Использование лаваша в качестве основы для выпечки позволяет приготовить, пожалуй, самые быстрые десерты без хлопот с замешиванием, выстаиванием и раскатыванием теста. Рецепт вишневого штруделя из лаваша с творогом требует не слишком большой предварительной подготовки и совсем немного времени для запекания в духовке. А в результате получится сладкая, нежная, но питательная выпечка, достойная большого праздничного чаепития.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Армянский лаваш	300 г
Замороженная вишня	300 г
Творог 9% жирности	180 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	0.25 ч. л. = 3 г

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность штруделя из лаваша с вишней, возьмите творог меньшей жирности и замените белый сахар коричневым тростниковым или сиропом из стевии.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Дайте вишне полностью разморозиться и откиньте ягоды на дуршлаг или сито, чтобы стек сок. Вымойте и разделите мяту на небольшие веточки. Подготовьте противень, бумагу для выпечки и кулинарную силиконовую кисточку для смазывания лаваша. Совет: вместо использования бумаги для выпечки можно смазать противень растительным маслом.

Шаг 1

Разотрите творог с одним куриным яйцом, солью и половиной сахара. К вишне добавьте вторую половину сахара и размешайте.

Чтобы сок из вишни не протек во время выпечки, можно добавить в начинку 1 ч.л. крахмала.

Шаг 2

Взбейте второе яйцо с ванильным сахаром. Расстелите на столе листы лаваша и проверьте, нет ли в них отверстий. Аккуратно обрежьте ножом поврежденные места. Смажьте поверхность лаваша смесью яйца и ванильного сахара с помощью кулинарной кисточки.

Смесь яйца и ванильного сахара будет более жидкой и, таким образом, лучше пропитает лаваш, если добавить в нее немного молока.

Шаг 3

Разложите на листе лаваша ровным тонким слоем творожную массу, на ней сверху равномерно разложите ягоды. Заверните края лаваша и не слишком плотно сверните рулет. Помажьте штрудель оставшейся яичной смесью.

Шаг 4

Нагрейте духовку до 180 градусов. Постелите на противень бумагу для выпечки, положите на нее штрудель из лаваша с вишней и запекайте15-20 минут. После приготовления достаньте штрудель из духовки и остудите.

произвести впечатление

Разрежьте вишневый штрудель из лаваша на порционные куски длиной около 4 см, выложите на десертные тарелки или блюдца и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте штрудель веточками мяты.

Яблочный штрудель из лаваша

Пошаговый рецепт приготовления десерта — Яблочный штрудель из лаваша. Это отличная альтернатива немецкому мучному десерту, приготовленному из слоеного теста.

Если вы любите штрудель, при этом у вас нет времени возиться с приготовлением теста, воспользуйтесь этим рецептом и испеките вкуснейший десерт за 30 минут. По вкусовым качествам штрудель из лаваша не уступает рецепту классического стрита. Получается сочный штрудель, при этом не мокрый, с тонким тестом и аппетитной хрустящей корочкой. Кроме того, подобным образом можно приготовить штрудель и с другой начинкой. Например, с вишней, сливой или грушей. Только в этом случае из вишни необходимо удалить косточки.

• Читайте о полезных свойствах яблок.

Для современных хозяев лаваш просто палочка-выручалочка, особенно когда нужно что-то вкусно и быстро приготовить. Однако, прежде чем сначала, вы должны сначала выбрать, чтобы это было вкусно.

Как выбрать лаваш

Несмотря на то, что лаваш состоит из муки, воды и соли, внутри он может быть резиновым, подгоревшим, сырым и просто небезопасным для нашего здоровья. Происходит это из-за неравномерно раскатанного теста и неправильной технологии выпечки.

Лаваш грузинский округлой, длинной и вытянутой формы, или армянский — листовой и тонкий. В обоих случаях тесто для лаваша приносится в жертву из муки, соли и холодной воды. Поэтому при покупке хлебного изделия следует обращать внимание на состав ингредиентов, указанный на этикетке производителя, без дополнительных примесей. Хотя в нашей стране состояние лаваша не регламентировано, и стандартов его изготовления нет.

Как приготовить лаваш самостоятельно

Впрочем, любая хозяйка может приготовить лаваш самостоятельно.

• Калорийность на 100 г — 137 ккал.
• Количество порций — 4
• время приготовления — 20 минут

Состав:

• Лаваш — 1 шт. (овальной формы)
• Яблоко — 2 шт.
• Молотковая корица — 1/4 ч. л.
• Кокосовая стружка — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст.
• Сливочное масло — для жарки яблок

Приготовление яблочного Феродела из лаваша

1. Яблоки вымыть и обсушить. Снимите с него кожуру, это можно сделать специальным ножом для чистки овощей. Удалите сердцевину с косточками, а мякоть нарежьте кубиками, примерно 1, 5 см.

2. Поставить кастрюлю на плиту, положить в нее сливочное масло и растопить. Добавьте мед в масло и дайте ему растаять. Затем отправить жарить яблоки и карамелизовать их, примерно 5 минут.

3. Лаваш овальный разделить на две части. Если у вас раваш круглой формы, вам понадобится 2 шт.

Поставьте лаваш на стол, а в середину положите порцию жареных и карамелизированных яблок, которые достаточно жирны, чтобы их можно было посыпать кокосовой стружкой.

4. Вкатиться в лавовый конверт. Также можно разложить яблоки по всей поверхности лаваша и свернуть его рулетом (скрутить трубочкой). Это дело вкуса.

5. Завернуть лаваш в фольгу для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Если хотите получить матовую румяную корочку, последние 10 минут выпекайте штрудель без фольги.

6. Десерт подавать горячим. Очень вкусный яблочный штрудель из лаваша сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

Бут видео рецепт приготовления весла из лодки с яблоками:

Вишневый штрудель | Рецепт вкусного летнего штруделя

от Cyna | 30 мая 2017 г. | Выпечка, кулинария

• Фейсбук
• Электронная почта

Воспользуйтесь вишневым сезоном в этом году и приготовьте вишневый штрудель с начинкой из клюквы и миндаля. Этот штрудель — классический десерт, и вы можете подавать его как теплым, что мы любим, так и холодным. Предварительное приготовление вишни гарантирует, что плоды станут нежными, и вы получите богатую и густую начинку. Вишневый штрудель очень вкусен со взбитыми сливками, ванильным заварным кремом и мороженым!

Мы приготовили штрудель из свежей черешни без косточек и черешни. Вы также можете использовать замороженные и размороженные или консервированные вишни, или такое же количество консервированных кислых вишен. В этом случае просто пропустите мацерацию фруктов и вместо этого сразу приготовьте начинку. Если вы предпочитаете делать штрудель с вишней, вы можете не добавлять лимонный сок и использовать 150 г (3/4 стакана) сахара.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 35 минут

Время мацерации 1 час

Общее время 2 часа 35 минут

Ингредиенты

• 800 г (3,5 чашки) свежей черешни, очищенной и без косточек (см. совет выше)
• 100 г (1/2 стакана) сахарного песка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка корицы
• сок и цедра 1 органического невощеного лимона
• 60 г (1/2 стакана) сушеной клюквы
• 50 г (1/2 стакана) измельченного миндаля
• 6 больших листов теста для штруделя или фило
• 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока или воды для смазывания
• сахарная пудра (пудра/кондитерская) для украшения

Инструкции

1. Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 200°C (400°F/ газовая отметка 6). Противень (противень) застелить бумагой для выпечки (пергаментом).
2. Приготовить вишневую начинку . В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки сахара и кукурузный крахмал, пока не исчезнут комочки кукурузного крахмала. Добавьте вишни и оставшийся сахар в другую миску и дайте вымачиваться в течение часа, пока сахар не вытянет часть фруктовой жидкости. Добавьте вишню, клюкву, миндаль, смесь кукурузного крахмала, экстракт ванили, корицу, лимонную цедру и сок в кастрюлю. Варите на среднем огне, пока смесь не начнет густеть, что занимает от 7 до 10 минут. Отложите остывать до комнатной температуры.
3. Рулет штрудель . Положите листы штруделя или теста фило на чистое сухое кухонное полотенце. Выложите вишневую начинку на тесто вдоль, оставляя края шириной 2–3 см вдоль дна и по бокам. Сложите края. Используйте полотенце, чтобы поднять и плотно свернуть тесто, чтобы покрыть начинку. Подверните концы и переложите штрудель швом вниз на подготовленный противень (лист).