Жареная рыба с морковью вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Минтай

МинтайKashtanka0535

Содержание

1. Подготавливаем рыбу
2. Обжариваем рыбу
3. Подготавливаем овощи
4. Обжариваем овощи
5. Готовим жаренную рыбу с морковью
6. Подаем жаренную рыбу с морковью

Жареная рыба с морковью, звучит очень простенько, неправда ли? Действительно, это очень несложное и неприхотливое в приготовлении блюдо, но на вкус рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается просто фантастической. К тому же вы одновременно готовите полезный овощной гарнир, так что вам не придется ломать голову над придумыванием того, с чем же подать рыбу, а вы сразу получите полноценное и сытное блюдо.

• Подготавливаем рыбу

  Перед началом готовки филе белой рыбы нужно подвергнуть разморозке. Для этого лучше всего заранее, например, с вечера, переложить ее из морозильной камеры в холодильник, или оставить на несколько часов при комнатной температуре. После разморозки филе промывают под прохладной проточной водой и удаляют лишнюю влагу с помощью одноразовых полотенец.
  Чистую рыбу нарезают небольшими порционными кусочками, посыпают по вкусу приправами и солью и руками растирают специи, равномерно их распределяя. Последним этапом в подготовке филе служит его панировка. Для этого высыпьте муку в плоское блюдо и обваляйте в ней каждый кусочек филе по отдельности.

• Обжариваем рыбу

  В сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Обжарьте кусочки филе с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая их с помощью лопатки. Готовить рыбу нужно на среднем огне, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Когда филе будет достаточно обжарено, переложите его на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

• Подготавливаем овощи

  Пока обжаренная рыба обсыхает, есть время приготовить овощи. Первым делом очищаем морковку от кожуры, удобней всего это делать специальным ножом. Так же не забудьте отсечь кончики. Очищенную морковь нашинкуйте с помощью специального ножа. Если у вас нет такого инструмента, то используйте обычную крупную терку или же просто нарежьте морковь соломкой.
  Луковицу очистите от шелухи, а после накрошите каждую кольцами или полукольцами.
  Стебель сельдерея промойте под струей проточной воды, а после натрите с помощью мелкой терки или порежьте ножом на очень маленькие кусочки.

• Обжариваем овощи

  Нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее морковь, лук и сельдерей. Добавьте по вкусу специи и лавровый лист. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Если получится так, что жидкость испариться быстрей, чем приготовятся овощи, то долейте в сковородку немного теплой воды. Когда морковка с луком и сельдереем будут готовы, снимите их с огня и извлеките лавровые листья.

• Готовим жаренную рыбу с морковью

  На дно глубокой тарелки выложите только что снятую с огня смесь тушеных овощей. На них аккуратно разложите обжаренные ранее кусочки филе. Сверху рыбу накройте оставшимися овощами. Закройте тарелку крышкой и подождите несколько минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами. После этой процедуры блюдо полностью готово к подаче на стол. Готовое блюдо так же можно украсить промытой и мелко порубленной зеленью петрушки

• Подаем жаренную рыбу с морковью

  Жаренную рыбу с морковью разложите из большой тарелки, в которой кушанье настаивалось, по порциям. Я подаю это блюдо как самостоятельный обед или ужин, лишь добавляю немного сметаны и предлагаю дополнительно несколько ломтиков хлеба.
  Приятного аппетита!

---

– Для вкуса так же можно добавить несколько столовых ложек томатной пасты или соуса.

– Это блюдо станет только вкуснее, если дать ему несколько часов постоять под закрытой крышкой, а потом вновь разогреть.

– При выборе рыбы обратите внимание на срок годности и внешний вид продукта. Так, например, если ледяная глазурь не гладкая и однородная, а рыхлая, то это, скорей всего, значит, что рыбу несколько раз размораживали и замораживали вновь, так что от покупки такого товара лучше отказаться.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Питательная тилапия с помидорами, морковью и луком под тягучей сырной корочкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Тилапия считается одной из широко известных в мире кулинарии пресноводных рыб благодаря отсутствию у рыбы специфического запаха, минимальному количеству костей и превосходным вкусовым характеристикам. Тилапию жарят, варят, тушат и запекают, ее добавляют в салаты и закусочные блюда. Помимо нежного вкуса рыбы, тилапия содержит в своем составе большое количество белка, при отсутствии углеводов, что делает рыбу незаменимым продуктом в диетическом питании.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тилапия	750 г
Морковь	250 г
Репчатый лук	100 г
Помидор	100 г
Сыр	150 г
Растительное масло	100 г
Свежая зелень	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы запеченная тилапия с овощами и сыром несла пользу организму, отдавайте предпочтение свежей рыбе с плотной текстурой, хорошим видом и приятным запахом. Используйте свежие овощи, выращенные без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте требуемые для блюда ингредиенты в необходимом количестве. Филе тилапии ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем, лук и морковь очистите от шелухи и помойте от мусора и грязи, зелень и помидоры ополосните проточной холодной водой.

Шаг 1

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на средней терке, помидор нарежьте кольцами небольшой толщины. В сковороду налейте растительное масло, присоедините ранее измельченный лук и отправьте массу на плиту. Обжаривайте лук до появления легкой румяности, после чего присоедините к нему морковь. Перемешайте овощи и продолжайте обжаривать их на умеренном огне до золотистости.

Шаг 2

Пока овощи обжариваются, филе тилапии выложите на застеленный фольгой противень, присыпьте филе рыбы солью и черным молотым перцем. Накройте рыбу помидорными кольцами, следом выложите овощную поджарку и тщательно посыпьте блюдо тертым сыром. Отправьте рыбу с овощами и сыром в разогретую до 180 °С духовку запекаться в течение 20 минут до появления румяной сырной корочки.

произвести впечатление

Питательную тилапию с помидорами, морковью и луком под тягучей сырной корочкой подавайте в горячем виде, дополнив блюдо любым гарниром или салатом из свежих овощей и зелени.

жареная рыба с морковью и луком｜Поиск в TikTok

Этот рецепт рыбы Escovitch представляет собой хрустящую жареную рыбу с маринованной овощной смесью. Так просто в приготовлении, а на вкус он изумительно вкусный 😋😍

Ингредиенты:
* 6 шт. красной рыбы
* 1 ч. л. чесночных гранул
* 1 ч. л. смеси трав
* 1 ч. л. Перец
*1 ч.л. ароматной приправы
*Масла достаточно для жарки
*1 Морковь (нарезанная соломкой)
*1 Средняя луковица (нарезанная)
*2-3 Чеснок (нарезанный)
*1 Красный сладкий перец (нарезанный)
*1 Зеленый сладкий перец (нарезанный)
*1 Желтый сладкий перец (нарезанный)
*1/2 ч. л. ароматной приправы
*1/2 ч.л. Смесь трав
*1 ч.л. семян перца
*1/2 ч.л. смеси трав
*1 ковш белого винного уксуса
*1/2 ч.л. сахара

Метод:
и вода.

2. Обсушите рыбу кухонным полотенцем и приправьте (гранулами чеснока, смесью трав, копченой паприкой, приправой для рыбы, белым перцем, ароматной приправой) или предпочитаемой приправой. Хорошо смешайте приправы с рыбой и убедитесь, что каждая часть хорошо приправлена.

3. Налейте в сковороду достаточное количество масла и дайте ему нагреться. Добавьте рыбу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, снимите со сковороды и отложите для дальнейшего использования.

4. В отдельную сковороду добавить немного масла, добавить морковь и обжаривать 2 мин. Затем добавить нарезанный лук и чеснок и обжарить до появления аромата. Добавьте смешанный перец, тушите 1 минуту. Приправить овощи ароматной приправой и смесью трав. Добавьте семена перца и тимьян и хорошо перемешайте.

5. Добавьте белый винный уксус и сахар, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты.

6.Выложите рыбу на тарелку, положите сверху обжаренные овощи и наслаждайтесь🥰

#fyp #fish #fishrecipe #escovitchfish #jamaicat iktok #гурманы #stirfryveggies #tiktokfood #вкусняшка #вкусно #здоровый образ жизни #ямайка #морской лещ

234 лайка, TikTok video from Bee’skitchenbee _kitchen_1): «Этот рецепт рыбы Escovitch представляет собой хрустящую жареную рыбу с маринованным соусом. 😋😍 Ингредиенты: *6шт красной рыбы *1 ч.л. чесночных гранул *1 ч.л. смеси трав *1 ч.л. копченой паприки *1 ч.л. приправы для рыбы *1 ч.л. белого перца *1 ч.л. ароматизатора Приправа * Достаточно масла для жарки * 1 морковь (нарезанная соломкой) * 1 средняя луковица (нарезанная) * 2-3 чеснока (нарезанная) * 1 красный сладкий перец (нарезанный) * 1 зеленый сладкий перец (нарезанный) * 1 желтый сладкий перец (нарезанный) * 1/2 чайной ложки ароматной приправы * 1/2 чайной ложки смеси трав * 1 чайная ложка семян перца * 1/2 чайной ложки смеси трав * 1 половник белого винного уксуса * 1/2 чайной ложки сахара чешуи, выпотрошить и промыть водой с лимоном. 2. Обсушить рыбу кухонным полотенцем и приправить (гранулами чеснока, смесью трав, копченой паприкой, рыбной приправой, белым перцем, ароматной приправой) или любимой приправой по выбору. Хорошо смешайте приправы с рыбой и убедитесь, что каждая часть хорошо приправлена. 3. Добавьте достаточное количество масла в сковороду и дайте маслу нагреться. Добавьте рыбу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, снимите со сковороды и отложите для дальнейшего использования. 4. В отдельную сковороду наливаем немного масла, добавляем морковь и обжариваем 2 мин. Затем добавить нарезанный лук и чеснок и обжарить до появления аромата. Добавьте смешанный перец, тушите 1 минуту. Приправить овощи ароматной приправой и смесью трав. Добавьте семена перца и тимьян и хорошо перемешайте. 5. Добавьте белый винный уксус и сахар, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты. 6. Выложите рыбу на тарелку, посыпьте рыбой обжаренными овощами и наслаждайтесь🥰 #fyp #fish #fishrecipe #escovitchfish #jamaicatiktok #гурманы #stirfryveggies #tiktokfood #вкуснятина #вкусно #healthyliving #jamaica #морской лещ». ESCOVITCH FISH Baby Boy (feat. Бейонсе) — Шон Пол.

Рецепт несладкой фаршированной рыбы

Ну и, конечно же, есть история (обещаю короткую!) о том, почему у меня есть рецепт фаршированной рыбы.

Я часто говорил, что хотя мои родители не ашкенази, наша еда всегда была этнически разнообразной.
Моя бабушка работала домработницей в доме судьи. Там, пока она готовила для них, она также выучила восточноевропейские рецепты. Моя бабушка готовила по этому рецепту каждый Рош ха-Шана и каждую Песах. И поверьте, всем нравится. Так что даже если вы знаете, что фаршированная рыба — это что-то бледное, что едят холодным и сладким — это не так, и вы должны ее попробовать.

Ингредиенты

Для котлет

2 фунта карпового фарша – попросите мясника измельчить его для вас и попросите упаковать рыбью кость и рыбью голову

4 яйца
4-5 столовых ложек мата зох мука
4 большие жареные луковицы
Полторы чайные ложки соли
3/4 чайной ложки молотого черного перца
Масло для обжаривания лука

Для бульона

Полстакана масла

1 большая желтая луковица
3- 4 стебля сельдерея (с листьями)
3-4 очищенные моркови
соль и перец по вкусу
3 стакана кипятка
Кости рыбы

Подготовка

1.

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до коричневого цвета. Это важно. Лук должен хорошо подрумяниться и не быть прозрачным.
2. Смешать в миске фарш из карпа, добавить яйца, муку из мацы, специи и обжаренный лук.
Дайте массе отдохнуть в холодильнике.
3. Налейте четверть стакана масла в широкую сковороду
4. Крупно нарежьте лук, сельдерей и очистите морковь и добавьте в кастрюлю
5. Добавить рыбные кости
6. Приправить солью и перцем по вкусу
7. Добавить еще четверть стакана масла и три стакана кипятка
8. Довести до кипения, затем варить на медленном огне около часа
9 Выньте из кастрюли рыбную кость — только потому, что она занимает много места и свою роль в инвентаре отработала.
10. Выньте массу карпа и сформируйте котлеты – хорошо использовать миску с водой
11. Вы можете наполнить рыбью голову массой и добавить в кастрюлю
12. Довести до кипения около 3 минут, затем варить на медленном огне еще час

Примечания

– Голову рыбы наполнять не нужно.