Щавелевый пирог: Пирог со щавелем рецепт

Содержание

Сладкий щавелевый пирог, пошаговый рецепт на 3438 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утренние маффины

Вместо яблока можно использовать сочную грушу или замороженные ягоды.

Юлия Высоцкая

10 февраля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушевый пирог на кефире

Вместо сахарного сиропа прекрасно подойдет мед акации.

Юлия Высоцкая

09.2016 09:00:40″>14 сентября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Сырные сконы с джемом и взбитыми сливками

Вместо кефира подойдет простокваша, а вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Если розмарин у вас сушеный, добавляйте его совсем немного, примерно пол

Юлия Высоцкая

24 марта 2021

Елена

17 сентября 2016

Приготовление

1 час и 25 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Изысканный сладкий пирог с удивительной начинкой из молодого щавеля! Пирог получается невероятно ароматный и аппетитный. Очень вкусный!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

286

кКал

12%

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

42 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Для основы

350 г

100 г

сливочное масло

100 г

сметана

200 г

разрыхлитель

13 г

Для начинки

щавель свежий

250 г

½ стакана

крахмал

2 ½ ч. л.

2 веточки

Дополнительно

сахарная пудра

2 ст.

л.

молоко

2 ст. л.

яйца куриные

1 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Просеять муку.

В миске смешать муку, сахар и сливочное масло.

До образования крошки.

Добавить разрыхлитель теста и сметану.

Замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.

Этим временем приготовить начинку. Щавель и мяту хорошо промыть в кипяченой холодной воде и обсушить.

Щавель нарезать поперек полосками 0,5 — 1 см.

Отделить листья мяты от стеблей. Мелко нарезать.

В миске соединить щавель, измельченную мяту, сахар и крахмал. Все перемешать. Начинка готова.

Разъемную форму 26 см (у меня 22 см) слегка смазать сливочным маслом и припылить мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Тесто разделить на две части. Большую часть выложить в форму, формируя бортики.

Затем выложить начинку.

Второй частью теста накрыть пирог, защипывая края. В середине пирога сделать надрезы или дырочку, чтобы выходил пар.

Смешать молоко и яйцо. Сверху смазать пирог молочно-яичной смесью. Поставить в разогретую духовку до 200°С. Выпекать 45 — 50 минут.

Готовый пирог извлечь из духовки. 10 минут остудить в форме, затем на решетке.

По желанию посыпать пирог сахарной пудрой. Нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпекать, запекатьвыпечкаинтернациональная кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пирог с щавелем — быстро и вкусно.

7 простых рецептов щавелевых пирогов

5/5 — (1 голос)

Доброго дня!

Сегодня захотелось чего-то невероятно сладкого, и с маленькой кислинкой лакомства. И вот решила я приготовить пирог с щавелем. Это угощение будет приготовлено из дрожжевого теста и выпекаться будет в духовке. В прошлый раз, если помните жарили пирожки на сковороде, но они были в жиру. А в этот раз предлагаю освоить быстрые и простые рецепты сдобной выпечки. Ведь это вкусно!

Кроме того, представляете какой будет летать в воздухе аромат, все сбегутся и попросят крепкого чая или стакан молока. Ах, прям какие-то воспоминания из детства. Когда мама баловала нас булочками и какими-либо другими кулинарными шедеврами.

Сегодняшняя заметка будет интересной, потому что варианты приготовления теста покажу разнообразные. От заливных способов, к более сложным. Хотя трудного ничего нет, если все выполнять по шагам, которые я подписываю под каждым рецептом.

Думаю, что вы с легкостью разберетесь, тем более, что все показано с фото и доступно по ингредиентам для каждого кармана. А также, когда на улице весна-лето, или у вас заготовлен щавель в замороженном виде. В любом случае без труда сделаете такой чудный щавелевый пирог.

Ну, вообщем расхвалила как могла, ну а теперь побежали на кухню, творить! Готовы? Тогда, не переключайтесь, скоро будет жарко.

Пирог с щавелем из слоенного теста — быстрый и вкусный рецепт

Наверно самый простой и в тоже время доступный рецепт, который любят все. Потому что не нужно хлопотать на кухне с тестом, возьмите его готовое — слоенное, то есть приобретите в магазине. Вы можете купить дрожжевой или бездрожжевой вариант, разницы нет, получится в любом случае вкусно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Щавельные листики ополосните в проточной воде и порежьте острым ножом на кусочки. Затем добавьте к ним сахар и капельку соли, чтобы усилить вкус. Размешайте.

Далее в емкость разбейте два куриных яйца и взбулькайте вилочкой в однородную смесь.

2. Теперь, что касается теста, разморозьте его и присыпьте мукой.

3. Раскатайте два пластика в большие прямоугольные листы, причем один сделайте побольше, чтобы удобнее было защипывать края у пирога.

4. После раскатки выложите тесто на противень, можно смазать лист растительным маслом. Уложите сладкий щавель и залейте яичной заливкой.

5. Далее уложите второй пласт теста и края защипите ажурным рисунком, как будто лепите вареники.

Такие бортики помогут не выбежать начинке, потому что щавелевый пирог получится очень сочным внутри.

Затем сделайте на кулинарном изделии отверстия для выделения пара, чтобы он смог дышать. Ну и дальше ставьте в духовку (температура 180 градусов) и выпекайте 40 минут.

Лакомство получится румяным и с золотистой корочкой, и даже слегка будет похрустывать верхушка. Аромат обворожительный! Приятного аппетита!

Щавелевый пирог с творогом из дрожжевого теста на кефире — простой рецепт

Теперь хочу в очередной раз всех сразить наповал и порекомендую вам приготовить нечто, очень интересное. А именно взять и добавить к щавелю еще и творог с сыром, только представьте. Такой начинки будет много, что захочется есть не останавливаясь, пока не лопните).

К тому же тесто приготовим дрожжевое, то есть получится настоящая сдобная выпечка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В глубокой чашке соедините сухие дрожжи с мукой (читайте внимательно инструкцию, потому что есть вариант дрожжей, которые необходимо растворять в воде или молоке). Далее добавьте сразу же соль и сахар. Плюс две ложки сметаны или кефира. И теперь начните замешивать до получения однородной массы.

Как трудно будет вымешивать ложкой, смажьте свои руки растительным маслом и производите замес прям в чашке руками. Прикройте тесто салфеткой и дайте ему расстояться в тепле 40 минут или один час.

2. А вы тем временем, можете накрошить листья щавеля на мелкие кусочки. Творог разотрите в миске вилкой. Натрите к нему на терке сыр. Соедините все продукты для начинки в одну чашку и хорошенько перемешайте. Присыпьте крахмалом.

3. Как только тесто подошло, разомните его и раскатайте из него лепешку, на которую поместите всю начинку в центр. После края приподнимите к верху и защипите, как будто вы делаете беляш.

Далее достаньте лист для выпечки, смажьте его маслом и поместите готовый пирог швом вниз. В серединке сделайте дырочку для пара, и ножницами декоративный узор, как показано на фото.

Такой дрожжевой пирог с щавелем выпекайте в духовом шкафу не сильно продолжительное время около 25-30 минут при температуре 200 градусов. Далее верхушку можно смазать сливочным маслом или сахарным сиропом. Приятных хлопот!

Важно! Духовка должна быть предварительно разогрета, так тесто еще лучше подымится, увеличится в объемах. А пирог получится пышным и воздушным.

Закрытый пирог с начинкой из замороженного щавеля

Хочется сказать, что я и зимой не прочь полакомиться таким блюдом, ведь щавель можно запросто законсервировать или заморозить. А после достать и также сделать из него ароматный пирог. Который вы испечете за пару минут, сам рецепт простой и без заморочек. Все смешал, залил и отправил в духовку, то есть заливной.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала в миске взбейте три куриных яйца вместе со стаканом сахарного песка миксером. Как масса станет пышной вносите муку и вновь взбивайте венчиком миксера. Как видите, в данном варианте даже не добавляется сода или разрыхлитель.

2. Замороженный щавель разморозьте, и если он у вас был целыми листьями, накрошите соломкой.

3. Далее формочку смажьте сливочным маслом, и дно и бока; и выложите первым слоем резаный щавель, а после вылейте мучную массу.

Распределяйте тесто равномерно по всей поверхности. Аккуратно ложкой можете разровнять, если видите какие-то неровности.

4. Выставите температуру духовки 160 градусов и выпекайте такой торт 30 минут. А после выньте его из формы и украсьте сахарной пудрой и листиком петрушки или мяты.

Сладкий пирог со щавелем — классический рецепт в духовке

Хочется показать еще один бисквитный пирог, который по праву можно отнести в ленивым вариантам. Который знают наверно все хозяйки, а может даже и новички. К тому же рецепт очень быстрый, пока вы делаете тесто можно заранее включить духовку, чтобы она была готова. А затем сразу же выпекать лакомство. Вообщем, раз-два-три и будет десерт на столе. Я уверена он понравится всем без исключения.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Взбейте слегка венчиком миксера куриные яйца с солью. Постепенно вносите частями сахарный песок, который также взбивайте. После к взбитой смеси добавляйте постепенно просеянную муку. Перемешивайте далее столовой ложкой до однообразной консистенции теста.

2. Рубленый щавель уложите на форму, смазанную растительным маслом. По желанию присыпьте сахаром, но немного, то есть слегка.

3. Вылейте тесто и ложкой разровняйте поверхность.

4. Поместите пирог со щавелем в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут до готовности, температуру выставите 180 градусов.

После выньте из формы и обильно верх присыпьте сахарной пудрой, чтобы выпечка получилась сладкой. Удачных открытий!

Как приготовить щавелевый пирог из песочного теста

Для тех кто любит постряпушки рассыпчатыми, тем точно понравится этот беспроигрышный рецепт. Потому что тесто будет на сливочном масле, оно не липкое, а очень упругое и игривое. При желании, если хотите, то можете заменить на маргарин.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Приготовьте сначала тесто, внесите в чашку муку + сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок. И вымешивайте руками до образования крошек.

А далее добавьте сметану и разрыхлитель. Хорошенько вымешивайте и оставьте массу отдохнуть на 20 минут под полотенцем.

2. Щавель порубите на небольшие кусочки в виде соломки и обдайте кипятком, чтобы он «присел». Смешайте с сахарным песком и крахмалом.

Фишка! Крахмал добавляйте обязательно, тогда сочная щавелевая начинка не убежит от вас).

3. Далее по плану застелите пекарскую бумагу на противень и уложите часть теста, сделайте бортики, а затем начинку. И вновь тесто. Защипите края и сформируйте дырочку по центру.

4. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 200 градусов. Подавайте с чаем или другим горячим напитком. Приятного аппетита! Пирог вышел очень рассыпчатым, потому что тесто на основе масла всегда получается песочным.

Рецепт заливного пирога с щавелем и яйцом из жидкого теста без дрожжей

Такой красивый и вкусный пирог получится, если вы кроме всего прочего сделаете начинку не только из щавеля, а добавите еще куриные яйца и плюс любую зелень. В частности зеленый лук и петрушку. Хорошо такое угощение готовить летом, или когда еще много в огороде зеленушки. Таким образом, будет очень много пользы для вашего организма.

Начинка выходит кисло-сладкой, но вы ее можете делать какой угодно. Рецепт теста универсальный, поэтому можете экспериментировать на здоровье.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В стеклянную миску отправьте куриные яйца и далее добавьте все ингредиенты по порядку, это соль, сметана. А вот в просеянную муку, внесите ложку разрыхлителя и смешайте с яично-сметанной смесью.

Муку добавляйте маленькими порциями, высыпали часть, перемешали и так далее, чтобы не появились комочки.

Тесто выходит жидким, так как пирог будет наливной.

2. Для начинки всю зелень (щавель, петрушку, зеленый лук) ополосните и встряхните от лишней влаги. Затем покрошите ножом. Куриные отварные яйца порубите на кубики. Все это соедините в глубокой емкости и внесите соль и сахар плюс сырые яйца, размешайте.

3. После чего вылейте часть теста, одну вторую в формочку, далее выложите всю начинку и завершите вновь слоем из остатков теста.

4. Духовой шкаф разогрейте заранее на 180 градусов и ожидайте 40 минут. А после принимайте угощение. Выходит настоящий красавиц, а какой полезный и очень смачный! Приятного!

Шарлотка с щавелем в мультиварке

И теперь еще один оригинальный рецепт, который необычен тем, что шарлотка будет со сметанной заливкой. Получается восхитительно нежно и красиво. К тому же, не займет много времени. Если у вас есть мультиварка, то берите этот способ выпекания себе на заметку. Удачных экспериментов.

Надеюсь, сегодняшняя статья никого не оставила равнодушными, потому что думаю все к чаю всегда готовят чего-нибудь сладенькое и вкусное. Как раз на этот случай, вы можете приготовить такой ароматный и полезный пирог со щавелем. Гости будут уплетать за обе щеки и домочадцы я уверена тоже.

Всем хорошего дня, позитивного настроения и солнечной погоды. До свидания.

С уважением, Екатерина

Пирог со щавелем из дрожжевого теста

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 100 мл. Вода 150 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Мука пшеничная 550 гр. Яйцо 1 шт. Масло растительное 4 ст.л. Сухие дрожжи 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Для начинки: Щавель 250 гр.

Сахар-песок 100 гр.

Процесс приготовления

Определитесь, будете ли вы готовить дрожжевое тесто самостоятельно или купите готовое. Готового дрожжевого теста понадобиться 500 граммов. Если будете использовать готовое тесто, то вам нужно будет только приготовить начинку из щавеля, предварительно промыв, обсушив и нарезав его.

Если же будете готовить тесто самостоятельно, тогда подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую миску вылейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко и питьевую воду, добавьте сухие дрожжи.

Затем всыпьте столовую ложку сахарного песка и несколько столовых ложек заранее просеянной пшеничной муки.

Хорошо перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте примерно на 30 минут в теплом месте. Опара за это время хорошо поднимется и увеличится.

Оставшееся количество пшеничной муки просейте в несколько приемов и отправьте к опаре.

Затем разбейте куриное яйцо, посолите и влейте необходимое количество растительного масла.

Тщательно вымесите тесто. Замешенное тесто выложите в емкость и накройте полотенцем. Емкость должна быть в несколько раз больше, так как тесто хорошо увеличится в размерах. Оставьте в теплом месте примерно на 1,5-2 часа.

Щавель тщательно переберите, промойте в проточной воде.

Выложите на чистое кухонное полотенце, сверните рулетом и обсушите так в течение 5 минут.

Стебли щавеля оторвите, а листочки нарежьте.

Подошедшее тесто разделите на две равные части.

Подготовьте форму для выпечки и хорошо смажьте небольшим количеством растительного масла.

Тесто раскатайте толщиной примерно 1 сантиметр.

Выложите в смазанную форму, сформировав бортики, затем выложите нарезанный щавель.

Поверх присыпьте сахарным песком.

Раскатайте вторую часть теста, выложите поверх начинки, края хорошо защипите, излишки теста обрежьте, в центре сделайте надрезы или отверстие.

В разогретую до 180 градусов духовку поместите форму с пирогом и выпекайте 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Готовый пирог аккуратно извлеките из духовки и полностью остудите. Переместите из формы на блюдо и подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.07%

Витамин В1 10.73%

Витамин В2 5.53%

Витамин В4 8.43%

Витамин В5 5.22%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 5.61%

Витамин В12 0.87%

Витамин С 10.82%

Витамин D 1.1%

Витамин E 29.43%

Биотин 5.54%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 9.42%

Калий 8. 73%

Кальций 3.35%

Кремний 7.38%

Магний 9.97%

Натрий 27.83%

Сера 9.94%

Фосфор 9.64%

Хлор 24.91%

Алюминий 76.03%

Железо 8.2%

Йод 2.39%

Кобальт 18.12%

Литий 2.65%

Марганец 20.23%

Медь 8.87%

Никель 3.37%

Рубидий 97.11%

Селен 8.57%

Фтор 0.74%

Хром 3.36%

Цинк 3.87%

Бор 2264%

Ванадий 237.01%

Молибден 12.47%

Витамин A 133. 63%

Витамин В1 118.73%

Витамин В2 61.21%

Витамин В4 93.3%

Витамин В5 57.82%

Витамин В6 90.37%

Витамин В9 62.09%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 119.75%

Витамин D 12.2%

Витамин E 325.74%

Биотин 61.28%

Витамин К 103.89%

Витамин РР 104.31%

Калий 96.66%

Кальций 37.1%

Кремний 81.67%

Магний 110.37%

Натрий 308.12%

Сера 110.02%

Фосфор 106.7%

Хлор 275.71%

Алюминий 841.67%

Железо 90. 82%

Йод 26.49%

Кобальт 200.58%

Литий 29.29%

Марганец 223.92%

Медь 98.24%

Никель 37.3%

Рубидий 1075%

Селен 94.88%

Фтор 8.19%

Хром 37.14%

Цинк 42.9%

Бор 25062.5%

Ванадий 2623.75%

Молибден 138.09%

Витамин A 16.7%

Витамин В1 14.84%

Витамин В2 7.65%

Витамин В4 11.66%

Витамин В5 7.23%

Витамин В6 11.3%

Витамин В9 7.76%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 14. 97%

Витамин D 1.53%

Витамин E 40.72%

Биотин 7.66%

Витамин К 12.99%

Витамин РР 13.04%

Калий 12.08%

Кальций 4.64%

Кремний 10.21%

Магний 13.8%

Натрий 38.51%

Сера 13.75%

Фосфор 13.34%

Хлор 34.46%

Алюминий 105.21%

Железо 11.35%

Йод 3.31%

Кобальт 25.07%

Литий 3.66%

Марганец 27.99%

Медь 12.28%

Никель 4.66%

Рубидий 134.38%

Селен 11.86%

Фтор 1. 02%

Хром 4.64%

Цинк 5.36%

Бор 3132.81%

Ванадий 327.97%

Молибден 17.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1202.7 мкг	900 мкг	12.1	16.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	10.7	14. 8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.5	7.7
Витамин В4	466.5 мг	500 мг	8.4	11.7
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.2	7.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.2	11.3
Витамин В9	248. 4 мкг	400 мкг	5.6	7.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.9	1.2
Витамин С	107.8 мкг	90 мкг	10.8	15
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	1.5
Витамин E	48.9 мг	15 мг	29. 4	40.7
Биотин	30.6 мг	50 мг	5.5	7.7
Витамин К	124.7 мкг	120 мкг	9.4	13
Витамин РР	20.9 мг	20 мг	9.4	13
Калий	2416.6 мг	2500 мг	8.7	12. 1
Кальций	371 мг	1000 мг	3.4	4.6
Кремний	24.5 мг	30 мг	7.4	10.2
Магний	441.5 мг	400 мг	10	13.8
Натрий	4005.5 мг	1300 мг	27.8	38.5
Сера	550. 1 мг	500 мг	9.9	13.8
Фосфор	853.6 мг	800 мг	9.6	13.3
Хлор	6341.4 мг	2300 мг	24.9	34.5
Алюминий	252.5 мкг	30 мкг	76	105.2
Железо	16.3 мг	18 мг	8. 2	11.4
Йод	39.7 мкг	150 мкг	2.4	3.3
Кобальт	20.1 мкг	10 мкг	18.1	25.1
Литий	20.5 мкг	70 мкг	2.6	3.7
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	20.2	28
Медь	982. 4 мкг	1000 мкг	8.9	12.3
Никель	74.6 мкг	200 мкг	3.4	4.7
Рубидий	21.5 мкг	2 мкг	97.1	134.4
Селен	52.2 мкг	55 мкг	8.6	11.9
Фтор	327.7 мкг	4000 мкг	0. 7	1
Хром	18.6 мкг	50 мкг	3.4	4.6
Цинк	5.1 мг	12 мг	3.9	5.4
Бор	300.8 мкг	1.2 мкг	2264	3132.8
Ванадий	524.8 мкг	20 мкг	237	328
Молибден	96. 7 мкг	70 мкг	12.5	17.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Щавелевый пирог со щавелем — пошаговый фото рецепт приготовления

Щавелевый пирог со щавелем — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.

Вкусный песочный пирог с начинкой из щавеля! С наступлением весны так хочется чего-то свеженького и вкусного из сезонного, даже к чаю. Ягоды еще не созрели, но вот на грядке аппетитно раскинул зеленые листья щавель. Почему бы не испечь из него вкуснейший сладкий пирог?! Песочное тесто и сочная кисло-сладкая начинка из щавеля и творога отлично сочетаются и дополняют друг друга. Вкус пирога можно легко изменить, сделав его более или менее сладким по своему вкусу.

Содержание

Щавелевый пирог со щавелем — ингредиенты для приготовления

Щавелевый пирог со щавелем — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Щавелевый пирог со щавелем — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Вода — 100 мл
Сливки — 50 гр
Сахар — 100 гр
Пшеничная мука — 2 стак.
Щавель — 300 гр
Сахар — 50 гр
Маргарин — 100 гр
Творог — 200 гр
Разрыхлитель — 0. 5 чайн.л.

Количество порций: 8

Щавелевый пирог со щавелем — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Приготовим ингредиенты. Количество сахара можно изменить в зависимости от такого, какой вкус вы хотите получить, более или менее сладкий. Начинку можно также сделать лишь из щавеля, но творог отлично дополняет и смягчает щавельную кислинку, поэтому лучше с ним. Тесто делаем без яиц, благодаря чему тесто получится особенно мягким и нежным.

Шаг 2

Начнем работу с теста. В миске размягчаем на водяной бане маргарин, но полностью не даем ему растаять.Добавляем к маргарину сахар, перемешиваем, чтобы он растворился.

Шаг 3

Всыпаем просеянную пшеничную муку и половинку чайной ложки разрыхлителя.

Шаг 4

Перетираем руками всё в крошку.

Шаг 5

Делаем в массе углубление и вливаем в него холодную, а лучше ледяную воду, и быстро собираем крошку в шар из теста. Оно должно получиться плотным, эластичным и слегка слоится. При таком способе замеса тесто немного отличается от классического песочного, после выпечки похоже на слоеное. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и на полчаса убираем в холодильник.

Шаг 6

Пока тесто отдыхает. Готовим начинку для пирога. листья щавеля хорошо промываем, режем ножом на мелкие кусочки.

Шаг 7

Творог перетираем с сахаром и сливками, но не нужно его взбивать в пастообразную массу. Получается начинка вкуснее, когда творог крупинками.

Шаг 8

Готовое тесто делим на две части: одну чуть больше второй. Больший кусочек теста раскатываем в круглый пласт. Выкладываем этот пласт теста в смазанную форму, делая бортики.

Шаг 9

Сверху выкладываем щавель и творожную начинку.

👁 125 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

👌 Пирог с щавелем, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Всего рецептов в коллекции Пирог с щавелем: 41

Пирог с щавелем

Ранней весной всегда ощущается нехватка витаминов и первая зелень на огороде — это всегда большая радость. Вот и у меня с прошлого года вырос на огороде молодой щавель, из которого я сегодня приготови…

Пирог со щавелем

Я сегодня впервые пекла пирог со щавелем. Давно приметила этот рецепт, но все никак не могла решиться совместить это растение со сладкой выпечкой. Оказалось, очень зря – пирог получился чудесный! …

Пирог с зеленью

Раньше я ела с зеленью только кутабы, и мне они очень нравились. А сегодня я замахнулась на целый полный пирог с зеленью. Мой брат, когда я ему сообщила эту новость, спросил: «А, это такой, где будет…

Пирог с черносливом и щавелем

Садовый щавель, растущий где-нибудь в тенистом уголочке, за лето после срезки многократно дает свежие листики в отличие от лесного, быстро выбрасывающего цветоносы. Осталась у меня недавно горсточка п…

Пирог со щавелем

Мука 350 гр. Смалец 100 гр. Молоко 180 мл. Сметана 2 ст.л. Сахар 3 ст.л. Сода 0,5 ч.л. Щавель 200 гр. Сахар 0,5 ст. Крахмал 3 ч. л.

Пирог с щавелем

2 ст 1/2 ст Щавель

Сладкий пирог со щавелем

Мука 2 ст. Сахар 0.5 ст. Масло сливочное 100 гр. Сметана 1 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Начинка Щавель 250 гр. Сахар 0.5 ст. Мята 2-3 веточки Крахмал 2 ч.л. с горкой

Заливной пирог с щавелем и зеленым л…

Мука 280 гр. Масло сливочное 160 гр. Кефир 400 мл. Яйцо 5 шт. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1,5 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Щавель 1 пучок Лук зеленый 1 пучок Сушеная трава Смесь перцев свежемолотая

Пирог со щавелем

Мука 450 гр. Сода 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Масло сливочное 40 гр. Молоко 300-350 гр. Щавель 250-350 гр. Сахар 2 ст.л.

ПИРОГ С МОЛОДЫМ ЩАВЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Рецепт шикарного пирога с молодой зеленью и молодым щавелем. Великолепное тесто и сочная ароматная начинка. Мука 1,5 ст. Сметана 4 ст.л. Желток 5 шт. Разрыхлитель 1/2 ч.л. Соль 1-3 щепотка Яйцо 1 шт…

Сладкий пирог с творогом и щавелем

Сладкий пирог с творогом и щавелем Масло сливочное 100 гр. Мука 350 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 50 гр. Сметана 100 гр. Соль 2 щепотка Яйцо 2 шт. Крахмал картофельный 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 щ…

Пирог со щавелем

Яйцо 2 шт. Кефир 1 ст. Сахар 1 ст. Мука 1,5 ст. Растительное масло 100 мл. Сода 1 ч.л. Щавель 1 пучок Сахар 4 ст.л.

Пирог с щавелем Дружная семейка

Дрожжи сухие 11 гр. Кефир 200 мл. Масло подсолнечное рафинированное 40 мл. Мука 450 гр. Сахар 1 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Сахар 160 гр. Щавель 250 гр. Масло подсолнечное рафинирован…

Пирог с щавелем из слоеного теста

Пирог с щавелем из слоеного теста рецепт с фото Тесто слоёное 500 гр. Щавель 250 гр. Сахар 1 ст. Яйцо 1 шт. Мука 2 ст.л.

Пирог со щавелем из пресного теста

Тесто Щавель 600 гр. Сахар 2-3 ст.л. Крахмал 1 ст.л. Панировочные сухари 2 ст.л. Орехи 1 горсть Яйцо 1 шт.

Заливной пирог с щавелем

Кефир 200 мл. Яйцо 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 0,25 ч. л. Разрыхлитель 1 ч.л. Мука 2/3 ст. Укроп 4 веточка Щавель 120 гр.

Пирог с щавелем и сыром

Тесто дрожжевое 600 гр. Щавель 300 гр. Сыр мягкий 160 гр. Яйцо 1 шт. Перец 1 щепотка Оливковое масло 10 мл. Соль

Быстрый пирог со щавелем

Щавель 200 гр. Мука 1 ст. Сахар 1 ст. Яйцо 3 шт. Коньяк 1 ст.л. Сахарная пудра 1 по вкусу

Пирог со щавелем

Сладкий пирог со щавелем — это обалденно вкусно! Молоко 100 мл. Вода 100 мл. Дрожжи сухие 1/4 ч.л. Яйцо 1 шт. Сахар 2 ст.л. Мука 2,5-3 ст. Сахар 2 ст.л. Щавель 500 гр. Соль 1 щепотка

Яблочный пирог со щавелем

Мука 340 гр Дрожжи свежие 15 гр Сахар 60 гр Соль 0,5 ч.л. Кефир жирность 2,5 160 мл. Масло сливочное 50 гр Растительное масло 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Яблоко 5-6 шт. Щавель Сахар 4 ст.л. Растительное масло…

Пирог с щавелем Последний привет лет…

Масло 100 гр. Сметана 3 ст. Яйцо Сахар 2-3 ст.л. Соль Разрыхлитель 1 ч.л. Начинка Щавель Сахар 2 ст.л. Масло сливочное 50 гр.

Песочный пирог с щавелем

Щавель 150 гр.

Пирог пита с щавелем, рисом и фетой

Пита с щавелем, рисом и фетой. Продукты: Для теста: оливковое масло 4 ст.л. дрожжи 10г свежих или 1 ч.л. сухих соль 0, 5ч. л. виноградный уксус 1 ст.л. тёплая вода или молоко 150г, мука 300 г Начи…

Пирог с щавелем

Мука 350 гр. Молоко 1/2 ст. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Дрожжи быстрорастворимые 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Для начинки: щавель 500 гр. Крахмал 1 ст.л. Сахар 5-7 ст.л.

Пирог со щавелем и сыром

Тесто слоеное 1 пачка Щавель 300 гр. Сыр козий 100 гр. Яйцо 1 шт.

Пирог с щавелем и картофелем

Пирог с щавелем и картофелем Мука 300 гр. Дрожжи сухие Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 1 ст.л. Картофель 3 шт. Щавель 200 гр. Сыр мягкий 200 гр. Сыр 200 гр. Сахар 1 ст.л.

ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ЩАВЕЛЕМ

Мука 2-2,5 ст. Вода 0,5 ст. Сметана 2 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Сахар 1 ч.л. Дрожжи сухие 1 ч.л. Соль 1 щепотка Щавель 30 гр. Творог 100 гр. Сыр 30-50 гр. Крахмал 0,5-1 ч.л.

ЩАВЕЛЕВЫЙ ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ

Мука 300 гр. Маргарин 200 гр. Яйцо 2 шт. Соль Сметана 200 гр. Чеснок 2 зубчик Щавель 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Сыр 100 гр. Мускатный орех

Пирог со щавелем на тонком тесте

Щавель 2-3 пучок Сахар 4 ст.л. Мука 12 ст.л. Масло сливочное 50-70 гр. Молоко 1 ст. Яйцо 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л.

Пирог со щавелем

Мука 500 гр. Дрожжи сухие Сахар 75 гр. Молоко 225 мл. Масло сливочное 125 гр. Яйцо Желток Соль Начинка Щавель свежий 500 гр. Сахар 2-3 ст.л. Количество рассчитано на два небольших пирога

Пирог с красной смородиной и щавелём

Йогурт натуральный 200 мл. Сода 1/2 ч.л. Сахар тростниковый 200 гр. Яйцо 2 шт. Мука ржаная 5 ст.л. Манная крупа 3 ст.л. Масло сливочное 70 гр. Красная смородина 1 ст. Щавель 4 шт.

Пирог со щавелем

Молоко Масло 100 гр. Ложка сухих дрожжей 1 ст. Мука 450 гр. Гр щавель Масло сливочное 1 ст.л. Лук репчатый Творог Сыр Яйцо Сахар 1 ст.л. Зеленьпо желание

Пирог со щавелем из слоеного теста

Тесто слоёное 500 гр. Щавель 400-500 гр. Сахар 3-4 ст.л. Крахмал 1,5 ст.л. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 30 гр.

Пирог со щавелем

Щавель Сахар Крахмал 1 ст.л. Мята Ванилин 1 пакетик Яйцо 1 шт. Масло

Пирог со щавелем

Молоко 100 мл. Вода 100 мл. Дрожжи сухие 1/4 ч.л. Яйцо 1 шт. Сахар 2 ст.л. Мука 2,5-3 ст. Сахар 2 ст.л. Щавель 500 гр. Соль 1 щепотка

Пирог со щавелем

Молоко 1 ст. Дрожжи сухие 1 ч.л. Сахар 2 ст.л. Маргарин 1 пачка Соль 1 щепотка Мука 3 ст. Щавель Сахар

Пирог со щавелем

Молоко 100 мл. Вода 100 мл. Дрожжи сухие 1/4 ч.л. Яйцо 1 шт. Сахар 4 ст.л. Мука 2,5 — 3 ст. Щавель 500 гр. Соль 1 щепотка

Пирог со щавелем

Творог нежирный 250 гр. Шпинат 150 гр. Щавель 150 гр. Сыр твёрдый 100 гр. Оливки 100 гр. Тесто слоёное 1 шт. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Петрушка 1 пучок Мята 1 пучок Масло сливочное 1 ст.л. Оливков…

Пирог с щавелем и козьим сыром

Щавель 300 гр. Сыр козий мягкий 100 гр. Сахар 1 ст.л. Тесто слоёное дрожжевое 1 уп Яйцо 1 шт.

Открытые постные пироги с картофелем…

Щавель 1 пучок Картофель 2 шт. Помидоры 2 шт. Помидоры вяленые 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Лук зелёный 3 стебель Петрушка 0.5 шт. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Базилик сушёный 1 ч.л. Ша…

Пирог пита с щавелем, рисом и фетой

Оливковое масло 4 ст.л. Дрожжи 10 гр. Соль 0,5 ч.л. Виноградный уксус 1 ст.л. Вода 150 гр. Мука 300 гр. Щавель 300 гр. Чеснок молодой 1 пучок Лук зелёный 1 пучок Петрушка 1 пучок Рис 1 ст. Сыр фета 15…

Щавелевый пирог рецепт с фото по шагам

Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Рейтинг: 5 / Голосов: 2

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Легко

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Выпечка

Калорийность:

250 Ккал

Белки:

10 г.

Жиры:

12 г.

Углеводы:

26 г.

Ингредиенты Количество порций 6

Щавель 1 пучок

Куриное яйцо 3 шт.

Мука пшеничная 0.75 стак.

Манная крупа 1 ч. ложка

Подсолнечное масло 1 ст.ложка

Сахар по вкусу

Щавелевый пирог описание рецепта

Пирог со щавелем — есть его можно как самостоятельное блюдо или подавать со сметаной или же предлагать как закуску с супом или гарниром. Вариантов очень много. Но даже сам по себе он очень вкусный. Кисленькая начинка придает оригинальности и делает вкус просто незабываемым.

Щавелевый пирог рецепт с фото по шагам

Готовим ингредиенты для нашего пирога.

Щавель режем и посыпаем сахаром. Делаем тесто- взбиваем яйца и перемешиваем с мукой, чтобы не было комочков.

Щавель выкладываем в тесто, перемешиваем. Выливаем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.

Готово!

Подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Щавель	0	0	1	6
Куриное яйцо	21	19	1	259
Мука пшеничная	13	2	84	401
Манная крупа	0	0	0	0
Подсолнечное масло	0	17	0	153
Всего в блюде	34	38	86	819
Всего в 1 порции:	6	6	14	137
Всего в 100 граммах:	10	12	26	250

ЧТО ТАКОЕ ЩАВЕЛЬ?
Этот щавель не зеленая трава, а яркий цветок гибискуса под названием Roselle Hibiscus Sabdariffa. Часто называемый гибискусом, он также известен как щавель, розелла и биссап. Здесь, в Сент-Люсии, мы называем его соррель. Он богат антиоксидантами, витамином А и витамином С.
Щавель на Карибах больше известен тем, что его добавляют в напитки, особенно в ямайский напиток из щавеля с палочками корицы и апельсиновой цедрой на Рождество. Иногда с капелькой рома!
Нам нравится играть с этим ярким цветком, и мы включили его в наш рецепт варенья из щавеля и рецепт мороженого из щавеля без сахара .
Вкус щавеля похож на клюкву с легкой терпкостью и хорошо сочетается с сильными пряностями, такими как корица, имбирь и мускатный орех.
ДЕСЕРТ ГИБИСКУСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
В этом рецепте использовались свежие стручки щавеля, но вы можете приготовить его и из сушеного щавеля и гибискуса. В щавеле есть натуральный пектин, поэтому обычно вам не нужно добавлять какой-либо другой загуститель.
Корочка для пирога — это богатая сладкая корочка из кокосовой муки, приготовленная в кухонном комбайне.
Безе — отличное блюдо, которое можно приготовить без сахара с помощью порошкового подсластителя с низким содержанием углеводов. Мы предпочитаем аллулозу, но фрукты монаха или эритрит тоже подойдут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕТО БЕЗЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ
Если вы уже приготовили наше варенье из щавеля, вы можете просто приготовить корж для пирога и начинку для безе по более быстрому рецепту.
Предлагаем приготовить блюдо в таком порядке:
Варенье из щавеля/гибискуса. Чтобы оно загустело, его необходимо тщательно охладить.
Корочка для пирога — корочку можно приготовить заранее.
Посыпка безе – ее необходимо приготовить из яиц комнатной температуры, чтобы обеспечить твердый объем.
Смешать тесто для пирога в кухонном комбайне
Выпекать корж в течение 10-15 минут
Наполнить корж щавелевым джемом
Выложить безе без сахара и выпекать
ХРАНЕНИЕ 9001 пирог вкусен, когда его подают свежеприготовленным, но он такой же вкусный и на следующий день. Храните этот десерт из гибискуса в холодильнике, и он должен храниться до 3 дней.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Можно ли приготовить корж для пирога из миндальной муки?
Если вам не нравится кокосовая мука, корж для пирога можно приготовить из миндальной муки. Вам нужно будет увеличить объем миндальной муки как минимум до 2 стаканов.
Чем можно заменить щавель?
Если вы не можете найти щавель или сушеный гибискус, попробуйте этот рецепт с клюквой. Они не так густеют, как щавель, поэтому вы можете добавить в начинку ¼ чайной ложки ксантановой камеди.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ
Кето-шоколадный пирог с орехами и орехами
Пирог с арахисовым маслом — с низким содержанием углеводов и без глютена
Тыквенный пирог
Низкоуглеводный вишневый пирог
900 партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Перейти к:
ЧТО ТАКОЕ ЩАВЕЛЬ?
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА ИЗ ГИБИСКУСА
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ НА КЕТО
ХРАНЕНИЕ
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ
Пирог безе со щавелем (гибискусом)
Пирог безе со щавелем (гибискусом)
Анджела Колби
Этот кето-безе пирог представляет собой красочный десерт, приготовленный из щавеля (гибискуса) и корочки из кокосовой муки. Красочный кусочек на десерт!
Печать рецепта Pin Recipe
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Время охлаждения выпечки 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Курс Десерты
Кухня Карибский бассейн, низкий карбюбл
Сервины 8 ломтиков
калории 179 ккал
пирог.
подсластитель с низким содержанием углеводов
1 ч. ложка ванили
½ ч.0048
¾ чашка аллюлозы или другого подсластителя с низким содержанием углеводов
¾ чайная ложка корицы
Meringue Topping
4 большие яичные белки
¼ Teaspoon Cream из Tartar
¼ Teaspoon Cream
¼ Teaspoon Cream
¼ Teaspoon Cream
¼ Teaspoon Cream
wites
. Варенье из щавеля
Удалите лепестки из стручков щавеля.
Разломайте стручки на кусочки и положите в большую кастрюлю.
Щавель залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут.
Добавьте подсластитель с низким содержанием углеводов, гвоздику и корицу. Варить еще 15 минут до загустения.
Снимите с огня и охладите, чтобы масса загустела.
Приготовление теста для пирога
Поместите кокосовую муку, масло, яйца, аллюлозу, ваниль и соль в кухонный комбайн. блиц, пока у вас есть тесто. Если оно слишком рассыпчатое, добавьте холодной воды.
Достаньте и заверните в пергаментную бумагу. Поставьте в холодильник для застывания на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180C/350F. №
Смажьте маслом форму для пирога диаметром 9 дюймов и поместите шарик из теста в центр. Чистыми руками аккуратно прижмите тесто к краям тарелки, чтобы получилась корочка. №
Поместите форму для пирога на противень и запекайте в течение 10–15 минут, пока она не станет слегка золотистой и твердой.
Достаньте из духовки и отложите в сторону.
Готовим безе
В большой миске взбейте яичные белки с винным камнем до густоты.
Медленно вмешайте ваниль и подсластитель и взбивайте до устойчивых пиков.
Сборка
Разогрейте духовку до 150C/300F градусов.
Начинку из варенья из щавеля выложить ложкой на корж.
Нанесите смесь безе на слой щавеля.
Поместите форму для пирога на противень и выпекайте в течение 18-20 минут, пока безе не станет светлым и золотистым.
Подавайте и наслаждайтесь!
На 8 ломтиков
Если у вас уже есть банка варенья из щавеля, этот рецепт можно приготовить быстрее.
Чистые углеводы будут представлять собой общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки. Количество углеводов исключает сахарные спирты.
Любой анализ питания на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной Spooncular на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте. Вариации могут возникать по разным причинам, в том числе из-за наличия продукта и способа приготовления пищи. Мы не делаем заявлений и не гарантируем точность этой информации
Порция: 1 ломтик Калории: 179 ккал Углеводы: 7 г Белки: 5 г Жиры: 14 г Клетчатка: 4 г
Пробовали ли вы этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramУпомяните @Divalicious_Recipes или пометьте #divaliciousrecipes
ПРЕДЛОЖЕНИЕ 4 ЭЛЕКТРОННОЙ КНИГИ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ за 10 долларов
Другие десерты
Взаимодействие с читателями
Торт из щавеля и лука | Марта Стюарт
Галерея
Тарт со щавелем и луком
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
5 луковиц Видалия, тонко нарезанных
2 (около 1 1/2 фунта) свежего щавеля или шпината, промытых и высушенных
1 столовая ложка крупной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
Универсальная мука, для посыпки
2 листа замороженного слоеного теста по восемь унций, разморозить
2 больших яичных желтка
1/4 стакана густых сливок
Проезд
Контрольный список инструкций
Шаг 1
В толстостенной глубокой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 15 минут.
Реклама
Шаг 2
Удалите и выбросьте жесткие центральные жилки листьев щавеля. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте 2 чайные ложки соли. Добавьте щавель и готовьте, пока листья не завянут, 1–2 минуты. Откиньте щавель на дуршлаг, дайте остыть и отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3
Добавьте к луку щавель, оставшуюся чайную ложку соли и перец; варить на медленном огне, пока смесь не расслоится и не станет почти жидкой, около 20 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите два противня пергаментом. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один лист слоеного теста в прямоугольник размером 7 на 11 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Переложите тесто на один из застеленных пергаментом противней и охладите в холодильнике 30 минут. Повторите процесс со вторым листом слоеного теста. Достаньте оба листа слоеного теста из холодильника. С помощью острого ножа сделайте надрезы шириной 1/2 дюйма по периметру каждого листа, создавая вид фоторамки. Используя вилку, проткните всю поверхность в пределах надрезанных краев на каждом листе. Приготовьте яичную глазурь: в небольшой миске смешайте 1 яичный желток и 2 столовые ложки густых сливок; осторожно нанесите яичную глазурь на края.
Шаг 5
Поместите оба листа теста в духовку и выпекайте, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым, около 15 минут. Достаньте тесто из духовки и переложите на решетку для охлаждения.
Шаг 6
Добавьте оставшийся яичный желток и оставшиеся 2 столовые ложки сливок в щавелевую смесь и перемешайте. Разделите начинку на две части и распределите по одной половине на каждое слоеное тесто. Верните тарталетки в духовку и выпекайте, пока начинка не станет горячей, около 20 минут. Достаньте тарталетки из духовки и переложите на решетку для охлаждения, примерно на 10 минут. Нарежьте тарталетки на 2-дюймовые квадраты и подавайте теплыми.
Заметки повара
Щавель нежно-кислого зеленого цвета с чистым освежающим вкусом. Если щавель недоступен, шпинат станет хорошей заменой.
Эти 8 рецептов Старого Запада показывают, насколько изобретательными были поселенцы | Страница 2
Эти пионерские рецепты проливают свет на американский Запад.
Повара фургона Чака, холостяки и жены должны были проявить творческий подход, когда дело дошло до приготовления пищи на границе. Были сделаны всевозможные замены, чтобы еда была не только вкусной, но и знакомой. Это, безусловно, стоило затраченных усилий, поскольку мы все еще используем некоторые из этих рецептов даже сегодня!
Уксусный пирог
Этот пирог, похожий на заварной крем, готовили, когда не было свежих фруктов и молочных продуктов. Поселенцам и владельцам ранчо приходилось использовать ингредиенты, которые не портились, поэтому этот десерт был одним из немногих пирогов, которые пекли на границе, когда свежих ингредиентов не хватало. Стандартной практикой в то время было хранение яиц немытыми, что дольше сохраняло их свежесть, и поэтому даже яйца можно было потенциально приобрести за несколько недель.
Через / Библиотека Конгресса
Уксусный пирог:
2 больших яйца
1 стакан сахара
1 столовая ложка муки общего назначения
1 стакан холодной воды
2 столовые ложки яблочного уксуса
Этот рецепт начинается с вашего любимого теста для пирога. Выпекать при температуре 400 градусов в течение 20 минут, прежде чем добавить начинку.
№
Для начинки смешайте ¼ стакана сахара и 2 яйца и взбейте. Смешайте муку и оставшийся сахар в кастрюле, затем добавьте воду и уксус и снова взбейте. Доведите до кипения и взбивайте, пока сахар не растворится. Медленно добавьте подогретые ингредиенты в яичную смесь, тщательно взбивая. Вернуть смесь на огонь, постоянно помешивая ложкой, пока она не покроет тыльную сторону ложки, но не кипятить.
№
Перелейте подогретую смесь в большую мерную чашку, а затем в предварительно выпеченный корж для пирога. Выпекать при 350 градусах от 15 до 20 минут или пока начинка не схватится. Накрыть фольгой во время запекания.
Это лакомство можно посыпать корицей или сахарной пудрой или даже украсить взбитыми сливками или фруктами. Но, конечно, у первопроходцев, вероятно, было мало начинки, чтобы добавить к этому пирогу.
Рецепт взят из Ann Arbor News.
Пирог с овечьим щавелем
Этот творческий десерт был сделан как замена лимонному пирогу. Цитрусовые было трудно достать в США, а лимонный пирог был чрезвычайно популярным десертом. Первопроходцы использовали траву, щавель, для ароматизации своих пирогов, и вкус, предположительно, очень близок к лимонному пирогу. Но мы слышали, что для получения аромата требуется немало овечьего щавеля.
Через Flickr
Пирог с овечьим щавелем:
1/2 стакана сливочного масла
2 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка муки
5 яиц
1 горсть измельченных листьев щавеля (примерно 1 стакан)
Хорошо взбить яйца. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар, а затем соедините все ингредиенты вместе. Смешайте до однородности, а затем вылейте на две корочки для пирога. Выпекайте 30 минут при 325 градусах или пока начинка не схватится, а корочка не станет золотистой.
Рецепт взят с сайта cooks.com.
Индийский пудинг
Этот сладкий пудинг называется индийским пудингом, потому что в его приготовлении используется молотая кукуруза. Однако это не рецепт, который приготовили американские индейцы, а скорее американский вариант пудинга на скорую руку, к которому привыкли паломники. Сочетая кукурузу с яйцами, маслом и специями, это блюдо имеет мягкую текстуру и является прекрасным лакомством, когда у вас нет пшеничной муки или фруктов.
Через/NYPL
Индийский пудинг:
3 чашки цельного молока
1 чашка жирных (взбитых) сливок
1/2 стакана желтой кукурузной муки
1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка утрамбованного
1/2 стакана патоки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки молотой корицы
по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотой гвоздики, молотого имбиря
4 больших яйца
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части
Вскипятите молоко на среднем огне. В отдельной миске смешайте сливки, сахар, кукурузную муку, патоку и специи. Добавить в кипяченое молоко, постоянно помешивая. Варить, пока смесь не станет густой, как сироп. Взбейте яйца и темперируйте, добавив к ним ½ стакана горячей смеси кукурузной муки, прежде чем смешать все вместе. Добавьте по одному кусочку сливочного масла и перемешайте. Используя форму для суфле или форму для запекания, выпекать на водяной бане 2 часа при 275 градусах. Пудинг будет шатким, но, когда он будет готов, он все равно должен быть чистым около центра с помощью зубочистки.
Рецепт адаптирован из What’s Cook America.
Фруктовый коблер
Скучая по традиционным английским пудингам, но не имея ингредиентов для их приготовления, поселенцы создали сапожников. Простые блюда, в которых сочетались фрукты и хлеб или бисквитное тесто, сапожники с тех пор стали основным продуктом питания в Америке. Этот десерт традиционно готовили на огне в чугунной жаровне, а вместо масла использовали сало.
Через Flickr
Fruit Cobbler:
2 фунта замороженных фруктов или чуть меньше, если они свежие
1 1/4 стакана белого сахара
1 1/2 столовой ложки универсальной муки
1 1/2 столовой ложки сливочного масла
1 1/2 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 столовые ложки белого сахара
1/4 стакана размягченного сливочного масла
2/3 стакана молока
1 взбитое яйцо
Смешайте фрукты и 1 ¼ стакана сахара с 1 ½ столовыми ложками муки. Налить в 9Форма для выпечки × 9 дюймов, равномерно распределите и добавьте 1 ½ столовые ложки масла.
Смешайте 1 ½ стакана муки, разрыхлитель, 2 столовые ложки сахара и соль с оставшимся маслом, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Затем добавьте молоко и яйцо и перемешайте. Выложите тесто на фруктовую смесь в кастрюле.
Выпекать при 400 градусах от 20 до 30 минут.
Рецепт адаптирован из All Recipes.
От угощений, которые мы готовим по сей день, до малоизвестных рецептов, которые остались на обочине, изобретательность первопроходцев в приготовлении вкусной еды просто поразительна. Поскольку так много продуктов недоступно, неудивительно, что на тропах так часто мечтали о хорошем поваре. Именно эта решимость подпитывала множество новых рецептов во время Великой депрессии и в другие трудные времена.
Если вы любите Старый Запад, нажмите здесь, чтобы увидеть потрясающие фотографии с фронтира.3>
Спанакопита Треугольники (шпинат, щавель + пироги с сыром) – найдены утерянные рецепты сложить и запечь в хрустящие маленькие треугольные ручные пироги, как мы сделали. Хотя обычно его готовят со шпинатом, луком и сыром фета, в греческой деревне лимонный щавель иногда является ароматной добавкой. С садом, полным щавеля, я решил, что этот рецепт должен включать его. Если хотите, можете не добавлять щавель и добавить шпинат. В любом случае результат вкусный.
Чтобы сложить начинку в маленькие треугольные пакеты, выполните несколько шагов:
1. Нарежьте размороженные листы теста фило на шесть стопок полосок размером 3″ x 14″. Снимите верхнюю полоску с первой стопки; смажьте маслом и положите на чистую поверхность. Поместите вторую полоску поверх первой и смажьте маслом, чтобы получилась стопка из двух полосок, смазанных маслом.
2. Положите ложку начинки в нижний левый угол стопки полосок с маслом. Сложите вправо, создавая небольшой треугольник.

3. Переверните и сложите треугольник, как если бы складывали флаг, чтобы закончить треугольный пакет.
4. Положите смазанный маслом треугольник на противень, застеленный пергаментом. Сделайте и добавьте остальные треугольники и выпекайте при температуре 350°С в течение 20-25 минут до глубокого золотистого цвета.
Лица
60
Ингредиенты
2 больших пучка свежего шпината, стебли и колючки удалить/выбросить, листья должны заполнить большую кастрюлю объемом 5 литров
Пять литров свежих листьев щавеля (ПРИМЕЧАНИЕ: если не использовать щавель, используйте всего 4 пучка шпината, чтобы получить 10 литров листьев шпината)
1 пучок зеленого лука, только зеленые части, нарезанные так, чтобы получилось ¾ стакана
1 средняя луковица ИЛИ 1 лук-порей (только светло-зеленые/желтые/белые части), нарезанный кубиками 1 чашка
3 ст. л. оливкового масла
1 фунт сыра фета, раскрошенного
1 чашка тертого сыра пармезан
6 больших яиц, взбитых
½ стакан кедровых орехов
Мелко натертая цедра одного лимона
1 ч. л. соль и свежемолотый перец (или больше по вкусу)
1 фунт (1 фунт) замороженных листов теста фило (14 x 18 дюймов), размороженных
1 чашка сливочного масла, растопленного
Инструкции
В большой кастрюле, добавьте оливковое масло и лук и готовьте на среднем огне, пока они не станут очень мягкими.
Добавьте листья шпината, чтобы они достигли пятиквартовой отметки в кастрюле, перемешайте и варите, пока шпинат не увянет/приготовится и не заполнит кастрюлю на один дюйм. Не переваривать. Добавьте щавель в кастрюлю, перемешайте и варите, пока он не уменьшится до нижней трети кастрюли. После приготовления у вас будет ровно 4 стакана смеси щавель/шпинат/лук.
Застелите дуршлаг слоями чистой ткани или бумажных полотенец. Выложите смесь щавеля, шпината и лука в застеленный дуршлаг. Соберите полотенце и отожмите, чтобы удалить влагу.
После удаления влаги мелко нарежьте приготовленную смесь щавеля и шпината и положите в большую миску. Добавьте взбитые яйца, раскрошенную фету, тертые кедровые орехи, пармезан, цедру лимона, соль и перец. Перемешать.
Накройте два противня пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 350.
Накройте чистую рабочую поверхность полиэтиленовой пленкой. Раскатайте размороженные листы теста фило, чтобы получился прямоугольник 14 х 18. Используя острые кухонные ножницы, разрежьте стопку листов фило на шесть стопок шириной три дюйма. Теперь у вас будет шесть стопок листов филло размером 3 х 14. Накройте пять стопок пластиковой пленкой и слегка влажным кухонным полотенцем. Работая с первой стопкой, поднимите верхний лист теста фило на рабочую поверхность. Слегка смажьте полоску растопленным сливочным маслом. Сверху намазанную маслом полоску накройте второй полоской теста фило. Смажьте вторую полоску растопленным сливочным маслом. Начиная с левого нижнего угла намазанной маслом полоски из двух листов, которую вы создали, положите полную ложку начинки. Потяните нижний левый угол стопки теста фило вправо, создавая треугольную форму. Сложите ее к левому краю стопки теста и продолжайте переворачивать и складывать (как будто складываете флаг), пока не сложите всю полосу в треугольный жгут. Подверните необработанные края. Смажьте верх сливочным маслом. Поместите треугольник на один из подготовленных противней. Повторите, чтобы сделать остальные треугольники. Выпекать в духовке 350 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Примечание. Незапеченные треугольники можно хорошо завернуть и заморозить для последующего приготовления. Если выпекаете в замороженном виде, добавьте ко времени выпекания еще 10 минут.
Примечание: если вы считаете, что делать треугольники слишком утомительно, нарежьте фило в форме формы для запекания. Смазать маслом и уложить 7-10 листов нарезанного фило на дно формы. Выложить начинку. Сверху положите дополнительные смазанные маслом листы фило. Выпекать 1 час при 350 до золотистого цвета.
Теги
Фета ,
phyllo ,
sorrel ,
Spanakopita ,
spanakopita triangles ,
spinach
© 2023 2017 Copyright
fetaphyllosorrelSpanakopitaspanakopita trianglesspinach
Potato and Sorrel Gratin Recipe
Когда подруга предложила мне щавель со своего огорода, я с радостью согласился. Мне нравится острый вкус этого зеленого листового овоща, и я всегда буду покупать его, если увижу на фермерском рынке. Вам не нужно много, чтобы внести много лимонного вкуса и витаминов С, А, железа, кальция и магния. Гратен — это не типичный картофельный гратен со сливками; это больше похоже на картофельный пирог. Сначала я готовлю картофель, затем нарезаю ломтиками или кубиками и перемешиваю с увядшим щавелем, яйцами, молоком и сыром.
Узнайте: как приготовить картофель
Реклама
Выход: от 6 до 8 порций
2 фунта мелкого или среднего картофеля Юкон, очищенного
Соль по вкусу
2 relmedor 8 унций на стеблях и вымытых 8 унций воды
1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
Оливковое масло или сливочное масло для формы для запекания
4 яйца
1½ чашки молока (2 процента)
3 унции грюйера, тертого (¾ чашки)
10047 ¼ чашки)
Свежемолотый перец
Руководство по замене ингредиентов
Шаг 1
Поместите картофель в широкую кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль по вкусу и доведите воду до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего, частично накройте крышкой и осторожно варите картофель в течение 20 минут или до тех пор, пока он полностью не станет мягким, но достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать. Слейте воду, верните картофель в кастрюлю, накройте и оставьте на 15 минут. Выньте из кастрюли и, используя полотенце, зажмите картофель, если он слишком горячий, чтобы его можно было взять, нарежьте ломтиками толщиной около ½ дюйма или, если хотите, нарежьте кубиками. Переложите в большую миску.
Шаг 2
Тем временем выдернуть и вымыть листья щавеля. Нагрейте широкую сковороду на сильном огне и добавьте щавель, если необходимо, порциями. Мешайте, пока щавель не завянет в жидкости, оставшейся на листьях после мытья. Цвет изменится с ярко-зеленого на тускло-оливковый, а щавель превратится в пюре. Не волнуйтесь, он будет нарезан и смешан с другими ингредиентами, и вы не будете возражать против цвета. Когда весь щавель завянет, снять с огня и переложить на сито или дуршлаг. Ненадолго промойте холодной водой, затем отожмите или отожмите лишнюю жидкость. Измельчите средне-мелко. Переложите в миску с картофелем, перемешайте и приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 375 градусов. Натрите стенки и дно формы для запекания или гратена объемом 2–2,5 л срезанной стороной зубчика чеснока. Масло блюдо с оливковым маслом. Измельчите оставшийся чеснок и добавьте к картофелю и щавелю.
Шаг 4
Взбить яйца в средней миске. Добавьте соль по вкусу (у меня около ½ чайной ложки). Взбить молоко. Добавьте к картофелю и щавелю и хорошо перемешайте, чтобы щавель равномерно распределился по всей смеси. Добавьте сыры и свежемолотый перец и выложите в форму для запекания.
Шаг 5
Выпекать 45 минут или до тех пор, пока верх и бока не подрумянятся. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут или дольше перед подачей на стол.
Совет
Предварительная подготовка: Картофель и щавель можно приготовить за день до приготовления. Гратен хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Разогрейте в средней духовке около 20 минут.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Recipe Tags
Mediterranean
Dinner
Lunch
Main Course
Side Dish
Fall
Winter
Gluten Free
Halal
Healthy
Kosher
Low Sugar
Nut Free
Vegetarian
More From Vegetarian Thanksgiving Recipes
Vegetarian Mushroom Wellington
Alexa Weibel
3 hours
Stuffed Onions
Kay Chun
1 1/2 hours
Южные макароны с сыром
Кира Райт-Руис, Милли Пиртри
45 минут плюс охлаждение
Деликата, кабачки и кукурузные оладьи
Кей Чун
40 минут
Зеленая фасоль, салат артишоков и радиккио
Эрик Ким
Легкие
Cider-Glazed-Brubsels Splusels Splusels Splusels Splusels Splusels Sprusels Splusels Sprusels Sprulsels Sprulsels Spluseles Spluseles Spluseles Spluseles Spluseles.
Сырная начинка для пиццы
Эрик Ким
45 минут, плюс сушка хлеба
Пименто Мак и сыр
Валлери Ломас
1 час 10 минут
Карамельный яблочный пудинг
Эрик Ким
35 минут, плюс охлаждение
.
Easy
Жареная морковь с пятью специями и жареным миндалем
Сью Ли
30 минут
Запеченные макароны со сливками и сыром
Eric Kim
1 час
Easy
Сливо -белая фанати Бирьяни с овощами в горшочке
Зайнаб Шах
1 час
Trending on Cooking
Запеченный лимонный пудинг
Дэвид Танис, Дж. Р. Райалл
1 hour
Easy
Maple-Baked Salmon
Genevieve Ko
25 minutes
Miso Fish Chowder
Kay Chun
40 minutes
Easy
Linguine With Clam Sauce
Colu Henry
25 минут
Салат из капусты и тыквы с миндальным маслом и винегретом
Ali Slagle
45 минут
Чёрный горох с помидорами и чёрным чаем0473
Sarah Digregorio
40 минут
Mole de Olla (говядина с чили)
Julia Moskin, Pati Jinich
2 1/4 часа
2 1/4 часа
9000 2 1/4 часа
2 2 1/4 часа
2 1/4.
Komolafe
20 минут плюс 15 минут маринования
Острая кунжутная лапша с курицей и арахисом
Ali Slagle
30 минут
Easy Vegan0473
Melissa Clark
20 минут, плюс 4-часовой замороз. Суп
Сара ДиГрегорио
8 часов 25 минут
Легкий
Запеченная треска с начинкой из масляных крекеров
Сара ДиГрегорио
25 минут
Easy
Chocolate Rice Pudding
Samantha Seneviratne
30 minutes
Healthy
Miso-Glazed Fish
Martha Rose Shulman
About 30 minutes
Shepherd’s Pie
Samantha Seneviratne
1 час 30 минут
Руководство по приготовлению пищи
Руководство по приготовлению пищи
Как приготовить картофель
Юлия Москин
Руководство по приготовлению пищи
Основные навыки ножа
от Julia Moskin
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать хлеб Sourdough
. Сара Бонистил
Кулинарное руководство
Как приготовить Sole Meunière
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить рис
от Tejal Rao
Руководство по приготовлению пищи
Как спланировать и приусить День благодарения
от New York Times
Guide
. — Рецепт супа из щавеля и раков
Flavor of Poland — Рецепт супа из щавеля и раков
ЯБЛЕЧНИК
(ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ)
3 фунта яблок
2 стакана пшеничной муки
2 яичных желтка
1 пачка сливочного масла
1 (плоская) столовая ложка ванильного сахара
3 унции. белого сахара
2 столовые ложки картофельного крахмала
щепотка соли
2 чашки яблочного сидра
3 унции. из поджаренной миндальной стружки
1 (плоская) столовая ложка корицы
Знаете ли вы, что в последние годы Польша занимает первое место в Европейском Союзе по производству и экспорту яблок? Он также был 4-м крупнейшим производителем фруктов в мире, уступая лишь нескольким более крупным странам, таким как Китай и США. Польша выращивает яблоки, по крайней мере, с 12 века, и с такой долгой историей и большим производством. этого фрукта неудивительно, что почти в каждой польской области есть отличный рецепт яблочного пирога! Натуральные, деликатно сладкие яблоки из Польши, безусловно, являются отличной версией этого любимого десерта. Его аромат, называемый по-польски «Jablecznik» или «Szarlotka», часто ассоциируется с теплыми детскими воспоминаниями о доме Бабчии (бабушки). Смажного!
Чтобы приготовить пирог…
Просеять муку на коврик для выпечки
Аккуратно всыпать остальные ингредиенты в кучу муки
Яичные желтки
Ванильный сахар
Белый сахар
Сливочное масло
Щедрая щепотка соли.
Руками замесите тесто, раскатав его в круглую форму.
После того, как вы получите гладкий кусок теста, разрежьте его пополам и заверните каждую половинку в сарановую пленку. Поместите одну половину в холодильник на 1 час. Вторую половину поместите в морозильную камеру на 1 час.
Следующий..
Очистить яблоки.
Нарежьте яблоки крупными ломтиками.
Поставьте на плиту большую кастрюлю и бросьте в нее все кусочки яблок.
Залейте яблоки яблочным сидром и тушите яблоки в сидре, пока из сидра не испарится алкоголь.
Добавьте корицу, хорошенько перемешайте яблоки и дайте им покипеть несколько минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Как только вы увидите, что яблоки уменьшились в размерах и впитали большую часть сидра, добавьте 2 столовые ложки картофельного крахмала и тщательно перемешайте. Теперь яблочный соус должен начать приобретать эластичную желеобразную консистенцию.
Продолжайте помешивать еще 3-4 минуты, пока соус не превратится в золотисто-коричневое желе с более мелкими и крупными кусочками яблок.
Затем..
Вернитесь к половинке теста, оставленной в холодильнике, и начните раскатывать его скалкой, пока оно не станет толщиной около четверти дюйма.
Подготовьте разъемную форму с антипригарным покрытием, застелив дно пергаментной бумагой.
Выложите тесто на дно формы, покрывая его полностью, кусочек за кусочком, разглаживая даже руками.
Установите духовку на 350º по Фаренгейту и выпекайте дно пирога в течение 25 минут, затем выньте его из духовки и дайте остыть.
Следующий
Теперь, когда яблочный соус остыл, добавьте поджаренный миндаль
Когда дно пирога выпечется и остынет, вылейте яблочный соус в форму, равномерно разровняв его верх
Возьмите вторую половинку теста, которая хранилась в морозилке, и натрите ее на терке поверх пирога. Продолжайте, пока не создадите толстый слой раскрошенного теста на пироге
.
Установите духовку на 350º по Фаренгейту и дайте пирогу выпекаться в течение 30 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть
Украсьте и наслаждайтесь…
Чтобы закончить пирог, просто просейте сверху большое количество сахарной пудры и наслаждайтесь
ИЛИ, добавьте немного карамели Angel Hair! — В качестве дополнительной опции вы также можете сделать карамель из волос ангела, чтобы покрыть верх пирога.
Чтобы сделать карамель для волос ангела:
Налейте 1 столовую ложку воды в небольшую кастрюлю на плите
Просеять 3 унции. сахара в воду и дайте ему начать растворяться и нагревать
Как только сахар в кастрюле растворится и превратится в золотисто-коричневую карамель, вы можете начать формировать волосы ангела
Подготовьте кухню, выстелив пол бумажными полотенцами
Приготовьте столовую ложку и длинную деревянную кухонную ложку
Зачерпните половину столовой ложки карамели и полейте ею ручку ложки вперед и назад, чтобы карамель естественным образом падала длинными нитями с каждой стороны.