Скумбрия с овощами в банке в духовке
- Рецепты
- Вторые блюда
- Блюда из морепродуктов и рыбы
- Скумбрия с овощами в банке в духовке
- Нам понадобится:
- скумбрия – 650 г.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- перец горошком – 3 шт.
- перец душистый – 2 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
Скумбрия с овощами в банке в духовке — надежный способ приготовления рыбы с собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а рыбка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
1
1.
Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины весом 650-700 грамм. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост. Рыбу нарезаем на порционные куски. Почистим и натрем морковь.
2
2. Нарежем кольцами лук. Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками – основная работа сделана. Далее укладываем рыбу в банку. Морковь — рыба — лук… морковь — рыба — лук…и так чередуем слои до самого верха банки. Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца, поливаем 2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)
Шаг 33
3. Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в холодную (обязательно!) духовку. Включаем духовку и на умеренном огне (170 – 180 градусов) готовим около часа. Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Шаг 44
4. Скумбрия с овощами в банке в духовке готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Видеорецепт «Скумбрия с овощами в банке в духовке»
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы
Теги: скумбрия, скумбрия в банке, блюда из морепродуктов и рыбы
Похожие рецепты
Нежная и ароматная жареная скумбрия Скумбрия запеченная в горчице Изумительная скумбрия «по-королевски» Скумбрия запеченная в духовке Скумбрия с «остринкой», запечённая с томатом, луком и лимоном Скумбрия «Красная королева» в остром томатно-апельсиновом соусе Маринованная жареная скумбрия Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде Скумбрия в мультиварке на пару Скумбрия пикантная Запеченная скумбрия в духовке Запечённая скумбрия в томатно-соевом соусе Другие рецепты в категории «Блюда из морепродуктов и рыбы» Рыбные котлетки к обеду Форель в сливочном соусе Филе трески в чесночном масле запеченное в духовке Рубленные котлеты из крабовых палочек Белая рыба под сметанно-луковым соусом Рыба, запеченная в томатном соусе Картофель с треской под соусом Бешамель Жареное филе камбалы Жареная камбала с овощами Скумбрия в томатном соусе Малосольная селедка Треска запеченная в духовке- Рецепты для мультиварок
- Вегетарианские рецепты
- Здоровое питание
- Рецепты для детей
- Рецепты постных блюд
- Блюда из тыквы
- Выпечка и сладости из яблок
- Рецепты салатов
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Национальные блюда
- Выпечка
- Торты и пирожные
- Десерты и сладости
- Напитки
- Заготовки, соленья, варенья
- Соусы
- Разное
Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы
КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ В БАНКЕ? Сочная и ароматная скумбрия запеченная в банке в духовке с луком
Скачивайте приложения
Инструкции
Подписывайтесь на нас
© 2023, Rutube
12+4 дня назад
Веганские Кулинарные Рецепты со Вкусом ❤
#СкумбрияВБбанке #ПростойРецепт #1000menu
Как приготовить скумбрия в банке? Смотрите видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке 👇👇👇
—————————-
👉СОСТАВ продуктов и полное описание смотри в РЕЦЕПТе с фото ТУТ:
https://1000.
menu/cooking/44057-skumbriya-v-banke-v-duxovke-zapechennaya-s-lukom
—————————
Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и:
✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку
✅ меняй количество порций под себя
✅ определяй калорийность и БЖУ блюда
✅ смотри пошаговые фото
✅ замени одни продукты другими
✅ находи десятки похожих рецептов
✅ юзай умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности
—————————-
🎈Подписывайся на наш канал! 🎈
https://www.youtube.com/c/1000menu?sub_confirmation=1
—————————-
😉 Мы в социальных сетях:
🔸 Facebook: https://www.facebook.com/1000.menu
🔸VK: https://vk.com/vk1000menu
🔸Pinterest: https://www.pinterest.ru/1000menu/
🔸OK: http://ok.ru/od1000.menu
Мы помогаем хозяйкам создавать на своей кухне еду домашнего приготовления вкусно и просто. Для этого мы собрали на нашем ютуб-канале и сайте https://1000.menu огромное разнообразие домашних вкусных и простых рецептов. Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед.
menu/contactрецептов Найджела Слейтера скумбрии на гриле с лимоном и запеченной поленты со шпинатом | Рыба
Слова, написанные заглавными буквами на серой доске, приветствуют меня издалека: КАРЛИНГФОРДСКИЕ УСТРИЦЫ. КОРНСКАЯ СКУМБРИЯ. На этот раз я принял решение еще до того, как ступил в магазин. Я смотрю на соблазнительного морского окуня и пакет крошечных мидий, плотно закрытых раковинами, но соглашаюсь с рекомендацией. Вы учитесь доверять своим местным лавочникам.
Я почти ничего не делаю с устрицами, кроме небольшого кусочка лимона. У них есть соленая, ошеломляющая свежесть, и они настроили нас на рыбный ужин из жареной скумбрии с яблочным уксусом и паприкой, а также шлейфа жареного зеленого лука. Я иногда изо всех сил пытаюсь снять скумбрию с прутьев сковороды, поэтому решаю приготовить ее на огне сверху, под грилем в духовке. Филе переворачивают на полпути, чтобы кожа стала хрустящей, что мне нравится, даже если другим это не нравится.
Пока рыба готовится, я смазываю ее заправкой из яблочного уксуса, сахарной пудры – всего щепотку – и добавляю дымную ноту, посыпав мясо острой паприкой.
Жар, кислинка и дымные нотки — как раз то, что нужно маслянистой мякоти серебристо-голубой скумбрии.
Несмотря на долгожданное солнце, вечера все еще немного прохладны, и я все еще готовлю ужины, ориентированные на углеводы. На этой неделе блюдо из поленты, запеченной со сливками и сыром, ужин, который я обычно оставляю на зимние и ранние весенние вечера. Чтобы вытереть соус из голубого сыра с наших тарелок, хрустящий салат из фризе и чипсов, груши конференции.
Вы также можете приготовить скумбрию на кости. В этом случае я бы жарил его, а не использовал гриль. Вам нужна очень горячая духовка, чтобы кожица подрумянилась, лучше всего 200C/газовая марка 6, и время приготовления около 20 минут (проверьте, отделив мякоть от кости, она должна легко отделяться, если она готова), перевернуть это на полпути. Обильно смажьте рыбу заправкой во время жарки и продолжайте готовить, пока кожа не станет слегка хрустящей.
При приготовлении жирной рыбы, такой как скумбрия, я предпочитаю выстилать сковороду фольгой, чтобы ее было легче чистить, но она также исключительно хорошо поддается приготовлению прямо на решетке сковороды.
Только не забудьте смазать кожу небольшим количеством масла, чтобы она не прилипла. Если зеленый лук большой, разрежьте его вдоль и один раз переверните во время приготовления. На 2 порции
Для заправки:
белое вино или яблочный уксус 50 мл
лимонный сок 1 ст.л.
листья тимьяна 1 т sp
сахарная пудра 1 ч.л.
арахис или растительное масло 50 мл
Для скумбрии:
зеленый лук 4
филе скумбрии 4
В банку для варенья с плотно закрывающейся крышкой налейте уксус, лимонный сок, немного соли и молотый черный перец. Добавьте листья тимьяна, сахар и масло и встряхните, чтобы перемешать. Налейте половину заправки в небольшую миску и отставьте в сторону.
Застелите противень фольгой. Разогрейте верхний гриль (духовку). Разрежьте зеленый лук пополам вдоль, срезая самые темные зеленые листья.
Смажьте их небольшим количеством заправки, затем поместите под гриль, пока они не станут мягкими и хорошо не подрумянятся. Убрать в теплое место.
Приправить филе скумбрии и выложить кожей вниз на противень, застеленный фольгой. Смажьте заправкой, затем поместите под гриль на 6–8 минут, пока мякоть не начнет подрумяниваться. Аккуратно переверните филе мастихином.
Переложите скумбрию и зеленый лук на тарелки, полейте оставшейся заправкой и подавайте.
«Вечера все еще немного прохладные, и я все еще готовлю ужины, ориентированные на углеводы»: запеченная полента со шпинатом и горгонзолой. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer Постарайтесь получить шпинат с хрустящими толстыми стеблями и заостренными стреловидными листьями. Если все, что вы можете достать, это округлый «салатный» сорт, это тоже хорошо, но варите листья очень недолго (достаточно быстрого макания в кипящую воду и из нее). Будучи меньше, не чувствуйте себя обязанным нарезать их. Чем мягче горгонзола, тем лучше.
На 2 порции
вода 1 литр
полента быстрого приготовления 250 г
листья шпината 200 г
горгонзола 350 г
сливки 250 мл
пармезан 50 г, мелко натертый
Вскипятить воду , щедро посолите (как для пасты), посыпьте полентой, затем почти постоянно помешивайте до густоты. Уменьшите огонь (наденьте кухонную прихватку) и помешивайте, пока полента не перестанет извергаться и не загустеет — около 3 минут. Выложите поленту на слегка смазанный маслом противень или форму размером примерно 20 х 30 см, разровняйте поверхность и дайте остыть.
Вымойте листья шпината и, пока они еще влажные, положите их в глубокую кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Плотно накройте крышкой и дайте листьям пропариться пару минут. Слейте воду со шпината и отожмите воду из листьев кулаком, затем крупно нарежьте листья и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.
С помощью формочки для печенья вырежьте круглые диски поленты диаметром около 5 см. Смажьте маслом неглубокую форму для выпечки — я использую форму диаметром около 24 см — затем положите на дно слой дисков поленты. Выложите горгонзолу и шпинат на поленту, затем повторите то же самое с большим количеством поленты и оставшимся шпинатом. Приправьте сливки черным перцем, затем вылейте на поленту. Посыпать поверхность тертым пармезаном и запекать 25-30 минут до появления пузырьков.
Мы стремимся публиковать рецепты блюд из рыбы, которые оцениваются как экологичные в Руководстве по хорошей рыбе Общества охраны морской среды. Британские повара10 декабря 2018
от Great British Chefs10 декабря 2018 г.
Маринование рыбы — распространенный скандинавский метод, который особенно хорошо сочетается со вкусом скумбрии. Узнайте, как мариновать скумбрию с великими британскими поварами, и посмотрите наши рецепты с маринованной скумбрией.
by Great British Chefs10 декабря 2018 г.
Маринование рыбы — распространенный скандинавский метод, который особенно хорошо сочетается со вкусом скумбрии. Узнайте, как мариновать скумбрию с великими британскими поварами, и посмотрите наши рецепты с маринованной скумбрией.
Маринование рыбы – распространенный скандинавский метод, особенно хорошо сочетающийся со вкусом скумбрии. Узнайте, как мариновать скумбрию с великими британскими поварами, и посмотрите наши рецепты с маринованной скумбрией.
Маринование рыбы — распространенный скандинавский метод. Первоначально задуманный для сохранения рыбы, теперь он используется для придания вкуса и остроты. Жирная рыба особенно хорошо подходит для маринования, поэтому маринованная скумбрия — одна из самых распространенных маринованных рыб.
Хотя маринованную скумбрию можно купить в магазине, ее невероятно легко приготовить дома, а это означает, что она не будет содержать искусственных консервантов, и вы полностью контролируете вкус соляного раствора. Всегда используйте самое свежее филе, какое сможете найти.
Приведенный ниже рецепт маринованной скумбрии является отличной отправной точкой, но проявите изобретательность, добавляя травы, специи и ароматические вещества в маринад, чтобы добавить еще больше аромата — просто добавьте их в кастрюлю вместе с водой, уксусом, сахаром и солью.
Ингредиенты
- 70 мл белого винного уксуса
- 30 мл воды
- 30 г сахара
- 5 г соли
- 4 филе скумбрии на кости 9011 2
Метод
1
Смешайте белый винный уксус, воды, сахара и соли в кастрюле и поставьте на средний огонь
2
Доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры
3
Положите филе мякотью вниз в в один слой в посуде и залить травильным раствором
4
Охладите в течение 1 часа, затем достаньте скумбрию и обсушите.