Минтай с луком и морковью в духовке: Минтай в духовке с луком и морковью рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Филе минтая с морковкой в духовке

Рецепты
Вторые блюда
Блюда из морепродуктов и рыбы
Филе минтая с морковкой в духовке

Нам понадобится:
Филе рыбы – 700г
Морковь – 700г
Лук – 200г
Сыр твёрдый – 100г
Майонез – 2ст.л.
Масло растительное – 1ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Привет! Сегодня запекаем филе рыбки (у меня минтай) в духовке на подушке из морковки и лука. Это очень простой рецепт и Очень вкусный. Готовим по нему не первый год и вам советуем. Рыбка получается очень нежной и особенно вкусной в сочетании с мягкой сочной морковкой.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Лук нарезаем полукольцами

Шаг 2

2. Морковку трем на крупной терке

Шаг 3

3. На разогретой сковороде, с небольшим количеством масла обжариваем лук до прозрачности

Шаг 4

4. Добавляем морковку, перемешиваем, и накрываем крышкой, тушим периодически помешиваем

Шаг 5

5. Солим по вкусу

Шаг 6

6. Готовим до мягкости морковки

Шаг 7

7. Выкладываем овощи на противень

Шаг 8

8. Сверху кладем филе рыбки и солим

Шаг 9

9. Филе смазываем каплей майонеза

Шаг 10

10. И посыпаем тертым сыром.
Выпекать 15-20 мин при 180°С

Шаг 11

11. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Филе минтая с морковкой в духовке»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: минтай, филе минтая, минтай в духовке, блюда из морепродуктов и рыбы

Похожие рецепты

Минтай в сливочно-луковом соусе Минтай с овощами на сковороде Запечённый лосось с острым апельсиновым соусом Запеченный минтай под соусом из слив Горбуша, запеченная в духовке Белый амур, запечённый с овощами Горбуша запеченная в фольге Запеченный красный окунь Запеченный сибас с зеленью Жареный минтай под маринадом Минтай + порей Рыбные котлеты из минтая в маринаде

Другие рецепты в категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Запеченная скумбрия в духовке с овощами Севиче из лосося, скумбрии и креветок Карп, жареный на топлённом масле Четыре блюда из сёмги Лосось с апельсиновым соусом Как засолить селёдку Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде Мидии, запечённые с сыром, в пряном соусе Креветки в томатно-медовом маринаде Сёмга в пряной панировке Форель в чесночно-лаймовом маринаде Линь, фаршированный овощами и запечённый в духовке

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов

Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

Минтай в духовке с луком и морковью: рецепты

Не стоит считать, что минтай годится только для того, чтобы кормить кошку. Пресной и сухой эту рыбку считают лишь те, кто не умеет ее вкусно готовить. Минтай в духовке с луком и морковью, рецепты которого мы собрали в данном материале, – по-настоящему вкусное блюдо, попробовав которое вы измените свое отношение об этой недорогой и неказистой рыбе. К тому же по своей пищевой ценности минтай почти не уступает элитным сортам рыбы, а запекание позволяет эти полезные свойства сохранить.

Содержание

Советы по приготовлению

Минтай на самом деле не относится к жирным сортам рыбы, и чтобы сохранить его сочность при запекании, нужно знать некоторые хитрости.

Никогда не размораживайте минтай в теплой воде или микроволновке. При неправильном размораживании рыба будет рыхлой и сухой, вкусного блюда из нее не выйдет сделать даже по самому лучшему рецепту. Правильным же будет размораживание с минимальным перепадом температур. То есть сначала рыбу, вынутую из морозильной камеры, следует положить на верхнюю полку холодильника, потом переместить ниже, и только после того, как она полностью оттает, позволить чуть прогреться при комнатной температуре. Лишь после этого можно приступать к приготовлению пищи.
Разделывать рыбу тоже следует правильно. Если вы приобрели неразделанный минтай, то его следует почистить, выпотрошить, срезать плавники, помыть и обсушить салфеткой. Если вы не мастер разделывать рыбу, то лучше приобрести тушки без головы, которые нужно лишь помыть и промокнуть.
Для того чтобы блюдо из минтая получилось сочным, в его состав желательно включать жирный соус, большое количество овощей Лук и морковь сочетаются с минтаем идеально.
При желании сделать блюдо диетическим, от майонеза при запекании минтая в духовке придется отказаться. Заменить его можно несладким йогуртом или нежирной сметаной.
Постарайтесь не превышать рекомендованного времени приготовления рыбы, иначе ее можно пересушить.
Разумеется, вкусное блюдо можно приготовить лишь из качественных продуктов. При покупке минтая смотрите на дату производство, толщину глазури (она не должна превышать 2 мм), на цвет мяса (оно должно быть белым).

Убедившись, что рыба выбрана качественная, и вы уже знаете секреты, которые помогут приготовить ее правильно, вы можете спокойно изучить несколько рецептов, чтобы пдобрать максимально отвечающий вашему вкусу.

Простой рецепт минтая с овощами

Что нужно:

минтай – полкило;
лук – 4 шт.;
морковь – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
растительное масло – полстакана;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

Очищенные тушки минтая промойте, промокните бумажными полотенцами.
Натрите тушки солью и приправами, оставьте на 15-20 минут.
Натрите морковь (в идеале – на терке для корейских закусок), тонкими полукольцами нарежьте лук.
В сковороде подогрейте 80 мл растительного масла, положите в него лук, пожарьте 5 минут.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Переложите овощи из сковороды в форму для выпечки, постелив в нее фольгу. .
Положите рыбки на овощную подушку.
Смешайте оставшееся масло с соком, выдавленным из одного лимона. Полейте минтай этим соусом. Накройте фольгой.
Разогрейте духовой шкаф до 180-градусной температуре. Поставьте в него форму с минтаем. Запекайте блюдо в духовке 30 минут.
Уберите верхнюю фольгу и оставьте блюдо в духовом шкафу еще на 10 минут.

Перед подачей на стол минтай желательно накрыть овощами, с которыми он готовился. Подавать такое блюдо можно как горячим, так и холодным.

Минтай в томатно-сливочном соусе

Что нужно:

минтай – 0,6 кг;
лук – 3 шт.;
морковь – 3 шт.;
помидоры – 3 шт.;
сливки – 0,2 л;
свежий укроп – полпучка;
мука, постное масло – сколько уйдет;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

Минтай разделайте на некрупные кусочки толщиной около 1 см.
Муку смешайте с солью и специями, мелко порезанным укропом.
Обжарьте на сковороде в масле, сложите в форму.
Помойте, очистите овощи. С томатов тоже нужно снять шкурку, обдав их кипятком.
Лук порежьте четвертинками колец, морковь крупно натрите или порежьте тонкой соломкой. Помидоры пропустите через мясорубку или протрите через сито.
Томатное пюре разведите сливками.
Рыбу посыпьте луком и морковью, залейте соусом.
Поставьте форму в подогретую до 200 градусов духовку. Готовьте в ней 35 минут.

Подавать приготовленный п данному рецепту минтай лучше всего с гарниром. Идеально подойдет к нему картофельное пюре.

Минтай с луком и морковью под сыром

Что нужно:

филе минтая – 0,8 кг;
морковь – 4 шт.;
лук – 4 шт.;
лимонный сок – из половины фрукта;
майонез – 100 мл;
твердый сыр – 100 г;
постное масло – сколько уйдет;
соль и приправа для рыбных блюд – по вкусу.

Как приготовить:

Подготовьте филе, помыв его и промокнув бумажными салфетками.
Измельчите морковь и лук (луковицы порежьте на мелкие кусочки, морковку натрите).
Мелко натрите сыр.
Посолите и приправьте рыбное филе.
Половину овощей разложите по порционным формочкам (можно взять и одну большую), сверху положите филе минтая, затем накройте его оставшимися овощами. Смажьте овощи тонким слоем майонеза. Посыпьте сыром.
Поставьте блюдо в разогретую духовку. Готовьте его 30 минут при 180-200 градусах.

Овощи можно не обжаривать, а потушить в небольшом количестве воды – тогда блюдо будет менее калорийным.

Приготовив минтай с морковью и луком по любому из приведенных рецептов, вы почти наверняка полюбите эту рыбку.

Елена Пронина

Поделиться в социальных сетях

Филе минтая на овощной подушке со сливочным соусом

Дай пять!

Рецепт добавлен в ваш список покупок.

ПЕРЕЙТИ В СПИСОК ПОКУПОК

Пожалуйста, войдите в систему, чтобы получить доступ ко всем функциям членства. Вы можете попробовать наши планы питания совершенно бесплатно в течение 30 дней. Попробовать сейчас0021

400 gramsfrozen beans

1 tbspsyrup

4 tbspbalsamic vinegar

0.5 tbspdried thyme

1 clovegarlic

1 organic lemon

100 mlwater

300 gramspollock fillet- or cod

1 cubechicken stock

125 mlsingle cream 8%

оливковое масло

соль

перец

кукурузная мука

фольга оловянная

ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК

ДОБАВИТЬ В ПИТАНИЕ

* = Полезно знать — нажмите на ингредиент

= Посмотреть рецепт — нажмите на ингредиент

О рецепте

Кухонное время

25 мин

Время ожидания

15 МИН

Это очень простое рыбное блюдо, которое в основном готовится в духовке, давая вам время поиграть с детьми в карты или шашки. Овощи запекаются с лимоном, тимьяном и рыбой, что делает соус очень вкусным. Мы подаем блюдо с легкими дольками картофеля из морозилки. Наслаждаться!

Указания

1. Разогрейте духовку до 225 градусов с вентиляцией и приготовьте картофельные дольки в соответствии с пакетом. Или вы можете щелкнуть шляпу повара в списке ингредиентов и сделать свой собственный с нуля.

2. Теперь займитесь подготовкой овощей. Очистите и нарежьте морковь, лук очистите и нарежьте дольками. Смешайте морковь, лук и замороженную фасоль с сиропом, бальзамическим уксусом, тимьяном, прессованным чесноком и хорошей каплей оливкового масла в кастрюле.

3. Приправить солью, перцем, ломтиками лимона и добавить воды. Если вы используете замороженную рыбу, положите филе поверх овощей и поставьте блюдо в духовку примерно на 30 минут. Если нет, перейдите к следующему шагу.

4. При использовании свежей или размороженной рыбы запекайте овощи отдельно в течение 15 минут. Затем выложите сверху рыбное филе и запекайте еще 15 минут.

5. Достаньте форму из духовки и осторожно перелейте жидкость в кастрюлю через сито. Накройте форму для запекания фольгой, пока готовите соус.

6. Доведите жидкость до кипения и добавьте раскрошенный бульонный кубик и сливки. Загустите соус кукурузной или обычной мукой, смешанной с небольшим количеством воды. Добавьте еще бульона, приправы и сироп по своему вкусу (при необходимости).

7. Подавайте рыбу с запеченными овощами, дольками картофеля и вкусным соусом.

8. Наслаждайтесь!

Совет

Задания для детей младшего возраста на кухне: Позвольте своим детям помочь очистить и нарезать морковь — используйте удобный для детей нож. Они также могут помочь попробовать соус.

Ваши личные заметки к рецепту

Добавить заметки для печати Сэкономьте

Делитесь своими советами и комментариями

Минтай, запеченный в горчично-майонезном соусе, с луком и сыром

от редакции

Простое блюдо из доступной рыбы. Выложить кусочки минтая на луковую «подушку», полить майонезно-горчичным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Получается отличный результат – румяная сырная корочка, а внутри нежная, ароматная рыбка.

Приготовление: 45 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты

Филе минтая – 300 г
Лук репчатый – 250 г (2 шт.)
Твердый сыр – 80 г
Горчица – 1 чайная ложка
Майонез – 120 г
Лимон – 50 г (0,5 шт.)
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) – 2 ст.л.

Направления

Очистите, вымойте и высушите лук. Лук нарезать четвертинками или полукольцами.
Филе минтая вымыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу.
Соедините майонез с горчицей и перемешайте. Весь подготовленный лук выложить на дно смазанной маслом формы для запекания, слегка посолить и поперчить.
Положите рыбу поверх лука. Готовым соусом смажьте рыбное филе. Твердый сыр натереть на мелкой терке и выложить поверх соуса.

Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Минтай, запеченный в горчично-майонезном соусе, с луком и сыром готов. Переложить аппетитную рыбку на порционные тарелки и подать к столу, например, с рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Также нравится

Минтай с майонезом

Этот простой рецепт минтая позволяет быстро приготовить отличную закуску. Ингредиенты Минтай (филе) – 500 г Яйца вареные – 2 шт. Лимон – 0,25 шт. Майонез – 3 ст.л. Сметана – 3 ст.л. Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – 1-2 щепотки Перец черный горошком – 3-…

Запеченный минтай

Отличный быстрый и простой рецепт семейного обеда или ужина – запеченный минтай. На кусочки филе минтая выкладывают помидоры, заливают яйцом и минтай запекают в духовке.

Приготовление:50 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Филе минтая – 300-400 г Лемо…

Минтай, запеченный с помидорами и сыром

Многие любят рыбу, но часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, так как считают, что приготовление занимает много времени, и придется немало повозиться. Это блюдо ломает эти стереотипы. Филе минтая, запеченное с томатами и сыром…

Минтай на моркови с горчицей

Идеальный рецепт минтая на моркови с горчицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай, запеченный с картофелем и луком, в сливках

Отличный вариант приготовления минтая в духовке – на луковой «подушке», с картофелем, в сливках. Рыба и картофель пропитываются сливками и получаются сочными, нежными и ароматными, а сырная корочка сверху придает аппетитный вид. Вкусно и…

Минтай, запеченный с брокколи

Минтай, запеченный с брокколи в нежной яично-сметанной начинке – это настоящий кулинарный шедевр, причем с минимальным количеством калорий.

Подготовка очень проста. Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, желательно филе, чтобы плавник…

Запеченный лук с горчицей и мясом

Идеальный рецепт запеченного лука с горчицей и мясом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из лука с майонезом

Идеальный рецепт салата из лука с майонезом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба запеченная с овощами, сыром и майонезом

Филе морской рыбы, запеченное с овощами — отличное рыбное блюдо хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Овощи добавят рыбе сочности, а махеев сыр и майонез «Провансаль с лимонным соком» украсят блюдо аппетитно…

Минтай с овощами в сливочно-сырном соусе

Идеальный рецепт минтая с овощами в сливочно-сырном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба, запеченная с майонезом

Простое блюдо, идеально подходящее для семейного ужина, – рыба, запеченная с майонезом. Готовить: 45 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Филе хека (трески или минтая) – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр – 50 г Майонез – 50 г Масло растительное – 0,5 ст.л. Соль – 2 щепотки Молотый…

Рыба, запеченная с майонезом

Просто запеките рыбу на обед. Подойдет филе любой морской рыбы. Запишите рецепт 🙂 Готовим: 1 час 10 минут Порций: 2 Ингредиенты Минтай – 500 г или хек – 500 г или окунь – 500 г или треска – 500 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Майонез – […] Мор…

Бутерброды с минтаем и жареным луком

Универсальный и вполне бюджетный быстрый перекус – сытные бутерброды с минтаем и жареным луком. Эти бутерброды с рыбой можно приготовить за минимальное количество времени и подать на завтрак, как сытную закуску или как дополнение к первому и второму…

Картофель, запеченный с луком и сыром

Тонкие ломтики картофеля, запеченного с луком и сыром моцарелла — отличная идея для вкусного и сытного обеда или ужина! Ингредиенты Картофель — 530 г Лук репчатый — 150 г Сыр Моцарелла — 120 г Сливочное масло — 50 г Прованские травы — 0,25 чайной ложки Перец черный молотый. ..

Говяжьи полоски в горчице, луке и соусе

Идеальные полоски говядины в горчице, луке и соусе, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Минтай с базиликом

Идеальный рецепт приготовления минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бордолез из минтая

Идеальный рецепт бордоза из минтая с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченное свиное филе с луком, горчицей и корочкой

Идеальный рецепт запеченного свиного филе с луком, горчицей и корочкой, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Майонезный соус карри

Идеальный рецепт майонезного соуса карри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чесночный соус с майонезом

Любите соусы? Предлагаю отличный классический рецепт чесночного соуса с майонезом, который дополнит вкус мясных блюд и салатов.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Минтай с луком и морковью в духовке: Минтай в духовке с луком и морковью рецепт с фото пошагово и видео