Сколько варить компот, пошаговый рецепт с фото

Главная » Сколько варить разные продукты

Полина Лупанова10 января, 2022

Компоты из фруктов и ягод — это один из самых популярных напитков в нашем меню. В сезон заготовок мы варим их из свежих продуктов, а зимой и весной можно смело использовать замороженные плоды. В этой статье мы выясним сколько нужно варить компот до состояния готовности.

Компот из ягод варится от 5 до 10 минут на слабом огне. Даём напитку остыть и настояться. Компот из фруктов — яблок или груш (ломтиками) готовим на слабом огне минут 10-15 и выключаем, оставляем под крышкой на два-три часа.

Следует учитывать, что для разных ягод и фруктов время и способ варки могут быть разными.

Если вы хотите сварить напиток, например из вишни,  «на сегодня» то доведите компот до кипения, выключите и оставьте остывать. Такой компот настоится и наберётся вкуса и аромата до момента охлаждения.

Как вы понимаете, чем меньше кусочки фруктов, тем быстрее они приготовятся — то есть станут мягче и отдадут свой сок. После закипания следует значительно уменьшить огонь под кастрюлей с компотом. Иначе ягоды и фрукты могут потерять свой внешний вид, так сказать. На скорость приготовления компота влияют сорт и размер фруктов или ягод — клубника свариться быстрее, чем крупные ломтики айвы, например.

• Любые фрукты или ягоды для компота, нужно вымыть, перебрать и очистить от повреждённых или испорченных участков.

• Наберите кастрюлю с холодной водой и поставьте на сильный огонь, в кипящую воду добавляем сахар и перемешиваем.

• Когда сахар растворится добавляем в воду фрукты и ягоды, перемешиваем и уменьшаем огонь.

• Готовим компот примерно 10-15 минут, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать и настаиваться.

• Оптимальным вариантом для компота будут спелые, но плотные фрукты и ягоды. Так напиток получится, вкусным и при этом прозрачным.

---

Среднее время приготовления компота из свежих фруктов и ягод составляет от 5 до 15 минут после закипания. Не нужно переваривать напиток, он настоится и наберёт вкус пока остывает. Как только вода с фруктами закипит, переводите огонь под кастрюлей на слабый режим.

Сахар в напиток добавляем на свой вкус, как и дополнительные пряности. Не забываем, что любые фрукты или ягоды для приготовления компота нужно хорошо промыть и очистить. Ягоды обязательно перебираем и избавляемся от испорченных.

Отметим, что пищевая и энергетическая ценность готового продукта, указанные в тексте статьи, являются средним показателем и могут меняться. Это зависит от состава продукта и от количества используемого сахара.

Надеемся, что статья была вам интересна и полезна. Вопросы и отзывы по теме, как всегда оставляем в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях, чтобы не пропускать все интересные новинки от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 15 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Как варить компот из ягод, фруктов и сухофруктов?

Содержание

• Базовые рекомендации по процессу
• Как правильно варить компоты на основе фруктов?
• Особенности приготовления ягодных напитков
• Правила варки составов из сухофруктов

Процесс приготовления напитков из отваренных фруктов или ягод отличается простотой и доступностью. Но только если знать, как варить компот по всем правилам, можно рассчитывать на получение ароматного, вкусного и полезного продукта. В среднем, на термическую обработку состава уходит от 5 до 45 минут, в зависимости от набора основных и дополнительных ингредиентов.

Изделие, предназначенное для закатки на зиму, нуждается в минимальной обработке (плоды успеют настояться в горячей воде и дойти до нужного состояния). А вот для приготовления напитка, сразу пригодного к употреблению, придется потратить чуть больше времени. Ну и конечно важно не только то, сколько варить компот, но и как правильно подготовить и сочетать его компоненты.

Базовые рекомендации по процессу

Чтобы понять, как правильно варить компот, следует ознакомиться с рядом универсальных правил по приготовлению напитка. Они помогут разобраться в специфике подходов, а их соблюдение повысит шансы на получение ожидаемого результата.

1. Проще всего приготовить компот, состоящий из одной группы продуктов (фруктов, сухофруктов, ягод, овощей). С ассорти все обстоит сложнее. Конечно, можно приготовить вкусное изделие из малины и слив или яблок и вишни, но придется четко соблюдать сроки обработки компонентов. В противном случае получится состав, больше похожий на кисель, а ведь в компотах высоко ценится прозрачность и чистота вкуса.
2. Сегодня все чаще хозяйки стараются заменить сахар в компотах медом. В этом случае компонент нужно вводить в состав не на стадии закипания или активной варки, а в самом конце обработки. Тогда полезный продукт не утратит своих терапевтических свойств.
3. Если в ягодный напиток ввести сухое белое вино из расчета чайная ложка на порцию компота, это позволит максимально раскрыть аромат малины, черешни, вишни, черной или красной смородины.
4. Состав из яблок или груш лучше разнообразить с помощью сушеных корочек цитрусов. Главное, не забыть вынуть их после варки, чтобы они не дали горечи.
5. Не стоит готовить тонизирующее лакомство исключительно из замороженных фруктов или ягод. Такие блюда обычно получаются слишком пресными, даже если компоненты вымачивать в сиропе или бланшировать. Добавив в вишневый компот несколько ломтиков свежих яблок или половинки слив, получится полностью изменить вкус напитка, не внося существенных изменений в рецепт.
6. Чтобы быстро усилить вкус и аромат изделия, в него нужно добавить корицу, ваниль, гвоздику, кардамон, имбирь или мяту. Данные компоненты разрешается использовать не только в процессе варки, но и на стадии настаивания напитка.
7. Даже самый простой состав можно закрыть на зиму, если добавить чуть больше сахара, чем обычно, хорошенько его прокипятить и разлить по стерильным банкам в еще горячем виде.

Иногда кулинары добавляют в подобные освежающие напитки манку, рис, перловку и другие крупы. Вкус, правда, получается на любителя. А если нарушить пропорции или совершить ошибку в технологии обработки компонентов, можно получить кашу с фруктовым ароматом.

Как правильно варить компоты на основе фруктов?

Многие люди думают, что знают, как сварить вкусный компот из фруктов. Но, когда доходит до дела, у них не получается даже простейший напиток из яблок или слив. Одни отмечают неприятную мутность состава, другие не могут подобрать оптимальные пропорции плодов, сахара и воды.

Опытные кулинары составили целый список того, чего не учитывают некоторые любители компотов:

• Каждый компонент нуждается в определенном времени варки. Для яблок и груш – это 30-45 минут в зависимости от сорта и степени спелости продукта. Для слив, абрикосов и персиков продолжительность обработки должна составлять 15-20 минут. Цитрусам достаточно 10 минут, чтобы отдать воде большую часть своего сока.

Совет: Мало кто знает, что соль раскрывает сладость фруктов и ягод. Если добавить в состав щепотку данного компонента, можно максимально использовать вкусовые свойства слив, груш, яблок, абрикосов и других плодов, даже если они слегка не дозрели.

• Кожицу с фруктов лучше не снимать. В ней содержится масса полезных компонентов, которые в ходе термической обработки попадают в состав напитка.
• А вот с количеством сахара придется определяться самостоятельно. Если рецепт позволяет, то сахар нужно вводить в самом конце. Это позволит не только добавить оптимальный объем продукта, но и сохранить в составляющих полезные компоненты в неизмененном виде.
• В то время, как замороженные ягоды можно использовать в компотах без проведения размораживания, фрукты следует хотя бы промыть в теплой воде.

Базовый вариант приготовления напитка из яблок и слив выглядит таким образом. Компоненты берем в равных пропорциях или корректируем соотношение, исходя из личных предпочтений. Из яблок удаляем семена, нарезаем плоды дольками. Из слив удаляем косточки, разделяем фрукты на половинки. В кастрюле кипятим воду, в которую опускаем яблочные дольки, варим их 15-20 минут, добавляем сливовые половинки. Еще через четверть часа вводим сахар или мед, дополнительные ингредиенты по вкусу. После этого продукт нужно настоять в теплом месте не более получаса и компот готов.

Если хочется быстро и без лишних хлопот сварить состав из яблок и вишни, можно воспользоваться таким рецептом. Яблоки также чистим, нарезаем дольками и выкладываем в кипяток. Добавляем палочку корицы и варим все это полчаса. Затем корицу достаем и выкладываем плоды вишни. Если они целые, то на кожицу ягод прокалываем иглой, чтобы она не лопнула. Для вкуса в такой компот нередко добавляют немного малины, лимонного сока или смородины. Массу варим еще 10 минут, затем добавляем сахар, снимаем с плиты и подаем.

Особенности приготовления ягодных напитков

Практика показывает, что мало знать, как правильно варить компот из различных ягод, нужно уметь сочетать компоненты, дополнять их друг другом, и, главное, не торопиться. Независимо от того, из чего состоит конкретный напиток, его следует настоять в течение 10-12 часов после доведения до готовности и перед подачей. Этот момент можно и пропустить, но тогда не удастся полностью раскрыть вкус ароматной малины, почти нейтрального крыжовника, сочной вишни и других плодов. Есть еще один важный нюанс – если из ягод не достаются косточки, их следует наколоть иглой или зубочисткой, чтобы они не развалились в процессе обработки.

Особой популярностью среди домашних напитков пользуются такие компоты:

• Из вишни и черной смородины. Плоды берем в равных количествах, на 1 часть ягод берем 0,5 части сахара (можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений). Вишню рекомендуется очистить от косточек, пересыпать половиной сахара. Также пересыпаем и смородину. Компоненты не смешиваем, чтобы ягодки не полопались и не повредились. После часа настаивания соединяем заготовки в кастрюле, заливаем водой и ставим на огонь. Дожидаемся закипания состава, уменьшаем огонь до минимума и варим продукт не более 10 минут. В уже готовый компот можно добавить кусочки свежих фруктов, например, апельсинов или слив.

• Из вишни и малины. На 1 часть смеси ягод берем 1 часть сахара или чуть меньше. Если время позволяет, плоды вишни и малины следует отварить отдельно, по 10 минут на каждый продукт. Малиновый отвар процеживаем через марлю, ягоды отжимаем. Сочную массу смешиваем с вишневым отваром, добавляем сахар и кипятим все это еще 2 минуты. В уже готовый продукт можно положить несколько целых ягодок малины для красоты или кусочки свежих фруктов.

Если приходится иметь дело с замороженными продуктами, их лучше всего бросать в кипяток, не размораживая перед этим. Но продолжительность термической обработки стоит увеличить на 5-7 минут.

Правила варки составов из сухофруктов

К сухофруктам, пригодным для приготовления компотов относят не только привычные изюм, курагу и чернослив. При желании вкусный напиток можно сделать из заушенной вишни, ломтиков груш и яблок, множества других ягод и фруктов. Именно благодаря доступности таких компонентов появляется возможность круглый год готовить витаминизированные напитки, не используя при этом купленные не в сезон или замороженные компоненты.

Только перед началом манипуляций нужно усвоить следующее:

1. Сначала компоненты следует тщательно промыть под теплой проточной водой. После этого их рекомендуется ошпарить кипятком и на полчаса замочить в теплой кипяченой воде.
2. Для приготовления 1 л вкусного напитка достаточно 100 г сухофруктов и столовой ложки сахара.
3. Время варки продукта составляет не более 30 минут под крышкой. Готовый компот снимают с огня и настаивают при комнатной температуре, пока он полностью не остынет.
4. Специи и дополнительные компоненты в такой состав рекомендуется вводить на последней стадии приготовления продукта, т.е. перед настаиванием.

Компоты можно варить не только на плите, но и в мультиварке и даже хлебопечке. Правда, только при открытом кипении состава он получается насыщенным, но не застоявшимся, благодаря чему сохраняется его чистый вкус.

Easy Mixed Berry Compote — путешествие по выпечке

Опубликовано: 26 июля 2019 г. · Изменено: 7 октября 2020 г. by Sylvie · Эта запись может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот ягодный компот — очень простой и универсальный рецепт, состоящий всего из 3 ингредиентов, который будет готов менее чем за 30 минут. Этот фруктовый компот — отличный рецепт, который можно использовать в качестве сладкой начинки для вашего любимого завтрака, торта или десерта!

Этот рецепт был впервые опубликован Движение воскресного ужина

Перейти к:

• Почему мы любим этот рецепт
• Что такое ягодный компот?
• Ингредиенты
• Как приготовить ягодный компот
• С чем вы едите компот?
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Другие сладкие соусы и начинки
• Рецепт
• Комментарии

---

Почему мы любим этот рецепт

Быстрый, простой, полезный и универсальный, этот рецепт идеально подходит для детей и взрослых одинаковый С таким количеством разных вкусных способов насладиться этим смешанным ягодным компотом, он скоро станет основным продуктом холодильника в вашем доме!

Что такое ягодный компот?

Компот использует целые или нарезанные фрукты, приготовленные в сиропе, такие как компот из черники, компот из клубники, компот из малины или компот из груш. Фрукты медленно готовятся при низкой температуре, чтобы сохранить свою форму, придавая компоту грубую текстуру. Этот вкусный ягодный компот можно приготовить из сушеных, свежих или замороженных ягод .

Традиционно компот готовится из простого сахарного сиропа, но вы можете добавить в свой рецепт ягодного компота много специй и ароматизаторов по вкусу.

Многие кухни и культуры используют ягодный компот как в сладких, так и в соленых блюдах, будь то блины, мороженое или даже мясо. В Северной Европе ягодный компот называется « Rote Grütze », когда в него добавляют красные ягоды, и « Lila Grütze », когда добавляют фиолетовые ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления компота из ягод требуется всего несколько ингредиентов:

• Ягоды : свежие или замороженные. Для этого рецепта я использовала смесь клубники, малины, черники и ежевики. Вы действительно можете добавить или использовать любые ягоды, которые хотите, например, вишню, клюкву… решать вам!

• Коричневый сахар : мне нравится слегка карамелизированный вкус, который он придает компоту, но вместо него можно использовать сахарную пудру/белый сахар.

• Лимонный сок : необходим для балансировки вкуса и помогает загустить соусы.

• Дополнительно: специи, такие как корица или молотый имбирь , и ароматизаторы, такие как ваниль.

Как приготовить компот из ягод

Приготовить компот из смеси ягод невероятно легко и очень быстро. Он не требует никакой подготовки, особенно если вы используете замороженные ягоды.

Чтобы сделать этот фруктовый компот, просто:

• Очистите , отрежьте и удалите плодоножки у ягод , если вы используете свежие.

• Поместите смешанных ягод , лимонного сока и коричневого сахара в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

• Готовьте   в течение 5 минут с крышкой кастрюли   на , затем еще 10–15 минут без крышки.

• Снимите с плиты, дайте остыть в течение нескольких минут, затем переложите в герметичную банку . Хранить в холодильнике или заморозить, когда остынет.

С чем вы едите компот?

Есть так много вкусных блюд, с которыми можно есть этот компот, будь то завтрак, десерт или даже с пикантными блюдами. Вот несколько идей:

Для завтрака :

• Французские тосты с бриошами
• Эти 3 ингредиента Банановые оладьи
• Над ломтиком лимонного торта
• Внутри классических французских блинов или их безглютеновых эквивалентов французских блинов из гречки

Для десерта :

• Рядом с этим чизкейком с лимонной рикоттой или лимонной рикоттой Торт
• С домашней клубникой Песочное печенье
• Подается с вареными грушами в красном вине
• С клубничной панна-коттой или малиновой панна-коттой
• Поверх кусочка вишневого клафути

Часто задаваемые вопросы о рецептах

В чем разница между компотом и вареньем?

Основное различие между компотом и вареньем заключается в том, что компот варится только в сахарном сиропе, а в варенье обычно добавляют пектин, загуститель или большее количество сахара.

В то время как фрукты в компоте остаются кусочками в жидком сиропе, джем продолжает густеть, пока сироп не станет густым и липким, а фрукты не потеряют свою форму.

Можно ли использовать замороженные ягоды?

Безусловно! Мало того, что использование замороженных ягод сделает процесс еще проще, так как вам не нужно будет резать фрукты или удалять сердцевину, это также часто является более дешевым вариантом. Компот из замороженных ягод также идеален, если вы хотите наслаждаться этим сладким соусом круглый год, даже когда ягоды, которые вы хотите, не в сезон!

Как долго фруктовый компот хранится в холодильнике?

При правильном хранении в закрытой банке этот ягодный компот может храниться в холодильнике до 2 недель. Вы также можете заморозить его в пластиковом контейнере или пакетах для замораживания на несколько месяцев. Просто разморозьте на ночь в холодильнике, когда будете готовы к употреблению.

Можно ли консервировать ягодный компот?

Хотя технически вы можете использовать этот рецепт Rote Grütze, это не рекомендуется. Из-за низкого содержания сахара компот не будет храниться так же хорошо, как джемы или другие рецепты вареных фруктов, которые имеют более высокое соотношение сахара и фруктов.

Больше сладких соусов и начинок

• Легкий малиновый кули
• Легкий клубничный кули
• Апельсиновый творог
• Манговый кули
• Тушеный ревень
• Лимонный курд
• Кули с черникой

Приготовили по этому рецепту?
Дайте нам знать, если вам понравилось, оставив комментарий ниже, и отметьте нас на Instagram @a.baking.journey с фотографией вашего творения!

Рецепт

• 3 1/2 чашки (550 г) ягодной смеси – свежих или замороженных
• 3 столовые ложки (40 г) коричневого сахара
• 1/2 выжатого сока лимона – около 2 столовых ложек / 30 мл
9 0231 Молотая корица , молотый имбирь, стручки звездчатого аниса или ванильная эссенция/паста по вкусу – по желанию

Я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах и мл (вместо чашек и ложек) для большей точности и лучших результатов.

• Если вы используете свежие ягоды, промойте их и при необходимости удалите плодоножки.

• Поместите ягодную смесь, лимонный сок и коричневый сахар в небольшую кастрюлю и перемешайте. Включите плиту на слабый огонь и варите 5 минут под закрытой крышкой.

• Снимите крышку и оставьте готовиться еще на 10–15 минут. Плоды должны уменьшиться, но все еще быть коренастыми.

• Дайте компоту остыть в течение 5 минут, затем перелейте в герметичную банку. Храните в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере в пластиковом контейнере или пакете для замораживания в течение нескольких месяцев.

Пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить комментарий и звездный рейтинг ниже!

Калорийность: 43 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 42 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 9мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий + рейтинг ниже и отметьте нас @a. baking.journey в Instagram с фотографией своего творения!

Другие сладкие соусы, начинки и кремовые начинки

Ягодный компот (быстро и просто!)

Если что-то и может превзойти сладкие, спелые ягоды в качестве летнего десерта, так это десертная начинка из сладких, спелых летних ягод. Цельные фрукты Ягодный компот — это идеальный способ использовать смесь ваших любимых ягод — клубники, черники, ежевики и других — для создания ароматного соуса, который идеально подходит для мороженого, заварного крема, блинов, вафель и многого другого!

Перейти к:

• Что такое ягодный компот?
• Какие ягоды следует использовать?
• Как приготовить ягодный компот
• Советы повара
• Как приготовить ягодный компот
• Часто задаваемые вопросы
• Другие рецепты со свежими ягодами
• Рецепт

Я довольно практичная женщина. И я не часто завидую чужим вещам (или жизням, если уж на то пошло), но недавно я видел самый впечатляющий погреб и теперь обдумываю секретный план «сделай сам», чтобы выкопать секретную яму для секретных консервов, которые, давайте смирись с этим, я на самом деле никогда не соберусь консервировать, но, может быть, я бы! Кто знает?!? Не говори мне, чего я не умею!

Вздох. Этого не произойдет. Я почти уверен, что ТСЖ все равно вышвырнет нас. И, как я уже говорил, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ли я буду есть консервированные продукты? Я имею в виду, что мне действительно нравится есть консервированных продуктов, но я также занят и несколько ленив.

Хотя я все время думаю о них… свисающие с потолка соппрессаты, банки с маринованными овощами, банки с джемами и желе, вяленые бобы и сушеные бобы, корзины с красивой свеклой и картошкой. Видеть? Теперь ты такой: «Черт возьми, я тоже хочу!»

Вот в чем секрет — мы все можем довольствоваться несколькими небольшими удобствами, которые помогут нам пережить это.

Как компот – не то варенье, не то соус. Сладкое (в прямом и переносном смысле) промежуточное место, похожее на десерт поверх десерта. Он не требует точности и техники, как другие фруктовые консервы (хотя его тоже можно консервировать), плюс он сохраняет этот супер-большой, яркий вкус свежих летних ягод для немедленного удовлетворения.

И немедленное удовлетворение! Я обнаруживаю, что после одной партии я просто слишком взволнован, чтобы думать о консервировании. Любые мечты о том, чтобы нарушить структурную целостность моего имущества, выкопав подвал, просто тают, как сливочное ванильное мороженое под каплей теплого ягодного компота… ммммм .

Что такое ягодный компот?

Компот — это сладкая фруктовая начинка, приготовленная путем варки целых ягод в сахарном сиропе. Его традиционно готовят без дополнительных загустителей, благодаря чему консистенция больше похожа на соус, а не намазывается.

Какие ягоды следует использовать?

Любые и все ягоды подходят для этого рецепта, если они созрели (однако, замороженные ягоды тоже подходят! Прокрутите раздел часто задаваемых вопросов для получения более подробной информации).

Как приготовить ягодный компот

Еще не варенье, но еще и не желе. Ягодный компот — это фруктовая начинка из спелых летних ягод, которую можно использовать в любых сладостях, от мороженого до вафель. Медленно варите ваши любимые летние ягоды в простом сиропе — с легким оттенком цитрусовых — до тех пор, пока у вас не получится великолепный фруктовый соус. Подавать теплым.

Чтобы получить сжатую публикацию, нажмите, чтобы просмотреть веб-историю для этого рецепта ягодного компота.

1. Промойте ягоды в дуршлаге, затем встряхните, чтобы они обсохли. Клубнику очистить и крупно нарезать.
2. Смешайте ягоды с сахаром, водой, ванилью и цедрой цитрусовых в большой кастрюле и перемешайте.
3. Нагревайте на сильном огне, пока жидкость не начнет пузыриться, затем уменьшите огонь до среднего/средне-слабого, чтобы поддерживать постоянное кипение.
4. Варите на медленном огне 12–14 минут, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими и не развалятся.
5. Слегка остудить и подавать теплым или комнатной температуры.

Советы повара

• Этот рецепт лучше всего работает с очень спелыми ягодами – теми ягодами, которые, вероятно, будут слишком мягкими на следующий день (или уже слишком мягкие)? Используйте их! Они будут иметь идеальное количество сладости от натуральных сахаров.
• Время приготовления зависит от того, какие ягоды вы используете и насколько они спелые. Если компот получился слишком водянистым, не бойтесь варить еще несколько минут, пока он не загустеет.
• Компот немного сгущается по мере охлаждения .
• Лимонная цедра не обязательна, но рекомендуется . (1) пектин в кожуре действует как натуральный загуститель; и (2) он придаст тонкий лимонный аромат, который сделает компот более насыщенным.

Как использовать компот из ягод

На самом деле компот появился как самостоятельный десерт в средние века (поэтому не стесняйтесь есть его ложкой в ​​честь своих предков), но со временем – предположительно, когда были изобретены десерты – он закрепился в качестве начинки. 9

Со свежим сыром рикотта и каплей меда 20

В качестве начинки для блинов или вафель

Часто Задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные ягоды?

Да! Ягоды предварительно размораживать не нужно, но нужно добавить 1-2 минуты ко времени приготовления.

Можно ли заморозить остатки ягодного компота?

Да! И заморозка, и консервирование — отличные варианты для длительного хранения.

Как загустить ягодный компот?

Загустить компот можно двумя способами – цедра лимона содержит пектин, являющийся натуральным загустителем. Кроме того, вы можете использовать суспензию кукурузного крахмала, если свежего лимона нет под рукой. Предупреждение — используйте небольшое количество загустителя — мы не варим варенье! Взбейте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 1 чайную ложку воды до получения однородной массы. Влейте кашицу в компот после того, как она разложится, и варите на медленном огне 1–2 минуты или до тех пор, пока она не загустеет до желаемой консистенции.

Другие рецепты со свежими ягодами

• Брускетта с клубникой
• Безглютеновый коблер с черникой
• Салат из клубники, огурцов с базиликом и мятой
• Салат из дыни с малиной и медово-лимонной заправкой 90 020
• Плюс домашние лимонады со сладким и терпким вкусом со свежими ягоды

Вы сделали компот из ягод? Я хотел бы знать, как это получилось! Оставьте комментарий и оценку ниже.

А пока давайте дружить. Подпишитесь на меня в Pinterest и Instagram , чтобы быть в курсе последних и лучших новостей.

Рецепт

• 1 фунт ягод (клубника, малина, черника, ежевика), если используете клубнику, очищенную и нарезанную
• ¼ c сахара или 2 ст.л. меда или кленового сиропа
• 3 ст.л. воды 90 020
• 1 чайная ложка лимона сок
• ½ ч. л. ванильного экстракта
• 1 цедра лимона, по желанию, но помогает при загущении

• Смешайте ягоды, подсластитель, воду, экстракт ванили и лимонную цедру в большой кастрюле для соуса. Перемешайте.

• Нагревать на сильном огне, пока жидкость не начнет пузыриться; уменьшите до среднего/средне-низкого огня, чтобы поддерживать постоянное кипение.

• Варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение 12-14 минут или пока ягоды не размягчатся, не развалятся и компот не загустеет.

• Перед подачей немного остудить.