👌 Слойки из готового теста с зеленью, рецепты с фото
В деревне, где живут мои свёкры, есть небольшая пекарня, где каждое утро продаются невероятно аппетитные и ароматные булочки, плюшки и пирожки.
Собственно, именно там я и подсела на слойки с зеленью. Вернее, в качестве начинки деревенские пекари используется только укроп, поэтому у них и название соответствующее – «укропники».
И хотя в нашем городе тоже есть пекарни, но вот такие слоечки они почему-то не выпекают. Рацпредложение внести, что ли?
В общем, получила я на днях в подарок огромный букет укропа. Что делать? Муж заказал слойки с зеленью. Ну и как я могу отказать любимому? Тем более, сама я такие слоечки уплетаю за милую душу. А потом усиленно кручу хула-хуп 😉
Правда, рецепт я немного адаптировала под свои предпочтения, и добавила немного сыра.
Сложность – легко
Время приготовления – примерно 1 час
Для приготовления слоек с зеленью нужны такие продукты:
500 г слоеного теста без дрожжей
большой пучок укропа
соль по вкусу
5-7 зубчиков чеснока
150 г копченого сулугуни
150 г твердого сыра
1 яйцо
семена льна и кунжута
1 ст.
л. оливкового масла
л. оливкового масла
Процесс приготовления
Я не заморачивалась с тем, чтобы готовить тесто самой. Меня вполне устраивает покупное магазинное. Хотя, может не так, чтобы прям таки вполне, но устраивает. Итак, тесто я предварительно достала из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло.
Очищенные зубчики чеснока пропустила через пресс.
Копченый сулугуни нарезала.
Твердый сыр натерла.
Все ингредиенты перемешала. Посолила и добавила неполную ложку оливкового масла. Это, в принципе, не обязательно, но мне показалось, что без масла начинка будет суховатая.
Растаявшее тесто раскатала.
Разрезала на квадратики. Ну, или почти квадратики 🙂
Выложила на один угол начинку.
Накрыла противоположным уголком так, чтобы получился треугольничек.
Защипнула края.
Выложила на противень.
Сверху смазала яйцом.
Посыпала кунжутом и семенем льна.
Выпекала в духовке примерно полчасика (t=180оС).
Вот и все, слоечки с укропом готовы! Они очень вкусные получились!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 6670
- 9
- 3
- 9 (505) Слойки из готового теста с зеленью
Tetiana Lynn 10 03, 19 июня 2016
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки
:HTML код используется в блогах
Предпросмотр
Слойки с творогом и зеленью, пошаговый рецепт на 2610 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда.
Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карри
Вместо карри можно добавить к творогу куркуму.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Суфле из сыра пеше миньон с мускатным орехом
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Сливочное суфле с зеленым луком и тимьяном
Вместо зеленого лука можно использовать шпинат или молодую капусту.
Юлия Высоцкая
Реклама
Елена
12.2020 10:27:11″>20 декабря 2020
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Такие несладкие слойки — это прекрасная закуска, которую можно подать к новогоднему столу. Готовятся слойки легко и быстро.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru
Пищевая ценность порции
261
кКал
11%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 21 г |
% от дневной нормы
3 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
тесто слоеное дрожжевое | ½ кг |
творог | 400 г |
яйца куриные | 2 шт. |
укроп свежий | 1 пучок |
кунжут | 5 г |
| 1 щепотка |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Делаем начинку. В творог добавляем нарезанную зелень, одно яйцо, соль по вкусу. Все перемешиваем.
Слоеное тесто раскатываем, разрезаем на прямоугольники, выкладываем начинку и скрепляем края.
Слойки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбиваем яйцо, смазываем слойки и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку при 190°C на 30–40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Подаем готовые слойки к столу.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
второй завтракполдникссобойкивегетарианские рецептыслойкитворогзеленьзакускииз сыра и творогавыпекать, запекатьновогоднее менюзакуски на новый годновогодний столавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим вкусный завтрак
Уютная домашняя еда
Витаминный чай
Простые вкусные десерты
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Слойки с зеленью и сыром (гужеры)
подпискаsearch iconОпубликовано: · Изменено: · Автор Джесс Смит · Перейти к рецепту · Оставить комментарий · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Слойки с травами и сыром (Gougeres) представляют собой небольшие кусочки хлеба, легкие, как облачко, и подаются теплыми из духовки. Удивительно быстро смешиваются, их можно испечь сразу или заморозить и испечь из морозильной камеры.
Гужеры всегда кажутся особенными, но каждый раз, когда я их готовлю, я вспоминаю, какое это восхитительно простое лакомство. И поскольку мы приближаемся к сезону праздничных развлечений, самое время познакомиться с этими сладкими, воздушными, пикантными закусками.
Если в этом году вы принимаете друзей или семью, я не рекомендую пытаться приготовить гужеры прямо перед тем, как все придут, когда вы суетитесь, готовя другие блюда к ужину. Что я рекомендую, так это приготовить партию гугеров за неделю или две, хранить их в морозильной камере и ставить в духовку прямо перед приходом гостей.
Разложите их еще теплыми, пока все пьют по бокалу вина, и вы отправляетесь на самый гладкий ужин.
Лучше всего то, что у вас, вероятно, уже есть все необходимое, чтобы сделать это прямо сейчас на вашей кухне!
Что такое гужеры?Гужеры — это легкие и воздушные слоеные лепешки, часто с начинкой из сыра и других пикантных ингредиентов. Основой хлеба является французское заварное тесто, приготовленное путем взбивания муки со смесью кипящей воды и масла. Тесто немного охлаждают, а затем вбивают яйца, чтобы добавить сочности. Им можно придать практически любую форму и размер и выпекать до золотисто-коричневого цвета, хрустящего снаружи и мягкого в центре с большими воздушными карманами.
Как заморозить гужеры Лучшее, что вы можете сделать с гужерами, это сделать и заморозить их. Перемешайте тесто и выдавите или выложите ложкой на противень, застеленный пергаментом. Замораживайте до твердого состояния, от 2 до 3 часов. Переложите в морозостойкий пакет и заморозьте на срок до 4 месяцев.
Выпекайте, как указано, прямо из морозильной камеры, но добавьте около 5 минут к общему времени выпечки.
- Смешайте травы — Используйте в тесте свои любимые свежие или сушеные травы.
- Замените другим сыром — Этот рецепт требует сыра чеддер, который имеет пикантный вкус и хорошо тает в тесте при выпечке. Они также хороши с грюйером или пармезаном.
- Добавить мясо — Для добавления вещества добавьте небольшое количество мелко нарезанной прошутто, нарезанной ветчины или вареного бекона.
- Финики в беконе с бри и бальзамическим медом
- Сырные вертушки с хрустящей прошутто
- Желе из красного перца Ругелах
- Запеченный рангунский краб
- Пирожные из слоеного теста с карамелизированным луком и сыром Гауда
- Поддон для половин листа
- Листы пергаментной бумаги
- Полностью покрытая кастрюля
- Настольный миксер KitchenAid
5 от 4 голосов
Слойки с зеленью и сыром (гужеры)
Слойки с зеленью и сыром (гужеры) — это маленькие хлебцы, легкие, как облачко, и подаются теплыми, только что приготовленными в духовке.
Из этого количества получается около 30 гужеров размером с укус. Чтобы настроить порции в этом рецепте, нажмите на цифру рядом с порциями.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 45 минут
Блюдо: Закуска, Хлеб 67 ккал
Автор: Джесс Смит через Inquiring Chef
Стоимость: $4,00
Половина листовой панорамирования
ПАСПОНЯЯ ПАМЕЧАНИЯ
САКПАН
СТАВКА
- 1 СТАДА
- 8 8. Соль (см. примечание)
- ½ чайной ложки Сахар
- 1 чашка Мука (125 г)
- 4 крупных яйца
- 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих трав (мне нравится смесь зеленого лука, петрушки и тимьяна)
- 1 чашка тертого сыра чеддер, белого или желтого цвета (также отлично сочетается с грюйером или пармезаном)
Разогрейте духовку до 425°F / 220°C.
Застелите противень пергаментной бумагой.Смешайте воду, масло, соль и сахар в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения.
Как только жидкость закипит, снять с огня и добавить муку. Верните сковороду на огонь и помешивайте, пока тесто не превратится в гладкую пасту и не начнет отставать от стенок сковороды.
Переложите тесто в чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком. Перемешайте несколько раз на медленном огне, чтобы охладить (это предотвратит взбалтывание яиц в горячем тесте).
Включите миксер на низкую скорость и добавляйте яйца по одному, позволяя каждому полностью соединиться перед добавлением следующего. Увеличьте скорость и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет блестящей и гладкой, от 2 до 3 минут.
Аккуратно добавьте свежие травы и сыр.
С помощью кондитерского мешка или столовой ложки (сначала сбрызните его антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание), чтобы перенести равные порции теста на подготовленный противень, оставляя между ними небольшое пространство.
Переместите противень в духовку и немедленно уменьшите температуру до 375°F / 190°C.
Выпекайте, пока слойки не станут золотисто-коричневыми, 20–25 минут.
Подавать теплыми.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Кошерная соль — Я использую кошерную соль Мортона для проверки рецептов. Если вы используете поваренную соль, уменьшите ее примерно вдвое. При использовании алмазной кошерной соли увеличьте примерно на 25%. У каждого свои предпочтения, когда дело доходит до соли, поэтому обязательно пробуйте и корректируйте по ходу дела.
Заморозка — Чтобы приготовить гужеры заранее и заморозить, приготовьте тесто в соответствии с указаниями и выложите на противень, застеленный пергаментом (вы можете положить их очень близко друг к другу, так как они не будут выпекаться сразу). Замораживайте до твердого состояния, от 2 до 3 часов. Переложите в морозостойкий пакет и заморозьте на срок до 4 месяцев.
Выпекайте, как указано, прямо из морозильной камеры, но добавьте около 5 минут к общему времени выпечки.
Калорийность: 67 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 111 мг | Калий: 19мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 174 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг
*Этот пост содержит партнерские ссылки*
О Джесс
Привет! Я Джесс. Я создатель рецептов и фотограф более 900 рецептов, которые вы найдете на Inquiring Chef. Как мама троих маленьких детей и профессиональный повар, моя миссия состоит в том, чтобы каждое мгновение на кухне и за столом было на счету. Если вы ищете простые, вкусные, семейные рецепты, вы пришли в нужное место! Узнайте больше обо мне здесь.
Взаимодействие с читателем
Как приготовить слойки с голубым сыром и травами
Автор: Nora Singley