Маринад для шашлыка из курицы с майонезом: вкусные рецепты

1. Как приготовить маринад с майонезом?
2. Ингредиенты
3. Пошаговый рецепт маринада для шашлыка из курицы с майонезом
4. Горчично-майонезный вариант маринада

Мясо, зажаренное на углях, имеет особенный вкус и аромат. Традиционным считается свиной шашлык. Но не менее вкусной, сочной, ароматной получается курица, приготовленная на костре. Немаловажно и то, что, если из туши поросенка более всего подходит шея, то курицу можно пожарить буквально всю: грудку, бедра, ноги, крылья. Главное, правильно замариновать мясо. Советуем Вам попробовать маринад для шашлыка из курицы с майонезом, поскольку эти продукты прекрасно сочетаются. Майонезный соус добавит куриным кусочкам такой нежности и сочности, что они будут таять во рту. Мы научим Вас готовить маринад правильно, расскажем некоторые тонкости и нюансы. Погнали! 🙂

Как приготовить маринад с майонезом?

Маринад приготовить легко и быстро из продуктов, которые всегда найдутся на кухне у заботливой хозяйки. Как шутят в Одессе: «Была бы курочка, а приготовит и дурочка».

Ингредиенты

На 2 кг куриных бедер.

• репчатый лук — 0,5 кг;
• майонез — 200-250 г;
• перец, приправы для курицы, соль – по вкусу;

Пошаговый рецепт маринада для шашлыка из курицы с майонезом

Совет от Сошьера

Если Вы считаете покупной майонез вредным, советуем готовить продукт дома самостоятельно. Тем более, делать домашний майонезный соус просто – у нас на сайте уже даже рецептик имеется. 😉

Сначала советуем Вам подготовить мясо. Промойте куриные бедра, обсушите бумажным полотенцем, сложите в блюдо с высокими стенками или большой пластиковый контейнер. Вы можете срезать мякоть с кости или жарить целиком. Посолите каждый кусок с обеих сторон.

А теперь будем готовить майонезный маринад для шашлыка из курицы. Пошаговый рецепт прилагаем:

1. Порежьте произвольно лук в отдельную миску. Сверху насыпьте перец, приправы для курицы.
2. Руками усердно перемните и перемешайте, выдавливая луковый сок. Оставьте на 15 мин.
3. Залейте куриные бедра майонезом. Основательно перемешайте, чтобы пропитался каждый кусок.
4. Добавьте к мясу лук, как следует, перемешивая. Накройте и поставьте на крышку гнет, например, литровую банку с водой. Маринад для шашлыка из курицы с майонезом и луком готов.

Повара советуют держать в маринаде курицу не менее 12 часов в холодильнике. Если не уберете в холод, а оставите в комнате, то через 2-3 часа можете жарить куриные бедра.

Горчично-майонезный вариант маринада

Отличный вариант дополнительного ингредиента, хорошо гармонирующий с шашлычком, — горчица. При чем подойдет, как острая «клятая», так и зерновая французская или дижонская. Маринад для куриного шашлыка с майонезом и горчицей – очень простой и быстрый. Для него Вам понадобятся следующие продукты:

• репчатый лук – 4 головки среднего размера:
• майонез – 350 г;
• горчица (любая на Ваш вкус – но, чем нежнее вкус, тем больше продукта понадобится) – 2-4 ст. л.;
• приправы для курицы, перец, соль – по вкусу.

Начните с подготовки мяса. Ну, а сам пошаговый рецепт маринада выглядит следующим образом:

1. Кольцами порежьте лук в блюдо. Перемните его до выделения сока.
2. Отправьте лук к мясным кускам, вновь тщательно перемешайте.
3. Влейте майонез, добавьте горчицу, приправы. Посолите, поперчите.
4. Хорошо размешайте. Накройте и оставьте, не убирайте в холодное место.

Спустя 2-3 часа мясо можете жарить. Угли должны быть сильно раскаленными, чтобы на филе образовалась золотистая корочка.

Уточнение на «всякий случай»

Обратите, пожалуйста, внимание на то, что, если Вы готовите шашлык из разных частей курятины, то жарьте отдельно бедра, ноги, крылышки, используя разные шампуры.

Замаринованную с горчицей курицу подают с гарниром, салатом или нарезанными овощами: помидорами, огурцами, сладким перцем. Вкус мяса потрясающий, никого не оставит равнодушным. А весь секрет — в горчице. Попробуйте, не пожалеете.

Как видите, даже из самых простых и понятных ингредиентов можно приготовить вкусный маринад. Кроме того, он отлично размягчает курятину, дарит ей сочность, приятный аромат. А, если все-таки по каким-то причинам этот вариант Вам не по вкусу, ничего страшного, мы и об этом позаботились. Подборка вкусных рецептов маринада для шашлыка из курицы уже есть на нашем сайте. Обязательно готовьте по тому рецепту, который Вам понравится. И рассказывайте, какие вкусы Вам «запомнились» больше всего. 😉

Маринад для Шашлыка из курицы с Майонезом, Рецепт с айраном

Блюда из бедра / Курица на мангале

Хочу поделиться с вами пошаговым рецептом сочного куриного шашлыка с фото на мангале. Этот маринад отлично подойдет для любой части курицы. Лично я предпочитаю бедро, так как оно значительно сочнее остальных частей, про грудку я вообще молчу. Если в данный период времени вы не сидите на диете, то откажитесь от филе, это сухо и не вкусно. Бедрышки лучше брать сразу разделанные, без кости, во-первых, так комфортнее есть шашлык, а во-вторых мясо рядом с костью прожаривается гораздо хуже

Ингредиенты

• Бедра без кости – 1 кг
• Майонез – 4 столовые л
• Айран – 200 мл
• Куркума + паприка – по 1 чайной л
• Перец черный – 0,5 ч. л
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1 ч. л
• Зелень для подачи

Сочный маринад для курицы с майонезом на айране

Подготавливаем бедрышки, удаляем суставы. Жарить я их буду целиком не перерезая

---

В миске, в которой будем мариновать шашлык, смешиваем майонез, куркуму, паприку, перец, выдавливаем чеснок

---

Вливаем айран, хорошо перемешиваем, пробуем маринад на соленость. Он должен быть на грани пересола

Айран не менее важен чем майонез, он сделает шашлык из курицы сочным и со сливочным привкусом

---

Отправляем в маринад мясо, перемешиваем, герметично затягиваем пленкой, оставляем мариноваться на 2 часа

---

Нанизываем шашлык вдоль куска змейкой

---

Курица мясо нежное, поэтому жарим не больше 10 минут, с переворачиваниями каждые 1-2 мин.

Надрезаем, смотрим, если красного сока нет, то быстро снимаем

Рецепт пряного маринада для курицы с майонезом и луком

Ингредиенты:

• Филе бедра без кости – 1 кг
• Майонез – 5 ст. л
• Лук – 1 шт.
• Сухой имбирь + кардамон + черный перец – по 1 ч. л
• Соль – по вкусу
• Пучок петрушки

Режем луковицу полукольцами, мнем вместе с курицей продолжительное время чтобы лук пустил сок

---

Мелко режем зелень вместе со стеблями, перемешиваем с курятиной, она нужна для аромата

---

Добавляем специи: имбирь, кардамон, перец, немного соли, и 5 столовых ложек майонеза

Все хорошо перемешиваем, накрываем пленкой, оставляем мариноваться на 1,5-2 часа

Маринад для куриного шашлыка с майонезом и лимоном

Ингредиенты:

• Окорочка – 4 шт.
• Майонез – 4 столовые л
• Паприка для цвета + перец черный – по 1 чайной л
• Давленый чеснок – 5 зуб.
• Сок одного лимона

Смешиваем маринад, маринуем курицу 2 часа, жарим на мангале в стандартном режиме

Окорочка жарятся чуть дольше, 20-25 минут при регулярном переворачивании

Видео рецепт

Нажмите пожалуйста 🤝

4. 4 / 5. 82

МеткиШашлык из курицы

Жареные Куриные Кабобы — Просто Домашнее Приготовление

subscribesearch icon

Опубликовано: 3 августа 2022 г. автор Dina

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Эти сочные куриные кебабы на гриле приготовлены из курицы с чесноком и вкусных овощей, идеально приготовленных на гриле. Полные аромата и дымности, они абсолютно аппетитны.

Куриные кебабы очень хорошо сочетаются с хрустящим салатом из огурцов или салатом из огурцов с редькой.

СОДЕРЖАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ

• Детали рецепта
• Что вам понадобится
• Примечания к ингредиентам
• Дополнительные и заменители
• Как сделать куриные курицы на гриле. in Advance
• Больше вкусных блюд из курицы!
• Полная инструкция к рецепту

Подробная информация о рецепте

Если бы мне нужно было выбрать самое любимое блюдо на гриле, я бы выбрал эти жареные куриные кебабы с чесноком. Этот рецепт всегда возвращает меня в детство, особенно в те теплые летние дни, когда в меню всегда была вкусная еда на гриле.

• ВКУС : У этих шашлыков много копченого, чесночного вкуса. Лук и перец становятся восхитительно сладкими, когда они подрумяниваются и обугливаются.
• ТЕКСТУРА : Благодаря маринаду эта курица получается такой нежной и сочной. Овощи также приятные и мягкие, и все имеет слегка хрустящий внешний слой от гриля.
• ВРЕМЯ : Всего этот рецепт занимает около 5 часов 40 минут, но почти все это время маринования, так что не откладывайте.
• ПРОСТОТА : В этих жареных куриных шашлыках нет ничего сложного. Они такие простые, но такие вкусные.

Что вам потребуется

Ингредиенты

• Курица — Для этого рецепта мы используем куриные грудки без костей и кожи. Вы также можете использовать темное мясо, но его труднее нарезать кубиками, чем белое мясо.
• Лук и болгарский перец — Они будут жариться вместе с курицей на шашлыках. Мне нравится красный лук и смесь красного и зеленого болгарского перца, но вы можете использовать любой вариант, который вам нравится.
• Майонез – придает курице много влаги и нежности во время маринования. В этом рецепте оно будет действовать как масло, но с более насыщенным вкусом.
• Белое вино – Этот ингредиент придаст мясу восхитительный аромат, а также сделает его нежным. В зависимости от того, какое вино вы выберете, вкус будет меняться.
• Тертый лук и зубчики чеснока- Лук и чеснок добавляются в маринад, чтобы их ароматы могли впитаться в мясо за ночь. Натрите их на мелкой терке для максимального аромата.

Добавки и замены

• Добавить овощи- Куриные шашлычки на гриле отлично сочетаются со всеми видами овощей, например, цуккини, кабачки, сладкий картофель, брюссельская капуста, помидоры черри или грибы.
• Замените другим мясом- Помимо курицы, вы также можете сделать это с индейкой, свининой или стейком. Ищите крепкое мясо, чтобы оно оставалось вместе во время жарки.
• Добавить специи- Вы можете сделать это с добавлением специй, таких как копченая паприка, тмин, карри, лимонный перец, кайенский перец или базилик.
• Варьируйте маринад- При желании вы можете использовать другой маринад, например, с соевым соусом, медом, йогуртом, укропом, лимонным соком, соусом терияки или этим соусом Чимичурри.

Как приготовить куриные шашлычки на гриле

• Разрежьте курицу. Нарежьте куриную грудку на 2-дюймовые кусочки. Убедитесь, что кусочки курицы имеют одинаковый размер, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Замариновать курицу. Смешайте курицу с 1/2 стакана майонеза, 3 натертыми зубчиками чеснока, 1 столовой ложкой натертой луковицы, 2 столовыми ложками белого вина, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

• Нарежьте овощи. Нарежьте болгарский перец и красный лук крупными кусками примерно такого же размера, как курица.
• Приправить овощи. Перемешайте кусочки сладкого перца и лука с солью, черным перцем и оливковым маслом.
• Вертел и гриль. Насадите маринованную курицу и нарезанные овощи на шпажки. Жарить на среднем огне около 10-15 минут, перевернув один раз в середине процесса. Время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от размера курицы и типа гриля.

Совет профессионала: Внутренняя температура курицы должна быть 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем ее снять с гриля. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить!

Советы по приготовлению

• Замочите шампуры- Чтобы шампуры не подгорели, замочите их на 10–30 минут в воде, прежде чем нарезать курицу и овощи для шашлыков.
• Нарежьте курицу на 2-дюймовые кусочки- Убедитесь, что кусочки ровные и примерно такого же размера, что и овощи, потому что это придаст более сбалансированный вкус каждому кусочку, а также гарантирует, что одно блюдо не сильно приготовится. быстрее другого.
• Приготовьте их прямо на среднем огне – Это придаст курице восхитительный обугленный вкус, а также тщательно прожарит ее, не пересушивая мясо.
• Держите крышку гриля закрытой, чтобы обеспечить равномерное приготовление – Каждый раз, когда крышка открывается, температура гриля меняется, что затрудняет равномерное приготовление куриных шашлыков. Так что держите его закрытым, пока вам не понадобится проверить готовность.

Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно жарить куриные кебабы?

Если кусочки курицы представляют собой 2-дюймовые кубики, то вы должны жарить их на среднем огне в течение 10-15 минут, перевернув один раз на полпути. Время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от размера курицы и типа гриля, поэтому я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса. Не снимайте его с гриля, пока он не нагреется до 165 градусов.

Можно ли приготовить шашлык в духовке?

Да, можно! Готовьте куриные и овощные шашлычки на противне, застеленном фольгой, при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут, переворачивая на полпути. Не загромождайте противень, оставляя пространство между каждым шампуром, чтобы помочь равномерному приготовлению.

Рекомендации по подаче

Эти жареные куриные шашлычки универсальны и обладают великолепным вкусом, который подойдет к большинству блюд. Вот несколько отличных способов подать их друзьям и семье.

• Салат : Подавайте их с салатом из баклажанов, салатом из огурцов, салатом из кукурузы с авокадо или салатом из шпината.
• Картофель: Наслаждайтесь этим рецептом со сливочным картофельным пюре, картофелем с гребешком, хрустящим картофелем фри во фритюре или хрустящим картофелем детенышей.
• Овощи: Эти жареные куриные шашлыки отлично сочетаются с обжаренной чесночной спаржей, брюссельской капустой во фритюре и жареными овощами во фритюрнице.
• Мясо на гриле: Подавайте с другими любимыми блюдами на гриле, такими как шашлык из свинины (ВИДЕО), лосось терияки на гриле и креветки на гриле (ВИДЕО).

Сделайте этот рецепт заранее

Сделайте заранее : Вы можете предварительно замочить шампуры и нарезать мясо и овощи. Замаринуйте курицу на ночь, так что все, что вам нужно сделать, это нанизать на шампур и обжарить кебабы, когда вы будете готовы их подавать.

Хранение : Храните остатки куриных шашлыков на гриле в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Вы также можете оставить сырую курицу для маринования в закрытом контейнере или пакете на 1-2 дня перед приготовлением.

Заморозка : Замороженные кебабы можно хранить в морозильной камере в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь, а затем разогреть на гриле или в духовке.

Больше вкусных блюд из курицы!

Понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5 звезд ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже ⬇️ и/или отзыв в разделе комментариев ниже.

Давайте общаться в социальных сетях! 😍 найди меня в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest. И не забудьте отметить меня, если попробуете один из моих рецептов!

Полное описание рецепта

Ингредиенты для маринада

• ▢ 2 фунта куриной грудки
• ▢ 1/2 стакана майонеза
• ▢ 39 натертых зубчиков чеснока0022
• ▢ 1 столовая ложка лука тертого
• ▢ 2 ст. 1 большой красный сладкий перец
• ▢ 1/2 красной луковицы
• ▢ 1/2 ч. л. соли
• ▢ 1/2 ч.л. черного перца
• ▢ 3 ст.л. оливкового масла

1 .

• Смешать курицу с 1/2 стакана майонеза, 3 натертыми зубчиками чеснока, 1 ст. л. натертого лука, 2 ст. л. белого вина, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного перца. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

• Нарежьте болгарский перец и красный лук крупными кусками.

• Перемешайте болгарский перец и лук с 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. черного перца и 3 ст. л. оливкового масла.

• Насадите маринованную курицу и нарезанные овощи на шпажки. Жарить на сильном огне около 15 минут, перевернув один из них на полпути. Время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от размера курицы и типа гриля.

Как долго я могу их мариновать?

Курицу можно мариновать в холодильнике до 1–2 дней в герметичном контейнере или миске, накрытой полиэтиленовой пленкой. Для оптимального вкуса я рекомендую мариновать в течение 1 дня.

Калорийность: 373 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 33 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 876 мг | Калий: 579 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 57 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Ты приготовил этот рецепт? Сфотографируйте это и отметьте меня в Instagram @simplyhomecooked или используйте хэштег #simplyhomecooked, чтобы я мог это увидеть и показать!

Этот рецепт был изначально опубликован 1 июля 2016 года, но с тех пор мы внесли некоторые изменения, чтобы улучшить рецепт .

• Автор
• Последние сообщения

Дина

Привет, я Дина, так рада, что ты заглянула! Я считаю, что жизнь слишком коротка для плохого кофе и скучной еды. С моими простыми пошаговыми рецептами вы удивитесь, как быстро может приготовиться полезная и вкусная еда. Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

Последние сообщения Дины (посмотреть все)

Американская, Курица и птица, Кухня, Четвертое июля, Праздничные рецепты, Основное блюдо, Русская и украинская Еда и семья

Цыпленок

Цыпленок-гриль

Куриные шашлычки по-гречески

115 Обзор

40 мин (включая маринование)

20 мин Подготовка

5 20 мин Подготовка

5 20 мин Кук

Наслаждайтесь вкусными средиземноморскими ароматами на следующем приготовлении пищи с нашими жареными куриными шашлыками по-гречески! Замачивание курицы в пикантном маринаде с соусом винегрет перед приготовлением на гриле — вот секрет этих вкусных греческих куриных шашлыков на гриле.

То, что вам нужно

Выбрать все

8 порций

По оригинальному рецепту получается 8 порций

1/2 чашки соуса KRAFT «Греческий винегрет»

2 ст. KRAFT Real Mayo

1-1/2 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на 1-дюймовые кусочки

1 красная луковица, нарезанная тонкими дольками

1 лимон, разрезанный пополам

Добавить в список покупок

Let’s Make It

1

Смешайте заправку и майонез в средней миске. Добавьте курицу; перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Охладить 20 мин. мариновать.

2

Нагрейте гриль до средней температуры. Выньте курицу из маринада; выбросить маринад. Нанижите курицу и лук поочередно на 8 шампуров.

3

Гриль от 8 до 10 мин. или пока курица не будет готова, периодически переворачивая. Тем временем положите лимон срезом вниз на решетку гриля рядом с кебабами; жарить, пока не прогреется.

4

Выложите шашлыки на тарелку. Выдавите половинки лимона на кебаб.

Кухонные советы

Совет 1

Заменитель

Заменитель 1/2 чашки пикантной итальянской заправки KRAFT, смешанной с 2 ​​ч. л. сушеных листьев орегано и 2 ст. свежий лимонный сок для греческой заправки винегрет.

Совет 2

Заменитель

Замените майонез простым обезжиренным греческим йогуртом.

Совет 3

Приготовить заранее

Курицу можно мариновать до 2 часов, прежде чем нанизать на шампуры и приготовить на гриле, как указано.

Совет 4

Бонус за питание

Эти нежные кебабы могут стать частью плана здорового питания.

Nutrition

Calories

130

Calories From Fat

% Daily Value*

Total Fat 5g

6%

Saturated Fat 1g

5%

Trans Fat 0g

Cholesterol 50mg

17 %

Натрий 150 мг

7%

Всего углеводов 2 г

1%

Dietary Fiber 0g

0%

Sugars less than 1g

2%

Protein 19g

38%

Vitamin A

0%

Vitamin C

4%

Calcium

2%

Железо

4%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.