Пряная скумбрия , пошаговый рецепт на 2167 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Селедка с соусом из картофеля и шалфея

Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.

Юлия Высоцкая

31 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Такос с рыбой и грейпфрутовым соусом

Не любите кинзу, замените ее базиликом, петрушкой или зеленым луком.

Юлия Высоцкая

26 ноября 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Красноперка на слоеном тесте

Вместо красноперки можно взять окуня.

Юлия Высоцкая

11.2010 03:27:00″>29 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из семги с имбирем и огурцами

Я люблю восточную кухню, мне кажется, она просто не может надоесть! Соевый соус, разнообразные уксусы и заправки, большое количество зелени — все это делает ее очень аппетитной! Подписывайтесь на

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Реклама

Аня радуга

10 января 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

На новогоднем столе у меня была очень вкусная фальшива копченная скумбрия от Надежды (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48145-falshivaya-kopchenaya-skumbriya). Она нам очень понравилась.  И вот на Рождество мы решили опять ее приготовить.  И  тут я поняла , что у меня нет луковой шелухи. Что делать? Приняла решение приготовить  пряную скумбрию, соединила несколько рецептов  и приготовила. Рыбка получилась  пряно-ароматной и очень вкусной. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

2167

кКал

92%

Белки

123 г

Жиры

126 г

Углеводы

145 г

% от дневной нормы

31 %

24 %

10 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

скумбрия свежая

2 шт.

Маринад

1 л

5 ст. л.

3 ст. л.

горчица сухая

1 ч. л.

перец черный горошком

20 шт.

гвоздика целая

6 шт.

кориандр

10 г

лавровый лист

5 шт.

уксус 9%

1 ст. л.

масло растительное

2 ст. л.

душистый перец

6 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюльку наливаем воду и даем ей закипеть. В кипящую воду добавляем специи и кипятим 2-3 минуты. Снять с огня добавить уксус и растительное масло. Накрываем крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.

Рассол остывает занимаемся скумбрией. У рыбки отрезаем голову и удаляем внутренности (черные пленочки тоже удаляем). Хорошо промываем.

Рыбку перекладываем в широкую посуду и заливаем охлажденным маринадом. Я сразу готовила маринад в широкой посуде и после охлаждения его поместила туда рыбку.

Рыбку в маринаде закрываем тарелочкой, чтобы она была полностью погружена в маринад. И оставляем на 2 суток в холоде (балкон, холодильник). Рыбку в маринаде можно держать до 4 суток, это зависит насколько пряной вы хотите ее сделать.

Перед подачей подвешиваем и даем ей стечь (так она вкуснее получается). Но здесь можете экспериментировать, и попробовать сразу после маринада. Натираем маслом.

Нарезаем на кусочки и подаем.

Можно и так нарезать.

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

закускииз рыбы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пряный посол скумбрии в домашних условиях рецепт с фото

Главная » Кулинария рыболова » Пряный посол скумбрии в домашних условиях

Кулинария рыболова

Автор Алексей Маевский На чтение 2 мин

Содержание

1. Пряный посол скумбрии в домашних условиях
2. Пряный посол скумбрии в домашних условиях видео
3. Сельдь пряного посола в домашних условиях видео

Пряный посол скумбрии в домашних условиях

Пряным посолом скумбрии в домашних условиях можно засолить селедку, а также любую речную и морскую рыбу весом от 200 грамм до 1 килограмма.

Пряный посол скумбрии делается следующим образом. Нам необходимо:

1. Уложить в посуду (эмалированную, из нержавеющей стали, пищевой пластмассы) слоями, начиная с крупной, голова к хвосту.
2. Каждый слой рыбы пересыпать небольшим количеством соли, но так, чтобы вся рыба была ею обработана.
3. Добавить 3–4 лавровых листа, перец горошком, щепотку кориандра, и так до заполнения посуды.
4. Сверху придавить деревянным кружком. На него – гнет (5-литровая банка с водой). Этого гнета достаточно на 10-литровое ведро с рыбой.

Читайте так же: Слабосоленая горбуша в домашних условиях

Затем выполняем вторую часть рецепта:

1. Посуду с скумбрией поместить в прохладное место.
2. Через 10–12 часов скумбрия даст сок (тузлук). Не сливать его до окончания засолки.
3. На 3—4-й день снять гнет, слить тузлук и промыть всю рыбу холодной водой, залить ее тоже холодной водой и отмачивать 1 час для того, чтобы на чешуе не выступила соль.
4. Затем дать воде стечь.
5. Подсушить рыбу по 2 часа на каждом боку.

После пряного посола скумбрия приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. Особенно хороша такая скумбрия с горячим отварным картофелем и пивом. Хранится очень долго в холодном помещении, холодильнике или морозильнике.

Пряный посол скумбрии в домашних условиях видео

Скумбрия пряного посола видео 

Также очень вкусный рецепт приготовления скумбрии пряного посола из расчета на 4 кг рыбы делается рассол:

• 2 литра воды;
• 4 ст.л., сахара;
• 4 шт., Лавровый лист;
• 2 шт., Гвоздики;
• 1 ст.л.,  сухой горчицы;
• 1 ст.л., смесь перцев;
• 5 ст.л., соли;
• как закипит-5 минут.

 

Сельдь пряного посола в домашних условиях видео

Рецепт ням — нямки : пряный посол селедки в домашних условиях! … Принципы домашнего посола рыбы.

Приятного аппетита дорогие друзья! На данных фото изображена готовая  скумбрия пряного посола в домашних условиях.

маринованная рыба пряный посол селедка сельдь скумбрия

( Пока оценок нет )

Рецепт жареной скумбрии в соли — NYT Cooking

Реклама

---

Выход: 4 порции

• Около 1,5 фунта филе скумбрии с кожей
• Соль
• Дольки лимона для подачи
• Соевый соус для подачи

Замена ингредиентов Направляющая

1. Шаг 1

   Сделайте надрезы на рыбе со стороны кожи глубиной около ¼ дюйма с интервалами в 1 дюйм. Положите его на решетку, установленную над раковиной или миской, и обильно посыпьте солью с обеих сторон (вы должны использовать не менее 1 чайной ложки на каждую сторону для каждого филе). Дать отдохнуть 30 минут.

2. Шаг 2

   Разогрейте жаровню, расположив источник тепла на расстоянии 4 дюймов от решетки для жарки. Поместите решетку или решетку на прочную сковороду (выстланную алюминиевой фольгой, если хотите, чтобы облегчить очистку) и нагревайте ее около 5 минут. Промойте филе и обсушите.

3. Шаг 3

   Когда сковорода нагреется, положите филе на решетку кожей вверх. Жарьте, осторожно переворачивая один раз примерно на ¾ времени приготовления, пока рыба не станет непрозрачной, а кончик ножа легко отделит самую толстую часть, не более 10 минут. Аккуратно выньте филе лопаткой и подавайте кожей вверх с дольками лимона и соевым соусом.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

---

Еще рецепты от Марка Биттмана

• Креветка Джамбалая

  Марк Биттман

  Около 1 часа

• Хейн анез курица с рисом

  Марк Биттман

  1 1/2 часа плюс отдых

• Пицца Рика Истона с перцем

  Марк Биттман, Рик Истон

  1 час плюс рост

  900 09

• Цитрусовый рисовый салат с пармезаном

  Марк Биттман

  От 30 до 60 минут, в зависимости от сорта риса

• Курица с сальсой верде

  Марк Биттман

  Около часа

• Салат из спаржи, японский-S тип

  Mark Bittman

  20 минут

• Ореховый пирог

  Mark Bittman

  40 минут (с готовой корочкой), плюс охлаждение

• 900 43 Зеленая фасоль и кожура тофу с рисовыми палочками

  Марк Биттман

  30 минут

• Дважды приготовленный мок из курицы тандури

  Марк Биттман

  Около 2 часов

• Яблочный пирог Марка Биттмана с бурбоном

  Марк Биттман 9 0003

  Около 1 часа плюс один час отдыха

• Короткие ребрышки с кофе и чили

  Марк Биттман

  Не менее 3 часов

• Easy

  No-B ake Cheesecake Bars с черникой

  Mark Bittman

  20 минут , плюс 1 час охлаждения

• Мильфей с грибами и томатным соусом

  Mark Bittman, Rich Torrisi

  Около 1 часа плюс 12 или более часов охлаждения

• Томатный суп на зиму

  Марк Биттман

  Около часа

• Крабовые пирожки с крабами

  Марк Биттман

  1 час, в основном без присмотра

• Креветки в соусе Шардоне

  Марк Биттман

  20 минут

Кулинарные тренды

• Easy

  Сливочная паста с грибами и луком-пореем

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Острая красная паста песто

  Alexa Weibel

  30 минут

• Сэндвич с жареной рыбой

  Сью Ли

  20 минут

  9 0009

• Easy

  Mushroom Piccata

  Кей Чун

  30 минут

• Острый лосось медленного обжаривания с огурцами и фетой

  Ali Slagle

  30 минут

• Semlor (булочки с кремом и кардамоном)

  Matt Haines, Ingrid Schatz

  1 час плюс рост

• Разбитые бургеры с авокадо и курицей

  Ясмин Фахр

  25 минут

• Бульгоги с зеленым луком Сальса

  Сэм Сифтон, Хуни Ким

  30 минут плюс ночное охлаждение

• Чизкейк без выпечки с манго и лаймом

  Nik Sharma

  45 минут плюс 6 часов охлаждения

• Свиные отбивные на одной сковороде с фетой, зеленым горошком и мятой

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Полента со спаржей, горошком и мятой

  Мелисса Кларк

  1 час

• Рубленый салат с Нут, фета и авокадо

  Lidey Heuck

  30 минут

• Пекановый пирог Долестер Майлз

  Ким Северсон, Долестер Майлз

  Около 1,5 часа плюс охлаждение

• Закусочный пирог с цельноапельсиновым вкусом

  Саманта Сеневиратне

  45 минут плюс охлаждение

• Easy

  Лапша с маслом кочхуджан

  Эрик Ким

  25 минут

• Масло ilk Sugar Biscuits

  Эрик Ким, Бриана Холт

  1 час

Руководство по приготовлению пищи

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить брюссельскую капусту

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить картофель

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить соус

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить фасоль

  Мелисса Кларк. Кларк

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить суп

  Автор Самин Носрат

RONGNUOHAISHI Пряная острая глубоководная скумбрия — соленая закуска из морепродуктов, 3,52 унции 9000 1

В корзину

Продолжайте делать покупки

Что еще нужно учитывать

{{ item.brand_name }}

{{ item.item_name }}

{{ item.currency}}{{ item.market_price }}

{{ item.currency}}{{ item.unit_price }}

{{ item.currency}}{{ item.unit_price }}

Купоны

{{Купон.coupon_name_new | форматвалюты }}

Клип Подрезано Над

{{getCouponDescStr(купон)}}

{{coupon. use_time_desc }}

Истекает скоро {{ formatTime(coupon.use_end_time) }}

Поделитесь этим товаром с друзьями

Сообщение

Я делал покупки на Yamibuy.com и увидел некоторые вещи, которые вам понравятся. Проверьте это: Yamibuy — это универсальный сайт для покупки лучших азиатских товаров, у них есть большой ассортимент закусок, косметики, мелкой бытовой техники и многого другого.

Отмена

Подарочная карта Yami

Получите это эксклюзивное предложение при оплате подарочной картой.

Предложения по подарочным картам будут автоматически активированы, если покупатель использует баланс подарочной карты при оформлении заказа, и баланса достаточно для оплаты общей стоимости продуктов в корзине покупок с предложениями по подарочным картам;

Вы не сможете активировать предложения по подарочным картам, если выберете другие способы оплаты, кроме подарочной карты. Товары будут приобретаться по их обычным ценам;

Если баланса вашей учетной записи недостаточно для оплаты товаров с подарочной картой, вы можете пополнить баланс своей подарочной карты, нажав кнопку «Пополнить» на странице корзины покупок или на странице оформления заказа;

Продукты, на которые действуют подарочные карты, можно узнать по специальному символу, показывающему «GC Deal»;

По любым дополнительным вопросам или проблемам обращайтесь в нашу службу поддержки клиентов;

Yamibuy оставляет за собой право окончательной интерпретации.

Продавец Ями

Гарантия обслуживания

Бесплатная доставка свыше $49

Легкий возврат

Корабли из США

Доставка

• США

  Стандартная доставка

  составляет 5,9 долларов США. 9 (за исключением Аляски и Гавайев). Бесплатно при заказе от 49 долларов.

  Local Express стоит 5,99 долларов США (доступно в некоторых частях Калифорнии, Нью-Джерси, Массачусетса и Пенсильвании). Бесплатно при заказе от 49 долларов.

  2-дневный экспресс (включая Аляску и Гавайи) начинается от 19,99 долларов США.

Политика возврата

Yami стремится обеспечить нашим клиентам душевное спокойствие при покупке у нас. Большинство товаров, отправленных с Yamibuy.com, могут быть возвращены в течение 30 дней с момента получения посылки (для продуктов питания, напитков, закусок, галантерейных товаров, пищевых добавок, свежих продуктов и скоропортящихся товаров в течение 7 дней с момента получения посылки из-за повреждений или проблем с качеством).

). Некоторые продукты могут иметь другие политики или требования, связанные с ними, см. ниже продукты в специальных категориях или обратитесь в службу поддержки клиентов Yami для получения дополнительной помощи.

Узнать больше

Продавец Yami

Условия использования электронной подарочной карты Yami

Если вы выберете «Выкупить автоматически» в качестве способа доставки, баланс вашей подарочной карты будет пополнен автоматически после того, как ваш заказ будет успешно обработан;

Если вы выберете «Отправить по электронной почте» в качестве способа доставки, номер карты и CVV будут отправлены на адрес электронной почты автоматически;

Любой пользователь может использовать номер карты и код CVV для погашения подарочной карты. Храните информацию о подарочной карте в надежном месте. Если у вас возникли проблемы с получением электронной почты, обратитесь в службу поддержки клиентов Yami;

Подарочную карту Yami можно использовать для покупки как собственных продуктов Yami, так и продуктов Marketplace;

Подарочная карта Yami бессрочная;

Баланс подарочной карты Yami не обязательно использовать сразу;

Все права принадлежат Ями.

Политика возврата

Подарочная карта, которая уже была использована, не подлежит возврату.

Продан Ями

Выполнено Ями

Гарантия обслуживания

Бесплатная доставка свыше $49

Легкий возврат

Корабли из США

Доставка

• США

  9Стандартная доставка 0002 составляет 5,99 долларов США (за исключением Аляски и Гавайев). Бесплатно при заказе от 49 долларов.

  Local Express стоит 5,99 долларов США (доступно в некоторых частях Калифорнии, Нью-Джерси, Массачусетса и Пенсильвании). Бесплатно при заказе от 49 долларов.

  2-дневный экспресс (включая Аляску и Гавайи) начинается от 19,99 долларов США.

Продавец Ями

Ями-Чайна ФК

Гарантия обслуживания

Бесплатная доставка между магазинами на сумму более 49 долларов США

30-дневный возврат

Yami-China FC

У Yami есть склад консолидации в Китае, который собирает посылки нескольких продавцов и объединяет их в один заказ. Наш склад консолидации Yami доставит посылки прямо к вашей двери. Бесплатная доставка между магазинами на сумму более 69 долларов США.

Политика возврата

Вы можете вернуть товары в течение 30 дней после их получения. Продавцы несут ответственность за любую неправильную доставку или недостающие товары. Упаковка должна быть закрыта для любого возврата, кроме проблем с качеством. Мы обещаем тщательно упаковать товар, но поскольку товар находится в долгом пути к месту назначения, упаковка может быть повреждена. Любые повреждения, не вызывающие внутренних проблем с качеством товара, возврату не подлежат. Если вы откроете упаковку и обнаружите какие-либо проблемы с качеством, пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки клиентов в течение трех дней после получения товара.

Информация о доставке

Служба консолидации Yami Плата за доставку $9,99 (бесплатная доставка свыше $69)

Продавцы в Китае отправляют свои заказы в течение 1-2 рабочих дней после размещения заказа.