник» содержит полезные фразы и слова в параллельном переводе и с аудиофайлами, специально предназначенными для того, чтобы помочь учащимся развить навыки слушания. и произношение. Каждая запись ниже, разделенная по категориям, содержит английское слово или фразу в левом столбце и его перевод на польский язык в правом. В центральной колонке для […]
Опубликовано: 27 июня 2023 г.
Спрятанное в переулке в центре Варшавы, сердце старого еврейского центра города все еще бьется в стенах синагоги Ножиков. Синагога Ножиков была единственной синагогой в Варшаве, уцелевшей во время Второй мировой войны. Сегодня он служит основным местом отправления культа еврейской общины […]
Опубликовано: 25 июня 2023 г.
Бигос, который иногда называют «тушеным мясом охотника», представляет собой польское блюдо, состоящее из медленно приготовленного мяса, капуста и специи. Существует множество вариаций этого простого блюда. Можно использовать различное мясо, такое как свинина, говядина и баранина, в свежем, копченом и/или колбасном виде. Вместо свежей капусты или вместе с ней можно использовать квашеную капусту. Красное вино […]
Опубликовано: 21 мая 2023 г.