Сметанное печенье с орехами и изюмом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Сметанное печенье с орехами и изюмом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецептаАвтор: ЕленаПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1613
24
95
169
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции4
Пшеничная мука
2 стаканаСливочное масло
200 гСметана
200 гСода
½ чайные ложкиКуриное яйцо
3 штукиСахар
2 стаканаТолченые грецкие орехи
250 гИзюм без косточек
40 гВанилин
на кончике ножаИнструкция приготовления
1 час 30 минутРаспечатать
1Муку насыпать в миску, натереть туда же масло (холодное, твердое).
Инструмент
Сеялка для муки
2Смешать соду со сметаной и вылить в миску с мукой и маслом.
3Добавить 3 желтка (белки — в холодильник).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4Добавить ванилин.
5Перемешать всю массу руками до тех пор, пока не перестанет прилипать (в противном случае — добавить еще немного муки).
6Делить тесто на 3 части, скатывая в шарики и положить в холодильник на 1 час.
7В это время сделать начинку. Достать белки, взбить их до бела, добавить сахар, снова взбить и поставить в холодильник.
Шпаргалка
Как взбить белки
8Взять измельченные орехи и изюм, перемешать.
9Достать шарик теста, раскатать. Распределить 1/3 белой массы на тесте, сверху высыпать 1/3 орехов с изюмом (тоже равномерно распределяя, чуть не доходя до краев раскатанного теста).
10Завернуть в рулет. Нарезать как хлеб, и эти отрезанные кусочки выложить на противень.
11То же самое проделать со вторым и третьим шариками теста.
12Выпектаь 20 минут при 180 градусах.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:Соленые огурцы на зиму
Как засолить огурцы холодным способомКоктейли с зеленым горошком
Простые летние освежающие напитки от гуру барной индустрии Дмитрия Соколоваспецпроекты
Похожие рецептыПеченье Gayane’s
Автор: Еда4 порции
50 минут
Шотландское песочное печенье
Автор: Валентина4 порции
Земелах
Автор: Еда8 порций
30 минут
Гоменташи «Уши амана»
Автор: Еда4 порции
50 минут
Цукер-леках
Автор: Еда4 порции
30 минут
Миндальное печенье
Автор: Еда8 порций
40 минут
Пасхальное творожное печенье «Гнездышки»
Автор: Еда10 порций
45 минут
Печенье из арахисовой пасты
Автор: Еда10 порций
30 минут
12:40Греческое курабье с миндалем
Автор: Еда6 порций
Супершоколадное печенье
Автор: Еда4 порции
Печенье «Черепица»
Автор: Еда10 порций
2 часа
Марокканское печенье гхуриба
Автор: Еда4 порции
2 часа
Печенье на сметане – 177 рецептов с фото, готовим Печенье на сметане пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назадСбросить все
Печенье на сметане
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать177
Рецепты
Печенье «Бармак» с ореховой начинкой
michsenkoea
01.2022 11:17:18″>20 января 2022Реклама
Реклама
Рецепты
Кофейно-шоколадное печенье
Ароматное и рассыпчатое печенье с молотым кофе и какао для вкусных новогодних праздников.
Ольга
Рецепты
Печенье на желтках
Бывают ситуации, когда остаются желтки от яиц. Рецепт этого печенья очень прост, а сами изделия получаются солнечными и вкусными.
Елена-Sh
Рецепты
Песочное печенье на сметане
Очень вкусное и простое печенье к чаю.
Марина Филиппова
Рецепты
Венское печенье
Печенье на раз-два.
@krisstinii
Рецепты
Печенье «Бутоны»
Для начинки можно выбрать любой джем, шоколадную пасту или даже добавить орехи. Посыпаем сахарной пудрой!
Николь
Рецепты
Печенье с шоколадными каплями
Очень простой рецепт! Печенье получается нежным и рассыпчатым.
@mono.cook
Реклама
Реклама
Рецепты
Печенье на желтках
Друзья, ловите еще одну идею для применения желтков. Простейшее в приготовлении печенье, в меру сладкое, рассыпчатое. Чем тоньше раскатать тесто, тем более хрустящим оно будет! Из данного количества
Екатерина
Рецепт дня
Творожное печенье с джемом
Nora
Рецепты
Сдобное печенье на сметане
Мягкое и нежное рассыпчатое печенье готовится практически без сахара и получает свою сладость за счет обваливания его в сахарной пудре. По-моему это прекрасный способ организовать досуг детей в
Марина Филиппова
12.2020 09:38:18″>29 декабря 2020Рецепты
Медовик с имбирным печеньем
Ароматный медовик с прослойкой из сливочно-сметанного медового крема, лимонного курда (по желанию можно заменить клюквенным курдом с пряностями, ягодным конфи или орешками) и пряными имбирными
daiquiri
Рецепты
Фисташковое печенье
Ароматное фисташковое печенье к чаю.
Ольга
Рецепты
Кукурузное печенье без глютена
Очень вкусные, рассыпчатые кукурузные печеньки. Без глютена. Идеально для полезного перекуса.
@krisstinii
Реклама
Реклама
Рецепты
Песочное печенье с сухофруктами и джемом
Хотите закончить романтические посиделки чашечкой кофе с чем-нибудь вкусным? Идеальное песочное печенье с богатой начинкой дополнит ужин. В сезон готовим из свежих яблок, но мне пришла идея
ТатьянаS
Рецепты
Воздушное печенье с шоколадной крошкой
Это воздушное печенье — результат моих метаний между двумя рецептами. И результат этот порадовал всех. Выход — 30 штук.
Галина
Рецепты
Новогоднее сметанное печенье
Дорогие кулинары, предлагаю вам рецепт легкого и вкусного сметанного печенья!
Ирина
Рецепты
Сметанковое печенье «Ангелы»
Простое домашнее печенье на сметане. Мягкое, ароматное и рассыпчатое. Форму подобрала рождественскую — ангелы и фигурки на рождественскую тематику. При замесе мне помог скребок Joseph Joseph, а
golkka
Рецепты
Печенье «Хризантема» на желтках
Год назад муж привез из командировки фигурку деда с бабкой (в правом углу) и сказал: «Это мы с тобой в старости!».
Юна
Рецепты
Печенье «Рождественские грибочки»
Вечером в канун Рождества в наши дома приходят дети калядовать. Они поют калядки и приносят кутью. А мы их одариваем сладостями. И чтобы в вашем доме были достаток и счастье, нужно двери открывать
Ирина Нагорная(Золотько)
Рецепты
Банановое печенье на майонезе
Полумягкое печенье с интересными добавками подойдет в качестве гостинца близким. Особенно рекомендую пожилым и детям, так как печенье в закрытой коробке остается нетвердым. Получается много, на всех
ТатьянаS
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадно-миндальное печенье
Это один из моих любимых рецептов, можно даже испечь один корж и потом поломать его неровными кусочками. Главное, не перебейте тесто в блендере, иначе вся «песочность» улетучится. Соль я не добавляла,
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Мягкое яблочное печенье
Оксана Чуб
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Быстрое печенье с абрикосами
Виктория
Рецепты
Печенье с крахмалом и сметаной
Рецепт взят из книги домашней выпечки 1959 года выпуска. От себя внесла изменения. Плоды кардамона заменила на молотый имбирь. Плод мускатного ореха заменила на молотый и добавила свою посыпку из
alla_33
Рецепты
Дважды малиновое печенье с персиком
Сегодня хочу снова угостить всех печеньем… Вчера я выкладывала рецепт несладкого печенья с сыром и травами. Но если подобное сырное печенье, да еще и с козьим сыром, на любителя, и не всем по вкусу,
Лена loneil
02.2018 12:37:53″>27 февраля 2018Рецепты
Овсяное печенье «Рубленое»
Вариантов овсяного печенье великое множество, но я все-таки решусь предложить Вам свой вариант. К тому же оно не совсем обычное, получается очень нежным, вкусным и полезным. А что еще надо
Лялич
Рецепты
Печенье «Зайчики»
Помните песенку про елочку, которой холодно зимой? Маленькие дети очень ее любят, по крайней мере, кого я знаю.Так давайте приготовим сегодня одного из героев песенки, а именно зайчика. Делается
Лялич
Рецепты
Печенье «Сэндвич»
Печенье получается очень нежным, слегка хрустящим, со вкусным и воздушным творожным кремом. Также это отличный вариант сытной и полезной ссобойки.
Nora
Рецепты
Печенье кукурузное (без масла)
Вкус этого печенья не оставит равнодушными любителей кукурузы.
Наталья Лупан
Рецепты
Печенье бисквитное на сметане
Как хочется в зимний морозный вечер выпить чашечку зеленого чая с ароматным печеньем! Хочу поделиться рецептом нежного, сладкого бисквитного печенья на сметане.
Наталья Лупан
Рецепты
Лимонное печенье с тимьяном
Приготовьте своим любимым это ароматное печенье! Пряный тимьян и душистая цедра в сочетании с двумя видами муки — в итоге рассыпчатое и вкусное печенье. Печенье получается достаточно сладким,
Юна
Рецепты
Медово-имбирное печенье
troshkovas
Рецепты
Печенье Like Walker’s
troshkovas
Рецепты
Печенье «Персики»
Печенье из детства, очень вкусное, просто пальчики оближешь! Для того, чтобы печенье получилось нежное, используем виноградное масло Biolio.
Виктория Парфёнко
Рецепты
Мягкое печенье с цукатами «Мишки»
Снова мы к вам в гости с мишками) На этот раз добавила для пользы отруби, для вкуса кунжут и цукаты (вместо изюма, как обычно). Угощаемся, берем с собой на пикник или на работу)
ТатьянаS
Рецепты
Печенье с вареньем
Очень просто и вкусно!
Elena
Рецепты
Ореховое печенье
Предлагаю приготовить орехово-сахарное печенье. Печенье панируется сверху большим количеством орехов, что придаёт ему особенный вкус и аромат.
Елена
Рецепт дня
Сливочное печенье с начинкой
ТатьянаS
Рецепты
Новогоднее печенье «Шишки»
Сегодня хочу поделиться рецептом, который первый раз готовила специально, чтобы выставить на сайте . Обычно у меня процесс такой, готовлю, параллельно фотографирую, если фото не совсем стыдно
Angy
Рецепт дня
Печенье «Мартышкина радость»
ВикторияS
Рецепты
Мягкое тыквенное печенье на сметане и кукурузной муке
Продолжаю эксперименты с кукурузной мукой. Яркое вкусное и мягкое печенье. Если для вас мало сладости, добавьте еще ложку сахара.
Оксана Чуб
Рецепты
Овсяное печенье с медом
Сегодня я опять с печеньем, но уже с овсяным! Внешне и по структуре похоже на магазинное и ничем ему не уступает. Очень вкусное, ароматное, нежное, рыхлое и медовое печенье, при этом в меру
ღ Юляღ
Рецепты
Печенье «Розочки»
Это печенье для меня «родом из детсва» и пахнет праздником! Т. к. мама часто пекла подобный шедевр на торжества. Вдыхая прекраный аромат, мы с братом не могли дождаться когда же мама даст на пробу по
Елена Чибис
Рецепты
Сметанное печенье с шоколадом и черникой (без яиц)
Увидела такую формочку мягкого печенья и решила попробовать со своей начинкой,вернее с двумя. Тесто тоже изменила полностью, так как нужно было пристроить сметану! Ягоды особо не вытекали без
ТатьянаS
Рецепт дня
Печенье с черникой
ღ Юляღ
Рецепты
Сырное печенье
Приглашаю в гости всех любителей сыра. Печенье нежное, хрустящее, очень — очень вкусное. Вам обязательно понравится! Я приготовила большую порцию теста, из 500 гр муки и 500 гр масла, и этого
Пчёлка Руся
Рецепт поединка
Песочное печенье «Бутоны»
yanina101
05.2015 09:24:00″>26 мая 2015Рецепт поединка
Песочное мини-печенье
Елена
Рецепты
Быстрое печенье на сковороде
Вариант для тех, кому не хочется возиться с духовкой.
Ната
Рецепты
Печенье «Кофейные зерна»
Отличное печенье для утреннего кофе… Увидела на одноклассниках, кто автор там написано не было, но ему большое спасибо за рецепт. Зерна у меня не совсем правильной формы, так как большинство из них
Ирина B&C
Рецепты
Печенье «Пальчики»
Это печенье не имеет никакого отношения к «Савоярди», а уходит корнями в мое детство и Советский Союз. Тогда для меня это было лучшее лакомство в мире! Сделала спустя много лет — результат тот же:
Ната
Рецепты
Печенье со злаками
Хочу поделиться рецептом вкусного и полезного мультизлакового печенья. Из данного количества ингредиентов получается 10 печений.
Варвара
Рецепты
Печенье «Кофе-грецкий орех»
На вкус просто восхитительное печенье! Ароматное, нежное, рассыпчатое и идеально подходящее к утреннему кофе! На мой взгляд, печенье — один из отличных вариантов подарка к Новогодним праздникам!)
ღ Юляღ
Рецепты
Печенье «Сладкие палочки»
Вариант сладких палочек для новогоднего стола, можно сделать их короткими или длинными, сметана используется густая. Для маленьких сластен, сахар можно убавить, для старшего поколения сделать с
Апрель
Рецепт дня
Пряное сырное печенье «Средиземье»
marysa
Присоединяйтесь к нам в VK!Рецепт печенья со сметаной | Приготовлено интровертом
Опубликовано ОбновленоЭтот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.
Перейти к рецептуСтаромодное печенье со сметаной — мягкое, слегка сладкое, и его так легко приготовить, что практически не требуется никаких усилий. Вам захочется делать их весь год, потому что они такие неотразимые!
Это время года, когда мы все печем только печенье! Здравствуй, праздничная выпечка!!
Недавно я поделилась восхитительным классическим сахарным печеньем и жевательным имбирным печеньем, которые станут замечательными съедобными подарками на Рождество. А сегодня у меня еще одно печенье, которое покорит сердца всех, кто их попробует.
Я уже упоминал, что у меня есть друг, выросший на Среднем Западе. Ее бабушка передала очень старую церковную поваренную книгу с рецептами, в которых были легкодоступные рецепты.
Я пролистал эту книгу и нашел столько замечательных рецептов! Помните это тыквенное варенье ранней осенью? Это был один из рецептов, которые я адаптировала из книги.
Как приготовить сметанное печенье
Сегодня делюсь еще одним. Старомодное сметанное печенье.
Они невероятно мягкие и сладкие. И для них требуются ингредиенты, которые у вас, скорее всего, есть под рукой.
При добавлении сметаны в основу для печенья получается мягкое сливочное печенье. Вы можете ощутить легкий привкус и невероятную насыщенность сметаны.
Помимо сметаны, для аромата добавлена капля ванильного экстракта. Вы также можете использовать экстракт миндаля или их комбинацию.
Преимущество этого сметанного теста для печенья в том, что оно не требует охлаждения. Тесто должно быть мягким, почти как на густое тесто для кекса. №
Выложите тесто ложкой на застеленный пергаментом противень и прижмите каждое печенье дном стакана, смоченным в сахаре. Сахар поможет предотвратить прилипание теста ко дну стакана.
Это простое печенье, посыпанное корицей и сахаром, или покрытое сметанной глазурью. Мне нравится использовать глазурь и раскрашивать ее, чтобы печенье выглядело очень красиво.
Они также выглядели бы необычно, если бы их посыпали сахарной пудрой. Вы сами выбираете, как хотите украсить сметанное печенье!
Другие рецепты печенья, которые вам понравятся
- Мятное печенье с белым шоколадом
- Глазированное лимонное печенье
- Печенье Чай
Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы, чтобы вы оставили мне 5-звездочный рейтинг или комментарий. Так я лучше пойму, какие рецепты вам нравятся, и смогу создать их больше.
Пожалуйста, найдите минутку, чтобы подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook, YouTube или подпишитесь на мою бесплатную рассылку новостей, чтобы не пропустить новейшие рецепты и обновления блога.
Вы также можете купить мои любимые инструменты для выпечки. Большое спасибо за вашу поддержку!
Ингредиенты
Для печенья
- ⅓ стакана (76 г) несоленого сливочного масла, размягченного
- ⅔ чашки (133 г) сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана (115 г) сметаны
- 1 ⅔ стакана (200 г) муки для выпечки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки пищевой соды
Для глазури
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 ½ стакана (180 г) сахарной пудры, просеянной
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки соли
- посыпка, по желанию
- сахарный песок, опционально
Инструкции
Приготовление печенья
- Разогрейте духовку до 350°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.
- В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости до получения пышной массы и бледного цвета.
- Взбить яйцо и ваниль на высокой скорости, а затем сметану. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду, пока они не смешаются. На низкой скорости медленно вмешайте смесь муки в смесь сметаны, пока не смешано. Тесто будет мягкое, почти как густое тесто для кекса.
- Выложите столовые ложки теста на подготовленный противень на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга. Каждое печенье прижать дном влажного стакана, смоченного в сахаре.
- Выпекайте 10-12 минут или пока края не подрумянятся. В середине выпечки один раз переверните противень. Остудите в течение 5 минут на противне, затем переложите на охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Приготовьте глазурь
- В средней миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте масло и сметану на средне-высокой скорости до однородной кремовой массы, около 2 минут.
- Добавьте сахарную пудру, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости в течение 20 секунд, затем увеличьте скорость до высокой, пока все полностью не смешается и глазурь не станет консистенцией, которую можно растекаться. Распределите каждое остывшее печенье, затем украсьте посыпкой или сахарной пудрой
Примечания
Вместо глазури можно посыпать печенье смесью из 2 столовых ложек гранул и ¼ чайной ложки корицы непосредственно перед выпечкой.
Совет по приготовлению заранее
- Печенье хранится до 3 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или до 1 недели в холодильнике.
- Печенье без глазури можно хранить до 3 месяцев в морозильной камере. Разморозить в холодильнике на ночь и довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мука для торта
Противень
Ложка для печенья на 1 столовую ложку
Насадка для весла
Стационарный миксер
Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 69
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются лишь приблизительными.
Рецепт печенья с корицей и сметаной
Реклама
Ингредиенты
Выход: около 3 дюжин
- 2½ чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ столовой ложки молотой корицы
- ½ чашки мягкого сливочного масла, плюс немного для смазывания формы
- 1 чашка упакованного светло-коричневого сахара
- 1 яйцо
- ½ чашки сметаны
- ½ чайной ложки пищевой соды
Подготовка
Шаг 1
Просеять муку, разрыхлитель, соль и корицу вместе и отложите.
Шаг 2
Взбейте масло с сахаром, пока оно не станет однородным и кремообразным. Вбейте яйцо.
Шаг 3
Смешайте сметану и пищевую соду и добавьте к масляной смеси. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо взбейте, чтобы получилось мягкое тесто. Оно будет липким, поэтому накройте его и охладите примерно 30 минут, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было обращаться. Если на кухне жарко, возможно, вам придется немного охладить тесто.
Шаг 4
Слегка смажьте противни жиром. Разогрейте духовку до 375 градусов.
Шаг 5
Возьмите кусочки теста размером с грецкий орех и скатайте шарики. Разложите на противнях на расстоянии около двух дюймов друг от друга, чтобы они могли растечься. Сплюсните шарики зубцами вилки. Выпекайте от 10 до 15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, но все еще слегка мягким в центре. Дать пару минут остыть на противнях, затем переложить на решетку до полного остывания.
Оценки
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звездВы это приготовили?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
- Проект
- Корица
- Мука
- Сметана
- Десерт
- Осень 90 045 Super Bowl
Другие рецепты от Florence Fabricant
- Easy
Jambon Beurre
Florence Fabricant
20 минут
Los Amores
Florence Fabricant, Bien Trucha Group
10 минут
Одеяло из морских гребешков
Florence Fabricant
45 минут
Хек с моллюсками в сальса-верде
Florence Fabricant, Marti Buckley
1 час
Тыквочки с морепродуктами
Florence Fabricant, Las Ramblas
1 1/2 часа
Неаполитанская паста с рыбой-меч
Florence Fabricant
40 минут
Орекьетте с фенхелем и колбасой 9 0063
Florence Fabricant
45 минут
Печенье с кукурузой и сыром
Florence Fabricant, Food, Wine Magazine
2 часа
Торговый сидр с шипами
Florence Fabricant, кафе Union Square
15 минут плюс 2 часа охлаждения
Негрони для холодной погоды
Флоренция Фабрикант, воскресенье
Тальятелле с грибами в красном вине
Флоренция Фабрикант
45 минут 9000 9
Позоле с уткой и мескалем
Florence Fabricant
2 часа,
Бараньи рульки, тушеные с перцем
Флоренс Фабрикант, Аннет Гертнер
3 часа
Дикий лосось с фенхелем и фисташками
Флоренс Фабрикант
40 минут
Маринованная скумбрия
Флоренс Фабрикант, Кайл Коннотон
Около 15 часов
- 900 62 Цыпленок с апельсином и луком
Флоренс Фабрикант, Аннет Гертнер
1 час
Trending on Cooking
Картофельный салат с куркумой
David Tanis
35 минут
Паста с карамелизированной кукурузой и спаржей с рикоттой
Alexa Weibel
25 минут
- Easy
Салат Pepperoncini с тунцом
Eric Kim
10 минут
Сэндвич с индейкой и пикантным черничным джемом
Эрик Ким, Мэтт Кан
1 час
- Healthy
Хрустящие ньокки с помидорами и красным луком
Hetty McKinnon
20 минут
Японский картофельный салат с ментайко
J.