Шашлык на шпажках из свинины в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шашлык на шпажках из свинины в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч PT9H

1. Шаг 1:

   Как сделать шашлык на шпажках из свинины в духовке? Мясо для него лучше подходит не постное, с небольшим количеством жира. Лучший вариант — свиная шея. Также можно взять вырезку, карбонад или лопатку. Кроме перца вы можете взять абсолютно любые приправы и специи, по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на одинаковые куски размером около 4 см.

3. Шаг 3:

   Лук почистите и нарежьте крупными кольцами.

4. Шаг 4:

   Сложите мясо в подходящую посуду, добавьте соль и специи. Положите лук, разобрав его на отдельные колечки.

6. Шаг 5:

   Хорошо перемешайте продукты рукой, понемногу добавляя при этом воду. Мясо должно стать слегка влажным. Перемешивайте около 3-4 минут. Накройте посуду с мясом крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночью

7. Шаг 6:

   За полчаса до начала приготовления замочите шпажки в холодной воде, чтобы они не начали гореть в духовке.

8. Шаг 7:

   Выньте мясо из холодильника. Насадите его на шпажки. Лук не используйте, он сделал свое дело и вместе с мясом не запекается. Шашлычки на шпажках установите на подходящую форму для запекания так, чтобы мясо висело в воздухе. В форму налейте немного воды, чтобы капающий с шашлыков жир не горел.

9. Шаг 8:

   Запекайте шашлыки около 40 минут в духовке при t 200°С. Каждые десять минут переворачивайте шашлыки на другой бок. В конце на 10 минут можно включить режим конвекции, чтобы мясо подрумянилось.

Из данного количества мяса у меня получилось 6 шашлычков. Я брала свиную шею, мясо отлично приготовилось, получилось нежным и сочным.
Если свинина постная, то добавьте в маринад немного яблочного уксуса или лимонного сока перед тем, как отправите ее в холодильник. Кислота размягчит волокна и мясо не будет жестким.
Если вы хотите сделать шашлыки с луком, то используйте при жарке свежую луковицу, а не ту, что шла в маринад. Так будет вкуснее. Нарежьте ее также крупными кольцами и насадите между кусками мяса, не разбирая на отдельные колечки.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке запеченные пошаговые рецепты

Вторые горячие блюда

Шашлык в духовке домашние рецепты

Свинина с луком

Мясо с луком

Как приготовить Свинину с овощами

Шашлык в духовке из свинины

Мясо с луком в духовке

Как приготовить Второе из свинины

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Рецепты на 8 марта

Рецепты на природу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Вода, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Если нет возможности выбраться на природу, но очень захотелось шашлыка, то его можно приготовить и в духовке на шпажках. Конечно, не будет ярко выраженного запаха как от костра, но шашлык получается очень-очень вкусным. По такому способу можно приготовить блюдо из свинины, курицы, баранины или говядины.

Сегодня хочу поделиться рецептом сочного и ароматного шашлыка из свинины на шпажках в духовке. Для маринада использую репчатый лук, сок которого размягчает волокна мяса. Еще дополняю мясо молотым кориандром для аромата, а для придания красивого цвета использую сладкую паприку. Получается отличный маринад, который подойдет к любому мясу. Если готовите шашлык на природе, то пропустите шаги с приготовлением в духовке, но обязательно попробуйте рецепт этого маринада. В нем мясо становится очень ароматным и сочным.

Сочный и потрясающе ароматный шашлык из свинины в домашних условиях. Готовим его в духовке на шпажках. Для маринада используем репчатый лук, молотый перец, кориандр и сладкую паприку. Получается очень нежное и вкусное мясо.

Время приготовления 2 ч. 45 мин.

Общее время 2 ч. 45 мин.

Количество порций 3

• 450 гр. свинина (карбонад)
• 2 шт. репчатый лук (средний)
• 3 щепотки кориандр (молотый)
• 1/2 ч.л. паприка (сладкая молотая)
• 1 ст.л. растительное масло
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Для приготовления использую кусок свиного карбонада, от которого отрезаю боковую часть с прослойками сала. Можно еще брать шейку, вырезку или лопатку. Из такого мяса шашлык получается сочным. Свинину нарезаем на средние кусочки (12 шт.), на 1 шпажку помещается 4 кусочка.

• Мясо отправляем в миску, дополняем солью и молотым черным перцем.

• Добавляем молотый кориандр и сладкую паприку (сделает блюдо ярче).

• Репчатый лук очищаем, нарезаем кольцами, разделяем их и выкладываем на мясо.

• Все подготовленные продукты хорошо перемешиваем рукой (3-4 минуты) и добавляем небольшое количество воды, пока смесь не станет влажной. Добавляем сначала 2 ст. ложки воды, перемешиваем и смотрим достаточно или нет. Если нет, то снова вливаем воду. На такое количество мяса у меня ушло около 5 ст. ложек жидкости. Подготовленную свинину накрываем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (лучше оставить на ночь).

• Чтобы деревянные шпажки не сгорели в духовке, за 30 минут до начала приготовления шашлыка замачиваем их в холодной воде. Ароматное маринованное мясо вынимаем и по 4 кусочка насаживаем на влажные шпажки.

• В форму вливаем масло и размазываем. Размещаем мясо на шпажках рядом друг с другом. Если у вас есть решетка для духовки, то смазываем ее маслом и на ней размещаем свинину. Ставим форму в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 градусов, и запекаем шашлык 20 минут. Время запекания будет зависеть от духовки.

• Через 20 минут переворачиваем шашлык на другую сторону и продолжаем готовить еще 15-20 минут. Ароматный шашлык из свинины вынимаем.

• Сразу перекладываем горячее сочное мясо на тарелку и подаем со свежим хлебом, зеленью и легким овощным салатиком. Приятного аппетита!!!

Шашлык из тосканской свинины на гриле | The Recipe Critic

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Шашлык из тосканской свинины на гриле  приготовлен из нежных кубиков свиной вырезки, наполненных ароматом, в сочетании со свежими летними овощами, которые улучшают текстуру и вкус, которые заставят ваши вкусовые рецепторы хотеть большего. Этот рецепт поднимет ваше приготовление на гриле на новый уровень этим летом!

Сезон гриля требует этой смеси свежих овощей с этой свежей свиной вырезкой с жареным чесноком и черным перцем. Отличная закуска или гарнир, который может быть интересным, — это гуакамоле с беконом, которым можно наслаждаться во время приготовления на гриле.

Шашлык из свинины по-тоскански

Ребята! Эти оказались УДИВИТЕЛЬНЫМИ! Эта свежая свиная вырезка, маринованная в маринаде Smithfield с чесноком и молотым черным перцем, покорила мое сердце. Я ЛЮБЛЮ, насколько нежна эта свинина с самого начала, а вкус неземной. Каждый кусочек имеет такую ​​текстуру и вкус, что мои вкусовые рецепторы просто зашкаливают.

Маринованная свежая свинина Smithfield — это мой выбор для быстрого и простого вкусного блюда , потому что она высокого качества и удобно предварительно приправлена ​​без искусственных ингредиентов. Поскольку подготовительная работа уже сделана за вас, вы можете приготовить еду примерно за 30 минут или меньше.

Маринованная свежая свинина Smithfield настолько универсальна! Вы можете просто жарить, жарить, тушить или медленно готовить любое блюдо в любой вечер недели!

Как приготовить шашлык из тосканской свинины на гриле?

• Нарежьте свиную вырезку кубиками размером 1 дюйм. В миску среднего размера добавьте кабачки, желтую тыкву, красный сладкий перец и красный лук.
• Добавьте смесь оливкового масла и тосканских приправ и перемешайте овощи, пока они не будут покрыты.
• Нанизать кубики свинины на шампуры вместе с цуккини, желтой тыквой, красным перцем и луком. Готовьте на гриле в течение 8-10 минут, пока свинина не станет мягкой (внутренняя температура должна достичь 145 градусов по Фаренгейту) по желанию. Снимите с гриля и подавайте.

Чем же так хороша маринованная свежая свинина Smithfield?

• Доступен ассортимент аппетитных вкусов, в том числе готовые к приготовлению на гриле варианты, такие как свиные отбивные с приправами из жареного чеснока и гикори, копченые в коричневом сахаре, а также сушеные приправленные ребрышки, приготовленные по местным рецептам.
• Доступен широкий выбор свежих нарезок, включая жаркое из свинины, филе корейки, отбивные, ребра, филе и вырезку, а также возможность нарезать ломтиками или кубиками для еще более быстрого приготовления.
  Изготовлено из 100% свежей свинины без искусственных ингредиентов и богато белком.
• Доступно в некоторых продуктовых магазинах и розничных магазинах по всей стране, включая ShopRite, Food Lion, Publix, Albertsons/Safeway, Save a Lot и Walmart.

Как узнать об окончании приготовления?

Национальный совет по свинине рекомендует готовить отбивные, жаркое, корейку и вырезку при внутренней температуре 145°F с последующим трехминутным отдыхом.

Как пожарить шашлык, чтобы он не подгорел?

Смажьте кусочки кебаба оливковым (или растительным) маслом перед тем, как положить их на гриль. Поскольку вы переворачиваете кубики свинины и овощи, не забудьте оставить шампуры на гриле примерно на одно и то же время с каждой стороны. Жарить постоянно на среднем огне лучше, чем на сильном.

Как долго замачивать бамбуковые шампуры?

Минимум — 30 минут, но лучше спланировать заранее и замочить бамбуковые шпажки в воде на ночь. Шашлыку требуется много времени, чтобы впитать воду, но хорошо пропитанные шампуры, которые медленно отдают влагу, дольше продержатся на гриле, не сгорая.

При какой температуре вы жарите шашлык?

Насадите кубики свиной вырезки и овощи на шпажки, примерно по 4-6 штук на шпажку. Подготовьте гриль для прямого обжаривания на среднем огне (350–450 градусов) и дайте ему прогреться в течение 10 – 15 минут. Очистите решетку для приготовления пищи. Обжарьте шашлычки на прямом среднем огне, перевернув один или два раза.

Smithfield поощряет домашних поваров готовить все лето на гриле и готовить
ваш внутренний мастер ямы с их лотереей «Get Grilling America».

• С настоящего момента и до 4 сентября 2019 г. посетите сайт www.SmithfieldGetGrilling.com, чтобы рассказать о том, как Smithfield Fresh Pork помогает вам стать героем вашего гриля и получить шанс выиграть 5000 долларов.
• Помимо участия в розыгрыше, вы можете ознакомиться с советами и обучающими видеороликами от отмеченных наградами чемпионов-питмастеров, а также играть в ежедневные игры с мгновенными выигрышами, чтобы получить шанс выиграть сотни призов, включая инструменты для гриля, кулинарные книги и многое другое.
• Дополнительную информацию о лотереях, советы и рецепты приготовления на гриле можно найти на сайте www. SmithfieldGetGrilling.com.

Ищете другие рецепты Smithfield?! Вот некоторые!

• Жаркое из свинины по Миссисипи в мультиварке (умереть за!)
• Кремовая запеканка из цветной капусты с беконом
• Юго-западная колбаса и грибы портобелло, фаршированные яйцом
• Свиные отбивные, фаршированные травами и шпинатом на гриле
• Паста Carnitas со сливочной свининой

Посмотрите видео о том, как приготовить шашлык из тосканской свинины на гриле, здесь:

• ▢ 1 упаковка маринованной свежей свинины с жареным чесноком и молотым черным перцем Smithfield
• ▢ 2 нарезанных цукини среднего размера

8 нарезанных ломтиками

• желтых кабачков 2 ▢ 2 красных болгарских перца, нарезанных кусочками
• ▢ 1 красная луковица, нарезанная кусочками
• ▢ 2 ст. л. оливкового масла

Тосканская приправа:

• ▢ ½ ч. л. сушеного орегано
• ▢ ½ чайной ложки сухого базилика
• ▢ ½ чайной ложки сухого тиммана
• ▢ 1/4 ч. вырезку свинины на 1-дюймовые кубики. В миску среднего размера добавьте кабачки, желтую тыкву, красный сладкий перец и красный лук.

• Добавьте смесь оливкового масла и тосканских приправ и перемешайте, пока они не будут покрыты.

• Нанизать кубики свинины на шампуры вместе с цукини, тыквой, красным перцем и луком. Готовьте на гриле в течение 8-10 минут, пока мясо не станет желаемым (внутренняя температура должна достигать 145 F). Снимите с гриля и подавайте.

---

---

Количество порций:

Количество порций6человекКалории372ккал (19%)Углеводы26г (9%)Белки4г (8%)Жиры29г (45%)Насыщенные жиры4г (20%)Натрий1178мг (49%)Калий 663мг (1) )Сахар 15г (17%)Витамин А7450МЕ (149%)Витамин С312,1мг (378%)Кальций42мг (4%)Железо2,2мг (12%)

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих сторон и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Пробовали этот рецепт? Приятного аппетита

Маринад — сладкая, пряная, острая смесь перца чили, чеснока, спрайта, уксуса и сушеных грибов — настолько ароматен, что мы не хотим, чтобы хоть одна капля пропала зря. Вот почему мы варим остатки (в кастрюле на гриле!), а затем поливаем ими шампуры, пока они готовятся. Вы можете поблагодарить Тома Кунанана из Bad Saint в округе Колумбия за этот рецепт.

Ингредиенты

8 порций

2

фунтов. Без кожи, без косточкового плеча

½

Маленький красный лук, тонко нарезанный

12

Красный Тайный Чили, Сваренные нарезанные

9000 2

. нарезанный

1

чашки Sprite or 7UP

½

чашки соевого соуса

⅓

чашки тростникового уксуса (например, Datu Puti) или неприправленного рисового уксуса5 2 чашки сахара

¼ чашки0005

1

ст. черный перец горошком

1

ст. кошерная соль и многое другое

6

сушеные грибы шиитаке

Специальное оборудование

Мельница для специй или ступка с пестиком; от двенадцати до шестнадцати 8-дюймовых металлических шампуров, пропитанных водой деревянных палочек для еды или бамбуковых шампуров

Подготовка

1. Шаг 1

   Заморозьте свинину на противне с бортиками, пока она не станет очень твердой по краям, 45–60 минут. Достаньте свинину из морозильной камеры и нарежьте как можно тоньше. Нарежьте кусочки вдоль на полоски шириной 1–2 дюйма.

   Шаг 2

   Тем временем смешайте лук, перец чили, чеснок, спрайт, соевый соус, уксус, сахар, перец горошком и 1 ст. соль в большом закрывающемся пластиковом пакете. Измельчите грибы в мельнице для специй или в ступке пестиком до состояния порошка; вбить в маринад. Добавляйте свинину по несколько штук за раз, хорошо покрывая их, чтобы они не слипались и могли равномерно впитывать маринад. Накрыть и охладить 6–8 часов.

   Шаг 3

   Подготовьте гриль для средне-сильного нагрева. Достать свинину из маринада и нанизать на шампуры. Перелейте маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на гриле. Готовьте 1 минуту, снимая пену, которая поднимается на поверхность. Переместите в более прохладную часть гриля.

   Шаг 4

   Слегка приправить свинину солью и жарить, не мешая, пока она хорошо не подрумянится, около 2 минут. Перевернуть и полить маринадом. Продолжайте жарить, переворачивая и поливая каждую минуту, пока все не прожарится и не подрумянится, еще около 4 минут.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Spicy Pork Spewers?

Оставить отзыв

Отзывы (5)

НаверхТреугольник

• Я бы рекомендовал использовать натуральный чистый тростниковый (сукан илоко) или кокосовый (сукан туба) уксус.

  • cesnepomuceno

  • Филиппины

  • 08.