Капустная солянка с сосисками, пошаговый рецепт на 1420 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Buvdevskaya

18 января 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Очень удивилась, когда не обнаружила рецепта этого блюда на сайте. Оно, конечно, очень простое, но пусть будет!

Обожаю капустную солянку в таком исполнении — она разительным образом отличается от той, что подавали в советском общепите. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сытным  с легкой остротой. Сосиски использую только наивысшего качества, также добавляю смесь итальянских трав для аромата и свежемолотый черный перец. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

355

кКал

15%

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

23 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

капуста белокочанная

1 г

морковь

3 шт.

лук репчатый

2 шт.

сосиски

5 шт.

томатная паста

2 ст. л.

итальянские травы

5 г

лавровый лист

3 шт.

перец черный горошком

5 шт.

душистый перец

4 ст. л.

масло растительное

2 ст. л.

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

петрушка

1 пучок

1 пучок

Выделить все

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сосиски нарезать кружочками. В казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски до образования золотистой корочки.

Лук вымыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к сосискам и перемешать. Готовить минут 5 на среднем огне, периодически помешивая.

Морковь вымыть, очистить и нарезать (или натереть на терке) тонкими брусочками. Добавить в казан, перемешать. Готовить еще 5 минут. Немного посолить, поперчить, добавить итальянские травы и перемешать.

Капусту вымыть, разрезать на пополам и тонко нашинковать. Выложить в казан, добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, душистый перец и аккуратно перемешать. Готовить пару минут, затем добавить стакан воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 35–40. Если по истечении указанного времени, в казане будет слишком много жидкости – снять крышку, прибавить огонь и готовить еще 5 минут! Подавать посыпав мелко порубленной зеленью и подавать как в горячем, так и в холодном виде. ENJOY!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

основные блюдасолянкаварить, тушитьобедужинавторская кухнясолянкасосискииз капустыc мясом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Ароматный согревающий чай

Мясное меню

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

👌 Солянка с сосисками на сковороде

org/BreadcrumbList»>
• Рецепты
• По типу приема пищи
• Что приготовить на обед

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Как приготовить вкусную и ароматную тушеную капусту с сосисками на сковороде? Всё просто, но у меня есть несколько секретиков. Чтобы капуста получилась сочной, нежной и аппетитной возьмите несколько ароматных ингредиентов и обязательно добавьте воды. И обыкновенное второе блюдо преобразится в несколько раз!

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 6-8

Ингредиенты:

• 4 сосиски

• 500 г белокочанной капусты

• 1 средний репчатый лук

• 1 средняя морковь

• 1 ст. л. кетчупа или томатной пасты

• 3 ст. л. сметаны

• 1-2 ч. л. растительного масла

• 1-2 ч. л. овощной приправы

• 250 мл воды

Ход приготовления:
 
1. Подготовим все ингредиенты. И как обычно, рассмотрим их. Состав предельно прост и понятен — любимая белокочанная капуста, сосисочки, для большего аромата и нежности готового блюда — морковка, репчатый лук, сметана, кетчуп и специи. Пора начинать!

2. На разделочной доске острым ножом нарезаем любимые сосиски как душе угодно, я настрогала кружочками. Поставим сковородку на плиту на средний огонь.

3. Затем поработаем с овощами для зажарки: морковку натрем на крупной терке, репчатый лук — нарежем мелким кубиком.

4. На разогретую сковороду вливаем чуток масла и добавляем нарезанные сосиски. Обжариваем их с обеих сторон до румяности, по 2-3 минуты на сторону.

5. К румяным сосискам отправляем ранее измельченные овощи — свежую морковь и репчатый лук. Перемешаем все ингредиенты и протушим в течение 5 минут под закрытой крышкой.

6. Тем временем нашинкуем белокочанную капусту. Некрупным ломтиком.

7. Незамедлительно отправляем измельченную капусту на сковороду, снова закрываем крышку и томим овощи с сосисками порядка 10 минут.

8. Через 10 минут добавим в общий состав секретные ингредиенты, которые и сделают наше готовое блюдо нежным и очень ароматным — сметану, кетчуп и приправы. Добавим воду.

9. Перемешиваем все ингредиенты до однородности и тушим под закрытой крышкой до полной готовности ещё порядка 25-30 минут.

10. Распределяем сочную и ароматную солянку с сосисками по порционным тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита, друзья!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 4030
• 0
• 1
• 0 (005) Солянка с сосисками на сковороде — готовим просто, вкусно и очень аппетитно

Мария Иш 17 43, 27 февраля 2022

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Лучший рецепт капусты и колбасы

Капуста и колбаса — это простое блюдо, которое идеально подходит для вашего будничного списка. В этом рецепте хорошо приправленная копченая колбаса сочетается с незамеченным героем овощного мира — капустой, которая готовится с нежной нежностью всего в одной кастрюле. Сделайте это на День Святого Патрика или на простой зимний ужин!

Как вы делаете капусту и колбасу?

Для начала растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде, затем добавьте колбасу и готовьте до коричневого цвета. В этом рецепте мы использовали колбасу, но вы можете использовать другой вид копченой колбасы, например, колбасу или даже ароматизированную куриную колбасу. По мере приготовления колбаса вытапливает немного жира, оставляя ароматное масло для приготовления капусты. Шумовкой снимите колбасу со сковороды и обжарьте лук в остатках жира. (Нам нравится давать луку преимущество перед другими овощами, чтобы он стал мягче и подслащеннее.) Добавьте капусту и чеснок и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Если вам нравится вареная капуста с небольшим количеством хруста, добавьте колбасу обратно в сковороду, остановитесь и наслаждайтесь! Но мы обнаружили, что добавление небольшого количества куриного бульона, накрытие сковороды и варка капусты в течение примерно 20 минут делает ее нежной и ароматной.

Чем хороша капуста на ужин?

Хлеб с хрустящей корочкой — это быстрое и простое дополнение к капусте и сосискам, но это блюдо также имеет невероятный вкус с картофелем — попробуйте хрустящий, жареный картофель или простой картофель во фритюре. Вся еда прекрасно сочетается с острой горчицей или ложкой сметаны, или и тем, и другим!

Как разрезать капусту?

Чтобы нарезать капусту, начните с размещения корня капусты на разделочной доске. Острым ножом начните с верхушки капусты и разрежьте ее пополам через корень. Повторите с каждой половиной, снова разрезая каждую из этих частей пополам через центр корневого конца. Положите каждый кусочек капусты на плоскую сторону и отрежьте корешок. Как только корень будет удален, нарежьте столько капусты, сколько вам нужно для рецепта, а затем храните оставшиеся неразрезанные дольки в пластиковом пакете Ziploc в холодильнике до 2 недель. (В качестве альтернативы вы можете приготовить салат из капусты на ужин завтра!)

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

3 — 4 Серва (S)

Время подготовки:

5 МИН

.

• 2 ст.

  оливковое масло

• 1 ст.

  сливочное масло

• 1 фунтов

  копченая колбаса, например колбаса, нарезанная на монеты, толщиной 1/2 дюйма

• 1/2

  желтый лук, нарезанный

• 8 c.

  нарезанная зеленая капуста (примерно половина 1 средней капусты)

• 3

  зубчики чеснока, нарезанные

• 1 ч. л.

  соль, плюс еще по вкусу

• 1/2 ч. л.

  перец черный молотый плюс по вкусу

• 1/2 c.

  куриный бульон

• 2 ст.

  нарезанная свежая петрушка, по желанию

• Зернистая горчица и/или сметана, для подачи (по желанию)

Указания

• -высокая температура.

  Нагрейте оливковое и сливочное масло, пока они не растают. Добавьте колбасу и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета с обеих сторон, около 5 минут. Выньте колбасу шумовкой, оставив масло в сковороде, и отложите на тарелку.
• Шаг 2. Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте капусту, чеснок, соль и перец и готовьте еще 8 минут, пока капуста не завянет. Верните колбасу в сковороду и перемешайте все вместе. Добавьте куриный бульон. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Пусть варится 20 минут. (Не открывать и не перемешивать).
• Шаг 3. Добавьте свежую петрушку, если используете, и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с зернистой горчицей или ложкой сметаны.

Рецепт жареной капусты с колбасой

Перейти к рецепту

Мы любим легкие блюда, приготовленные на одной сковороде. А этот рецепт жареной капусты с колбасой — один из основных рецептов, которые мы готовим на постоянной основе.

Капуста готовится до размягчения, но все еще остается хрустящей вместе с простыми ингредиентами, колбасой и приправами. Сытное блюдо, которое готовится всего за 25 минут.

Это низкоуглеводная капуста и колбаса, которую мы любим подавать в качестве гарнира. Тем не менее, это также отличное основное блюдо.

Капустные рецепты очень популярны и любимы в нашей семье, особенно это очень похожее блюдо Cabbage Stir Fry, сытное Cabbage Soup, и новое в блоге Cabbage Pie.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы
• Инструкции по заморозке и хранению
• Предложения по подаче
• Часто задаваемые вопросы
• Рецепты легкой обжарки
• Жареная капуста с колбасой Рецепт

Ингредиенты

Вам понадобятся только недорогие ингредиенты, качественная колбаса и кочан капусты.

• Колбаса — Я использовала толстые свиные колбаски, нарезанные толстыми ломтиками. Можно использовать обычную свиную колбасу или среднюю колбасу для завтрака. Подойдет любая колбаса, колбасный фарш или мясной фарш — попробуйте эти вкусные варианты, такие как колбаса , колбаса колбаса (польская колбаса), колбаса андуй, чоризо и итальянская колбаса. Один из наших фаворитов — копченая колбаса, есть что-то в этом аромате дыма в сочетании с жареной капустой. Вкусный!
• Сахар — Коричневый сахар добавляется для тонкой сладости и сбалансированного вкуса. Подойдет и светло-коричневый сахар.
• Вода или говяжий/куриный бульон — Для деглазирования сковороды после того, как сосиски подрумянятся, и обжаривания нарезанной капусты. Используйте фильтрованную воду для приготовления пищи. Вы также можете деглазировать сковороду, используя белое вино или бульон.
• Зеленая капуста — Я рекомендую для этого блюда только зеленую капусту, так как она имеет более мягкий вкус и лучше сочетается с колбасой. Краснокочанная капуста, безусловно, вариант, однако будьте осторожны, так как она может придать фиолетовый цвет всему блюду.
• Соль и черный перец — По вкусу. Сосиски уже содержат большое количество натрия, поэтому будьте осторожны при добавлении приправы.
• Масло . Вы можете использовать обычное растительное масло, но убедитесь, что оно имеет нейтральный вкус, чтобы не конфликтовать с остальными ингредиентами. Нам нравится использовать растительные масла, масла авокадо или канолы.
• Сливочное масло — Вы можете использовать соленое или несоленое масло. При использовании соленого масла уменьшите количество соли в ингредиентах.
• Больше овощей — Сюда можно добавить одну большую луковицу и/или целый красный или зеленый сладкий перец. Нарежьте их полосками и обжарьте сразу после колбасы.

Чтобы увидеть полный список ингредиентов, прокрутите вниз до карты рецептов.

Инструкции

Эта жареная капуста с колбасой — идеальное блюдо для насыщенного ужина в будний день, потому что ее легко приготовить, она состоит из простых ингредиентов и все блюдо готовится за 25 минут.

Как приготовить:

Острым ножом нарежьте капусту на более толстые ломтики для жарки. Или можно также нарезать капусту более крупными кубиками. Чтобы нарезать толстые ломтики, разрежьте капусту пополам и удалите сердцевину.

Возьмите одну половинку и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 ½ дюйма. Если капуста слишком широкая, как у меня, я позже разрезаю более длинные ломтики пополам. Или вместо этого нарежьте его толстыми кубиками. Обе нарезанные капусты подходят для пассерования и жарки.

В большую сковороду на средне-сильном огне добавьте немного растительного масла и подрумяньте нарезанную колбасу. Уберите на боковую тарелку. В ту же сковороду добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду, если слишком много подрумяненных кусочков, сначала осторожно удалите их бумажным полотенцем.

Добавьте немного масла, нарезанную капусту, соль, перец и сахар. Варить на среднем огне, пока капуста не станет мягкой. Возможно, вам придется добавить пару капель теплой воды или бульона, если они у вас есть.

Капуста не должна быть слишком мягкой, она должна быть слегка хрустящей. Попробуйте на вкус приправы, если вы чувствуете, что нужно больше, вы можете добавить приправленную солью, креольскую приправу, чесночный порошок, приправу каджун или просто немного зубчика чеснока (измельченного).

Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Верните колбаски и тушите еще пару минут.

Украсьте свежей петрушкой и подавайте в качестве гарнира или основного блюда с порцией риса, картофеля или салата. Из этого блюда получается примерно 2 порции основного блюда.

Советы

• Капусту нельзя нарезать слишком тонко, иначе она приготовится слишком быстро и станет слишком мягкой, а не восхитительно хрустящей. При подготовке капусты нарежьте ее шире, чем тоньше.
• Добавьте немного измельченного чеснока при обжаривании колбасы, чтобы придать этому блюду пикантный вкус. И не бойтесь использовать много свежего чеснока!
• Обычно жареная капуста готовится довольно быстро, всего 7-10 минут, если ее нарезать на кусочки размером 2 дюйма. Следите за этим, чтобы не переварить, нежная капуста, а не сырая капуста — это то, что мы ищем здесь. и тогда блюдо все еще вкусное, но не такое хрустящее, как нам нравится.
• Добавьте немного остроты этому рецепту, добавив в приправу немного хлопьев красного перца.
• При выборе капусты выбирайте тяжелый и твердый кочан без каких-либо дефектов или темных пятен.
• Больше свежих овощей, которые хорошо сочетаются с капустой: нарезанные кубиками помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, стручковая фасоль и стручковая фасоль. Все это можно пожарить вместе с капустой на одной сковороде.
• Лучше недосолить это блюдо и добавить больше ближе к концу, чем добавить слишком много в начале. Это особенно связано с тем, что колбаса хорошо приправлена ​​(конечно, это будет зависеть от того, какую колбасу вы используете). Они, вероятно, имеют высокое содержание натрия. В качестве альтернативы выберите мясной фарш или колбасы с очень небольшим количеством приправ или вообще без приправ.

Инструкции по заморозке и хранению

При правильном хранении жареная капуста и колбаса могут храниться в холодильнике до 2-3 дней. Переложите остывшую тушеную капусту в контейнер для морозильной камеры, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Разогрейте на плите, вам может понадобиться добавить немного теплой воды, если она сухая, или немного сливочного масла или топленого масла (обожаю это!) для разогрева.

Для заморозки можно заморозить это блюдо на 2 месяца, но после разморозки капуста не будет такой хрустящей, как свежеприготовленная. По сути, замораживать вареную капусту — не лучшая идея.

Чтобы сделать это заранее, вы можете приготовить колбасу за 1-2 дня. Нашинковать капусту можно даже за 3-4 дня.

Рекомендации по сервировке

С чем подавать капусту?

Жареная капуста — универсальное и легко настраиваемое блюдо. Подавайте в чистом виде, в составе различных гарниров или в качестве полезного блюда к сытному основному блюду.

Капуста — это питательный овощ, который настолько универсален и хорошо сочетается со всем: от свиных отбивных и говядины до баранины, рыба, курица и индейка.

Мы любим подавать жареную капусту с:

• Вторыми блюдами с мясом, таким как говядина, свинина, птица или морепродукты.
• Бутерброды и роллы 
• Гарниры или обеденные салаты включают картофельное пюре, яичную лапшу, картофель фри, хрустящий картофель, зеленую фасоль и спаржу.
• Зажигалка Супы

Часто задаваемые вопросы

Вы промываете капусту перед приготовлением?

Всегда промывайте капусту перед приготовлением и едой, так как в ней могут быть черви, насекомые и песок. Удалите внешние листья, нарежьте капусту и промойте кусочки капусты в дуршлаге под проточной водой. Самый простой способ — нарезать капусту, а затем промыть нарезанные кусочки в подходящем дуршлаге.

Какое мясо подходит к капусте?

Капуста имеет мягкий вкус (особенно зеленая капуста), благодаря чему легко сочетается со всеми видами мяса, от свинины и говядины до баранины, курицы и другой птицы, а также с рыбой и лососем.

Можно ли переварить капусту?

Да, капусту можно переварить, и если вы это сделаете, она станет мягкой и может издавать неприятный запах, который является результатом выделения соединений серы в капусте, когда она слишком долго варится.

Полезна ли капуста для похудения?

Да! Капуста низкокалорийна: всего 33 калории в одной чашке. В нем также мало жира и много клетчатки. Другие преимущества капусты для здоровья включают улучшение цвета кожи, богатое антиоксидантами и витамином С.

Большое спасибо, что прочитали об этом рецепте жареной капусты с колбасой. Пожалуйста, не стесняйтесь комментировать любые вопросы, которые могут у вас возникнуть! Мне нравится читать ваши отзывы.

Рита

Рецепты быстрого обжаривания

Чтобы ознакомиться со всеми нашими рецептами, обязательно ознакомьтесь с нашим указателем рецептов .

Если вы любите рецепты капусты, ознакомьтесь с этой восхитительной коллекцией из 40+ лучших рецептов капусты (включая рецепты как зеленой, так и краснокочанной капусты).

Вы приготовили по этому рецепту? Пожалуйста, не забудьте оставить оценку и комментарий ниже. Спасибо!

Рецепт жареной капусты с колбасой

Мы любим легкие блюда, приготовленные на одной сковороде. И этот рецепт жареной капусты с колбасой — один из основных рецептов, которые мы готовим постоянно. Капуста готовится до размягчения, но все еще остается хрустящей вместе с простыми ингредиентами, колбасой и приправами. Сытное блюдо, которое готовится всего за 25 минут.

5 от 1 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Приготовление времени 10 мин

Время приготовления 25 минут

Всего времени 35 мин

Главное блюдо, боковое блюдо

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Собран 3 Споры со стороны блюда

• ½ фунта приправленной Sausage
• 3 ½ Кубки Green Cabge Cabge.
• соль и черный перец по вкусу около 1 ч.0056

• Острым ножом нарежьте капусту на более толстые ломтики для жарки. Или можно также нарезать капусту более крупными кубиками. Чтобы нарезать толстые ломтики, разрежьте капусту пополам и удалите сердцевину. Возьмите одну половинку и нарежьте ломтиками толщиной около 1 ½ дюймов. Если капуста слишком широкая, как у меня, я позже разрезаю более длинные ломтики пополам. Или вместо этого нарежьте его толстыми кубиками. Обе нарезанные капусты подходят для пассерования и жарки.

• В большой сковороде на среднем огне добавьте немного растительного масла и подрумяньте нарезанную колбасу. Уберите на боковую тарелку. В ту же сковороду добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду, если слишком много подрумяненных кусочков, сначала осторожно удалите их бумажным полотенцем.

• Добавьте немного масла, нарезанную капусту, соль, перец и сахар. Варить на среднем огне, пока капуста не станет мягкой. Возможно, вам придется добавить пару капель теплой воды или бульона, если они у вас есть. Просто для ускорения процесса.

• Капуста не должна быть слишком мягкой, она должна быть слегка хрустящей. Попробуйте приправу, если вы чувствуете, что ее нужно больше, вы можете добавить приправленную солью, креольскую приправу, чесночный порошок, приправу каджун или просто немного зубчика чеснока (измельченного).

• Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Верните колбаски и тушите еще пару минут. Украсьте свежей петрушкой и подавайте в качестве гарнира или основного блюда с рисом, картофелем или салатом. Из этого блюда получается примерно 2 порции основного блюда.