Блины с курицей и грибами (с жюльеном)

Вкусные и любимые блинчики с сочной начинкой из шампиньонов и куриного филе.

Именно так я готовлю блины с жюльеном. Жюльен у меня всегда без муки, со сметаной и с курицей, эти компоненты прекрасно сочетаются и блюдо получается очень вкусным. Его можно также подавать и просто на тарелке, можно запечь под сыром в кокотницах или как в этот раз — ко всеобщему удовольствию нафаршировать им блинчики. Все варианты подачи грибного жюльена с курицей смотрите здесь.

Рецепт блинов Вы найдете по ссылке, которая указывается в ингредиентах, а если готовите по своему рецепту — важно, чтобы блинчики были сладковатыми, так они еще лучше подчеркнут вкус начинки.

Ингредиенты:

На 18 шт:
• 18 готовых блинов

Начинка:

• 300г свежих шампиньонов
• 1 сырая куриная грудка
• 1 крупный репчатый лук
• 4 ст.л сметаны жирностью 20%
• соль 1 ч. л.
• черный свежемолотый перец (пара щепоток)
• 3 ст.л. растительного масла для жарки

Лук почистить, помыть.
Мелко измельчить. Грибы помыть, измельчить кубиком. Куриное филе зачистить от жира и остатков косточек.
Нарезать кубиком примерно 1х1см. На разогретую сковородку вылить масло (3 ст.л.).
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел. Добавить грибы, перемешать.
Протушить на среднем огне 5 минут. Должен выделиться сок. Добавить куриное филе, перемешать. Тушить на среднем огне до готовности (минут 10). Когда жидкость от грибов и мяса почти испариться, добавить сметану, соль (1 ч.л.), черный молотый перец (2 щепотки). Перемешать.
Прожарить еще около 5 мин.
Снять с плиты и немного охладить, чтобы начинка не была слишком горячей. Фаршируем блины.
Удобнее всего фаршировать свежеприготовленные блины, они мягкие и податливые, холодные же при заворачивании могут рваться, поэтому, если используете блины из холодильника, обязательно их разогрейте, например, в микроволновке.
Уложите блинчик на тарелку менее поджаристой стороной к себе.
На край блинчика выложить 2 чайные ложки жюльена. Подверните низ блинчика, заворачивая начинку. Заверните с одного края. Заверните с другого края. Заверните блинчик рулетиком. Должен получится блинчик примерно как на фото. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Блинчики с курицей, грибами и сыром

Если не знаете, что приготовить вкусненького на ужин, хочу предложить вам отличную идею: вкусные блины с начинкой — это всегда беспроигрышный вариант. А если это блины с мясом, то для многих это вообще идеальная еда :))

Кстати, скоро Масленица и блинчики на Масленицу всегда считаются классикой, но не все знают, что на самом деле, на Масленицу принято есть блины и разнообразные молочные продукты, включая яйца, но уже вводится запрет на мясо, поэтому если кто-то придерживается традиций, то лучше приготовить блины с творогом, блинчики с грибами или с яблоками или, например, с рыбной начинкой или сыром. Ну а для кого Масленица это просто праздник вкусной и сытной пищи — тот сам выбирает что ему готовить и есть 😉

Тонкие нежные Блинчики с курицей, грибами и сыром никого не оставят равнодушными! Это очень вкусный простой и быстрый рецепт классических блинчиков, который вы уже давно знаете и любите. Я всегда готовлю тонкие блинчики только по этому рецепту, т.к. блины с добавлением кипятка получаются тонкими, эластичными и самыми вкусными из всех, которые я когда-либо пробовала. Курицу можно отварить с вечера, тогда на следующий день у вас уйдет совсем немного времени, чтобы приготовить блины с начинкой.

Сыра можно не жалеть, как говорится кашу маслом не испортишь. Можно использовать один вид сыра или, для разнообразия, взять сразу 2-3 вида.

Такие блинчики можно запечь в духовке, обжарить на сливочном масле в сковороде, выбирайте вариант по душе, в любом случае, ваша трапеза получится вкусной и душевной!

Мы заботливо сняли для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был еще более простым и наглядным!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	1 ст.л.
соль	1 ч.л.
молоко	500 мл
мука	280 г
растительное масло (в тесто)	2-3 ст.л.
кипяток	0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
куриные окорочка	3-4 шт (500-700 г)
вода	3 литра (для варки курицы)
лук репчатый	1 шт для бульона + 2 крупных шт для начинки
грибы (вешенки или шампиньоны)	300 г
укроп	2-3 веточки
растительное масло для жарки	3-5 ст.л.
сливочное масло для жарки	50 г
сыр	100-150 г
соль	по вкусу
свежмолотый перец	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Отвариваем курицу для начинки.

В кастрюлю наливаем воду.

Курицу ополаскиваем прохладной водой и кладем в кастрюлю.

Добавляем луковицу для вкуса и для пользы.

Стебли укропа или петрушки (по желанию).

Доводим до кипения и снимаем пену.

Варим около 1 часа, при слабом кипении, пока курица хорошо не разварится и мясо будет легко отделяться от костей.

Достаем курицу из бульона и оставляем остывать.

Отделяем мякоть от костей и мелко рубим куриное мясо.

Теперь мелко нарезаем лук.

И обжариваем на смеси растительного и сливочного масел, на медленном огне, до мягкости, около 15 минут. Масла должно быть довольно много, тогда лук будет не жариться, а томиться и получится очень вкусным и нежным.

Пока готовится лук, нарезаем грибы.

Выкладываем их на чистую сухую сковороду, чуть подсаливаем, чтобы из грибов выделилась жидкость.

Готовим на медленном огне, помешивая, до появления сока, около 3-4 минут.

Когда появился сок увеличиваем огонь до среднего и жарим до полного испарения жидкости и уменьшения грибов в объеме, около 3-4 минут.
В конце немного солим и перчим по вкусу.

Добавляем грибы к луку.

Перемешиваем.

Добавляем курицу.

И рубленый укроп.

Хорошо перемешиваем начинку, солим и перчим по вкусу.

Готовим блинчики, в которые будем заворачивать начинку.

На край блина кладем начинку.

Посыпаем сыром.

И сворачиваем конвертиком.

Блины можно слегка обжарить на сливочном масле или запечь в духовке, до расплавления сыра.

Подаем к столу и наслаждаемся вкусными блинами с курицей, грибам и сыром!

Поделись рецептом с друзьями!

Блинчики с курицей, грибами и сыром. Налистники с начинкой из грибов, сыра и куриного филе

Тонкие нежные блинчики и начинка из курицы, грибов и сыра прекрасно сочетаются. При этом блинчики получаются очень сытными и сочными.

Любителям сыра я рекомендую положить больше сыра в начинку или разнообразить эти блинчики несколькими видами сыра. Такие блинчики можно запекать в духовке или обжарить на сковородке, а при желании можно приготовить их в микроволновке.

Какой бы способ приготовления Вы не выбрали результат будет вкусным и сытным.

Ингредиенты

---

блины на молоке

• Молоко — 800 мл
• Мука — 5 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.

начинка

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Твердый сыр — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелень — 20 г
• Сливочное масло — 40 г

---

Рецепт приготовления блинчиков с курицей, грибами и сыром

1. Лук мелко порезать.

2. Мелко порезать куриное филе или пропустить через мясорубку.

3. Смешать курицу и лук. Добавить перец, соль и специи по вкусу (орегано, базилик, вегетта, перец чили…).

4. Все хорошо перемешать.

5. Выложить курицу в разогретую с маслом сковородку и обжарить на среднем огне под крышкой.

6. Курицу обжаривать до золотистого цвета.

7. Грибы порезать пластинками.

8. Обжарить грибы на растительном масле. Посолить и поперчить.

9. Грибы обжаривать пока до золотистого цвета.

10. Сыр натереть на крупной терке.

11. Зелень мелко покрошить.

12. Соединить все ингредиенты, при необходимости посолить и поперчить.

13. Хорошо перемешать начинку.

14. Приготовить тонкие блинчики. Так как блины будут запекаться в духовке, то обжаривать их можно только с одной стороны.
    Рецепт здесь.

15. На блинчик кладем ложку начинки.

16. Заворачиваем блинчик конвертиком.

17. И сворачиваем трубочкой.

18. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму блинчики и кладем сверху сливочное масло.

19. Запекаем блины в разогретой духовке при температуре 180* в течении 10-20 минут. Блинчики очень тонкие, поэтому главное что б они не пригорели снизу.

Приятного аппетита!

Блинчики с курицей и грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление блинчиков с курицей и грибами:

1 замешиваем тесто для блинов.

Молоко лучше всего брать комнатной температуры. Влейте его в глубокую тарелку, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Хорошенько взбейте венчиком, а затем постепенно начните добавлять пшеничную муку. По густоте тесто должно получиться как жидкие сливки. Хорошенько взбейте его венчиком (можно даже миксером), чтобы растворить все мучные комочки и получить однородную массу. В самом конце добавьте немного подсолнечного масла.

---

2 жарим блины.

Разогрейте сковородку. Капните на нее немного растительного масла, а затем влейте тесто. Наклоняйте сковороду так, чтобы распределить тесто по всему ее дну, чтобы получился тонкий и аккуратный блинчик. Верните сковороду на огонь. Подождите пока тесто схватится и вы увидите золотистые края, тогда осторожно подденьте блин лопаткой и переверните его обжариваться на другую сторону. Время приготовления одного блина — около 2 минут. Основная сложность, на мой взгляд, это необходимость постоянно следить за температурой жарки, чтобы тесто не пригорало, но и хорошо пропеклось при этом.
Когда все блины будут готовы, отставьте их в сторону и займитесь начинкой, но если вы «собаку съели» на жарке блинов, тогда можете заняться приготовлением начинки одновременно. А вот неопытным кулинарам лучше все делать последовательно или попросить помощи.

---

3 подготавливаем грибы.

Грибы переберите и хорошо промойте проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами, а после нарежьте кубиками или тонкими пластинками.

---

4 подготавливаем курицу.

Куриное филе промойте, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами, а после нарежьте кубиками небольшого размера.

---

5 подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте кубиками небольшого размера.

---

6 готовим начинку.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем кусочки куриного филе до тех пор, пока они не поменяют цвет. Затем добавьте к курице репчатый лук и шампиньоны. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправы для курицы, а затем жарьте все на среднем огне около 10 минут, то есть до полной готовности всех ингредиентов. И не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки, дабы ничего не пригорело.
Важно: куриное филе готовится довольно быстро, не пересушите его.

---

7 заворачиваем начинку в блинчик.

Начинка готова, и блинчики тоже, так что пора все заворачивать и подавать к столу. Возьмите один блин, мысленно разделите его на пополам и выложите начинку на одну половину. Заверните любые два противоположных друг другу края к середине, а после сверните блин в трубочку, начав с того края, где лежит жаренная с грибами и луком курица. Слегка прижмите фаршированный блин сверху и отложите его в сторону. Принимайтесь за следующий.
Когда все блины будут заполнены начинкой, подавайте их к столу!

---

8 подаем блинчики с курицей и грибами.

Блинчики с курицей и грибами очень сытные, их можно подавать в качестве закуски или как второе блюдо. Придумайте забавное оформление, добавьте немного сметаны или соуса, свежей зелени и кусочков овощей, чтобы получилось полноценное самостоятельное блюдо. А теперь зовите всех к столу, блинчики с грибами готовы и их нужно скорей распробовать!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Иногда в начинку добавляют еще грибной соус, майонез или сметану, чтобы сделать ее сочнее.

– Сворачивать блины с начинкой можно несколькими способами: трубочкой, конвертом или просто сложить пополам.

– Если плотно завернуть начинку в блин, можно затем покрыть все панировкой и обжарить на сковороде, тогда получатся запеченные блинчики с курицей и грибами.

– У вас есть свой «фирменный» рецепт приготовления блинов, которому вы доверяете? Тогда непременно готовьте блинчики так, как вы привыкли.

Блины с курицей и грибами (с жюльеном) — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		1 шт.
	1 шт.		4 ст. л.
	1 ч. л.		2 щеп.
	3 ст. л.	Блины	18 шт.

Описание рецепта — Блины с курицей и грибами (с жюльеном):

Блины с курицей и грибамиВкусные и любимые блинчики с сочной начинкой из шампиньонов и куриного филе.
Именно так я готовлю блины с жюльеном. Жюльен у меня всегда без муки, со сметаной и с курицей, эти компоненты прекрасно сочетаются и блюдо получается очень вкусным. Его можно также подавать и просто на тарелке, можно запечь под сыром в кокотницах или как в этот раз — ко всеобщему удовольствию нафаршировать им блинчики.

18 готовых блинов
Начинка:

300г свежих шампиньонов
1 сырая куриная грудка
1 крупный репчатый лук
4 ст.л сметаны жирностью 20%
соль 1 ч.л.
черный свежемолотый перец (пара щепоток)
3 ст.л. растительного масла для жарки

Блины с курицей и грибами (с жюльеном): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

185 килокалорий

Шаг 1:

	300 г
	1 шт.
	1 шт.
	4 ст. л.
	1 ч. л.
	2 щеп.
	3 ст. л.
Блины	18 шт.

Лук почистить, помыть.
Мелко измельчить.

Шаг 2:

Грибы помыть, измельчить кубиком.

Шаг 3:

Куриное филе зачистить от жира и остатков косточек.
Нарезать кубиком примерно 1х1см.

Шаг 4:

На разогретую сковородку вылить масло (3 ст.л.).
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел.

Шаг 5:

На разогретую сковородку вылить масло (3 ст.л.).
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел.

Шаг 6:

Добавить куриное филе, перемешать.

Шаг 7:

Тушить на среднем огне до готовности (минут 10).

Шаг 8:

Когда жидкость от грибов и мяса почти испариться, добавить сметану, соль (1 ч.л.), черный молотый перец (2 щепотки).

Шаг 9:

Перемешать.
Прожарить еще около 5 мин.
Снять с плиты и немного охладить, чтобы начинка не была слишком горячей.

Шаг 10:

Фаршируем блины.
Удобнее всего фаршировать свежеприготовленные блины, они мягкие и податливые, холодные же при заворачивании могут рваться, поэтому, если используете блины из холодильника, обязательно их разогрейте, например, в микроволновке.
Уложите блинчик на тарелку менее поджаристой стороной к себе.
На край блинчика выложить 2 чайные ложки жюльена.

Шаг 11:

Подверните низ блинчика, заворачивая начинку.

Шаг 12:

Заверните с одного края.

Шаг 13:

Заверните с другого края.

Шаг 14:

Заверните блинчик рулетиком.

Шаг 15:

Должен получится блинчик примерно как на фото.

Шаг 16:

Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Блинчики с курицей и грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Первым делом приготовим начинку для наших блинчиков. Куриную грудку отвариваем и остужаем в бульоне.

Шаг 2

Лук режем кубиком, морковь трем на терке и пассеруем их до полуготовности. Добавляем к овощам порезанные шампиньоны и обжариваем все до готовности, посолив и поперчив.

Шаг 3

Филе грудки отсоединяем от костей, режем и добавляем к овоще-грибной смеси, перемешиваем, добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла, томим вместе пару минут, снимаем с огня, немного остужаем и добавляем сырое яйцо, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 4

А теперь займемся приготовлением блинчиков. Для теста яйца смешиваем с солью, сахаром, частью молока, всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков, затем разводим оставшимся молоком, вливая его постепенно.

Шаг 5

Если комков все же не удалось избежать, тесто можно пропустить через сито. Затем жарим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон.

Шаг 6

Далее фаршируем их начинкой, сворачиваем конвертиком и перед подачей немного обжариваем на растительном масле, чтобы начинка внутри еще раз прогрелась, т.к. там сырое яйцо, которое служит для «связки» и сочности нашего «фарша», а его стоит доготовить. Подаем наши блинчики со сметаной.

Начинка для блинов с грибами и курицей

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Удивлюсь, если услышу, что кто-то не любит фаршированных блинов, особенно с мясной или куриной начинкой – самого незаморочливого блюда, которое можно подать даже к праздничному застолью. И вся фишка здесь – в начинке.

Отдельного внимания заслуживает фарш из куриного филе с грибами и луком, а также начинка для блинов, в основе которой не только курица, грибы, но и сыр со сливками. Благодаря сыру и сливкам, блюдо получается сочное, аппетитное. Именно этими двумя рецептами я и хочу с вами поделиться.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Печь блины можно на подсолнечном, а жарить начинку лучше на оливковом масле.
• Для начинки лучше использовать шампиньоны – они и готовятся быстрее, и совсем не опасны, как лесные грибы.
• Готовому блинному тесту перед выпечкой нужно дать постоять около 15 минут, чтобы полностью развилась клейковина, которая придает блинам эластичность.

Рецепт блинчиков с курицей и грибами

Кухонное оборудование и утварь: комбайн кухонный или миксер/блендер; глубокая миска – 2 шт.; половник; сковорода; лопаточка; ложки – столовая и чайная; доска для нарезки овощей; нож; плоская тарелка.

Ингредиенты

Мука пшеничная	10 ст. л.
Молоко цельное	400 мл
Яйца	5 шт.
Масло растительное (оливковое)	130 мл
Куриное филе	350 г
Грибы	150-200 г
Лук	1-2 шт.
Соль	1½ ч. л.
Специи и приправы	по вкусу
Зелень свежая (лук, укроп)	по ½ пучка

Пошаговое приготовление быстрых фаршированных блинчиков

Это блюдо можно считать самым бюджетным, поскольку на блины, фаршированные курицей и грибами, не нужно затрачивать ни много сил, ни средств.

Заводим тесто

1. В чашу комбайна (миксера или блендера) вбить пять куриных яиц, добавить чайную ложку соли и 10 ст. л. просеянной пшеничной муки.
   
2. Туда же влить 400 мл молока комнатной температуры, 100 мл растительного (лучше оливкового) масла, и запустить оборудование для замеса в режиме «Взбивание».
   
3. Готовое тесто из чаши перелить в глубокую миску.
   

Печем блины

1. Сковороду хорошо разогреть, и тонким слоем вылить небольшую порцию теста.
   
2. Печь блины на большом огне, обжаривая каждый с двух сторон, пока тесто не закончится.
   

Важно! Количество блинчиков напрямую зависит от того, сколько теста вы будете лить на сковородку. Чем толще блин, тем меньшее число штук вы получите на выходе.

Готовим начинку

1. Мелко нарезать кубиками 350 г куриной грудки (филе).
   
2. Так же распустить 1-2 головки репчатого лука на мелкие кубики.
   
3. Порубить на мелкие кусочки 150-200 г шампиньонов.
   
4. Разогреть на сковороде одну столовую ложку (15 мл) растительного масла, и обжарить нашинкованный лук.
   
5. Когда лук приобретет розоватый оттенок, добавить мелко порезанную куриную грудку, ½ ч. л. соли, поперчить по вкусу, быстро обжарить при постоянном перемешивании.
   
6. Как только кусочки курицы побелеют – они готовы, и их нужно сразу переложить в отдельную посуду (миску).
   
7. В эту же сковороду, не снимая с огня, добавить еще 15 мл (1 ст. л.) растительного масла, и на большом огне пожарить кусочки грибов, слегка их подсолив.
   
8. Как только исчезнет сок – грибы готовы. Их тоже снимают со сковородки, перекладывают в емкость с курицей и тщательно перемешивают содержимое миски. Мелко порубить по полпучка лука и укропа, и смешать свежую зелень с начинкой для блинчиков.
   

Фаршируем блины

1. Ложку начинки выложить на блин ближе к краю, и завернуть в виде конверта, укладывая фаршированные блинчики на тарелку швом вниз.
   
2. Перед подачей на стол их подогревают на сковороде или в микроволновой печи, не меняя положения.
   

Видеорецепт

Обязательно просмотрите предложений сюжет, где начинка для блинов, курица с грибами, готовится хоть и поэтапно, но крайне просто и быстро.

Рецепт сочных мешочков из блинов с курицей, грибами и сыром

Время приготовления: 45-50 мин.
Выход: 8-11 шт.
Калорийность: 222 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь:  мерный стакан; ложки чайная и столовая; нож; венчик/миксер; половник; набор мисок и чашек; плоская большая тарелка; разделочная доска; терка; лопаточка; сковорода.

Ингредиенты

Молоко цельное	300 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	1 стак.
Сахарный песок	1 ст. л.
Сливки 30% жирности	30 мл
Соль	около 1 ч. л.
Масло растительное	6 ст. л.
Грибы (шампиньоны)	150-170 г
Лук репка	1 головка
Сыр (мягкий)	75-80 г
Куриное филе	300 г (2 шт.)
Приправа (карри)	0,5 ст. л.
Молотый черный перец	по вкусу
Зеленый лук	8-10 перьев

Поэтапное приготовление блинных мешочков

Нашу семью блинчики с начинкой из курицы с грибами и сыром приводят в восторг. В первую очередь детей – им так нравится тянущийся из мешочка сыр. Делюсь своим рецептом, чтобы и вы попробовали приготовить это оригинальное и очень вкусное блюдо ко «дню праздника желудка».

Готовим тесто

1. В миске с высокими бортами взбить два куриных яйца с ¼ ч. л. соли. Влить во взбитые яйца 150-170 мл молока, подогретого до комнатной температуры.
   
2. Добавить полный стакан просеянной пшеничной муки, и перемешать до однородной массы.
   
3. Оставшиеся 150-130 мл молока влить в миску с тестом, добавить 3-4 ст. л. растительного масла, и взбить миксером, сначала на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость, пока тесто не станет гомогенной массой, и только после этого можно всыпать столовую ложку сахарного песка, и вновь перемешать, чтобы кристаллы сахара растворились.
   

Выпекаем блинчики

1. Хорошо разогреть сковороду с чайной ложкой растительного масла. Вылить немного теста, и равномерно распределить его по дну.
   
2. Выпекать блины на большом огне с каждой стороны до румяной корочки.
   

Собираем начинку

1. Распустить две грудки (около 300 г) куриного филе и одну небольшую луковицу мелкими кубиками.
   
2. Помыть и мелко нарезать 150-170 г шампиньонов. Можно взять любые другие грибы, но шампиньоны готовятся быстрее всех.
   
3. На дно разогретой сковороды налить столовую ложку растительного масла, и быстро обжарить кусочки филе.
   
4. Спустя 3-4 минуты от начала жарки, к кусочкам курицы добавить мелко нарезанные грибы с луком, и продолжать обжаривать не более 10 минут. Перед самой готовностью в начинку добавить ½ ч. л. соли и молотый перец.
   
5. Как только начинка будет готова, не выключая конфорки, добавить 30 мл сливок и половину столовой ложки приправы карри.
   
6. Постоянно помешивая, подержать начинку на огне около минуты, натереть непосредственно в сковороду 80 г мягкого сыра, после чего можно выключить конфорку.
   

Фаршируем блины

Для формирования мешочка пару ложек начинки выкладывают в центр блина, подхватывают края, перетягивают, и завязывают стрелкой зеленого лука. Вместо лука края блинного мешочка с начинкой можно зафиксировать с помощью зубочисток. Еще можно использовать толстые волокна сыра «косичка» в качестве «ниток» к «мешочку».

Видеорецепт

Посмотрите внимательно, как создают мешочки из блинов с курицей и грибами. Причем, если в начинку добавить сыр, блюдо приобретет неподражаемый пикантный вкус.

С чем подают фаршированные блинчики

Блины, начиненные курицей с грибами, по праву можно считать полноценным завтраком, великолепным полдником и сытным ужином, если фаршированные блинчики предлагаются к столу до 19.00. А в качестве украшения годится любая свежая зелень и салатные листья.

Подают блины с курицей и грибами как самостоятельное блюдо, с соусом, подливой, сметаной. Еще к блюду подают топленое сливочное масло, но калорийность классически приправленного блюда будет достаточно высока.

Основные прописные истины

• Если блинное тесто содержит растительного масло, то подливают его только под первый блин.
• Вначале пекут блины, и только потом приступают к приготовлению начинки.
• Если сковорода без покрытия, и блинное тесто прилипает к поверхности, хорошо прогрейте сковородку с солью, после чего просто протрите ветошью поверхность.
• Фаршировать горячей начинкой не рекомендуется, поскольку внутренняя часть блина быстро промокнет и отсыреет.
• Топленое сливочное масло или сметана считаются классическими подливами для несладких фаршированных блинов.
• Готовые фаршированные блины могут долго храниться в глубокой заморозке.

Простые рецепты

• Рецепт пышных, с определенным тонким вкусом блинчиков, всегда оставался под пристальным вниманием хозяек. Попытайтесь испечь —заварные блины на кефире— по нашим рекомендациям, и вам определенно понравится это блюдо.
• При минимальном наборе компонентов, предлагаю бюджетный вариант, как приготовить —блины на воде без яиц—. Такая «палочка-выручалочка» пригодится в рецептурном арсенале для любой хозяйки.
• Огромной популярностью, особенно перед Масленицей и Пасхой, пользуется классический рецепт блинов на дрожжах и молоке. Дрожжевые блины можно фаршировать любой – мясной, рыбной или сладкой начинкой.
• Сквашенное топленое молоко придает блюду особый вкус. Полюбопытствуйте, как ставятся и пекутся блины на ряженке, и как подают это необычное блюдо.
• Предлагаю вниманию рецепт тонких с дырочками блинчиков на сыворотке. Они не менее популярны, нежели дрожжевые блины, но, в основном, их подают, как сладкое блюдо к чайному столу.

Если вам пригодились мои рецепты, и еще понравились простым исполнением, оставьте свои отзывы на этой странице. Если у вас есть более простые методы приготовления блюд, напишите о них в своих комментариях. Также можете приложить фото любимого блюда, и мы совместно усовершенствуем тот или иной рецепт.

www.alizy.club

Блинчики с курицей, грибами и сыром

Если не знаете, что приготовить вкусненького на ужин, хочу предложить вам отличную идею: вкусные блины с начинкой — это всегда беспроигрышный вариант. А если это блины с мясом, то для многих это вообще идеальная еда :))

Кстати, скоро Масленица и блинчики на Масленицу всегда считаются классикой, но не все знают, что на самом деле, на Масленицу принято есть блины и разнообразные молочные продукты, включая яйца, но уже вводится запрет на мясо, поэтому если кто-то придерживается традиций, то лучше приготовить блины с творогом, блинчики с грибами или с яблоками или, например, с рыбной начинкой или сыром. Ну а для кого Масленица это просто праздник вкусной и сытной пищи — тот сам выбирает что ему готовить и есть 😉

Тонкие нежные Блинчики с курицей, грибами и сыром никого не оставят равнодушными! Это очень вкусный простой и быстрый рецепт классических блинчиков, который вы уже давно знаете и любите. Я всегда готовлю тонкие блинчики только по этому рецепту, т.к. блины с добавлением кипятка получаются тонкими, эластичными и самыми вкусными из всех, которые я когда-либо пробовала. Курицу можно отварить с вечера, тогда на следующий день у вас уйдет совсем немного времени, чтобы приготовить блины с начинкой.

Сыра можно не жалеть, как говорится кашу маслом не испортишь. Можно использовать один вид сыра или, для разнообразия, взять сразу 2-3 вида.

Такие блинчики можно запечь в духовке, обжарить на сливочном масле в сковороде, выбирайте вариант по душе, в любом случае, ваша трапеза получится вкусной и душевной!

Мы заботливо сняли для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был еще более простым и наглядным!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	1 ст.л.
соль	1 ч.л.
молоко	500 мл
мука	280 г
растительное масло (в тесто)	2-3 ст.л.
кипяток	0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
куриные окорочка	3-4 шт (500-700 г)
вода	3 литра (для варки курицы)
лук репчатый	1 шт для бульона + 2 крупных шт для начинки
грибы (вешенки или шампиньоны)	300 г
укроп	2-3 веточки
растительное масло для жарки	3-5 ст.л.
сливочное масло для жарки	50 г
сыр	100-150 г
соль	по вкусу
свежмолотый перец	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Отвариваем курицу для начинки.

В кастрюлю наливаем воду.

Курицу ополаскиваем прохладной водой и кладем в кастрюлю.

Добавляем луковицу для вкуса и для пользы.

Стебли укропа или петрушки (по желанию).

Доводим до кипения и снимаем пену.

Варим около 1 часа, при слабом кипении, пока курица хорошо не разварится и мясо будет легко отделяться от костей.

Достаем курицу из бульона и оставляем остывать.

Отделяем мякоть от костей и мелко рубим куриное мясо.

Теперь мелко нарезаем лук.

И обжариваем на смеси растительного и сливочного масел, на медленном огне, до мягкости, около 15 минут. Масла должно быть довольно много, тогда лук будет не жариться, а томиться и получится очень вкусным и нежным.

Пока готовится лук, нарезаем грибы.

Выкладываем их на чистую сухую сковороду, чуть подсаливаем, чтобы из грибов выделилась жидкость.

Готовим на медленном огне, помешивая, до появления сока, около 3-4 минут.

Когда появился сок увеличиваем огонь до среднего и жарим до полного испарения жидкости и уменьшения грибов в объеме, около 3-4 минут.
В конце немного солим и перчим по вкусу.

Добавляем грибы к луку.

Перемешиваем.

Добавляем курицу.

И рубленый укроп.

Хорошо перемешиваем начинку, солим и перчим по вкусу.

Готовим блинчики, в которые будем заворачивать начинку.

На край блина кладем начинку.

Посыпаем сыром.

И сворачиваем конвертиком.

Блины можно слегка обжарить на сливочном масле или запечь в духовке, до расплавления сыра.

Подаем к столу и наслаждаемся вкусными блинами с курицей, грибам и сыром!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Блинчики с курицей и грибами

В масленичную неделю у хороших хозяек на столе должно быть много блюд из блинов. Тонкие нежные блинчики и начинка из курицы и грибов прекрасно сочетаются и просто тают во рту. Блинчики отлично подойдут для перекуса, хотя ими можно не только закусывать, но и вполне полноценно пообедать или поужинать.

Ингредиенты:

для блинов:

• мука 2 стакана;
• молоко 500 мл;
• вода кипяченая холодная 500 мл;
• яйцо 3 шт.;
• соль 1 ч. ложка или по вкусу;
• сода на кончике ножа;
• сахар 0,5 ч. ложки;
• растительное масло 4 ст. ложки;
• сливочное масло или сало для смазывания сковороды.

для начинки:

• куриное филе 300 грамм;
• шампиньоны 300 грамм;
• лук средний 0,5 шт.;
• сливки или сметана 50 мл;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Соединить в глубокой миске все ингредиенты для блинов, взбить с помощью миксера до однородности, чтобы не было комочков.
2. Поставить тесто для блинов в холодильник на 20-30 минут.
3. Разогретую сковороду смазать салом или сливочным маслом и испечь тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета. Смазывать сковороду нужно только для первого блина, следующие блины можно жарить на сухой сковороде.
4. Сложить блины стопочкой на тарелку.
5. Куриное филе отварить в подсоленной воде и остудить.
6. Лук мелко нарезать, шампиньоны мелко нарезать.
7. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
8. Куриное филе измельчить с помощью блендера или мясорубки.
9. Добавить в куриную массу грибы с луком, влить сливки (или сметану) и перемешать до однородности.
10. На каждый блинчик выложить по 1-2 ст. ложке начинки, завернуть его конвертом, а затем свернуть трубочкой.
11. Форму для запекания слегка смазать сливочным маслом, выложить блины и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
12. Либо обжарить блины на сковороде на сливочном масле с двух сторон до подрумянивания.
13. Подавать со сметаной либо другими соусами, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

www.anews.com

Блины с курицей и грибами

Описание приготовления:

Курицу мы используем вареную. У меня она часто остается после варки бульона. Отличный готовый полуфабрикат! А грибы используйте свои любимые, желательно в приготовленном состоянии. Самые неприхотливые для такого случая — шампиньоны. Их и буду использовать.

1

1. Вареное куриное мясо надо пропустить через мясорубку.

2

2. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками.

3

3. Шампиньоны промойте, просушите, нарежьте кубиками.

4

4. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости лук и шампиньоны. Жарьте, пока излишняя вода не испарится.

5

5. Лук, грибы и курицу выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте.

6

6. Возьмемся за тесто. В миске смешайте муку, соль, ложку растительного масла, вбейте яйцо и влейте немного воды или молока. Перемешайте. Затем вводите воду, столько, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Разбейте все комочки.

7

7. Сковороду нагрейте на средне-высоком огне, смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла. Затем половником влейте тесто и повертите сковородой, чтобы оно растеклось в блин.

8

8. Жарьте около минуты, затем переверните, слегка обжарьте и выложите на тарелку. Начните процедуру заново, а в центр испеченного блина выложите столовую ложку начинки и заверните его конвертиком или трубочкой.

9

9. Готовые блины с курицей и грибами слегка обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавайте с грибным соусом. Приятного аппетита!

povar.ru

Блинчики с курицей, грибами и сыром. Налистники с начинкой из грибов, сыра и куриного филе

Тонкие нежные блинчики и начинка из курицы, грибов и сыра прекрасно сочетаются. При этом блинчики получаются очень сытными и сочными.

Любителям сыра я рекомендую положить больше сыра в начинку или разнообразить эти блинчики несколькими видами сыра. Такие блинчики можно запекать в духовке или обжарить на сковородке, а при желании можно приготовить их в микроволновке.

Какой бы способ приготовления Вы не выбрали результат будет вкусным и сытным.

Ингредиенты

---

блины на молоке

• Молоко — 800 мл
• Мука — 5 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.

начинка

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Твердый сыр — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелень — 20 г
• Сливочное масло — 40 г

---

Рецепт приготовления блинчиков с курицей, грибами и сыром

1. Лук мелко порезать.

2. Мелко порезать куриное филе или пропустить через мясорубку.

3. Смешать курицу и лук. Добавить перец, соль и специи по вкусу (орегано, базилик, вегетта, перец чили…).

4. Все хорошо перемешать.

5. Выложить курицу в разогретую с маслом сковородку и обжарить на среднем огне под крышкой.

6. Курицу обжаривать до золотистого цвета.

7. Грибы порезать пластинками.

8. Обжарить грибы на растительном масле. Посолить и поперчить.

9. Грибы обжаривать пока до золотистого цвета.

10. Сыр натереть на крупной терке.

11. Зелень мелко покрошить.

12. Соединить все ингредиенты, при необходимости посолить и поперчить.

13. Хорошо перемешать начинку.

14. Приготовить тонкие блинчики. Так как блины будут запекаться в духовке, то обжаривать их можно только с одной стороны.
    Рецепт здесь.

15. На блинчик кладем ложку начинки.

16. Заворачиваем блинчик конвертиком.

17. И сворачиваем трубочкой.

18. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму блинчики и кладем сверху сливочное масло.

19. Запекаем блины в разогретой духовке при температуре 180* в течении 10-20 минут. Блинчики очень тонкие, поэтому главное что б они не пригорели снизу.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Запеченные блины с курицей и шампиньонами

Описание приготовления:

Это блюдо удивительное. Оно чудесно подойдет в качестве перекуса дома или на работе, станет отличной закуской на праздничном столе, а также смело может заменить обед или ужин. Начинка невероятно вкусная, это классическое сочетание грибов и курочки. Рекомендую повторить этот вариант, как приготовить запеченные блины с курицей и шампиньонами в домашних условиях.

1. Для начала нужно заняться тестом.

2. В глубокую мисочку вбейте яйца с сахаром и солью.

3. Взбейте венчиком или миксером до однородности.

4. Влейте молоко (можно использовать воду).

5. Всыпьте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки.

6. В конце добавьте растительное масло.

7. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до румяности.

8. Когда блины готовы, можно заняться начинкой.

9. Куриную грудку вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности.

10. Грибы вымойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками.

11. Обжарьте на сковороде с растительным маслом.

12. Куриную грудку остудите немного и измельчите.

13. К грибам добавьте мелко нарезанный лук, продолжая обжаривать.

14. Жарьте, помешивая, пару-тройку минут.

15. Выложите на сковороду курицу.

16. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и немного муки. Перемешайте и через минуту снимите с огня. Все, начинка готова.

17. Когда начинка чуть остынет, разложите ее по блинчикам и сверните их рулетиками.

18. Последний этап — приготовление заливки.

19. Яйцо взбейте со сметаной в глубокой мисочке. Добавьте по вкусу соль и специи при желании.

20. Блинчики с начинкой выложите в жаропрочную форму.

21. Сверху вылейте заливку и присыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

22. Запекайте минут 20-25 до румяности.

povar.ru

Блины с курицей и грибами / Блины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: готовим тесто для блинов.

Влейте в тарелку молоко, газированную воду и масло. высыпьте муку, добавьте яйца и соль. Не включая миксер венчиками аккуратно размешайте, чтобы мука не разлетелась повсюду, а затем уже включите миксер и перемешайте тесто до однородной консистенции.

---

Шаг 2: жарим блины.

Лучше всего жарить блины на антипригарной сковороде без добавления масла.
По данному рецепту блины получаются тонкими и мягкими, потому идеально подходят для приготовления рулетов с начинкой.

---

Шаг 3: нарезаем ингредиенты для начинки.

Цуккинии куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера. Перец покрошите соломкой. Грибы нарежьте ломтиками. Измельчите чеснок.

---

Шаг 4: жарим начинку.

Обжарьте курицу в масле до слегка золотистой корочки. Посолите, поперчите. Затем добавьте грибы, цуккини и перцы. Готовьте до мягкости овощей, после добавьте чеснок. Через еще пару минут добавьте столовую ложку соуса (или две, как вам нравится) и хорошо перемешайте.

---

Шаг 5: заворачиваем начинку в блины.

На блины уложите немного начинки, добавьте тертый сыр и заверните в рулет.
Рулеты уложите в жаропрочную форму, покрытую пергаментом для выпечки.

Смажьте блины соусом.

Посыпьте сверху тертым сыром.

---

Шаг 6: запекаем блины с курицей и грибами.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в режиме «гриль» 10 минут. Если у вас нет такого режима, то готовьте при температуре 230 градусов в течение 12 минут.

---

Шаг 7: подаем блины с курицей и грибами.

Подавайте блины с курицей и грибами горячими. Можно украсить их зеленью.
Приятного аппетита!

---

www.tvcook.ru

Блинчики с грибами и курицей в сливочном соусе

Разнообразие вариантов теста и начинок делают блины поистине универсальным блюдом. Приготовленные со сладкой начинкой, они могут стать отличным завтраком или полдником, а с мясной или рыбной — сытным обедом или ужином. Изысканным и очень вкусным вариантом этого блюда являются блинчики с грибами и курицей в сливочном соусе. Они украсят не только повседневный, но и праздничный стол, а на их приготовление не уйдет много времени.

Ингредиенты:

для теста:

• 3 крупных яйца;
• 500 мл. молока жирностью 3,2%;
• 2 ст.л. сахара;
• соль по вкусу;
• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 3 ст.л. растительного масла без запаха.

Обратите внимание! Молоко и яйца желательно достать из холодильника заранее, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

для начинки:

• 400 гр. куриного филе;
• 250-300 гр. свежих шампиньонов;
• 2 луковицы среднего размера;
• 150 гр. твердого сыра;
• 6 ст.л. сметаны или 100 г сливок жирностью 10-20%;
• 40 гр. сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень (петрушка и укроп).

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Взбить яйца с сахарным песком и солью с помощью венчика или миксера.

Шаг 2. Влить молоко и растительное масло и хорошо перемешать.

Шаг 3. Всыпать просеянную муку и взбивать до исчезновения комочков. Тесто должно получиться средней густоты. При необходимости можно добавить еще немного молока.

Шаг 4. Сковороду прогреть, смазать маслом и выпекать тонкие блины, обжаривая их на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Шаг 5. Выложить готовые блины стопкой на блюдо.

Шаг 6. Для начинки нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле.

Шаг 7. Добавить к курице нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и приправы по вкусу. Продолжать обжаривать до золотистого цвета.

Шаг 8. Шампиньоны нарезать на пластины, выложить к курице и обжарить до готовности.

Шаг 9. Выложить к начинке сметану или сливки и мелко нарубленные укроп и петрушку, как следует все перемешать и тушить на небольшом огне в течение 15-20 минут.

Шаг 10. Дать начинке остыть.

Шаг 11. На каждый блин выложить по 2 столовые ложки начинки, посыпать тертым сыром, завернуть конвертиком и слегка обжарить на сковороде.

Шаг 12. Подавать на стол горячими со сметаной или чесночным соусом.

Блинчики с курицей и грибами в сливочном соусе — это беспроигрышный вариант угощения, ведь сочетание вкусов курицы и грибов стало уже классическим. Такие блины получаются нежными и очень ароматными, они обязательно понравятся как членам Вашей семьи, так и гостям.

Приятного аппетита!

 

 

domashnyaya-vypechka.ru

Яичные блинчики с курицей и грибами

Яйца взбить с солью, сахаром и мукой.
Добавить в яичную смесь молоко и еще раз хорошо взбить.

Из омлетной смеси испечь на сковороде 4 блинчика.

Грибы нарезать соломкой или тонкими ломтиками.
Лук мелко нарезать .
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарезать .
На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы и слегка обжарить. Снять с плиты и остудить.
Ветчину или сырое куриное филе нарезать маленькими кубиками и смешать с жареными грибами с луком, добавить половину натертого сыра, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

На краешек блинчика положить начинку и свернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.

Выложить блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазать сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпать оставшимся сыром.

Запекать в духовке при температуре 180?C около 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Домашние блинчики с грибами и курицей, рецепт — Вкусо.ру

27 мая 2016

Согласно исследователю и популяризатору кулинарии Вильяму Похлебкину, слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». Прав историк или нет, но способы приготовления блинов уходят корнями в седую древность, их разновидности есть у всех народов мира, которые используют муку.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для блинов:

для начинки:

Приготовление:

• Приготовить блинчики, для этого смешать яйца с сахарным песком и солью, влить молоко и всыпать просеянную муку, порциями, размешать до однородности, взбить венчиком, чтобы не было комочков, затем долить еще немного молока. Если избежать комочков не удалось – протереть массу через частое сито. Жарить блинчики на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон.
• Для начинки отварить куриную грудку со специями и остудить прямо в бульоне, так мясо будет сочнее. Порезать репчатый лук кубиками, натереть морковь, овощи спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить порезанные шампиньоны или другие грибы, обжарить до полной готовности, соль и перец – по вкусу.
• Куриное филе освободить от костей, порезать на кусочки, добавить в грибную смесь, долить еще немного растительного масла, прогреть две-три минуты. Снять с огня, немного остудить и вмешать сырое яйцо для вязкости.
• Нафаршировать блинчики полученной начинкой, свернуть конвертом, немного обжарить на растительном масле с двух сторон, яйца внутри должны свернуться. Домашние блинчики с грибами и курицей можно подать со сметаной.

Совет

Вместо куриного филе – ливер, мясной фарш, говяжья или куриная печень, ветчина.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

с грибами сыром в сливочном соусе

Дорогие друзья, начинается масленичная неделя и почетное место на наших столах будут занимать блинчики. Кто-то любит их кушать со сметаной или сгущенкой, а кто-то предпочитает фаршированные с творогом или мясом. Очень вкусной может быть и начинка из курицы для блинов. Как говорил Антон Павлович Чехов: «Блины выдуманы также как и самовар русскими мозгами. И если у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, нежели ломать мозги над ними…».

Не будем и мы изучать то, что нужно просто готовить и кушать. Рецепты вкусных блинов на Масленицу бывают и на кефире, и на ряженке, и на минералке, и даже на пиве. Всегда отлично получаются блины на молоке с дырочками. Но, независимо от того, по какому рецепту вы приготовите тесто, многое зависит от начинки. Именно поэтому сегодня пойдет речь о ней. Итак, какие можно пожарить блинчики с курицей – рецепты и варианты.

Блинчики с куриным фаршем

• Курятина – 500-600 г
• Репчатый лук – 1-2 шт
• Растительное масло
• Соль, перец

Это один из самых простых рецептов начинок с куриной грудкой. Готовится все просто и быстро. Коротко говоря – классика жанра. Для начала необходимо превратить мясо в фарш или купить готовый, если такой вариант вас устраивает.

Луковицу мелко режут и обжаривают на раскаленной сковороде в масле. К золотистому луку добавляют куриный фарш и продолжают обжаривание, тщательно размешивая массу. Соль, перец – все по вкусу.

При желании можно добавить в фарш любую зелень. Блюдо станет не только более ароматным, но и более полезным – витамины все-таки! После того как мясо станет белым, можно приступать к фаршированию блинных лепешек.

Блины с куриным фаршем и яйцом

• Куриное филе – 500 г
• Яйцо – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Белое вино – 2 ст. л.
• Масло для жарки
• Соль, перец

Готовится такая начинка из куриной грудки очень быстро. Сначала мелко шинкуют репчатый лук. Пассируют его на растительном масле до золотистого оттенка. Курятину пропускают на мясорубке (или берут уже готовый куриный фарш).

Добавляют к луку в сковороду фарш, соль, перец и постоянно помешивая и разбивая комочки, доводят до готовности. Затем добавляют к мясной массе вино. Можно взять сухое или полусухое – на ваш выбор. Через несколько минут, когда алкоголь выпарится, огонь выключают.

Яйца варят, режут и добавляют в готовый куриный фарш с луком. Все перемешивают и заворачивают в блинчики. Винная добавка придает небольшой вкусовой изыск начинке, попробуйте и оцените.

Блинчики с куриным фаршем и сыром

• Курятина – 500 г
• Сыр – 500 г
• Сметана – 100 г
• Соль, перец

Начинка для блинов из куриного фарша хороша тем, что готовится она очень легко. Сыр можно использовать двояко – или добавлять его в саму начинку, или посыпать им завернутые блины, а затем запекать в духовке или микроволновке. Рассмотрим вариант с добавлением сразу в фарш.

Куриное мясо прокрутить на мясорубке и потушить в сметане, добавив соль и перец. Затем добавить натертый на крупной терке твердый сыр. Начинка получается нежнейшая!

Начинка для блинов из курицы и яйца

• Куриная грудка – 1 шт
• Яйцо – 2 шт
• Укроп – 10 г
• Соль, перец

Филе сначала отваривают, затем пропускают через мясорубку. Яйца варят вкрутую. Добавляют к фаршу из вареного мяса мелко измельченный укроп и порезанные яйца. Все перемешивают, посолив и поперчив по вкусу.

Блинчики с курицей и сыром

• Куриная грудка – 400 г
• Лук – 1 шт
• Сыр – 100 г
• Сливочное масло – 2 ст.л.

Выше рассматривался вариант куриный фарш плюс сыр. В этом рецепте берется отварная куриная грудка. По вкусу блинчики получаются похожими, а вот по консистенции содержимого – отличаются. Тот, кто любит такое сочетание продуктов, может пожарить и те, и другие, а затем сравнить.

Чтобы приготовить блинчики с куриным филе и сыром, сначала отваривают курочку. Шинкуют ее соломкой. Репчатый лук режут также соломкой (не поперек, а вдоль – вот такой необычный нюанс ). Пассируют лучок в сливочном масле.

Смешивают куриную соломку, обжаренный лук и натертый сыр. Начинка для блинов из курицы и сыра готова, можно приступать к фаршированию.

Блины с курицей можно готовить как из куриной грудки, так и любой другой части – бедренная часть также вкусна и нежна.

Блинчики с курицей сыром и помидорами

• Курятина – 500 г
• Сыр – 200 г
• Томаты – 3 шт
• Растительное масло

Куриное филе порезать небольшими ломтиками и обжарить в нерафинированном подсолнечном (или любом другом) масле. Помидоры порезать кубиками и добавить на сковороду. Продолжать нагревание на среднем огне примерно 6-7 минуток. Затем подлить горячей воды (200 мл) и тушить еще минут пять.

К слову сказать, томаты очень полезно жарить в масле – при этом в них повышается количество ликопина. Это вещество необходимо нашему организму для защиты от свободных радикалов.

После того как томаты упарятся, нужно слить лишнюю жидкость (она еще понадобится по рецепту) в емкость. Начинку разделить по блинам, завернуть их и разложить на противне.

Посыпать тертым сыром, затем сбрызнуть бульоном, в котором тушилась курочка и помидоры. Посыпать еще один сырный слой и поставить в духовку на 10 минут. Можно воспользоваться и микроволновкой. Главное, чтобы сыр расплавился.

Начинка с копченой курицей и желудками

• Куриная грудка (копченая) – 400 г
• Куриные желудки – 600 г
• Сельдерей – 100 г
• Лук – 2 шт
• Яйцо – 2 шт
• Масло для жарки
• Соль, перец

Рецепт нестандартный и тем хорош. Вкус у таких блинчиков получается необычным. Первым делом нужно подготовить желудки. Их тщательно моют и отваривают в подсоленной воде до мягкости. Остывшие потрошки нарезать мелкой соломкой. Яйца отварить и измельчить.

Копченую курочку (можно гриль) также порезать соломкой. Лук (в виде тонких полуколец) поджарить на растительном масле вместе с мелко порезанным стеблем сельдерея. Сложить все ингредиенты в сковороду, поперчить и продолжать обжаривать. Через минут 10 вкусная начинка готова.

В кулинарную книжку:

Рецепт приготовления чахохбили в мультиварке

Как вкусно приготовить кабачки без масла

Блинчики с курицей в сметанном соусе

• Курятина – 600-700 г
• Репчатый лук – 2 шт
• Сметана (20%) – 200 г
• Вода – 100 мл
• Мука – 2 ст.л
• Растительное масло
• Зелень
• Соль, перец

Рецепт несложный и, на мой взгляд, очень хороший. Блинчики получаются нежными и сытными. Думаю, вы оцените. По рецепту грудка нужна сырая, сметана 20%-ая, а зелень можно взять и сухую, если нет свежей.

Репчатый лук, предварительно мелко измельченный, пассируют в масле на разогретой сковороде. Добавляют к луку порезанную на небольшие ломтики курицу и, сделав огонь максимальным, доводят до готовности.

Убавляют огонь, подсыпают указанную порцию муку, перемешивают и продолжают нагревание. Практически сразу добавляют воду, сметану, зелень, соль и перец. После закипания тушат еще минут 10. Начинка с курицей в нежном сметанном соусе готова!

Блинчики с курицей в сливочном соусе

• Куриное филе – 400 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Сливки (30-35%) – 80 мл
• Яблоко – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Горчица – 1/3 ч. л.
• Растительное масло
• Соль, перец

Это очень необычный и оригинальный рецепт, который должен понравиться настоящим гурманам. Если вы никогда не пробовали приготовить такую начинку из куриного филе, то очень рекомендую.

Взбить в одной посуде сметану и сливки. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, яблоко (нужно взять зеленое) натереть на мелкой терке. Оба ингредиента, а также горчицу, соль и перец добавить в сметанную смесь. Еще раз взбить. Сливочный соус готов.

Курочку отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Порезать на маленькие ломтики и обжарить в масле до золотистого цвета. Затем перемешать куриную заготовку со сливочным соусом. Разложить по блинам и завернуть их конвертиком.

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе Бешамель

• Куриное филе – 400-500 г
• Грибы – 300 г
• Лук – 2 шт
• Сливочное масло – 50 г
• Мука – 1 ст. л.
• Молоко – 100 мл
• Сливки – 100 мл
• Твердый сыр – 50 г
• Соль, пряности

Начинка для блинов из курицы с грибами довольна популярна. Но ее можно сделать еще вкуснее, если использовать в рецепте сливочный соус Бешамель. Что касается грибов, то можно брать любые, но традиционно начинка готовится из шампиньонов – просто они доступнее.

Лук измельчают и обжаривают в растительном масле. Добавляют нарезанные грибы и куриные ломтики. Продолжают обжаривать до полной готовности.

Соус готовится следующим образом. На сковороде на самом маленьком огне растапливают сливочное масло, подсыпают муку и сразу все перемешивают. Вливают сливки и молоко, вновь хорошо размешивают. Добавляют по вкусу специи и соль. Соус нужно постоянно помешивать. Когда он загустеет, его снимают с огня.

Половину соуса Бешамель смешивают с начинкой из курицы и грибов. Фаршируют блинчики и поливают сверху оставшимся соусом. Посыпают их тертым сыром и запекают в духовке (или в микроволновой печи).

Блины, фаршированные курицей и грибами

• Курятина – 500 г
• Грибы – 300 г
• Лук – 2 шт
• Масло для жарки
• Соль, перец

Это упрощенный вариант предыдущего рецепта. Такая начинка хорошо подойдет для мешочков с грибами и курицей. Они и смотрятся оригинально, и кушать их удобно, потому что фарш не особо жидкий и не будет просачиваться через дырочки в одинарном слое блинчатых мешочков.

Последовательность обжарки продуктов следующая – сначала лук, затем к нему добавляют кусочки курятины и спустя 10 минут нарезанные грибы. С грибами нужно потушить минут 20-25. Не забывайте про соль и перец.

Можно приготовить и блинчики с куриным фаршем и грибами. Отличие этого рецепта состоит в том, что к луку добавляется сырой куриный фарш, а не кусочки филе. А по технологии готовка похожа. Начинка получается более гомогенная. Тут уж на любителя.

Начинка для блинов из курицы и риса

• Курица – 500 г
• Рис – ½ стакана
• Лук – 1 шт
• Масло для жарки
• Пряности

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Мясо превратить в фарш (или взять готовый), добавить его на сковороду и продолжить обжаривание. Рис тщательно промыть в нескольких водах, отварить до готовности, лишнюю воду слить.

Соединить луково-мясную массу с рисом. Чтобы блины с куриным фаршем и рисом не получились пресными, в них нужно добавить пряности и зелень: базилик, карри, паприку.

Рекомендую:

Бесплатная книга «Секреты любовной кулинарии»

 

— Получите знания и рецепты, основанные на Аюрведе

— Научитесь готовить так, чтобы мужчина восхищался

— Добавите блюда, усиливающие привлекательность

— Сможете укрепить отношения с помощью кулинарии

Блинчики с курицей и огурцами

• Курятина – 300 г
• Огурцы – 1 шт
• Майонез
• Укроп
• Соль, перец

Блинчики с начинкой из курицы можно готовить и со свежими огурцами – они придают своеобразный свежий вкус и приятно хрустят. К тому же готовка суперпростая. Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.

Огурец также нарезать соломкой. Середину каждого блинчика смазать майонезом, положить по ложке куриного мяса и огурца, посыпать порезанным укропом. Завернуть блинчики и кушать с удовольствием!

Это пригодится хозяйке на кухне:

Удобные и практичные коврики для запекания

Набор для украшения тортов – 100 предметов

Устройство для термозапайки пакетов

Блинчики с курицей и солеными огурцами

• Куриная грудка – 2 шт
• Яйца – 3 шт
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Зеленый горошек – 250 г
• Лук – 1/3 шт
• Майонез
• Соль, перец

Очень необычный рецепт, который убеждает нас, что из курочки можно приготовить очень оригинальную и вкусную начинку. Курятину и яйца отваривают (разумеется, в разной посуде) и режут на небольшие кусочки.

Репчатый лук мелко режут. Его очень мало в рецепте, но если кто-то совсем не любит сильный аромат свежего репчатого лука, можно обдать кипятком нарезку. Маринованные (или соленые) огурчики также измельчают на маленькие кубики. Соединяют все компоненты, указанные в рецептуре, включая зеленый горошек. Заправляют начинку майонезом.

В завершении предлагаю вам видео – рецепт, в котором рассказывается, как приготовить оригинальные блинчики с куриной печенкой:

Как видите, начинка из курицы для блинов может быть самой разнообразной. Пробуйте, экспериментируйте и оставляйте свое мнение в комментариях. Очень интересно узнать, какой рецепт нравится вам больше всего.

Приятного аппетита!

r-kopilka.ru

Рецепт блинчиков с курицей и грибами

]]>

Рецепт блинчиков с курицей и грибами — фантастическое основное блюдо, которое можно подавать на обед или на роскошный поздний завтрак. Самое приятное в этом то, что большую часть этого можно сделать на день вперед, оставив только соус бешамель, сборку и выпечку на день вашей вечеринки.

Это, наверное, не один из моих самых «традиционных» французских рецептов, но кто может отказать пикантному куриному крепу с соусом бешамель? Этот рецепт крепов в лучшем случае действительно «приготовление франглей».

В Бретани, Франция, откуда происходят блины, вы найдете сладкие блины, приготовленные из белой муки или пикантные блины, или, как их еще называют, Galettes, приготовленные из гречневой муки или «ble noir». Но на самом деле вы не найдете такого «месиво» пикантных крепов в крепах из белой муки.

Когда я впервые подала это блюдо своему французскому мужу, он был такой «да?» … но потом, конечно, он проглотил каждый кусочек, потому что давайте посмотрим правде в глаза, кто может устоять перед кремом из куриного и грибного блинчика, намазанного в бешамеле соус и покрытый пузырящимся сыром грюйер ?!

Посмотрите видео-демонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы увидеть больше видео с рецептами!

ШАГ №1: Жарьте курицу

Для этого рецепта мне очень нравится использовать куриные грудки на костях и на коже.Это даст вам действительно влажную и сочную курицу.

Я люблю запекать курицу на решетке для равномерного приготовления, и если вы выстелите сковороду фольгой, вы сможете легко ее очистить!

После того, как курица остынет, можно срезать мясо с кости двумя вилками.

Наконечник предварительного ремонта:

Цыпленок можно поджарить и измельчить накануне. Положите курицу в миску накрытой крышкой и поставьте в холодильник до готовности. Вы даже можете запекать двойную куриную грудку для других приемов пищи в течение недели, таких как мои куриные слайдеры BBQ или Enchiladas Suizas.

Вегетарианский вариант:

Чтобы сделать один или все блины вегетарианскими, можно пропустить курицу и добавить вместо них молодой шпинат. Вам даже не нужно готовить его, так как он будет запариваться / вянуть в духовке по мере выпекания блинчика. Просто добавьте горсть грибной смеси при сборке.

Это простая замена, если вам нужен только один креп, чтобы приготовить вегетарианский креп.

Шаг № 2: приготовить блинное тесто

Секрет приготовления крепового теста — сделать его как можно более гладким, чтобы не образовывались комочки.Вы можете использовать блендер, но кому нужен еще один маленький прибор, чтобы вытащить и очистить? Для этого пикантного рецепта крепов я немного изменил свой основной рецепт крепов.

Вместо этого поместите муку в большую миску с солью, взбейте ее и добавьте молоко. Это с самого начала гарантирует получение однородной смеси без комков — ключевой атрибут любого рецепта крепа.

Затем добавить в мучную смесь взбитые яйца для постоянной «гладкости».

Вы также добавите топленое масло и в качестве завершающего штриха я люблю добавить немного свежемолотого укропа.

Шаг № 3: Приготовление блинов

Я делаю блины уже более 10 лет, почти каждую субботу утром для своих детей, и я могу сказать вам одну вещь с уверенностью! Не покупайте эти дорогие креповые сковороды. Мне их сложнее использовать, так как они быстро сжигают креп, а кому нужна сковорода, которую можно использовать только для одного дела?

Вместо этого купите 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, которую можно использовать как для приготовления крепов, так и для всего остального!

Несмотря на то, что сковорода не пригорает, ее также следует хорошо смазать небольшим количеством масла без запаха.Мне нравится использовать масло из виноградных косточек или растительное масло.

Затем, когда он станет по-настоящему горячим, налейте тесто на один полный черпак в форму для крепов, вращая ее до тех пор, пока сила тяжести не распределит ее по дну.

Дайте крепу приготовиться на плите, пока края не станут золотисто-коричневыми. Затем ослабьте края тонким шпателем, возьмитесь за край кончиками пальцев и переверните!

Вы можете посмотреть видео ниже в карточке рецепта, чтобы увидеть полный переворот «в действии».

Затем готовьте блин с другой стороны еще примерно 30-40 секунд. Затем сдвиньте креп со сковороды на лист фольги, застеленный бумажным полотенцем.

Просто убедитесь, что все блины сложены в одном направлении, иначе они будут прилипать друг к другу.

Наконечник предварительного ремонта:

Дайте блинам полностью остыть, затем сложите пакет из фольги и поместите их в холодильник, пока они не будут готовы к употреблению.

Шаг 4: приготовьте начинку из грибов

Начинка представляет собой смесь обжаренного лука-порея и грибов.

Я знаю, что существуют серьезные «грибные ненавистники»! Так что если вы окажетесь в этом лагере, просто замените грибы молодым шпинатом.

Вам даже не нужно готовить шпинат, так как он запарится / завянет в блинчике, когда он окажется в духовке.

Наконечник предварительного ремонта:

Вы можете приготовить начинку накануне и хранить накрытой в холодильнике, пока не будете готовы ее использовать.

Шаг 5: приготовление соуса бешамель

Соус действительно лучше всего приготовить в день, когда вы планируете собирать и подавать блины.В противном случае он станет слишком густым на ночь в холодильнике, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, чтобы повторно использовать его, что затем разбавит аромат. Как только вы освоите соус бешамель, вы сможете использовать его для любых вещей, например, для моего легкого сырного суфле или моего куриного феттучини Альфредо.

В соус можно добавить щепотку мускатного ореха, но я предпочитаю измельченный зубчик чеснока. Думаю, он придает соусу больше аромата и хорошо сочетается с курицей и грибами. Если у вас остались остатки соуса бешамель, вы можете использовать его для моих бутербродов Croque Madame и Croque Monsieur на следующий день, так как вам не нужно много!

Шаг № 6: Сборка блинчиков с курицей и грибами!

Я люблю подавать этот рецепт крепа в красивой белой посуде для запекания.Поскольку блины хрупкие и немного грязные, когда вы нарезаете их, отдельные блюда для запекания предоставляют вашим гостям их собственную маленькую лодочку с грязным вкусом.

Распределите креп по форме для запекания, затем добавьте смесь грибов и жареного цыпленка.

Затем сбрызните блин соусом бешамель. Затем сверните его. Я считаю, что формы для запекания также помогают сохранить креп и его начинку в целости, когда вы их закатываете.

Полить сверху еще немного соуса бешамель и посыпать сверху сыром грюйер и паприкой.Размещение запеканки на противне помогает легко переносить их в духовку и из духовки.

Шаг № 6: Выпекать и жарить блины

Выпекайте блины при температуре 350F (175C) в течение 10–12 минут, чтобы они были горячими внутри, затем поместите их под жаровню, чтобы сыр действительно расплавился и стал пузыриться.

Шаг № 7: Украсить и подавать!

Сверху на каждый блинчик с курицей посыпать свежемолотую петрушку и подавать с салатом. Поскольку запеканки будут очень горячими, я предпочитаю подавать их на деревянной подставке.Зарядные устройства также позволяют разместить 5-дюймовую салатницу.

Если вы хотите заранее подать этот обед с закуской, я думаю, что мой суп из жареных помидоров и баклажанов был бы отличной идеей! Яркий вкус и легкость этого супа отлично сочетаются с сочностью крепов.

Если вам понравился этот рецепт

Оставьте оценку и обзор ниже!

Это поможет другим узнать рецепт и насладиться им!

Блинчик с курицей и грибами

Урожайность: на 6 порций

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 2 часа

Вкусный соленый креп с курицей и грибами со сливочно-бешамельным соусом.Идеальная еда для вечеринок для особого обеда или позднего завтрака. Смотрите примечания, как вы можете максимально использовать это заранее!

Состав

Для блинов:

• 1 ¾ стакана (210 г) муки
• ½ чайной ложки (5 мл) соли
• 2 ½ стакана (595 мл) молока
• 2 яйца, взбитые
• 4 столовые ложки (60 мл) топленого масла
• 1 столовая ложка (15 мл) свежего укропа

Для начинки

• 2 куриные грудки, кожа на кости
• 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла
• 4 лука-порея, белые части, нарезанные только на ½ луны
• 2 ½ стакана (300 г) грибов, нарезанных ломтиками
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка (15 мл) петрушки, измельченной

Для соуса Бешамель:

• 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
• 2 столовые ложки (15 г) муки
• 2 & frac13; чашка (555 мл) молока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

Гарнир:

• Гарнир:
• ¾ чашки сыра Грюйер
• Паприка по вкусу
• 3 столовые ложки (45 мл) свежемолотой петрушки

Гарнир с винегретом:

• 1 пакетик зелени
• 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
• 1 чайная ложка (5 мл) белого винного уксуса
• 6 столовых ложек (90 мл) масла из виноградных косточек
• соль и перец по вкусу
• 1 рубленый лук-шалот

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F (190C).Поместите курицу на противень с бортиком, оборудованный решеткой, и запекайте 35-40 минут или пока курица не прожарится. Отложите, чтобы остыть. Затем измельчите мясо вилками и переложите в миску. Отложите, пока не будете готовы к использованию. Это можно сделать накануне.
2. Взбейте тесто для крепов. Смешайте муку и соль в большой миске, взбейте вместе и медленно добавьте молоко, взбивая до однородности. Затем добавьте взбитые яйца, взбивая до однородной массы.
3. Затем добавьте топленое масло и укроп венчиком.
4. Нагрейте 30-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду бумажным полотенцем, пропитанным маслом виноградных косточек, рапсовым или растительным маслом. Когда он станет горячим, вылейте 1 полную ложку теста в сковороду и перемешайте тесто, пока оно не покроет дно сковороды. Дать готовиться, пока не застынет и края не станут золотисто-коричневыми.
5. Вставьте тонкий шпатель под креп, чтобы он схватился и быстро перевернул руками. Готовьте с другой стороны еще: 30 секунд.
6. Сдвиньте блины со сковороды на разделочную доску и повторите процесс изготовления блинов и надвиньте их на разделочную доску.
7. Пока вы готовите начинку, дайте блинам остыть.
8. В большой сковороде растопите масло, добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким и ароматным. Затем добавьте грибы, Вустерширский соус, соль и перец по вкусу и свежемолотую петрушку. Перелейте смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.
9. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в глубокой сковороде, когда оно станет пеной, добавьте муку, взбивайте до образования пасты.Медленно добавьте молоко, взбивая, пока оно не смешается. Варите смесь на медленном огне до загустения. Затем добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и приправьте солью и перцем по вкусу.

Для сборки блинов:

1. Положите креп на небольшую форму для запекания, залейте 2 столовыми ложками (30 мл) грибной смеси, сверху положите ¼ чашки (30 г) измельченной курицы. Вылейте 2 столовые ложки (30 мл) бешамеля сверху. Раскатать креп и сбрызнуть сверху еще бешамель, посыпать сыром грюйер и паприкой.
2. Выпекайте при 350F (175C) 10-12 мин.Затем поставить под жаровню на 1-2 минуты. Украсить свежей петрушкой и подавать с салатом.

Банкноты

• Блины можно приготовить заранее. Сложите блинчики так, чтобы все они шли в одном направлении. Укладываем на бумажное полотенце, застеленное фольгой. Плотно завернуть и поставить в холодильник.
• Вы также можете заранее приготовить начинку из грибов и лука-порея. Дайте полностью остыть, затем накройте и поставьте в холодильник.
• Курицу можно зажарить и измельчить заранее.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
• Приготовьте соус бешамель в тот день, когда вы планируете подавать блины, иначе в холодильнике он станет слишком густым, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, которое разбавит приправу. Так что лучше всего делать это тогда, когда вам это нужно.
• Вместо грибов можно добавить свежий молодой шпинат. В стадии сборки. Просто положите лук-порей в креп и возьмите небольшую руку, полную молодого шпината. Он приготовится на пару / приготовится в блинчике.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 404Общие жиры: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 125 мг Натрий: 437 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 20 г

Блинчики Толлхаус со сливочно-куриной начинкой

Блины больше не только на завтрак.Этот обновленный продукт для завтрака, наполненный сливочной курицей и посыпанный пикантными грибами, станет элегантным дополнением к любому ужину в будние дни.

• Время подготовки: 15м
• Время приготовления: 20м
• Общее время: 35м

Ингредиенты

Блинчики Tollhouse

• 1 1/4 стакана пахты
• 1/2 чайной ложки. пищевая сода
• 2 взбитых яичных желтка
• 1 c обогащенной муки
• 2 ч.сахар
• 3/4 ч. разрыхлитель
• 1/4 ч. соль
• 2 ст. сливочное масло размягченное
• 2 яичных белка, сильно взбитых
• 2 ст. тертый сыр Пармезан

Куриная начинка и грибной соус

• 1/2 палочки + 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 c + 2 столовые ложки обогащенной муки
• 1 чайная ложка. соль
• Куриный бульон 2 куб.

  Инструкции

  Блины

  1. Взбить пахту и соду в яичные желтки с помощью роторного миксера или использовать электрический миксер на низкой скорости.
  2. Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить к смеси яичных желтков вместе со сливочным маслом.
  3. Взбить до однородной массы. Добавьте яичные белки.
  4. Нагрейте сковороду или тяжелую сковороду.
  5. Слегка смазать жиром или растительным маслом.
  6. Капните тесто из 1/3 чашки на сковороду, чтобы приготовить 5-дюймовые блины.
  7. Когда кексы полны пузырей и края хорошо приготовлены, переверните кексы и готовьте на другой стороне.
  8. Когда блины будут готовы, выложите на каждый блин по столовой ложке куриной начинки, скатайте.
  9. Полить грибным соусом и посыпать пармезаном.
  10. Жарить до золотистого цвета.

  Начинка

  1. Растопить масло, смешать с мукой и солью, постепенно перемешать бульон и варить до загустения, постоянно помешивая.
  2. Оставьте половину этого соуса для грибного соуса.
  3. К другой половине добавьте курицу и тщательно нагрейте.

  Грибной соус

  1. Смешайте грибы и сливки с соусом для отварки. Нагревать.

  Хрустящие куриные и грибные оладьи

  Предоставлено журналом Delicious, эти хрустящие блины с начинкой из куриного мяса и грибов в этом пикантном блинчике.Это идеальное угощение для Масленицы и напоминает мне о моей юности, когда хрустящие блинчики Findus были в моде! Однако это намного лучшая версия.

  Состав

  Для блинов

  • 250 г простой муки
  • Щепотка соли
  • 2 взбитых яйца средней яркости
  • 500 мл цельного молока

  Для начинки

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 мелко нарезанных лука-шалота
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 5 веточек свежего тимьяна, без листьев
  • 2 куриные грудки на свободном выгуле, нарезанные кубиками по 1 см
  • 25 г сливочного масла, плюс дополнительно для жарки
  • 200 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
  • 30 г простой муки
  • 350 мл цельного молока
  • Всплеск двойного крема
  • Хорошая терка свежего мускатного ореха
  • Цедра 1 лимона мелко натертая

  Метод

  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне и готовьте лук-шалот и чеснок 8-10 минут до мягкости.Добавьте тимьян и курицу, затем увеличьте огонь и обжаривайте 5-6 минут, пока курица не прожарится. Переложите в миску.
  2. Добавьте кусочек сливочного масла в сковороду и обжарьте грибы на сильном огне 2–3 минуты, затем добавьте в миску. На сковороде растопить 25 г сливочного масла и всыпать муку. Варить 2 минуты, затем постепенно добавлять молоко, помешивая, чтобы получился однородный густой соус. Доведите до кипения, затем пузырите в течение 1 минуты, чтобы мука загустела, и выпарите муку. Добавьте сливки, мускатный орех и цедру.Сезон.
  3. Добавьте соус к курице и перемешайте. Отложите, чтобы остыть, пока будете готовить блины.
  4. Просейте муку в большую миску с солью. Сделайте углубление в центре и влейте яйца. Медленно влейте молоко в лунку, взбивая, чтобы смешать муку, пока не получите однородное тесто. Оставить на 30 минут.
  5. Слегка смажьте среднюю неглубокую сковороду с толстым дном небольшим количеством сливочного или растительного масла. Поставьте на средний огонь и, когда он горячий, влейте половину ковша (около 50 мл) теста и взбалтывайте сковороду, чтобы тесто полностью растеклось по основанию, заполняя все отверстия по пути.Оставьте на 30 секунд, пока не увидите, как тесто начинает схватываться.
  6. Лопаткой снимите блин со сковороды, затем переверните и готовьте еще 30 секунд с другой стороны до золотистого цвета. Переложите в тарелку, согрейте и продолжайте остальное. Вам понадобится 8.
  7. Положите блин на доску и выложите 2-3 столовые ложки куриной смеси в центр. Смажьте края блина взбитым яйцом, сложите пополам и прижмите края, чтобы склеить. Повторите то же самое с оставшимися оладьями и куриной смесью.
  8. Разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор и 160 ° C / газ 4. Положите панировочные сухари в широкую плоскую миску и смешайте с куркумой и большим количеством свежемолотого черного перца. Обваляйте каждый блин с начинкой во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
  9. Нагрейте слой масла на сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарьте оладьи порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на противень и выпекать 10 минут. Подавать с зеленым салатом или сезонными овощами.
  • 3 яйца среднего выгула, взбитые
  • 150 г свежих панировочных сухарей мелкого помола
  • щепотка молотой куркумы
  • Масло растительное для жарки

  Рецепт блинчиков с курицей и грибами

  Это только для соуса, так как я использовал базовые рецепты блинов из Allrecipes для блинов. Я удвоил рецепт блинчиков с меркой 1/3 чашки, получив 11 блинчиков.Я исключил соль и уменьшил количество бульонного кубика до 1. Использовал по 1 столовой ложке каждого хереса и сметаны и добавил 1/2 стакана воды на конце, чтобы сделать его более сочным. Я увеличила количество приправ, добавила шалфей и измельченный чеснок. В следующий раз я бы тоже увеличила вдвое больше грибов. Нам очень понравилось, это напомнило мне «Волшебную кастрюлю», когда я был ребенком. Я сделал этот рецепт для апрельского челленджа Allrecipes Allstar Canada #ARFaceless

  Мне очень понравилась начинка. Следуя советам других, я использовал фунт грибов и добавил примерно столовую ложку дополнительной муки, чтобы компенсировать добавленную грибную жидкость.Я использовал курицу-гриль и нарезал ее, приготовил начинку / соус на день вперед и наполнил блины в тот день, когда у меня была компания на обед. Это сработало очень хорошо. Нагрев занимал минут 30 при 350 градусах, накрыл. Я использовал другой рецепт крепов, который использовал годами, только потому, что хорошо его знаю.

  Рецепт нам очень понравился. У меня было немного приготовленной измельченной курицы, и она отлично сработала. Я использовал вдвое больше грибов (1 фунт). Мне пришлось добавить немного воды, чтобы блины были достаточно тонкими, и нужно было добавить немного масла в сковороду перед приготовлением каждого блинчика.По рецепту приготовили 5 больших блинчиков, которые я щедро заправила грибной куриной смесью. Сверху выложить оставшуюся смесь грибов и запекать 20 минут при температуре 350, потому что к тому времени, как я сложил все это, она остыла. Перед подачей посыпать нарезанной свежей петрушкой. Прекрасная подача и вкусная.

  Отличный базовый рецепт. Добавил 1/2 стакана мелко нарезанного молодого шпината, пока смесь кипела. Сверху посыпать сыром моцарелла и запекать 5 минут, чтобы подавать очень горячим. Вкусный

  Очень понравилось! Удвоили грибы и использовали измельченную курицу. Две куриные грудки сделали так много, что в итоге я заморозил половину, чтобы потом легко перекусить на неделю.Одна проблема, которую я не мог попробовать, когда мой сын почувствовал запах грибов, да ладно, его проигрыш!

  Вкусно! Я добавила в 2 раза больше грибов. Хранитель.

  Мне понравилось, но мужчины сочли блины слишком сладкими. Если я сделаю это снова, я опущу сахар. Спасибо за рецепт!

  Так хорошо! Ничего не изменит.

  Блины с курицей и грибами в сливочно-грибном соусе

  Блины веками являются классической частью славянской кухни.Для этих нежных и тонких блинчиков существует огромное количество разнообразных начинок, наиболее известных как Налистники, абсолютно восхитительный сладкий вариант с начинкой из фермерского сыра или сливочного сыра, но есть также много способов сделать из них начинки. Обычно я готовлю блины с начинкой из мяса, используя остатки мяса, которые у меня есть под рукой, и, мальчик, позвольте мне сказать вам, это отличный способ придать им новую индивидуальность.

  С курицей, грибами и ароматическими добавками эта начинка действительно восхитительна.Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике или даже морозильной камере, а затем просто поджарить блины на сковороде или в духовке, когда будете готовы подавать их. Эти блюда прекрасно иметь под рукой в ​​напряженные дни.

  В довершение ко всему и для того, чтобы придать ему элегантный и роскошный вид, я приготовил восхитительный сливочно-грибной соус, который можно было подавать вместе с блинами. Этот соус так громко кричит «Я русский», что вы полностью поймете, что я имею в виду, когда попробуете. Грибы — огромная часть русской кухни, и их можно использовать практически всеми способами.С добавлением сметаны и свежего укропа ароматный профиль получается удивительно классическим русским. Могу поспорить, что какой-то вариант этого соуса подавался на русских столах из поколения в поколение.

  Состав:

  Блины (14–16) (оригинальный рецепт блинов больше не доступен. Используйте рецепт блинов по этой ссылке.)

  Наполнитель :

  2 1/2 стакана нарезанной вареной курицы

  1 столовая ложка сливочного масла

  8 унций свежих нарезанных грибов

  1 нарезанная луковица

  1 стебель сельдерея, нарезанный

  тимьян

  соль, перец

  1/2 — 3/4 стакана куриного бульона

  Грибной соус :

  1 1/2 столовая ложка сливочного масла

  1 нарезанная луковица

  2 измельченных зубчика чеснока

  12-16 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками

  1 унция сушеных грибов, регидратированных и измельченных

  1 столовая ложка муки

  1 1/4 стакана куриного бульона

  1/2 стакана жирных сливок

  1 столовая ложка сметаны

  2 столовые ложки измельченного свежего укропа

  Приготовьте блины и дайте остыть.Рецепт блинов (блинов) можно найти ЗДЕСЬ.

  Залейте сушеные грибы кипятком и отставьте для увлажнения. Через 5 минут слейте воду и измельчите сухие грибы. Отложите их в сторону. Только для соуса понадобятся сушеные грибы.

  Подготовьте остальные ингредиенты.

  Начинка из курицы и грибов:

  Нарежьте приготовленную курицу на мелкие кусочки и поместите ее в миску среднего размера.

  Вы можете приготовить курицу специально для этого блюда, запарив ее в кипящей воде или бульоне, запекая курицу в духовке или, еще лучше, используя остатки.Я делаю блины с начинкой только в том случае, если у меня осталась курица от другого приема пищи, например, когда я готовлю домашний куриный бульон, жареную курицу или любое другое блюдо из курицы.

  Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте свежие грибы, лук, сельдерей и тимьян. Приправить солью и перцем. Варить около 10 минут. Выбросьте стебли тимьяна. Переложите грибную смесь в миску с курицей. Влить куриный бульон. Смешайте, чтобы соединиться.

  Сборка Blini:

  Поместите примерно 1/4 стакана начинки в нижнюю часть одного блина (блина).Сложите нижнюю часть над начинкой. Сложите стороны блина над начинкой, а затем закончите заворачивать блин с начинкой от себя. Должна получиться вот такая аккуратная маленькая упаковка.

  Повторите то же самое с оставшейся начинкой и блинами.

  Грибной соус:

  Растопите масло на той же сковороде, которую вы использовали ранее. Добавьте лук, чеснок, свежие и сушеные грибы и тимьян. Приправить солью и перцем. Варить 7-10 минут.Добавьте муку и варите еще 1-2 минуты, перемешивая, пока мука полностью не смешается с грибами. Влейте куриный бульон, соскребая со дна сковороды, чтобы удалить остатки пригоревших кусков. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет. Выключите огонь и добавьте жирные сливки, сметану и свежий фарш из укропа. Смешайте, чтобы соединиться. Выбросьте стебли тимьяна.

  Для обслуживания:

  Растопите около 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Когда масло перестанет пениться, добавьте фаршированные блины в сковороду и готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

  Полить блини соусом и подавать.

  Блины с курицей и грибами с грибным соусом

  Автор: Ольга Фабрика вкусов

  Тип рецепта: Entree

  • 2½ стакана нарезанной вареной курицы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 8 унций свежих грибов, нарезанных 1
  лук
  • 1 нарезанный стебель сельдерея
  • тимьян
  • соль, перец
  • ½ — чашки куриного бульона
  • 1½ столовой ложки сливочного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных свежих зубчика чеснока 12-16 унций
  • грибы, нарезанные ломтиками
  • 1 унция сухих грибов, регидратированных и измельченных
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакана куриного бульона
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 2 столовые ложки свежего укропа, измельченного
  • 0 блины и отставить, чтобы остыть.
  • Залейте сушеные грибы кипятком и отставьте их для увлажнения. Через 5 минут слейте воду и измельчите сухие грибы. Отложите их в сторону. Только для соуса понадобятся сушеные грибы.
  • Подготовьте остальные ингредиенты.
  1. Нарежьте приготовленную курицу на мелкие кусочки и поместите ее в миску среднего размера. Вы можете приготовить курицу специально для этого блюда, запарив ее в кипящей воде или бульоне, запекая курицу в духовке или, что еще лучше, используя остатки.Я делаю блины с начинкой только в том случае, если у меня осталась курица от другого приема пищи, например, когда я готовлю домашний куриный бульон, жареную курицу или любое другое блюдо из курицы.
  2. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте свежие грибы, лук, сельдерей и тимьян. Приправить солью и перцем. Варить около 10 минут. Выбросьте стебли тимьяна.
  3. Перелейте грибную смесь в миску с курицей. Влить куриный бульон. Смешайте, чтобы соединиться.
  1. Поместите около ¼ стакана начинки в центр нижней части одного блина (крепа).Сложите нижнюю часть над начинкой. Сложите стороны блина над начинкой, а затем закончите заворачивать блин с начинкой от себя. Должна получиться вот такая аккуратная маленькая упаковка.
  2. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и блинами.
  1. Растопите масло на той же сковороде, которую вы использовали ранее. Добавьте лук, чеснок, свежие и сушеные грибы. Приправить солью и перцем. Варить 7-10 минут.
  2. Добавьте муку и варите еще 1-2 минуты, перемешивая, пока мука полностью не смешается с грибами.
  3. Влейте куриный бульон, соскребая со дна сковороды, чтобы удалить остатки пригоревших кусков. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
  4. Выключите огонь и добавьте жирные сливки, сметану и свежий рубленый укроп. Смешайте, чтобы соединиться. Отложите в сторону.
  1. Растопите примерно ½ столовой ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло перестанет пениться, добавьте фаршированные блины в сковороду и готовьте около 3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
  2. Полить блини соусом и подавать.

  3.2.2265

  Блинчики с курицей и грибами

  12 февраля 2013 г.

  Сегодня один из моих самых любимых праздников — Масленица! Ладно, технически это не праздник (я не думаю), и он не совсем так волнует, как скажем … Рождество или Новый год … но для тех людей, которые застряли на работе и чувствуют, что лето еще впереди , это маяк надежды в море пустоты.

  Возможно, я переусердствовал, но Масленица был для меня большим опытом в детстве, главным образом потому, что мы ели стопки вкусных, сладких блинов (задушенных лимонным соком и белым сахаром), как только возвращались домой из школы, без нужно на самом деле пообедать.

  Недостаток заключался в том, что мы ели так много маленьких треугольных кусочков неба в Масленицу, что до конца года не было бы никакого желания есть их снова… пока не прокатится следующий!

  Итак, в этом году я хотел попробовать что-то немного другое, поскольку я уверен, что любой, кто ищет рецепты на веб-сайте, посвященном кулинарии, вероятно, сможет приготовить эти обычные (и вкусные!) Блины.Итак, вот вкусная идея, которую я иногда делаю, когда в холодильнике есть остатки еды (это идеально подходит для обеда или ужина на следующий день после жареного цыпленка, так как остается много маленьких кусочков мяса, над которыми вы можете просто бросаем в кастрюлю).

  Вы, как всегда, можете придумать свои собственные дополнения к рецепту и адаптировать его к своим вкусам. Просто убедитесь, что, если вы добавляете разные овощи, вы нарезаете их на мелкие кусочки, чтобы они прожарились на сковороде.

  Также (иногда это звучит как побитая пластинка) добавьте перец чили для небольшого дополнительного удовольствия!

  Блинчики с курицей и грибами

  Оливер Дентон, 12 февраля 2013 г.

  Блинное (или любое другое) угощение — быстрое, сытное и отлично подходит для израсходованных остатков

  Состав:

  Инструкции:

  Прежде чем начать, помните, что это рецепт ONE PANCAKE ! Если вы готовите для более чем одного человека, увеличьте количество ингредиентов в два, три или четыре раза (вы поняли)…

  1. Добавьте муку, соль и перец в миску среднего размера (достаточно большую для взбивания)
  2. Влейте молоко и яйцо и взбивайте все смесь до однородной консистенции, похожей на сливки. Убедитесь, что на дно чаши не прилипла мука!
  3. Положите курицу в чашу для теста и отложите в сторону
  4. Нагрейте арахисовое масло в сковороде на 75% -ном огне, пока оно не станет горячим (когда капля воды сразу испарится при добавлении в сковороду)
  5. Добавьте лук и грибы и жарьте около минуты.Продолжайте перемещать их по сковороде и убедитесь, что они расположены на дне сковороды
  6. Влейте тесто и смесь курицы, стараясь распределить курицу по сковороде так, чтобы она не слиплась вместе
  7. Жарить около 2 минут (пока дно не подрумянится). По прошествии первой минуты начните приподнимать края блина лопаткой, чтобы убедиться, что он потемнеет, а также чтобы убедиться, что он не прилипает к сковороде. Примерно через 90 секунд блин сможет скользить по сковороде, не прилипая ко дну
  8. Переверни! Если вы недостаточно уверены, чтобы подбросить его в воздух, вы делаете не то блюдо. вы можете перевернуть его, используя край кастрюли, но на самом деле… давай … листать половину удовольствия
  9. Готовьте еще две минуты, следя за тем, чтобы блюдо продолжало двигаться по сковороде (я люблю переворачивать его еще пару раз, просто для удовольствия, но некоторым людям не нравится играть со своей едой так же сильно, как мне)
  10. Когда сверху и снизу появятся золотисто-коричневые пятна, вытащите из сковороды на тарелку
  11. Сверху посыпьте тертым салатом айсберг, немного крем-фреш или сметаны и немного тертого сыра
  Не пропустите ни одного рецепта! Введите свой адрес электронной почты в это поле и нажмите «Подписаться»!
  
  • В: 12 февраля 2013 г.
  • Автор: Оливер Дентон
  • В: Курица, Мясо, Рецепты
  • Теги: С тегами: Курица, Яйца, Мука, ​​Молоко, Грибы, Лук, Арахисовое масло, Перец, Соль
  Загрузка…

  Домашние блинчики с грибами и курицей

  Традиционно во Франции острые блины называются галетами и готовятся из гречневой муки. Это те, которые вы можете купить на улице и съесть, наслаждаясь выходным днем. Это не они. Вы также можете превратить классическое тесто для крепового теста в пикантное, а затем весело провести время, находя всевозможные пикантные начинки для крепов. В кулинарной школе мы делали лепешки с начинкой из моллюсков, и они были восхитительны.А в Аргентине острые блины часто входят в меню многих домов: в нашем доме классическими блюдами были ветчина и сыр, кукуруза и шпинат. Эти блинчики с грибами и курицей — мои любимые, и я надеюсь, вам они тоже понравятся!

  Что такое креп?

  Креп — это очень тонкий блин, приготовленный из яиц, молока, муки и масла. Это могут быть сладкие блины с начинкой из шоколада, нутеллы или простые, посыпанные сахаром. И из них можно сделать пикантные блинчики, если наполнить их пикантной начинкой.

  Блинчики родом из Бретани, Франция. Однако теперь они пользовались популярностью по всей стране. Вы можете найти множество небольших прилавков для блинов во многих городах Франции.

  Как произносится crepe?

  Вы можете послушать, как произносится это французское слово здесь.

  Что вам понадобится для приготовления этих блинчиков с курицей?

  • Простые ингредиенты для кладовой: молоко, яйца, мука, соль, белое вино, масло, сливки, лук-шалот.
  • Жареный цыпленок: Я всегда использую оставшуюся курицу, предпочтительно бедро / ножки, потому что они не такие сухие, как грудка.Но с грудью тоже все в порядке.
  • Грибы: Я использовал классические белые грибы, но вы можете заменить их на любые, какие захотите. Сушеные белые грибы или портобелло тоже подойдут к этому рецепту!
  • Шнитт-лук: я бланширую его и использую для заворачивания маленьких блинов. Вы можете просто сложить блины, как я объясню позже в этом посте, и вообще отказаться от чеснока.
  • Блинница. Это лучшая сковорода для крепов, которая у меня когда-либо была, и она мне очень нравится. Однако до недавнего времени я всегда готовил блины на маленькой сковороде с антипригарным покрытием.

  Как приготовить блинное тесто?

  Приготовить этот рецепт теста для крепа довольно просто и понятно. Вы должны приготовить его за 1 день, так как он должен храниться в холодильнике не менее 12 часов, а до 36 часов. Все, что вам нужно сделать, это:

  • Растопить масло на слабом огне. Отложите в сторону.
  • В миске смешайте яйцо и половину молока. Добавьте половину муки и соли. Добавьте оставшееся молоко, а затем оставшуюся муку. Взбивайте, пока блинное тесто не станет гладким и без видимых комков.
  • Добавьте топленое масло и еще раз взбейте.
  • Накройте пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

  Примечание. Если вы заметили комки в жидком тесте, вы можете перемешать его с помощью погружного блендера, а затем процедить через сито с мелкими ячейками. Затем накройте и поставьте в холодильник.

  Как приготовить несладкую начинку с грибами и курицей?

  При сборке блинов начинка должна быть холодной. Его нужно оставить в холодильнике не менее 2 часов. Помните об этом, когда будете готовить рецепт.Я люблю готовить и блины, и начинку заранее, скажем, утром или вечером. А просто собрать и запечь в духовке, когда наступит время ужина (или обеда).

  Чтобы приготовить этот рецепт блинной начинки, вам необходимо:

  • Подготовить ингредиенты: Нарезать лук-шалот и нарезать грибы тонкими ломтиками. Вытяните куриные окорочка руками.
  • На среднем огне растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте лук-шалот и жарьте до мягкости на среднем или медленном огне. Приправить солью.Добавьте грибы и приправьте их солью. Когда они почти готовы, добавьте курицу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Добавьте белое вино и варите 1-2 минуты, пока спирт не испарится. Добавьте сливки и варите несколько минут, пока они не уменьшатся и не останется видимой жидкости. Приправить по вкусу.
  • Наконец, посыпьте начинку мукой и хорошо перемешайте. Вы заметите, что ваша начинка соберется вместе! Готовьте еще минуту.
  • Снять с огня, переложить в герметичную емкость (пока не накрывать) и дать немного остыть в комнате.Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока он полностью не остынет. Около 2 часов.

  Как приготовить блинное тесто и сделать блины в домашних условиях?

  При приготовлении блинов важны две вещи: сковорода должна быть очень горячей, а тесто должно оставаться на ночь в холодильнике.

  Чтобы приготовить блины, необходимо:

  • Хорошо перемешать тесто для крепов, чтобы оно стало гомогенизированным.
  • Поставьте форму для крепа (или обычную сотейник, если у вас ее нет. У меня ее нет, и она отлично работает) на сильный огонь.
  • Добавьте немного сливочного масла и, когда оно станет шипящим, удалите излишки бумажным полотенцем, убедившись, что вы смазали всю поверхность сковороды маслом.
  • Используя ковш, зачерпните часть теста на очень горячую сковороду и перемещайте сковороду круговыми движениями, пока тесто не будет равномерно распределено по сковороде.
  • Готовьте несколько минут, пока дно не станет слегка окрашенным, а затем переверните блин руками (если пальцы устойчивы к нагреванию!) Или лопаткой. Если ты храбрый, можешь подбросить его в воздухе!
  • Готовьте еще минуту и ​​снимите блин со сковороды.
  • Повторяйте, пока не израсходуете все тесто для крепов.
  • Всегда закрывайте блины, чтобы они не высохли.

  Примечания:

  • Первый креп почти всегда ломается и оказывается неиспользованным, потому что даже когда мы думаем, что сковорода действительно горячая, это все равно не так! Не позволяйте этому разочаровывать вас! Не забывайте добавлять немного масла после приготовления каждого блинчика и использовать бумажное полотенце, чтобы распределить его по поверхности сковороды и удалить излишки!
  • Если вы не собираетесь сразу же собирать блины с курицей, можно накрыть блины полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до готовности.Их хранят в холодильнике, безопасно хранят до 3-х суток.

  Сливочный соус с пармезаном

  Этот рецепт сливочного соуса с пармезаном очень прост в приготовлении. Если не торопитесь, это займет у вас 10 минут! В конце концов, приготовить блины было небольшой работой, так что теперь мы отдыхаем!

  Чтобы приготовить его, просто дайте сливкам и пармезану готовиться в кастрюле на среднем огне, пока они не уменьшатся в объеме примерно на. Он должен быть густым по консистенции, чтобы покрывать блины.Не забудьте приправить солью и перцем.

  Когда соус будет готов, накройте его алюминиевой фольгой и отложите до готовности.

  Как бланшировать чеснок?

  Перед тем, как приступить к сборке, если вы хотите закрыть блинчики с грибами и курицей, как я, как бы в виде подарка, вы должны бланшировать чеснок. Для этого:

  • Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой.
  • Положите лук и дайте ему готовиться 30 секунд.
  • Удалите чеснок и немедленно поместите в миску с ледяной водой.
  • Когда они остынут, удалите их и промокните бумажным полотенцем.

  Поскольку они были бланшированы, теперь вы можете завязать узлы с луком, не ломая его!

  Как приготовить этот пикантный рецепт крепа?

  Для сборки блинов у вас должны быть готовы все компоненты. Блинчики приготовленные. Начинка охлажденная. Бланшированный лук. Сливочный соус с пармезаном готов. Затем вы можете перейти к:

  • Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • Намазать маслом противень и отставить в сторону.
  • Разложите блины по всей рабочей поверхности, а затем зачерпните большую ложку начинки в центр каждого из них.
  • Сложите блины, стянув все края вместе вверху, а затем обвязывая их одним или двумя луковицами.
  • Выложите блины на противень и полейте сливочным соусом из пармезана.
  • Выпекать в духовке до золотистого цвета.

  Примечание: можно также выпекать блины без соуса, покрытые алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить их высыхание.Когда они станут горячими, достаньте из духовки, подавайте на стол и полейте сливочным соусом из пармезана.

  Другие способы складывания пикантных крепов.

  • Как если бы вы делали буррито, сложив стороны друг на друга (вы должны получить слегка квадратную форму).
  • Вы можете свернуть их, как каннеллони,
  • Или сложить их треугольником, сначала сложив пополам, а затем еще раз пополам. В этом случае начинку нужно положить на одну из 4 четвертей крепа.

  Другие идеи пикантной начинки для крепов

  Вот несколько идей, которые у меня были в детстве:

  • Шпинат и сыр.Найдите рецепт начинки в этом рецепте эмпанада со шпинатом.
  • Тыквенная начинка
  • Ветчина и сыр
  • Куриное карри

  Если вы сделали этот рецепт, я был бы очень признателен, если вы оставите рейтинг или комментарий ниже! Кроме того, если вы поделитесь в социальных сетях, используйте #cookwithbelula , я хотел бы увидеть, что вы создаете!

  .