Пышная шарлотка на кефире с яблоками в духовке

Кухня Русская

Калорийность 182.6 ккал

Порции 8 порц.

Время готовки 90 мин.

Углеводы* 36.6 гр.

Каждая хозяйка знает, что шарлотка – это очень быстрое и вкусное блюдо, не требующее много времени на приготовление.  Если вы решили порадовать свою семью чем-то вкусненьким, то шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке будет идеальным вариантом для чаепития.

Со временем способы приготовления шарлотки усовершенствовались. Так появилась наша традиционная русская шарлотка – легкий, мягкий и пышный пирог с яблочной начинкой. Пышная шарлотка с яблоками на кефире, запеченная в духовке, стала любимой почти в каждом доме.

Если у вас в холодильнике остался кефир, который никто не хочет допивать, его необходимо спасать. Вооружитесь венчиком, и простой рецепт шарлотки на кефире поможет вам создать настоящий шедевр домашней кулинарии.

Шарлотка с яблоками на кефире

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления «дежурного» десерта для своей семьи. Способ приготовления быстрый и несложный.

Яблоки 4 шт. Кефир 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Масло сливочное 120 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 1.5 ст. Яйцо 2 шт.

Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах

Секретом пышного и вкусного десерта, приготовленного по данному рецепту, является использование основного ингредиента (кефира) в теплом виде. Это способствует активному действию разрыхлителя. Яблоки для шарлотки нужно брать сладких сортов, так как кислотность блюду придает кефир.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сладкие яблоки – 5 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо промываем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семечками и шинкуем дольками.
2. Просеиваем на густое сито пшеничную муку для лучшего насыщения ее кислородом.
3. В отдельной емкости взбиваем миксером куриные яйца с содой или разрыхлителем.
4. Взбитые яйца соединяем с кефиром. Добавляем к этой смеси небольшими порциями муку и аккуратно перемешиваем тесто. Сильно перемешивать не надо, так как уйдет воздух и тесто станет плотным. Текстура теста должна быть гуще, чем для блинов.
5. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла и наливаем в нее одну часть приготовленного теста.
6. На тесто выкладываем нашинкованные яблоки, посыпав их молотой корицей. Если у вас сорт яблок кисловатый, то посыпьте их сахаром. На яблоки выливаем оставшееся тесто.
7. Разогреваем до 180 градусов духовку и в течение 45 минут шарлотку выпекаем. Для ускорения выпечки можете использовать форму-кольцо, как для выпечки кекса.
8. Готовую шарлотку вынимаем из формы и красиво украшаем по своему вкусу. Это могут быть свежие ягоды, стружка кокоса, сахарная пудра или взбитые сливки.

Можно десерт подавать к столу. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на кефире с яблоками по бабушкиному рецепту

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить высокий, пышный, красивый и очень вкусный яблочный пирог, которым украсите любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Мука – 240 г.
• Кефир – 1 ст.
• Яблоки – 350–380 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 170–200 г.
• Сметана – 1 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Ваниль –25 г.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Соль –1 щепотка
• Лимон – 0.5 шт.

Процесс приготовления:

1. В отдельную миску вбейте два куриных яйца. Мелких яиц можно взять больше.
2. Всыпьте к яйцам 170 г сахара. Если сахара добавить больше, шарлотка получится очень сладкой.
3. Яйца с сахаром взбейте с помощью миксера на маленькой скорости или венчиком. Эту массу важно не перебить, иначе она станет белковым кремом. Взбивать надо потихоньку, до полного растворения сахара и появления небольшого количества пены на поверхности.
4. В эту смесь налить необходимое количество кефира и для большей пышности пирога добавить сметану (1 ст. л.). Кефир берите не очень жирный, либо можете использовать тот, который остался в холодильнике.
5. Пшеничную муку просейте через сито в отдельную миску, добавьте пищевую соду и все перемешайте.
6. Муку порционно насыпайте в смесь яиц и кефира, перемешивая тесто лопаткой. Тесто обязательно посолите. Консистенция замешанного теста должна получиться густой и без комочков. Оставьте тесто постоять 15–20 минут.
7. Яблоки помойте, почистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками и нашинкуйте средними пластинками. Обязательно полейте их лимонным соком, отжимая его рукой прямо из половинки лимона.
8. Форму для выпечки намажьте небольшим количеством сливочного масла. Оно придаст шарлотке особый привкус и запах.
9. В тесто сейчас добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
10. Меньшую часть приготовленного теста налейте в форму.
11. Выложите на него подготовленные яблоки. На них налейте оставшееся тесто и форму немного встряхните. От этого яблоки равномерно распределятся по всему тесту.
12. Разогрейте духовку до 180 градусов и в течение 35 минут выпекайте шарлотку. К концу выпечки поверхность теста не должна быть жидкой. Деревянной палочкой (зубочисткой) проверьте готовность выпечки. Готовое изделие извлеките из формы не сразу, а через 5–10 минут, тогда оно легко отстанет от стенок формы.
13. Извлекать шарлотку нужно, прикрыв верх тарелкой или доской разделочной и перевернув форму вверх дном. Яблочная начинка при этом окажется сверху пирога.
14. По своему усмотрению можете украсить шарлотку любым способом.

Ваш красивый и вкусный десерт готов. Можно подавать к столу.

Шарлотка пышная с яблоками на кефире по бабушкиному рецепту

Вам предоставляется еще один легкий и простой способ выпекания вкусной шарлотки. Приготовив ее, вы вспомните, что точно такую вы когда-то кушали у бабушки. Вкус из детства не забывается.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. (200–250 г).
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1.5 ст.
• Соль – щепотка
• Сода – щепотка
• Масло растительное – 1–2 ст. л.
• Яблоки – 500 г.

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо помойте, разрежьте на две половинки и удалите сердцевину с семенами. Нашинкуйте яблоки на средние ломтики.
2. В отдельную емкость вбейте два куриных яйца, добавьте к ним необходимое количество сахара и немного соли и с помощью венчика или миксера взбейте в пышную массу.
3. В эту смесь насыпьте просеянную на сито пшеничную муку, добавьте щепотку пищевой соды и еще раз взбейте до консистенции густой сметаны.
4. Добавьте к тесту две ложки подсолнечного масла и перемешайте. Густоту теста можете откорректировать добавлением муки или кефира.
5. Форму для выпечки намажьте небольшим количеством масла и ровным слоем уложите на нее нашинкованные яблоки.
6. Яблоки присыпьте небольшим количеством сахара.
7. Разогрейте до 180 градусов духовку и запекайте шарлотку 30–40 минут.

Ваш вкусный десерт «как у бабушки» готов. Подавайте на стол горячим.

Шарлотка на кефире с яблоками

По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить очень пышную шарлотку. Секрет этой пышности и мягкости этого десерта заключается в сочетании кефира с разрыхлителем при приготовлении теста. Рецепт простой, под силу даже молодой хозяйке.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Сахарный песок – 1 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное – 100 мл.
• Яблоко – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Корица молотая – 0.5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В отдельную глубокую мисочку вбейте два яйца и добавьте необходимое количество сахара.
2. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
3. В эту смесь налейте кефир, продолжая перемешивать смесь до однородного состояния.
4. К муке насыпьте разрыхлитель для теста и равномерно все перемешайте. Если четвертую часть муки замените картофельным или кукурузным крахмалом, то ваша шарлотка не будет крошиться.
5. Добавьте муку к взбитой смеси и замесите однородное тесто, тщательно разминая комочки. Налейте в тесто указанное количество подсолнечного масла и еще раз тесто хорошо перемешайте. Тесто готово.
6. Яблоки помойте, почистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками и нашинкуйте средними ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, полейте их небольшим количеством лимонного сока.
7. Форму для запекания обязательно намажьте любым маслом, иначе шарлотку не извлечете из формы.
8. Одну половину теста налейте в форму. На тесто ровным слоем уложите нашинкованные яблоки и присыпьте их молотой корицей.
9. Налейте в форму остальное тесто.
10. До 180 градусов разогрейте духовку и запекайте шарлотку в течение 30–40 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки.
11. Шарлотку охладите, достаньте из формы, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке, бабушкин рецепт

Предлагаю вам приготовить очень вкусную шарлотку с яблоками на кефире. Рецепт приготовления очень простой. Еще моя бабушка готовила этот пирог по этому простому рецепту. Чего и вам желаю. Отличная выпечка к чашечке чаю.

Вкусный десерт из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Пирог, который можно испечь, если скоро придут неожиданные гости. Вкусная и нежная шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке. Нам потребуется совсем немного и займёт по времени приготовление около часа. Я представила вашему вниманию отличный, еще бабушкин, рецепт.

Смотрите также: Рецепт шарлотки с яблоками и корицей

Рецепт вкусной шарлотки с яблоками

• кефир, средней жирности — 1 стакан;
• яйца — 3 штуки;
• мука (желательно высшего сорта) — 1 стакан;
• сладкие яблоки — 5 штук;
• сода или разрыхлитель — 1 ложка чайная;
• сахар — 1 стакан.

Как видим, привычные продукты. Приготовление не многим сложнее.

Шаг 1. Сначала подготовим яблоки. Их надо тщательно помыть, высушить. А потом как кому нравится. Можно очистить от кожуры, однако с ней будет полезнее. Обязательно надо удалить косточки. А затем на многофункциональной терке можно разделать на тонкие дольки или нарезать ножиком. Убираем в сторону на время.

Шаг 2. Готовим тесто. Чтобы бисквит получился пышный и воздушный, муку надо просеять. Теперь надо взбить яйца и сахар. Для быстроты приготовления, можно их вместе взбить. Или другой вариант, что также придаст воздушности пирогу. Нужно разделить желтки и белки. Белки взбиваются миксером на самом маленькой скорости до твёрдых пиков, потом по чайной ложке всыпается стакан сахара, не переставая взбивать миксером. Потом потихоньку вливаем желтки. В итоге должна получиться очень густая однородная масса в то же время она будет воздушной.

Шаг 3. Далее следует всыпать соду иди разрыхлитель. Важно! Не надо гасить соду уксусом, так как будет кислый кефир. Теперь по чуть-чуть нужно влить кефир, аккуратно перемешивая. Ложкой нужно вымешивать из-под низу медленно. За кефиром следует мука. Ее нужно всыпать по столовой ложке и каждую хорошенько вымешивать. Но движения должны быть не интенсивными, чтобы не выпустить весь воздух из теста. В конце вымешивания тесто получится чуть гуще, чем для оладушек.

Шаг 4. Заранее следует подготовить духовку. Нагреваем ее до 180 Сº. Форму нужно смазать сливочным маслом. Этого не потребуется, если она силиконовая. В форму нужно вылить половину теста. Теперь следует разложить яблочки. Это нужно сделать равномерно. Для особых любителей пикантного, можно посыпать их корицей, только совсем маленькую щепотку. А для любителей послаще опытные хозяюшки советуют присыпать кислые яблоки сахаром. Сверху заливается вторая половина теста.

Шаг 5. Время готовки примерно 45 минут в зависимости от духовки. Чтобы проверить готовность можно воспользоваться зубочисткой. Однако, чтобы пирог не потерял пышность, желательно не открывать слишком часто духовку, иначе он упадёт в центре. Когда шарлотка будет готова, ее можно посыпать сахарной пудрой через ситечко маленькое.

Это любимое блюдо среди опытных хозяюшек. Также шарлотка всегда получается у тех, кто только начал познавать науку кулинарии. Также можно немного изменить внешний вид пирога. Некоторые выкладывают тоненькие дольки сверху бисквита. Также можно положить яблоки и внутрь, и сверху. Некоторые используют данный рецепт, но кефир заменяют закисшим молоком. И результат получается примерно таким же. Важно также проследить, так как сейчас часто мука продаётся уже с разрыхлителем. И если всыпать дополнительно соду или разрыхлитель, то бисквит получится безвкусным и даже стакан сахара не спасёт ситуацию.

Смотрите также: Рецепты выпечки на скорую руку 

Рецепт пышной шарлотки с яблоками на кефире (видео)

Яблоки для рецепта нужны твёрдые и кисло-сладкие. Поскольку данные фрукты сладких сортов могут развалиться при готовке и скорее всего будут неприятные. В электрической духовке готовка скорее всего займёт по времени около получаса. Рекомендуется готовить в силиконовой форме.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Пышная шарлотка на кефире — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Шаг 1 Рецепт выпекания шарлотки несложный. Поскольку на приготовление пирога уйдет около 15 минут, целесообразно сначала включить духовку, чтобы она разогревалась.
• Шаг 2 В отдельной емкости смешать кефир с содой и оставить на несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочной средой. Содержимое посуды начнет превращаться в пенообразную массу и увеличиваться в объеме.
• Шаг 3 Мягкое масло растереть с сахарным песком добела.
• Шаг 4 В сырых яйцах отделить желтки от белков. Белки в отдельной посуде поместить в холодильник, а желтки миксером или венчиком взбить с масляно-сахарной массой.
• Шаг 5 Влить в желтковую массу кефир с содой и перемешать. Пузырьки должны покрыть кефирно-желтковую смесь.
• Шаг 6 Муку добавлять в несколько приемов. После каждого приема массу тщательно вымешивать. Тесто должно получиться однородной консистенции. Чтобы не было комочков муки, тесто лучше замесить, воспользовавшись миксером.
• Шаг 7 Взбить белки в пену и добавить в тесто. Осторожно перемешать. Консистенция готового теста должна получиться как на оладьи.
• Шаг 8 Снять с яблок кожуру и нарезать дольками. Если яблоки домашние, кожицу можно не очищать.
• Шаг 9 Форму для выпечки диаметром около 18 см лучше использовать разъемную. Ее дно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
• Шаг 10 Вылить 2/3 теста. Разложить равномерным слоем подготовленные яблоки. Сверху можно посыпать корицей. Вылить остальное тесто.
• Шаг 11 В разогретую духовку поставить форму на 35-45 минут.
• Шаг 12 Когда верх пирога станет золотистого цвета, нужно деревянной шпажкой или зубочисткой проверить его готовность. Если она после прокола шарлотки осталась сухой, то десерт готов.

Интересные легенды о происхождении десерта

• ● Согласно первой легенде, авторами этого десерта являются англичане. Только тогда это был пудинг. Шарлоткой называли хлеб, пропитанный молоком и переложенный разными фруктами. Ее не пекли, а подавали как холодный десерт.;
• ● Следы второй истории ведут к королевскому двору. В XVIII веке в Великобритании все, кто выращивал яблони, были под покровительством жены короля Георга III – Шарлотты. Эта версия возникновения шарлотки не доказана, ведь пудинг в то время уже был известен. Но многим она нравится своим романтичным настроем.;
• ● От третьей теории еще больше веет романтикой. Безответная любовь английского повара к девушке Шарлотте побудила его придумать рецепт нежного яблочного пирога. Возможно, что таким образом он хотел завоевать расположение высокомерной леди.;
• ● Четвертая версия берет начало во Франции. В начале XIX века один повар решил поэкспериментировать и создал Charlotte Russe. Он заменил хлеб на печенье савоярди с прослойкой желатинового крема.;
• ● Пятая легенда гласит об экономных немецких хозяйках, которые остатки хлеба сушили, а потом из них готовили сладкий яблочный пирог. В начале XX века всех немок за глаза называли Шарлоттами, потому что это имя было популярным в стране..

Подача блюда к столу

Для украшения шарлотки можно взять разные посыпки:

• ● корицу;
• ● сахарную пудру с какао;
• ● стружку из кокоса;
• ● сахар с ванилью;
• ● стружку из миндаля;
• ● посыпку кондитерскую.

Её можно подавать к столу с:

• ● ароматным кофе;
• ● благоухающим чаем;
• ● свежим молоком;
• ● йогуртом;
• ● сгущенкой;
• ● взбитыми сливками;
• ● мороженым.

Секреты приготовления пышной шарлотки

Рекомендации опытных поваров для получения вкусного десерта:

• ● Нужно выбирать кисло-сладкие и твердые яблоки. Это в основном зимние сорта. Пирог получится с приятным вкусом, а дольки не превратятся в пюреобразную массу. От сладких яблок шарлотка становится приторной.;
• ● Огромное значение имеет используемый сорт муки. Для шарлотки нужно выбирать просеянную муку высшего сорта.;
• ● Обязательно дать несколько минут отстояться кефиру с содой до окончания реакции между ними. Так у готовой выпечки не будет отдавать запах соды.;
• ● Белки необходимо взбивать до густой пены. Пирог тогда получится пышным и мягким.;
• ● Тесто лучше перемешивать миксером, так оно будет нежным и легким.;
• ● Яблоки, разложенные на тесто, лучше пропекутся, чем если выложить их на дно формы, а потом залить массой.;
• ● Перед выпеканием пирога на низ духовки нужно поставить небольшую кастрюльку с водой. Постепенно испаряясь, вода увлажняет воздух. Так пирог не пригорит и не засушится.;
• ● В конце выпекания духовку выключить и не открывать в течение 15 минут, пусть готовая шарлотка еще потомится..

Эксперименты с заменой ингредиентов

Можно попробовать приготовить лакомство с:

• ● вишнями;
• ● сливами;
• ● клубникой.

Очень интересная шарлотка получится с мандаринами или апельсинами. Мандарины нужно очистить от кожуры и разобрать на дольки. У апельсинов также срезать кожицу вместе с белой мякотью, которая отдает горчинкой, а сочный фрукт нарезать ломтиками.

Вместо сахара в тесто можно добавить сахарную пудру. От этой замены вкус десерта только будет в выигрыше. А вместо соды добавляют разрыхлитель для теста перемешанный с мукой.

Причины неудачной выпечки

Основные моменты, из-за которых шарлотка может не получиться:

Несложный рецепт яблочного пирога на кефире считается экономным. Ингредиенты, которые нужны для выпекания этого десерта, всегда под рукой. К тому же, его можно испечь из кефира, который стоит в холодильнике уже несколько дней и никто его не хочет допивать. Спасая один продукт, хозяйка может сотворить вкусный кулинарный шедевр.

Еще одно преимущество этого десерта – быстрое приготовление, что делает его любимым блюдом многих хозяек. Даже занятые на работе женщины смогут вечером угостить свою семью сладкой выпечкой, приготовленной своими руками.

Строго придерживаясь рецепта и принимая во внимание нежелательные факторы, которые могут навредить выпечке, любая хозяйка сможет испечь простую шарлотку, чтобы порадовать своих родных вкусным домашним лакомством к чаю.

Изумительная шарлотка пышная с яблоками в духовке |

• Поразительная легкость приготовления роскошной шарлотки с яблоками делает пирог все более популярным Время приготовления: 50 минут;
• Порций: 8;
• Ккал: 203;
• Белки / жиры / углеводы: 4,3 г / 2,4 г / 42,5 г.

Роскошная шарлотка с яблоками, рецепт которой восхитителен

На данный момент существует множество рецептов шикарной шарлотки. В традиционный яблочный пирог добавляют конфеты, орехи, различные фрукты и даже варенье.

Нестандартные ингредиенты полностью не портят вкус десерта, а только придают ему необычное и приятное послевкусие.

Шарлотка с яблоками, приготовленная в духовке, не калорийная, но вкусная и полезная

Для непрошенных гостей важно приготовить вкусные и сочные шарлотки с яблоками, которые каждый мастер должен знать наизусть, а при случае приготовить вкусный десерт. Торт шарлотка — это не только красивое и пышное угощение, но и сытный обед.

Состав

Для самой шикарной шарлотки с яблоками необходим следующий перечень продуктов:

• Яблоко большое — 4 шт .;
• Яйцо среднего размера — 6 шт .;
• Сахар — 1 шт .;
• Мука — 1 шт .;
• Сода — 1 ч.
• Уксус — 1 ст.
• Лимонный сок — 1/3 ст.

Как приготовить шарлотку пышной и вкусной? Для этого лучше брать яблоки с кислинкой, что на фоне сладкого и ароматного бисквита придаст десерту отменный вкус.

Классический рецепт вкусной шарлотки с яблоками в духовке

Рецепт вкусной и сочной шарлотки довольно прост, а запах торта остается потрясающим. К тому же десерт готовится быстро и совершенно несложно. Как приготовить великолепную шарлотку с яблоками и насладиться чудесными моментами? Соблюдая все пропорции, указанные в рецепте шикарной шарлотки в духовке, шарлотка получится безупречной.

Чтобы получить шарлотку пышную с яблоками, нужно пошагово выполнить следующие действия:

1. Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками примерно 2-3 см или дольками.
2. Отделите желток от белка.
3. В небольшой емкости взбейте белок с сахаром до образования густой пены и добавьте лимонный сок одной дольки, чтобы устранить запах белка.
4. Продолжить взбивать, в полученную смесь всыпать желток, просеянную муку и соду, предварительно погашенную уксусом.
5. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и слегка припорошить манкой.
6. Взбить смесь до однородной консистенции в форме, а сверху выложить подготовленные яблоки.
7. Поместите тесто в центр духовки, разогретой до 180 °, на 40 минут.

Когда верх пирога покроется золотистой корочкой, следует вынуть форму из духовки. Чтобы окончательно убедиться в готовности сочной яблочной шарлотки, необходимо проткнуть пирог зубочисткой. Если от зубочистки не осталось кусков теста и оно высохло, то можно начинать есть. Готовый корж можно посыпать корицей.

Советы как сделать шарлотку пышной

Если хозяйка никогда не готовила шикарную шарлотку, то рецепт лучше всего найти с фото, пошагово изучить его, а затем приступить к созданию непревзойденного шедевра.

Как сделать шарлотку с яблоками пышной и воздушной:

1. Непрерывное взбивание с белком и сахаром.
2. Использование разрыхлителя или гашеной соды.
3. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
4. Разогрейте духовку.
5. Духовка во время приготовления пирога не открывается.

Выполнив несложные рекомендации, каждая начинающая хозяйка получит великолепную яблочную шарлотку, а кулинарному мастерству позавидует даже профессионал!

Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошагово с фото

Яблоки для пирога нужно выбирать некрупные, но главное — не кислые

Яблоки аккуратно нарезать гладкими ломтиками.Кожуру можно снять, но делать это необязательно

Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам во время выпечки

На дно смазанной формы выложить дольки яблока

Миксер взбить яйца с сахаром и постепенно всыпать в муку

Полученный тест равномерно заполнен яблоками по форме

Отправляем форму в духовку на 50-60 минут. Выпекать пирог на 180 градусов

Шикарная шарлотка с яблоками готова.Приятного аппетита!

Шарлотка пышная с яблоками в духовке (видео)

Лучшие 20 шампуней без сульфатов и парабенов в Индии

Возможно, вы слышите, как компании по уходу за волосами кричат ​​с крыш о своих продуктах «без парабенов» и «без сульфатов» и задаются вопросом о шумихе и шумихе вокруг формул без «парабенов и сульфатов». Вам сразу же приходит в голову, что это плохие химические вещества, которых следует избегать любой ценой, и вам следует избегать парабенов и сульфатов.Но задумывались ли вы, почему они плохие и почему они до сих пор присутствовали в вашей косметике или средствах по уходу за волосами. В этом посте мы расскажем вам все о парабенах и сульфатах, а также о 20 лучших шампунях без сульфатов и парабенов в Индии.

Что такое парабены?

Парабены — это химические вещества, которые широко используются в косметических продуктах и ​​средствах по уходу за волосами в качестве консервантов. Вы можете найти парабены в списке ингредиентов 99% косметических средств, средств красоты и ухода за волосами в Индии, от мазей до губных помад, шампуней, зубных паст, шампуней и масок для лица.Причина, по которой используются парабены, такие как метилпарабен, пропилпарабен и бутилпарабены, заключается в том, что они сравнительно дешевле, чем другие безопасные консерванты

Что такое сульфаты?

Сульфаты — это чистящие и пенообразующие химические вещества, которые чаще всего встречаются в зубных пастах, шампунях, гелях для душа и т. Д. Пена, которую вы получаете от шампуней и мыла, возникает из-за присутствия сульфатов.

Почему стоит выбирать шампуни без сульфатов и парабенов?

Всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть, и это относится к продуктам, содержащим парабены и сульфаты.Поскольку исследования связывают парабены и сульфаты с воздействием на клеточную мембрану и ее деятельность, разумно выбирать продукты, не содержащие химикатов, или травяные варианты.

Почему парабены вредны?

Было обнаружено, что парабены взаимодействуют с клеточными мембранами, и они также были обнаружены в опухолях. Наиболее распространенными парабенами, используемыми в косметике, средствах по уходу за кожей и волосами, являются метилпарабен, бутилпарабен и пропилпарабен.

Почему сульфаты вредны?

Также было обнаружено, что сульфаты вызывают дегенерацию клеточных мембран, помимо того, что вызывают сухость и раздражение кожи головы.Сульфаты могут даже вызвать выпадение волос, поэтому лучше перестраховаться, когда дело касается сульфатов и парабенов.

Абсолютно 100% натуральный домашний шампунь без сульфатов и парабенов:

Этот домашний шампунь на 100% натуральный, а также способствует более быстрому росту волос и контролирует их выпадение. С этим шампунем ваши волосы станут красивыми, длинными и сильными. Для приготовления этого натурального очищающего средства для волос вам понадобятся мыльный орех (рита) и шикакай (Acacia concinna).

• Shikakai — Слово Shikakai буквально означает «фрукт для волос».Акация кончинна или шикакай использовалась в Индии для ухода за волосами с древних времен. В Аюрведе он описан как «фрукт для волос» и издавна использовался в качестве очищающего средства для волос. Чтобы приготовить его, плодовые стручки, листья и кора растения сушат, измельчают в порошок, а затем превращают в пасту. Хотя этот традиционный шампунь не производит нормального количества пены, как сульфатный шампунь, он считается хорошим очищающим средством. Он мягкий, с низким pH и не лишает волосы натуральных масел.Обычно после использования шикакаи кондиционер не требуется, так как он также обладает распутывающими свойствами.
• Reetha (мыльные орехи) — мыльные орехи, такие как Sapindus mukorossi, используются в Аюрведе. Они являются популярным ингредиентом аюрведических шампуней и очищающих средств. Они используются в аюрведической медицине для лечения экземы, псориаза и удаления веснушек. Мыльные орехи обладают мягкими инсектицидными свойствами и традиционно используются для удаления вшей с кожи головы. Мыльные орехи становятся все более популярными как нетоксичное средство для стирки.

Как приготовить шампунь Reetha и Shikakai:

• Возьмите около 20 орехов рита и от 5 до 10 шикакаи, это будет зависеть от силы рита и шикакаи, иногда рита недостаточно сильны, поэтому вам может понадобиться больше. Reetha в основном великолепные очищающие средства, но они, как правило, сушат волосы, поэтому мы добавляем шикакай из-за его естественных кондиционирующих и смягчающих свойств. Удалите семена из риэты и замочите их оба в кастрюле с водой на ночь.Это в некоторой степени их смягчит.
• Варите смесь в течение 15-20 минут на медленном огне, пока она не станет мягкой и нежной.
• Когда рита и сикакаи станут мягкими, вы можете процедить смесь и использовать эту воду для мытья волос или измельчить все рита и сикакаи вместе в виде пюре, удалить их мякоть и сок. Процедите сок и храните его в бутылке. Используйте эту процеженную воду, чтобы вымыть волосы. Вы даже можете хранить эту жидкость в холодильнике около недели.

Как использовать:

• Осторожно вымойте волосы простой водой.
• Теперь используйте жидкость рита и шикакаи и осторожно ополосните волосы. Образовавшаяся пена будет очень скудной, поэтому вам придется повторить процедуру не менее двух-трех раз. Если вы нанесли масло, вам, возможно, придется повторить его более трех раз, чтобы волосы стали скрипучими.

Преимущества использования этого натурального шампуня:

• Шампунь без сульфатов и парабенов.
• Оба ингредиента известны своими полезными свойствами для волос.
• Этот шампунь помогает контролировать выпадение волос, на самом деле он помогает волосам расти здоровыми и сильными.
• Очень хорошо очищает волосы и кожу головы.
• Меньше вьющихся волос.
• Улучшает текстуру волос, делает их крепкими.
• Снимает зуд кожи головы.
• pH сбалансирован, поэтому не лишает волосы натуральных масел.

25 лучших шампуней без сульфатов и парабенов в Индии:

1.Шампунь The Body Shop Rainforest Shine Shampoo: вероятно, это один из первых шампуней без парабенов и сульфатов, появившихся на индийском рынке. Этот шампунь содержит три превосходных кондиционирующих масла — органическое пракакси, верблюжье семя и органическое оливковое масло Community Fair Trade, которое эффективно защищает блеск и делает волосы блестящими. Он не содержит силиконов, сульфатов, красителей и парабенов.

2. L’Oreal Paris Extraordinary Clay Shampoo: Этот шампунь объединяет 3 очищенных глины, которые глубоко очищают и увлажняют волосы.Не содержит парабенов и сульфатов.

3. Biotique Bio Green Apple Fresh Daily Purifying Shampoo and Conditioner: Этот освежающий шампунь смешан с чистым экстрактом зеленого яблока, морскими водорослями и центеллой для очищения и питания кожи головы и волос натуральными минералами и протеинами. Он имеет сбалансированную формулу pH и щадящий для повседневного использования. Не содержит парабенов и сульфатов.

4. OGX Nourishing Coconut Milk Shampoo: Это шампунь без сульфатов и парабенов, обладающий всеми качествами кокосового масла.Не сушит кожу головы, фактически питает волосы.

5. Восстанавливающий и увлажняющий шампунь Kiehl’s Damage Repairing and Rehydrating Shampoo: Этот шампунь очищает, разглаживает и восстанавливает поврежденные волосы. В него добавлено масло дерева моринга. Он также был специально разработан для очень сухих и поврежденных волос. Он полностью не содержит сульфатов и парабенов.

6. Формула Palmer’s Formula с кокосовым маслом, очищающий шампунь с маслом Zero Break: Не говорите нам, что продукты Palmer больше не продаются в Индии.Вы можете приобрести их в салонах красоты, а также в Интернете. Этот шампунь очищает волосы без использования парабенов и сульфатов.

7. Укрепляющий шампунь Matrix Biolage Advance FiberStrong Укрепляющий шампунь : Укрепляющий шампунь Matrix Biolage Advance FiberStrong Укрепляющий шампунь усиливает силу и эластичность волос, делая их блестящими и здоровыми. Это шампунь без парабенов.

8. Шампунь The Body Shop Rainforest Moisture Shampoo: Этот шампунь мягко очищает, помогает восстановить влажность и улучшить мягкость волос, не утяжеляя их, делая их гладкими и блестящими.С маслом пракакси, маслом ореха манкетти, медом и сахаром Community Trade. Без силиконов, сульфатов, парабенов и красителей.

9. Loreal Paris 6 Oil Nourish Shampoo: Шампунь не содержит парабенов, но содержит SLS.

10. Восстанавливающий шампунь Wella Elements: полностью не содержит сульфатов и парабенов. При регулярном использовании делает волосы мягкими и гладкими.

11. Aveeno Pure Renewal Shampoo: очень нежный шампунь для волос. Этот шампунь придает вашим волосам невесомую мягкость, блеск и здоровую послушность.Это формула без сульфатов и парабенов.

11. FabIndia Honey Oatmeal Shampoo: Этот шампунь обладает достоинствами меда и овсянки, и хотя он не содержит парабенов, в его списке есть сульфат лаурилового эфира натрия.

12. Очищающее средство для волос Patanjali Kesh Kanti Reetha: это недорогой шампунь без парабенов и сульфатов, который хорошо пенится. Очень хорошо очищает кожу головы и волосы.

13. Khadi Pure Herbal Walnut Shampoo: Этот шампунь не тестировался на животных, он хорошо пенится, удаляет загрязнения с кожи головы и волос.Он имеет натуральные компоненты, не содержит парабенов и сульфатов.

14. L’Oreal Professional Series Vitamino Color Shampoo: Это шампунь для защиты цвета, который содержит лауретсульфат натрия, но не содержит парабенов.

15. OGX Hydrating Macadamia Oil Shampoo: Это увлажняющий шампунь, который хорошо гладит, увлажняет волосы и делает их мягкими без присутствия сульфатов или парабенов.

16. Kerastase Discipline Bain Fluidealiste Шампунь без сульфатов: Как следует из названия, это шампунь без сульфатов, который заботится о выпадении волос, хорошо работает без кондиционера.Хорошо очищает волосы и подходит для всех типов волос.

17. L’Oreal Professionnel Serie Expert Volumetry Shampoo: Этот шампунь содержит салициловую кислоту и хорошо очищает волосы и кожу головы.

18. Schwarzkopf Bonacure Color Freeze Шампунь без сульфатов : Это шампунь без сульфатов, специально разработанный для защиты цвета.

19. Шампунь OGX Brazilian Keratin Therapy Shampoo: Organix Brazilian Keratin Therapy Shampoo представляет собой заманчивую смесь кокосового масла, богатого антиоксидантами, вместе с пышными протеинами кератина для укрепления и смягчения волос, а масло авокадо и масло какао разглаживают кутикулу для создания прямых, сильных локонов. , добавляя яркого свечения и люминесцентного блеска.Эта богатая формула без сульфатов и хлорида натрия разглаживает и укрепляет вьющиеся или волнистые локоны.

20. Травяной шампунь Khadi Neem и Aloevera для предотвращения перхоти: Этот шампунь специально разработан для лечения перхоти. Это шампунь без SLS и парабенов.

Для получения дополнительной информации о шампунях без сульфатов и парабенов, подпишитесь на Рати Тери Сингх на: Instagram | Facebook | Twitter

Шарлотка с яблоками рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке.Шарлотка с яблоками. Рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке. Рецепт Spicy Charlotte. Очень ароматный запах и вкус

Дорогие друзья, давайте сегодня приготовим. И испечем нашу самую любимую, несравненную шарлотку!

Есть несколько пирожков, которые соответствуют ей по вкусу и скорости приготовления.

Когда приходит время яблока, самое время делать этот замечательный заливной пирог.

Мы собрали для вас большой выбор самых вкусных, проверенных рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым.

Все рецепты с пошаговыми фото: вы не запутаетесь и все сделаете правильно!

Простая и вкусная классическая шарлотка

Нам нужно

• 3 кисло-сладких яблока
• 4 куриных яйца
• 200 г сахара
• 160 г муки
• Корица по вкусу

Препарат

Яблоки очистить, удалить косточки и сердцевины.

Яблоки нарезать кружочками среднего размера.

В миску разбить 4 яйца.

Яйца взбить миксером.

Насыпьте сахар в венчик для яиц.

Взбить до образования пышной и однородной массы.

Постепенно всыпать в тесто просеянную муку. У вас должно получиться текучее тесто.

Равномерно выложить нарезанные яблоки в форму для запекания. Если вы любите корицу, посыпьте ею яблоки.

Вылить тесто в форму поверх яблок.

Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Время приготовления в духовке может отличаться.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой или зубочисткой: воткнуть в торт и вытащить.

Если на деревянной шпажке не осталось теста, значит, внутри шарлотка хорошо пропеклась.

Достаем лепешку из духовки и даем остыть 5-10 минут. Затем можно перевернуть форму и вынуть готовую шарлотку.

Перед подачей сахарной пудры посыпать шарлоткой… Ты можешь есть!

Очень удачный, мягкий и вкусный рецепт!

Шарлотка с яблоками — самый воздушный рецепт

Еще один отличный рецепт шарлотки!

Внутри он воздушный и пористый, а снаружи — восхитительная хрустящая корочка!

Рецепт рассчитан на большую семью, поэтому эту шарлотку готовят на противне, чтобы всем хватило.

И поверьте, к вечеру от нее ничего не остается.Запишите рецепт:

Нам нужно

• 7 яблок
• 300 гр муки
• 250 г сахара
• 6 яиц
• половина лимона
• 2 ст. л. ванильный сахар
• 1 ст. разрыхлитель
л
• изюм, пропаренный кипятком (по вкусу)

Препарат

Яблоки очистить и нарезать средними кусочками.

Переживаем половину лимона в чашку.

Взбить лимонный сок на яблоках, перемешать.

Лимон помогает яблокам дольше оставаться темными и придает им удивительную кислинку.

Разбейте яйца в чашу миксера. Вы также можете использовать погружную миксер, если у вас нет миксера для чаши.

Взбить на максимальной скорости до образования пышной массы. В процессе добавляем в яйца простой сахар и ванильный сахар.

Медленно, небольшими порциями всыпать муку в яичную массу.

Так же подмешиваем в разрыхлитель — 1 ст.л.без горки. На этом этапе уже можно включать духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов.

Если в шарлотку кладете изюм, то его нужно предварительно пропарить кипятком, чтобы он стал мягким, около двадцати минут.

А затем хорошо отожмите на бумажном полотенце. Нам не нужна дополнительная вода.

Выложите яблоки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Распределяем их равномерно по всей поверхности противня.

Добавить к ним изюм. Если он не нравится кому-то из семьи, то одну половину можно приготовить с изюмом, а другую без него.

Залейте яблоки тестом. Очень осторожно, мелкой струйкой. Накрываем начинку как одеяло, чтобы не оставалось зазоров.

Помещаем противень с нашей будущей шарлоткой в ​​разогретую духовку.

Время выпекания 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Шарлотку нужно подрумянить и запечь изнутри. Вы должны получить такую ​​красоту.

Отрежем кусок и посмотрим. Сразу видно, какая внутри эта шарлотка воздушная и пористая, очень нежная и вкусная!

А золотая корочка сверху замечательно хрустит! Мммм!

Этот рецепт понравится вашей семье, рекомендую попробовать.

Он такой теплый, семейный и домашний!

Пышная шарлотка на кефире

Рецепт для любителей пышной шарлотки.На кефире просто так получается!

Вперед, с помощью наших пошаговых фото у вас все получится.

Возьмите стаканы одинакового размера для муки и кефира. Если в граммах, то кефира 150 г, муки 250-300 г.

Интересная особенность этого рецепта в том, что такими кружочками мы на терке нарезаем яблоки.

Капаем на них лимонный сок, чтобы они не почернели раньше времени.

Яйца вымыть и перелить в миску.

Взбить миксером. Чем пышнее взбиваем яйца, тем пышнее получится шарлотка. Добавьте сахар и снова перемешайте миксером.

Налейте стакан кефира.

Масло предварительно растопить в микроволновке или на водяной бане и влить в нашу смесь.

Снова все перемешать.

Муку всыпаем не сразу, а постепенно небольшими порциями.

В конце добавить ваниль и соду и еще раз хорошенько взбить тесто.

По традиции тесто для шарлотки должно получиться достаточно жидким. Если вдруг окажется слишком жидкой — всыпьте муку.

Вылейте немного теста на дно формы.

Внутри будет начинка.

И заполните верх тем, что осталось.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Проверяем готовность, духовки все разные, может понадобиться больше времени.

Вот такая румяная ароматная лепешка должна получиться!

Лакомство к чаю готово!

Шарлотка с яблоками и творогом

Ищете хороший рецепт шарлотки с творогом? У нас только одна!

Эта шарлотка — просто шедевр! И красиво и вкусно, золотисто, нежно и очень нарядно.

Готовим!

Необходимых товаров:

Яйца взбить с сахаром до образования пышности.

Творог взбить со сметаной.

Яичная масса смешать с творогом и хорошо перемешать блендером.

Смешайте разрыхлитель с мукой. И постепенно добавляйте эту муку в творожно-яичную смесь.

Все это перемешать блендером до однородной текучей консистенции.

Смажьте форму маслом.

Вылить тесто в форму.

Яблоки нарезать дольками. Будет хорошо, если вы возьмете красный и зеленый, не срезая кожуру.

Ставим их вот так.

Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Вот такая красота!

Дайте остыть, нарежьте и подавайте!

Шарлотка быстрого приготовления с яблоками и корицей

Восхитительный, вкусный рецепт! Эта шарлотка очень воздушная, с восхитительным запахом яблок и корицы, вкусная и быстрая на вершине.сметана … Это такой восторг, словами не передать!

Конечно можно без сливок (по вкусу). Но мы все равно покажем весь процесс, а вы сами выбираете, как вам больше нравится.

Нам нужно

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 2 яблока
• 1,5 ч.л. корицы

Для крема

• 150 г сметаны 20% жирности
• 2 ст. сахар
л

Традиционное начало: хорошо взбить яйца с сахаром, непрерывно в течение пяти минут.До получения яичной пенистой массы.

В это время нарежьте яблоки дольками. Оставить кожуру (по вкусу).

Заливаем им 1,5 чайной ложки корицы. Размешать необходимо, чтобы они равномерно покрылись специей.

Хорошо смазать форму для запекания и вылить на нее все тесто.

Равномерно вставляем в него яблоки.

Если есть лишние яблоки, не фаршируйте их, в меру все нормально.

Ставим пирог на 30 минут на 180 градусов.

Пока он запекается, сделаем вкусную и простую сметану!

Взбить сметану с сахаром и убрать сливки в холодильник.

Как видите, ничего сверхъестественного нет, с этим справится даже начинающий повар. А главное все очень быстро!

Через полчаса у нас получается наша Шарлотка с хрустящей корочкой. У нее невероятный запах корицы.

Дать немного остыть, сверху залить сметаной.

Это что-то с чем-то!

Внутри он воздушный, пористый и мягкий.

Шарлотка в мультиварке

Бонус, очень хороший рецепт шарлотки в мультиварке.

Многие люди имеют дома мультиварку, но не используют ее на все 100% и почти ничего не пекут.

Но это очень удобно. А у нас есть хороший рецепт, смотрите видео.

Как украсить шарлотку

Приготовить этот чудесный торт мы научились. Давайте теперь посмотрим на идеи его дизайна.

Иногда, когда готовишь на праздничном столе, можно удивить гостей и сделать эту красоту:

Фотографии можно переворачивать с помощью стрелок или кружков ниже.

Если эта статья была для вас полезной, сохраните ее в социальных сетях с помощью кнопок ниже.

Приятного аппетита, готовим с удовольствием!

Шарлотта занимает почетное место практически во всех кухнях мира, но где-то это пудинг, где-то — холодный десерт или яблочный пирог.

По одной из версий, имя «Шарлотта» произошло от женского имени Шарлотта. Согласно другому, основанному на мнении кулинаров, работающих с рецептами 15 века, оно происходит от английского слова charlyt, что означает «сделанный из взбитых яиц, молока и сахара». Кстати, в Англии в 15 веке было очень популярно одноименное мясное блюдо. Но, в любом случае, первоисточник всех видов шарлотки — английский пудинг.

Первая шарлотка была создана в виде холодного десерта: смоченные ломтики хлеба или печенья укладывались слоями и перемежались нарезанными фруктами.

О шарлотке ходят интересные легенды. В первом рассказывается, что когда король Георг III правил Великобританией в 18 веке, его жена королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая была покровительницей тех, кто выращивал яблоки, и изобрела яблочный десерт Шарлотта.

Вторая легенда гласит: в Великобритании был шеф-повар, безнадежно влюбленный в девушку по имени Шарлотта, для которой он создал чудесный яблочный десерт, назвав его в честь своей возлюбленной.

Третья легенда относится к концу 19 — началу 20 веков. В то время в России было немало немецких пекарен, где шарлотку готовили из остатков хлебобулочных изделий и хлеба. Русские потешались над этим блюдом, говоря, что жены немцев настолько бережливы, что даже пирожки делают из сухарей, а самих жен называли шарлотками.

На данный момент, несмотря на разнообразие вариантов приготовления, существует три основных вида шарлотки:

Пудинг английской шарлотки. Он сделан из ломтиков хлеба и яблок, подается в сыром или запеченном виде.

Шарлотта «Шарлотта Русе» , изобретена Антуаном Каремом. Его готовят, выкладывая форму с печеньем савоярди, а затем поливая баварским кремом с желатином.

Русская традиционная шарлотка с яблоками , где в бисквитное тесто добавлены фрукты (а иногда и овощи).

Яблочная шарлотка Рецепт:

• Формовочное масло
• 6 крупных яблок
• 3 крупных яйца
• 200 грамм сахара
• чайная ложка ванильного сахара
• 125 грамм муки
• корица молотая и сахарная пудра для присыпки

Духовку разогреть до 180 градусов.Смажьте нижнюю часть пресс-формы Charlotte Springform маслом и выровняйте пергаментной бумагой. Смажьте маслом верх бумаги и бока формы. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. Разрежьте каждую половину на четыре полоски, а затем нарежьте их поперек.

Выложите нарезанные яблоки шарлоткой прямо в подготовленное блюдо. Тем временем в большой миске взбейте миксером или венчиком яйца и сахар до загустения, которые сохранят свою форму на поверхности взбитых яиц.Добавить ванильный сахар, затем всыпать муку и размешать ложкой до однородного состояния. Тесто для яблочного пирога получится очень плотным.

Вылить тесто на яблоки в форме, ложке или лопатке так, чтобы оно покрыло все открытые яблоки. Подождите, пока тесто не стечет по нижним слоям яблок.

Выпекать яблочную шарлотку в предварительно разогретой духовке в течение часа или до тех пор, пока тестер не станет сухим. Вынуть пирог из духовки. Охладите в сковороде десять минут на решетке, затем переложите ее на другую решетку, снимите пергаментную бумагу и переверните ее обратно на блюдо.Посыпать слегка молотой корицей.

Резюме: Рецепт шарлотки с яблоками. Готовим шарлотку в мультиварке. Яблочный пирог. Рецепт яблочного пирога.

Шарлотта очень вкусный и, наверное, самый простой в приготовлении пирог! Приготовить шарлотку сможет даже начинающая хозяйка. Особенно легко сделать шарлотку, если у вас есть мультиварка. В этом случае не нужно беспокоиться о том, что ваш торт пригорит. V классический вариант Шарлотку принято готовить с яблоками. По сути, шарлотка — это бисквит с начинкой из нарезанных яблок.Чтобы приготовить тесто для шарлотки, вам понадобится всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Но есть одна маленькая хитрость в приготовлении этого восхитительного ароматного яблочного пирога. Обязательно взбиваем отдельно желтки и белки с сахаром. Вы можете приготовить шарлотку вместе с детьми, потому что это просто и быстро.

Шарлотка рецепт с яблоками

Вам понадобится:

6 яиц
— 2 стакана сахара (200 гр)
— 2 стакана муки (200 гр)
— 1 кг яблок

Яблоки лучше брать шарлотку кисло-сладких и кислых сортов.Если для приготовления яблочного пирога вы используете сладкие яблоки, то можно использовать меньше сахара.

Примечание: из указанного в рецепте количества продуктов получается довольно большой яблочный пирог (примерно 10 полных порций). Смотрите фото в начале статьи. Можно вдвое уменьшить количество ингредиентов, в этом случае шарлотка получится меньше, но приготовить ее будет быстрее. Это особенно важно для тех, кто будет печь яблочную шарлотку в духовке, ведь пирог меньшего размера лучше пропечется и не пригорит.

Как приготовить яблочную шарлотку

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Яблоки чистить не нужно. При желании посыпьте яблоки корицей.

2. Отделить желтки от белков

3. Отдельно хорошо взбить яичные желтки с 1 стаканом сахара.

4. Отдельно тщательно взбить белки с 1 стаканом сахара.

5. Сложить все вместе, всыпать муку, снова взбить. Примечание: добавлять в тесто пищевую соду в виде разрыхлителя не нужно.Шарлотка все равно получится пушистой за счет отдельно взбитых белков.

6. Возьмите половину предварительно нарезанных яблок и выровняйте дно формы. Вылейте половину теста сверху. Сверху теста выложить оставшиеся яблоки ровным слоем, накрыть оставшимся тестом.

7. Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания. Вы можете проверить, готов ли яблочный пирог, проткнув его деревянной шпажкой (зубочисткой).Если палочка осталась сухой, тесто на нее не прилипло, значит, шарлотка готова. Сверху яблочного пирога посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Наслаждайтесь чаем!

Шарлотка в мультиварке. Как приготовить шарлотку в мультиварке

Сделать яблочный пирог в мультиварке проще, чем в духовке. Тебе не нужно беспокоиться о сожжении шарлотки. Возьмите половину предварительно нарезанных яблок и выстелите ими дно мультиварки. Вылейте половину теста сверху.Сверху теста выложить оставшиеся яблоки ровным слоем, накрыть оставшимся тестом. Выберите в меню режим «Выпечка», установите время — 65 минут. По окончании одного цикла снова запустить мультиварку в режиме «Выпечка» на 65 минут.

Подготовила: Светлана Гарбук

Шарлотка с яблоками

Состав:

Яблоки — 750 г
Мука — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Лимонный сок — 25 мл
Разрыхлитель — 15 г
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1.Тщательно промойте и очистите яблоки; желательно оставить только сочную часть, а кожуру, семена и следы удалить. Нарезать яблоки дольками среднего размера. Сверху добавить немного лимонного сока.
2. В отдельной миске взбить четыре яйца достаточно глубоко. Добавьте туда сахар и очень тщательно взбейте: масса должна быть максимально воздушной, а сахар в ней полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Когда в смеси не останется комков, можно делать форму для запекания.Смажьте его топленым маслом. Готовые пробы перелить в форму и сверху добавить дольки яблока. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. №
4. Перед тем, как поставить шарлотку в духовку, разогрейте ее до 180 ° С. Выпечку готовят не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.

Шарлотка с джемом

Состав:

Мука — 200 г
Джем — 1 стопка.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — ⅓ стопки.
Яйца — 4 шт.
Соль по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и отдельно взбить. Постепенно в миску с белками всыпать сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже небольших комочков.
2. Теперь можно переходить к желткам. Размешайте их до однородной массы, а затем добавьте в массу с белками.В яичную смесь постепенно всыпать просеянную муку.
3. Медленно добавить отобранное повидло в однородное тесто. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако мы рекомендуем использовать варенье с небольшой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидким.
4. Форму смазать сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в разогретой духовке при 180 ° C в течение 30 минут. Подавать шарлотку можно с сахарной пудрой.

Шарлотка без яиц

Состав:

Яблоки — 4-5 шт.
Кефир — 200 г
Мука — 1 стак.
Манная крупа — 1 стопка.
Сахар — 1 стак.
Кальвадос или бренди — 2 ст. л.
Корица или ваниль по вкусу
Сода, гашеная уксусом — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Берем глубокую чашу, в которой кефир по вашему выбору смешивается с алкогольным напитком (кальвадос или бренди). сахар и манная крупа … Добавить корицу или ваниль, а также гашеную соду.
2. Далее смесь предварительно просеянной муки и топленого масла.Масса перемешивается, структура должна быть похожа на густую сметану.
3. Подготовить яблоки: сначала их нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и кожуры. Нарезать ломтиками и бросить в тесто.
4. Готовим в духовке, поэтому смазанную форму желательно немного присыпать манкой. Шарлотку запекают без яиц около 50 минут при средней температуре 200 ° C. В качестве завершающего штриха можно использовать сахарную пудру.

Шарлотка со сливами и яблоками

Состав:

Яблоки — 3-4 шт.
Лимон — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливы — 5-6 шт.
Мука — 130 г
Сливки 20% жирности — 100 мл
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль по вкусу
Сахарная пудра и корица для украшения — по вкусу

Приготовление:

1. Пока готовим тесто можно начинать разогревать в духовке. Идеальная температура для шарлотки — 180 ° C.
2. Яблоки тщательно промывают, очищают от кожуры и удаляют семена, нарезают тонкими ломтиками среднего размера.Сбрызнуть фрукты лимонным соком, после чего можно немного сбрызнуть их цедрой и ванильным сахаром.
3. В смесь бросаем очищенные и разрезанные пополам сливы. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольками на половинки одинакового размера.
4. Мука предварительно просеивается. Постепенно добавляем к нему куриные яйца и перемешиваем венчиком. Когда в массе не останется комочков, можно вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры).А вот сахарный песок, немного соли. Все взбить блендером или миксером. Осторожно добавить половинки слив и дольки яблока.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Теперь можно вылить тесто и варить не менее 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, дайте ей остыть и украсьте сахарной пудрой. Посыпать бока тесто корицей.

Шарлотка с виноградом

Состав:

Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Масло виноградных косточек или оливковое масло — 50 мл
Коричневый сахар — 130 г
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Соль — ½ чайной ложки
Цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Молоко — 60 мл
Красный виноград без косточек — 300 г

Приготовление:

1. Растопить масло на плите на слабом огне. Не забудьте остудить его до комнатной температуры. Яйца смешать со сливочным маслом из виноградных косточек … В смесь добавляют ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается миксером.
2. Муку предварительно просеять, всыпать в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль.Смесь яиц и масла смешать с мукой, после чего можно добавить в нее молоко. Обратите внимание, комочков быть не должно.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Можно намазать часть теста, добавив сверху половину фруктов. Снова вылить тесто и засыпать его остатками винограда. Запекаем шарлотку не менее 40 минут при температуре 180 ° С. После того, как она остынет, присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с грушей

Состав:

Груши — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Натуральный несладкий йогурт — 200 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч.
Соль — ½ чайной ложки
Сушеная вишня (по желанию) — 40 г

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 ° C.
2. Пока духовка прогревается, можно приступать к обработке груш: тщательно промойте их. , очистите их ножом и удалите семена. Лучше всего нарезать грушу не дольками, а небольшими кубиками.
3. Два яйца тщательно взбить с сахарным песком до воздушной консистенции.Теперь в смесь можно добавить натуральный йогурт, потом идет просеянная мука. В муку добавляют разрыхлитель и щепотку соли.
4. После того, как масса будет готова, можно добавить в нее фрукты. В обязательном порядке добавляем грушу, а по желанию — вишню.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и запекайте шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!